Wielu teraz nie rozumie, co zostanie omówione w naszym artykule. Najpierw musisz dowiedzieć się, co oznacza to słowo. Znaczenie słowa „sychivo” można zdefiniować jako sok z maku, nasion konopi itp., którego używa się zamiast oleju, a także potrawy przyrządzane na jego bazie.

Według innej wersji nazwa tego dania pochodzi od słowa Wigilia. Musisz wiedzieć, że w tym dniu goście nie są zapraszani, a danie (kolacja) dostarczane jest ich bliskim i bliskim.

W domu każdy powinien zjeść przynajmniej odrobinę soku przed głównym posiłkiem. Jeśli wierzyć legendom, przynosi to domowi dobrobyt i zdrowie na cały rok.

Kutia czy sokivo – co wybrać?

Kutia lub Kutia (w różnych regionach inaczej nazywana) to owsianka z dodatkiem rodzynek, maku, miodu. Istnieje wiele przepisów na jej przygotowanie z ryżu, jęczmienia, ale klasyczna świąteczna kutia jest zawsze przygotowywana tylko z całych ziaren pszenicy. Ponadto zwyczajowo gotuje się kutya w przeddzień Objawienia Pańskiego i w Stary Nowy Rok.

Jaka jest różnica między kutią a sochiv

Właściwie tylko dlatego, że kutię można przygotować według wielu przepisów, które są używane na różne okazje (pogrzeby, narodziny), a sokyvo to tylko jedna z opcji, która jest specjalnie przygotowana na Wigilię - wieczór poprzedzający Boże Narodzenie. Sok można zrobić zarówno z pszenicy, jak i jęczmienia, ryżu, dodając do niego orzechy i miód.

Jak gotować wilgotne

Nie jest to trudne. Ale musisz wiedzieć, że danie ma swoje własne subtelności, które należy wziąć pod uwagę. Głównym sekretem jest specjalny sposób gotowania zbóż. Różni się nieco od tradycyjnego: zalej szklankę ryżu (najlepiej na parze) szklanką wody i gotuj przez dwanaście minut na bardzo małym ogniu. Wyjmij rondel z kuchenki i pozwól płatkom parzyć przez dziesięć minut. Sok z ryżu doprawić gotowanymi na parze rodzynkami i wodą miodową. Możesz dodać garść migdałów, garść orzechów laskowych, plasterek cytryny, małą pomarańczę, 50 gramów maku. Pożądane jest, aby orzechy były surowe i świeże.

Sok ryżowy: przepis nr 2

Dobrze wypłukać szklankę ryżu pod bieżącą wodą, kilkakrotnie wylewając Przełożyć do małej chochli lub rondla, zalać wodą (zimną) i zagotować. Następnie spuść wodę przez sito i ponownie spłucz zboża. Wyślij płatki z powrotem do rondla. Teraz dodaj więcej wody. Jak tylko zacznie się gotować, doprawić solą do smaku. Ryż ugotuj do miękkości, a następnie wyrzuć płatki na sito, ale nie musisz już płukać ryżu.

Gdy płatki się gotują, zalej wrzątkiem przez dziesięć minut i pozwól mu parzyć w garści rodzynek (możesz dodać więcej, według własnego gustu). Na drobnej tarce zetrzyj 50-75 gram migdałów i orzechów laskowych. Umieść 50 gramów maku w małym pojemniku i zalej tak, aby woda zakryła jeden palec. Postaw naczynie na kuchence i gotuj przez dwadzieścia minut, cały czas mieszając. Ostudź mak. Stopniowo dodając płynny miód, drewnianym tłuczkiem zmiażdżyć mak na jednolitą masę.

Ugotowany i schłodzony ryż przełóż do dużej miski i dokładnie wymieszaj z miodowym makiem. Następnie dodaj pokruszone orzechy i ponownie dobrze wymieszaj. Dodaj rodzynki gotowane na parze. Następnie wyciśnij sok z plasterka cytryny i pomarańczy i wszystko ponownie wymieszaj. Ułożyć na naczyniu lub dużym płaskim talerzu, napełnić powstałą masą, ostrożnie wyjąć formę i udekorować na wierzchu kandyzowanymi owocami i orzechami. Danie gotowe!

Sochivo: zrobione z pszenicy

Najpierw musisz kupić całe (nie zmiażdżone!) Ziarna pszenicy. Fakt jest taki

są podstawą oryginalnego smaku tego rytualnego dania. Wskazane jest, aby ziarna były wcześniej obrane i ugotowane na parze. W takim przypadku zagotują się szybciej. Przygotowywane jest gotowanie, którego przepis jest dość prosty, tylko na wodzie. W żadnym wypadku nie dodajemy mleka ani śmietanki: danie jest chude i to mówi wszystko.

Tak więc zalej ziarna pszenicy zimną wodą i gotuj pod pokrywką do miękkości na małym ogniu. Sprawdź, czy cała woda się wygotowała, w razie potrzeby dodaj wrzącą wodę. Przed końcem gotowania na patelni powinna być półpłynna masa. W takim przypadku nie potrzebujemy kruchej owsianki. Garnek można wyjąć z pieca i dodać do pszenicy drobno posiekane suszone morele, suszone śliwki, parzone rodzynki. Możesz również dodać surowe owoce: jabłka, gruszki - to zależy od Twoich preferencji. Przykryj rondel pokrywką i dobrze razem gotuj na parze.

Dodaj orzechy

Bez orzechów nie ma takiego dania jak soczyste. Przepis obejmuje użycie szerokiej gamy orzechów, zależy to od Twojego gustu. Możesz użyć lasu, orzechów włoskich, orzechów nerkowca, migdałów, orzeszków ziemnych itp. Zmiel je na niezbyt małe okruchy i podsmaż trochę na patelni. Nie dodawaj olejów i cały czas mieszaj orzechy.

Jak gotować mak

Teraz nadszedł czas, aby ugotować mak. Zalej go wrzątkiem i pozostaw pod zamkniętą pokrywką na trzydzieści minut. Następnie spuść wodę, dodaj miód lub cukier i dokładnie natrzyj, aby pojawił się biały sok. Do gotowej pszenicy z suszonymi owocami dodać mak i orzechy. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, w razie potrzeby dodaj więcej miodu. Teraz wszystko ładnie połóż na talerzu, udekoruj orzechami.

Jak zrobić soczystą, jeśli pszenica nie jest wcześniej przygotowana

Weź szklankę ziaren pszenicy, zmiel je w drewnianym moździerzu, dodając trochę ciepłej wody, aby usunąć łupinę z ziaren. Jądro oddziela się od łuski przez przesiewanie i mycie. Następnie gotuje się zwykłą chuda, kruchą owsiankę, do której dodaje się orzechy, miód, mak.

Kolejny przepis

Dobrze posortuj jedną pełną szklankę ziaren pszenicy, spłucz. Przez dwie do trzech godzin

namocz je w zimnej wodzie. Następnie złóż go na gazę, aby woda była szklana, a pszenicę włóż do chochli. Zalej zimną wodą w proporcji 1:3, dodaj trochę soli, gotuj przez około dwie godziny. Możesz wstawić pojemnik ze zbożami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i trzymać, aż ziarna będą miękkie. Gdy pszenica się gotuje, zalej mak wrzątkiem i odstaw na pół godziny. Odcedź bulion z pszenicy, ale zostaw trochę, aby rozcieńczyć w nim miód. Pszenicę zalewamy wodą miodową, spęczniony mak ugniatamy, aż pojawi się biały sok, posiekamy orzechy. Wymieszaj wszystkie składniki i pozwól potrawie trochę się zaparzyć.

Kiedy przygotować takie danie?

Zwyczajowo sok, którego przepis nam zaoferowaliśmy, przygotowuje się w wigilię Bożego Narodzenia, w świąteczną Wigilię. Prawosławni świętują to 6 stycznia, chrześcijanie, którzy żyją, by świętować to 24 grudnia.

Święta Wigilia - tak nazywa się rodzinny obiad w wigilię Bożego Narodzenia. To ostatni, ostatni dzień postu, który wierni powinni spędzić tylko na wodzie oraz na świątecznych przygotowaniach i troskach. Świąteczny stół jest nakryty w szczególny sposób: siano układa się pod obrusem, a dom ozdobiony jest osobliwymi namiastkami choinek - dydukami. Są to połączone ze sobą kłoski pszenicy i słomy. Według legendy odpędzają one złe duchy i przyciągają do domu dobrobyt i szczęście. Tego wieczoru na stole z pewnością musi być dwanaście dań wielkopostnych - według liczby apostołów. Obiad można rozpocząć po wschodzie pierwszej gwiazdy na niebie. Będzie symbolem zapowiadającym narodziny Zbawiciela. Po obiedzie wierni udają się do kościoła, aby wziąć udział w uroczystej liturgii, po której mogą przerwać post - zjeść dania mięsne.

Było to pierwsze dwudzieste święto w nowym roku. Ortodoksi z szacunku dla wielkiego wydarzenia - Chrztu Jezusa Chrystusa - odprawili krótki post. Z tego powodu druga Wigilia została nazwana „Głodną Kutą”.

Wigilia Trzech Króli: co to jest?

Wigilia Trzech Króli (18 stycznia) to dzień surowego postu i pokuty. Post przygotowywał wierzących do święta Chrztu Pańskiego, które zawsze wyróżniało się przepychem i powagą. Konsekracja wody zajmuje w niej główne miejsce. Istnieją dwa rytuały konsekracji wody: jeden w przeddzień święta - w świątyni, drugi - w dniu Trzech Króli - na najbliższym zbiorniku.

Uważa się, że woda Objawienia Pańskiego zapewnia zdrowie, uświęcenie, błogosławieństwo i oczyszczenie. W Święto Trzech Króli o północy poszliśmy nad rzekę po wodę. Istnieje przekonanie, że w tym czasie woda w rzekach się kołysze. Wieczorem do miski wlewano wodę, o północy musiała sama się kołysać. Jeśli tak się stało, to jest to dobry znak - oznacza to, że dana osoba widziała pojawienie się Pana.

Śnieg został zebrany w wieczór Trzech Króli. Uważa się, że leczy choroby. Służył do prania, więc woda z niego przechowywana była przez długi czas. Wierzono też, że tylko za jego pomocą można wybielić całe płótno tak, jak należy. Śnieg zbierano również do kąpieli: „ Śnieżna kąpiel doda urody”. Wierzyli, że jeśli zebrany tego wieczoru śnieg zostanie wrzucony do studni, to woda w niej nie pogorszy się i nie wyschnie przez cały rok.

Wigilia Trzech Króli: tradycje i zwyczaje

W przeddzień Objawienia Pańskiego przestrzegano ścisłego postu. Dlatego uroczysty obiad w Wigilię Trzech Króli otrzymał przydomek „głodny kutya”. Na świątecznym stole z pewnością nie zabrakło kutii, galaretki owsianej i naleśników. W Epiphany do stodoły Brownie zanoszono naleśniki, aby zapewnić dobrostan inwentarzowi. Chłopi jedli naleśniki, aby w nadchodzącym roku były obfite zbiory chleba.

Wieczorem zwyczajowo jadano soczyste. Do początku XX wieku w Rosji danie to (podobnie jak kutya) przygotowywano głównie z ziaren żyta, a później - z ziaren ryżu i pszenicy. Dlatego wielu mieszkańców miast lepiej zna kutię i sochivo z ryżu.

Aby było soczyste, istnieje kilka pewnych sposobów. Najpierw moczy się ziarna pszenicy, a następnie umieszcza je w żeliwie i zalewa dużą ilością wody. Żeliwo jest wysyłane do piekarnika na 2,5-3 godziny gotowania na wolnym ogniu. Wtedy ziarna są miękkie i smaczne. Bardzo ważne jest również szybkie wypełnienie ziarna gorącym, dobrze odżywionym (roztworem miodu i wody). Wtedy syrop okazuje się naprawdę soczysty.

„Sochivo”: przepis na gotowanie z pszenicy

Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

• 1 szklanka ziaren pszenicy
• 100 g ziaren orzecha włoskiego;
• 100 g maku;
• 1-3 ul. łyżki miodu;
• cukier do smaku.

Ziarna pszenicy należy zmiażdżyć w drewnianym moździerzu za pomocą drewnianego tłuczka, dodając od czasu do czasu trochę ciepłej wody, aby usunąć łuskę pszenicy. Następnie ziarno jest oddzielane od łuski, przesiewane i myte. Zwykła, krucha, chuda owsianka jest gotowana z czystych ziaren w wodzie, schładzana i dodawana do smaku.

Mak jest mielony osobno na mleko makowe, dodawany jest miód, mieszany i dodawany do pszenicy. Jeśli owsianka jest gęsta, można ją rozcieńczyć przegotowaną schłodzoną wodą. Na koniec dodaj pokruszone orzechy włoskie.

„Sochivo”: przepis na gotowanie z ryżu

Jeśli chcesz zrobić sok z ryżu, ryż należy przygotować w specjalny sposób. Wlać szklankę ryżu z półtorej szklanki wrzącej wody, szczelnie przykryć patelnię, gotować ryż przez 3 minuty na dużym ogniu i 6 minut na średnim ogniu. Nie otwieraj pokrywki przez kolejne 12 minut i pozwól ryżowi się zaparzyć. Do słodzenia lepiej używać tylko miodu. Stosunek pozostałych składników do syropu jest taki sam jak w poprzednim przepisie. Czasami dodaje się rodzynki, ale nie jest to konieczne.

Wigilia Trzech Króli: znaki i wierzenia

„Wieczór Trzech Króli” był uważany za czas ucztowania złych duchów. W tym okresie możliwa jest komunikacja z innym światem i niegodziwością, która stara się przeniknąć do domu wilkołaka w dowolnym przebraniu: psów, kotów, węży, świń. Ale często wilkołaki wchodzą do domu pod postacią dziecka, wędrowca, młynarza, kowala, mogą przybrać postać przyjaciela - krewnego lub sąsiada.

Idea wilkołaków ma swoje korzenie w czasach starożytnych. Wiążą się one z wiarą, że szamani lub czarownicy mają zdolność przybierania postaci zwierzęcia, człowieka, rośliny, a nawet kamienia. Wiara w istnienie wilkołaków rozwinęła się pod wpływem idei ożywionej natury wszelkiej przyrody (animizm), pochodzenia ludzi od różnych zwierząt (totemizm) oraz kultu płodności.

Słowianie podzielili rok na dwie połowy - zimową i letnią. Okresy poza sezonem – jesień i wiosna – były uważane za „czasy między czasami”. W tej chwili przyroda jest na granicy życia i śmierci. Nasi przodkowie wierzyli, że w okresach „przedziałów”, do których zalicza się także północ i południe, duchy i dusze są szczególnie aktywne. Zgodnie z wierzeniami starożytnych, w tych okresach ludzie, zmieniając swój wygląd, mogą odwiedzać inny świat i kontaktować się ze złymi duchami ze szkodą lub korzyścią dla siebie. Człowiek musiał tylko rzucić się na skórę jakiegoś zwierzęcia lub przyozdobić się innymi atrybutami natury, a pozostając człowiekiem, jednocześnie zamieniał się w inną istotę lub przedmiot, będąc jednocześnie „ani jednym, ani inny".

Z biegiem czasu w umysłach ludzi rozwinął się pomysł, że jedni są bardziej zdolni do takich przemian, a inni mniej. Bardziej zdolni są w stanie szybko i bezpośrednio kontaktować się z siłami natury, przynosząc korzyści ludziom lub im szkodząc. Na podstawie tych refleksji powstała wiara w wilkołaki.

Nasi przodkowie wierzyli, że wilki atakujące ludzi w mroźne zimy to „wilki” (ludzie, którzy mogą zamienić się w wilki za pomocą czarów). W mitologii słowiańskiej wilk, wurkolak, wilk lak to wilkołak, tj. osoba zdolna do przemiany w wilka. Aby to zrobić, musiał przewrócić się na kikut lub nóż wbity w ziemię lub osikowy kołek. Ludzie wierzyli, że człowiek może zostać zaczarowany i zamieniony nie tylko w wilka, ale także w niedźwiedzia, który następnie może zmienić się w kota, psa lub kikut. Główną cechą wilka jest sierść na ciele. Różni się od prawdziwych wilków tym, że jego tylne nogi zginają się do przodu w kolanach, jak człowiek. Według starożytnych legend wilkołaki potrafią zamienić się w upiory, a podczas zaćmienia zjadać słońce lub księżyc.

Aby zabezpieczyć się przed przedostaniem się do mieszkania wilkołaka, na wszystkich drzwiach i framugach okien naniesiono kredą znaki krzyża. Od niepamiętnych czasów krzyż uważany jest za niezawodną ochronę przed wszystkim, co demoniczne. Dlatego w dawnych czasach, w Wigilię Trzech Króli, krzyże były koniecznie rysowane kredą na drzwiach, ścianach, nadprożach budynków (dom, stodoła, stodoła itp.), a krzyże układano z wiórów na studnie. Wierzono, że ta ceremonia pomoże chronić dom przed kłopotami, złym okiem, złymi duchami i piorunami.

Kreda do chrztu została uświęcona wraz z wodą w kościele. W bielonych chatach umieszczano krzyże z węglem lub terpentyną. Aby uchronić bydło od wszystkiego, co złe, pokropili je wodą święconą. Wierzyli, że jeśli tego nie zrobią, złe duchy będą bardzo dręczyć zwierzęta.

W wigilię Objawienia Pańskiego bydło karmiono chlebem, na którego górnej skorupie namalowano krzyż. W południowych regionach właściciel często robił rytualne okrążenie bydła na dziedzińcu z siekierą w rękach, a następnie rzucał siekierą na zebrane zwierzęta.

Według prawosławnych, w Trzech Króli iw wigilię święta cudowną moc miała nie tylko woda święcona, ale w ogóle każda woda pozyskiwana z naturalnych źródeł, a nawet śniegu. Uważa się, że taka woda może pozostać w zamkniętym naczyniu przez kilka lat i nie ulec pogorszeniu. Ule spryskano wodą Objawienia Pańskiego i pojono bydło, aby lepiej się rozmnażało i nie chorowało.

W wigilię Trzech Króli kobiety zbierały śnieg, który był używany do leczenia różnych chorób i wybielania płócien. Śnieg zebrany na polu był spuszczany do studni, aby utrzymać w niej wodę przez rok.

Znaki w Wigilię Objawienia Pańskiego

1. Jeśli tego dnia jest zamieć, zemścij się na niej za 3 miesiące. Kolejna zamieć na Golodnaya kutya wskazuje, że pszczoły będą się dobrze roić.
2. Psy dużo szczekają w tym dniu, co oznacza, że ​​będzie dużo zwierzyny.
3. Jeśli rano pada śnieg, kasza gryczana będzie dobra.
4. Czyste i czyste niebo w noc Trzech Króli - do obfitych zbiorów grochu.
5. Gwiazdy świecą jasno - chleb będzie dobry.
6. Cały miesiąc w wigilię Trzech Króli - wiosna pełna wody.
7. Jeśli gwiazdy nie są widoczne na niebie, grzyby się nie narodzą.

Wigilia Trzech Króli: wróżby

W Święto Trzech Króli - ostatnia noc wróżbiarstwa Bożego Narodzenia. Dziewczyny wyszły przez bramę, aby przy pierwszym wejściu wróżyć:

• spotkać młodego faceta - do wczesnego małżeństwa;
• spotkanie ze starym człowiekiem nie jest dobre.

Zastanawiali się nad żniwami. Według legendy mróz w noc Trzech Króli spada na te chleby, które urodzą się następnego lata, a te, których zbiory będą marne, pozostaną suche. Aby to zrobić, w nocy kładli na ulicy różne ziarna w kubkach, a rano badali: na jaki mróz spadł, to się urodzi.

W wigilię Trzech Króli możesz przepowiadać wróżby, aby spełnić twoje życzenia. Aby to zrobić, wieczorem przed ikonami zapal świecę i módl się, prosząc wyższe moce o patronat i ochronę. Następnie zapisz jedno ze swoich życzeń na osobnej kartce papieru. W sumie powinno być ich nie więcej niż dziesięć. Pragnienia muszą być wykonalne i realne. Umieść liście pod poduszką przed pójściem spać.

Rano umyj się trzy razy wodą Objawienia Pańskiego i powiedz:

"Niech spełni się życzenie w magiczną noc,

Wszystko, co we śnie było dobre, nigdy nie zostanie zapomniane.

Woda chrztu zmyje złe oko i zły sen,

A wszystkie złe rzeczy opuszczą moje życie na zawsze ”.

Następnie spod poduszki, nie patrząc, wyjmij jeden kawałek papieru. Wypisane na niej życzenie z pewnością spełni się w najbliższej przyszłości.

Sny śnione w noc Trzech Króli są uważane za prorocze. Dlatego po przebudzeniu pamiętaj o tym, o czym śniłeś.

Wideo: 18 stycznia - Święto Trzech Króli lub Wigilia Trzech Króli

Kategorie

• • ... Innymi słowy, horoskop to wykres astrologiczny, skompilowany z uwzględnieniem miejsca i czasu, biorąc pod uwagę położenie planet względem linii horyzontu. Aby zbudować indywidualny horoskop urodzeniowy, konieczne jest poznanie czasu i miejsca urodzenia danej osoby z maksymalną dokładnością. Jest to wymagane, aby dowiedzieć się, jak ciała niebieskie znajdowały się w danym czasie i miejscu. Ekliptyka w horoskopie jest przedstawiona jako okrąg podzielony na 12 sektorów (znaki zodiaku. Przechodząc do astrologii urodzeniowej, możesz lepiej zrozumieć siebie i innych. Horoskop jest narzędziem do samopoznania. Z jego pomocą możesz nie tylko odkrywania własnego potencjału, ale także rozumienia relacji z innymi, a nawet podejmowania ważnych decyzji. "> Horoskop130
• ... Z ich pomocą znajdują odpowiedzi na konkretne pytania i przepowiadają przyszłość.Przyszłość można poznać za pomocą domino, to jeden z bardzo rzadkich rodzajów wróżbiarstwa. Wróżenie zarówno na fusach z herbaty i kawy, na dłoni, jak i na chińskiej Księdze Przemian. Każda z tych metod ma na celu przewidywanie przyszłości.Jeśli chcesz wiedzieć, co Cię czeka w najbliższej przyszłości, wybierz wróżenie, które lubisz najbardziej. Ale pamiętaj: jakiekolwiek wydarzenia są ci przepowiadane, traktuj je nie jako niezmienną prawdę, ale jako ostrzeżenie. Korzystając z wróżbiarstwa, przewidujesz swój los, ale przy odrobinie wysiłku możesz go zmienić. "> Wróżby66

13958 1

Tak bardzo kocham ciszę Wigilii.
Cały świat otula aromat sączenia.
Śmiercionośne kwiaty teraz uschły,
ziemia nie będzie już bez słońca.
Świeci ciepłem i życiem,
kwitną kwiaty nieśmiertelnika.
A w naszych duszach słoneczny uśmiech
Narodziny Chrystusa są odzwierciedlone.
mnich Wsiewołod

Wigilia lub Wigilia to dzień przed obchodami Bożego Narodzenia lub Objawienia Pańskiego (Objawienia Pańskiego). W Wigilię chrześcijanie przestrzegali ścisłego postu. W tym dniu można było jeść tylko chude owsianki lub syropy, jak nazywali to prawosławni chrześcijanie.

Wygląda na to, że pochodzi od słowa Wigilia, ale istnieje inna wersja. Nazwa dania pochodzi od słowa sochivo, oznaczającego sok (olej) z nasion, które wyciskano (nasączano) przez zmielenie nasion. Zamiast masła używano oleju roślinnego i używano go do przyprawiania nim chudych potraw. Często był to mak, słonecznik lub orzechy (leszczyna).

Przygotowany syrop i w wigilię Objawienia Pańskiego. Goście nie byli zapraszani w Wigilię, ale wieczorem zanosili ich do domów swoich bliskich, robiły to głównie dzieci, niosąc je współczująco do babć i dziadków ze słowami: „Mama i tata przysłali kolację”.

Sok zawsze był spożywany jako pierwszy, tj. rozpoczęli dla nich kolację. Każdy z obecnych przy stole musiał zjeść przynajmniej jedną łyżkę musu. Według legendy osoba, która skosztowała sychivo, będzie żyła w zdrowiu i dobrym samopoczuciu przez cały nadchodzący rok.

Oprócz pszenicy wytwarzano go z jęczmienia, grochu, a nieco później z ryżu. Doprawione makiem, orzechami, rodzynkami lub miodem. Zboże według słowiańskich tradycji jest symbolem wskrzeszenia życia, a miód lub inna słodka przyprawa oznacza słodycz błogosławieństw przyszłego błogiego życia.

Jak zrobić sok z pszenicy

Składniki:

• ziarna pszenicy 1 szklanka
• mak 100 g
• miód kwiatowy 2-3 łyżki stołowe
• orzechy włoskie (jądra) 140 g

Metoda gotowania: Posortuj pszenicę, dokładnie spłucz. Moczyć ziarno przez dwie do trzech godzin w zimnej wodzie. Następnie włóż do durszlaka lub gazy, spuść wodę i przenieś pszenicę do rondla. Zalać czystą wodą 1:3, dodać trochę soli, gotować na małym ogniu przez 2 godziny lub wstawić do piekarnika, dusić w 180`C do miękkości.
Gdy pszenica się gotuje, zalej mak wrzątkiem. Odcedź pszenicę z wody, w której była gotowana. Zachowaj trochę bulionu i rozcieńcz w nim miód. Pszenicę posyp wodą miodową. Odsącz wodę z maku, spęczniały mak zmiel w moździerzu lub kilkakrotnie przewiń przez maszynkę do mięsa z częstą siatką. Posiekaj orzechy, usmaż na suchej patelni. Wymieszaj pszenicę, mak i orzechy, trochę zaparzyć. Jest soczysty gotowy.

Jak zrobić sok ryżowy

Składniki:

• ryż 1 szklanka
• rodzynki białe (małe) 100 g
• miodowy kwiatowy 2 łyżki

Metoda gotowania: Ryż opłukać, dodać wodę w proporcji 1 szklanka ryżu na 1 szklankę wody. Postaw garnek na kuchence, przykryj i gotuj na małym ogniu dokładnie przez 12 minut. Wyłącz kuchenkę, ryż trzymaj w rondlu pod pokrywką przez kolejne 10 minut. Miód rozpuścić w wodzie. Rodzynki zalewamy wrzątkiem przez 2 minuty, następnie wodę spuszczamy. Wymieszaj ryż z rodzynkami i wodą miodową.

Kutia ryżowa. 500 g ryżu posortować, opłukać, zalać zimną wodą, zagotować, wyrzucić na sito lub durszlak i spłukać zimną wodą. Następnie ponownie zalej ryż dużą ilością zimnej wody i gotuj do miękkości, nie mieszając. Odcedź wodę, ostudź ryż.

Oparzone wrzątkiem słodkie migdały zmielić, dodać cukier granulowany, wymieszać, rozcieńczyć niewielką ilością wody i połączyć z ryżem. Wszystko wymieszaj, dodaj rodzynki (200 g), umyj i zaparz wrzątkiem, cynamonem i ponownie dokładnie wymieszaj. Ułożyć na dużym talerzu i posypać cukrem pudrem do smaku. Galaretki owocowe podawać osobno.

Kutya z żurawiną (na dwie porcje): 1 szklanka brązowego ryżu (ugotowanego i schłodzonego); 1 garść suszonej żurawiny 2 łyżki miodu; 1 łyżeczka maku Wymieszać ryż z żurawiną i doprawić miodem. Przed podaniem posyp makiem.

Kutia ukraińska. Suszyć ziarno w piekarniku przez 1 godzinę w 250 stopniach, od czasu do czasu mieszając. Opłucz i namocz w zimnej wodzie przez noc. Miód rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Doprowadź ziarno do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez 3-4 godziny, aż ziarno pęknie. Ugotuj mak na małym ogniu, przełóż na sito i zmiażdż w moździerzu. Gdy wszystko ostygnie, połącz wszystkie składniki w misce i dodaj drobno pokrojone jabłka. Możesz dodać rodzynki, suszone morele i inne suszone owoce. Podawaj schłodzoną kutyę.

Ekologia konsumpcji. Jedzenie i przepisy: Sochivo (kutia) to chude danie zrobione z ziaren zmieszanych z sokiem z nasion i miodem, które zgodnie z Kartą Kościoła ...

Tak bardzo kocham ciszę Wigilii. Cały świat otula aromat sączenia.

Śmiercionośne kwiaty teraz uschły, ziemia nie będzie już bez słońca.

Świeci ciepłem i życiem, kwitną kwiaty nieśmiertelnika.

A w naszych duszach słoneczny uśmiech Narodziny Chrystusa są odzwierciedlone.

mnich Wsiewołod, 2007 rok

Socziwo (kutia)- chude danie zrobione z ziaren zmieszanych z sokiem z nasion i miodem, które zgodnie z Kartą Kościoła jest zalecane do spożycia w Wigilię. Sok można spożywać po pojawieniu się pierwszej gwiazdki.

Soczysty. Klasyczny przepis

Będziesz potrzebować:

• szklanka ziaren pszenicy (200 gr),
• szklanka maku (200gr),
• miód,
• orzechy włoskie (100 gr)

Przygotowanie:

Szklankę ziaren pszenicy należy ubić w drewnianym moździerzu drewnianym tłuczkiem, dodając co jakiś czas trochę ciepłej wody (aby oderwać łuskę pszenicy). Powstałą masę przesiewa się i myje, oddzielając w ten sposób ziarna od łusek.

Nowoczesne gospodynie domowe mogą od razu kupić rafinowane ziarna pszenicy.

Ziarna pszenicy można moczyć przez noc, aby skrócić czas gotowania.

Zwykła chuda owsianka w płynie jest gotowana z czystych ziaren w wodzie, schładzana i dodawana do smaku.

Zmiel 1 szklankę maku (do uzyskania mleka makowego), dodaj miód (1-3 łyżki stołowe), wszystko wymieszaj i dodaj do pszenicy. Nasiona maku można zmielić w młynkach do kawy.

Na koniec dodaj 100 g pokruszonych ziaren orzecha włoskiego.

Soczysty. Przepis na ryż

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka ryżu lub pszenicy
• 1 szklanka rodzynek bez pestek
• 100 g miodu
• cukier,
• sól dla smaku.