Krymska produkcja wina jest nie mniej znana niż plaże, więc najsłynniejsze przedsiębiorstwa tej branży od dawna zamieniają się w obiekty turystyczne, nie są gorsze od muzeów i zabytków architektury. Podobną atrakcją może się pochwalić Jałta. Winiarnia „Massandra” jest jedną z najbardziej znanych organizacji winiarskich w Rosji, jej produkty od dawna i zasłużenie są gloryfikowane na całym świecie.

Gdzie znajduje się winnica w Jałcie?

„Massandra” na mapie Krymu

Winiarnia „Massandra”: powstała dzięki pracy książąt i kamieniarzy

To właśnie hrabia Woroncow jako pierwszy zajął się produkcją wina. Jednak powstanie przedsiębiorstwa wiąże się z nazwiskiem innego legendarnego mieszkańca Krymu - księcia L.S. Golicyna. Postanowił wybudować tu fabrykę z tunelami do leżakowania wina (pierwszą w Rosji), gdy w 1890 r. został mianowany naczelnym winiarzem Działu Specyficznego.

Setki robotników ręcznie przebijały ubytki w litej, monolitycznej skale, ale książę osiągnął zamierzony efekt – stale utrzymywali tę samą temperaturę i wilgotność, co jest bardzo ważne dla prawidłowego dojrzewania win. Tunele Golicyna są nadal używane w tej samej formie, co w dawnych czasach. Leo jest również akceptowany, nie bez powodu, by być uważanym za założyciela Muzeum Wina w fabryce.

Fabryka Wina Massandra w Jałcie od samego początku działała na niezwykle solidnych podstawach naukowych. Starannie wyselekcjonowane odmiany winorośli uprawiane na określonych glebach iw określonych warunkach. W czasach sowieckich tę tradycję kontynuował Instytut Uprawy Wina i Winiarstwa, utworzony niedaleko Massandry, na szlaku Magarach - znany jest pod tą nazwą.

Jego rozwiązania zostały wdrożone w zakładzie. Wyniki są zachęcające – wina Massandra wielokrotnie były zwycięzcami i laureatami prestiżowych międzynarodowych konkursów. Chwalebne tradycje ich przodków wspierają także dzisiejsi pracownicy Fabryki Wina Massandra Vintage.

Legendy fabryki wina Massandra

Jak wszystko na Krymie, winnica Massandra zyskała już legendy. Niektóre z nich mają solidne podstawy faktów. Tak więc prawdę mówi opowieść o winach zatopionych w górach.

Podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej jałtańscy winiarze naprawdę zabetonowali i zakamuflowali tunele, w których przechowywano najcenniejsze próbki kolekcji, chroniąc je przed splądrowaniem przez nazistów. A mieszkańcy Jałty woleli po prostu wylewać zwykłe i mniej wartościowe rodzaje napojów, ale nie pozwalać ich pić najeźdźcom. Czerwona rzeka wpadała do Morza Czarnego, ale naziści nie wypili Massandry.

Posiada własne legendy i nowoczesną produkcję. Tak więc w dzisiejszych czasach na Krymie krążą uporczywe pogłoski, że wielkim wielbicielem „Krasneja Ałuszty” Massandry jest nie byle kto, ale V.V. Putina. Kiedy akurat przyjeżdża na Krym, to właśnie to wino podawane jest przy jego stole.

Wycieczka do Fabryki Wina Massandra

Od dłuższego czasu turyści mieli możliwość zwiedzenia winnicy Massandra.
Wycieczka obejmuje zapoznanie się z ekspozycją muzealną opowiadającą o powstawaniu produkcji oraz wizytę w podziemnych tunelach, w tym tych zawierających najrzadsze, unikatowe wina: najstarsza butelka tutaj pochodzi z 1775 roku.

Zasady postępowania są najsurowsze – przewodnicy ostrzegają, że nawet gwałtowny ruch w stronę półek z butelkami (w piwnicach Massandry jest ich ponad milion) może wywołać alarm. Środki ostrożności są jasne – każdy „alarm” może zakłócić proces starzenia wina. Goście trafiają również do enoteki, czyli magazynu, w którym od dnia powstania firmy zbierane są próbki produktów firmy.

Dla turystów organizowane są również degustacje odmianowych, starzonych win. W tym przypadku proces jest bezpośrednio poprzedzony poważnym wykładem naukowym na temat zasad używania szlachetnego napoju i cech konkretnej odmiany. Opinie podróżnych wskazują, że bez tego wydarzenia wizyta w wyjątkowym nie może być uznana za kompletną.

W zakładzie znajduje się sklep firmowy. To prawda, że ​​ceny w nim ostatnio nie różniły się zbytnio od cen detalicznych, ale jest większy wybór. Możesz również zgodzić się na zakup leżakowanego wina z kolekcji w specjalnej cenie. Oświeceni wczasowicze, którzy tam byli, marzą o „brudniejszej butelce” - już wiedzą, że zapylenie butelki jest ważnym wyznacznikiem jakości napoju.

Jak dostać się do winnicy?

Dojazd komunikacją miejską do Fabryki Wina Massandra Vintage z Jałty nie jest trudny. Autobusem nr 3 należy udać się do przystanku „Stachanowskaja”, a następnie iść w kierunku północnym około 250 m. 750 m na wschód.

Do „Massandry” łatwo też dojechać samochodem z centrum Jałty, na mapie trasa wygląda tak:

Notatki turystyczne

• Adres: ul. Vinodel Egorova, 9, poz. Massandra, Jałta, Krym, Rosja.
• Współrzędne: 44 ° 31′1 ″ N (44.517029), 34 ° 11′13 ″ E (34.186915).
• Telefon: + 7-978-972-66-17.
• Oficjalna strona internetowa: http://massandra.su/
• Godziny pracy: od 11:00 do 19:00.
• Ceny za zwiedzanie: wycieczka - 300 rubli, degustacja - 300 rubli.

Alkohol staje się złym nawykiem tylko wtedy, gdy jest niewłaściwie używany. Rzeczywiście, dobre wina nie zaszkodzą nikomu - od wielu lat z powodzeniem udowadnia to w Jałcie winnica Massandra. Wycieczka do tego przedsiębiorstwa pomoże również podróżnikom poznać zasady arystokratycznego picia i zamienić picie mocnego napoju w eleganckie wakacje!

Krym to nie tylko niesamowita przyroda, zabytki i ciepły klimat. Krym to cały świat doskonałych i różnorodnych win na każdy gust. Moim skromnym zdaniem odwiedzenie półwyspu i nie spróbowanie ich to rażące bluźnierstwo. A najstarsza winnica Massandra na Krymie to świetny początek podróży po lokalnych bogactwach wina.

Wina Massandry nie są do końca takie, do jakich jesteśmy przyzwyczajeni. Desery, likiery i odmiany fortyfikowane są nadal bardzo specyficzne w smaku. Na początku wydają się słodkie i przesadnie słodkie. Ale kiedy już zasmakujesz i przyzwyczaisz się do tego, już bardzo trudno jest się od nich oderwać! Tak było ze mną, a teraz trudno mi się przyznać do innej winy. Więc uważaj! uzależnia :) A sama stara roślina to zachwyt i zachwyt.

Odniesienie historyczne

Piwnice wina Massandry są najstarsze na Krymie. Zostały zbudowane przez bardzo znanego i utalentowanego winiarza - księcia Lwa Golicyna pod koniec XIX wieku. Na Krymie ta nazwa jest drugą najpopularniejszą po nazwisku prezydenta. Wszyscy Krymowie cenią księcia. Sama winiarnia została zbudowana na polecenie Mikołaja I, po tym, jak wielokrotnie odwiedzał Krym i degustował lokalne winogrona i wina. Podziwiając, cesarz postanowił utrzymać i rozwijać to bogactwo Krymu.

Jak na ówczesne standardy skala piwnic była nieporównywalna: 7 długich tuneli pod ziemią, w których stale utrzymywano temperaturę 12 stopni, przyjemną dla leżakowania wina. A budynek głównej piwnicy winnej jest wyjątkowym zabytkiem architektury i dlatego zapewnia turystom niezwykłą przyjemność estetyczną. Ponadto stary zegar mechaniczny w wieży głównej bije muzycznie co godzinę.

Drugi budynek winnicy powstał w XX wieku. Znajduje się dokładnie naprzeciwko pierwszego, wystarczy przejść przez duży obszar. Ten plac na dziedzińcu nie jest placem apelowym ani miejscem wydarzeń. To jest dach piwnic na wino. Idąc nim, depcze się wino z kolekcji :) Pośrodku placu wytyczona jest linia - swoista granica między XIX i XX wiekiem w historii tej fabryki. W XX-wiecznym budynku mieści się obecnie administracja fabryki, aw zabytkowym – wszystkie płyny do przechowywania i serwowania win.

Dziś w Massandrze przechowywane są wina z ośmiu winnic Massandra, rozsianych po całym wybrzeżu Krymu. Sama głowica, zlokalizowana w Massandrze, nie produkuje wina, a jedynie zajmuje się jego przechowywaniem i leżakowaniem. Łącznie przechowuje około 200 tysięcy hektolitrów wina 60 różnych odmian.

Jak się tam dostać

Zakład znajduje się przy ul. Winiarz Yegorova 9, w wiosce położonej na terenie Wielkiej Jałty.

Transport publiczny

Z Jałty można wsiąść do minibusa nr 40, który odjeżdża z przystanku Veschevoy Rynok. Minibus wjeżdża do samej Massandry i zatrzymuje się tuż przy zakładzie. Czas przejazdu to 20 minut Minibus kursuje co pół godziny.

Z Ałuszty i innych wiosek położonych na wschód od Jałty można dojechać trolejbusami nr 52 i nr 53 do przystanku Massandra. Latem kursują co 20 minut, zimą co pół godziny. W zasadzie można się tam dostać zwykłymi autobusami jadącymi do Jałty z Symferopola lub nadmorskiej wioski, w której się zatrzymujesz. Na Massandrze wszyscy się zatrzymują. Następnie będziesz musiał przejść przez wioskę.

Istnieje możliwość poproszenia kierowcy o zatrzymanie się na przystanku na żądanie „Winzavod” - jest to kolejny przystanek po „Massandra”. Podejdź trochę bliżej (według Google aż 250 metrów).

Samochodem

Samochodem można się tam dostać w ten sam sposób: najpierw jedziemy autostradą Jużnobereżnoje do skrętu na Massandrę, na co wskazuje nie tylko wskaźnik, ale także ozdobna stela, a następnie podążamy za samą wioską wzdłuż ulicy . Winiarz Jegorow, jak pokazano na pierwszej mapie.

Co oglądać

W winnicy można zobaczyć tylko to, co pokazują przewodnicy - bez wycieczki z przewodnikiem wejście na teren zakładu jest zabronione, z wyjątkiem być może sklepu. Harmonogram wycieczek zmienia się latem i zimą, można to zobaczyć na ich stronie internetowej.

Wycieczka

Podczas wycieczki doświadczeni przewodnicy opowiedzą szczegółowo historię zakładu, przytoczą zachwycające recenzje wspaniałych ludzi, którzy odwiedzili tu w różnym czasie; pokażą piwnice, w których przechowywane są wina z kolekcji i beczki, w których przechowywane jest jeszcze młode wino; wprowadzą Cię w niektóre zawiłości winiarstwa i opowiedzą o strukturze i działaniu zakładu w czasach współczesnych. Z przewodnikiem odwiedzisz także plac fabryczny i podziwiasz starożytną architekturę. Spacer po piwnicach, holach i klatkach schodowych zakładu jest bardzo klimatyczny. Przytłumione światło, wiekowe kamienne mury, rzędy zakurzonych butelek, echo słów przewodnika – wszystko tutaj sprawia wrażenie, że znajdujesz się w tajemniczym zamku pełnym tajemnic.

Trafiłem na bardzo dobrego przewodnika i wszyscy słuchali go dosłownie z otwartymi ustami. Uważam, że wszyscy przewodnicy w Massandrze są mistrzami swojego rzemiosła, ponieważ zakład jest nie tylko kultowym miejscem turystycznym na Krymie, ale także winiarnią o bardzo wysokim statusie dla całej Rosji. Koszt wycieczki to 300 rubli.

Smakujący

Oprócz wycieczki po winnicy można odwiedzić degustację. W starej sklepionej sali zasiądziesz przy dębowych stołach i skosztujesz 9 odmian starych win Massandra.

Rada: warto sięgnąć po ser lub orzechy do degustacji, aby zakłócić smaki win. Niestety te przekąski nie są dostarczane za każdym razem. Rozmawiałem z innymi turystami, którzy byli tam w różnym czasie - jedni dostali ser, inni nie. Więc bądźmy myśląc przyszłościowo.

Przed zabraniem biletu na degustację upewnij się, że masz 18 lat - niestety drzwi do sal degustacyjnych są zamknięte dla nieletnich. Opłata degustacyjna wynosi 450 rubli.

Sklep

W sklepie firmowym znajdują się prawie wszystkie wina produkowane w winnicy. Tam możesz kupić wina, które zapadły Ci w duszę podczas degustacji.

Kup wykwintny napój w szklance lub na butelce (w plastikowych butelkach), aby łatwiej zabrać do domu kawałek ulubionej Massandry.

Data wpisu operatora do rejestru: 19.12.2014

Podstawa wpisu operatora do rejestru (numer zamówienia): 69

Imię operatora: Federalne Państwowe Przedsiębiorstwo Unitarne „Stowarzyszenie Produkcyjno-Rolnicze” Massandra” Wydziału Administracyjnego Prezydenta Federacji Rosyjskiej

Adres siedziby operatora: 298650, Rep. Krym, Jałta, miasto. Massandra, ul. Winiarz Egorova, 9

Data rozpoczęcia przetwarzania danych osobowych: 01.08.2014

Podmioty Federacji Rosyjskiej, na terytorium których odbywa się przetwarzanie danych osobowych: Republika Krymu

Cel przetwarzania danych osobowych: w celu formalizowania stosunków pracy, prowadzenia ewidencji kadrowej i księgowej, formalizowania stosunków cywilnoprawnych dla działalności FSUE PJSC Massandra.

Opis środków przewidzianych w art. 18.1 i 19 ustawy: Wyznaczono osobę odpowiedzialną za organizację przetwarzania danych osobowych: Pavlenko Yanina Petrovna, 298650, Republika Krymu, Jałta, miasto. Massandra, ul. Winemaker Egorova, 9, Opracowano lokalne ustawy o przetwarzaniu danych osobowych. Osoby bezpośrednio zaangażowane w przetwarzanie danych osobowych znają przepisy ustawodawstwa Federacji Rosyjskiej dotyczące danych osobowych, lokalne akty dotyczące przetwarzania danych osobowych. Zapewniony nieograniczony dostęp do dokumentów, które określają politykę dotyczącą przetwarzania danych osobowych. Opracowano modele zagrożeń bezpieczeństwa danych osobowych w systemach informatycznych. Podaje się konto maszynowych nośników danych osobowych. Zapewnia się odzyskiwanie danych osobowych zmodyfikowanych lub zniszczonych w wyniku nieuprawnionego dostępu do nich. Opracowane zostały zasady dostępu do danych osobowych przetwarzanych w systemie informacyjnym danych osobowych, a także ewidencjonowania i rozliczania wszelkich czynności wykonywanych z danymi osobowymi w systemie informacyjnym danych osobowych. Kontrola wewnętrzna jest przeprowadzana w celu zgodności przetwarzania danych osobowych z wymogami ustawy federalnej Federacji Rosyjskiej nr 152 „O danych osobowych” i przyjęta w

Kategorie danych osobowych: nazwisko, imię, nazwisko patronimiczne, rok urodzenia, miesiąc urodzenia, data urodzenia, miejsce urodzenia, adres, stan cywilny, wykształcenie, zawód, dochód, narodowość, dane z paszportu lub innego dokumentu tożsamości, dane z rejestru pracy, adres zameldowania, miejsce zamieszkania adres , telefon, dane zaświadczenia o ubezpieczeniu państwowego ubezpieczenia emerytalnego, dane o wpisie do wojska, dane o wykształceniu, NIP, dane o obowiązkowym ubezpieczeniu zdrowotnym obywateli, dane o dokumencie stwierdzającym niepełnosprawność, dane o zaświadczeniach emerytalnych, dane o dzieciach, dane o zaświadczenia uczestnika likwidacji skutków katastrof spowodowanych przez człowieka, dane dowodu osobistego ofiary katastrof spowodowanych przez człowieka, dane dokumentów potwierdzających adopcję, opiekę, kuratelę, dane o pracy w niepełnym wymiarze godzin, dane zaświadczeń dawcy , dane obywateli zawierających umowy cywilne z FSUE PJSC Massandra.

Kategorie podmiotów, których dane osobowe są przetwarzane: pracownicy (podmioty) pozostający w stosunkach pracy z osobą prawną (operatorem), osoby fizyczne pozostające w stosunkach umownych i innych stosunków cywilnoprawnych z osobą prawną (operatorem).

Lista czynności z danymi osobowymi: gromadzenie, utrwalanie, systematyzacja, gromadzenie, przechowywanie, wyjaśnianie (aktualizacja, zmiana), wydobywanie, wykorzystywanie, przekazywanie (dystrybucja, udostępnianie, udostępnianie), depersonalizacja, blokowanie, usuwanie, niszczenie danych osobowych, a także opisy metod stosowanych przez operator do przetwarzania danych osobowych.

Przetwarzanie danych osobowych: mieszana, z transmisją przez sieć wewnętrzną osoby prawnej, z transmisją przez Internet

Podstawa prawna przetwarzania danych osobowych: kierując się ustawą federalną nr 152-FZ „O danych osobowych”, art. 85-90 Kodeksu pracy, Karta FSUE PJSC Massandra, Regulamin przetwarzania danych osobowych FSUE PJSC Massandra.

Dostępność przesyłu transgranicznego: Nie

Szczegóły lokalizacji bazy danych: Rosja

Krym słynie z win. Winiarnia „Massandra” lub, jak to się oficjalnie nazywa, FSUE „Stowarzyszenie Produkcyjno-Rolnicze” Massandra „Departamentu Administracyjnego Prezydenta Federacji Rosyjskiej” jest jedną z najstarszych na Krymie. Znajduje się w Wielkiej Jałcie, we wsi Massandra.

Bez wątpienia „Massandra” jest jedną z atrakcji Krymu, którą zdecydowanie warto tu odwiedzić. W jeden z dni naszej podróży na Krym wybraliśmy się tutaj na wycieczkę.

Wycieczki odbywają się zgodnie z harmonogramem, w towarzystwie przewodnika. Są proste wycieczki, są degustacje. Mieliśmy szczęście: trafiliśmy nie tylko na wycieczkę lub degustację, ale na wycieczkę winną „MuzyKagorImuskat”, która odbywa się w piątki o godzinie 19.00. Jak sama nazwa wskazuje, spróbowaliśmy Muscats i Cahors. Wycieczka po winie kosztowała 1200 rubli.

Naszym przewodnikiem był Aleksander Iwanowicz Żukow, który przez wiele lat pracował w Massandrze i znał wszystkie szczegóły produkcji. Nigdy wcześniej nie słyszałem bardziej żywej, pomysłowej historii. Przewodnik od Boga.

Nasz przewodnik Aleksander Iwanowicz Żukow

Historia winnicy Massandra zaczyna się w 1891 roku, kiedy książę Lew Siergiejewicz Golicyn(1845-1915) został mianowany naczelnym winiarzem departamentu apanażu na Krymie i Kaukazie. Do budowy konieczne było znalezienie miejsca o specjalnym mikroklimacie, na zboczu góry, w tunelach, w których będzie utrzymywana równomierna roczna temperatura 12-14 stopni - optymalna do leżakowania wysokiej jakości win. W poszukiwaniach Golicyna pomógł N.A. Golovkinsky, geolog i hydrolog, znakomity znawca południowego wybrzeża Krymu.

Właściwe miejsce znaleziono niedaleko Jałty, obok Pałacu Massandry i. W 1894 roku powstała tu podziemna wytwórnia win typu tunelowego, w której produkowano wina stołowe i deserowe.

Massandra z powodzeniem przetrwała rewolucję i wojny, niesławną antyalkoholową kampanię Gorbaczowa i burzliwe lata postsowieckie. Obecnie nadal produkuje się tu wina, odbywają się wycieczki i wycieczki po winnicach dla mieszkańców i gości Krymu.

Założyciel „Massandry” Lew Siergiejewicz Golicyn

Wielki wkład wniósł uczeń Golicyna, głównego winiarza „Massandry” Aleksander Aleksandrowicz Jegorow(1874-1969). Miał najtrudniejsze okresy w historii „Massandry” – rewolucja, wojna domowa, Wielka Wojna Ojczyźniana. Pod jego kierownictwem pracownikom Massandry udało się zachować unikalną kolekcję win, przywrócić i rozszerzyć produkcję w latach powojennych.

On i jego koledzy są odpowiedzialni za stworzenie wielu słynnych win rocznikowych: „South Coast White Muscat”, „White Surozh Port”, „Sherry Massandra”, „White Crimean Port”. W 1944 roku stworzył wino, które stało się symbolem „Massandry” – „Muscat White Red Stone”.

Jegorow żył 95 lat. Codziennie spożywał niewielką ilość wina stołowego lub Madery. Być może właśnie to stało się sekretem jego długowieczności.

Główny winiarz „Massandry” Aleksander Aleksandrowicz Jegorow

Wina rocznikowe Massandra zdobyły ponad 200 medali na międzynarodowych konkursach. W latach 60. do pałacu Jej Królewskiej Mości Elżbiety II w Wielkiej Brytanii zaopatrywano corocznie 200-litrową beczkę białego wina likierowego White Red Stone Muscat.

Sala, w której wystawiane są dyplomy i nagrody win Massandra

Wina "Massandra"

Nagrody winnicy Massandra

Budynek winnicy został wybudowany w latach 1894-1897. Budowa kosztowała skarbiec 1 milion rubli królewskich. Budynek swoim wyglądem przypomina zamek. Jego projekt opracował architekt Adam Iosifovich Dietrich (1866-1933), budowę nadzorował szambelan dworu cesarskiego, zarządca majątków Massandry i Liwadii Władimir Nikołajewicz Kaczałow (1864-1942). Massandra stała się pierwszą podziemną winiarnią typu tunelowego w Imperium Rosyjskim.

Stary budynek winnicy Massandra

Data założenia winnicy „Massandra”

Tablica pamiątkowa na ścianie starego budynku „Massandra”

Po rewolucji produkcja Massandry uległa znacznemu rozszerzeniu, pojemność dawnych pomieszczeń już nie wystarczała. W 1936 roku opracowano generalny plan odbudowy zakładu. W 1938 r. przed starym budynkiem postawiono nowy budynek. Jego budowę zakończono dopiero w 1956 roku. Oba budynki tworzą harmonijny zespół.

Nowy budynek winnicy „Massandra”

Teraz chodźmy do piwnice Starego Budynku... Jest komora na jeden milion butelek i przechowuje około dwustu pięćdziesięciu tysięcy dekalitrów wina dojrzewającego w beczkach.

Schody do piwnic „Massandry”

Schody w starym budynku winnicy Massandra

(funkcja (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (funkcja ()) (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -143470-6 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-143470-6 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName ("skrypt"); s = d.createElement ("skrypt"); s .type = "text / javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (to , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Święty Świętych -. Kolekcja win „Massandra” liczy około miliona butelek i jest wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa jako największa na świecie.

Kolekcja win winnicy Massandra

Butelki w kolekcji są zakurzone, czuć ich starożytność. Od czasu do czasu je odwracaj.

Kolekcja win winnicy Massandra

Kolekcja win winnicy Massandra

Perła kolekcji Massandra - hiszpańska Jerez de la Frontera(Jerez de la Frontera) 1775, najstarsza kolekcja wina na świecie, przejęta niegdyś przez księcia Golicyna. W 1964 r. Nikita Siergiejewicz Chruszczow pozwolił otworzyć jedną butelkę do degustacji. Wino smakowało wyśmienicie. Po rozpadzie Związku Radzieckiego z kolekcji poza Ukrainą wywieziono kilka butelek.

Kolekcja wina "Jerez de la Frontera", zdjęcie z oficjalnej strony FSUE "PAO Massandra" massandra.su

Kolekcja win znajduje się w kilku tunelach. 8 lutego 1936 r. Anastas Ovanesovich Mikoyan, Ludowy Komisarz Przemysłu Spożywczego ZSRR, wydał dekret „O utworzeniu funduszu winiarskiego”, który w szczególności zawierał następujące wymagania:

Zobowiązując dyrektora „Abrau-Dyurso” i „Massandry” odtąd z każdej partii gotowego wina do pozostawienia do kolekcji 500 butelek (z każdej odmiany i marki), jednak w odniesieniu do win szczególnie wybitnych pod względem jakości, główny winiarz jest zobowiązany do narkomana z propozycją pozostawienia więcej.

Aby rozliczyć wino z kolekcji, każdą partię porzuconego wina należy wpisać do specjalnej ponumerowanej i sznurowanej księgi (prowadzonej przez głównego winiarza) wskazującej odmianę, pochodzenie, rok wydania i jakość. Każdy wpis do księgi musi być podpisany przez dyrektora i głównego winiarza.

Zakazać spożywania wina z kolekcji bez mojej zgody.

Kolekcja win winnicy Massandra

Kolekcja win winnicy Massandra

W kolekcji win znajduje się nienaruszalny fundusz muzealny. Kolejna część idzie na badania naukowe. Ponadto degustują go winiarze, aby nauczyć się rozróżniać wszystkie subtelności aromatu i smaku wina. Niektóre butelki kolekcjonerskie są sprzedawane (oczywiście bardzo drogie) lub wręczane specjalnym gościom.

Kolekcja wina „Kokur deser Surozh” 1973

Wino Massandra leżakuje w ogromnych dębowych beczkach. Ich żywotność to ponad 100 lat. Interesujące jest to, jak są myte: kiedy wino jest odcedzane, do beczki wchodzi mały człowieczek i ręcznie ją pierze.

Warsztaty starzenia „Średnia piwnica”

W specjalnym warsztacie wino jest filtrowane i „hartowane” w specjalny sposób do długotrwałego przechowywania i transportu.

Po zwiedzaniu „Massandry” przeszliśmy do drugiej części naszego programu - degustacje wina... Nasz program nazywał się „MuzyKagorIMuskat”. To wieczorna degustacja muzyki na świeżym powietrzu. Jednak z powodu złej pogody została przeniesiona do zamkniętej hali.

Przy akompaniamencie Kwartetu Symfonicznego Filharmonii Krymskiej degustowaliśmy pięć win Massandra – trzy Muscat i dwa Cahors: White Muscat, Pink Muscat, Church Department of the Department, South Coast Cahors i White Red Stone Muscat.

Do degustacji zaoferowano lekką przekąskę. Na stole przed każdym gościem postawiono sześć szklanek: pięć pustych na wino i jeden z wodą.

Program moderowała Elena Batrak, główny ekspert ds. win kolekcjonerskich FGUP PAO Massandra. Opowiedziała szczegółowo o każdym rodzaju wina, jego historii. W tym czasie kelnerki nalewały go do szklanek. A potem degustowaliśmy wino do odpowiedniej muzyki klasycznej. To było niezapomniane!

Główny ekspert ds. win kolekcjonerskich FSUE „Massandra PJSC” Batrak Elena Vladimirovna

„Muscat Biały Czerwony Kamień” spróbowaliśmy jako ostatni. Być może jest to jedno z najlepszych win, jakie w życiu piłem. Kiedyś angielski ekspert od wina, dr Teicher, po spróbowaniu, wykrzyknął: „Panowie! Wino o tak wysokiej jakości jest bez szacunku do picia na siedząco.” Dwukrotnie na międzynarodowych konkursach degustacyjnych „White Red Stone Muscat” został uznany za najlepsze wino.

Do produkcji tego wina używa się odmiany winogron „White Muscat”, która jest uprawiana w winnicach w pobliżu klifu Red Stone na południowym wybrzeżu Krymu. Ta skała, położona w dolinie Gurzuf, składa się z różowo-żółtego marmurkowego wapienia. Tylko te winogrona o zawartości cukru powyżej 29% są używane do produkcji "Muscat White Red Stone".

Wielu turystów przyjeżdża do Massandry tylko po to, aby odwiedzić legendarną winnicę Massandra w Jałcie. Dziś to przedsiębiorstwo, które produkuje legendarne wina pod marką Massandra, jest dumą Krymu. Oprócz bogatej historii i różnych marek tego napoju, zachwyci Cię piękna architektura samej winnicy i poczujesz się jak w średniowieczu. Oprócz budynku z fabryki z piękną fasadą, na terenie przedsiębiorstwa Massandra znajdują się piwnice winne i piwnice o niesamowitej strukturze, w których przechowywane są legendarne wina rocznikowe.

Podczas zwiedzania destylarni odwiedzający Massandra zostaną pokazani, jak powstaje wino na wszystkich etapach i będą mogli osobiście skosztować rocznikowych win destylarni, aby docenić ich wyjątkowy smak.

Gdzie znajduje się winnica Massandra w Jałcie?

Kompleks korporacyjny znajduje się we wsi Massandra, zaledwie kilka kilometrów od Jałty. Odwiedzanym obiektem w pobliżu winnicy Massandra jest Pałac Massandra, który wcześniej należał do rosyjskiego cesarza Aleksandra III. Kolejnym miejscem, do którego próbują dotrzeć ciekawscy wczasowicze, jest Park Massandra.

Historia powstania i reputacja zasłużonego napoju godnego królewskiego stołu

zaczyna się pod koniec XIX wieku... Głównym winiarzem w tym czasie był książę L. Golicyn, to on zbudował piwnice winne, które przetrwały do ​​dziś. Potwierdza to jego popiersie znajdujące się przy wejściu do piwnic. Z rozkazu Mikołaja I zbudowano pierwszą winnicę w Imperium Rosyjskim. Stało się to po jego podróży na Krym, gdzie był zachwycony lokalnym winem.

Jak na standardy carskiej Rosji skala piwnic była imponująca: 7 długich podziemnych tuneli, w których temperatura była utrzymywana na stałym poziomie w zakresie 10-12 stopni Celsjusza.

Budynek głównej winiarni to wyjątkowy zabytek architektoniczny, nawiązujący stylem do zamku rycerskiego, który przyciąga turystów. Na głównej wieży znajduje się stary zegar mechaniczny, który wybija co godzinę.

Skarbiec na wino

W pierwszej połowie XX wieku rozpoczęto budowę drugiego budynku winnicy. Znajduje się na tym samym terytorium co stary i znajduje się dokładnie naprzeciwko pierwszego. Plac na dziedzińcu fabryki nie jest miejscem imprez, ale dachem piwnic z winami. Spacerując po terenie, dosłownie depczesz wino z kolekcji. Plac przedzielony jest na pół widoczną linią - swoistą granicą między XIX i XX wiekiem w historii tej rośliny. W starym budynku znajduje się administracja fabryki, aw zabytkowym wszystko, co potrzebne do przechowywania win.

W piwnicach winnicy Massandra przechowywanych jest ponad 400 000 butelek 60 różnych odmian. Tutaj zbierane są wina z 8 winnic tej rośliny, które są rozrzucone wzdłuż wybrzeża od Simeiz do Feodosia. Warto zauważyć, że w centralnym zakładzie, do którego przyjeżdżają turyści, znajduje się w Massandrze nie produkują wina, a jedynie zajmują się jego przechowywaniem i leżakowaniem.

Czego możesz się nauczyć i zobaczyć podczas wycieczki?

Turyści, którzy przyjadą na wycieczkę do zakładu Massandra, będą musieli zapoznać się z bogatym asortymentem win krymskich produkowanych w zakładzie. Enoteca (kolekcja win) Massandra jest wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa jako największa na świecie. Po nawiązaniu historycznym goście zapraszani są na sesję degustacyjną, podczas której mogą skosztować najsłynniejszych win. Często do wina podaje się przekąski w postaci sera i orzechów.

Legendy fabryki wina Massandra

Podczas swojego istnienia winnica zdołała zdobyć mity i legendy. W większości mają realne potwierdzenie w postaci faktów. Na przykład prawdziwy przypadek w opowieści o winach zatopionych w górach. Legenda głosi, że w czasie wojny krymscy winiarze byli zmuszeni betonować i zamurowywać tunele, aby ukryć cenne i rzadkie wina z kolekcji. Uratowali więc próbki przed grabieżą przez nazistów. A winiarze postanowili wylewać na drogę zwykłe i mniej wartościowe napoje, ale nie zostawiać ich nazistom. Rzeki czerwonego wina płynęły bezpośrednio do morza, ale najeźdźcy nie wypili Massandry.

Dziś wciąż rodzą się nowoczesne legendy. Ostatnio krążą plotki, że sam Władimir Putin jest wielkim fanem wina Massandra „Krasnaya Ałuszta”. Jeśli przyjeżdża na Krym, to podaje mu się tylko takie wino.

Pokój degustacyjny

Smakujący

Wycieczka obejmuje nie tylko zapoznanie się z produkcją i historią zakładu, ale także zademonstrowanie pełnej gamy produktów Massandra. Do degustacji win Massandra wydzielono całą salę, gdzie przy dębowych stołach goście będą mogli skosztować 9 odmian win Massandra z kolekcji.

Degustacja jest dozwolona tylko dla osób powyżej 18 roku życia, dostęp dla nieletnich jest zabroniony. Opłata degustacyjna wynosi 450 rubli.

Sklep fabryczny

Co warto wiedzieć przed wizytą?

Odwiedzający wycieczkę powinni pamiętać o wygodnych butach i odzieży. Na terenie zakładu działają prawie wszyscy operatorzy komórkowi. Jednak sygnał może zostać utracony w piwnicach.

W pobliżu znajduje się równie piękny i znany Pałac Massandra, który również warto odwiedzić.