Grønne erter solgt i bokser har mange positive egenskaper. Den er billig, har utmerket smak og har en positiv effekt på helsetilstanden. Men ikke alt er så enkelt med dette produktet. Med merkbare fordeler er hermetiske erter fulle av en viss fare.Før du inkluderer erter i kostholdet, må du ta hensyn til forskjellige synspunkter.

Ertesammensetning

Produktets sammensetning ligner naturligvis den karakteristiske for friske erter. Forskjellen - i hermetiske nyttige stoffer er noe mindre. Grønne erter inneholder vitamin A, B, C, en betydelig mengde fast kostfiber, vegetabilsk fett, mangan, jern, kalium og andre viktige komponenter. Kaloriinnholdet er relativt lavt og utgjør omtrent 60–75 Kcal per 100 gram. Men ikke misbruk.

Når du vet sammensetningen, vil hovedegenskapene være mye lettere å fremheve. Da vil det bli klart i hvilke tilfeller en godbit fra et metall kan være mest passende. Bedre å starte med nyttige egenskaper.

Nyttige kvaliteter

Produktet er bare nyttig med høy kvalitet. Det er viktig å velge riktig. Ved kjøp må bokser sjekkes slik at den er intakt, med rette sømmer og kanter, har de nødvendige merkingene. Du bør umiddelbart se på utløpsdatoen. Tross alt, etter utløpet, bør ingen mat konsumeres. Hvis du klarte å få erter av høy kvalitet, vil du merke følgende fordeler fra resepsjonen.

1. Mett kroppen med vegetabilsk protein. Dette er en av de viktigste kildene til vegetabilsk protein, som er nødvendig for kroppen til enhver person. Det absorberes mye bedre enn et dyr.
2. Raskt gir en følelse av fylde. Bare noen få skjeer med grønne erter er nok, og sult avtar. Det er ikke lett å komme seg fra ham. Den mettes raskt og lar ikke spise en for stor porsjon.
3. Støtter vaskulær og hjertehelse. Fettstoffene i sammensetningen hjelper hjerte- og karsystemet til å fungere ordentlig, beskytte mot åreforkalkning, hjerteinfarkt og hjerneslag. Effekten av systematisk spising merkes naturlig nok.
4. Reduserer risikoen for neoplasmer. Erter er en kilde til antioksidanter med kreftfremkallende egenskaper. Det viser seg å redusere risikoen for neoplasmer og redusere utviklingen av tidligere.
5. Reduserer blodtrykket. En nødmedisin for høyt blodtrykk vil ikke. Men ved bruk av systematisk vil det vise seg å være beskyttet mot et problem. Trykket vil gå tilbake til det normale, og hypertensjon vil ikke utvikle seg til mer alvorlige sykdommer.
6. Forbedrer hudens tilstand. Legg merke til: grønne erter har en positiv effekt på hudens tilstand. Ved regelmessig bruk vil huden kvitte seg med mindre rynker, fargen blir sunnere, ansiktet blir tonet og ungt.
7. Lindrer abstinenssymptomer. Dette produktet hjelper virkelig med bakrus. De blir frelst etter stormfull moro når det er nødvendig å "komme tilbake til det normale" snart.

Hverdagsvarer har så mange nyttige egenskaper. Men faktisk er de tydelig synlige. Det er lov å spise hermetiske erter regelmessig. Det er nødvendig å ta hensyn til ikke de mest positive funksjonene. Sannsynlig skade er lite, men sannsynlig.

Potensiell skade

Det er verdt å huske: vi snakker om mat som er utsatt for hermetikk. Som et resultat av behandlingen forsvinner mange nyttige egenskaper. Men det beholder viktige komponenter som kan opprettholde god helse. Skaden observeres hovedsakelig i slike manifestasjoner.

1. Gassdannelse øker. Det er uønsket å konsumere denne maten til personer som er utsatt for dannelse av gass. Ellers er kanskje ikke konsekvensene mest behagelige. Vi snakker om oppblåsthet, kolikk, flatulens.
2. Bevaring øker antall kreftfremkallende stoffer. Deres andel øker i erter i kontakt med oksygen. Det anbefales ikke å la beholderen være åpen i mer enn en dag.
3. En allergisk reaksjon. Endelig er noen mennesker allergiske. Det blir lett oppdaget, men ikke for vanlig. Vanligvis er det mulig å beskytte seg mot konsekvensene.
4. Laster fordøyelseskanalen. Når en mage- eller tarmsykdom opprinnelig er til stede, anbefales det å bruke den så nøye som mulig. Ellers er det fare for forverring.

Nå er det klart hvilke egenskaper hermetiserte grønne erter har. Det er viktig å skaffe seg riktig, spise riktig og ta hensyn til noen kontraindikasjoner.   Å observere forholdene, trenger ikke å bekymre deg for konsekvensene. De vil helt sikkert være positive, og helsetilstanden kan forbedres betydelig.

Fordelene og skadene ved dette produktet, dets sammensetning og metoder for tilberedning vil bli presentert i materialene i denne artikkelen. Vi vil også fortelle deg om hvordan du velger riktige hermetiske erter, og hva du må ta hensyn til på kjøpstidspunktet.

Generell informasjon

Hva som er det hermetiske grønnet av dette produktet er gjenstand for kontrovers av mange eksperter. Og før jeg forteller om dem, vil jeg presentere mer detaljert informasjon om denne ingrediensen.

Hermetiserte erter er unge grønne erter som er bevart ved bevaring.

Konservering av dette produktet er den mest optimale måten å anskaffe det til langsiktig lagring.

Hvordan denne metoden påvirker hermetikkgrønt og skadene av bønneproduktet forblir praktisk talt uendret. Under bevaring blir dessuten de fleste vitaminer og korn bevart.

Valg av råvarer

Hva er hermetiserte grønne erter laget av, og fordelene og skadene vil bli beskrevet senere? Dette produktet er laget av spesielle varianter av unge korn som er i melkefasen av modenhet. Det er i denne perioden at de er mest møre, og inneholder også en stor mengde vitaminer og sukker.

Hvis i moden form dette produktet regnes som en belgfruktig avling, er grønne erter en grønnsak og skiller seg betydelig fra sin "modne bror" i kosthold og smak.

Hva er forholdet mellom grønne erter i krukken? Fordelene og skadene ved det aktuelle produktet avhenger direkte av dette tallet. Hver tinn kan ha omtrent 65-70% av unge og møre korn, i tillegg til omtrent 30-35% spesiell fylling.

Produktsammensetning

Hva er komponentene i grønne erter? Hermetiserte erter (fordelene, skaden på produktet er velkjent for mange kokker) inneholder mye vegetabilsk protein. I motsetning til dyreanalogen, absorberes dette elementet godt av kroppen. Det er ikke nødvendig å utsette den for varmebehandling.

I tillegg til protein inkluderer dette produktet et stort antall forskjellige mineraler og vitaminer. Ifølge eksperter inneholder grønne erter nesten hele gruppen av vitamin B. Den har også A-vitamin, som forbedrer stoffskiftet, vitamin C, som regulerer kroppens regenerative prosesser, vitamin K, som er nødvendig for normal nyrefunksjon, samt syntese av proteinforbindelser og hjelper i absorpsjonen av kalsium.

Hvilke mineralelementer inneholder grønn ert? Fordelene og skadene med dette produktet er uløselig knyttet til dets sammensetning. I følge eksperter har denne grønnsaken en stor mengde natrium og kalium. Dette produktet er ideelt for personer med åreforkalkning og diabetes.

Blant annet inneholder grønne erter selen og sink, som forbedrer kvaliteten på linsen og netthinnen.

Hermetiserte grønne erter (kaloriinnhold, nyttige egenskaper av produktet)

De færreste vet, men kalorier i grønne erter er ikke så få. Ifølge eksperter inneholder et slikt produkt mer enn 300 energienheter per 100 gram. Grønne erter, kaloriinnhold og egenskaper som henger nært sammen, metter godt og raskt kroppen, men den absorberes perfekt.

Bruken av dette produktet reduserer sannsynligheten for hypertensjon, onkologi og hjerteinfarkt betydelig. Det bør også bemerkes at aldring av hud bremser merkbart hos de som stadig inkluderer grønne erter i kostholdet.

Vi kan ikke si at fiberen som finnes i grønnsaken effektivt senker kolesterolet, og også bidrar til å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, forbedrer funksjonen i fordøyelseskanalen og eliminerer dermed forstoppelse.

Hva annet er rikt på grønne erter? Fordel og skade, nyttige egenskaper ved dette produktet er kjent for få husmødre. Derfor inkluderer bare et lite antall mennesker det i deres daglige kosthold.

Det skal bemerkes at det er mange nukleinsyrer i grønne erter. Og som kjent er det dette stoffet som forbedrer vevsregenerering og forlenger menneskelig ungdom. I tillegg kombinerer nukleotidene i dette produktet perfekt med et element som magnesium. Det er han som bidrar til bedre absorpsjon.

Er det mulig å drikke en bandasje som inneholder grønne erter (hermetiske erter)? Fordelene, skadene med denne væsken er kjent for et lite antall mennesker. Ifølge eksperter kan en slik marinade tjene som en utmerket måte å eliminere den på. Imidlertid anbefales det ikke å drikke for mye av denne fyllingen, siden den inneholder mange forskjellige tilsetningsstoffer.

Fordelene og skadene med grønne erter

Diskusjonen om de gunstige egenskapene til grønne erter har pågått i mange år. Men til slutt var eksperter enige om at dette produktet skulle inkluderes i kostholdet. Tross alt inneholder den mye næringsstoffer. Imidlertid vil jeg merke at dette produktet har en annen side. For eksempel kan det å spise erter i store mengder lett føre til økt gassdannelse, vanskeligheter med å fordøye mat, og også for å øke belastningen på nyrene.

Det er umulig å ikke si at det er mange puriner i grønne erter. Etter deres oppløsning, som er kontraindisert hos pasienter som lider av nyresykdommer, dannes.

Hvordan velge riktig produkt?

Hermetiske grønne erter bør velges ikke mindre nøye enn hermetisert fisk. Med feil lagring mister dette produktet ikke bare sine nyttige egenskaper, men blir også helsefarlig. Derfor, før du kjøper en krukke med erter, må du studere alle aspekter.

pakking

Før du kjøper dette produktet, må du ta hensyn til emballasjen. Hvis ertene ligger i en glasskrukke, vil det selvfølgelig ikke være noen problemer med å evaluere innholdet. Men hvis grønnsaken er plassert i en boks, er det lite sannsynlig at du kan bestemme hvilken kvalitet produktet har. Undersøk derfor emballasjen nøye for hevelse eller bulker.

Forresten, hermetiske erter kan lagres i en lukket boks i ganske lang tid. Men hvis emballasjen åpnes, bør produktet konsumeres innen to dager.

etikett

Når du undersøker etiketten med hermetikk, må du være oppmerksom på sammensetningen, produsentens adresse, lagringsforhold og Safe-produktet bør ikke inneholde mattilsetningsstoffer, smaksforsterkere og søtstoffer. Den ideelle sammensetningen er følgende: erter, vann, salt og hvitt sukker.

Produktkarakter

Ved konservering av erter kan både hjerne- og glattkornsorter brukes. Den første innebærer bruk av små korn med en oval form, i tillegg til en melkeaktig aroma og en søt smak. Den andre har utseendet som en stor glatt og rund ball. Oftest brukes en slik variasjon til å dekorere retter og tilberede salater. Dette skyldes det faktum at smaken av slike erter er dårlig uttrykt.

vekt

Hermetiserte erter selges alltid i saltlake. Derfor, når du kjøper dette produktet, må du ta hensyn til hvor mange rene korn som er i banken. For å gjøre dette, anbefales det å riste emballasjen. Hvis den bokstavelig talt er fylt med erter, kan den trygt kjøpes.

Selvbevaring av erter

De færreste vet, men du kan bevare grønne erter hjemme. Et slikt produkt er perfekt lagret i en kjeller eller kjøleskap (ikke mer enn et år).

For selv hermetisering kan grønne erter dyrkes på egenhånd, eller du kan kjøpe på markedet. Råvarer skal være avskallet fra belgene, vaskes grundig, legges i saltet vann og kokes i ca 4-6 minutter. Etter dette tappes væsken, og ertene vaskes og legges ut i steriliserte glass med et volum på ikke mer enn 500 ml. Deretter helles produktet med kokende vann, i hvilket salt blir løst opp på forhånd (1 stor skje per 1 liter væske), og sukker og eddik essens tilsettes. På slutten rulles glassene opp med lokk, blir liggende ved romtemperatur, og etter avkjøling blir de renset i kjøleskapet.

Slike erter kan tilsettes forskjellige salater, og kan også brukes som en side rett.

Nesten alle typer grønnsaker kan hermetiseres, men denne typen prosessering påvirker verdien og nytten av produktet negativt. Ifølge ernæringsfysiologer kan grønne erter betraktes som et unntak fra denne regelen. Egenskapene til det endelige resultatet avhenger selvfølgelig i stor grad av riktig prosessering av ingrediensen, mengden mattilsetningsstoffer som brukes i dets tilberedning.

Hvis du driver med bevaring hjemme, vil fordelene med produktene være maksimale med et minimum av farenivå. En slik komponent kan ikke bare legges til salater, men også brukes som base for uvanlige og tradisjonelle retter.

Sammensetning og fordeler med grønne erter

I prosessen med hermetisering blir grønne erter utsatt for den mest skånsomme behandlingen, på grunn av hvilke vitaminer og mineraler lagres nesten i sin helhet. Kosthold ble interessert i denne ingrediensen for ikke så lenge siden, men visse konklusjoner om den er allerede gjort. Ifølge eksperter er ikke fordelene med hermetiske grønnsaker så forskjellige fra det ferske produktet.

Inkludert det i kostholdet til voksne og barn, kan du stole på så positive konsekvenser:

• For tilberedning av konservering brukes en utelukkende ung grønnsak, og den inneholder mye antioksidanter. Takket være dem er frie radikaler bundet, skilles ut fra kroppen og forhindrer dannelse av nye forbindelser. Mennesker som bruker erter i noen form reduserer risikoen for å utvikle kreftsvulster i kroppen betydelig.
• Overfloden av antioksidanter har fortsatt plussgrader. Selv hermetiserte erter hjelper til med å eliminere giftstoffer fra vev, hemmer aktiviteten til allergener. Praksis viser at introduksjonen av dette produktet i kostholdet eliminerer problemer med hud, hår og negler. Etter noen tid får alle disse formasjonene et mer estetisk utseende.
• Som mange belgfrukter er erter nyttige for mennesker med høyt blodtrykk. Ved å spise 50 g hermetiske eller ferske erter per dag, kan du redusere risikoen for å utvikle hypertensjon og hypertensiv krise. Samtidig er det rengjøring av blodkar fra kolesterolplakk, som blir sett på som en effektiv forebygging av trombose.
• Selv grønne erter inneholder mange nukleotider. Disse stoffene gir produktets regenererende egenskaper. De hjelper også til med å styrke lokal immunitet og gjenopprette elastisitet i huden. Hvis du spiser flere spiseskjeer med konservering daglig, kan du stole på raskere legning av sår, kutt, brannskader, frostskader, dype sprekker på bakgrunnen til tørt vev.
• Tilstedeværelsen av fiber i sammensetningen av produktet bidrar til avslapping av avføring. Ved hjelp av grønne erter kan du rense tarmene, bli kvitt forstoppelse. For å justere peristaltikk er ingrediensen nok til å inkludere i menyen 2-3 ganger i uken.
• Mange anser erter for å være tung mat. Faktisk blir fersk og hermetisk mat perfekt absorbert av kroppen. De kan til og med inkluderes i kostholdet til mennesker i gjenopprettingsperioden.

Med alt dette er det viktig å forstå at grønne erter, både hermetiske og friske, ikke er et universalmiddel for alle disse forholdene. Det kan være en utmerket profylaktisk, men i tilfelle av eksisterende problemer er det nødvendig å bruke tradisjonelle behandlingsmetoder.

Måter å bruke sylteagurk fra grønne erter på

Helling, som blir liggende i banken etter å ha trukket ut grønne erter fra den, kan også være ganske nyttig. Hvis forskjellige konserveringsmidler og mattilsetningsstoffer vises i sammensetningen av produktet, er det selvfølgelig bedre å helle ut væsken. Hvis en vedvarende metalllukt eller annen ubehagelig lukt kommer ut av massen, må den også kastes. Generelt er til og med hermetiske erter ekstrahert fra en slik base kanskje ikke de mest nyttige og bør i det minste vaskes.

Tips: I motsetning til den vanlige troen, er konservering fra unge erter ekstremt nyttig under graviditet og amming. Det hjelper til å mette en kvinnes kropp med nyttige stoffer, som dekker hans voksende behov. Og i andre og tredje trimester av svangerskapet lar kjøttet deg kjempe mot forstoppelse, noe som ikke er uvanlig.

Hvis fyllet er velsmakende, rent eller til og med oppnådd fra et produkt tilberedt hjemme, kan det brukes til et bakrus-syndrom. Det er nok å drikke 200 ml av sammensetningen i små slurker for å bli kvitt kvalme, oppkast og hodepine. Å drikke masse før en festmåltid reduserer mottakeligheten for alkohol.

Skadene av grønne erter på kroppen

Fraværet av kontraindikasjoner er et annet positivt poeng som hermetiserte grønne erter gir fra seg. Fordelene og skadene ved produktet avhenger bare av doseringer. I følge ernæringsfysiologer og leger er 3-4 ss av sammensetningen mer enn nok til å oppnå de ønskede resultatene. Hvis du overskrider disse indikatorene, kan konsekvensene være som følger:

• På grunn av overfloden av purin kan alvorlig gassdannelse forekomme, tegn på flatulens og oppblåsthet vil vises.
• Overspising med erter fører noen ganger til hemming av produksjonen av enzymer, som er nødvendige for nedbrytning av proteiner, fett og karbohydrater.
• Når spaltet danner purin urinsyre i store volum, så med nyresykdom kan dette føre til forverring.

Ellers anser leger og ernæringsfysiologer grønne erter for å være et usedvanlig sunt produkt. Det forårsaker sjelden allergi og absorberes godt av kroppen. Det kan introduseres i kostholdet til mennesker i alle aldre, under hensyntagen til deres tilstand og kroppens individuelle egenskaper.

Metoden for tilberedning av hermetiserte grønne erter

Et hjemmelaget produkt har et ganske lavt kaloriinnhold - bare 40 enheter per 100 g produkt. Den har ingen fett, mye protein og kostfiber. Konserveringsmidler og tilsetningsstoffer på mat påvirker egenskapene til matingrediensen på den mest negative måten, så den kan ikke sammenlignes med hjemmelagde produkter.

Gjør følgende for å tilberede hermetiske erter hjemme:

1. Vi tar 1 kg unge erter, fyll den med vann og tilsett 1,5 ss salt.
2. Vi setter beholderen i brann, koker opp og koker i 7 minutter.
3. Tøm nå væsken, prøv å ikke knuse ertene. Vi legger ut grønnsaken i sterile krukker med lite volum.
4. For å maksimere fordelene med grønne erter, tilbereder vi også saltlaken på egen hånd (selv om noen husmødre bare tapper den fra hermetikken). For å gjøre dette, tilsett 1 ss sukker og salt til 1 liter kokende vann. Rør til krystaller er oppløst.
5. Hell kokte erter med saltlake. Du kan tilsette litt eddiksyre til væsken for nøyaktighet.

Det gjenstår å stenge bankene og vente på at de skal kjøle seg. Etter det må du legge den bort for lagring, for dette er et kjøleskap best egnet.

Regler for valg, lagring og bruk av grønne erter

Hvis det ikke er noen måte å tilberede produktet selv, må du i det minste velge det riktige. Noen ganger er det ikke i så mange forskjellige produkter som tilbys, så lett å finne grønne erter, hvis bruk vil være maksimal. I butikken må du være oppmerksom ikke på prisen, men på følgende punkter:

• Ernstens holdbarhet, lukket av alle regler, er nøyaktig 24 måneder. Holdbarheten på åpent lager bør ikke overstige 2 dager. Hvis tallene er for høye, kan dette indikere tilstedeværelsen av kjemiske konserveringsmidler.
• Det er bedre hvis glasset er tinn eller glass. Det skal ikke være drypp, riper og bulker på det. Hvis beholderen er gjennomsiktig, må du vurdere saltlakeens tilstand. Turbiditet indikerer dårlig væskekvalitet eller nedsatt ertintegritet.
• Selv om etiketten er limt jevnt spiller en viktig rolle. Et ikke-vanlig produkt i de fleste tilfeller er ikke veldig høy kvalitet.
• Krukken må ristes. Hvis gurglingen skiller seg litt, indikerer dette en god kapasitet og en tilstrekkelig mengde saltlake.
• Husk å lese sammensetningen av produktet. Hvis produktlisten bare inneholder sukker, salt, vann og de unge ertene, vil fordelene være mest mulig.
• Tilstedeværelsen av mattilsetningsstoffer er uakseptabelt. De er bare nødvendige hvis den i utgangspunktet ikke var ung, men allerede modnet og ikke så nyttig grønnsak.

Grønne erter av høy kvalitet er en universell kulinarisk ingrediens og matprodukt. Det går bra med grønnsaker og alle slags greener. Det kan forbedre smaken og ernæringsmessige egenskapene til eggerøre, eggerøre og de fleste frokostblandinger. Bruken av den i prosessen med å tilberede suppen kan betydelig spare tid og få et tilfredsstillende måltid på rekordtid. I dag tilberedes mer og mer forskjellige fløtesupper og potetmos fra produktet, som skiller seg ut i en behagelig smak og delikat konsistens.

Som regel brukes hermetiske grønne erter bare til å dekorere salater, men ikke alle vet dets reelle fordel.

Å dyrke erter er ikke vanskelig, derfor, i hungersnød, la innbyggerne i Kina og India den til alle retter og tilpasset for å kombinere erter med forskjellige produkter.

Grønn ertesammensetning

100 g grønt inneholder:

• Vann - 77,9 g
• Proteiner - 5,3 g
• Fett - 0,2 g
• Karbohydrater - 10,1 g
• Kaloriinnhold - 84 kcal.

Vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Makroelementer: Kalium, kalsium, magnesium, natrium

Sporelementer: Jern, jod, kobber, sink

Fordelene med grønne erter

Belgfrukter inneholder en stor mengde vegetabilsk protein. Derfor råder ernæringsfysiologer vegetarianere å introdusere denne planten i kostholdet for å erstatte kjøttretter uten skade.

Siden eldgamle tider har erter blitt brukt mot overvekt, sykdommer i det kardiovaskulære systemet, hypertensjon, gastritt og diabetes mellitus. Det hjelper også med å fjerne giftstoffer fra kroppen, regelmessig forbruk reduserer sannsynligheten for kreft, hjerteinfarkt, hjelper til med å bli kvitt nyrestein.

I folkemedisinen ble et avkok av grønne erter brukt som vanndrivende middel. I hermetisk form anbefaler leger og ernæringsfysiologer å legge det til kostholdet til personer med diabetes og sykdommer i hjerte- og karsystemet.

Etter en morsom fest vil hermetiserte grønne erter bidra til å bli kvitt en bakrus, i tillegg til å lindre utmattetheten og forbedre søvnen. Den finner også anvendelse i folkemedisinen: et avkok av greener og ertefrukter brukes som vanndrivende middel.

Skadene av hermetiserte grønne erter

Stort forbruk av erter, som andre belgfrukter, provoserer oppblåsthet. Ethvert hermetisert produkt kan være skadelig hvis det blir skadet. Ikke bruk erter for tarmsykdommer, med gikt, du bør også overvåke bruken av den.

Hvordan velge hermetiske grønne erter?

Hermetiserte erter skal være grønne eller lysegrønne, oliven eller til og med gule.

Når du velger et produkt, må du ta hensyn til glasset, det skal ikke være hovent. Bank uten skader, rust.

Vær oppmerksom på sammensetningen, et kvalitetsprodukt skal inneholde: erter, vann, salt og sukker. Velg et hermetikkprodukt som er produsert i henhold til GOST. Denne teknologien bekrefter kvaliteten på produksjonen av hermetiske erter.

Det bør oppbevares på et kjølig og mørkt sted (kjøleskap / kjeller), men ikke mer enn ett år, for å unngå skade på produktet.

Mai salat med grønne erter

ingredienser:

• Kyllingfilet -400 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Hermetiserte grønne erter - 300 gr.
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje
• dill
• majones

forberedelse:

Dette unremarkable ved første øyekast, en grønnsak - erter - bærer mange nyttige og smakfulle egenskaper. De unike fordelene med erter var kjent for våre fjerne forfedre. De brukte den som en stiftemat ved en rekke sykdommer. Erter blant kineserne er fortsatt et symbol på adel og velstand. Men i Frankrike fikk erter bare spise til personer i nærheten av keiseren. I Tibet - fødestedet for naturlig helse - med bruk av erter, ble forskjellige medisiner tilberedt som måtte spises av alvorlig syke mennesker, så sistnevnte utviste sykdommen fra kroppene sine og bidro effektivt til fornyelse av blod. Så erter - hva slags fordel og skade kan kroppen gjøre for denne grønnsaken?

struktur

Som mange andre planteprodukter er erter kjent for sine rike ernæringsmessige og medisinske egenskaper på grunn av sin kjemiske sammensetning. Den viktigste fordelen med denne grønnsaken er at den er et skikkelig lagerhus med lett fordøyelige proteiner, som bidrar til fordelaktig funksjon i fordøyelseskanalen.

I tillegg erter fylt med sunne karbohydrater og mikroelementer, med magnesium, fosfor, jern, kalium, jod og kalsium som dominerende.

Blant de forsterkede stoffene er grønne erter rike på vitaminer fra hele undergruppen B, samt vitamin PP og C.

Det unike med grønnsaken er at dens kjemiske sammensetning i tilstrekkelige mengder inneholder et sjeldent stoff for produkter - lysin, som er en naturlig universalmiddel for hjerte- og karsykdommer.

Erter er rike på og et stoff som pyridoksin. Det er aktivt involvert i syntesen av gunstige aminosyrer. Pyridoksin i en mengde som ikke er tilstrekkelig for kroppen, bidrar til utseendet av dermatose og forskjellige typer anfall.

Slike nyttige erter har et lite kaloriinnhold. I grønne erter i mengden 100 gram er det omtrent 248 kilokalorier.

Nyttige egenskaper

I sommersesongen må du ikke gå glipp av muligheten til å spise friske grønne erter, men gjennom resten av året kan du også spise erter av andre varianter, og dermed berike kroppen med nyttige komponenter, og samtidig gi den en forebyggende effekt.

Erter er kjent for følgende medisinske egenskaper:

• Takket være nikotinsyre hjelper grønnsaken med å normalisere nivået av dårlig kolesterol i blodet. Det er bevist at bare en håndfull sunne grønnsaker gir det daglige inntaket av nikotinsyre.
• Ert er et energisk verdifullt produkt, det anbefales spesielt i kostholdet til idrettsutøvere, da det bevarer muskeltonus og bidrar til vekst av muskelmasse.
• En sunn grønnsak er en profylaktisk mot astma. Dessuten må det hos astmatikere være til stede i kostholdet, da det effektivt forhindrer utvikling av komplikasjoner ved astmatiske angrep.
• Hvis du regelmessig spiser dette bønneproduktet, reduseres risikoen for å utvikle åreforkalkning betydelig. Videre er det bevist at erter har en profylaktisk egenskap mot forekomsten av en kreftsvulst.
• Grønnsak er indikert for bruk ved forskjellige typer hjerte- og karsykdommer, spesielt bruk av erter påvirker hjertemuskelen, hjelper til med å eliminere arytmier.
• Det er bevist av medisin at antibakterielle og antimikrobielle egenskaper er skjult i erter; det er foreskrevet for tuberkulosepasienter som et produkt som eliminerer patogene bakterier kvalitativt.
• Siden erter i tilstrekkelige mengder inneholder lettfordøyelige proteiner, anbefales det spesielt til dietter og som et produkt som fremmer vekttap. Noen ernæringsfysiologer foreskriver erter til sine pasienter i kampen mot overvekt.
• Fordelene med erter er at produktet fremmer hudforyngelse. Hvis du regelmessig inkluderer et bønneprodukt i menyen, blir huden elastisk, strålende og ung.
• Erter er også nyttige for avvik i kjønnsorganene. Først av alt har det en terapeutisk effekt med prostatitt. Det er bevist at bruken av denne grønnsaken gunstig påvirker økningen i seksuell lyst hos mennesker.
• Tradisjonell medisin anbefaler å bruke friske grønne erter mot halsbrann. For å gjøre dette, hakk flere erter, tygg og svelg.
• Uerstattelig grønnsak i behandlingen av overfladiske sår, forbrenninger og skrubbsår. For tilberedning av et medisinsk legemiddel blandes knuste erter og ferskt kyllingegg.
• Og den mest kjente, kanskje terapeutiske egenskapen til bønnekultur, er å eliminere forstoppelse.

Skader og kontraindikasjoner

Som de fleste andre produkter har erter sine kontraindikasjoner. I tillegg kan en grønnsak forårsake betydelig skade på menneskekroppen, spesielt i følgende tilfeller:

• under graviditet er belgfrukter kontraindisert i store mengder. Siden erter forårsaker gassdannelse, kan en lignende tilstand til den fremtidige moren ha negativ innvirkning på fosterets oppførsel;
• erter hører fortsatt til den "tunge" maten, så å spise den kan føre til et visst ubehag i magen;
• erter anbefales ikke til bruk av eldre mennesker som fører en stillesittende livsstil. Saken er at erter i deres sammensetning har en stor mengde purinsyre, som kan deponeres i muskler, ledd og sener. Med en stillesittende livsstil kan slike purinforekomster forårsake smerter og provosere utviklingen av noen leddsykdommer;
• personer som lider av gikt anbefales ikke å spise ferske erter, det er lov å spises bare i kokt form og i små proporsjoner;
• med gastritt eller tilstedeværelsen av magesår, kan belgfrukter provosere utseendet til komplikasjoner:
• det er viktig å huske den individuelle intoleransen til produktet, som folk ofte lider. Hvis det er en, er erter strengt kontraindisert for konsum.

Ertesorter

Avhengig av klassifiseringen, erter forskjellige i sammensetning og nyttige egenskaper.

Ertesorter er delt inn i følgende varianter:

1. Hvite erter - mye brukt til medisinske formål. Hvite erter er indikert for bruk ved mange sykdommer. Hvitt ermel er foreskrevet for kompleks behandling av diabetes. I tillegg er hvitt ertemel indikert for bruk i hodepine, økt hjerneaktivitet, halsbrann, i nærvær av avvik i kjønnsorganet, med overvekt, med hjerteplager, og som et eksternt middel mot hudsykdommer.
2. Gule erter   - Denne typen erter brukes i matlaging og i folkemedisin. Gule erter er involvert i normalisering av metabolske prosesser, tar vare på elastisiteten i blodkar, reduserer risikoen for kreft, og bidrar til behandling av hypertensjon, hjerteinfarkt og aldring av huden.
3. Røde erter   - Denne bønnesorten er utstyrt med et stort antall forsterkede og mineralstoffer. Røde erter brukes til behandling av anemi, for tidlig aldring av kroppen og kreft.
4. Svarte erter   - sjeldne og uvanlige for mange mennesker. Svarte erter er indikert for bruk ved taletap for å forbedre funksjonen til alle interne systemer, spesielt leveren, milten og nyrene.

Hvordan lage erter?

Fordelene og skadene ved erter har vært berettiget i århundrer. Denne grønnsaken kan spises både fersk og kokt. Hvis det er kjent nye ferske grønne erter om sommeren, trenger grønnsaken koke nærmere bakken. Hvordan lage erter?

Før det koker, anbefales det å suge ertene i kaldt vann. Steketiden til grønnsaken avhenger av perioden med bløtlegging. Hvis ertene blir bløtlagt på forhånd i 6 timer, vil tiden for kokingen ikke være mer enn 45 minutter. I så fall, hvis du koker grønnsaken umiddelbart, det vil si uten bløtlegging, kan tiden for full tilberedning bli forsinket opptil 2 timer.

Hvor mye du skal koke erter avhenger av hvor mye vann som tilsettes grønnsaken. De fleste kokker anbefaler å ikke tilsette vann når du tilbereder vann. Men en slik mening er dypt feilaktig. Det anbefales å observere enkle proporsjoner vann og grønnsaker - 3: 1, i hvilket tilfelle ertene vil være myke, smuldrete og velsmakende.

1. Skyll ertene grundig, fjern rusk, støv og skall fra den.
2. Hell grønnsaken med kaldt vann og la stå i 6-8 timer.
3. Etter den angitte tiden, skyll bønnekulturen igjen, hell den over i en kasserolle.
4. Hell den nødvendige mengden vann i potten med erter og sett beholderen på bålet.
5. Fjern det resulterende skummet som koker.
6. Det er nødvendig å koke grønnsaken over svak varme.
7. Omlag 10 minutter før slutten av kokingen saltes vann med erter.
8. Etter full tilberedning, tilsett olje i ertene (om nødvendig).

Fordelene og skadene med grønne erter i en av delene av sendingen "Live sunn!"

Hvis du finner en feil, velg et tekststykke og trykk Ctrl + Enter.