Det kan trygt kalles et av de mest ærverdige meieriproduktene til hver person. Barn elsker yoghurt for sin behagelige smak, og voksne for sine gunstige egenskaper. Til tross for populariteten til yoghurt, er det bare noen få som vet at sykdommen har bidratt til anerkjennelse av dens gunstige egenskaper. I 1510, for å helbrede den franske kongen, la rettsgenereren en del yoghurt til sitt daglige kosthold. Og bare takket være det vanlige forbruket av dette produktet, kunne kongen komme seg. Som du ser har det vært mennesker i historien som skylder liv til yoghurt.

Yoghurt blir ikke bare perfekt fordøyd og absorbert av kroppen, men hjelper også til å absorbere nyttige sporstoffer. Dessuten er yoghurt i seg selv en kilde til proteiner. Blant annet senker regelmessig bruk av yoghurt kolesterolet betydelig.

Yoghurt tilhører universelle produkter. Yoghurt er både en uavhengig mat og en del av mange retter. Disse oppskriftene vil hjelpe deg å oppdage nye måter å konsumere yoghurt på.

Yaila suppe tilhører tyrkisk mat. Som kjent blir det servert supper her uansett måltid. Denne suppen serveres varm og vil hjelpe deg, selv i kaldt vær, å føle atmosfæren fra sommer og sol.

ingredienser:

•   - 1 stk.
• Hjemmelaget yoghurt - 500 gr.
•   (dampet) - 100 gr.
•   - 1 stk.
•   - 4 ts
•   - 40 gr.
•   - 40 ml.
•   - 1,5 liter
•   - å smake

Smelt smøret i en liten kasserolle, kast den finhakket løken og stek til den er gjennomsiktig. Vi satte mynte, etter et par minutter sovner vi godt vasket ris, stek omrøring i 5-7 minutter. Hell kokende vann, salt, kok ris over svak varme. Rør sammen med en vispyoghurt med rått egg.

Etter at risen er kokt, hell du to suppeskuffer av buljongen i yoghurt. Den resulterende blandingen helles tilbake i suppen. Det gjenstår å vente til suppen koker, skru av og la den brygge i 20 minutter. Serveres varmt!

Etter frokost med god morgensalat kan du føle letthet og letthet i løpet av dagen. Og salatingredienser vil beskytte deg mot ekstra kilo.

ingredienser:

•   - 1 ss
•   (søt) - 0,5 stk.
•   tørket - 5 stk.
•   - 5 lobuler
• Hjemmelaget yoghurt - 100 ml.

Soak svisker i 3 timer. Skrell og knekk grapefruktskiver. Gni de vaskede gulrøttene på et grovt rivjern. Legg ingrediensene i lag. Dryss over yoghurt og dryss over sesamfrø.

Pear-Blueberry-cocktail kan slukke tørsten og kan glede de mest sofistikerte estetikkene.

ingredienser:

•   - 3 ss
•   - 1 stk.
•   frosset - 1 glass
•   - 0,5 kopper

Pære kuttet i terninger. Ha is i en blender, tilsett yoghurt, blåbær og hakket pære. Pisk, cocktailen er klar.

Oppskriften på en mandarinkake er nyttig for enhver husmor. Og for pårørende vil det være en annen anledning å prise ditt kulinariske talent.

ingredienser:

•   - 75 gr.
•   - 400 ml.
•   - 600 gr.
•   - 1 ts
•   (fersk) - 200 ml.
•   - 1 stk.
•   - 100 gr.
•   skrellet - 5 stk.
•   - 300 gr.

Rull de skrellede mandariner gjennom en kjøttkvern. Pisk sammen egget. Tilsett kefir, smør, sukker i egget og bland. Hell mandariner, bakepulver og mel i blandingen. Bland og skift deigen til en form som er oljet.

Vi setter i ovnen i 40 minutter, med en temperatur på 220 grader. Den ferdige kaken kuttes på langs i tre deler og lagvis med yoghurt. Forbered deretter melis (smelt sjokoladen med smør). Hell meliskaken og sett den i kulden i 6 timer. Kaken er klar!

Fritters vil overraske gjestene dine hyggelig. Kyllinglever smaker godt, og sausen vil gi den den manglende “pepper”.

ingredienser:

•   - 100 gr.
•   - 2 stk.
•   bakken - 1 ss
•   - 100 gr.
•   - 1 stk.
•   Kosakke - 2 ts
•   - 400 gr.
•   - å smake

Mal løken i en blender, tilsett leveren og slip igjen. Tilsett salt, egg, krydder og rull igjen med en blender. Hell den resulterende massen i en bolle og fyll inn semulegryn, la stå i 40 minutter. Stek deretter, hell en skje i pannen. Sausen tilberedes ved å blande yoghurt med sennep. Server med pynt.

Uansett hvor overrasket du er, er yoghurt til og med en del av brødet. Indisk. Indianere bruker ofte dette brødet som en skje. Bakt "Naan" - det såkalte brødet - i form av kaker. Prøv og du, ved å kombinere tilsetningsstoffer og krydder, få en unik aroma av nybakt brød.

ingredienser:

•   - 30 gr.
•   - 100 gr.
•   - 1 stk.
• Hjemmelaget yoghurt - 130 ml.
•   - 4 glass
•   fersk - 1 gjeng
•   (for å stimulere gjær) - 4 ss. l.
•   (i deigen) - 130 ml.
•   - 7 gr.
•   - å smake
•   - 80 ml

I en skål med oppvarmet melk, legg sukker og tørr gjær og la stå til det er en myk hatt. Pisk egget litt, tilsett så yoghurt, to ss. smør og yoghurt. Tilsett salt og bakepulver i melet. Nå er det viktigste: vi fikk tre blandinger.

Hell det siktede melet på bordplaten i midten, lag en depresjon i midten, hell melk og gjær der, elt deigen og tilsett den siste blandingen. Vi legger deigen i en panne, dekker med et håndkle på toppen og legger den på et varmt sted i 2 timer.

Noen ganger vil du virkelig bevege deg litt bort fra kjente og kjente retter, for å lage mat noe nytt, uvanlig. I dette tilfellet vil vanlig yoghurt hjelpe oss. Det gir bakervennlighet, mykhet og ekstraordinær luftighet! Så hva kan du lage mat med yoghurt?

Manna-oppskrift på yoghurt

ingredienser:

• yoghurt - 500 ml;
• semulegryn - 300 g;
• sukker - 150 g;
• smør - 150 g;
• brus - 0,5 ts;
• egg - 3 stk .;
• sjokolade - 100 g;
• sitron - 1 stk.

forberedelse

Hell semulina med yoghurt og la svelle i 2 timer. Vi tar eggene, skiller proteinene fra eggeplommene og setter proteinene i kjøleskapet. Mal eggeplommene grundig med sukker, tilsett smeltet smør, eddik, brus og semulegryn med yoghurt. Pisk de kjølte proteinene med sukker og før forsiktig inn i deigen. Vi smører ildfast formen med olje, hell nøyaktig halvparten av deigen, legger 50 g søtsaker og hell den gjenværende deigen på toppen. Stekes i en godt forvarmet ovn ved 180 ° C i 30 minutter. Lag en krem \u200b\u200bmens du forbereder en mannik. For å gjøre dette, smelt karamellene med smør over svak varme, tilsett sitronskall, sitronsaft og bring blandingen til å koke. I den ferdige mannaen lager vi snitt og hell over den tilberedte karamellen. Dryss melis oppå kaken og server.

Yoghurt pannekakeoppskrift

Hva annet kan gjøres fra yoghurt? Hvis du ikke har melk, men virkelig ønsket å steke pannekaker, vil yoghurt redde deg!

ingredienser:

forberedelse

Bland yoghurt, egg, mel, sukker og salt og slå med en mikser til den er jevn. Tilsett deretter brus, litt vegetabilsk olje og bland. Deigen skal vise seg å være ganske tykk, som rømme. Stek pannekaker i en panne på begge sider og server med rømme, syltetøy eller honning.

Alle kan koke pannekaker på frodig yoghurt, en oppskrift med bilder der du finner i tematiske kokebøker. Hjertelige og ikke veldig kalorierike kaker vil appellere til barn, eldre og de som bare vil spise riktig. De tilberedes i frukt eller vanlig yoghurt. Den eneste begrensningen er relatert til innholdet - den skal ikke inneholde fruktbiter eller sjokolade.

Ekstreme inneslutninger vil ikke påvirke smaken av pannekaker på den beste måten, så det er bedre å velge naturlige produkter. Det har ikke noe å si om du planlegger å bruke drikke eller vanlig yoghurt, her hviler alt på personlige gastronomiske avhengigheter. Samtidig noterer kokkene flere anbefalinger som kan forbedre smaken på parabolen.

For det første bør du bruke gjær og bakepulver forsiktig. I begge tilfeller vil det sannsynligvis ødelegge deigen. Det er bedre å ikke rapportere de listede ingrediensene enn å gå for langt med dem.

For det andre, når du bruker yoghurt i gresk stil, bør du gjøre deg nøye kjent med sammensetningen. Ofte er det for surt, noe som påvirker smaken av pannekaker. I dette tilfellet anbefales det å tilsette litt mindre yoghurt.

Ingrediensene

Deigen:

1. Naturlig yoghurt - 350 ml;
2. Kyllingegg - 3 enheter .;
3. Bakepulver - 1 ts;
4. Hvetemel (premium) - 300 g;
5. Natron (slukket med eddik) - 1 ts;
6. Salt (etter smak) - ½ ts;
7. Vegetabilsk olje (luktfri) - 5 ss. l .;
8. Sukkersand - 4 ss. l.

Matlaging frodige pannekaker på yoghurt med egne hender

Hjertelige og sunne yoghurtkaker vil være en god start på dagen eller dets slutt. De vil ikke ta mye tid, mens de tillater å fullstendig gjenoppfylle balansen mellom næringsstoffer. Det viktigste er ikke å forlate komfyren under kokeprosessen. Pannekaker stekes i naturlig melk eller kefir raskt nok, så det vil være nok å gå bort i 2 minutter for å ødelegge kakene.

Fremgangsmåten er som følger:

1. Smelt smøret i en liten bolle.
2. Bland egget med yoghurt.
3. Oppskriften innebærer fravær av fruktskiver i yoghurt.
4. Pisk smør og kombiner alle komponentene i en dyp beholder.
5. Sukker tilsettes.
6. Ta en egen beholder for å kombinere bakepulver, brus og mel.
7. Bland alle komponentene igjen og la stå i en åpen beholder i 20 minutter. for hevelse.
8. Uansett om kakene er laget på basis av sur eller fersk melk. Deigen skal stå i minst 20 minutter.
9. Unntaket er kaker, som tilberedes på kefir - ventetiden for testen overstiger ikke 12 minutter.
10. Tilsett litt olje i kjelen, og varm den opp.
11. Det er bedre å steke på en "middels" ild, slik at de frodige pannekakene ikke brenner seg.
12. Snu kaken på kefir eller melk for øyeblikket da knapt synlige hull dukket opp på overflaten.
13. Etter det må pannekakene stekes på den andre siden.

Begynnende kokker vil ikke være galt å lære noen triks for å forbedre smaken på flatkaker. Utløpt melk kan brukes hvis de ikke er veldig "bitre". Det andre trikset er relatert til kaloriinnholdet i retten. Du kan øke eller redusere denne indikatoren ved å øke eller redusere antall egg i deigen.

Vi tilsetter yoghurtpannekaker med saus

Hvis parabolen ble tilberedt på basis av litt surmelk eller kefir, bør bruken av sure sauser kastes. Valget anbefales å gjøre til fordel for frukt- eller bærsyltetøy, syltetøy eller kondensert melk.

I tilfelle når kakene ble stekt i fersk melk, vil enhver kulinarisk blogg eller kokebok råde deg til å ta hensyn til terte sauser.

Det kan handle om kirsebær- eller sitronsaus. Det tilberedes på basis av ferske eller hermetiske produkter. Det er bedre å nekte å bruke frosne, fordi de har mistet smaken og nyttige egenskaper. For matlaging trenger du 220-250 g bær og kornet sukker. Alt er blandet og kokt over svak varme til det er i sin første tilstand.

Frodige fritters på yoghurt: oppskrift (video)

Etter dette må sausen føres gjennom en blender og avkjøles litt. Avhengig av smakspreferanser, kan et mynteblad legges til det. Serveres til bordet i små containere.

Frodige fritters på yoghurt: oppskrift (bilde)

Friskheten til yoghurten som brukes er ikke viktig i tilberedningen av bakingen, overflødig syre vil ikke bare ikke vises i den endelige retten, men vil også bli den viktigste løftekraften i oppskriften, noe som gjør bakingen fantastisk. Noen av de deiligste oppskriftene på bakende yoghurt vil bli beskrevet nedenfor.

Mannik på yoghurt

Hvis du leter etter en måte å lage kringle av utgått yoghurt, kan du prøve denne cupcaken som er rik på smak. På grunn av samspillet mellom yoghurtsyre og et bakepulver er bakingen veldig lett, men samtidig tett.

ingredienser:

• malt mandler - 45 g;
• mel - 125 g;
• semulegryn - 115 g;
• smør - 95 g;
• sukker - 135 g;
•   - 230 ml;
• egg - 3 stk .;
• zest av 2 appelsiner;
• bakepulver - 5 g.

forberedelse

Matlagingsordningen ligner en vanlig kjeks, den eneste forskjellen er andelen. Vend mykt smør og sukker til fløte, tilsett eggeplommene, og etter å ha repet pisken, hell du det. Start vekselvis med å innføre semulegryn og mel med bakepulver i oljeblandingen, hell i yoghurt. Vend eggehvitene separat i skum. Bland skummet forsiktig med den ferdige deigen og fordel i en form. Stek 40 minutter på 180.

Baking Yoghurt Cookies - Oppskrift

ingredienser:

• smør - 55 g;
• sukker - 85 g;
•   - 75 g;
• egg - 1 stk .;
• yoghurt - 75 ml;
• mel - 155 g;
• en klype bakepulver;
• en håndfull sjokoladebiter.

forberedelse

Tilbered en blanding av tørre ingredienser - mel og bakepulver. Pisk de tre første ingrediensene sammen med egget til du får en homogen blanding. Hell yoghurt i den mens du fortsetter å slå. Tilsett den ferdig tilberedte melblandingen, og bland ingrediensene forsiktig, form dem til baller, legg på en stekeplate og tilsett med sjokoladebiter.

Informasjonskapsler på yoghurt bakes ved 180 grader 10 minutter.

ingredienser:

forberedelse

Pisk de fire beste ingrediensene sammen til du får en frodig hvit masse. Begynn å helle olivenoljen i porsjoner uten å stoppe mikseren. Skill de resterende tørre ingrediensene hver for seg. Hell deler av den tørre blandingen på væskene og slå til du får en homogen deig. Hell deigen i en rektangulær form og la den steke i en time på 180. Klar kake kan belegges med melis etter avkjøling.

Jeg vil med en gang bemerke at det er forbudt å spise mat som er utgått, uansett hva som vil bli diskutert, spesielt om melkeprodukter. Men når produktet ligger på hyllen i kjøleskapet og det bare er utløpt, kan yoghurten behandles termisk ved hjelp av velsmakende og velduftende bakevarer.

Hva kan gjøres fra utgått yoghurt

Meieriproduktet brukes ofte i matlaging - til tilberedning av paier, muffins, kaker, pannekaker, forskjellige sauser, is. Sur-melkeprodukter normaliserer mikroflora, fyll kroppen med verdifullt protein, kalsium, kalium, fosfor.

For å tilberede pannekaker fra sur yoghurt, må du ta:

• 2 egg
• En halv liter yoghurt;
• 3 ss sukker;
• En klype salt og vanillin.

Pisk alle ingrediensene i en blender, tilsett en klype salt for luftighet, 3 ss luktfri vegetabilsk olje. Etter å ha varmet opp pannen, hell i en liten del av deigen og stek på begge sider. Utfør lignende trinn med hele deigen.

Server med søt saus, kondensert melk, honning. Du kan pakke den i et rør, konvolutter, firkanter. Vask med fersk melk, kefir eller gjæret bakt melk.

Sjokolademuffins

Viktige ingredienser:

• 2 kopper hvetemel;
• 3 kyllingegg, helst hjemmelaget;
• 100 g smeltet smør;
• 30 g kakao for å tilsette en sjokoladesmak;
• Et glass yoghurt;
• 2 ss bakepulver;
• Et glass sukker (2 mulig - valgfritt);
• En klype vanilje.

Pisk egg med sukker i en bolle med en mikser, tilsett deretter smør, kefir, melk med bakepulver, kakao. Bland bestanddelene grundig for å unngå blodpropp.

Smør muffinsformen med smør, fyll den med deig i 3 deler, stek i en forvarmet ovn ved en gjennomsnittlig temperatur på 25 minutter. Hvis ovnen er svak, kan du øke tiden og oppvarmingstemperaturen til 220 grader (steketid 40-50 minutter).

Sjekk beredskapen med en tannpirker. Avkjøl cupcaken og dryss over melis. Te er klar.

Svampekakebunn

For å tilberede en deilig base for kjeks, ta et glass kakao, en halv skje bakepulver, 300 g mel, en klype salt og en skje med brus, tilsett et glass sukker og en klype vanilje.

Pisk eggene hver for seg, og kombiner deretter de resterende komponentene. Hell deigen på smurt pergament, send til ovnen før du baker den. Sjekk med en tannpirker.

Vi gir den ferdige kjeksen en form - kutt den om nødvendig av i kantene, skjær den på langs og bløt i vaniljesaus. Dryss smuler på toppen av restene. La oss insistere i kjøleskapet i flere timer. For å dekorere bakervarer kan du bruke bær, frukt.

Bare et virvar!

Curvy fritters

Fritters tilberedes på få minutter, og hemmeligheten bak desserten er enkel og tilgjengelig for alle.

Hvilke ingredienser kreves:

• Drikke yoghurt - 350 ml;
• 3 egg
• 300 g mel;
• Skje brus;
• En klype salt, vanilje;
• 3 ss sukker;
• 5 ss solsikkeolje i deigen og 3 ss til steking.

Kombiner eggene med sukker i en dyp tå, slå med en visp til de er jevne, tilsett de resterende ingrediensene. Sikt mel til en homogen sammensetning. Deigen skal vise seg å være moderat tykk og tett.

Komme til bakeprosessen. Legg deigen på en forvarmet panne med en skje. Vi steker på moderat varme fra flere sider. Tilsett om nødvendig litt olje.

Server på bordet med rømme, syltetøy, honning, kan pyntes med frukt, bær, mynteblader.

Yoghurtkaker

Stor godbit for barn og voksne.

ingredienser:

• 3 kopper mel;
• 200 ml yoghurt;
• Smør - 75 g;
• Bakepulver - 10 g;
• En klype salt og vanilje;
• 2 ss sukker;
• 1 egg

Etter å ha rullet deigen i et lag, ta et glass og skjær rundene. Smør hver med slått egg og strø over sukker. Stekes i ovnen i 15 minutter på 180 grader. Delikatessen er klar, du kan legge en godbit på bordet.

Å introdusere yoghurt i massen for baking er nødvendig ved romtemperatur. Tilsett brus eller bakepulver i sammensetningen slik at bakingen er luftig. De resterende ingrediensene skal også være varme, for eksempel smør, margarin, solsikkeolje.

Egg brukes best hjemmelaget. Proteiner øker betydelig i størrelse hvis de blir litt varmet opp før de ristes. Når det gjelder baketemperaturen er hovedfienden for høye indikatorer.

Ikke vær redd for å eksperimentere, kombiner forskjellige ingredienser og legg til din egen vri. Vær rolig, du vil helt sikkert lykkes, og meieriprodukter vil hjelpe i dette!