Det er vanskelig å finne en person som er likegyldig til kaffe. En velduftende drink hjelper til med å muntre, aktiverer metabolske prosesser i kroppen, øker hjerneaktiviteten og gir styrke. Hvis du regelmessig drikker en kopp kaffe, vil du forbedre ytelsen betydelig og gjøre beslutninger enklere. Du kan imidlertid få alle fordelene bare hvis du velger de riktige kornene for tilberedningen av stoffet. Vi snakker om dette i dag.

Hva er kaffetypene

1. Robusta.  Korn har praktisk talt ingen karakteristisk aromatisk lukt. Den endelige drikken er litt bitter; en lignende egenskap er karakteristisk for denne sorten. Robusta har mye mer koffein enn andre lignende typer. Likevel, hvis du tilbereder en potion bare fra disse kornene, vil den vise seg å være sterk, men ikke veldig velduftende.
2. Arabica.  I dag dyrkes arabica overalt, det tildeles 85-90% av landet på plantasjer. Den samme prosentandelen av sorten er i blandinger (blandinger av kaffebønner). Utsikten er preget av en rik kaffearoma. Den endelige drinken kommer med surhet, en person vil fullt ut nyte ettersmaken. Arabica er ikke en veldig sterk variasjon, den har mindre koffein enn i robusta. Denne typen korn blir satt pris på av gourmeter som forstår vanskelighetene med smak og aroma.
3. Liberica.  Av de mest populære variantene har liberica lave kostnader. Det tilhører kategorien minst nyttige produkter. Liberica brukes ofte av skruppelløse produsenter av kaffebønner. Sorten er kombinert med arabica og robusta, og produserer derved råvarer av lav kvalitet til en relativt lav pris.

De listede typene kaffebønner krever overholdelse av visse værforhold, så det er fornuftig å skille dem etter territoriell basis. Kornproduktet kan være asiatisk, afrikansk, amerikansk.

Hvis vi snakker om de ledende landene for produksjon av korn, skilles følgende: Guatemala, Brasil, Colombia, India, Costa Rica, Venezuela, Kenya. Alle varianter er forskjellige i farge, smak, aroma.

Hva er blanding (kombinasjoner) av kaffe

Til dags dato er mer enn 88 varianter av kaffe kjent, men 3 av dem er de mest populære - robusta, arabica, liberica. Det er på deres grunnlag som blandinger tilberedes - blandinger av flere varianter presentert i et ulikt forhold. Dermed er den endelige smaken på drikken forskjellig.

1. Arabica 100%.  I dag er ren arabica en leder. Kjøpsalternativet regnes som det mest enkle og vinn-vinn. Selvfølgelig vil du bruke mye kostnader, men du vil ikke pusle over de andre tilgjengelige variantene. En drink basert på korn av denne typen er veldig aromatisk, og ettersmaken er sur. Vanskeligheten ligger i det faktum at Arabica ofte er laget av en sort, men korn er hentet fra land på forskjellige plantasjer. Derfor er smaken av kaffe forskjellig. Det betyr ikke noe. Hovedsaken er at arabica ikke skal fortynnes med robust eller liberica, uten å nevne det på etiketten.
2. Arabica / Robusta (90/10 forhold).  Denne typen blanding er den mest populære blant både amatører og profesjonelle. Ved å legge robusta til Arabica kan du redusere kostnadene for kaffe litt og gi drikken en bitterhet. Dette alternativet passer for folk som "ikke forstår" sur kaffe. Arabica / Robusta-blandingen i en prosentandel av 90/10 brukes ofte i kaffehus. Alles favoritt espresso, latte, cappuccino, etc. er tilberedt av en blanding av korn. Siden Robusta inneholder mer koffein, øker også drinkens styrke.
3. Arabica / Robusta (forholdet 80/20).  Hvis du liker kaffe uten tegn på surhet, er denne blandingen noe for deg. Innkomne 20% Robusta-korn gjør drikken sterk og styrkende, så det er bedre å drikke den med sukker. Alternativet blir spesielt verdsatt av de som tilbereder kaffedrikke med melk, fløte og annet pålegg. Du vil ikke føle forskjellen i det hele tatt, men du vil spare mye penger. Det er bedre å fortynne drikken med melk for å nøytralisere den karakteristiske bitterheten til Robusta.
4. Arabica / Robusta (forhold 70/30).  I dag regnes denne versjonen av blandet kaffe som den rimeligste, men etterspurt. Det ty til hurtigmatrestauranter som ønsker å behandle kunder med naturlig kaffe. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en blanding for hjemmebrygging, bør du sørge for at det ikke er urenheter. Pakken skal bare inneholde korn av robusta og arabica.
5. Arabica / Robusta / Liberica. Liberica, i motsetning til andre typer kaffe, regnes som den mest aromatiske. Denne kombinasjonen er ekstremt sjelden, men den er etterspurt av kjennere. Det er viktig å se etter hvor mange prosent kornvarianter en liten mengde vil bli tildelt den liberiske (ca. 5-10%). En trio koster en størrelsesorden billigere enn en duett fra Arabica og Robusta.

Hvordan velge kaffebønner

Etter å ha studert variantene av kaffebønner og blandinger basert på dem, bør du på en ansvarlig måte nærme deg valget av produkt. Sikkert du allerede vet hva du vil. Vi vil bare henvise kjøperen i riktig retning og spørre hva han skal ta hensyn til.

korn

1. Forsøk å kjøpe kaffe i en boks med et gjennomsiktig vindu. Før du betaler, må du sørge for at kornene er hele, det er ingen hakkede granuler og støv i pakken. Råvarer av høy kvalitet har et tett skall uten sprekker på overflaten.
2. Velg kaffe med granulater i samme størrelse hvis du kjøper 100% Arabica. For andre alternativer og blandinger er små avvik i form og størrelse tillatt.
3. Hvis det er en mulighet til å kjøpe og føle korn, ta en og prøv å bite. Egnet til tilberedning av prøver spres lett, kornets indre hulrom er hardt og tørt.
4. Det er viktig å sette pris på smaken til det hakkede elementet. Det vil være hyggelig, uten tegn til makt. Kjøp aldri kaffebønner hvis de er for myke.

pakking

1. I supermarkeder og spesialforretninger blir kaffe utdelt i flerlags folieemballasje. Det er dette alternativet som lar deg spare aromaen og friskheten til kornene, som deretter hjelper deg med å få en kvalitetsdrink.
2. Folieemballasje overfører ikke ultrafiolette stråler, noe som er veldig viktig for kaffebønner. Pakken opprettholder også et optimalt mikroklima (fuktighetsnivå, luftsirkulasjon, etc.).
3. God emballasje har en luftventil, som råvarene lagres på lager. Og du kan føle den behagelige aromaen av korn som blir distribuert fra pakken.
4. Hvis valget falt på en veid kaffe, pakkes det i papirposer, som er foret med polyetylen fra innsiden. Slik pakking lar deg lagre korn i en kort periode (ca. 5-10 dager).

fresing
  Som kjent kan kaffe produseres allerede i bakken form. I dette tilfellet er det viktig å være oppmerksom på graden av sliping.

1. Store partikler på omtrent 0,75 mm. egnet til matlaging i en fransk presse. I dette tilfellet vil prosedyren ta 6-8 minutter.
2. Mellomstore korn regnes som universelle, uavhengig av kokeapparatet. Bryggetiden er 4-5 minutter.
3. Finpartikler er egnet for geyserkaffe-maskiner med integrert filter. Fra slik kaffe brygges drikken i 2-3 minutter.
4. Det er en annen klasse med kvern - ekstra fint. Den pulveraktige sammensetningen lar deg lage en drink i cezve, en fransk presse, en kaffemaskin og kaffetraktere.

Stekegrad
  Selv om du samler kaffebønner fra en busk, vil smaken på den endelige drikken variere avhengig av graden av steking.

1. Enkel varmebehandling gjør at råvaren kan opprettholde en beige farge med en svak gullfarge. I dette tilfellet vil drikken vise seg å være "vannaktig" med en andel surhet.
2. Stekemedium gir produktet en melkefarget nyanse, forbedrer aromaen. Langvarig oppvarming ved høy temperatur lar deg fjerne bitterheten i sin nærvær. Slik behandling på emballasjen er oppført som "amerikansk".
3. Sterk steking gjør kornene mørke, viser estere til overflaten, forbedrer aroma og smak.
4. Det er også Wien-varmebehandling - steking mellom medium og maksimum. Det avslører bitterheten i kornene, men er rettet mot å styrke aromaen.

Moderne produsenter av kaffebønner prøver å kalle produktene deres for et rungende navn. Men til tross for navnet, er grunnlaget for råvarer laget av fruktene av kaffebusken. Det er en plantesortiment, ikke en markedsføringsstrategi, som bestemmer kvaliteten på et produkt.

Video: hvordan velge riktig kaffe

Ingen vil hevde at den beste kaffetypen er korn. Det bevarer ideelt smak, aroma og fordelaktige egenskaper i lang tid. Før hver person som vil smake på en virkelig edel drink, oppstår spørsmålet: "Hva er de deiligste kaffebønnene?"

Hva er den deiligste kaffebønnen?

Valget av den deiligste kaffen er ikke en lett oppgave, fordi det avhenger av smakspreferanser. En gourmet elsker en sur drikke, en annen ser etter en søt smak, noen setter pris på en høy styrke, og noen - mykhet og så videre. Alle disse egenskapene er avhengig av flere prinsipper du trenger å stole på når du velger den perfekte kaffen for din smak.

De viktigste faktorene som påvirker smaken:

1. Variety.

Utvalget av kaffebønner er veldig bredt - for tiden finnes det mer enn 500 varianter. For eksempel, kjære lesere, en online kaffebar som har et bredt utvalg av kaffe.

Hvorfor så mange? Faktum er at det faktisk bare er to hovedtyper av kaffetre: arabica og robusta. Og mange varianter ble oppnådd som et resultat av distribusjon i forskjellige territorier, hvor de skaffet seg sine særpreg på grunn av forskjellen i naturlige forhold (annet vann, temperatur, jord osv.). Kunstig avl av nye varianter foregår også.

Hvis vi sammenligner Arabica og Robusta, regnes den første som en mer verdifull og elitesort, og er derfor dyrere.

Denne Arabica-drikken har en rik smak, lett surhet og en dyp aroma. Robusta kan ikke skryte av slike egenskaper, men det har sine fordeler - det er mye mer koffein i disse kornene, samt høyere utbytte gjennom året. Smaken av robusta er litt bitter.

Smaken av robusta er litt bitter ...

Når du bestemmer deg for hvilken kaffe som smaker best, kan du prøve begge variantene. De fleste fans av en peppy drink foretrekker fremdeles arabica, den er mer edel. En veldig vanlig situasjon er når en produsent blander forskjellige varianter.

1. Opprinnelsessted.

Dette refererer til landet der kaffebønner ble dyrket og samlet, og ikke det landet som produserte sluttproduktet. Hvilke deilige kaffebønner som passer for deg, avhenger mye av denne faktoren.

Indian har en mild og samtidig syrlig smak.

Kaffe laget av brasilianske bønner er veldig aromatisk og har en lett bitter smak.

En drink laget av indonesiske bønner, for det meste sure, noen varianter har hint av krydder.

Det er uvanlige varianter som overrasker alle med sine egenskaper. For eksempel er jemenittisk og kenyansk kaffe berømt for sine fruktige notater i smak, og etiopisk kaffe har en blomsteraroma.

Veldig myke colombianske og karibiske korn.

Som regel sammenfaller navnet på sorten med det geografiske navnet, så det er lett å bestemme opprinnelsen til bønnene.

Forresten, hvis spørsmålet oppstod om hvilken pulverkaffe som er mest deilig, bør du også fokusere på de to første faktorene.

Steke kaffe

1. Steking.

Stekningsgraden av kornene, som vanligvis er indikert på pakken, påvirker også smak av drikken. Hva kan hun fortelle om når hun velger den deiligste kaffen?

Bønner stekes slik at de får en brun farge og aroma. Jo kortere steketid, jo mer koffein lagres i kornene, men desto mindre mettet vil fargen, aromaen og smaken på drikken være.

Lett steking vil gi en veldig forfriskende drink, men samtidig vil den være litt syrlig og lett.

Korn til medium steking (som folk flest foretrekker) vil føre til en lysere smak og aroma med en liten bitter fargetone. Blant varianter av middels grad kan Wien-steking skilles.

Den sterkeste, mørkeste og bitre drikken er den laget av sterkt stekte bønner. Fransk og italiensk steking er kjent, som ikke alle vil like, men de har også egne beundrere.

Før du bestemmer deg for hva som er den deiligste kaffen, bør du ta hensyn til denne faktoren.

1. Utseende og lukt av korn.

Å bestemme passende variasjon og grad av steking er ikke det siste trinnet i å velge en deilig kaffe. Før du kjøper, må du forstå om kornene i pakken er av høy kvalitet, fordi selv den mest elite sorten kan bli skadet hvis den oppbevares feil.

Korn skal skinne litt, et kjedelig utseende indikerer friskhet. Det skal ikke være hakkede og sprukne kjerner. Ideelt sett hvis de alle har samme størrelse og form. Lukten skal ikke være harsk eller mugg.

Hvordan lage kaffe

Å velge og kjøpe er en annen halvdel av historien. For å lage en deilig kaffe hjemme trenger du tross alt å male kornene, og også her er det noen nyanser.

For det første vil kaffe være det deiligste hvis du sliper dem rett før tilberedning. Den ferskeste drikken i dette tilfellet vil gi en dyp aroma og rikdom.

For det andre avhenger graden av sliping av den planlagte fremstillingsmetoden. Når du bruker tyrkere, er finsliping best. For en kaffetrakter og kaffemaskin bør du velge en gjennomsnittlig sliping. Hvis du planlegger å bruke en fransk presse, vil en grovsliping tjene perfekt til dette.

Hva er den deiligste kaffebønnen? Den som stemmer for deg, fordi dette spørsmålet er veldig subjektivt. Basert på prinsippene for valg av høykvalitets korn omtalt ovenfor, kan du finne din ideelle drikke ved prøve.

Den deiligste kaffen kan bare lages av riktig stekte høykvalitetsbønner av flere varianter. De kan kjøpes i blandinger eller som monosort. Hjemme kan du også lære å lage kompetent steking. Men slikt arbeid er ikke alltid nok tid, så selv gourmeter foretrekker ofte det ferdige produktet.

De beste variantene av kaffebønner

Hva er den beste kaffebønnen? Hver kaffeelsker har sine egne synspunkter på dette konseptet. Derfor er det lettere å finne ut hva et godt produkt skal være. De dyrker kaffe i mer enn 40 land. Men Brasil, Guatemala, Colombia er fortsatt ledende i markedet i mange tiår, med Vietnam, Etiopia og andre.

Arabica er den typen trær som frukt utgjør 70% av den totale produksjonen. Det er Arabica som regnes som bærer av ekte kaffekarakteristika:

• rik aroma;
• tykt skum på den ferdige drikken;
• hyggelig smak med svak surhet.

Arabica har dusinvis av varianter som kan gi drikken forskjellige smaks- og aromaegenskaper. Korn av arabica er store og avlange. Det er den rette kombinasjonen av forskjellige typer kaffe som gjør drikken harmonisk. Det føles balansert bitterhet, surhet, viskositet, tonic effekt og andre egenskaper.

De beste kaffesortene har vanlige egenskaper basert på dyrkingsområdet.

• Guatemala kaffebønner har en høy kvalitet og et snev av krydder i den ferdige drikken.
• Brasilianske Santos og Tipica er de vanligste arabica-variantene som har en nøytral smak med nøtteaktige noter.
• Etiopia leverer Arabica, unik i sin smak. Det gir drinken en smak av kanel med samtidige bærnotater.
• Colombianske kaffebønner er kjent for sin fantastiske letthet og hyggelige fruktige notater.
• Det kenyanske produktet er av høy kvalitet på grunn av strenge regjeringsstandarder. I smak av drikken skiller bærnoter og surhet seg ut.

Robusta er den nest største typen kaffe som produseres. Inne i arten er det også mange varianter. Karakteristiske trekk ved korn er rundhet. Smaken på drinken laget av robusta er sterk, med bitre og terte noter, svart med en liten mengde skum og et høyt innhold av koffein.

Det ser ut som naturlige tørkede korn av arabica og robusta

I tillegg til sorten, påvirker graden av steking i stor grad smaken på drikken. Jo svakere den er, desto mer skånsom og nøytral blir smaken. Forenklet kan alle stekningsgrader deles inn i svak, middels og sterk.

Kaffebønnene, som ble tilberedt i flere sekunder, har en lys nøttefarge og en lett aroma. En drink fra et slikt produkt skiller seg ikke i styrke og usedvanlig utsøkte notater. Den gjennomsnittlige stekningsgraden er den mest populære. Kornene har en mer intens brunfarge, de viser små sprekker og oftest er det et lett fet belegg, noe som indikerer frigjøring av oljer og harpikser på kornoverflaten. Det er som et resultat av en gjennomsnittlig grad av steking at kaffe er best egnet til å lage espresso.

Det er ikke så mange elskere av mørke stekt korn i verden. Drikken er sterk, intens i grad av bitterhet, med lav surhet. Når du kjenner til de karakteristiske egenskapene til sorten og har informasjon om graden av steking, er det lettere å velge det beste produktet for deg selv.

Utvelgingsregler

Hvordan velge en god kaffebønne? På emballasjen av produkter indikerte svært sjelden full informasjon om kaffe. Dette refererer til sammensetningen av blandingen, voksende regioner, datoer, festning og så videre. Derfor foretrekker gourmeter å velge produkter som selges etter vekt. I dette tilfellet kan du evaluere kvaliteten visuelt og kjenne dens aroma.

  Lys glans, ensartet farge og guddommelig aroma skiller de beste kaffebønnene

Hvilke kaffebønner er bedre og hva du skal se etter?

• Ideelt sett bør alle korn ha samme form, størrelse og farge.
• De skal ikke ha et grått belegg, bare en svak oljeaktighet og glans.
• Aromaen skal ikke inneholde notater om muggen, åpenbar bitterhet eller syre.
• For mange sprekker i kornet indikerer dets lave kvalitet.
• Lav pris Deilig kaffe av høy kvalitet kan ikke være billig.

Ingen fremmede aromaer kan være til stede i et godt produkt. Den skal være hyggelig velduftende og forårsake et ønske om å lage mat og smake. Hvis en elsker av en forfriskende drink har funnet sin leder, kan han trygt deretter bestille den på Internett fra den første leverandøren.

Ferdig produktvurdering

I det innenlandske markedet er det mange merker av kornkaffe. Det selges vanligvis i foliepakker med en ventil slik at kunden kan sette pris på aromaen.

  Jardin - eieren av den bredeste linjen med kaffebønner

• Lavazza er verdensmerket for den beste kaffen generelt. Det tilbyr utelukkende arabica av høy kvalitet fra forskjellige regioner. Leverer unike blandinger til markedet for profesjonell og hjemmebruk.
• Jardin - tilbyr en hel kaffelinje for enhver smak. Det er etterspurt i mange land i verden. Blandingene inkluderer korn fra Etiopia, Sumatra, Guatemala, Brasil og andre kjente og ikke bare produsenter.
• Paulig er et populært merke i det innenlandske og Baltiske markedet. Representerer flere varianter av god arabica i varierende grad av steking. Midtpriset produkt.
• Kimbo er en annen italiensk kaffe. Det tilbyr blandinger av flere varianter av arabica og robusta med varierende styrke. Produkt av høy kvalitet.
• Malongo - Leverer sterkt stekt arabica til markedet for sterk espresso. Det franske merket, kjent for sine unike blandinger med den harmoniske smaken av den ferdige drikken.

I anmeldelser av kaffeelskere kan du finne mange andre, etter deres mening, lederne på kaffemarkedet. Dette er Live Coffee, Jacobs, Goode, Jockey, Saeko og andre. Fagfolk foretrekker å blande monosorter på egen hånd for å få en unik og elsket blanding av smak og aroma.

En av de vanligste drikkene i verden sammen med te er kaffe. Den forfriskende aromaen har lenge vært en integrert del av prosessen med å vekke det moderne mennesket. Et betydelig antall subjektive faktorer, som er avgjørende for ett individ når man sammenstiller dusinvis av de deiligste variantene, kan avvike sterkt fra preferansene til en annen.
For å sammenstille en objektiv vurdering av merker, er det nødvendig å sammenligne absolutt alle indikatorer og viktige fordeler med drikken. Disse inkluderer: smak, smakskarakteristika og kostnader. Utvalget av kaffemerker er så mangfoldig at noen ganger til og med en erfaren, kjenner hans behov og preferanser fra og til, kan en kjenner bli forvirret og sitte fast i lang tid på prosessen med å sammenligne flere passende alternativer. Nedenfor er en liste over merker, som hver er en av de mest populære når det gjelder kombinasjon av pris og kvalitet, smak, styrke og andre indikatorer.
Kaffe til elskere kan sjekke ut

Den optimale kombinasjonen av alle drinkens egenskaper, hvis vi snakker om dette merket. Laget i Italia, fikk den raskt popularitet og spredte seg over alle kontinenter på kort tid, og fanget veldig, veldig mange med sin behagelige delikate aroma som skiller den fra andre merker. Hver blanding og monosort er en finjustert kombinasjon av smak og aroma.

En organisk kombinasjon av kvalitet og verdi gjør dette merket til det mest forbrukte i det europeiske markedet. Hvert korn behandles nøye ved hjelp av innovative tyske teknologier for senere å bli til et stykke av en velduftende og utrolig velsmakende drink. I Dallmayr-sortimentet kan du finne en kaffesort for den mest krevende smaken.

Det verdensberømte kaffemerket som med rette okkuperer sin høyeste posisjon blant andre. I produksjon og mottak av nye kaffeblandinger fokuserer selskapet på å lage de mest uvanlige og originale variasjonene, slik at du får en unik smak og den fineste aromaen.

Kun tilgjengelig i Russland.
I hyllene kan du ofte se nye merker av forskjellige varer. Det kjente merket "Live Coffee" var intet unntak.
Begrepet "Live kaffe" betyr kaffe som lagres etter steking i ikke mer enn en måned. Det antas at slike korn inneholder den maksimale mengden næringsstoffer og næringsstoffer. I tillegg er det en slik kaffe som viser seg å være spesielt aromatisk.
For produksjon av kaffe med premium arabica fra hele verden. Bare kaffebønner selges. Som er stekt på Russlands territorium, takket være hvilken kaffe som kommer til forbrukerne så raskt som mulig.

illy

Dette selskapet fokuserer utelukkende på bruk av de beste variantene av arabica-kaffe for å få kaffeblandinger. Den bryggede drikken med en utrolig dyp aroma forsterker den godt, selv om koffeininnholdet i sammensetningen er minimalt. Når det gjelder pris- og kvalitetsforhold, er dette merket også et av de mest populære i det europeiske markedet. I Russland er merket akkurat begynt med sin raske oppstigning.

Dette merket fokuserer på produksjon av vaniljesausblandinger og kornkaféer. Alle korn er nøye sortert og godt stekt for å få en rik smak og utmerket aroma. Selskapet oppdaterer jevnlig sitt sortiment, etterfyller det nye uvanlige typer blandinger, som hver har forskjellig aroma og smak.

Dette selskapet fokuserer også på den mangfoldige smaken av forbrukere. I sin linje kan du ikke bare finne alle slags blandinger, men også 100% arabica. For å skjemme deg bort med utmerket wienerkaffe, for eksempel at du ikke trenger å reise til utlandet, trenger du bare å finne den samme blandingen slik at du kan nyte en nybrygget aromatisk drink hjemme.

Hyggelige smakskombinasjoner og en rik, myk aroma, samt praktisk emballasje, gjør dette merket til et av de mest foretrukne blant kjøpere som kjøper denne drikken til bruk i familiekretsen. Selskapet har alle nødvendige sertifikater, inkludert det berømte "Top Quality" -merket, kombinert med positive anmeldelser fra kaffekritikere, skaper sitt rykte som en pålitelig produsent av høy kvalitet og rimelig kaffe. Ved å ta vare på forbrukerens bekvemmelighet og komfort, uttrykt i å utstyre emballasjen med en praktisk lås for å bevare aromaenes rikdom, og bare for at blandingen ikke ved en tilfeldighet skal våkne, plasseres de videre til dette merket.

Kombo

Det italienske selskapet startet arbeidet tilbake i 1949, og i et par tiår har det tatt plass på verdensmarkedet for kaffeprodusenter. Slik suksess ble muliggjort takket være den unike teknologien til steking av korn, som består i å behandle dem med varm luft ved hjelp av konveksjonsteknologi. Merket er relativt ungt, men søker å overraske forbrukerne regelmessig med nye produkter.

Drinker fra dette merket serveres på de beste spanske hotellene og restaurantene. Et bredt spekter av produkter lar deg velge en blanding for enhver smak, fra den klassiske og 100% Arabica til eliten og sjeldne monosorter.
En spesiell egenskap og "kjennetegn" hos selskapet er sin egen teknologi for langsom steking. Det ligger i at sukker tilsettes de bearbeidede kornene, slik at de blir glatte og får en jevn mettet mørk farge.

For tiden er utvalget av kornkaffe i butikkhyllene ganske bredt og etter hvert etterfylles det med produkter fra nye produsenter. Imidlertid er hoveddeltakerne i dette segmentet fortsatt store. Det er verdt å merke seg at de ikke bare tilbyr korn, men også et løselig og malt produkt. De beste merkene er de som kan tilby en relativt, riktig stekt kvalitetskaffe.

Når du velger kaffebønner, må du være oppmerksom på emballasjen til produkter. Eksperter anbefaler å foretrekke korn pakket i en pose. Det må være hermetisk forseglet og laget av et ugjennomsiktig, tett materiale. En ekstra ventil på pakningen vil beskytte innholdet mot uønsket oksygeneksponering.

Før du kjøper kaffe, må du inspisere bønnernes utseende. De skal ha samme størrelse og form. En fet film og glans indikerer at alle oljene som er ansvarlige for aroma og smak allerede har skilt seg ut fra kornet. Mest sannsynlig skyldtes dette kontakt med luft. Den forventede smaken og aromaen vil ikke fungere når du brygger slik kaffe.

Jo nærmere stekedato til kjøpsdatoen, jo bedre. De første 3-4 ukene etter bearbeiding av kornet vil gi den rikeste smaken. Etter 6-7 uker vil aromaen bli mindre mettet. Bruk av korn anbefales ikke etter 12 ukers lagring.

I stor grad påvirker graden av steking av korn smaken av drikken. For tilberedning av morgenkaffe er det bra å bruke dårlig bearbeidet korn. En slik "skandinavisk" stek vil gi en mild og mild smak. "Wien" eller middels steking gir drinken en søtlig smak og forbedrer aromaen av korn. "Fransk" eller sterk bearbeiding vil gi kaffe en viss bitterhet. Når du brygger slike korn, blir drikken fløyelsaktig og mørk.

De beste variantene av kaffebønner

Den mest populære kaffen er Jardin. Denne produsenten i markedet for kornkaffe er fortsatt en av de mest populære og populære. Jardin tilbyr en viss mengde kaffebønner. Dessuten har de forskjellige styrker og varierende grad av steking. Det følger at det er mulig å velge et mer passende og optimalt alternativ for enhver preferanse.

Paulig-merket er ikke mindre populært på kornkaffemarkedet. Forsiktig kornsortering, høykvalitets steking, utmerket aroma og smak, og viktigst av alt - bruk av bare den beste arabicaen. Kvalitetsdataene gjør at Paulig kaffebønner kan være på toppen av salget. Det skal bemerkes at denne produsenten tilbyr flere varianter, inkludert i det populære premiumsegmentet.

I Russland er italiensk Kimbo-kaffe velfortjent. Det kjennetegnes ved en uttalt aroma uten bitterhet og surhet og en dyp fantastisk smak. Høykvalitets emballasje, en mengde varianter og jevn steking av bønner lar deg opprettholde de beste egenskapene til kornkaffe. Takket være disse egenskapene er Kimbo kaffe et stadig mer populært merke.

Gut Coffee Bean! - En annen representant for middelprisklassen. Den er laget av robusta og arabica. Et grundig utvalg av varianter gjør det mulig å opprettholde kvaliteten på kornkaffe på et tilstrekkelig høyt nivå. Gut! - Et bredt spekter av varianter med forskjellig styrke og varierende grad av steking.

Det skal også bemerkes merkevaren "Live Coffee", som snakker om kaffebønner. Under den er det et bredt spekter av monosorter. Mange av dem er i tillegg aromatisert. "Live kaffe" har en veldig rimelig pris, rik aroma og behagelig smak.

Gaggia er en annen representant for det russiske markedet for kornkaffe. Dette merket har vist seg på vårt lands territorium relativt nylig. Men takket være den høye kvaliteten får den raskt popularitet. Under merket Gaggia er det bare noen få varianter av kaffebønner. Dessuten har hver av dem sin egen spesielle smak og aroma. Dette er en riktig stekt, nøye valgt kaffe.

Relatert artikkel

For å velge en god kaffebønne, må du vurdere flere viktige nyanser. Smaken av kaffebønner påvirkes av opprinnelseslandet, graden av steking og blandingen.

Hva slags kaffedrikker foretrekker du?

Først av alt, må du bestemme om du vil kjøpe ren og dyr arabica eller en blanding av forskjellige varianter av arabica og billigere robusta. Da må du velge din foretrukne stekningsgrad. Hvis du liker terte, bitter kaffe, kan du stoppe med en sterk steking av bønner. Hvis du foretrekker en mildere smak og aroma, velg en gjennomsnittlig. Naturligvis avhenger smaken av drikken også av produksjonslandet. Mellom-Amerika og Colombia produserer lett kaffe med en uttalt, men ikke veldig intens smak, som vanligvis blandes med andre varianter. I sin rene form er denne kaffen egnet for elskere av cappuccino og andre bruskaffe, det er bedre å ikke bruke disse kornene til espresso. Det samme gjelder kaffe som er dyrket i India, siden variantene i denne regionen utmerker seg ved deres fantastiske mykhet.

Intensive, intense kaffesorter vokser på øyene i Karibia og i Brasil. Deres terte aroma og sterk litt søt smak er ideell for espresso. Det samme kan sies om kaffe fra Kenya, Rwanda, Tanzania. Kaffe som er dyrket i disse landene er egnet for elskere av en sterk forfriskende drink uten tilsetning av krem \u200b\u200beller melk. Slike kaffesorter er gode i seg selv, og i kombinasjon med andre varianter.

Den dyreste kaffen vokser på Hawaii og på New Guinea. Dette er sjeldne, uvanlige varianter som vil appellere til subtile kjennere.

Stekningsgraden påvirker smaken veldig

Hvis du skal drikke kaffe med fløte eller melk, velger du lettstekte kaffebønner. En gjennomsnittlig grad av steking gir drinken en mer uttalt aroma og en bitter ettersmak. Sterkt stekt kaffe smaker ikke så mye, da resultatet av drikken er veldig sterkt og bittert. Korn med sterk steking foretrekkes av arabere og franskmenn.

Det er mye lettere å velge kaffebønner enn malt kaffe, for av lukten og utseendet til bønnene er det lett å bestemme hvor ferske de er. I tillegg har nykvernet kaffe en spesielt sterk aroma og uttalt smak.

Når du kjøper, må du være oppmerksom på kornens integritet, hvis de er skadet eller punktert, så lagrings- og transportforholdene var langt fra ideelle, noe som kan påvirke smak og lukt av drikken.

Å bestemme friskheten til kaffebønner i utseende er ganske enkelt. Kaffebønnes friskhet er påvist av en karakteristisk fet glans. Hvis overflaten er grå og kjedelig, tyder dette på at kaffen allerede er ganske gammel. Duften av kaffebønner skal ikke merkes harskhet og surhet. Slike lukt indikerer et produkt av lav kvalitet.