Ikke alt er velsmakende som kjøtt. Uten det kan måltider også være vanvittige og næringsrike, for ikke å nevne fordelene. Vi tilbyr deg å prøve oppskrifter på sunne måltider uten kjøtt, noe som vil appellere til både vegetarianere og faste kjøttspisere.

Erte lykke

Tror du at du ikke blir full av salat? Tilsett kikerter og avokadoer i den, og den vil bli til et godt, måltid uten kjøtt. Stek 400 g hermetiske kikerter krydret med gurkemeie. Terning av kjøttet av 2 avokadoer, hell med sitronsaft eller limesaft. Skjær den friske agurken i strimler, skjær i halve 400 g cherrytomater, hendene river salatbladene, 300 g tofuost, kutt i terninger, stek. Vi sprer alle ingrediensene i en bolle på salatbladene, salt og pepper etter smak, smak til med lite fett rømme eller gresk yoghurt. Hvis du vurderer en diettmeny, må denne salaten være i den.

Ostemåne

Ost er en makeløs ingrediens til næringsrike, kjøttfrie måltider. Spesielt hvis du lager av det og ikke skåner greenene. Elt en elastisk deig med 650 g mel, 250 ml kefir, 1 ts. sukker, ½ ts brus og en klype salt. Vi dekker det med et håndkle og lar det hvile i 30 minutter. I mellomtiden gnir vi 300 g suluguni, strimler en haug koriander og grønn løk. Fra deigen kjevler vi ut 6 runde kaker, legger ost og greener på halvparten av hver, sliper kantene og ruller igjen tynne kaker. Stek dem til de er gyldenbrune og server straks. Denne retten vil alltid hjelpe hvis du trenger å finne ut noe sunt og velsmakende i en fart.

Veggie kotelett

Vegetabilske koteletter kan gi odds for kjøtt. Hovedsaken er å nærme seg matlagingen kreativt. Skjær i flere deler 10 skrellede poteter og kok opp i saltet vann. Slip på dette tidspunktet 300 g champignon og pass sammen med løk til de er gyldenbrune. Elt de ferdige potetene med en knusing, tilsett 100 ml melk, 3-4 ss. l. mel og slå med en mikser inn i deigen. Vi deler den i 6–8 kaker, legger på hver sopp med løk og danner koteletter. Det gjenstår å steke dem ordentlig i en varm panne med olje. Denne sunne retten for vegetarianere vil interessere selv de som bare kjenner igjen kjøttkaker.

Brokkoli for alle

Oppskrifter av hjertelige vegetarretter blir presentert og bakverk. Slik som forfatteren vår. En slik regnbuekake vil mette, og hele familien vil muntre seg.

Og hvilke er kjent for deg? Hvor uvanlig er du å glede dine vegetariske venner og lunefulle gourmeter hjemme? Del påviste oppskrifter med leserne på Eat At Home!

Det kan være flere grunner til å ekskludere kjøttprodukter fra kostholdet. Ideologiske betraktninger har ikke sin egen art som fører folk til vegetarisme. Midlertidig avslag på kjøtt for å forbedre helsen. Kirkens faste eller en krise og mangel på penger, som nå er spesielt viktig. Hva da å lage mat?

   Vegetariske supper er spesielt lette og enkle. Ingrediensene kan være veldig forskjellige, men stort sett grønnsaker. I tillegg til standard løk er gulrøtter, kål og poteter, tomater, grønne bønner, urter og sellerirot perfekt. For å gi mettheten til suppen, kan du legge til sopp, bønner, korn, vermicelli eller melboller. Kjøtt er et protein, og slik at kroppen ikke lider, må det byttes ut med et tilsvarende produkt. Ethvert bønnemel vil kompensere for den manglende varen. I tillegg til de vanlige frokostblandingene, kan du lage noe mer originalt. Bønne lobio, kikertergrøt eller linser med grønnsaker - det er mange alternativer, du må bare velge din smak.

   Sopp hører også til proteinmat. De skaper en viss tyngde i magen, og gir en følelse av fylde. Krem av soppsaus er et flott tilskudd til enhver sideskål. Stekte sopp med løk - selv vil lage en solid middag. Å kjøpe dem vil ikke være vanskelig. Frosset champignon og honningssopp selges i alle supermarkeder. Der kan du også finne sett med edel skog sopp.

Potet har vært hoveddelen av menyen til russere siden den ble brakt av Peter I. Den er en del av nesten alle supper. Som en ferdig rett kan du spise poteter kokt med friske urter, stekt med sopp, bakt med ost, stuet med grønnsaker. I tillegg til potetpannekaker, potetmos eller potetsalat vil glede enhver gourmet. Som poteter har pasta et bredt utvalg av oppskrifter. Du kan legge pasta i suppen, lage en gryterett med et egg, en kald grønnsaksalat, eller bare koke og spise med revet ost. Det er mange varianter av pasta som ikke inneholder kjøttprodukter. Dessuten er denne retten ikke mindre velsmakende og næringsrik. Dessuten er pasta behagelig med sin variasjon: horn, buer, spaghetti, nudler, reir, pasta, lasagne og andre. Frokostblandinger er ikke bare en næringsrik siden rett, men kan også bli et smakfullt uavhengig måltid. Paella eller risotto med grønnsaker eller sjømat, mager pilaf og paprika fylt med sopp er bare noen av rettene som kan tilberedes uten kjøtt. Noen ganger kan en banal kokt bokhvete eller hirse med smør være en god frokost eller lunsj.

   Det er retter som det er vanskelig å forestille seg uten kjøtt, men det lønner seg å finne en verdig erstatning for den, da denne maten vil glitre med ny smak. Vegetabilsk lapskaus med sopp, melboller med kål, chebureks med cottage cheese, melboller med reker, kjøttboller fra bokhvete, pai med brokkoli og ost. Det er nok å lage litt fantasi, for ikke å være redd for å eksperimentere og prøve noe nytt. Forutsatt at avslag på kjøtt ikke skyldtes religiøse grunner og faste, og gitt at fisk ikke er kjøtt, blir utvalget av mulige retter mye bredere. Når du blir salt, kokt, stekt og bakt fisk blir sliten, bruk mer raffinerte oppskrifter. Fiskekaker eller kjøttboller, fiskekake, souffle, kroketter, rundstykker, zrazy. Og selvfølgelig, ikke glem det tradisjonelle russiske øret. Egnet fisk kan velges ikke bare for smak, men også for fettinnhold, nærvær av bein, myk filet og pris.

Å spise eller ikke spise kjøttprodukter er alles personlig virksomhet, med mindre dette selvfølgelig gjelder helse. Men ekskludering av dette produktet fra kostholdet betyr overhode ikke at menyen nå vil bli knapp og intetsigende. Du må behandle kostholdet ditt som en del av en livsstil. Forsøk å gjøre maten sunn, næringsrik og estetisk vakker.

En herlig lunsj eller middag for hele familien er en risegryte med fisk og grønnsaker. Fiskegryten er veldig velsmakende og tilfredsstillende, en slik rett kan nytes av alle familiemedlemmer. Ovnfiskgryte er en populær rett, men det var denne oppskriften som erobret meg og mine kjære for mange år siden. Veldig ofte koker jeg en slik gryterett, og det viser seg alltid deilig.

  fiskefilet, ris, løk, gulrøtter, rømme, egg, hard ost, vegetabilsk olje, sitron, krydder, salt

En populær amerikansk rett er pasta med ost. Kombinasjonen av delikat pasta med kremet ostesmak gjør denne retten til en favoritt blant voksne og barn på alle kontinenter.

  pasta, cheddarost, ost, mozzarellaost, hvetemel, smør, melk, salt, malt svart pepper, muskat, malt paprika, olivenolje ...

Bakte poteter i ovnen med kjøttboller - et solid måltid for hele familien! Takket være denne oppskriften vil du få en full middag - kjøttboller med ris og en sideskål poteter under en smeltet osteskorpe. Praktisk, rimelig og veldig velsmakende!

  poteter, kjøttdeig, ris, løk, gulrøtter, solsikkeolje, hard ost, vann, rømme, salt, malt svart pepper

Matlaging bokhvedsuppe med sopp, men ikke enkelt, men med en vri - med potetboller! Suppe i henhold til denne oppskriften er hjertelig, rik og veldig velsmakende. Takket være den uvanlige formen for potetboller, ser suppen veldig appetittvekkende ut. Et slikt første kurs vil uten tvil overraske noen!

  kylling, poteter, bokhvete, fersk sopp, løk, gulrøtter, egg, mel, solsikkeolje, dill, laurbærblad, salt ...

Hjerteformet kjøttgryte er en solid og elegant rett til Valentinsdagen! En slik gryterett er ganske nok for henholdsvis to personer, det viser seg ett hjerte for to, noe som er veldig symbolsk for 14. februar. :)

  kjøttdeig, fersk champignon, hard ost, rød paprika, løk, salt, malt svart pepper

Poteter stuet med sopp i en langsom komfyr er en enkel og tilfredsstillende hjemmelaget rett til en familiemiddag. Det vil ta deg et minimum av tid å tilberede poteter i henhold til denne oppskriften, siden hovedarbeidet vil bli gjort av kjøkkenassistenten din - en langsom komfyr!

  poteter, frisk champignon, løk, solsikkeolje, vann, salt, malt svart pepper, persille

Lys og lett salat av Beijing-kål med saltet sild, søt pepper, bønner og løk vil overraske deg med en ubrutt kombinasjon av ingredienser og som et resultat, en ny og veldig original smak! En slik salat passer for en festlig meny, så vel som for en vanlig lunsj.

  Pekekål, rødløk, rød bulgarsk pepper, saltet sild, kokte bønner, solsikkeolje, salt, malt svart pepper

Kylling med poteter i ovnen - bakte kyllinglår med poteter, løk og ost - en enkel, men veldig velsmakende rett!

  Kyllinglår, poteter, løk, hvitløk, melk, hard ost, vegetabilsk olje, løkpulver, hvitløkspulver, malt paprika, timian (timian ...

Kål med bønner og pølser i henhold til denne oppskriften er rett og slett utrolig velsmakende. Dette er et rikt, tilfredsstillende første kurs med aromaen av røkt pølser. Og hvis du suger og koker bønnene på forhånd, vil preparatet ta veldig lite tid.

  bønner, surkål, pølser, løk, hvetemel, vegetabilsk olje, hvitløk, tomatpuré, malt paprika, laurbærblad, salt, greener, vann

Vet du ikke hvor du skal legge pastaen som er til overs fra forrige måltid, eller vil du diversifisere sortimentet av pastaretter? Lag en pastagryte med bacon og ost! En slik pastagryte vil være en hellig gave for deg som liker et velsmakende og tilfredsstillende måltid, men ikke kan tilbringe mye tid på kjøkkenet!

  pasta, løk, bacon, ost, hvitløk, krem, solsikkeolje, salt, malt svart pepper

Norske svinekjøtt er andre klasses innmat. Og alt på grunn av den spesifikke lukten og smaken som ligger i nyrene. Men du kan bli kvitt alt dette! I dag lager vi nyre stuet i rømme med grønnsaker. Og samtidig vil vi finne ut hvilke tiltak som må gjøres for å behandle og forberede nyrene på riktig måte.

  svinekjerner, løk, gulrøtter, hvitløk, solsikkeolje, rømme, brus, salt, malt svart pepper

Vi vet alle at leveren er et nyttig produkt som må inkluderes i kostholdet til både voksne og barn. I dag skal vi koke kalkunleverpannekaker i saus. Ved første øyekast - vanlige leverpannekaker, men nei - kremet løk saus virker underverk. Det skyldes ham at pannekaker er veldig myke, saftige og utrolig velsmakende. Jeg anbefaler det til alle!

  lever, egg, løk, mel, brødsmuler, solsikkeolje, salt, malt svart pepper, løk, mel, vann, fløte, solsikkeolje, salt ...

I dag skal jeg demonstrere oppskriften på å koke kylling på georgisk eller Chkmeruli (Shkmeruli), som er en ekte klassiker av georgisk mat! Jeg vil si fra meg selv at inntil jeg prøvde å lage chkmeruli på kjøkkenet mitt, kunne jeg ikke en gang forestille meg at kylling kan tilberedes så velsmakende i en kort periode. Imidlertid bestemte jeg meg for å komplisere oppgaven litt og forberede chkmeruli i en kittel. Hva jeg fikk av dette, se oppskriften!

  kyllingben, krem, hvitløk, persille, koriander, malt paprika, suns humle, svart pepper, malt pepper, salt, smør ...

Oppskriften på en enkel hverdagsrett er stuede poteter med løk i rømme. Stewete poteter med løk tilberedes uten store vanskeligheter og på ganske kort tid. Suksess og applaus er garantert! Denne oppskriften fortjener å være på listen over favorittpotetrettene dine!

  poteter, løk, rømme, dill, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper, vann, dill

Jeg trodde ikke at du kunne bli så overrasket over en rett fra en vanlig sild! Dillfrø og stekende fisk i tomatsaft får silden til å smake som noe mellom kokt kreps og reker! Utseendet til fisken er også bemerkelsesverdig - ruller ser veldig appetittvekkende og mye mer fordelaktig ut enn om vi bakt hel fisk. Forhåndsvis med å ta ut frøene må jeg selvfølgelig, men det er verdt det!

  sild, tomatsaft, dillfrø, salt

Tyrkia kjøttboller bakt med grønnsaksaus er en saftig og velsmakende rett som enhver husmor lett vil tilberede til lunsj eller middag.

  kjøttdeig, egg, hvitt brød, melk, hvitløk, løk, krydderurter, salt, malt svart pepper, mel, zucchini, paprika, løk, hvitløk, tomatsaft ...

Bladesalat "To hjerter" skiller seg ikke bare i den opprinnelige serveringen, men også i bekvemmeligheten, fordi den vil tilfredsstille smaken til kjøttspisere og folk som foretrekker fiskeretter. Selvfølgelig må du tulle litt, men du får to salater samtidig i ett - kjøtt og fisk. Og dette er en fin anledning til en romantisk middag eller lunsj.

  storfekjøtt, rosa laks, gulrøtter, syltede agurker, hermetiske bønner, egg, ris, løk, eddik, sukker, majones, salt, granateple

Smakfulle bakte vinger i krydret honning saus, med en sterk krydret smak, vil være en utmerket forrett eller hovedrett på bordet ditt.

kyllingvinger, salt, malt svart pepper, malt paprika, bakepulver, honning, saus, riseddik, sesamolje

Suppe med tang og ris er en original første rett som vil appellere til alle elskere av uvanlige og lette retter. Å koke slik rissuppe med tang vil ta deg veldig lite tid, prøv å lage mat.

  hermetisert havkål, poteter, løk, gulrøtter, langkornet ris, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper, vann, egg, rømme

Tykk, rik hvitløksmosesuppe er det perfekte måltidet til lunsj. Den rike hvitløks- og potetsmaken og aromaen vil ikke forlate noen likegyldige. En slik rett vil varme deg og perfekt mette deg i den kalde årstiden. Prøv å lage mat.

  svinekjøtt, svinekjøtt, poteter, løk, hvitløk, fløte, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper, urter

Ostesupper er en flott måte å diversifisere listen over hjemmelagde førstekurs. Den milde kremete smaken på suppen vil være et flott alternativ til suppene som allerede er tilgjengelige i sortimentet. Og morsomme osteboller vil tiltrekke barn ikke bare til prosessen med å spise, men også til å lage mat - det er tross alt mye morsommere å gjøre alt sammen!

  kylling, poteter, kremost, hard ost, gulrøtter, løk, pasta, egg, hvetemel, salt, malt svart pepper, grønn løk

Oppskriften på en deilig kharcho-suppe. Lag kharcho på oksekjøtt. For dette er den pusten, trommestokken, skulderbladet egnet, og jeg tok til og med en hugge med bein.

  storfekjøtt, ris, sur plomme, tomater, valnøtt, løk, hvitløk, paprika, malt rød pepper, varm pepper, petioleselleri, persillerot ...

Hver dag prøver vi noe nytt! Noen ganger vil du ha en lat oppskrift, men det var nok for alle, den var vakker og velsmakende! I dag tilbereder vi en stor og veldig deilig fylt kål i ovnen. Det er enkelt å tilberede, og du kan mate hele familien! Kok for helsen!

  Pekekål, hakket svinekjøtt, løk, ris, hvitløk, tomater, paprika, persille, vegetabilsk olje, spisskummen, salt, malt svart pepper, vann ...

En fantastisk hjemmelaget matbit til bakervarer er usøtede gjærdeigboller med velduftende fylling av krabbepinner, ost, egg og greener. Slike snackboller er spesielt gode i en varm form, flyr fra hverandre øyeblikkelig! Denne originale bolleoppskriften er absolutt verdt å være oppmerksom!

mel, melk, smør, tørr gjær, sukker, salt, krabbepinner, egg, hard ost, grønn løk, dill, majones, salt, malt svart pepper

Kyllingbrystfilet tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være saftig og utrolig velsmakende. Først blir kyllingen stekt, og deretter stuet i en kremet saus med sopp. Denne sausen vil bli en fantastisk saus til sidedisken som du vil servere kylling med!

  kyllingfilet, fersk sopp, smør, solsikkeolje, vann, fløte, mel, salt, malt svart pepper, grønn løk

Pollock fiskesuppe med poteter er et velsmakende, enkelt og sunt første kurs for hele familien. En slik suppe tilberedes veldig enkelt, den har en behagelig aroma takket være havfisk og friske urter!

  pollock, vann, poteter, løk, gulrøtter, solsikkeolje, hvitløk, laurbærblad, dill, løk, salt, svart pepper

Lett å tilberede, veldig aromatisk og deilig kyllingsuppe.

  Kyllinglår, poteter, gulrøtter, sellerirot, løk, pasta, vegetabilsk olje, dill, pepper, svarte erter, laurbærblad, salt, vann

En veldig enkel og rask oppskrift på det første kurset til lunsj er en grønnsakssuppe med bønner og mais. Maissuppe med bønner er enkel og velsmakende. Prøv å lage mat!

  hermetisert mais, hermetiske bønner, gulrøtter, smør, salt, vann, persille

Hjemmelaget svinestek med surkål er en enkel, utrolig velsmakende og tilfredsstillende rett til lunsj eller middag, som tilberedningen til og med en nybegynner kokk lett kan takle. I tillegg kan du jobbe på kjøkkenet i ikke mer enn 15-20 minutter - jeg blandet alle komponentene, sendte til ovnen og du kan slappe av. Prøv det!

  svinekjøtt, surkål, paprika, løk, grønnsaksbuljong, fløte, tomatpuré, malt paprika, sukker, karvefrø, oregano, salt ...

En rask oppskrift på hermetisert rosa laksesuppe. Fiskesuppe med kremost, spinat og grønnsaker er veldig velsmakende, tykk og rik. Ideell til lunsj.

  hermetisert rosa laks, bearbeidet ost, spinat, poteter, gulrøtter, bulgarsk rød pepper, løk, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje

Potet "Boulanger" eller potetbaker ("boulanger" på fransk - bakeri) har sin egen historie. I gamle dager ga franske husmødre tradisjonelt poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften til en baker, slik at han ville legge den i en brødovn for å sverte og suge i aromaen av krydder. Å tilberede bakte poteter forårsaket verken vertinnen eller bakeren. For øyeblikket har denne franske oppskriften erobret hele verden med sin enkelhet og uvanlige smak på parabolen.

  poteter, løk, hvitløk, kyllingbuljong, vegetabilsk olje, rosmarin, timian (timian, Bogorodskaya gress), smør, salt, malt svart pepper

Lett å tilberede, men veldig festlig og uvanlig rett. Kombinasjonen av kylling med kvede, svisker og rosmarin er rett og slett fantastisk! Kok en slik bakt kylling i ovnen, og det vil ikke være likegyldig blant dine slektninger og gjester!

  kyllingben, kyllinglår, kvede, svisker, rosmarin, soyasaus, krydder

Dagens er en flott oppskrift på fylte poteter bakt i ovnen. Velsmakende og enkel, men hva annet trengs! Vi stapper poteten med fyllet, som etter steking blir som en souffle, og samtidig veldig velsmakende! Jeg anbefaler å prøve å koke poteter på ordentlig!

  poteter, brisket, mozzarellaost, egg, grønn løk, vegetabilsk olje, smør, salt, malt svart pepper

Slik kan du enkelt og deilig koke pasta med kjøtt i en panne til lunsj eller middag. Selv om det vil ta litt tid å lage mat, vil du få en ganske tilfredsstillende rett som du kan mate et par mennesker. Oppskriften er enkel, og alle kan lage mat den. Vi koker bare alt i en kjele, tilsetter ingredienser med jevne mellomrom og rører.

  svinekjøtt, løk, gulrøtter, paprika, tomatsaft, vann, pasta, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper, persille

Kyllingpasta er en veldig enkel og rimelig rett laget av tilgjengelige produkter.

  pasta, kyllinglår, løk, gulrøtter, sellerirot, hvitløk, tomatpuré, mel, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje, grønn løk

Eksperimenter med første kurs er rett og slett nødvendige, fordi vi oftere enn ikke gjentar de samme oppskriftene på supper, og sliter familien med ensformig mat. Jeg anbefaler å lage en lett suppe med sopp, gulrøtter og kyllingfilet. Slik kyllingsuppe tilberedes enkelt og raskt, og resultatet er overordentlig ros: deilige og møre kjøttboller - melboller i buljongen, litt søte gulrøtter og elastiske champignoner.

  kylling, fersk sopp, gulrøtter, salt, malt svart pepper, persille, vann, kylling, hvitt brød, egg, fløte

Denne kalde suppen med røkt sild er mer egnet for den varme årstiden, når du først og fremst ikke vil få nok, men å avkjøle. Den originale fiskesuppen smaker som okroshka, lett og kosthold. Suppen har mye friske urter, basisen er kefir med musserende vann. Men røkt fisk utgjør sin forskjell både i smaken på parabolen og i aromaen!

  kefir, rømme, dillgrønnsaker, grønn løk, friske agurker, røkt sild, kullsyreholdig vann, sennep, salt, malt svart pepper

De som sa at faste ikke kunne være velsmakende og sunt, var veldig feil. Etter å ha smakt på de kjøttløse rettene som er foreslått nedenfor, vil du innse hvor magre dager kan være i glede.

GATES

“Wickets” er en rett som kom til oss fra Corelia. Den ligner veldig på ostekaker, da den også er laget med cottage cheese.

Hva trenger vi:

• Rugmel 500 g.
• Potet 500 g
• Kefir eller yoghurt 150 - 250 ml.
• Rømme 200 g
• Smør 100 g
• Melk 100 ml.
• Salt etter smak.

BEAN CUTLETS

Koteletter som kan kokes med eller uten egg. Hvis vi bytter ut egget med stivelse, så i innlegget vil denne retten hjelpe deg!
ingredienser:

• 2 kopper kokte bønner
• 2 løk
• 1 egg 1 ts
• salt 1 ts
• pepper eller etter smak 1 ss. l. ghee, vegetabilsk olje, brødsmuler.

Potetfritters

Potetpannekaker er de samme potetpannekakene, men i dette tilfellet blir de ganske lette og vakre.

For matlaging trenger du

• poteter
• Vegetabilsk olje
• Løk, asafoetida, svart pepper bruker - etter smak

LAGERTE PARTER

Chapati er en kake som ikke er gjær laget av fullkornsmel. Vi har uvanlige chapatis, men lagvis.

Chapati-kaker er veldig populære i India, de brukes der i stedet for brød. Slike kaker kan krydres med forskjellige sauser og tilsett fyllet, lage en slags sandwich.

Men sjarmen til denne retten er at den er helt kosthold og mager!

ingredienser:

• Grovt mel eller Atta-mel - 250 gr.
• Vann, varm - 150 ml.
• Salt etter smak
• Olivenolje for smøring 50 - 100 ml.

Vegetabilsk lapskaus i gryter med vill sopp

Fantastisk lapskaus med vill sopp og poteter vil glede hele familien! Denne fantastiske retten er ikke bare velduftende og behagelig å smake, men også veldig sunn.
Ingrediensene

• Potet 3 stk.
• Gulrøtter 2 stk.
• Blomkål 1 hode
• Løk ½ stk.
• Ferske kantareller 125 g.
• Stekeolje
• grønt

Du kan se hvordan du forbereder et slikt mirakel til middag, som vi spesielt forberedte med en detaljert beskrivelse og video.

Potetpannekaker med sopp

Flotte mager pannekaker for deg som liker å lage mat og fortsetter å faste. De viser seg veldig velsmakende, men matlaging vil ta veldig lite tid.
ingredienser:

• Champignons 200 g
• Potet 700 g
• Rusker 2 ss
• Salt ½ ts
• Olje til steking.

Du kan se metoden for utarbeidelse og beskrivelse i vår. Og vi går videre til neste oppskrift, som også er veldig interessant og velsmakende.

Funchoza

En veldig velsmakende rett med eksotiske røtter. Risenudler i glass i kombinasjon med en rekke krydder, grønnsaker og soyakjøtt gir en utrolig palett med smakfølelser. Dette er en ideell rett for de som ikke har veldig lett for å gi fra seg kjøtt.

ingredienser:

• Risnudler 100 gr.
• Aubergine 300 gr.
• Gulrøtter, revet med sugerør 100 gr.
• Agurker revet av sugerør 100 gr.
• Soyakjøtt 50 gr.
• Olivenolje 4 ss. l
• Tørr basilikum 1 ts - etter smak
• Varm rød paprika eller paprika 2 ts
• Svart pepper etter smak
• Salt 2 ts
• Soyasaus 3 ss. l
• Hvitløk 3 fedd
• Mark koriander 2 ts
• Sitronsaft eller eddik 4 ss. l eller etter smak Cilantro eller persilleblader 10-15 grener

Når vegetarisk mat for mange blir relevant av ideologiske grunner, er det verdt å huske at den er veldig velsmakende. Middag uten kjøtt betyr ikke at du må nøye deg med grøt eller dampede grønnsaker - det er nok av retter som vil nytes og ikke faste. Vi vil fortelle deg hvordan du diversifiserer bordet ditt, slik at du ikke trenger å tilberede det selv, fordi retter i henhold til oppskriftene våre vil overraske selv kjøttspisere.

Noen ganger er det verdt å gi fra seg kjøtt til fordel for korn og grønnsaker, slik at kroppen kan hvile fra et så vanskelig å fordøye produkt. Selvfølgelig, hvis du lar fisk være i kostholdet, blir hovedspørsmålene fjernet, men hva om du fjerner dem begge?

Først ser det ut til at det rett og slett ikke er noe, men dette er bare et førsteinntrykk. I kjøkkenet til forskjellige nasjoner kan du finne magre retter, som du helt sikkert vil like.

En av de klassiske oppskriftene i innlegget. Hvis du ikke har prøvd dem ennå, husk å lage mat, kombinasjonen av kål og bokhvete virker bare rart, og på tallerkenen ser den veldig fristende ut, og smaken er utmerket!

fylling

• Kok opp et glass vasket bokhvete i saltvann. Tilsett krydder eller salt med krydder om ønskelig.
• Vi renser og skjærer løken, tre gulrøtter på et rivjern.
• Vi lager steking i vegetabilsk olje, og når bokhvete er kokt, legger du den i en panne.
• La oss svette med grønnsaker slik at frokostblandingen blir bløtlagt skikkelig. Sett til side for å avkjøle.

kål

Vi legger en stor gryte med vann på bålet - i den skal vi koke et lite hode med vanlig kål. Så snart vannet koker, slipper du kålen i den. Det er viktig at den er helt dekket. Hold i minst 5 - 7 minutter og ta ut.

Skjær forsiktig de øvre bladene fra stubben, prøv å ikke skade dem, vi pakker fyllet inn i dem. Igjen drar vi ut, koker i kort tid og skjærer bladene. Vi gjør dette til 10-12 kokte kålblader er på tallerkenen.

Hvis for tykke årer forstyrrer, kutt dem med en kniv.

Vi danner kålruller

Nå pakker vi inn hvert ark 1 - 2 ss. fyll og spred kålrullene på en dyp stekeplate med svingen ned.

Vi legger dem tettere - så de bare ikke kan snu seg, og de blir bedre impregnert.

fill

Tilbered nå skjenkesausen: bland 3 ss. tomatpuré, 2 ss. vann, 3 ss vegetabilsk olje og 1 ss sennep. Rør godt, tilsett pepper, tilsett salt og fyll kålrullene jevnt. Bytt eventuelt vegetabilsk olje med mager majones.

Sett stekeplaten i en varm ovn (220 ° C) i 30 - 40 minutter. Hvis det ser ut til at toppen brenner, dekker vi med lokk fra en stekeplate eller folie. Server fylt kål til varm middag.

Den samme oppskriften kan endres litt ved å lage for eksempel en fylling av stuet sopp med ris eller sopp med bokhvete. Smaken blir enda rikere, og innlegget vil ikke bli ødelagt.

Hvis vi snakker om sopp, hvordan kan man da ikke huske et flott alternativ til noen paier - zrazy? Vi vil lage dem av poteter, fordi disse produktene er perfekt kombinert med hverandre, ikke bare i faste.

Forbered først fyllet

• Stek finhakket løk (1 stk.), Og deretter, så snart den blir gjennomsiktig, tilsett 500 g hakket sopp (sopp eller østerssopp) i porsjoner.
• Salt, smak til med krydder - muskatnøtt, krydder og sort pepper.
• Ta med deg beredskapen og la den avkjøles.

Kok opp 1 kg skrellede poteter, skjær den i skiver. Når det er kokt, tøm vannet helt. Elt skivene med en pusher eller mikser, salt og tilsett litt sukker - dette vil gjøre deigen mye smakligere.

Vi blander inn omtrent 5 ss. mel, fokuser alltid på konsistens - deigen skal være plast. Hvis du overdriver det med mel, tilsett vann. Også litt teskjeer, rør hele tiden.

Hvordan skulpturere zrazy

Så snart alt er klart, våter vi håndflaten vår med vann - dette letter prosessen kraftig, får vi 2 ss. deig og lag en pannekake på hånden. Vi legger et par teskjeer fyllet på den og lukker den direkte med håndflaten din, og fyll den med den andre hånden.

Trikset er at dette ikke er en vanlig deig, og du bør ikke vente med å få noe lurt som dumplings. Det viktigste for oss er at den resulterende kaken ikke faller fra hverandre.

Stek en del av zraz i en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Serveres varmt, drysset med urter. Lenten middag er klar!

Men hvis du foretrekker noe mer europeisk til middag, bør italienske oppskrifter like det. Den har også magre retter.

Middagen vil være hjertelig, men ikke tung.

• Vi legger vannet på spaghettien, og så snart det koker, salter det og sender pastaen for å koke.
• I mellomstore skiver kuttet vi et par middels aubergine (400 g) og steker i en panne i olivenolje, sammen med en hakket hvitløksfedd.
• Salt, smak til med tørket basilikum og rosmarin.
• Når du lager mat, skreller du 3 tomater, og når grønnsakene er brunet i en panne, overfører du dem til en annen tallerken og steker de hakkede tomatene i samme panne, sammen med en annen fedd hvitløk.
• Krydre dem med krydder. Hvis sausen viser seg å være for tynn, hold dem i brann for å fjerne overflødig fuktighet.
• Tøm spaghettien og bland den umiddelbart med auberginen - la den stå. I mellomtiden tilberedes også tomatdressing.

Vi sprer spaghettien på tallerkener og hell tomat-hvitløkssaus oppå. Dryss med urter om ønskelig.

Denne retten vil lysne opp enhver middag uten kjøtt og fisk, og det vil ikke være vanskelig å tilberede den.

1. Stek i en dyp stekepanne i olivenolje, først 2 hakkede fedd hvitløk, så når de er brunet, sender vi terninger 1 paprika, 1 fersk gulrot og om ønskelig løk - uten den vil smaken være annerledes, men ikke verre.
2. I mellomtiden må du vaske et glass ris med vann. Husk at det skal bli helt gjennomsiktig, som regel, for dette trenger du 8 - 9 skyllinger.
3. Hell ris i pannen til grønnsakene og fyll den med 1 kopp kokende vann eller varm grønnsaksbuljong.
4. Salt, tilsett en blanding av provençalske urter, og rør om under omrøring med lokk. Vi trenger omtrent 2 glass væske, men for å forhindre grøt, må vi tilsette den gradvis.

Etter 5 til 6 minutter, åpne og hell en annen ½ kopp og hold den samme tiden under lokket. Vi sjekker igjen, og hvis risen ennå ikke er klar, tilsett den gjenværende væsken, hvis den allerede er myk, fjern den fra varmen, la den stå et par minutter til og server.

En vakker middelhavsmager rett er klar!

Lenten Snacks

Når du ikke vil ha et seriøst måltid, kommer lett vegetabilske snacks til unnsetning.

Fyllinger kan varieres til uendelig, kun styrt av fantasien og smaken!

• Vi kutter av den øverste delen av 3 mellomstore tomater (1,5 - 2 cm) og tar ut massen med en skje - vi trenger ikke den.
• Tøm væsken fra hermetiske hvite bønner (200 g) og slip den i en blender sammen med en fedd hvitløk og 100 g valnøtter, salt.
• Vi fyller tomatene med den resulterende blandingen og setter i kjøleskapet i en time. Server, kutt i kvartaler.

På samme måte kan du lage tomater fylt med sopp, som i dette tilfellet kan bli hakket og stekt uten å hakke til en pasta. Vi koker dem med hvitløk, eller tilsett dem deretter hver for seg rå - dette vil gjøre forretten mer krydret.

Hvis du ikke vil bry deg med ytterligere skiver, ordner vi parabolen litt annerledes: skjær tomatene umiddelbart i ringer, og legg fyllet på toppen med en teskje.

I tillegg kan tomater i faste fylles med en blanding av grønne erter, hakkede kokte poteter, gulrøtter og lettsaltede agurker. Fyllingen tilberedes separat og krydres med vegetabilsk olje - man oppnår nesten vinaigrette.

Nå som vi har funnet ut de varme rettene og snacks, la oss huske den søte tannen, som ikke trenger å nekte deg selv å faste i delikatesser. Det er nok å bare tilberede dem annerledes, og kaker til en mager middag vil være en hyggelig overraskelse.

Det kalles det ikke bare fordi det er veldig velsmakende med te, det er på det at vi skal bake cupcaken vår!

1. Vi lager sterk svart te - vi trenger 300 ml teblader. Når det er tilført, legg til 2/3 Art. sukker og 2 ss honning og rør til helt oppløst.
2. Mal en ½ sitron og appelsin med glød i en blender. Den resulterende massen tilsettes tebladene.
3. Vi la der 300 g hakket søt kandert frukt og 150 - 200 g hakkede valnøtter.
4. Hell 1 kopp mel, 2 ts. bakepulver, tilsett litt salt, og hvis deigen er flytende (den skal være tykk!), tilsett et par spiseskjeer mel.
5. Vi sprer deigen i en smurt form, og drysser brunt sukker på toppen - når den er bakt, vil den gi en karamellskorpe.

Hvis du ønsker det, 5 minutter før matlagingens slutt, oppdaterer vi sukker dryss - dette vil gjøre glasuren litt tykkere.

Stek en cupcake 40 - 35 minutter ved 190 ° C.

Smaken av gulrøtter er godt vektlagt av valnøtter og tørket frukt tilsatt deigen.

• Bløtlegg 50 g svisker og tørkede aprikoser i vann - de skal stå i minst en halv time.
• For å gjøre nøttene mer velduftende, bak dem i en panne i 10 - 15 minutter under kontinuerlig omrøring - 100 g er nok.
• Vi sliper dem i en blender, og hakker dem enda bedre med en kniv, siden du ikke bør bringe dem til konsistensen av mel.
• Bland deretter 1 dl sukker med 8 ss. vegetabilsk olje, tilsett 1 kopp nektar (fersken, appelsinjuice - viktigst av alt, det skal være masse), hell nøtter, 150 g revede gulrøtter og bland.
• Tøm fruktene, tørk med et serviett, hakk fint og tilsett i gulrøttene.
• 150 g mel blandet med en klype salt, 1 ts. bakepulver og vanilje på tuppen av kniven, hell i en gulrot-sukkerblanding, bland med en mikser eller skje.
• Hell den resulterende ganske flytende deigen i en ildfast form og sett den i en varm ovn (200 ° C) i 35 - 40 minutter.

Klar kake la avkjøles og pyntes etter ønske. Hvis det viste seg å være høyt, kan du skjære sammen og belegge med potetmos eller syltetøy, og strø pulverisert sukker og kanel på toppen. Dessert til middag er klar!

Men hva skal du gjøre hvis det ikke er noen nøtter for hånden, og du vil observere innlegget? La oss lage en veldig enkel oransje mannik.

• Bland 200 ml appelsinjuice (ferskpresset eller kjøpt) med 200 g semulegryn.
• Tilsett 200 g sukker, 100 g vegetabilsk olje og 1 ts. appelsinskall (du kan bruke tørt).
• Bland alt sammen og la det ligge i 25 - 30 minutter for å få semulina til å svelle.
• Tilsett deretter 200 g mel i porsjoner - det kan ta mindre, ½ ts. brus og en klype salt.
• Vi blander oss inn igjen - deigen skal vise seg å være en rømme-konsistens, og hell i en smurt form. Om ønskelig kan bunnen drysses med brødsmuler.

Stekes ved 190 ° C i 40 minutter. Du kan servere manisk uten å pynte, fordi det viser seg å være en uvanlig lys farge!

Så vår faste middag er klar! Som du kan se, selv uten kjøtt og fisk, kan maten være veldig velsmakende, variert og sunn!