Trinnvise oppskrifter på torsk og eggpai, brokkoli, grønn løk, kål, ris

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

9 g

6 gr.

karbohydrater

210 kcal.

Alternativ 1: Klassisk kake med torsk og ris fra deig på vann og tørr gjær

Dette er ikke bare et av de lekreste kakealternativene, men også veldig billig. Gjærdeig krever ikke en stor mengde fett, meieriprodukter, og mel er billig. Kokt ris tilsettes fyllet for en slik pai, men hovedingrediensen er fortsatt torskefilet.

Ingrediensene

• 600 g mel;
• 0,5 kg torsk;
• 300 ml vann;
• 80 g smør;
• 35 ml vegetabilsk olje;
• 0,15 kg løk;
• 0,1 kg ris;
• 8 g gjær;
• 1 haug med dill;
• et egg;
• 25 g sukker.

Trinnvis oppskrift på en klassisk torskekake

Bland vann med sukker, væsken som brukes er bare varm ved en temperatur som er litt høyere enn kroppen. Tilsett gjær umiddelbart, oppløst, rør et par minutter, tilsett to klyper salt, smeltet smør og deretter mel. Elt deigen, dekk til.

Kok ris, tøm vannet. Vi hakker løken, steker i olje, til slutt tilsett torsken som er skåret i små terninger, koker sammen i cirka tre minutter, hell risen i dem, rør og fyllet er klart.

Vi hugger dill, legger til fisken med ris, salt og andre krydder etter smak.

Etter halvannen time må du sjekke deigen. Hvis den har steget godt, det vil si at massen har økt minst tre ganger, legg den på bordet. Avslutt stykket litt mer enn halvparten, rull ut, overfør til en stekeplate.

På basen sprer vi fylling av torsk med ris. Rull deretter ut den andre delen av paien, legg den på toppen, koble til og vri kantene på de to lagene. Vi lager noen hull. La kaken stå i 20 minutter. Hold det varmt på bordet, ingen grunn til å rengjøre det hvor som helst.

Knekk egget i en liten bolle, kvis, smør oversiden og sidene av det dannede produktet. Sett den i ovnen, stek til den er kokt på 200 grader (ca. 25-30 minutter).

Det er ikke nødvendig å elte en slik deig til fiskepai på vann. Hvis melk stagnerer hjemme, kan den trygt settes i virksomhet.

Alternativ 2: Quick Cod and Egg Pie Recipe

Denne kaken er laget av butterdeig, en pakke er nok til den. Torsk brukes rå, bare egg trenger å bli kokt. Derfor er det bedre å begynne med dem umiddelbart.

Ingrediensene

• deigpakning 0,5 kg;
• 5 egg;
• 0,5 kg torsk;
• 1 haug med løk;
• 70 g majones.

Hvordan lage en torskekake raskt

Finhakk torsken, tilsett majones og salt i fisken, og kast eventuelt pepper i fyllet. Rør.

Vi renser de kokte eggene, kutter, legger til fisken. Vi kaster umiddelbart hakkede grønne løk. Du kan bruke løk, men i denne utførelsen er det bedre å steke dem lett i olje, bare et par minutter.

Kjevle ut deigen til tre millimeter, del i to hvis stykket er helt. Form en lukket kake med fylling. Vi prøver å spre kjøttdeig fra torsken i et jevnt lag. Kanten på deigen for å koble sammen, blinde eller stramme tett.

Skjær et gjennomgående hull med en skarp kniv på det øverste laget. Stek torskekaken og eggene i ovnen. Den vil forberede omtrent en halv time på 200 grader.

I stedet for egg til fyllet, kan du også bruke kokte poteter eller ris, de er perfekt kombinert med torskefilet.

Alternativ 3: Pai med torsk og poteter på majones

Den enkleste oppskriften på torsk og potetpai med halvflytende majonesdeig. For fyllingen trenger du en fiskefilet. Hvis ønskelig, kan du hakke den og sylte den på forhånd, paien fra denne blir bare smakligere. Fettinnholdet i majones spiller ingen rolle.

Ingrediensene

• 0,7 kg torsk;
• 135 g mel (fullt glass);
• 2 poteter;
• 7 ss majones;
• 1 løk;
• 2 ss vann;
• 3 egg;
• 20 ml olje;
• 0,5 ts ripper.

Hvordan lage mat

Begynn med å lage torsk. Skjær fisken i små biter, salt. Tilsett en skje med majones. Rør. La torsken stå en stund, flytt den til side, du trenger ikke legge den i kjøleskapet.

Vi sprer resten av majonesen i en bolle, knekker tre egg til den, banker til den er glatt, salt, hell i et par spiseskjeer vann. Det er praktisk å røre med en visp, du kan bære ut hele deigen med en mikser.

Tilsett melet og tilsett kultivatoren, hell i en skje olje. Rør. Smør den gjenværende oljen med formen eller bunnen av multikokeren, i hvilken denne paien også kan kokes.

Hakk fint løken, hakk potetene veldig tynt. Hvis knollene er store, er en ting nok.

Hell deigen i formen, men ikke alle. Skill rundt halvparten, spredt, legg et lag med poteter, dryss med løk, dekk det hele med krydret torsk, som vi gjemmer ved siden av deigen.

Vi baker det. Hvis multikoker vil bli brukt, må du stille inn 50 minutter. I ovnen kokes en kake fylt med torsk og poteter litt mindre i tide, temperatur 180.

Det er viktig å hogge løken for fyllingen tynt, slik at den blir kokt uten å knuse. Men du kan også helle kokende vann på det i flere minutter, kaste det i et dørslag. Etter denne behandlingen vil den bakes raskere.

Alternativ 4: Åpen kake med torsk og brokkoli

Brokkoli er perfekt for åpne paier, og det går bra med torsk. Oppskriften på en fantastisk fransk pai, som også kalles "Quiche". Du kan elte deigen i smør, margarin og matolje uten tilsetningsstoffer vil også fungere.

Ingrediensene

• 0,3 kg mel;
• 0,4 kg brokkoli;
• 0,12 kg olje;
• 3 egg;
• 0,4 kg torskefilet;
• 0,2 kg myk ostemasse;
• 100 ml krem \u200b\u200b(melk);
• krydder, grønn løk.

Trinnvis oppskrift

Smør (margarin) til paien kan ikke mykes opp, men i dette tilfellet gnir vi, gjør det umiddelbart i en bolle. Tilsett en klype salt, tilsett mel. Gni den med hendene og tilsett ett egg. Elt deigen. Hvis det ikke er nok fuktighet, hell det et par spiseskjeer vann. Alle ingrediensene må samles i en bolle, ha den i en pose og i kjøleskapet i en halv time.

Vi vasker torsken, kuttet i skiver, smak til med salt, bland. La til side. Vi sorterer brokkolien i blomsterstander. Du trenger ikke koke kål, men det er bedre å kutte av de harde delene umiddelbart.

Vi tar ut deigen, ruller ut. For en kake er det praktisk å bruke en rund form på ca 22-24 cm. Vi forskyver deigen og retter sidene samtidig. Vi fordeler brokkoli og torskeskiver i krydder på toppen. Vi setter den i ovnen i 15 minutter, temperaturen er 200. Du kan bake paien samlet med fylling med en gang, men dette alternativet er smakligere.

Mens kålen og torsken er brunet, klargjør du fyllet. Vi blander myk ost med krem, du kan bruke melk i stedet, knekke egg, ha krydder, hakkede greener kan tilsettes. Visp grundig.

Vi tar ut paien, vanner torsken og kålblomsterstander med den kokte skravlingen. Sett tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Franskaker med blomkål, blomkål, grønne bønner og courgette stekes på nøyaktig samme måte. I stedet for fisk kan du imidlertid bruke pizza, alt er bra også.

Alternativ 5: Pai med torsk og kål på kefir

Det er mange forskjellige kefir deigkaker, men dette er ikke et jellert alternativ. Bakingen er litt sprø på grunn av tilsetning av fett, deigen er velsmakende, myk, den strekker ikke til. For fyllingen trenger du, i tillegg til torsk, hvitkål og noen få andre grønnsaker.

Ingrediensene

• 0,5 l kefir;
• 1 gulrot;
• 0,4 kg torsk;
• 20 ss mel;
• 300 g olje;
• 0,3 ts soda;
• 1 løk;
• krydder;
• 500 g kål.

Hvordan lage mat

Skill 50 gram fyllingsolje, legg i en stekepanne, smelt. Legg Storbritannia og gulrøtter til, stek lett, introduser kål. Kok opp fyllet i omtrent ti minutter, trenger ikke å bringe grønnsakene til full mykhet. Smak til med salt, slå av.

Mens kålen avkjøles, kutt torsk i små terninger, dryss over kefir (1-2 ss), tilsett salt, rør rundt, la fisken marinere.

Gni olje eller margarin, bland med mel, hell kefir i deler, kast brus og salt, elt deigen. Vi lager to forskjellige baller ut av den, legger den i fryseren i en halv time.

Vi blander fisken med kål, du kan tilsette litt greener, et kokt egg eller noe annet du vil.

Vi ruller ut lagene med deig, legger et større stykke ned, fordeler fyllet på den, dekker den med den andre delen av paien, lager hull, limer bare kantene eller danner en krøllete søm rundt kakens omkrets.

Umiddelbart, så snart vi var ferdig med å forme, satte kaken til å bake. Etter hvert vil prosessen ta omtrent 35-40 minutter, temperatur 180.

Hvis det ikke er noe ønske om å vente til kålen er stekt eller følge den, så kan du koke den, den vil være raskere. Kast den hakkede grønnsaken i kokende vann, hell etter 3-4 minutter i et dørslag, avkjøl. Hun vil nå full beredskap i en kake.

God dag eller kveld kjære lesere!

Rybnik er en russisk kake, på steder der de drev med fiske, var de og forblir de mest populære. Fisk tas vanligvis i en med få bein. Men de deiligste fiskerne med ørret eller laks. I dag har jeg en fisker med torsk.

Fiskere baker oftest med gjærdeig, fordi fersk sprø og juice kan lekke fra paien. Men i dag tok jeg fremdeles en sjanse og laget en frisk deig.

Oppskrift på torsk

ingredienser:

• kefir - 1 glass,
• egg - 1 stk.
• rømme - 3 ss,
• bakepulver - 1 pakke,
• salt - 0,5 ts,
• mel - hvor mye deig vil ta.

• torsk - 500 g
• løk - 4 stk.
• smør - 80 g,
• salt, svart pepper.

Fremgangsmåte: Elt deigen. Bryt egget i koppen, hell kefir, tilsett rømme, hell bakepulveret og salt. Rør godt og tilsett mel, elt ikke en kjølig deig. La det ligge under koppen.
  Denne gangen skal vi koke fisken. Vask torsken, salt og pepper mørbrad.
  Løk kuttet i halve ringer. Kjevle ut deigen i en oval form, skjær kantene, legg løken midt på fisken på den, ha biter olje på fisken.
  Lukk kaken og vri endene. Ta på en smurt form og send til en forvarmet ovn, stek i 1 time.
  Rybnik, best servert varm.

Til spørsmålet trenger jeg en oppskrift på en torskefisker slik at fyllet er saftig. satt av forfatteren Natalya Kosinskaya   det beste svaret er Rybniks - tradisjonelle russiske fiskepai, var vanlige i fiskeområder. Disse paiene var populære i de nordlige regionene i Russland (Arkhangelsk, Murmansk, Novgorod), så vel som i Sibir og Østen.
Litenbenet fisk er å foretrekke for dem: kveite, steinbit, søppel, zander, torsk, safran torsk. Paier med sik, ørret og laks er veldig velsmakende. Små fisk brukes også til fiskeren. Rybnik er bakt av sur (gjær) deig fra hvete eller rugmel, samt fra en blanding av rug og hvetemel. Det hele avhenger av formålet og betydningen. Det er mindre sannsynlig at fiskeren baker av usyret rugdeig, siden usyret rugdeig er sprø, sprø og juice kan lekke, selv om den usyrede deigen er deilig. Som regel er fiskeren en lukket kake i form av en båt. Den rensede, sløyd fisken legges helt på en tykkvalset deig (minst 1 cm), de motsatte endene av deigen er koblet sammen og sømmen, som også er en dekorasjon av kaken, er nydelig klemt øverst.
Rybnik kan også ha en firkantet form. I dette tilfellet rulles deigen ut i form av et rektangel i størrelsen på bakeplaten (bunnen), på kjevlen overføres den til et smurt ark, flates, legg fisken på rad og dekkes med et lokk laget av deig, som rulles ut litt tynnere enn bunnen, plukkes på fire sider, stikkes overflaten og sidene med en gaffel og smør med et egg.
Sportsfiskeren kan også ha en firkantet form, dekorert på en litt annen måte, nemlig: deigen legges ut i form av en oval kake som er litt større enn en bakeplate, overføres til et smurt ark og blir jevnet. Tilberedt fisk krydret med krydder legges på deigen, koble motsatte ender og klype, men ikke i form av en båt, men gir kaken form som et rektangel. En fin søm av paien er dekorasjonen. Så stikker de overflaten og sidene med en gaffel, smører med eggeplomme og baker. Du kan ikke smøre paien før du baker med et egg, i dette tilfellet, etter at du har bakt smurt den med smeltet smør, deretter dekket med papir (sporingspapir, pergament), dekket med et håndkle for å gjøre skorpen myk.
Kjente fisk og trekantede, litt konvekse i form / Trekantede paier lages ofte med kjøttdeig. Som regel er slike fiskere mer akseptert i restaurantkjøkken enn hjemme. Fra små fisker (vendace, lodde) blir fiskeren bakt og rund, i sentrum forlater et lite hull for at dampen kan gå ut.
Fet fisk baker ofte åpne kaker. Deretter rulles deigen inn i et lag 1 cm tykt, biter av fiskefilet legges på den, kantene på deigen brettes slik at den dekker fisken med 2-3 cm, og midten forblir åpen, rømme helles i hullet, fisken vil være mør og velsmakende.
For å forhindre at overflaten på kaken blir brent, er det nødvendig å dekke den med tykt papir fuktet med vann og se i ovnskålen. Når papiret har tørket, må det fuktes igjen med vann. Vanligvis baker fiskeren 2 timer eller litt lenger ved en temperatur på 180-200 grader. Beredskapen til en lukket fisker bestemmes som følger: de tar ut kaken fra ovnen og rister den litt. Hvis fisken, i henhold til det nordlige nordlands figurative uttrykk, "går" eller "går", betyr dette at fisken har bakt og halet bak skorpen - paien er klar. Bakte kaker er dekket med poteter, en duk eller pakket inn i et teppe for å beholde varme og aroma lenger, fordi fiskerne bare smaker friskt når de er avkjølt - attraktiviteten deres har forsvunnet. Derfor serverer fiskeren varmt til bordet. Den spises som en uavhengig rett, som en matbit. Laksepai er spesielt velsmakende med søt sterk te.

Torsk er en verdifull fisk som du kan lage verdifulle paier fra! Dette er hva denne artikkelen handler om. Noen få trinnvise oppskrifter på torskekaker. Disse fiske paiene er forskjellige i fyllinger, typer deig og kokefunksjoner.

Med "torsk" mener jeg forresten ikke bare kjøttet av denne fisken. I alle de foreslåtte alternativene kan du bruke tran, samt hakket torsk. Erstattet bare en ingrediens, og resultatet ble et parti med en ny smak - mirakler!

Torsk egner seg både fersk og frossen; både kadaver og fileter eller biff. Velg hva du liker best eller rimeligere. Det viktigste er å forberede fisken godt, fjerne alle overflødige deler, spesielt bein.

Torsk refererer til den "hvite fisken", vel, det vil si at kjøttet er lyst i fargen. Derfor anbefaler jeg deg å prøve noen flere retter fra slik fisk:

Husk å sjekke ut disse sidene for nye ideer og kulinarisk inspirasjon!

oppskrifter

Fantastisk gjær torsk fiskekake. Som du ser ser den også ut som en fisk, og kan derfor lett kalles en "fisker".

Fyllingene til en slik kake kan komme med mange! Jeg vil gi deg et eksempel på en så enkel populær kombinasjon: torsk med løk.

ingredienser:

• Hvetemel - 500-550 g.
• Melk (eller vann) - 200 ml.
• Sukker - 1 ss. en skje;
• Tør gjær - 1 t. en skje;
• Egg -2stk.
• Salt - 1 ts;
• Smør (eller margarin) - 100 g.

• Torskfilet - 500 g.
• Løk - 3-4 stk.
• Stekeolje;
• Salt - 0,5 ts;
• Malt svart pepper - 0,5 ts;

Komme ned til matlaging

1. La oss starte med gjærdeigen. For å gjøre dette, må du legge gjær til varm melk og vente i 10 minutter til et skum vises.
2. Bland mel med salt og sukker, slå i egg, tilsett smeltet smør og melk med gjær. Rør godt til en myk, fet deig er oppnådd.
3. Deigen skal settes til side på et lunt sted i 30-40 minutter, for nå går vi videre til fyllingen.
4. Sjekk torskefileten for små bein (kanskje det som gjenstår) og bland med pepper og salt.
5. Skrell løken, skjær i ringer og stek i olje til den er lys gylden. Det vil ta 6-8 minutter.
6. Står deigen riktig? Utmerket! Rull den til en tynn oval. Ikke glem at du fra deigen trenger å lage en sans for fisk.
7. Langs midten, legg de stekte løkene i et jevnt lag, legg fisken oppå den.
8. Deigenes frie kanter må kuttes med en kniv for å lage strimler.
9. Fronten vil være hodet, baksiden - halen. Og sidelistene må legges på tvers slik at de dekker fyllet.
10. Legg kaken på en smurt bakeplate. Forresten, dette kunne gjøres på forhånd.
11. Før kaken kan sendes i ovnen, kan den smøres med slått eggeplomme. Dette vil gi glans og en mer rødlig fargetone.
12. Varm ovnen til 190 grader, send paien inn i den i 25-30 minutter.

Jellied kake med torsk

Mørt kefirfiskpai med tran og kokte egg. Ja, ja! Spesielt vil denne oppskriften bruke hermetisert tran. Det er praktisk og raskt! Det viktigste er å kjøpe et kvalitetsprodukt!

Men hvis du vil ha det med torskekjøtt, er det bare å ta 300 gram filet i stedet for leveren. Hvis du kjøper frossent, husk at massen vil tine når du tiner.

ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stk.
• Kokte egg - 2 stk.
• Torskelever - 250-300 g.
• Olje for smøring;
• Salt - en klype;
• Svart pepper - en klype;
• Bakepulver - 0,5 ts (eller så mye brus smurt med eddik);
• Kefir - 200 g.
• Hvetemel - 240 g.
• Sukker - 1 ts;

forberedelse

1. Pisk rå egg med en visp med salt og sukker, og hell deretter i kefir. Bland melet med et bakepulver, tilsett egg-kefirmassen og bland godt igjen. Deigen skal ved konsistens likne rømme.
2. Skrell kokte egg og finhakk. Legg tran til dem, elt den med en gaffel, tilsett salt, pepper og bland deretter.
3. Slå på ovnen for oppvarming (180 grader). Smør en ildfast form med olje, hell halvparten av deigen i den. Legg deretter et lag med egg med torsk, og hell deretter deig på toppen.
4. Stek en slik kake ca 35-40 minutter.

Pai med torsk og kål

Hjertelig gjærkake fylt med torsk og grønnsaker, som er representert med kål, gulrøtter og løk.

Fyllet er saftig og veldig velsmakende!

Deigen i oppskriften er allerede tilberedt på forhånd. Hvis noe, er det en eltemetode helt øverst.

Og du kan gå til en enorm artikkel, som helt er viet til velsmakende. Klikk og se på!

ingredienser:

• Gjærdeig - 700-800 g.
• Torsk - 450 g
• Kål - 400 g.
• Salt og svart pepper - 2 klyper av hver;
• Olje for steking og smøring;
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 liten;

Matlagingsprosess

Siden deigen allerede er der, gjenstår det å koke fisk og grønnsaker.

Skyll og rengjør torsken fra bein og andre unødvendige ting, og etterlater bare kjøtt.

Riv gulrøttene, finhakk løken og hakk kålen i små biter også.

Hell olje i en panne, tilsett gulrøtter og løk. Stek min i 5 minutter over middels varme, tilsett deretter kålen, dekk til og la det småkoke i 10-15 minutter til kålen er myk. Salt og pepper. På slutten tar du av lokket og lar overflødig juice fordampe.

Skjær fisken i biter og bland med en klype salt og pepper.

Mos deigen og del i 2 deler. Den ene (store) vil gå ned som basen, og den andre (mindre) vil bli “lokket” på paien.

Kjevle ut et større stykke og legg i en smurt bakeplate. Lag sidene slik at fyllet ikke kommer ut.

Legg et lag med fisk, og dekk det til med stuet kål.

Kjevle ut resten av deigen og legg på toppen av fyllet, klem kantene tett.

Pisk egget og smør paien med den.

Lag et par punkteringer på toppen av paien med en gaffel eller kniv for å frigjøre dampen.

Det er alt! Forvarm ovnen til 190 grader, sett paien i den og vent 35 minutter. Det kan være litt lenger hvis kaken er for tykk slått ut. Handle intuitivt!

Smørdeigkake med torsk

Kvikk torsk og potetpai basert på butterdeig.

ingredienser:

• Klar butterdeig - 400 g.
• Løk - 1 stk.
• Majones (eller rømme) - 3 ss. skjeer;
• Torskfilet - 500 g.
• Salt og pepper blanding - 2 klyper hver;
• Vegetabilsk olje;
• Potet - 2 stk.

Hvordan bake

1. Skrell løken, skjær i ringer og stek i olje til den er gjennomsiktig.
2. Skyll fisken, strips, kutt i tynne skiver og rasp med salt og pepper.
3. Kjevle ut den tine deigen og del i to ark.
4. Skyll, skrell og skjær potetene i tynne skiver.
5. Smør en stekeplate med olje, legg en laken med deig på den, fyll ut sidene.
6. Den første er et lag med fisk, salt og pepper, deretter kommer et lag med poteter. Topp med majones.
7. Dekk til med et annet laken deig, klyp rundt kantene. Lag noen punkteringer med en gaffel øverst på kaken.
8. Varm ovnen til 190 grader, steketid 35 minutter.

Alternativer for å fylle torskepai

• I oppskriftene ovenfor nevnte jeg ikke ris. Pai med ris og torsk er ikke mindre velsmakende. Prøv det! Bare tilsett 300 gram kokt ris til fyllet.
• Ost er en veldig populær ingrediens. Pai med torsk og ost vil bli mer smakfull. Riv bare over fyllingen 100-200 g ost.

Hjemmelaget torskepai er en veldig enkel og tilfredsstillende rett. Den er tilberedt av butterdeig, gjær og til og med shortcrust-kringle. I dagens publikasjon vil bli betraktet som de enkleste og mest interessante oppskriftene for slik baking.

Alternativ for gjærdeig

Det skal bemerkes at i henhold til teknologien beskrevet nedenfor oppnås meget delikate og velduftende bakevarer. Den kombinerer lett luftig deig og solid, smakfull fylling. For å bake en torskgjærpai trenger du rimelige og lett tilgjengelige ingredienser som du kan kjøpe i enhver butikk. I dette tilfellet bør hjemmet ditt ha:

• 600 gram premium hvetemel.
• En pakke med godt smør.
• 30 gram semulegryn.
• Rått kyllingegg.
• 10 gram tørr hurtigvirkende gjær.
• Et par store hvite løkhoder.
• 600 gram fersk torskefilet.
• ½ ts tørket hvitløk.
• 20 gram ghee.
• Salt og hvit pepper.

Prosessbeskrivelse

På det første stadiet, bør du gjøre testen, fra hvilken torskekake deretter blir bakt. For en klargjøring blir en pakke med smør og 250 ml oppvarmet vann plassert i en dyp beholder.

Siktet mel, hurtigvirkende gjær og et par klype salt er kombinert i en egen bolle. Den resulterende tørre blandingen helles i oppløst olje og piskes med en vanlig visp, og prøver å forhindre dannelse av klumper. Den ferdige myke og elastiske deigen er dekket med et linserviett og får komme igjen.

I mellomtiden kan du ta hensyn til fyllingen. For tilberedning sendes en tynt hakket løk til pannen den allerede ligger i, stek den til den blir gjennomsiktig og kjølig.

Økt i volum legges deigen på arbeidsflaten, dyppes lett i hendene og får stå i ytterligere en halv time. Da er den delt inn i to ulikheter. Et stort stykke rulles ut i et tynt lag og sendes til en stekeplate. Dryss deigen med semulegryn på toppen og fordel de stekte løkene på. Neste lag består av vasket og hakket fiskefilet. Alt dette er drysset med salt, krydret med krydder og dekket med et annet stykke rullet deig, ikke glem å klemme kantene forsiktig. Topp lage noen punkteringer og smurt med et slått egg. Den fremtidige torskekaken bakes på hundre og nitti grader. Som regel overstiger ikke tiden i ovnen en halv time.

Alternativ for butterdeig

Dette deilige og velduftende bakverket er ganske tilfredsstillende. Derfor kan den mate en stor familie uten problemer. I tillegg skammer ikke denne paien med torsk fra butterdeig å tilby uventede ankomne gjester. For å forberede det trenger du:

• 250 gram fersk sopp.
• Et pund kjøpt butterdeig.
• 600 gram torskefilet.
• Løk pære.
• 5 ss brødsmuler.
• Eggeplommen til ett egg.
• Salt, eventuelt krydder og raffinert vegetabilsk olje.

Sekvens av handlinger

Siden i dette tilfellet brukes kjøpt deig, må du starte med fyllingen. I en oppvarmet stekepanne blir hakkede sopp og hakkede løk stekt og la avkjøle.

Smørdeig rulles på arbeidsflaten. Størrelsen på det resulterende laget skal være dobbelt så stort som fileten. Midt i et stykke deig, hell et par spiseskjeer brødsmuler og legg halvparten av torsken på dem. Alt dette er drysset med salt og krydder, og deretter dekket med et lag med stekt sopp. Ovenfra legger restene av fisk ut. Filet igjen saltet og drysset med pudding. Den fremtidige torskekaken er dekket med et andre lag med deig og kantene plukkes. Den resulterende kaken smøres med eggeplomme og settes i ovnen. Forbered den på to hundre grader. Som regel er en halv time nok til å gjøre bakverket dekket med en vakker gylden skorpe.

Rømme bakverk

Denne torskekakeoppskriften antyder enkle matvarer, hvorav mange nesten alltid finnes i hvert hjem. Derfor er det mulig at du ikke engang trenger å shoppe. I dette tilfellet bør du ha for hånden:

• Cirka 3 kopper premium hvetemel.
• Et par spiseskjeer rømme.
• En pakke smør.
• Kyllingegg
• Bakepulver og salt.

Alt dette er nødvendig for å elte deigen. For å klargjøre fyllingen trenger du i tillegg:

• 800 gram torskefilet.
• Et par bearbeidede oster.
• 3 kyllingegg.
• Et par spiseskjeer rømme.
• 100 ml 10% krem.
• En spiseskje mel.
•   salt, sitronsaft og eventuelle krydder.

I en bolle kombineres smeltet smør, salt, egg og rømme. Alt dette piskes med en visp og blandes med mel og bakepulver. Den resulterende deigen fordeles for hånd langs bunnen av den varmebestandige formen og sendes til kjøleskapet.

Den vasket fisken kuttes i små biter, kombinert med hakket løk, saltet, krydret med krydder og drysset med sitronsaft. Etter et kvarter legges alt dette ut på basis av kjølt deig, dekket med skiver kremost og helles med en blanding av bankede egg, rømme, krem, dill og mel. Stek kaken ved standard temperatur i minst førti minutter.