Du kan lage potetmos på forskjellige måter. Men i alle fall viser det seg at en slik rett er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Den kan serveres til bordet som en original matbit og som et kjøtt. I dag vil vi presentere to forskjellige kokemuligheter, hvorav det ene innebærer steking i en panne i vegetabilsk olje, og det andre - steking i ovnen.

Mosede potetkuler: trinnvis oppskrift

For å lage en slik original er det nødvendig å forberede følgende produkter på forhånd:

• grovt salt - tilsett etter smak;
• smakløs solsikkeolje - 150 ml (for steking);
• kyllingegg - 4 stk .;
• potetknoller - omtrent 1,3 kg.

Grunnleggende om matlaging

Mosede potetkuler vil vise seg velsmakende og møre bare hvis grønnsaksbunnen er jevn og uten en eneste klump. For å gjøre dette, skrell knollene, skjær dem i halvdel på langs, legg dem i kokende saltvann og kok i omtrent en halv time til de er helt myke. Deretter må buljongen tappes, og tilsett umiddelbart 2 kyllingegg til de varme grønnsakene og mos alt grundig med en knusing. Som et resultat av slike handlinger, bør du ha en ganske tykk, men homogen puré.

Prosessen med å forme og steke produkter

Før du steker potetballer, skal de formes ordentlig. For å gjøre dette, må en tykk base uten klumper plukkes i mengden av 1-2 dessertskjeer. Videre må du rulle en fin og vakker ball ut av potetmos. Etter at alle produktene er klare, bør de dyppes helt i ferdigspiste kyllingegg, og deretter rulles forsiktig i brødsmuler.

Som du kan se, er det ingenting komplisert i dannelsen av slike halvfabrikata. Etter at de er helt klare, er det nødvendig å helle i en dyp kasserolle og varme den kraftig opp. Avslutningsvis, i en kokende olje, må du legge alle potetmosballene. Ved å snu dem forsiktig med en skje eller en slikkepott, bør du oppnå fullstendig rødhet, hvoretter parabolen må legges på papirservietter, og dermed fratas den fett.

Riktig servering

Det anbefales å servere stekte potetkuler til bordet som mellommåltid eller sideskål bare når det er varmt. På toppen av dem kan du strø med hakkede friske urter, i tillegg til å helle en tynn strøm av ketchup eller majones. Bon appetitt!

Kok en lignende rett i ovnen

Potetkuler i ovnen er like velsmakende og tilfredsstillende som stekt i solsikkeolje. Imidlertid er en slik rett mindre fet og kalorifattig. I denne forbindelse anbefales det å gjøre det til de som spesielt overvåker figuren.

Så vi trenger:

• grovt salt, malt kvern - tilsett etter smak;
• smakløs solsikkeolje - 20 ml (for smøring av en stekeplate);
• små brødsmuler - omtrent 120 g;
• hard ost - 75-80 g (tilsett etter ønske);
• kyllingegg - 2 stk .;
• potetknoller - omtrent 1,4 kg.

Stiftelsesforberedelse

Slike kuler blir tilberedt på samme måte som beskrevet ovenfor. Imidlertid er det fortsatt en forskjell i opprettelsen av disse uvanlige produktene. Dermed bør du skrelle potetknollene, koke dem i saltvann, og deretter tømme buljongen, pepper, tilsette ferske kyllingegg og knuse til en homogen og luftig potetmos ved hjelp av et kjøkkenapparat som en blender.

Forming og bakeprodukter

Inntil potetmos er avkjølt, bør små baller dannes av den. For å gjøre dette, må du ta 1,5 eller 2 dessert skjeer av en grønnsaksbase i hendene. Deretter må en miniatyr pepperkakemann rulles fra alle sider i små brødsmuler.

Etter at alle halvfabrikatene er klare, bør de legges på en stor stekeplate, som anbefales å smøres med solsikkeolje på forhånd. Om ønskelig kan en tynn tallerken med hard ost legges på toppen av hver ball. I denne sammensetningen må produktene plasseres i en varm ovn, hvor det er ønskelig å tåle minst 20 minutter. I løpet av denne tiden er bollene dekket med en gyllenbrun skorpe, og osten vil smelte og renne vakkert gjennom potetkolben.

Etter 20 minutter skal parabolen legges forsiktig ut på en stor tallerken med en slikkepott eller flat skje.

Hvordan presentere til bordet?

Potetkuler laget i ovnen må bare serveres når de er varme. I tillegg til dem kan du ta med stekt eller kokt kjøtt, fjærkre, gulasj eller en salat med rå grønnsaker.

Det skal spesielt legges merke til at slike produkter vil vise seg å være mye smakligere hvis deres base ikke bare vil bestå av potetknoller og egg, men for eksempel av sauterte grønnsaker (løk, paprika og gulrøtter), aromatiske krydder, stekt sopp, finhakket oliven eller oliven, skinke og andre ingredienser.

Fra vanlige poteter er det veldig enkelt å lage en fantastisk sideskål eller forrett - potetkuler i brødsmuler. Sprø utenpå og luftig på innsiden, de smelter i munnen. Etter å ha prøvd denne retten en gang i baren for ti år siden, ble jeg forelsket i den og prøvde til og med å lage mat et par ganger. Men potetballene mine ble ikke så møre, eller viste dem ikke baller i det hele tatt. Men etter en stund regnet jeg frem hemmelighetene til denne tilsynelatende enkle parabolen og reproduserte den nøyaktig slik jeg en gang hadde smakt på den. Og jeg deler med deg disse hemmelighetene og oppskriften på potetkuler. Jeg anbefaler å servere retten med den sausen du ønsker. Etter min mening er denne melkesennepsausen best egnet for dem.

ingredienser:

• 1 kg poteter;
• 2 ss mel;
• 1 egg
• 150-200 g brødsmuler;
• salt, pepper etter smak.

Trinnvis oppskrift på pommes frites

1. Skrell potetknollene, skyll og kok opp til de er kokte. Tøm alt vannet, legg potetene i en bolle.

2. Skyv loppemarkedet uforsiktig i ikke mer enn ett minutt. Hensikten med disse handlingene er bare å mose potetene litt, slik at det ikke er store biter. Og her er den første hemmeligheten bak bollene - poteten skal ikke bli til en smoothie, ellers blir bollene vanskelige å danne. Og hvis det ordner seg, så vil de ikke holde formen godt og fortsette å jobbe hardt med dem. Derfor legger vi en praktisk og kjent blender eller mikser til side og tar den vanlige smoothien til potetmos eller en gaffel.

3. Hell 2 ss. mel, salt og pepper, knekk egget. Bland raskt alt sammen med en gaffel til det blir glatt.

4. Hell en del av brødsmulene på et kjøkkenbord og jevn det. Vi plukker opp den grove potetmos med en våt (fuktet med kaldt vann) skje og ruller bollene med våte hender. Fordel i brødsmuler. Kollapser.

6. Dekk til en stor flat plate eller brett med klyngefilm, og fordel potetkulene som er benet i brødsmuler. Vi putter i fryseren i minst 3 timer, slik at bollene griper godt. Og dette er den andre hemmeligheten bak matlaging - før de kaster baller i kokende olje, bør de fryses. Da vil de vise seg vakre og elastiske.

7. Når bollene stivner godt, kan du fortsette å koke. Hell vegetabilsk olje i en gryte eller frityrstek slik at bollene blir helt nedsenket i den. Vi legger på middels varme og varme oljen grundig.

8. Legg et papirhåndkle på en stor flat tallerken.

9. Stekte potetkuler stekt i porsjoner på 5-7 stykker.

10. Flytt bollene i kokende olje og stek i 1 minutt. Vær forsiktig med kokende olje, ikke eld sterk ild.

11. Fjern de ferdige potetkulene forsiktig, og la oljen renne av litt, hold den nøyaktig over gryten. Så skifter vi til et papirhåndkle, slik at overflødig olje blir absorbert.

Sprø potetballer klare! Vi fjerner papirhåndkleet. Server potetbollene med sausen tilberedt på forhånd. Bon appetitt!

! Frityrstekte potetkuler.

Potetballer oppskrift

5 fra 1 anmeldelser

Potetkuler til side retter

Frityrstekte potetkuler

Type rett: Potetretter

Mat: Russisk

Ingrediensene

• 800 g - poteter,
• 50 g smør,
• 1 egg
• rød og svart malt pepper,
• 40 g hvetemel
• friterende vegetabilsk olje,
• saltet.

forberedelse

1. Vask potetene, skrell, kok opp til den er halv kokt og tøm vannet.
2. Ikke la avkjøle seg, raskt og forsiktig gni med en tre stempel. Tilsett forsmeltet varmt smør, et rått egg, salt og pepper etter smak, gni godt igjen og bland.
3. Form små baller fra varme potetmos. Rull dem i mel og tilberedt i premium hvetemel.
4. Varm oljen til et oppkok i en stor stekepanne med høye sider eller i en panne og stek potetbollene i den til de er gyldenbrune.
5. Serveres varmt med friske urter.

Bon appetitt! Potetkuler til side retter

Potetkuler til side retter. Veldig velsmakende! Frityrstekte potetkuler. Potetballer oppskrift 5 fra 1 anmeldelser Potetballer til sideskott Skriv ut Frityrstekte potetkuler Forfatter: Povarenok Type rett: Potetretter Mat: Russiske ingredienser 800 g - potet, 50 g - smør, 1 egg, rød og svart malt pepper, 40 g - hvetemel, vegetabilsk olje til steking i dypt fett, salt. Forberedelse Vask potetene, skrell, kok opp til den er halv kokt og tøm vannet. Ikke la avkjøle seg, raskt og forsiktig gni med en tre stempel. Tilsett forsmeltet varmt smør, rått egg, salt og pepper etter smak, igjen ...

Trinn 1: Tilbered potetmos.

Skrell potetene, smuldre i store biter og send til koke i en stor kjele. Det er nødvendig at potetene blir myke, for dette må du minst koke dem 25-30 minutter. Sjekk beredskapen med en gaffel, så snart potetskivene lett er gjennomboret, fjern pannen fra varmen og tøm vannet.
Mos kokte poteter med en spesiell presse. Tilsett smør, ett rått egg, salt og pepper etter smak. Mos igjen. Potetmos skal ikke være flytende, det skal lett dannes baller av det. Vent til den er avkjølt.

Trinn 2: Å puste

Hell hvetemel i en ren, tørr bolle, og slå egg og rist i en annen.
Når den knuste poteten er avkjølt og du kan holde den i hendene uten å brenne, danner du baller og ruller små deler potetmos mellom håndflatene.
Rull de ferdige ballene først i egget, og deretter i melet, slik at brødingen ligger flatt.

Trinn 3: Kok ballene med potetmos.

Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Dypp potetmosballene forsiktig i denne oljen etter tur. Siden potetmos allerede er klar, steker du dem til de er gyldenbrune, og fjern deretter den ferdige snacks fra pannen ved hjelp av en slisset skje.
For å lage overflødig oljeglass, legg de stekte potetkulene i en bolle, hvis bunn er foret med papirhåndklær. La avkjøle.

Trinn 4: Server potetbollene.

Server de ferdige potetbollene på en stor tallerken, separat fra dem legg sauser for enhver smak, for eksempel ost og tomat, rømme er også bra.
Bon appetitt!

Når du danner potetmos, tilsett en fylling, for eksempel ost eller kjøttdeig.

Du kan også bruke spesielle kjeks som et pudding.

Tilsett mosede greener eller finhakket paprika for å tilsette en pikant smak.

På slutten av det XVII århundre brakte Peter I poteter til Øst-Europa. En utlandsk grønnsak ble ikke umiddelbart verdsatt av mennesker. Over tid ble det imidlertid favorittmaten til mange, som nå med rette regnes som det ”andre brødet”. Poteter metter perfekt magen, relativt billig og velsmakende. Og viktigst av alt - det er mange måter å tilberede det på, noe som gjør det mulig å diversifisere kostholdet bra.

Vi har forberedt en oppskrift på en forrett som er så velsmakende at bordet feies bort mens det fortsatt er varmt: potetkuler med ost. Selvfølgelig vil du ikke bli bortskjemt med dette hver dag. Men hvis du har igjen potetmos fra i går, hvorfor ikke gjøre det til noe originalt? Jeg vedder på at dine kjære knapt har prøvd dette!

Ingrediensene

forberedelse

1. 1 Stek og avkjøl potetmos. Legg den deretter i en stor bolle. Tilsett grønn løk, hakket bacon, hvitløkspulver, svart pepper og ett egg. Bland godt.
2. 2 Dryss hendene over mel. Fra en liten mengde potetmasse, form en kake. På innsiden, legg en skive ost og rull en ball ut av en tortilla. Gjenta prosedyren til alle poteter er brukt.
3. 3 Ta 3 separate skåler. Hell melet i det ene, brødsmulene i det andre, og til det tredje tilsett det bankede egget. Rull potetskålen i mel, deretter i egget og til slutt i brødsmulene. Dypp deretter igjen i egget og igjen i brødsmulene. Sett bollene i kjøleskapet en stund til stekeoljen er klar.
4. 4 Varm en stor mengde olje i en dyp stekepanne. Stek bollene til de er brune. Legg ut stekte potetkuler  på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett. Dryss over salt. Overfør dem deretter til en smurt bakeplate og stek i en forvarmet ovn til 200 ° C i 5 minutter.