• Gelatinark - 12 gr.
• Fett krem \u200b\u200b- 2 ss.
• Sahargr.
• Vaniljesukker - 0,5 ts
• Bringebær (eller andre bær) gr.

Ernæringsverdien til Panakota parabolen (per 100 gram):

Kalorier: 297,4 kcal.

Komponenter og kaloriinnhold i Panacota-oppskriften

(kalori- og bju-data beregnes omtrent, eksklusive koking og steking)

Dette er en brukeroppskrift, så det kan være feil og skrivefeil. Hvis du finner dem, kan du skrive kommentarene under oppskriften - fikse.

Trinnvise oppskrifter med bilder fra nettstedet vårt ligger i Oppskriftsdelen.

Panakota kalorier 100 gr

Jeg liker veldig godt å se utenlandske kokkeshow. Eksotiske og sjeldne produkter, uvanlige oppskrifter, elegant presentasjon av retter. Noen ganger prøver jeg å lage noe fra det jeg så hjemme, for eksempel kyllingkoteletter. Jeg lærer også mye nye og interessante ting. Nylig oppdaget Panakotas melke dessert. Retten anses å være fra Italia, Panna cotta - i oversettelsen "kokt krem". De som ikke liker gelé vil neppe like den, og jeg likte desserten.

Jeg søkte etter oppskriften på Internett. Jeg gjorde det på to måter: med og uten egg. Egget tilfører kremfarge og smak til desserten, men det er også bra uten den. Panakota med saus serveres, det beriker smaken på parabolen.

Panacota (Panna cotta) Oppskrift med egg.

Under tilberedningen telte du kalorier. Jeg bringer oppmerksomheten til en oppskrift med et beregnet kaloriinnhold.

Panacota (Panna cotta) kalorioppskrift

Netto per porsjon - mengden av det ferdige produktet i en porsjon per 150 g.

Mengde - antall produkter for 6 porsjoner på 150 g.

Kk per 100 g - kalorier per 100 g. produkt fra katalogen og etikettene;

Kk i retten - kaloriinnholdet i ingrediensene i den ferdige retten.

Totalt: kaloriinnholdet i en del av Panakota-desserten (Panna cotta) er 499 Kk. Det er uten saus.

Melk blandes med fløte. Gelatin for hevelse blir tilsatt til ett glass av blandingen. Vi legger resten av blandingen i et vannbad, tilsett sukker og krydder, bland til det er oppløst. Jeg valgte malt kanel og kardemomme samt vaniljesukker etter min smak. Så kombinerer vi de to blandingene, blander til gelatinen er helt oppløst, uten å koke. Vi filtrerer, hell i form og sender til kjøleskap for størkning.

Hvis vi gjør det med et egg, så slå eggeplommen med en liten mengde melkeblandingen og hell en tynn strøm i pannen, rør kraftig. Krem med melk i pannen skal være varm, ikke varm, ellers krøller eggeblandingen.

Sausen tilberedes av hvilken som helst frukt eller bær med sukker. Jeg lagde en appelsin. Jeg kuttet en appelsin, helte 4 ss sukker og kokte over svak varme til sukkeret var helt oppløst og tyknet, så silet. Denne sausen appellerer til den søte tannen. Panakota er veldig søt, etter min mening er det bedre å lage en saus av sure bær eller frukt (kirsebær, rips ...).

Legg eventuelt panakota fra formene, hell sausen. Pynt med frisk frukt eller bær på toppen. Dessert er egnet for både barn og voksne.

Panacota (Panna cotta) med appelsinsaus

Legg igjen en kommentar eller to

Abonner på Blog News

Kvinner mestrer kunsten å kle sår - nesten det samme som kunsten å sår. - B. d'Orville

Mealoman.com

Ernæringsverdi (per 100 g): Kalorier: 60

Krydder for dette produktet: Varm kanel, kardemomme, safran.

Ernæringsverdi (per 100 g): Kalorier: 162

Ernæringsverdi (per 100 g): Kalorier: 387

Ernæringsverdi (per 100 g): Kalorier: 94

Ernæringsverdi (per 100 g): Kalorier: 354

Ernæringsverdi (per 100 g): Kalorier: 355

Ernæringsverdi (per 100 g): Kalorier: 56

Fortynn gelatin i 1 ss. vann og la stå å svelle. Hell melk i en liten kasserolle, tilsett kaffe og kok opp, fjern den fra varmen.

Pisk eggeplomme med sukker med en visp og introduser den i varm melk. Sett den resulterende blandingen på en sakte brann, varme under omrøring konstant og ikke koke. Når blandingen begynner å tykne, fjerner du den fra varmen og løser opp gelatinen i den. La avkjøle.

Hell rømme (eller fløte) i den avkjølte blandingen, bland. Hell blandingen i form eller kopper. Kjøleskap i 5 timer. For at den avkjølte desserten enkelt skal kunne skilles fra formene, legger du dem i varmt vann i et halvt minutt. Pynt med kakao, revet sjokolade og appelsinskall.

Orange Panacota

1 gadget (70g) - 115kcal

2. Press saften ut av appelsinen

3. Bløt gelatin i kaldt vann i 10 minutter. Etter 10 minutter tilsett halvparten av saften til gelatinen

4. Pisk eggeplommene til det er lyst gult skum

5. Kok opp melk, tilsett glød, sukker, la det koke i 2 minutter. Tilsett den resterende appelsinjuicen og tilsett en tynn strøm av eggeplomme

6. For å løse opp gelatin til slutt er det veldig praktisk i mikrobølgeovnen (200W 1 minutt), men hvis det ikke er mikrobølgeovn, kan du i et vannbad, det viktigste er ikke å la gelatinblandingen koke.

7. Bland gelatinblandingen med det melkeoransje preparatet og hell i formene (3 former med et volum på 80 ml)

1 gadget (70g) - 115kcal

1 stor appelsin

1. Riv platen med en appelsin, jo mer, jo mer aromatisk blir den

2. Press saften ut av appelsinen

3. Bløt gelatin i kaldt vann i 10 minutter. Les fullstendig

Dagbok for gruppen “Oppskrifter med beregnet kaloriinnhold”:

• Dessert.
• kjøttdeig kylling biff
•   Orange Panacota
• Curd soufflé \\ "Fuglemelk \\"
• Lett ostekake

kommentarer:

2) når du blander melk og juice, viser det seg umiddelbart cottage cheese.

3) rør 12! minutter! - ved avkjørselen får vi i beste fall en oransje omelett.

I verste fall: alt fordamper fullstendig.

Jeg forstyrret nøyaktig 4 minutter, jeg fikk cottage cheese.

4) Jeg tok den til slutt, blandet den, la den ut, for det er umulig å helle den.

Beklager produktene og tiden.

Videoinnsetting

Du kan laste opp videoen din til vår hjemmeside Videoreka.ru og lime den inn i posten, for denne kopien koden for videoen og lim den inn i skjemaet nedenfor.

For å legge til denne videoen i artikkelen din, kopier og lim inn følgende kode på rett sted i teksten.

Panna cotta

Hundrevis av nye oppskrifter hver dag.

Sett krem \u200b\u200bpå bålet. Brett vaniljestangen, legg frøene og poden i kremen. Det er sukker. Kok opp. Fjern fra varmen, avkjøl litt. Tilsett gelatin (uten vann). Bland grundig slik at det ikke er klumper

Patee. Oppskrifter er mer detaljerte oppskrifter med bilder og videoer for iPhone, iPad og Android.

Dessert Panna Cotta - Deilig ømhet og søt drøm

Ha en fin dag, mine kjære lesere!

Jeg ser på slike oppskrifter og tenker: det er tross alt rettferdighet i verden! Når alt kommer til alt, når en person flittig jobber med seg selv for å kvitte seg med ekstra kilo, skjønnhet og ungdom, har han rett og slett rett til bonuser;)

I dag venter du på en skikkelig belønning! Du lærer hvordan du lager en magisk dessert panna cotta! :) Å si at det er deilig og veldig enkelt å tilberede betyr å si ingenting! Snart vil du forstå!

Og foruten en trinnvis oppskrift, vil jeg også røpe deg hovedhemmeligheten for gelatin;)

Har du hørt at kosthold ikke er en grunn til å forlate deg selv uten dessert? Så ikke la være;)

Vet du hva jeg kaller dagens rett? Fitness panna cotta! :) Fordi det hjelper perfekt å gå ned i vekt! Så, tro meg, jeg elsker ham ikke bare for smak!

Nå tar vi opp oppskriften, men først trenger vi ...

Musikk til det kulinariske

Ta med Amel Bents vakre, ømme sang “Ne Retiens Pas Tes Larmes”

og få raskt alt du trenger! :)

produkter:

Er det alt? :) Ja, for å skape en velsmakende og sunn godbit trenger vi ikke noe annet. Vel, kanskje litt krefter;)

oppskrift:

Hvis behandlingen er dårlig fjernet fra formene, senk formen forsiktig ned i varmt vann i 5 sekunder. Det øverste laget tiner litt, og alt kommer lett ut!

Jeg ønsker deg en behagelig matlyst og råder deg til å forberede deg på en slags poster! 😉

Utrolige tall

Kaloriinnholdet i vår panna cotta er 54, 8 kcal per 100 gram!

Etter min mening viste det seg å være en av de laveste kalorirettene! :)

Vel, det er ikke forgjeves at jeg bruker prefikset "Fitness"! ;)

Selv om jeg selvfølgelig har en annen ...

Sunn yummy

Kanskje det er på tide for meg å åpne noe som en godteributikk? ;) Og så ser jeg skiltet - “Olga Dekker PP desserter”! Eller noe sånt :)

Og i vinduet er alt som gleder hjertet til de som går ned i vekt:

Og jeg vil si uten for mye beskjedenhet, slike deilige retter er også populære blant de som ikke kommer til å gå ned i vekt!

Og likevel passer de for eksempel for idrettsutøvere! Det er tross alt også viktig for dem at kaloriinnholdet i maten er lavere, og proteinet i det er mer! :)

Forresten, det er på tide å avdekke hovedhemmeligheten bak gelatin;)

Fordelene med dette produktet - for ledd, hud, hår - blir det ofte snakket om. De sluttet å oppfatte det bare som råvarer til gelé kjøtt og gelé.

Men selv nå er det få som er klar over at en av hovedfordelene med gelatin er det enorme proteininnholdet.

Så hvorfor noe, og det er rikelig med proteiner i vår panna cotta! :)

Den er i melk, og i cottage cheese, og i gelatin ... Kort fortalt, ren fordel!

Og hva en rekke! Basert på dagens nærmest klassiske oppskrift, kan du lage mange gode alternativer!

Omfang for kreativitet

• Jeg har allerede nevnt vaniljepanna cotta, du forstår selv om frukt og bær ovenfra. Men du kan legge dem inni! :)

Når melken er avkjølt, kan du sende jordbær, pærer eller appelsinmasse eller appelsinjuice etter gelatin. Egnede mango, persimmoner, bananer, fersken.

• Og for den elskede av mange sjokoladepanna cotta, trenger du bare å tilsette litt god smeltet sjokolade eller til og med bare en kopp espresso.

• Det finnes også kremede desserter - med krem \u200b\u200bi stedet for melk. Eller med melk. Og gelatin erstattes med agar-agar - et geleringsmiddel fra alger. Det har også sine fordeler :)

For eksempel er han ikke redd for å bløtlegge varme væsker etter bløtlegging. Og for å fryse er det ikke nødvendig å sette den i kjøleskapet. Så snart det blir romtemperatur - desserten er klar :)

Bon appetitt, uansett hvilken oppskrift du velger

Jeg vil være veldig glad hvis du forteller i kommentarene, ordnet det seg? Er du fornøyd med alle sammen? Og har du lignende oppskrifter? :)

Lykke til og lykke til deg og dine kjære!

P. S. Vil du gå ned i vekt, bli glad og lett som en fjær?

Men sultestreik og trening er ikke noe for deg? Og med rette! Så lenge det finnes et "Glutton Diet", er det ingen grunn til å plage deg selv! Alle detaljene om dette unike programmet er her.

P. P. S. Hva gjør du hvis du ikke kan gå ned i vekt effektivt og uten helseskader?

Eller hvis du ikke kan gå ned i vekt i det hele tatt? Da må du abonnere på nyhetsbrevet mitt nedenfor for å jevnlig motta profesjonelle råd og råd! Og samtidig - og oppskrifter på sunne, men velsmakende retter;)

Olga Dekker på Instagram

En veldig interessant oppskrift, og forklarte tilgjengelig hvordan du lager mat. For denne spesielle takken) Akkurat nå leter jeg etter desserter til nyttårsbordet, de fleste alternativene som jeg fant var på en måte ikke veldig hekta, men Panna Cotta var av interesse for deg) Jeg gjorde det ikke før, så jeg vil definitivt avskrive det etter matlaging, jeg vil dele inntrykkene mine)

Sønnen min elsker denne desserten veldig, men for å være ærlig, tenkte jeg at det var umulig å tilberede den hjemme. Så takk for det kulinariske utdanningsprogrammet, jeg gleder meg ikke bare sønnen min, men også for min elskede! Det ser utrolig velsmakende ut, akkurat som vanlig på en kafé, men et minimum av kalorier er det jeg trenger!))) Ofte skjemme bort oss med slike deilige og sunne desserter!

Det ser veldig appetittvekkende ut)) Det er flott at denne desserten er kalorifattig, takk for en så utmerket oppskrift. Det passer ikke bare for jenter på diett, men også for idrettsutøvere som holder seg til riktig ernæring. Sørg for å forberede til mine kjære denne dietten Panna Kota, jeg har alle ingrediensene)) Du kan eksperimentere med forskjellige frukter, prøve å lage med jordbær, det blir deilig))

Jeg har allerede byttet til PP i flere år, men samtidig er jeg veldig glad i søtsaker, og denne retten er bare frelse for meg. Jeg vil definitivt tilberede den, fordi jeg direkte kan forestille meg hvor velsmakende den er og smelter direkte i munnen, og det er overhodet ikke skadelig. Jeg tror denne retten ikke bare vil appellere til meg, men også til alle husholdningene mine. Jeg vil være takknemlig hvis du har mer kaloririke oppskrifter!

Vi elsker alle denne desserten, vi bestiller alltid den i favorittkafeen vår. Jeg trodde ikke engang at det ikke er noe komplisert når jeg tilbereder det, og ingrediensene er ganske enkle! Jeg vil prøve og sannsynligvis lage mat sammen med barna, de vil være interessert. Jeg er ikke sikker på at den vil smake på samme måte som vi elsker, men jeg håper at den blir spiselig i det minste! Husk å melde deg ut hvis vi lykkes)))

Maya, barna mine liker også å tilbringe tid med meg på kjøkkenet. De velger selv hvilken rett de vil hjelpe meg å lage mat i dag :)

Jeg håper denne enkle oppskriften ikke bare vil glede barna dine å lage mat, men også glede deg med smaken 🙂

Elizabeth, jeg prøver å velge gode, smakfulle og kalorifattige retter;)

I denne desserten kan du eksperimentere med forskjellige smaker ved å tilsette bær og frukt etter eget valg.

Håper du liker denne ideen :)

Olga, du leser sinn. Jeg ville bare skrive deg om de forskjellige bærene du kan bruke 🙂

Ja, kombinasjonen med jordbær er utrolig! Prøv det helt sikkert!

Det er ikke mange skikkelig deilige desserter som passer både for svømmere og slankere. Denne av dem :)))

Ok Allah! Jeg er sikker på at du og sønnen din ikke vil være likegyldig til denne desserten.

Når alt kommer til alt, i matlaging kan du gi frie tøyler til fantasien og bruke forskjellige frukt og bær :)

Og barna elsker å eksperimentere!

Anastasia, jeg er glad for at du fant det du ville)

Jeg håper gjestene dine også blir strålende fornøyde med smaken og presentasjonen av denne fantastiske desserten.

Kok med glede, fantaser med fyllstoffer :)))

Orange Panacota? Kaloriinnhold per 100 gcal.

Porsjoner per beholder: 3 stk

Stor oransje - 1 stk.

1. Riv platen med en appelsin, jo mer, desto mer aromatisk blir den.

2. press saften fra appelsinen.

3. Bløt gelatin i kaldt vann i 10 minutter. Etter 10 minutter tilsett halvparten av saften til gelatinen.

4. slå eggeplommene til de har lyst skum.

La småkoke i 12 minutter, mens du rører konstant. Zest vil gi bort aromaen. La avkjøle seg litt.

6. å løse opp gelatin til slutt, det er veldig praktisk i mikrobølgeovnen (200 w 1 minutt), men hvis det ikke er noen mikrobølgeovn, kan du i et vannbad, det viktigste er ikke å la gelatinblandingen koke.

7. bland gelatinblandingen med melken - oransje billetten og hell i formene (3 former med et volum på 80 ml).

En så delikat kremet dessert kom til oss fra Nord-Italia og vant raskt hjertene til søt tann rundt om i verden. Panacotta-oppskriften inkluderer nødvendigvis fløte, vanilje (eller vanillin) og kornet sukker. I tillegg til den klassiske versjonen, kan du lage interessante varianter av den - med jordbær, kaffe, sjokolade og til og med sitrusfrukter.

Panakota dessertnavn oversettes som "kokt krem" eller "kokt krem". I sin sammensetning og metode for tilberedning ligner den pudding eller is som er mer kjent for oss. Men smaken er mer delikat. Denne desserten passer godt til festbordet. Spesielt hvis originalen pynter den.

Kremen i den omtalte godbiten er blandet med sukker, vanilje og andre deilige ingredienser.

Det eneste minus av den deilige Panacotta er dens høye kaloriinnhold - 298 Kcal per 100 g. Av denne grunn blir det sjelden tilberedt av unge damer som er bekymret for figuren sin.

Ingredienser: 310 ml veldig fett krem, 90 g rørsukker (brunt), en pakke med gelatin, 60 ml cognac uten smakstilsetning, en klype vanilje.

1. Krem helles i praktiske retter med en tykk bunn. En slik beholder vil forhindre at meieriproduktet fester seg når det blir oppvarmet.
2. Brunt sukker og vanilje søl ut til ham umiddelbart. Massen varmes opp på svak varme. Sørg for å røre den konstant og kontinuerlig. Krem skal ikke koke, ellers blir desserten bortskjemt.
3. Gelatin er løselig i 50 ml vann. Produsenten vil fortelle deg den nøyaktige mengden for et slikt volum væske - gelatin blir fortynnet i henhold til instruksjonene på pakken. Vanligvis trenger du bare å fylle produktet med varmt vann, røre og la stå til kornene er helt oppløst.
4. Tilberedt gelatin helles i den varme kremen gjennom en fin sil. Et stykke gasbind er også egnet for filtrering.
5. Cognac strømmer inn neste. Hvis dessert tilberedes for barn, bør denne ingrediensen utelukkes.
6. Den resulterende masse helles i silikonformer og søtheten sendes til avkjøling i flere timer til den er fullstendig størknet.

Den klassiske Panacotta-oppskriften kan forbedres etter din smak. Bruk for eksempel sammen med konjakk smeltet sjokolade.

Ingredienser: en halv liter veldig fett krem \u200b\u200b(for pisking), 80 ml renset vann, 14 g gelatin, 2 mal. ss pulverkaffe, 60 g kornet sukker, 110 g mørk sjokolade av kvalitet.

1. Gelatin fortynnes i henhold til instruksjonene i den nødvendige mengden vann.
2. Instant kaffe helles med mengden kokende vann som er angitt i oppskriften.
3. Sukker løses opp i krem. Blandingen varmes opp på middels varme. Søte korn skal oppløses fullstendig i en varm væske.
4. Når kremen allerede er varm, blir stykker knust sjokolade sendt til beholderen.
5. Etter å ha fjernet meieriproduktet fra bålet, tilsettes kaffe og gelatin.
6. Massen blir filtrert og tappet på flasker i silikonformer.

Den resulterende kaffepanacottaen blir kjølig til den er helt avkjølt og stivnet. Dessert er dekorert med bakkede nøtter.

Ingredienser: 2 ts agar-agar, 610 ml lav-fettmelk (0,5%), 6 eggeplommer av store egg, 2 g vanilje i boller, stevia i dråper (4 dråper), 320 ml renset vann, 4 mal. ss maisstivelse.

1. Agar-agar fylles med vann i 25 - 35 minutter.
2. Melk, litt pisket eggeplommer, stevia, vanilje, maisstivelse blandes i en egen bolle. Alle disse ingrediensene piskes med den laveste hastighet på mikseren.
3. Massen fra forrige trinn blir sendt til et vannbad og oppvarmet til den er tyknet. Du kan få kremen til å koke litt, fordi den bruker rå proteiner.
4. Agar på bålet kokes og kokes i 1 - 2 minutter.
5. Den kokte blandingen helles i en melkekrem. Massen slås med en mikser til den avkjøles.
6. Den fremtidige desserten helles i muggsopp og renses kjølig.

Ferdig diett panacotta serveres til te etter størkning.

Den deiligste sjokoladepanacottaen

Ingredienser: 1 ss. fettmelk og samme mengde krem \u200b\u200b(for pisking), 14 g øyeblikkelig gelatin, 90 g kornsukker og mørk sjokolade, en klype vaniljesukker.

1. Melk kokes i en kjele. Deretter fjernes den fra brannen og avkjøles. Krem helles i varm melk. Jo fetere jo bedre.
2. Gelatin helles i et glass eller en keramisk skål. Til den helles 50 ml kokt vann ved romtemperatur. Ingrediensene omrøres og får stå i 6 til 7 minutter.
3. Sjokolade smeltes i en egen bolle og helles i meieriprodukter. Her helles det to typer sukker.
4. Oppløst gelatin helles i massen fra tredje trinn. På middels varme under konstant omrøring, varmes opp blandingen, men koker ikke.
5. Den fremtidige desserten helles over oppvasken og settes i kjøleskapet til den avkjøles og avkjøles helt.

Ferdig sjokoladepanacotta er dekorert med kokosnøtt.

Med jordbær

Ingredienser: 160 ml smørkrem, 90 ml melk, 70 g vanlig sukker og 2 klyper vanilje, 220 g friske jordbær, 11 g gelatin, 60 ml kokende vann.

1. Gelatin er løselig i kokende vann. Komponentene blandes med en gaffel og får stå i 6 minutter.
2. To typer sukker helles i en beholder med tykk bunn. Begge melkeproduktene helles her. Du kan ikke bruke hjemmelaget krem, som ved oppvarming, de blir umiddelbart til tykt fett.
3. Blandingen varmes opp i et par minutter, men kokes ikke.
4. Kapasiteten fjernes fra komfyren, gelatin helles i den. Komponentene blandes godt og avkjøles litt.
5. Jordbær skrellet og moset. Bærmasse helles over bollen. Den kremete blandingen spres på toppen. Lag blandes forsiktig med en gaffel.

Boller med jordbærpanacotta blir kule til de er helt frosne.

Mandarin eller oransje

Ingredienser: 3 mandariner, 310 ml tung krem, 2 ss. l. sukker, 15 g gelatin av kvalitet, 50 ml kokende vann, 2 dråper vaniljeessens. Hvordan lage en sitruspanacotta tilberedes senere.

1. Sitrusfrukter skoldes med kokende vann og juice presses ut av dem.
2. Gelatin helles med varmt vann, la stå i 4 - 5 minutter.
3. Krem helles i en stewpan, oppvarmes til de første boblene vises på overflaten.
4. Sukker (1,5 ss.) Helles i det varme meieriproduktet, vaniljeessens blir tilsatt.
5. Halvparten av gelatinblandingen blir introdusert.
6. Etter grundig blanding helles massen i glass (fyll dem 2/3). Tankene rengjøres i kulden i en halv time.
7. Så snart laget tykner, helles en blanding av mandarinjuice, gjenværende sukker og gelatin på det.

En slik puff dessert blir igjen renset i kulden. I stedet for tangerinsaft kan du bruke appelsin.

Vaniljedessert

Ingredienser: 620 ml middels fett krem, 140 ml melk, 6 g vaniljesukker, 11 g gelatin, 60 ml renset vann, 65 g kornsukker.

1. Gelatin helles med kaldt vann. Komponentene omrøres med en gaffel og får stå i 12 til 14 minutter. Du kan ikke øke mengden gelatin - den ferdige panacottaen skal ikke være for tett.
2. Krem helles i tykke vegger. Melk tilsettes.
3. En beholder med meieriprodukter blir sendt til middels varme. Det er ikke nødvendig å koke dem, det er nok bare å varme opp væsken.
4. To typer sukker helles i den varme blandingen. Deretter introduseres forberedt gelatin.
5. Massen ble omrørt i et minutt og deretter filtrert gjennom en fin sil.
6. Den resulterende væsken helles i former.

Først avkjøles de i romtemperatur, deretter blir de dekket med fastfilm og rengjort i kulden.

Tradisjonell italiensk Panacotta-oppskrift

Ingredienser: 210 ml skummet melk, 140 g kornsukker, et par dråper vaniljeessens, sitron, 55 ml rom, 620 ml krem, en pose gelatin.

1. Gelatin helles i en bolle og fylles med kald melk. Komponentene er blandet.
2. I kremen (410 ml) tilsettes vaniljeessens, finrevet rasp fra en liten sitron.
3. Når massen begynner å koke, filtreres den fra sitrusflis.
4. Den resterende kremen piskes med sukker. Rum blir lagt til dem.
5. Blandingen fra forrige trinn helles i varm filtrert krem, melk og gelatin tilsettes her. Hvis sistnevnte ikke er fullstendig oppløst, føres massen gjennom en fin sil.
6. Den fremtidige desserten tappes på flasker i silikonformer og renses i kulden.

For å enkelt trekke ut behandlingen fra beholderne, må du senke dem i varmt vann i noen sekunder.

Med bringebærsaus

Ingredienser: et glass krem \u200b\u200bmed 10% fett og 2 kopper 33% fett, en liten skive sitronskall, 1 ss. l. vaniljeekstrakt, 80 g sukker, 9 g gelatin, 50 ml vann, 130 g friske eller frosne bringebær, 2 ss. l. pulverisert sukker, 1 ss. l. presset sitronsaft.

1. Gelatin fortynnes i en liten mengde vann, og lar stå å svelle.
2. Krem, sukker blandes i en lapskauspanne. Massen varmes opp.
3. Så snart blandingen begynner å koke, fjernes den fra varmen. Resten fjernes og kastes. Vaniljeekstrakt tilsettes. Blandingen filtreres og helles i form, hvoretter den renses i kulden.
4. Bringebær med gjenværende ingredienser moses.

Klar Panacotta helles med bærsaus og pyntes med friske mynteblader.

Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya

Ingredienser: 4 blader gelatin (10 g), et glass fettkrem, kefir og melk, 90 g kornet sukker, glød fra 1 appelsin, vaniljepøl.

1. Gelatinflak er fylt med kaldt vann.
2. All krem \u200b\u200bblandes umiddelbart med melk. Til dem er det lagt en vaniljestang og en kniv skrapt ut med en kniv fra midten. Hell litt sukker. Massen kokes og fjernes umiddelbart fra brannen.
3. Kefir er kombinert med appelsinskall (veldig finrevet).
4. Gelatinbladene klemmes forsiktig ved hjelp av papirhåndklær og settes i den varme blandingen fra andre trinn. Når gelatinet er fullstendig oppløst, fjernes vaniljestangen fra beholderen.
5. Kefir piskes med en blender. Varm krem \u200b\u200bmed melk og andre ingredienser blir introdusert i den.
6. Massen helles i små glass og renses i kjøleskapet til den er helt stivnet.

Den resulterende delikatessen er dekorert med friske bær.

Panacota av kokk Hector Jimenez

Ingredienser: 680 ml melk og fettkrem, 25 g gelatin av høy kvalitet. 1 vaniljebønne, 170 g kornsukker, 230 g friskt og 130 g frosne jordbær.

1. Alle melkeprodukter og 100 g sand blandes i en stekepanne. Massen kokes opp og midten av vaniljestangen føres inn i den.
2. Gelatin dynket i flere minutter i kaldt vann tilsettes den varme blandingen fra første trinn. Den fullstendig avkjølte massen piskes lett.
3. Den søte sammensetningen helles i glass og renses i kulden for størkning.
4. Rensede avrimede jordbær blandes med den gjenværende sanden, stekes til de er tyknet og avkjølt. Sausen er kombinert med skiver av friske jordbær.

Den ferdige panacottaen helles med jordbærsaus og serveres umiddelbart som dessert.

Nyansene ved matlaging og servering

For tilberedning av Panacotta tas alltid veldig krem.

Men fettinnholdet deres bør ikke overstige 35%, ellers vil produktet bli fett når det varmes opp.

For å forhindre at tette klumper faller i desserten, filtreres alltid gelatinmassen før den tilsettes til den kremede blandingen.

Panakota kan serveres med bær eller fruktsauser. Dekorer den effektivt med revne nøtter, friske bær og skiver frukt, kokosnøtt, frø. Du kan ganske enkelt vanne behandlingen med kondensert melk eller smeltet sjokolade.

Hvis vi snakker om italiensk mat, kan vi si at det er mettet med solen! Og bare i Italia er mat og sol så harmonisk kombinert med hverandre.

Historie og modernitet

Bekjentskap med kjøkkenet er best å starte med panna cotta.

Oppskriften på denne desserten er den eldste av alle, og den begynte å eksistere i Romerriket. I disse dager så det imidlertid mer ut som dessert. Vel, det var ingen kjøleskap i de årene! I den moderne verden har panna cotta blitt populær i USA takket være utvandrere fra Italia som ikke kan leve uten sin favorittdessert. Til og med den berømte har ømme følelser for panna cotta, ifølge ham minner hun ham om huset.

Panna cotta

De fleste dessertelskere kan deles inn i to kategorier:

1) elskere av tiramisu;

2) velgjørere panna cotta.

Opprinnelig ble panna cotta utelukkende laget av meieriprodukter uten å legge til de fjerne gamle tider var for dyrt, og ikke alle hadde råd til det. Siden kaloriinnholdet i Panacotta i 100 g er 298 kcal, kan damer sjelden unne seg en slik dessert. Men noen ganger vil du virkelig arrangere en kongelig middag for deg selv, og uten panna cotta er det umulig å forestille seg. Glem derfor figuren din en stund og kjenn smaken på den kongelige italienske desserten.

Nå eksperter konditorer med oppskrifter. Panna cotta har ikke holdt seg uendret. I dag er kaloriinnholdet i Panakota ganske minimert. Kjære damer, ikke tenk på skalaer og føl deg fri til å smake på en melke dessert!

Panacota hjemme

Ikke hver av oss har råd til å glede oss over denne desserten på en restaurant eller kafé. Og noen ganger vil jeg virkelig lage noe med egne hender. Ikke rart at folk sier at alt som er forberedt på seg selv og på kjøkkenet deres alltid er mer smakfullt. For de som ønsker å vise sine kulinariske ferdigheter, tilbys følgende oppskrift:

Sukker - 50 g;

Vanillin (lagt til smak);

35% krem \u200b\u200b- 500 ml;

Gelatinark - 4 g.

Fløte, vanillin og sukker blandet i en kjele må kokes. Etter det må du redusere varmen og koke denne massen i 3-5 minutter. Ikke glem den konstante omrøringen, da kremen kan brenne, og denne smaken av forbrenning kan ikke elimineres!

Bløtlegg gelatin i henhold til instruksjonene på emballasjen. Etter at den er helt våt, må den vris ut og legges i vår kremete varme blanding. Bland deretter grundig og raskt slik at gelatinen er fullstendig oppløst i denne massen.

Hver husmor på kjøkkenet skal ha former, uansett hva. For eksempel kan du bruke silikon. Det er ikke nødvendig å smøre dem. Den tilberedte blandingen må helles i form, og sett dem deretter i kjøleskapet i 8 timer. Ideelt hvis de blir der hele natten. Om morgenen er det nødvendig å kvitte oss med den ømme panna cottaen fra skjemaet. For å gjøre dette trenger vi en grunt beholder med varmt vann og en tallerken, hvor vi til slutt legger desserten vår. Dypp først panna cottaformen i en bolle med vann, og vend den deretter på en tallerken. På grunn av den høye temperaturen, vil våre forlate sitt "hus" og vil være i midten av platen. Det er faktisk alt. Du kan pynte desserten etter din smak og fantasi.

Bildet viser en panacotta tilberedt hjemme.

Hvis det gjøres riktig, er himmelsk glede garantert. Som du ser er kaloriinnholdet i Panakota i henhold til denne oppskriften ganske høyt, så ikke bli revet med det hvis du bryr deg om figuren din.

Klassikere av sjangeren

Den klassiske panacottaen skiller seg fra ovenstående bare i form av servering. Den tilberedes på samme måte, men før servering helles den med sjokolade eller fruktsaus, dekorert med friske bær av bringebær, blåbær eller jordbær. Og all denne skjønnheten er supplert med mynteblader. Selv om en slik dessert uten sauser er veldig velsmakende og tilfredsstillende.

La oss dele en annen uvanlig oppskrift på panna cotta. Når folk hører uttrykket "kokosnøtt-panacotta", ser de denne desserten som rikelig drysset, men faktisk er det ingen spon der. Spør hvor kokosnøtten kommer fra? Det handler om en ingrediens - kokosmelk.

For å lage en slik dessert bruker vi den samme oppskriften for å lage panna cotta hjemme, tilsett 300 ml til krem, sukker og vanilje, siden mengden av bulkene vår på grunn av den hemmelige ingrediensen har økt, ikke glem å doble mengden gelatin og sukker.

Hvis du er glad i kokosnussmak, kan du strø den tilberedte panna-katten med en liten mengde kokosflak.

Liten hemmelighet

For å redusere kaloriinnholdet i Panacotta, er det nødvendig å bruke ikke veldig fett krem. Smaken på dette vil selvfølgelig endre seg, men figuren din etter å ha spist en slik dessert vil forbli uendret.

Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet! Kok med glede for deg selv og dine kjære!