Hver husmor prøver alltid å overraske sine kjære med et nytt kulinarisk mesterverk. Men noen ganger er det veldig problematisk å velge en vakker, og viktigst, en deilig rett. Kjøttboller i rømme saus reddes. Du kan tilberede dem både til et voksent bord og til en barnehage, fordi en slik rett tilbys selv i barnehagen. Men resultatet av arbeidet som er utført, vil ikke bare avhenge av selve kjøttbollene, men også av sausen. Til matlaging kan du bruke stekeovnen, sakte komfyren eller lage et fat i en panne på komfyren.

Oppskrifter for tilberedning av kjøttboller i rømme

Hver husmor har gjemt forskjellige alternativer for å tilberede en slik appetittvekkende rett, nyttig for et barn og en voksen. Interessant nok var Julius Caesar selv veldig glad i biffkjøttboller med asparges og smeltet smør. Det har ikke noe å si hvilken oppskrift du bestemmer deg for å bruke, for det vil være veldig vanskelig å ødelegge det endelige resultatet hvis du følger matlagingsteknologien. For en deilig saus, bør du bruke rømme med lav prosentandel fettinnhold (for eksempel 15%). Ellers får du veldig kaloririke og magetunge kjøttboller i rømme.

Kyllingkjøttboller med ris i en panne

Kokeprosessen til dette kulinariske mesterverket er kjent for sin enkelhet og fantastiske smak. Kyllingkjøttboller i rømme saus kalles også pinnsvin. Her kan du bruke både kokt og rå langkornet ris - ta i betraktning din smak og preferanser. Det er lov å fortynne retten med revede gulrøtter, courgette. Sørg for å ta vare på kjøpet av hovedingrediensene. Du trenger:

• kjøttdeig - 400 g;
• salt, pepper;
• løk - 2 stk .;
• ris - glass;
• tomatpuré - 2 store skjeer;
• rømme - 150 g.

Matlagingsprosess:

1. Kok opp risen, tøm vannet og skyll den grundig fra slim. Avkjøl, tilsett kjøttdeig, en seng med tomatpuré.
2. Rør alt grundig. Gjør dette til massen blir klebrig, så vil pinnsveden med videre dannelse ikke falle fra hverandre. Lag kuler med en diameter på 5 cm. Ha en skje rømme i en panne og belegg den godt. Legg de dannede kjøttbollene tett til hverandre.
3. For å tilberede sausen, bland en stor skje med rømme, tomatpuré, tilsett salt, pepper. Hvis konsistensen av rømme er flytende, er fortynning med vann ikke verdt det. Hell hver kjøttboller i en kokt rømme.
4. Hvordan legge ut kjøttboller? Bare sett dem i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Bakt i ovnen med sopp

Et karakteristisk trekk ved dette kulinariske mesterverket er at du i tillegg til kjøttboller får en utrolig deilig saus med sopp. Det anbefales å bruke den som saus til pynt, server med kjøttboller eller bare spre på en bolle. Sopp passer absolutt til alle her. Du trenger også følgende produkter:

• hakket svinekjøtt - 150 g;
• malt biff - 150 g;
• hakket kylling - 150 g;
• sopp av noe slag - 400 g;
• løk - 2 stk .;
• kyllingegg - 1 stk .;
• rømme - 200 ml;
• krem med lite fett - 200 ml;
• salt, krydder.

1. Vask soppen grundig, hakk hver og en i terninger. Skrell løken, hakk fin. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet panne, tilsett 1/3 hakket løk og sopp.
2. Når det frosne hakket kjøttet tint, bland deretter alle tre typene, tilsett sopp, egg, salt, krydder. Form små baller. Stek kjøttboller i ovnen ved en temperatur på 180 grader.
3. For å tilberede sausen, må du blande rømme med sopp og løk, sende alt til en blender. Etter å ha fortynnet blandingen med fløte, salt, bland grundig. Dekk kjøttboller med saus og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.

Slank fisk kjøttboller i en multikoker

En slik rett anses som veldig nyttig og velsmakende, fordi du må koke den i en langsom komfyr (men dette er ikke viktig). Ved hjelp av denne oppskriften er det lov å bruke en dobbel kjele eller en hjemmelaget konstruksjon fra en gryte med vann, et dørslag og et lokk. Du kan lage fiskekjøttboller uten ris eller med den. Her kan du vurdere preferanser og smak. Sørg for å forberede følgende produkter:

• laurbærblad;
• smør - 20 g;
• løk - 2 stk .;
• krydder og malt pepper, salt;
• gulrøtter - 1 stk .;
• kyllingegg - 1 stk .;
• kummel - 400 g

Trinn for trinn oppskrift:

1. Forbered fisken, rens den for bein og hud, hakk. Fjern skallet fra løken, og finhakk. Riv gulrøttene. Kombiner alle tilberedte ingredienser, bland grundig. Tilsett pepper, salt.
2. For å gjøre kjøttboller hjertelige, saftige og møre, må silikonformer til muffins smøres med smør. Legg fisken og gulrothakken, og utfør en liten depresjon i midten. Legg en skive smør i den. Legg en skje kjøttdeig på toppen.
3. Fyll bollen med multikoker med 300 ml vann, tilsett laurbærblad, allehånde. Der setter du bollen med fylte muggsopp. Slå på "Steamkoking", varighet 20 minutter.

Som i barnehagen

Denne retten er designet ikke bare for barnet, fordi med stor glede spises kjøttboller også av voksne. De er møre, myke, saftige og veldig raske og enkle. Kjøttdeig til disse formålene er tillatt noe, men det er bedre å foretrekke biff, kalkun og kylling. Som sideskål for barn er poteter og bokhvete egnet. Forbered følgende produkter:

• ris - 0,5 kopper;
• kjøttdeig - 0,3 kg;
• løk - 1 stk .;
• egg - 1 stk .;
• rømme - 1 ss;
• mel - 1 ss;
• tomatpuré - 1 ts;
• vann - 250 ml;
• salt, pepper;

Prosessen med å lage kjøttboller i rømme saus i følge mormors oppskrift:

1. For det første er det verdt å tilberede en sideskål. Hvis du velger bokhvete, er det best å koke det med gulrøtter og løk. For å gjøre dette, finhakk grønnsakene, ha dem i en gryte, hell bokhvete på toppen, hell alt i vann, sett i ovnen i 50 minutter. Hvis alternativet ditt er potet, er puréalternativet best.
2. Når det frosne hakket kjøttet er helt smeltet, må du legge til ferdig kokt ris, egg, løk, pepper, salt til det. Bland alle ingrediensene grundig. Lag kuler fra kjøttdeig, legg dem i en forvarmet panne.
3. Lag en saus med tomatpuré, salt og vann. Rør alt og hell det i pannen til kjøttbollene. Dekk til, la det småkoke i 10 minutter. Rør i et glass en stor skje rømme og en skje med mel. Bland alt og send til kjøttboller. Bland det til det er mørt.

Fra kalkun i tomat- og rømme saus

Hvis du vil overraske hele familien, er det best å koke kjøttboller fra kalkun med ostesaus. Til og med et barn kan spise en slik rett, fordi den viser seg å være myk, luftig, øm. Saus spiller en stor rolle her, takket være hvilke kjøttboller som er så aromatiske og velsmakende. Hvitløk, soppsaus kan fremdeles være passende her. Ta vare på følgende ingredienser:

• kalkun kjøttdeig - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 2 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• brød;
• rømme - en spiseskje;
• ketchup - en spiseskje;
• egg - 1 stk .;
• persille, salt, krydder;
• tomatsaft (0,5 l);
• myk ost - 100 g.

Prosessen med å lage kjøttboller i rømme saus:

1. Rør inn løken, hvitløk, brødstykker, hakket i en kjøttkvern. Etter tilsett rømme, ketchup, hakket persille, salt, krydder, egg.
2. La hele massen ligge i 15 minutter, men foreløpig kan du koke sausen. For det må du kombinere tomatsaft, krem, sennep, salt. Bland alt grundig.
3. Lag kuler fra kjøttdeig, ha dem i en forvarmet panne. Når kjøttbollene er stekt, må du legge dem i en panne, hell sausen, dekk til og la stå i 25 minutter på svak varme. 5 minutter før tilberedning, tilsett terninger ost.

Kalorikokte måltider

Kjøttboller i rømme saus er veldig møre og velsmakende. Men for de som følger figuren sin, er det viktig å vite kaloriinnholdet i dette kulinariske mesterverket. Så for vind- og dampkjøttboller er dette tallet 133 kcal per 100 g. Proteininnhold - 4,2 g, fett - 4,9 g, karbohydrat - 11,6 g. Når man kjenner til kaloriinnholdet, kan alle beregne sin norm og ikke bry seg om vektøkning.

video

Det er mange oppskrifter for å tilberede den presenterte retten. Noen ganger er det veldig vanskelig å ta et valg, da kjøttboller, tilberedt på forskjellige måter, har sin egen spesielle smak. Kjente kokker tilbyr originale oppskrifter, men de er intrikate og krever dyre produkter. Hvis du ikke kan ta en beslutning, bruk oppskriften i denne videoen:

Trinn 1: klargjør bildet.

Først dekker vi benkeplaten med et kjøkkenhåndkle, legger ris på det og sorterer det, fjerner all slags søppel. Hell deretter kornene i et dørslag, skyll dem grundig under ringer med kaldt rennende vann og kast dem i en liten non-stick, som om ikke emaljert kasserolle.

Trinn 2: kok ris.

Hell frokostblandingen med den nødvendige mengden renset vann og sett på middels varme, og etter koking, reduser det til et minimum. Krydre den boblende væsken etter smak med salt og bland alt sammen med en tre spiseskje til en homogen konsistens.

Kok ris under et tildekket lokk til det er ferdig stekt, hvis det langt korn - 20 minutter, og andre varianter fra 15 til 20 minutter.

Trinn 3: tilbered brødet.

Vi taper ikke et øyeblikk, bryter i to små biter to skiver hvitt brød, sender dem til rene retter, fyller med hel pasteurisert melk og lar dem være i denne formen til de blir mykere.

Trinn 4: tilbered løkene.

Etter det, bruk en ny skarp kjøkkenkniv, skrell løken, skyll den, tørk den med papirhåndklær, legg den på et skjærebrett og hakk den i små terninger fra 5 til 7 millimeter i størrelse.

Trinn 5: stek løk.

Legg deretter på en middels varme en dyp stekepanne og hell i den et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Etter noen minutter, dypp den hakkede løken i det forvarmede fettet og stek den til den er myk 2-3 minutter  rør hele tiden med en trekjøkkenspatel. Det er ikke nødvendig å bringe grønnsaken til en fargeendring, så snart den blir mør, gjennomsiktig, overfør den til en liten skål og avkjøl til romtemperatur i nærheten av vinduet ajar.

Trinn 6: tilbered kokt ris.

Når risen er klar, vil kornene bli myke, men beholde sin integritet, vi kaster dem i et dørslag og lar dem ligge i vasken på 2-3 minuttertil glass overflødig væske.

Trinn 7: forbered kjøttet på kjøttboller.

Deretter overfører vi kokt frokostblanding til en dyp bolle. Der legger vi til fersk hakket svinekjøtt, samt storfekjøtt, stekt løk, ukokte rå kyllingegg og hvitt brød ferdigpresset fra overflødig melk. Smak til med smak, salt, svart pepper og en blanding av krydder til kjøtt. Vi blander disse ingrediensene med rene hender til en homogen konsistens og går videre til neste trinn.

Trinn 8: form kjøttbollene.

Hell rundt 100 gram siktet hvetemel i en liten tørr tallerken. Så våt vi hendene i rennende vann og la i hånden vår en spiseskje kjøttdeig. Vi danner fra den en ball på størrelse med en valnøtt, ruller den i mel og legger den på et skjærebrett eller en flat ren plate. På samme måte lager vi andre kjøttboller til ris-kjøttblandingen er over.

Trinn 9: stek kjøttbollene.

Nå legger vi den samme pannen på en middels varme og hell 60 ml vegetabilsk olje i den, som er omtrent 3–3,5 ss, selv om mer kan være, det kommer an på hvor fete retter du liker. Så snart det varmer, senker vi den første mengden kjøttboller der og steker dem fra alle sider til en lys gylden skorpe, og vender med jevne mellomrom fra side til side ved hjelp av en bordgaffel. Overfør deretter de brunede kjøttbollene til en ren tallerken ved å bruke en kjøkkenspatel av tre, send den neste delen til pannen og kok dem også til den er over.

Trinn 10: tilbered rømme.

Etter at kjøttbollene er stekt, vasker vi pannen, tørker den med tørkepapir og legger den igjen på middels varme. Legg et stykke smør der.

Når det smelter, og i tillegg varmer godt, hell du en spiseskje siktet hvetemel i det.

Vi overfører den til en lys gulaktig beige fargetone, løsner hele tiden med en visp. Så heller vi et glass renset vann i pannen, legger rømme, etter smak av salt, svart malt pepper og koker sausen på svak varme til den er tyknet, og forhindrer at den koker.

Trinn 11: Ta retten til full beredskap.

Når rømme- og smørmassen begynner å ligne en halvtykk deig, som pannekaker, overfører vi de stekte kjøttbollene til den. Bland dem forsiktig med sausen, dekk til med lokk og la det småkoke til 15–20 minutter. Deretter slår du av ovnen og lar den velduftende parabolen brygge mer 10 minutterog etter det kommer vi til å smake på det!

Trinn 12: server kjøttboller i rømme.

Kjøttboller i rømme saus etter matlaging insisterer litt. Deretter legges de ut i porsjoner på tallerkener og serveres varmt som en andre hovedrett til lunsj eller middag.

Som et supplement til disse deilige ris- og kjøttbollene, kan du tilby noen lette sideretter, for eksempel kokt ris, potetmos, potetjakke, korn fra din favoritt frokostblanding, pasta, salater fra friske grønnsaker, pickles eller marinader, selv om et stykke ferskt brød også et flott alternativ. Kos deg!
Bon appetitt!

Svært ofte blir løkene stekt sammen med gulrøtter, og etter det blir grønnsaksblandingen sendt til ris og kjøttdeig, kan du også legge til et par hvitløksfedd presset gjennom en presse, finhakket dill, persille, basilikum eller koriander;

Noen ganger tilsettes et par spiseskjeer tomatpuré til rømme-oljesaus. I dette tilfellet får retten en viss behagelig surhet;

Vil du lage mindre fete kjøttboller? Rull kjøttbollene i mel, stek i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 50 minutter og sluk deretter den ferdige sausen. I dette tilfellet er forbruket av vegetabilsk olje minimalt;

Alternativet til rømme er krem, svart pepper er krydder, og smøret beregnet på sausen er grønnsak.

Smaken av kjøttboller er kjent for hver enkelt av oss: saftige og velduftende, ledsaget av luftige potetmos, de skapte den perfekte tandem for en solid lunsj eller middag etter en hard arbeidsdag.

De gastronomiske egenskapene til en tallerken avhenger direkte av dens grunnlag - kylling, svinekjøtt, storfekjøtt eller fisk som kjøttdeig gjenspeiles i smakskarakteristikkene til kjøttboller. Imidlertid bør hvert alternativ respekteres.

Kjøttboller i rømme

Ingrediensene	nummer
Stuffing -	1000 g
Kyllingegg -	2 stk
Løk -	2 stk
Risgryn -	100 g
Salt -	20 g
Pepper, krydder -	å smake
Gulrøtter -	2 stk
Rømme -	170 g
Steketid: 90 minutter	Kalorier per 100 gram: 224 kcal

Den tradisjonelle manualen for tilberedning av kjøttboller i en panne gjør det mulig å bruke et minimum av kjøkkenutstyr for å tilberede en rett som er verdig de beste restaurantene i nasjonalt kjøkken.

Trinn nummer 1. Legg krydderne i kjøttkvernen som tidligere har gått gjennom kjøttkvern.

Trinn nummer 2. Risrunde kokt til halvkokt tilstand, vask under vann, lett tørr og send til kjøtt- og eggblandingen.

Trinn nummer 3. Finhakk løkene, og send den deretter til en kjele til kokende vegetabilsk olje. Bruk opptil 10 minutter på steking. Gylden løkmasse blandes kjøttdeig forsiktig.

Trinn nummer 4. Blind ballene fra den resulterende massen, hvorav noen plasseres på brettet og sendes til fryseren.

Trinn nummer 5. Begynn å tilberede den andre delen av parabolen. For å gjøre dette, skrell grønnsakene. Riv gulrøttene med sugerør, og hakk løken. Stew ingrediensene i 15 minutter i en panne med vegetabilsk olje.

Trinn nummer 6. Tilsett kjøttboller og litt vann i dampede grønnsaker. Dekk fatet i 20 minutter, og skaper dermed forutsetninger for sying.

Trinn nummer 7. Mens kjøtt- og grønnsaksdelen av parabolen er i stand, gjør du rømme saus: bland rømme med noen få spiseskjeer vann, salt og krydder.

Trinn nummer 8. Bland rømme og kjøttboller.

Det vil ta 5-10 minutter for parabolen å brygge: du vil bare ha tid til å stille bordet og samle alle husholdningene, hvis de ikke har fått lukten ennå.

Bakte kjøttboller i rømme saus i ovnen

Kjøttbollene i rømme, tilberedt i ovnen, skiller seg ikke i smak fra den samme retten som ble tilberedt med en stekepanne: mørt, saftig og velsmakende. Ha en koselig matlaging!

Produkter for kjøttboller i ovnen:

• Kjøtt (svinekjøttblanding) - 1000 g;
• Løk - 1 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Ris (skrellet) - ¾ kopp;
• Søt egg - 1 stk .;
• Salt, pepper - etter smak.

Ikke glem sausprodukter:

• 0,5 l rømme;
• 1 ss. en skje mel;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• Solsikkeolje.

Den totale tiden brukt på å tilberede kjøttboller er omtrent 1 time. Kaloriinnholdet i retten er 218 kcal.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften på matlaging av kjøttboller i ovnen i rømme saus:

1. Skyll og kok opp til halv kokt ris. Tøm buljongen fra den. Hopp over halvkokt ris gjennom rennende vann;
2. Sett kjøttbunnen, fedd hvitløk og løk i kjøttkvern;
3. Tilsett egg og ris i kjøttmassen, salt og smak til;
4. For å slå bakken kjøtt - dette trikset vil gi styrken elastisitet og ensartethet;
5. Form baller med kjøttboller med en radius på 10-15 mm;
6. Legg kjøttkuler på en tidligere smurt bakeplate;
7. Skrell, hakk fint, og stek grønnsaker etter 5 minutter;
8. Etter å ha tilsatt mel, steker du i flere minutter;
9. Rør inn den stekte grønnsaksmassen rømme, som deretter koker opp;
10. Hell den resulterende sausen i en stekeplate med kjøttboller;
11. La 40-45 minutter steke i ovnen.

Kjøttboller i tomat- og rømme saus

En deilig oppskrift på kjøttkuler i en variant av tomatpuré saus og rømme er ideell for sommeren. Du kan ringe alle vennene dine for en deilig middag i friluft: De vil uten tvil glede seg over den gastronomiske delen av møtet.

Før du lager mat, fyll opp slike produkter:

• Kvernet svinekjøtt - ½ kg;
• Brød - 100 g;
• Ris - 50 g;
• Løk - 2 stk .;
• Salt - 1,5 ts;
• Mel - 4/5 kopp;
• Tomatpuré - 60 g;
• Smør (ikke spredt) olje - 50 g;
• Rømme - ¼ kg;
• Melk - 150 ml;
• Rød og svart pepper - etter din smak.

Det tar omtrent en time å tilberede en kjøttrett. Kaloriinnholdet i kjøttboller i rømme saus med tomater er omtrent 190 kcal / per 100 g produkt.

Våt først brødet med melk. Gi løken en kubisk form og stek i en varm stekepanne belagt med vegetabilsk olje.

Kok kornblandingen i forholdet mellom ris og vann som 1: 6 til en halvferdig tilstand. Dette tar i gjennomsnitt 10-20 minutter. Tøm overflødig vann.

Vend kjøttet som skjæres i kjøttdeig, fortynn melkebrødblandingen, kokt ris, salt, pepper. Rør og slå godt.

Rull baller med en radius på 2-3 cm fra den resulterende kjøttmassen. Før du steker i kokende vegetabilsk olje, bør de rulles i mel - dette vil gi kjøttbollene en gyllen skorpe.

Legg ned kjøttboller, som er krydret med tomat- og rømme, tilberedt ved steking av det smeltede smøret blandet med mel og tomatpuré, til det koker sammen.

Saus kjøttboller bakt ved sausen ved 200 graders temperatur i omtrent en halv time.

Oppskriften på fiskekjøttboller i rømme saus i en sakte komfyr

Planlegger du en fiskedag hjemme? Skriv deretter oppskriften snart!

I den nødvendige dagligvarelisten:

• ½ kg fiskefilet;
• 100 ml melk;
• 100 g brød;
• 1 løk;
• 1 egg
• Salt, sitronsaft - etter din smak.

Angående mengden sausprodukter:

• 30 g smør (ikke spredt) smør;
• 60 g mel;
• 100 ml buljong / vann (renset);
• 50 g rømme;
• 1 stk eggeplomme;
• Salt, dill, sitronsaft - etter din smak.

Antall timer brukt på å tilberede kjøttboller fra fisk er 1 time. Kaloriinnhold på 100 g av et kulinarisk mesterverk har en indikator på 159 kcal.

1. Ha det skrellede brødet i melk;
2. Skrell og hakk løken;
3. Vask, tørk og del opp fiskefileten i store biter;
4. Klem saften fra sitronen, og tøm overflødig melk fra brødet;
5. Til fisken som føres gjennom kjøttkvern, tilsett alle ingrediensene fra "kjøttbollen" -delen, det vil si egg, brød, salt, krydder;
6. Del kjøttdeig i mange deler, som hver gir ønsket form;
7. Etter å ha slått på "Steking" -modus i en bolle med en multikoker, smurt med en hvilken som helst (helst vegetabilsk) olje, brun i mel, hell i væske, rømme, eggeplomme, sitronsaft, salt og hakket dill;
8. Formede kjøttboller fester seg til rømme saus. Multicooker bytte til slukemodus;
9. De neste 30-40 minuttene, vent til retten er kokt;
10. Med et multikoker-signal kan du trygt fortsette til måltidet. Bon appetitt!

Kyllingkjøttboller i rømme

“Enkel, rask og krisestyrke” - og hvilken annen ros som trengs for oppskriften på kjøttboller fra kyllingkjøtt og rømme.

Tilberede en tallerken fra:

• Kvernet kylling - 1 kg;
• Luke - 2 stk .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Ris - 0,2 g;
• Egg - 1 stk .;
• Rømme - 0,2 l;
• Vann - 0,2 L;
• Mel - 1 ss. skjeer;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Rast. olje - 4 ss. skjeer;
• Salt og pepper etter smak.

I gjennomsnitt tar kjøttboller fra kjøttdeig ikke mer enn 1 time. Kaloriinnholdet i den ferdige retten er 182 kcal / per 100 g.

Det første trinnet er å skylle risgrynene. Hell vann i forholdet mellom ris og vann, som 1: 2, og la det småkoke i omtrent 7-12 minutter over svak varme. Hakket skrellet løk og hvitløk.

Tilsett egg, grønnsaker og krydder, salt til kjøttdeig. Rør fyllingen grundig, for å danne baller i ønsket størrelse. Plasser kjøttboller i kosaken.

Prosess og finhakk gulrøtter og løk, form henholdsvis sugerør og terninger. Stek grønnsaker over middels høy varme i flere minutter. Koble mel til gulrotløk-tandem. Rømme blandet i en egen beholder med kokende vann til en kjele. Smak til og salt.

Kok sausen opp og hell kjøttkuler med ris. Dekk til det halvfabrikata og kok opp i 20 minutter på svak varme.

Fukt hendene under dannelsen av bollene: dette vil bidra til å forhindre at kjøttet fester seg.

Forsikre deg om at kjøttbollene "bader" seg i sausen under stekingen, for det er slik smaken blir mer mettet. Hvis sausen ikke er nok, bruk kokt vann eller buljong.

Bon appetitt!

noisettes  - En utbredt rett i mange land, som ikke representerer noe mer enn kjøttkuler med tilsetning av korn, egg, krydder eller grønnsaker. Ordet kjøttboller “Kifteluce” kommer fra det tyrkiske ordet kyuft, som betyr kjøttboller i saus. De er tilberedt ikke bare fra kjøtt, men fra fisk, og noen ganger fra sjømat. Nylig fant jeg en oppskrift for tilberedning av blekksprut, noe jeg ble veldig overrasket over.

Kjøttboller regnes som en nær slektning av kjøttboller og. Kjøttboller, i tillegg til kjøttboller, tilberedes oftest i en bestemt saus eller saus. Kjøttkuleoppskrifter er populære i tomat, rømme, grønnsak, fløte, tomat og rømme saus.

Siden kjøttboller i kjøttboller er mye mindre enn koteletter, inngår de ofte i kostholdsmaten, gitt at sausen ikke blir kokt for dem, uten et høyt innhold av salt og krydder. Den vanligste versjonen av retten er kjøttboller med ris.

Ingredienser til kjøttboller:

• Ris - en halv kopp,
• Fylling - 400 gr.,
• Løk - 1 stk.,
• Egg -1 stk.,
• Salt og krydder etter smak

Ingredienser til rømme saus:

• Egg - 1 stk.,
• Hard ost - 50 gr.,
• Rømme - 1 kopp,
• Krydder og salt etter smak

Kjøttboller med ris i rømme saus - oppskrift

For å koke kjøttboller i rømme, må du først koke ris. For å gjøre dette, vask risen, helst i 2-3 vann. Ha den i en gryte med kokende vann. Salt og bland. Kok i 15 minutter. Brett risen i et dørslag. Skyll under rennende vann. Skrell løken og gni den på et fint rivjern eller mal den i en puré ved hjelp av en blender. Overfør hakket kjøtt til en bolle.

Tilsett ris til kjøttdeig.

Pisk sammen egget.

Tilsett krydder og litt salt etter smak.

Stek kjøttdeig.

Tilsett løkpuré og elt igjen med hendene. Våte baller med en diameter på 4-5 cm med hakkede hender. Sett kjøttboller med ris i en form med høye sider.

Varm ovnen til 180C. Mens det varmer opp, tilberede rømme saus. Pisk sammen egget.

Legg rømme til dem.

Tilsett deretter revet hard ost.

For å gjøre det velduftende kan du legge til krydder i det om ønskelig. Salt den.

Rør. Hell kjøttbollene med fløtesaus.

Sett formen med kjøttboller i ovnen. Ovn kjøttboller i en fløtesaus i ovnenmå være forberedt i minst 20 minutter.

Server bokhvete og potetmos til en side rett til kjøttboller. Bon appetitt.

Kjøttboller i rømme saus går bra med nesten alt pynt. I denne formen er alt kjøtt mykt, og i kombinasjon med ris og andre ingredienser er det også veldig tilfredsstillende. Rømme saus suger parabolen fullstendig, og legger ømhet og saftighet til den.

I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes kjøttbollene i ovnen.  Dette sparer dem for overflødig olje og unødvendig skarp. For en slik rett må du ta: 750 g av alt kjøtt, 2 stk. gulrøtter og løk, 3 hvitløksfedd, 1 egg, 220 g tykk fett rømme, 20 g hvetemel, 1 stk. søt rød pepper, salt, persillerot, malt svart pepper, olje, en klype sukker, 250 ml varmt kokt vann.

1. Kjøttet rulles i en kjøttkvern sammen med hvitløk og løk. Etter dette kan kjøttdeiget saltes, tilsett et egg i det og elt godt. For å gi produktet elastisitet, kan du slå det på en hard overflate i et par minutter.
2. Hakket løk, gulrøtter og rød paprika hakket på en hvilken som helst praktisk måte stekes i olje til de er myke. På slutten blir persillerot, sukker og rømme sendt til beholderen med grønnsaker.
3. I en egen beholder fortynnes melet med vann og blandes godt slik at selv de minste klumpene forsvinner.
4. Den resulterende væsken helles i pannen til resten av produktene.
5. Sausen kokes i et par minutter.
6. Cirka 10 små kjøttboller støpes av kjøttdeig, som legges ut i en form dekket med folie.
7. Kjøttet helles med saus, og beholderen sendes til en veldig forvarmet ovn i omtrent en halv time.

Hvis du ønsker det, kan du strø den med revet hard ost et par minutter før godbiten er klar.

Soppoppskrift

Det er best å lage en slik rett med kjøttdeig, som kombinerer svinekjøtt og kylling. I tillegg til kjøttkomponenten (450 g), må du ta: 3 skiver hvitt brød, 1 hvit middels løk, 20 g mel, 50 g fett rømme, 170 g champignon, 1 ss. tomatpuré, et par hvitløksfedd, salt, olje.

1. Hvitt brød uten skorpe blir dynket i en varm væske, hvoretter det blir vridd ut og sendt til kjøttdeig.
2. Løk og hvitløk blir hakket og sendt til resten av ingrediensene.
3. Fylling saltes. Du kan legge til aromatiske krydder etter smak.
4. Sopp blir renset, finhakket og kokt i en panne med grønnsaker eller smør til all væske er fordampet fra beholderen.
5. Sopp blandes med kjøttdeig.
6. Store kjøttboller støpes med våte hender fra den resulterende massen.
7. For å tilberede sausen, legg rømme blandet med mel og tomatpuré på pannen.
8. Ingrediensene helles med et glass vann (du kan erstatte det med kjøtt eller grønnsaksbuljong). Hvis pastaen er sur, kan du søte fremtidig saus litt.
9. Kjøttboller legges ut i samme panne og stues på den langsomste bålet under et lukket lokk i minst 25 minutter.

Det er best å servere en godbit med kokt pasta eller potetmos.

Kyllingkjøttboller i rømme

Kyllingkjøttboller er spesielt likt av de yngste medlemmene av familien. Figur vil bidra til å gjøre dem mer tilfredsstillende. I tillegg til korn (70 g) og hakket kylling (550 g), må du bruke: 50 g mel og fettmelk, 180 g rømme, 1 stk. løk og gulrøtter, 3-4 fedd hvitløk, en klype salt og pepper, olje, salt.

1. Kokt ris til den er kokt halvt, hakket løk og hvitløk tilsett det kjøttdeig. Produktet er også krydret med salt og pepper etter smak. Du kan legge til eventuelt finhakket friske urter i retten.
2. Melk tilsettes også direkte til kjøttdeig. Det vil gjøre massen mer øm og saftig. Melk kan erstattes med tung krem.
3. Miniatyrkuler dannes av det resulterende kjøttet, som stekes i olje til de er gyldenbrune på alle sider.
4. I en egen panne blir gulrøttene revet på et grovt rivjern stekt til de er myke. Rømme tilsettes grønnsaken, samt salt og krydder etter smak.
5. Klar kjøttboller legges i kokende saus, hvoretter de blir stuet over svak varme i ytterligere 10-12 minutter.

Hvis du øker mengden ris i sammensetningen, kan en slik rett serveres til bordet som en uavhengig uten en ekstra siderett.

Original oppskrift med sylteagurk

En veldig uvanlig og velsmakende rett er basert på kjøttdeig fisk med tilsetning av sylteagurk. Det anbefales også å krydre dem med tørket dill (0,5 ss). I tillegg til pickles (2 stk.), Må du ta: 60 g ris, 370 g av hvilken som helst hakket fisk, 1 gulrot, 220 ml rømme med lite fett og den samme mengden krem, salt, krydder.

1. Ris kokes i omtrent 8 minutter etter kokende vann.
2. Kjøttdeig fisk blandes med kjølt ferdig frokostblanding, saltet, pepperet og gjort om til miniatyrpynt for kjøttboller.
3. Gulrøttene gnides på et fint rivjern, hvoretter det helles med fløte, rømme og saltes etter smak. Den fremtidige sausen kokes.
4. Så kan du sende kjøttkuler til den kremete massen og la dem småkoke i 25 minutter.
5. Rundt 10 minutter før parabolen er kokt, tilsettes tørket dill og hakkede pickles i bollen med kjøttboller.

En godbit serveres med grønnsaksalat og hjemmelaget brød.

Fiskekjøttboller i rømme saus

Du kan også koke fiskekjøttboller i ovnen i rømme. I dette tilfellet trenger du ikke å forsikre deg om at bollene ikke blir brent. For oppskriften må du bruke følgende ingredienser: 450 g kjøttdeig fisk, 70 g hvitt brød, 1 egg, 1 liten hvit løk, 220 g svak fett rømme, 1 ss. hvetemel, 30 g smør, vann, salt, krydder, smør.

1. Løk er hakket med hvitt brød. Den resulterende oppslemmingen blandes med egg og hakket fisk. Hvis massen er for flytende, kan du legge til litt brødsmuler.
2. Mini kjøttboller dannes av kjøttdeig og sendes til kjøleskapet i omtrent 15-17 minutter.
3. Til sausen stekes melet i smør til det er gyllent, ca 2/3 kopp varmt vann helles. Rør ingrediensene konstant slik at det ikke dannes klumper i pannen.
4. Det gjenstår å tilsette rømme, salt, utvalgte krydder, bland blandingen til den er jevn, koke opp og koke et par minutter.
5. Stekeplaten er sjenerøst smurt med vegetabilsk olje. Bollene legges ut i bollen, som helles med den resulterende sausen.
6. Behandlingen tilberedes i en godt oppvarmet ovn i omtrent 25 minutter.

Slik at bollene ikke faller fra hverandre i formen, kan du steke dem i en panne med en liten mengde olje eller holde i 10 minutter i ovnen uten å tilsette saus.

I en sakte komfyr

Det er veldig enkelt å tilberede kjøttboller med en langsom komfyr.  For eksempel kylling med ris og rømme saus. I tillegg til kjøttdeig (450 g), må du bruke: 70 g ris, 1 egg, 3 hver. løk og gulrøtter, 270 ml vann, 120 g fett rømme, 1 ss. hvetemel, salt, olje, krydder.

1. Ris kokes til den er halvt kokt i saltet vann og legger seg i et dørslag.
2. Gulrøtter og løk er hakket på en hvilken som helst praktisk måte, og deretter stekt til sistnevnte er gjennomsiktig i bollen på enheten i programmet "Frying".
3. I kjøttdeig tilsettes et egg, salt, krydder og litt ferdige grønnsaker. Små kjøttboller støpes av den resulterende massen.
4. Rømme blandes med vann, saltes og pepres.
5. Kjøttboller legges over den gjenværende yngelen, drysses med mel og helles med saus.
6. Behandlingen tilberedes i 35 minutter i "slukking" -modus.

Retten serveres varm med friske urter og grønnsaker.

I tomat- og rømme saus

Tomatsyresaus går bra med alt kjøttdeig. For eksempel kan du ta svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner (250 g hver). Trenger også å bruke: 1 stk. løk og gulrøtter, 90 g ris, et par fedd hvitløk, en liten haug med fersk persille, 350 ml vann, 2 ss. l. potetstivelse, 90 g rømme og tomatsaus uten tilsetningsstoffer, 1 ts. salt og sukker, eventuelle krydder.

1. Ris kokes til al dente.
2. Gulrøtter, løk og hvitløk males i en blender til en homogen velling.
3. Grønnsaker og ris blandes med et kjøttprodukt. Finhakket greener, salt og krydder tilsettes ingrediensene.
4. Miniatyrkuler ruller ut av den resulterende massen og passer i en varmebestandig form.
5. For sausen fortynnes stivelse i 130 ml vann. Den resterende væsken blandes med rømme, tomatpuré, salt, sukker og utvalgte krydder. Vann og stivelse helles i sausen.
6. Fyllingen sendes til kjøttbollene i form, hvoretter de blir dekket med folie.
7. Retten kokes i omtrent 50 minutter ved 180 grader.

Helt på slutten kan du fjerne folien og lettbrune godbiten på toppen.

Hvitløk kjøttboller

Hvitløk vil gjøre rømme saus til kjøttboller enda deiligere og mer velduftende. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden. I tillegg til hvitløk (4 tenner), må du ta: 260 g svinekjøtt og malt biff, 1 egg, 2 hvit løk, 180 ml rømme med svakt fett og lignende krem, 40 g mel, salt, krydder.

1. Løk finhakket og kokt i smør til de er gyldenbrune.
2. Den stekte grønnsaken tilsettes kjøttdeig sammen med egg, salt og krydder. Miniatyr kjøttboller støpes av den resulterende massen.
3. Mel skal stekes i stekepanne til de er gyldenbrune. Rømme, krem, knust hvitløk, salt etter smak sendes til den.
4. Kjøttboller legges i smurt form, helles med saus og sendes til en godt oppvarmet ovn i 35 minutter.