Frossen pollock i ovnen. Hvordan bake pollock

21.01.2021 Snacks

Pollock er en billig fisk tilgjengelig for alle. Derfor er det ikke overraskende at husmødre ofte kjøper det. Det er en utbredt oppfatning blant folket at pollockfilet er tørt og smakløst, så det er bedre å ikke lage det i ovnen. Faktisk vil en skikkelig og velsmakende filet av denne torskfisken aldri være tørr og smakløs. Hvordan lage dette produktet riktig i ovnen, hvordan du lager diettmåltider ut av det, vil vi fortelle deg i denne artikkelen.

Tilberedning av ingredienser

For å tilberede retter fra pollockfileter må du kjøpe eller kutte fileter. I butikker kan du vanligvis finne frosne pollockfileter uten problemer. Dette halvfabrikatet er veldig etterspurt. Du kan også bruke en hel kadaver med fisk, hvorfra fileter blir tilberedt hjemme. Produktet er ideelt for diett og babymat på grunn av at kaloriinnholdet er lavt og vitamin- og mineralsammensetningen er godt balansert.

Pollock filet tilhører ikke delikatesser, det er et produkt som er flott for daglig matlaging, men en skikkelig og vakkert tilberedt tallerken med pollockfileter vil være en ekte dekorasjon av festbordet.

Spesifisiteten til produktet ligger i det faktum at fileten nesten er blottet for bein, men den regnes heller ikke som saftig. Pollock har ikke sin egen rike fiskesmak, men det er denne egenskapen som med fordel kan brukes, noe som gir en rett en eller annen smak på grunn av sauser og tilsetningsstoffer. Filetforberedelse er veldig enkel og krever ikke mye innsats fra vertinnen.

Når du velger fileter i frossen halvfabrikat, må du være oppmerksom på fargen og mengden is. Isen "glasur" skal ikke være for tykk, og fileten skal være lett, uten flekker. Pollock kadaver må være intakt, fri for bulker og ubehagelig lukt.

Før du begynner å lage et kulinarisk mesterverk fra dette enkle produktet, bør du få en frossen filet eller skrott fra fryseren og sette den i kjøleskapet i flere timer.

Ikke tin fisk ved å senke den i varmt vann eller bruke avrimingsfunksjonen i mikrobølgeovnen. Med aggressiv rask avriming dehydrertes fiskefibrene enda mer, de rives av iskrystaller fra innsiden og fileten blir heterogen, kan smuldre og delaminere.

Etter en stund legges filetene på kjøkkenbordet og avrimingen fortsetter ved normal romtemperatur.

Hvis du er den stolte eieren av et helt skrott, trenger du et trinn til - filetskjæring. Dette krever pinsett, en veldig skarp kniv og et skjærebrett. Handlingsrekkefølgen vil være som følger:

kvitte skrotten med vekten;
kutt av finnene og halen;
ta skrotten i halen og hold den vertikalt, begynn å bevege deg med en skarp kniv i retning av finnens vekst fra halen til ribbeina;
fjern beinfileten fra de to halvdelene med pinsett;
skinnet for tilberedning av pollock i ovnen trenger ikke å fjernes.

Etter at filetene er tint, kuttet og vasket, legg et rent papirhåndkle på fileten i noen minutter for å absorbere overflødig vann.

For å bli kvitt den ubehagelige fiskelukten under tilberedningen, dryss fileten og kniven lett med et par dråper sitronsaft.

Etter at fileten er klar, begynner du å forberede resten av ingrediensene som kreves i henhold til en eller annen oppskrift, men husk at hvis dette også tar lang tid, er det best å forberede dem i det øyeblikket fisken er tint. Fileten skal ikke ligge for lenge i friluft - den vil "ende opp".

Du kan finne ut hvordan du kutter pollock riktig i fileter i den neste videoen.

Klassiske oppskrifter

Det er mange oppskrifter på matlaging av pollock i ovnen. Hvilken du skal velge er opp til deg. Det er verdt å vurdere de klassiske måtene å bake filetene til denne torskfisken, som vil være nyttig både til en vanlig middag med familien din og til en spesiell anledning.

Krydret pollock

For å tilberede denne deilige retten, er det bedre å la pollockfileten stå i store halvdeler uten å kutte den i mindre biter. Før du baker fileten, må den marineres. Til matlaging krydret pollock du trenger følgende ingredienser:

pollock filet - 1 kilo;
løk - 2 store løk;
skrelle hvitløksfedd - 3 ting;
en halv mellomstor sitron;
solsikke- eller olivenolje - 4 ss;
friske urter (dill, persille, koriander);
malt svart pepper og salt - etter smak;
malt koriander.

Trinn-for-trinn instruksjon.

Tørre krydder - salt, pepper, koriander og finhakkede urter skal blandes i en liten bolle og drysses rikelig på begge sider av filetene.
Vi legger bitene i den samme beholderen og lar stå i 15-20 minutter.
Vi kaster ikke bort denne tiden og begynner å forberede resten av ingrediensene. Hakk løk fint, klem det litt i håndflatene for å få løkjuicen til å skille seg ut, og send den til fisken.
Vi skjærer hvitløken og maler den i en morter med sitronsaft og vegetabilsk olje til duften er homogen.
Tilsett blandingen i fileten, beleg alle bitene forsiktig og la det stå i marinaden i 1 time.
Forvarm ovnen til + 190- + 200 grader.

Du må sette fisken i en godt oppvarmet ovn slik at retten beholder så mange aromaer som mulig.

Tilberedning av en syltet krydret filet er ganske enkel - legg den på et bakeplate og stek i nøyaktig 15 minutter. Hvis du holder fisken i ovnen lenger, blir den seig og ubehagelig.

Server den bakte fileten med hvilken som helst siderett.

Fisk på puten

Grønnsaker vil sjenerøst dele juice i denne retten med ganske tørr pollock. Retten viser seg å være veldig vakker og utstråler allerede under baking slike aromaer at husholdninger sikkert kommer løpende for å finne ut om middagen kommer snart.

pollock filet - 1 kilo;
friske gulrøtter - 350 gram;
løk - 350 gram;
friske tomater - 300 gram;
oliven- eller solsikkeolje - 4 ss;
hard ost - 150 gram;
rømme med et fettinnhold - 250 gram;
vann - 1 glass;
salt og pepper etter smak.

Trinn-for-trinn instruksjon.

Skjær løken i terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Begge grønnsakene stekes i vegetabilsk olje i en panne til de er myke, men du bør ikke bringe dem til skorpe, stekingen skal være moderat myk og ikke overkokt.
Pollockfilet skal krydres med salt og pepper.
På et bakeplate, som må smøres på forhånd med olje, selv om det er non-stick, må du først steke gulrøtter og løk i et jevnt lag, og deretter legge filetene på toppen.
Med tomater bør du gjøre dette: kutt i ringer av middels tykkelse og sett disse ringene vertikalt mellom filetbitene. Grønnsaker under baking vil gi saften til fisken vår.
I en separat bolle, bland vann med rømme, salt og pepper blandingen, og hell den deretter på et bakeplate.
Mens vi gjorde alt dette, hadde ovnen allerede varmet opp til +180 grader. Det er ved denne temperaturen at parabolen vil steke riktig.
Stek bakeplaten i ca 40 minutter.
Deretter tar de det ut og drysser innholdet med revet ost.
Fisken på en grønnsakspute med ost sendes tilbake til ovnen i ytterligere 5 minutter.

Retten serveres varm eller kald (avhengig av preferanse) med hvilken som helst rett.

Kongelig delikatesse

Alle som hevder at pollock ikke er en delikatesse, har rett og slett ikke sett denne retten og kan ikke forestille seg hvor vakker en vanlig pollock kan se ut på et festlig bord.

Så for denne retten må du tilberede følgende ingredienser:

pollock filet - 1 kilo;
purre - 600 gram;
gulrøtter - 150 gram;
selleri - 2-3 stilker;
en liten løkløk;
rød paprika - 1 stykke;
fersk tomat - 1 stykke;
malt timian - 1 ts;
salt, pepper - etter smak;
hard ost - 150 gram.

Trinn-for-trinn instruksjon.

Filetbitene til denne retten skal være ganske store. Gni dem med en blanding av salt og timian og la det absorbere aromaene i 15-25 minutter.
Mens fisken tilberedes til hoveddelen av tilberedningen, kutter vi grønnsakene: selleri - i strimler, tomater og paprika - i tynne ringer, gulrøtter og løk - i små terninger.
I en forvarmet stekepanne i luktfri solsikkeolje, sauter løk og paprika ringer. Du trenger ikke å koke for mye. Det er nok å brune løken lett og myke opp paprikaen.
For å forberede king pollock trenger vi et bakeplate med høye sider. Legg hakket selleri med gulrøtter på bunnen, tilsett salt, hell med olivenolje.
Halvparten av pollockfilébitene sendes til laget av disse grønnsakene.
Dryss dem på toppen med stekt løk og biter av pepper.
Deretter må du legge ut de resterende filetbitene. Utad vil det se ut som en sandwich med flere lag.
På det andre fiskelaget legger vi purreringer, en tomat, dekorerer med restene av paprika -ringer.
Ovnen må forvarmes til +220 grader.
En flerlags struktur av grønnsaker og pollockfileter er dekket med folie, kantene presses inn og bakes i folie i en halv time.
Deretter må du få bakeplaten, dryss formen med revet ost, dekk den med folie igjen og hold den i ovnen i ytterligere fem minutter.

Server med hvilken som helst siderett eller som en selvstendig rett.

"Raskt"

De tidligere oppskriftene krever en viss tid, men dette er verdt å ta hensyn til når det er veldig lite tid, men du vil glede dine nærmeste med deilig kokt fisk. Retten må stekes i folie i porsjoner.

Du trenger ingredienser som:

pollock filet - litt mindre enn 1 kilo;
poteter - 7 små biter;
hard ost - 180 gram;
gulrøtter - 170 gram;
løk - 1 løk;
rømme - i et glass;
salt og pepper - etter eget skjønn.

Trinn for trinn instruksjoner.

Fiskefileten skjæres i separate biter. Hver må saltes og drysses med pepper.
Ferdigskallede poteter må kuttes i ringer. Hver enkelt potetring bør ikke være mer enn en halv centimeter tykk.
Hakk løken i tynne ringer og gni gulrøttene grovt.
Fordel et lag folie på et bakeplate, sørg for å salve det med solsikkeolje slik at den ferdige retten ikke brenner seg. Hvor mange porsjoner er planlagt å tilberedes, ettersom mange biter av folie er nødvendig.
Legg potetringer i en sirkel midt på hver porsjon.
Legg fisk på toppen.
Rå gulrøtter og løk legges forsiktig på pollock, uten å steke dem først.
"Konstruksjonen" fullføres med et lag med loslitt eller tynt skiver ost.
Lysbildet på folien viser seg å være skjemmende, men det er ikke noe galt i det, for nå må du forme formen på fatet manuelt. For å nå dette målet samles folien rundt kantene og brettes med håndflatene på enten en båt eller en sirkel.
Rømme fortynnes med en moderat mengde vann og helles på toppen, og prøver å vanne ostelaget slik at det ikke brenner seg i varmen inne i ovnen.
Fisk i folie med poteter stekes i ca 45 minutter. Osten skal bakes på toppen og bli en ganske rosenrød og veldig appetittvekkende skorpe.

"Gullfisk"

En slik fiskerett krever et minimum av ingredienser og tid, men det viser seg å være utenfor ros. Kan serveres for gjestene for en høytidelig anledning.

Du trenger følgende ingredienser:

pollock filet - 1 kilo;
Nederlandsk ost - 150 gram;
rømme med fettinnhold - 4 store skjeer;
solsikkeolje - 4 ss;
salt og pepper - etter eget skjønn.

Trinn-for-trinn instruksjon.

Det anbefales å kutte fiskefileter i separate biter, ettersom de etter matlaging vil minske litt i størrelse.
Biter må behandles med salt og pepper.
Alle biter legges i en ildfast form eller på et sjenerøst oljet stekebrett.
Alternativt smøres de forsiktig med rømme og drysses med loslitt ost.
Den skal bakes i en ovn forvarmet til +190 grader i 30-40 minutter. Resultatet er veldig vakre gyldne biter med en sprø osteskorpe.

Du kan servere retten med ris, poteter, bokhvete grøt, pasta, samt salater og grønnsaksstykker.

"Som i barndommen"

En tallerken tilberedt i henhold til denne oppskriften vil sikkert minne voksne om fisken som ble tilberedt og gitt i barnehagen. Det viser seg å være saftig, mørt, veldig velsmakende, det vil sikkert bli verdsatt av både barn og barn.

Du trenger ingredienser som:

pollock filet - 1 kilo;
løk - 0,5 stor løk;
gulrot - 1 liten rotgrønnsak;
tørkede og friske urter (alle);
rømme - 2 ss.

Kosthold

Diettretter fra pollock vises til barn, eldre, så vel som de som er på sport eller medisinsk ernæring. Diettretter skiller seg fra de klassiske i fravær av stekte ingredienser, i tillegg til majones og en stor mengde krydder. For sykdommer i mage -tarmkanalen, nyrepatologier, tilbered med en minimumsmengde salt og ingen krydder i det hele tatt. Selve ovnsbaking anses som en diettmetode for matlaging. Her er noen velsmakende og sunne oppskrifter som hjelper deg med å diversifisere kostholdet ditt.

Fisk med grønnsaker i eggedeksel

For en slik tallerken trenger du ingredienser som:

pollock filet - 700 gram;
en tredjedel av en mellomstor sitron;
olivenolje - 2 ss;
friske tomater - 2 stykker;
salt etter smak;
kyllingegg - 2 små biter.

Trinn-for-trinn instruksjon.

Fiskefileter skal saltes og settes i en ildfast form, lett drysset med sitronsaft.
Husk å pensle pannen med olivenolje.
Legg tomater i tynne lag på fiskbitene.
Slå to egg i et glass og hell "tomaten" av fisketomaten over dem.
Den skal stekes i en ovn forvarmet til +200 grader i 30 minutter.

Fisk med eplejuice

Denne retten vil ikke bare hjelpe til med å diversifisere dietten til noen som av en eller annen grunn er på diett, men også for smaken til resten av familien. Det kombinerer overraskende subtilt fiskens smak og sødme fra eplejuice med et snev av edel syrlighet.

For å forberede det trenger du et sett med produkter som:

pollock filet - 5 porsjoner;
en fjerdedel av en sitron;
salt og pepper etter smak;
løk - 1 stykke;
eplejuice - 6 ss;
smør - 10 gram.

Trinn-for-trinn instruksjon.

Biter av pollock fordeles på smørefolie, smurt med smør, som tidligere ble saltet og oppbevart i en egen bolle slik at saltet trenger inn i fileten.
Du må bokstavelig talt slippe to dråper sitronsaft på fileten, hell eplejuice over fisken, brett løkringer på toppen.
Alt må pakkes tett inn i folie. Hvis det gjøres uforsiktig, kan eplejuice lekke ut.
Ovnen må varmes opp til +200 grader, fisken stekes i eplejuice i ca 30 minutter.

Fisk i ermet

Det ville være urettferdig å ignorere så god diett som baking i ermet. En spesiell bakhylse lar deg bevare maksimalt juice og næringsstoffer.

For å tilberede pollockfileter på denne måten trenger du følgende ingredienser:

fiskefilet - 0,5 kilo;
salt og en blanding av provençalske urter;
courgette - 1 stykke (middels);
brokkoli - 250 gram;
friske tomater - 2 stk.

Trinn-for-trinn instruksjon.

Fileten skal deles i porsjoner, drysset med salt og en liten mengde av en blanding av provençalske urter (utelukkende for lukten).
Zucchini skal vaskes godt og skrelles av hard hud, kuttet i halve ringer med liten tykkelse.
Del brokkolien i individuelle blomsterstander og skjær tomatene i vakre skiver.
Alle ingrediensene legges i en stor bolle og saltes.
Du må brette dem inn i ermet, og begynne med grønnsaker. Pollock skal være på toppen.
Ermet er bundet på begge sider og flere små hull er laget med en tannpirker slik at posen ikke sprenger.
Stekes i ovnen på +180 grader i 40 minutter.

Den ferdige retten er helt selvforsynt og kan serveres separat uten tilbehør.

Å lage deilig og vakker fisk i ovnen vil hjelpe følgende anbefalinger:

når du baker pollockfileter i ovnen, bør salt "puter" på bakeplaten unngås, dette vil gjøre fisken tørrere og smakløs; slike metoder er gode for fete og saftige varianter av fisk;
Hvis du vil at den bakte fileten skal ha en vakker skorpe, åpner du folien eller bruker grillfunksjonen til ovnen fem minutter før sluttiden.
slik at pollocken ikke smuldrer, må du holde filetene på papirservietter før matlaging;
ikke bak pollock ved temperaturer over +240 grader;
ikke vær redd for å eksperimentere med produkter - pollockfilet passer godt til alle typer grønnsaker, sopp og urter, med majones og rømme, fløte og til og med melk, du kan bake den i smørdeig - det blir utrolig velsmakende ; pollock er vanskelig å ødelegge med noe;

til baking, bruk støpejern, emaljerte stekebrett eller spesielle bakeretter laget av varmebestandig glass;
jo større området på bakeplaten er, desto tørrere blir fisken - fordampning av fuktighet vil forekomme over hele området;
for å gjøre pollockfileter saftigere, før du setter fatet i ovnen, kan du legge et lite stykke smør på et stykke filet;
slik at retten ikke mister sin fantastiske aroma, server den på bordet umiddelbart etter at du har tatt den ut av ovnen; oppvarmet bakt pollock vil ikke være like velsmakende, uansett hvor hardt du prøver;
ikke forsøm marinadene - selv et kort opphold med fileter i marinaden gjør fisken mer smakfull og saftig;
når du tilbereder barnets retter fra filetene til denne fisken, ikke glem å dekorere dem - fra en båt, som kan lages når du baker pollock med poteter i folie, får du en utmerket sammensetning hvis du installerer et matspyd med et blad salat i form av et seil i midten av den ferdige tallerkenen;
kniver, skjærebrett, kjøkkenutstyr som ble brukt til tilberedning av parabolen, bør vaskes med kaldt vann og vaskemiddel for å kvitte seg med fiskelukten; bare da kan du skylle dem med varmt vann, om nødvendig;
bak aldri fisk i ovnen i en aluminiumsform - fisken blir grå, smaken blir merkbart verre.

Fisk er et av de mest populære produktene du kan tilberede mange forskjellige retter fra. Blant de mange artene er ovnsbakt pollock spesielt populær. Denne typen kjøtt kjennetegnes ved sitt minimale kaloriinnhold og et stort sett med nyttige mikroelementer. Dette er en enkel, men utrolig velsmakende mat som kan fortrylle enhver gjest med sin aroma. Raske oppskrifter på bakt pollock i ovnen med et bilde er presentert nedenfor.

En enkel rett med pollock i ovnen

Denne metoden for matlaging er diett. Det kan konsumeres av mennesker med fordøyelsesproblemer og andre plager. Pollock bakt i henhold til denne oppskriften blir saftig og mørt.

For å tilberede slik mat, må du ta:

1 kg pollock;
2 store løk;
malte laurbærblader;
salt;
tørre krydder (for fisk);
fersk sitronsaft;
majones.

Steketrinn:

Alle familiemedlemmer og gjester vil glede seg over ovnstekt pollock. Hvis fisken er liten, kan den serveres i porsjoner.

Oppskrift på mørt pollokjøtt i folie

Alle som ønsker å lage en utrolig mør og saftig fisk til festbordet, bør ta hensyn til denne oppskriften. Pollock bakt i folie viser seg å være veldig velduftende og tilfredsstillende. Det vil ta et minimum av tid å lage en slik tallerken.

Ingredienser til matlaging:

10 stykker mellomstore pollockfileter;
8 tomater (kirsebær er bedre);
1 middels courgette (du kan);
sitron;
100 milliliter smør;
tre teskjeer balsamicoeddik;
sjalottløk;
2 store fedd hvitløk
salt og pepper (valgfritt).

For å gjøre fisken mer saftig, er det bedre å dekke folien i to lag.

Vask tomatene og del dem i to. De store er delt inn i 4 deler.

Skjær courgette og løk i ringer.

Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Du kan også male det med et fint rivjern.
Kombiner deretter hvitløk, løk, eddik, olje i en dyp bolle. Bland alle komponentene godt.

Vask fisken. Ha den tilberedte pollockfileten i den resulterende marinaden og la stå i 25 minutter. Denne tiden vil være nok til at kjøttet blir mettet med krydder og salt.

Dekk stekebrettet med folie. Legg først en kule courgetter i midten, deretter hakkede tomater. Legg den syltede fisken oppå dem.

Pynt kadaveret med tynne skiver sitron. Pakk alt inn i folie, og legg bakeplaten i en forvarmet ovn i 20 minutter.

Deilig bakt pollock med poteter

Denne retten tar ikke mer enn en time å lage mat. For å bake pollock med poteter i ovnen, må du bruke et minimum av ingredienser. Hvis alt er gjort riktig, vil retten vise seg å være velsmakende og aromatisk. Det vil bli en uerstattelig del av spisebordet.

For å bake pollock i ovnen, må du forberede:

2 mellomstore pollock;
et glass majones;
170 ml kaldt vann;
6 poteter (ca. 0,5 kg);
en stor løk;
0,5 ss salt;
en spiseskje allsidig krydder.

For å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også vakker, er det bedre å dele grønnsaker i like deler.

Tin fisk ved romtemperatur, vask deretter godt. Klipp av haler og finner. Legg den på en stund slik at overflødig vann dreneres fra den. Del kadaverne i porsjoner. Ha i en ildfast form, smak til med salt.

Skrell potetene og skyll godt under rennende vann. Skjær deretter i små biter.

Skrell og hakk løken i halve ringer. Legg grønnsakene på en stekeplate med fisken og tilsett litt salt igjen.

For å forberede fyllet må du kombinere majones, vann og universell krydder. Bland alt til det er glatt. For de som ikke liker majones, kan du erstatte den med rømme. Men i dette tilfellet må du tilsette litt salt i fyllet.

Fordel den resulterende væsken jevnt over fisken og grønnsakene. Sett en bakeplate i en forvarmet ovn. Stek i 35 minutter.

Du kan smake retten etter at den er avkjølt litt. Du kan servere en slik fisk ikke bare med poteter, men også med grønnsaker eller bokhvete med sopp.

En rask oppskrift på å lage pollock med løk

Siden denne typen fisk er ganske tørr, bør du vite hvordan du lager den riktig slik at kjøttet blir mykt og saftig. Den beste måten er bakt pollock med løk. Når du kjenner hemmelighetene til å lage en slik fisk, kan du lage en virkelig sunn og velsmakende rett for hele familien.

For å redusere kaloriinnholdet i kokt pollock, bør majones og rømme erstattes med usøtet hjemmelaget yoghurt.

Rettets sammensetning:

700 gram fisk;
300 gram løk;
400 gram gulrøtter;
en liten sitron;
90 ml solsikkeolje (raffinert er bedre);
havsalt;
malt krydder.

Vask fisken. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot innsiden. Tilstedeværelsen av en mørk film kan gi en bitter smak. Hvis det er kaviar i pollocken, bør den bakes sammen med skrotten.

Bland krydder, salt og gni fisken med dem. Vask og skrell gulrøtter. Rist, som er beregnet på matlaging av koreanske gulrøtter. Hvis gården ikke har en, kan du bruke den vanlige.

Fjern skallet fra løken. Skjær grønnsaken i tynne halvringer. Ha gulrøtter og løk i en forvarmet panne. Stek til den er gyllenbrun.

Legg folie på en ildfast form. Produktene skal legges lagvis. Den første ballen er grønnsaker. Legg pollock på toppen av dem.

C og kombiner den med litt solsikkeolje. Dryss grønnsaker og fisk med den resulterende krydderet.

Dekk fatet med folie på toppen, fest kantene forsiktig slik at saften ikke renner ut på bakeplaten. Hold i ovnen ved 200 0 С i tretti minutter. På slutten av tiden, åpne folien og ha den i ovnen i 10 minutter i denne tilstanden.

Fisken skal serveres med grønnsakene den ble tilberedt i. Topp hver porsjon med hakkede grønne løk. Du kan også legge til små kvister dill eller persille.

Pollock bakt med gulrøtter

Denne typen fisk er en av få som passer godt til nesten alle ting. Pollock bakt i ovnen med gulrøtter vil vise seg å være uvanlig øm og uvanlig. Næringsverdien til slik fisk er veldig høy, og sammen med grønnsaker øker den enda mer. Dette er en av de enkleste metodene noen husmor kan håndtere.

For å lage en varm tallerken trenger du:

et halvt kilo fisk;
4 gulrøtter;
200 gram løk (en annen variant kan brukes);
en haug med fersk dill;
et halvt kilo modne rosa tomater;
2 ss premium hvetemel;
en klype sukker;
vegetabilsk olje;
salt og pepper (valgfritt);
et glass krem med et fettinnhold på 10%;
1 laurbærblad.

Du må begynne å lage mat med forberedelsen av pollock. Vask og tørk hver fisk. Det er best å bruke tørkepapir til dette. Skjær i små biter. Den optimale bredden er 1 cm.

Bland mel med salt og pepper. I hver resulterende blanding pakkes hvert stykke fisk. Stek deretter i en skillet.

Riv eller hakk gulrøtter med en grønnsaksskreller.

Skjær løken i 4 biter. Hvis grønnsaken er liten, så i to. Skjær deretter i tynne skiver. Stek alle grønnsakene i olje. Det er nødvendig å fjerne fra varmen når de blir helt myke.

Blancher tomatene, skrell dem.
Skjær fruktkjøttet i små terninger og slå det deretter i en blender. Legg pollock på oljet deco. Fordel grønnsaker til fisken. Smør deretter alt med majones.

Kombiner fløte med sukker og tomater. Hell pollock med væske.

Stekes i ovnen i 30 minutter. Dryss hakket dill på toppen 5 minutter før tilberedning. Fisk tilberedt på denne måten viser seg å være mørt, velsmakende. Denne retten ser veldig appetittvekkende og presentabel ut.

Ovnsbakt pollockfilet er en veldig sunn og fascinerende velsmakende rett. På grunn av det lave kaloriinnholdet, kan slik mat inntas av både voksne og barn. Dette er et ekte lager av vitaminer og mineraler, som ganske enkelt er nødvendige for riktig utvikling av kroppen.

Pollock tilhører kategorien billig, men nyttig fisk av torskfamilien. Den inneholder svært nyttige syrer Omega-3 og Omega-6, som reduserer risikoen for vaskulær og hjertesykdom. Denne rimelige fisken inneholder også sporstoffer og vitaminer. Blant sjømat er pollock ledende på innholdet av jod og selen.

Pollock er stekt, stuet, bakt, kokt, koteletter og paier er tilberedt. Men likevel er denne fisken saftig og mør når den bakes i ovnen.

La oss begynne å lage pollockfileter i ovnen. Til matlaging tok jeg slagtekropper av pollock og malte dem, men du kan også kjøpe ferdige fileter.

Den resulterende fileten ble kuttet i porsjonsstykker.

Saltet, pepper, drysset med sitronsaft, blandet forsiktig.

Skjær løken i halve ringer og legg den i en form, lett smurt med vegetabilsk olje.

La oss lage sausen. For å gjøre dette, bland majones, rømme og sennep i en kopp.

Deretter dypper vi hvert stykke pollock i sausen og legger det i en form. Hell resten av sausen på fisken og sett i kjøleskap i 60 minutter for å marinere.

Vi setter formen i en forvarmet ovn til 200 grader og steker i 15 minutter.

Dryss deretter med revet ost. Sett i ovnen igjen i 7-10 minutter.

Pollock er en velsmakende og billig fisk med delikat kosthold. Oftest serveres den kokt eller stekt. Men bakt pollock i folie i ovnen er spesielt velsmakende. Oppskrifter på slike retter vil bli presentert i dagens publikasjon.

Klassisk versjon

Ved å bruke metoden beskrevet nedenfor kan du tilberede en deilig og sunn middag relativt raskt og uten mye stress. Denne retten viser seg å være ganske lav i kalorier. Derfor vil ikke de som følger en diett, nekte det. Siden denne oppskriften på pollock i folie i ovnen krever et bestemt matsett, må du sjekke på forhånd om du har på hånden:

en haug med dill;
en teskje naturlig sitronsaft;
3 ferske frosne pollock skrotter;
et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
grovt krystallinsk salt og krydder.

Praktisk del

Den tint, vasket og skrelt fisken kuttes i små biter, gnides med salt og aromatiske krydder, drysses med sitronsaft og får stå i minst tjue minutter.

Den syltede pollocken smøres på oljet folie, drysset med hakket dill og drysset med vegetabilsk fett. Alt dette er nøye pakket og sendt for videre varmebehandling. Den tilberedes på to hundre grader. Etter en halv time åpner du forsiktig folien og steker fisken i ytterligere femten minutter.

Rømme alternativ

En rett laget i henhold til metoden beskrevet nedenfor passer godt til kokt ris eller potetmos. Den er like egnet for en voksen og en barnemeny. Det betyr at det kan bli en fullverdig middag for hele familien. Siden denne oppskriften på pollock i folie i ovnen gir bruk av et bestemt sett med komponenter, kan du gå til butikken på forhånd og kjøpe alt du trenger. Denne gangen trenger du:

liten løk;
pollock slakt;
en haug med dill;
75 milliliter fersk rømme;
salt og krydder.

Denne oppskriften på pollock bakt i folie i ovnen er ekstremt enkel. Derfor kan den enkelt reproduseres av enhver nybegynner. Prosessen bør begynne med tilberedningen av fisken. Den tines, rengjøres, vaskes grundig i rennende kaldt vann og gni deretter med salt og aromatiske krydder. Etter et kvarter fordeles pollocken på en to-lags folie, drysset med finhakket løk og smurt med rømme blandet med hakket dill. Alt dette brettes forsiktig inn i en konvolutt og sendes til en varm ovn i tretti minutter.

Med majones og ketchup

Vi presenterer deg en annen enkel oppskrift på pollock i folie i ovnen. Til tross for at en rett laget av den ikke kan påstå at den er en diett, viser den seg å være utrolig sunn. Den har en ganske delikat smak og behagelig aroma. I tillegg passer denne fisken godt til nesten alle sideretter og er ideell for et familiemåltid.

Handleliste:

2 ss fet majones og ketchup;
et par pollockfileter;
en teskje soyasaus, malt paprika, tørket basilikum og dill;
løk;
1/2 ts malt koriander.

De vaskede og tørkede filetene smøres på alle sider med en saus laget av majones, ketchup, soyasaus og krydder, og fordeles deretter på folie og drysses med hakket løk. Alt dette er pent pakket slik at det ser ut som en konvolutt, og sendes for senere baking. Filet med pollockfisk tilberedes i folie i ovnen. Oppskriften gir varmebehandling ved to hundre grader. Etter tjue minutter tas den ferdige retten ut av ovnen og får stå ved romtemperatur uten å åpne konvolutten. Etter en tid frigjøres den litt avkjølte fisken fra folien og serveres med en hvilken som helst tilbehør. Den passer best til grønnsaksalater eller potetmos.

Zucchini alternativ

Vi gjør deg oppmerksom på en enkel, men ganske interessant oppskrift på pollockfileter i ovnen i folie. Fisken som er laget av den trenger ikke en ekstra siderett, siden den umiddelbart blir bakt sammen med grønnsakene. For å lage en deilig og solid middag må du ta:

pollock filet - 10 stk .;
7 cherrytomater;
ung courgette;
hel sitron;
5 store skjeer olivenolje;
sjalottløk;
1,5 store skjeer balsamicoeddik;
et par fedd hvitløk;
salt og aromatiske krydder (etter smak).

De vaskede fiskefileter legges i en dyp bolle og helles med en marinade laget av olivenolje, balsamico, sjalottløk, knust hvitløk og krydder. Ikke tidligere enn tjuefem minutter senere blir pollocken overført til folien, som det allerede er squash-sirkler og tomatskiver på. Alt dette er dekorert med sitronringer og pakket inn i en konvolutt. Fisken stekes ved to hundre grader i omtrent tjue minutter.

Duftende fisk med ingefær

Denne oppskriften på diettpollock i folie i ovnen forutsetter fullstendig fravær av fett. Derfor vil de sannsynligvis være interessert i de som prøver å følge de grunnleggende prinsippene for riktig ernæring. For å lage en slik middag trenger du følgende produkter:

et kilo pollockfilet;
10 gram ingefær;
½ sitron;
3 fedd hvitløk;
grovt krystallinsk salt;
kvist persille.

Den tint fisken vaskes grundig, tørkes av med tørkepapir og gni med grovt salt. Fileter tilberedt på denne måten legges på et ark folie. Topp med hvitløkbiter, hakket ingefær, sitronskiver og hakket persille. Alt dette brettes opp i en konvolutt og legges bort for varmebehandling. Etter tjue minutter åpnes folien forsiktig ved fisken og stekes i et kvarter til.

Med gulrøtter

Vi foreslår at du tar hensyn til en annen trinnvis oppskrift på pollock i ovnen i folie. Det er ekstremt enkelt og krever ikke spesifikke kulinariske ferdigheter. For å bake en deilig fisk må du ta:

pollock filet - 2 stk .;
store gulrøtter;
et par rødløk;
en spiseskje olivenolje;
rosmarin, grovt salt og fiskekrydderblanding.

Detaljerte instruksjoner:

Trinn 1. Tinede fileter vaskes grundig i rennende kaldt vann, og tørkes deretter med engangshåndklær.

Steg 2. Fisken som tilberedes på denne måten gni salt og krydder, og sett den deretter til side.

Trinn 3. De marinerte filetene legges på oljet folie og dekkes med et lag finhakkede gulrøtter. Løkringer legges på toppen og folien pakkes forsiktig inn.

Trinn 4. Fisken stekes på hundre og nitti grader i tjue minutter. Ferdig filet med grønnsaker serveres varm.

Alternativ med poteter

Denne oppskriften på pollock i folie i ovnen (et bilde av slike retter finner du i denne publikasjonen) vil sikkert glede travle husmødre som ikke kan stå ved ovnen lenge. Fisk med grønnsaker tilberedt på denne måten vil være et utmerket alternativ for en deilig og tilfredsstillende familiemiddag. For å bake den trenger du:

kilo pollock filet;
500 gram poteter;
et par store skjeer majones;
100 gram ost;
stor gulrot;
et par løk;
salt og krydder.

De tine filetene vaskes i rennende vann og tørkes med tørkepapir. Deretter saltes den lett, krydres med krydder og legges på folie. Topp med stekt løk med gulrøtter og ferdigkokte potetskiver. Alt dette er smurt med majones, drysset med krydder og revet ost.

Deretter dekkes fisken og grønnsakene med folie og settes i en varm ovn. Den tilberedes ved to hundre grader i omtrent tretti minutter. Kort tid før slutten av varmebehandlingen, fjern forsiktig folien fra pollocken og vent til den er dekket med en vakker rødaktig skorpe.

Med eplejuice

Denne uvanlige, men veldig velsmakende og aromatiske retten tilberedes ved hjelp av en ekstremt enkel teknikk. Den inneholder et minimum av komponenter som kan kjøpes i en dagligvarebutikk i nærheten. For å lage en slik middag må du ta:

6 ferske frosne pollockfileter;
¼ sitron;
middels løk;
5 store skjeer eplejuice;
salt og krydder.

Tint og vasket fisk tørkes med servietter. Deretter blir filetene saltet, drysset med aromatiske krydder og lagt på folie. Løkringer legges ut på toppen. Alt dette helles over med sitron og eplejuice, pakket inn i en konvolutt og settes i en varm ovn. Pollock tilberedes ved 200 grader i ikke mer enn førti minutter.

Fisk er et av hovedproduktene i kostholdet til hver familie, nesten på ingen måte dårligere enn kjøtt eller grønnsaker. Den inneholder en stor mengde vitaminer, makro- og mikroelementer som er nødvendige for kroppen vår.

Pollock er ikke like populær som for eksempel laks eller rosa laks, men mye billigere enn dem. I kombinasjon med grønnsaker eller et tilbehør, blir retter laget av det veldig velsmakende og vil til og med passe til et festlig bord.

Denne fisken kan stekes i en panne, i røre, i brødsmuler, stuet, stekt i ovnen og kokt til fiskesuppe og fiskesuppe.

Valg og tilberedning av pollockfisk til matlaging

Selvfølgelig er det bedre å kjøpe produkter til slike retter i spesialiserte (fisk) butikker. Dette vil sikre at de oppbevares i riktige forhold før de selges. Du må sørge for at strømmen av kjøpere på salgsstedet er konstant.

I dette tilfellet får du ikke de foreldede varene. Islaget skal ikke være for tykt, ellers betaler du ikke for fisken, men for vannet.

Men det totale fraværet er også ille - uten det tørker produktet opp. Fargen skal være hvit, hvis kjøttet er gult eller rødt, er pollocken allerede veldig gammel.

Etter å ha hentet fisken hjem, legg den i en dyp glassskål for å tine. Skyll under rennende vann, klipp av finnene og halen med fiskesaks. Skjær magen og rengjør alt innsiden med en kniv, fjern vekten ovenfra, hvis noen.

Kokeklar (sløyd og skrelt) pollock finnes også på markedet. Det trenger bare å tines og skylles.

En enkel oppskrift på stekt pollock i en panne

En hurtigstekt fisk i en panne redder dagen når gjestene kommer spontant.

Skjær fisken i porsjoner, ha den i en plastbolle, tilsett salt, dryss med krydder og la den marinere i en time.

Hell mel i en dyp bolle. Vi legger kjelen på brenneren, hell i oljen og la den varme opp.

Vi ruller biter av fiskeprodukt i mel og la dem steke i varm olje. Etter steking på den ene siden, snu til den andre med en slikkepott.

Vi sprer den stekte fisken på et papirhåndkle, tilberedt på forhånd, la den ligge for å tømme overflødig olje, og overfør den deretter til et fat.

Stekt pollockfilé i en panne med løk

En veldig mør og velsmakende rett - stekte pollockfileter - kan gis selv til små barn, den smelter i munnen og eliminerer risikoen for kvelning på beinet. I forbindelse med potet- eller risretter kommer en fullverdig andre rett ut.

Komponenter:

Pollock filet - 1 kg;
Middels løk - 3 hoder;
Vegetabilsk olje - 100 ml;
Brødsmuler - 6 ss. l.;
Egg - 1 stk .;
Salt etter smak.

Vi utfører forberedende prosedyrer: vi legger en gryte på komfyren, hell olje og varm den, skrell løken og skjær den i halve ringer, bryt egget i en dyp bolle, hell kjeks på fatet.

Dypp den saltede pollockfileten i eggeblandingen, deretter i paneringen og la den steke i en varm panne, til den blir brun og skorper på begge sider. Fjern overflødig olje med et papirhåndkle, og legg det på et fat.

Hell olje i en egen stekepanne, ha løk i og stek til den er gyllenbrun, og overfør den deretter til toppen av pollockfileten. Hvis du ikke har fylt opp brødsmuler, skjærer du brødet i terninger og tørker i ovnen i 5 til 7 minutter.

Ta ut krutongene, ha dem i en matpose og gå et par ganger med en kjevle, og knus dem dermed til smuler.

Stekt pollock i røre

Fisk i røre er en av de beste kalde snacksene til ethvert måltid. Et tynt lag med deig vil bevare fiskens naturlige juice, mens det praktisk talt ikke påvirker kaloriinnholdet i retten.

Komponenter:

Pollock - 700 g;
Mel - 3 ss. l.;
Vegetabilsk olje - 130 ml;
Egg - 2 stk .;
Salt, krydder etter smak.

For fisk i røre brukes vanligvis fileter, så etter opptining av pollock, vask og tørk den med servietter. Fjern bein og hud.

Skjær i strimler, salt og ha i en bolle. Bryt egg i en metallskål, tilsett mel og pisk med en gaffel slik at det ikke er klumper igjen.

Legg en tykbunnet panne på brenneren og hell i oljen. Dypp fiskefileten i røren og stek i en panne.

Oljen må varmes godt opp slik at fisken ikke fester seg til pannen. Hvis røren begynner å flake av, tilsett litt mer mel. Du kan supplere smaken på retten med hvitløk-rømme-saus med friske urter.

Stekt pollock i ovnen

Pollock kan bakes i ovnen: i folie, med grønnsaker eller bare i rømme. Det er mange måter, men resultatet av matlaging med noen av dem vil glede deg over utmerket smak.

Komponenter:

Pollock - 1 kg;
Løk - 2 stk .;
Smør - 50 g;
Sitron - 1 stk .;
Fiskekrydder - 1 pose;
Salt etter smak;
Gulrøtter - 1 stk.

Gni den tilberedte pollocken med krydder og salt. Skrell gulrøtter og løk, skrell, vask og skjær i strimler. Vi lager to lag folie, legger pollock og et stykke smør i midten, presser sitronsaft på toppen og legger hakkede grønnsaker.

Pakk den godt inn og send den til bake i en halv time ved 170 ° C. Vi tar den ut, folder den forsiktig ut slik at saften som dukker opp ikke renner ut. Overfør til et fat og server med en passende saus: provencalsk, kremaktig eller rømme.