1. Kjøttboller med saus

En deilig kombinasjon av tette biffkjøttboller med krydret hvitløk-soppsaus.

Ingrediensene:

kjøttdeig med lite fett - 0,5 kg
  løk - 1 stk.
  egg - 1 stk.
  vann - 100 ml
  rømme - 2 ss. l.
  brødsmuler - 2 ss. l.
  tørr dill

saus:

sopp - 200 g
  hvitløk - 3 fedd
  mel - 2 ss
  vann - 1,5 ss.
  salt
  matolje

Tilberedningsmetode:

Bland rømme med brødsmuler, vann og bland med andre kjøttbolleprodukter. Elt massen grundig og slå deretter av. Blind små kuler, stek dem over høy varme. Hensikten med steking er ikke å bringe den til beredskap, men å få en skorpe, selv om de forblir rå inni. Sett dem i form og stek. Det tar omtrent 15 minutter ved 200 C.

Kok saus. Knus hvitløken, men slik at den holder formen. Kan flates på siden av kniven. Stek den i flere minutter, trekk deretter ut, og overfør den til olje og stek soppen, kutt i skiver og tilsett hakket løk litt senere. Fyll oljen som er igjen fra stekte kjøttboller, hell i melet og brun det. Hell deretter vann, salt og kok opp i flere minutter til sausen tykner. Pynt kjøttboller kan være kokt ris, poteter.

2. Kjøttboller med ris

Oftere kalles slike kjøttboller “pinnsvin” på grunn av kokt ris som stikker ut av ballen. De er veldig glad i barn. For å "stikke" stikk ut, må du bruke rå ris. Det er bedre å ta ikke runde, men lang, for eksempel basmati. Du kan putte den og koke, den vil også være deilig, bare kjøttbollen vil bli glattere, uten "torner".

Ingrediensene:

kjøttdeig - 0,5 kg
  ris - 0,5 ss.
  salt
  løk - 1 stk.
  malt svart pepper

fill:

salt
  rømme - 200 g
  vann
  tomatpuré - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Hakk løken. Ris koker enten til den er halv kokt, eller bløt i en time. Bland ris, kjøttdeig, løk, salt, pepper. Lag kuler (ca 4-5 cm i diameter) og ha i en panne smurt med rømme.

Bland ingrediensene til helle, tilsett vann, kanskje et glass, kanskje litt mer. Det er nødvendig at sausen dekker kjøttboller nesten med hodet. Og la det småkoke over middels varme i omtrent tretti minutter.

3. Kjøttboller i tomatsaus

Du kan forme vanlige kjøttboller og lapskaus i en vanlig tomatsaus med tomater og tomatpuré. Det vil være velsmakende, men kjedelig. Og hvis du arrangerer en eksplosjon av følelser og koker en tallerken ganske enkel, men velsmakende og ekstraordinær? Enkelt. Det vil vise seg uvanlig og selve kjøttdeig, der cottage cheese tilsettes, og sausen, som har en rett og slett ubeskrivelig smak.

Fylling - 0,4 kg
  Cottage cheese - 100 g
  Egg - 1 stk.
  Løk - 1 stk. stor
  Hvitløk - 2 fedd
  Brød - 2-3 skiver (100-150 g)
  melk eller fløte - 2 ss. l.
  grønt
  klar sennep - 1 ts.
  salt, krydder

saus:

Tomat - 2 stk. stor
  løk - 2 stk.
  søt pepper - 2 stk.
  gulrøtter - 1 stk.
  ketchup - 3 ss. l
  tomatpuré - 2 ss. l
  stivelse og sukker - 1 ss hver. l
  salt
  grønt
  malt svart pepper
  hvitløk - 2 fedd
  vann eller buljong - 300 ml

forberedelse:

Mal løk og hvitløk (rivjern, blender). Tilsett kjøttdeig og dynket i vann (eller melk) og presset brød. Kna. Neste trinn er å tilsette egg, cottage cheese og sennep. Skjær greener, hell i melk og elt igjen. På sluttfasen, salt og dryss pepper. Dette kan være begrenset, men du kan legge til andre krydder - muskatnød eller Provence-urter, for eksempel. Rull opp kjøttboller i din favorittstørrelse. Det er mulig som koteletter eller mindre. Hovedsaken er å få runde boller. Rull dem i mel, stek og sett midlertidig til side.

Lag sausen. Det er viktig for ham å hakke eller rive ingrediensene så fint som mulig. Så varm oljen. Stek løken lett i den, tilsett revne gulrøtter, stek et par minutter til, legg paprika og tomater og stek litt til. Tilsett deretter sukker, salt, ketchup og tomat. Stew grønnsaksblandingen i omtrent tre minutter.

Fortynn stivelse i 50 ml vann og hell i sausen. Rør om, tilsett vann eller buljong (mulig fra en terning), smuldre greenene og ha hakket hvitløk. Dekk sausen med lokk og la det småkoke i 10 minutter. Et avgjørende øyeblikk kommer: kjøttboller fordypes i sausen. De må være fullstendig dekket. Lukk denne nesten ferdige retten med lokk og la det småkoke i 15 minutter. Server med en hvilken som helst siderett - ris, grønnsaker, poteter.

4. Kjøttboller i rømme

Kjøttbollene er veldig myke, med en delikat smak. Alt kjøtt passer for dem. Du kan ta det ferdige kjøttet eller bla hele stykkene gjennom en kjøttkvern. Om ønskelig kan løkene stekes ferdig, dette vil gi kjøttbollene en original smak.

ingredienser:

Fylling - 0,5 kg
  foreldet hvitt brød - 150 g
  løk - 2 stk.
  egg - 2-3 stk.
  salt, pepper

saus:

Rømme - 200 g
  Mel - 2 ts.
  salt
vann eller kjøttbuljong - 100 ml

forberedelse:

Bløt brødet i vann (melk), klem litt. I melk vil det være smakligere, men det kan også være i vann. Hvis kjøttet vil bli rullet gjennom en kjøttkvern, pass med det også gjennomvåt brød og løk - stekt eller rå. Pisk eggene og ha i det kjøttdeig. Det er bankede egg som gjør kjøttboller møre og saftige. Tilsett salt og pepper. Elt kjøttdeig grundig og for luftighet, slå litt. Rull baller, rull i mel, stek. Størrelsen er liten, så de stekes til de er kokte. Putt kjøttboller i en gryte.
  Til sausen, bland rømme, buljong (eller vann), salt og mel. Hell kjøttboller med denne massen og la det småkoke i fem minutter.

5. Kjøttboller i ovnen

Deilige kjøttboller med ost. Det gjør kjøttboller mer velsmakende, og tomatmassen som de er stuet i er saftigere.

ingredienser:

kjøttdeig - 0,5 kg
  ost - 150 g
  egg - 1 stk.
  løk - 1 stk.
  salt, pepper

saus:

Tomater - 4-5 stk. store,
  Sukker - 1 ts.
  salt, pepper

forberedelse:

Hakk løk veldig fint, rasp ost. Bland alt sammen med kjøttdeig, salt og pepper.
  Skrell tomatene, finhakk kjøttet. Du kan gjøre det raskere - skjær tomaten i halvdeler og riv. Kjøttet blir gradvis slitt bort, og huden forblir i hendene. Salt tomatmassen litt, tilsett sukker. Her må du prøve. Hvis tomatene er søtere, legger du litt mindre sukker, og omvendt. Du må stole på din smak. Du kan tilsette urter eller krydder. Hell den rutinerte massen med tomater i en form og sett den i ovnen, eller lapskaus på komfyren i omtrent 10 minutter for å få saften til å skille seg ut. Ja, en så interessant hendelsesevne.

Mens tomatene lar juice, form kjøttbollene med våte hender og senk den i den stuede tomatmassen. Stekes i 30 minutter til de er kokte (200 C).

6. Kjøttboller i en langsom komfyr

Å lage mat i en langsom komfyr er en glede. Alt du trenger er å laste ned produkter, hun gjør alt annet. Ingen grunn til å følge prosessen, ingenting brenner og ikke renner av. Og etter en viss tid gjenstår det bare å plukke opp en deilig ferdig rett. Som for eksempel kjøttboller.

ingredienser:

Fylling - 0,5 kg
  salt
  egg 1
  malt pepper
  ris - 0,5 ss.
  løk - 1 stk.

saus:

laurbærblad, salt, krydder.
  vann eller buljong - 400 ml
  mel, majones, rømme, ketchup (tomatpuré) - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Kok opp ris. Hakk løken og bland med andre kjøttbolleringredienser. Blind baller og ha i bollen.
  Bland en ingrediens for sausen grundig i en bolle og hell kjøttbollene på den. Slå på "Slokkemodus" i 1 time.

Kjøttboller - nyttige tips fra erfarne kokker:

Kjøttbollene vil bli mer smakfulle hvis du ikke tar kjøpt kjøttdeig, men koker det selv fra kjøtt. Det viser seg mer saftig, fordi den bevarer kjøttjuice.

Så kjøttbollene var saftige og frodige, tilsettes gjennomvåt brød til kjøttdeig - det tar opp kjøttsaft, og lar det ikke gå ut. Det er bedre å bruke foreldet brød, som fersk gir kjøttboller ikke veldig behagelig klisshet.

Små runde koteletter er alle kjent fra første hånd. De er stekt, bakt og dampet. Før du koker kjøttboller, bør du vite at til parabolen kan du bruke kjøttdeig eller en kombinasjon, tilsett ikke bare ris, men også kål, bønner, bokhvete.

Det er mange oppskrifter på matlaging, som hver har sine egne hemmeligheter.

En rekke oppskrifter angår primært tilberedning av sauser og saus, som kan være skarp, søt, sur, med krydret noter fra orientalske krydder.

Kjøttboller i tomatsaus fra ½ kg malt biff og svinekjøtt kan enkelt tilberedes ved hjelp av følgende produkter:

• gulrøtter - 100 g;
• løk - 150 g;
• ris - 125 g;
• tomatpuré - 50 ml;
• mel - 70 g;
• egg - 1 stk .;
• sukker - 1 ts;
• salt, krydder (koriander, pepper), laurbærblad - etter smak.

For å nyte stekte kjøttboller med tomatsaus:

1. Ris kokes og vaskes med rennende vann.
2. Gulrøttene blir gnidd, og løken terninger.
3. I en egen beholder blir kjøttdeig saltet, pepper og blandet med gulrøtter, ½ løk og ris.
4. Våte hender ruller bollene fra massen, faller av i mel og steker i varm olje.
5. Etter utseendet på en brunaktig skorpe mellom "kotelettene" sovner den resterende halvparten av løken i flere minutter.
6. I 0,5 l vann fortynnes pasta, mel, sukker, hvoretter kulene fylles med væske.
7. Innholdet i pannen krydres og saltes.
8. Etter ⅔ timer med småkoke på svak varme, fjernes skålen fra komfyren og eldes i ca 10-15 minutter.

Tips! Folk som foretrekker kostholdsmat kan erstatte svinekjøtt og storfekjøtt med fjørfekjøtt: kyllingkjøttboller i tomatsaus er absolutt ikke dårligere i smaken.

Ovnoppskrift

For å smake ovnskjøttboller med saus, ved å bruke et sett med produkter fra den klassiske oppskriften, kan du bruke ovnen. Denne retten er egnet for folk som holder seg til et sunt kosthold, der produkter stekt i olje er utelukket.

Ovnkjøttboller tilberedes som følger:

1. Ris kokes, grønnsaker hakkes.
2. Kjøttboller lages av kjøttdeig med ris og et egg og legges ut i en panne.
3. I en egen beholder blir pasta, mel, sukker oppløst i vann, hvoretter løkterninger og gulrotchips tilsettes oppvasken.
4. Baller helles med saus og settes i ⅔ timer i en ovn ved en temperatur på 180 °.

Pinnsvin - kjøttboller med ris og saus

Pinnsvin kjøttboller skylder navnet sitt til stikker ris, ligner på nåler.

Hvis du vil utføre retter med ½ kg kjøttdeig i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• gulrøtter - 100 g;
• løk - 200 g;
• ris (kokt til halv kokt) - 250 g;
• tomater - 200 g;
• mel - 30 g;
• egg - 1 stk .;
• vann - 800 ml;
• salt, sukker, krydder (koriander, pepper, humle-suneli) - etter smak.

I prosessen med:

1. En blanding for kjøttboller tilberedes fra kjøttdeig, hakket løk, kokt ris, egg, pepper og salt.
2. Små kolobokker rulles fra blandingen og legges i en panne med tykk bunn.
3. Den andre løken og gulrotflisene stekes i en stekepanne, hvor tomater, revet i en blender, ofte tilsettes, ofte erstattet med 50 g tomatpuré.
4. Etter steking av tomatene tilsettes mel.
5. Etter et minutt helles kokende vann i sausen, og alt blandes slik at melklumper ikke dannes.
6. Etter koking blir sausen saltet, pepper, sukker og krydret.
7. Sausen helles i en panne med pinnsvin, hvoretter retten blir stuet i ⅓ timer til den er ferdig stekt.

Viktig! Ved tilberedningen av denne retten blir koktboller stuet i en panne, siden under stekeprosessen vil "nålene" forsvinne.

Hvordan lage mat i en sakte komfyr?

Kjøttboller med saus kan også kokes i en langsom komfyr ved bruk av forrige oppskrift.

Hovedforskjellen er i forberedelsesstadiene:

1. Sausen tilberedes i "Frying" eller "Baking" modus, og helles deretter i en egen bolle.
2. Baller rulles fra tilberedt kjøttdeig og legges i en tom bolle.
3. Kjøttboller helles med saus og stekes i "Stew" -modus i omtrent en halv time.
4. Etter pipetonen kan retten serveres til bordet.

Matlaging med tilsetning av kål

Tradisjonelle kjøttboller kan varieres ved å tilsette kål, tilberede ingrediensene fra en grunnoppskrift og tilsette 300 g kål.

Kokemetoden er imidlertid litt annerledes:

1. Løk kuttes i terninger, gulrøtter gnides og kål skjæres i skiver.
2. Tilberedte grønnsaker sauses over svak varme, slipes deretter i en blender eller føres gjennom en kjøttkvern.
3. Kjøttdeig blandes med ris, vridde grønnsaker, egg, salt og krydder.
4. Kjøttboller dannes fra blandingen som deretter stekes på alle sider.
5. I en panne kokes en blanding av tomater, mel og vann.
6. Deretter legges kjøttbollene i en kasserolle, helles med tomatsaus og stues i omtrent 25 minutter.

Kjøttboller, som i barnehagen

Ved synet av små koteletter huskes ofte lunsjer i barnehagen, da det var den mest bekymringsløse perioden. Å smake på retter fra barndommen vil hjelpe deg å fordype deg i det.

For å forberede deg, må du kjøpe:

• kjøttdeig - ½ kg;
• løk - 75 g;
• ris (kokt) - 125 g;
• tomatpuré - 15 ml;
• rømme - 25 ml;
• mel - 30 g;
• egg - 1 stk .;
• vann - 250 ml;
• salt, pepper - etter smak.

For å gå tilbake til fortiden:

1. Fylling blandes med et egg, finhakket løk og halvkokt ris, salt og pepper.
2. Koloboks rulles fra løken-kjøttmassen og knuses om ønskelig i mel, som har en festeegenskap.
3. Kuler stekes i solsikkeolje med lokket åpent på alle sider.
4. På dette tidspunktet blir pasta og salt fortynnet i ½ kopp, hvoretter væsken helles i pannen.
5. Etter 20 minutters sying fortynnes rømme og mel i den andre halvdelen av glasset.
6. Væsken helles i kjøttboller, som fortsetter å småkoke i et kvarter til de er møre.

Den opprinnelige oppskriften på kjøttdeig

Mange tror at kjøttboller utelukkende er en kjøttrett, mens de glemmer fisken. I løpet av faste dager eller under en diett vil fiskeboller være en gave til å diversifisere hverdagskosten.

Fra ½ kg torsk- eller kummelfilet kan du koke fiskekjøttboller ved å tilberede følgende ingredienser:

• løk - 100 g;
• hvitt brød - 70 g;
• tomatpuré - 75 ml;
• egg - 1 stk .;
• olje (vokser.) - 75 ml;
• salt, sukker, sitronsaft, krydder, urter - etter smak.

Slik smaker du den originale retten:

1. Fiskefilet kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern.
2. Brødet helles med vann, som smelter sammen etter at produktet svulmer.
3. Løk og urter er finhakket.
4. Kjøttdeig blandes med egg, presset brød, salt, krydder, urter.
5. Små baller dannes fra fiskemassen og legges i kjøleskap.
6. På dette tidspunktet blir løk stekt i en panne og tomatpuré, fortynnet i 120 ml kokende vann, og sitronsaft tilsettes.
7. Kjøttboller legges i sausen og stues i et kvarter.

Kjøttboller i rømme

Rømme saus er et næringsrikt, solid supplement. Og kjøttboller med slik saus vil vinne hjertet til enhver mann som av natur elsker et stramt og velsmakende måltid.

For å forberede et slikt mesterverk trenger du:

• kjøttdeig - 400 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• egg - 1 stk .;
• krem (lite fett) - 250 ml;
• rømme - 300 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Følg disse trinnene når du lager mat:

1. De skrellede grønnsakene knuses, stekes og legges i en skål for avkjøling.
2. Fra kjøttdeig blandet med stekte grønnsaker og egg, dannes koloboks og stekes i en ren, smurt panne.
3. Rømme, krem, salt og krydder lager sausen ved å blande ingrediensene.
4. Rømme saus helles i pannen og kjøttboller legges, hvoretter alt blir stuet på svak varme i omtrent en halv time.

Med sopp

Et sopptilskudd vil gi et preg av smak til retten. Når du tilbereder ingrediensene, er det nok å erstatte kremen med samme mengde sopp.

Men tilberedningsmetoden har flere forskjeller:

1. Kjøttboller rulles fra stekte gulrøtter og egg, og stekes deretter
2. En saus tilberedes av stekt løk, sopp og rømme.
3. Kuler legges i en panne, fylles med den resulterende sausen og sendes til ovnen med en temperatur på 200 ° i ¼ timer.

For hånden skal være:

• kjøttdeig - 600 g;
• mortadellapølse - 4 skiver;
• egg - 2 stk .;
• løk - 100 g;
• parmesanost - 100 g;
• brødsmuler - 40 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• olje (oliven) - 50 ml;
• potetmos - 650 ml;
• vann - 650 ml;
• salt, sukker, krydder (basilikum, pepper), urter - etter smak.

Når alle produktene ligger på bordet:

1. Hvitløk og løk er hakket og stekt i olivenolje i en tykkbunnet panne.
2. Etter at løken blir gjennomsiktig tilsettes tomater, salt, krydder til innholdet, og helles deretter vann.
3. Etter koking dekkes sausen med et lokk og la det småkoke over minimal varme.
4. I en egen bolle blandes kjøttdeig, kjøttdeig pølse og revet ost, kjeks, egg, hakket greener, salt og krydder.
5. Kjøttboller dannes fra blandingen, som deretter plasseres en etter en i en kokende saus.
6. Etter en times stewing er parabolen klar til å spise.

Slik lager du deilige kjøttboller

Som geni er i detaljene, avsløres smaken dybde av hovedretten også i sausen til den. Saus kjøttboller er en favoritt rett av mange gourmeter.

1 t 15 min

240 kcal

4.85/5 (41)

Hvis hverdagsmenyen ser ut: karbonader-gulasj-karbonader-pølser ... Det er på tide å diversifisere den! La oss prøve å koke kjøttboller steg for steg - for eksempel fra kalvekjøtt. Ja, ikke med majones - for kjøttboller er det en deilig dressing, og ikke en. Denne retten kan tilberedes på komfyren - i en gryte eller stekespanne, eller i ovnen i en ildfast form.

Hvis det ikke er så mange tilberedningsmuligheter angående selve kjøttbolleroppskriften, er det et stort utvalg av sauser til dem. Vi vil fortelle deg om de mest populære og deilige av dem.

Men i begynnelsen bør du selvfølgelig koke kjøttboller.

Slik koker du kjøttboller med saus i en panne

Du trenger:

Hemmelighetene til å tilberede kjøttboller

• Kjøttdeig til kjøttboller kan være hva som helst - tradisjonelt dette svinekjøtt eller svinekjøtt i to med oksekjøttmen det kan det også være kylling eller kalkun.
• Gjør den første stekingen i en panne uten lokk  og nødvendigvis fra to sider, ellers kan kjøttboller falle fra hverandre når du skifter til en panne og en stekepanne for å steke.
• Tettheten av sausen er etter ditt skjønn. Hvis du tilsetter mye mel og sausen er tykk, kan du alltid fortynne den til ønsket konsistens. For å gjøre dette, bruk kokende vann.
• Egg er en valgfri ingrediens i denne retten. Hvis du overholder alle de foreslåtte proporsjonene, vil kjøttboller holde seg i form uten å legge til et egg.

La oss nå gå over til variantene av kjøttbollesauser.

Kjøttboller i tomatsaus - en universell oppskrift med foto

For tilberedning av kjøttboller i tomatsaus, bruk oppskriften over til det øyeblikket tomatpuré legges til kjøttbollene. Det vil vi tross alt ha en helt annen saus.

Så for tomatsaus   du trenger:

• 50 gram smør,
• et par spiseskjeer mel
• 400 gram rømme med lite fett,
• et par spiseskjeer tomatpuré,
• salt, pepper,
• 4 laurbærblad.

1. Smelt smør i en liten kjele til sauser. Hell i det to ss mel, stek det, mens du konstant rør for å unngå klumper. Når melet og smøret begynner å skumme, fjern sausen fra varmen. Ta en større panne og bring 400 gram rømme til å koke opp i den.
2. Tilsett kokt rømme til smør og mel. Bland grundig og tilsett tomatpuré eller potetmos til blandingen. Fortsett å blande alt. For å oppnå ønsket konsistens, fortynn sausen din med vann eller buljong, salt, pepper og kok opp.
3. Hell den resulterende sausen i kjøttboller som er lagt ut i en stekepanne for en lapskaus og la dem småkoke i den til 40 minutter.
4. I oppskriften på denne sausen kan du unngå å tilsette rømme, erstatte den med en like stor mengde melk eller vann.

Hvis du av en eller annen grunn ikke kan spise tomater, kan du koke til kjøttboller ikke mindre velsmakende rømme.

Tilsvarende kokte kyllingboller med poteter i ovnen. Vanning for kjøttboller i dette tilfellet velges i henhold til smakspreferanser.

Kjøttboller i rømme saus - en enkel oppskrift

For denne sausen du vil trenge: en halv liter rømme, en spiseskje mel, løk, en gulrot og vegetabilsk olje.

1. Stek løken hakket i terninger i vegetabilsk olje, stek til den er myk.
2. Tilsett nå de finhakket gulrøttene i løken, bland og stek til 4 minutter.
3. Tilsett mel i blandingen, bland og stek 2 minutter.
4. Tilsett rømme gradvis, fortsett å steke konstant under omrøring for å unngå klumper. Kok sausen opp, og hell dem kjøttboller.
5. I denne sausen kjøttboller skal "drukne" heltHvis du ikke fikk nok av det, kan du legge vann eller buljong til retten.

Kjøttboller med saus går bra med poteter i noen form (potetmos, kokte skiver eller stekt). Det vil være deilig å servere med kjøttboller grønnsakstuing, nudler eller noe gryn. Uansett hva du velger, er kjøttboller en god næringsrik lunsj eller middag for både store og små gourmeter.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke garantere for smaken, men det blir varmt :)

innhold

Nasjonalretten som kom fra Sverige forelsket seg raskt i våre medborgere, slik at kjøtt eller fiskekjøttboller med aromatisk krydret saus allerede er tilberedt i hver familie. Den vellykkede kombinasjonen av saftig kjøtt med appetittvekkende saus gir rom for fantasi, så du bør gjøre deg kjent med matlagingens hemmeligheter.

Matlaging kjøttboller med saus

Det er noen nyttige tips for hvordan du lager kjøttdeigboller med saus til nybegynnere husmødre. Du kan lage kjøttboller fra svinekjøtt, kjøttdeig, storfekjøtt. Det er lov å blande det med grønnsaker, frokostblandinger, sopp. Etter dannelsen av kjøttboller blir de litt stekt i en panne. Hell deretter tykk saus, stek den i en langsom komfyr, stekeovn eller panne, eller lapskaus i en keramisk kasserolle.

I en sakte komfyr

Nybegynnere vil dra nytte av informasjon om hvordan man koker kjøttboller med saus i en sakte komfyr. Først må du danne kjøttkuler, tilsette ris, steke lett. Kostholdsboller legges i bunnen av bollen, helles med tykk saus og stekes i sying i 1 time. Etter multikoker-signalet kan du servere dem med friske grønnsaker (som på bildet).

I pannen

For å lage smakfulle kjøttboller i saus, må du danne små kjøtt- eller fiskeboller, brygge med mel, steke lett på begge sider i varm olje. Deretter helles de med saus - tomatpuré, buljong, fløte - og stues i 20 minutter over svak varme. Deretter skal sausen tyknes med mel og fortsette å koke i ytterligere 15 minutter.

I ovnen

Hvis du lærer hvordan du koker kjøttboller i ovnen, kan du lage lunsj raskt. Kjøttboller med ris er laget av kjøttdeig, lett stekt og lagt ut i en ildfast form. Tett saus bør fortynnes med kokende vann, hell bollene og stek i 20 minutter. Hvis du ikke steker kjøttboller, koker de i 35-40 minutter.

Kjøttboller Oppskrift med saus

For nybegynnere kan kokker enkelt finne en oppskrift på matlaging av kjøttboller med saus, inkludert trinnvise instruksjoner, bilder og videoopplæringer. Da blir de brosteinsbelagte kjøttbollene deres i sausen deilige og vakre (som på bildet). Etter hvert kan du komplisere oppskriftene - introduser ris, grønnsaker i kjøttmassen, prøv å lage saus basert på krem, rømme.

Med ris

Den enkleste oppskriften på hvordan man koker kjøttboller med ris med saus innebærer bruk av ferdig svinekjøtt og malt biff. En klassisk rett vil glede alle husholdninger med en fantastisk smak, rik på kjøttaroma. Helling her er tomatpuré, fortynnet med vann med krydder, mel og rømme.

ingredienser:

• stuffing - et pund;
• ris - ½ kopp;
• løk - 1 stk .;
• egg - 1 stk .;
• vann - 1,5 kopper;
• rømme - 30 ml;
• mel - 1 ss;
• tomatsaft - 120 ml;
• laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Bland med kjøttdeig stekt løkskiver, kokt ris, egg, salt.
2. Form kjøttboller, stek, ha i en panne.
3. Hell et glass kokende vann blandet med juice, laurbærblad, salt. Stew i 13 minutter.
4. Bland et halvt glass vann med rømme, mel, tilsett i pannen. Kok ytterligere 17 minutter.

Som i en barnehage

Et deilig lunsjalternativ for et barn vil være kjøttboller med saus som i en barnehage. Alle elsker denne retten for sin rike aroma, upåklagelig smak og behagelige utseende. En del av den er nok til å få nok i lang tid. Denne effekten oppnås ved bruk av blandet svinekjøtt og malt biff med ris og aromatisk tomatsaus.

ingredienser:

• stuffing - et pund;
• ris - 50 g;
• løk - 1 stk .;
• rømme - en spiseskje;
• mel - 30 g;
• tomatsaft - 200 ml;
• laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Mal løk, bland med kjøttdeig.
2. Tilsett kokt ris til det er halvt kokt, salt.
3. Form kjøttkuler, stek.
4. Hell kokende vann, tilsett juice, laurbærblad. La småkoke i 10 minutter, hell rømme med mel, la koke i ytterligere 15 minutter.

Kjøttdeig

Saftige, delikate og myke kjøttboller fås fra hakket kylling med saus. Det er bedre for dem å vri kjølte kyllingbryst. For å tone ømheten i kjøtt, tilsett løk med gulrøtter, persille til kjøttboller. Helling er en tomatpuré med rømme eller tykk tomatjuice uten salt (helst hjemmelaget).

ingredienser:

• kyllingfilet - et halvt kilo;
• ris - et glass;
• gulrøtter - 2 stk .;
• løk –1 stk .;
• egg - 1 stk .;
• persille - en haug;
• rømme - 30 ml;
• tomatpuré - 20 ml;
• kokende vann - et glass.

Tilberedningsmetode:

1. Bla kyllingen gjennom en kjøttkvern. Tilsett til halvparten av hakkede løk, gulrøtter, persille.
2. Hell kokt ris, egg, salt, pepper.
3. Stek de resterende grønnsakene, tilsett pasta, rømme, vann.
4. Form kjøttboller, stek. Du kan la dem steke og fryse for fremtiden.
5. Hell saus og la det småkoke i 25 minutter.

I dag ønsker vi å fortelle hvordan man skal lage deilige kjøttboller. Oppskriften på denne retten er ikke spesielt vanskelig, noe som betyr at du enkelt kan koke dem selv.

Kjøttboller "Tender"

Denne retten er laget av kjøtt og grønnsaker. Derfor viser det seg saftig og ømt. I tillegg kan det anbefales til idrettsutøvere, og de som søker å gå ned i vekt.

ingredienser:

•   og svinekjøtt - 500 gram.
• Ett egg.
• Små gafler med hvitkål.
• To gulrøtter.
• To løk.
• Fire fedd hvitløk.
• Kefir - ett glass.
• Ketchup - en stor skje.
• Salt og malt pepper.
• Vegetabilsk olje.

Hvordan lage deilig mat med bilder finner du hvis du leser artikkelen vår videre.

Hvordan lage mat

• Hakk kålen veldig tynt, rasp gulrøttene og finhakk løken. Brune grønnsaker i vegetabilsk olje uten vann i 10 minutter.
• Bland kjøttdeig med egg, salt og krydder.
• Kombiner produktene (grønnsaker skulle ha blitt avkjølt på dette tidspunktet) og bland dem godt.
• Blind og legg dem i en varmebestandig form. Hvis du umiddelbart vil tilberede en sideskål, kan du legge poteter skåret i sirkler i bunnen av oppvasken.
• Bland med krydder og salt. Hell kjøttboller med denne sausen.
• Smør kjøttbollene med ketchup og send dem til en godt oppvarmet ovn.

Stek retten i en time, og server den med et kutt av friske grønnsaker når den er ferdig stekt.

Oppskrift på deilige kjøttboller med saus i ovnen

Denne gangen foreslår vi å legge modent gresskar til kjøttdeig, slik at retten får en delikat søt smak.

produkter:

• Kjøttdeig fra kalkun (du kan bruke en annen) - 400 gram.
• Gresskar - 350 gram.
• Ett egg eller to kyllinger.
• To løk.
• En fedd hvitløk.
• Hard ost - 50 gram.
• Brødsmuler - to skjeer.
• Noen friske greener.
• Tomater i egen juice - en liten boks.
• Salt og rød pepper.
• Sukker - en teskje.
• Vann - 50 ml.
• Vegetabilsk olje.

Oppskriften på deilige kjøttboller med saus er veldig enkel:

• Stek kjøttdeig eller tine det klart.
• Skrell og finhakk løken med en kniv.
• Riv gresskaret.
• Mal hvitløk med en spesiell presse.
• Hakk greener.
• Kombiner produktene i en dyp bolle (bruk bare halvparten av løken), tilsett egg, kjeks, salt og krydder til dem. Bland alt godt.
• Form kjøttbollene og legg dem ut i en keramisk form.
• Stek den resterende løken i vegetabilsk olje, tilsett tomater, sukker, salt, litt vann og krydder etter smak.
• Stew sausen i flere minutter, og fyll dem deretter med kjøttboller.

Stek i en forvarmet ovn i omtrent 40 minutter. Server den til bordet med en hvilken som helst sideskål.

Oppskriften på deilige kjøttboller med ris

Denne retten tilberedes raskt og ser veldig appetittvekkende ut. Ta for ham:

• Kjøttdeig - 800 gram.
• Ris - 150 gram.
• Løk - to stykker.
• Hvitløk - en fedd.
• Olivenolje - fire skjeer.
• Vann - 100 ml.
• Paprika - 300 gram.
• Tomater - 400 gram.
• Vegetabilsk buljong - 400 ml.
• Basilikum - en halv teskje.
• Tørr rødvin - 100 ml.
• En klype sukker.
• Litt oregano.
• Salt.

Hvordan lage mat

• Skrell løken, rasp og kombiner med kjøttdeig.
• Tilsett hakket hvitløk, vann, salt og malt pepper. Bland alle produktene.
• Legg en stor panne med en tykk bunn på bålet og hell olje i den. Når den varmer opp, tilsett løken (den må også raspes) og hakket paprika. Stew grønnsaker i flere minutter.
• Legg deretter skrellede tomater i en kjele og hell vinen. Salt sausen og pepper. Hell i buljongen etter noen minutter, og kok den opp.
• Hold oppvarmingen til et minimum, tilsett oregano, basilikum og en klype sukker i sausen. La småkoke maten i noen minutter til.
• Form bollene fra kjøttdeig, og dypp dem deretter i sausen.

Etter en halv time, ta pannen ut av komfyren og tilsett olivenolje i den.

Kjøttboller "amerikansk"

En veldig enkel oppskrift, i henhold til hvilken du raskt koker en veldig velsmakende rett for hele familien.

Nødvendige produkter:

• 500 gram svinekjøtt.
• Fire store tomater.
• To pakker kremost.
• Løk.
• Ett egg.
• Kvernet pepper.

Så forbered deilige kjøttboller i ovnen. oppskrift:

• Rull kjøttet og skrellet løk gjennom en kjøttkvern.
• Riv osten og bland med kjøttdeig.
• Tilsett kyllingegg, salt og pepper. Bland all mat grundig.
• Dypp tomatene i kokende vann, fjern og skrell dem. Finhakk kjøttet.
• Legg tomatene i en ildfast form og la dem småkoke over middels varme. Tilsett sukker, krydder, salt etter smak.
• Blind kjøttboller med våte hender og dypp dem i varm saus.

Sett stekeplaten i ovnen og stek kjøttet til det er kokt. Server retten til bordet med en hvilken som helst sideskål.

Kjøttboller "Baby"

En veldig deilig rett med kremet smak vil appellere til selv de minste medlemmene i familien. For det trenger du disse produktene:

• Kjøttdeig (det er bedre å koke det selv) - 500 gram.
• Kokt ris - 250 gram.
• En liten løk.
• Salt og pepper.
• Melk - en liter.

Hvordan lage deilige kjøttboller for barn (oppskrift):

• Kok opp risen som angitt på pakken.
• Bland det med kjøttdeig, finhakket løk og pepper. Tilsett et kyllingegg om ønskelig.
• Form baller i samme størrelse og legg dem i en ildfast form.
• Hell kjøttbollene med melk - de skal være helt dekket.

Stek fatet i ovnen i omtrent 40 minutter. Etter dette, fjern skjemaet, avkjøl innholdet litt og tøm den gjenværende melken. Bland væsken med litt mel og hell den resulterende kjøttbollesausen. Forvarm retten i ovnen i ytterligere ti minutter.

Kjøttboller med sopp

Hvis du er heldig nok til å samle duftende sopp i skogen, må du huske å bruke dem til å tilberede deilige kjøttboller. Du kan også kjøpe champignons når som helst i nærmeste supermarked og glede dine pårørende med en original rett. Hvilke ingredienser vil være nødvendig denne gangen:

• Kvernet "Hjemmelaget" (storfekjøtt og svinekjøtt i like store mengder) - 300 gram.
• Eventuelle sopp - 250 gram.
• Ost - 50 gram.
• En løk.
• Hvitløk - to eller tre fedd.
• Ris er et halvt glass.
• Vann er et halvt glass.
• Tomatsaft - ett glass.
• Hvetemel eller stivelse - to spiseskjeer.
• Sukker - en teskje.
• Salt og pepper etter smak.
• Friske greener - en gjeng.
• Rømme - tre ss.

Hvordan lage saftige og smakfulle kjøttboller? Oppskriften finner du her:

• Kok opp ris og avkjøl.
• Mal sopp, skrellet løk og hvitløk i en blenderbolle.
• Stikk kjøttdeig med hendene og slå. Bland det med tilberedt mat, tilsett salt, pepper, hakkede urter og revet ost til det.
• Form med hendene (det er bedre å fukte dem i kaldt vann) kjøttboller i samme størrelse og ha dem i en ildfast form.
• Bland tomatsaft med sukker og rømme. Hvis du ikke har noe juice for hånden, tynn ganske enkelt tomatpuré i vannet.
• Løs opp mel eller stivelse i vann - prøv å bli kvitt klumper med en gang.
• Kombiner flytende blandinger og fyll den resulterende kjøttbollesausen på.

Dekk formen med folie og sett den i ovnen i en time. Server den ferdige retten til bordet med bokhvete eller spaghetti, ikke glem å tilsette varm saus.

Kjøttboller med ananas

En uventet kombinasjon av produkter lar deg oppnå et utmerket resultat.

For denne parabolen trenger vi:

• 500 gram kjøttdeig.
• Fire skjeer med brødsmuler.
• 200 gram gulrøtter.
• 200 gram rød paprika.
• 200 gram frossen aspargesbønne.
• Kyllingegg
• 100 gram løk.
• 100 gram hermetisk ananas.
• To spiseskjeer sesamfrø.
• Fem skjeer rømme.
• En teskje karripulver.
• Salt.
• Kvernet svart pepper.

• Skjær svinekjøttet i biter og hakk det.
• Ananas skåret i små terninger.
• Bland kjøttdeig med brødsmuler, egg, stekte sesamfrø og ananas.
• Salt og pepper produktene.
• Elt kjøttdeig godt, slå det og blott kjøttbollene fra det.
• Stek kjøttbollene i vegetabilsk olje på alle sider.
• Skjær gulrøttene i strimler, løk i terninger og pepper i strimler.
• Stek tilberedte grønnsaker og bønner i vegetabilsk olje, og overfør dem deretter til en tykkbunnet stewpan. Legg kjøttboller på toppen, hell fatet med rømme og ananasjuice.
• Dryss kjøtt med karri, salt og krydder.
• Sett oppvasken på bålet og bring sausen til å koke. Reduser varmen og la kjøttbollene småkoke under lokket i ytterligere ti minutter.

Server den ferdige retten til bordet med kokt ris, pyntet med friske urter.