Vanligvis får jeg bakevarer første gang, uten en "testversjon", men med cottage cheese informasjonskapsler la ikke noe på en eller annen måte opp til den perfekte oppskriften fra første, andre eller femte gang. Den ostemasse kaken viste seg "gummi", deretter rå inni, så hard.

Og nå, takket være en serie eksperimenter, kulinariske observasjoner og selvfølgelig akkumulert erfaring - ble den ideelle oppskriften på deilige cottage cheese-kaker funnet.

Venner, på dine mange forespørsler, i kommentarene på nettstedet og på sosiale nettverk, har jeg skutt en video til deg for denne informasjonskapselen. Ikke døm strengt, dette er en av de første videooppskriftene mine.

VIDEO: Den perfekte oppskriften på cottage cheese-informasjonskapsler!

Dette skal være en skikkelig ostemasse cookie: sprø utenfra, og med en myk puffstruktur inni. Men først ting først, alle hemmelighetene til matlaging er beskrevet nedenfor.

Hvis du fremdeles ikke har ombestemt deg når du skal lage mat ostemasse-kaker, skriv oppskriften. Ved første øyekast kan det se ut som om delen er stor, men det er ikke slik, og det er ikke så mange informasjonskapsler.

ingredienser:

• Cottage cheese - 400 gram
• Smør - 200 gram
• Mel - 300 gram
• Bakepulver - 10 gram (1 pose)
• Sukker - 7-8 ss

Slik lager du ostemasse-informasjonskapsler:

Skjær smøret i biter, og send det til ovnen, eller mikrobølgeovnen, slik at det blir mykt.

Jeg har ikke mikrobølgeovn, så jeg sendte oljen til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 40 grader.

Vi velger cottage cheese for informasjonskapsler med middels fettinnhold, men ikke veldig tørre.

Hvis du blander cottage cheese og smør med bare en skje, vil korn med cottage cheese på cookie-skorpen komme over i den ferdige cookien. Som under bakeprosessen vil bli hard, og ødelegge smaken på informasjonskapsler i stor grad. Ideelt sett kan en ostemasse masse brukes til denne oppskriften. Men jeg har naturlig cottage cheese fra markedet, så jeg trenger en blender.

Tilsett mel og bakepulver i den kremete ostemassen. Mel tilsettes best i små porsjoner, du trenger kanskje litt mer, eller mindre mel fra den angitte mengden i oppskriften.

Elt en kjølig deig, del i to deler og send til kjøleskapet i 1 time.

Vi gjør dette slik at oljen i deigen blir avkjølt, deigen blir elastisk og det er lett å jobbe med den.

Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, og rull en ball i et tynt lag med en tykkelse på ikke mer enn 3 mm. Det viser seg ganske tynt, men vi vil legge det i 4 lag, så det er ganske normal tykkelse.

Skjær ut deigbitene med et glass eller kopp. Jeg brukte en kopp med en diameter på 9 cm. Et glass med mindre diameter passet ikke: informasjonskapslene er for små.

Takket være denne metoden vil cookies vise seg med vakre, glatte kanter, og med samme tykkelse.

Hell sukker i en tallerken (jeg brukte litt rørsukker, for større klarhet, fordi hvitt sukker smelter sammen i fargen med deigen). Dypp hver sirkel på den ene siden i sukker.

Brett deretter sirkelen i to, med sukkersiden innover.

Dypp bare sukker i den ene siden av halvsirkelen.

Brett sukker innover igjen, dypp sukkeret på den ene siden bare igjen og klem ostemassekakene forsiktig med fingrene slik at den ikke "åpnes" når du baker.

Vi spredte informasjonskapslene våre på en bakeplate, dekket med pergamentpapir med sukkerfri side ned.

Angående sukker: på grunn av en slik skjenking av lag, virket kakene for for søte. Derfor kan du gjøre sprinkling på halvsirkelstadiet. For et barn strødde jeg bare informasjonskapsler på toppen, og dette påvirket ikke kvaliteten på informasjonskapslene i seg selv. Til slutt lager vi hjemmelagde kaker og bestemmer hvor mye sukker du skal ha.

Det skal bemerkes at når bakeplaten er fylt med informasjonskapsler helt, må du ikke skynde deg å fylle den andre. Hvis kesamostkakene, drysset med sukker, står lenge ved romtemperatur, vil smøret begynne å smelte, og sukkeret vil strømme etter det. I ovnen flyter slike kaker, sukker strømmer på en stekeplate i form av karamell, og som et resultat viser det seg at kakene er smakløse.

Derfor blir den resterende deigen fjernet i kjøleskapet. Og vi fortsetter å lage informasjonskapsler når den første gruppen med ostemasse-cookies er på vei.

Når det gjelder kesamostkaker, er det veldig viktig å observere ovnens temperaturregime. Siden vi har å gjøre med en av typene butterdeig (ja, ja, vær ikke redd), må du bake informasjonskapsler på minst 210 grader. Ved denne "sjokktemperaturen" vil fuktigheten fra informasjonskapslene raskt fordampe, lagene vil stige, deigen bake jevnt, og kakene vil vise seg med en sprø skorpe og en myk lagstruktur inni.

Hvis du gjør temperaturen lavere, for eksempel 180 grader, vil ikke fukten fra deigen ha tid til å fordampe, og du vil få informasjonskapsler med en sprø skorpe - rå inni.

Vi har blitt instruert om ovnens temperatur, og det er på tide å sende informasjonskapslene våre til å bake. Forvarm ovnen til 210 grader. Slå på både over- og undervarmen. Stek kesamostkaker til de er gyldenbrune 10-15 minutter.

Kesamostkaker er en spesiell type dessert med en delikat smak og myk deig. De er så populære at de startet produksjon i produksjonsskala. Men enhver oppskrift på cottage cheese-kaker hjemme vil vise seg deilig.

Hemmelighetene ved å lage deilige cottage cheese-informasjonskapsler

For å lage gode velsmakende kaker, anbefaler ikke mestere å ta cottage cheese når du lager mat, som er i ferd med å utløpe, eller som allerede er forsuret.

Sørg for å sile mel til steking før bruk, slik at søtsakene dine skal vise seg å være luftigere i konsistensen, og følgelig, smakligere, vil de ganske enkelt smelte i munnen.

Hvis mulig, er det bedre å bruke cottage cheese i bakervarer, i stedet for å kjøpe. Samtidig bør et tørraktig produkt velges og bedre fetere. Hvis du kjøpte et produkt med en yushka, skal det tappes og ikke brukes, og selve ostemassen skal klemmes ut.

Det er best å piske massen med en blender, så blir den vanlig, luftig, uniform

Eksperimenter, ikke vær redd for å lage, finne opp, bland forskjellige krydder i kesamostkaker - kanel, valmuefrø, sprø sitron eller mandariner, kandert frukt, rosiner og så kan du lage din egen, originale dessert.

For å tilberede en kostholdsvariant av søtsaker, bør ikke mel brukes i deigen, og selve bakeprosessen er best overlatt til ikke ovnen, men til sakte komfyren.

Hvordan lage deig fra cottage cheese

Hvis du bestemmer deg for å koke kråkeføtter, må du huske at cottage cheese ikke mister de gunstige egenskapene etter varmebehandling. Derfor vil bakverkene dine ha de beskrevne egenskapene.

Nysgjerrig er det faktum at cottage cheese er grunnlaget for mer enn hundre forskjellige retter, i tillegg finnes det dusinvis av cookie-oppskrifter fra cottage cheese-deig i verden.

Hvis det i tillegg til dette tas hensyn til alle slags varianter av fyllinger og serveringsmetoder, vil mangfoldet av deilige delikatesser fra ostemassen øke betydelig.

Og det er ikke for ingenting at ostemassedeigen er så veldig populær. Å være veldig skånsom og myk, luftig, det krever ikke spesielle bryr seg eller kompleks behandling.

Hvis du er en forkjemper for usedvanlig sunn ernæring, kan du koke cottage cheese til testen selv. For å gjøre dette trenger du surmelk eller yoghurt. De må varmes opp i vannbad og vente til væsken koagulerer. Da må du skille den tykke delen fra serumet.

Den resulterende massen blir pakket inn i gasbind og suspendert: vi venter til overflødig væske tappes.

Det er viktig å tenke på at skorpen til produktet kan reguleres: jo bedre massen blir presset ut, desto mer ostemasse blir sprø.

Generelt, for å tilberede deigen, trenger du mel, smør eller margarin, cottage cheese, vanillin, sukker og et bakepulver. Mer informasjon om proporsjonene du bør følge vil bli diskutert nedenfor.

Hvordan lage cottage cheese-informasjonskapsler

Cottage cheese-kaker med kirsebær

ingredienser:

• 250 g havregryn
• 250 g hvetemel
• 100 g kirsebær
• 100 g kremmargarin,
• 100 g cottage cheese,
• 1 egg
• 30 g sukker
• 5 g bakepulver
• 60 g rømme med 20% fett,
• kanel.

Tilberedningsmetode

Vask kirsebæret, fjern frøene, kutt i små biter. Riv margarin på et grovt rivjern, bland med mel, bakepulver, rømme og cottage cheese. Pisk egget med sukker. Bland egg, melblanding, bær. Form den ferdige deigen i form av rhombuses, dryss over kanel, ha på en stekeplate foret med pergament. Stekes i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 15 minutter.

Julehytteostkaker

Ingrediensene:

• Hvetemel - 350 g.
• Deig bakepulver - 1 ts.
• Cherry - 50 g (tørket)
• Smør - 115 g.
• Sukker - 100 g.
• Pulverisert sukker - 5-6 ss
• Bringebær - 50 g (tørket)
• Hasselnøtter - 50 g.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Cottage cheese - 120 g.
• Cognac - 50 ml.
• Oransje - 1 stk.

forberedelse:

Før kvelden med tørkede kirsebær og bringebær, hell cognac, slik at den blir fullstendig absorbert i bærene. Avløp. slå smør i romtemperatur med en mikser med sukker til en luftkrem er oppnådd. Tilsett egget, slå igjen. Tilsett cottage cheese. Beat. Sikt melet med bakepulver i massen og elt en veldig myk deig. Grovstekte hasselnøtter, hakk av kjernen fra appelsinen. Tilsett nøtter, zest og bær (bringebær og jordbær i cognac) i deigen, elt ikke så lenge.

Fra deigen ruller vi rullene med en diameter på ikke mer enn 3 cm, skjærer dem i biter 2-3 cm lange. Vi spredte på en stekeplate foret med pergament, på avstand fra hverandre. Vi baker julekaker i 12-15 minutter i en ovn forvarmet til 195 grader (en tannpirker skal komme tørr ut fra midten av informasjonskapselen). Vi sprer dem på et trådstativ, smør med smeltet smør. Dryss sjenerøst med pulverisert sukker.

Mandel ostemasse kaker

ingredienser:

• 40 g skrellede mandler,
• 1 eggeplomme
• 50 g cottage cheese,
• 10 g sukker.

Tilberedningsmetode

Slip mandlene. Bland eggeplomme, mandler, moset cottage cheese. Tilsett sukker i blandingen og elt grundig.

Del deigen i små kaker, legg på en stekeplate foret med pergament og stek i ovnen forvarmet til 180 ° C i 15 minutter.

Myke ostemasse kaker

Ingrediensene:

• 200 g cottage cheese
• 250 g mel
• 150 g smør
• 100 g sukker
• vaniljesukker etter smak
• salt etter smak

forberedelse:

Ta oljen ut av kjøleskapet, la den varme litt. Bland godt cottage cheese, mel, smør, sukker, lett salt. Det er mest praktisk å blande alt med en mikser. Lag en kule av deigen, pakk inn i festefilm, sett i kjøleskap i 30 minutter - en time. Jo lenger, jo bedre.

Kjevle ut deigen til et tynt lag. Bruk en kulinarisk ring, et glass, muggsopp eller en kniv, og skjær laget i småkaker.

Stekes ved 200 ° C i 10-12 minutter. Du kan strø deigen på toppen med sukker slik at den blir karamellisert under bakingen.

Skånsomme ostemasse kaker med syltetøy

Ingrediensene:

• hytteost med lite fett - 250 g;
• vanillin - etter smak;
• egg - 1 stk .;
• hvetemel - 2 ss .;
• bakepulver - 10 g;
• smør - 100 g;
• flerfarget marmelade - etter smak;
• sukker etter smak.

forberedelse

Fordel smøret i en bøtte, smelt over svak varme og avkjøl. Hell cottage cheese i bollen, hell den avkjølte oljen i den, kjør inn egget og bland grundig. Kast deretter på smak av vanillin, bakepulver og hell i porsjoner siktet mel. Elt en jevn glatt deig. Etter det, ta en liten bit, legg den på bordet, drysset med sukker, og rull den i et tynt lag. Skjær ut en jevn sirkel ved hjelp av en plate, og del den deretter i identiske sektorer. Slip flerfarget plastmarmelade i strimler og spre den på bred side av hver trekant. Vi gjør deigen med marmelade i ruller og overfører til en bakeplate dekket med oljet papir. Vi deler den gjenværende deigen i deler på samme måte, kjevle den ut, skjær i segmenter og danner marmeladruller. Vi sender informasjonskapslene til den forvarmede ovnen og baker til de er gyldenbrune. Det er det, den enkle ostemassen cookie er klar! Vi skifter den til et fat, avkjøler, serverer til en festlig teselskap eller bare til en ettermiddagsbit.

Cookies roser fra cottage cheese og rømme

Ingrediensene:

• 9% fett cottage cheese - 400 g.
• Rømme - 170 g.
• Hvitt mel - 450 g.
• Sitronskall - 10 g.
• Vanilje - 7 g.
• Margarin - 130 g.
• Soda - ½ ts.
• Sukker - 90 g.
• Egg - 1 stk.

Trinnvise instruksjoner:

Pisk cottage cheese med egg og sukker. Tilsett cottage cheese, slå så det ikke er klumper. Hell i rømme, slå med en blender til en kremet konsistens. Bland det siktede melet med vanilje, brus, sitronskall. Hell den tørre massen i ostemassen, bland og elt deigen. Sett melproduktet i kjøleskapet i en time. Fjern så, rull ut, brett tre ganger, rull ut igjen, dryss over mel, brett og sett tilbake i kjøleskapet i en time til. Kjevle ut deigen rundt. Skjær sirkler med en hvilken som helst gjenstand og fordel dem jevnt på en ildfast form dekket med pergamentark. Topp med emnene med slått egg, strø sukker over. Sett kaker i ovnen i tjue minutter med en temperatur på 190 grader. Avkjøl de ferdige bakevarene.

Sjokoladefylte ostemasse-kaker

Ingrediensene:

• cottage cheese - 200 g
• egg - 1 stk.
• bokhvete mel - 40 g
• hvetemel - 40 g
• bakepulver - 1 ts.
• sukker - 2 ss. l.
• kanel - ½ ts
• vaniljesukker - 1 ts.
• mørk sjokolade - 14 fedd (ca. 60 g)

forberedelse:

Mos cottage cheese med egget med en gaffel, tilsett sukker, vaniljesukker og kanel, slip igjen, og tilsett deretter det siktede melet med bakepulver av begge typer og elt deigen.

Ta et stykke deig, på størrelse med en ping-pong ball, med hendene dine danner småkaker i form av en trøffel og legg et stykke sjokolade inni. Gjenta hele prosessen med andre informasjonskapsler.

Legg kakene på en stekeplate dekket med bakepapir, og stek i ovnen som er forvarmet til 175 ° C i 10-15 minutter (øyeblikket du trenger å slå av ovnen er veldig enkelt å bestemme - toppene på trøflene er brunet), skru deretter av ovnen, åpne og la informasjonskapsler kule i den.

Blandingen av hvete og bokhvete mel i denne oppskriften kan erstattes med havre eller fullkornsmel.

Cottage cheese og rømme

Ingrediensene

• Smør ved romtemperatur - 200 g
• Egg - 3 stk.
• Fett rømme 30% - 250 g
• Landshytteost - 250 g
• Sukker - 200 g
• Hvetemel - hvor mye vil deigen ta
• Tesoda - 1 ts
• Bakepulver - 1 ts
• Salt - 0,5 ts
• Vanillin - etter smak

forberedelse

Hjemmelagde informasjonskapsler er selvfølgelig alltid mye smakligere enn kjøpt, spesielt hvis disse informasjonskapslene er laget av de ferskeste naturlige ingrediensene. Denne oppskriften er et flott alternativ for enkel hjemmelaget bakst, som når som helst vil glede dine kjære med en fantastisk smak og aroma. Denne cottage cheese-cookien er laget av de enkleste ingrediensene: smør, mel, cottage cheese og rømme. Ideelt sett, hvis smøret, cottage cheese og rømme er rustikk, vil informasjonskapslene bokstavelig talt smelte i munnen. La oss lage mat!

For å tilberede informasjonskapsler fra cottage cheese og rømme, tilbered de nødvendige produktene. Bland sammen: cottage cheese, rømme, egg, sukker og myknet smør.

Tilsett så mel, vanilje, bakepulver og brus. Kombinasjonen av bakepulver og brus vil gi den ferdige cookien en mer delikat smeltetextur. Jeg tar alltid mengden mel for øyet, men omtrent dette er omtrent 500 gr. premium mel. Start med 350 gr. Øk mengden etter behov.

Som et resultat bør du få en myk, men ikke myk klebrig deig. Sett den i kjøleskapet i 30 minutter, og forvarm ovnen til 200 grader på dette tidspunktet.

Kjevle den kjølte deigen til en kake 0,5-0,7 cm tykk og skjær ut informasjonskapsler med hvilken som helst ønsket form, jeg lagde den rundt.

Stek kesam og rømme i en forvarmet ovn på en trådstativ eller bakeplate foret med bakepapir. Om ønskelig kan kakene smøres med eggeplomme, jeg klarer det som regel uten, jeg snur bare på informasjonskapslene en gang i prosessen for å få en jevn farge.

Hver servering av informasjonskapsler tar omtrent 12 minutter. Avkjøl de ferdige informasjonskapslene og server med te eller melk.

Cottage cheese er veldig sunt, spesielt for raskt voksende barn. Men de er ikke alltid enige om å spise det bare sånn. Men både voksne og barn liker cottage cheese-kaker, kakene er aromatiske og velsmakende.

Vi har allerede sortert ut flere oppskrifter basert på cottage cheese - og. I dag foreslår jeg å skjemme bort hjemmet ditt og bake småkaker, velge hvilken som helst oppskrift, de blir alle deilige.

  Curd Cookies "Triangles"

Denne oppskriften har vært godt kjent for alle siden barndommen, det var mødrene våre som bakte småkaker.

Vi trenger følgende ingredienser:

• 1 pakke fersk cottage cheese (200 gram)
• 1 pakke smør (margarin kan brukes)
• 400 gram siktet mel
• 1/2 ts natron
• Eddik essens (for slukking)
• 100 gram kornsukker
  

  Slike informasjonskapsler kan også lages av frossen cottage cheese.

Koke deigen:

Tilbered først cottage cheese. Det er bedre å umiddelbart kjøpe myke og uten klumper. Hvis det kjennes korn i det - tørk gjennom en sil.

Bland det med myknet smør.

Tilsett så natron, som vi slukker med eddik. Tilsett melet sakte. Elt deigen.

Nå begynner vi å modellere:

For enkelhets skyld lager vi en lang flagellum og kuttes proporsjonalt (som på dumplings).
  Fra hvert stykke ruller vi ut et lag med en tykkelse på omtrent 0,5-0,7 cm. Eller skjær ut formene med et glass.

Dryss sukker på laget.
  Brett i to og dryss halvparten allerede med sukker (eller dypp i sukkeret).

Igjen bretter vi teppet kaker og får en trekantet cookie, dyppet i kornsukker på den ene siden.

Legg på en stekeplate.
  I en varm ovn opp til 190 grader legger vi en stekeplate og steker i omtrent 20 minutter. Når kakene blir gyldne - klare kan du fjerne dem. Vi skifter for å kjøle på et papirhåndkle.

Cottage Cheese Cookies

Denne oppskriften ligner den forrige, selv om informasjonskapslene i seg selv er laget annerledes.

Her er hva vi trenger:

• 2 pakker fersk vanlig fett cottage cheese
• 1 pakke margarin, og enda bedre - smør
• 500 gram hvetemel
• 0,5 ts natron
• Salt, vanilje - etter smak

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage deig

1. Vi henter oljen fra kjøleskapet, og etter 10 minutter, når den ikke er så vanskelig, hakker du den med siktet hvetemel.
2. Det er bedre å ta cottage cheese homogen og myk, hvis det er korn - tørk den gjennom en sil eller pass gjennom en kjøttkvern. Legg den i melesmulene.
3. Vi legger salt, sukker, slukket med eddikessens eller sitronsaft natron.
4. Bland alt grundig
5. Form en ball, legg den i en plastpose og la den hvile i 25 minutter i kjøleskapet.
     del deigen i flere deler.

Hvis du er i diett eller ikke liker fete kaker, legger du bare halvparten av smøret.

Begynn å lage informasjonskapsler:

Først gjør vi alt som i en kaketrekant:

1. Vi lager en pølse fra den ene delen, fjern de resterende delene igjen i posen.
2. Pølse kuttet igjen i proporsjonale deler
3. Fra delen du trenger å rulle en kake.
4. Hell sukker over hele overflaten av tortillas og vend sukkeret i to til to.
5. Dryss den resulterende halvdelen igjen med sukker og brett igjen.

   

6. På kanten av cookien må du lage snitt eller et dypt avtrykk med en gaffel.

   

   I utseende blir det som en gåsefot.

7. Vi gjør det samme med hele testen.

   

8. Informasjonskapsler legges på en stekeplate og sendes til en forvarmet ovn. Cirka 180 grader.
9.   Steketid fra 10 til 20 minutter. Avhenger av hvilken gåseføtter du liker. Noen elsker blek og noen rosenrød.
   

En enkel oppskrift på cottage cheese-informasjonskapsler

I motsetning til de forrige, er det mye mindre olje i denne oppskriften; den viser seg å ikke være så fet, myk og velsmakende. Noen ganger kalles disse informasjonskapslene også barns cottage cheese-informasjonskapsler.


Ingrediensene vi trenger:

• 1 pakke cottage cheese (200 gr)
• 2 ferske egg
• 1 kopp kornsukker
• 2 og en halv kopp siktet mel
• 80 gram margarin
• 1 ts bakepulver

Matlaging ostemassedeig:

Vi lager informasjonskapsler:

En stor kake skal rulles ut fra deigen og forskjellige figurer kuttes ut med spesielle enheter.

Vi spredte ostemassefigurene på en smurt bakeplate.

Stekes i 20 minutter.
  I ovnen skal temperaturen være omtrent 190 grader.

Cottage cheese bagel oppskrift

Informasjonskapsler tilberedes raskt, men de blir også spist raskt. Hvis du ikke liker fete kaker, kan du redusere margarinmengden til 100 gr.

produkter:

• Hvetemel 2 kopper
• Margarin 1 pakke
• Frisk cottage cheese 400 gram
• Granulert sukker
• Klype salt
• 0,5 ts bakepulver
• Noe vaniljesukker
• 2 kyllingegg

Steg for steg matlaging:

Hvis du smører bagels med eggeplomme, blir de gyldne i bakingen.

1. Vi satte stekeplaten i ovnen oppvarmet til 200 grader.
     Stek bagels i omtrent 20 minutter.

Deilige cottage cheese-kaker med sjokolade

Og en annen interessant oppskrift på cottage cheese-kaker med sjokoladefyll.

Å bake kjeks fra fersk cottage cheese er veldig enkelt å tilberede og det viser seg alltid å være det mykeste, deiligste og skånsomme. Slike oppskrifter som tilberedes hjemme er populære. De kombinerer fordelene og den fantastiske smaken.

Prøv noen av disse oppskriftene, så gleder du deg selv og kjære!

Vi fortsetter emnet med små bakverk pisket opp. I dag skal vi bake deilige cottage cheese-småkaker, en enkel oppskrift som har vært kjent for mange siden barndommen - den kom til oss fra sovjetiske tider nesten uendret (bortsett fra at vi nå bytter ut margarin med smør, for nå er det ikke mangelvare). Hvis det er barn i huset, må du huske å involvere dem i prosessen med å danne småkaker fra cottage cheese. Jeg personlig er ikke kjent med noe barn som ikke vil kutte sirkler ut av deigen, strø dem med sukker og ha dem i putene. Deigen er helt ikke klebrig, hyggelig å jobbe med. I bakeprosessen stiger kakene, dekkes med en jevn gyllen skorpe, og ser så appetittvekkende ut at hele stekeplater blir spist i en slik hastighet at du ikke har tid til å blinke. Så hvis familien din har mange kakeelskere, dobbelt så mange produkter, da har cottage cheese-kaker fra den andre bakeplaten en sjanse til å nå kveldste.

ingredienser:

• egg - 1 stk .;
• cottage cheese fra 9% fettinnhold - 300 g;
• mel - 1,5 kopper (kopp \u003d 250 ml);
• sukker - 0,5 kopper;
• smør - 70 g;
• bakepulver - 1 ts

Hvordan lage deilige cottage cheese-kaker

Tilsett ett egg i ostemassen og bland grovt.

Smelt smøret i en øse, la det avkjøles litt, hell i cottage cheese og gni det raskt med en skje. Gå deretter inn i bakepulveret. Du kan erstatte den med brus (i dette tilfellet trenger den ikke slukkes, fordi cottage cheese er et fermentert melkeprodukt som inneholder syre, som vil fungere som en katalysator).

Sikt mel i ostemassen. For et slikt volum cottage cheese (300 g) trengs det i gjennomsnitt 1,5 kopper mel. Men det må huskes at fuktigheten i cottage cheese kan variere. For eksempel inneholder hytteost mer myse, i motsetning til hjemmelaget. Og mel til butikk ostemasse trenger kanskje litt mer. Når du bestemmer "tilstrekkeligheten" av mel i deigen, bør du fokusere på om deigen klistrer seg til hendene dine eller ikke. Denne ostemassedeigen skal være absolutt ikke-klebrig.

Legg merke til at vi ikke la sukker til deigen. Vi trenger det i neste forberedelsesfase.

Del deigen i 4 deler, så blir det lettere å jobbe med. Hver del rulles vekselvis til et lag, 3-4 mm tykt. Arbeidsflaten vi jobber med deigen skal knuses med mel. Skjær ut sirkler fra deigen med et glass eller krus (med en diameter på ca. 8 cm).

Hver sirkel dyppes i sukker på den ene siden.

Brett lånet i to, slik at sukkeret forblir forseglet inni. Dypp halvparten igjen i sukker på den ene siden. Og igjen, brett inn halvparten (sukker inni).

Den siste handlingen - dypp "kvartal" i sukker på den ene siden. Dette blir toppen av informasjonskapselen.

Vi la emnene med den ikke-sukkerede siden på en stekeplate dekket med pergament. Ikke glem at sukkersiden skal være på toppen. Før du sender informasjonskapsler til ovnen, bør du utføre en liten handling. Bruk en trespatel og trykk hver cookie slik at den blir flatet litt ut.

Ovnen er forvarmet til 180 grader, og vi trenger bare å sende en stekeplate med kesamostkaker inn i den og vente i 25 minutter. Ferdige ostemasse kaker skal skaffe seg en rødlig gyllen overflate og øke litt i størrelse.

Umiddelbart etter bakingen fjerner du kaken som ennå ikke er avkjølt fra pergamentet til den fester seg tett til den (sukkeret smelter og danner en karamell som kan komme i kontakt med pergamentet).

Kesamostkakene er klare. Bon appetitt!

Mine kjære vertinner! Varm hilsen til deg!

I dag skal vi tilberede deilige cottage cheese-informasjonskapsler. Husk de 3 enkleste oppskriftene, med den magiske smaken fra barndommen vår.

Informasjonskapslene våre vil være naturlige, uten konserveringsmidler, hjemmelaget, laget med kjærlighet!

Curd Cookies Triangles

Dette er med rette den mest populære oppskriften, og det er vanskelig å finne en person som aldri har prøvd en slik cookie.

Den er veldig velduftende, med et skarpt og mykt senter. De kalles også “kyss”.

Ingrediensene

• Kesam - 250 gr
• Smør - 200 gr
• Klype salt
• Mel - 500 gr
• Dryss sukker

forberedelse

Mos cottage cheese og smør med en gaffel i en bolle. Du kan også bruke en blender til dette formålet.

Podsolite.

Sikt melet og hell det på cottage cheese.

Elt ostemassedeigen og send den i en halv time i kjøleskapet for å tilføre.

Bruk et glass eller kakekuttersirkler.

Dypp den ene siden av sirkelen i sukker, og brett deretter sirkelen i to, slik at sukkeret er inni. Få en halvmåne.

Også den ene siden av denne halvmånen dypper vi igjen i sukker og bretter igjen i to, sukker inni.

For å se denne prosessen i detalj, start denne korte videoen.

Du skal ha en slik trekant. Dypp toppen av trekantene i sukker og legg dem på en bakeplate.

Sendes i ovnen ved en temperatur på 180 grader til den er klar. Ca 15-20 minutter.

Trekantene skal brunes, mens på kjøkkenet vil en slik aroma spre seg at alle pårørende vil komme til te.

Bon appetitt!

Cottage Cheese Cookies Crow's Feet

Kråkeføttene ligner mye på trekanter i koketeknikk. Men de skiller seg litt ut med hensyn til henholdsvis komponenter og smak.

Og dekorert med kutt i form av søte gåsebein.

Ingrediensene

• 500 gr cottage cheese
• 250 gr smør
• 350 gr mel
• 10 g vaniljesukker
• 1 stk egg
• 10 gr bakepulver
• raske med en halv sitron
• 1/3 ts salt
• 1/3 ts kanel
• 200 gr sukker

forberedelse

Legg cottage cheese i en bolle. Hvis ostemassen er veldig kornete, tørk den først gjennom en sil.

Tilsett vaniljesukker, en klype salt, kanel etter smak. Pisk ett egg der.

For en større smak, gni platen med en halv sitron.

Knus alt med en blender til det er glatt.

Når ostemassen er klar, legg den til side.

Sikt mel med bakepulver i en egen bolle. Legg smøret på forhånd noen minutter i fryseren slik at det blir hardt og det er praktisk å rive det.

Riv denne smørblokken på et grovt rivjern direkte i mel.

Bland sammen smøret og melet. Det skulle vise seg å være mel heterogene smuler. Vi kombinerer den med ostemassemassen og elt deigen.

Vi prøver å elte deigen raskt slik at smøret ikke smelter.

Den blandede deigen skal ikke feste seg til rene hender. Vi legger den i en plastpose og sender den i kjøleskapet i 20 minutter, brygg.

Etter denne tiden må deigen tas ut. Klem av et fragment fra det og dann en bolle.

Rull bollen til en tynn kake. Press en sirkel ut av den med en form eller glass. Dette er fremtidige informasjonskapsler.

Hell sukker i en bolle. Ta en sirkel fra deigen og rull den ene siden av den i sukker.

Vri deretter sirkelen i to, slik at sukkeret er inni. Dypp den ene siden av halvsirkelen i sukker igjen.

Brett halvcirkelen igjen i to, slik at sukkeret er inni. Og nå er her en så liten trekant igjen dunk den ene siden i sukker.

Vi sprer trekanten på en bakeplate med sukker opp og for å få det til å se ut som en gåsefot, gjør to små snitt.

Så du trenger å gjøre med alle emnene.

Send informasjonskapsler på en stekeplate til ovnen på 190 grader i omtrent 20 minutter.

Men siden alle har forskjellige ovner, kan tiden variere.

Informasjonskapsler skal stige litt og lett brune.

Her er en slik kjempegod du bør få!

Hjemmelagde ostemasse kaker - en enkel oppskrift

Nyttige cottage cheese-informasjonskapsler. Passer for barn og voksne, veldig velsmakende, hjemmelaget!

Ingrediensene

• Cottage cheese - 350 gr
• Olje - 250 gr
• Mel - 400 gr
• Bakepulver - 1 ts
• vanilje
• Pulverisert sukker

forberedelse

Mos cottage cheese med en gaffel. Vær oppmerksom på at den må være tørr.

Hvis du har kjøpt cottage cheese, der det er mye fuktighet - kast den på osteklut for å la overflødig væske være i glass.

Ta oljen på forhånd ut av kjøleskapet, den skal myke så den kan skjæres i slike terninger.

Bland cottage cheese med smør til den er jevn, tilsett vanilje etter smak.

Sikt mel og tilsett bakepulver.

Bland cottage cheese med mel. For det første vil du få en slik smuldre.

Fortsett å elte, prøv å sette sammen deigen til en klump.

Du bør få en ostemassedeig som ikke fester seg til hendene.

Legg deigen i en pose eller plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Etter denne tiden, fjern den og del den i 4 deler, så det blir lettere å rulle ut.

Og du må rulle ut en tykkelse på omtrent 0,7 mm. Ved å bruke formene til deigen kuttet vi ut vakre kaker.

Dypp den ene siden av cookien i sukker. Og legg den på en bakeplate dekket med bakepapir, sukker oppover.

Det skal være en avstand mellom informasjonskapslene, for når de bakes stiger de fortsatt og blir frodige.

Sendes til ovnen på 180 grader i 20 minutter (baketiden din kan variere på grunn av ovnens art).

Informasjonskapsler skal være lett brunede. Ta den ut av ovnen og la avkjøle i 20 minutter.

Da vil det få en sprø, luftig og lagdelt tekstur. Det er veldig velsmakende!

I slike informasjonskapsler kjennes ostemasse virkelig, og det er ikke mye sukker i det. Nyttig for barna som en matbit med melk!