Hvordan lage skinkeostkaker. Kefirostkaker i en panne - hvordan du raskt og velsmakende koker med skinke, grønn løk og poteter

01.11.2019 Eggretter

For å forberede et kulinarisk mesterverk, er det ikke nødvendig å ha mye tid og et stort sett med produkter. I noen tilfeller er det 10-20 minutter og standard ingrediensene som er i kjøleskapet til en husmor. Den gitte parabolen er en av disse. Ostekaker på kefir i en panne - en rask godbit, som tilberedes på en kefirdeig med urter, skinke og andre typer pålegg. De vil være en utmerket løsning for frokost, ettermiddagsnacks eller en matbit til middag.

Hvordan lage kefirostkaker i en panne

Dette brødalternativet er enkelt å tilberede. Det er nødvendig å forme deigen, form kaker 4-6 mm tykke og steke dem til de er gyldne med tilsetning av en liten mengde olje. Noen kokker foreslår at du legger ost direkte i deigen, og gjør den mer mør og rik. Du kan lage vanlig kefirdeig, og legge ost til fyllet. Med begge tilberedningsmetodene viser det seg veldig velsmakende og tilfredsstillende. Du kan steke med tilsetning av vegetabilsk olje eller i en tørr stekepanne.

fylling

For å diversifisere tilberedningen av denne godbiten, kan du bruke forskjellige alternativer for fyllingen. Oppskrifter antyder å ha hakket skinke med urter, et egg med løk, pølse, revne poteter, sopp og forskjellige typer ost i den. Du kan lage ostegris på kefir i en panne med tilsetning av tomat, krydder og urter. Veldig uvanlig at de oppnås ved bruk av reker og annen sjømat.

Kefir ost oppskrifter

Det er visse finesser som hjelper til med å tilberede en slik rett. For å gjøre den sprø anbefales det å rulle kakene så tynne som mulig. Hvis du dekker kjelen med et lokk, vil snacksen ligne bakt i ovnen. Du kan eksperimentere ikke bare med fyllingstypene, men også med saus, sauser, som vil bli servert med tortillaer. Det kan være rømme, grønnsak, sennep, tomatsaus.

Raskt i pannen

Tid: 15 minutter.
Porsjoner per container: 7 personer.
Kaloriinnhold: 270 kcal / 100 g.
Reisemål: frokost.
Kjøkken: tysk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Den foreslåtte oppskriften på tortillaer med ost i en panne regnes som en av de mest enkle. Slike kaker smaker imidlertid mykere, saftigere. De serveres til frokost med hakkede friske eller syltede grønnsaker, urter, rømme eller tomatsaus. For å forhindre at deigen heves under stekeprosessen lages det noen få stikker med en gaffel. Dette vil gjøre den ferdige retten mer attraktiv.

ingredienser:

kefir - 250 ml;
mel - 2 ss .;
hard ost - 150 g;
salt - 0,5 ts;
brus - 0,5 ts

Tilberedningsmetode:

I en stor kopp, kombiner brus, salt med kefir. Legg ost chips.
Hell hvetemel i en tynn strøm, lag en elastisk deig.
Kjevle ut små runde produkter, stek. Steking av hver side vil ta omtrent 3 minutter.

Med kremost

Tid: 30 minutter.
Porsjoner per container: 5 personer.
Kaloriinnhold: 366 kcal / 100 g.
Formål: frokost eller ettermiddagste.
Mat: Kaukasisk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Dette kulinariske produktet viser seg delikat med en skarp kant i kantene. For å legge til glede foretrekker noen husmødre å legge hakkede hvitløksgrønner til fyllet. Kombinasjonen kremost med hvitløkspiler vil stimulere appetitten, gi smak til snacks. Denne retten serveres med rømme eller krydret tomatsaus. Det vil bli mer smakfullt hvis det stekes med tilsetning av olivenolje. Matlaging tar ikke mye tid.

ingredienser:

kefir - 150 ml;
salt - 0,5 ts;
sukker - 1 ts;
mel - 2 ss .;
bearbeidet ost - 100 g;
smør - 50 g;
olivenolje - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

Lag kefirdeig. For å gjøre dette, kombiner kefir med mel og krydder.
Varm smøret og tilsett i deigen. Elt og dekk til med et håndkle.
Tilbered ost chips. Legg til hakkede hvitløkspiler om ønskelig.
Kjevle ut små kaker med en kjevle. Sett fyllet i midten av hver, dekk til med et nytt deigstykke. Blind i kantene.
Stek begge sider til en deilig skorpe.

Tid: 35 minutter.
Porsjoner per container: 8 personer.
Kaloriinnhold: 281 kcal / 100 g.
Formål: forrett.
Kjøkken: georgisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Med tilsetning av Adyghe-ost kan du lage en tradisjonell georgisk khachapuri, som er til stede på nesten alle bilder med tradisjonelle høytider. Koking foregår i en tørr panne uten å bruke olje. For å gi bakingen en karakteristisk smak, blandes fyllet med hjemmelaget cottage cheese, fetaost. Tortillaer med kefirost i en panne vil vise seg utrolig møre, mettede, mettede. De brukes som brød, snacks, servert i løpet av ferien, tidligere skivet i porsjoner.

ingredienser:

kefir - 130 ml;
rømme - 100 ml;
hvetemel - 350 g;
salt - 0,5 ts;
sukker - 1 ts;
brus - 0,5 ts
smør - 150 g;
fetaost - 150 g;
adyghe ost - 200 g.

Tilberedningsmetode

Før du lager kefirostkaker, må du fjerne smøret fra kjøleskapet og varme det til en myk tilstand. For å eliminere overflødig salt fra ost, kan du suge det i vann en kort stund.
Kombiner rømme med kefir, hell sukker, salt, brus. Legg smøret ut.
Hell mel i flytende masse, elt deigen.
Tilbered ost chips, bland det med 40 gram smør, tilsett 20 ml rømme. Rør godt.
Kjevle ut flere middels tykke kaker fra kokt butterdeig. I midten, fordel fyllet, koble deigen langs kantene.
Deretter bruker du en kjevle, gjør produktene tynnere, spruter hele melet.
Stekes i en tørr stekepanne med lokk.

Tortillaer med ost og urter i en panne

Tid: 30 minutter.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 256 kcal / 100 g.
Formål: forrett.
Mat: Meksikansk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Tradisjonell meksikansk quesadilla er laget av deig, som minner om pitabrød, med tilsetning av ost og urter. Hvis du koker en så rask bakst på kefirdeig, vil den vise seg veldig velsmakende, næringsrik. Om ønskelig blir oppskriften supplert med oliven, paprika, tomater, fisk. Rucola og spinat brukes som greener. Du kan tilsette dill, koriander eller gressløk. Quesadilla viser seg utrolig vakker og lys, spesielt hvis du vil fange den på bildet.

ingredienser:

kefir - 100 ml;
mel - 200 g;
salt - 0,5 ts;
bakepulver - 0,5 ts
greener - flere bunter;
ost - 150 g;
malt pepper - etter smak;
olivenolje - 20 ml.

Tilberedningsmetode

Før du steker i henhold til denne oppskriften, bør du vaske og tørke greenene grundig. Tilbered store ost chips
Elt kefirdeigen ved å kombinere det fermenterte melkeproduktet med salt, bakepulver, mel.
Form kaker.
Legg kaken i en forvarmet panne. Ha finhakket greener på deigen, deretter ost chips. Dekk til med et andre lag deig. Trykk kantene med en slikkepott.
Stek begge sider.
Smak bakverk med olje, pepper.

Med pølse

Tid: 20 minutter.
Porsjoner per container: 5 personer.
Formål: ettermiddagste.
Mat: Multinasjonal.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Denne kvikkretten passer til en solid frokost eller ettermiddagsnacks. Slike ostekaker i en panne kan gis barn på skolen for en matbit i pausene eller tas med på jobb. Ost- og pølsebasert pålegg gjør bakverk mer tilfredsstillende og aromatisk. Du kan legge til glede ved å legge tomater, basilikum til oppskriften. Pølse er bedre å bruke varianter av cervelat eller annet etter eget skjønn.

ingredienser:

lavt fett kefir - 1 ss .;
ost - 100 g;
brus - 0,5 ts;
salt - 1 ts;
sukker - 0,5 ts;
hvetemel - 1,5 ss .;
pølse - 50 g;
olje - 30 ml;
greener etter smak.

Tilberedningsmetode:

Bland kefir med krydder og brus. Tilsett halvparten av ost chips, tilsett mel. Lag en deig.
Skjær pølsen, stek raskt i en forvarmet panne. Kombiner med den gjenværende osten.
Form lag. Legg fyllet på deigen, dekk til med et annet lag, klyp kantene.
Stek under lokket med en støpejernspanne.
Dryss med hakket dill før servering.

Med skinke

Tid: 25 minutter.
Porsjoner per container: 6 personer.
Kaloriinnhold: 355 kcal / 100 g.
Reisemål: frokost.
Mat: Multinasjonal.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Skinke gir retten en rikere smak og saftighet. Slike kaker blir velduftende og møre i strukturen. Husholdninger vil garantert sette pris på innsatsen til vertinnen hvis hun koker denne retten til frokost. Hvis du ønsker det, kan du legge til en liten mengde hvitløk - det vil gi en skarp merknad til bakingen og vil spille en appetitt. Slike kaker kan serveres med friske tomater eller syltede agurker.

ingredienser:

fett kefir - 200 ml;
hvetemel - 200 g;
ost - 150 g;
salt - 0,5 ts;
brus - 0,5 ts;
skinke - 150 g.

Tilberedningsmetode:

Før du tilbereder deigen, må du varme opp kefiret. Tilsett deretter salt, brus, ost, mel til det varme gjærede melkeproduktet. Elt elastisk kefirdeig.
Kjevle runde lag med deig til middels tykkelse. Fordel skiver skinke i midten av sømmene, koble til kantene.
Det viser seg velsmakende hvis du ikke bruker olje når du steker. Om ønskelig kan du steke ostekaker i en panne med vegetabilsk olje.

Med grønn løk og ost

Tid: 30 minutter.
Porsjoner per beholder: 3 personer.
Kaloriinnhold: 259 kcal / 100 g.
Formål: forrett.
Mat: Italiensk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Den foreslåtte hurtigoppskriften på kefirostkaker har en uvanlig aroma og mykhet. Den serveres med tomater og agurker, hellet med olivenolje. Du kan tilsette oregano eller rosmarin til salaten, som på bildet av italienske salater. Det anbefales å bruke mozzarella. I sitt fravær kan du legge til enhver annen variasjon. Kefir erstattet om nødvendig med surmelk. Hvis retten er stekt i en tørr panne, anbefales det å smøre det ferdige produktet med et stykke smør.

ingredienser:

kefir - 100 ml;
mel - 150 g;
smør - 30 g;
salt - 0,5 ts;
brus - 0,5 ts;
vegetabilsk olje - 2 ss;
mozzarella - 100 g;
egg - 2 stk .;
grønn løk - 1 haug.

Tilberedningsmetode:

Hell krydder, brus, smeltet smør og hvetemel i varm kefir. Lag en tett elastisk deig.
Knus de kokte eggene, tilsett hakkede grønne løk og ost chips.
Kjevle ut deigen, legg ut fyllet og fest kantene, stek.

Med poteter og ost

Tid: 40 minutter.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 279 kcal / 100 g.
Formål: forrett.
Mat: Kaukasisk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Baking er utrolig tilfredsstillende og velsmakende. Server anbefalt med en frisk salat. Du kan spise i stedet for brød. Slike kulinariske produkter kan inkluderes i kostholdsmat, siden de er veldig tilfredsstillende og tilfredsstiller sulten i lang tid. For å gi retten et høydepunkt under matlagingen, kan du bruke urter, krydder og krydder.

ingredienser:

kefir med lite fett - 150 ml;
poteter - 4 stk .;
mel - 1,5 ss .;
salt - 0,5 ts;
hard ost - 150 g;
smør - 40 g;
greener etter smak.

Tilberedningsmetode:

Mal kokte poteter med en kjøttkvern. Kombiner med koriander og revet ost.
Elt deigen basert på varm kefir med tilsetning av brus, salt, mel.
Kjevle ut små lag med deig. Legg fyllet og koble til kantene på tortillaen. Rull ut den resulterende sirkelen igjen.
Stek under lokket.

Georgisk tortilla med ost

Tid: 1 time.
Porsjoner per container: 6 personer.
Kaloriinnhold: 360 kcal / 100 g.
Reisemål: middag.
Kjøkken: georgisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Georgisk mat er overvekt av kjøtt snacks, bakte grønnsaker, velduftende typer bakverk. Et av de mest populære kulinariske produktene fra dette kjøkkenet er khachapuri. Det tilberedes med tilsetning av forskjellige ingredienser. Slik bakst med tilsetning av kjøtt og tilberedt i en panne fra kefirdeig er veldig uvanlig. Den kan serveres, supplert med forskjellige sauser.

ingredienser:

Vi kan med trygghet si at i kokeboken til hver husmor er det oppskrifter på å lage ostekaker. Og dette er ikke overraskende, fordi de er tilberedt ganske enkelt og raskt fra et minimumssett av produkter. I tillegg kan de serveres til bordet med første rett, og som dessert. Det kommer an på hvilken oppskrift du velger. I dag vil vi fortelle deg hvordan du steker deilige ostekaker i en panne.

Det er mange alternativer og metoder for å lage ostekaker, men det er flere generelle regler som må tas i betraktning for at de viser seg å være skikkelig velsmakende:

deig til ostekaker kan tilberedes med kefir eller vann, og hvis du velger det første alternativet, er det bedre å bruke melkeprodukter med lite fett;
slik at deigen til flatkaker lett rulles ut og de blir tynne, må du først koke vannet;
den ferdige deigen skal tildekkes og la stå i minst en halv time slik at den blir litt insistert - så det vil være lettere for deg å jobbe med den;
å steke ostekakene i en tørr panne uten å tilsette vegetabilsk olje, ta retter med en tykk bunn;
hvis du steker kakene i vegetabilsk olje, må pannen dekkes;
ostekaker kan tilberedes med hvilken som helst fylling - alt avhenger av dine preferanser.

Vi har lært det grunnleggende å lage tortillaer med ost, du kan trygt gå på kjøkkenet og lage dine kulinariske mesterverk.

Klassisk oppskrift

Ostekaker med greener kan serveres i stedet for brød eller som en egen rett til frokost med te. Tilbereder kaker på kefir med ost i en panne. Hvis du liker frodige kaker, så tilsett litt brus i deigen. Du kan ta hvilken som helst ost. Uvanlig og utsøkt i smak er tortillaer med Adyghe-ost i en panne.

ingredienser:

250 ml fettfri kefir;
500 g mel;
0,5 ts soda;
250 g ost;
50 g greener (du kan ta dill, persille, grønn løk, mynte);
50 g smør;
1 ts kornet sukker;
saltet.

forberedelse:

Stekte deilige kaker med ost og skinke

Som allerede nevnt kan ostekaker lages med hvilken som helst fylling. Hvis du legger skinke til dem, får du en veldig tilfredsstillende og velsmakende rett. Hvis du ikke har skinke, kan du bruke den samme oppskriften til å lage tortillaer med ost og pølse i en panne.

ingredienser:

250 ml fettfri kefir;
250 g ost;
300 g skinke;
500 g mel;
½ ts. brus, salt og kornet sukker.

forberedelse:

Ostekaker med poteter

Prosessen med å lage ostekaker med poteter er ikke mye forskjellig fra tidligere oppskrifter, så vi vurderer bare funksjonene. Så ingrediensene vi trenger er de samme som i den første oppskriften, men vi må fortsatt tilsette 5-6 poteter.

forberedelse:

Kok deigen.
Vi lager fyllet: potetene må skrelles, kokes og være i tak. Bland knuste poteter med revet ost og hakkede urter.
På en måte som vi allerede vet, danner vi kaker og steker dem.

Så vi har mestret deg de grunnleggende metodene for å lage ostekaker i en panne. Ikke vær redd for å eksperimentere med fyllingen, legg til favorittproduktene dine - så får du deilige og originale kaker. Kok med glede og god appetitt!

Nylig ba datteren min meg lage paier eller "noe sånt." Barnets ønske er loven, spesielt når dette barnet er valgfritt i maten (vel, la oss kalle det bortskjemt) og det å spise suppe uten “godbiter” er nesten umulig å overtale.

Jeg så på innholdet i kjøleskapet: kefir, en skive ost, en skive skinke. Løst! Vi skal lage ostekaker med skinke. Rask og velsmakende.

For å tilberede ostekaker med skinke trenger du:

For testen:

Kefir - 1 glass;

Revet ost - 0,5 kopper;

Mel - 2 glass;

Sukker - 0,5 ts;

Salt - 0,5 ts;

Brus - 0,5 ts;

Eddik - 1 ts;

For fylling:

Revet ost - 0,5 kopper;

Revet skinke - 0,5 kopper;

For steking:

Solsikkeolje.

Ham Cheese Cake Oppskrift:

1. Lag deigen: bland kefir, ost, sukker, salt og eddik smurt med eddik.

2. Tilsett 2 dl mel og elt deigen.

3. Rør inn revet ost og skinke til fyllet. Ja, ja, skinken er også tre på et rivjern. I stedet for skinke kan du legge til pølse eller pølser (alt basert på innholdet i kjøleskapet ditt), men for min smak er de deiligste kakene laget med skinke. Røkt pølse er også veldig velsmakende, men mer mør med skinke.

La oss begynne å lage flate kaker.

4. Del deigen i små kolobokker. Rull hver bolle eller elt med hendene i en kake.

5. Sett fyllet.

6. Klype deigen oppå.

7. Elt med hendene for å lage en kake.

8. Stek tortillaene over svak varme i vegetabilsk olje på begge sider.

9. Kaker kan lages uten fylling, eller med noe annet fyll. Uten å fylle varer kakene mye lenger - et godt alternativ for en lang tur.

Fra denne mengden ingredienser fikk jeg 8 flatkaker som 8 personer kan spise tett.

Hva annet kan du bake hjemme? Jeg tilbyr deg et utvalg av flere oppskrifter:

En fantastisk representant for asiatisk mat. Hemmeligheten bak suksessen er saftig hakket og choux

En liten mengde ingredienser og enkel tilberedning gjør denne retten så spesiell. Produktet vil bli verdsatt av både voksne og de minste gourmeter. Når alt kommer til alt, til slutt vil deilige ostekaker med skinke flagre på bordet.

Hell først melet, alle 300 gram, i en stor rund bolle. Tilsett skrellet egg og bland deigen grundig. Tilsett deretter kefir til hele blandingen. For denne retten er det best å velge kefir med høyt fettinnhold (3,2%). Du kan bruke både mikser og improviserte midler for å blande ingredienser.

Det er nødvendig å sikre at deigen ikke er tyktflytende, men ikke flytende. En ostepannekake med skinke i en panne kan brenne på grunn av for vannaktig deig. Du må også opprettholde en balanse slik at resultatet vil glede deg.

Tilsett litt salt i deigen, det er veldig viktig å ikke overdrive. Husk at selve skinke, saltet og saltet deig til slutt kan ødelegge den generelle smaken. Legg den ferdige deigen på et kaldt sted og dekk til med et håndkle.

Fordelen med denne oppskriften er at den stekes i en panne. Dermed kan du trygt overvåke hvordan stekingen skjer. Deigen brant, eller omvendt, fremdeles utilstrekkelig tilberedt. I ovnen kan du ikke alltid følge med på bakeprosessen.

Du kan også utfylle ostekaker med hva hjertet ditt ønsker. Paprika, syltede agurker, kylling, erter, mais, courgette, aubergine, forskjellige pølser - alt perfekt til ostekaker med skinke. Oppskriften kan suppleres med mange andre ingredienser.

Så tilbake til selve tilberedningen av deilige kaker. Fjern deigen fra et kaldt sted og bland den med halvparten av all hard ost (100 gram). Ost må forhakkes til et grovt rivjern. Det er viktig å sikre at osten blir jevnt fordelt i deigen. Kjevle ut deigen slik at tykkelsen ikke overstiger en halv centimeter.

Den ferdige og rullede deigen skal deles i jevne sirkulære biter. Radien deres skal være omtrent 10 centimeter. Det kommer faktisk an på hver husmor hvor nøyaktig hun ser produktet sitt i ferdig form. De kan gjøres både mindre og større i størrelse.

Løk kan syltes på forhånd i eddik og varmt vann, noe som vil gjøre smaken søt og fjerne enhver ubehagelig lukt. Ferske løkelskere kan bare hakke den fint, og det er det. Dessuten kan den erstattes med grønn løk, som ikke har noen spesifikk lukt, men som ikke har dårligere smak.

Alle ingrediensene skal være nok til 7 like store kaker. Du må dele løk, urter og skinke i 7 porsjoner. Fyll deigen med fyllet og den gjenværende osten. Pakk inn deigen slik at den til slutt ikke "sprer" seg i pannen.

Etter at alle kakene er pålitelig "forseglet" i deiglaget, må du trille dem ut igjen med en kjevle. Dette vil tillate dem å bli større og deigen tynnere.

Absolutt enhver panne egner seg til steking av ostekaker med skinke. Plasser en tørr og ren stekepanne på en stor ild. Tilsett en liten mengde solsikkeolje, og reduser deretter varmen.

Stek kakene slik at de ikke berører, ellers vil produktene feste seg til hverandre og utseendet deres ikke oppfyller forventningene.

Om ønskelig kan grønne løk, hvitløk eller litt basilikum tilsettes oppskriften. Disse ingrediensene understreker smakens smak. Du kan også steke ostekaker med skinke i brødsmuler. Dette vil bare forsterke smaken av tortillaer, skorpen vil være sprø, og inni er det en fantastisk kombinasjon av skinke og varm ost.

En slik tallerken vil dekorere ethvert høytidsbord og vil glede selv de minste gjestene. Kaker er praktisk å ta med seg på veien og på piknik. Selv når de kjøler seg, mister de ikke den fantastiske smaken.

Trinnvise oppskrifter på deilige og tilfredsstillende kefir- og skinkekaker

2018-05-27 Liana Raymanova

evaluering
oppskrift

1609

tid
(Min)

porsjoner
(Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

9 g

14 g

karbohydrater

27 gr

276 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på kefirkaker med skinke

Noen ganger, på grunn av den store arbeidsmengden, er det ikke nok tid til å tilberede noe hjertelig og gourmet. Og så vil jeg unne deg en kopp kveldste med noen velduftende og uvanlige bakverk. Du kan bake kaker på kefir, men ikke enkelt, men med velsmakende og saftig fylling av skinke. I en klassisk oppskrift er skinke satt sammen med ost, noe som gjør produktet enda mer interessant.

Ingrediensene:

360 ml kefir;
35 g brus;
20 g salt;
475 g mel;
160 g russisk ost;
240 g skinke;
85 ml solsikkeolje.

En trinnvis oppskrift på yoghurtkefir med skinke

Løs brus i en bolle med kefir, legg beholderen til side i noen minutter.

Hell i salt, bland alt.

Introduser en liten mengde mel, tidligere siktet, eltet til en mør masse, lik flytende rømme.

Tilsett ost hakket med et rivjern, rør og tilsett det resterende melet, elt en tett, elastisk deig.

Legg deigen fra en bolle på et bord som tidligere er støvet med mel, og la stå i en halv time under en ren klut.

Slip skinken på et rivjern med store hull.

Skjær deigen i små biter, hver rull i en ball og rull til en tynn kake.

Plasser skinken i midten, stram alt tett med hendene, trykk litt ned og rull den igjen med en kjevle til en tykkelse på 1-2 cm.

Stek produktene i en varm stekepanne i en liten mengde olje, legg dem med kantene festet i ca 2-3 minutter.

Server kakene kjølt.

Yoghurt eller surmelk er en utmerket erstatning for kefir.

Alternativ 2. Rask oppskrift på kefirkaker med skinke

For kefirkaker med skinke i hastverk trengs nesten de samme ingrediensene som i den klassiske versjonen. Først nå er de gjort mye enklere: De blander kefir med alle løse ingredienser i en beholder, tilsett knust ost og skinke, blander alt og steker produkter i en smurt stekepanne. Disse kakene kommer utrolig myke og møre ut.

Ingrediensene:

180 g mel;
250 g russisk ost;
250 g skinke;
200 ml kefir;
salt - 16 g;
20 g brus;
sukker - 45 g;
70 ml vegetabilsk olje.

Hvordan lage skinke og kefir kaker

Løs sukker, salt, brus i kefir.

Hell tre håndfuller mel, rør godt og sett til side i 5 minutter.

Mal ost og skinke på et rivjern og hell i massen, elt godt.

Hell det resterende melet og elt det hele til det er mørt masse med middels tetthet.

Smør kjelen med olje, varm den, legg halvparten av deigen på pannen, smør med en skje og stek i 1-2 minutter.

Snu til den andre siden og stek samtidig.

Legg kakene på en flat tallerken, avkjøl og server til te.

Hard ost kan erstattes med bearbeidet, pølse eller til og med ost.

Alternativ 3. Ovner med kefir og skinke i ovnen

Og i følge den følgende oppskriften er kefir- og skinkekaker enda mer smakfulle, møre og mer interessante takket være de to ostetypene som inngår i komposisjonen - “gouda” og fetaost. De ser ut som en vanlig kake med en fylling, bare finere.

Ingrediensene:

goudaost - 315 g;
fetaost - 145 g;
skinke - 160 g;
85 g smør;
275 ml kefir;
470 g mel;
1 egg
40 g salt;
brus - 40 g.

Trinnvis oppskrift

Legg smør i en bred beholder, legg på toppen av den samme beholderen med vann, bare litt mindre i diameter, og smelt ofte under omrøring.

Hell kefir i oljen, bland godt, fjern det fra varmen.

Hell salt og brus i melet som føres gjennom en sil, tilsett alt til kefirblandingen, elt en myk, elastisk deig.

Skjær deigen i to deler, rull den i et lag, legg på en stekeplate dekket med pergament.

Mal Goudaosten og fetaosten på et rivjern, skjær skinken i tynne strimler.

Legg skinken først på sengen, og dryss deretter over en blanding av oster.

Rull den andre delen i et lag, legg den på toppen av fyllet, fest kantene, trykk litt på produktet til arket.

Gjør kutt på overflaten til tortillaene med en kniv.

Strøk overflaten med et slått egg og stek i varm ovn i 30 minutter ved moderat temperatur.

Trekk den ferdige kaken i et fat, og del den i kutt.

I stedet for skinke kan du bruke hvilken som helst kokt pølse eller pølser.

Alternativ 4. Kefirkaker med skinke og poteter

Denne oppskriften på kefirkaker med skinke er enda enklere å tilberede, skinken er blandet med kokte poteter, noe som også gir produktene ekstra næring og ømhet.

Ingrediensene:

320 g skinke;
465 g poteter;
kefir - 340 ml;
35 g salt;
brus - 30 g;
425 g mel;
120 ml solsikkeolje;
litt mindre enn en standard pakke med smør.

Hvordan lage mat

I kefir, fortynn brus med salt.

Introduser det siktede melet, bland til en tett, elastisk tilstand.

Dekk deigen med en plastpose og la den ligge på bordet i 15 minutter.

Skrell potetene, kok dem i litt salt vann, fri fra buljongen, vend om til potetmos ved hjelp av en pusher, bland med smør, avkjøl.

Slip skinken på et rivjern med store tenner og hell i potetmos, bland godt.

Skjær deigen, rull hvert stykke i en flat kake.

Plasser potetfyllet i midten, skrell kantene og rull dem litt ut igjen.

Ha kakene på pannen i en varm olje, stek i 2-3 minutter på den ene siden og den andre på svak varme.

Avkjøl før servering.

I en lignende versjon kan du koke grønnsakskaker ved å kombinere poteter ikke med skinke, men med ferske hakkede gulrøtter eller syltede agurker.

Alternativ 5. Kefir tortillas med skinke og tomater

Disse utmerkede kakene oppnås ikke bare frodige og luftige, men også med en pikant, uvanlig smak. I tillegg til tomater inkluderer de en rekke grønnsaker og sur-saltlakeost, produktene kommer ikke veldig fete og veldig velsmakende ut. Krydderingen av Suneli humle gir tortillaene en deilig aroma.

Ingrediensene: