Ostepasta er en kombinasjon som er gjentatte ganger testet og problemfri. Gryteretter basert på de listede produktene er ganske enkle og likevel elegante på sin egen måte. Selv om du bare bruker hjemmelagde nudler og varierer mangfoldet og mengden ost, kan du lage helt forskjellige retter. Vel, hvis du nærmer deg saken i stor skala?

Ostekastegryte i en ovn - generelle prinsipper for tilberedning

For ostegryter brukes kokt pasta. Dessuten kan graden av beredskap være forskjellig. Kok pasta til den er helt tilberedt eller den såkalte “al dente” tilstanden, når produktene forblir svakt underkokte. Ofte er gryteretter laget av resterende garnityr.

Produktene bruker forskjellige former og lengder. For matlaging blir de nedsenket i kokende litt salt vann og bringes under svak koking til ønsket beredskap. Vasket og deretter dekantert vann grundig. Slik at de kokte produktene ikke fester seg sammen, fylles de med smør eller raffinert vegetabilsk olje.

Ostekastegryter tilberedes med forskjellige produkter. De legger ferske eller stekte grønnsaker, cottage cheese, pølser, kjøttdeig eller innmat, for eksempel lever. Ofte blir sopp lagt til slike gryteretter.

Fordel de tilberedte ingrediensene i lag eller bland.

Den harde osten som brukes blir blandet med bulk eller drysset på overflaten av gryterettene. Størrelsen på ostechipsene spiller egentlig ingen rolle; det viktigste er at osten skal smelte godt.

Stek gryteretter i ovnen i dype former, som er smurt med smør på forhånd. Sett formen i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Varigheten av bakingen avhenger av oppskriften.

Ovn pasta kjøtt gryterett med ost, tomater og courgette

ingredienser:

250 gr pasta

Liten zucchini;

Et halvt kilo storfekjøtt (masse);

En halv liters boks tomater hermetisert i tomatsaft;

200 ml krem \u200b\u200bmed middels fett;

Ung persille;

Fire egg

Olivenolje;

Løkhode;

120 gr. ost, varianter "russisk".

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løk og hvitløk fint, hakk courgette med mellomstore skiver, og skjær ikke skallet.

2. Vask kjøttet med kaldt vann og skjær i store biter. Slip storfekjøttet gjennom en fin grill i en kjøttkvern.

3. Ha kjøttdeig i en stekepanne i en godt oppvarmet olivenolje og sauter over svak varme. Fylling skal ikke bli tørt, og samtidig forbli smuldret. Elt derfor kjøttet som er samlet i klumper med en gaffel under steking.

4. Når kjøttet nesten er klart, tilsett løk med hvitløk og hakkede tomater med juice. Skrell hermetiske tomater på forhånd. Krydre alt med malt pepper og tilsett hakket persille. Rør rundt og fortsett å småkoke i omtrent tre minutter.

5. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg et lag olje på overflaten av ildfast formen og legg i den halve kokt pasta til den er kokt. På dem lå et lag med store ostesmuler (halvparten av den angitte mengden). Fordel courgette forsiktig over ostelaget.

6. Knekk eggene i krem \u200b\u200bog slå lett. Hell halvparten av den resulterende blandingen i en zucchini-form og fordel det stekte kjøttdeiget jevnt.

7. Dryss kjøttlaget med den gjenværende osten, legg ut den gjenværende pastaen, fyll gryten med resten av eggemelkblandingen og dryss litt med ostesmulene. Sett formen i en varm ovn.

Original pastagryte i ovnen med ost og pølser

ingredienser:

400 gr. lang pasta;

Åtte pølser;

smør;

Porsjonsbehandlet ost (for cheeseburgere) - 8 tallerkener;

50 gr ost, varianter "russisk";

To egg.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp og salt vannet, dypp pastaen som er brutt i biter i den. Ikke slip, bare bryt produktet i tre deler. Ta pastaen til full beredskap på en liten ild med et lite oppkok. Ha i et dørslag og skyll flere ganger med vann.

2. Når alt vannet har tappet ut, overfør pastaen til en bolle og bland med lett slått egg.

3. Pakk hver pølse med ost og legg midlertidig på en tallerken.

4. I en liten stekepanne, dekket med et lag olje, legger du og flater halvparten av pastaen. Legg de ostepakkede pølsene på dem og dekk dem med den resterende pastaen, jevn ut.

5. Topp hard ost i et grovt rivjern og sett stekepannen i ovnen.

6. Fjern etter 25-30 minutter, avkjøl litt og skjær gryteretten i porsjoner.

Sopp pasta gryterett i ovnen med ost

ingredienser:

200 gr. pasta (fjær);

20 gr. "Bonde" smør;

Et halvt glass melk;

Tre pølser;

Seks egg

60 gr ost, noe hardt utvalg;

Fire ferske mellomstore champignoner.

Tilberedningsmetode:

1. Kok "fjærene" i saltet kokende vann til 90% beredskap. Skyll deretter med vann, tøm den og fyll den umiddelbart med olje.

2. Rist og slå eggene litt, hell i melken og visp litt til for å gjøre blandingen homogen.

3. Riv hard ost og bland med pasta.

4. Kok pølser, avkjøl og skjær i små ringer.

5. Skrell champignonene og sveis i 5-6 minutter i en liten mengde lett saltet vann.

6. Skjær soppen med skiver eller strimler og send dem sammen med biter av pølser til "fjærene".

7. Fyll pergamentet med en passende størrelse med små sider, legg massen som er tilberedt for gryta i den og fyll den med et eggemos.

8. Stek på 180 graders soppgryte i 20 minutter.

Ovn pasta gryterett med ost, aubergine og skinke

ingredienser:

Makaroni (krøllete, mellomstore) - 200 gr .;

Liten aubergine;

Tre egg;

Et glass krem \u200b\u200bmed lite fett;

Karvefrø, basilikum og dill - etter smak;

Ost, varianter "nederlandsk" - 100 gr .;

Mager olje - 2 ss. l .;

Kokt skinke - 150 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær i eggebiter av vilkårlig form, ikke for små og ikke store. Legg skivene av grønnsaken på en sil, tilsett litt salt og la stå i et kvarter. Mal hvitløken med en kniv, skjær skinken i tynne strimler.

2. Skyll aubergineskivene med salt og bitterhet. Tørk godt og dypp i olje som er forvarmet i en panne. Rør hele tiden, stek i tre minutter. Til slutt tilsett hvitløk, bland og avkjøl.

3. Kok pastaen til den er halv kokt, skyll grundig og tøm den godt.

4. Kombiner pastaen med den avkjølte auberginen, skinke og revet ost. Tilsett hakket dill, bland.

5. Pisk eggene med salt, bland dem med fløte og slå.

6. Legg produktene i en form, fyll med krem. Dryss karvefrø på toppen og dekk med folie.

7. Stek i 25 minutter, avkjøl litt, kutt i skiver og legg to basilikumblader på hver.

Ovn pasta gryterett med ost og cottage cheese

ingredienser:

Kort pasta med hull - 200 gr .;

To store tomater (friske);

Egg - 3 stk .;

En håndfull grønne oliven (frøfrie);

250 gr kornet hjemmelaget cottage cheese;

Elastisk 9% cottage cheese - 300 gr .;

Et halvt kilo Kostroma-ost;

To skjeer med malt oregano.

Tilberedningsmetode:

1. Krydre den kokte pastaen til den er halv kokt.

2. Dypp tomatene i et vann i et minutt, deretter avkjøl like raskt med vann og fjern skinnet forsiktig. Skjær tomatene i små skiver.

3. Bland granulær ostemasse med elastikk. Tilsett rå egg, oregano, hakket masse tomater. Hell i ostesmuler og bland. Sørg for å salte etter din smak.

4. Bland ostemassemassen med pasta og anrett i en smurt form.

5. Jevn overflaten på gryten og sett i den varme ovnen for steking. Steketiden er 40 minutter.

Ovn pasta gryterett med ost og kyllinglever

ingredienser:

300 gr kjølt kyllinglever;

Et glass fettmelk;

En skje med mel;

300 gr lang pasta med hull;

Én løk;

To egg;

Ost, nederlandsk sort 200 gr .;

50 gr kremet "bondesmør".

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og skjær leveren i flere deler (4-5 deler).

2. Hakket løk og stek i varm, varm vegetabilsk olje til de er gyldne. Tilsett kyllinglever, bland og la det småkoke til de er møre.

3. Dryss deretter leveren med mel, bland godt og hell melken forsiktig, uten å slutte å blande. For smak kan en liten klype malt pepper tilsettes til den stekte leveren.

4. Bryt pasta av vanlig lengde i to og dypp i kokende, lett saltet vann. Når de er klare, tøm vannet og skyll pastaen godt med varmt vann.

5. Påfør olje på en avrundet overflate og fordel halvparten pasta i den. Prøv å plassere dem "i en spiral."

6. Legg hele leveren på toppen, og legg ut den resterende pastaen, også i en spiral.

7. Fyll overflaten med revet ost og fordel smøret skivet i tynne skiver over det.

8. Sett gryteretten i ovnen og la den stå i et kvarter. Temperaturen er 180 grader.

Oste pasta gryterett - triks og koketips

For å unngå å feste gryten på veggene og i bunnen av formen, kan du hekke deg - dryss oljelaget med mel, små brødsmuler eller tørr semulegryn.

Eventuell gryte som i følge oppskriften ikke trenger å strøs med revet ost, kan du fremdeles strø den. Den vil smelte og dekke parabolen med en gyldenbrun.

I varm form er det nesten umulig å kutte gryteretten nøye. Sørg derfor for å la retten avkjøle minst litt.

Vi tilbyr deg oppskrifter - pastagryte i ovnen. Kok med kjøttdeig, pølse, courgette, kjøtt!

• Pasta 300 g
• Hard ost 100 g
• 2 egg
• Krem 100 g
• Salt etter smak
• Smør 1 ss

Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken.

Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland eggene, fløten og revet ost. La det være 2 ss ost til å strø.

Smør ildfast formen med smør, legg pastaen.

Hell fyllet på toppen. Dryss over ost. Stekes på 170 grader i 30-35 minutter.

Oppskrift 2, enkel: pastagryte i ovnen med kjøttdeig

Ovnsgryte med kylling hakket under en mild osteskorpe. Veldig velsmakende og enkel rett, prøv den!

• Makaroni - 250 g
• Kjøttdeig (hvilken som helst) - 300 g
• Bulgarsk pepper (fersk eller frossen) - 2 stk.
• Tomater - 250 g
• Hard ost - 100 g
• Rømme - 100 g
• Tomatsaus (ketchup) - 100 g
• Egg - 2 stk.
• Smør - 50 g
• Ferske eller tørre greener (basilikum, dill, persille) - etter smak
• Salt, pepper - etter smak

Hakk lang pasta, dypp i kokende saltvann og kok under omrøring til det er mørt.

Kast den kokte pastaen i et dørslag slik at glasset er vann, overfør raskt til den samme varme pannen, tilsett en teskje smør og rist den med et lokk.

Dryss kjøttdeig med salt og pepper, ha i en forvarmet panne, smurt med olje, stek over svak varme, rør innimellom.

Mens kjøttet blir stekt, skal paprika skrelles fra frø, kuttes i små terninger eller strimler.

Tilsett pepper, rømme, tomatsaus, krydret greener til kjøttdeig, bland, kok opp, kok opp i 5 minutter, avkjøl litt.

Kombiner pasta med kjøttdeig, bland, tilsett rå egg og bland igjen.

Ha i en ildfast form med et lag på 3-4 cm.

Spre tomatkrus på toppen.

Dryss revet ost over.

Legg smørterninger oppå gryta, slik at jordskorpen ikke brenner seg og blir myk og velsmakende.

Forvarm ovnen til 190 grader.

Sett kjelen i ovnen, stek i 20-25 minutter. Bon appetitt.

Oppskrift 3: Ovn Pasta Casserole med ost og egg

Oppskriften er gitt grunnleggende, d.v.s. det er et minimum av ingredienser i det. Men hvis ønskelig, kan dette alternativet alltid varieres ved å tilsette grønnsaker, sopp eller pølser. Prøv det!

• rå pasta (for din smak) - 300 g;
• stort egg - 2 stk .;
• rømme 15% - 300 g;
• melk 2,5% - 150 ml;
• hard, smeltende ost - 100-150 g;
• smør - 1 ts. (for å smøre skjemaet);
• salt (til matlaging av pasta og helling) - 1 ss. l .;
• urter, krydder og paprika - etter smak.

Kok først pastaen. Hvis du har rester fra middag eller lunsj, greit! Du kan hoppe over dette trinnet. Hvis det ikke er noen ferdiglagd pasta, legger vi kokende vann. For å spare tid kan du bruke en vannkoker, den takler oppgaven på bokstavelig talt 3-5 minutter. Dypp pastaen i kokt vann. Først etter dette legger vi salt i vannet og koker pastaen til den er halv klar.

Med tanke på tid kan dette beregnes på følgende måte: ta steketiden som er angitt på pakken og halver den. Hvis det ikke er nødvendig informasjon på emballasjen, må du koke pastaen i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter, hvoretter vi kaster dem i et dørslag.

Parallelt med matlaging av pasta kan du tilberede fyllet. Hvorfor, i en passende bolle, bland melk og rømme sammen. Om ønskelig kan rømme erstattes med krem \u200b\u200bmed lignende fettinnhold og tilsett ytterligere 1 egg på listen, fordi kremen fortsatt er mer flytende og gryta ikke klemmer.

Tilsett krydder, krydder og urter på fyllet (friskt eller tørket - etter årstid). Litt salt, bokstavelig talt en klype, fordi den ferdige pastaen allerede vil være salt. Det samme er ost, som vi vil legge til i neste trinn.

Tre ost på et grovt rivjern.

Nå legger vi revet ost i en bolle til melkeegblandingen - og grytefyllet er klart.

Du kan bringe gryteretten beredskap på tre måter: i en panne, i mikrobølgeovnen eller i ovnen. De to første metodene er egnet hvis du er fornøyd med en gryterett uten en deilig osteskorpe. Den tredje - hvis du bare trenger denne skorpen. I dette tilfellet tar vi alternativet i ovnen. Vi varmer den opp til 180-200 grader (det er lurt å til og med skru den på umiddelbart, da de skal lage pasta). Smør ildfast formen med smør.

Fordel den kokte pastaen jevnt i form først.

Så fyll dem med fyll, og prøv å gjøre dette slik at osten også blir fordelt mellom pastaen. Men det meste av det vil fortsatt forbli på overflaten - det er under bakingen som vil gi en fantastisk skorpe.

Vi legger den fylte formen i den forvarmede ovnen og lar gryten brune. Vanligvis 15 minutter. dette er mer enn nok til å tilberede pasta gryteretter med egg og ost i ovnen.

Det er bedre å skjære pasta gryterett med ost i porsjoner når den er litt avkjølt og beslaglagt - da blir skivene glattere.

Hvis dette ikke er kritisk, kan du servere gryteretten varm. Som et supplement til det, vil enhver salat eller greener gjøre det. Bon appetitt!

Oppskrift 4: Oven Pølse Pasta Casserole

• pasta - 200 g.,
• pølse (kokt, skinke, røkt) - 300 g.,
• moden frukt av tomater - 200 g.,
• kålrot - 2 stk.,
• bord kyllingegg - 2 stk.,
• helmelk - 2 ss.,
• hard ost - 150 g.,
• smør - 1 ts.,
• mel (hvete) - 3 s. l.,
• salt, krydder.

Kok først pasta i saltet vann. Det kan være horn, fjær eller spaghetti - som du liker best. Det er viktig å ikke fordøye pasta slik at den forblir al dente. Vi vasker pastaen med varmt vann og blander med smør.

Finhakk den skrellede kålroten og legg den på bunnen av formen som vi skal tilberede retten.

Hell pasta med smør på løken.

Skjær nå pølsen i skiver. Vaskede modne tomater skåret i skiver eller bare kvart, hvis det er en rekke "Cherry".

Etter alle tomatene spredte vi på pølsen.

Tilbered nå skjenkesausen. For å gjøre dette, slå egg med melk i en bolle, tilsett salt og krydder, og tilsett deretter mel, slik at det ikke er klumper.

Hell sausen over retten slik at den ikke når 1 cm til toppen. Dryss revet ost på toppen.

Stek retten i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Oppskrift 5, trinn for trinn: pastagryte med kylling

• pasta - 500 g,
• kjøtt (kylling, skinke) - 400 g,
• kålrot - 1 stk.,
• egg (kylling, bord) - 2 stk.,
• melk (hel) - ½ ss.,
• smør (smør) - 20-30 g,
• ost (hardt assortert) - 80-100 g,
• salt (lite),
• krydder etter smak.

Vi renser kjøttet fra bein, film, skyller og tørker. Skjær den deretter i små biter. Hakk den skrellede løken med middels skiver.

Hell litt vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne, legg kjøttet og løk. Stek ingrediensene i 5-8 minutter, når løken blir gjennomsiktig i fargen, og det dannes en brunskorpe i kjøttet.

Kok pasta i henhold til instruksjonene.

Vi blander kjøtt og løk med kokt pasta, smak til med salt og krydder etter smak.

Vi belegger den varmebestandige beholderen med olje og sprer pastaen med kjøtt og løk i den.

Vi blander melk og egg i en liten bolle, bank massen til den er jevn og hell den i en beholder med en fremtidig gryte.

Dryss retten rett på toppen med knust hard ost.

Kok pasta gryterett med kylling i ovnen, oppvarmet til 190 ° C, ikke mer enn 20-25 minutter. Distribuer smørbiter omtrent på overflaten av fatet, omtrent 10 minutter før tilberedningen.

Server gryteretten med rømme, majones eller annen saus.

Oppskrift 6: Hvordan lage pasta zucchini gryterett

En pastagryte med pølser og courgette vil være en utmerket frokost eller lunsj. Jeg hadde kokt pasta og 2 pølser, jeg bestemte meg for å lage middag til datteren min. Jeg la mer courgette i gryta for å gjøre den saftigere. Det viste seg veldig velsmakende.

• Makaroni - 250 g;
• Pølser - 2 stk;
• Zucchini - 1-2 stk;
• Melk - 1 glass .;
• Egg - 2 stk;
• Rømme - 1 ss;
• Salt (etter smak);
• Mal paprika (etter smak);
• Smør (for å smøre formen);
• Solsikkeolje (for steking);
• Hard ost - 50-60 g;

Skjær zucchini i sirkler og stek lett i solsikkeolje på begge sider. Når du steker, salt.

Skrell pølsene og kutt også i sirkler.

Smør ildfast formen med olje, legg kokt pasta. Mellom pastaen lager du riller og legger ut en rad med pølser og en rad med zucchini. Dryss litt paprika over.

Pisk egg, tilsett melk og en skje rømme, salt. Hell pasta med denne blandingen.

Forvarm ovnen til 200 grader og stek gryteretten i 20 minutter. Når melkeblandingen har satt seg godt, dryss den revede osten med gryten og stek til ønsket farge er ønsket. Server den varme gryten umiddelbart til bordet. Bon appetitt!

Oppskrift 7: gryterett med kjøtt og pasta i ovnen (med foto)

Denne gryteretten er en flott løsning til lunsj eller middag. Ofte serveres det som en uavhengig rett i varm eller varm form, supplert med sauser og grønnsaksalater. Grytets sammensetning ligner veldig på klassisk italiensk lasagne. Bare tilberedningsprosessen er mye enklere, og du trenger ikke kjøpe ark til lasagne. Hovedkomponentene er rimelige, og som regel kan noen produkter finnes hjemme.

• 200 g pasta;
• 3 egg
• 0,5 l melk;
• 200 g mozzarellaost;
• 0,5 kg kjøttdeig;
• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss tomatpuré;
• 1-2 fedd hvitløk;
• en liten haug persille;
• salt, pepper etter smak;
• matolje til steking.

Skrell gulrøtter og løk. Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Varm opp 2 ss i en kjele. vegetabilsk olje, stek grønnsaker i den til den er halv klar.

Legg kjøttdeig til grønnsaker, bland, elt klumper. Fry.

I nesten ferdig kjøtt, tilsett et halvt glass kokt vann og en tomat. Bland godt, la det småkoke i 10 minutter. Generelt, jo lenger du lamser kjøttblandingen, jo smakligere blir det. Klassisk bolognese saus tilberedes på dette stadiet i omtrent 40 minutter. Det viktigste er ikke å la sausen brenne og tilsette vann mens den koker.

Persillen min, finhakk. Vi renser hvitløken. Legg greener i pannen, og før hvitløk gjennom pressen der. Salt, pepper.

Bland godt og fjern kjøttsausen fra varmen.

Kok pasta i henhold til instruksjonene som er angitt på pakken, og kast deretter i et dørslag slik at glasset er vann.

Tre ost på et grovt rivjern.

Forbereder en grytefyll. Den vil suge pastaen med en melkeaktig smak, fylle "hulrommene" i gryta og gjøre den mye mørere. Takket være fyllet, som også inneholder egget, vil gryden i en avkjølt form beholde sin form godt. For å helle i en dyp bolle, bland eggene (3 stk.) Med melk (0,5 l.).

Smør en dyp ildfast form med et tynt lag vegetabilsk olje.

I bunnen av formen sprer vi halve pastaen.

Fyll dem med halvparten av volumet av eggemelkemassen, fordel jevnt litt ost chips på toppen.

Fordel halve løkstekingen med gulrøtter og kjøttdeig på toppen.

Dekk kjøttfyllet med den gjenværende pastaen.

Tilsett fyllet og dryss lett over ost.

Fordel det gjenværende stekte kjøttdeig.

Dryss over ost. Vi legger skjemaet i en ovn oppvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. For at osten skal smelte, men ikke brenne, kan gryten dekkes med folie. Men osten skal ikke komme i kontakt med den, ellers vil den forbli alt der.

Hvis gryta er veldig høy, nesten til kantene av en form som min, kan du legge den på de nedre skinnene i ovnen. Og ovenfra legger du en stekeplate på de andre føringene - den vil ikke la toppen brenne. Hvis vi dekker skjemaet med folie, må du åpne folien 10 minutter før bakingen er ferdig.

Pasta gryte med kjøttdeig er klart! Pynt med friske hakkede urter og server. Bon appetitt!

Oppskrift 8: Oven Sweet Cottage Cheese and Pasta Casserole

Duftende cottage cheese gryterett vil appellere ikke bare til elskere av cottage cheese-produkter - dette er en fantastisk solid frokost eller middag for alle familiemedlemmer. Det som er oppsiktsvekkende er at for tilberedningen av denne parabolen trenger du et minimum av produkter, som er i nesten hvert hjem, og en liten mengde krefter og tid, som ikke er så mye i en moderne kvinne. og du kan servere retten med et fyllstoff, etter individuell smak: rømme, kondensert melk, syltetøy eller syltetøy.

• Ostemasse 400 g
• Egg 2 stk.
• Sukker 100 g
• Vanilje på tuppen av en kniv
• Rømme 50 g
• 1/3 kopp melk
• Pasta 100 g
• Smør til steking
• Semulina 2 ss. en skje

Ta cottage cheese, slå inn kyllingeggene og elt den til en homogen masse slik at det ikke er klumper. Hvis cottage cheese er tørr, bør den først fortynnes med en liten mengde melk (omtrent en tredjedel av et glass) og blandes grundig eller raspes gjennom en sil.

I den resulterende eggekremmassen, hell sukker, tilsett vanilje og bland alt.

Kok pasta i saltet vann til staten som i Italia kalles \\ "Al Dente \\" (når du sprekker, kjennes deigens elastisitet), skyll under kaldt vann og la renne av.

Tilbered en ildfast form: belegg den indre overflaten grundig med olje eller spredt og dryss med semulegryn eller brødsmuler. Bland den tilberedte ostemassemassen med pasta og ha i en forberedt form. Smør toppen av gryta med rømme. Stekes i ovnen på 180 grader.

Italiensk stor cannelloni er veldig velsmakende å tilberede med kjøttdeigfyll: grønnsaker, sopp, med kjøtt eller kylling. Velg den beste oppskriften!

Cannelloni er så store pastaer, som er rør og er ment for utstopping. Å lage mat fra dem er en glede, fyllene kan være helt forskjellige: både grønnsaker og kjøtt.

• Cannelloni 16 stk
• Kjøttdeig kaninkjøtt 350 gram
• Purre 1 stilk
• Skalott 2 stk
• Gulrot 1 stk
• Pastinakk 1/3 av roten
• Hvitløk 3 fedd
• Koriander 3-4 kvistar
• Persille (greener) 3-4 grener
• Parmesanost 60 gram
• Melk 500 ml
• Premium hvetemel 2 ss
• Smør 60 gram
• Olivenolje 2 ss
• Muskat 1 ts
• Kvernet svart pepper 1 ss
• Salt etter smak

Riv gulrøtter og pastinakkrot, finhakk begge typer løk, stek grønnsaker i en blanding av smør og olivenolje.

Forbered kjøttgryta: tilsett kaninkrem til sauterte grønnsaker, løsne den med en slikkepott og stek til den er halv kokt.

Hakk persille, hvitløk og koriander, tilsett kjøttstuing. Salt massen og smak til med svart malt pepper.

Cannelloni-rør fylt tett med kjøttgryte.

Tilbered bechamelsaus: smelt det gjenværende smøret i en stekepanne, sikt hvetemelet, hell melken i en tynn strøm, rør massen kontinuerlig slik at det ikke er klumper, krydre med muskatnøtt.

Fylte cannelloni i keramiske retter, hell bechamelsaus og stek i en ovn forvarmet til 180 grader. Steketiden er 40 minutter.

I 5-7 minutter til den er klar til å strø cannelloni med revet parmesan og sende en kort stund til ovnen. Server i kvist fersk persille.

Oppskrift 2: Fylt Cannelloni i ovnen

• Cannelloni: 10-12 stk;
• Kjøttdeig: 400 gr;
• Gulrot: 1 stk;
• Løk: 1 stk;
• Hvitløk: 3 fedd;
• Olivenolje: 2 ss;

For Bechamelsaus:

• Melk: 300 ml;
• Mel: 2 ss;
• Smør: 30 gram;
• Salt: en klype.

Kok kjøttdeig. For å gjøre dette, sveiv 200 gram svinekjøtt og 200 gram storfekjøtt i en kjøttkvern.

Finhakk hvitløk og løk.

Skrell og rasp gulrøttene.

Legg en stekepanne med olivenolje på bålet, rør deretter og stek løk og hvitløk på den (5 minutter).

Tilsett deretter gulrøtter og stek i ytterligere 3-4 minutter.

Tilsett deretter kjøttdeig og fortsett å steke i cirka 10 minutter, og rør innholdet i pannen med jevne mellomrom, så store klumper ikke dannes.

Cannelloni fylt med kokt kjøttdeig.

Legg dem i en ildfast form og hell. Send alt dette i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Ferdig fylte cannelloni servert med semi-søt hvitvin eller bare det.

Oppskrift 3: cannelloni med bechamelsaus (med bilde)

Dette er et flott alternativ til hjemmelagde melboller eller italiensk lasagne med kjøttdeig - det koker raskere og smaker ikke verre.

• Malt biff 400 g
• Cannelloni 150 g
• Løk 1 stk.
• Raffinert solsikkeolje 2 ss. l.
• Kvernet svart pepper 2 klype
• En blanding av italienske urter 2 ts.
• Tomatsaft 200 ml
• Salt 3 klype
• Parmesanost 100 g
• hvitløk

For Bechamelsaus:

• Smør 50 g
• Melk 1000 ml
• Hvetemel 3 ss. l.
• Mark muskat 1 ts.
• Salt 1 klype

Oppskrift 4: Hvordan lage Cannelloni på italiensk

• cannelloni - 300-350 gram;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• malt biff (eller svinekjøtt) - 400 gr .;
• salt og krydder;
• vegetabilsk olje - for steking;
• pølseost - 150 gr .;
• rømme - 100 gr .;
• majones - 100 gr .;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• melk - 2-3 ss

Vask mellomstore gulrøtter godt og rasp. Skrell en liten løk og finhakk.

Hell raffinert vegetabilsk olje i en oppvarmet panne, og stek grønnsakene i 10 minutter under omrøring av og til.

Når grønnsakene er stekt, tilsett ferskt kjøttdeig, bland alle ingrediensene og tilsett litt salt, tilsett krydder etter smak, hell en liten mengde vann og la det småkoke i 15 minutter.

Cannelloni-fylling er klart.

Vi begynner å tilberede en krydret saus med pølseost, som må kuttes i små biter. Legg ostestykkene i bollen med en blender eller matprosessor.

Og hugg.

Ha tykk rømme og majones i en egen bolle.

Legg hakket ost i en bolle med rømme og majones. Klem hvitløken her.

Rør alle ingrediensene til sausen og tilsett litt melk. Krydret italiensk saus er klar.

Fyll cannellonipasta med avkjølt, allerede stekt kjøttdeig med grønnsaker og ha i en firkantet ildfast form, tidligere smurt med smør. Ikke overdriv fyllet, for hvis det er mye kjøttdeig, vil pastaen sprekke.

Hell på saus av finhakken med kjøttdeig, så de blir dekket.

Ovnen skal varmes opp til 180 grader, og send cannellonien i bake i 30 minutter.

Retten er klar. Server den originale retten med den resulterende gyldenostskorpen direkte til bordet, og la hvert medlem av familien din føle denne uforglemmelige aromaen.

Oppskrift 5, trinn for trinn: cannelloni med champignon sopp

• Cannelloni pasta 12 stykker
• Svinekjøtt 350 g
• Champignons 250 g
• Løk 2 stk.
• Mel 3 ss. losjer.
• Smør 3 ss. losjer.
• Tomatpuré 70 g
• Hard ost 130 g
• Vegetabilsk olje 4 ss. losjer.
• Havsalt etter smak

Vi trenger champignoner. Vi rengjør dem.

Vi har svinekjøtt, vasker det, hugger det og kverner det gjennom en kjøttkvern.

I tillegg til kjøtt vil vi trenge cannelloni, italiensk pasta i form av rør.

Hakk sopp fint.

Hakk løken.

Kjøttdeig sendt til steking i vegetabilsk olje.

Stek løkene i en annen panne og koden blir litt gylden, tilsett sopp i den.

Kjøttet er brunet, fjern det fra varmen, tørk ikke.

Til sopp med løk tilsett tomatpuré. Om sommeren kan nymalte tomater tilsettes. Stek noen minutter sammen.

Mal osten i en blender.

Smelt smøret i en panne, tilsett melet, stek det lett. Avkjøl, tilsett melk og bland grundig slik at det ikke er klumper.

Fyll cannellonien. Vi setter i ovnen i 45 minutter, ved en temperatur på 170 *.

Oppskrift 6: cannelloni med aubergine (med foto trinn for trinn)

• Cannelloni (Cannelloni) 2 stk
• Aubergine 1-2 stk
• Tomat 1 stk
• Bue 1 hode
• Hvitløk 2-3 grener
• Basilikum, persille 50 gr
• Parmesan 50 ml olivenolje etter smak
• Krydder: salt, svart pepper

Kok cannelloni-rør til de er møre i store mengder lett saltet vann. Steketider er angitt på emballasjen. I mitt tilfelle er den anbefalte tiden 8 minutter. Senk cannellonene forsiktig i kokende vann, og rør forsiktig for ikke å skade pastaen, så pastaen ikke fester seg til bunnen av pannen. Observer tid etter koking.

Når pastaen er kokt, fjern den forsiktig fra kokende vann og sett den i ett lag på en stor tallerken. Dekk toppen med en omvendt plate slik at cannellonien ikke tørker ut. Cannelloni er bedre å avkjøle for ikke å brenne hendene når du steker.

Skrell og hakk løken i veldig tynne strimler. Stek løken til den er gylden i olivenolje. Det er bedre å røre slik at løken ikke brenner.

Skrell auberginen fra lilla skallet og skjær i terninger. Tilsett aubergine i løken, salt, pepper og la det småkoke uten vann, eller med tilsetning av en liten mengde vann under lokket i 15 minutter.

Tilsett massen av halvparten av tomatene som er tilberedt til retten, etter at du har fjernet frøene og skrell. Fortsett å sy til du får lapskaus av aubergine, tomat og løk. Dette er 10-15 minutter. Gryteretten skal være tykk nok til å ikke søle ut når du steker.

For det første er dette ikke kjøtt, og kjøttet er ganske tett fra.

For det andre vil 10 cannelloni ta en kilo aubergine, flere løk og tomater. Dette er mye for lunsj for to.

Og for det tredje vil jeg føle smaken på pasta med fylling, og ikke smaken av lapskaus med deig. Derfor anbefaler jeg å stappe cannelloni med grønnsaker - "halvparten", d.v.s. ganske løs. Jeg insisterer imidlertid ikke.

Bruk en teskje til å fylle cannelloni-auberginestuingen og legg dem i en stekeplate smurt med olivenolje eller ildfast form.

Dryss cannelloni med kjøttdeig i finhakket persille og basilikum, smak til med salt og pepper. Riv hvitløk - det er bedre å ung og spre på toppen av cannelloni. Den resterende tomaten - uten skinn og frø, finhakk og spredt over cannellonien. Dryss over olivenolje - 1 ss.

Deretter begynner bakeprosessen, Al forno - sett formen fra cannelloni i ovnen eller ovnen, oppvarmet til 220-230 grader, i 20-25 minutter. Mens cannelloni med kjøttdeig er bakt, rasper du parmesanen.

Dryss den varme cannellonien med hakket parmesan etter den angitte tiden, og sett den i ovnen igjen til osten er smeltet og brunet.

Cannelloni med aubergine klar. Legg cannelloni med kjøttdeig på tallerkener og server umiddelbart.

Oppskrift 7, enkel: cannelloni med grønnsaker og kylling

• cannelloni 6 stk.
• grønnsaksblanding 400 g
• kylling 200 g
• ost 50 g
• melkekrem 200 ml
• salt etter smak
• smør 30 g
• pepper etter smak

Kok opp en blanding av frosne grønnsaker i 2-3 minutter i saltet vann, og legg på en sil.

Kyllingkjøtt (kylling uten hud) kuttet i små terninger.

Skjær kokte grønnsaker i små terninger, kombiner med hakket kylling, tilsett salt og pepper etter smak.

Kok cannelloni i kokende saltet vann slik at de blir mykere og ikke går i stykker.

Fyll røret med tilberedt kjøttdeig med en hastighet på 50-60 g hver.

Smør en ildfast form med smør, ha i cannelloni, hell krem \u200b\u200bmed 10% eller 23% fett, dryss revet ost over.

Stekes i ovnen til de er gyldenbrune. Ikke overdry!

Oppskrift 8: cannelloni med kjøttdeig og bechamelsaus

• cannelloni pasta - 250 gr;
• storfekjøtt eller blandet kraftforsyning - 500 gr .;
• tomater - 2-4 stk .;
• tomatpuré - 2-3 fulle spiseskjeer (med lysbilde);
• løk - 1-2 stk;
• mozzarella - 200 gr .;
• salt, krydder etter smak;
• vegetabilsk (oliven) olje.

For sausen:

• melk - 700-800 ml;
• muskatnøtt - ¼ teskje;
• hvetemel - 3-4 ss;
• salt;
• smør - 50-70 gr.

Finhakk løken med en kniv.

Sikt løken i olivenolje. Når løken begynner å bli gjennomsiktig, tilsett kjøttdeig. Bland det over lav varme til det er kokt i 10-12 minutter.

Riv tomatene på et grovt rivjern, kast huden.

Tilsett tomatpuré til tomatvelling og tilsett salt. Rør.

Hell tomatsaus i kjøttdeig, smak til med krydder, rør rundt, la det småkoke på medium varme under lokket i ca 10-12 minutter. Overskudd av væske vil ha fordampet da.

Bechamelsaus: smelt et stykke smør i en tykkbunnet panne.

Hell mel i smeltet smør. Stek mel i olje i 1-2 minutter.

Under konstant omrøring, tilsett all melken til blandingen porsjonsvis, tilsett salt. Forsikre deg om at det ikke er noen melklumper igjen. Fortsett å røre, koke sausen over svak varme til den er tyknet. Når massen koker, fjern den fra varmen. Tilsett muskatnøtt, bland.

Den ferdige sausen skal vise seg å være jevn og jevn, hvis det fremdeles er noen få melklumper, så er det lettest å sil sausen gjennom en sil.

Montering: fyll cannelloni med tilberedt kjøttdeig. Riv mozzarellaen fint.

Cannelloni med kjøttdeig i Italia spises så ofte som vi har potetmos med kjøttboller. Hvis du tilbereder en slik pasta-delikatesse til husholdningen din, kan du alvorlig overraske dem og tjene mye rave vurderinger. Til tross for at cannelloni er den samme pastaen, brukes de ikke som en side rett. Oftest er pasta fylt med en rekke fyllinger, bakt i ovnen eller i en langsom komfyr, eller stuet i en panne.

Å fylle cannelloni med kjøttdeig er veldig enkelt - diameteren på pastaen når 2-3 centimeter. Under varmebehandling blir deigen myk og myk, men mister ikke formen. Det viser seg en veldig original, smakfull og velduftende rett i en uvanlig design.

Cannelloni med kjøttdeig kan lages med alt kjøtt og til og med fisk. Du kan også legge til grønnsaker, sopp, hard eller kremost, greener osv. Til fyllet. For å gjøre cannelloni med kjøttdeig enda mer smakfullt, bare tilsett saus til dem. Tradisjonelt brukes krem \u200b\u200beller melkebasert bechamel til denne retten. Du kan også ta tomatpuré, rømme, osteprodukter eller soppsaus. Det viktigste er å observere den delikate strukturen i sausen, slik at den perfekt understreker smaken og strukturen til cannelloni med kjøttdeig.

Faktisk, hvordan man koker cannelloni med kjøttdeig, vil første gang forstå enhver erfaren kulinarisk spesialist, selv uten italiensk opprinnelse. Derfor kan du trygt gå til supermarkedet og kjøpe en pakke med vannrør. Hvis du fyller hånden litt i forberedelsene deres, vil cannelloni med kjøttdeig ikke bare bli en hjemmelaget delikatesse, men også en original høytidsrett.

Cannelloni med hakket kylling og grønnsaker i en langsom komfyr er en relativt enkel versjon av denne retten. Samtidig forblir fyllet like saftig og velsmakende. Etter denne oppskriften kan du koke cannelloni med saus, det vil si at de blir stuet. Hvis du vil steke dem litt, bør du halvere vannmengden, og også bytte multikoker til "Baking" -modus 10 minutter før parabolen er klar.

ingredienser:

• 250 g cannelloni;
• 400 g hakket kylling;
• 1 gulrot;
• 1 tomat;
• 1 løk;
• 100 ml vann;
• 2 ss. l. olivenolje;
• Salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Stek kjøttdeig på en tallerken, tilsett salt og pepper etter smak, bland.
2. Terning løken i terninger, rasp gulrøttene på et middels rivjern.
3. Skold tomaten med kokende vann, dypp den umiddelbart i kaldt vann, og fjern deretter huden.
4. Riv tomaten, eller mal den i potetmos med en blender.
5. Slå på sakte komfyren i "Steking" -modus, smør bollen med olivenolje.
6. Stek løk med gulrøtter i 10 minutter, rør dem av og til med en slikkepott.
7. Legg halvparten av stekingen på en tallerken, la resten ligge i kasserollen til multikoker og tilsett kjøttdeig.
8. Stek kjøttdeig med grønnsaker i ytterligere 10 minutter.
9. Fylle cannelloni med kjøttdeig og grønnsaker med en teskje.
10. Ha cannelloni med kjøttdeig i en langsom komfyr, og hell tidligere lagt grønnsaker på toppen.
11. Hell all tomatpuré og vann, tilsett krydder etter smak.
12. Kok cannelloni med kjøttdeig i en langsom komfyr i 40 minutter i "Slokkemodus" med lokket lukket.

Interessant fra nettverket

Cannelloni med kjøttdeig og bechamelsaus er en klassisk kombinasjon av italienske kulinariske spesialister. I ovnen blir denne retten bare utrolig deilig og velduftende! Hvis provence-urter er for hånden, er det bedre å legge dem i stedet for tørkede urter. Det er viktig at sausen dekker cannelloni helt. Hvis det ikke var nok - tilsett litt vann eller kjøttkraft.

ingredienser:

• 12 cannelloni-rør;
• 400 g kjøttdeig;
• 4 ss. l. tomatpuré;
• 800 ml melk;
• 1 gulrot;
• 150 g hard ost;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 løk;
• 3 ss. l. mel;
• 100 g smør;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• Tørket greener;
• Salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Riv gulrøtter, hakk hvitløk og løk.
2. Smør pannen med vegetabilsk olje og stek hvitløk, løk og gulrøtter på den i 5 minutter.
3. Tilsett kjøttdeig i grønnsakene, og rør det ofte i 10 minutter.
4. Fyll kjøttdeig med tomatpuré, salt og pepper etter smak, tilsett tørkede urter og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.
5. Mens kjøttet avkjøles, smelter du smøret i en kjele.
6. Hell mel i smøret, rør rundt og stek et par minutter.
7. Hell kald melk i smøret og melet i en tynn strøm mens du fortsetter å røre sausen.
8. Bechamelsalt etter smak, kok opp og fjern det umiddelbart fra varmen.
9. Hell halvparten av den ferdige sausen på bunnen av en dyp ildfast form.
10. Stuff cannellonipasta med kjøttdeig med grønnsaker.
11. Ha fylte cannelloni i en form med bechamel, hell over den gjenværende sausen.
12. Riv osten og dryss et fat på den, stek cannelloni med kjøttdeig i ovnen i 30 minutter på 180 grader.

Nå vet du hvordan du koker cannelloni med kjøttdeig i henhold til oppskriften med et bilde. Bon appetitt!

Avhengig av oppskrift kan cannelloni med kjøttdeig likne marine pasta eller deilig italiensk pasta. I alle fall vil parabolen være hjertelig, næringsrik og veldig velsmakende. Den eneste ulempen er høyt kaloriinnhold. Noen tips fra erfarne kokker for å lage mat cannelloni med kjøttdeig vil hjelpe deg å bli kjent med en av de italienske delikatessene:

• Cannelloni er dessverre veldig skjøre, så du må håndtere dem med ekstrem forsiktighet. For å bestemme om det er en ødelagt pasta i en lukket boks, rister du den rett i butikken - lyden vil gjøre det klart om hele cannelloni eller ikke;
• Cannelloni bør stappes tett, men ikke tette fyllet. Så pasta og hold formen, og ikke sprekker;
• Uansett hvilken saus du bruker, må du sørge for at den dekker cannellonien helt i begynnelsen av kokingen, ellers blir de tørre eller ikke har tid til å komme beredskapen.

For å lage mat fylt cannelloni, trenger du:

• 1 pakke med 250 g cannelloni;
• 500 g kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt);
• 200 g modne kjøttfulle tomater;
• 100 g selleristang;
• 200 g løk;
• 200 g gulrøtter;
• 150 g parmesan;
• flere grener av basilikum;
• litt olivenolje for steking;
• 50 g smør;
• 2 ss mel;
• 300 ml melk;
• 200 ml tung krem;
• muskatnøtt eller italiensk krydder til bechamelsaus.

Ovnhakket cannelloni-oppskrift