Fruktis er veldig populær i den varme årstiden, den er elsket ikke bare av barn, men også av voksne. Delikatessen slukker tørsten perfekt, kjøler og heier deg. Fruktis kan tilberedes hjemme, hvis du har grunnleggende ferdigheter. Sammensetningen av det ferdige produktet inkluderer utelukkende nyttige komponenter, det er ingen fargestoffer eller ukjente tilsetningsstoffer. Det er ikke mange som vet at en frossen godbit kjemper med vitaminmangel, normaliserer blodtrykket og toner huden.

Teknologi for å lage fruktis hjemme

1. Fruktbasert is.   Du kan tilberede produktet fra ferske sesongbaserte eller frosne frukter. I sistnevnte tilfelle er det nødvendig å tine og skylle ingrediensene grundig slik at bakteriene ikke kommer i den forberedte isen. Etter at spylingen er over, klemmer du ut den gjenværende fuktigheten, og fortsett deretter med å forberede godbitene.
2. Juice-basert is.   Den vanligste dessertteknologien. Det er viktig å tydeliggjøre at det deiligste anses å være fruktis fra juice med masse. Det er nok å helle sammensetningen i isformer, og deretter sende den til fryseren i en halv time. Etter at væsken har grepet med en jordskorpe, må du sette en pinne i innholdet og deretter fullstendig fryse.
3. Sukker sirup is.   For det meste er denne typen is laget av friske bær / frukt, sukker og vann. Teknologien er ikke spesielt vanskelig: sukker og vann helles i en emaljert panne, sammensetningen blir til en homogen masse. Deretter knuses bærene på en praktisk måte og blandes med den første blandingen. Alt dette helles i form til is og sendes til fryseren.

Pæreis

• sitronsaft - 55 ml.
• fersk pære - 550 gr.
• kornet sukker (helst stokk) - 180 gr.
• renset vann - 200 ml.
• vanillin - 10 gr.

1. Vask pærer, fjern kvister, frø og alle uspiselige deler, hakk frukten i små biter. Legg i en blender, kvern til grøt.
2. Forbered en emaljert panne, hell sukker, vanillin, sett beholderen på bålet. Kok sammensetningen; når de første boblene dukker opp, må du slå av brenneren.
3. Tilsett hakkede pærer i den søte massen, la den brygge til den avkjøles helt. Etter tid, sjekk fruktene: hvis de er harde, sett i fyr og kok til de er myke.
4. Hell deretter sitronsaft, avkjøl, pakk inn isformer. Vent til massen blir beslaglagt med en skorpe, sett deretter inn pinnen og frys helt.

Kokt fruktis består av tre lag, noe som er spesielt behagelig for barn.

• friske eller frosne jordbær - 320 gr.
• melis - 100 g.
• naturlig yoghurt (fettinnhold fra 2%) - 170 gr.
• eplejuice - 420 ml.
• pære juice - 200 ml.

1. Ta en passende avlang form, fyll i det første laget (en tredjedel av kapasiteten) av eplejuice og la det fryse.
2. På dette tidspunktet må du male friske eller frosne jordbær i en blender til grøt dannes. Tilsett naturlig yoghurt og melis, gjenta manipulasjonene.
3. Fyll den resulterende massen med den andre raden, la igjen å fryse til fast tilstand. På slutten av prosessen, hell pæresaften i et tredje lag, frys igjen.
4. Teknikken anses som lang på grunn av behandlingen av alle lag hver for seg. For å få en mykere konsistens av fruktis, tilsett en teskje bakerens gelatin, tidligere dynket i varmt vann, til eple- eller pærejuice.

Kirsebæris

• kirsebærsaft (naturlig) - 680 ml.
• filtrert vann - 200 ml.
• rødbetsukker - 200 gr.
• rips (valgfritt)

Du kan bruke både kirsebær- og kirsebærjuice, det viktigste er at sammensetningen er helt naturlig. Erfarne husmødre lager fruktis basert på kompott eller fruktdrikk.

1. Tilbered sirupen: hell sukker i vannet, sett på sakte bål og vent til den løser seg. Rør blandingen konstant slik at den ikke brenner seg. Bruk en emaljepanne.
2. Etter at sirupen er klar, dekk beholderen med lokk, avkjøl og bland med kirsebærjuice / fruktdrikk. Om ønskelig kan du legge til friske eller frosne ripsbær. Hell massen i form, frys.

Babypuré is

• baby fruktpuré (hvilken som helst smak) - 310 gr.
• kornsukker (stokk) - 300 gr.
• gelatin - 1 pose (10-15 gr.)
• grapefrukt eller sitronsaft - 30 ml.
• rent vann - 480 ml.

1. Klem gelatinen med en liten mengde varmt vann, vent 25-30 minutter til fullstendig hevelse. Begynn å koke sirup.
2. Løs opp kornet sukker i vann, sett på svak varme, rør til granulatene er oppløst. Hell forsiktig inn det hovne gelatinet, slå av ovnen.
3. Avkjøl massen delvis til en akseptabel temperatur (for ikke å brenne fingeren), hell deretter i fruktpuréen og rør konstant.
4. Dekk til, la stå i et kvarter. Hell deretter i saften av sitron eller grapefrukt. Sil den resulterende sammensetningen på en praktisk måte, fordel på isformer og frys.

• hard sjokolade (melk eller svart) - 100 gr.
• kalk - 0,5 stk.
• vannmelonmasse - 500 gr.

1. Slip vannmelonmassen på en praktisk måte (gaffel, blender, kjøttkvern), press saften av halv lime i den oppnådde grøten.
2. Riv hard sjokolade på et rivjern, og vend den om til chips. Tilsett vannmelonpuré. Hell komposisjonen i form, ha i fryseren.
3. Hvis du ønsker det, etter å ha laget isen, dypp den i smeltet melk eller hvit sjokolade. Du kan også blande vannmelon med sesongbaserte bær, for eksempel rips, jordbær, stikkelsbær.
4. Det er ganske enkelt å få fruktis fra formene: klargjør en beholder med varmt vann, senk beholderen med den tilberedte godbit der, vent 2-3 sekunder.

Ananas-is

• hermetikk / fersk ananas - 400/500 gr.
• renset vann - 575 ml.
• sitronsaft - 80 ml.
• kornsukker - 380 gr.

1. Tilbered sirupen: hell det granulerte sukkeret i vannet, legg beholderen på komfyren og slå på brenneren ved lav effekt. Ta blandingen i oppkok, rør innholdet slik at sukkeret ikke fester seg. Når granulatene er helt oppløst, avkjøl massen og hell sitronsaft i den. Det er viktig å forstå at hermetiserte ananas er søtere enn ferske. Hvis du bruker den første typen produkt, tilsett sukker ikke 380 gr., Men 250-260 gr. Basert på personlige preferanser.
2. På dette tidspunktet legger du ananasene i en blender, vend fruktene til potetmos, og hell deretter i en blanding av kornsukker og sitronsaft. Hell massen i form, sett i fryseren i en halv time. Så snart hun tar tak i litt, sett inn pinnene og send dem for å fryse igjen.

Det er enkelt å lage fruktis hvis du vet hvilke produkter du skal bruke. Bruk det som er for hånden. Det kan være sesongbaserte bær og frukt, frosne mikser eller hjemmelagde spinn. Vis fantasi, eksperiment, fortsett fra personlige preferanser.

Video: hvordan lage fruktis

Når solfylt sommer er i full gang, ber kroppen bare om noe kjølig, forfriskende - slik at det smaker godt. En av de beste løsningene for å slukke tørsten, sulten og lysten til å avkjøle, er is frukt frukt is. Barn og voksne liker det, og derfor kan du glede barna dine med en lys dessert. Det er slett ikke nødvendig å løpe til nærmeste butikk for iskrem (spesielt siden det ikke er noen kjemi der) - vi skal gjøre det selv. Om hvordan du lager fruktis hjemme, vil vi fortelle i artikkelen.

For å gjøre desserten både velsmakende og sunn, er det verdt å observere flere regler:

• Hvis du velger juice som basis for tilberedning, kan du prøve å bruke den mest naturlige. Tenk på hva og hvordan du lager fruktis på forhånd ved å kjøpe for eksempel appelsiner - fra dem kan du presse konsentrerte vitaminer, og til og med med masse. Ikke fortynn saften med mye vann.
• Fruktis er iskrem som ikke kan holdes klar i kjøleskapet på lenge. Fra langvarig frysing mister den mykheten og smaken. Husk at du forbereder produktet hjemme uten å legge til forskjellige konserveringsmidler.
• For potetmos, som fruktis også kan lages fra, gjelder samme friskhetsregel. Det er bedre å lage potetmos umiddelbart før frysing.
• Ideell is - kombinert fruktis. I den legges forskjellige smaker og konsistenser over i lag. Så barnet vil være mer interessert i å glede seg over matlagingen din, og kroppen vil få mer næringsstoffer.
• Eksperimentere! Ikke begrens deg bare til bær og frukt. Barnet kan være fornøyd med fruktis og melk, med tilsetning av mynte i bær eller fruktjuice. Du kan tilsette knuste nøtter, hele fruktbiter (tørkede aprikoser, rosiner, kirsebærfrie kirsebær) eller sjokolade.

Hvis du bestemmer deg for å lage is til deg selv, kan du gå videre i eksperimentene - lag fruktis fra brygget kaffe, kakao, te, din favorittcocktail.

Hvordan lage fruktis

Det er flere måter å lage denne enkle og deilige iskremen på. Her er noen alternativer, slik at du kan lære hvordan du diversifiserer godbitene til barna.

1. Med juice.   Det er ingenting enklere. Hell eventuell juice som er hjemme (helst ferskpresset) i en langstrakt form og sett i fryseren. Etter 20 minutter, få det frosne produktet og sett en trepinne i den.
   Hvis det ikke er spesielle former, kan du bruke hvilke kopper som helst. Og så kan pinnene settes inn på forhånd, fikse dem med biter av folie, i midten som et hull er laget, og kantene blir presset til kanten. Etter frysing, legg glassene i en panne med varmt vann - der tiner veggene litt, og den ferdige iskremen kan trekkes ut.
2. Med fruktpuré.   De vaskede fruktene er forsiktig vridd ut fra restene av vann. Deretter, med en blender, piskes de til en homogen masse er oppnådd. For sur frukt kan du legge til sukker til blandingen. Deretter sendes puréen til formene og fryses. Det er i denne varianten av tilberedningen av fruktis man best kan eksperimentere med lag. For å gjøre dette, hell det første laget i formen til ønsket nivå, frys det til en halvfast konsistens og hell det andre laget, det tredje og så videre. Den endelige frysningen skjer etter infusjon av alle lag.

1. Med sukker sirup.   Noen bær kan selvfølgelig ikke gjøre her. Tilbered 0,5 kg eventuelle bær, 100 g sukker og vann. Sistnevnte blandes med sukker i en liten mengde og varmes opp i en panne til den er helt oppløst. La avkjøle. På dette tidspunktet skal bærene hakkes på noen måte: en blender, gaffel, kjøttkvern. Hell sukker sirup i dem og rør om. For elskere kan du tilsette litt kanel, mynte eller sitronsaft til det samme - eller alt på en gang. Fordel nå blandingen i form og frys.
2. Med hele fruktbiter.Ovennevnte sukker sirup bør helles på en tallerken med frukt, kuttes i biter. Hell av den resulterende blandingen etter avkjøling i formene og la den stå i fryseren i 2 timer.

1. Med melk eller yoghurt.   Ta hjemmelaget yoghurt eller naturlig uten tilsetningsstoffer fra de som selges i butikker som grunnlag for fruktis. Yoghurt piskes med en visp eller gaffel, og varm fruktjuice tilsettes hvis ønskelig. Deretter fryses blandingen i form i flere timer.
2. Med gelatin.   Grunnlaget vil være juice eller fruktpuré. Men for å myke opp iskremen av fruktis, tilsettes gelatin fortynnet i varmt vann.

Som de optimale ingrediensene for deg selv og barna dine, kan du trygt ta sesongens frukt og derved glede husstandene hele året. På forskjellige tidspunkter og vær kan spørsmålet oppstå hvordan man lager fruktis. Om våren kan du prøve å lage fruktis av persimmon, som er preget av fiber og noen ganger viskositet, i august - en vannmelon vil være en ideell ingrediens. Iskrem laget hjemme kan være et ekte trekk ved en barnefest eller bare muntre deg opp på en overskyet dag. Forbered fruktis med barnet ditt - la han se hva som skjer med væsker ved lave temperaturer, lær å bruke sunne frukt og bær med glede.

sorbet   du kan ikke la være å elske! Det er ikke bare en hyggelig kjølig og deilig dessert. En av de største fordelene med fruktis er det lave kaloriinnholdet. Selv elskere av strenge dietter og de som faste har råd til popsicles.

En lys brikett laget av naturlige produkter er ekstremt forførende ... Og du trenger ikke å skynde deg til butikken for denne deilige delikatessen. Det er mye mer rasjonelt å lage det hjemme: du trenger bare isformer, en fryser og de enkleste ingrediensene. Etter et par timer er jeg klar til å glede deg!

Hvordan lage fruktis

1. Slike fruktisformer er veldig praktisk å bruke.
2. En merkelig, men veldig spennende oppskrift på fruktis. Bland vannmelon og tomater i en blender, sil saften. Hell det i former. Til krydder, tilsett en skive varm grønn pepper i hver panne. Jalapeno fruktis - ikke-banal is.





3. \u003e Fruktis   fra banan og melk eller fløte ... Ikke glem å tilsette litt vanilje!



4. Kiwi-is er en klassiker.



5. Sjokoladekaker med melk! Ja, det er ikke fruktis, men det er utrolig deilig ...



6. Selleriesaft med malt basilikum. Eksotisk usøtet fruktis som gir svalhet.



7. Kokosmelk og blåbær er en deilig oppskrift.



8. Avokado, litt sitronsaft og rømme ... Dette er ikke en oppskrift på saus, fruktis fra disse ingrediensene vil være utmerket!



9. Mango med jordbær eller appelsinmasse og jordbær. Jeg vil raskt prøve det ...



10. Yoghurt med bringebær eller andre bær - en universell oppskrift på is.



11. Ananas, blåbær, banan, jordbær, yoghurt. Når det er mange komponenter, er smaken på fruktis fantastisk!



12. Appelsinjuice med mynte. Sorbet, hvor smaken erobrer sommervarmen.



13. Is fra Nutella med melk. Når alle fruktalternativene er prøvd ...



14. Kakao, fløte, sukker er ingrediensene i naturlig is. Definitivt bedre enn sjokoladeis fra butikken!



15. Med regnbueis trenger du å bli litt forvirret, men resultatet er verdt innsatsen.



16. Fruktsalat med grapefruktjuice - det er det jeg savner ... Dette er en virkelig fristelse.

Den første fruktisen på en pinne ble patentert i 1872 av Frank Epperson, men fruktisen ble allment kjent først i 1923. Som du vet laget Frank sitronade, og glemte et glass med en skje i vinduskarmen, om morgenen fant han en solid masse ved å dyppe et glass i varmt vann, han tok ut innholdet med en skje, hvoretter han innså at han var blitt en oppfinner, han kalte det Epsicle.

Fruktis er en type iskrem. Vanligvis tilsettes det juice, sommercocktails og slag. Det tilberedes på grunnlag av frukt og bær. Deilig fruktis hentes fra rips, kirsebær, jordbær, appelsiner, sitroner, epler og mandariner. Nå er is laget av flere lag, for eksempel fra frukt og bær på samme tid, blitt populær. Denne deilige og forfriskende godbiten kan du lage hjemme. Jeg skal snakke om hvordan du lager fruktis med et minimum av krefter og tid i artikkelen min.

Det første du trenger å vite er at fruktis ikke piskes, som vanlig is, så desserten er strengere. Følgende ingredienser vil være nødvendige for tilberedning: fruktpuré eller juice (300 ml), gelatin (6 g), kornet sukker (300 g), sitronsyre (3 g) og kokt vann (500 ml). Vi koker vann i en kjele og hell sukker, kok opp til sukkeret er helt oppløst. Forfortynn gelatin i kokt vann (3 ss L) og la blandingen stå i en halv time. Hell gelatin i søt sirup og kok i to minutter. Så snart stabilisatoren er oppløst, tilsett fruktpuré til sirupen. Bland grundig og pass gjennom en fin sil eller osteklut. La blandingen ligge på et kjølig sted. Hell sitronsyre med en liten mengde vann i avkjølt fruktis. Hell godbiten i spesielle former og frys. Skjemaer for tartlets er perfekte for disse formålene.

HVORDAN lage en smakfull hjemmefrukt is?

1. Langtidsoppbevaring av fruktis i fryseren gjør isen for hard, slik at du ikke trenger å tilberede den noen dager før konsum.
2. Hvis du bruker fersk frukt og bær til å lage is, bør de skylles grundig og klemmes før dessertprosessen starter.
3. Fruktis er en utmerket erstatning for en rekke kosmetiske masker for nakke, ansikt og trette øyelokk. Unn deg selv og huden din med cryomassage-økter uten å forlate hjemmet ditt!
4. Velg kvalitet og ferske ingredienser. Juicen skal være naturlig og lett fortynnet med vann. Den deiligste fruktisen er hentet fra juice med masse med høy konsentrasjon.
5. Naturlig juice og potetmos vil bidra til å gjøre fruktisen deilig. Du kan også bruke ferdige juice og potetmos.
6. Hvis delikatessen er lagret i lang tid i fryseren, kan den herde for mye, så du bør ikke tilberede fruktis for fremtiden.
7. Tilbered juice og potetmos fra bær og frukt rett før frysing, de skal ikke holdes i så lang tid. Sørg for å skylle alle ingrediensene grundig. Du kan bruke ferdige fruktjuicer og potetmos.
8. Mer attraktiv og forbløffende is oppnås hvis den lages i 2 lag, for eksempel den ene av aprikoser og den andre av jordbær, og helle dem vekselvis i former.
9. Fruktis kan være kaffe eller te. Hvis puré eller juice i oppskriften erstattes med sterk svart kaffe eller teinfusjon, kan du få henholdsvis kaffe og teis. Du kan tilsette sitronsaft etter din smak.

SLIK GJØR DU FRUKT IS: MÅLER TIL KokING

1. Det er flere måter å lage fruktis på selv. Det enkleste er tilberedningen av delikatesser fra juice, som er frosset i en spesiell form. Etter at væsken har frøs noe, kan du sette en trestokk i formen.
      Den andre metoden innebærer tilberedning av fruktis fra bær med tilsetning av sukker etter smak dersom det brukes sure bær. Den resulterende massen helles i former og fryses deretter.
2. Det er et annet tilberedningsalternativ, men det er litt mer komplisert enn de forrige. Det er nødvendig å male 0,5 kg bær i en blender, eller elte med en skje. Tilsett 2 ts sitronsaft i den resulterende massen. Tilsett 100 g sukker (etter eget skjønn) i en panne med vann, kok opp, avkjøl, og tilsett deretter bærmassen. Den resulterende blandingen må helles i spesielle former, nedkjøles, fryses i fryseren.
3. Sammen med fruktis kan du lage melkefruktis selv. For å gjøre dette trenger du naturlig yoghurt og 0,5 liter eplejuice. Pisk 140 ml yoghurt og tilsett juice i den. Den resulterende blandingen må fryses. Hell deretter på solbærsaft på yoghurtlaget, som allerede har herdet, og frys igjen. Et lignende prinsipp kan brukes til å tilberede en kjent trafikklys-is: for dette helles et nytt lag på hvert herdet lag, og så videre, til du får ekte regnbuefruktis.
4. Ved hjelp av en blender kan du også lage potetmos av et stort utvalg av frisk frukt. Skyll dem grundig, kutt deretter i små biter, skyll igjen. Den resulterende fruktpureen helles i form eller kopper, pinner legges og legges i fryseren i 4 timer, hvoretter fruktisen er klar og lett skilles fra formene.

FRUKT IS FRA MANGO

Frukt is fra bringebær og sitron

Hjemmelaget fruktis, eller juiceis, er en deilig og sunn dessert. Og ikke bare for barn. Hvis du er på diett, og virkelig ønsker iskrem, vil den erstattes fullstendig av fruktis tilberedt av deg selv. Hvordan lage mat hjemme?

Det er mange varianter av fruktis, og det er ingen standardoppskrift. Det kommer an på hvilke frukter og bær du foretrekker. Men fortsatt er det visse regler som må følges, slik at du ikke blir skuffet.

Noen. Det kan ikke være en juice, men flere. Hell du slik juice i lag, vil den vise seg ikke bare velsmakende, men også vakker. Men før du heller på saften, trenger du å prøve den, er den for sur? Sirup må tilsettes kirsebær-, sitron- og eplejuicen, ellers blir isen din umulig å spise.

Fruktis sirup tilberedes som følger:

På 500 gr. juice trenger 100 gr. sukker, og litt vann.

Hell sukker i en kasserolle, og tilsett litt vann. Kok opp under omrøring, og la koke til sukkeret er helt oppløst.

Fjern kasserollen fra varmen, og hell saften der. Vent til den er avkjølt, klar til å forme og trepinner. Når saften er avkjølt, hell den i formene og send den til fryseren i 20 minutter. Etter at isen har frosset litt, kan du sette en trepinne i formen og vente til den er helt frossen.

Den deiligste fruktisen er hentet fra juice med masse, eller med fruktbiter. Bruk en blender, eller en gaffel, mos bærene, tilsett litt sirup og sett potetmos i bokser. Ikke vær redd for å eksperimentere, prøv nye smaker. Det er skummelt bare for første gang, men over tid vil du lære, og det vil ta deg veldig liten tid å tilberede fruktis-juice.

Hva kan fruktjuice fryses i?

Har du ikke en spesiell mold til is? Er det tomme kopper yoghurt, eller silikon bakervarer? Vel, i verste fall låne de små ut til barnet ditt, bare vask dem med en børste. Vel, dette er en ekstrem sak, men han hjalp meg ut. Jeg har til og med kjøpt et sett med barneputer spesielt for fruktis. Og det er mye moro å lage flerfarget is fra juice sammen med barna.