Grønnsaker er en av de mest populære ingrediensene som utgjør forskjellige matvarer. Retter tilberedt på basis av disse regnes som kalorifattige. Ikke alle husmødre vet at rødbeter, hvis kokebilder er lagt ut under, smaker like godt som kjøtt. Denne grønnsaksretten bakes i ovnen. Slike matvarer er sunnere enn stekt mat. Rødbeter har en gunstig effekt på tarmen, renser den. Personer med kronisk forstoppelse må definitivt inkludere parabolen i kostholdet.

Ovete rødbeter - en vegetarisk rett

Ingrediensene

bete 3 stykker poteter 2 stk pære 1 stykke (r) egg 1 stykke (r) hvitløk 2 fedd semulegryn 3 ss mel 1 ss salt 1 klype Kvernet svart pepper 1 klype

• Porsjoner per beholder:4
• Steketid:25 minutter

Denne maten er egnet for alle faste og diettere, så vel som de som holder seg til vegetarianisme. Hvis du vil diversifisere hjemmemenyen med noe originalt og velsmakende, vil rødbeterkoteletter være et ideelt alternativ. Hver kvinne skal lære oppskriften på denne retten.

Ingredienser til kotelett med ovn rødbeter

For matlaging trenger du:

• 3 mellomstore rødbeter (300-500 g)
• 2 poteter, men noen ganger klarer seg uten dem
• liten løk (ca. 100-150 g)
• rå kyllingegg (tilsett etter ønske)
• 2 fedd fersk hvitløk for krydder
• 3 ss. l. semulina eller 1 ss. l. mel
• eventuelle greener, salt og pepper etter smak

Få en spesiell silikonform med utsparinger til koteletter. Så de blir ikke uskarpe når du baker.

Hvordan koke rødbeterpatties i ovnen?

Skyll rødbetene, og skrell dem deretter og pass gjennom et fint rivjern. I dette tilfellet kan du også bruke en blender. Hakk løken. Legg den på rødbetene. Kok potetene i skinnene, fjern deretter huden fra den og vend grønnsakene til potetmos. Legg sistnevnte til den totale massen. Bland alt sammen i en bolle.

• Pisk egget i kjøttdeig.
• Rør semulina eller melet.
• Hvis dette ikke er gjort, vil blandingen vise seg å være flytende.
• Øk om nødvendig mengden korn, men ikke overdriv.
• Hakk hakket persille eller dill.
• Legg krydder der, med fokus på din smak.
• Salt retten, og bland deretter alt sammen.

Form nå koteletter fra grønnsaksmassen.

• Gjør dette med våte hender slik at blandingen ikke fester seg til dem.
• Legg kotelettene i fordypningene som ligger i silikonformen, eller legg dem på stekeplaten, som er smurt med vegetabilsk olje.
• Noen husmødre smuler fortsatt knust masse.

Legg rødbetepattiene i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek dem i 30-36 minutter (15-18 minutter på hver side). Fjern den retten etter den angitte tiden. Koteletter skal vise seg å være rødlige og munnvannlige. Avkjøl maten, og server den deretter til bordet.

Og spis den til mat. Denne fantastiske rotavlingen ble kjent så langt tilbake som på 4. århundre f.Kr. Rødbeter dukket opp i Russland mye senere. Det antas at de brakte det til oss på 1000-tallet fra Hellas, og det russiske navnet "rødbete" kom fra den greske "billen".

Røde bordroer inneholder mange vitaminer og mineraler. Tradisjonelt spises bare rotgrønnsaker, uten å være nøye med beteblader. Dette er imidlertid feil. Proteininnholdet er flere ganger høyere enn i rødbeter. Rødbeterblader kan tilsettes ferske til salater, og de brukes også til fremstilling av topper.

Rødbeter av rød rødbet inneholder omtrent 85 prosent vann og 1,7 prosent protein. Karbohydrater er representert i grønnsaken hovedsakelig i form av sukrose, innholdet i rotavlingen når 11 prosent. Grønnsaken inneholder vitaminer B, vitamin P og E, samt folsyre, pantotensyre og nikotinsyre. Med bruk av rødbeter får kroppen alle nødvendige mikro- og makroelementer. Disse er kalsium, kalium, natrium, klor, fosfor. spesielt nyttig for stress. Rødbeter er også nyttige for metabolske forstyrrelser. Den er ideell som en side rett til fisk eller kjøtt.

I tillegg til de velkjente vitaminer og mineraler, inneholder rødbeter betain. Dette stoffet finnes ikke i noen annen grønnsak. På latin uttales navnet på rødbeter "beta", derav navnet på dette unike stoffet. Betaine hjelper kroppen med å absorbere protein, forbedrer leverfunksjonen.

Saponinene og vitamin U som er en del av grønnsaken, bidrar til å fjerne kolesterol fra kroppen. I tillegg har det anti-sklerotiske og anti-allergiske egenskaper, og fremmer også helbredelse av magesår.

For høsting for fremtidig bruk blir rødbeteren fermentert, syltet eller finhakket, tørket. Før bruk helles rødbetsflis med kokende vann, infusjonen tappes og helles igjen med varmt vann. Etter at de tørre rødbeter er hovne, tilberedes forskjellige retter fra den.

Rødbeter brukes også i kostholdsernæring. I dietter nr. 1 og nr. 2 (for sykdommer i mage eller magesår i tolvfingertarmen 12, samt gastritt uten forverring), er rødbeter i en purert form foreskrevet, anbefales det å drikke kokte bakket rødbeter, borsch, juice i en diett nr. 4 (tarmsykdom) ; i diett nr. 9 (diabetes mellitus), på grunn av det høye sukroseinnholdet, er rødforbruket begrenset. I andre dietter brukes rødbeter mer utbredt. På grunn av det høye kaloriinntaket, er rødbeter begrenset til overvektige pasienter. På grunn av det høye innholdet av alkaliske forbindelser i rødbeter og rødbeter, anbefales de ikke for pasienter med fosfatatur og oksaluri.

Ikke bare tradisjonell borsch og vinaigrette kan lages av den. La oss dvele ved hvordan vi koker rødbeter. Denne retten er perfekt til bordet under faste.

Oppskrift nummer 1

ingredienser:

300 g rødbeter

1 fedd hvitløk

1 liten løk

2 ss. l. semulegryn

pepper etter smak

semulina av vegetabilsk olje til pusting.

Forberedelsesrekkefølge:

Kok rødbetene, avkjøl deretter, skrell og kvern på et fint rivjern. Finhakk løken og hvitløken.

Stek løk og hvitløk til de er gjennomsiktige, tilsett rødbeter, bland og hold i brann i 5 minutter.

Tilsett semulegryn, bland. Ta kjelen av varmen, avkjøl. Form avlange pølser fra den oppnådde rødbetepåfyllingen, flat dem litt, panert i semulegryn og stek rødbetepattene i vegetabilsk olje.

Oppskrift nummer 2

800 g rødbeter

2 fedd hvitløk

1 ts salt

100 g semulegryn

60 ml. vegetabilsk olje.

Forberedelsesrekkefølge:

Kok rødbeter eller stek i ovnen.

Vask og skrell rødbetene, rasp på et grovt rivjern. Finhakk hvitløken.

Kombiner rødbeter og hvitløk, slå egg, tilsett salt. Tilsett så semulegryn og bland.

La det ligge en stund til semulegryn svulmer.

Stek de dannede rødbetepattiene i en forvarmet panne på hver side.

Oppskrift nummer 3

500 g rødbeter

50 gr semulegryn

Skrell rødbeter, kutt i terninger, hell litt vann, slik at rødbetene knapt gjemmer seg og la koke. Den kan være litt saltet. Mos de ferdige rødbeter med en gaffel eller en blender, hell i semulegryn og bland. La deretter massen avkjøle til romtemperatur. Ta nå og slå eggene i et bratt skum. Gå deretter inn i den avkjølte massen av rødbeter og semulegryn.

Form rødbeteskjær med en skje og smør på en varm stekepanne med smør, stek til de er kokte.

Denne rødbetene er bra for babymat, da den ikke inneholder skarpe tilsetningsstoffer.

Den klassiske oppskriften på rødbeter koteletter antyder at grønnsaker først må kokes (eller bakes), deretter hakkes, tilsett et egg for kliss og semulegryn, som vil absorbere all overflødig fuktighet. Du kan steke dem i en panne, bake i ovnen eller dampe.

Smaken til rødbeter er omtrent som minner om kaviar fra rødbeter, men de er mer tilfredsstillende på grunn av tilsetning av semulegryn. Koteletter kan lages fersk, velsmakende eller søt, legg cottage cheese eller revet ost, nøtter eller tørket frukt til ingredienslisten - hver og en vil velge et passende alternativ for seg selv.

Total koketid: 35 minutter + 1 time for tilberedning av rødbeter
  Steketid: 15 minutter
  Utgang: 8-9 stykker

Ingrediensene

• kokte rødbeter - 500 g
• semulegryn - 4 ss. l. til koteletter + for pusting
• kyllingegg - 1 stk.
• salt - 1/3 ts eller etter smak
• svart pepper - 1-2 chips.
• vegetabilsk olje - til steking
• hvitløk - 1 tann., løk - 1 stk. eller asafoetida - 1/2 ts.

forberedelse

Rødbeter må kokes eller stekes i ovnen (i folie). Varmebehandling er nødvendig, hvis du bruker rå grønnsaker, vil de under stekeprosessen gi for mye juice, som et resultat vil parabolen vise seg å være vannaktig og smakløs. Jeg kokte 3 mellomstore rødbeter (totalvekt 500 g) til de var ferdig kokte, og sjekket for mykhet med en gaffel.



Jeg avkjølte og hakkede grønnsaker på et fint rivjern, og presset deretter overflødig juice ut med hendene. Kokede rødbeter er som regel mer vannholdige enn bakt, så hvis du kokte den i ovnen, vil massen bli tettere og veldig lite juice blir gitt ut når den hakkes, noe som betyr at du ikke kan klemme den, grønnsaksmassen viser seg å være av medium konsistens.



Så hamret hun et egg, tilsatte salt og svart pepper etter smak. For å smake patties, kan du legge til løken, hakket i en liten terning og passert i smør. Hvis du foretrekker en mer pikant smak, så tilsett en eller to fedd hvitløk, ført gjennom en presse. Personlig liker jeg å tilberede rødbeterpatties med asafoetida, så jeg tilsatte 0,5 ts av dette indiske krydderet.



Hellet semulegryn og blandet kraftig. Hun dekket rødbethakse og la stå i 30 minutter for å få semulina til å svelle og absorbere overflødig fuktighet.



Hun lagde koteletter av grønnsaksmassen og panerte dem i semulegryn - du kan ikke skåne den, du får en utmerket skarp.



Stekt umiddelbart i en panne med godt oppvarmet vegetabilsk olje - 3-4 minutter på hver side, til de er sprø. Hvis du foretrekker å dampe, koker du først vannet, og legg først rødbeterpattiene i bollen til en dobbel kjele eller sakte komfyr - så mykner de ikke under påvirkning av damp, men vil forbli tette.



Rødbeter kan serveres hver for seg eller som en side rett, drysset med rømme eller yoghurt. For å nyte smaken til disse fantastiske kotelettene, legg dem i en fersk bolle med sesamfrø, tilsett en sprø salat, et par løkringer, fersk agurk og hell sausen - den megadelte grønnsaksburgeren er klar!

notat

Du kan koke rødbeterpatties uten egg. I dette tilfellet erstattes eggene i oppskriften med revet ost, og semulegryn erstattes med hvetemel eller kli. Det beste er å ta Adyghe-ost (revet) eller fet cottage cheese. For at rødbetmassen skal være tyktflytende uten tilsetning av et egg, anbefaler jeg at du ikke gnir grønnsakene, men stanser dem i en blender med en munnstykke til de er potetmos, bland deretter med hakket ost, tilsett salt, krydder, asafoetida, et par spiseskjeer mel for tetthet. Koteletter bredes best i semulegryn og stek i maisolje.

Vil du diversifisere kostholdet ditt med deilige og sunne retter? Vær oppmerksom på rødbeter, hvis oppskrift vil overraske deg hyggelig!   Det finnes et bredt utvalg av slike hemmeligheter, og hver av dem er nyttige på sin egen måte.

Rødbeter er å anse som en diettrett, siden de har et lavt kaloriinnhold. Samtidig elsker både vegetarianere og kjøtespisere koteletter på grunn av den lette søtlige ettersmaken, som gir denne retten en viss raffinement.

Alle er kjent med oppfatningen om at jo mer nyttig parabolen er, desto dårligere smaker den. Derfor har mange, som har hørt uttrykket “sunn mat”, nektet det umiddelbart. Men stereotyper brytes sammen når det kommer til rødbeterpatties, for selv de mest skadelige gourmets vil definitivt like denne retten. Forberedelsen tar ikke mye tid og viser seg å være så nyttig som mulig.

For rødbeterpatties trenger du følgende ingredienser:

• egg - 2 stk .;
• semulegryn - 100 g;
• et glass vann;
• rødbeter - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, pepper (etter smak).

Når alle ingrediensene er valgt, kan du begynne å rense rødbeter. Etter det må du vaske grundig under vann og rive på et fint rivjern. Nå må hakkede rødbeter være stuet. For å gjøre dette, varm pannen over en ild og hell olje i den. Når det suser, tilsett rødbeter og la det småkoke til det er mykt, uten å glemme å røre det.

Semulina helles med et glass varmt vann og blandes godt slik at det ikke dannes klumper. Etter at rødbetene er stuet, legger du den i en panne og lar den avkjøle helt. I en ikke-varm masse, tilsett hovent semulina og kjør 2 egg.

Pepper og salt. Så fra den resulterende testen danner vi fremtidige koteletter. Stek dem til de er gyldenbrune og server med rømme eller hvitløkssaus. Denne retten kan spises både varm og kald.

Bakte rødbeter med rosiner

For ekte gourmeter er det en slik oppskrift for å lage koteletter med rødbeter. Selv er han ikke spesielt forskjellig fra den forrige. Fra denne testen danner vi koteletter som er panert i brødsmuler eller mel.

Vi spredte dem på en stekeplate, smurt med olje og sendt til ovnen. Koteletter bakes i omtrent 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Som du kan se, er ikke oppskriftene på rødbeterkoteletter spesielt vanskelige. Tvert imot, de er enkle å tilberede!

Men takket være de søte rosinene har parabolen en original smak, og derfor vil du prøve den igjen og igjen.

Ovnsbakte rødbeter består av følgende komponenter:

• mel - 1 ss. l .;
• rødbeter - 3 stk .;
• kyllingegg
• løk (løk) - 1 stk .;
• rosiner - 100 g;
• salt (etter smak);
• brødsmuler - 200 g;
• vegetabilsk olje.

Skrell rødbeter og løk og skrell dem. Da må rotavlingen kokes. Mens det koker, finhakk du løken og stek den i vegetabilsk olje. Etter å ha gjort alt dette, kver du kokte grønnsaker. Bruk en kjøttkvern eller blender for å takle dette. Det er også nødvendig å behandle rosiner.

Pisk inn det resulterende grøtekyllinget, tilsett salt, mel og elt deigen. Lag koteletter av den og dryss dem med brødsmuler. Legg den på en smurt bakeplate og sett den i ovnen. Koteletter bakes i en halv time ved en temperatur på 190 ° C.

Rødbeter koteletter med ost

Her er en annen oppskrift på rødbeteretter for fans av vegetariske kjøttboller med ostefyll. Generelt skiller de sistnevnte seg fra koteletter bare i form (de er mer avrundede). Denne retten kombineres best med kjøtt og fiskeprodukter, og serveres som en side rett. Så hvordan lage mat rødbeterpatties (kjøttboller) med ost?

For det første trenger vi følgende ingredienser:

• mel;
• semulina - 3 ss. l .;
• melk - 1 kopp;
• rødbeter - 3 stk .;
• ost - 100 g;
• kyllingegg
• smør - 100 g;
• salt, krydder (etter smak).

Før du begynner å lage mat, skrell rødbeter fra skallet og bladene. For å gjøre rødbetene homogene, må du koke rødbeterne og kverne dem i potetmos med en blender. Så i et glass melk avler vi semulegryn og venter til det svulmer. Når disse komponentene er avkjølt, må de blandes og føres inn i et egg. Tilsett etter smakskrydder.

Fra tett deig, ruller vi opp køballer på størrelse med en ball til bordtennis. La oss nå gå inn i fyllet. Ost kuttet i store terninger. Fra de resulterende rødbollene danner vi kaker (for dette trykker du bare på ballen med håndflaten).

Skivet ost, press en terning inn i midten av hver tortilla og rull dem, og gi formen til litt kjøttboller. Dypp i mel og stek i smør. Tilberedte velduftende kjøttboller kan serveres som en side rett til hovedretten.

Rødbeterpatties med kylling i ovnen

En utmerket kombinasjonsrett for elskere av deilig og tilfredsstillende mat. Å koke denne retten vil ta deg litt lengre tid, fordi den har kjøtt. Men som et resultat, vil du finne en fantastisk kombinasjon av smaken av rødbeter og kylling!

Hvis du vil oppnå dette resultatet, trenger vi:

• semule;
• kyllingfilet - 250 g;
• store rødbeter - 1 stk .;
• kyllingegg - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• pepper, salt (etter smak);
• brødsmuler,
• smør - 150 g.

Vask og kokte rødbeter i vann sammen med skall. Etter at rotavlingen er blitt myk, rengjør du den. Vi renser også løken, vasker den og hugger den vilkårlig. Smør må smeltes og stek løken på den til den er gyldenbrun.

Når komponentene er avkjølt, blar du sammen med kyllingfileten gjennom en kjøttkvern. Tilsett kyllingegg, krydder, tørr semulegryn i den resulterende blandingen og bland godt. Elt deigen og vent til semulegryn tar opp overflødig fuktighet (ca. 20 minutter).

Hovedtrekket med denne retten er at matlagingsoppskriftene kan kombineres og derved skape en unik merkehemmelighet!

Vegetabilske koteletter er en uvanlig og sunn rett. Om høsten, i sesongen med friske grønnsaker, vil du noen ganger virkelig ta en pause fra søppelmat og sommeroverskudd. Rødbeterpatties, som oppskriftene vi tilbyr deg, kan spises på faste dager eller til og med som en lett middag.

Hvordan lage rødbetebamser?

• Rødbeter til koteletter må først stekes eller kokes til de er kokte. Krydder kan tilsettes det kokende vannet for å gi kjøttbollene en smak.
• Å tilberede hele rødbeter er bare nødvendig når du skal rive det. I andre tilfeller kan rødbeter terningkast før bearbeiding, og dette vil redusere steketiden.
• Velsmakende og aromatiske koteletter fås fra rødbeter, bakt i folie på bål eller i ovnen. Dette gir den en krydret smak.
• Ferdige rødbeter knuses. For dette er et rivjern, kjøttkvern eller blender egnet. Jo mindre slipingen er, desto vanskeligere vil det være for karbonadene å beholde formen når de steker.
• Hvis du er redd for at betekotelettene i pannen vil krype ut, må du forme dem på forhånd og legge dem i fryseren i 30 minutter. En annen måte: dypp rå kjøttboller først i pisket protein, og deretter i brødsmuler.
• Steker du koteletter i smør, får de en mer delikat smak.

Rødbeterpatties - oppskrifter med bilder

Hvis du ikke har kokt rødbeter koteletter før, velger du den første oppskriften. En trinnvis handlingsplan vil forhindre deg i å gjøre en feil mens du lager mat.

Klassiske rødbetpatties

Du trenger det:

• Rødbeter - 800 g.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Semulina - 100 g.

forberedelse:

1. Stek rødbeter i ovnen til den er ferdig stekt.
2. Rengjør henne.
3. Ta et grovt rivjern og rasp rødbeter på det.
4. Kjør et egg i en revet masse, tilsett finhakket hvitløk og salt.
5. Hell semulegryn der og bland ingrediensene godt.
6. Varm en panne med olje.
7. Ta rødbetmassen med en spiseskje og fordel i en stekepanne. Bruk den samme skjeen til å forme karbonader i pannen.
8. Stek på hver side i 3 minutter over middels varme.
9. Server med rømme eller ost.

Rødbeterpatties i ovnen med rosiner

I ovnen kan rødbeterpattekaker tilberedes selv for små barn, fordi steking er mye mer nyttig enn steking.

Du trenger det:

• Mellomstore rødbeter - 2 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Mel - omtrent, 5 ss.
• Løk - 1 stk.
• Mørke rosiner - 30 g.
• Salt.
• Brødsmuler - 100 g.

forberedelse:

1. Bløtlegg rosinene i varmt vann en stund til rødbetene er klare.
2. Kok rødbeter, skrell og riv ved hjelp av et grovt rivjern. Brett inn ostekluten eller et rent håndkle og press saften.
3. Skyll flere ganger og sorter rosinene.
4. Finhakket utvalgte rosiner og bland med en liten mengde mel.
5. Finhakk løken, hell over kokende vann og bring til en purétilstand med en blender.
6. Kjør et egg i rødbeter, tilsett løkpuré, rosiner, salt og mel. Rør alt sammen.
7. Blind små koteletter fra den resulterende massen og rull dem i brødsmuler.
8. Smør bakeplaten med olje, dryss brødsmuler og legg rødbetebakken på. Jo tettere styling, jo bedre.
9. Stekes i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Rødbeter koteletter

Ikke bare beterøtter kan brukes til matlaging. I henhold til forsikringene om gourmeter viser koteletter fra rødbeter til å være ikke mindre velsmakende enn fra rotvekster.

Du trenger det:

• Rødbeterblader - 20 stk.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvetemel - 0,5 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt.
• Krydder.

forberedelse:

1. Vask rødbetene og rist den for å fjerne overflødig fuktighet. Skjær bladene i korte strimler.
2. Skrell og terning løken.
3. Riv hvitløken.
4. Hell alt dette i en dyp bolle. Rør sammen med mel, krydder og salt.
5. Hell egg og rør godt igjen. Det skal være en deig i tetthet som en pannekake.
6. Stek koteletter fra rødbeter i vegetabilsk olje på samme måte som fritters.

Alle rødbeter er bra med fermenterte melkeprodukter og oster.