Mange husmødre mener at matlaging av bokhvete er enkel, og spesiell kunnskap er ikke nødvendig for dette. Metodene for tilberedning vi er vant til er imidlertid ofte feil. Hvis hver husmor vet å lage mat bokhvete, vil hun kunne gjøre denne retten ikke bare veldig velsmakende, men også så nyttig som mulig. Bokhvete inneholder elementer som er nødvendige for god hjertefunksjon. I denne artikkelen lærer du hvordan du koker bokhvete, og hva som trengs for dette.

Før du steker, må du huske en veldig viktig detalj: kornblandingen tilberedes i en andel av en til to, det vil si at du legger to glass væske til ett glass kornblanding. De som forsikrer at de vet hvordan man koker bokhvete, hell gjerne vann på øyet. Som et resultat er grøt enten kokt eller for fordøyd og vassen. Hvis et barn har fått en slik "rumpe" siden barndommen, utvikler han som regel en sterk fiendtlighet mot bokhvete grøt.

La oss nå snakke om prosessen med å tilberede denne fantastiske sideskålen. Det er to måter å lage mat på: koke bokhvete i vann og damp. Den andre metoden er ganske vanskelig hjemme og brukes hovedsakelig av restaurantkokker som legger kopper med gryn i dobbeltkjele. Vi skal koke bokhvete hjemme, så vi snakker om den vanlige matlagingsoppskriften. Så først må du rengjøre kornblandingen fra uåpnede kasser, søppel og skyll under kaldt rennende vann. Videre må det huskes at vannet i begynnelsen vil være veldig gjørmete, så du må skylle minst fem ganger. Hell det vaskede frokostblandingen i en gryte eller gryte, hell en viss mengde vann. Kok bokhvete i 15-20 minutter, til vannet forsvinner helt. Når vannet begynner å koke, er det nødvendig å salte det og tilsette en liten mengde vegetabilsk olje. Når frokostblandingen har absorbert vann fullstendig og hovnet opp, prøver vi det. I det ferdige sidefatet legger du til mer smør, dekker med lokk og lar stå i ytterligere 15 minutter, slik at bokhveten blir helt myk.

En annen måte

I tillegg er det et alternativ for hvordan man koker bokhvete med melk. Det er enda enklere enn det vi beskrev ovenfor. For å gjøre dette er det absolutt ikke nødvendig å koke grøten i melk, siden det i dette tilfellet kan miste smaken. For å koke melkegrøt med bokhvete, må du først koke kornblandingen i henhold til vanlig oppskrift med tilsetning av salt og vegetabilsk olje. Tilsett tilsett smør og varm melk. For elskere kan man tilsette sukker eller en slags sirup til den resulterende grøten.

For å forhindre at bokhvete brenner under matlagingen, bruk en ikke-emaljert panne med tykk bunn og vegger. I dette tilfellet vil bokhvete koke jevnt og vil ikke feste seg til veggene eller bunnen. Noen husmødre gjør en enorm feil, og begynner å røre grøten i kokeprosessen. Du kan ikke gjøre dette! Etter å ha kokt er det bedre å sette det på småkoke. Bokhvete skal i seg selv koke og uten assistanse nå beredskapen.

Det ser ut til at det kan være enklere enn vanlig bokhvete grøt? Hver husmor er med jevne mellomrom engasjert i å lage mat bokhvete, og i nesten all denne prosessen er vellykket. Men betyr dette at alle vet hvordan man koker bokhvete velsmakende? Nei, ikke i det hele tatt. Og kanskje det er grunnen til at de fleste barn og noen voksne ikke liker bokhvete. Og for å gjøre grøten velsmakende, må du forstå hvordan du koker bokhvete. Vi foreslår å snakke om dette.

Hvordan lage bokhvete på en sideskål? proporsjoner

Hvis du er interessert i spørsmålet om hvordan du koker løs bokhvete, bør du huske at bokhvete til en side rett er tilberedt i et til to forhold. Det vil si at i et glass (kopp) bokhvete, må du ta to glass (kopper) vann.

Hvordan lage bokhvete?

La oss snakke om bokhveteoppskrifter

Oppskrift 1. Kok bokhvete grøt uten tilberedning.

Først må du sortere og skylle bokhvete. Vask den under kaldt rennende vann. Når vannet blir klart, kan vi anta at bokhvete vaskes godt. Så fyller vi bokhvete i en gryte (du kan ta en panne med et tettsittende lokk) og hell det med kokende vann. I denne oppskriften er det bedre å ta forholdet mellom korn / vann lik 1: 1,5. Salt litt og dekk til. Pakk deretter inn bokhvete med et håndkle og la det ligge over natten. Om morgenen har du fantastisk bokhvete grøt.

Oppskrift 2. Klassisk bokhvete matlaging oppskrift

Vi måler mengden korn og vann vi trenger. Deretter utfører vi prosedyren for peeling av bokhvete, lik den første oppskriften. Hell deretter vannet i den tilberedte pannen, og kok det opp. Etter at vannet koker, må det saltes. Saltvann etter smak, og hvis vi koker grøt til barn, er det bedre å ikke bruke salt i det hele tatt, eller bare å salte litt. Så heller vi vasket bokhvete i kokende vann, blander og gjør brannen på komfyren minimal. Kok bokhveten til den er kokt (til vannet koker).

Oppskrift 3. Hvordan koke bokhvete grøt med melk?

Alt er enkelt her. Først må du koke vanlig sprø bokhvete, som i den andre oppskriften. Og så blir melk tilsatt den. Du kan bruke både rå og kokt melk, du kan fylle dem med hel bokhvete, eller du kan lage bokhvete grøt med melk direkte i en tallerken. Slik grøt viser seg å være mye smakligere hvis du tilsetter litt sukker til det.

Noen mennesker foretrekker å lage grøt i melk i stedet for vann. Da må du vite at for disse formålene tar de ikke helmelk, men fortynnes med vann, ellers vil grøten din brenne. Og slik grøt tilberedes lenger enn grøt på vann. Derfor er det fortsatt bedre å koke bokhvete hver for seg, og tilsette melk i den allerede tilberedte grøten.

Hvordan og hvor mye du skal koke bokhvete?

Bokhvete stekes best i en panne med tykke vegger eller bunnen. Dette lar deg fjerne den fra komfyren noen minutter før du er klar og la den brygge og gå.

Hvor lenge du skal koke bokhvete avhenger av din valgte tilberedningsmetode. Kanskje foretrekker du å helle frokostblandingen med vann og la det koke på egen hånd. Da vil steketiden være omtrent lik 10 timer.

Hvis du ikke kan vente så lenge, passer tilberedningsmetoden for deg - klassisk matlaging. Da må du koke bokhvete i ca 10-15 minutter. Det hele avhenger av mengden bokhvete og vann, størrelsen på bålet, oppvask osv. Men hovedkriteriet for å bestemme graden av beredskap er ikke tid, men vannmengden i pannen. Når vannet koker er bokhvete klar.

Hvordan damp bokhvete?

Mål den nødvendige mengden korn og vann. Skyll kornblandingen, og sett den i et spesielt rom i dobbeltkjelen designet for korn, og fyll den med vann. Hell deretter vann i bunnen av dobbeltkjelen, still tidtakeren i 30-40 minutter. Etter den angitte tiden vil grøten være klar.

delt

Hver virksomhet har sine egne finesser. Selv for å koke bokhvete ordentlig, trenger du erfaring, ellers kan det aldri vise seg å være sprøtt, velduftende og virkelig velsmakende. Vel, hvis din personlige opplevelse fortsatt ikke er nok, men ønsket om å lage mat fra dette ikke avtar, velkommen her. Hvilken bokhvete vil du ha? Tradisjonell, grønn, i vesker? Kokt på komfyren eller i mikrobølgeovnen? Vi har mange oppskrifter.

Mange land i Vest-Europa forholder seg til bokhvete grøt med kjøligere, og foretrekker den risotto, semulegryn, havregryn og andre kornretter. Stakkars ting! De vet ikke hva de gir opp, for bokhvete er ganske enkelt fylt til øyeeplene med vitaminer og mineraler som du ikke finner hos de mer populære kollegene hos vestlige mennesker. Deres aksjer i bokhvete er så høye at du kan bruke litt tid på å spise bare grøt og ikke undergrave helsen din. Selv om dette selvfølgelig ikke vil gi deg råd. Alt er bra med måte, og kjærlighet til bokhvete, også.

Hva kan bokhvete skryte av?

1. Vitaminer fra gruppe B, E, C, PP.
2. Mineraler: kalium, kalsium, kobolt, jod, bor, sink, fosfor. Spesielt er det mye jern, som redder oss fra anemi, gir organer og vev oksygen og deltar i stoffskiftet. For kvinnelig skjønnhet er kobberet som er til stede i frokostblandingen av stor betydning - takket være det, sprekker ikke neglene, håret splittes ikke, og elskere av grøt har et friskt og peppy utseende.
3. Proteiner, som i motsetning til animalske proteiner, absorberes nesten fullstendig.
4. Karbohydrater som permanent lindrer sult. Derfor er faste dager på bokhvete ikke bare nyttige, men også tilfredsstillende.
5. Fiber, gunstig for fordøyelseskanalen.
6. Aminosyrer og fettsyrer, hvis helse-, ungdoms- og skjønnhetsfordeler knapt kan overvurderes.

• Vanen med å regelmessig introdusere bokhvete grøt i menyen reduserer risikoen for å få diabetes, høyt kolesterol, sykdommer forbundet med blodkar (åreknuter, hemoroider) og andre ubehagelige plager betydelig. Bokhvete øker nivået av hemoglobin, forhindrer dannelse av blodpropp, gjør kapillærveggene mer elastiske, normaliserer skjoldbruskkjertelen, kjemper overvekt og fjerner overflødig væske fra kroppen.

Grønn bokhvete har en lys nyanse, nøtteaktig aroma og en subtil smak

I hyllene i butikker kan du ofte finne bokhvete hentet fra fullkorn, som tidligere var fjernet fra skallet - det kalles kjernen og er ypperlig til å lage sunne og smuldrete kornprodukter. De som har mageproblemer eller skal lage mat til de minste familiemedlemmer, bør se etter et måltid - knust bokhvete gryn, ideelt for matlaging av sopp og supper. Og hvis du er seriøst bekymret for sunn mat, kan du gå til en spesialforretning og se etter grønn bokhvete der. Et slikt produkt blir ikke utsatt for varmebehandling, derfor beholder det maksimalt vitaminer og mineraler i sammensetningen. I tillegg kan grønt kornblanding spires ut.

Telle kalorier

Merkelig nok er bokhvete ganske tungt med tanke på næringsverdien: hvert 100 g produkt inneholder i gjennomsnitt 329–335 Kcal. Risen som er elsket av mange diettfølgere er imidlertid ikke mindre næringsrik, men underlegen enn sin "søster" i nærvær av antioksidanter - nesten 80 ganger!

Så du kan spise grøt med en lett sjel, uten frykt for å bli bedre. Bare se på mengden smør du vil legge til den under matlagingen - her er den virkelig kaloririk.

Hemmeligheter med å lage løs bokhvete grøt

Hvor mange ferdigheter trenger du for å fylle frokostblandingen med vann, sette fyr på og vente litt? Noe som dette, hevder nybegynnerkokker og tar første gang å koke bokhvete. Og så lurer de på hvorfor hun ikke kom ut så velduftende og “kornete” som hun hadde vært i barndommen? Fakta er at det er viktige finesser og hemmeligheter her, og dampet kålrot ... det vil si bokhvete, er slett ikke så enkelt som det kan virke.

1. Du husker sikkert hvordan moren min i barndommen sorterte bokhvete før hun stekte den? Det vil ikke skade deg å gjøre dette for å sørge for at små søppel, småstein og restene av harde skall ikke kommer i den ferdige retten.
2. For å gjøre grøten smuldret og få en spesiell, uttalt aroma og nye smaknotater, anbefales det å steke kornblandingen litt i en tørr stekepanne før du steker den.
3. Det er bedre å fylle bokhvete med kaldt vann. Selv om du i prinsippet ikke mister noe ved å sovne i kokende vann - vil det ganske enkelt øke steketiden med 4-5 minutter.

   Det skal være veldig lite vann igjen

4. Når vannet koker nesten til slutt, hell i melken (noen foretrekker å varme den opp før) og tilsett sukker. Deretter reduserer du varmen helt og vent i ytterligere 10 minutter.

   Hvis melk varmes opp, reduseres koketiden

5. Tilsett smør i den ferdige retten.

   Med en slik frokost vil jeg ikke spise før lunsj

6. Helt til slutt, når du tar kasserollen ut av komfyren, kan du blande 1 ss. l. honning. Dette vil gi den unike smaknotater og fantastisk aroma, selv om det vil øke kaloriinnholdet litt.

   Honning og valnøtter - Great Buckwheat Company

Alternativ tre, for gourmeter. Vil du unne deg en solid, smakfull og uvanlig rett? Kok grøt i buljongen! Du trenger:

• 500 bokhvete gryn;
• 1 liter storfekjøtt eller kyllingbestand;
• salt etter smak.

Forberedelse.

Video: oppskrift fra kokken

I en panne, sakte komfyr, dobbel kjele og stekeovn

Forfedrene våre kokte bokhvete utelukkende i støpejern eller gryter - så det viste seg å være herlig velduftende og rik på smak. På kjøkkenet til en moderne husmor er det neppe noe støpejern som blir funnet, men du kan plukke opp en tykkvegget panne til korn der frokostblandingen kan dampe og svelle ordentlig. Da vil ikke resultatet skuffe deg.

Grøt i ovnen

Men for å koke en virkelig fantastisk, saftig bokhvete i ovnen, kan du ikke klare deg uten en gryte. Du trenger også:

• 200 g bokhvete;
• 400 ml vann;
• medium løk;
• salt etter smak;
• noe vegetabilsk olje;
• 100 g champignon - valgfritt.

Forberedelse.

I en sakte komfyr

Du trenger:

• 200 g bokhvete;
• 500 ml vann;
• en skive grå olje;
• salt etter smak.

Forberedelse.

Vet du at en multikoker vellykket erstatter deg med en stekepanne hvis du heller vasket og tørket kornblanding i det og lar det ligge i 5 minutter i "Steking" -modus?

Video: bokhvete grøt med løk og gulrøtter

I en dobbel kjele

Vil du at grøt skal bli enda sunnere og beholde maksimale vitaminer og mineraler? Du trenger:

• 200 g bokhvete;
• 400-500 ml vann;
• smør;
• salt etter smak.

Forberedelse.

For ikke å skjemme bort frustrasjonen din med tom bokhvete, som ikke er etter smak, legger du søt pepper, gulrøtter, løk, blomkål og favorittkrydderne dine på rå gryn, og først etter det starter du en dobbel kjele. Tynne strimler kylling kan tilsettes bokhvete - gitt at den kokes raskt, trenger du ikke en gang å øke steketiden.

I mikrobølgeovn

Hvordan ikke bruke en annen nyttig oppfinnelse designet for å gjøre livet enklere for husmødre? Dessuten er det en glede å tilberede bokhvete i mikrobølgeovnen. Raskt og enkelt.

Du trenger:

• 200 g bokhvete;
• 400 ml vann;
• saltet.

Forberedelse.

1. Hell bokhveten i en tallerken som er egnet for bruk i mikrobølgeovner, fyll med vann og tilsett salt.

   Ikke glem at mikrobølgeovner har strenge krav til kokekar.

   Likevel gjør teknologi livet enklere

Bokhvete kan tilberedes uten matlaging. Det er nok å fylle frokostblandingen i en termos, hell kokende vann i forholdet 1: 1, tilsett litt olje og la det stå under et tett skrudd lokk i 3-4 timer, og helst natt.

Hvordan lage forskjellige typer bokhvete

Så langt har det vært et spørsmål om en vanlig kjerne. Men hva hvis du må koke bokhvete eller grøt i poser? Er det noen nyanser her? Det er det.

I pakker




Hvordan lage knuste korn




Hvis du suger en prøve i vann et par timer før du steker, vil retten vise seg å være ekstremt skånsom og lett. Det er sant at en betydelig del av vitaminene "flyter" i vannet.

Video: løs korn fra grønne korn

Det er faktisk all visdom. Enig, ingenting komplisert? Lær deg noen enkle regler, velg en passende kasserolle, fyll på med et tykt teppe, slik at bokhvete etter alle regler bringes til ønsket tilstand, og frokostblandingen din vil ikke være lik.

Bokhvete er et unikt produkt som ganske enkelt er uunnværlig i kostholdet vårt. Det er billig og nyttig på samme tid, og med minst en liten grad av kulinarisk dyktighet er det også veldig velsmakende, og det er grunnen til at bokhvete dietter og faste dager på bokhvete er så populære. Denne frokostblandingen er perfekt for de som overvåker vekt og helse generelt.

Bokhvete inneholder et stort antall nyttige stoffer, spesielt mye jern, fosfor, kalsium og jod. Bokhvete inneholder også en rekke vitaminer: B1, B2, B6, PP, P. Å være et sammensatt karbohydrat fordøyes bokhvete i lang tid av kroppen, og forlenger dermed metthetsfølelsen. I tillegg er bokhvete veldig nyttig for fordøyelsen og hjelper til med å rense leveren, og styrker også kapillærene og hjelper til å bekjempe en mild form for depresjon.

For å gjøre bokhvete enda mer smakfull, kan du bruke forskjellige sideretter. Så med bokhvete grøt sopp, koteletter, kokte rødbeter er perfekt kombinert. Du kan ganske enkelt legge til sukker i den ferdige bokhveten. Da får du den klassiske bokhvete grøten, men veldig velsmakende og utrolig sunn.

Fra denne artikkelen lærer du hvordan du koker bokhvete og observerer de riktige proporsjonene. Vi vil fortelle deg hvordan du koker bokhvete i vann og melk, og beskriver også enkle og rimelige metoder for å tilberede bokhvete i en mikrobølgeovn og en dobbel kjele.

Klassisk bokhvete-oppskrift

  Mål ut den nødvendige mengden bokhvete, omtrent en tredjedel av et glass per person. Gå gjennom grynene og fjern søppel fra den. Skyll deretter grundig.

Overfør kornblandingen i pannen, hell det nødvendige volumet vann der og salt etter smak. Det skal være dobbelt så mye vann som korn. Etter koking, reduser gassen til et minimum og dekk kjelen med et lokk. Det er viktig at den nødvendige temperaturen etableres inne.

Etter 10-15 minutter, sjekk bokhveten for beredskap. Grynene skal være myke og smuldrende, vannet skal fordampe fullstendig. Vanligvis tilberedes bokhvete i omtrent 20 minutter.

Når bokhveten er klar, legg du i en grøt 50-60 gram smør og bland. Da blir grøten myk og full. Bon appetitt.

Bokhvete: kalorier og næringsverdi

Bokhvete i melk skal være den samme som i vann. Hovedsaken er å sikre at melk ikke koker under matlagingen. Du kan først koke kornblandingen i vann, og til slutt tilsette melk og koke i ytterligere 5-7 minutter. Du må koke kornblandingen til melken er fullstendig fordøyd. Da blir grøten rik, smakfull og myk.

I hvilke mengder koker du bokhvete?

  Bokhvete tilberedes basert på 1x2 proporsjoner. Så et glass frokostblanding må helles med to glass vann eller melk. For å tilberede en deilig gress med bokhvete, må du huske at volumet av korn er doblet under kokingen.

Beregn derfor nøye hvor mye bokhvete du trenger. Så for tre porsjoner er ett glass bokhvete i tørr form nok, og for to personer er et halvt glass ganske nok.

  For å få bokhvete tilberedt raskere, kan du, etter vask av frokostblandingen, suge den i flere timer. Steketiden blir dermed forkortet med omtrent halvparten. Denne metoden er veldig praktisk for husmødre. Så du kan suge frokostblandingen om natten, og allerede koke om morgenen. Kokeprosessen tar da veldig lite tid.

For matlaging av bokhvete, må du definitivt bruke en panne med tykk bunn. Dette vil la paret samle seg og holde seg inne. Men det er damp, og ikke vann i seg selv, som er viktigst for å lage deilig bokhvete.

Det er viktig å måle vannet med det samme glasset som frokostblandingen. Da kan du observere proporsjonene av vann og korn i parabolen.

For å gjøre bokhvete mer smuldret, kan du først kalsinere den i et støpejern. Imidlertid må du nøye overvåke at bokhvete ikke begynner å "skyte" fra for høy temperatur.

Bokhvete grøt med sopp

Ikke legg olje under matlagingen, da det koker ned og danner skadelige enzymer. Grøt blir mer smakfullt hvis du tilfører smør til en allerede tilberedt løs bokhvete.

Det er også mer fordelaktig å koke bokhvete i vann fremfor melk. Det er bedre å legge melk til ferdig grøt, forvarme den, eller i de siste minuttene av å lage grøt.

Når du lager mat, er ikke meningen at bokhvete skal forstyrre. Dette reduserer dampnivået inne i pannen. Og følgelig øker det koketiden for bokhvete.

For å sjekke bokhveten for beredskap, senk skjeen forsiktig ned i pannen og passer den nederst. Hvis frokostblandingen begynte å feste seg litt til overflaten, er grøten klar.

Bokhvete usbekisk pilaf

Når bokhveten er klar, er det bedre å kombinere det med smør, dekke til med et håndkle og la stå i 10-15 minutter. Gryn blir myke og møre, og bokhvete grøt blir til et skikkelig kulinarisk mesterverk.

Mikrobølgeovn Bokhvete Oppskrift

  Croup må legges i en panne med et minimumsvolum på 2 liter til mikrobølgeovn og hell kokende vann. Salt etter smak. Dekk til og sett i mikrobølgeovn, sett maksimal temperatur (før koking). Etter koking av frokostblandingen, bland og kok uten lokk i ytterligere 4 minutter.

Bland deretter igjen og kok i ytterligere 4 minutter. Etter at vi kommer ut av pannen, skal vannet allerede fordampe. Hvis alt vannet ikke har fordampet, kan det tappes, og hvis kornblandingen ikke er blitt kokt ennå, kan du putte den i noen minutter til. Tilsett smør, sukker etter smak i den ferdige retten.

Bokhvete oppskrift i en dobbel kjele

  Denne metoden er mest praktisk hvis du vil lage en velsmakende og sunn bokhvete, mens du bruker et minimum av energi. En dobbel kjele vil gjøre alt for deg, mens du kan gjøre noe annet.

Du trenger å helle frokostblandingen i risbollen, som er festet til dobbeltkjelen, og fylle den med vann som overstiger vannvolumet med 1,5 ganger! Det vil være nok damp inne, og overflødig væske vil bare komplisere kokeprosessen.

Det er bedre å salte etter at bokhvete er klar, siden den kan saltes.

.
Abonner på kanalen vår i Yandex.Zen

15.09.2016

Duftende velsmakende bokhvete er kjent for alle siden barndommen. Den er ypperlig til pynt av hovedretter. Men de fleste gangene trenger du ikke koke sprø bokhvete på sideskålen. Slik koker du bokhvete slik at den blir sprø og løs.

Oppskrift nummer 1

En god grøt starter med å vaske bokhveten to ganger. Noen ganger er det ikke-avskallede korn, de må velges. Alle små lysinneslutninger samles på overflaten og lar stå med vann.

Hell 1 kopp bokhvete i en tjukkvegget tallerken (gryte), hell 2 kopper kaldt / varmt vann, tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje, som forhindrer kornblandingen å feste seg sammen. Salt etter smak. Vent til det koker og reduser varmen til et minimum. I denne tilstanden bør bokhvete dampe under lokket i omtrent 20 minutter. Periodisk bør bokhvete røres.

Etter 20 minutter tilsett smør eller solsikke, tilsatt hvitløk, urter. Legg den på en oppvarmet dyp tallerken omgitt av kjøttboller i saus eller fylt med kjøtt av tomater under en osteskorpe. Vel, eller hva har du til bokhvete ?!

Oppskrift nummer 2

Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av gryten (du kan tilsette smør), kast 3 skrellede fedd hvitløk, finhakket liten løk. Mørk over middels varme i 5 minutter. Fjern den brunede hvitløken og tilsett revet tomat til løken.

1 ts rømme vil gi sausen mykhet, og 1 ts sukker vil balansere syren. Da skal sausen være salt, pepper etter smak. Når bandasjen endrer farge fra rød til oransje, kan du legge den vasket bokhveten (1 kopp). Rør frokostblandingen, la den trekke i sausen i 2-3 minutter. Hell med vann og følg temperaturregimet som angitt i oppskrift nr. 1.

Den lyse fyldige smaken på sideskålen er godt kombinert med kokt kyllingbryst, dampkjøtt eller stekte fiskeboller. Løs bokhvete grøt utgående damp er en hjertelig og sunn siden rett.

• Bokhvets kvalitet og mykhet avhenger direkte av vekstforholdene for bokhvete (jordtype, vær, regnfrekvens osv.). Derfor kan vannmengden under kokingen svinge litt.
• Den første delen av bokhvete kan fylles med vann i forholdet 1: 2, og ved tilsetning av vann om nødvendig, under tilberedning, bestemme hvor mye væske denne spesielle sorten vil ta.