Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

innhold

Kyllingkjøtt er spesielt velsmakende hvis det er bakt. Du kan bruke hvilken som helst del av slaktekroppen, men du vil oppnå det beste resultatet hvis du koker trommelstengene i ovnen. De er ikke for fete, men saftige. Det er noen gode oppskrifter for å bake dem.

Slik koker du kyllingben i ovnen

Retter med en slik del av slaktekroppen er overraskende enkle å tilberede. Prøv å plukke biter av omtrent samme størrelse. De skal være avkjølte, ikke frosne, friske, med intakt lyserosa skall. Før du koker kyllingtrommelen i ovnen, anbefales det å marinere den. For dette er sauser og krydder med forskjellig sammensetning egnet.

Hvordan sylte

Foreløpig tilberedning av kjøttstykker vil gjøre dem mykere, møre, og bidra til å forbedre smaken på den ferdige retten. Kylling perfekt i harmoni med forskjellige krydder. Legg gjerne karri, persille, oregano, peppermynte, hvitløk til kyllingmarinaden i ovnen. Unngå oppskrifter med eddik. Den deiligste kyllingen blir marinert i:

• kefir med hvitløk;
• ananas juice;
• rømme med karri og hvitløk;
• agurk sylteagurk;
• majones;
• sitronsaft med honning;
• blandinger av majones og ketchup;
• fransk eller vanlig sennep.

Bakte kyllingben - oppskrift med foto

Alternativene for oppvasken er utrolig mange. Den enkleste måten er å bake kjøttstykker og servere dem med litt siderett. I tillegg kan du umiddelbart koke dem med grønnsaker eller frokostblandinger, for eksempel bokhvete, ris. I dette tilfellet vil du få en fullverdig tallerken som du kan servere selv. I noen oppskrifter på bakervarer, ermet. Hvis du vil diversifisere kostholdet ditt, husk flere av dem samtidig.

Med poteter

Når du har tilberedt denne retten, vil du øyeblikkelig drepe to fugler med en stein, fordi du umiddelbart vil motta både kjøtt og en sideskål. Kyllingtrommelkaker med poteter i ovnen er et flott alternativ for husmødrene som ikke vet hvordan de skal mate familien til middag. Blant de mange fordelene med denne retten er matlagingshastigheten. Du kan til og med diversifisere oppskriften ved å tilsette andre krydder eller grønnsaker.

ingredienser:

• trommestikker - 1,5 kg;
• humle-suneli - 2 ss. l .;
• poteter - 7-8 stk .;
• tørket paprika - 1,5 ss. l .;
• purre - 1 stor;
• parmesan - 150 g;
• tomater - 3 store.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bena godt, la overflødig væske renne av. Bland dem med paprika og humle-suneli, la det ligge en times tid.
2. Vask og skrell potetene. Skjær den og løk i ringer. Legg grønnsaker på en stekeplate.
3. Legg kjøttet på et lag med potet. Toppskiver tomater. Hakk retten med revet ost.
4. Stek kyllingben i ovnen på 180 grader i ca 40-45 minutter. server varm.

Med sprø skorpe

Hemmeligheten bak denne parabolen ligger i en spesiell kondisjon. Kyllingtrommelstengene i ovnen med en skorpe er veldig velsmakende, originale. De vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Du kan servere slik bakt kylling med grønnsaker, ris. Hun går bra på egen hånd, veldig som beina som tilbys av kjente hurtigmatrestaurantkjeder.

ingredienser:

• trommelstikker - 6 stk .;
• olivenolje - 1 ss. l .;
• honning - 1 ss. l .;
• salt;
• soyasaus - 1 ss. l .;
• chilipepper - den fjerde delen av pod;
• sennep - 2 ss. l .;
• egg - 1 stk .;
• paprika - en ufullstendig spiseskje;
• brødsmuler - 150 g;
• ketchup - 1 ts. (bedre å ta varmt).

Tilberedningsmetode:

1. Hakk chilipepperen fint. Rør i en stor bolle med honning, sennep, ketchup, salt, soyasaus. Skill eggehviten og tilsett i marinaden.
2. Vask kylling, bland med marinade, la stå i en halv time.
3. Kombiner brødsmuler med paprika.
4. Fjern hvert bein fra marinaden, rull i en tørr blanding, legg på en bakeplate behandlet med olivenolje.
5. Sett kyllingtrommelstokken i ovnen, justert til 190 grader. Stekes i 30-40 minutter.

I folie

Hvis du av en eller annen grunn trenger å lage en rett veldig raskt, kan du bruke denne oppskriften. Kyllingbenene i ovnen i folien vil bli møre, og hvis du snur dem noen minutter før du slår dem av, vil de få en vakker gyllen skorpe. Hvis gjestene nesten er utenfor døren og det ikke er noe å servere, kan du prøve å koke biter av kylling i folie.

ingredienser:

• kyllingben - 6 stk .;
• fersk basilikum - en halv haug;
• tabasco saus - 1,5 ss. l .;
• gressløk - en halv haug;
• majones - 1,5 ss. l .;
• sukker - 2 klyper.

Tilberedningsmetode:

1. Vask gressløk, basilikum, hakk. Bland Tabasco-saus, majones, sukker og to slags urter. Mariner kjøttet i 20-30 minutter.
2. Skjær seks rektangler fra folie. Pakk et bein i hver.
3. Forvarm ovnen til 190 grader. Brett kjøttet i folie på en stekeplate og legg der.
4. Stek omtrent et kvarter, og fjern deretter, kutt folien, brett den ut og kok ytterligere 8-10 minutter

Med majones

En av de enkleste oppskriftene å utføre, ingrediensene som antagelig finnes hjemme for alle. Du kan lage en trommestikker med hvitløk og majones i ovnen med tilsetning av nesten alle krydder, det er umulig å ødelegge denne retten. Oppskriften er så enkel at selv den som først står ved komfyren vil takle den.

ingredienser:

• trommelstikker - 6 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• majones - 250 g;
• salt, en blanding av paprika - etter din smak;
• tørr paprika - 1 ts;
• gurkemeie - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen, tørk den.
2. Knus hvitløken. Rør sammen med majones og tilsett krydder, pepper og salt.
3. Coat hvert ben med den resulterende marinaden. La stå i en halv time i kjøleskapet.
4. Forvarm ovnen til 190 grader.
5. Olje kjelen. Legg bena på den og stek i 35 minutter.

Opp ermet

Etter å ha forberedt bena på følgende måte, vil du bli overrasket over hvor møre og saftige de viser seg. Kyllingtrommelstengene i ovnen i ermet, kokt i henhold til oppskriften, som du vil se nedenfor, kommer ut krydret, fordi de er syltet og bakt med mange krydder, urter. Denne retten går bra med nesten alle sideretter og kan serveres selv på festbordet.

ingredienser:

• kyllingben - 0,75 kg;
• humle-suneli - 1 ts;
• majones - 1,5 ss. l .;
• salt - 0,5 ts;
• ingefær - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ss. l .;
• hvitløk - 3 fedd;
• gurkemeie - en klype;
• vegetabilsk olje - 1 ts;
• karri - 0,5 ts;
• paprika - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Bland vegetabilsk olje med majones i en dyp bolle. Tilsett hakket hvitløk, ingefær, suneli humle, salt, gurkemeie, karri og paprika, sitronsaft.
2. Ha kylling i marinaden, bland. Flytt produktene til ermet. Bind den og rist den godt slik at hvert kjøttstykke blir smurt med marinade. La denne retten være i et par timer. Snu posen med jevne mellomrom.
3. Forvarm ovnen til 190 grader. Stikk ermen med en tannpirker flere ganger på toppen. Kok i 50 minutter, kutt deretter posen forsiktig på toppen og stek i ytterligere et kvarter, slik at det kommer en deilig skorpe på beina.

Bakt trommestikker

En utmerket rett som ser bra ut. Hvis du ikke tror meg, ta en titt på bildet, så vil du forstå hvor festlig og uvanlig kyllingtrommelen i bakverket som er bakt i ovnen ser ut. Bena er perfekt bakt, og saften som skiller seg ut fra dem impregnerer deigen, noe som gir ekstra saftighet. Sørg for å lage denne retten, spis den veldig velsmakende.

ingredienser:

• kylling (ben) - 10 stk .;
• egg - 2 stk .;
• svart pepper - 2 ts;
• salt - 2 ts;
• gjærbrøddeig - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingbitene og gni dem med pepper og salt før du steker dem.
2. Stek dem i en stekepanne med vegetabilsk olje til en gyllen overflate dukker opp.
3. Avrim deigen, kutt i strimler omtrent en og en halv centimeter bred. For ett ben trenger du 2-3 stykker.
4. Pakk hver trommelstykke i en spirallist av deig, og beveger deg ned fra det nakne beinet. Gjør litt overlapping.
5. Pakk beinene som blir igjen utenfor deigen med folie.
6. Skill eggeplommene fra de hvite, slå, smør hvert ben.
7. Ovnen må forvarmes til 190 grader. Der bakes kjøttet på en stekeplate i 45-50 minutter. Du kan servere dem ikke bare varme, men også kalde.

Med bokhvete

For denne parabolen trenger du ikke en siderett, fordi dens funksjon utføres perfekt av frokostblandinger tilberedt samtidig med kjøtt. Bokhvete med kyllingben viser seg å være spesiell i smak, fordi den er dynket i juice og krydder. Oppskriften inneholder løk, men i tillegg til den kan du også legge revne gulrøtter. Det vil vise seg enda mer smakfullt, mer aromatisk og enda mer sunt.

ingredienser:

• bokhvete - 300 g;
• kokende vann - 0,6 l;
• trommelstikker - 6 stk .;
• pepper, salt;
• løk - 1 lite hode;
• smør - 50 g;
• hvitløk - 2 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kornblandingen. Hell en kokende vann over den, krydre med salt og pepper. La stå i 10-15 minutter.
2. Vask bena, salt og pepper. Du kan legge til eventuelle krydder etter ønske.
3. Still stekeovnen til varm til 180 grader.
4. Knus hvitløken, hakk løken.
5. Smør en ildfast form med smør. Rør bokhveten, uten å tappe vannet, med løk og hvitløk. Fordel etter form. Legg bena på toppen.
6. Dekk fatet med folie. Kok timen. Cirka 15 minutter før du slår av, fjerner du folien slik at det vises en skorpe på bena.

I rømme saus

Duftende velsmakende rett som ser bra ut. Hvis du ser på bildet med bildet hans, vil du forstå at kyllingtrommelen i rømme bakt i ovnen er ideell for et festlig bord. Hver ingrediens i parabolen gir nye notater, og alt dette kombineres til et unikt smakstilsetningsemble. Husk å koke bena med rømme i nærmeste fremtid.

ingredienser:

• trommelstikker - 4 stk .;
• hard ost - 50 g;
• rømme - 100 ml;
• pepper, salt - etter eget skjønn;
• oregano - 0,5 ts;
• greener - en liten gjeng;
• hvitløk - 2 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Knus hvitløken. Rør sammen med rømme, hakkede urter, oregano, salt og pepper. Mariner bena, etter at du har vasket dem, la dem stå i minst en halv time.
2. Riv osten.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Legg kyllingbiter på en stekeplate. Hakk dem med ost og stek i 35-40 minutter.

I kefir

Hvis du koker bena i henhold til følgende oppskrift, vil du bli overrasket over hvor mye de viser seg saftige, myke. Hemmeligheten ligger i en spesiell marinade. Kyllingben i kefir i ovnen kokes med hvitløk, timian, sitronsaft, sennep. Hver ingrediens påvirker gunstig smaken av den ferdige retten. Husk hvordan du koker skaft med kefirmarinade.

ingredienser:

• kyllingben - 8 stk .;
• vegetabilsk olje;
• kefir - 270 ml .;
• salt - 1,5 ts;
• hvitløk - 4 fedd;
• sennep - 1,5 ss. l .;
• sitron - 1 liten;
• timian - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Knus hvitløk, hell juice presset fra sitron. Bland disse ingrediensene med timian, sennep, pepper, salt.
2. Legg kefir i marinaden og legg de vaskede kyllingbitene der. Oppbevar mat i kjøleskapet i en time før du steker den.
3. Smør ildfast formen med olje. Legg bena på den, hell med sausen som de var syltet i.
4. Forvarm ovnen til 190 grader. Stek i den i minst en time.

1. Bakte kyllingtrommelstikker er veldig saftige, så prøv å servere dem med en lett siderett.
2. Hvis du ikke har tid til å marinere bena, er det greit. Bare forsiktig lage noen punkteringer i huden og gni kjøttet forsiktig med krydder. Du kan sette tynne striper med hvitløk i disse hullene.
3. Hvis du pakker beinene med folie før du baker, kan du spise retten med hendene.
4. Forsøk å ikke overdrive kyllingen i ovnen, ellers viser det seg å være for tørr.
5. Hvis du ikke vet hvordan du baker en kyllingtrommel i ovnen slik at skorpen knasker, brød den i brødsmuler.
6. For å få beina til å bake jevnt, legger du dem på en stekeplate eller i en form med ett lag og sørger for at det er avstand mellom dem.
7. Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i parabolen, skrell kyllinghuden før du steker den.

video

Hilsen, mine kjære kjennere av deilige retter. Koker du ofte kyllingtrommel? Meg ja. Stekt kylling er en ekte livredder. Det koker utrolig fort. Derfor vil jeg lære deg å lage kylling trommestikker i en panne for å gjøre dem utrolig velsmakende. Og selvfølgelig er en trinnvis oppskrift (ikke engang, men flere) klargjort for deg.

Steketid avhenger av størrelsen på bena. Jo mindre de er, jo betydelig raskere blir måltidet ditt tilberedt, og omvendt. Og likevel, hvis du steker kjøttet lenger enn det burde være, vil det vise seg å være tøft.

Shins stekes vanligvis i 10 minutter på middels varme.

Fartøyet dekker ikke med lokk. Kok deretter ytterligere 10-12 minutter med en tildekket stekepanne, og vend bena med jevne mellomrom.

Og for å gjøre kjøttet mer mørt, anbefaler jeg å lage en marinade og la dem ligge i 1-2 timer. Oppskrifter ligner pickling kyllingben. Gå nå til oppskriftene med bilder 🙂

Steg for steg panert kylling trommestikker oppskrift

Jeg lager ofte kyllinglager til suppe og har skanken. Så koker jeg for det andre denne kjempefine, velsmakende retten. Brød-stekte trommestikker er sprø. På innsiden beveger det saftige kjøttet seg bort fra beinene og smelter i munnen. Yummy!

• 4 kokte kyllingtrommelstikker;
• 1 store eller to små egg;
• brødsmuler,
• 2 ts krydder til kylling;
• malt svart pepper;
• malt paprika (valgfritt).

Kok opp kyllingtrommelstikkene.

Pisk eggene med 2 ts. krydder etter kylling. Hell brødsmuler på en flat tallerken.

Smak skinnene med mye svart pepper og paprika. Dypp først kjøttet i eggeblandingen. Rull deretter godt i brødsmuler.

Stek i varm olje til de er gyldenbrune. Spre sprø trommestikker på et papirhåndkle. Ferdig! Det viste seg enkelt og raskt.

Ristede kyllingtrommelstenger med balsamicoeddik

Takket være den raske stekingen av kyllingen og deretter den langsomme syingen, får kjøttet en fantastisk mykhet. Jeg anbefaler å prøve det!

• 8 stk kylling trommelstikker;
• 1 ts hvitløkspulver;
• 1 ts tørket basilikum;
• 1/2 ts salt;
• 1/2 ts malt pepper;
• 2 ts tørket løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 1/2 kopp kyllingbestand;
• 2 ss. l. balsamicoeddik.

Vask og tørk kyllingtrommelstengene med et papirhåndkle. Kombiner tørket hvitløk, basilikum, salt, pepper og tørket løk i en liten bolle. Smør marinaden med kylling på alle sider. La stå i en halv time i kjøleskapet.

Varm olje i en stor stekepanne og stek trommestikkene på begge sider.

Hell deretter i balsamicoeddik, buljong og tilsett hakkede hvitløksfedd. Dekk pannen, reduser varmen til et minimum og la det småkoke i 20 minutter.

Server med bokhvete grøt eller ris. Bon appetitt!

Matlaging av kylling trommestikker med fersken - oppskrift med foto

En deilig kombinasjon av fjærkre og frukt i varme krydder. Sødmen fra fersken og krydder gir en unik smak til enkle kyllingben.

• 4 stk kylling trommelstikker;
• 4 halvdeler hermetisert fersken;
• 1 kopp fersken sirup
• en klype karri etter smak
• malt søt pepper
• svart pepper og salt etter smak
• 1 ss. l. smør
• 1 stk anis med en stjerne;
• 4 stk nellik;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ss fersk persille.

Forbered fersken sirup marinade, 2 ss. l. vegetabilsk olje, sitronsaft. Ta en klype salt, karri og svart pepper.

Vask og tørkede kyllingbiter i en beholder og fyll med marinade. Kast 1 stjerneanis og fedd. Lukk lokket på beholderen og la det stå i kjøleskapet over natten.

Fjern fra marinaden og klapp skinnene med et papirhåndkle. Fjern anis og fedd fra marinaden. Stek trommestikkene i en panne med 3 ss. vegetabilsk olje.

Når kjøttet er brunet på begge sider, hell over den resterende marinaden og la det småkoke i 30 minutter over svak varme. Kyllingen skal bli veldig myk, og sausen skal fordampes med halvparten.

Ha en skive smør for smak. Salt etter smak, om nødvendig.

Legg ferskenene i to og strø over finhakket persille. La det hele gå mørkt under lokket i flere minutter og skru av varmen.

For hver tibiabit er det regnskap for halvparten av fersken. For en side rett, best kokt ris.

Hvordan lage trommestikker med fløtesaus

For å få denne smakfulle parabolen, forbered deg på forhånd:

• 700 gr kylling;
• 150 ml krem \u200b\u200beller rømme;
• 60 ml vegetabilsk olje til steking;
• salt + malt svart pepper og andre krydder (etter eget skjønn);
• greener.

Tørk skinnene grundig vasket i rent vann og tørk med et papirhåndkle. Og etter at vi legger dem litt til. Hell separat fløte / rømme i en ikke veldig stor beholder, salt etter smak og smak til med krydder. Nyhakket greener tilsettes også her. Bland alle komponentene i sausen godt.

Fordel trommestikkene i en panne med godt oppvarmet vegetabilsk olje. Stek til de er gyldenbrune. Etterpå, topp dem med kremet saus. Reduser flammen til medium og dekk fatet med et lokk.
  Kok kyllingen i cirka 15 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet absorbere sausen. Jeg anbefaler deg å jevnlig se under dekselet. Hvis du lar produktet ligge på komfyren og kun fokuserer på koketiden, kan det hende at kyllingen brenner. Vi legger den ferdige kyllingen på en tallerken, du kan hakke den med hakkede greener på toppen.

Stek trommestikker med majones i kringle

Oppskriften på denne velduftende parabolen er som følger:

• 9 stk. underbenene;
• pakking av puffless gjær av deig (det er bedre å ta 0,5 pund);
• 180 gr hard ost;
• 80 ml majones;
• salt + malt svart pepper;
• et par fedd hvitløk;
• et par kyllingegg.

Deig må tines på forhånd og kuttes i strimler som er 2-3 cm brede. Rull det deretter ut - ikke gjør det for tynt. Skyll og tørk bena godt. Salt og pepper dem. Hakk hvitløken med hvitløkspresser. Kombiner majonesen med hvitløk og fordel kjøttet med denne aromatiske blandingen. Bløtlegg kylling i en halv time i denne blandingen - i løpet av denne tiden er skinnene mettet med marinade.

Skjær osten i små terninger (cm per cm). Skille skinnet forsiktig fra kjøttet, men du trenger ikke å skille det helt ut (5-7 cm er nok). Legg ost under huden. Skyv 3-4 stykker fra forskjellige sider i hver trommestikker.

Pakk deretter kyllingen med en stripe deig som om du pakker beinet med en bandasje. Begynn å vikle fra bunnen, og gå jevnt oppover. Smør deigen på toppen med et slått egg.

Hell olje i en stekepanne og varm den. Legg de "bandasjerte" trommestikkene i en bolle og stek dem på svak varme til det kommer en gyllen skorpe. Legg deretter kyllingen på en stekeplate, hell litt olje på toppen, som beina ble kokt på i en stekepanne. Sett kjelen i ovnen, oppvarmet til 180-200 grader, i 15-20 minutter.

  Det tilberedes ganske enkelt, men det viser seg ubeskrivelig velsmakende. Shanks tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises som en uavhengig rett eller serveres med friske grønnsaker. Flere oppskrifter på marinering av kyllingtrommelstenger til ovnen, beskrev jeg i en egen artikkel. Det er et veldig deilig alternativ med appelsin og karri. Forsøk å prøve 😉

Deilige kylling trommestikker med rømme i en panne

ta:

• 6 stk underbenene;
• 3 ss rømme 15%;
• 1,5 ts karri;
• 6 stk fedd hvitløk;
• 1,5 ss majones;
• 1 ts oregano;
• vegetabilsk olje til steking;
• vann;
• salt + nykvernet svart pepper.

Tøm den vasket kyllingen. Skjær hvitløken som er skrelt i 4-5 skiver og stikk hull i kjøttet med en kniv. Vi stapper trommelstengene med hvitløk. Så tar vi ½ ts. karri og knus kjøttet på toppen. Pepper også kyllingen. Deretter belegg bena med en blanding av majones med salt. La underbenet være marinert i en tredjedel av en time.

Hell oljen i en oppvarmet stekepanne og kalsiner den. Vi sprer tibia her, på toppen dekker vi fatet med et lokk. Vi reduserer ildens flamme, og gjør den litt mindre enn gjennomsnittet. Bland rømme med oregano krydder og resten av karri krydder. Så snart kyllingen er stekt på den ene siden, vend den over på den andre siden og fyll den med saus. Tilsett litt vann i fatet og la det småkoke i 10 minutter. Og spis deretter for helsa! 🙂

En annen deilig marinade jeg prøvde var soyasaus med sukker. En interessant kombinasjon av salt og søtt. Så ofte sylteagurk i Asia.

Slik lager du mel-brødsmuler av kyllingtrommelstikker

For denne smaksrike parabolen trenger du:

• 3-4 stk. kylling trommelstikker;
• 100 ml hvitvin;
• olivenolje;
• aromatiske urter + salt + nykvernet svart pepper;
• 30 gram smør;
• 60 g hvetemel.

Vi vasker kyllingen og tørker den med et papirhåndkle. Legg bena i en dyp bolle og dryss krydret gress. Etter salt og pepper kjøttet etter smak. Hell deretter vinen her.

  Bland ingrediensene og sett kyllingen i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden er den godt mettet med marinade. Tilsett salt og litt pepper. Vi tar frem de syltede bena fra kjøleskapet. Vi tørker dem med et kjøkkenhåndkle og brød i mel. Bare prøv ikke å helle marinaden: den vil fortsatt være nyttig for oss.

Deretter legger du kjøttet i en panne med varm olje og steker på høy varme i flere minutter. I løpet av denne tiden er kyllingbenene dekket med en sprø appetittvekkende skorpe. Bare spis dem for tidlig, for inni er de fremdeles rå. Reduser derfor brannflammen, gjør den litt mindre enn gjennomsnittet, og fortsett å lage mat. Husk å snu produktet med jevne mellomrom.

Separat, i en kjele eller i en ren stekepanne, smelt smøret og tilsett melet her. Hell marinade i denne tyktflytende sausen med en tynn strøm, mens du rører konstant. Kok sausen på den måten i cirka 5 minutter, salt den, pepper og tilsett aromatiske urter etter din smak. Dekk pannen med et lokk og fjern den fra varmen. La sausen blande seg i et kvarter.

Vi sprer de varme stekte bena på en flat bred tallerken og hell sausen. Yum-yum ... 🙂 Du kan forresten servere denne deilige godbiten sammen med poteter eller andre grønnsaker.

Med tomatsaus

Liste over ingredienser du trenger:

• kilo tibia;
• 6 stk fedd hvitløk;
• 350 gr tomat;
• en haug persille;
• sukker;
• salt + oregano + nykvernet svart pepper.

De vaskede kyllingbenene tørkes grundig med et papirhåndkle. Skrell hvitløken og skjær i store biter.

  Vi fyller dem med skinneben under huden. Vi legger kylling og dryss krydder på toppen. Vi varmer opp oljen i en stekepanne over høy varme. Så reduserer vi ildflammen til den minste og legger kyllingbena i bollen. Vi vil steke dem fra alle sider i omtrent et kvarter.

I mellomtiden, forbered bena, fyll tomatene med nykokt vann, trekk dem deretter ut og fjern huden. Skjær tomatmassen i 4 deler, legg i en blenderbolle og kvern den til en puremasse ved hjelp av denne enheten. Litt sukker, salt og tilsett en klype oregano.

Hell trommestikkene i tomatsaus, og bring den til å koke over høy varme. Når det koker, reduser du ildflammen til medium og kok sausen i et par minutter. Fjern deretter parabolen fra bålet. Server de ferdige beina med saus med en hvilken som helst passende sidefat, etter din mening. Dryss retten med hakket persille på toppen.

Jeg ser frem til detaljerte oppskrifter på "kron" -retter tilberedt av kyllingben i en stekepanne. Vel, for ikke å gå glipp av det nye, abonner, mine kjære lesere, for oppdateringer. Jeg ønsker deg inspirasjon i tilberedningen av retter, og jeg sier: farvel! 🙂

Kyllingtrommelstikker, populært kjent som kyllingben, er kanskje den deiligste delen av kylling. Rosede kyllingben, i krydder, syltet, kan ikke annet enn å fylle munnen med sulten spyt.

Trommelstikker i butterdeig

ingredienser:

• 10 ben.
• 900 g butterdeig. I butikker selges ferdigfrosset.
• 3 laurbærblad.
• 2 løk.
• 50 ml rust olje.
• 2 ts Provencalske urter.
• Salt.

forberedelse:

1. Skjær løken i tynne ringer.
2. Kylling trommestikker, tørr, tørr. Dryss over salt, urter, ødelagte laurbærblad (i ikke veldig små biter), tilsett løk. Rør slik at kjøttet er helt dekket med andre ingredienser. La stå i kjøleskapet i 3 timer. Løft deretter laurbærbladstykkene.
3. Skjær deigen i strimler 2-3 timer bred.
4. Spiralskaft i strimler av deig.
5. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje. Legg ut skinnene dine. Olje dem også. For å gjøre det deiligere kan du drysse sesamfrø.
6. Sett stekeovnen på 180 graders varme. Stek trommestikkene i 50 minutter.

Bokhvete bein med ost

ingredienser:

• 6 ben.
• 150 g bokhvete.
• 200 g rømme. Bedre fet.
• 50 ml rust olje.
• 1 løk.
• 1 hvitløksfedd.
• 0,3 ts kanel.
• 50 g hard ost.
• Salt.
• Pepper.

Slik lager du velsmakende:

1. Skjær hvitløken i små biter med en kniv.
2. Skjær løken i halve ringer.
3. Vi må lage bokhvete grøt. Sorter ut grynene, fjern søppel og alt annet, skyll. Hell 300 ml vann, tilsett litt salt og kok opp til det er mørt.
4. Kyllingtrommelsteker stekes i olje slik at de blir nydelig brunet på alle sider.
5. Fjern kyllingtrommelstengene fra pannen. Stek løkene til det er gjennomsiktig på det resterende fettet. Tilsett hvitløken og hold på bålet i ytterligere 1 minutt.
6. Smør en ildfast form med olje. Legg trommestikkene i den, mellom dem - løk med hvitløk. Dryss over salt, pepper, kanel.
7. Legg bokhveten på toppen og jevn den ut.
8. Så en skål med rømme. For å gjøre det velsmakende, bruk fett rømme, ikke flytende.
9. Og på toppen er revet ost.
10. Sett inn ovnen på 180 grader. Stekes i 25-30 minutter til overflaten er brunet.

Marinerte folieben

ingredienser:

• 4 ben.
• 4 poteter.
• 2 fedd hvitløk.
• 80 ml rust olje.
• 1 løk.
• 50 g hard ost.
• 1 paprika.
• 4 ss soyasaus. Det er veldig salt, husk dette når du salter retten.
• 1 ts humle-suneli.
• 1 ts flytende honning. Hvis honning sukker og herdes under lagring, må den smeltes.
• 1 ts malt paprika.
• Salt.
• Pepper.

Slik lager du velsmakende:

1. For å tilberede marinaden, bland soyasaus, honning, humle-suneli, en spiseskje solsikkeolje, salt og svart pepper.
2. Med denne natriummarinaden, kyllingtrommelstikker. Sett dem i kjøleskapet i 1 time. I løpet av denne tiden, vend skinnene over flere ganger og smør igjen.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Hvitløkhakk med en mindre kniv.
5. Søt pepper kuttet i strimler.
6. Skrell og skjær potetene i halvsirkler.
7. Syltede trommestikker steker til de er brunet.
8. Forbered nå retten til steking. Smør formen med vegetabilsk olje. Sett potetene først, strø dem over salt og krydder.
9. Ha alle de andre grønnsakene på potetene blandet. Dryss også over litt pepper og salt.
10. Legg de syltede bitene av fuglen på toppen. Den gjenværende marinaden av åkrene deres.
11. Pakk folien tett. Sett stekeovnen på 200 grader. Stekes i 25 minutter.
12. Fjern folien. Dryss retten med finrevet ost. Og stek ytterligere 5-10 minutter ved samme temperatur. Når osten smelter, kan du ta den ut.

Kabardisk Gedlige

ingredienser:

• 6 ben.
• 2 ss mel.
• 250 g rømme med middels fettinnhold.
• 1 løk.
• 3 hvitløksfedd.
• 20 g smør.
• Rød pepper.
• Salt.

Slik lager du velsmakende:

1. Hakk hvitløken fint med en kniv.
2. Kok buljongen. Fyll underbenene med kaldt vann. Kok i 20 minutter etter koking, hell en klype salt. Sil av buljong.
3. Skjær løken i tynne halvringer. Stek med mel i smør til løken er brunet. Stek på svak varme og rør hele tiden, ellers brenner melet.
4. Tilsett kyllingbeholdning (300 ml) og hvitløk i løken. Kok opp. Hell deretter kyllingtrommelstene med buljongen. Tilsett rømme, rød pepper. Bland alt sammen.
5. Dekk pannen med lokket og maskaraen i 20 minutter. Varmen skal være svak slik at væsken ikke koker for mye.

Kylling i øl

ingredienser:

• 1 kg ben.
• 0,7 liter lettøl.
• 1 løk.
• 50 ml rust olje.
• 3 ss rømme.
• 3 ss majones.
• 0,5 ts karri.
• 0,5 ts paprika.
• Salt.
• Pepper.

Slik lager du velsmakende:

1. For å tilberede marinaden, må du blande majones, rømme, paprika, karri, salt og svart pepper.
2. Rør skinnene med marinaden slik at de blir helt dekket. Dekk kyllingskålen og sett i kjøleskap i 1-2 timer.
3. Varm opp pannen godt med litt vegetabilsk olje og legg kyllingen ut. Stek slik at bitene blir jevnt dekket med en gylden skorpe.
4. Hell øl i kyllingen. Kok opp på middels varme. Reduser deretter varmen slik at ølet knapt koker. Dekk til og maskara i en halv time.
5. I mellomtiden skjærer du løken i en terning 8-10 mm bred.
6. Når kyllingen er kokt i øl i en halv time, tilsett løk til den. Fortsett å småkoke i 20 minutter under lokket. Sjekk om kjøttet er klart ved å kutte det på det bredeste stedet uten bein. Hvis det ikke er blod, er retten klar. Hvis det er det, så legg ut ytterligere 10 minutter og sjekk igjen.

Tysk kyllingoppskrift med epler

ingredienser:

• 6 ben.
• 1 stort, søtt og surt eple.
• 300 ml tørr hvitvin.
• 0,5 ts salvie.
• 1 ss sitronsaft.
• 50 ml rust olje.
• Salt.
• Pepper.

Slik lager du velsmakende:

1. Vask underbenene og skrell dem av. Stek i en liten mengde olje til den er brun. Dryss over salt og pepper.
2. Fjern kjernen fra eplene og skjær dem i skiver. Dryss over sitronsaft slik at eplet ikke blir mørkere.
3. Legg kyllingtrommelstikker i en kjele eller stekepanne, legg epleskiver mellom dem. Dryss salvie. Hell på vinen. I stedet kan du ta cider eller utvannet eplecidereddik, men det er best å lage mat med vin.
4. Kok opp på middels varme. Deretter reduserer du oppvarmingen og slaktekroppene under lokket i omtrent 20-30 minutter. Sjekk beredskapen ved å hakk kjøttet i den tykkeste delen til beinet.

paprikash

ingredienser:

• 500 g ben.
• 1 stor løk.
• 1 søt paprika.
• 300 g fett rømme.
• 200 g tomater.
• 500 ml vann.
• 4 ts paprika.
• 50 ml rust olje.
• Salt.

Slik lager du velsmakende:

1. Terning løken.
2. Vask søt paprika, fjern frøboksen og hvite årer. Terning pepper.
3. Skjær tomatene i skiver. Hvis de er små, vil det være nok å skjære dem i fire deler.
4. Stek løken i vegetabilsk olje. Den skal bli gylden. Rør hele tiden slik at den ikke brenner.
5. Tilsett paprika. Hold på svak varme i 5 minutter. Hvis du liker en mer krydret smak, kan du tilsette svart eller svart pepper. Bare vær forsiktig så du ikke ødelegger retten.
6. Hell i 150 ml vann. Fortsett å småkoke ytterligere 10 minutter.
7. Tilsett tomater og paprika, kyllingtrommelstikker. Hell i det resterende vannet. Bland alt sammen. Dekk til og maskara i en halv time. Rør innholdet i pannen fra tid til annen.
8. Legg kyllingen nå på en tallerken. Og hell rømme i pannen og dryss salt. Bland godt.
9. Sett kyllingen inn igjen. Kadaver 15 minutter under lokket. Før du tar ut, må du sjekke beredskapen til kjøttet - det skal lett bevege seg bort fra beinet. Og det er veldig velsmakende.

Her er en slik rekke oppskrifter for å lage kyllingben. Neste gang du vil smake på en deilig mør kylling, må du huske å bruke oppskriftene våre.

Velsmakende stekte kyllingben med en gyllen sprø skorpe er en favoritt delikatesse for mange, som raskt kan tilberedes til enhver sideskål hjemme, så i denne artikkelen vil vi vurdere hvor mye tid og hvordan du steker kyllingben (trommestikker) på riktig måte for å gjøre dem velsmakende og gullskorpe.

Hvor lang tid tar det å steke kyllingben (trommestikker) i en panne?

Tiden for steking av kyllingben, så vel som kyllingkjøtt, er ikke lang og avhenger først og fremst av den valgte marinaden og på hvilken ild de skal stekes. La oss vurdere mer detaljert hvor lang tid det er å steke kylling trommestikker i en panne:

• Hvor mye å steke kyllingben i en panne?  Gjennomsnittlig tid for steking av kyllingben i en kjele er 20 minutter til de er helt gjennomstekte (stek først over høy varme på alle sider i 10 minutter til det dannes en jevn gyllen skorpe, deretter stekes bena i 10 minutter på middels varme til de er kokte).

Merk: større kyllingben må stekes lenger, kyllingtypen (landsbyen som må stekes lenger, eller kyllingkyllinger som steker raskere) påvirker også kokehastigheten.

Etter å ha fått vite hvor mange minutter du skal steke kyllingtrommelstengene i en panne, vil vi videre vurdere sekvensen av tilberedningen for å vite hvordan du koker kyllingben i en panne med en gyllen skorpe.

Hvordan steke kyllingben (trommestikker) med en gyllen skorpe i en panne?

Nedenfor ser vi på en ganske enkel oppskrift på hvordan man steker kyllingtrommelstenger, uten røren med et minimum av krydder med forskjellige tilsetningsstoffer, mens de stekte benene viser seg å være velsmakende og aromatiske:

• Hvis kyllingbenene var frossne, tines de på forhånd ved å flytte fra fryseren til den generelle delen av kjøleskapet i 10-12 timer (om natten).
• Vask de tinte lårene i kaldt vann, og dypp dem med overflødig papirfuktighet på et papirhåndkle.
• Vi gnir kyllingbena med salt, svart pepper og hvitløk presset gjennom en presse, og la den ligge i denne formen i 30-40 minutter slik at de blir marinert før du steker.
• Vi varmer pannen over høy varme og legger solsikke eller olivenolje i den slik at den dekker bunnen av pannen.
• Legg de tilberedte kyllingtrommelstikkene i pannen (oljen skal være varm) og stek i 5 minutter på hver side til det dannes en sprø gyllen skorpe (generelt 10-12 minutter).
• Deretter reduserer vi brannen med to ganger, og uten å dekke kjelen med lokk, steker du bena i ytterligere 10 minutter (snu hvert 2-3 minutt) til de er helt gjennomstekte. Det er viktig å ikke dekke kjelen med et lokk, ellers fungerer det ikke for å oppnå en skarp.

Merk: du kan sjekke beredskapen til stekte kyllingben ved å stikke hull med en kniv eller gaffel til beinet, hvis kjøttet er hvitt og gjennomsiktig juice kommer ut uten blod, er kjøttet helt klart.