Stew fisk med grønnsaker er en spesifikk rett, kan du si for en amatør. Ikke alle godtar en kombinasjon av tomater, kål eller aubergine med sjømat. Men hvis du er beundrer av slik mat, så er det ganske enkelt mange oppskrifter, og du kan alltid eksperimentere, starte med grønnsaker og slutte med fisk.

Oftest brukes varianter med lite fett til denne retten: kummel, pollock, torsk og flyndre. På grunn av grønnsaker og yushka, som dannes under matlagingen, er maten saftig og velsmakende.

Å tilberede en slik rett er veldig enkelt, det er nok å rengjøre fisken, kutt i de ønskede bitene, legge i lag med tilberedte grønnsaker og lapskaus på noen måte som er praktisk for deg.

Den kan serveres med en sideskål i form av potetmos eller grøt, og til og med som en uavhengig rett kan den spises med en brødskive. Siden denne retten er hver dag, kan du inkludere den i kostholdet ditt et par ganger i uken.

Trinnvis oppskrift

For å implementere denne oppskriften er det best å ta en kummel, den har få bein - bare en ås. Når den er stuet, vil fisken bli myk, mør og saftig.

Tine kummelen, skrell av skallet med en kniv, kutt buken, fjern innsidene, skjær halen og finnene. Vi vasker det i vann og kuttet i biter, senk ned i en bolle og saltet.

Grønnsakene og skallet mitt. Løk og gulrøtter skjæres i halve ringer, pepper - i terninger. Vi tar en gryte, hell litt olje der og tilsett de tilberedte grønnsakene.

Hell melet på en tallerken, rull fisken i det og stek i en oppvarmet panne. Vi legger den ferdige kummelen til grønnsakene og la gryten på komfyren.

Ta tomatsaus med kokt vann slik at den ser ut som juice, og hell den over i fisken med grønnsaker. Stew parabolen i tjue minutter.

Stekt fisk i tomat med grønnsaker i en panne

En budsjett, men veldig velsmakende rett er oppnådd fra stekt fisk, for eksempel pollock og et sett med friske grønnsaker.

• pollock - 1 kg;
• tomater - 3 stk .;
• løk - 2 stk .;
• gulrot - 2 stk .;
• olje - 4 ss. l .;
• mel - 5 ss. l .;
• salt - 2 ts;
• vann - 50 ml.

Matlaging: 75 minutter.

Kalorier: 141 Kcal / 100g.

Min frosne pollock og rens. Skjær i to langs kanten med en skarp kniv. Vi tar ut ryggraden og gnir den resulterende fileten med salt. Tilsett en pyramide og la den saltes i tjue minutter.

Fjern skallet fra løken, hakk sugerørene. Vask gulroten og rengjør den med et metallnett. Tre på et rivjern.

Hell mel i en bolle. Hell olje i en stewpan og varm den godt. Ben fisken emnene i mel og forsiktig, for ikke å sprute smøret, ha det i yngen. Snu til andre siden og fordel de hakkede grønnsakene ovenfra.

Fordyp tomatene i kokende vann i noen sekunder, fjern skallet og hakk dem i terninger. Vi sender til stewpan til de kommende produktene. Hell femti gram vann, reduser varmen, dekk hermetisk med et lokk og la retten småkoke i tretti minutter.

Slik lapsker du fisk med courgette i en langsom komfyr

For å sy sammen med grønnsaker i en langsom komfyr, er fettfattig makrell perfekt. Ved å kombinere den med gulrøtter, løk og courgette, vil retten vise seg å være saftig og mør.

• makrell - 2 stk .;
• løk - 2 stk .;
• gulrot - 2 stk .;
• zucchini - 1 stk .;
• olje - 30 ml;
• salt - 1 ts;
• tomatsaft - 1 kopp.

Matlaging: 65 minutter.

Kalorier: 134 Kcal / 100g.

Avrim fisken, rengjør innsiden, klipp halen og finnene, sørg for å skjære av hodet. Ha i en tallerken og saltet. Vi starter apparatet i slokkemodus. Hell olje i bollen. Vi renser løk, courgette og gulrøtter. Skjær i like terninger eller sugerør.

Biter av makrell legges på en enhet, litt yngel og sovner med et tett lag med tilberedte grønnsaker. Lukk lokket hermetisk og la det småkoke i tjue minutter. Åpne, bland, hell tomatsaft og fortsett å koke i ytterligere tjue minutter.

Etter at du har slått av apparatet, la det stå i ti minutter slik at fisken til slutt blir mettet med aromaer.

Denne retten er perfekt til kokte horn eller løs bokhvete grøt.

Ovn fiskestuingoppskrift

En rask og veldig tilfredsstillende rett til en hjemmefest er stuet torsk med poteter i ovnen. Skivet torsk og poteter under et tykt lag med majonesfyll vil glede alle samlet gjester.

• torsk - 750 g;
• potetknoller - 1 kg;
• løk - 1 stk .;
• majones - 100 ml;
• olje - 4 ss. l .;
• mel - 3 ss. l .;
• krydder, salt - 1 ts.

Forberedelse: 70 minutter.

Kalorier: 146 Kcal / 100g.

Skrell potetene og skjær dem i middels skiver. Vi renser torsken, tilsetter salt, ruller inn mel og steker lett i vegetabilsk olje, bokstavelig talt ett minutt, slik at det vises en vakker skorpe.

Skjær løken i ringer. Vi sprer potetene i en dyp stekeplate, drysser med krydder, legger fiskbitene og løkringene på en kaotisk måte på den. Vi slår på den elektriske ovnen ved 185 ° C.

Vi dumper hele majonesen i midten av arbeidsstykket, fordeler forsiktig med en skje over alle produktområdene for å danne et tett lag med saus. Vi sender for å forberede oss i femti minutter. På slutten kan du strø på friske eller tørkede urter.

1. For å få en velsmakende rett må du velge kvalitetsprodukter. Hovedkomponenten er fisk. Når du kjøper, må du være oppmerksom på utseendet, det skal ikke ha et tykt lag med is, kadaveret skal være solid, uten skade, hvit eller blåaktig fargetone. Ikke gul eller brunaktig - dette er et tegn på et foreldet produkt, flere ganger frosset;
2. Erfarne kokker anbefaler marinering av fisk før du stiller. Vanligvis brukes hjemmelaget majones, tung krem \u200b\u200beller vin;
3. For at sjømaten ikke blir tørket over, må den paneres før du steker, slik at all saften blir liggende inne i kjøttet;
4. Slokkevæske skal være tilstrekkelig slik at produktene ikke fester seg og blir saftige;
5. Hvis du bruker frossen fisk, må du ikke tine den i varmt vann. Det blir tørt og tøft. Det er bedre å la den ligge i kjøleskapet for natten;
6. Fiskesteker vil forbli intakte og vil ikke falle fra hverandre hvis du først dypper dem ned i saltet vann i tretti minutter;
7. Hvis du tok små varianter av fisk til å sy, ikke bry deg om å fjerne beinene fra den. I ferd med å slukke vil de bli myke og vil ikke føles i det hele tatt i fatet;
8. Ta en tykk gulrot med en stump finish, den er lysere og bedre å smake. Pærer skal brukes i hvite eller lilla varianter, de har mindre bitterhet;
9. Hvis du ikke steker fisken på forhånd og begynner å sy rå fisk med grønnsaker, vil den vise seg å smake som kokt;
10. Grønnsaker bør kuttes i skiver av samme størrelse for å lapse jevnt;
11. Fet fisk skal stues med kål, courgette og rødbeter. Lavkalori-grønnsaker vil gå bra med pelengas eller steinbit.

Bon appetitt!

INGREDIENSER

~ 400g løk, ~ 300g gulrøtter, 800g ~ 1 kg fisk (gjedde abbor, torsk, kummel, pollock, notothenia, havabbor, flyndre, etc.), 2 ts tomatpuré, 2 ts sitronsaft, 1 ts salt, pepper

Hakk løken fint.
   I en stekepanne over høy varme, varm vegetabilsk olje og hell løk. Stek erter under omrøring i 1 minutt, reduser deretter varmen til litt over minimum, lukk pannen med et lokk og la løken småkoke i 5 ~ 7 minutter, mens mork er tilberedt.
   Skrell og rasp gulrøtter på et medium rivjern.
Hell i pannen til løken, som da skal være myk og gjennomsiktig. Rør om, dekk til og la det småkoke til myke gulrøtter 7 ~ 10 minutter. Rør av og til.

Advarsel!  Hvis gulrøtter eller løk ikke var saftig, kan grønnsaksmassen begynne å brenne. Da må du legge til litt væske i det - buljong eller vann.

Ha tomatpuré i grønnsaksblandingen og hell i sitronsaften.

Tilsett 0,5 ts salt og pepper.
   Rør. Stek i ytterligere et halvt minutt. Fjern fra varmen.
   Mens du syer grønnsaker, forbered fiskeskallet, skjær av finnene, ta ut innsidene, kutt hodet av. Hvis fisken er stor, kutt den i porsjoner.
   Salt fisk (~ 0,5 ts) på alle sider.
   Hvis fisken har en sterk spesifikk aroma, kan den smøres med sitronsaft og la stå i 5 ~ 10 minutter.

Matlaging i ovnen
   Smør ildfast formen med vegetabilsk olje.
   Fordel jevnt halvparten av grønnsaksblandingen.

Legg fisken og legg de resterende grønnsakene på toppen.
   Om ønskelig kan du tilsette litt (ikke mer enn 0,5 kopp) væske.
   Stram skjemaet med folie og sett i ovnen ved t \u003d 220 ~ 230 ° C i 30 ~ 40 minutter.

Matlaging i stekepanne
   Hell olje og litt væske i bunnen av kasserollen.
   Legg et lag med grønnsaker, fisk, et andre lag med grønnsaker.
   Lukk stewpan med lokk, sett på en liten ild og la det småkoke i omtrent 30 minutter.

Trykkkokeren
   Bland fisk med grønnsaker.
   Hell ca 1/4 kopp væske i bunnen av trykkokeren og fordel blandingen.
   Sett på en stor ild. Etter koking, reduser brannen til et minimum og la det småkoke fra 20 minutter til 1,5 time, avhengig av hvilken mykhet produktet trenger å få. Etter 1,5 timers bråkjøling blir fiskenes bein myke.

Stekt fisk med grønnsaker  i en panne - et av alternativene som er kjent for mange og elskede, men dette er vidt forskjellige oppskrifter. For å tilberede fisk under marinaden, bruk løk, gulrøtter og tomatsaus, mens til stuet fisk med grønnsaker kan du bruke en hel liste over en rekke grønnsaker.

Hvilke grønnsaker kan jeg ta for å leke fisk? Grønnsaker går bra med fisk og sjømat, gulrøtter, løk, asparges, grønne bønner, grønne erter, zucchini, spesielt zucchini, artisjokk, selleri, mais, bønner, oliven eller oliven, aubergine, paprika, tomater.

For å gi lapskausfisken med grønnsaker en ekstra aroma er det selvfølgelig ikke bare mulig, men også krydder og krydder bør brukes. Tørre krydder og friske urter gir fisken en uforglemmelig smak.

Vi fant ut grønnsakene, nå, som for fisken. Stew fisk er egnet for både elv og sjø. Av sjøfisk kan du bruke kummel, pollock, marin, notothenia, makrell, torsk, lodde og sild. Elvefisk for sying med grønnsaker skal være med et minimum antall frø. Gjedde, gjedde abbor, steinbit, kan brukes til å sy.

I dag vil jeg vise deg hvordan du kan forberede deg stuet fisk med grønnsaker trinnvis med bilder. I denne oppskriften brukte jeg ferskfryst torsk.

ingredienser:

• Havfisk (jeg har torsk) - 1 kadaver som veier 1 kg.,
• Løk - 1 stk.,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Grønne erter pods - 50 gr.,
• Oliven - 50 gr.,
• Hermetisert mais - 100 gr.,
• Hvetemel - 50-70 gr.,
• Tomatsaus - 100 ml.,
• Krydder: paprika, svart pepper - en klype,
• Salt etter smak
• Vann - et halvt glass,
• Solsikkeolje.

Stew fisk med grønnsaker - oppskrift

Gjør fisken klar for sting. Skyll med kaldt vann. Klipp av hodet, hvis noen. Rens vekten hvis denne fisken har den. Spre buken. Etter fjerning av skinnene, skyll fisken igjen. Skjær fisken i små biter.

Forbered grønnsakene til sying. Velg oliven (oliven), hermetisert mais fra krukken. Vask paprika og grønne erter. Terning paprika.

Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i små terninger, rasp gulrøttene.

Rull fiskeskiver i hvetemel.

Varm opp solsikkeoljen i en tilstrekkelig dyp panne. Sett fisken ut.

Etter 3-4 minutter, snu de allerede stekte fiskene til den andre siden.

Ha fisken i pannen i ytterligere 3-4 minutter, slik at den kan steke på denne siden også. Fjern den stekte fisken fra pannen og overfør den til en bolle. Skyll kjelen eller ta en annen. Hell litt solsikkeolje i den. Legg ut alle grønnsakene som tidligere var tilberedt for sying.

Legg tomatsaus i grønnsakene. Det er takket være ham at fisken vil bli krydret og pikant.

Hell i et halvt glass vann. Rør. Tilsett paprika, malt svart pepper. Tilsett salt. Om ønskelig kan du legge til eventuelt annet krydder du vil ha til den stuede fisken i en panne med grønnsaker og tomatsaus.

Stew alle grønnsakene på svak varme i omtrent 15 minutter.

Legg deretter bitene av stekt fisk i den ferdige grønnsaksausen.

Bruk en skje eller slikkepott for å plukke sausen og hell den over fiskene. Dermed blir fisken mettet med grønnsakskomponenten i retten. Hvis du vil, kan du dekke pannen.

Stekt fisk med grønnsaker. bilde

Fisk stuet med grønnsaker i en panne,  - en uvanlig smakfull rett som raskt kan tilberedes til lunsj eller middag. Jeg brukte kummelfilet, du kan velge hvilken som helst annen fisk du vil. Retten er lett, saftig, du og familien din vil like den.

Ingrediensene

For å koke fisk stuvet med grønnsaker i en panne, trenger du:

ferskfryst kummelfilet (eller annen fisk) - 400 g;

løk - 1 stk .;

gulrøtter (liten) - 1 stk .;

søt paprika - 1 stk .;

friske tomater - 1-2 stk .;

salt, krydder for fisk - etter smak;

vegetabilsk olje - 3 ss. l .;

laurbærblad - 1-2 stk .;

grønnsaks- eller fiskebuljong (eller vann) - 100 ml.

Matlagingstrinn

Skjær fileten i medium skiver, salt, dryss over krydder.

Skjær løk i halve ringer, gulrøtter i tynne skiver. Varm kjelen med vegetabilsk olje og stek løk og gulrøtter i 3-4 minutter, rør av og til.
Tilsett paprika hakket i strimler i en panne, tilsett litt salt og stek alt sammen over svak varme i ytterligere 3-4 minutter.

Legg deretter fiskene på grønnsakene.

Legg sirkler eller halve sirkler av ferske tomater på fisken, hell i buljongen, tilsett laurbærblad.

Dekk pannen med et lokk og la småkoke grønnsaker og fisk på svak varme i 10-15 minutter, nesten hele buljongen skal fordampe. Tilbered en deilig, mør og saftig fisk stuvet med grønnsaker i en panne, server med en sideskål: ris, potetmos, bokhvete og så videre.

Bon appetitt!