Høsting av paprika for vinteren

Varm, knasende og litt syrlig, du får pepper tilberedt på følgende måte. For en liter kan du trenge:

• chilipepper (velg frukt tykkere, hvilken som helst farge) i en mengde som er tilstrekkelig til å fylle glasset tett;
• flere (4-5) hvitløksfedd;
• eddik: essens 70% - 1,5 ts, 9% - 55 ml;
• laurbærblad;
• tørr dill, salt, svart.

Matlagingsteknologi

Vask bokser, steriliser. Skyll krydderne og ordne i containere: hvitløk, hakket i to, dillgrener, erter og laurbærblad. Skjær halene ved pods med varm pepper. Stikk i glassene. Hell salt, hell varmt vann og eddik, dekk til med sterile lokk. I en panne med vann, legg en klut (på bunnen), sett glassene på sterilisering i 10 minutter fra kokingsøyeblikket. Rull deretter opp dekslene.

Sylting av paprika om vinteren uten sterilisering

Denne oppskriften vil appellere til alle elskere av smakfull mat.

Oppskriftsammensetning:

• bitter paprika (1 kg);
• en liter vann (nok til fire krukker på 700 gram);
• 8 fulle spiseskjeer sukker;
• 200 ml 9% eddik;
• krydder etter ønske.

Matlagingsteknologi

Høsting av bitter begynner med det faktum at belgene vaskes og tørkes. Forbered deretter fyllet. For å gjøre dette, bland vann med salt, sukker, eddik. Legg krydder i steriliserte krukker, tampelbelegg. uten sterilisering vil kreve dobbelt grunning. Første gang du skal fylle tanken med kokende vann. Hold i 15 minutter og tøm vannet. Hell deretter pepper med kokt marinade. Den ferdige snacks skal skrus fast under dekslene og settes til avkjøling. Høsting av paprika om vinteren uten sterilisering er en enkel og rask måte å bevare produktet. Pepper vil stå i lang tid, saltlaken vil forbli ren og lys.

Varm pepper: lage snacks til vodka

Ingredienser (indikert for liter bokser):

• belg med bitter pepper (nok til å fylle tett i en krukke);
• en teskje salt;
• en halv teskje

Matlagingsteknologi

Skyll pepper, fjern frøene (arbeid med hansker), hell kokende vann og sett undertrykkelse i flere timer. Denne prosedyren vil lindre bitterheten. Tøm vannet, ha pepper i glass, tilsett krydder (hvitløk, pepperkorn, etc.), hell kokende vann, smak til med salt og eddik. Sterilisering - 30 minutter. Skru lokkene på boksene, og snacks er klar.

Hermetisk paprika for vinteren

Den ungarske oppskriften gir bruk for følgende sett med produkter: paprika (bitter) - 1 kg.

For saltlake:

• liter vann;
• 7-8 fulle skjeer (ss) sukker;
• litt mer enn et glass (250 ml) eddik 9%;
• 3 fulle spiseskjeer salt;
• aspirintablett.

Matlagingsteknologijeg

Forbered pepper med fjerner frø, kutt i to, skyll. Anrett i glass. Kok saltlaken, som blander vann med sukker, eddik og salt for. Hell pepper, la stå over natten. I løpet av natten blir en del av saltlaken absorbert i belgene. Derfor må du om morgenen koke litt mer og fylle boksene. Steriliser beholdere, tilsett aspirin og stram lokkene. Resultatet var en forretter med varm pepper.

Bitter varme paprika er en krydret grønnsak som vil gi pikantitet til enhver form for rett. Fruktene egner seg godt til forskjellige metoder for bevaring. Tilhengere av krydret mat vil sette stor pris på de unike smaksnotatene til syltet bitter pepper, og oppskriftene som presenteres nedenfor vil lære deg hvordan du riktig og, viktigst, smakfull bitter pepper. Syltet bitter pepper for vinteren med olje er også veldig nyttig for kroppen, den inneholder en tilstrekkelig mengde vitaminer og andre gunstige stoffer.

For ekte gourmeter har vi også oppskrifter på matlaging, og.

Hele syltet paprika er et flott tilskudd til næringsrik, fet mat. Selve de skarpe podene er sprø og sure.

Nødvendige produkter (beregning for en kanne på 0,8 liter):

• 350 gr hot pepper pods;
• hundre ml drueddik;
• 1 hvitløkshode;
• 3 grønne grener av koriander og dill;
• 1 kvist fersk mynte;
• 500 ml filtrert vann;
• 1 te l. grovt salt;
• to ts. frø koriander og sah. sand;
• 2 laurbær. plate;
• 2 knopper tørket fedd;
• 3 stk dusj. pepper;
• 5 stk. Juni pepper.

Hvordan sylte bitter pepper:

1. For pickling, velg de modne belgene med paprika, det vil si røde, uten brune og grønne årer.
2. Skyll alle greenene - peppermynte, dill og koriander under kaldt vann, rist av dråper, riv bladene fra alle kvister. Marineringstilker er ikke nyttige, de kan kastes ut, faktum er at de er for grove og til og med uegnet etter pickling.
3. Hodet på hvitløk sorteres ganske enkelt i fedd, de trenger ikke å skrelles.
4. Vask den varme pepperen, og stikk deretter hver pod rett gjennom stilken, slik at pepper ikke akkumulerer overflødig luft når den sylter.
5. Behandlede belter i hvilken som helst dyp panne.
6. Kok rent vann i en kjele eller i en egen gryte. Bratt kokende vann over paprikaen, dekk beholderen med lokk og vent i fem minutter.
7. Tøm peppervann i vasken, hell podene igjen med ferskt kokende vann. Gjenta denne prosessen tre eller fire ganger. Denne prosedyren vil hjelpe paprikaene til å sveise litt, men ikke koke.
8. En annen måte å forviske paprika: legg fruktene i en hvilken som helst kasserolle, tilsett vann, vent til den koker, kok i ca 3 minutter. (etter koking), slå av brannen, la den ligge under et lukket lokk i et kvarter.
9. Hell filtrert vann i en annen panne, hell sukker med salt, tilsett alle erter, frø koriander, lavrushka, fedd, ikke-skrellede fedd hvitløk og alt greenen som ble plukket ut fra stilkene. Sett denne blandingen i brann og vent til væsken koker.
10. Så snart vannet koker, hell drueddik i den, kok opp marinaden i cirka tre minutter, fjern den fra brenneren og la den ligge under lokket i ytterligere 15 minutter.
11. Putt grønne blader og hvitløksfedd (fra marinaden) i krukken, legg deretter forsiktig all den varme paprikaen, prøv å ikke skade dem når du legger den, kast alt det resterende krydderet fra marinaden og hell selve marinaden til kantene på krukken.
12. Trykk paprika litt inn i beholderen med en gaffel slik at den gjenværende luften kommer ut, lukk lokket tett, pakk glasset opp ned og la det avkjøles i 24 timer.
13. Oppbevar konserveringen i et kjølig og mørkt rom.

Vri paprika sylteagurk for vinteren

Tvinnede, syltede paprika er en veldig varm krydder. Et lignende arbeidsstykke på koreanskes språk kalles "Kochi." For tilberedningen brukes et minimum av ingredienser, bare tre. Pods med varm pepper knuses sammen med frø, som gir enda mer skarphet. Krydret velling er perfekt til kjøttretter, den kan også tilsettes supper eller bare spres på brød.

Liste over ingredienser:

• pepper (chili) - 1 kg;
• hvitløkhode;
• bordsalt - 25-30 gram;
• vineddik - 100 ml.

Sylting av paprika til vinteroppskrifter:

1. Vask paprikaen godt, klipp av toppen av hver med peduncle.
2. Rull belgene sammen med frøene og hvitløken gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blenderbolle til å male.
3. Overfør den resulterende oppslemmingen i en dyp tallerken, hell bordsalt og hell vineddik, bland den grundig med en skje slik at ingrediensene blir jevnt fordelt imellom.
4. Behandle glass med lokk. For en slik krydder er det bedre å ta små bokser fra 80 g til en halv liter.
5. I forberedte containere, spred pepperet vridd med frø helt til kantene og stram lokkene.
6. Oppbevar emner i kjøleskapet eller på et kjølig sted.

Armensk syltede paprika med urter

Dette emnet er veldig nyttig for menneskekroppen, ettersom det bevarer alle vitaminene og forskjellige næringsstoffer som finnes i produktene som brukes. Pepper marinert med urter og hvitløk viser seg å være veldig velduftende og velsmakende, så det vil være et flott mellommåltid både til hverdags- og høytidsbord.

Hva du trenger:

• varm bitter pepper - en kilo;
• 9% eddik - 60 ml eller 6% eddiksyre - 100 ml;
• urter: selleri, persille, dill - 50 gr .;
• hvitløk - 50 g;
• spiselig salt - 50 gram;
• drikkevann - en liter.

Syltede paprika på armensk:

1. Skyll belgene og alle greener under kaldt vann, skrell hvitløken og skjær dem i vilkårlige biter.
2. Før det syltes pepper, bør det bakes i ånden. skap til det er mykt. Temperaturen inne er omtrent 150-180 °.
3. Ta pepperen ut av ovnen og la den ligge en stund for å la belgene avkjøles.
4. I mellomtiden kan du behandle bokser og lokk.
5. Riv av alle bladene fra stilkene i gresset.
6. Arranger den avkjølte paprikaen i steriliserte beholdere, vekslende med lag hakket hvitløk og blader av urter.
7. Hell vann i en kasserolle, hell i spiselig salt og eventuell eddiksyre fra oppskriftslisten. Kok opp marinaden, fjern den fra varmen og la avkjøle seg litt.
8. Så snart marinaden er i romtemperatur, hell belgene i glassene helt til “skuldrene” på beholderen.
9. Putt en presse i hver krukke (et glass fylt med vann eller små rullesteiner), la paprika i bløt i opptil tre uker, ved romtemperatur.
10. Over tid, lukk boksene med presset syltede paprika nylon eller vri lokkene, ordne arbeidsstykket i kjøleskapet.

Georgisk syltede paprika i tomatsaft

Denne høstingen er interessant ved at den skarpeste tomatsaften i den oppnås. Syltede paprika i tomatsaft er kombinert med nesten alle kjøttretter, supper, pilaf, til og med pasta og fisk. For hermetisering er det bedre å ta små beholdere fra 200 til 500 ml. Pepper går som en forrett til hovedrettene, og med tomatjuice kan du for eksempel helle kjøttstykker eller tilsette i stekepannen for supper i stedet for vanlig tomatpuré.

Det er nødvendig:

• varm pepper - en kilo;
• røde tomater til juice - 2,5 kilo;
• eddikessens (70%) - en spiseskje;
• steinsalt - 1 bord. løgner.;
• mars sand - 3 bord. skjeer .;
• vegetabilsk olje - 5 bord. l .;
• laurbær - 5 blader;
• hvitløk - 30 gram;
• svart pulver pepper - et kvart ts.

Syltet bitter pepper, georgisk oppskrift:

1. Vask belgene med varm pepper, legg på et kjøkkenhåndkle, tørk litt.
2. Fra to og et halvt kilo tomater lager du fersk juice enten gjennom en juicepresse eller i en blenderbolle - så blir saften ut med masse.
3. Mal hvitløken i velling.
4. Steriliser valgte beholdere for konservering.
5. Hell saften som er oppnådd fra tomater i en kjele og sett den på komfyren, den skal koke og bare etterpå tilsett alle løse ingredienser (kornet sukker, svart pepperpulver og steinsalt) i det, og kast også laurbærblader.
6. Rør tomatblandingen og kok i en halv time, ikke dekk pannen med lokk.
7. Etter 30 minutter legger du alle pods med pepper i tomatsaft. Rør av og til, la koke i omtrent 20 minutter.
8. Så snart paprikaenes koketid er gått, kaster du den hakkede hvitløken her og hell den angitte mengden rust. olje, fang og kast lavrushkaen.
9. Rør blandingen, kok opp. Så snart innholdet i pannen koker, hell du eddikessensen, rør igjen og skru av varmen.
10. Fang forsiktig all paprikaen med agurktang og legg dem i tilberedte glass, hell de resterende paprikaen med den resterende saften.
11. Skru dekslene tett, pakk inn tepper. Arbeidsstykket kjøles ned i løpet av en dag eller to, så kan du ordne det i spiskammeret.

Syltede paprika med honning til vinteren

Denne tilberedningen av syltet bitter pepper blir terte etter smak og med en behagelig søt aroma. Sødmen med honning og bitterhet av pepper er perfekt kombinert, og for elskere av alt uvanlig ved matlaging, vil pepper i en honning-eddikmarinade utvilsomt være et eksotisk smaksoppdagelse. Spesielt denne pepper vil gå bra med kjøttretter. Beiseprosessen er enkel nok til at en nybegynner med bevaring kan håndtere den.

Hva du skal ta:

• små varme paprika - to kg;
• hvitløkhode;
• eddik (bord) - 0,5 l;
• honning (væske) - to ts;
• fint vanlig salt - fire ts;
• erter erter - 5 stk .;
• vanlig vann - 500 ml;
• kornsukker - 2 ts.

Georgiske syltede paprikaer for vinteren:

1. I en pre-sterilisert beholder, løsne hele vasket og tørket paprika løst.
2. Hell en halv liter vanlig vann i en liten kasserolle, elt inn alle de andre produktene i oppskriftslisten.
3. Sett på moderat varme og vent til marinaden koker.
4. Kokende kokende vann hell øyeblikkelig innholdet i bokser, lukk lokkene.
5. Det rullede og omvendte arbeidsstykket kjøles ned i løpet av halvannen dag, og kan oppbevares i kjelleren eller kjøleskapet.

Syltede paprika vil utvilsomt forsterke smaken på enhver tallerken. Selv om du ikke er fan av krydret, er det fortsatt verdt å prøve denne grønnsaken, om enn i små mengder. Det er bevist at varm pepper stimulerer produksjonen av lykkehormoner. Likevel er det kontraindisert hos mennesker med sykdommer i tarmen og magen, vel, men alle andre kan trygt spise, selvfølgelig, i rimelige mengder.

Varm paprika for vinteren foretrekkes å være lukket, hovedsakelig av elskere av sunne og fete retter. Denne forretten har en unik egenskap for å forbedre smaken på slike produkter, fordi ekte gourmeter og kjennere av gourmetmat garantert vil holde flere glass med pepper i marinaden om vinteren.

Varm paprika for vinteren foretrekkes å være lukket, hovedsakelig av elskere av sunne og fete retter

Syltet pepper skiller seg fra fersk bror i en uvanlig forbedret saftig smak.  Du kan lage en slik forrett hjemme på forskjellige måter: gjære, salt og sylteagurk. Arbeidsstykket vil bare være forskjellig i smaknotater og lagringsmetode.

For å sylte skarpe belter til vinterlagring, trenger du følgende ingredienser:

• bitter grønn paprika;
• 5 hvitløksfedd;
• 60 gram eddik;
• 30 gram salt;
• urter, krydder etter smak.

Lukk denne forretten i glassbeholdere, så du bør først tilberede dem: vask og skjell med kokende vann.

1. Pepper vaskes grundig, kutt stilken og fjern frøene.
2. På bunnen av små glassbeholdere lå skiver hvitløk, urter og krydder. Stabla den forberedte brennende grønnsaken.
3. Salt blir introdusert og innholdet i bokser helles umiddelbart med kokende vann, eddik tilsettes.
4. Steriliser forretten i et kvarter etter å ha kokt væsken, rull opp.

Det ferdige produktet har en pikant smak og estetisk utseende. Det er også enkelt å redde det: dette preparatet er ikke kresen og beholder lett smak under noen forhold.

Varm paprika for vinteren (video)

Varm paprika til vinter med tomater

Du kan bevare en skarp pod med tilsetning av andre grønnsaker.  De fleste husmødre foretrekker denne anskaffelsesmetoden, i tillegg er den ganske enkel og universell.

En slik godbit tilberedes av en rekke blandede grønnsaker, men et av de mest populære alternativene er en kombinasjon av pepper og tomater. Bevaring av et slikt emne innebærer foreløpig tilberedning av glassbeholdere og følgende ingredienser:

• 500 gram skarpe belter;
• 4 store modne tomater;
• hvitløkhode;
• 100 gram raffinert olje;
• salt etter smak.

Du kan bevare en skarp pod med tilsetning av andre grønnsaker

Små glassbeholdere, der det er planlagt å blokkere snacks, blir vasket og sterilisert over damp.

1. Tomater vaskes, kuttes i skiver, kuttes av området med stilken.
2. Skarpe belter vaskes, stilken kuttes, kuttes i små skiver.
3. Hvitløk skrelles og knuses gjennom en presse.
4. Hopp over grønnsakene gjennom en kjøttkvern, tilsett hvitløk.
5. Olje føres inn i den emaljerte beholderen, grønnsaksblandingen overføres, salt tilsettes og sendes til bålet.
6. Etter koking koker du grønnsakene på svak varme i en halv time, overfør til tilberedte containere og steriliser i en kvart time.

Det skarpe arbeidsstykket skal oppbevares på et kjølig sted, slik at det overvintrer uten problemer og opprettholder smaken.

Varm paprika for vinteren: en enkel oppskrift

Den unike smaken og aromaen utmerker seg med rød chili, tilberedt for vinteren i henhold til en enkel oppskrift.  Det anbefales å bevare en slik brennende snack i sin helhet, mens du bevarer grønnsakens integritet: fruktstilken skjæres ikke og frøene fjernes ikke fra dem.

Hovedkomponentene i en slik forrett er:

• varm chili;
• ½ en stor skje salt;
• en stor skje sukker;
• 50 gram eddik.

Den unike smaken og aromaen utmerker seg med rød chili tilberedt for vinteren i henhold til en enkel oppskrift

Før du fortsetter med fremgangsmåten for salting av grønnsaken, må du lage sterile glassbeholdere.

1. Beholderne blir fylt til toppen med forhåndsvaskede belg, hell grønnsaker med kokende vann og la stå i et kvarter.
2. Hell kokende vann i en emaljebeholder, tilsett salt og sukker, og etter koking innføres eddik.
3. Hell kokende marinade gjentatte ganger boller, rull opp.

Marinaden i seg selv går ikke i mat på grunn av sin skarphet, men pepper er ideell for elskere av retter med et "glimt".

Hvordan konservere paprika om vinteren uten sterilisering

Du kan marinere de brennende podene og holde dem så ferske som mulig etter smaken av fersk paprika, i henhold til en spesiell oppskrift, hvis hemmelighet har blitt holdt av innbyggerne på Krim i mange år. Det er ikke vanskelig å tilberede denne forrett; den skal lagres på et kaldt sted; den kan lagres godt selv uten foreløpig sterilisering.

For å bevare skarpe pods, lager du ingrediensene på forhånd:

• et par kilo varm pepper;
• 3 store skjeer salt;
• vineddik.

Du kan marinere de brennende podene, holde dem så ferske som mulig for å smake fersk paprika, i henhold til en spesiell oppskrift

Matlagingssekvens:

1. Podene vaskes, området til peduncle kuttes, frøene rengjøres, hakkes med mellomstore biter.
2. Mal bearbeidet pepper i en kjøttkvern.
3. Bland salt med pepper grundig.
4. Tilberedte sterile beholdere fylles med den tilberedte blanding, fylles til nakken med vineddik.
5. Lukket med varme nylondeksler og sendt for lagring i kjøleskapet.

Denne krydret parabolen tilsettes pilaf, supper, kjøttretter. Marinering av en krydret ingrediens gjøres raskt, og denne krydret snacks lagres uten problemer i lang tid i kjøleskapet.

Matlaging georgianske paprika til vinteren

Det skarpe lyset regnes som en av hovedingrediensene i det georgiske nasjonale kjøkkenet.  Konservering av varme grønnsaker på georgisk begynner med tilberedning av følgende reseptbestanddeler:

• 2 ½ kilo varm pepper;
• 150 gram hvitløk;
• et glass raffinert olje;
• 500 gram hvitvinseddik;
• 50 gram fersk persille;
• sukker (honningerstatning er mulig) - 3 store skjeer;
• 100 gram sellerirot;
• krydder, salt etter smak.

Det skarpe lyset regnes som en av hovedingrediensene i det georgiske nasjonale kjøkkenet.

Tilberedningen av en krydret rett begynner med tilberedningen av hovedingrediensen: den vaskes godt og kuttes på den ene siden.

1. Eddik, sukker og salt blandes med olje i en emaljebeholder, kokes opp.
2. Halvparten av paprikaen legges i en kokende marinade, kokes i 7 minutter, hvoretter den andre halvdelen av ingrediensen kokes.
3. Selleri, hvitløk og persille knuses, tilsettes paprika og hell dem med en avkjølt marinade. Den oppbevares i kjøleskapet i 24 timer.
4. Marinaden dreneres, grønnsaken overføres til sterile beholdere. Gi marinaden til å koke igjen og hell dem paprika. Etter dette skal parabolen rulles opp.

Etter at de georgiske belgene er avkjølt, blir de sendt til lagring til spiskammeret eller kjelleren.

Forberedelse av paprika med armensk stil

Armensk mat tilbyr på sin side også muligheten til å tilberede varme forretter, bare oppskriftene deres gir fermentert paprika. For en slik rett er den brennende ingrediensen valgt grønnaktig, lang og tynn.

For dette alternativet med salting, tilberedes et sett med ingredienser:

• 6 kilo varm pepper;
• 2 store hvitløkhoder;
• en haug med dill;
• 2 kopper salt.

Før du begynner å koke pepper på armensk, bør hovedingrediensen tørkes litt opp: den legges ut i ett lag og får stå i et par dager ved romtemperatur.

1. Hver pod blir stukket med en gaffel flere steder etter vask.
2. Greener og skrellet hvitløk er hakket med en kniv, blandet med forberedte belg.
3. 10 liter væske ved romtemperatur blandes med salt til den er helt oppløst og hell pepper på den.
4. Gjær ingrediensen i flere dager til den har gulnet.
5. Saltlaken tappes, gjennomvåt paprika legges tett i sterile glassbeholdere, sendes for sterilisering i et kvarter, hvoretter den kan lukkes for vinteren.

Varm paprika for vinteren (video)

Det er flere alternativer for lagring av varm pepper for vinteren: for eksempel kan den fryses, syltes i eddik. Vertinnene har sin egen - den mest testede og deilige oppskriften, som foretrekkes av familiemedlemmer. Slike snacks trenger ikke å konserveres mye, siden det konsumeres veldig økonomisk i mat.

Og litt om hemmeligheter ...

Har du noen gang opplevd uutholdelige leddsmerter? Og du vet førstehånds hva:

• manglende evne til å bevege seg enkelt og komfortabelt;
• ubehag under stigninger og nedkjøringer av trapper;
• ubehagelig knase, klikke ikke på vilje;
• smerter under eller etter trening;
• betennelse i leddene og hevelse;
• årsaksløs og noen ganger uutholdelig verkende smerter i leddene ...

Og svar nå på spørsmålet: passer dette deg? Kan slike smerter tolereres? Hvor mye penger har du allerede "strømmet" til ineffektiv behandling? Det er riktig - det er på tide å avslutte dette! Er du enig? Derfor bestemte vi oss for å publisere et eksklusivt intervju med professor Dikul, der han avslørte hemmelighetene om å bli kvitt leddsmerter, leddgikt og leddgikt.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Et deilig preparat for vinteren med varm pepper er med på å gi enhver rett en original smak. Oppskriftene nedenfor i artikkelen vil hjelpe hver vertinne med å tilberede varm og krydret pepperstuing uten problemer.

I matlaging blir varm pepper vanligvis brukt som den viktigste eller ekstra smaksingrediensen i marinadefylling, dressing supper og hovedretter, til å tilberede forskjellige sauser, ketchups, etc., dvs. i de rettene der smaken og aromaen til en slik krydder er viktig . Derfor prøver mange gourmeter i sommersesongen å gjøre forberedelser til vinteren av varm pepper.

Mengden krydder, salt og pepper kan endres etter smak.

ingredienser:

• varm rød pepper - 2 kg;
• hvitløk - 500 g;
• salt - 300 g;
• suneli humle - 15 g;
• safran - 10 g.

forberedelse

Pepper, skrell med hvitløk gjennom en kjøttkvern, tilsett de resterende ingrediensene, bland godt. Pakk Adjika i små glasskar eller flasker, dekk eller bind med cellofan og oppbevar et kjølig sted. Høsting av sesongen med pepper i form av saus er klar.

ingredienser:

• varm pepper eller chilipepper - 6 pods;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• timian - 1 gren;
• saltet.

forberedelse

Skyll og tørk pepper. Skjær deretter stilken, skjær i to og skrell frøene og de indre skilleveggene forsiktig. Skjær pepper som er tilberedt i skiver og legg på pergament, drysset litt olje og drysset rikelig med salt. Pergament med pepper lagt på en stekeplate og stek i en forvarmet ovn til den er lett brunet på begge sider. Ved siden av lå en kvist timian. For å jevnere bake pepper i prosesseringsprosessen, kan det snus.

Legg varme paprikaer med timian i en sterilisert krukke, tilsett vegetabilsk olje som er forvarmet i en kjele. Dekk krukken med et sterilisert lokk og forsegl. La avkjøle. Kan oppbevares i kjøleskapet.

Ingredienser per 1 L krukke:

• varm pepper - 1 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• dill blomsterstander - 2-3 stk .;
• peppercorns - 1-2 stk .;
• laurbærblad - 1 stk .;
• ripseblader - 1 stk .;
• pepperrotblader - 1 stk .;
• for marinade per 1 liter vann:
• eddik 6% 300 ml;
• salt - 40 g;
• sukker - 40 g.

forberedelse

For pickling, velg modne kjøttfulle frukt av pepper, skyll hver og stikk gjennom med en kniv eller en tannpirker rett gjennom stilken. For at fruktene skal myke opp og gi fra seg den ekstra bitterheten, anbefales det å tømme dem ved å dyppe i kokende vann i flere minutter, deretter avkjøle i kaldt vann og ha i et dørslag.

Skyll blomsterstander og bladene og tørk på et linserviett. Skrell og vask hvitløksfeddene. Legg en fedd hvitløk i hver krukke, fyll den tett med tilberedt pepper og hell marinadefyllet.

Tilbered marinaden på vanlig måte: kok opp en blanding av vann, sukker og salt. Tilsett eddik. Bankene ruller opp og blar.

Høst høst pepper om vinteren med honning

ingredienser:

• varm pepper - 800 g;
• vann - 400 ml;
• honning - 350 ml;
• vegetabilsk olje - 60 g;
• eddik 9% - 250 ml.

forberedelse

Sorter pepper, vask, skjær og skrell stilken og de brennende frøene. Blind pepperkjøtt i 2-3 minutter i kokende vann. Senk det ned i en panne med kaldt vann, og fjern den tynne huden etter å ha tørket litt. Skjær deretter paprikaen i skiver og legg i steriliserte glass.

Hell marinade: bland vann og honning, tilsett salt og eddik, kok opp. Hell vegetabilsk olje i en panne og varm godt og avkjøl bare litt.

Hell i marinadefyllet i de tilberedte glassene med pepper, og deretter oljen. Dekk glassene med steriliserte lokk og pasteuriser i henhold til volumet. Høsting av paprika for vinteren er klar.

Å tørke paprika er ikke en så tidkrevende prosess, men krever mye tid. For dette alternativet for tilberedning er det bedre å ta pepper med tynne vegger, varigheten av tørking er mindre, og aromaen i ferdige retter er mer mettet.

Hvis du som et resultat av tørking ønsker å få hel tørket paprika, må du behandle dem på følgende måte:

• vask og tørk paprikaen med et linserviett eller papirhåndkle;
• legg pepper på et trådstativ eller heng den på en tråd som kan plasseres utendørs - dette vil gjøre tørking mer naturlig, men dette vil ta omtrent en måned.
• for tørking av pepper, kan du bruke en spesiell elektrisk tørketrommel, og maksimal temperatur for tørking av pepper - 40 ° C.

Ved å tørke kan du få varmt pepperpulver. For å gjøre dette, under den første behandlingen, må du fjerne stilken og brennende frø, og massen er hakket vilkårlig. Mal tørket pepper til et pulver med en blender eller kaffekvern.

Varm paprika fryses best i små porsjoner på 10-20 g, det er mest praktisk å gjøre dette ved å bruke mobile muggsopp for is. I tilfelle du trenger en porsjon pepper, kan du bare få den ut av pakken, og ikke flis av et stort frossent stykke.

Behandler sekvens:

• vask pods med pepper, kutt stilken og rengjør fra frø;
• legg massen av paprika i en blender og mal til velling;
• nedbryt de resulterende potetmos i form og send dem til å fryse;
• fjern de frosne terningene fra formen og overfør dem til en beholder som er praktisk for deg (en plastbeholder eller en plastpose).

Tips! Når du hakker inn pepperrotpuré, kan du tilsette krydret greener!

Pepper, hermetisert og syltet for vinteren, er ikke bare et utmerket mellommåltid, men også en fullverdig tallerken til bordet. Det er lett å tilberede pepper, og fordelen og gleden ved en slik godbit vil ikke forlate noen likegyldige. Denne artikkelen tilbyr omsorgsfulle husmødre noen interessante oppskrifter på sylting av pepper i tomat, soyasaus, uten sterilisering av krukker og mye mer!

Fylte paprika er en deilig rett som du kan glede familien din hver eneste dag i uken og til og med gjester på helligdager. Dessverre er det ikke alltid mulig å kjøpe fersk pepper. Det er grunnen til at kyndige husmødre kom med oppskrifter på å bevare modne sesongens grønnsaker.

Hermetisk pepper er best i tre-liters krukker. Syltede paprika har en behagelig myk smak og tåler fylling når som helst på året.

Det kreves:

• Pepper (alt du liker: bulgarsk eller den enkleste søte fra hagesengene) - omtrent halvannen kilo
• Laurelblad - for velduftende marinade (omtrent tre blader, fokuser på dine preferanser)
• Pepper (krydder) - svarte erter egner seg best for hermetisering, det gir krydder og aroma til marinaden
• Av andre krydder kan du også bruke allehånde krydder (noen erter, avhengig av din preferanse), en kvist selleri eller dill (for smak) og salt

marinade:

• Vann - grunnlaget for marinaden (omtrent halvannen liter)
• Eddik (hvilken som helst) - nøyaktig to store skjeer
• Salt - en stor skje, men uten lysbilde
• Sukker - bare en dessertskje uten lysbilde er nok

  Hvordan bevare pepper for utstopping om vinteren?

forberedelse:

• Før du begynner hermetisering, må du tilberede pepper, for dette blir det renset fra frø og stilken slik at det blir igjen et vakkert "glass" med pepper
• Etter peeling skal hver pepper vaskes grundig slik at det ikke er igjen frø - de kan gi en bitterhet
• Kok opp vann i en kjele. I dette vannet er det nødvendig å tømme pepper i ett minutt, ikke mer. Etter et minutters tilberedning blir hver pepper fanget med en gaffel
• paprikaen overføres til en tilberedt krukke som kan steriliseres
• Det er nødvendig å forberede en spesiell marinade. Alle nødvendige krydder kastes i kokende vann og kokes i fem minutter. Paprika helles med varm marinade og bankene rulles sammen på vanlig måte for lagring

Paprika marinert med honning om vinteren i krukker

Noen standardoppskrifter blir litt kjedelige, og da vil jeg finne en spesiell marinade som vil gi en rekke bevaring. En honningmarinade kan tjene som en slik oppskrift, som kan gjøre paprikaen søt og sur, sprø og veldig velduftende. Denne bevaringen har et veldig elegant utseende, fordi søt paprika og paprika har forskjellige farger som kan kombineres eller skilles ut.

For slik konservering kan du også bruke paprika - rød og veldig kjøttfull i struktur pepper. Honning for konservering bør velge aromatisk og naturlig, ikke den som er laget av sukker sirup.

  pickling pepper med honning til vinteren

Denne sylteoppskriften er god fordi den ikke trenger noen sterilisering av boksene. Pickling skjer ved dobbel helling.

forberedelse:

• For tilberedning av slik pepper er to halvliters krukker ideelle
• Et halvt kilo paprika: bulgarsk, søt, rund, paprika - ryddes for frø og stilker. De skal vaskes grundig med frørester.
• Syltet slik pepper i form av "siv", så hver frukt skal kuttes i flere deler
• Den hakkede pepperen skal pakkes tett i hver krukke og hell kokende vann ordentlig ved å trykke ett lag til et annet, og la lite plass til marinaden
• Etter det helles paprikaen med kokende vann, glassene er dekket med lokk og står i denne tilstanden i omtrent femten minutter
• På dette tidspunktet er det verdt å forberede en spesiell marinade
• I en stewpan (det anbefales å ta en stewpan på grunn av det praktiske håndtaket), bør du smelte to store skjeer med naturlig honning
• Krydder tilsettes honning: koriander etter smak, svart pepper, salt (en teskje), en skje med hvilken som helst vegetabilsk olje, tre store skjeer med mateddik og en halv liter kokende vann
• Fra boksene som paprikaen ble tappet i, tappes vannet og paprikaene helles med den tilberedte varme marinaden
• banker bør stenges på vanlig måte og fjernes for lagring

Prøv å kombinere flere typer paprika i en oppskrift for å få den deiligste retten.

Georgisk syltet bitter pepper

Syltede grønnsaker er veldig populære og populære i Georgia. Det er grunnen til at de fleste oppskrifter stammer fra dette fargerike landet. Syltede paprikaer kan være en utmerket oppskrift på et kjent bord, det går bra med mange enkle retter og fungerer som en av de beste snacks for sterk alkoholholdig drikke.

forberedelse:

• For en slik oppskrift trenger du omtrent to og et halvt kilo fersk pepper
• Det trenger ikke å rengjøres, det er nok å lage et langsgående snitt i det fire til fem centimeter fra den ene siden
• Dette kuttet er nødvendig for at marinaden skal trenge dypt ned i pepper og etterlate en behagelig smak på innsiden
• I en kasserolle må du tilberede en spesiell marinade: For dette, hell et glass vegetabilsk mala i oppvasken (du kan bruke absolutt hvilken som helst olje, vel, solsikkeolje er best) og tilsett en halv liter vineddik til oljen
• Marinaden krever også andre tilsetningsstoffer: tre fulle spiseskjeer sukker (stor, men uten bakke), salt (det må tilsettes etter smak), et laurbærblad (omtrent fem mellomstore blader)
• En slik marinade må kunne koke over svak varme
• Kok varm pepper i en kokende marinade. Selvfølgelig kan ikke hele mengden pepper legges umiddelbart i en kasserolle, så den skal deles i to og koke vekselvis i ni til ti minutter. Hver pepper må presses til bunnen når den dukker opp og fjernes med en slisset skje etter tilberedning, og brettes i en egen bolle
• Etter koking skal marinaden avkjøles og bare hakkes 100 gram selleri (grønn del) og ikke mer enn 50 gram persille i den avkjølte væsken
• Bland marinaden med hakkede urter, ca 150 gram hakket hvitløk skal tilsettes marinaden (kanskje mindre, men da blir ikke pepperen så aromatisk)
• Marinade blandes grundig og tilføres i fem minutter
• Paprika legges i en krukke eller en kjøkkenbolle, de skal være helt dekket med kokt marinade
• Forsøk å bland pepperet grundig slik at marinaden dekker hver frukt og klarer å suge den.
• Retter med pepper og marinade skal oppbevares i kjøleskapet for å insistere og legge i bløt.
• En slik marinade bør stå i en eller to dager til den er ferdig stekt før du spiser

Hvis du ønsker det, kan du også trille den ferdige parabolen i krukker til vinteren på vanlig måte, og ramme hvert lag paprika forsiktig.

Georgisk syltet bitter pepper

Syltede paprika til vinteren med vegetabilsk olje

En slik pepper vil være en god forrett og salat om vinteren. Denne oppskriften tilbyr marinering av edel paprika med kjøttfullt søtt kjøtt i olje og hvitløk. Som et resultat får du en krydret rett med en søt og sur smak og en behagelig aroma. En slik pepper supplerer fantastisk enkle retter med poteter, pasta og frokostblandinger. Det er den beste snacks på festbordet.

Du kan sylte slik pepper både i hel og i hakket tilstand. Hakket pepper vil fungere som en salat, og hel - grunnlaget for en annen rett, for eksempel fylt pepper.

  paprika marinert i vegetabilsk olje

forberedelse:

• Forbered nøyaktig en kilo pepper for sylting. Forsøk å velge flerfarget frukt på forhånd, slik at bevaringen din ser elegant og fargerik ut
• Skjær pepper i kronblader eller tunger og ha dem i en egen bolle
• På dette tidspunktet er det nødvendig å tilberede en spesiell marinade: i en liter rent vann, kokt opp, skal følgende ingredienser løses opp: en stor skje salt (det er best å bruke bord, ikke ekstra) og tre spiseskjeer sukker. Når alt løser seg, hell du fem ss vegetabilsk olje i vannet (solsikkeolje er best), noen få korn paprika, noen små laurbærblad og vent til det koker nok en gang
• Når marinaden koker, hell i fire fulle spiseskjeer med eddik og klem hodet (kanskje mindre - etter smak) hvitløk
• Bland marinaden grundig igjen og fyll dem med pepper i krukken
• La den varme marinaden skåle, men ikke koke pepper i femten minutter
• etter at marinaden smelter sammen, koker igjen, igjen pepperen helles med varm marinade og rulles på vanlig måte

  om ønskelig kan 50 gram finhakket persille tilsettes til oppskriften

Syltede paprikaer i armensk stil for vinteren

Slik syltet pepper er et must på det armenske bordet. Det kjennetegnes ved sin spesielle enkelhet med matlaging og enestående smak. Som regel liker menn virkelig pepper på armensk, blir det ofte referert til som “Tsitsak”. "Tsitsak" fungerer som et utmerket mellommåltid og i tillegg til retter med poteter, kjøtt, fisk, frokostblandinger.

forberedelse:

• Du trenger omtrent seks kilo pepper for å marinere. Forsøk å observere de riktige proporsjonene av variantene. Brukes til matlaging av minst 70% av all paprika og bare 30% søt pepper (kan erstattes med bulgarsk)
• Pepper er forberedt på sylting: den er vasket, men ikke hakket, ettersom oppskriften forutsetter hele tilstanden. Forsøk å velge små frukter på forhånd
• For å gjøre retten krydret og velduftende, bør du tilberede en hel håndfull fersk hvitløk
• En annen ingrediens er en haug med fersk aromatisk dill, som vil gi parabolen en behagelig smak og lukt
• Saltlaken er veldig enkel: ti liter kokende vann med to glass salt
• Den første fasen av matlagingen innebærer å legge paprika ved romtemperatur på et bord. I denne tilstanden skal pepperen legge seg i flere dager for å stramme litt og bli mykere
• Etter denne prosessen blir hver pepper vasket igjen og gjennomboret med en gaffel flere steder (slik at marinaden kan komme inn i pepperet)
• Paprika er stablet i en stor kum hvor de skal blandes med finhakket dill og presset hvitløk
• Kok opp vannet og oppløs saltlake saltet i det.
• Dekk paprikaen med en klar sylteagurk, og sørg for å dekke grønnsaken med en bukt
• Slik pepper bør stå i romtemperatur i flere dager. De anses som klare når de blir fra grønt til gult

Avhengig av temperaturforholdene på kjøkkenet og til og med været, kan saltingsprosessen vare fra to til fem dager. Jo høyere temperatur på kjøkkenet, desto raskere blir syltetøyet.

Klar Tsitsak pepper kan serveres rett etter bordet, eller du kan legge den i tette lag i en steril krukke og rulle den opp til vinteren på vanlig måte.

  “Tsitsak” pepper, syltede pepper på armensk

Syltede paprika for vinter uten sterilisering

Syltet pepper er alltid etter smak for alle husholdninger. Det viser seg at det er noen oppskrifter som foreslår å lukke den uten å sterilisere boksene, noe som sparer tid og krefter betydelig.

forberedelse:

• Denne oppskriften for syltede paprika kan lett kalles mono “basic” eller “classic”
• Du står fritt til å bruke absolutt hvilken som helst pepper for sylting, men bulgarsk er best egnet, siden bare den har den beste smaken med et søtt preg og en vakker kjøttaktig tekstur
• Det fine er at du i tillegg til pepper kan bruke andre ingredienser: pepperrot, urter, støping av bær, dill paraplyer og krydder etter smak
• Rundt fire kilo fersk paprika skal vaskes og rengjøres fra frøet inni, samt fjerne stilken
• Hver pepper må kuttes i fire tunger - den mest praktiske formen for sylting
• Tre liter rent vann skal kokes og oppløses i det, salt og sukker (salt krever ikke mer enn en tredjedel av et glass (du kan også mindre, justere mengden etter din smak), og sukker - nøyaktig to glass)
• Etter å ha kokt saltlaken, tilsett nøyaktig et glass eple eller vanlig bordseddik
• Marineringskruene skal først vaskes grundig med vann og natron og tørkes tørt
• Paprika skal legges pent og tett i glassene.
• Klar marinadekrukke dekker hver krukke
• Hvis du ønsker det, kan du legge dine foretrukne ingredienser i hver krukke: hvitløk, selleri, urter
• Krukken rulles sammen på vanlig måte og lagres

  rask tilberedning av syltet paprika til vinteren uten sterilisering av krukker

Syltede chilipepper for vinter uten sterilisering

Hver vertinne må være obligatorisk å sylte et par krukker med pepper for vinteren for å glede familien med en deilig matbit om vinteren. Det er overhode ikke vanskelig å konservere bitter pepper uten sterilisering - alt du trenger er å ha en god eddikmarinade og nøye vasket glass med brus.

Forberedelse til en halvliters krukke:

• Forbered deg på å sylte rundt 250 gram fersk pepper
• Det skal vaskes grundig med rennende vann og tørkes.
• Hver pepper trenger ikke å rengjøres, det er nok å lage en liten langsgående seksjon i den, gjennom hvilken marinaden lett kan komme inn og etterlate sin behagelige smak
• Fjern de hakkede paprikaen til siden og begynn å koke marinaden
• Kok nøyaktig et glass rent vann i en kjele, i varmt vann bør du løse opp en halv teskje vanlig salt (ikke ekstra: bruk stein eller sjø) og en liten skje sukker
• Etter å ha oppløst i varmt vann, kaster du krydderne: en halv skje med svart peppercorns, en halv skje med koriander (i dette tilfellet trenger du korianderkorn) og en skje med vegetabilsk olje (absolutt noe etter din smak)
• Fjern marinaden fra varmen og tilsett et par spiseskjeer eddik til den, bland den grundig
• Pepperen legges i en skrellet krukke, en dill paraply og et par hvitløksfedd legges på toppen. Pepper helles med marinade og rulles på vanlig måte frem til vinteren

  hot pepper marinert om vinteren uten sterilisering av krukker

Stekt og bakt paprika, hermetisert til vinteren

Å diversifisere de vanlige oppskriftene for konservering av pepper vil hjelpe den foreløpige varmebehandlingen. Det viser seg at du kan sylte ikke bare fersk, men til og med stekt og bakt paprika.

forberedelse:

• For en ferdig liter krukke pepper kreves det sytten til tjue kjøttfulle frukter. Bruk enten paprika eller bulgarsk
• Paprika bør tilberedes på forhånd. For å gjøre dette, må det rengjøres for frøet inni, kutt stilken. Send en ren kopp pepper med ovnen på 150 grader i 20 minutter eller stek i vegetabilsk olje til den er mør
• Stekt paprika skal legges i krukker forberedt for konservering, og hvert lag med pepper skal drysses litt med hakket hvitløk, hvor mye du selv kontrollerer etter smak
• Lag en spesiell marinade. Vann er ikke nyttig for dette. I omtrent 60 ml bordseddik bør du løse opp bare en halv skje salt og en spiseskje med en bakke sukker
• Paprika bør helles med en slik marinade. Ikke bekymre deg for det faktum at du har for lite marinade. Varmebehandlet paprika vil produsere juice, noe som vil være nok
• En slik krukke bør rulles godt opp og pakkes inn i et håndkle eller til og med et teppe slik at det avkjøles sakte og derved marineres. Fjern kjøleskapet etter kjøling.

  stekt eller bakt syltet paprika til vinteren

Syltede paprika til vinter med løk

• To kilo søt pepper må rengjøres fra frøet inni og kuttes i vakre kronblad
• En halv kilo løk skrelles og skjæres i pene skiver på seks stykker fra hver løk
• Tungene med pepper bør legges vakkert i en krukke, kombinere med hakkede løk og noen få hvitløksfedd, samt persilleblader (dette er valgfritt)
• Hell massen med en varm marinade, dekk krukken med et lokk og la den være i rolig tilstand i omtrent ti minutter
• Etter dette skal marinaden kokes igjen og hell pepper igjen før du kjevler

  syltet vinter paprika med løk og persille

Paprika marinert med hvitløk

• To kilo paprika skal rengjøres fra frøet inni og kutte stilken
• Klar kopp pepper må hakkes i et bredt halm eller kronblad
• Lag peppermarinade: løft opp en spiseskje sukker og tesalt i et glass vann
• Tilsett krydder i marinaden etter smak: peppercorns, laurbærblader, koriander, dill, laurbærblader, pepperrotrot
• Når marinaden koker, hell nøyaktig to bordlåser med all eddik i den
• I den ferdige marinaden trykker du på hvitløkshodet (du kan enten mindre eller bare plukke et lite hvitløkshode)
• Hakket pepper i en krukke klar til konservering og hell pepper med marinade. Du kan la den ligge en stund, og deretter tappe marinaden, koke den og hell over en ny - dette alternativet vil gjøre pepperet ditt mykere og saftigere. Du kan også umiddelbart rulle opp glasset etter den første hellingen av marinaden - dette alternativet for sylting vil gjøre pepperet sprø

  syltet paprika med hvitløk

For en rekke oppskrifter og for å gi peppersmak kan du legge en liten haug hakket persille til krukken.

Paprika fylt med kål og grønnsaker til vinteren

Denne oppskriften er veldig uvanlig for et kjent bord, den lar deg diversifisere et vanlig bord med en velsmakende nysgjerrighet og behandle gjester.

forberedelse:

• For å forberede denne bevaringen trenger du et kilo valgt paprika, som må vaskes og rengjøres fra frø
• Du bør også rive to store gulrøtter på et grovt rivjern og rive en halv kål på en makker - dette er fyllet for pepper
• Tilbered en spesiell marinade: i en liter vann, oppløs et halvt glass med eddik, to tredjedeler av et glass sukker og et halvt glass vegetabilsk olje. Tilsett salt etter smak
• Marinaden skal være kald. Du kan også eventuelt inkludere fersk hakket løk og urter i oppskriften
• Hver pepper skal være fylt med finrevede gulrøtter og kål i foretrukne proporsjoner
• Paprikaen brettes pent inn i en steril krukke og først deretter helles de i den tilberedte marinaden like pent
• Krukken rulles opp på vanlig måte og lagres i spiskammeret

  paprika fylt med kål og syltet for vinteren

Koreansk pepper for vinteren

Denne oppskriften lar deg lage mat hjemme en deilig grønnsaksrett med mange ingredienser. Koreansk pepper er krydret og saftig.

forberedelse:

• To bulgarske store paprika (rød og gul) skal renses for frø og hakkes med et vakkert halm en centimeter tykt
• For oppskriften trenger du også omtrent en halv kilo grovhakket hvitkål
• En middels gulrot må raspes på et grovt rivjern med like lange flis
• Før fem fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse og tilsett den til resten av ingrediensene
• Forbered en spesiell marinade: du må koke halvannen liter vann, hvor du trenger å løse opp to (men uten en bakke) ss salt og bare ett sukker.
• La deretter marinaden avkjøle seg litt til en varm tilstand og hell i omtrent to ss den klassiske soyasausen
• Du må også legge til et halvt glass vegetabilsk olje i marinaden (bruk hvilken som helst: oliven, sesam, solsikke)
• Den siste ingrediensen i marinaden er to store spiseskjeer eddik
• Bland grønnsakene grundig i en bolle med hånden, tilsett to finhakket chilipepper til dem, dekk dem med den kokte marinaden og bland den grundig ved å henge i hendene hver gang
• Rull grønnsaker til tilberedte sterile krukker på vanlig måte

  Koreansk syltede paprika

Pepper i tomat til vinteren

• Rundt fem kilo fersk og kjøttfull paprika må rengjøres fra frø og kuttes i kronblader
• i en separat kjele, forbered tomathelling: fortynn en halv liter tomatpuré i omtrent to liter vann, salt med 100 gram salt og tilsett ikke mer enn et glass sukker
• Etter å ha oppløst saltet og sukkeret, tilsett et glass vegetabilsk olje og et halvt glass eddik i tomatsausen
• Tømming av tomater kokes. Etter det blir hakkede paprika sendt til det kokende skjenket og stuet i det i omtrent tjue minutter
• I løpet av denne tiden grundig sterilisering av glassene
• Flere fedd hvitløk presses ned i en kokende helle. Varm masse sprer seg i krukker og ruller for vinteren