En av hovedrettene på det festlige påskebordet er en ostemasse påske med rosiner. Det er vanlig å starte et morgenmåltid med en slik rett. Det er enkelt og enkelt å lage dessert hvis du kjøpte cottage cheese og andre ingredienser på forhånd. Det er ikke nødvendig å komprimere påsken i form av en kjegle, den kan også være rund, firkantet osv. Det viktigste er at en slik rett er til stede på bordet, og oppgaven din er å gjøre den så velsmakende og smakfull som mulig. Sørg for å prøve cottage cheese før du kjøper, slik at den ikke er sur eller bitter. Og det, og rømme, kan du velge hvilket som helst fettinnhold, fordi sammensetningen av parabolen inkluderer smør.

Ingrediensene

Du trenger 13 cm på skjemaet:

• 350 g cottage cheese
• 80 ml rømme
• 70 g smør
• 50 g rosiner
• 70 g kornsukker
• 2 klyper salt
• 2 kyllingeplommer

forberedelse

  1. Eggeplommer tas best fra fjærkre fra en pålitelig leverandør. Jo lysere de er, jo mer mettet er fargen i påsken. Hell cottage cheese i en dyp beholder, tilsett eggeplommene der. Mange anbefaler å male cottage cheese før du legger den gjennom en sil, men hvis produktet er fettete, så vil det male perfekt sammen med alle andre ingredienser.

  2. Hell granulert sukker, salt og rosiner. Tørket frukt trenger ikke å bli dynket på forhånd - vi trenger ikke overflødig fuktighet i fatet, men tørre rosiner, tvert imot, vil "trekke" fuktighet fra parabolen, og den vil beholde sin form.

  3. Legg rømme i en beholder med fettinnhold som kan erstattes med hjemmelaget krem \u200b\u200b(fettinnhold på minst 35%).

  4. Smelt smøret (ikke til koke) og hell i en beholder.

  5. Bland innholdet i beholderen grundig, du kan bruke en gaffel eller visp.

  6. Dekk påskeformen med gasbind, legg ostemassemassen i den til toppen, trykk den forsiktig mens den er fylt for å ekskludere luftlommer i fatet.

  7. Brett endene av ostekluten og legg dem på toppen, trykk forsiktig slik at juice skiller seg ut fra massen. Sett i kulda i ca 4-5 timer, og enda bedre - om natten.

Ostemasse påske. En integrert del av ethvert påskebord. Ostemasse påske kan være rå eller bakt, enten vaniljesaus eller kokt. Og hvor deilig ostemassen påsken vil vise seg i stor grad, avhenger av kvaliteten på ostemassen som ble brukt til tilberedningen.

Bakt ostemasse påske er spesielt velsmakende - denne påsken bakes vanligvis i ovnen, og kandert frukt, rosiner, nøtter eller kakao blir ofte lagt til den. Og vaniljesaus (kokt) ostemasse påske viser seg alltid å være veldig øm - for å koke den brygges en blanding av cottage cheese, smør, rømme og egg i en kjele. Slik tilberedes den berømte "tsarens" påskehår!

Generelt kan ostemasse påske tilberedes på to måter: kald og varm. For å koke ostemasse påske på en kald måte (det vil si rå påske), gnides alle komponenter forsiktig til en homogen masse er oppnådd, og for å koke en kokt påske blir massen oppvarmet over en bål til boblene stiger opp fra bunnen av pannen. Selvfølgelig må du gjøre mer innsats for å tilberede en varm cottage cheese påske, men det viser seg å være mye mer mørt og søtere enn den rå versjonen.

Helst bør ostemassen for tilberedning av ostemassen påske være frisk og feit nok (selv om noen vertinner sier at utmerket ostemasse påske også er oppnådd fra tørr skummet ost). Valgte hjemmelaget cottage cheese er spesielt egnet for disse formålene, og hvis den var laget av bakt melk, er det dobbelt bra (å koke slik cottage cheese, er vann oversvømmet i ovnen i flere timer), fordi påsken laget av slik cottage cheese kan skryte av en uvanlig hyggelig rosa farge!

Slik at ostemassen påske alltid viser seg å være homogen, må ostemassen tørkes grundig gjennom en sil, og først etter det blir den kombinert med alle de andre ingrediensene og den fremtidige ostemassen påske blir elt grundig. Og du kan alltid slå ostemassemassen med en mikser.

Rømme for tilberedning av cottage cheese Påsken skal være ikke syrlig, samt tilstrekkelig fet og tykk, og krem \u200b\u200bskal også ha et høyt fettinnhold (minst tretti prosent). Og sukker kan alltid erstattes med pulverisert sukker - det vil være mye lettere å male med eggeplommer, og det ferdige produktet i dette tilfellet kan skilte med en mer delikat tekstur. Når det gjelder egg, er det best å ta eggeplommene til å tilberede ostemassen påske, som er malt med sukker eller pulverisert sukker til de lyser. Og jo lysere blandingen, jo bedre!

God dag kjære lesere og gjester på bloggen min!

Vi begynner å forberede oss på den ortodokse påsken, som faller 8. april i år. Ortodokse kristne holder streng fastetid og spiser bare fastenretter uten egg, melk og kjøtt. Hvis du også faste, foreslår jeg at du ser her. Velsmakende salater, hovedretter og desserter vil glede både faste og folk som følger en diett.

Det er kjent at fasten slutter med en enorm høytid - Kristi oppstandelse eller, i et annet navn, påske. Tradisjonelt, på kvelden til ferien, maler de egg, baker påskekaker med paier og lager ostemasse påske.

Vi skal snart lære å farge egg og bake deilige kaker vakkert, og i dag vil jeg fokusere på en deilig tallerken med cottage cheese. Det er mange varianter, og det er masse å velge mellom etter din smak. Tilbered deilig cottage cheese med tilsetning av kandert frukt, rosiner, valmuefrø. Og trenger også en form. Vanlige glasskåler kan tjene, men påsken ser kjegleformet ut mye mer interessant.

For å gi henne en slik form hjelper spesielle muggsopp - pasochnitsy. De er billig plast eller dyrere - laget av tre. På veggene er vanligvis preget vakre ornamenter og bokstaver XB - Kristus er oppstanden.

Det er alle de enkle tipsene som trengs når du tilbereder en deilig rett på festbordet. Mange vertinner kjenner klassiske oppskrifter, men det er verdt å ta en titt på mange andre veldig velsmakende alternativer og hente deg selv i en sparegris.

  Klassisk cottage cheese med rosiner og cognac

Tett og deilig klassisk påske vil appellere til alle, uten unntak. Det er viktig å følge oppskriften på produkter strengt, og ikke overdrive den med appelsinskall. Og da kan det vise seg å være noe bitter smak.

De riktige ingrediensene:

• Cottage cheese med et fettinnhold på 9-18% - 850 gram;
• Smør - 180 gram;
• Rosiner - 100 gram;
• Sukker - 150 gram;
• Mark kardemomme - 1 ts;
• Cognac - 3 ss. skjeer;
• Appelsinskall - 1 ts.

forberedelse:

1. Vi samler alle produktene til oppskriften vår.

2. Vi rengjør rosiner fra kvister og vasker dem grundig med vann. Tørk det i et håndkle og hell det i en liten bolle. Fyll den med 3 ss konjakk og la den insistere i omtrent 60 minutter.

Om ønskelig kan cognac settes mindre eller helt utelukkes. Så selv barn kan spise et deilig måltid.

3. Så rosiner tilføres. I løpet av denne tiden mykner smøret slik at det lett kan piskes.

4. Gni cottage cheese gjennom en sil i en bolle. Jo fetere kesam, jo \u200b\u200braskere og lettere er det å slipe. Selvfølgelig kan du ikke male det, men vi får ikke en mer delikat og myk smak.

Retten "påske" er laget i originalen i form av en pyramide uten tak. Så det symboliserer Den hellige grav. På cowgirlens sider skildrer symboler, i tillegg til XB (Kristus er oppstanden) er det også et kors, spyd, spirer og noen ganger en due. Alt dette betyr Jesu Kristi lidelse og oppstandelse.

5. Gni deretter plassen med appelsinen. Her må du fjerne det øverste oransje laget fra skallet av frukten. Ikke legg i en tallerken mer enn en teskje. Vi sender lysten til ostemassen.

6. Fest det mykgjorte smøret, sukkeret og slå med en mikser eller en håndblender. Hell rosiner, elt til den er glatt.

7. Vi overfører søtsaker til den kulinariske formen eller pasochnitsa. Vi legger det et sted i kjøleskapet i 6-7 timer og serverer til bordet, og frigjør retten fra formen.

Vi spiser med stor glede!

  Trinnvis forberedelse av utrolig deilig konge påske

Royal paska ble kalt fordi mange produkter er i oppskriften. Dette er først og fremst nøtter, tørket frukt og kandisert frukt. I den siste tiden i Russland hadde en slik rett bare råd til å vite.

Men år går, tidene endrer seg, og en slik rett virker ikke lenger som en veldig dyr dessert på bordene våre. Og forberedelsen med bruk av elektriske kjøkkenapparater er blitt forenklet kraftig.

I litt fantasi kan kandiserte frukter, sjokoladedråper, rosiner, mandelblader tilsettes hoveddelen.

For å forberede deg, lå 1,5-2 dager i tide for å være i tide til ferietabellen. Retten skal stå godt undertrykkelse.

Viktige ingredienser:

• Cottage cheese med et fettinnhold på 9-18% - 500 gram;
• Eggeplommer - 4 stykker;
• Smør - 100 gram;
• Rømme 20% - 20 ml.;
• Rosiner - 80 gram;
• Sukker - 100 gram;
• Nøtter (mandler, cashewnøtter, valnøtter) - 80 gram;
• Kandisert frukt - 50 gram;
• Vaniljesukker - 1 ts.

forberedelse:

1. Vi måler alle nødvendige produkter. Hell rosiner uten steiner med varmt vann for å gjøre det mykere.

2. Smør blir liggende ved romtemperatur. For å smelte raskere kan du skjære den i biter.

3. Tre cottage cheese gjennom en sil i en dyp bolle. Jo fetere produktet er, jo lettere blir det å passere gjennom en sil.

4. Vi legger myknet smør og fett rømme til ostemassen.

5. Skill eggeplommene fra proteinene og send i en bolle. Tilsett sukker og vanilje til dette. Alt blandes godt. For enkelhets skyld anbefaler jeg deg å bruke en slikkepott med en gummispiss. Hun blander alt sammen perfekt, samtidig som hun hjelper til med å fjerne all massen fra veggene.

6. Overfør til en kasserolle med en tykk bunn og sett til å koke. Det er veldig viktig å ikke koke. Vi trenger bare å vente på de første boblene og umiddelbart fjerne det fra brannen. I dette tilfellet, rør kontinuerlig med en skje.

7. Den varme massen avkjøles i et isbad. For å gjøre dette, bare senk kasserollen i kaldt vann og bland deg inn.

Vi sørger for at vann ikke kommer i kasserollen.

8. Rett foran øynene blir hun straks tykk, som det skal. Kast nøtter, kandert frukt og rosiner.

9. Vi plasserer pasochnitsa med en bred hals opp og på en dyp plate.

10. Form formen med våt ren gasbind. Nå dumper vi innholdet i kasserollen i pasochnitsa.

11. Kantene på marlechka er bøyd innover. På toppen legger vi undertrykkelse fra en tallerken og en tung krukke med noe, for eksempel bare vann.

12. Vi fjerner snacks på et mørkt sted i 1-1,5 dager. I løpet av denne tiden legger retten seg tettere, og alt vannet går ned i en dyp tallerken nedenfra.

13. Frigjør den ferdige paskaen fra undertrykkelse, åpne endene av gasbindet nedenfor. Overfør forsiktig til en stor flat plate og fjern allerede formen og gasbindet.

14. Dessert kan pyntes med kandert frukt, glaserte perler og serveres.

Bon appetitt!

  Matlaging en deilig tallerken i ovnen.

Kjempegodt fra cottage cheese kan stekes i ovnen. Stekeprinsippet er det samme, bare vi baker fatet som en gryterett, og fjern den deretter fra formene og dekor etter smak og skjønn, helt avkjølt. Se et detaljert klipp.

  Den perfekte oppskriften på cottage cheese-søtsaker

Og her, vel, en veldig enkel og enkel å utføre versjon med kandisert frukt. Men til tross for sin upretensiøsitet, viser det seg en fantastisk kjempegod. Kandiserte frukter bringer surhet i seg, som du kan legge til mye ville være et ønske.

Vi trenger:

• Prydelig ostemassefett - 500 gram;
• Myknet smør - 100 gram;
• Pulverisert sukker - 0,5 kopper;
• Kandisert frukt - 0,5 kopper;
• Vanillin - 0,5 ts;
• Nøtter og rosiner til pynt.

forberedelse:

1. Skjær kandisert frukt i små biter. Du kan eventuelt la dem være store hvis du kjøpte i terninger. Men det er bedre å kutte det fint, det er smakligere.

2. Gni cottage cheese gjennom en fin sil. Eller du kan slå den med en blender for hastighet.

Bytt ut sukker med fruktose. Det vil vise seg en diettrett som er nyttig for nellik.

3. Vi legger myknet smør og melis med vanilje i samme beholder, kvern med ostemassen til en homogen deig. Vi fester hakket kandisert frukt til testen.

4. For beregningen velger vi en romslig skål. Vi legger en sil eller dørslag der, dekker den med fuktig rent gasbind. Hell massen forsiktig ut og legg undertrykkelse fra en tung boks.

5. Fjern i 24-36 timer i kjøleskapet. Her må du gi plass til retten vår. Det er uønsket å la det være varmt.

6. Sjekk i alle fall om påsken er klar. Massen skal bli tett og ikke falle fra hverandre. Så kommer vi ut av formen og gasbind, overfører til en flat tallerken.

7. Yummy dekorere med nøtter og rosiner. Jeg hadde stekt peanøtter og mørke rosiner. Det viste seg veldig ingenting.

8. Pasku lagres i kjøleskapet, fordi rå alternativer fort kan gå dårlige.

Bon appetitt! Vi spiser med glede!

  Hvordan lage påske fra cottage cheese i en langsom komfyr

Jeg vil ikke male trinn for trinn her, det er bedre å se videoen. Jeg likte bakt i en langsom komfyr med krem. Desserten er rett og slett fantastisk. Den viser også detaljert hvordan du danner en pasque uten en pasochnitsa.

  En interessant variant av kokt ostemasse med sjokolade

Vi elsker sjokolade fordi den er veldig velsmakende. Hele sannheten er at den inneholder fenyletylamin, som er ansvarlig for glede og kjærlighet. Derfor, når vi ønsker en sjokoladebar, vil vi bare heve hormonet med glede og humør. På denne merknaden kan du ikke se bort fra den deilige sjokoladepaskaen.

Det blir forberedt ganske enkelt, ingen vanskeligheter vil oppstå på noe trinn. Bare legg til et par basisprodukter et par barer god sjokolade. La oss lage en godbit mer, for 1 kilo cottage cheese. Og da har en yummy evnen til å raskt ta slutt.

Vi trenger:

• Løst fett ostemasse - 1 kg .;
• Myknet smør - 200 gr .;
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Pulverisert sukker - 150 gr .;
• Mørk sjokolade - 200 gr. (2 fliser);
• Krem med et fettinnhold på 20% - 400 ml.;
• Vanillin - 1 ts;
• Soltørkede bær (kirsebær, tyttebær) - 0,5 kopper;
• Nøtter - 0,5 kopper.

forberedelse:

1. cottage cheese føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett mykt smør og gni det med en slikkepott.

2. I en egen kjele, knekk eggene og bland med pulverisert sukker og vanilje. Hell krem \u200b\u200bi dem.

3. Sett kasserollen på bålet og kok opp. Rør om, kok til de er tykke. Dette tar vanligvis ikke mer enn 5-7 minutter. Vel, fjern deretter fra varmen og avkjøl. Kombiner cottage cheese med smør og en søt kremet eggblanding.

4. Vi varmer sjokoladestenger i et vannbad. Eller du kan smelte den i mikrobølgeovnen. Hell den i en bolle for ostemassedeigen.

5. Slip nøttene med en blender eller kjevle på bordet. Tilsett dem og tørkede bær til resten av ingrediensene. Vi blander alt veldig bra for å få en tykk homogen masse.

Det er bemerkelsesverdig at det er vanlig å tilberede påske fra cottage cheese i Sentral- og Nord-Russland. Og i de sørlige regionene og i Ukraina kalles påskekake eller pascha påskekake fra mel.

7. Vi tar delikatessen ut av formen og fjerner ostekluten. Pynt med kulinarisk pålegg. Vi serverer til bordet!

Snack er i perfekt harmoni med kaffe. Bryg derfor aromatisk kaffe og inviter gjestene.

  En enkel og rask oppskrift på påske

Og her er et av de enkleste alternativene å tilberede en godbit. Et sett med produkter er alltid i kjøleskapet. I tillegg trenger du fremdeles en boks kokt kondensert melk. Den ferdige retten vil virke creme brulee-is, og veldig, veldig velsmakende.

Vi trenger:

• Fett cottage cheese - 400 gram;
• Kokt kondensert melk - 1 boks;
• Mykt smør - 160 gram;
• Fett rømme 25% - 140 gram;
• Kandisert frukt og tørket frukt.

forberedelse:

1. Tre ostemasse gjennom en sil en eller to ganger. To ganger gnir vi - delikatessen vil være øm. Vi krydder den med rømme. Visp og visp med en skje og bland til den er jevn.

2. Åpne en boks kokt kondensert melk. Dette produktet minner meg veldig om den sovjetiske tiden, da de kokte kondensert melk hjemme. Og du måtte være profesjonell for at det ikke skulle eksplodere og beise taket.

3. Nå er det ikke noe problem å kjøpe kokt kondensert melk. For å finne kvalitetsproblemer er det derfor bedre å ta hviterussisk produksjon. For eksempel liker jeg hviterussiske produkter. Alt er laget velsmakende og solid fem.

4. Tykk kondensert melk til cottage cheese med rømme. Tilsett det mykgjorte smøret og elt deigen.

5. Tilsett forskjellige kandiserte frukter og tørket frukt. De kan finhakkes slik at enorme biter ikke stikker ut av fatet. Igjen blander vi alt godt. I analogi med alle oppskrifter legger vi gasbind i en kulinarisk form og fyller den med masse.

Ikke glem å legge en plate under skjemaet hvor returen vil flyte!

6. Vi utfører undertrykkelse og sender den til kjøleskapet i en dag. Vi slipper den ferdige faste honningen fra former og stoff. Pynt etter din smak. Du kan helle smeltet sjokolade på toppen. Hun vil da være to nyanser av brunt.

7. Se hvordan karakterene fra skjemaet alltid er tydelig skrevet ut. Skjønnhet og deilig!

Bon appetitt!

  Hvordan lage en deilig godbit på et feriebord uten å bake og uten egg

Jeg vil gjerne lage en godbit på en lys ferie og ikke bry meg. Selvfølgelig utelater vi tid til stand, men her er en av de enkleste oppskriftene, fang den. Verken tilberedning under kontinuerlig omrøring eller steking i en langsom komfyr eller ovn er nødvendig. Alt er enkelt - vi blander produkter og sender til skjemaet.

Nødvendige produkter:

• Cottage cheese 9-18% - 500 gram;
• Rømme 25% - 0,5 kopper:
• Smør - 100 gram;
• Pulverisert sukker - 0,5-0,7 kopper;
• Nøtter, tørket frukt - 0,5 kopp hver.

forberedelse:

1. Vi anskaffer alle produkter. Tørkede svisker, tørkede aprikoser og rosiner brygges best med varmt vann i 30-40 minutter. Og hakk smøret i biter for å myke opp raskere.

2. Før cottage cheese gjennom kjøttkvern. Det er et ønske - vi gnir gjennom en sil, klemmer en skje. Pisk rømme med pulverisert sukker hver for seg til den er oppløst.

3. Hell kremen i cottage cheese, tilsett mykt smør. Elt en tykk masse.

Nøtter, spesielt valnøtter, er det bedre å sortere og fjerne skjell og skillevegger før du hakker. Slike harde gjenstander kverner så tennende på tennene.

4. Mal nøttene i en blender. Og skjær tørket frukt i biter. Tilsett alt i massen og bland, fordel jevnt.

5. Vi dekker pasochnitsa eller kulinarisk uniform med doblet gasbind. Sett på en tallerken og dump hele ostemassemassen inni. Vi lukker kantene på gasbindet, setter undertrykkelsen, fjerner det på et kaldt sted i en dag eller to.

6. Retter er klar for en dag. Massen må komprimeres, bli solid. Og i tallerkenen vil være den høyeste mysen.

7. Dessert dekorere etter din smak. Vi serverer til bordet og spiser med glede!

Vi prøver å spise den dagen. Fordi påsken tilberedes på en rå måte og ikke lagres på lenge.

  Uvanlig og søt rett med gelatin

Til slutt en nysgjerrig foreslå oppskrift med gelatin. Den største fordelen med det er at her, når du lager mat, trenger du ikke utspekulerte manipulasjoner med allerede irritert undertrykkelse.

Vi trenger:

• Fett cottage cheese - 400 gram;
• Kondensert melk - 300 gram;
• Melk - 100 ml.;
• Hermetiserte ananas og fersken - 200 gram;
• Vanillin - etter smak;
• Gelatin 30 gram.

forberedelse:

1. Bland eller bland miks smuldrende cottage cheese, kondensert melk og vanilje.

2. Løs opp gelatin i kaldt vann, som angitt på posen. Hell i den 100 ml melk og løst opp i et vannbad slik at det ikke er klumper.

3. Fyll ostemassemassen med denne blandingen. Elt alt godt med en slikkepott.

4. Skjær halte ananas og fersken i biter. Vi overfører dem til den kulinariske formen. Jeg tok akkurat en slik runde for kaken som var for hånden.

5. Fyll frukten med cottage cheese-deig og sett i kjøleskapet i en dag. Den ferdige paska beveger seg lett bort fra formen på hvilken som helst flat plate.

6. Pynt eventuelt med mandelblader før servering.

Bon appetitt!

Vi ses snart, kjære venner!

God påske og Kristi oppstandelse!

Alle ortodokse troende feirer den lyse påskeferien 28. april 2019. Vil du sette et festbord til påske? Vi tilbyr en enkel oppskrift på påskekrem med rosiner, som til og med en nybegynner vertinne kan lage mat.

Til denne retten bør du bruke cottage cheese som ikke inneholder noen tilsetningsstoffer. Vær oppmerksom på fettinnholdet. I samsvar med GOST produseres fettfri cottage cheese, fettfritt (1,8% fett), klassisk (4-18%) og fett (19-23% fett).

For å forberede ostemassen påske trenger du:

• fett cottage cheese 1 kg,
• smør 200 g,
• krem 250 ml
• 5 eggeplommer
• sukker 300 g
• rosiner 100 g
• mandler 100 g
• vanillin på tuppen av en kniv.

Hvordan lage ostemasse påske med rosiner?

1. I denne enkle påskeoppskriften fra cottage cheese med rosiner, må du først tilberede produktene: tørk av cottage cheese gjennom en sil, skjell rosinene med kokende vann og tørk, skjell mandlene, skrell og finhakk.
2. Mos eggeplommer med hvitt sukker, tilsett fløte og varm under omrøring til sukkeret har løst seg opp, men ikke kok opp.
3. Tilsett olje i den varme massen, rør til den er jevn. Legg inn cottage cheese, mandler, rosiner, vanillin fortynnet med varmt vann og bland godt. Om ønskelig kan du rive sjokolade eller kakaopulver.
4. Legg ostemassemassen i en form dekket med et linserviett. Sett et lett trykk på toppen og sett produktet i kjøleskapet i 6–8 timer for å presse serumet. Legg den på et fat før du serverer påske.

Og her er en annen enkel oppskrift på påskekrem med rosiner. Du trenger:

• cottage cheese 1,5 kg
• smør 100 g,
• rømme 225 g,
• sukker 1/2 kopp
• marmelade 100 g
• rosiner 1/2 kopp,
• vaniljesukker 1/2 ts
• salt 1 ts.

Slik lager du påske fra cottage cheese med rosiner i henhold til denne oppskriften:

1. Gni cottage cheese gjennom en sil, gni smøret, suge rosinene. Tilsett rømme, smør, rosiner, sukker, vaniljesukker, salt i cottage cheese og bland.
2. Legg den tilberedte blandingen i en form foret med et linserviett. Dekk formen med et nytt serviett, sett belastningen på toppen og hold produktet i kjøleskapet i 2 timer. Når overflødig væske tappes ut, sett påsken på et fat.
3. For dekorasjon, bruk flerfarget marmelade, som er kuttet i biter i form av figurer - blomster, blader, hjerter, etc. Du kan bruke konfekt strøssel som selges i butikker for å dekorere.

Curd Easter - en rituell rett som tar stolthet av plass på festbordet.

I motsetning til påskekaker krever det ikke mye koketid, teknologien er ganske enkel og gjennomsiktig.

Enhver husmor vil takle påsken fra cottage cheese! Overraske gjestene?

Påske fra cottage cheese - generelle prinsipper for matlaging

Ostemasse. Det skal ikke være tørt og fettfritt. Ideelt sett brukes cottage cheese fra hel gårdsmelk. Med den får du de deiligste rettene. Før bruk må produktet knuses, tørkes gjennom en sil eller slipes med en blender.

Rømme. Det blir alltid lagt til påske, det er bedre å ikke bruke et produkt på mindre enn 20% fett, da det vil ha mye myse. I stedet for rømme, kan du ta feit landsbykrem.

Smør. Kan ikke erstattes med margarin eller annet fett. Olje blir ikke alltid lagt til påske.

Eggene. De er heller ikke alltid lagt til, oftere er det bare eggeplommer. De kan brukes rå eller kokt, en slik oppskrift er rett under.

Salt, sukker, vanillin, rosiner, nøtter, kandert frukt, diverse tørket frukt. Alle disse ingrediensene tilsettes for smak. Du kan justere mengden etter eget skjønn, legge til eller fjerne noe.

Form. Vanlig brukt klassisk pasochnitsy. Inni er de foret med vått gasbind. Brettet i flere lag. Hvis det ikke er noen pasochnitsa, bruk andre muggsopp som er egnet i størrelse og har åpninger for utløp av serum. Sørg for å legge undertrykkelse på toppen.

Påske fra cottage cheese uten egg

En oppskrift på en enkel cottage cheese påske, som er veldig enkel og enkel å tilberede, du trenger kandisert frukt og rosiner, men du kan ta en ting når du vil.

Ingrediensene

500 g cottage cheese;

0,5 kopper sukker;

En pose vanilje;

0,5 pakker oljeavløp;

140 g rømme 20%;

100 g rosiner;

80 g kandisert frukt;

forberedelse

1. Fjern oljen på forhånd slik at den blir myk. Hold også rømme varm. Koble til, slip til det er glatt.

2. Tilsett sukker i dem, slå til klumpene har løst seg opp. Du kan bruke melis.

3. Tørk av cottage cheese. Tilsett alle andre ingredienser, inkludert vanillin. Rør godt.

4. Hvis rosinene er tørre, suger du til. Kombiner med cottage cheese og kandert frukt, rør igjen.

5. Vi sprer ostemassemassen i pasochnitsa dekket med våt gasbind.

6. Legg varene. Vi legger i en skål hvor overflødig serum vil renne ut.

7. Vi sender påsken til kjøleskapet i minst ti timer. Så tar vi til fatet, fjerner ostekluten, pynter med kandert frukt, rosiner.

Vanlig cottage cheese vaniljesaus med egg

Denne påsken fra cottage cheese tilberedes litt mer komplisert, siden vaniljesaus-teknologien brukes. Men så kan du trygt legge egg til den og ikke bekymre deg for at de vil skade kroppen.

Ingrediensene

Et kilo cottage cheese;

Fem rå eggeplommer;

500 gram rømme;

250 gram sukker;

En klype salt;

En pose vanilje

150 gram rosiner.

forberedelse

1. Mal cottage cheese. Hvis den er myk, kan du bare elte og gjøre uten en sil, denne oppskriften tillater det.

2. Legg rømme i pannen. Bedre å ta fet. Kan erstattes med naturlig kuekrem.

3. Tilsett sukker og vanillin, bland.

4. For smak kaster vi en klype salt, det vil gjøre påsken mer interessant.

5. Sovner øyeblikkelig cottage cheese og kaster eggeplommer. Proteiner kan brukes til andre formål, for eksempel legges i melis til påskekaker. Rør alle ingrediensene grundig.

6. Tilsett umiddelbart vaskede rosiner. Hvis kandiserte frukter brukes, trenger de ikke å legges, de blir tilsatt etter tilberedning.

7. Sett en kasserolle med innholdet på komfyren. Vi begynner å brygge massen. Rør hele tiden, ikke la det bli veldig varmt fra bunnen.

8. Så snart den første boblen vises. Fjern kjelen fra varmen. Kandiserte frukter kan tilsettes på dette stadiet.

9. Vi forbereder skjemaet, dekker det, hell ut den forberedte massen.

10. Avkjøl, dekk med gasbind på toppen, sett lasten, send inn kjøleskapet. Glem påsken for en dag.

11. Ta ut fra pasochnitsa på en serveringsplate, pynt hvis du vil, og det er gjort!

Påske fra cottage cheese med gelatin

En fantastisk ostemasse påske, som vil stivne helt sikkert, vil være elastisk og jevn, ettersom gelatin tilsettes den! Denne ideen kan tas ikke bare for ferien, men også for andre desserter. For denne påsken er en pasochnitsa valgfri, du kan ta hvilken som helst annen form, inkludert silikon, det vil vise seg enda bedre.

Ingrediensene

700 g cottage cheese;

300 g rømme 20%;

220 g kornsukker;

150 gram smør;

125 g vann eller melk;

En stor håndfull rosiner;

En håndfull kandisert frukt;

20 g gelatin;

forberedelse

1. Ta melk eller vann i romtemperatur, tilsett gelatin, bland, la til side, la kornene svelle. Tid er vanligvis indikert på pakken.

2. Hell rosiner med varmt vann, bløt i ti minutter, tøm, tørk. Bland med kandisert frukt.

3. Mal cottage cheese.

4. Bland rømme med sukker og myknet smør, tilsett vanilje etter smak.

5. Skyll sitronen med en børste, fjern platen med et fint rivjern, tilsett kesamosten, hell deretter rømme med de resterende ingrediensene. Rør godt.

6. Tilsett kandert frukt med rosiner, fordel i masse.

7. Varm hovnet gelatin, tilsett cottage cottage.

8. Sett alt i form, flat, send til kjøleskapet i minst 6 timer, helst hele natten.

Påskehytteost "Imperial" med kokte eggeplommer

Denne påsken er et alternativ til vaniljesaus teknologi. Til tross for det. At egg blir tilsatt, er det ikke nødvendig å koke massen på komfyren.

Ingrediensene

Cottage cheese 450 gram;

160 gram olje;

160 g rømme;

140 g sukker;

70 g rosiner og kandisert frukt;

Vanilje, en klype salt.

forberedelse

1. Kok hardkokte egg, avkjøl, skrell, fjern eggeplommene fra dem. Ekorn kan sendes til en festlig salat eller okroshka.

2. Gni cottage cheese og eggeplommer gjennom en sil i en stor bolle.

3. Bløtgjør smøret, tilsett sukker og bank i flere minutter. Introduser rømme, slå blandingen til den er jevn.

4. Tilsett cottage cottage en søt masse, vanillin, rør saltet.

5. Innfør vaskede rosiner, kandert frukt, bland den på nytt, overfør den til en pogodochnik dekket med våt gasbind.

6. Dekk til med dukender, legg en liten belastning, send en natt i kjøleskapet, la serumet renne av.

Påske fra cottage cheese med nøtter

For en slik ostemasse påske er det best å bruke valnøtter eller en blanding. Mandler går bra med cottage cheese. Det er bare det at det ikke er velsmakende med peanøtter. Vaniljesaus-teknologi.

Ingrediensene

600 g cottage cheese;

200 g fett rømme;

100 g olje;

Et glass sukker;

4 eggeplommer;

vanillin;

200 g nøtter.

forberedelse

1. Bland sammen moset cottage cheese med eggeplommer, myknet smør og tilsett vanillin.

2. Kombiner rømme og reseptbelagt sukker, rist godt, du kan la det ligge noen minutter for å spre kornene.

3. Kombiner med cottage cheese, slip godt, sett på komfyren.

4. Varm den søte ostemassen til første boble, fjern den fra varmen, sett den til side en stund.

5. Ha nøttene i en stekepanne, tørk godt over svak varme, tilsett deretter og stek. Avkjøl, hakk, la en del ligge til pynt.

6. Legg hakkede nøtter i ostemassen, bland, overfør massen til pasochnitsa.

7. La stå i kjøleskapet i 12-14 timer.

8. Ta ut på en festlig tallerken. Pynt med tidligere skiver nøtter.

Salt påske fra cottage cheese

Fett cottage cheese er også nødvendig for å tilberede salt ostemasse påske. Antall og type krydder kan endres.

Ingrediensene

0,7 kg cottage cheese;

260 g rømme;

3 eggeplommer;

0,5 ts salt;

0,5 ts tørr hvitløk;

1 ts tørr dill;

0,2 ts svart pepper.

forberedelse

1. Ha cottage cheese i en kjele.

2. Tilsett salt, paprika, pepper i eggeplommene og slip til de er jevn for å overføre dem til ostemassen. Hell i rømme, rør igjen.

3. Sett massen på komfyren. Varm opp, men ikke koke. Fjern straks fra varmen, så snart den første boblen dukker opp.

4. Tilsett tørr hvitløk og dill. Rør.

5. Overfør den bryggede cottage cheese med eggeplommer til kokepiken forberedt på forhånd. Sett undertrykkelse.

6. Etter 14-15 timer kan retten tas ut. Salt påske er dekorert med friske urter; rundt deg kan du legge ostebiter.

Påskehytteost med sjokolade

Den enkleste oppskriften på sjokolade påske fra cottage cheese, som tilberedes ved hjelp av rå teknologi. Om ønskelig kan mer sjokolade brukes til fylling enn angitt i ingredienslisten.

Ingrediensene

600 g cottage cheese;

3 ss kakao;

250 g rømme;

150 g sukker;

1 pakke vanilje;

120 gram olje;

70 g mørk sjokolade.

forberedelse

1. Riv cottage cheese gjennom en sil to ganger, det er veldig viktig at det er så få hvite korn som mulig i sjokolademassen.

2. Kombiner kakao med sukker, hell i rømme, bland.

3. Hell sjokolade rømme til ostemassen, tilsett myknet smør og vanilje, du kan kaste en liten klype salt. Senk mikseren, slå massen i flere minutter.

4. Avkjøl mørk sjokolade i fryseren. Ta en stor kniv, hakk i biter.

5. Hell sjokolade til ostemassen, rør rundt.

6. Dekk til pasochnitsa, sett sjokolademassen, sett undertrykkelse, send inn kjøleskapet i 15 timer eller en dag. For dekorasjon bruk sjokoladeflis eller søtsaker, drageer.

Hvis cottage cheese er sur, trenger du ikke skåne sukker, det er bedre å tilsette det mer slik at smaken av feriedelikatøren ikke skuffer.

Hvis det ikke er fett rømme, kan du "veie" noe annet. For dette legges produktet i en linnepose, suspenderes og får stå i flere timer for å drenere væsken.

Sukker er dårlig løselig i fet masse, så til påske er det bedre å bruke pulver. Massen vil være mer øm, luftig.