Den stripete raneren i reservoarene våre er godt kjent for alle, ikke engang en fisker. Pårørende til vår abbor bor nesten over hele verden.

Jeg måtte fange den amerikanske bassen, en slektning til abboren, samt en slektning til abboren i Rødehavet. Det er mange fisker i havet som kalles havabbor.

Av åpenbare grunner kommer havabbor til oss i form av nyfrosne kadaver. Selges i nesten hvilken som helst butikk. Forresten, havabbor er enkle å rengjøre, noe som gjør dem til et flott pokal når du handler.

Steking er en metode for å tilberede forskjellige retter ved å varme fra tørr varme, men ikke termisk stråling. Baking kokt brød, paier, kjøtt. fisk, etc. - Sannsynligvis den beste og enkleste hele kyllingretten. Steking tilberedes også italiensk.

Deilig havabbor, hvis den er bakt, vil den bakte havabboren i ovnen dekorere det mest sofistikerte bordet. Du kan bake med krydder heller. Spesielt velsmakende med grønnsaker - bakt abbor i ovnen.

Bakt abbor i ovnen. Trinn for trinn

Ingrediensene

• Stor abbor, elv eller sjø  1 stk
• Potet 2-3 stk
• Bue 1 stk
• Tomat 2 stk
• Greener (basilikum og persille)  2-3 grener
• Olivenolje 3 ss. l.
• Salt, tørre aromatiske urter, malt svart pepper, sitron  krydder

1. Havabbor må tines og renses for vekter. Det er ikke vanskelig hvis du tar skrotten ved halen og rengjør den med en kniv fra halen i retningen i hodet. Hodet, hvis noen, blir avskåret og kastet som innsiden. Sørg for å rengjøre den indre kaviteten til abboren fra den svarte filmen. Filmen renser ikke godt, så prøv å bruke en stiv svamp. Med elvebass er det noe vanskeligere, gitt tilstedeværelsen av skalaer som er veldig lik rustning, men det er veldig nødvendig å rengjøre dem grundig.

   Tarme og flak abbor

2. Skjær kadaveret på abboren med en kniv til en dybde på 5-6 mm på sidene nærmere ryggfinnen med et intervall på 4-5 cm. I dette tilfellet må du prøve å ikke skade kostebeina.

   Grønnsaker til steking abbor

3. Riv kadaveret, spesielt snittene og det indre hulrommet med en blanding av krydder og urter: oregano, basilikum, salt, svart pepper - etter smak, og la stå i 30 minutter.

   Riv kadaveret med en blanding av krydder og urter

4. Skrell løken, kutt i store strimler. Stek hakket løk på 1 ss. l. olivenolje til en liten rødme.

   Stek hakket løk til den har lett rødme

5. Poteten må stekes til den er kokt. På grunn av det faktum at fisken koker veldig raskt, kan potetene forbli rå under den generelle varmebehandlingen. Derfor er det verdt å legge nesten ferdige bakte grønnsaker. Den raskeste måten å bake poteter i mikrobølgeovnen. Det tar bokstavelig talt 10 minutter.
6. Skrell de bakte potetene og skjær i 4-6 deler.
7. Skjær en tomat i tynne skiver, frø og skrell kan ikke fjernes. Skjær den andre tomaten i store skiver - i 8-10 deler.
8. Finhakk persille og basilikum. Smør en stekeplate eller en leirplate med olivenolje og legg ut fisken. Bakt abbor i ovnen, som enhver fisk, pleier å feste seg til pannen. Om ønskelig kan du legge noen få tynt skiver sitron eller tomat på bunnen av pannen, og legge fisk på dem allerede.

   Legg fisken på en stekeplate

9. Legg hakkede bakte poteter rundt fisken og dryss hakkede urter.

   Legg de tilberedte potetene og dryss over urter

10. Ha store skiver tomat blandet med poteter, deretter stekt løk. Salt og pepper grønnsaker etter smak.

    Ha tomatskiver og stekt løk

11. Fordel tynne skiver tomater jevnt slik at tomatene dekker hele plassen rundt abboren. Om ønskelig kan du i tillegg strø med en liten mengde tørkede urter, salt. Vent 5 minutter til saltet løses opp.

    Fordel tynt skiver tomat jevnt

12. Ytterligere viktig poeng! Hell hele parabolen med olivenolje eller smør alle ingrediensene forsiktig med en pensel. Vi må prøve å ikke gå glipp av en eneste centimeter, slik at den bakte abboren i ovnen med grønnsaker ikke brenner.
13. Hell 1-2 ss på en stekeplate l. varmt vann. Legg stekeplaten i en stekeovn oppvarmet til 200 grader. Stekt abbor med grønnsaker i ovnen stekes fra 45 minutter til 1 time.

    

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser. Skrell gulrøtter og løk, og skjær dem deretter i ringer. Vask dill, tørk og finhakk. Sett av en stund og ta vare på abborene.

Prosessen forventer ganske tidkrevende, så la oss starte i orden. Ta først fisken, kutt deretter av finnene, halen, hodet og kuttet ut gjellene. Vi gjør dette med hver fisk og skyll grundig. Nå må vi få fileten på huden. For å gjøre dette, kutter vi kostebeina på begge sider og fjerner mønet helt. Deretter er den resulterende fileten godt saltet, pepper, krydret. Vi legger i en praktisk tallerken, dekker med fastfilm og sender til kjøleskapet for å marinere i 30 minutter.

Mens fisken sylter, gjør du en lett steking (til den er myk) i vegetabilsk olje fra gulrøtter og løk. Så kutter vi folien i store nok biter (slik at 1 filet passer på hver bit). Vi legger fileten i folie, legger steking, dill og et stykke smør på fileten. Så legger vi fileten i to, slik at innsiden får vi "fyllingen". Pakk tett inn i folie (slik at saften ikke lekker fra den) og send den til ovnen som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Til å begynne med skal to typer identisk navngitte fisk skilles, og følgelig helt to forskjellige retter: elvebass i ovnen og havabbor i ovnen. Om havabbor - i en egen artikkel på hjemmesiden vår. Kjøttet av elv abbor er hvitt, mørt, praktisk talt uten fett, smaken kan ikke forveksles med noe. Når det gjelder fordøyeligheten, kan bruken av kroppen sammenlignes med gjeddekjøtt. Ferskvanns abbor er veldig vanlig i kulinariske kunst i de skandinaviske landene, de baltiske statene.

På grunn av sin smak og brede kulinariske muligheter har abbor fått et rykte som en av de beste elvefiskene. Den største vanskeligheten, på grunn av hvilken kokker ofte nekter å tilberede abbor, er vanskeligheten med å rengjøre den på grunn av de små og tettlagte skalaene. Men her er det triks som er skissert i tipsene våre på slutten av artikkelen. Du lærer raskt hvordan du løser dette problemet, og du vil ha en deilig abbor i ovnen som en hyppig rett til middag. Du har ett spørsmål - hvordan man steker abbor i ovnen.

Abbor kan brukes til tilberedning av grønnsakstuing, fiskesuppe, den kan bakes hel eller i porsjoner med grønnsaker - det er mange alternativer for retter. Men abboren, bakt i ovnen, er verdt det å være spesielt oppmerksom på den. Du kan bruke folie til denne retten, som abbor i ovnen i folien vil bedre bevare sin saftighet og ømhet. Hvis du ikke er fisker, men kjøper fisk i en butikk, tar du fileten med en gang. Du vil unngå problemer med rengjøring, og abborfileten i ovnen koker raskere. Hvis du har en hel fersk fisk, og litt tid, kan du ta en enkel oppskrift på bakt abbor i ovnen i folie: skyll og tarm abboren, gni den med pepper og salt, pakk den inn i folie og stek i ovnen.

Kok gjerne abbor i ovnen, velg oppskriften etter din smak. Å steke abbor i ovnen med hvilken som helst oppskrift er en enkel sak. I tillegg vil fotografier av retter være til god hjelp i forberedelsene. Vi valgte det aktuelle alternativet for "abbor i ovnen" -fatet. Bildet skulle fortelle deg om du gjorde det riktig eller ikke. Så valget er tatt - abbor i ovnen! En oppskrift med et bilde foran deg. Det er veldig lite igjen av din innsats, lyst og lykke til. Uansett hva du lager mat, vil du lykkes. For eksempel abbor i folie i ovnen, oppskriften er enkel og pålitelig. Eller - abbor bakt i ovnen, skiller oppskriften fra den forrige i detaljer (krydder, måte å legge på en stekeplate, etc.). For å se forskjellen, ta en titt på fotografiene av disse rettene. Bakt abbor i ovnen, bildet hans er mer fargerikt og visuelt, fordi folien gjemmer seg fisken selv på bildet. Derfor vil vi støtte ditt valg: abbor stekt i ovnen, velg en oppskrift med et bilde på vår hjemmeside. Hentet? Har du studert? Nå vet du hvordan du steker abbor i ovnen, eller enda mer, hvordan du steker abbor i ovnen, hele eller i batch-skiver, med grønnsaker eller bare krydder. Lykke til på kjøkkenet!

For å oppnå et godt resultat, bør du også sette deg inn i tipsene våre for å klargjøre abbor:

For ikke å bli stukket med skarpe pigger med abbor, bør kappingen av kadaveret gjøres med gummihansker;

For å rengjøre abboren uten problemer, må den blandes med kokende vann eller senkes i kokende saltvann i noen sekunder;

Den andre måten å rengjøre abboren på er å fryse abboren i fryseren. Før du steker, ta den ut og la tine litt ved romtemperatur i opptil en time. Da må du gjøre snitt på huden, men uten å berøre kjøttet, så vel som på ryggen, magen og rundt hodet. Huden, sammen med vekten, kan lett fjernes fra den frosne abboren ved fingerferdige skarpe bevegelser av hendene;

Du kan koke abbor i ovnen og i skalaer, den grunnleggende regelen

- grundig tarm og skyll godt;

Sopp, saftige eller tørkede røtter, samt tørr hvitvin eller sylteagurk fra syltede grønnsaker (agurker, tomater, kål, etc.) tilsettes abborfat for en ekstra smakfølelse.

Veldig velsmakende - havabbor bakt i ovnen. Prøv med grønnsaker, poteter, sitron, urter.

I matlagingen verdsettes fargerike abborfisk ganske høyt. Abboren er bakt i folie, kokt, stekt, saltet, syltet og til og med tørket. Men likevel er varmt røkt berix spesielt populært. Og vi foreslår at du prøver å tilberede en festlig rett i henhold til denne fotooppskriften - havabbor, bakt i folie i ovnen, med sitron og persille.

• havabborberiks - 2 fisk med en totalvekt på 700 g;
• sitron - 1 stk .;
• fersk persille - flere grener;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• smør - 50 g;
• malt svart pepper;
• saltet.

Som regel selges abbor uten hode. Derfor kan fisken bare sluses og renses for vekter. Vask deretter og kutt av ryggfinnen til hver fisk.

Bruk en tynn skarp kniv for å lage grunne kutt i en avstand på 2,5-3 centimeter fra hverandre.

Pepper og salt fisken ute og inne.

Vask sitronen grundig og skjær i veldig tynne sirkler (1,5-2 millimeter). Skjær deretter hver sirkel i to.

Vask og tørk persillen. Legg i en kvist persille, en skive sitron og et stykke smør i buken på hver abbor.

Legg fisken på matfolie. Og å sette hver abbor på sin side, på et eget ark med folie. Smør fisken på toppen med vegetabilsk olje.

Pakk folien tett i form av konvolutter. Forvarm ovnen til 200 ° C. Havabbor bakes i ovnen i ca 25-30 minutter.

5-7 minutter før avslutningen av kokeprosessen, åpne folien forsiktig og prøv å ikke brenne deg med damp. Dette må gjøres for at abboren får en behagelig gyllen farge.

Frigjør deretter fisken helt fra folien og overfør den til en stor tallerken.

Stikk halve ringer sitron i kuttene på fisken. Og resten av retten kan dekoreres, og viser fantasi, for eksempel skiver tomater, urter.

Som en side rett kan du servere stekte, kokte eller bakte poteter.

Oppskrift 2: havabbor i ovnen (trinnvise bilder)

Velsmakende, frisk, velduftende, uvanlig havabbor bakt i folie vil ta førsteplassen i kokeboken din, og hver uke vil du glede ditt hushold med en deilig fiskemiddag!

• Havabbor 400 g
• Sitron ½ stk
• 1 gulrot
• Tomat 1 stk.
• Løk 1 stk.
• Hvitløk 1 hode
• Dill, persille, rosmarin etter smak
• En blanding av tørkede urter etter smak
• Salt etter smak
• Olivenolje etter smak

Rengjør fiskekroppene, fjern finnene, inntrengene, vask, tørk fiskekjøttet med et papirhåndkle.

Legg hvitløk revet på en tallerken, bland den med tørkede urter, hell i olivenolje, sitronsaft, salt, rør alt igjen.

Overfør de tilberedte slaktkroppene til en beholder, rasp med den resulterende blandingen, la fisken marinere i en halv time.

Skrell løkskallet, skjær løken i ringer.

Skjær gulrøttene i sirkler, og deretter hver sirkel i to.

Varm en stekepanne med olivenolje, send løkringene til å steke, og overfør dem deretter til en tallerken.

Hell olivenolje i samme panne, send gulrotskivene til steking.

Nå brune fiskeproduktet.

Ta folien, legg dillstilker, rosmarin, persille på den, sett abbor på toppen, legg deretter løkringer og gulrotskiver.

Pynt retten med tomatringer, koble sammen kantene på folien, send retten til å bake i ovnen i en halv time. Det er alt, snart er havabboren bakt i folie klar!

Oppskrift 3: Red Sea Bass in the Oven with Lemon

Rød havabbor er en velsmakende og sunn fisk. I den, som i makrell, er det få frø, den er moderat fett og godt egnet til baking.

Det er mange oppskrifter på havabbor i ovnen, den enkleste er bakt abbor i folie med sitron.

• 1 rød havabbor;
• 1/3 ts salt;
• En klype svart pepper
• 2 sitronsirkler.

Avrim fisken i romtemperatur. Havabbor har veldig skarpe finner, så kutt dem av før du rengjør for ikke å skade hendene dine. Rengjør deretter vekten og skyll.

Gni med en blanding av salt og pepper. Sett inn halvdelene av sitronen i kuttene og pakk fisken i folie.

Vi baker havabbor i ovnen ved 200 ° C i 30 minutter, legg deretter folien forsiktig ut og koker ytterligere 5-7 minutter for å gjøre fisken brun.

Bakt havabbor går bra med en siderett med poteter eller en grønnsaksalat.

Oppskrift 4: Hvordan lage havabbor i ovnen

Havabbor er en veldig velsmakende fisk i alle manifestasjoner. Vel, og min enkle oppskrift på bakt abbor i folie.

• havabbor - 2 stk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• sitronsaft etter smak

Abbor selges vanligvis hodeløs. Skyll og fjern to kadaver med havabbor fra skalaer og den indre svarte filmen, skjær finnene og halen med saks.

Gjør flere tverrgående snitt (til beinet) på kadaverne på begge sider med en skarp kniv.

Riv abboren med salt og pepper og hell med sitronsaft (du kan bare presse den ut av sitronen), og prøv å komme inn i snittene også. Legg skrottene på folien.

Forsegl slaktet med folie. Du kan la fisken ligge slik en stund å marinere, eller du kan ikke vente.

Legg den "lille posen" med folie på en stekeplate og send inn en ovn som er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Her er havabboren klar. Velsmakende, delikat og sunn.

Oppskrift 5: Ovnpoteter med havabbor og sopp

Fisk bakt i ovnen med poteter, løk og sopp, med rømme og krydder.

• Hav abbor
• Potet - 7 stk.
• Løk - 1 stk.
• Champignons - 8 stk.
• Rømme - 3 ss. skjeer
• Salt - 1 ts
• Soyasaus - 1 ss. en skje
• Krydder - 1,5 ts (etter smak)
• Solsikkeolje - 1-1,5 ss. skjeer

Skrell, vask og skjær potetene i skiver.

Skrell og hakk løken i halve ringer. Kombiner løk med poteter.

Tilsett rømme (2 ss skjeer). Rør.

Salt og tilsett soyasaus.

Tilsett krydder (1 ts).

Dekk skjemaet med folie. Ha poteter med løk. Utjevnes.

Sopp kuttet i tallerkener.

Legg champignonene på toppen av potetene.

Rengjør abbor, fjern huden. Skjær i porsjoner.

Legg fiskbitene oppå potetene. Å salte.

Dryss over krydder og smør med den resterende rømme.

Dryss solsikkeolje på toppen.

Dekk med folie. Stekes i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Bon appetitt!

Oppskrift 6: havabbor i rømme i ovnen (trinn for trinn)

Havabbor bakt i rømme kan også tilberedes til festbordet, og serveres det til en familiemiddag. Den eneste vanskeligheten med å tilberede fisk i ovnen er at du må velge riktig tid slik at fisken blir kokt, ikke overkokt. Takket være rømme saus er havabbor enda saftigere og mykere, så denne retten kan til og med gis til barn.

Hvis du aldri har tilberedt denne fantastiske fisken, vil et bilde av matlaging bakt abbor i ovnen hjelpe deg å gjøre dette uten mye krefter. Det eneste du trenger å ta vare på er å rense fisken godt, slik at små bein som kan ødelegge inntrykket av godbiten du har tilberedt ikke kommer over i den ferdige retten.

• Havabbor - 4-5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Rømme - 200 gr
• Vann - 2 kopper
• Grønn eller løk - 1 stk.
• Sitron - valgfritt
• Vegetabilsk olje - 50 gr
• Salt og pepper - etter smak
• Dill og persille - 1 haug

Du kan lage en deilig, solid og sunn lunsj med fisk i løpet av en time. For å tilberede havabbor i rømme raskere, fjern den frosne fisken fra fryseren på forhånd - på omtrent to til tre timer. Fersk fisk kan tilberedes med en gang.

Havabbor er en veldig mør fisk, der det ikke er veldig mange bein, men veldig pigge finner. Derfor, slik at abboren som er kokt i ovnen i rømme også er trygg, kutt av finnene med en skarp kniv eller spesiell saks. Du bør også fjerne alle små bein nøye.

Vi vasker og tilbereder fisken i porsjoner - 3-4 centimeter, hvis fisken ikke er stor, kan du koke den hele. For å gjøre dette, skill filetene forsiktig ut og overfør til en dyp bolle.

Salt og pepper blandes best og salt fileten med den resulterende blandingen.

Bland fisken godt og dryss eventuelt juice fra en halv sitron om ønskelig.

Vi skjærer gulrøttene i tynne ringer eller sugerør, men du kan også bruke det vanlige grove rivjernet.

Hakk løk i tynne ringer, hakk grønne løk i små biter.

Stek løk og sjø lett i en liten mengde vegetabilsk olje, dette vil gi den bakte i rømme abbor en delikat ettersmak av stekt.

Overfør de stekte grønnsakene til en stekeplate hvor fisken skal bakes.

Skiver filèt av havabbor steker også lett til det er dannet en mør gyllen skorpe. Hvis du vil at sausen skal være tykkere, ruller du fisken i mel før du steker.

Fortynn noen spiseskjeer rømme med vann for å lage en blanding som ligner gelé. Ikke glem å tilsette salt og pepper.

Legg den stekte fisken på toppen av grønnsakene på en bakeplate og hell i rømme.

Vi satte stekeplaten i en forvarmet ovn og stek i ca 30 minutter. Kontroll av beredskapen til abboren er veldig enkel - fisken skal bli myk. Vi forskyver filetskivene i rømme på en praktisk tallerken.

Finhakk dill og persille og dryss på toppen. Havabbor stuet i rømme kan serveres som en uavhengig rett eller som en god matbit, så ikke bli motløs hvis det gjenstår noen få fiskestykker.

Oppskrift 7: havabbor i ovnen med grønnsaker (med foto)

• Havabbor (middels, totalvekt 850 g) - 2 stk.
• Løk (middels, ca 600 gr) - 6 stk.
• Tomat (middels, omtrent 800 gr) - 6 stk.
• Sitron - ½ stk
• Hvitløk - 3 tenner.
• Svart pepper - ½ ts.
• Salt - 1 ts.
• Olivenolje - 50 ml
• safran

Jeg tok to abbor med en totalvekt på omtrent 850 gram. Vasket, renset for interne filmer. Det er ikke noe poeng i å rengjøre vekten, det vil løse seg under tilberedningen. Jeg kuttet en del av løken i ringer og la den på bunnen av oppvasken (jeg har en glass, avlang form, som jeg holder spesielt til å bake fisk). Han la fisk på løken.

Vi hugger tomatene ...

Og den andre delen av løken i kvartaler.

Hakk hvitløken fint, ha den i en kopp med salt og pepper, presset saften ut av en halv sitron og hellet 50 ml olivenolje.

Alt dette er grundig blandet.

Safran helte kokende vann og la det brygge i 10 minutter.

Tett overlappet fisken med kvart løk og tomatskiver opp.

Hellet safraninfusjon, og deretter en blanding av hvitløk med sitronsaft og olje.

Jeg la formen i ovnen forvarmet til 140-150 grader i 1 time og 20 minutter. Så lang tid er nødvendig for å avsløre nye aromaer og alle ingrediensene våre som er beriket med smakene fra naboene. For å gjøre dette, er det bedre å ikke åpne ovnen under stekingen. Du kan ikke bekymre deg, fisken vil ikke tørke ut, og løk og tomater er bare gode.

Det var en slik skjønnhet. Bon appetitt!

Oppskrift 8, trinn for trinn: hel havabbor i ovnen

• Havabbor 3 stk
• Sitron 1,5 stk
• Olivenolje 3 ss. l
• Salt etter smak
• Mal svart pepper etter smak

Forvarm ovnen til 180 gr. Vask og tørk fisken, rengjort og hodeløs. Gni med salt og pepper på innsiden og utsiden. Sett fisken i en varmetett form.

Skjær sitronen i tynne sirkler. Legg en del av skivene inni fisken, legg delen på toppen. Drypp med olivenolje.

Stekes i 30 minutter. Bon appetitt!

Oppskrift 9: Oven Baked Sea Bass

Havabbor er en veldig populær fisk i matlaging i nesten alle verdens land. Dette er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig fisk som inneholder mye vitaminer. I dag er min ferie, mannens bursdag. Vi skal feire i en smal familiekrets, så jeg bestemte meg for å lage noe uvanlig. Jeg vil dele forberedelsen av havabbor i ovnen. Løp etter fisken, vi begynner!

• 2 stk havabbor
• 3 stk tomat
• 2 stk fedd hvitløk
• 2 stk Løk
• 2 klype krydder: salt, krydder, ingefær, muskat, korianderfrø.
• 1 ss. ligger mel
• 1 stk Sitron
• 1.100 gr. gammel hvitvin

Jeg hadde havabbor, så på kvelden tok jeg den ut av fryseren for å tine den. Ikke tine fisk utendørs. Overfør den til øverste hylle i kjøleskapet, fisken fryser ut over natten ...

Om morgenen må abboren rengjøres og trimmes finner, jeg vil umiddelbart advare deg om at dette ikke vil være enkelt, men du prøver virkelig. Skjær av fiskehodet og vask skrotten grundig.

Nå må vi knuse havsaltet (eller hvilken som helst), noen erter svart pepper, allehånde, korianderhø, muskat og ingefær. Dette kan gjøres i morter. Vi trenger omtrent en teskje av krydderblandingen.

Gni slaktene forsiktig med krydder, legg i en dyp beholder, tilsett et par laurbærblad, dryss alt over sitronsaft og hell vin. La det marinere i 1 time, etter at fisken er snudd og la stå i en time til.

La oss ta vare på grønnsaker. hakk løkringene og stek i olivenolje til de er gyldenbrune. Vi legger den i en egen rett.

Vi skåler tomatene med kokende vann, skreller dem og skjærer dem i veldig tynne skiver. Finhakk dill og persille.

Nå tar vi fisken ut av marinaden (ikke hell marinaden), tørker den med et papirhåndkle, paneres i mel og steker på begge sider i olivenolje til de er gyldenbrune. på veldig høy brann. Etter at brannen er redusert, og vi skal steke fisken på begge sider i cirka 5 minutter.

Vi deler grønnsakene i to, smør ildfast formen med olivenolje, legg halvparten av de kokte tomatene og dryss grønnsaker og revet hvitløk, legg deretter halve den stekte løk og laurbærbladet fra marinaden, legg slaktene på toppen.

På fisken legger vi de resterende løk, urter, tomater. Hell fisken i et halvt glass marinade.

Vi baker fisken i en forvarmet ovn på 240 grader. Forsikre deg hvert 5. til 7. minutt. hell den med juice slik at topptomatene og fisken i seg selv ikke tørker.

Serverer havabbor på en hotellplate, legg grønnsakene på toppen og vannet med marinaden som sto igjen etter steking.

Oppskrift 10: havabbor med grønnsaker og urter

Denne fisken er veldig velsmakende, du kan tilberede den i henhold til universelle oppskrifter som er egnet for elv abbor, brasme eller crucian karpe. Et karakteristisk trekk ved havabbor er fargen - fersk fisk har en rødlig fargetone. Alternativet for bakt matlaging vil du sette pris på. Les detaljene nedenfor.

• Havabbor 1 stk (500 gr)
• Bulgarsk pepper 1 stk
• Potet 2-3 stk
• Bue 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Tomat 2 stk
• Eddik (drue) 2 ss. skjeer
• 10 stk oliven (til pynt)
• Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer
• Grønne 2 ss. skjeer (persille og basilikum)
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Tørr ingefær etter smak

Abboren skal avkjøles på tilberedningstidspunktet. Det er bedre å tine i romtemperatur. Rengjør fisken fra vekten: ta tak i halen med den ene hånden og skrap kniven med den andre mot hodet. Hvis du gjør dette sjelden og flakene flyr fra hverandre, kan du prøve å gjøre det samme i en plastpose. Klipp av hodet og tar innersiden. Skyll den avskårne fisken i vann, sørg for å fjerne den svarte filmen inni slik at det ikke blir bitterhet. Riv ren havabbor med salt, malt svart pepper og urter inne og ute. I denne tilstanden, la stå i 30 minutter.

Vask og skrell grønnsakene. Skjær poteter, gulrøtter og søt pepper i små terninger. Tomat - ikke for tynne halvringer eller skiver. Skjær løken tynnere ringer. Den må marineres, for dette legg den i en bolle, hell eddik og salt. I denne tilstanden legger vi til side til fisken er saltet. Fisk blir bakt veldig raskt, mens grønnsaker kan forbli rå, slik at dette ikke skjer, de må først bakes. Den enkleste måten å gjøre dette på er i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, slå den på med en effekt på 750-800 watt og send poteter, gulrøtter og paprika i 10-15 minutter til bake til den er ferdig stekt.

Ta en stekeplate eller varmebestandig ildfast form. Sørg for å olje. Spred først fisken, deretter rundt potetene gulrøtter, løk (uten overflødig væske) og pepper. Strø over greener.

Vi sprer tomaten på toppen av retten slik at den dekker all plassen rundt abboren. Viktig: den siste berøringen du trenger å helle på toppen av alt med olivenolje i en liten mengde, slik at retten senere ikke brenner seg. Hell 100 ml varmt vann i fatet og send det til ovnen som er forvarmet til 220 grader. Baketiden varierer fra 45 minutter til 1 time.

Pynt den ferdige retten med oliven og kvist med friske urter. Server i den samme retten som crucian karpe ble bakt. Bon appetitt!

Det skiller seg ut som en av de mest nyttige. I tillegg er resultatet veldig saftig og delikat, bevarer alle produktene sine egenskaper. Sjø eller elv vil definitivt glede hele familien av disse grunnene.

Dette er en veldig velsmakende rett som går bra med både en side rett av ris og potetretter. Enhver husmor vil trenge en velprøvd oppskrift - en abbor stekt i ovnen kan til og med bli en signaturrett. Så hvordan koker du det?

Hvordan bake abbor i ovnen, hvis det er en marin variant

Før du begynner å lage mat, bør du vite at tilberedningsmetoden avhenger av opprinnelsen til fisken. Fakta er at til tross for likheten er den mye mer fett enn elv. En annen subtilitet, viktig i alle fall, er prosessen med å rengjøre skinnene. Fra dette synspunktet er abbor ikke den mest praktiske fiskesorten.

Så prøv å bake abbor i fruktovnen. For saltvannsfisk er dette alternativet perfekt. Du trenger en kilo kadaver eller filet, tre hundre gram søte og sure epler, du kan ta flere varianter, tre hundre gram harde, men søte vinterpærer, to ss smør og samme mengde grønnsak, svart pepper, tre spiseskjeer sitronsaft, salt, merian. For en sideskål, prøv å bruke risgrøt.

Hvordan bake abbor i ovnen?

Skyll slaktkroppen grundig, fjern bein og hud, kutt i porsjoner og dryss over sitronsaft. Dryss over merian, pepper, salt. La det ligge en stund for å marinere alt. Vask og skrell epler og pærer, kutt ut kjerner og skjær dem i store skiver. Dryss med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere. I en dyp form legger du eplene, salt og dryss med merian, legger fileten eller porsjonsstykkene på toppen, dryss med frosset smør, revet på et grovt rivjern. Sett pæreskiver, lukk lokket og sett i en forvarmet ovn til hundre og åtti. Ikke reduser temperaturen under hele preparatet. Det vil ta omtrent en halv time. Server til bordet mens du legger igjen i formen, og legg separat bakt frukt med fiskestykker på toppen.

Slik steker du abbor i ovnen, hvis det er en elvesort

Grønnsaker er med på å gjøre fisken spesielt smakfull i denne oppskriften.

Du trenger tre til fire abbor, malt pepper, salt, sitron, seksti gram smør, to fedd hvitløk, en pakke spinat, hundre milliliter krem, to spiseskjeer myk ost, tre til fire tomater.

Rens og skyll fisken, tilsett salt, pepper og dryss over sitronsaft. Stek i smeltet smør i en panne. Forbered i mellomtiden grønnsakene: skjær tomatene i ringer, hakk hvitløken og spinaten. I en smurt form, legg tomatene, fisken, tilsett hvitløk, salt, pepper, spinat på toppen av det, dryss over krydder eller tørr buljong, fyll med fett krem. Du kan strø retten med revet ost for å få en deilig gyllen skorpe. Det tar tjuefem minutter ved en temperatur på to hundre og tjue grader å bake abbor i ovnen i henhold til denne oppskriften. En god siderett er et fat med poteter.