Syltede gurketter - små agurker tilberedt i saltlake, opptil 4 cm lange. Sprø, velsmakende, konserverte vitaminer. Om vinteren er det et flott tillegg til varme retter og snacks. Bevar dem med eddik, sennep og til og med kanel.

Hvordan sylte gurketter hjemme?

Det er ikke vanskelig å tilberede syltede gurketter, men det vil ta flere timer å observere alle proporsjoner og rekkefølgen av handlinger. Det er bedre å rulle i små krukker, smaken bestemmer marinaden for gersjer.

• For smaken sett dillfrø.
• Havsalt gir en spesiell smak.
• Hell grønnsaker i 3-4 timer med kaldt vann, skift flere ganger for ikke å varme opp.
• I en gherkin marinade i 1 liter vann, satt 2 ss salt og sukker, 3 ss eddik.

Gherkins syltet i en butikk - oppskrift

Alle husmødre bestreber seg på å tilberede kjerringer, syltet som i en butikk - sterk, spenstig og sprø. Endene av agurkene må klippes av for bedre suge. Det er mest praktisk å trille syltede gurketter for vinteren i liter krukker, ofte er proporsjonene i oppskriftene valgt for en slik beholder.

ingredienser:

• karbonader - 2 kg;
• vann - 1,5 l;
• sukker - 30 g;
• peppercorns - 6 stk .;
• dill - 3 stk .;
• vodka - 65 ml;
• laurbærblad - 3 stk .;
• hvitløk - 4 fedd .;
• salt - 30 g;
• kirsebærblader - 5 stk .;
• persille - 30 g;
• eddik - 15 ml.

forberedelse

• Nederst legger du blader, persille, pepper og hvitløk.
• Tamp gherkinene, dekk med dill.
• Løs sukker, salt og eddik i vann.
• Kok opp, kok opp et par minutter.
• Hell i banker, dekk med lokk.
• Legg glassene i en gryte med vann, kok opp i 20 minutter.
• Rull opp lokkene.
• Syltede gurketter skal holdes i inverterte glass.

Syltede sprø gurketter til vinteren - oppskrift

Syltede gurketter til vinteren tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, men det viktigste i hvert preparat er å holde agurkene faste og sprø. For å gjøre dette, legg vodka til marinaden, dette er en gammel metode, takket være det, sylteagurk fra agurker perfekt behandlet en bakrus. Steriliser bankene som kreves.

ingredienser:

• karbonader - 1 kg;
• laurbærblad - 3 stk .;
• kirsebærblader - 5 stk .;
• peppercorns - 6 stk .;
• dill paraplyer - 3 stk .;
• Hvitløk - 4 fedd;
• persille - 1 haug;
• vann - 1,5 l;
• salt - 2 ss. l .;
• sukker - 2 ss. l .;
• eddik - 1 ss. l .;
• vodka - 70 ml.

forberedelse

• Nederst legger persille, blader, pepper og persille.
• Legg kjerringer, dill.
• Fortynn kokende vann med salt, sukker, eddik og vodka.
• Kok opp i 2-3 minutter.
• Hell i glass, legg dem i varmt vann.
• Kok opp i 20 minutter.
• Rull opp lokkene.

Vinterskjermer marinert med eddik - oppskrift

Syltede gurketter er også etterspurt blant husmødre - en oppskrift med eddik. Det er viktig å varme opp grønnsakene godt, slik at det kokende vannet dreper mikroben. For å gjøre dette dekanteres det første kokende vannet som de helles med, og saltlaken som de rulles sammen allerede er tilsatt en gang til. Agurker forbehandles i kaldt vann i 6 timer.

ingredienser:

• vann - 1,5 l;
• salt - 3 ss. l .;
• sukker - 5 ss. l .;
• eddik - 0,5 ss .;
• karbonader - 2 kg;
• dill - 1 gjeng;
• ripseblader - 5 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• peppercorns - 5 stk.

forberedelse

• Legg dill, blader, hvitløk, pepper på bunnen.
• Legg kjerringene, hell kokende vann, tøm.
• Fortynn salt, sukker og eddik i vann, kok opp.
• Hell grønnsaker, rull opp.

Bulgarske syltede gurketter

Gurketter syltede agurker er etterspurt i forskjellige retter i verden, så det er mange oppskrifter. Det mest populære råd fra bulgarske vertinner, hovedhemmeligheten - i en spesiell marinade. Agurker blir valgt som den minste og mest elastiske, gjennomvåt over natten, og is blir tilsatt vannet. Banker og lokk er sterilisert.

ingredienser:

• karbonader - 600 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 1 stk .;
• laurbærblad - 2-3 stk .;
• peppercorns - 4-5 stk .;
• vann - 0,5 l;
• salt - 2 ts;
• sukker - 4 ts;
• eddik - 4 ss. l.

forberedelse

• Legg løk, hvitløk, lavrushka, pepper, gersjeretter i bunnen.
• Hell kokende vann, dekk til med et teppe i 15 minutter.
• Tøm, kok opp, hell igjen.
• Tilsett salt, sukker, eddik i kokende vann.
• Hell gurkene, rull opp lokkene.

Pickled Gherkins med eddiksyre

Deilige sprø syltede gurketter oppnås med tilsetning av eddiksyre. Krukkene skal fylles så tett som mulig, slik at de er godt mettede, og det anbefales å legge, i tillegg til kirsebærblader, blader eller biter av pepperrot til saltlaken. Du kan bruke den ungarske oppskriften, med 9% eddiksyre.

ingredienser:

• karbonader - 1 kg;
• laurbærblad - 2 stk .;
• hvitløk - 7 fedd;
• peppercorns - 8 stk .;
• vann - 4 ss .;
• eddiksyre - 1 ss .;
• sukker - 5 ss. l .;
• salt - 2 ss. l.

forberedelse

• Ordne agurkene.
• Hell salt og sukker.
• Rull opp lokkene.

Gherkin agurker syltet med fransk sennep

Du kan også prøve en nesten fransk oppskrift - med sennepsfrø gir den en spesiell pikant. I stedet for kirsebær eller rips, legger de drueblader og sylter saltlaken med chilipepper. Agurker må bløtlegges i 3 timer i kaldt vann. Det viktigste er en gherkin marinade, oppskriften er enkel.

ingredienser:

• vann - 1,2 l;
• eddik - 0,5 ss .;
• salt - 2 ss. l .;
• sennep - 1 ss. l .;
• sukker - 5 ss. l .;
• hvitløk - 3 fedd;
• pepperrotblader - 1 stk .;
• drueblader - 3 stk .;
• chilipepper - 1 stk .;
• karbonader - 1 kg;
• dill - 0,5 bunter.

forberedelse

• Legg blader, hvitløk, pepperrot på bunnen.
• Tilsett salt, sukker, eddik, pepper og sennep.
• Ordne gurkene, hell kokende vann.
• Rull opp lokkene.
• Dekk kjerringene marinert med sennep til boksene avkjøles.

Søte gurketter til vinteren

Etter å ha bestemt seg for å tilberede gjerker syltet til vinteren, kan du finne oppskrifter for enhver smak. Du kan ikke tilsette mye eddik, ellers viser grønnsakene seg å være for myke. Og hvis du vil ha noe originalt, kan du tilberede agurker med kanel, godbiter - for en amatør, men veldig original, bitter-søt.

ingredienser:

• karbonader - 3 kg;
• malt kanel - 1 ts;
• hvitløk - 4 fedd;
• varm pepper - 1 pod;
• nellik - 4 stk .;
• peppercorns - 5 stk .;
• sukker - 2 ss. l .;
• salt - 2 ss. l .;
• eddiksyre - 5 ml;
• vann - 1,3 liter

forberedelse

• Gherkins brytes ned.
• Hell kokende vann i 15 minutter.
• Anrett glasset porsjonerte ingredienser.
• Hell kokende vann, tilsett eddik.
• Rull opp kjerringene marinert med kanel.

Gurketter er en type agurk som ikke vokser lenger enn 7 cm. Gurketter kalles også vanlige agurker, som ble plukket før modning, til de har en lengde på 7 cm. Disse små agurkene kan saltes og syltes. Dette er en flott matbit og pynt til både vanlig og festlig bord.

Gherkins - en type agurk som ikke vokser lenger enn 7 cm

Produktliste:

• 40-50 stk. sylteagurk,
• hvitløkhode;
• 40 gr pepperrot;
• 9 dillblomster;
• 9-14 stk. svart pepper;
• 5-7 stk. duftende;
• 15 gr sukker;
• 20 gr. salt;
• 35 gr 9% eddik essens.

pickle:

1. Vi vasker grønnsakene, la stå i 60 minutter. i kaldt vann.
2. I mellomtiden steriliserer vi glassene og lokkene.
3. Vi legger kjerringer i halvliters krukker, vi legger krydder mellom dem.
4. Hell kokende vann, og hell det i en beholder for koking.
5. Vi venter til det koker, hell i bankene for andre gang. Lukk med lokk, pakk med et håndkle, la det stå i 5 minutter. Hell det kokende vannet igjen.
6. Hell løs faststoff (salt, sukker) i saltlaken, vent til det koker.
7. Hell 15 ml (en stor skje) eddiksyre i hvert agurkpreparat, og lukk saltlaken til kantene.

Etter fullstendig avkjøling, ta den med til lagring.

Warszawa pickled gherkins (video)

Slik lager du saltede gurketter i en butikk: en vinteroppskrift

Produktliste:

• små friske agurker (hvor mange vil få plass i bokser);
• 13 paprika erter;
• 4 ts sennepsblandinger;
• 7 stk laurbær;
• 1,5 hoder hvitløk;

per 1 marinade:

• 180 gr. kornet sukker;
• 100 gr. salt;
• 30 ml 9% eddik essens;
• 3-4 blomsterstander av dill.

Arbeidsstykket er enda bedre enn butikken

pickle:

1. Vi klargjør containere og lokk for søm.
2. Vi vasker agurkene, legger dem tett i steriliserte krukker.
3. Vi koker vann, hell i hver beholder med gurketter, dekk med lokk, la tiden avkjøle.
4. Hell det avkjølte vannet tilbake i pannen.
5. Hell pepper i en beholder, 1 ts hver. sennepsfrø, laurbær, hvitløksfedd og blomsterstander i dill.
6. Hell i sukker, salt, eddik i en panne med kokende marinade.
7. Hell marinaden, rull.

For ikke å gjøre agurkene sprø, ikke pakk dem inn etter å ha rullet.

Spicy Pickled Gherkins

Produktliste:

• 3 kg agurker;
• 3 stk chilipepper;
• 4 løkhoder;
• 2 hvitløkhoder;
• 60 gr salt;
• 500 gr. vann;
• 2 ss. 6% eddik.

Dette alternativet vil appellere til fans av krydret

pickle:

1. Vi rengjør løken, kuttet i ringer.
2. Skrell hvitløken, kutt på langs i 2-3 deler.
3. Chilien min, ta ut frøene, kutt i tynne strimler.
4. Vask gurkene godt, legg dem i glassene sammen med løkringer, hvitløksplater og chili.
5. Kok opp vannet, hell ut eddiksyre, salt. Vi tar ut av ovnen, la avkjøles.
6. Hell agurker med avkjølt saltlake, steriliser i 10 minutter. Rull opp.

Hvis du liker pickles skarpere - frø fra pepper kan ikke fjernes.

Gherkins saltet med epler

Produktliste:

• 1,5 kg gherkins;
• 300 gr Apple;
• 1,5 hoder hvitløk;
• 6-8 stk. allehånde;
• 5 stk. laurbær;
• 7 stk nellik blomster;
• 2-4 blomsterstander av dill;
• 30 gr sukker;
• 100 ml 9% eddiksyre.

Arbeidsstykket har en uvanlig smak.

pickle:

1. Vask, steriliser saltbeholdere og lokk.
2. Gherkins med eplene mine. I epler, fjern kjernen, skjær dem i middels terninger.
3. På bunnen av beholderne legger vi dill, hvitløk og epler, fyller det tomme rommet med agurker.
4. Kok opp vann i en kjele, fyll det med arbeidsstykket. La det stå i et kvarter, hell vannet tilbake i koke. Kok opp gherkinene for andre gang og tøm igjen.
5. Sukker vann med salt, kok opp.
6. Hell 100 g i hver beholder med agurker. eddiksyre, marinade, nær.

Snu boksene opp ned, pakke inn varmen.

Vi legger den i lagring når den kjøles ned.

Gherkins marinert med stikkelsbær

Produktliste:

• 2 kg gherkins;
• 400 gr. stikkelsbær;
• 2 hvitløkhoder;
• 7 kirsebærblader;
• 5 rips;
• 1 ark pepperrot;
• dill med frø;
• 8 erter pepper;
• 7 nellikknopper;
• pepperrotrot;
• 400 gr. salt;
• 300 gr sukker;
• 250 gr 9% eddik.

pickle:

1. Vask agurker, sug i kaldt vann i 3 timer.
2. Alle bladene og paraplyene til dillen min, finhakk.
3. Skrell hvitløk og pepperrotrot, vask, skåret i små biter.
4. Ha hakkede urter, dill og rot i en bolle, bland.
5. Kutt rumpa av agurkene.
6. Vi rengjør steriliserte glass.
7. Hell ned en håndfull eller to grønne masser nederst på hver beholder, legg agurker på toppen av det, hell dem med rene stikkelsbær på toppen.
8. Kok opp vann i en kjele, fyll arbeidsstykket.
9. Vi legger boksene i et vannbad, varmes opp i et kvarter. Etter å ha tappet vannet, kok opp, hell agurkene igjen. La oss brygge i 15 minutter. og hell igjen.
10. Tilsett fedd, pepper, salt, sukker i marinaden, hell ut eddiksyre. Kok opp i 10-15 minutter. Hell i glass til randen.
11. Rull opp.

La avkjøle helt innpakket.

Vi fjerner for lagring.

Krydret kjerringa for vinteren

Produktliste:

• små agurker (hvor mye vil passe i en krukke);
• pepperrot (rot);
• hvitløkhode;
• 3-6 blader av rips;
• blader og frø av dill.

krydder:

• 3-6 stk. laurbær;
• 1 ts pepper erter bitter;
• 1 ts duftende;
• 6 feddblomster;
• 1 ts:
• koriander (malt eller i korn);
• malt kanel;
• karvefrø;
• humle-suneli;
• sennepsblandinger;
• malt rød pepper;
• 21 g salt;
• 30 gr sukker;
• 20 ml 70% eddik essens.

Agurker er saftige, sprø, har en behagelig aroma

pickle:

1. Mine kjerringer, suge i 4 timer. Når tiden går, klipp av rumpa.
2. Ren, faen.
3. Skrell hvitløken min, skjær den i to på langs.
4. Ripsene mine går.
5. På bunnen av en sterilisert krukke legger vi pepperrot, ripseblader, hvitløk.
6. Brett agurker tett. Hell i hver 0,5 liters krukke 1,5 ts. salt og 2 ts. sukker.
7. Hell kokende vann i glassene, dekk til med lokk, la stå i 10 minutter. Tøm saltlaken tilbake i kjelen, kok opp.
8. Hell i hver ts. tørre krydder, kast et par erter paprika, et par stykker fedd, et par laurbærblad. Hell alt dette med kokende marinade.
9. Vi triller varme bokser.

Fjern den i kulden når den er helt avkjølt.

Assorterte grønnsaker med gherkins

Produktliste:

• 600 gr sylteagurk,
• 600 gr kirsebærtomat (eller bare små);
• 1 paprika;
• 1 gulrot
• 1 hvitløkhode;
• 5 cm pepperrotrot;
• 1 løk;
• 4 blomsterstander av dill;
• 8 stk allehånde;
• 60 gr salt;
• 50 gr sukker;
• 10 ml 70% eddik essens.

pickle:

1. Agurkene mine, suge i 2 timer i kaldt vann.
2. Tomatene mine, river av stilkene.
3. Ren, faen.
4. Ta ut frøene, kuttet i flere strimler med pepperen min.
5. Skrell gulrøttene, kuttet i tynn flat.
6. Vi rengjør løken, kuttet i 4 deler.
7. Vi vasker boksene, steriliserer sammen med lokkene.
8. Nederst i hver krukke legger vi halvparten av greenene, hvitløk, peppercorns, hele løk, gulrøtter, pepperrot og paprika.
9. Vi legger agurker tett oppå, på toppen av dem legger vi tomater.
10. Stapel de resterende greener, hvitløk og erter på toppen.
11. Hell kokende vann over grønnsakene, la stå i et kvarter.
12. Hell vannet i pannen, tilsett sukker, salt, kok opp.
13. Hell 1 ts i glasset. eddiksyre, fyll med saltlake.
14. Rull opp med et sterilisert lokk.

Etter avkjøling, fjern den til kjelleren.

Gherkins kalles små agurker som prøver å samle seg fra hagen uten å vente på full modenhet. Vanlig lengde er 4-8 cm. Disse brukes oftest til hermetikk om vinteren. Nedenfor gir vi oppmerksomhet oppskrifter på en slik blank.

Krydret kjerringa til vinteren - oppskrift

Om vinteren er det så hyggelig å åpne en krukke med små, pene, som å plukke agurker med jevne mellomrom. En slik agurk gir med utseendet en direkte estetisk glede, og når du biter den av eller direkte legger den i munnen og tygger den, knasker den hyggelig på tennene. Det særegne med denne oppskriften er at gurkene er syltet med varm pepper, noe som gir dem en viss pikantitet.

ingredienser:

For en 320 ml krukke:

Gherkins - ca 150 g

Dillfrø - 1 ts.

Allspice - 3-4 stk.

Nellik - 3-4 knopper

Pepperrotrot - 3-4 sirkler med en diameter på halvannen centimeter

Hvitløk - 1 fedd

Varm chilipepper - 3-4 ringer

Bordseddik 6% - 1 ts

For saltlake:

Vann - 500 ml

Salt - 1 ss. l.

Sukker -? Art. l.

Gherkins for vinteren - oppskrift  matlaging:

Vask glasset og lokket på forhånd, fyll dem med kokende vann slik at de blir desinfisert. Skjær en fedd hvitløk i skiver, varm pepper i skiver. Skrell pepperrotroten, kuttet i sirkler.

På dette tidspunktet bør kjerringene i samme størrelse allerede være valgt fra deg. I en steril krukke, sett dillfrø, hvitløk, pepperrot, nellik, krydder og varm pepper. Fyll krukken med gurketter til toppen. Kok saltlaken. Til tross for at du ikke trenger mye saltlake, tilbered den med en mengde på 500 ml vann, er det lettere å observere proporsjonene enn å måle salt og sukker i gram. Du bare hell ut overflødig saltlake, lave kostnader. Rør saltlaken grundig for å løse opp saltet med sukker, fyll glasset med agurker med saltlaken.

Forbered en stor gryte for sterilisering. Plasser et stativ i bunnen av kjelen for å plassere boksen på den, og ikke i bunnen av kjelen. For å fylle pannen med riktig mengde vann, legg boksen i pannen og trekk nok vann slik at den når "skuldrene" på boksen. Fjern kummen med agurker fra pannen. Dekk til gryten og bring vannet til å koke. Når vannet begynner å koke, senk forsiktig med spesielle tang for bokser, senk boksen ned i pannen.

Dekk krukken med et lokk.

Steriliser agurkene i 25 minutter. Deretter tar du glasset ut av pannen, forsiktig, med tangen, åpner lokket og hell en teskje eddik. Skru lokket tett. Når det avkjøles, vil trykket i beholderen avta og lokket trekkes enda mer, og dermed blir beholderen lukket hermetisk, og når den vendes, vil ingen saltlake strømme ut av den. Avkjøl hermetikkburkene ved romtemperatur. Ingen grunn til å dekke banken med noe slik at de ikke blir myke.

Du kan lagre slike agurker under alle forhold, men for garanti er det bedre på et kjølig sted.

Mistress note:

For å få syltede agurker til å knas behagelig, bløt de i veldig kaldt vann i tre timer før det sylter.

Ikke legg for mye eddik for å forhindre at pickles blir myke. Selvfølgelig er eddik et konserveringsmiddel, og takket være det kan bokser med agurker lagres ved romtemperatur i et år, men overflødig eddik gjør ikke bare agurker myke, men forverrer også deres smak.

For å smake dill i agurker, legg bare dillfrø i en krukke. Dillparaplyer er ikke så velduftende (de har bare mindre frø). De er vanligvis lagt mer for skjønnhet enn for smak.

duftende gherkins for vinteren - oppskrift.

Forbered produkter basert på en liters liters krukke:

Ferske agurker 600g.;

To grener av dill;

Pepperter 3-6 stykker;

Hvitløk 2-4 fedd;

Hot pepper pod (legg til etter smak);

Måte å lage mat på.

Vask og hell gurkene med kaldt vann i 8 timer for å suge, akkurat som vi gjør når vi høstes. Vann må skiftes hver 2-3 time. Vask dem under rennende vann etter bløtlegging.

Forbered greener og krydder: pepperrot og ripsblader forhåndsvasket, kuttet i striper; hvitløk og paprika - i to.

Til marinaden, bland vann med salt og hell denne blandingen i en emaljert panne og sett i brann. Etter koking må saltlaken filtreres gjennom gasbind, brettes flere ganger. Kok opp og tilsett eddik.

I pre-pasteuriserte krukker, helt til bunnen, legg krydder og urter. Vakkert, i rader, tett til hverandre - ved å romme agurker. Forsøk å velge frukt i samme størrelse som mulig, så de vil marinere identisk og se mye finere ut. Det vil være spesielt bra å sette bordet på nyttårsferien.

Hell varm saltlake (merk - ikke koker) på bredden, litt før du når nakken.

Dekk til med pasteuriserte lokk og steriliser i 10 minutter. Nå kan du trygt rulle opp og legge et lunt sted på lokkene, nakke ned. Vi vil dekke dem til noe varmt, en teppe, eller til og med med den gamle varme jakken vår, til de er helt avkjølte.

Etter det fjerner vi arbeidsstykket, som på et kjølig sted.

Gherkins er miniatyr agurker, 3-8 cm lange. Høst frukt noen dager etter blomstring. Gherkins er stengt for vinteren på forskjellige måter, men de viser seg i alle fall møre og sprø. Denne bevaring nytes av voksne og barn. Agurker, lukket på denne måten, kan brukes til matlaging av hodgepodge og salater.

For rullering anbefales det å ta små agurker, 5-6 cm lange. Slike frukter legges praktisk i en krukke, de er sprø og velsmakende. For at bevaringen skal bli veldig velsmakende, bør du følge slike anbefalinger:

• Små agurker trenger ikke å bli sterilisert, de kan helles flere ganger med varmt vann.
• For å gjøre smaken på høsten om vinteren mer intens, bør andre grønnsaker tilsettes agurkene - paprika, tomater, løk og gulrøtter.
• Sprø agurker kommer bare ut med eddik, men i ekstreme tilfeller kan den erstattes med sitronsyre.

Forrett er lukket i halvliters og liters glass. I dette tilfellet vil glassene være nok til flere måltider. Det er ikke verdt å lagre åpne agurker i lang tid.

Valg og tilberedning av hovedingrediensen

Gherkins sorterte ut, og etterlot bare hele og sterke frukter. Hvis agurkene er ujevn, er det greit, disse egner seg også til sylting. Hell grønnsaker i et stort basseng og vask godt i kaldt vann, og skift vannet flere ganger. Når du vasker, er det nødvendig å fjerne blomsterstanden hvis de forblir på fruktene. Etter vask helles gurkene med kaldt vann og får stå i 3 timer.

Etter dette blir agurkene overført til en annen bolle. Ikke tørk av dem, da de vil helles flere ganger med varmt vann.

Det er nødvendig å legge agurker til side som har svake eller bortskjemte områder, slik frukt kan føre til skade på bevaring.

Tilberedning av saltbeholdere

Små agurker saltes vanligvis i halvliters og liters krukker. Før konservering må beholderen vaskes godt med brus og tørkes i ovnen eller i solen. Det gir ingen mening å sterilisere banker, da de vil bli lagt ussterile greener og agurker.

Trekkene skal tørkes med et serviett, og deretter kokes i 10 minutter. Hvis gjengede deksler gjenbrukes, blir de inspisert for rust, skadde bør skiftes.

Metoder for sylting av gurketter hjemme

Mange husmødre bestreber seg på å sikre at smaken av hjemmegjerker ikke blir verre, men bedre enn butikken. Ved avkjørselen vil jeg få sprø, syrlige agurker, lukte på velduftende krydder. Du kan lukke denne bevaringen i henhold til forskjellige oppskrifter, hver husmor velger dem etter deres smak.

Gherkins-oppskrift for vinteren: trinnvise instruksjoner

Syltede agurker kan lukkes i henhold til en enkel oppskrift. Smaken av det ferdige produktet vil helt sikkert ikke glede ikke bare husholdninger, men også gjester. For å lukke de sprø gurkene, per liter vann må du ta følgende komponenter:

• Gherkins - hvor mange vil gå til banken.
• Salt - 2 ss. skjeen.
• Sukker - 3 ss. skjeen.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Krydder - dill paraplyer, ripsblad, fedd og pepper.

Krydder legges på bunnen av flaskene og agurker er stablet tett. Kok opp vann, fyll glassene og overlev i 15 minutter. Deretter tappes vannet og kokte vann helles en gang til. Hell etter litt vann, tilsett sukker, salt, eddik og kok opp saltlaken. Hell i glass og kork med luer. De dekker bevaringen med et teppe og suges i 24 timer.

I følge denne oppskriften kommer agurker sprø ut, som i en butikk. Hvis du legger små tomater i krukken, vil konservering skaffe en interessant ettersmak og aroma.

Ingen sterilisering med kanel

Hvis du vil ha noe uvanlig, kan du lukke agurkene med kanel. De viser seg å ha en behagelig bitter-søt smak. For salting av grønnsaker trenger du disse produktene:

• Agurker - 3 kg. Det er mer eller mindre av dem, avhengig av hvor mye det passer i banken.
• Kanelpulver - en teskje.
• Hvitløk - 1 hode.
• Varm pepper - en liten pod.
• Sukker og salt - 2 ss hver. skjeen.
• Eddik - 80 ml.
• Vann - 2 liter.
• Krydder.

Agurker stablet i krukker. Hell kokende vann og vent i 15 minutter. Vann helles og fylles med flasker marinade, tilberedes av vann, krydder, salt, kanel og sukker. Hell i en spiseskje eddik og tett lokkene.

Salting etterlater deilig og aromatisk. Fra denne mengden produkter kommer 4 liters glass med velduftende snacks.

Oppskrift på en liters krukke

Mange husmødre foretrekker pickling av gurketter i liter krukker. For salting av grønnsaker i henhold til den klassiske oppskriften, må du ta:

• Agurker - 600 gram.
• Salt - en teskje.
• Sukker og eddik - i henhold til Art. skjeen.
• Krydder.

På bunnen av en liters krukke faller blader fra rips og kirsebær, dillgrener, hvitløk og pepper. Gherkins legges i rader og kokt vann helles i beholderen. Etter 20 minutter helles vann, hvoretter salt, sukker helles i hver krukke og eddik helles. Fyll grønnsakene på nytt med kokende vann og tette igjen.

Pakk konservering med et teppe og la det varme i en dag. Etter det blir de overført til et kaldt sted.

Krydder kan tilsettes etter eget skjønn. Mange husmødre legger et laurbærblad.

Med eikeblader

Veldig velsmakende hermetiske agurker med eikeblader fås. Ta på en liter krukke:

• Gherkins - 600 gram.
• Salt er en teskje.
• Sukker - en dessertskje.
• Eddik - 20 ml.
• Vann - 500 ml.
• Eikeblader.
• Dill.
• Hvitløk.

Noen mennesker liker ikke lukten av eddik, i dette tilfellet tilberedes marinaden med sitronsyre. En liter vann bør ta en teskje uten en glide med sitron. De resterende ingrediensene er tatt, som i den klassiske oppskriften.

Med ketchup

For en forandring kan du sylte agurker i henhold til originale oppskrifter. Agurker med ketchup vil ikke etterlate likegyldige selv gourmets. For å forberede arbeidsstykket ta:

• Gherkins - 3 kg.
• Eddik og sukker - 0,5 kopper hver.
• Salt - 2 ss. skjeen.
• Vann - 2 liter.
• Varm ketchup - 8 ss.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Krydder - dill, ripsblad, allehånde krydder.

Krukkene er fylt med greener og agurker blir lagt der. Hell kokende vann, hold varmen i 15 minutter og tøm vannet. Marinade tilberedes fra de resterende produktene, den helles i glass og tettes. Krukker blir snudd på hodet og dekket til.

For å få den opprinnelige smaken av agurker, kan du sylte dem med epler og gulrøtter. I dette tilfellet blir de kuttet i tynne skiver og lagt på bunnen med greener. Hell agurker 2 ganger med kokende vann og sist med saltlake kokt i henhold til den klassiske oppskriften.

Med epler

Agurker, lukket med søte og sure epler, har en uforglemmelig smak og aroma. På bunnen av en liter kan, legges epler, skrelles fra frø og kuttes i skiver, gherkins legges på toppen. For marinade ta:

• Vann - 0,5 liter.
• Eddik er en ufullstendig spiseskje.
• Sukker og salt per teskje.
• Krydder etter smak.

Først blir gurketter fylt med vann, og deretter med saltlake, korkte glass og snu dem deretter. Toppdeksel med teppe.

Med stikkelsbær

Med stikkelsbær stenges gurketter etter samme oppskrift som med epler, bare umodne bær helles i bunnen. Eddik bør tas mindre, siden stikkelsbær gir saltlakesyren.

ungarsk

Agurker i henhold til denne oppskriften kommer ut skarpe og sprø. For å høste bevaring ta:

• Gherkins - 1 kg.
• Vann - 1 liter.
• Salt og sukker i 2 ss. skjeen.
• Eddik - 50 ml.
• Hvitløk - 1 hode.
• Løvblad.
• Dill.
• Bitter pepper - en skive.

Krydder fordeles i krukker og fylles med agurker. Hell kokt saltlake og sendt til sterilisering i 20 minutter. Vri deretter glassene med lokk og sett opp bunnen, under teppet.

Du kan ikke sterilisere agurker. I dette tilfellet helles grønnsaker 2 ganger med kokende vann og bare en tredje gang med saltlake.

Vilkår og regler for lagring av konservering

Du kan lagre hermetiske agurker i ikke mer enn 3 år. Bankene holdes på et kjølig sted - en kjeller, spiskammer eller loggia. Skriv lukkedato på hver krukke. Hvis saltlaken i krukken blir uklar eller lokket er hovent, kastes produktet.

Ingrediensene

•   Gherkins 2 kg
•   500 g
•   3 stk
•   4 stk
•   1 gjeng
•   4-8 stk.
•   20 stk.
•   å smake
•   4 stk
• eller bønner etter smak
•   1 klype
•   1 klype
•   1 klype
• bønner, 1 klype
•   å smake
•   1,5 ts med et lysbilde
•   2 ts med et lysbilde
•   1 ts

trinn

Først må du samle inn gurkene eller vanlige små agurker . For behagelig hermetisering bør grønnsaker ikke være større enn lillefingeren og ikke tykkere enn to små fingre i bredden.  I dette tilfellet vil de vise seg sprø og hard.



Bløtgjør gurkene før konservering i minst seks timer i isvann, og etter det, fjern agurkene gradvis fra bollen, kutt av tipsene.



Skyll nå pepperrotroten og skrell den deretter. Etter det må det kuttes i små skiver og legges i en egen beholder.



Ta deretter hvitløkhodene, del dem i fedd og skrell.   Du kan ta nøyaktig antall fedd du trenger.  I denne oppskriften blir hvitløk, som mange andre krydder, tilsatt etter smak.



Forbered også ripsblad: en per halvliters krukke.  Forsøk å ikke overdrive det med denne grønne, for for mange ripsblader vil fremskynde gjæringen, og bokser med gurketter kan eksplodere.



Steriliser glassene du vil bevare sprø deilige gurketter, og legg deretter ut den nødvendige mengden krydder og urter til bunnen. Forsøk å ikke legge dem for mye, og fokuser også på det faktum at mengden ingredienser er indikert på fire halvliters bokser med syltede gurketter.



Nå kan du legge agurkene dine i en krukke med krydder. Forsøk å legge igjen så lite ledig plass i banken som mulig, men du skal ikke tukle kjerringene mye. I mellomtiden setter du en gryte med vann på bålet.



Før du heller saltlaken i bokser, hell den nødvendige mengden sukker og salt i dem. Hell dem på toppen, slik at de sammen med kokende vann blir jevnt fordelt på grønnsakene.



Når vannet i pannen begynner å koke, hell agurker med krydder på det, dekk til og la stå i ti minutter, hvoretter det vil være nødvendig å helle vannet tilbake i pannen og bring det til koke igjen.



Før du hell en krukke agurk pickle, tilsett den nødvendige mengden sennepsfrø. Dette vil gi piquancy og pungency til gurkene, samt forbedre aromaen.  Hell den tilberedte saltlaken i krukken nesten helt til toppen.



Tilsett den nødvendige mengden eddikessens i bokser med gurketter, og rull dem med lokkene så tette som mulig. Ytterligere sterilisering er ikke nødvendig, så dekk glassene med et varmt teppe, vend dem ned og la det insistere til morgenen. Om morgenen kan du overføre kjerringene, bevart for vinteren, til kjelleren eller spiskammeret.



Bon appetitt!