En av de viktigste positive egenskapene til grønne tomater, som er synd å ikke bruke i matlaging, er den uttalte tomatlukten og smaken. Og surhet, ikke iboende i modne tomater. Så hvis du aldri har kokt grønne tomater før, vil tomatoppskrifter fortelle deg hvordan du lager virkelig velsmakende retter fra dem som er appetittvekkende og inneholder mye vitaminer. La oss starte med veldig uvanlige retter. stekt grønne tomater   - En oppskrift som vil overraske mange. Stekte grønne tomater - en rask, original og velsmakende oppskrift. Det er best å steke grønne tomater i maismel, egg. Stekte grønne tomater er en enkel oppskrift som vil overraske hjemme eller til og med gjester. Hvis du fortsatt har ubrukte umodne tomater, sørg for å gjøre forberedelser fra grønne tomater. Oppskrifter vil hjelpe deg med å lage originale retter og spinn med en rekke smaker - salt, søtt, krydret, krydret. Det er mange måter å høste grønne tomater til vinteren. Oppskrifter her kan du spesifisere følgende: saltede grønne tomater, oppskrift syltede grønne tomater, oppskrift syltede grønne tomater. Oppskriften på sylting av grønne tomater innebærer ikke alltid sterilisering. Etter visse regler kan du koke grønne tomater uten sterilisering, oppskrifter indikerer vanligvis en generell anbefaling - hold disse grønne tomatene på et mørkt kjølig sted. Selv i kaldt saltvann er det dessuten mulig å bevare grønne tomater. Oppskriften kan bruke en rekke containere til konservering. Det er grønne tomater i en panne, en oppskrift på grønne tomater i en krukke, en oppskrift på grønne tomater i en tønne, en oppskrift på grønne tomater i en bøtte. Hvis du vil lage en fantastisk ferdig snack, er oppskriften din fylte grønne tomater. Denne oppskriften på deilige grønne tomater vil bli satt pris på av fans av brennevin. Som en veldig populær oppskrift på grønne tomater på koreansk, krydret, som alle koreanske salater. Har du noen gang prøvd utstoppede grønne tomater med ost? Anbefaler på det sterkeste.

Noen av de mest populære er tønne grønne tomater. Oppskriften på grønne tønntomater er ikke nødvendig å bruke til sylting av tomater i tønner, bokser er også velegnet. Oppskriften på sylting av grønne tomater inneholder ingredienser som salt, vann, dill, svart og krydder, dillfrø, pepperrot. Fans av krydret bruker også en oppskrift på grønn tomat med hvitløk, med rød pepper. Det er også en oppskrift som vil vise hvordan du kan lage grønne tomatoppskrifter raskt. 5-7 dager - og de syltede grønne tomater er klare. Det blir grønne tomater - du vil slikke fingrene. Oppskriften er enkel, resultatet er raskt og velsmakende. Bare ikke tilsett vann, det er slik du trenger å sylte grønne tomater raskt. Oppskrifter for vinteren vil kreve lengre aldring og mer eddik. Og ikke glem hvitløk hvis du liker krydret grønne tomater. Oppskrift på syltede grønne tomater - for elskere av tomater med gaziki. Det viktigste her er å plassere tomatene tett i en tønne eller en bøtte, og forskyve hvert lag med krydder slik at de grønne tomatene er godt mettede. Bevaring, oppskrifter antyder at det vil ta omtrent to uker, hvoretter grønne tomater er klare til å spise. En deilig forrett, helt klar til å spise, er en syltet salat med grønne tomater. Marinadeoppskriften er enkel, du trenger eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt og krydder. Kaviar fra grønn tomat - en oppskrift på en stuet grønnsakssnack. Fra grønne tomater kan du ikke bare lage snacks og grønnsaksretter, men til og med syltetøy fra grønne tomater. Oppskriften på dette syltetøyet vil diversifisere de tradisjonelle søte preparatene dine om vinteren. Så kok grønne tomater. Oppskrifter med bilder vil bidra til å tilberede mange retter for dem for den mest forskjellige smaken.

I fjor smakte jeg en hermetisk salat med grønne tomater som gjest, og ble overrasket over hvorfor jeg ikke hadde gjort denne deilige tingen under panseret. I kontrast, som jeg allerede har snakket om tidligere, inneholder versjonen nedenfor bare tomater, hvitløk og urter. Noe som i stor grad forenkler prosessen med å tilberede salat.

Navnet på denne salaten er helt sant: en salat med grønne tomater for vinteren viser seg å være veldig velsmakende, og også lys og appetittvekkende. Den er enkel å tilberede, men selve prosessen er noe forsinket på grunn av det faktum at tomatene må la juicen gå. Men la det ikke skremme deg: mens salaten vil insisteres, kan du gjøre dine egne ting. Og om vinteren vil det være så flott å få en krukke med slike grønne tomater med urter og hvitløk og behandle hjemmet ditt med utmerket bevaring!

ingredienser:

• 5 kg grønne tomater;
• 200 g hvitløk;
• 2-3 hauger persille og selleri;
• 4-5 laurbærblad;
• 6-8 erter av krydder;
• 3 ss salt;
• 200 g sukker;
• 200 ml 9% eddik;
• 1 pod chilipepper.

* Ca 6 liter konservering oppnås fra den angitte mengden ingredienser.

Hvordan lage en salat med grønne tomater til vinteren "Smak":

Vask forsiktig greenene og fjern den tykke delen av stilken. Vi legger vasket greener på et håndkle slik at overflødig fuktighet blir borte. Finhakket tørkede urter. Skrell hvitløken, skyll. Før hvitløken gjennom pressen.

Vask tomatene grundig i rennende vann. Sliten, med bortskjemt hud - kastet. Skjær tomatene i skiver: små - i 4, store - i 6-8 skiver.

I en stor gryte, spre tomater, urter, hvitløk, salt, sukker, hell eddik. Bland forsiktig.

Vi dekker kjelen med et lokk og settes i kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden vil en ganske stor mengde juice skille seg ut. Hvis du ikke har mye tid, kan du legge undertrykkelse på toppen av tomater med krydder. I dette tilfellet vil saften skille seg ut mye raskere.

I bunnen av de steriliserte boksene legger vi varm pepper, laurbærblad, krydderterter.

Legg deretter ut salaten i krukker. Når du legger, rister du glassene litt, slik at tomatskivene legger seg tettere. Hell deretter væsken som dannet seg under infusjon av salat til toppen.

Vi dekker glassene med lokk og legger dem i en vid panne foret med et serviett. Fyll bokser med kaldt vann og sett i brann. Kok opp (siden glassene er fylt med kaldt vann, vil det ta ganske mye tid, 20-30 minutter) og sterilisere den grønne tomatsalaten om vinteren: 0,5 - liter - 10 minutter, 0,75 - liter - 15 minutter, 1 - liter - 15-20 minutter.

Så ruller vi glassene tett, snur den grønne tomatsalaten opp ned for vinteren og pakk den til den avkjøles helt. Vi lagrer en slik salat på et kjølig mørkt sted.

Å dyrke grønnsaker i hagen din, om sommeren kan du glemme resten. Og alt fordi hermetikksesongen for ekte husmødre begynner om sommeren, når alle grønnsakene modnes. Det hender ofte at det er forkjølelse, og i hagen er det mange som fremdeles ikke er modne tomater. Ikke bli opprørt på grunn av dette, da du kan lage deilige salater til vinteren ut av dem.

Veldig populært om vinteren grønne tomatsalater. Grønnsaken hadde ikke tid til å modnes, og hagen trengte allerede å bli renset; slik at han ikke forsvant, kom husmødrene med mange oppskrifter på vinterforberedelser, der grønne tomater brukes.

Om vinteren kan hermetisk salat spises ikke bare med grøt eller poteter. Du kan ta et stykke bacon, ferskt brød og salat, som ble tilberedt om sommeren - du kan ikke forestille deg en mer smakfull snack.

Vurder flere tilgjengelige oppskrifter på hermetiske salater.

Grønne tomater med pepper - salat uten sterilisering

For å lage en slik hermetisert salatFølgende matvarer og krydder er påkrevd:

For slik bevaring   ta i halvbrune og helt umodne tomater. De vasker godt og kuttes i biter, du kan ha kvart eller ringlets. Hvis det er noen feil - må de fjernes. Vekten på de ferdige hakkede tomatene skal stemme nøyaktig med vekten som går i oppskriften.

Løk kuttes i halve ringer, gulrøtter gnides i et grovt rivjern, salat skjæres i strimler - alle grønnsaker settes sammen, krydder legges til dem i henhold til oppskriften. Det resulterende sortimentet i en praktisk beholder blir satt på bål og kok under 10 minutter under konstant omrøring.

Bankene må være forberedt på forhånd, deretter legges kokende salat ut i dem og lukkes. Hermetisk forseglede containere blir snudd og pakket inn. Så de skal stå til de er helt kalde. Grønn tomatsalat uten sterilisering er klar.

Koreansk salatoppskrift

Matlagingen er veldig enkel.siden alle produktene er rimelige. Det kreves:

Vaskede tomater skjæres i skiver, og pepper skjæres i skiver. Hvitløk føres gjennom en presse eller gnides på et rivjern, greener finhakkes; alle komponentene kombineres i en praktisk bolle, blandet. For at sortimentet skal koke, brytes det ned i tilberedte bokser, lukkes med lokk og oppbevares på et kjølig sted.

Du kan prøve en slik syltet salat med grønne tomater bare etter hvordan vil 8 timer gå.

Hermetisk grønn tomat og peppersalat

Et sett med nødvendige produkter og krydder:

• umodne tomater - 2 kg;
• flerfarget salat pepper -1 kg;
• løk - 1 kg.

Fyllet består av følgende komponenter:

Grønnsaker vaskes grundig; tomater og paprika kuttes i store biter; løken er skåret i halve ringer.

Vi driver med marinade:   salt og sukker legges i varmt vann, blandet, til de er helt oppløst. Så helles eddik og olje - blandes og bare ferdige hakkede grønnsaker legges ut i en slik marinade. Nok en gang blir alt blandet og satt til marinering i 2 timer. Det er ikke dårlig i løpet av denne tiden å blande salaten flere ganger.

Når den angitte tiden har gått, brennes retter med syltede grønnsaker, kokes opp og kokes i 10 minutter. Det varme brygget legges i tilberedte bokser og rulles opp. Tankene snus og pakkes forsiktig sammen. De er i denne posisjonen så lenge de trenger å kjøle seg helt ned.

Donau salat

For å lage en slik salat trenger du ikke bare grønne tomater, men også røde, fra hvilke du trenger å lage juice. Det tar omtrent en time å tilberede en salat, hvis en slik porsjon tilberedes.

Nødvendige produkter:

• tett umoden nattskjerm nattskjerm - 1 kg;
• grønn salat - 3 stk .;
• varm pepper - 100 g;
• persille - en stor haug;
• salt - 40 g;
• sukker - 70 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• raffinert olje - 150 ml;
• eddiksyre 9% - 70 g;
• tomatsaft - 1 liter.

For å tilberede marinaden, må du legge i alle krydderne som er angitt i oppskriften, samt olje og eddik. Kok deretter opp alt.

Vask grønnsakene godt, kutt i vilkårlige biter og kok opp i marinaden i 15 minutter. Det kokende sortimentet brytes ned i tidligere tilberedte, steriliserte glassbeholdere, rulles opp, vendes og pakkes opp. Så de står til de er helt avkjølte.

Ytterligere behandling av slik bevaring ikke påkrevd.

Grønne tomater fylt med urter og hvitløk

For å tilberede en slik tomat vil det ta litt lengre tid enn for de listede salatoppskriftene. Men tro meg, de er verdt det.

Å lage fylte grønne tomater, følgende ingredienser vil være nødvendig   (basert på en trel liters krukke):

For marinade trenger du:

• salt - 2 ss. l .;
• sukker - 1,5 ss. l .;
• eddiksyre 9% - 80 ml.

For slik bevaring   ta tette, ulovlige umodne tomater. Vask og rengjør alle grønnsakene. Vi skjærer hvitløken i langsgående tynne tallerkener, søt pepper i strimler. Dill og persille må også kuttes, men ikke fint, pepperrotroten raspes best på et grovt rivjern, og hvis den ikke fungerer, finhakkes.

Tomater skjæres over, men ikke helt til slutt, vi fortsetter med fyllingen. I hver grønnsak investeres det i kuttet: hvitløk - 2 tallerkener og en kvist dill og persille.

Vi steriliserer beholderen på forhånd, legg deretter løk, svart og krydder pepper, dill paraply, halve pepperrotroten og varm pepper i den, hvis du liker varm pepper. Når vi har et slikt "søppel" i beholderen, begynner vi å legge tomatene i den. På alle sider i krukken kan du ordne paprika, kuttet i strimler. På toppen av krukken legger vi et blad pepperrot, hvitløk, hvis det er igjen, og den andre halvdelen av pepperrotroten.

Første gangs fyll   enkelt kokende vann, dekk til med et sterilt lokk og pakk inn et teppe. Så du må tåle en beholder med tomater i minst 10 minutter. Så tapper vi vannet fra boksen, men ikke hell det ut, la det ligge til marinaden. Hell igjen rent kokende vann i krukken, dekk også til med lokk, et varmt teppe og vent 10 minutter.

I vannet som var igjen til marinaden, må du legge til et halvt glass kokt vann, gitt at det fordampet under koking. Ha sukker og salt i det og kok opp i 5 minutter under omrøring slik at de løses opp. Vi hell vann fra en krukke, hell eddik og klar kokende marinade direkte i den. Rull opp, legg nakken ned og pakk inn. I denne tilstanden er konservering inntil den avkjøles fullstendig.

Du kan finne ut smaken på fylte tomater bare om en måned, og all denne tiden kan bare vente. Hvis du er veldig glad i uten sterilisering, vil du virkelig like denne oppskriften.

Velsmakende salat med grønne tomater til vinteren

Hvis du hakker grønnsakene fint og koker dem i lang tid, og deretter lukker, får du ikke annet enn kaviar. Vurder en enkel oppskriftsom vil kreve:

Vi begynner å lage mat:   alle grønnsaker vaskes grundig. Tomater skjæres i strimler, løk og paprika skjæres i små firkanter, gulrøtter raspes på koreansk. Alt blandes, salt, sukker, eddik og olje tilsettes. I denne tilstanden skal snittet stå i minst en time.

Det resulterende grønnsakssortimentet overføres til en beholder med tykk bunn og brennes. Etter koking, skal den fremtidige kaviaren stekes på svak varme i en halv time. Deretter knes massen med hjelp av en skyver til en konsistens. Du kan bruke moderne kjøkkenelektriske apparater til dette formålet.

Etter å ha mottatt en homogen masse, hun satte fyr på igjen, koke opp og legg i tidligere tilberedte sterile glass. Rull opp metalldeksler, snu og pakk inn.

Hvis du bruker alle produktene i henhold til oppskriften, viser den ferdige kaviaren 6 krukker på 0,5 liter. Smaken av grønne tomater i en slik rett er velduftende og uvanlig.

Salat "Surza - Murza"

Den nødvendige listen over krydder og produkter:

• umoden nattskjerm - 1,5 kg;
• 1 kg agurker, løk, kål og gulrøtter;
• sukker og salt på 8 ts;
• eddiksyre 9% - 2 ss. l .;
• raffinert olje - 400 ml.

Alle rotvekster må vaskes og kuttes grundig. Ha de resulterende blandede grønnsakene i en beholder, tilsett alle krydderne og la koke under omrøring i 15 minutter under konstant omrøring. Kokende vegetabilsk masse må spaltes i glass, som burde vært tilberedt på forhånd. Ved bruk av sømnøkkelen og metalllokkene er boksene lukket.

Hvis du fremdeles synes grønne tomater er ubrukelige og smakløse etter disse oppskriftene, så tar du dypt feil. Lag minst en av disse oppskriftene.å overbevise deg selv ellers. Prøv grønne tomater om vinteren uten sterilisering, eller en oppskrift om akvarell salat.

Umoden nattskjerm for vinteren kan syltes, stappes, tilberedes krydret, laget av dem salat, adjika og til og med kaviar.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Trinn 1: tilbered grønnsakene.

Skyll grønnsaker, fjern eventuelle hestehaler og topper. Skjær en stilk fra en tomat, skrell frøene fra paprika, skrell gulrøttene og skrell løken.


Etter vask og rengjøring, ta et medium rivjern (eller koreansk gulrot rivjern) og rasp gulrøtter på det. Skjær paprika i tynne strimler. Hakk grønne tomater i tynne skiver. Løk kuttet med fjær eller halve ringer, hvis løken er liten i størrelse, så kan du skjære den og ringer.

Trinn 2: bland grønnsakene.

Ha tomater, gulrøtter, paprika og løk i en beholder, tilsett kornsukker, salt, hell i vegetabilsk olje og eddik. Bland alt grundig.

Trinn 3: lapskaus den grønne tomatsalaten.

Legg den grønne tomatsalaten på medium varme, og rør den kontinuerlig til. Skru deretter ned kraften litt, og fortsett å putre salaten til tomatene begynner å endre farge, det vil si omtrent 15-20 minutter. Ikke glem å blande grønnsaker ofte.
Det er viktig å:   mens du tilbereder en salat med grønne tomater, vil du få tid til å klargjøre beholderen, for dette steriliser glassglass og lokk på noen måte som er praktisk for deg.

Trinn 4: vi tilbereder en salat med grønne tomater for vinteren uten sterilisering.

Du må høste grønn tomatsalat umiddelbart etter tilberedning, så snart du tar den av varmen. Legg grønnsakene øyeblikkelig i rene glasskar, pakk lokkene tett inn, og pakket inn i et teppe eller teppe, la det stå ved romtemperatur over natten. Først etter at innholdet i bokser er avkjølt, kan de fjernes på et kjølig mørkt sted, hvor du lagrer andre preparater for vinteren.

Trinn 5: server grønn tomatsalat.

Grønn tomatsalat er en flott vintersnacks. Alltid forresten, enten det er til festbordet, til det vanlige. Server den med kjøtt, fisk, kokte eller bakte poteter eller bare sånn. Alt dette vil være veldig velsmakende. En slik lys og velsmakende salat vil ikke forlate noen likegyldige.
Bon appetitt!

For skarphetens skyld kan du legge finhakket varm pepper, et par erter svart pepper eller et par fedd hvitløk i denne salaten.

Vegetabilsk olje til tilberedning av denne salaten brukes best raffinert.

Finn feilfrie testede grønne tomatsalatoppskrifter på det gastronomiske funnstedet. Prøv salater fra ferske, saltede, syltede eller syltede tomater. Sett pris på de forskjellige metodene for å tilberede salater, diversifiser smaken ved å tilsette alle slags grønnsaker, krydder, aromatiske urter og sauser. Lag hver gang en unik originalitet!

Verdien i dietten til grønne tomater bestemmes ikke bare av et praktfullt sett med vitaminer, aminosyrer og sporstoffer, men også av det unike stoffet lykopen. Denne fantastiske komponenten hjelper ikke bare til å unngå forstyrrelser i hjertets arbeid, men har også en ekstremt skadelig effekt på kreftceller og er en kraftig forebygging av kreft. Men en tilstrekkelig høy konsentrasjon av solanintoksin (hvorav en av manifestasjonene er en bitter ettersmak) gjør at grønne tomater ikke er et veldig populært produkt. Og ikke mange kokker vet at det er veldig enkelt å unngå dette problemet. Nok lett varmebehandling (tenn et par ganger i noen minutter), og problemet er løst! En sunn og uvanlig grønnsak er klar til å spise. Og en hemmelighet til: grønne tomater får maksimal fordel i kombinasjon med vegetabilsk olje.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter med grønn tomatsalat er:

Interessant oppskrift:
1. Skyll grønne tomater flere ganger i varmt vann.
2. Skjær i tynne sirkler eller skiver.
3. Plasser i en kasserolle, hell vann. Salt, tilsett vegetabilsk olje, litt eddik.
4. Kok opp i 8-10 minutter.
5. Kast tomatene i et dørslag. Tøm vannet.
6. Hakk løken tynn i halve ringer.
7. Bland med avkjølte tomater.
8. Mal nøtter og hvitløk i en blender eller kjøttkvern.
9. Tilsett krydder (spisskummen, varm pepper, koriander, etc.), eddik, salt i massen.
10. Bland tykk nøttepasta med tomater.
11. Dryss over finhakket friske urter.
12. Fyll med vegetabilsk olje.
13. Rør om. Kjøleskap i et par timer.

De fem raskeste grønne tomatsalatoppskriftene:

Nyttige tips:
. Grønne tomater går bra med gulrøtter, søt paprika, hvitløk, persille, basilikum, koriander.
. For salat kan grønne tomater ikke kokes, men stekes litt.