Spørsmålet "Hvordan lage is hjemme?" Forårsaker mange til å smile. Tross alt, hva kan være enklere enn å ta vann i mugg og skyve det i fryseren? Hva å gjøre hvis du ikke har en isbitmugg for hånden eller har den sprukket? Og av en eller annen grunn er isen i restauranter og bilder gjennomsiktig, og hjemme blir den hvit og gjørmete. Selvfølgelig bruker restauranten ismaskiner, men hjemme kan du klare seg uten dem og lage en liten mengde klar is i fryseren. Fortell i detalj hvordan du gjør det.

Hvordan lage klar is

Hvorfor har vanlig is en ujevn struktur og hvite krystaller i midten? Svaret er enkelt: på grunn av sammensetningen av vannet som vi forbereder det fra. Alle vet at vannet er hardt og mykt, du kan oppløse forskjellige stoffer i den. Det er salter, gasser og andre urenheter i ferd med å fryse vann som danner store hvite krystaller i isbiter og bytter farge.

Kun ikke-karbonert renset vann med minimal hardhet under frysing kan danne gjennomsiktig is. Hvis du forbereder isen riktig, vil den ikke ha smak eller lukt, og den smelter med 40-50% sakte. Slik lagker du det:

1. Ta renset vann til baby mat fra beregningen at for hver gjest trenger du 500-600 gram tilberedt is.
2. Hell vann i en emalje eller rustfritt panne, kok opp, kok i 2 minutter, slå av gassen, dekselet og la avkjøle.
3. Gjenta kokingen igjen, kjøl dekselet til romtemperatur. Dermed blir du kvitt gasser oppløst i vann.

Hell det tilberedte vannet i former og dekk dem med klamfilm og send til fryseren til den er helt innstilt.

Noen viktige detaljer:

• Frysekammeret må være rent for å forhindre at bakterier kommer inn i isen og absorberer ubehagelige lukt. Ikke lag isen i en beholder for fisk og kjøtt.
• For å unngå dannelse av bobler, hell vannet i tre faser - først til bunn, deretter til midten, og bare til kanten av formen, slik at hvert lag hærker helt. Også i dette formålet kan du bruke metoden for langsom frysing (temperatur -1 Celsius i løpet av dagen).
• Du kan fryse og varmt vann (uten å dekke filmen), gitt kvaliteten på materialet i form og kapasitet på fryseren.
• Is kan lagres på ubestemt tid.

Hvordan lage is uten mugg

Du kan bruke en hvilken som helst type glass for å lage is bortsett fra glass - glasset vil bare briste når det fryse vannet ekspanderer. Klar is kan fjernes fra en form av en hvilken som helst størrelse og materiale, hvis formen i seg selv er litt oppvarmet fra utsiden. Hvis du ikke har en spesiell form for is, kan du bruke:

• plast kopper
• plast- eller metalldeksler
• silikonemønster for mini cupcakes eller søtsaker
• sjokolade candy box liner
• små plastposer
• detaljer om en stor designer Lego og andre plastlegetøy

Før du bruker alle disse alternativene, må skjemaene behandles. Nye plastposer og plastkopper trenger ikke å vaskes, men det er bedre å tørke barnas leker med alkohol.

Hvordan lage knust is

Fra knust is i asiatiske land tilberede du desserter desserter, hell det med fruktjuicer og sirup. For å knuse is bruk spesielle enheter. Men hjemme, en ting er bare for å knuse is, det er nesten ingen som vil satse. Derfor kan du bruke andre metoder for å forberede små porsjoner av knust is.

1. Å bruke håndknuser. Tid og innsats på dette vil ta mye, men det blir lite is.
2. Dra nytte av matprosessor eller blender: beholder med S-formet kniv, pulseringsmodus. Det vil bli støyende, men alt vil dukke ut på grunn av enhetens normale kraft og skarpe kniver.
3. Den beste metoden: Legg isen i et tykt kjøkkenhåndkle, sett det ordentlig og bryt det rett i håndkleet en ishammer  (eller en ren hammer for kjøtt). Bruk en jevnere overflate. Vi anbefaler ikke å bruke en plastpose - isen vil bare rive den fra hverandre og bryte fra hverandre.

Det er på tide å tenke på hvordan du skal unnslippe fra varmen: sommeren nærmer seg uforgjengelig! Kaldt drikke og ryddig isbiter gir virkelig lykke på dagene når alt smelter under solen. Men tro meg, du kan fryse ikke bare vann! Sikkert dette innlegget vil være en oppdagelse for deg - for å komme opp med en lignende bruk av isformer, må du prøve for ære. Sett disse gode ideene på æresrollen av minnet ditt og bruk dem med glede!

1. Fryse kaffen og legg den til melk. Deilig milkshake klar for et par minutter! For elskere av søtsaker, en annen ide: Du kan fryse kondensert melk!

2. Frys rester av vin. Når som helst kan du lage marinara saus, rødvinssaus og andre delikatesser som inkluderer vin.

3. Frossen yoghurt er en god godbit i varmen. En god ide å holde yoghurt med en liten holdbarhet for fremtidig bruk.

4. Abrikos eller ferskenpuré er lett å fryse. Det vil dekorere med seg selv en dessert!

5. Stykker vannmelon rett fra fryseren! Mmmm ...

6. Frosne blomster? Som jeg selv ikke tenkte på det før ... Det ser utrolig ut.

7. Det er vanskelig å forestille seg noe mer forførende: frosne jordbær i sjokolade.

8. Frosset søtsirupgranadin går bra med champagne og søte alkoholholdige cocktailer.

9. Appelsin og grapefruktjuice er laget for å fryse. I varmen er det så hyggelig å drikke vann med en sitrus duft!

10. Spiselig glitter av gummi arabicum er en utmerket dekorasjon for ulike retter og cocktailer. Og hvis de også fryser ...

12. Frosset aloe juice vil være en kosmetisk frelse i varmen: toner og kjøler huden med 100%!

13. Frys smoothies fra forskjellige bær og frukt. Ambulanse når det er varmt og sulten!

  14. Blomstene du kan spise er frosne blomster.

  15. Frys sjokolade og legg det til cocktailer også.

  16. Mojito alltid tilgjengelig: fryse saften av kalk eller sitron og mynte.

  17. Flerfarget iskrem - et elegant tillegg til den vanlige milkshaken.

Fra utsiden ser det ut til at det ikke er noe enklere enn å lage is til cocktailer, spesielt med spesielle former. I praksis er ting ikke så lyse - før du lager isen, må du lære viktige nyanser av prosessen. Ellers vil den rene og gjennomsiktige ingrediensen for alkoholholdige eller ikke-alkoholholdige drikker utse et grumt grått stoff.

Ganske ofte har husmødre et spørsmål om hvordan å lage is hjemme, hvis det ikke var noen egnet form for hånden. Fans av eksperimenter og kreativitet har utviklet flere løsninger for denne saken som vil bidra til å oppnå ønsket resultat med egne hender.

Hemmeligheter som gjør det mulig å få gjennomsiktig is uten bobler

Frosset vann og is for cocktailer er to helt forskjellige ting. I motsetning til løftene til produsenter av apparater for produksjon av is, er det ikke nok å helle vann inn i formen og sette det i kjøleskapet. Bare når man utfører foreløpige forberedelser, kan man forvente at sluttproduktet vil være gjennomsiktig og attraktivt.

Det finnes flere metoder for å produsere høy kvalitet is med egne hender:

• Behandlet vann. Hell vann i en stål- eller emaljebeholder (viktigst, ikke aluminium) og kok opp. Etter at væsken har brunet i noen minutter, la den avkjøles naturlig. Kok deretter vannet igjen og avkjøl igjen. I intervaller mellom koking må du ikke glemme å dekke beholderen med et lokk, slik at støv ikke løsnes. Etter prosessering, hell vannet i former og fryse. Denne tilnærmingen tillater å oppnå gjennomsiktig is på grunn av det faktum at luftbobler blir fjernet, og vannmolekylene ligger nærmere hverandre.

Tips: Uansett hvilken type isfremstilling, anbefaler fagpersoner alltid å bruke filtrert eller drikkevann. Ellers vil den ubehagelige lukten forlate bare en stund og vil bli fullstendig avslørt etter at kuben kommer inn i drikke.

• Langsom frysing. Hvis tiden og evnen til kjøleaggregatet tillater det, må du stille temperaturen til -1ºі. Vi venter til temperaturen stiger til den nødvendige og eksponerer skjemaet i kammeret med vann helles over det. I tillegg anbefales det å pakke inn enheten med klamfilm. Eksponeringstiden er minst en dag. Langsom forskyvning av bobler når væsken avkjøler sikrer at isen vil være klar og jevn.
• Frost i et salt miljø. Noen foreslår at du bruker sjøvann til å lage en base, men hvis dette alternativet ikke er mulig, kan du lage et salt miljø med egne hender. Sant, for å oppnå en ideell konsentrasjon vil dukke opp bare av erfaring. Praksis viser at med denne tilnærmingen kan vi håpe på ønsket resultat selv når vannet er frosset fra springen. Hell vann i en bolle, tilsett salt, rør. Vi fjerner beholderen i fryseren, temperaturen skal ikke være under -2ºС. Etter at væsken blir veldig kald, slippe isformene fylt med vann inn i den og sett dem i fryseren igjen.

Sistnevnte alternativ anses som den mest korrekte og foretrukne. I løpet av slik behandling blir isbiter ikke bare gjennomsiktige, men selv, uten sprekker og streker. Alle skadelige partikler blir presset ut, så elementene etter at de kommer inn i drikken, vil ikke forårsake en ubehagelig lukt. En ytterligere fordel ved tilnærmingen er at saltvann kan oppbevares i fryseren hele tiden (forutsatt at temperaturen opprettholdes) og gjenbrukes.

Hvordan lage is uten isform - en rimelig kreativ

Det er ikke nødvendig å ha spesielle molds hjemme eller å designe dem med egne hender for å forberede vakker og original is. Hvis du ønsker det, kan du finne mange anstendige måter ut av situasjonen:

• Hvis det ikke handler om å lage cocktailer, men om servering av en-komponent drikker, kan du lage is umiddelbart i briller. For å gjøre dette, trenger du passende redskaper som tåler temperaturer på -1 ° C. Hell bare litt kjølt drikke eller kokt vann i bunnen av glasset og legg det i fryseren for langsom frysing. Pass på at de resterende delene av tanken var helt tørre. Denne metoden gjør det mulig å oppnå nødvendig kjøling, og selve glasset i glasset gir et uvanlig utseende.
• For iskjølt vann kan du bruke plastikk kopper med en bunn av forskjellige diametre. Hell væsken ikke mer enn en centimeter og frys som vanlig. Utgangen vil være de originale runde isbitene. De kan til og med deles inn i halvdeler eller kvartaler, hvis du i utgangspunktet legger plastbitene, skåret med egne hender fra unødvendige flasker.
• Noen klarer å lage is med lokk. De kan være laget av plast eller metall, vri eller rulle. Den eneste vanskeligheten er at å trekke is fra slike produkter, det er vanskelig å ikke skade det.
• Om ønskelig kan deler av Lego eller silikonformene tilpasses som emner. Bare du trenger å desinfisere dem grundig før bruk.
• I de mest ekstreme tilfellene vil det være med plastposer. Vi kutter dem i store stykker papir eller tar i utgangspunktet svært små pakker. Hell vann inn i dem og spinn dem med baller i forskjellige størrelser. Sett i en bolle og frys i henhold til reglene.

I tillegg kan du komme opp med andre like originale ismaskiner. Det viktigste er å handle i henhold til reglene, da komponentene blir en ekte dekorasjon av de serverte drikkene.

Vel, innrøm, har du et hjem? Men hva et merkelig spørsmål jeg oppfant? Det er sikkert - flertallet av anstendig produsenter av kjøleskap og frysere har lenge vært ferdig med sine produkter med denne enkle enheten for å bekjempe sommervarmen. Da spør jeg annerledes - hvordan bruker du? Foruten at de forbereder banal is, kan de brukes i dusinvis av forskjellige uvanlige måter! Tror ikke? Fremover, under kuttet, forteller jeg alt nå!

La oss umiddelbart være enige om at vi vil utelate ikke-kulinariske alternativer (for eksempel preparering av kosmetiske kuber for å tørke huden), og vi vil bare snakke om spiselige ideer. Selv med denne begrensningen er antall mulige måter å bruke iskaker ganske stor!

1. Frys friske urter

Her er det en flott måte å gi deg frisk urter hele året! Fint hakk fersk grønnsaker, bland med smeltet smør, vanlig vegetabilsk olje eller bare tamp i isform, fryse, trekk dem ut etter frysing, legg dem i en vanlig pose og lagre dem i en fryser, ved behov etter behov. Bare et rot, men hvor klokt! Nå er greener ikke bare billigere, men også mer duftende, så det er på tide å begynne å forberede det!

2. Bouillon kuber

Ja, ja, det er bouillon-kuber, som i stor grad letter livet til noen vertinne, og jobber enda mer! Ikke vær lat til å lage en konsentrert kjøttkraft, hell den i isform og fryse. Fra nå av vil kokesuppe for deg bli et spørsmål om 10 minutter!

3. Sjokoladekuber

Melk med sjokolade, varm sjokolade, kaffe med sjokolade - vær forsiktig, la en liten mengde godbiter og fryse den i iskasser. Den varme dagen kommer når du selv vil være takknemlig for slik forethought!

4. Kubber av vin

Vel, det skjer at en liten mengde vin forblir i flasken, som du ikke kan komme dit eller her? Fryse! Og så kryper vi etter behov - legger til cocktailer, stews eller desserter, oppskriften som krever tillegg av en eller to spiseskjeer alkohol (ikke åpne en ny flaske på grunn av dette!).

5. Isbiter fra urtete

Vel, det er ikke nødvendig å fortelle lenge, va? Bare vakker, bare nyttig, bare praktisk. Oppdaterer, kjøler, smaker.

6. Protein frysing

Det skjer ofte at i denne eller denne oppskriften, er det bare krav på å spise øl, men hva skal man gjøre med proteiner? Fryse! Etter avfrosting mister de ikke sine egenskaper, og kan fortsatt brukes til å lage deig, omeletter eller iskrem. Deleformer er praktiske fordi du ikke kan defreeze alle de 10 resterende proteiner, men bare den nødvendige mengden.

7. A la carte mini iskrem for barn

Flott idé for fester og barnas fester! Mange barn har ikke lov til å spise iskrem i standardporsjoner, og i denne utførelsen er det bare mulig å behandle alle husbåter med en deilig delikatesse i et begrenset format. Figte isterninger, hjemmelaget iskrem, friske bær, kandiserte frukter, nøtter - oh, hvor vakkert kan du dekorere en slik dessert!

8. Sjokolade desserter og andre søtsaker uten baking

Elegant, ikke sant? Det er en ting å lage hjemmelaget bounty på størrelse med et bakeplad, og en annen til å spille litt og servere dem i en miniatyrversjon. Ostekake, is, mousses, jordbær i sjokolade, sorbet i isform er små gleder som du bare må tillate deg selv fra tid til annen!

9. Sushi

Helt utrolig ide, men likevel - ved hjelp av iskaker kan du lage perfekte sushi sett i form og størrelse. Enkelt, raskt og helt det samme!

10. Baby potetmos og annen mat til babyer.

Enhver mor vet at barnet er vant til voksen mat veldig gradvis - fisk, grønnsaker, kjøtt blir gitt først i mikroskopiske doser. I mellomtiden kokes en mikroskopisk dose av kanin eller ørret hver gang er svært problematisk og ulønnsom, så det er en vei ut: å forberede en full "praktisk" del, fryse den og bruke den etter behov. Det samme gjelder for de tilfellene når introduksjonen av de første komplementære matene er planlagt for vintersesongen, og sesongen av courgette og brokkoli er nå: du kan umiddelbart lage grønnsakspuré og fryse den i små porsjoner.

S. Forresten, endelig et spørsmål og råd. Du vet det hva er å fryse isen hvis det ikke er mugg? Nei, nei, la oss ikke snakke om spesielle disponible ispakker, skru på fantasien din! Først av alt er plastfôrene som er tilgjengelige i hver "anstendig" candy-boks, fantastisk egnet - cellene i dem har akkurat den riktige størrelsen, de er forskjellige i form og har vakre riflede kanter. Hva du trenger! Det andre alternativet - ikke vær overrasket, men dette er barnesett for modellering fra plastin, små pasokka, figurer fra sorter. Den tredje er alt annet som kommer til hjernen: Engangs kopper, små husholdningsartikler, silikonputer til søtsaker og annet tull. Vær kreativ, fantasere og ikke bukke for formen av varme!

Iskaker  - et uunnværlig verktøy på kjøkkenet, som skal være i arsenalen til hver vertinne! Denne enheten vil være spesielt nyttig om sommeren, når den er varm på gaten, og du vil drikke eller spise noe forfriskende.

Vi har forberedt på deg 19 uvanlige måter å bruke iskaker på, som er sikker på å være nyttig for deg. Så fort bokmerke denne artikkelen!

1. Du kan hente kaffe i muggene, fryse den og legge til varmen i melken. Få en god sommerdrink.
   2. Rød eller hvit vin kan bli frosset og brukes til å lage forskjellige sauser.

   3. Du kan også fryse yoghurt, spesielt hvis den har kort holdbarhet. Dette er en god godbit for sommeren, som noen mennesker liker enda mer enn iskrem!

   4. Frys fruktpuré. Det er ikke bare deilig og sunt, men også en veldig forfriskende dessert!
   5. Du kan fremdeles fryse vannmelon og nyte din favoritt dessert selv om vinteren!
   6. Frysing vann, legg blomster der. Denne isen kan brukes som dekorasjon!

   7. I isbiter kan du lage sjokolade desserter, for eksempel jordbær i sjokolade!

   8. Fryse granadin og legg til isen til alkoholholdige drikker eller cocktailer. Så de vil bli kjølt og du vil ikke fortynne dem med vanlig is.
   9. Frys sitrusjuice og legg kuber til rent vann. Den beste brusen du ikke finner!
   10. Spiselig glitter av gummi arabicum er en utmerket dekorasjon for ulike retter og cocktailer. Og hvis de også fryser ...
   11. Sushi kan bli frelst ved å fryse dem.

   12. Frys aloe juice og tørk huden med den. Dette er en utmerket tonic!

   13. Fryse frukt og bær smoothies. Ambulanse når det er varmt og sulten!

   14. Blomstene du kan spise er frosne blomster.

   15. Frosset sjokolade kan også legges til cocktailer.
   16. Hvis du fryser mynte og kalk med vanlig vann, kan du lage en mojito minst daglig!
   17. Fargerike iskremtenger - et godt tillegg til vanlig milkshake.
   18. Fruktis, som består av flere lag, er noe!

   19. Frys persille og dill i olivenolje, slik at du alltid vil ha friske grønnsaker på hånden.

Liker du disse ideene? Del deretter inntrykkene dine i kommentarene og fortell vennene dine om disse metodene!