Hvis du liker kaninkjøtt, vil du selvfølgelig også like kaninspyd. Kebab fra kanin, marinadeoppskriften er veldig enkel, den viser seg velduftende, myk og veldig velsmakende.

Kaninkebabs vil bli verdsatt selv av ekte gourmeter, derfor er det obligatorisk eller på hytta for sine venner og familie.

Grillkaninen skal være ung, 3,5 - 5 måneder. Etter slakting av dagen må kadaveret ligge avkjølt i kjøleskapet slik at kjøttet "modnes".

Oppskriftene på kaninmarinade er varierte, vi vil fortelle deg om de beste alternativene for å tilberede kaninkjøtt på grillen eller bål.

ingredienser:

• kaninkada - 1 stk.,
• appelsinjuice - 1 l,
• hvitløk - 1 hode,
• tomater - 5 stk.,
• vegetabilsk olje - 2-3 ss.,
• salt og pepper etter smak

Slik koker du kaninspyd med appelsinjuice:

Skyll kaninkroppen og skjær den i porsjoner.

Skrell hvitløken, knus den gjennom hvitløken, eller hakk den veldig fint. Tilsett salt, pepper og rasp blandingen av kaninkjøtt med blandingen.

Hell kjøttet med vegetabilsk olje, og fyll deretter med appelsinjuice. La grillspydene marinert i 8 timer på et kjølig sted.

Skjær tomatene i ringer og streng dem på spyd sammen med kaninen. Stek kaninspydene på grillen, hell det med appelsinmarinade med jevne mellomrom.

Rabbit BBQ Eddik

ingredienser:

• kaninkada - 1 stk.,
• løk - 2 stk.,
• grillkrydder - etter smak,
• laurbærblad - 3-4 stk.,
• bordseddik 70% - 1,5 ss. l.,
• vann - 300-400 ml,
• salt etter smak

Hvordan lage kebab fra en kanin:

Skyll kaninkroppen godt under rennende vann.

Skjær kaninkadaen i porsjoner og ha i en kasserolle.

Hakk løk veldig stor, tilsett kjøttet og dryss over svart malt pepper og tilsett eventuelle krydder til kebab du liker. Tilsett laurbærblad umiddelbart.

Fortynn 1,5 ss. eddik i omtrent to glass vann og hell kjøttet slik at kaninens grillmarinade er på innholdsnivået og salt etter smak.

I stedet for eddik kan du tilsette skivet sitron, øl eller mineralvann.

Bland alt grundig med hendene, skyll og la det marinere i fire timer

Tenn bålet på grillen og begynn å forberede grillen til steking.

For å gjøre grillspydene mykere kan du smøre hver kjøttbit med vegetabilsk olje.

Kaninspyd kan stekes enten på grillen eller på grillspyd - slik liker du det mer.

Strikk biter av kaninkjøtt på spydene og begynn å steke kjøtt.

Du må steke kaninspyd på grillspyd på samme måte som du pleier å steke eventuelle spyd på grillen: snu deg regelmessig og pass på at kjøttet ikke brenner seg.

Server grillspyd med grønnsaker og bakte poteter. Bon appetitt!

Kaninspyd i rømme

  ingredienser:

• kaninkjøtt - 1 kg,
• rømme - 0,5 l
• løk - 5 stk.,
• tomat - 1 stk.,
• malt koriander - 1 ts,
• karvefrø - 0,5 ts,
• salt og svart pepper etter smak

Slik koker du kaninspyd i rømme:

Skjær det vasket kaninkjøttet i porsjoner. Strø den over med koriander, karvefrø, svart pepper og salt.

Tilsett så den hakkede løken og rømme. Mariner i kjøleskapet i 2-3 timer.

Stryk kjøtt, løk og skiver tomater på spyd etter tur. Stek kaninspydene, marinert i rømme, på varme kull til de er kokte. Server med friske grønnsaker.

  Alle vet at kaniner "ikke bare er verdifull pels ..." Ernæringsfysiologer over hele verden har lenge sunget ros for kaninkjøtt for lett fordøyelig protein, som også er allergivennlig. Og hvis du koker kaninkjøtt ikke i en stekepanne med olje, men på grillen, får du den perfekte kjøttretten. Det eneste negative av denne typen kjøtt er en liten tørrhet. Dette kan imidlertid også unngås hvis du vet hvordan du kan marinere et kaninspyd, som jeg vil diskutere i oppskriften min. Lag denne deilige marinaden slik at kjøttet er mykt. Hvis du bestemmer deg for å lage mat bare en kanin, kan du ta en titt.

- kaninkjøtt - 400 gr.,
- brunfarge - 250 ml.,
- krydder til grillmat, hvitløk.

Hvordan lage mat med et foto trinn for trinn

1. Som sagt er kaninkjøtt ganske tørt. Derfor passer ikke eddikmarinade ham. Jeg koker kaninspyd i kefir- eller mineralvannmarinade. Men det er bedre å kombinere begge komponentene, og brunfarge passer best for dette - det er en surmelkedrikke, som også er kullsyreholdig. Bland et glass solbrun med en blanding av krydder til grillmat. Kaninkjøtt krydret med hvitløk. La stå i 5 minutter. Det er bedre å bruke kaninkjøtt moderat fettholdig; kjøttfulle hofter er best å grille. Skjær massen i mellomstore biter - 3-4 stykker kommer ut av det ene benet.




  2. Mariner kjøttet i brunfargen i cirka 12 timer. Som vanlig er det bedre å sette kebaben under pressen over natten i kjøleskapet.




  3. Streng kjøttet på et grillspyd, vekslende med grønnsaker. For å gjøre grillen mykere og saftigere er kirsebærtomater det beste valget. Når du baker, vil de gi saften til kjøttet, og det vil ikke tørke. Løk er også god - frisk fremfor syltet. Jeg tror du vil like dette

Hvis du vil få en ekstraordinær grillmat, kaninkjøtt være det mest vellykkede alternativet. Kjøttet til dette lille dyret er næringsrikt og har en god smak. Derfor er det verdt å prøve å lage en slik grillmat - resultatet vil glede deg og vil helt sikkert overraske deg.

Det er mange alternativer for marinader, men de vanligste og deiligste er forbindelser basert på vineddik, rømme eller kefir. Ofte brukt er en enkel sylting av kjøtt med tilsetning av vann, bordseddik og favorittkrydder.

Svært sjelden oppfatter folk kaninkjøtt som et alternativ for matlaging av grillmat. Oftere brukes dette kjøttet som kostholdsprodukt. Når du lager en slik kebab, må du kjenne til noen av finessene som ikke bør gå glipp av.

I forberedelsen av kaninen er det noen hemmeligheter og finesser som det er verdt å være oppmerksom på:

1. Ulike deler av den lille kaninen trenger forskjellig matlaging. For grillmat anbefales det å kun bruke ryggen;
2. Nå om skjæring av dyret. Først av alt er det nødvendig å skylle skrotten grundig under veldig kaldt vann. Del deretter i to deler: foran og bak. Bruk den siste korsryggen til markering. Begge deler må kuttes i små biter, bakbenene deles i to deler, og fremre ben igjen i sin opprinnelige form;
3. Sørg for å suge kjøttet før du koker. Til dette brukes vanlig vann eller myse. Hvis det er en ubehagelig lukt, kan du tilsette litt vineddik i vannet, noe som vil eliminere denne plagen. Du kan også bruke melk for å suge. Gjennomsnittlig bør bløtleggingstiden være fra 6 til 10 timer;
4. I forbindelse med sylting er bruk av krydder obligatorisk. Å legge dem til er mulig under sylting eller ved direkte tilberedning. Det mest brukte og egnede krydderet for kaninkjøtt: dill, basilikum, laurbærblad, svart pepper (malt eller erter), hvitløk, kanel, rosmarin, sitron.

Marinadeoppskrifter

For tilberedning av grill fra en kanin er det et betydelig antall marinadetillatelser. Men for å få saftig og godt kjøtt, kan vi bare snakke om noen få av de mest vellykkede typene. så:

1. Vinmarinade krever følgende liste over komponenter:

• tørr hvitvin med et volum på 600 ml;
• en kvart teskje malt rød pepper;
• en teskje sennep;
• en teskje salt.

Under kokingen smøres kjøttet med sennep, drysses med salt og sennep, alt blandes grundig. Tilsett vin, bland. Minimum steketid er 1 time.

1. Marinade med rømme:

• 200 ml rømme med gjennomsnittlig fettinnhold;
• tre hvitløksfedd;
• salt etter kokkens skjønn;
• krydder: koriander, malt pepper, svart og rødt, karvefrø;
• tre store løk;
• en stor tomat.

Alle komponenter blandes i en vanlig beholder. Hvitløk er hakket, løk og tomat skjæres i ringer. Beisetiden vil være fra to til tre timer.

1. Kefir marinade vil kreve følgende ingredienser:

• 500 ml kefir;
• olivenolje - en spiseskje;
• to fedd hvitløk;
• salt og krydder etter kokkens skjønn;
• tre store pærer.

Tilsett olivenolje i kefir, hakk hvitløken, hakk løken i form av ringer. Mariner kjøttet i tre timer.

Slik lager du kaninspyd

I kokeprosessen anses soaking prosessen som den viktigste, siden dette kjøttet har en spesifikk smak og lukt.

Prosessen med å forberede den fremtidige kebaben:

Om nødvendig kan kaninkjøtt også stekes på spyd.

Det er faktisk ingenting komplisert med å lage grillspyd. Hovedsaken er å følge alle reglene og alt ordner seg.

Kaninkebab er ikke bare en deilig og original rett, men også en sunn, kostholdsmat, som inneholder mange nyttige stoffer og mikroelementer. Derfor bør du absolutt prøve denne ekstraordinære grillen.

beskrivelse

Kaninspyd  - Dette er en rett som sjelden tilberedes, og forgjeves. Kebab fra kaninkjøtt er utrolig mørt, saftig og har en uvanlig smak, det gjenstår bare å finne ut hvordan du lager den. De viktigste fordelene inkluderer enkelheten i sylteagurk og den høye hastigheten på matlaging. Mange som allerede har klart å smake på kaninkjøttgrillen, kaller retten en av de deiligste sammenlignet med andre grilloppskrifter som mange kjenner.

Vi tilbyr en trinnvis oppskrift med et bilde, takket være at matlaging av kaninkebabs virker som en enkel handling. Kjøttet i seg selv vil vise seg å være saftig, velsmakende og gjestene vil sikkert like det.

Hovedingrediensene i grillkebaben, selvfølgelig, i tillegg til selve kjøttet, i den foreslåtte oppskriften er øl. Det er takket være ham at retten viser seg å være veldig myk, og smaken er spesifikk, men hyggelig. Men hvis ønskelig kan du bruke majones eller eddik som marinade. Men husk at kjøttet i dette tilfellet viser seg å være vanlig.

Viktig! Den klassiske oppskriften innebærer å lage grill på grillen.  Men hvis ønskelig kan den stekes på en grill. Hvis du trenger å lage grillmat i leiligheten, kan du bruke ovnen. Du må marinere kjøttet i den samme marinaden, og steke i ovnen. Omtaler tyder på at retten er like velsmakende.

Ingrediensene

• 
     (1 kg)
• 
     (3-4 stk.)
• 
     (1/2 l)
• 
     (etter smak)

Tenker du å lage grillspyd? Den deiligste marinaden, slik at kjøttet er mykt og saftig, må du koke på forhånd. Det er noen fantastiske marinadeoppskrifter som vil gi kjøtt en utrolig smak. Det gjenstår bare å velge riktig alternativ!

Kaninkjøtt er et kostholdskjøtt, så ryggene til et ungt dyr, hvis kadaver ikke fryses, men bare avkjølte, er egnet til grillmat. Ta en del kjøtt for en bedre sylteagurk. For å gjøre dette er det bedre å hugge kadaveret i deler. Så kebaben er bedre bakt og vil bli mer smakfull. Brikkene skal marineres opptil 3 timer. Den beste løsningen er å la kaninen ligge i marinaden over natten.

Noen ganger kan kadaveret avgi en karakteristisk ikke veldig behagelig lukt av en kanin, som er lett å fjerne. Kjøttet må stå i vann i 2 timer, etter å ha tilsatt 1 - 2 ss per 1 liter vann eple cider eddik (kan erstattes med sitronsaft). For å speke kebaben, er det nødvendig å legge til produkter med et naturlig surt miljø - kefir eller sitrusjuice, til marinaden, og du kan også bruke eddik.

For en lys aroma krydres marinaden med dill, timian og rosmarin, samt basilikum. Du kan også tilberede dressing på mineralvann ved å tilsette rømme eller ketchup, noe som vil gjøre parabolen spesielt mør og velsmakende.

Med majones

  Hva du trenger:

• kaninkjøtt - 1 kg 200 g;
• løk - 6 stykker;
• eddik - 2 ss. skjeer;
• majones - 2 ss. skjeer;
• salt - 1,5 ss. skjeer;
• sennep - 2 ts;
• laurbærblad 2 stk.

Finhakk løken i ringer. Tilsett deretter eddik. Etter salt og pepper. I prosessen med å blande, må du ta løkskiver - juice er nødvendig for marinaden.

Tilberedt kjøtt (vasket og uten film) kuttet i biter og ha i en beholder, hell den tidligere tilberedte blandingen. Hell i sennep og majones. Alle ingrediensene må eltes grundig, tildekkes og deretter settes i kjøleskap over natten.

Streng syltet kjøtt på spyd. Du kan lage kebab på en annen måte - legg kaninkjøtt på trådstativet. Kok kebaben på trekull i omtrent 50 minutter, avhengig av intensiteten på brannen og kjøttkvaliteten. Server retten i en saus du ønsker, med urter og salater.

I tomatsaus

  Hva du trenger:

• mellomstore løk - 5 stk .;
• kaninkjøtt - 1 kadaver;
• tomatpuré - 500 ml;
• vann - 500 ml;
• eddik 9% - 2 dessertskjeer (10 ml hver);
• salt og krydder etter smak.

Etter vask bør kadaveret tørkes med et vaffelhåndkle. Deretter skiller du kjøttet fra beinene. Skjær fileten i porsjoner. Finhakk løken, og bland pastaen grundig med vann til den er homogen. Salt kjøttet i en dyp bolle, tilsett malt pepper. Elt deretter alt sammen med løk. Hell med eddik og fortynnet pasta.

Kjøttet skal marineres på et kaldt sted i minst 5 timer. Etter å ha strenget det på spyd langs fibrene. Hvis du velger å lage kebab på grillen, ikke glem å la litt plass mellom bitene. Shish kebab tilberedes i omtrent 50 minutter. Vri kjøttet for steking fra forskjellige retninger hvert 3. minutt, i tillegg hell du aromatisk marinade. Kokingen vil ta omtrent 6 timer.

Med tilsetning av appelsinjuice

  Hva du trenger:

• kaninkada - 1 stk;
• ferskpresset appelsinjuice - 1 liter;
• hvitløk - 1 stk. (Hode);
• tomater - 5 stk .;
• vegetabilsk olje (hvilken som helst) - 45 ml.;
• salt, malt pepper etter smak.

Ha hakket kjøtt i en stor bolle. Finhakket hvitløksalt og pepper. Riv biter av kaninkjøtt med den resulterende hvitløksblandingen. Hell med vegetabilsk olje, og tilsett deretter appelsinjuice. Elt alle ingrediensene godt. Sett en bolle med kjøtt i en slik marinade i kjøleskapet i 8 timer.

Skjær tomatene i slike biter slik at de kan bli strenget på grillspyd, vekslende med kjøttbiter. Kebab koker i cirka en time eller litt mindre. Snu spyd hvert 4. minutt. Hvis du vil få smakfullt og mørt kjøtt, må du absolutt helle det med marinade.

Med eddik

  Hva du trenger:

• kaninkada - 1 stk;
• pærer - 2 stykker;
• eddik 70% - 25 ml;
• salt og pepper etter smak;
• laurbærblad - 3 stk .;
• vann - 2 glass.

Velg fileten og skjær dem i mellomstore deler. Legg kjøttet i en dyp bolle. Hakk løkene grovt og tilsett kjøttet sammen med krydderne. Salt og bland igjen. Tilsett eddik fortynnet i vann. Elt det syltede kjøttet godt og la stå i kulden i 4 timer.

Når du legger kjøtt på et grillspett, smør du alle bitene med smør for mykhet. Kok kebab i omtrent en time, hell marinade over. Ikke glem å følge steken. For å forhindre at maten brenner, snu du hvert 4. til 5. minutt. Server den tilberedte grillen med bakte poteter og salater.

Alternativ i eddik og øyeblikkelig juice

  Hva du trenger:

• kaninkada - 1 stk .;
• store appelsiner - 8 stk .;
• eplecidereddik - 40 ml;
• sennep - 2-3 dråper;
• einer (bær) - 1 ss. l .;
• malt koriander - en klype;
• salt etter smak.

Klem saften fra appelsinene. Skill kaken. For å gjøre dette, må du føre frukten gjennom en sil. De resulterende 3 kopper væske blandet med eplecidereddik. Drypp sennep i blandingen og tilsett koriander. Etter å ha lagt litt knuste einebær. Elt ingrediensene godt, forhåndssalt.

Marinaden skal vise seg med en syrlig, ikke-saltet smak. Ha biter av kanin i blandingen og rasp kjøttet godt med marinaden. Sett i kjøleskapet i halvannen time. Etter avkjøling, bland og stek. Denne oppskriften er praktisk for steketid. Grillen koker raskt.

På kefir med sitron

  Hva du trenger:

• kanin - 3,5 kg;
• bio-kefir - 1 l;
• løk - 200 g;
• sitroner - 5 - 6 stk. middels størrelse;
• laurbærblad - 2 stk .;
• malt svart pepper - en klype;
• salt etter smak.

Skyll slaktkroppen og klapp den med et vaffelhåndkle. Legg en finhakket kanin i en dyp kasserolle. Skjær skrellet og vasket løk i ringer. Hell sitronene med kokende vann, avkjøl deretter og tørk den tørre. Skjær tynt i sirkler etter frukten.

Legg hakkede løk i en egen bolle. Tilsett hakket sitron sammen med juice. Hell deretter på kefir. Dryss knuste laurbærblad og pepper. Salt og bland. Blandingen skal saltes litt. Hell innholdet i "kefir" -skålen i kjøttpannen. Elt grundig med hendene, dekk til og la stå i kulde hele natten.

På majones og rømme

  Hva du trenger:

• krol - 1 kadaver;
• majones - 150 g;
• rømme - 150 g;
• sennep - 1 ts;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• laurbærblad - 2 stk .;
• tørr basilikum - en klype;
• salt etter smak.

Skyll og tørk kaninkroppen. Hakk i biter. Tilsatt hvitløk blandes med majones i en emaljert dyp bolle. Tilsett rømme og krydder. Salt og elt godt.

En homogen blanding vil gi mykgjøring av kaninkjøtt. Rør kjøttet med marinaden, gni bitene med hendene. Dekk bollen og sett den på et kaldt sted i 3 timer.

På vin med honning

  Hva du trenger:

• kaninkjøtt - 3 kg;
• rødvin - 450 ml;
• salt - 2 ss. l .;
• løk - 200 g;
• honning - 2 ts;
• timian - 1 gren;
• krydder - 2-3 erter.

Du kan hogge kjøttet i biter, og hvis ønskelig kan du steke hele kadaveret på en spytte. Skjær løken i tynne ringer og bland med vin. Tilsett timian, peppercorns i blandingen. Salt marinaden og rasp kaninen. Ha en skål kjøtt i kulda.

Etter 3 timer, tilsett honning og elt godt. La stå i 40 minutter. På grunn av bruken av honning vil kjøttet vise seg med en gylden skorpe, og takket være vinen - aromatisk og myk.

På mineralvann

  Hva du trenger:

• kaninkada - 1 stk .;
• øl - 1,5 l;
• løk - 250 g;
• krydder “For kjøtt” - etter smak;
• salt etter smak.

Skjær løken tynt i sirkler. Hell ølet i en dyp bolle og tilsett løken. Hell krydder i beholderen, salt. Ha kaninkjøtt i marinaden. Elt godt, gni kjøttet med en blanding av øl og løk.

La stå i 5 timer. Rør og gni kaninskivene manuelt fra tid til annen med ølmarinade.

Så nå har du alle alternativene for å tilberede kebab fra en kanin. Den deiligste marinaden, slik at kjøttet er mykt, vil du lykkes. Men det er like viktig at du liker ingrediensene selv. Da vil parabolen være virkelig minneverdig.