Hver dag reiser vertinnen spørsmålet om hva jeg skal lage mat til frokost, lunsj eller middag. Og på tampen av høytiden blir dette puslespillet enda mer sammensatt. Så pannekaker kan være svaret. Ja, det er pannekaker. For hver dag kan det være pannekaker med syltetøy, med ostemasse, kjøtt, frukt. Men til ferien kan du servere pannekaker med kaviar og rød fisk. Vakkert innpakkede pannekaker er et flott alternativ til vanlige smørbrød, et mellommåltid for et buffébord, og også bare en bankettdekorasjon.

Tynn gjennomsiktig pannekakeroppskrift

Så først og fremst må du bestemme deg for oppskriften som pannekaker skal bakes på. Hver elskerinne har sine egne, testede og, så å si, godkjente. En universell pannekakeoppskrift er som følger.

Vi tar produkter:

• Melk - 3 kopper;
• Mel - 2 glass;
• Sukker - 2 ss;
• Egg - 2 stykker;
• Smør - 20-25 gram (valgfritt);
• En klype salt.

Vi introduserer en trinnvis oppskrift for å bake tynne hjemmelagde pannekaker.

forberedelse:

Tilberedningen av deigen består i å blande alle ingrediensene. Blandingen skal være homogen, uten klumper. Imidlertid er det flere hemmeligheter:

1. Skille de hvite fra eggeplommene. Kombiner proteinene med salt og slå til bratte topper. Kombiner eggeplommene med sukker, slå til en frodig gul masse er oppnådd.
2. Tilsett deretter 1 kopp melk til eggeplommene, bland.
3. Etter hell i en kopp mel (gradvis).
4. Nå tilsett 1 glass melk, deretter 1 glass mel og hell det siste glasset melk. Bland alt forsiktig til det er glatt.
5. Hvis du tilsetter smør, må du smelte det, men ikke koke. Hell deretter i deigen og bland godt.
6. La deigen stå, hvile i 10-20 minutter.
7. Nå kan du bake tynne pannekaker.

Lite triks! Hvis kaviar vil bli brukt som fylling, kan du i deigen tilsette greener - persille og dill. Dette vil legge krydder til den ferdige retten.

• Bruk en pannekakepanne.
• Forvarm pannen før du heller deigen på den.
• Smør pannen med smør eller vegetabilsk olje.
• Stek pannekaker til de er gyldenbrune på begge sider.

Tynne pannekaker er klare. Nå kan du gå videre til fyllingen.

Slik overrasker gjester ved festbordet

Tynne åpent pannekaker til festbordet vil virkelig bli en delikatesse hvis de er fylt med rød eller svart kaviar. Men det er ikke forbudt å drømme opp. For eksempel kan pannekaker for mottak fylles med kremost og rød fisk, avokado, torskkaviar, egg, samt en million flere alternativer.

Etter å ha valgt fyllet, oppstår spørsmålet hvordan du lager pannekaker med kaviar.

Slik pakker du pannekaker med kaviar: originale ideer og små hemmeligheter

Hvor vakkert du kan pakke pannekaker med kaviar avhenger av om retten vil bli servert ved buffébordet eller ved festbordet i familiens krets.

Server pannekaker ved buffébordet

Hvis pannekaker skulle dekorere buffébordet, bør du sørge for at kaviaren ikke smuldrer opp. Ideell - pannekakeruller. For å gjøre dem nødvendige:

• For å bake pannekaker kan du bruke hvilken som helst pannekakeoppskrift til servering med kaviar.
• Fordel deretter eggene jevnt over pannekaken.
• Rull hver pannekake til en rull.
• Skjær i skiver.
• Legg på et fat.
• Pynt etter eget skjønn og server.

Til buffeen kan du bruke andre designalternativer for pannekaker med kaviar. Vil se flotte konvolutter, "snegler", dekorert med kaviar. De originale ideene om hvordan du vakkert kan pakke inn pannekaker med kaviar inkluderer kanapeer fra flere pannekakelag.

For å overraske gjestene dine trenger du:

• Stek pannekaker.
• Brett dem i stabler med flere biter (4-5, avhengig av tykkelse), med hvert fett med kaviar.
• Nå må du bruke en skarp kniv for å skjære de resulterende pannekakepærene i porsjonerte biter - kanape.

Dette serveringsalternativet er perfekt for frodige pannekaker med rød kaviar.

Pannekaker med kaviar: bankettalternativ

Hvis pannekaker med kaviar vil dekorere en bankett i anledning en familiefeiring eller annen festlig begivenhet, er det alternativer for å servere en million retter:

• Ruller - vi ruller pannekaken med en rull og kutter i porsjonerte biter;
• Sekker - legg fyllet i midten av pannekaken, samle kantene sammen og bind den. Fjær av grønn løk er ideelle for dette;
• Konvolutter er et klassisk alternativ. I dette tilfellet må du bake små pannekaker i diameter;
• Trekanter - fyllingen plasseres på delen av pannekaken, deretter brettes kantene på pannekaken til midten (som et papirfly gjorde på skolen), den resulterende trekanten er dekket med bunnen av pannekaken, kantene blir skrudd ned. Du kan skjære pannekaken i to, fyllet legges ut i en vinkel og pannekaken brettes inn i en trekant, kanten blir slått ned;
• Rør - fyllingen er plassert på den ene kanten, pannekaken er brettet med et rør, kantene er pakket inn i en hjerteform;
• Kulechka - pannekaken er brettet i to, begge kanter er brettet til midten (for å lage en trekant), den øvre kanten er vendt utover, nå kan du starte pannekaken.

Denne listen fortsetter og fortsetter. Hvordan lage pannekaker med rød kaviar og pakk dem vakkert, det er opp til vertinnen.

Nyanser som vil bidra til å lage et mesterverk

Rød kaviar er et interessant og effektivt fyll for pannekaker. Men hun har en funksjon - det smuldrer. Og dette kan spille en grusom spøk: fyllet vil søl ut av pannekaken, og det vil ikke være mulig å sette pris på det kulinariske mesterverket.

Bruk derfor ett lite triks: smør en pannekake med tykk rømme eller kremost. Dette lar deg koble eggene med hverandre, fordele jevnlig på pannekaken og selvfølgelig diversifisere smaken på parabolen.

For å koke pannekaker med kaviar og kremost, må du:

• Stek pannekaker i henhold til favorittoppskriften din;
• Deretter tar du ost og sprer med et tynt lag for ikke å overskygge smaken av kaviar;
• Nå er det kaviarens tur, vi fordeler den (jevnt) over hele pannekaken.

• Vri med en rull og kutt i porsjonerte biter;
• Brett med en konvolutt;
• Vi lager rør.

Hvis du bestemmer deg for å bruke rømme, er prosedyren den samme. Velg rømme. Pannekaker med kaviar og rømme kan serveres i form av kanapeer.

Ulike smaker

For å overraske gjestene dine eller bare lage et nytt kulinarisk mesterverk kalt Pancakes with Caviar, kan du gjøre justeringer av den klassiske oppskriften. Bruk for eksempel kefir, gjæret bakt melk eller en blanding av meieriprodukter i stedet for melk.

Som et alternativ for eksperimenter kan du prøve å legge kokende vann i deigen. Pannekaker vil være myke og myke. En interessant kombinasjon av smak vil vise seg hvis du fyller i vaniljesauspannekaker med kaviar, avokado og ost.

Ikke mindre originalt blir pannekaker på kefir med torskekaviar og egg. Elskere av myke oster vil glede seg over pannekaker med rød kaviar, krabbepinner og mascarpone.

Pannekaker er en universell rett som du kan eksperimentere med, og samtidig ikke være redd for at noe skal vise seg å være galt. Det er mange oppskrifter på pannekaker med kaviar, og hvordan du pakker dem vakkert inn. Hvilken som vil være på bordet ditt avhenger av dine preferanser!

Pannekaker med kaviar er en dobbelt representant for russisk nasjonalt kjøkken. Med mindre selvfølgelig denne rogn er rød eller svart (og ikke "utenlands, squash"). Rød kaviar - en gave fra Stillehavs- og atlantisk laks - da den understreker bredden av den russiske sjelen. Generelt er pannekaker med fiskekaviar virkelig russiske godbiter, sjenerøse, lyse, rike.

Wikipedia hevder: "Å lage matpannekaker er en spesiell ferdighet og nærmer seg kunst."

Kaviar kan selvfølgelig være hvilken som helst, inkludert kunstig, inkludert ikke bare fisk. Men i utgangspunktet - det vil ikke være en søt fylling, som krever en spesiell tilnærming til servering av parabolen, dens temperaturregime og ekstra ingredienser. La oss dvele ved de mest populære pannekakene - med rød kaviar.

  Kaviarpannekakeoppskrift

I begynnelsen vil vi koke pannekakene selv. Her er et par hemmeligheter for å få pannekaker til å spre seg bedre (vær tynnere) og snu lettere:

• For bedre spredning og etterfølgende løsgjøring av pannekaker, er det bedre å fortynne melk eller kefir med kokt vann til det totale volumet.
• Det er bedre å varme væsken litt, litt over romtemperatur, slik at komponentene løses opp og fordeler seg bedre.

Universal pannekakeoppskrift:

• vann (melk, myse, kefir) - 0,5 liter;
• mel - 2 kopper (320 gram);
• egg - 3 egg;
• vegetabilsk olje 2 ss;
• sukker - 2 ss;
• salt –1 ts
• brus (bakepulver) - 1 ts.

Hemmelighet: for pannekaker med kaviar kan du tilsette finhakket dill eller persille til deigen.

6. Vi baker pannekaker i en panne. Det bør følges nøye. I det øyeblikket, når pannekaken er helt oppvarmet (røren griper tak i og slutter å spre seg) og begynner å bli gylden på kanten, er det på tide å snu pannekaken.

1. Det beste er å bruke en spesiell pannekakepanne og bare til å bake pannekaker.
2. Det skal være godt varmet opp.
3. For at pannekaken ikke fester seg, må pannen smøres med smør eller en dråpe vegetabilsk olje. For å redusere temperaturen på den overopphetede pannen, påføres vegetabilsk olje og gnides med en skive av halvparten av løken. Dette gjelder spesielt ikke-søte pannekaker, da det vil gi dem en lett løksmak.
4. For at pannekakene ikke skal avkjøles, må de tildekkes med et rent kjøkkenhåndkle eller tallerken.

  Slik pakker du pannekaker vakkert med kaviar

I seg selv er metoden for å fylle pannekake med kaviar ikke komplisert. Bare legg kaviar på den utvidede pannekaken og tilsett den eller på den allerede rullede pannekaken (evt. Med litt annen fylling). Det er lysstyrken på fargen på rød kaviar som krever at kokken søker etter spesielle måter å pakke inn og servere pannekaker på. Jeg vil liste opp de mest spektakulære av dem.

snegler

Pannekaken i begynnelsen brettes i en stripe, og ruller deretter tett fra en kant til en annen, som en snegl. Den er festet med et spyd.

Sektor eller trekant

Jævla bare bøyer seg langs midtlinjen til symmetri - i halv, kvart octal sektor.

konvolutt

Jævla bøyer fra fire sider til midten.

tubule

Røret kan være åpent eller lukket. Da kan den kuttes i "stubber" eller "ruller" i alle vinkler.

posen

Kantene som er satt sammen på fire sider er bundet sammen med noe på toppen.

  Buffet til buffé

For et buffébord er det bedre å bruke denne metoden slik at kaviaren ikke helles fra gaffelen. Her er den beste måten å servere pannekaker på med et hakket rør, når bitene er små og praktisk å stikke. En konverteringsmetode er også egnet. Det må også huskes at buffébordet skal være spektakulært. Og "snegler" med kaviar ovenfra vil se veldig vakre ut på den. Men du kan også gjøre det originalt ved å servere pannekaker med kaviar i flere lag, kutte en lag pannekakekake i biter i form av en kanape.

  Pannekaker med kaviar og rømme

Hvis du allerede har laget pannekaker med kaviar, er du sannsynligvis overbevist om at sprøheten av kaviar er et hinder for jevn fordeling av fyllingen. For å overvinne denne irriterende egenskapen, vil det være praktisk å bruke den som en del av fyllingen med andre komponenter, for eksempel med rømme.

Du må ta tykk rømme, tilsette rød kaviar i den og flytte forsiktig jevnt. Du kan også tilsette hakkede greener av dill, persille eller en ung løk. Du trenger ikke å salte - kaviar er tross alt allerede salt. Dette er fyllet vi bruker til pannekakene våre. Vi slår dem av på hvilken som helst måte vi liker, som er gitt ovenfor.

  Pannekaker med kaviar og kremost

Du får krydret og øm pannekaker hvis du tar kremost i stedet for rømme. Ost kan være alt fra Philadelphia til mascarpone. Almette og Hochland er også egnet.

Ostemasse kremost med greener som om den er spesielt laget for pannekaker med kaviar.

Pannekake ruller og ruller er også mer egnet her. Men siden osten fremdeles er tettere enn rømme, bør du ikke blande den med kaviar, den er ikke så enkel å gjøre. Ost påføres som regel først jevn på overflaten av pannekaken. Deretter rulles pannekaken opp med et rør, men ikke veldig stramt, slik at dette røret kan knuses i form av en stripe. Og stripen som allerede er oppnådd fra røret, er brettet i form av "snegler", "hamp" eller "tønner", og på toppen av tønnen er det lagt en solid del av rød kaviar, så å si - av hele mitt hjerte.

Før du skjærer i, bør pannekaker fylt med kaviar med ost eller rømme være nedkjølt i minst 20 minutter.

  Med kaviar og rød fisk

Kan jeg gjøre det enda mer smakfullt? Så mye som mulig! For å gjøre dette, gi enda mer fyll! For eksempel, rødt fiskekjøtt - laks, rosa laks, sockeye laks, ørret, chum laks. Så du må ta den litt saltede røde fiskefileten, finhogge og spre jevnt over pannekaken. Men før det, ikke glem å pannekake spredt med kremost! Så må den rulles opp, og på toppen legges en deilig porsjon rød kaviar.

Her er resultatet.

  Pannekakesnack på festbordet

Se på et annet vakkert serveringsalternativ til pannekake og kaviar.

Det viktigste er at du må nærme deg tilberedningen av pannekaker med kaviar med en sjel, eksperimentere med proporsjonene og mengden ingredienser. Og du vil helt sikkert finne en formel som uttrykker den fulle bredden av den russiske sjelen!

Pannekake med kaviar er en veldig velsmakende, uvanlig og festlig rett. Du kan servere en slik delikatesse for enhver ferie, og viktigst av alt - det kan ikke annet enn å være snill. Under Shrovetide vil denne delikatessen forsterke bordet ditt og skille det fra andre husmødre. Det er flere oppskrifter på denne retten, og hvis den fortsatt er vakker og kreativ å utføre designen sin, vil gjestene rett og slett bli lamslått.

Standard oppskrift med rød kaviar

Dette er den enkleste oppskriften. Tar lite tid, men det blir en fin matbit på festbordet.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 65 ml;
• ghee - 65 g;
• egg - 4 stk .;
• rød kaviar - 250 g;
• sukker - 55 g;
• mel - 350 g;
• salt etter smak;
• meieriprodukt - 0,5 l.

Matlagetrinn:

1. Kjør fire egg i en dyp beholder.
2. Hell sukker og salt i en bolle.
3. Hell 300 g melk.
4. Pisk alle ingrediensene grundig med en mikser eller visp.
5. Hell melet i sammensetningen. Vi gjør det sakte og blander hele tiden for å unngå dannelse av klumper.
6. Fyll opp de resterende 200 g melk og raffinert olje i mengden 60 ml per deig.
7. Vi baker pannekaker og sprer med smør.
8. Legg den røde kaviaren i den avkjølte pannekaken.
9. Vi jevner ut eggene i hele pannekaken og snur den.

Fylt med tomat og kaviar

For elskere av grønnsaker, spesielt tomater, er denne oppskriften passende. Frisk tomat med kaviar er en himmelsk fryd.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 60 ml;
• frosset smør - 65 g;
• egg - 4 stk .;
• granulær kaviar - 180 g;
• tomater - 150 g;
• sukker - 60 g;
• hjemmelaget rømme - 300 g;
• siktet mel - 300 g;
• hjemmelaget meieriprodukt - 0,5 l;
• å smake på saltet.
• grønn løk - 150 g.

Matlagetrinn:

1. Vi lager pannekakemel som i den første oppskriften.
2. Vi baker dem i en panne, prøver å gjøre dem tynne.
3. Vi kuttet av kanten av den avkjølte pannekaken med 2-3 centimeter.
4. Hakk grønne løk.
5. Vi sprer rømme på pannekake.
6. Legg på toppen litt kaviar, løk og en skive tomat.
7. Vi slår av pannekaken og bind den etter eget skjønn med kuttede kanter.

Server på bordet, triturert med revet smør.

Kongelige pannekaker med rød og svart kaviar

Hvis du vil oppleve en virkelig guddommelig smak, koker du pannekaker med rød og svart kaviar. Ja, denne gleden er ikke billig, men den vil huskes i lang tid.

ingredienser:

• Melk - 170 ml;
• kyllingegg - 4 stk .;
• solsikkeolje - 40 ml;
• ghee - 130 g;
• mel - 380 g;
• gjær - 15 g;
• salt og sukker etter smak;
• rød og svart kaviar - 50 g hver

Matlagetrinn:

1. Vi rører 15 g gjær i varm melk, tilsett 200 g mel der, blander og legger på et varmt sted i halvannen time.
2. Bland smøret, i en mengde på 70 g, salt, sukker og egg. Pisk med mikser til det skum.
3. Tilsett ingrediensene pisket med en mikser i deigen, tilsett ytterligere 200 g mel og la det heve i en halv time.
4. Vi baker pannekaker og smører dem med det gjenværende smøret.
5. Legg rød og svart kaviar på pannekaken og fordel den jevnt.
6. Vi vender det etter eget skjønn.

Fylling: cottage cheese med kaviar

Svært ømme pannekaker oppnås med tilsetning av ostemasse. Det anbefales å lage cottage cheese selv eller kjøpe hjemmelaget.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 20 ml;
• ghee - 60 g;
• egg - 2 stk .;
• rød kaviar - 100 g;
• hjemmelaget cottage cheese - 100 g;
• bakepulver - en halv teskje;
• sukker - 60 g;
• førsteklasses mel - 100 g;
• meieriprodukt - 100 g;
• å smake på saltet.

Matlagetrinn:

1. Pisk to egg med en mikser i en dyp bolle.
2. Vi legger 100 g hjemmelaget cottage cheese til dem og gjenta prosedyren.
3. Rør sakte, hell bakepulver og mel.
4. Hell alle ingrediensene med melk og bland.
5. La det tilføres i en halv time, og hell deretter raffinert olje.
6. Vi baker pannekaker og smører umiddelbart med smør.
7. Vi gjør pannekaker om i rør og skjærer i skrått.

I kuttene legger vi flere korn med rød kaviar.

På grunnlag av bokhvete mel

Mange husmødre prøver å erstatte vanlig bokhvetemel. Denne komponenten gir retten en uvanlig og interessant smak. Lei av rutinen? Ta en sjanse og kok en festlig bokhvete tallerken.

ingredienser:

• Bokhvete mel - 200 g;
• egg - 2 stk .;
• å smake sukker og salt;
• ghee - 30 g;
• kefir - 60 ml;
• rømme etter smak;
• solsikkeolje - 60 ml;
• brus - på tuppen av en kniv;
• hjemmelaget melk - 150 ml;
• rød kaviar.

Matlagetrinn:

1. Bland bokhvetemel med salt, sukker og brus.
2. Pisk to egg med kefir og bland alt sammen.
3. Hell i melk og vegetabilsk olje.
4. Vi baker pannekaker og smører dem med smør.
5. Vi la kaviar på pannekakene og sprer den.

Vi gjør pannekakene om til en trekant og spiser med rømme.

Med oliven og kaviar

For noen er oliven den beste godbit. De kan brukes til fylling, og til og med med en så utmerket delikatesse, som rød kaviar.

ingredienser:

• Siktet mel - 400 g;
• sukker - 20 g;
• meieriprodukt - 900 ml;
• rød kaviar - 100 g;
• oliven - 200 g;
• egg - 5 stk .;
• hjemmelaget prosessert ost - 120 g;
• solsikkeolje - 20 ml;
• salt og rømme etter smak.

Matlagetrinn:

1. Pisk sukker, salt og egg grundig med en mikser.
2. Vi varmer melk til 40 grader og helles i sammensetningen.
3. Tilsett raffinert smør og mel.
4. Bland alle ingrediensene.
5. Stek pannekaker og smør hver med kremost.
6. Du må pakke dem inn med rør.
7. Vi kutter den på skrå.
8. Inne la vi halvparten av oliven og flere korn med rød kaviar.

Du må bruke med tilsetning av rømme.

Pannekaker med kaviar og laks

Utrolig smak vil gi fiskpannekaker. Sjømat, pakket inn i en pannekake, vil glede alle husholdninger.

ingredienser:

• Raffinert olje - 40 ml;
• ghee - 40 g;
• sitronskall - 50 g;
• egg - 2 stk .;
• rød kaviar - 180 g;
• bearbeidet ost - 120 g;
• laks - 120 g;
• rød kaviar - 120 g;
• pepper - 50 g;
• sukker - 40 g;
• majones valgfritt;
• mel - 150 g;
• melk - 250 l;
• å smake på saltet.

Matlagetrinn:

1. Egg, salt og sukker blir slått med en mikser.
2. Tilsett melk, raffinert smør og mel gradvis.
3. Stek pannekaker og belegg dem med smør.
4. Tilberede sausen: bland ost, majones og grønt velsmak.
5. Smør hver pannekake med saus, legg et stykke laks og en teskje kaviar.
6. Vi snur og serverer.

Med kaviar og pepperrot

Hvis du liker pungency, må du ta denne oppskriften til etterretning. Bruk gjerne pepperrot saus. Det kan gjøres uavhengig. Dette er enda bedre, for da er det kjent at det ikke er noen kjemi inne.

ingredienser:

• Mel - 400 g;
• rød kaviar - 80-90 g;
• sitronskall - 50 g;
• melk - 900 ml;
• kyllingegg - 5 stk .;
• pepperrot saus - 30 ml;
• raffinert olje - 20 ml;
• salt, sukker etter smak;
• hjemmelaget rømme etter smak;
• løk greener - 100 g.

Matlagetrinn:

1. Pisk sammen med en mikser, sukker, salt og 5 egg.
2. Hell i varm melk, smør og rør rundt.
3. Hell mel, mens du rører hele tiden.
4. Stek pannekaker.
5. Slip sitronskall i pulver.
6. Bland zest, pepperrot saus og rømme og smør hver pannekake med denne sammensetningen.
7. Skjær pannekakene i sirkler og ha flere egg i hver, dryss løken oppå.

Pannekaker med kaviar og ost - en deilig kombinasjon

Pannekaker med kaviar er en virkelig delikatesse for gourmeter. Du kan gjøre fyllet mer raffinert med kremost. Det er bedre å bruke mascarpone, Philadelphia eller feta, men en god bearbeidet er også egnet. Kefir deig er med på å gjøre pannekaker åpen og vektløse.

Hva er nødvendig for testen:

• kefir 1,5% - 400-440 ml;
• kokende vann - 180-200 ml;
• siktet mel - 360-420 g;
• bakepulver - 7 g;
• stort egg - 2 stk .;
• olje fra mais eller solsikkefrø - 30-40 ml;
• kornet sukker - 15-20 g;
• saltet.

fylling:

• kremost - 270 g;
• rømme - 15-25 ml (den skal brukes hvis osten er veldig tykk);
• rød kaviar - 130-150 g.

Hvordan lage mat:

1. Bland alle komponentene i deigen, bortsett fra bakepulver og smør - tilbered en homogen flytende blanding.
2. Løs bakepulveret i kokende vann, tilsett deigen, bland raskt med en visp, hell ut oljen.
3. Ovnspannekaker i en varm panne med non-stick belegg, avkjøl litt.
4. Mos ost, bland med kaviar, tilsett rømme om nødvendig. Du kan tilsette finhakket greener.

Om ønskelig kan en del av kaviaren erstattes med hakket saltet rød fisk.

Hvordan servere pannekaker vakkert

Pannekaker med kaviar er ikke en veldig hverdagsrett, de tilberedes ofte til høytiden. Vakker og riktig servering vil gjøre denne retten til en ekte borddekorasjon.

Originale måter å servere pannekaker på:

1. Pannekakevalser - smør pannekakene med myk ost, pakk godt til, kutt i 3 cm skiver med en skarp kniv. Legg rullene med skiven ned, legg 3-4 g rød kaviar på toppen, dryss med greener. Denne presentasjonen er ideell for et buffébord.
2. Kulechki - skjær hver pannekake i 2 eller 4 deler, krøl sammen med en liten pose, legg fyllingen fra myk ost og kaviar, fest med flerfargede grillspyd. Slike pannekaker kan legges ut på en tallerken i form av en callablomst.
3.   - Den mest originale og festlige presentasjonsformen. Bland 130 g mascarpone og rømme, tilsett 140-150 g kaviar. For hver pannekake i midten legger du 1 ss. l. fyllinger, kanter å samle sammen, knyt en tråd med ostekekil eller en fjær med grønn løk.

For fyllingen er det bedre å bruke rød eller svart kaviar, men et produkt fra andre typer fisk er også egnet. Det er bedre å ikke legge til krydder og krydder i fyllet - det har allerede en rik smak.

Pannekake forrett med rød kaviar (video)

Pannekakeoppskrift med kaviar og kjøtt (video)

Alle oppskriftene som presenteres kan overraske selv de mest erfarne husmødrene. Du kan møte slike retter selv på elegante restauranter og kafeer. Føl deg som en kjent kokk, lag uforglemmelig deilige pannekaker!

Fra denne mengden ingredienser oppnås 8 porsjoner pannekaker med kaviar.

Pisk egg med salt og sukker i en dyp bolle med en visp. Tilsett melk, rør godt med en visp

Hell det siktede hvetemelet, rør deigen med en visp. Massen på dette stadiet vil vise seg å være ganske tykk, så det vil ikke være klumper igjen

Hell i varmt vann, bland

Tilsett vegetabilsk olje. Deigen blir ganske flytende

Smør en godt oppvarmet panne med olje.

Hell litt deig i en varm panne, og fordel den jevnt utover hele overflaten. Når pannekaken er brunet, snu. Brett de ferdige pannekakene i en stabel, smør pannen etter behov med olje

Pannekaker stekes veldig raskt, pass på at de ikke brenner og justerer temperaturen, med fokus på komfyren din. Totalt rundt 12 blichiks med en diameter på 25 cm

Ha kremost i en salatbolle. Tilsett en skje rømme, rør godt sammen hver gang, til massens konsistens ser ut som tykk rømme. Legg kaviar i ostefyllet og bland veldig forsiktig. Om ønskelig kan finhakket friske urter legges til fyllet.

Når pannekakene er avkjølt, smør du hver med et tynt lag med fyll og rull godt

Tynne openwork-pannekaker fylt med rød kaviar vil dekorere ethvert høytidsbord, og vil være en utmerket erstatning for smørbrød som har kjedet seg. Spesielt hvis de er vakkert servert, mesterlig krøllet figurativt og kyndig dekorert med grøntområder.

Ekte russiske pannekaker er bra med hvilken som helst fylling, enten det er rosa laksekaviar, svart kaviar, loddekaviar eller torsk. Utfyll gjerne retten med rød fisk, revet hard ost, egg, rømme eller smør.

For pannekaker brukes choux-kringle i oppskriften. Det er takket være denne metoden for tilberedning at pannekakene er velsmakende, tynne, delikate. Men samtidig er de ganske holdbare, smidige, går ikke i stykker når de er fylt.

Likevel er det bare halve historien å bake gode pannekaker. Men den vakre, med dyktighet og sjelen utført måltid presentasjon vil vise alle dine ferdigheter. Om hvordan du tilbereder deilig, samt dyktig dekorerer pannekaker med rød kaviar, hvordan du pakker dem inn festlig og vakkert, vil vi fortelle nedenfor i vår oppskrift med trinnvise fotografier.

Fra det spesifiserte antall ingredienser oppnås 20 til 25 pannekaker. Steketid - 45 minutter.

Ingrediensene

• For testen:


• Melk - 2 ss .;


• Egg - 2 stk .;


• Sukker - 1 ss;


• Salt - 1 ts;


• Brus - 0,5 ts;


• Vann (kokende vann) - 1 ss .;


• Vegetabilsk olje - 6 ss .;


• Mel - 1,5 ss .;


• For fylling:


• Rød kaviar - 100 g.

Hvordan lage pannekaker med rød kaviar og pakk dem vakkert

For å tilberede deigen, ta en passende beholder med en kapasitet på minst 1,5 liter for å gjøre ingrediensene mer praktiske og enklere å blande. Knekk egg der, tilsett sukker og salt.

For å gjøre pannekakene porøse og møre, tilsett en halv teskje brus (du kan erstatte 1 teskje bakepulver).

Forvarm melk til romtemperatur, kombiner den med egg og bland grundig.

Tilsett mel i små porsjoner, elt deigen godt. Forsikre deg om at det ikke dannes klumper. Hvis deigen likevel ikke er jevn og homogen nok, må du slå den med en mikser i et minutt.

Tilsett så vegetabilsk olje slik at pannekakene ikke fester seg i pannen, selv om du ikke smører den. Og avslutningsvis, hell et glass kokende vann i deigen og bland raskt. Varmt vann her har to funksjoner. Først slukker den brus i testen. Og det andre - pannekaker blir utrolig myke.

La deigen stå i 10 minutter, og stek deretter pannekakene i en stekepanne over høy varme i ett til to minutter på hver side.

Hvordan pakke du inn pannekaker med kaviar vakkert?
Den enkleste og mest brukte metoden er å rulle pannekaker med ruller eller rør.

Fyllingen i form av rød kaviar legges i dette tilfellet ut i et jevnt lag på overflaten av pannekaken.

Deretter rulles pannekaken i en rull og skjæres diagonalt i tre deler (foto). Pannekaker med rød kaviar legges forsiktig ut på en tallerken.

For en vakker servering på festbordet, prøv rød kaviar som serveres i puffer av tynne pannekaker. Og for å gjøre dem helt enkle.

For å gjøre dette, brett pannekaken i to.

Bøy deretter vekselvis til midten, først høyre kant og deretter venstre.

Vri den øverste kanten av posen.

Fyll pannekaker med kaviar, pynt med greener og server, det blir originalt og vakkert.

Enkel, men veldig vakker og elegant utforming av parabolen: smør pannekakens overflate med et tynt lag smeltet smør (kan være rømme eller majones), pakk de motsatte kantene av pannekaken til midten.

Brett den deretter i to.

Deretter ruller du pannekakevalsen og fikser den sikkert med en tannpirker slik at den ikke faller fra hverandre.

Legg opp en skje med kaviar på toppen av hver rull. Hard ost og friske urter vil være et godt tillegg til retten. Det viser seg en fin forrett i form av kanapeer.

Det er et enormt antall måter å pakke pannekaker på, og bare du bestemmer hvilken du skal velge.