Japansk mat har sluttet å være noe eksotisk, og nå tilberedes retter som rundstykker og sushi i nesten alle byer i verden. Ligaen med kjennere av japansk mat vokser stadig, og mange gravide kvinner har et veldig rimelig spørsmål: er det mulig å spise eksotiske retter og skader de moren og barnet?

Japanske leger forstår oppriktig ikke noen av forbudene til legene våre, som er fremmet av europeiske gynekologer. I tillegg er komponentene i disse rettene kalorifattige og har mye nyttige vitaminer og mineraler. Et unntak kan bare være fisk, som inneholder en stor mengde kvikksølv. Når du spiser japanske retter, anbefales det derfor ikke å bestille sushi som dyphavsfisk ligger i: stort tunfisk, sverdfisk, kong makrell, stør.

Fordelene med rundstykker og sushi under svangerskapet

Japansk mat er ikke bare velsmakende, men også sunn. Det er praktisk talt ingen kolesterol i sammensetningen av oppvasken, bare proteiner og sunn fiber. Ruller og sushi er en verdifull kilde til næringsstoffer som ikke finnes i noen tallerken. Inkluderende ruller fra tid til annen i kostholdet sitt, fyller forventningsfulle mødre kroppen med de manglende komponentene som er nyttige for vekst og utvikling av babyen i utero. Bruk av komponenter:

informasjonI første trimester vil nyttige komponenter hjelpe riktig utvikling og dannelse av fosteret, og vil ikke tillate mangel på visse vitaminer. I de siste ordene vil sushi og rundstykker hjelpe til med å støtte kroppen før fødsel, fylle med styrke og forhindre ansamling av overflødig vekt.

Skader og kontraindikasjoner for rundstykker og sushi under graviditet

Til tross for en rekke positive egenskaper, kan japanske retter imidlertid ha visse kontraindikasjoner, i hvilket tilfelle er det bedre å forlate slike eksperimenter. De viktigste grunnene til at du ikke skal spise rundstykker og sushi er:

Hvilke typer sushi og rundstykker er trygge for vordende mødre

For å unngå ubehagelige øyeblikk, for å bevare babyens helse og ikke sette sin egen kropp i fare, bør den vordende mor nøye vurdere utvalget av matkomponenter. Den første tingen du bør ta hensyn til er å sørge for at du ikke er allergisk mot noen av komponentene. Det er også verdt å huske slike regler:

er viktigDet er vanskelig å gi et definitivt svar på spørsmålet om sushi og rundstykker til gravide. Spiser du på velprøvde, gode kinesiske restauranter som bare serverer kvalitetsmat, kan restriksjonene løftes. Det eneste som anbefales å kasseres er sushi, der det brukes rå fisk. Når det gjelder rullen, kan de ha en annen fylling og tilberedningsmetode, slik at de når som helst kan gjøre opp dietten til en gravid kvinne.

Sushi (spesielt deres variant - ruller) kom inn i livet vårt så tett at de lenge har sluttet å bli ansett som eksotiske. Mange, sammen med de vanlige russiske rettene, bruker dem jevnlig til lunsj eller middag. Og hvordan være gravid? Bør de fortsette å spise sin favorittmat, eller bør de likevel nekte den? I denne artikkelen vil vi fortelle om ruller kan brukes under graviditet, hvordan de er nyttige eller skadelige for vordende mødre.

  Fordelene med barselruller

Det er usannsynlig at noen vil hevde at de fleste av produktene som rullene er laget av, er nyttige for gravide:

• ris inneholder langsomme karbohydrater i lang tid energigivende, og fjerner giftstoffer fra kroppen;
• fisk er rik på mange viktige stoffer for den fremtidige moren og babyen: proteiner, umettede omega-3-fettsyrer, fosfor, kalsium, jern, kalium og B-vitaminer;
• tang (nori, der rullene er pakket) er en kilde til jod som er nødvendig for den høye kvaliteten av funksjonen av skjoldbruskkjertelen til en gravid kvinne og for full utvikling av barnets nervesystem.

Friske grønnsaker, kremost og andre tilsetningsstoffer gjør rullene enda mer gunstige for helsen til en gravid kvinne og hennes baby.

Én porsjon ruller (250 gram) i gjennomsnitt inneholder bare 150-350 kilokalorier. Dette er viktig for gravide som ønsker å velge rik på næringsstoffer, men retter med lite kalori.

  Hva er faren i ruller med fisk?

Japanerne blir virkelig fornærmet når de hører fra utlendinger om farene ved land for gravide. I Land of the Rising Sun spiser forventningsfulle mødre ofte denne retten og opplever ikke problemer med graviditet. Bare i Japan tilberedes rullene med den ferskeste fisken av høyeste kvalitet, uten skadelige tilsetningsstoffer. I tillegg bruker japanske kvinner sushi siden barndommen - de er vant til slik mat. Det har kommet inn i kostholdet vårt relativt nylig.

Vi koker ofte rundstykker med litt saltet fisk. Imidlertid serverer en rekke restauranter og sushibarer denne retten med rå mat.

Når du bestiller ruller på en restaurant eller kjøper dem i en butikk, kan du ikke si noe om følgende faktorer som gjelder for rå eller saltet fisk:

• opprinnelse;
• hvordan produktet ble fraktet;
• hva var lagringsforholdene;
• følg kokken alle sikkerhetsforholdsregler når du forberedte ruller (selv på dyre restauranter ignorerer de ofte hygiene-regler og bruker produkter som ikke er av den første friskheten).

Den rå fisken kan inneholde patogener av følgende sykdommer:

• helminthiasis;
• salmonellose;
• hepatitt A;
• toksoplasmose;
• listeriose.

Alle disse sykdommene er helsefarlige for en gravid kvinne og et barn og kan til og med føre til spontanabort.

På restaurantene våre kokes ofte rundstykker med forfrosset rå fisk. Dette tiltaket tillater bare delvis beskyttelse av produktet (helminths og toxoplasmas dør ved lave temperaturer), men dette vil ikke løse alle problemene:

• De forårsakende midlene til listeriose, salmonellose og hepatitt A er resistente mot lave temperaturer.
• Det er nødvendig å overholde visse fryseregler (for hvert enkelt individ som forårsaker viruset - "deres" temperatur og tid), blir ikke disse forholdene alltid overholdt.
• Før det tilberedes ruller fra fisk, kan det tines flere ganger og fryses tilbake. Dette senker næringsverdien til produktet og øker antall mikrober i det. Bakterier dør ikke av lave temperaturer, men slutter bare å formere seg. Ved avriming blir de aktive igjen. Med gjentatt frysing inneholder produktet allerede flere av dem. Og hvis fisken ble frosset og tint flere ganger, er det skummelt å forestille seg hvor mange bakterier som er i den.

Det er usannsynlig at du kan være sikker på at rullene ble servert til deg med forfrosset, og ikke fersk (noen ganger veldig betinget fersk) fisk. Selvfølgelig kan du spørre en servitør eller til og med en kokk om dette, men er du sikker på at sannheten vil bli besvart? Hvis du ikke blir smittet med noe farlig virus, er heller ikke matforgiftning for den vordende moren en gave. Derfor er det bedre å ikke ta risiko.

Det er bedre å velge rundstykker med kokt eller hermetisert fisk og sjømat.

Før du spiser rundstykker, må du kontakte legen din. Kanskje vil han finne årsakene til at denne retten er kontraindisert for deg.

  Hvilke ruller er trygge for gravide?

Noen ganger kan du komme over slike råd: forbered rullene med egne hender, frys fisken selv, og det vil ikke være noe skadelig i en slik rett. Men du vet ikke hvor trygg og fersk den rå fisken du kjøpte er. I tillegg, som allerede nevnt, dør ikke alle viruspatogener når de er frosset. Derfor bør kvinner i en "interessant posisjon" generelt avstå fra å bruke rundstykker med rå fisk, uansett hvor de tilberedes.

I dag er det så mange varianter av ruller at enhver forventende mor kan finne noe trygt for seg selv. Gravide kvinner bør foretrekke følgende typer ruller:

• grønnsak (med agurk, gulrøtter, avokado, etc.);
• med ost eller tofu (uten å tilsette fisk eller kaviar);
• hvis med fisk, så varm (bakervarer eller steking dreper virus og bakterier);
• med termisk prosessert sjømat og fisk.

Men krabbepinner er ikke den beste ingrediensen. De er laget av fisk av ikke høyeste kvalitet og er bokstavelig talt fylt med kjemiske tilsetningsstoffer.

Noen varianter av fisk kan inneholde en økt mengde kvikksølv, noe som er farlig for helsen til den vordende mor og baby. Disse inkluderer hai, tunfisk, sverdfisk, makrell. De bør unngås selv i varmebehandlet form. Det er bedre å velge ruller med laks og / eller reker - de inneholder minst kvikksølv.

  Hvorfor er det bedre å lage rundstykker hjemme?

For å komme til en restaurant, bestille ruller til hjemmet ditt eller kjøpe dem i en butikk - det blir aldri enklere. Dessverre kan ikke alle disse metodene kalles pålitelige. Selv om rullene ikke inneholder rå fisk, er de ikke alltid trygge:

Gjør det selv! I dag på Internett kan du finne et hav av videooppskrifter: til og med en nybegynner kan takle tilberedningen av denne retten.

Kok så mange ruller du spiser om gangen, uten å la være med senere. Etter å ha ligget i et par timer, vil parabolen miste noen vitaminer og næringsstoffer og vil ikke lenger være så nyttig som fersk.

  Soyasaus, ingefær og wasabi under svangerskapet

Ruller blir vanligvis konsumert "i selskap" med soyasaus, ingefær og wasabi. Gravide bør være forsiktige med disse produktene:

• Soyasaus i små mengder er gunstig for gravide. Imidlertid må den tilberedes ved naturlig gjæring, uten kjemiske tilsetningsstoffer.
• Ingefær forårsaker ofte en allergi hos gravide. Selv om kroppen din aldri før har "gitt" negative reaksjoner på dette produktet, er du ikke immun mot utvikling av allergier. Mengden spiller ingen rolle - for noen er et lite stykke nok. Bedre å avstå fra å bruke ingefær.
• Wasabi bør også kastes. I beste fall vil denne krydret krydder provosere halsbrann, og i verste fall ... Wasabi forbedrer blodsirkulasjonen (inkludert blodstrømmen til livmoren), dette kan føre til spontanabort.

Siden rullene er velsmakende og bare med soyasaus, vil det imidlertid ikke være vanskelig for en fremtidig mor å midlertidig forlate ingefær og wasabi.

Gourmeter er som kjent ikke bare menn, men blant kvinner er det nok av elskere som spiser uvanlige retter. En annen ting er om det er mulig å spise visse retter i forskjellige situasjoner, for eksempel når en kvinne er i posisjon.

Subtilitetene til japansk mat - ruller og graviditet

La oss prøve å forstå vanskelighetene med japansk mat, siden det er rettene med denne nasjonaliteten som vårt rettferdige kjønn elsket i dag.

Blant de mange retter fra japansk mat inntar ruller nå et spesielt sted. Alle elsker dem, fra unge til gamle, både kvinner og menn.

Dermed vil vi prøve å svare på spørsmålet: “Kan gravide spise ruller”, eller er det verdt det å vente en stund med bruk av denne delikatessen? Med alt ønsket er det umulig å gi et klart svar umiddelbart til fordel for bruk av ruller av gravide. Men det er en rekke faktorer som du allerede kan bestemme om du vil bruke utenlandske retter og ingrediensene som er inkludert i den.

Kan gravide spise ruller: ekspertuttalelse

I følge eksperter kan enhver rull for gravide utgjøre en viss fare, spesielt med tanke på infeksjon. Siden mange varianter av utførelsen inkluderer rå ingredienser, er det høy risiko for infeksjon med nematoder. Dessuten øker bruken av denne parabolen risikoen for toksoplasmose eller ikke mindre ubehagelig sykdom - listeriose.

Vi fant ut rå ingrediensene i parabolen, men det er mange ruller som ikke inkluderer rå mat. Det viser seg at du under graviditet kan spise ruller med andre komponenter. For eksempel med den samme fisken, men saltet, røkt og så videre?

I tillegg til disse, bør du ikke spise rundstykker under graviditet fra marine rovdyr som marlin og crucian karpe, rød bass og noen typer tunfisk, Kindemai og sverdfisk. Disse typer fisk samler i livene sine de skadelige komponentene i menneskelivet. Hva kan ha negativ innvirkning på kvinnekroppen under graviditet.

I tillegg kan ruller under graviditet være skadelig av andre grunner. Den viktigste og mest skadelige komponenten av ruller for kvinner i en interessant posisjon kan være krydder, som ofte brukes i japansk mat.

I de fleste tilfeller tilsettes ingefær, som serverer ruller, som fungerer som et sterkt allergen for gravide og kan forårsake et voldsomt utslett i hele kroppen og påvirke blodets sammensetning. Og tar hensyn til det faktum at når et barn blir født, blir kroppen gjenoppbygd, så kan en allergi få alvorlige konsekvenser. Både på separate organer, og hele systemer i kvinnekroppen.

Samtidig skal man ikke ta feil av det faktum at det ikke var noen allergi før unnfangelsen, og nå vil det ikke være det. Dette er ikke slik, kan det se ut, fordi det allerede har vært tilfeller da gravide ble brakt til sykehuset som spiste en porsjon sushi med ingefær og som et resultat fikk en akutt form for elveblest.

Når det gjelder råvarer i ruller, spesielt fisk, inneholder de nematoder i store mengder, og en gang i en kvinnes kropp, kan det i verste fall forårsake spontanabort. Dermed lurer du på om gravide kan ha ruller, er det verdt å tenke nøye gjennom. Er det verdt det, eller er det bedre å vente litt? For å forstå dette problemet, er det verdt å vite den virkelige faren som ligger i denne retten.

Under graviditet kan du spise rundstykker, men bare fra velprøvde produkter og helst tilberedt uavhengig. I selve landet er det ikke noe ille, tvert imot, hoveddelen av produktene er til og med nyttige under graviditet: alger, som en kilde til jod, fisk, som en kilde til fosfor, ris, som fiber.

En annen ting er hvordan disse rullene tilberedes utenfor hjemmet, si på en restaurant og om man kan stole på slik mat. Dette er selvfølgelig et stort spørsmål, restauranter jobber i raskt tempo og overholder ikke alltid helt hygieniske og sanitære standarder.

Du kan også stille spørsmålstegn ved profesjonaliteten til kokken, hans kunnskap om teknologien til å lage sushi, bearbeide produkter generelt. Men det verste er at ingen av restaurantbesøkende kan sjekke kvaliteten og friskheten til produktene, og dette er alvorlig.

Det er et annet viktig poeng som krever svar: “Er det mulig for gravide å spise rundstykker, gitt kaloriinnholdet”? Alt avhenger av hva som er inkludert i parabolen, hvor kalorimat selv er og hvor mye de er der.

Hvis dette emnet fungerer som hovedhindringen for bruk av ruller, så kan det lett løses ved å bestille deg selv, de er definitivt kalorifattige. Så du kan ikke telle kalorier, men dristig spise din favorittbit.

Generelt oppstod graviditet og bruk av ruller i løpet av denne perioden, som et problem, bare i vårt land. Alle gravide spiser dem i utlandet og anser ikke denne maten som skadelig eller farlig. En annen ting er at restaurantene og kafeene våre ikke alltid behandler de besøkende med fullt ansvar og ofte slipper forfalte produkter eller ingredienser av tvilsom kvalitet til dem.

I Japan spiser kvinner rundstykker under graviditeten hver dag, og selv når de ammer en baby. De anser denne maten som mer komplett enn noen annen. Dermed ønsker du å feste på rundstykker under graviditeten, er det bedre å tilberede dem selv.

Etter å ha kjøpt tidligere ferske og høykvalitetsprodukter, og selvfølgelig behandlet dem riktig. Da, med en slik rimelig tilnærming, kan ruller spises selv av gravide. Tross alt, med hensyn til og med tilstedeværelsen av den samme ingefæren, kan du redde deg selv fra risikoen hvis du legger den i rimelige mengder.

Så hvis du vil ha høytid, må du jobbe hardt i stedet for å ta risiko for å spise deilige rundstykker under graviditet på en restaurant. Så du koser deg med måltidet og beskytter deg mot unødvendige krydder og utgåtte produkter. Det er også verdt å merke seg at retten også er grønnsak, noe som også er veldig velsmakende og sunt. Prøv og nyt, ikke glem om hygiene og risiko!

Venter på en baby, tvinger til å gjøre om kostholdet, livsstilen, bli kvitt dårlige vaner. Men selvfølgelig, oftere enn ikke, er flere spørsmål fortsatt relatert til å spise mat til mamma. Det er ofte vanskelig for en kvinne å renovere kroppen og tvinge ham til å spise bare sunne og uerstattelige produkter.

Nylig har japansk mat blitt veldig populært. Allerede vil du ikke finne en eneste person som i det minste ikke har hørt om Philadelphia-rullen. Men hva om kvinnen under graviditeten ville ha sushi? Og er det mulig for gravide å gjøre tidlige ruller?

Nyttig glede for vordende mødre

Japansk mat er rik på protein og nesten fri for kolesterol. Dette er det ideelle fiberinnholdet, de er mettet med nyttige stoffer, som er mange i grønnsaker og norge, samt lett fordøyelige proteiner som finnes i fisk, krabbekjøtt og kaviar.

Å spise rød fisk forhindrer kreft, hypertensjon og depresjon, forbedrer tilstanden til hud og hår - og forlenger generelt livet.

Wasabi, eller "japansk pepperrot", er den tørkede og knuste roten til en plante i kålfamilien. Hindrer vekst av mikrober og utvikling av karies. Tobiko kaviar - flygende fiskerogn brukes ofte i forberedelse av ruller. Grønn kaviar er farget med Wassabi, svart med blekksprutblekk og oransje med ingefær.

Japansk mat regnes som en av de mest sunne og kalorifattige. I tillegg gir det veldig raskt en følelse av fylde, slik at du fremdeles ikke kan spise mye sushi. Japanskernes nasjonale kjøkken er mangfoldig og uvanlig, som alt relatert til deres kultur og tradisjoner. Det er uvanlighet som tiltrekker seg millioner av europeere. På hjemlige restauranter er retter bokstavelig talt bestselgere.

Det er en deilig lett og sunn mat. Det er hundrevis av oppskrifter som fremtidige mødre også liker, og de stiller spørsmål: "Er det mulig for gravide å spise sushi, rundstykker, sashimi?". Som du vet blir ikke fisk og annen sjømat til japanske retter stekt i vanlig forstand for oss. Vanligvis er de stuet, dampet, presentert med varme ruller eller bare servert rå. Det er her risikoen lurer.

5 grunner til ikke å spise rundstykker under graviditet

Men hvis du fremdeles virkelig vil spise sushi:

Ingredienser: ris, gjæret eddik, noria, ål, moden avokado, laks (laks), fersk agurk.

forberedelse:

1. Legg ut en engangsfestiv film på en bambusmatte. Legg nori og et lag ferdigkokt sushiris på toppen. Fukt hendene med vann og glatt risen forsiktig på overflaten av norien;
2. Flip Nori. Ris vil være på en filmdekket matte. Plasser i midten en stripe avokado, agurk og laks;
3. Rull opp matten, hold forsiktig på fyllet, trykk deretter lett ned for å lage en tett, firkantet rull i skiven;
4. Legg ferdighakket strimler med tilberedt stekt ål på toppen og skjær den ferdige retten i 6 porsjoner. Pynt med syltet ingefær.

Fungose \u200b\u200bVegetarian Rolls

Ingredienser: sushiris, riseddik, nori tang, funchose (ferdige "glass" vermicelli), revede gulrøtter, flere salatblader.

Tradisjonelle japanske retter, som sushi og rundstykker, har lenge vært fortjent elsket av mange russiske kvinner. Og under graviditet vil du bare unne deg selv! Men før en fremtidig mor dukker det opp mange spørsmål umiddelbart: “Er det mulig for gravide å ha sushi? Hva med rullene? Er ingefær og wasabi i fare? Ville det skade babyen? ” Det at du stiller slike spørsmål indikerer din ansvarlige holdning til situasjonen din. La oss se om bekymringene til gravide for sushi og rundstykker er berettiget.

Sushi og rundstykker: skade og fordeler under graviditet

Hvorfor er sushi og pallas gode?

Sushi og rundstykker er ikke bare velsmakende, men faktisk veldig sunne. Ris og fisk - hovedkomponentene i disse klassiske japanske retter - inneholder vitaminer og mineraler som trengs i ernæringen til enhver person, ikke bare en gravid kvinne.

Alt annet, sushi og rundstykker kan tilskrives kostholdsprodukter. For eksempel inneholder en del ruller (8 stykker) i gjennomsnitt 400-500 kcal. Gitt den langvarige mettheten som denne retten gir, er figuren ganske akseptabel.

Hvorfor gravide ikke bør spise sushi?

Og likevel snakker de fleste leger om farene ved land og rundstykker under graviditeten.

Sikkert en slik risiko vil avskrekke deg fra å ville spise sushi eller rundstykker med fersk fisk. I motsetning til forbudet mot sitrusfrukter og sjokolade, er legene nesten enstemmige når det gjelder rå fiskeretter - gravide kan ikke spise dem. Et annet spørsmål er at det finnes forskjellige typer sushi og rundstykker, og du kan godt velge et alternativt alternativ, vegetarisk eller som inneholder varmebehandlet fisk.

Foruten fisk er de tvilsomme ingrediensene til alle dine favoritt japanske retter ingefær, wasabi og soyasaus.

ingefær    kan provosere en allergisk reaksjon nettopp på bakgrunn av graviditet.

wasabi    under graviditet, som andre krydret krydder, kan det forverre gastrointestinale problemer, typisk for vordende mødre - halsbrann og kvalme, og forårsake økt gassdannelse. I tillegg anbefaler noen leger ikke bruk av akutt under graviditet, siden slike retter fører til dehydrering. Derfor bør gravide legge wasabi til rundstykker og sushi med forsiktighet.

Soyasaus   Det kan være veldig nyttig under graviditet hvis det ble tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. Det er usannsynlig å være farlig, men det representerer ikke spesiell verdi for gravide i den formen det blir tilbudt oss på kafeer og restauranter.

Graviditet er ikke en sykdom, og selvfølgelig trenger du absolutt ikke å gå på et spesielt kosthold, frata deg de vanlige rettene og bli opprørt over det. Noen justeringer av kostholdet må imidlertid fortsatt gjøres. Hvis du virkelig liker rundstykker og sushi, spis dem for helsen, men med forbehold. Tilberedt på ditt eget kjøkken uten å tilsette rå fisk, ved å bruke ferske ingredienser, rundstykker og sushi, vil du ikke være i tvil om parabolens kvalitet og fordelene for babyen din.