Tynne openwork-pannekaker fylt med rød kaviar vil dekorere ethvert høytidsbord, og vil være en utmerket erstatning for smørbrød som har kjedet seg. Spesielt hvis de er vakkert servert, mesterlig krøllet figurativt og kyndig dekorert med grøntområder.
Ekte russiske pannekaker er bra med hvilken som helst fylling, enten det er rosa laksekaviar, svart kaviar, loddekaviar eller torsk. Utfyll gjerne retten med rød fisk, revet hard ost, egg, rømme eller smør.
For pannekaker brukes choux-kringle i oppskriften. Det er takket være denne metoden for tilberedning at pannekakene er velsmakende, tynne, delikate. Men samtidig er de ganske holdbare, smidige, går ikke i stykker når de er fylt.
Likevel er det bare halve historien å bake gode pannekaker. Men den vakre, med dyktighet og sjelen utført måltid presentasjon vil vise alle dine ferdigheter. Om hvordan du tilbereder deilig, samt dyktig dekorerer pannekaker med rød kaviar, hvordan du pakker dem inn festlig og vakkert, vil vi fortelle nedenfor i vår oppskrift med trinnvise fotografier.
Fra det spesifiserte antall ingredienser oppnås 20 til 25 pannekaker. Steketid - 45 minutter.

Smakinfo Nyttårsoppskrifter / pannekaker

Ingrediensene

• For testen:
• Melk - 2 ss .;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 1 ss;
• Salt - 1 ts;
• Brus - 0,5 ts;
• Vann (kokende vann) - 1 ss .;
• Vegetabilsk olje - 6 ss .;
• Mel - 1,5 ss .;
• For fylling:
• Rød kaviar - 100 g.

Hvordan lage pannekaker med rød kaviar og pakk dem vakkert

For å tilberede deigen, ta en passende beholder med en kapasitet på minst 1,5 liter for å gjøre ingrediensene mer praktiske og enklere å blande. Knekk egg der, tilsett sukker og salt.


For å gjøre pannekakene porøse og møre, tilsett en halv teskje brus (du kan erstatte 1 teskje bakepulver).


Forvarm melk til romtemperatur, kombiner den med egg og bland grundig.


Tilsett mel i små porsjoner, elt deigen godt. Forsikre deg om at det ikke dannes klumper. Hvis deigen likevel ikke er jevn og homogen nok, må du slå den med en mikser i et minutt.


Tilsett så vegetabilsk olje slik at pannekakene ikke fester seg i pannen, selv om du ikke smører den. Og avslutningsvis, hell et glass kokende vann i deigen og bland raskt. Varmt vann har to funksjoner. Først slukker den brus i testen. Og det andre - pannekaker blir utrolig myke.


La deigen stå i 10 minutter, og stek deretter pannekakene i en stekepanne over høy varme i ett til to minutter på hver side.


Hvordan pakke du inn pannekaker med kaviar vakkert?
Den enkleste og mest brukte metoden er å rulle pannekaker med ruller eller rør.

Fyllingen i form av rød kaviar legges i dette tilfellet ut i et jevnt lag på overflaten av pannekaken.


Deretter rulles pannekaken i en rull og skjæres diagonalt i tre deler (foto). Pannekaker med rød kaviar legges forsiktig ut på en tallerken.


For en vakker servering på festbordet, prøv rød kaviar som serveres i puffer av tynne pannekaker. Og for å gjøre dem helt enkle.


For å gjøre dette, brett pannekaken i to.


Bøy deretter vekselvis til midten, først høyre kant og deretter venstre.


Vri den øverste kanten av posen.

Teaser-nettverk

Fyll pannekaker med kaviar, pynt med greener og server, det blir originalt og vakkert.


Enkel, men veldig vakker og elegant utforming av parabolen: smør pannekakens overflate med et tynt lag smeltet smør (kan være rømme eller majones), pakk de motsatte kantene av pannekaken til midten.


Brett den deretter i to.


Deretter ruller du pannekakevalsen og fikser den sikkert med en tannpirker slik at den ikke faller fra hverandre.


Legg opp en skje med kaviar på toppen av hver rull. Hard ost og friske urter vil være et godt tillegg til retten. Det viser seg en fin forrett i form av kanapeer.


Det er et enormt antall måter å pakke pannekaker på, og bare du bestemmer hvilken du skal velge.

Pannekake med kaviar er en veldig velsmakende, uvanlig og festlig rett. Du kan servere en slik delikatesse for enhver ferie, og viktigst av alt - det kan ikke annet enn å være snill. Under Shrovetide vil denne delikatessen forsterke bordet ditt og skille det fra andre husmødre. Det er flere oppskrifter på denne retten, og hvis den fortsatt er vakker og kreativ å utføre designen sin, vil gjestene rett og slett bli lamslått.

Standard oppskrift med rød kaviar

Dette er den enkleste oppskriften. Tar lite tid, men det blir en fin matbit på festbordet.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 65 ml;
• ghee - 65 g;
• egg - 4 stk .;
• rød kaviar - 250 g;
• sukker - 55 g;
• mel - 350 g;
• salt etter smak;
• meieriprodukt - 0,5 l.

Matlagetrinn:

1. Kjør fire egg i en dyp beholder.
2. Hell sukker og salt i en bolle.
3. Hell 300 g melk.
4. Pisk alle ingrediensene grundig med en mikser eller visp.
5. Hell melet i sammensetningen. Vi gjør det sakte og blander hele tiden for å unngå dannelse av klumper.
6. Fyll opp de resterende 200 g melk og raffinert olje i mengden 60 ml per deig.
7. Vi baker pannekaker og sprer med smør.
8. Legg den røde kaviaren i den avkjølte pannekaken.
9. Vi jevner ut eggene i hele pannekaken og snur den.

Fylt med tomat og kaviar

For elskere av grønnsaker, spesielt tomater, er denne oppskriften passende. Frisk tomat med kaviar er en himmelsk fryd.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 60 ml;
• frosset smør - 65 g;
• egg - 4 stk .;
• granulær kaviar - 180 g;
• tomater - 150 g;
• sukker - 60 g;
• hjemmelaget rømme - 300 g;
• siktet mel - 300 g;
• hjemmelaget meieriprodukt - 0,5 l;
• å smake på saltet.
• grønn løk - 150 g.

Matlagetrinn:

1. Vi lager pannekakemel som i den første oppskriften.
2. Vi baker dem i en panne, prøver å gjøre dem tynne.
3. Vi kuttet av kanten av den avkjølte pannekaken med 2-3 centimeter.
4. Hakk grønne løk.
5. Vi sprer rømme på pannekake.
6. Legg på toppen litt kaviar, løk og en skive tomat.
7. Vi slår av pannekaken og bind den etter eget skjønn med kuttede kanter.

Server på bordet, triturert med revet smør.

Kongelige pannekaker med rød og svart kaviar

Hvis du vil oppleve en virkelig guddommelig smak, koker du pannekaker med rød og svart kaviar. Ja, denne gleden er ikke billig, men den vil huskes i lang tid.

ingredienser:

• Melk - 170 ml;
• kyllingegg - 4 stk .;
• solsikkeolje - 40 ml;
• ghee - 130 g;
• mel - 380 g;
• gjær - 15 g;
• salt og sukker etter smak;
• rød og svart kaviar - 50 g hver

Matlagetrinn:

1. Vi rører 15 g gjær i varm melk, tilsett 200 g mel der, blander og legger på et varmt sted i halvannen time.
2. Bland smøret, i en mengde på 70 g, salt, sukker og egg. Pisk med mikser til det skum.
3. Tilsett ingrediensene pisket med en mikser i deigen, tilsett ytterligere 200 g mel og la det heve i en halv time.
4. Vi baker pannekaker og smører dem med det gjenværende smøret.
5. Legg rød og svart kaviar på pannekaken og fordel den jevnt.
6. Vi vender det etter eget skjønn.

Fylling: cottage cheese med kaviar

Svært ømme pannekaker oppnås med tilsetning av ostemasse. Det anbefales å lage cottage cheese selv eller kjøpe hjemmelaget.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 20 ml;
• ghee - 60 g;
• egg - 2 stk .;
• rød kaviar - 100 g;
• hjemmelaget cottage cheese - 100 g;
• bakepulver - en halv teskje;
• sukker - 60 g;
• førsteklasses mel - 100 g;
• meieriprodukt - 100 g;
• å smake på saltet.

Matlagetrinn:

1. Pisk to egg med en mikser i en dyp bolle.
2. Vi legger 100 g hjemmelaget cottage cheese til dem og gjenta prosedyren.
3. Rør sakte, hell bakepulver og mel.
4. Hell alle ingrediensene med melk og bland.
5. La det tilføres i en halv time, og hell deretter raffinert olje.
6. Vi baker pannekaker og smører umiddelbart med smør.
7. Vi gjør pannekaker om i rør og skjærer i skrått.

I kuttene legger vi flere korn med rød kaviar.

På grunnlag av bokhvete mel

Mange husmødre prøver å erstatte vanlig bokhvetemel. Denne komponenten gir retten en uvanlig og interessant smak. Lei av rutinen? Ta en sjanse og kok en festlig bokhvete tallerken.

ingredienser:

• Bokhvete mel - 200 g;
• egg - 2 stk .;
• å smake sukker og salt;
• ghee - 30 g;
• kefir - 60 ml;
• rømme etter smak;
• solsikkeolje - 60 ml;
• brus - på tuppen av en kniv;
• hjemmelaget melk - 150 ml;
• rød kaviar.

Matlagetrinn:

1. Bland bokhvetemel med salt, sukker og brus.
2. Pisk to egg med kefir og bland alt sammen.
3. Hell i melk og vegetabilsk olje.
4. Vi baker pannekaker og smører dem med smør.
5. Vi la kaviar på pannekakene og sprer den.

Vi gjør pannekakene om til en trekant og spiser med rømme.

Med oliven og kaviar

For noen er oliven den beste godbit. De kan brukes til fylling, og til og med med en så utmerket delikatesse, som rød kaviar.

ingredienser:

• Siktet mel - 400 g;
• sukker - 20 g;
• meieriprodukt - 900 ml;
• rød kaviar - 100 g;
• oliven - 200 g;
• egg - 5 stk .;
• hjemmelaget prosessert ost - 120 g;
• solsikkeolje - 20 ml;
• salt og rømme etter smak.

Matlagetrinn:

1. Pisk sukker, salt og egg grundig med en mikser.
2. Vi varmer melk til 40 grader og helles i sammensetningen.
3. Tilsett raffinert smør og mel.
4. Bland alle ingrediensene.
5. Stek pannekaker og smør hver med kremost.
6. Du må pakke dem inn med rør.
7. Vi kutter den på skrå.
8. Inne la vi halvparten av oliven og flere korn med rød kaviar.

Du må bruke med tilsetning av rømme.

Pannekaker med kaviar og laks

Utrolig smak vil gi fiskpannekaker. Sjømat, pakket inn i en pannekake, vil glede alle husholdninger.

ingredienser:

• Raffinert olje - 40 ml;
• ghee - 40 g;
• sitronskall - 50 g;
• egg - 2 stk .;
• rød kaviar - 180 g;
• bearbeidet ost - 120 g;
• laks - 120 g;
• rød kaviar - 120 g;
• pepper - 50 g;
• sukker - 40 g;
• majones valgfritt;
• mel - 150 g;
• melk - 250 l;
• å smake på saltet.

Matlagetrinn:

1. Egg, salt og sukker blir slått med en mikser.
2. Tilsett melk, raffinert smør og mel gradvis.
3. Stek pannekaker og belegg dem med smør.
4. Tilberede sausen: bland ost, majones og grønt velsmak.
5. Smør hver pannekake med saus, legg et stykke laks og en teskje kaviar.
6. Vi snur og serverer.

Med kaviar og pepperrot

Hvis du liker pungency, må du ta denne oppskriften til etterretning. Bruk gjerne pepperrot saus. Det kan gjøres uavhengig. Dette er enda bedre, for da er det kjent at det ikke er noen kjemi inne.

ingredienser:

• Mel - 400 g;
• rød kaviar - 80-90 g;
• sitronskall - 50 g;
• melk - 900 ml;
• kyllingegg - 5 stk .;
• pepperrot saus - 30 ml;
• raffinert olje - 20 ml;
• salt, sukker etter smak;
• hjemmelaget rømme etter smak;
• løk greener - 100 g.

Matlagetrinn:

1. Pisk sammen med en mikser, sukker, salt og 5 egg.
2. Hell i varm melk, smør og rør rundt.
3. Hell mel, mens du rører hele tiden.
4. Stek pannekaker.
5. Slip sitronskall i pulver.
6. Bland zest, pepperrot saus og rømme og smør hver pannekake med denne sammensetningen.
7. Skjær pannekakene i sirkler og ha flere egg i hver, dryss løken oppå.

Pannekaker med kaviar og ost - en deilig kombinasjon

Pannekaker med kaviar er en virkelig delikatesse for gourmeter. Du kan gjøre fyllet mer raffinert med kremost. Det er bedre å bruke mascarpone, Philadelphia eller feta, men en god bearbeidet er også egnet. Kefir deig er med på å gjøre pannekaker åpen og vektløse.

Hva er nødvendig for testen:

• kefir 1,5% - 400-440 ml;
• kokende vann - 180-200 ml;
• siktet mel - 360-420 g;
• bakepulver - 7 g;
• stort egg - 2 stk .;
• olje fra mais eller solsikkefrø - 30-40 ml;
• kornet sukker - 15-20 g;
• saltet.

fylling:

• kremost - 270 g;
• rømme - 15-25 ml (den skal brukes hvis osten er veldig tykk);
• rød kaviar - 130-150 g.

Hvordan lage mat:

1. Bland alle komponentene i deigen, bortsett fra bakepulver og smør - tilbered en homogen flytende blanding.
2. Løs bakepulveret i kokende vann, tilsett deigen, bland raskt med en visp, hell ut oljen.
3. Ovnspannekaker i en varm panne med non-stick belegg, avkjøl litt.
4. Mos ost, bland med kaviar, tilsett rømme om nødvendig. Du kan tilsette finhakket greener.

Om ønskelig kan en del av kaviaren erstattes med hakket saltet rød fisk.

Hvordan servere pannekaker vakkert

Pannekaker med kaviar er ikke en veldig hverdagsrett, de tilberedes ofte til høytiden. Vakker og riktig servering vil gjøre denne retten til en ekte borddekorasjon.

Originale måter å servere pannekaker på:

1. Pannekakevalser - smør pannekakene med myk ost, pakk godt til, kutt i 3 cm skiver med en skarp kniv. Legg rullene med skiven ned, legg 3-4 g rød kaviar på toppen, dryss med greener. Denne presentasjonen er ideell for et buffébord.
2. Kulechki - skjær hver pannekake i 2 eller 4 deler, krøl sammen med en liten pose, legg fyllingen fra myk ost og kaviar, fest med flerfargede grillspyd. Slike pannekaker kan legges ut på en tallerken i form av en callablomst.
3.   - Den mest originale og festlige presentasjonsformen. Bland 130 g mascarpone og rømme, tilsett 140-150 g kaviar. For hver pannekake i midten legger du 1 ss. l. fyllinger, kanter å samle sammen, knyt en tråd med ostekekil eller en fjær med grønn løk.

For fyllingen er det bedre å bruke rød eller svart kaviar, men et produkt fra andre typer fisk er også egnet. Det er bedre å ikke legge til krydder og krydder i fyllet - det har allerede en rik smak.

Pannekake forrett med rød kaviar (video)

Pannekakeoppskrift med kaviar og kjøtt (video)

Alle oppskriftene som presenteres kan overraske selv de mest erfarne husmødrene. Du kan møte slike retter selv på elegante restauranter og kafeer. Føl deg som en kjent kokk, lag uforglemmelig deilige pannekaker!

Pannekaker med kaviar er en sjenerøs godbit ikke bare på Shrovetide, men også til servering av ethvert festlig bord. Pannekaker fylt med kaviar vil definitivt heve statusen til din godbit. Hvis du har muligheten, kan du unne deg selv og kjære med en slik matbit uten å vente på en spesiell ferie eller anledning. Faktisk er deilig mat nøkkelen til godt humør, og sunn mat er nøkkelen til god helse. Bare kok, spis med glede og vær sunn, glad og vakker!

For å tilberede tynne pannekaker med melk trenger du:

200 ml melk;

200 gram mel;

1,5 ss. ss sukker;

vegetabilsk olje.

Fyllingen for pannekaker vil bestå av:

rød kaviar;

smør.

Å koke i melk vil ikke beskrive i detalj. Hvis du trenger en detaljert, bare følg lenken, så sier vi bare kort hvordan du får riktig pannekakedeig.

Rør melet med sukker.

Kjør i et egg.

Fortynn med melk.

Tilsett en skje vegetabilsk olje.

Vi får en homogen flytende deig.

Hell i en forvarmet panne. En del av røren er ikke for liten, fordi pannekaker skal ikke være for tynne.

Stek på begge sider.

Hvordan servere pannekaker med kaviar

Smør de ferdige pannekakene med smør. På varmt - den drukner og impregnerer ganske enkelt en pannekake, noe som gjør den mykere og saftigere.

Hvis du liker smaken av tykt smør, må du vente på at pannekakene er avkjølt helt og påfør olje på dem som en sandwich.

For å vakre pakke og servere pannekaker på bordet, må du legge en liten kaviar på toppen av oljen. På dette stadiet trenger du ikke legge mye kaviar, siden vi vil plassere hoveddelen av den på toppen av pannekakeskiven. I mellomtiden kan du vri sidene og vri i et rør. Hvordan gjør jeg det, se bildet nedenfor.

De resulterende pannekakevalsene kuttes på skrå. Lag skiven dekk rikelig med kaviar.

Hvis du serverer slike utstoppede pannekaker på en vanlig tallerken, gjør du snittet jevnt og får "stubber" som lett plasseres loddrett og vakkert fyller oppslaget.

Det mest interessante er at pannekaker med kaviar både er en flott dessert og en god kald forrett! Jeg vil si at det vil være "Elegante pannekaker fra den elegante vertinnen." Bon appetitt.

Det var hvor mange ganger jeg stekte pannekaker, hver gang jeg prøvde forskjellige måter hvordan jeg pakker inn pannekaker med kaviar. Jeg skulle ønske at de skulle forbli saftige og ikke tørke ut, for å være tynne, med en blondekant og kaviar på dem var nok til at fôret skulle se estetisk ut. Etter å ha prøvd mange pannekakeoppskrifter og alternativer for innpakning av pannekaker med kaviar, slo jeg meg til ro med to alternativer, som jeg vil diskutere nedenfor.

Først av alt, om hvordan du gjør det enkleste. Som de sier - alt genialt er enkelt. I gamle dager ble det servert pannekaker på den måten. Fordel pannekakene godt med smør og stabl dem på fatet. På det øvre sentrum la vi en spiseskje kaviar, og la resten av kaviaren i kaviaren ved siden av. Gjestene forstår eiernes oppfordring - å glede seg over pannekaker med kaviar, ta en pannekake på en tallerken, legge kaviar og rulle tilfeldig opp. Hvis du har tilberedt en anstendig bunke med pannekaker og det er en liter boks kaviar i kjøleskapet, er dette et flott alternativ.

Vi vil være mer beskjedne. Jeg har ikke så mange gjester, og det er mye forskjellig snacks. La oss gjøre delen mindre. Se en liten bunke med pannekaker og 200 gram kaviar i kaviaren vil være latterlig. Derfor tilbyr jeg deg to alternativer for utforming av pannekaker med kaviar. Den ideelle oppskriften på pannekaker med rød kaviar, les nedenfor. Det vil kreve litt flere produkter, for eksempel glitrende vann. Men hvis du ikke har forberedt deg på forhånd, så har jeg selvfølgelig en oppskrift ikke verre, men fra produktene som er på nesten ethvert kjøkken.

Pannekakedeig

• 1-1,5 kopper melk ved romtemperatur
• 3 egg
• Klype sukker
• 0,5 ts salt
• 1 kopp mel
• 4 ss vegetabilsk olje

Matlaging pannekaker, som vanlig. Bland egg og melk, tilsett sukker og salt. Tilsett det siktede melet litt og bland godt. Uansett klumper, er det godt å bruke en mikser og la deigen stå i 15 minutter. Tilsett olje, bland og stek.

Alternativ en, favoritten min

Alternativ to, buffé

  Passer som snacks til et buffébord. Du trenger ikke bake mye pannekaker, oppskriften på tykkere pannekaker som er lettere å bake passer. Pannekaker kan ikke bare være "uten varme", fordi kaviar spiller hovedrollen her. Jeg bruker dette alternativet for å skifte mellom forskjellige kanapetter og tartlets. Bildet er ikke mitt, jeg lover å gjøre det snart. Alt er enkelt her - stek pannekaker, det er godt å smøre alle bortsett fra smør med kremost, så rullene vil beholde sin form. Vi gjør det om i et rør og skjærer rullen med "fat" på 3-4 centimeter. Du kan fremdeles binde hver fjær med grønn løk. Legg en skje med kaviar på toppen. Vakker og deilig forrett er klar! Du kan koke pannekakeruller ikke bare med rød kaviar, men med lever, eggfylling og så videre.

La oss nå gå videre til oppskriften på ideelle pannekaker for fylling av kaviar.

Oppskriftsalternativer finnes i oppskriften kategorien "pannekaker og fritters". Oftest koker jeg en enkel oppskrift på tynne pannekaker. Stivelse er til stede i dem, og det gjør pannekaker veldig tynne og møre. Det andre alternativet er hvordan man koker pannekaker med kaviar en oppskrift med et bilde - det er bedre å bruke den til ruller med kaviar - en oppskrift på melk. For ruller, gjør deigen tykkere, ta ca 1 liter melk.

Og ikke glem å smøre pannekaker godt med rikelig med olje. For kaviar er dette spesielt sant.

Bon appetitt!

Pannekaker er deilige i alle former, og vi er vant til de klassiske runde pannekakene, som vanligvis er brettet sammen. Men det er andre måter å servere pannekaker på, de brukes hovedsakelig av profesjonelle kokker på restauranter. Hvis du lærer hvordan du serverer pannekaker vakkert og appetittvekkende, vil du aldri ha noe problem med å dekorere et ferievideo og overraske gjester. På dagens workshop vil du lære hvordan vakre og uvanlige pannekaker kan rulles opp, bortsett fra tradisjonelle trekanter og rør. Mesterklassen er dedikert til den originale presentasjonen av pannekaker, og du kan tiltrekke barn til denne leksjonen. De er alltid interessert i hvordan et kunstverk blir født fra en vanlig pannekake ...

Pannekake kurver

Lag pannekaker på krem \u200b\u200bog stek dem til de er sprø slik at de holder formen bedre. For testen, slå 4 egg, 1 ts. salt og 55 g pulverisert sukker, tilsett 1 kopp melk og visp igjen. Bland 230 g siktet mel med eggeblandingen og gni grundig slik at det ikke er klumper. Hell i ½ liter krem \u200b\u200bpå 33% og 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Stek pannekakene, dekk dem med inverterte varmebestandige glass eller harde cupcake-blikk, og sett dem deretter i ovnen, mikrobølgeovnen eller varmluftsovnen for å tørke og herde dem. Snu de tilberedte kurvene og fyll dem med hvilken som helst fylling - kjøtt med grønnsaker, fiskestykker, vinaigrette, Olivier-salat, soppsnack, ostemasse, grønnsaker eller frukt. Fyllingen skal ikke være for saftig, ellers blir pannekakene gjennomvåt og kurvene faller fra hverandre. Hvis du fyller en pannekakekurv med frukt, må du gjøre dette umiddelbart før servering.

"Stekte egg" fra pannekaker

Til disse pannekakene lages deigen vanligvis på rømme, slik at de blir mer tette og frodige. I følge andre oppskrifter skal imidlertid pannekaker være tynne og blonder, så retten viser seg å være veldig øm. Bland 250 g rømme med ½ ts. salt, rør inn eggeplommene på 2 egg og bank massen godt. Tilsett 160 g mel, mos godt, tilsett pisket hvite forsiktig og stek pannekaker i en varm panne.

Når pannekakesklier er klar, kan du gjøre “eggerøre”. Legg pannekaken i en smurt stekepanne, varm den litt og knekk egget i midten, prøv å holde eggeplommen intakt. Så snart egget “griper”, bøy du kantene på pannekaken på en slik måte at det blir en firkant. Pannekake stekte egg klar!

Pannekake ruller

Pannekakeruller kan tilberedes med kjøtt, fisk, grønnsak eller søt fylling. Hovedsaken er at den er tett nok, ellers faller den ut av rullene. Ostefyllinger, pastaer, kaviar, filet rød rød saltet fisk, cottage cheese, sjokolade eller peanøttsmør er ideelle. Mange mennesker liker pannekakeruller, som tilberedes i form av ruller med rød fisk, agurk og myk ost.

Legg fyllet på pannekaken, flat og rull pannekaken med et rør. Ruller kan kuttes i biter eller serveres hele, dekorere dem med urter og grønnsaker (hvis fyllet ikke er søtt) eller frukt, nøtter, krem.

Du kan pakke ruller på en mer pålitelig måte. Legg ut fyllet på kanten av pannekaken på den ene siden, og dekk den til med den frie kanten på pannekaken, vri sidene til midten og vri pannekaken i et rør. Fyllingen i en slik rull vil være helt trygg!

"Snegler" fra pannekaker

Dette er en veldig vakker servering av pannekaker, spesielt hvis du pynter dem med rød kaviar. For "snegler" av pannekake er det bedre å bake ekte kongelige pannekaker, som i gamle tider ble tilberedt av de beste produktene. Ha en deig på 30 g fersk gjær, 2 kopper varm melk og 2 kopper siktet mel. Når deigen er doblet, tilsett 4 eggeplommer, moset med 100 g smør. Bland 2 kopper mel med 3 ss. l. sukker og 1 ts. salt og legg i deigen, og la den heve igjen i en time. Kombiner 200 ml krem \u200b\u200bmed 4 piskede proteiner, bland inn deigen og la den stå i 15 minutter.

Hvis du planlegger å lage utstoppede "snegler", legg ut 2 ss. l. fyll på kanten av pannekaken, pakk dem deretter inn med et rør og vri i en snegl. For denne serveringen er kjøtt-, fisk-, grønnsaks- og cottage cheese-fyllinger egnet, du kan også fylle "sneglene" med tørket frukt og nøtter.

Pannekaker uten fyll blir tilberedt på en annen måte - pakk de to kantene av pannekaken mot midten, og pakk deretter inn igjen. Som et resultat får du en firelags stripe som du trenger å stramme til med en snegl.

Utstoppede pannekakeposer

Dette er en av de vakreste og enkleste måtene å servere pannekaker på, og pannekaker kan lages av to typer - søte og vanlige. Til søte pannekaker kan du lage søt deig med melk eller sjokoladedeig. Smelt i et vannbad 80 g mørk sjokolade og 4 ss. l. smør, tilsett 250 ml varm melk. Kombiner et glass mel, 4 ss separat. l. pulverisert sukker, 1 ts. kakaopulver, en klype salt og 3 bankede egg. Hell 250 ml kald melk i massen, bland med sjokoladesmørblandingen, slå godt og la stå i 2 timer slik at deigen tykner litt. For hvite pannekaker er enhver deig med melk, kefir, rømme eller krem \u200b\u200begnet.

Og nå er det viktigste - hvordan lage poser med pannekaker? Pannekaker skal være møre og varme, så bind dem så snart de er fjernet fra pannen. Legg fyllet midt på pannekaken, løft deretter kantene opp, press stedet over fyllet med fingrene og bandasje posen med tynne strimler sitron eller appelsinskall, en fjær med grønn løk, urter og en ostegris. Usøtede pannekakeposer kan fylles med stekt sopp, grønnsaker, kjøttdeig og fisk, og sjokoladepannekaker er perfekt kombinert med syltetøy, søt cottage cheese, sjokolade, frukt og tørket frukt.

Slik pakker du inn pannekaker med en trekant

Alle husmødrene vet hvordan man bretter pannekaker med en enkel trekant - du må legge fyllet på en fjerdedel av pannekaken, og deretter brette i to og igjen i to. Men det er en annen interessant måte å brette pannekaker på med en dobbel trekant, takket være at til og med flytende fylling, som syltetøy, vil forbli inne. Til denne parabolen trengs pannekaker veldig tynne og elastiske, for eksempel fra stivelse. Du trenger 4 ss. l. mel, samme mengde stivelse, 2 ss. l. sukker og en klype salt. Tilsett 4 egg til denne blandingen og slå, hell gradvis ½ liter melk og 2 ss. l. vegetabilsk olje. La testen stå i en halv time og stek tynne pannekaker.

Hvis du vil skjule en pannekake med en trekant, legger du fyllet på midten, pakk den ene kanten slik at den når midten, og gjør deretter det samme med to andre kanter. Du har dannet en trekant, ett av hjørnene du må bøye til basen - du får en trapesform. Bøy det andre hjørnet forsiktig til det forrige hjørnet - så får du en romb. Og til slutt, legg det andre hjørnet av trapezoidet inn i gapet dannet som et resultat av alle disse komplekse manipulasjonene. Pannekaker foldet med en dobbel fylling trekant ser pent og vakkert ut.

Slik pakker du inn pannekaker med en konvolutt

Konvolutter fra pannekaker er den enkleste måten å servere, hvis du vil fylle dem med løs eller tett fylling og er sikker på at pannekaken vil beholde sin form godt. Hvordan brette pannekaker med en konvolutt slik at de ser appetittvekkende ut?

Til denne retten trenger du tynne pannekaker, deigen som kan tilberedes på mineralvann. Skill proteinet fra eggeplommen, visp proteinet og eggeplommen separat med en blender til et tykt skum, og kombiner dem deretter og visp igjen. Tilsett 1½ ts i egget. sukker og en klype salt, hell 250 ml mineralvann, mens massen skummer. Fortsett å slå, introduser gradvis 150 g mel og helt på slutten - 2 ss. l. vegetabilsk olje. Pannekaker er veldig tynne og sterke nok.

Legg fyllet (kjøttdeig, potetmos, ris, cottage cheese) i midten - nå må du bare trille pannekaken med en konvolutt. Bøy høyre og venstre kant av pannekaken til midten, og gjør deretter det samme med overkanten og pakk pannekaken ned. Det viser seg vakre pannekaker med en konvolutt, som på bildet, selv om det er mange måter å pakke inn en konvolutt på.

Pannekakeruller: forskjellige måter å servere på

For tubuli skal være møre, tynne og elastiske. Perfekt til denne oppskriften vaniljesauspannekaker på kefir. Hvis du lager åpne rør, tar du en tykk fylling, og for lukkede rør er til og med kondensert melk egnet. Fylling fra et slikt rør følger aldri, og pannekaken ser veldig estetisk ut. Så, hvordan pakke du inn pannekaker med et sugerør riktig? Legg fyllet på toppkanten av pannekaken med en lang linje, bøy deretter den høyre kanten av pannekaken slik at den dekker fyllet litt. Gjør det samme med venstre kant, og bøy deretter toppen og vri røret.

Flerlagsrør med forskjellige fyllinger ser veldig vakre ut, som selvfølgelig må kombineres med hverandre. Forbered for eksempel tre åpne rør, start et av dem med cottage cheese, det andre med bananpuré, og det tredje med bær. Legg rørene på den fjerde pannekaken med en pyramide, pakk den slik at skjøten er i bunnen, og juster kantene pent med en skarp kniv.

Pannekake

En pannekake med flere lag ser imponerende ut, og den koker veldig raskt, så hvis du vil overraske gjester, må du tilberede denne uvanlige og allsidige retten. Om kaken er en matbit eller dessert avhenger av fyllet. Tilsett krydder og krydder i pannekakens forrett, øk mengden sukker til den søte kaken eller tilsett kakao i deigen. Denne kaken er god fordi du ikke kan følge en streng oppskrift, så du har mye rom for kreativitet. Legg pannekaken på tallerkenen, dekk den med fyllet, legg den andre pannekaken med fyllet på toppen, og så videre - høyden på kaken kan være annerledes. For en snackkake er en fylling av kjøtt, kylling, kjøttdeig med grønnsaker, sopp og ost egnet, og du kan dekorere den med greener, hakkede bratte egg, oliven, friske grønnsaker og revet ost. Søt dessertkake er deilig med frukt, nøtter, syltetøy, ostemasse, mascarpone, sjokolade, kremfløte og krem.

Blitz gjennomgang av uvanlige pannekaker

Hvis du stikker kjepper med oliven i en pannekakekake fra flere pannekaker, skjærer kaken i små firkanter i henhold til antall spyd, får du pannekakekannap.

Pannekaker laget av pannekaker kuttet i to. På den ene kanten lå fyllet, og pakk deretter inn en pannekake i form av en kjegle. Kulechki kan serveres i vakre glass.

Pannekaker i et glass er en veldig vakker og effektiv servering av pannekaker. Du kan skjære dem figurativt, skifte dem i biter av kjøtt og fisk, og hvis du tilbereder en dessert, kan du dekorere pannekaker med frukt og kremfløte.

Roser fra pannekaker er laget av ruller, som ikke er helt innpakket - et lite frill skal være igjen. Pannekaken er pakket med en ringlet, og frikken er inni.

Fra tykke små kan du lage fyllingsbåter ved å stikke hull på dem med et trekspyd for å beholde formen bedre.

Pannekakeruller kan serveres som søtsaker ved å binde dem på begge sider med tynne strimler med fruktskall eller kvistgrønnsaker.

Du kan komme med dine egne måter å mate pannekaker vakkert på eller tegne morsomme ansikter på dem slik at barn umiddelbart får en appetitt. Pannekake ruller vifteformet på en stor tallerken eller pannekak roser i en glassbeholder ser vakker ut. Overgi deg til kreativitet og glede kjære med nye mesterverk av pannekake!

Bestikk til servering

Vakre retter av høy kvalitet spiller en viktig rolle i riktig og praktisk servering av retter på bordet. Et stort utvalg tilbyr en merket nettbutikk "Eat House". Corelle Impressions Splendor er en moderne stil, alle serviceelementer er laget av slagfast tre-lags Vitrelle-glass av høy kvalitet. Produktene er holdbare og lette, tåler temperaturer opp til 180 ° C, kan brukes i oppvaskmaskin og mikrobølgeovn. Kok med glede!