God ettermiddag Sesongen med høsting for vinteren begynner, vertinnene begynner å bytte vellykkede oppskrifter på syltetøy, kompotter, salater. I dag vil jeg introdusere deg oppskriftene for tilberedning av zucchini på koreansk. Det særegne ved denne retten er at den er billig og veldig velsmakende! For å tilberede det, trenger vi koreanske krydder, du kan selv justere alvorlighetsgraden, de selges skarpe og ikke skarpe.

Jeg vil også merke deg at du kan bevare den ene delen av den kokte salaten og la den andre være slik at du umiddelbart kan spise den sammen med hele familien. Bare gi grønnsakene litt tid til å marinere.

Hovedingrediensen i denne retten er zucchini, som ikke er hermetisert uten varmebehandling. Du kan sterilisere denne grønnsaken direkte i banker, du kan bevare den uten sterilisering. For den andre metoden, må du tilberede et varmt teppe og pakke dem inn med salatburkene våre, men jeg vil skrive om dette i rekkefølge i detalj nedenfor.

Forresten, de viser seg også veldig velsmakende, oppskrifter er på nettstedet mitt.

Denne oppskriften skiller seg fra andre ved at det tilsettes en tomat til salaten, dette vil gi en litt annen smak til denne retten.
  Fra krydder, foreslår jeg at du kaster koriander i salaten. De går også bra med grønnsaker: rosmarin, karvefrø, nellik, basilikum. Prøv forskjellige alternativer: del courgette på koreansk i to skåler og lukk i forskjellige glass med forskjellige krydder. Ikke glem å signere på forsiden for å vite hvilket alternativ som er smakligere!

• Zucchini - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 hoder
• Gulrøtter - 700 g
• Dill - 1 gjeng
• Persille - 1 gjeng
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 1 ss. en skje
• Koriander - 1 ts
• Kvernet svart pepper - 1 ts
• Krydder etter koreanske gulrøtter - 15 g.
• Eddiksyre 70% - 1 ss
• Kokt vann - 100 ml.

1. Skjær grønnsaker: courgette - i skiver, løk - i halve ringer, finhakket greener.

2. På et grovt rivjern, tre skrellte gulrøtter, hakk hvitløken gjennom en presse.

3. Hell tomaten over kokende vann, fjern huden fra den og skjær den i store terninger. Bland alle grønnsakene i en panne.

4. Tilsett sukker, salt, alle krydder (koriander, svart pepper, krydder etter koreanske gulrøtter) til grønnsaker, vegetabilsk olje. Fortynn eddik i 100 ml. kokt vann, hell i grønnsakene. Bland alt grundig.

5. La salaten stå i 1 time slik at saften skiller seg ut.

6. Vi steriliserer glassene, legger courgette i dem, dekker med et lokk og begynner å sterilisere salaten: legg et lite håndkle på bunnen av pannen, sett glassene i pannen, hell 2 cm kaldt vann under lokket.

7. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter på svak varme (hvis en liter krukke, deretter i 30 minutter). Etter det vrir vi glassene med nøkkelen og setter oss i avkjøling.

Hvordan sterilisere bokser før konservering

Før du lukker salaten, er det nødvendig å sterilisere hele beholderen: både banker og lokk til dem også. Før det, sjekk selvfølgelig for gjenstander med fragmenter, sprekker og andre feil, vask grundig.

Jeg vil tilby deg tre enkle måter å sterilisere containere:

1. Damp med en panne: legg en metallsikt eller trådstativ på pannen med vann, legg glassene opp ned på den (sett på forhånd når vannet ikke koker). Når vannet koker, vil det sterilisere beholderen med damp. Hold glassene dampede i minst 15 minutter, og legg deretter på en ren klut uten å snu.

2. I kokende vann: metoden er praktisk hvis du trenger å sterilisere flere små bokser samtidig, som legges i en stor langpanne.For å gjøre dette samler vi kaldt vann i pannen slik at beholderen i den "druknet", dekker med lokk og venter på å koke. Etter koking, "kok" i 5 minutter. Ta forsiktig ut for ikke å bli brent og legge opp ned på ren materie.

3. I ovnen: sett våte beholdere i en kald ovn ved en temperatur på 160 grader og varm til dråper på glasset fordamper.

Nedenfor kan du se en detaljert video om hvordan du kan sterilisere bokser før konservering:

Vanligvis er marinade nødvendig for bevaring. På grunn av at zucchini består av 90% vann, trenger vi ikke å gjøre det separat. Det er nok å la salaten tilføre, eller koke den litt, da denne grønnsaken intensivt slipper ut saften, som er nok for hele konserveringen. Hell bare væsken i glassene og lukk!

Koreansk gulrot krydder zucchini-oppskrift

I denne oppskriften kan du skjære zucchini i skiver av hvilken som helst form som passer deg: halve ringer, en fjerdedel ringer, eller, som meg, terninger.

Vær oppmerksom på at krydder for koreanske gulrøtter er forskjellige i alvorlighetsgrad. Ta dem fra en pålitelig produsent som smaken på denne retten vil i stor grad avhenge av kvaliteten på krydderet.

Fra mengden ingredienser som er gitt i oppskriften, får vi omtrent tre halvliters glass. La oss begynne å lage mat.

For matlaging trenger vi:

• Zucchini - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Paprika (rød for å gjøre salaten lys) - 1 stk.
• Hvitløk - 5-6 fedd
• De grønne - 1 gjeng
• Salt - 1 ss. en skje
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Krydre etter gulrøtter på koreansk (jeg har ikke veldig skarp) - 1 ss. en skje
• Rød pepper (varm) - etter smak
• Eddik - 5 ss. en skje
• Vegetabilsk olje - 100 ml

1. Vi behandler grønnsaker: vasking, peeling. Skjær zucchini i terninger. Tre gulrøtter på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter (eller du kan bruke et elektrisk rivjern).

2. Løk kuttet i tynne halvringer, søt pepper - en fjerdedel av ringene, hakk hvitløken på et fint rivjern (eller gjennom en presse). Hell alle grønnsakene i en bolle, bland.

3. Vi lager salatdressing: vi tar en spiseskje salt, to ss sukker uten bakke, en skje koreansk krydder, litt rød pepper, hell fem ss eddik, 100 ml. vegetabilsk olje, bland alt godt.

4. Hell grønnsaker med denne blandingen, bland grundig. For at salaten skal bli marinert, la den stå i 3 timer, og rør innimellom. Juice, som vil vises i overflod i løpet av denne tiden, vil bli en marinade for salat.

5. Vi steriliserer glassene (halv liter), som beskrevet ovenfor i artikkelen, og fyll dem deretter med salat til toppen, hell marinaden, dekk med et lokk på toppen.

6. Selve salaten må også steriliseres, for dette dekker vi bunnen av pannen med en klut, legger bokser med salat på den, hell vann slik at den ikke når de 2 cm lokkene.

Vi setter gryten med konservering i brann, bring vannet til å koke (pass på at vannet ikke kommer i salaten) og la det småkoke i 15 minutter over svak varme (hvis du har liter glass, må du koke i 20-25 minutter).

5. Vi begynner å rulle opp salaten: vi tar ut boksene fra pannen, mens vi ikke løfter lokkene, men lukker øyeblikkelig eller ruller opp. Vri de ferdige bokser med lokkene ned og avkjøl.

Deilig vinter squash i koreansk stil uten sterilisering

Velg et trygt sted der hetbokser med salat skal stå under et tykt teppe før konservering. Denne prosessen vil ta omtrent seks timer. Det er praktisk å la glassene ligge om natten, og legge dem i skapet om morgenen, slik at når familien våkner, ikke vil noe forstyrre.

For matlaging trenger vi:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 350 g
• Hvitløk - 100 g.
• Persille - 1 gjeng
• Vegetabilsk olje - 100 g.
• Sukker - 100 g.
• Eddik 9% - 100 g.
• Salt - 50 g.
• Krydder etter koreanske gulrøtter - 100 g.

1. Zucchiniskall, fjern frøene. Riv courgette og gulrøtter på et spesielt rivjern. Mal urter, hvitløk. Hell alt i pannen, tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje.

2. Sett en gryte med grønnsaker på bålet, bland alt, kok opp og la det surre i 10-15 minutter på svak varme, rør forsiktig.

3. Vi legger salat i liter steriliserte glass, hell saften som har stått ut (zucchini slipper mye væske). Dekk med et lokk, rull opp nøkkelen, skru lokket ned.

4. Dekk til med et varmt teppe i 5-6 timer.

Koreansk øyeblikkelig zucchini-oppskriftsvideo

Kjære lesere, hvis tiden din er veldig dyrebar for deg, vil jeg tilby deg muligheten til å forberede emner til vinteren med sterilisering i ovnen.

• For det første er det veldig raskt, siden du skrudde på ovnen, satte glassene der inne og gjorde forretninger;
• For det andre vil det ikke være vanndamp på kjøkkenet, som i metoden for å sterilisere bokser i en gryte med vann.
• Zucchini til denne oppskriften vil være veldig skarp. Derfor, for elskere av krydret, vil denne retten være et flott mellommåltid for poteter eller andre sideretter i den kalde vinteren.

Ta notisblokker og begynn å se på videoen, som viser detaljert prosessen med å lage zucchini på koreansk.

Bon appetitt!

Koreanske øyeblikkelig zucchini-skiver

For denne oppskriften må du kjøpe unge zucchini, der det fremdeles ikke er noen grove frø i midten, siden grønnsaken ifølge oppskriften er skåret i sirkler. Et annet viktig poeng: skjær squashen med en tykkere kniv, ca 1 cm. når de steriliseres, blir de myke. Men hvis du vil ha en veldig myk konservering, kan du og tynt. Alt etter din smak!

For matlaging trenger vi:

• Zucchini - 2,5 kg.
• Gulrøtter - 700 g
• Løk - 500 g.
• Paprika - 500 g.
• Mager olje - 250 ml.
• Eddik 9% - 150 ml.
• Hvitløk - 200 g.
• Salt 2 ss. skjeer
• Sukker - 210 g.
• Koreansk krydder - 20 g.

1. Skrell courgette fra skallet, kutt i 1 cm tykke skiver. Søt pepper og løk sliper i strimler.

Vi hugger løk med en kniv langs løken, så får vi sugerør, hvis du skjærer over løken, så får vi halve ringer.

2. Gulrøtter må raspes på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter, press hvitløken gjennom en presse.

3. Ha alle grønnsakene i en stor bolle eller panne. Hell sukker, salt, krydder til dem og hell eddik, vegetabilsk olje. Bland alt grundig. La det marinere i 3 timer, dekk til med lokk. Rør med jevne mellomrom.

4. Steriliserte krukker er veldig tett fylt med salat og hell marinade.

5. Dekk bunnen av en stor langpanne med en klut, sett glassene der, hell vann to fingre under nakken, sett i brann, kok opp. Bland det i 20 minutter på svak varme (hvis liter bokser - en halv time).

6. Rull opp boksene med en nøkkel.

7. Vri glasset opp ned for å forsikre deg om at lokket er tett og ikke lar luft passere gjennom.

Så vi har gjennomgått 5 oppskrifter på matlaging av zucchini på koreansk. Hvis du hermetiser nok, og courgette fremdeles er full, kan du lage mange smakfulle og sunne retter, som du dessverre ikke kan lage mat om vinteren. , grønnsaksstuing, squashpannekaker - alle disse godteriene vil ikke skade figuren og vil mette deg med sommervitaminer.

Liker du krydret salater av friske grønnsaker, som minner veldig om en klassisk heh, men uten fisk eller kjøtt? Tror du de bare kan spises nylaget? Og nei! De kan syltes om vinteren og er åpne når som helst for å glede menneskene som er samlet ved bordet ditt.

På en eller annen måte før var det ikke en gang tenkt på at du også kunne lagre favorittcucchiniene dine i form av en salat på koreansk, og en av vinterdagene kunne glede seg over den opprinnelige smaken med en varm kjøttrett eller med en slags siderett.

En stor, velsmakende forrett tilberedes veldig raskt og hjelper til med å bevare et stykke sommer med vitaminer, fordi det nesten ikke krever langvarig varmebehandling, noe som kan ødelegge kroppens nødvendige næringsstoffer.

Koreansk øyeblikkelig zucchini

Denne salaten er faktisk klar på en time og vil forsvinne fra bordet i løpet av minutter, men for å spare den litt lenger, er det verdt å legge den i glass og pasteurisere i omtrent 20 minutter, og rull deretter lokkene og send dem til å bli lagret på et kjølig sted.

ingredienser:

• Frisk zucchini - 4 stk.
• Hvitløksfedd - 3 stk.
• 9% eddik, solsikkeolje - 6 ss hver. l.
• Gulrøtter, paprika, løk - 2 stk.
• Sukker - 2 ts.
• Mark koriander, malt paprika - 1,5 ts hver.
• Salt - 1 ts.
• En blanding av paprika eller chili og malt svart etter smak.

forberedelse:

1. Først blir alle grønnsaker vasket, tørket grundig, og hvis noe må kuttes eller skrelles, så husk å gjøre det. Siden vi vil ha "koreansk" zucchini, er det mest logisk å bruke en spesiell "koreansk" rasp og med den kverne gulrøtter med courgette i form av en avlang "nudler" umiddelbart i en dyp bolle hvor marinering vil bli utført.

Hvis du liker et lengre kutt, må du legge grønnsakene på rivjernet i minst mulig vinkel og fange et stort område for passet mellom bladene.

2. Slik at løk og paprika ikke skiller seg mye i lengde fra de forrige skivene og kombineres perfekt i salaten, og heller ikke blir sure fra marinaden, er det best å male dem med litt større tykkelse (ca. 1,5 tykkelse) og halvringer. Send i samme skål til de forrige ingrediensene.

3. Nå er det verdt å forberede et skarpt fyll som vil gi den veldig unike smaken. Men det er et lite triks. Slik at grønnsakene er godt mett med krydder, først varm vi solsikkeoljen og hell innholdet i bollen med den og umiddelbart, uten å vente til den er avkjølt, raskt bland alt sammen. Varm olje vil hjelpe rå grønnsaker med å "åpne seg litt" og øke absorpsjonen deres.

4. Hell umiddelbart i tilberedte krydder, sukker med salt og hvitløk, knust med en presse. Hell også i 9% eddikessens.

5. Bland fortsatt grundig og la salaten stå i minst en time i kjøleskapet. Hvis du vil smake på den med en gang, kan du legge den i en salatbolle og servere den til et måltid.

6. Men det er best å legge i godt vasket glass sammen med den separerte grønnsaksjuice, dekke med lokk og sterilisere i 20 minutter i kokende vann. Rull deretter opp boksene, og send dem til å oppbevares i et kjølig rom når de avkjøles i innpakket tilstand. Før servering anbefales det å holde glasset litt i romtemperatur slik at oljen, hvis salaten ble lagret i kjøleskapet, slutter å virke frossen. Ha i en vakker kopp og kan pyntes med friske urter.

Bon appetitt!

Den deiligste vinteroppskriften “You Lick Your Fingers”

Hvis du ikke er en fan av å gå og kjøpe krydder hver for seg, kan du uten videre bare kjøpe en pose universal krydder til koreanske salater. Vanligvis i sin sammensetning kan du finne notater av koriander med fedd, kardemomme, paprika, krydderier og varm pepper. Zucchini tilberedt i henhold til denne oppskriften kan perfekt tjene som en av komponentene for å fylle pitabrød med ost og kjøttpålegg. I prinsippet vil det vise seg noe veldig likt hjemmelaget shawarma. Og hvis du bare spiser dem med brød eller koteletter, vil du virkelig "slikke fingrene" med glede.

Og en nyanse til - de som ikke liker smaken av hvitløk, kan glede seg over denne salaten uten sin elskede aroma.

ingredienser:

• Zucchini - 0,5 kg.
• Gulrøtter - 0,25 kg.
• Løk - 0,1 kg.
• Sukker, solsikkeolje, 9% eddik - 1/4 kopp hver.
• Paprika -1 stk.
• Salt - 0,5 ss. l.
• Universal krydder for koreanske salater - 1 ss. l.
• Favorittgrønnsaker på smak.

forberedelse:

1. Tidligere er alle grønnsakene vasket og skrellet godt. Ved hjelp av grønnsakskrellere eller en spesiell grønnsakskutter gnir vi friske zucchini i form av sugerør.

2. Gulrøtter smuldres enten med en kniv, eller på lignende måte ved hjelp av en skrell, hakket i form av en nudler. Vi hugger favorittgrønnsaker i små biter og kombinerer med hakkede gulrøtter med zucchini.

3. Hakk løken med den bulgarske paprikaen med et lignende halm og tilsett i bollen til de forrige skivene.

4. Vi forbereder separat bensinstasjon. For å gjøre dette, kombiner alle væskene med krydder og sukker med salt i en kjele. Visp grundig med en visp til den er jevn.

5. I den tilberedte varme sausen sprer vi alle hakkede grønnsaker og blander alt grundig. Da er det lurt å gjøre litt undertrykkelse og la dem trekke i tre timer på et kjølig sted, slik at grønnsakene blir gjennomvåt og gir saften deres.

6. Vi legger ut den ferdige salatblandingen i små glass, slik at du kan spise i 1 gang, hell væsken som er sluppet ut under sylteagurken i pannen fra dem. Dekk litt med lokk.

7. Vi sender for å sterilisere i varmt vann i en tredjedel av en time.

Det er ikke tilrådelig å legge bokser med salat umiddelbart i kokende vann slik at de ikke sprenger! Telle steriliseringstid fra kokende vann.

8. Vi tar ut de ferdige glassene, korker dem så tett som mulig, og vender dem på lokket, pakk dem inn i en varm jakke eller teppe. Etter en dag trekker vi den ut av pelsen og oppbevarer den kjølig.

9. Det er verdt å merke seg at salaten er klar til å spise etter sylting, så denne oppskriften kan også brukes til rask tilberedning og mat på samme dag uten lang lagring.

Bon appetitt!

Koreansk Zucchini-oppskrift med koreansk gulrotkrydder

Zucchini er ikke mindre interessant hvis du marinerer dem med krydder designet for koreanske gulrøtter. Tre ganger færre zucchini kan tilsettes i gulrøtter selv, slik at det bare gir en svak ettersmak. I denne oppskriften er det dessuten verken løk med hvitløk eller pepper, og du kan tilberede den fra det eksisterende minimum av produkter, og lagre den i en vanlig kjeller.

Det viser seg en veldig saftig snack, som kan brukes til og med som en uavhengig litt øy-side rett.

ingredienser:

• Frisk zucchini - 0,5 kg.
• Gulrøtter - 0,4 kg.
• Solsikkeolje - 120 ml.
• 9% eddik - 80 ml.
• Sukker - 4 ss. l.
• Krydder “Koreansk gulrot” - 3 ss. l.
• Salt - 1 ss. l.

forberedelse:

1. I godt vasket og tørket fersk zucchini kuttet vi av halene og tipsene slik at det da ville være praktisk å utføre kulinariske operasjoner.

2. Kutt en lang kotelettnudler med en rivjern. Jo tynnere stripene, jo bedre vil de marinere senere.

3. Vi gjør det samme med skrellede gulrøtter og sender den til gryten for kakling av courgette.

4. Hell olje med eddik i de tilberedte grønnsakene og hell krydder med sukker og salt. Men ikke overdriv med løse ingredienser - måleskjeer skal fylles uten lysbilder.

5. Rør salaten slik at marinaden jevnt dekker hele grønnsaksnudlene.

6. Vi lukker lokket, du kan trykke salaten litt ned slik at den gir mer juice, og la den være kald i 3 timer. I løpet av denne tiden vil grønnsakene være mettede med krydder og være klare til å spise, hvis du virkelig ikke kan vente med å smake på dem.

7. Mens zucchini-gulrotblanding tilføres, steriliserer vi 4 halvliters krukker og lokk til dem. Når de avkjøles, fyll, og la en liten plass fra kanten, slik at marinaden ikke sprut når den koker under sterilisering.

8. Sett glassene i en stor panne og dekk dem med lokk. Plassen mellom dem er fylt med vann til "skuldrene" på boksene og satt i brann for å koke. Dat koker en tredjedel av en time.

9. Ta ut hver krukke på tur og rull opp forsiktig, for ikke å bli brent. Pakk inn og la avkjøles i en slik "pels", og oppbevar deretter i hyller i kjelleren.

10. Legg i en salatskål eller i hver serveringsplate før varm servering før servering.

Bon appetitt!

Hvordan lage zucchini på koreansk om vinteren uten sterilisering?

Sterilisering hjelper selvfølgelig langsiktig lagring, men hvis salaten etter veldig lang tid er i kokende vann, over tid kan den bli veldig myk. For de som liker å gjøre alt raskt og ikke lider av sterilisering, er det muligheten til å tilberede utmerkede skarpe zucchini i form av hjul til vinteren. På noen måter ligner matlagingsprinsippet på agurk agurk.

ingredienser:

• Frisk zucchini - 1 kg.
• Vann - 1 liter.
• Leaf of Lavrushka - 5 stk.
• Allspice Erter - 8 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 50 gr.
• Hvitløksfedd - 6 stk.
• Varm paprika - 2 pods.
• Eddik - 1 dessertskje.
• Persille, pepperrotblad, dillparaply - etter smak.

forberedelse:

1. For å desinfisere glass med lokk og for å forhindre hermetisering av hermetikk, skyller vi 4 halvliters krukker med vanlig natron og skolder dem ganske enkelt med kokende vann. Lokkene dyppes også i kokende vann.

2. Tøm den vaskede courgette og skjær den i ringer med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm.

3. I hver krukke legger vi dill med pepperrot og persille. Der hakket vi en fedd hvitløk og 4 stykker varm pepper i 4 deler.

4. Fyll med courgettehjul og legg til et blad med greener og en firedel eller en halv fedd hvitløk på toppen.

5. Kok vann og hell sukker og salt i en separat kjele. Der sender vi også en lavrushka med erter pepper. Hell eddik sist.

6. Hell kokende marinade øyeblikkelig i hver krukke helt i nakken og lukk den tett med et jernlokk.

7. Vi sender for å kjøle deg ned i "pelsfrakken" med lokkene nede, og om en dag kan du overføre den til kjelleren for lagring.

Bon appetitt!

Videooppskrift - Sprø koreansk courgette til vinteren

Du kan marinere courgette ikke bare i strimler, men også i små biter. Hvordan dette gjøres - vi ser i videooppskriften!

Her er noen enkle måter og varianter av matlaging av zucchini på koreansk vil glede deg om vinteren. Og det som er mest interessant, er det ingen som umiddelbart kan bestemme at hovedingrediensen er courgette, fordi de viser seg å være som agurker og hakket daikon på samme tid!

Lavt kaloriinnhold, høyt innhold av næringsstoffer og utmerket smak - alt dette om koreansk vinter squash. Denne fantastiske retten bruker et stort antall krydder, urter, så alle vil like den.

Koreansk zucchini til vinteren - oppskrift

Krydret aroma, skarp smak - særtrekkene ved dette arbeidsstykket, det anbefales å servere den med grøt eller potetmos - det vil vise seg veldig velsmakende, appetittvekkende.

Ta disse komponentene:

Zucchini (ung, sterk) - 2,5 kg

Gulrøtter (lyse, saftige) - 0,5 kg

Løk - 0,5 kg

Paprika (stor) - 5 stk.

Hvitløkstenner - 150 g

Grønne (den du liker best - koriander, selleri, persille, dill)

Ta marinade:

Sukker - 1 ss.

Mager olje - 1 ss.

Eddik - 1 ss.

Krydder til koreanske gulrøtter

Salt - 2 ss. l.

Riv courgette, gulrøtter på et spesielt "koreansk" rivjern. Paprika og løk hakkes i strimler. Hakk hvitløk, urter og tilsett dem i grønnsaksskivene tilfeldig. Bland alt, hell marinaden på toppen, bland godt igjen og la stå i et par timer for å insistere.

Ha den ekte grønnsaksblandingen sammen med saften tett i halvliters glass og send til sterilisering i 15 minutter. Hvis du har valgt en stor kapasitet på bokser, må steriliseringstiden økes. Legg sammenrullet konservering i spiskammeret, kjelleren.

Den mest deilige courgette i koreansk stil for vinteren

For å forberede, lager opp:

Ung zucchini - 1 kg

Gulrøtter - 0,5 kg

Løk - 0,3 kg

Søt pepper - 0,3 kg

Ikke gjør under matlaging og uten krydder, du trenger:

Hode av hvitløk (liten størrelse) - 1 kg

Varm rød pepper - ts

Mark koriander - ts

Kvernet svart pepper - 0,5 ts.

Naturlig eddik 9% - 60-100 ml

Raffinert solsikkeolje - 0,5 ss.

Salt (stort) - Art. l.

Sukker - 2-3 ss. l. (etter smak)

Med riktig konservering er zucchini, vanligvis nøytral i smaken, ekstremt krydret og smakfull. Denne salaten basert på koreanske motiver (tradisjonelle krydder vil bli brukt her) er absolutt verdt å tilberede.

Salat vil være veldig attraktiv, der grønnsaker blir hakket på et spesielt "koreansk" rivjern med et vakkert langt strå. Hvis det ikke er en slik enhet, må du bruke tid på å skive på en lignende måte manuelt.

Mal vasket og skrellet gulrøtter i en stor emaljert bolle. Slip unge courgettefrukter av liten størrelse (du kan ikke skjære skallet fra disse), hakk i en bolle på samme måte. Skjær paprika i små strimler - send den dit også. Skive løk i form av tynne halvringer bør også være i en bolle. Hvis du liker å bevare "varmere", kan du kaste seks tynne ringer pepperoni pepper, noe som vil gi arbeidsstykket en spesiell smak, men du kan selvfølgelig klare deg uten - pepperoni er veldig brennende.

Hell alle spesifiserte krydder i salaten, etter forsiktig blanding, send til kjøleskapet over natten. Syltede skiver vil gi fra seg mye juice, zucchini-strimler er fullstendig mettet med krydder og krydder - de får en nøttekrydret smak, som vil være moderat skarp, moderat syrlig. Etter å ha prøvd og funnet ut at noe mangler, kan du tilpasse smaken.

Til toppen fyller de steriliserte halvannen liters glassene, tapp dem forsiktig på bordet for å fylle hulrom, bli kvitt luftbobler. Dekk til med kokte lokk.

På bunnen av en stor panne, legg en klaff med klut, sett de fylte glassene i og hell vann over skuldrene. Den skal fylles med kaldt vann. Tell 15-20 minutter fra det øyeblikket da de første boblene steg opp fra bunnen av boksene, og deretter kan du fjerne, tørke, rulle opp boksene. Etter det, sett beholderne på lokkene, isoler med en gammel varm ting. Legg den avkjølte på et mørkt sted.

Koreansk zucchini for vinteren, foto

For å lage mat raskt og deilig zucchini til vinteren på koreansk  ta:

Squash frukt (ung, sterk) - 1 kg

Gulrøtter - 200 g

Løk - 200 g

Sukker - 4 ss. l.

Salt - 1 ss. l.

Bordseddik (konsentrasjon 9%) - 4 ss. l.

Klar koreansk krydder - 2 ts.

Deodorisert vegetabilsk olje - 70 ml

Skrell alle grønnsakene. Hvis kjernen til zucchini er myk, med store frø, må den fjernes. Riv grønnsakene på et middels rivjern, hakk den skrelle løk med tynne halvringer. Kombiner grønnsakene, tilsett krydder, hell eddik og olje. Den grundige blandingen skal følges av infusjonsstadiet - på omtrent en time skal squashbitene la saften gå.

Ordne grønnsaker i rene glass, ikke glem å helle inn den tildelte saften. Plasser arbeidsstykkene i vannbad og steriliser i 20 minutter (hvis det gjelder literbeholdere). 0,5 l bokser kan steriliseres i mikrobølgeovnen - det er mye enklere, for så snart innholdet koker, kan du umiddelbart komme ut og forsegle. I 5 minutter setter du de fylte beholderne i mikrobølgeovnen, mens du stiller inn kraften til 800 watt. Ikke dekk til med deksler. Hvis saften inni er veldig kokende unna, kan du tilsette en liten mengde kokende vann. Etter at steriliseringen er fullført, lukker du salaten.

Koreansk zucchini - oppskrift på vinteren, foto

For å tilberede en deilig salat, ta:

Zucchini - 3 kg

Paprika - 3 stk.

Hvitløkstenger - omtrent 100 g

Tomat Krasnodar saus - 1 l

Chilisaus - 250 g

Mager olje (bedre raffinert) - Art.

Sukker - Art.

Salt - 2 ss. l.

Eddik 70% - 2 ss. l.

Kvernet svart pepper - 2 ss. l.

Mal courgette med et "koreansk" rasp, tilsett bulgarsk pepper hakket i strimler. Hell grønnsakene med sauser, olje, pepper, salt, hell sukker. Kok arbeidsstykket i et kvarter, hell deretter i eddik og tilsett hvitløken som føres gjennom hvitløkspressen. Etter å ha kokt massen, er det nødvendig i ytterligere 6-7 minutter. Legg brygget ut i steriliserte krukker, rull det opp.

Zucchini til vinteren - en deilig koreansk oppskrift

For å tilberede en velsmakende billet, trenger du følgende ingredienser:

Zucchini frukt av middels størrelse - 4 stk.

Løk - 1 stk.

Gulrøtter (saftig) - 3 stk.

Hvitløkstenner - 4 stk.

Søt pepper rød og gul - 1 stk. hver farge

Soyasaus - 1 ss. l.

Sesamolje - 1 ss. l.

Sukker - 1 ss. l.

70% eddik - 2 ts.

Rød malt pepper - 2 ts.

Solsikkeolje - 0,5 ss.

Sesamfrø - 2 ts.

Svart pepper kan tilsettes etter smak.

Vask squashfruktene, hakk i sirkler (ikke overdriv med tykkelsen), tilsett litt salt og sett under pressen et par timer. Skjær løken i tynne halvringer, stek til de er gyldenbrune. Finhakk paprika.

Hell ut saften fra squashsirkler, bland med hakkede grønnsaker, så vel som hvitløksfedd som føres gjennom en hvitløkspresse. Bland grønnsakene bland grundig, hell i eddik, tilsett alle de andre komponentene, hvis du ønsker, kan du tilsette salt. Legg blandingen tett i steriliserte glass, og rull deretter opp. Du finner flere deilige oppskrifter på vinterforberedelser.

Koreansk vinter squash salat - oppskrift

En slik lett tilberedt salat vil raskt mestres selv av en nybegynner kulinarisk spesialist. Ta følgende ingredienser for matlaging:

Zucchini - 1 kg

Løk - 3 stk.

Hvitløkstenner - 2 stk.

En haug med dill - 1 stk.

Sukker - 1 ts.

Salt - 0,5 ts.

Mager olje - 50 ml

Eddik konsentrasjon på 9% - 1 ss. l.

Vask courgette grundig og skrell, så må de kuttes i tynne strimler langs (for å oppnå et ideelt resultat, kan du bruke en kniv for å skrelle grønnsaker). Løken er hakket i tynne halvringer.

Hell grønnsakene i en kjele, salt, tilsett sukker, smør og sett på middels varme. Etter omtrent 5 minutter vil zucchini-strimler og løkhalvringer bli gjennomsiktige. I løpet av denne tiden må du ha tid til å hakke hvitløken i skiver, hakke dillen. Tilsett disse ingrediensene når grønnsakene i pannen blir gjennomsiktige, bland alt og la det være i brann i ytterligere 2-3 minutter. Etter det koreansk zucchinisalat til vinteren  bør ordnes i små banker og sendes for ti minutters sterilisering. Oppbevar sammenrullet arbeidsstykke på et kjølig, mørkt sted.

Og her er en annen interessant oppskrift, for tilberedning av syltet "koreansk" zucchini du trenger:

Medium Zucchini - 3 stk.

Chilipepper - 2 stk.

Ingefærrot - en skive på 3 cm

Eple (ris) eddik - 120 ml

Salt - 1 ss. l.

Sukker - 2 ss. l.

Vann - 0,5 ss.

Rød pepper - 0,5 ts.

I vasket zucchini, skjær stilkene, skjær frukten i mellomstore sirkler. Legg dem i en emaljert marinert beholder. Skrell ingefærroten, hakk. Skjær chilien i små biter, tidligere skrellet fra frøene.

Hell vann, eddik i pannen, tilsett chili, ingefær, sukker, salt og bland. Vent til marinaden koker, og kok deretter et par minutter. Ta ut av komfyren, pepper, la det brygge etter omrøring i 5 minutter.

Hell den varme marinaden i en beholder med courgette krus, grønnsaker skal syltes i en time, og de skal blandes fra tid til annen. Etter en time, overfør zucchini til steriliserte krukker, forsegle med capron lokk og lagre på et kjølig sted for lagring.

Noen tips til husmødre:

1. For matlaging må du ta bare utvalgte unge grønnsaker - i dette tilfellet trenger du ikke å skrelle, kutte den løse kjernen.
2. Zucchini bør skjæres i strimler eller sirkler (som anbefalt av oppskriften), alle andre grønnsaker skal knuses på samme måte. For hogging er det veldig praktisk å bruke et rivjern til koreanske gulrøtter, dette sparer betydelig tid.
3. Under matlaging gulrøtter og courgette i koreansk stil til vinteren  sørg for å la dem blande seg i marinaden, for først da kan de fylles med den unike smaken som tiltrekker elskere av velsmakende preparater.
4. Du kan rulle opp emnet med "vri-av" deksler eller med det vanlige ved hjelp av en symaskin. Hvis du har valgt den andre sømmetoden for deg selv, kan du for avkjøling fylle fylte bokser opp ned, men for den første metoden anbefales det ikke å vri.

Hvis du likte nettstedet vårt, uttrykker du "takk"
  ved å klikke på knappene nedenfor.

Koreansk zucchini for vinteren, de deiligste oppskriftene jeg vil presentere i denne artikkelen, forholder meg til favorittemnene mine, som jeg lager årlig.

En så skarp salat av courgette vil forbedre smaken på fisk og kjøtt, perfekt supplere bokhvete og pasta, og hovedfordelen med denne retten er zucchini tilberedt uten sterilisering (bortsett fra en oppskrift). Hvis du aldri har tilberedt denne salte sylteagurken, anbefaler jeg å bruke oppskriftene mine, og sørg for å tilberede den.

Koreansk zucchini for vinteren: den deiligste oppskriften uten sterilisering

Denne koreanske øyeblikkelig grønnsaksoppskriften kan endres slik du ønsker, med varierende antall grønnsaker og krydder.

Nødvendige produkter:

• Zucchini - 2 kg;
• Frukt av gulrøtter - 0,5 kg;
• Løk og hvitløk;
• Søt pepper - 600 g;
• Olje - 100 g;
• Soyasaus - 50 ml;
• Sukker - 2 ts;
• Cayennepepper - 1 ts;
• Sesamfrø - 20 g frø;
• Eddik - 50 ml;
• Sennep - 2 ts. blandinger;
• Salt etter smak.

Tips: ved sin konsistens skulle den ferdige salaten vise seg å være tett, så jeg renser til og med ung zucchini.

Hvordan lage mat:

1. Vi tømmer courgette fra frø og skrell, og deretter tre grønnsaker på et spesielt rivjern.
2. Pre-skrellet søt pepper kuttet i lange tynne strimler.
3. Jeg gnir gulrøttene på en spesiell koreansk grønnsaksgitter. Hvis det ikke er noen, kan du hogge grønnsaken i strimler eller passere gjennom skurtresken.
4. Jeg kuttet løk i tynne strimler. Om ønskelig kan du lage en salat uten løk.
5. Jeg behandler hodet av hvitløk ved hjelp av en hvitløkspresse eller en finhakket kniv.
6. Jeg overfører alle tilberedte ingredienser til en emaljert bolle og fortsetter å fylle etter zucchini.
7. Jeg la krydder og krydder i en kjele med kokende vann: innledningsvis sesamfrø, deretter sennepsfrø, sukker og salt. Bland grundig og kok opp igjen.
8. Hell deretter soyasaus, solsikkeolje og eddik i blandingen. Og sist, men ikke minst - tilsett varm pepper (cayenne kan erstattes med rød). Dessuten, jo lenger marinaden med pepper koker, jo skarpere blir fyllingen. Vi liker ikke for krydret retter, så jeg koker marinaden med pepper i ikke mer enn et minutt.
9. Hell grønnsakssalaten med marinade og kok i ytterligere to til tre minutter. Da kan du legge deg ut på bredden.

Marinert courgette lagres godt i romtemperatur. Det er ikke nødvendig å rengjøre kjøleskapet.

Det viser seg veldig velsmakende - slikke fingrene!

Hot Korean Zucchini He

Zucchini Xhe er en av de mest deilige cucinini-oppskriftene i koreansk stil jeg noen gang har prøvd.

Salat tilberedt i henhold til denne oppskriften kan konserveres for vinteren. Men lager en forrett, trenger du ikke steke grønnsakene i flere timer, bare kutt dem, hell marinaden og ha dem i glass.

Merk til vertinnen: grønnsakene som utgjør retten er ikke varmebehandlingsbare, derfor beholder de næringsrike mineraler og vitaminer. Og på vinterdager er dette spesielt viktig.

Zucchini Xe viser seg delikat og velduftende. Hvordan lage en matbit, vil jeg beskrive nå.

Jeg trenger:

• Zucchini - et kilo;
• Gulrotfrukter - 2 stk .;
• Pepper - 1 stk. bulgarsk;
• Løk - 1 stk .;
• Olje - et halvt glass;
• Hvitløk - halve hodet;
• Krydder “Lotus” - 1 ts;
• Sukker og salt - en teskje;
• Koriander - en klype tørket;
• Eddik - 1 ts;
• Greens.

Gjør hehe:

1. Jeg vasker courgette forsiktig og skjær i tynne skiver. Jeg forskyver grønnsakene i en dyp tallerken og hell dem med kokende vann. Jeg lar det ligge i 1-2 minutter, og tøm deretter væsken og kaster courgette-ringene i et dørslag.
2. Jeg skreller gulrøttene og gnir dem på et spesielt rivjern (hvis det ikke er en makker, kan du skjære dem i tynne strimler).
3. Jeg skjær løken i halve ringer, og den røde eller gule bulgarske pepper - i langstrakte sugerør.
4. Jeg kombinerer de hakkede grønnsakene og courgette i en emaljert bolle, legger finhakket friske urter til dem.
5. Nå er det på tide å sylte til vårt raske måltid. Jeg hakker finhakket hvitløk. I en egen bolle blander jeg en teskje salt og sukker, hakket hvitløk, varm pepper, eddik, Lotus krydder og hakket tørket koriander.
6. Jeg blander alle krydderne og fyller grønnsakene med marinaden. Tilsett solsikkeolje og bland godt igjen (hvert stykke grønnsaker skal dekke marinaden).
7. Jeg la salaten i kjøleskapet i tretti minutter. Denne gangen er det nok til at grønnsakene blir fullstendig marinert.

Etter en halvtime kan servert courgette, den deiligste hurtigkokende oppskriften som jeg beskrev, serveres ved bordet. Husholdningen din vil sette pris på denne delikate, velduftende parabolen!

Zucchini med koreanske gulrøtter og paprika til vinteren

Denne oppskriften på koreansk snacks vil appellere til elskere av paprika. Forskjellen mellom denne versjonen av zucchini på koreansk er at i tillegg til zucchini er det andre grønnsaker, og i store mengder. Men først ting først.

For å tilberede parabolen trenger jeg:

• Zucchini - 2,5 kg;
• Frukt av gulrøtter - 1 kg;
• Løk og hvitløk - 2 stk .;
• Bulgarsk pepper - 500 g;
• Olje - et glass solsikke;
• Eddik - 150 g;
• Sukker - et glass;
• Salt - 70 g;
• Koreansk krydder - en halv ss. l.

forberedelse:

1. Til å begynne med vasker jeg og rengjør grønnsakene grundig. Zucchini kuttet i tynne ringer.
2. Paprika skrelles og kuttes i strimler. Løk kan kuttes i strimler.
3. Nå er det tur til å raspe gulrøttene på et spesielt rivjern designet for matlaging av grønnsaker på koreansk. Og hvitløk for å presse gjennom en hvitløkspresse.
4. Zucchini, gulrøtter og paprika hell eddik, olje, tilsett krydder, sukker og salt. Bland alt grundig og la det marinere i tre timer.
5. Så spredte jeg grønnsakene med krydder etter koreanske gulrøtter i bokser og hell den gjenværende marinaden jevnt.
6. Jeg steriliserer glassene i 20 minutter, og ruller dem under lokket.

Tips: hvis du liker mer sprø zucchini, skal ringene være litt tykkere (1 - 1,5 cm).

Koreansk øyeblikkelig zucchini: den deiligste oppskriften

Her vil jeg beskrive hvordan du koker krydret courgette raskt. Denne delikate snacken vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Så la oss komme i gang.

Jeg trenger følgende produkter:

• Zucchini - 2 kg;
• Hvitløk - hode;
• Dill - en gjeng;
• Eddik - et tredjedel av et glass;
• Olje - 80 ml;
• Salt - 70 g;
• Sukker - 35 g.

Merknad til vertinnen. Hvis courgette har en tykk skall, anbefales det å kutte den av. I ung zucchini med tynn hud kan du ikke klippe den.

Steg for steg matlaging:

1. Forvaskede grønnsaker med en grønnsakskutter kuttet jeg i tynne strimler. Du kan også kutte zucchini i sirkler, men da må de syltes litt lenger.
2. Dill og hvitløksfedd finhakket.
3. I en egen bolle blander jeg solsikkeolje med eddik, sukker og saltmarinade, og hell deretter i en blanding av zucchini med hvitløk og urter. Jeg mikser.
4. På en container med en matbit satte jeg en tallerken med en belastning i tjue til tretti minutter.
5. Så la jeg snacks i kjøleskapet, eller du kan straks servere den til bordet.

Zucchini i koreansk stil med koreansk gulrotkrydder

Familien min liker koreanske zucchini-oppskrifter på vinteren krydret med koreanske gulrøtter. Denne krydder gjør livet lettere for elskere av krydret retter. En slik blanding kan du finne i enhver butikk, og den koster slett ikke dyrt. Den raskeste krydret salaten av courgette tilberedes i henhold til denne oppskriften.

produkter:

• Gulrøtter - 2 til 3 frukt;
• Zucchini - 2 stk .;
• Eddik - 4 ss. l .;
• Hvitløk - ½ hode;
• Sukker (sand) og salt - 1 ts;
• Kokende vann - 1 liter;
• Varm koreansk krydder - ½ ss.

Tips: Hvis det ikke er noe spesielt rivjern, kan du koke en mindre versjon av snacks ved å gni grønnsaker på den store siden av et tradisjonelt rivjern.

1. Forvaskede grønnsaker, jeg gnir på en spesiell shredder for matlaging av koreanske grønnsaker.
2. Jeg hakker hvitløksfeddene med en presse. Legg hvitløk i courgette og hell alt med eddik. Jeg hell krydder i koreansk stil etter gulrøtter på toppen, bland godt og la det marinere i 60 - 90 minutter.
3. Jeg gnir også gulrøttene på et spesielt rivjern, og steker det deretter i en panne til det er gyllent. Tilsett sukker og salt i det og bland varmt med zucchini gulrøtter.
4. Bland grundig og rengjør på et kaldt sted i flere timer for å insistere. Koreansk zucchini til vinteren, den deiligste oppskriften jeg har beskrevet, er klar.

God video om emnet:

Som du kan se, er cucini i koreansk stil for vinteren, de deiligste oppskriftene jeg beskrev ovenfor, raskt og enkelt å tilberede. Sørg for å prøve det!

Koreansk mat er en av de eldste og mest fargerike kjøkkenene i verden. Hun er preget av moderat krydret retter, som er veldig populære blant mange. I tillegg kan koreansk mat betraktes som en av de mest nyttige, siden grønnsaker og urter inntar et spesielt sted i det og brukes i tilberedning av nesten alle retter.

Zucchini er en av de mest populære og mest etterspurte grønnsakene, som brukes i alle slags retter med forskjellige retter. Oftest brukes det som et av ingrediensene til forskjellige gryteretter, sauter og salater.

Viktigst er det å bruke de unge fruktene av courgette når du tilbereder retter. I dette tilfellet vil maten være veldig velsmakende og courgette kan brukes hel. Hvis zucchini er gammel, bør den rengjøres for huden og frøene.

Koreansk zucchinisalat for vinteren er et av de beste alternativene for bevaring av matlaging. Zucchini kan tilberedes på forskjellige måter. De kan være skarpe, salte eller ha en litt søt smak. Det er som det måtte være, alle velger hva han liker. Koreanske zucchini-salater er absolutt favoritter blant innbyggere i mange land i verden.

Hvordan lage en salat av courgette på koreansk for vinteren - 15 varianter

En slik salat er en slags "klassiker av sjangeren." Dette er oppskriften som brukes av de fleste husmødre, og bestemmer seg for å hamstre vintercucini på koreansk.

ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Løk - 500 gr.
• Hvitløk - 2 hoder
• Eddik 9% - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 200 gr.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 200 gr.

forberedelse:

Vi rengjør og vasker grønnsakene. Zucchini og gulrøtter gnir på et grovt rivjern. Finhakk løken og hvitløken.

For å redusere kostnadene for tid og krefter, kan du bruke foodprosessoren.

Nå legger vi eddik, olje, salt, sukker, koreansk gulrotkrydder til grønnsakene og blander alt grundig. Vi legger ut den ferdige salaten i rene, sterile krukker, dekker med lokk og settes til å sterilisere i 30 minutter. Etter denne tiden, rulle glassene, snu dem opp ned, pakk dem opp og la avkjøles.

Sammensetningen av denne salaten består hovedsakelig av grønne ingredienser, av denne grunn fikk den et så vakkert navn.

ingredienser:

• Ung zucchini - 2,5 kg.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Løk - 500 gr.
• Grønne paprika - 5 stk.
• Hvitløk - 150 gr.
• Koriander og selleri - etter smak
• Sukker - 1 kopp
• Vegetabilsk olje - 1 kopp
• Salt - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 150 ml.
• Krydder til koreanske gulrøtter - 1 pakke

forberedelse:

Forberedelsen av zucchini på koreansk begynner med tilberedningen av marinaden. For å gjøre dette, bland en vegetabilsk olje, sukker, salt, eddik og krydder til koreanske gulrøtter i en liten bolle.

Vi rengjør grønnsakene og vasker dem. Vi squash courgette og gulrøtter på et rivjern for gulrøtter på koreansk. Løk og pepper skåret i strimler. Vask og hakk greenene. Før hvitløken gjennom hvitløken. Vi kombinerer alle grønnsakene i en dyp beholder, bland, smak til med marinade og bland godt igjen.

Forberedt på salaten, la den marinere i 3 timer, og ha den deretter i sterile krukker, dekk til og sterilisere. Banker med en avkjølt "Fairy of Herbs" kan være skjult for lagring.

Salat "Juicy" vil være en skikkelig godbit for elskere av krydret retter.

ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 800 gr.
• Hvitløk - 2 hoder
• Vegetabilsk olje - 150 gr.
• Sukker - 0,5 ss.
• Salt - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 100 ml.

forberedelse:

Vi rengjør grønnsakene og vasker dem. Zucchini og gulrøtter gnir på et rivjern etter gulrøtter på koreansk. Vi hugger løken med tynne halvringer. Før hvitløken gjennom hvitløken. Stek løken i olje.

Bland en hakket hvitløk, sukker, salt og krydder i en liten beholder. Den tilberedte blandingen tilsettes i pannen til løken med olje og blandes godt.

Det er viktig å tilsette hvitløk og krydder i løken når den fremdeles er varm.

Vi kombinerer i en kapasitet zucchini, gulrøtter, fortsatt varm dressing, eddik og blander veldig forsiktig. "Saftig" er klar!

Nå er "Juicy" lagt ut i rene, sterile krukker, dekket med lokk og satt til å sterilisere i 20 minutter.

En slik salat for vinteren kan kalles ganske eksotisk. Hovedårsaken til dette er kombinasjonen av zucchini og honning i den.

ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Persille - 1 gjeng
• Salt - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - 1/3 ts.
• Olivenolje - 200 ml.
• Eddik 6% - 4 ss. l.
• Honning - 3 ts
• Hvitløk - 4 fedd
• Krydre etter koreanske gulrøtter - etter smak

forberedelse:

Vi rengjør zucchini og hvitløk. Vask courgette, hvitløk og urter. Zucchini kuttet i strimler av middels størrelse. Finhakk greenene. Mal hvitløken.

Skivet zucchini, salt, pepper, tilsett urter, bland og la stå i 30 minutter. På dette tidspunktet kan du lage marinade.

Bland honning, olivenolje, hvitløk og eddik i en dyp tallerken. Marinaden er klar.

Når courgette tilføres, bør du tømme overflødig vann fra dem, krydre med marinade og bland godt. Til slutt legger du koreansk krydder etter gulrøtter til zucchini. Mengden avhenger bare av smakspreferansene til den som lager mat.

Ha den ferdige salaten i banker, dekk til, steriliser i 20 minutter og rull opp.

En slik salat vil ikke bare glede sin smak, men også hyggelig overraskelse med sitt lyse utseende. Takket være det presentable utseendet, er en krukke med koreansk courgette og paprika salat veldig passende å ta med seg som godbit.

ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Søt pepper - 3 mengde
• Hvitløk - 1 hode
• Krydder etter koreanske gulrøtter - 2 ts.
• Sukker - 0,5 ss.
• Eddik 6% - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 0, 5 ss.
• Salt - 1 ss. l.

forberedelse:

Vi rengjør og vasker grønnsakene. Tre gulrøtter og courgette på et rivjern til gulrøtter på koreansk. Skjær pepper i strimler. Mal hvitløken.

Bland grønnsaker og krydder til koreanske gulrøtter og la stå i kjøleskapet i 5 timer. Mens salaten "avkjøles", tilbereder vi marinaden.

Bland vegetabilsk olje, sukker, salt og eddik.

Når grønnsakene tilføres, legger du marinaden til dem og blander godt.

Det er best å blande koreanske zucchini-salatingredienser med hendene.

Vi legger den ferdige salaten i rene, tørre og sterile krukker, dekker, steriliserer, ruller opp og helt på slutten lar glassene avkjøles.

Festlig salat skiller seg fra den klassiske koreanske zucchini-salatoppskriften i lysstyrken. Det vil være en fantastisk dekorasjon for ethvert festlig bord. For å tilberede det, trenger du tre courgette squash.

ingredienser:

• Zucchini - 3 kg. (1 kg. Zucchini i forskjellige farger)
• Gulrøtter - 500 gr.
• Løk - 500 gr.
• Paprika (forskjellige farger) - 6 stk.
• Hvitløk - 2 hoder
• Koreansk gulrotkrydder - 1 pakke
• Sukker - 200 gr.
• Eddik - 200 mg.
• Vegetabilsk olje - 20 mg.
• Grønne etter smak

forberedelse:

Vi rengjør grønnsakene og vasker dem. Tre courgetter og gulrøtter på et grovt rivjern, eller på et rivjern til koreanske gulrøtter. Pepper og løk kuttet i mellomstore firkanter. Mal hvitløken og finhakk greenene.

Kombiner og bland de tilberedte grønnsakene og urtene i en dyp bolle. Så legger vi sukker, salt, krydder koreanske gulrøtter til dem og blander igjen. Hell deretter vegetabilsk olje, eddik i salaten og bland.

Klar salat skal dekkes med festefilm og settes i kjøleskapet i ca 3 timer. Deretter kan du enten spise den med en gang eller stenge den om vinteren. For å gjøre dette, legg den tilberedte salaten i sterile tørre krukker, dekk dem med et lokk, steriliser i 20 minutter. og rull opp.

Koreansk zucchinisalat er veldig lik sin oppskrift som klassisk salat. Forskjellen mellom dem er å kutte grønnsaker.

ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Løk - 500 gr.
• Hvitløk - 2 hoder
• Eddik 9% - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Salt - 2,2 ss. l.
• Koreansk gulrot krydder - 2 pakker

forberedelse:

Vi rengjør og vasker grønnsakene. Tre gulrøtter på et koreansk gulrot rivjern, gni hvitløk på et grovt rivjern, hakk løken i halve ringer, skjær zucchini i store terninger.

Bland en grønnsak, salt, sukker, smør, krydder etter gulrøtter i en dyp beholder og la den stå i 2 timer på et kjølig sted. Etter denne tiden legger vi salaten ut i sterile krukker, steriliserer innen 30 minutter. fra kokende vann og rull opp. Vi gjemmer de avkjølte bankene på lagringssteder.

Denne originale forretten med en pikant smak vil appellere til mange. I tillegg kan slik konservering brukes som ingrediens til andre retter.

ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Gulrøtter - 1 stk.
• Soyasaus - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Eddik - 2 ss. l.
• Mal rød pepper etter smak
• Salt etter smak

forberedelse:

Vi rengjør og vasker grønnsakene. Zucchini kuttet i tynne halvskiver. Før hvitløken gjennom hvitløken. Gni gulrøtter på et rivjern for koreanske gulrøtter. Zucchini, gulrøtter og hvitløk kombineres og blandes. Nå kom marinaden.

For å tilberede marinaden, bland soyasaus, vegetabilsk olje og eddik. Hell grønnsakene med den tilberedte marinaden, bland godt igjen og om nødvendig salt. Salat er klar i ca 1 time. Legg den deretter i sterile krukker, dekk til med lokk, steriliser i ca 20 minutter og rull

Vintersalat skiller seg fra andre salater fra zucchini på koreansk i sin spiciness.

Før du triller den i glass, er det fornuftig å smake salaten, og hvis noe mangler, så legg til krydder etter smak.

ingredienser:

• Zucchini - 1,3 kg.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Løk - 250 gr.
• Bulgarsk pepper - 3 mengde
• Hvitløk - 75 gr.
• Persille - 1 gjeng
• Sukker - 0,5 ss.
• Salt - 1 ss. l.
• Krydder koreansk - 0,5 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik 9% - 80 ml.

forberedelse:

Vi rengjør grønnsakene og vasker dem. Gni gulrøtter og courgette på et rivjern for gulrøtter på koreansk. Skjær pepper og løk i små strimler. Hvitløk og urter finhakket.

Nå skal alle grønnsakene blandes i en dyp bolle, tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje, krydre til dem og bland godt igjen. Dekk den ferdige salaten med et lokk og la den ligge på et kjølig sted i 2 timer. Det må blandes med jevne mellomrom.

Fordel salaten i sterile krukker, steriliser, rull opp og la avkjøle "under pelsen".

Vintersalat er klar!

Squash og courgette er til en viss grad beslektede grønnsaker. En salat med slike grønnsaker på koreansk vil bli en skikkelig overspising.

ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Squash - 1 kg.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Løk - 500 gr.
• Hvitløk - 150 gr.
• Sukker - 1 kopp
• Vegetabilsk olje - 1 kopp
• Eddik - 1 glass
• Salt - 2 ss. l.
• Koreansk gulrotkrydder - 1 pakke.

forberedelse:

Vi rengjør alle grønnsakene og vasker dem. Zucchini, squash og gulrøtter gnir på et rivjern for gulrøtter på koreansk. Før hvitløken gjennom hvitløken. Løk kuttet i halve ringer. Nå skal alle grønnsakene kombineres i en volumetrisk beholder, bland godt og la det brygge i 2 timer.

Mens salaten insisterer, forbereder vi marinade. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje med salt, sukker, eddik og koreansk gulrotkrydder. Marinaden er klar.

Krydre grønnsaker med marinade, bland, ha i tørre, sterile krukker og steriliser i omtrent 20 minutter. Etter sterilisering kan bokser rulles opp. Salat er klar. Oppbevar denne salaten på et kjølig, mørkt sted.

Koreansk delikatessecucini salat er relativt fersk. Den inkluderer ikke hvitløk og bruker bare 1 ss krydder for koreanske gulrøtter.

ingredienser:

• Zucchini - 4 kg.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Løk - 500 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Salt - 2 ss. l.
• Eddik - 150 ml.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Krydder etter koreanske gulrøtter - 1 ts.

forberedelse:

Vi vasker og rengjør grønnsakene. Gni gulrøtter og courgette på et koreansk gulrot rivjern, og skjær løken i små halvringer. Bland grønnsaker med salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje og krydder for koreanske gulrøtter i en romslig beholder. Salaten er nesten klar!

Gi den møre salaten i flere timer, legg den deretter i sterile krukker, steriliser, rull opp og avkjøl.

Anbudssalat kan gjemmes til vinteren!

Denne uoppnåelige salaten er egnet for konsum som en uavhengig rett, og vil bli grunnlaget for tilberedningen av førstekurs.

ingredienser:

• Blomkål - 1 kg.
• Zucchini - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 800 gr.
• Hvitløk - 2 hoder
• Vegetabilsk olje - 150 gr.
• Krydder til gulrøtter - 1,5 ss. l.
• Sukker - 0,5 ss.
• Salt - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Vann - 1 l.

forberedelse:

Vi rengjør og vasker grønnsakene. Vi sorterer blomkålen til blomstring og koker i 2 minutter i saltet vann. Etter denne tiden tar du ut kålen og lar den avkjøles.

Zucchini og gulrøtter gnir på et grovt rivjern. Løk kuttet i halve ringer. Mal hvitløken.

Når kålen er avkjølt, skal grønnsakene blandes forsiktig og grundig og krydres med marinade. Forbereder marinaden som følger.

Bland en vegetabilsk olje, sukker, salt, eddik og krydder til gulrøtter i en liten bolle.

Klar salat skal la seg blande på et kjølig sted i 3 timer, hvoretter den kan legges i krukker, steriliseres og rulles opp. Det er viktig å huske at salaten bare spaltes i sterile glass og etter sterilisering må den avkjøles helt.

Navnet på denne salaten for vinteren taler for seg selv. Den er veldig krydret og perfekt som forrett.

ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Gulrøtter - 400 gr.
• Løk - 400 gr
• Hvitløk - 150 gr.
• De grønne - 1 gjeng
• Vegetabilsk olje - 150 gr.
• Eddik 9% - 100 gr.
• Mark koriander - 2 ts.
• Kvernet rød pepper - 1 ts.
• Sukker - 150 gr.
• Salt - 1,5 ss. l.
• Mark rød paprika - 2 ts.
• Kvernet svart pepper - 0,5 ts.

forberedelse:

Vi rengjør og vasker grønnsakene. Gulrøtter og courgette skal hakkes med et rivjern til koreanske gulrøtter. Skjær løken i tynne halvringer. Finhakk greenene. Rull hvitløken gjennom en kjøttkvern. Alle grønnsaker og urter blandes i en beholder. Fortsett nå til forberedelsen av marinaden.

Ta en liten dyp bolle til marinaden og kombiner den vegetabilsk olje, eddik, sukker, salt, svart pepper, paprika, koriander og rød pepper. Nå skal alt dette blandes grundig.

Hell den ferdige marinaden i en beholder med grønnsaker og bland alt grundig. Nå bør du dekke beholderen med salaten med et håndkle og la det marinere i omtrent to timer. Etter denne tiden kan den møre salaten bevares.

Vi legger ut salaten i sterile krukker, fyll den med den gjenværende marinaden i beholderen, dekker med lokk, steriliserer og rull opp. Salat er klar for vinteren!

Før du legger disse boksene i lagring, må de kjøles fullstendig på et varmt sted, eller "under en pelsfrakk".

Koreansk salat av syltede grønnsaker er et virkelig funn for enhver husmor. Et stykke kjøtt, eller fisk og en slik salat - en full middag er klar!

ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Zucchini - 220 gr.
• Eddik - 220 ml.
• Vegetabilsk olje - 1 l.
• Sukker - 320 gr.
• Salt 55 gr.

forberedelse:

Vi rengjør grønnsakene og vasker dem. Gni gulrøtter og courgette på et rivjern for gulrøtter på koreansk. Skjær pepper i strimler. Vi kutter kål med middels firkanter.

Før du tilbereder salaten, skal gulrøtter med kål helles med kokende vann og la stå i flere minutter. Etter denne tiden, kombiner alle grønnsakene sammen.

Neste trinn i tilberedningen av salaten er tilberedningen av marinaden. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje, eddik, sukker og salt. Marinaden er klar. Nå legger du det til grønnsakene og bland alt grundig. La salaten marinere i flere timer.

Klar salat legges i sterile krukker, steriliseres og rulles opp. La deretter glassene kjøle seg ned og gjemme seg til vinteren.

ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Hvitløk - 6 fedd
• Løk - 0,5 stk.
• Vegetabilsk olje - 200 mg.
• Eddik - 50 mg.