Produkter i våre butikker fortsetter fortsatt stille og legger i pris. Og det før du har råd til det, er det lett å kjøpe, i dag er det ikke så tilgjengelig. Meieriprodukter, som alle andre, også, ligger ikke bak i denne "raseprisen", selv om de aldri har vært spesielt billig. Men det er melkprodukter for mange er de viktigste. I dag vil det være om rømme, eller heller hvordan hjemme rømme kan gjøres. Det er klart at det ikke vil fungere ut av vannet. Det bør også også være melk, eller et annet produkt, men igjen laget av melk. Vi vil gjøre vårt hjem rømme fra krem.

Vi lager hjem rømme fra krem. Enkel oppskrift

Så, hvis du koker rømme fra krem, så til slutt kan du også spare rundt 30 - 40 prosent av kostnaden for dette deilige meieriproduktet. For å gjøre dette må du kjøpe krem. Det er nok nok til halv-liter-pakken, men kremets fett skal være fra 10 prosent. Kampen kan være høyere, men 10% er det minste nivået.

Neste i krem \u200b\u200bmå legge til to spiseskjeer allerede vanlig rømme. All denne enkle sammensetningen du er blandet av en vanlig skje, og etter det, la det være alene på en dag, kan du en og en halv dag. Du trenger ikke å sette vår fremtidige rømme i kjøleskapet, la det stå på deg bare i rommet, med en naturlig temperatur som i dette tilfellet er det bare nødvendig. Men etter at de gjærede bakteriene vil gjøre sitt "arbeid", og denne sammensetningen vil allerede bli en ekte rømme, så kan du også fjerne den i kjøleskapet.

Til din smak, og på konsistensen av rømme, laget av krem, gir ikke opp i det hele tatt, den som du kjøper i butikker. Her får du også å redde, fordi kjøpskrem vil bli mye billigere enn rømme.

Et annet viktig poeng som bør huskes når du bestemmer deg for å gjøre deg selv en vanlig del av hjemmets rømme. I neste emballasje av krem, under det andre preparatet, vil det allerede være nødvendig å sette produktet som en startpakke, og ikke handle rømme.

Men i denne lille videoen vil du fortelle deg et annet alternativ for matlaging av hjemmet. Her gjør du det allerede ut av melk. Vi ser.

Sourkremet er et oljet produkt produsert fra normalisert pasteurisert krem \u200b\u200bved bruk av rene avlinger av melkesyre streptokok.

Essensen av forberedelsesprosessen er rømme i følgende: I prosessen med å drive kremet under virkningen av melkesyremikrofloraen, blir melkeukkeret gjæret med dannelsen av melkesyre og aromatiske stoffer.

Som et resultat av akkumuleringen i kremet av melkesyre oppstår syrekoaguleringen av kasein og serumproteinene denaturerte under pasteurisering av serumproteiner med dannelsen av en klokke.

Hjemmelaget rømme fra melk er deilig, tykk og viktigst, du vil være helt sikker på at dette meieriproduktet ikke inneholder noen skadelige urenheter som bruker skruppelløse produsenter av rømme og.

En oppskrift på matlaging hjemme rømme fra melk er ganske enkelt, du vil definitivt takle.

For å lage hjemmelaget rømme, ta hjem krem, fett på minst 25, varme på langsom varme opp til 60-65ºС og hold dem ved denne temperaturen minst en halv time.

Gi krem \u200b\u200btil å avkjøle, omrør hele tiden, opp til 20-23ºс. Legg til melken fra vitsen. En hjemmekoselig rømme er best egnet som en startpakke, men hvis du bruker en butikk for første gang, så ingenting forferdelig.

For å bestemme høykvalitets rømme, bruk flere tips:

• rømme bør ikke inneholde noe annet enn krem \u200b\u200bog melkesyrebakterier;
• velg rømme i en glasspakke, i plastlagringsforholdene er mye verre;
• holdbarheten bør ikke overstige syv dager, siden ellers er det sikkert noen tilsetningsstoffer;
• den valgte rømme skal løses i varmt vann helt, hvis det er klumper, ble kabinettost eller andre tilsetningsstoffer brukt i fremstillingen;
• kontroller tilstedeværelsen av stivelse ved å legge til jod til oppløst rømme, som maler stivelse i blå farge.

Hvis den kjøpte rømme oppfyller alle disse kravene, kan du bruke den i produksjonen av hjemmet. Hvis ikke - det er bedre å se bedre produkt bedre.

Eksplosivt volum bestemmes som følger: Mengden av rømme skal relateres til krem \u200b\u200bsom 1 ss. Skje til 500 ml. Det er omtrent fem prosent av mengden av rømme som er tilberedt.

Sett rømme i kjøleskapet. I de første 3 timene skal det være intermittet periodisk (minst en gang i timen). Videre blandes en eller to ganger i 28 timer, bland godt. Etter at den angitte tiden er rattling klar til bruk.

Oppbevar hjemme rømme følger i en tett lukket glassburk. I dette tilfellet forblir det friskt til syv dager. I en åpen bank - bare tre dager. Ikke legg rømme på kjøleskapsdøren - det er en upassende temperaturmodus.

Likestillingsprodukter er nyttige for menneskekroppen, de får til og med små barn. Sourkrem kan plasseres i Borsch, i en salat, til gryten, å spise med hytteost eller akkurat slik. Men i butikker er produkter ikke veldig god kvalitet. Gjør rømme deg selv hjemme, det er ikke noe komplisert.

Vi gjør rømme hjemme fra solid melk

I denne oppskriften bruker vi en ingrediens - hjemmelaget melk. Kjøp melk på markedet i landlige innbyggere. Det er preget av naturlig fett, og mange landlige beboere selger det umiddelbart, som en ku kalles. Hell 3 lk melk i en ren flaske plast eller glassburk. Blank med et hvitt vevs serviett og knytt lokket med et gummibånd eller tau. Vi sender til et varmt sted i 2 dager. Hvis leiligheten er kald - vil det ta ca 5 dager til skriptet. Ikke forstyrre melk og ikke rist flasken. Se serumprodukter på bunnen av banken - produktsziece.

• sikkert sikre colander over en stor bolle eller panne;
• sett på toppen av kolanderen på 3-4 lag gasbind;
• hælder skiene melk gjennom en kolander med gasbind i en bolle. Vent til væsken har en væske. Det tar mer enn en time;
• samle hele landet av kolanderen, som forblir etter at brillene er alle serumet.

Sett massen til andre retter og slå blenderen. Legg til melk for å få den ønskede konsistensen av rømme. Sett produktet på krukken, dekk lokket og legg i kjøleskapet i en og en halv time.

Vi gjør rømme fra krem \u200b\u200bhjemme

Ta:

• 1 lk melk;
• 2 ss. l. Klar rømme. Du kan kjøpe en fett rømme i butikken;
• 1 ss. l. 35% krem.

Du kan lage krem \u200b\u200bfra solid melk. Sett støtte med melk i kjøleskapet i 18-20 timer. De vil stige i banken opp. Fjern dem forsiktig med en skje i en tallerken. Nå har du to alternativer for matlaging av rømme:

• sett den filmetkremet til krukken og legg i kjøleskapet. Frosset krem \u200b\u200bvil bli rømme;
• legg rømme fra butikken til krem \u200b\u200bog bland grundig. Melk er ikke brukt her. Legg rumpa i varme i 6-7 timer. Mens litt visp produktet med en mikser med lav hastighet og send til kjøleskapet. Det utarmede produktet avhenger av tiden for å holde seg i kulde.

Vi gjør rømme hjemme fra melk kjøpt i butikken

Kjøp fersk melk i butikken. Se på etiketten, produktlagringsperioden skal være liten. Forberede:

• 300 ml melk;
• 3 ss. skjeer rømme fra butikken;
• 300 g smør kremaktig.

Klipp oljen i små stykker og legg i en kasserolle. La stå i rommet for å myke. Hell melk til olje, installer på komfyren og smelte den i melk. Fortsatt hele tiden. Videre dine handlinger er som følger:

• hell den resulterende blandingen i en blender og slå på enheten i 3 minutter til full kraft;
• i varm pisket krem, legg rømme fra butikken, bland;
• hell blandingen i en krukke og finn et varmt sted for det. Du kan bite det varme teppet. Jo mer tid produktet blir varmt, de kislene vil trene.

La rømme for å nå klokken 10. Skift deretter til andre retter og legges i kjøleskapet over natten. Fettinnholdet i det ferdige produktet justerer proporsjonene av ingrediensene i oppskriften.

Forbereder rømme hjemme - andre måter

Det er andre metoder for matlaging av rømme:

• surdeig. Legg til 400 g okso krem \u200b\u200beller to spiseskjeer av kefir. Den er egnet for prokobvash. De vil raskt ferdigheter på et varmt sted. Den resulterende rømme fjernes i kjøleskapet og bruker om nødvendig;
• sitron syre. Denne metoden krever ikke en produkttørking. Til krem \u200b\u200blegger til litt sitronsyre og oppløst gelatin. Sett produktet om natten i kjøleskapet. Du vil få rømme med en hyggelig sur smak og god tetthet;
• separator destillasjon. Hvis du har en separator - kjør hjemmelaget melk på den til krem \u200b\u200ber oppnådd. Etter destillasjon, kul kremet og få fett rømme.

Prøv å bruke de ovennevnte oppskrifter i praksis. Du vil ha hjemmekoselig deilig sur creed laget av høykvalitets produkter. Vær oppmerksom på teknologien til dens forberedelse, og du vil i stor grad håndtere dette enkle kjøkkenarbeidet.

Sourkrem er ikke bare en deilig, men også et veldig nyttig produkt. Og hvis butikken ser ut til deg med smakløs eller ikke nok nyttig, så prøv å eksperimentere hjemme.

Hvordan lage rømme selv?

Hvordan lage deilig og nyttig hjemmelaget rømme? Du kan gjøre dette på flere forskjellige måter, og hver vil bli vurdert i detalj.

Mote først

Den enkleste måten å gjøre rømme fra melk. Og det vil være den eneste ingrediensen hvis volum vil være tre liter.

Beskrivelse av matlagingsprosessen:

1. Først må du varme melken i en gryte, slik at den er varm, men ikke varm. Deretter skriv det inn i noen container, for eksempel i en glassburk eller plastflaske. Rett grov serviett eller klut flere ganger med et papirservietter eller klut. Send melk til et varmt sted for et rush. Denne prosessen kan vare omtrent tre dager, men hvis hjemme er kaldt, kan det gå og fem dager. Videre blander produktet når det ikke trenger å bli brettet!
2. Deretter forbereder du en hvilken som helst beholder, dens øverste stram enten et ganske tett stoff, eller et friskt gauze-lag, velg det. Flytt inn i en slik hjemmelaget kolanderbolig melk og la den stå i 1,5-2 timer, slik at serumet er skilt og viste seg å være i tanken.
3. Massen som gjenstår på stoffet eller gasbindet, skal skiftes til en dyp bolle og slå med en blender, slik at selvtillit og ømt og ømt og ømt. Hvis det virker for tykt, kan du legge til litt melk på den.

Tips: Fettmelken som brukes, desto mer fett og velsmakende vil være rømme. Det perfekte alternativet er en naturlig hjemmelaget. Hvis du kjøper butikken, bør tidsfrister for lagring være minimal, det vil snakke om fraværet av konserveringsmidler.

Metode for den andre

For å forberede en ganske fet rømme fra vanlig butikkmelk, forberede følgende ingredienser:

• 320 ml melk (fett over 3,5%);
• tre spiseskjeer er rømme (det er best å bruke en fett hjemmelaget, men passform og butikk);
• en pakt med smør (fra prosentandelen av fett i den vil avhenge av det ultimate fettinnholdet i rømme).

Matlaging:

1. Olje må tas fra kjøleskapet og kuttes i små stykker slik at det blir mykt.
2. Sett deretter oljen i melken og oppvarmet blandingen slik at stykkene begynte å smelte. Slå av brannen, ikke vent på fullstendig oppløsning, det vil skje senere.
3. Deretter ligner sammensetningen til en hvilken som helst dyp nok beholder og begynner å slå blenderen, og det er bedre med høyeste hastighet. Etter omtrent tre eller fire minutter må du ha krem, på dette tidspunktet kan prosessen stoppes.
4. I hjemmelaget krem, skriv inn rømme, bli brukt igjen, og dekk deretter, dekk, vikle teppet og send til det varme stedet minst 6 timer, og bedre for natten. Redskap er ønskelig å periodisk sjekke, siden den forstyrrede rømme kan bli sur.
5. Det ferdige produktet kan piskes igjen for å gi den homogenitet. Deretter sender du det til kjøleskapet og spis.

Metode tredje

For å få en tykk, velsmakende og mild rømme, er kremet best brukt som kildeproduktet.

Her er det du trenger for matlaging:

• 500 ml krem \u200b\u200b(jo større vil de, jo bedre);
• to eller tre spiseskjeer er ferdig med rømme.

Prosess beskrivelse:

1. Først må du bare blande de forberedte ingrediensene.
2. Deretter skiftes blandingen inn i beholderen, lukk den og fjern i tre dager på et varmt sted. For å øke hastigheten på rutingsprosessen, kan du vikle i en Terry-håndkle eller varmt teppe. Kremet kan enten varme opp, eller bare få det på forhånd fra kjøleskapet slik at de ikke er for kalde.
3. Nå sammensetningen du trenger å slå godt med en blender, og deretter sende til kjøleskapet.
4. Noen timer senere er selvtillit, selvklart for bruk.

Fjerde måte

Ganske raskt kan du få rømme fra melk og kefir.

Ingredienser:

• en liter melk (det er bedre å bruke fattest);
• fire spiseskjeer av kefira eller kilder.

Matlaging:

1. For det første må melk koke. Deretter avkjøles det ca 39-40 grader. Med denne temperaturen vil produktet være varmt, men ikke varmt.
2. Nå må melken helles i en krukke. Legg kefir til det, lukk kapasitansen tett, rist aktivt for å blande ingrediensene, og velg deretter et tykt teppe og send til det varme stedet i syv eller åtte timer.
3. Forbered en av en tilstrekkelig volumetrisk beholder, stram gasbinden alene eller tett stoff til det flere ganger, fest med en gummi eller tau, og deretter til den bore melken der.
4. Deretter skal beholderen sendes til åtte eller ni timer i kjøleskapet slik at serumet gradvis blir skilt. Og slik at separasjonen var mer effektiv, kan du periodisk blande massen med en skje.
5. Nå er blandingen aktivt rammet av en blender og legges i kjøleskapet for natten for å delta og endelig fortykkelse. Hvis du ønsker det, kan du legge til en liten mengde melk for å få en mer delikat konsistens.

Femte metode

Du kan forberede deg hjemme rømme fra melk og yoghurt. Dette vil kreve:

• en liter melk;
• tre spiseskjeer med naturlig yoghurt.

Prosess beskrivelse:

1. Melk bryte inn i en liter krukke. Du kan pre-warm det litt.
2. Deretter legger du til yoghurt, bland alt og legg tanken på et varmt sted hele natten.
3. Bland blandingen, la den stå i kjøleskapet.

Metode for seks.

Prøv å lage en deilig rømme i en sakte komfyr. For dette trenger du:

• en liter melk;
• 100 eller 150 gram ferdig surkrem (bedre hjemme);
• 2/3 av et glass naturlig yoghurt, kefira eller prostruck.

Matlaging:

1. Først, hell melken i Multicoiler Bowl og bruk en hvilken som helst modus, varme den opp til ca. 39-40 grader.
2. Deretter skriver du inn alle andre ingredienser, bland godt for å fullstendig oppløse rømme og yoghurt.
3. Slå på "oppvarmet" modus, og plasser timeren i femten eller tjue minutter.
4. Når enheten slås av automatisk, dekk den med lokket og la det stå i åtte eller ni timer eller om natten.
5. Deretter setter produktet i banken og fjerner i kjøleskapet. Om kvelden vil han være klar til bruk og tykkere nok.

Flere nyttige tips:

• For å få kjøttkrem med lavt kaloriinnhold, la melken stå i kjøleskapet per dag. På overflaten vil du se krem \u200b\u200bsom du må nøye fjerne skjeen. Men merk at i dette tilfellet vil det endelige produktet ikke fungere så tykt og mildt, som skal være.
• Jo lenger rømme før bruk vil være i kjøleskapet, jo mer velsmakende og tykt blir det.
• Hvis du øker varigheten av rullende prosess, kan remmen være for sur.

Sørg for å prøve å lage mat med egne hender deilig rømme. Det er mye lettere enn du tror!

Fra og med barndommen møter en person melk og alle dets derivater. Først er det morsmelk. Nærmere til året begynner barnet å roaming, og litt senere, det forsøker å spise gjærede meieriprodukter. Og bli helt voksne, blir en person nesten omnivorøs. Og melken går grundig sin diett. Kefir, Ryazhenka, Vars og, selvfølgelig rømme. Det skjer at jeg vil lage mat selv. For eksempel er oppskrifter kjent hvordan man skal gjøre rømme fra melk hjemme, de bruker mange elskerinner.

Det skal bemerkes at melkesyrebakterier, som er en del av den naturlige rømme, har en gunstig effekt på tarmen, i befolkningen i dets mikroflora.

I hjemmet rømme er det slike vitaminer som E, C, A, RR, vitaminer av gruppe B og mineraler av fluor, kobber, jern, sink, mangan, jod. Og fett og organiske syrer - beta-karoten, protein, karbohydrater og naturlig sukker - et lagerhus for kroppen.

Dette produktet er godt absorbert. Sammen med Yoghurt, Kefir, Ryazhenka, anbefales det for folk med syk mage og dårlig fordøyelse. Tilberedt hjemme, forbedrer rømme i kroppen i kroppen. Fra hennes utvilsomt fordel for hjernen. Øker produktiviteten til nervøse celler. Det antas også at rømme har en positiv effekt på menns styrke.

Fortsatt rømme brukes i hjemmets kosmetologi. Maskerne basert på det gjør huden mer elastisk, øker tonen. Med hjelp av dem er huden mindre utsatt for miljøpåvirkninger. I hjemmedlem har rømme også et sted. Hun kjemper solen brenner godt. Sourkrem godt strømmer og fukter huden. Og for de som har en langvarig depresjon, er rømme bare en finne. Flere skjeer med honning, bær og frukter - og fra tretthet vil ikke forbli et spor.

Vet du at i surkremkolesterol er mindre enn i kremaktig olje? Det er sant. Hvis legen eliminert kremet olje fra ernæringen, så kan du trygt erstatte den med rømme. Den inkluderer i strenge dietter som legen utnevnte. Tross alt returnerer surkrem appetitt etter sykdom, hjelper i kampen mot forstoppelse og i den generelle rehabilitering av tarmen.

Alt dette er verdt å prøve å lage rømme fra krem, melk eller andre ingredienser som vil være i huset.

Inkludering i barns diett

Barn anbefales primært, fordi dette er den viktigste leverandøren av kalsium til den yngre organismen. Og som det er kjent, består kalsium av bein, brusk, barns tenner. Inntil et og et halvt år er dette produktet bedre ikke å gi.

Hvis barnet er allergisk mot laktose, er det bedre å gi rømme til 30% fettinnhold. Vel, hvis det er som en del av supper, desserter. Så vil fordelene være store. Mange mødre under toppen av virussykdommer matte barna sine med en salat av en revet gulrot og rømme. Og det er riktig, fordi pasientens tilstand for barnet blir forenklet, og risikoen for infisert igjen reduseres til tider.

Hvordan lage rømme hjemme, slik at babyen får en maksimal nytte av bruk?

Hjemmelaget surkremoppskrifter

Mange tror at å lage mat rømme på egenhånd - prosessen er kompleks og omhyggelig. Men det er det ikke. Det er mange forskjellige måter å lage mat på.

En klassisk oppskrift på rømme hjemme fra melk er enkel nok. For å gjøre dette trenger vi 3 liter kumelk. Best for dette er egnet melk kjøpt i landsbyen. Men hvis det ikke er slikt, så ta i butikken.

1. Melk trenger å helle i pannen og varme opp, men ikke kokes. Så skal det helles i en krukke, innpakket med et håndkle og legges på et varmt sted.
2. For å sikre at melken fortsetter, går i gjennomsnitt i to dager. Men hvis bak vinduet er vinter, så kommer det noen ganger til fem dager. Under poengsummen anbefales ikke melk å blande eller gjøre noe annet.
3. Skyshestproduktet skal kasteres gjennom Colander. Se at Marley er minst tre lag. Gi overflødig væskeavløp.
4. Det som gjenstår på Marle må settes inn i en kopp og en betenter eller blanding. Du kan legge til melk til ønsket konsistens.
5. Den resulterende massen satt i banken og legger i kjøleskapet i en time. Og du kan fortsette til mat.

Som du kan se, er kokk rømme ikke så vanskelig.

Rømme fra krem

En av fordelene med hjemmelaget melk er evnen til å forberede ett produkt fra andre. Det viktigste er tilstedeværelsen av bakterier som er nødvendige for gjæring. For eksempel kan du bruke krem. 0,5 liter krem \u200b\u200b(deres fett skal være mer enn 10%). Du trenger 2 ss klar rømme.

Hvordan har det gjort rømme på denne måten?

Husk at hjemmeproduktet raskt vil forverres, og prøv å bruke det på kort tid.

Andre metoder

I tillegg til disse to er det noen flere måter å gjøre rømme fra melk og ikke bare.

La oss starte fra samme melk. Produksjonsteknologi er enklere enkel. For å gjøre dette trenger vi følgende produkter: 320 g fettmælk 3,2%, 300 g smør på 8% fett og to og en halv skjeer er rømme.

1. Olje må kuttes i små biter. La det stå for å myke.
2. Bland oljen med melk, sett på ovnen og varme opp. Røre.
3. Når oljen smelter, hell i en blender og slå i full kapasitet. Det vil ta 3 minutter. Det viser seg krem.
4. Du må helle alt fra blenderen til en dyp beholder, tilsett rømme og bland grundig. Så nær å dekke lokket og vikle noe varmt.
5. La varm for klokken 6 i det minste. Fra tid til annen bør du se under lokket for å se, verken produktet ble utarbeidet.
6. Fjern rømme i kjøleskapet. Etter avkjøling er den klar til bruk.

Det er en fantastisk oppskrift, hvordan å lage mat hjemmelaget rømme basert på yoghurt. Dette krever en liter melk og to spiseskjeer av den ferdige drikking yoghurt.

1. I dyp beholder må du helle melk og sette den på et kaldt sted i 20 timer. Et lag med krem \u200b\u200bskal dannes på overflaten.
2. Det resulterende laget fjernes forsiktig. Deretter må du legge til yoghurt, rør godt og legg beholderen for å varme i 7 timer.
3. Slå langsomt blandingen og sett i kjøleskapet. Det er bedre hvis surkremet kan være lengre ved lav temperatur. Deretter vil smaken bli bedre og konsistens.

Uansett hvordan du ikke bruker, vil din rømme være den beste. Tross alt gjorde du det med dine egne hender. God appetitt!

Sourkrem fra melk hjemme: Video