Når du baker en rekke cupcakes, kaker, paier og andre som dem, må vi ofte møte soda og et bakepulver (eller et bakeri pulver). Prinsippet om deres handling på et intuitivt nivå er forståelig for nesten alle, men i matlagingsprosessen er det fortsatt noen spørsmål oppstår, for eksempel: Hvorfor slukke bruseddik og hvordan du gjør det riktig.

Hva er det, og hvordan fungerer det?

Soda - Hun er et bikarbonatnatrium, det er natriumbikarbonat, det er natriumbikarbonat - et kjemikalie med NaHC03-formel. I kontakt med den sure brus, kommer den til reaksjonen med den, forfallende salt, vann og karbondioksid. Dette veldig karbondioksidet og bryter deigen, noe som gir ham en pomp og porøsitet. Sodaen selv er ikke et veldig godt bakepulver og krever derfor tilstedeværelse i syreprøven.

Bakingpulveret eller bakeripulveret er en blanding av brus, syre (oftest sitron) og den inerte ingrediensen, som vanligvis utfører mel eller stivelse (mindre ofte et sukkerstøv). Forholdet mellom brus og syre er valgt på en slik måte at reaksjonen passerer uten residu. Derfor, når du bruker en desintegrator, er det ikke nødvendig med ytterligere syre.

Hvorfor rengjør sodaeddik?

Hvis alt er klart med bunten - jeg sovnet, sank og klar, da oppstår spørsmål ofte med brus. Den mest brennende av dem er hvorfor å slukke sodaeddik. Ja, og om det er nødvendig å slukke det i det hele tatt?

Sodaen selv er ikke en veldig god sammenbrudd (jeg snakker nå om samspillet med en deig uten sure ingredienser). Nei, det produserer fortsatt en slags sprengende effekt - allerede i det minste fordi ved høye temperaturer (fra 60 grader) av bruset for å falle i natriumkarbonat, karbondioksid og vann. Men reaksjonen er ufullstendig - og som et resultat får vi utilstrekkelig løs deig og ofte "såpe" smaken av brus i ferdig baking.

For å overvinne dette problemet, slokkene de fleste eiere slukker bruseddik - og gjør det ikke helt riktig. Hvordan skjer dette vanligvis? Anmerknisk mengde soda får inn i en skje, en viss mengde eddik helles på toppen, blandingen treffer og bobler, deretter forstyrrer deigen. Hvorfor er det galt? Faktum er at reaksjonen som i god stand, bør passere i testen, passerer i luften, og det viser seg for det meste ubrukelig. Mange næringer at baking fortsatt stiger. Ja, stiger. Men bare på grunn av det faktum at i det overveldende flertallet av tilfeller, er proporsjonene av brus og eddik ikke motstå - og noen av sodaene reagerer ganske enkelt ikke. Her er denne lille delen og produserer den sprengende effekten som vi observerer produksjonen.

Hvordan gjør du det riktig? Ideelt sett bland bruken med tørre ingredienser, og syren (i form av sitronsaft, kefir, etc.) - med væske. Deretter knekker du deigen raskt, og kobler to blandinger og straks ovn.

Hvorfor i noen oppskrifter og brus, og bakepulver?

I desintegratoren er andelen av brus og syre valgt med en slik beregning slik at reaksjonen passerer uten en rest. Men hvis ingrediensene er tilstede i oppskriften som kan forårsake en sterk sur reaksjon - krever de en ekstra brus, som vi legger til separat fra breakthower. Slike ingredienser inkluderer gjærede melkeprodukter (surkrem, yoghurt, cottage cheese, kefir, yoghurt, serum), frukt og bærjuicer og puree, eddik, honning, sjokolade, sitronsyre og andre.

Er brus og bass utskiftbare?

Utbytte, unntatt når det er honning i testen, som krever den obligatoriske tilstedeværelsen av brus. Jeg erstatter 1 ts. Basin på ½ ts Brus og motsatt - 1 ts. Soda for 2 ts. Basseng. Bytte ned nedbrytning av brus, husk at sistnevnte er nødvendig.

Hvordan lage et bakerpulver hjemme?

I fabrikkens disintegratoratorer, henholdsvis standard andel av brus, syre og fyllstoff - 5: 3: 12. Det vil si for å oppnå 20 g av bakepulveret, må du ta 5 gram soda, 3 gram sitronsyre og 12 gram mel eller stivelse. Kompleksiteten ligger i det faktum at du bare kan måle ønsket mengde ingredienser ved hjelp av elektroniske skalaer.

Åh, hvordan noen ganger vil du behage dine kjære med nydelige delikatesser, tilberedt med egne hender: en kake eller kake, kake eller pannekaker. Men i nesten alle oppskrifter er en slik setning funnet: "Sluk halvt teskje soda."

Men ofte er de mest unge eierne bare interessert i spørsmålet om hvordan man slukker bruset. Vanligvis er et slikt punkt tilstede i oppskriftene for fremstilling av ulike typer baking. Bruk brus slik at kaken eller kaken for kaken er laget i frodig, og ikke en hard "sål."

Selvfølgelig, for dette kan du gjøre det perfekt og desintegrere kjøpt i butikken. Forresten, det er opprettet på grunnlag av elementær brus og syre, som i kontakt med væske interagere. Den kjemiske prosessen er praktisk talt ikke forskjellig fra hvordan man skal betale av brus, kan vertinnen selv, uten overflødig utgifter på bakepulveret.

Hvis oppskriften indikerer at brus skal tas på knivens spiss, kan prosessen med slokking utelates i det hele tatt. Når natriumdioxid krever mer, om en teskje, er det nødvendig å nøytralisere det. Under denne brusreaksjonen og syre samhandler med det valget som og "øker" produktet, skaper en størrelsesorden. Den samme syren blir til vann. Derfor er det svært viktig å overholde andelen riktig, ellers kan det være ubrukte eller syre, eller brus, som kan påvirke produktsmak.

Tatt i betraktning øyeblikket at bruset nøytraliseres ikke bare når det er utsatt for syrer, men også ved høye temperaturer, er det ikke skummelt hvis syrene er litt mindre enn det er nødvendig for en fullstendig reaksjon: Resten av soda vil bli dekomponert allerede under matlagingsprosess. Men overskytende syre vil forbli der, noe som gir produktet ikke akkurat den smaken som vertinnen beregnes.

Så kom vi til den konklusjonen at jo mindre syre, desto bedre. Siden det er mulig å bruke bruset med enhver syre som kan spises, bør du bruke eddik (vin, eple, frukt eller fortynnet eller fermentert eller melkeprodukter, sitronsaft, eller hvorfor det anbefales å bruke fortynnet eddik, og ikke en Essens kan du forstå fra begynnelsen av artikkelen. Tross alt er det ganske vanskelig å bestemme den nøyaktige mengden konsentrert syre, og du kan lett "overdrive den". For det samme er det bedre å bruke en skje for te , holder den rett over testen, og et glass sett på bordet.

Mengden syre bestemmes av den erfarne måten, gradvis tilsatt det til et glass med brus og omrøring. Så snart bruset begynner å spyle, aktivt fremhever karbondioksid, helles blandingen i deigen og omrøres. Men det er ingen bedre måte, hvordan å slukke brus "tørrvei", blande den med mel. Syren anbefales å legge til flytende ingredienser, for eksempel i melk, vann, kefir - de komponentene som er inkludert i formuleringen. Under blandingsprodukter vil kjemisk prosess oppstå, og spørsmålet om hvordan man slukker brusen vil forsvinne.

Du kan bruke det samme lignende alternativet, erstatte syren med en væsken tørr, som alltid kan kjøpes i supermarkedet i supermarkedet.

Denne metoden er selvsagt mer praktisk, siden det ikke er helt riktig å slukke brus i luften. Tross alt går det veldig karbondioksidet som vi trenger for å bryte testen, nesten alle går inn i luften. Dermed mister prosessen sin betydning. Sannsynligvis, det er derfor mange vertinne foretrekker å bruke kjøpte desintegratorer. Fordi det er i dem at tørr syre og brus har muligheten til å samhandle med hverandre, er "inne" testen, som skaper maksimal pomp og ømhet av produktet.

Og for ikke å bruke penger på kjøp av et bakepulver, gjør det selv, hell i melet riktig mengde brus og en klype sitronsyre. Det vil eliminere vertinnen fra problemet med brushøsting, fra behovet for å presse syren og fortynne essensen, og oppnå ønsket konsentrasjon.

For å mate de syv deilige og moderne retter, må vertinnen bli stadig forbedret i sin evne, som kreves av oppskriften på delikatesse, dens fôr og dekorasjon.

For eksempel, for fremstilling av duftende boller med en gylden sprø skorpe, er det nødvendig riktig i oppskriften, med den nøyaktige mengden av alle ingrediensene å knead deigen.

Og uten gjær viser det seg tett, stiger ikke, og forblir "Squat". I fravær av en breakpit kan du ta en matoda, du trenger bare å betale den riktig.

Hvordan gjøre det, vil vi forstå denne artikkelen.

Hvorfor trenger du å slukke?

I matlaging - en bezry-fri deig gjelder i mange typer produkter. For eksempel, for sand og puff bakverk, pizza, dumplings, chinkly, etc.

Og rikheten i den oppnås på grunn av at karbondioksid frigjøres under krysset, under baking eller surt medium.

Og at bakingen er porøs og enkel, må du nøye dele den haired brus (karbondioksid). Basert på teorien gir produktet uten slokking en mye mindre bruddvirkning.

En av hovedgrunnene til at den er slukket i baking, er å forbedre kvaliteten på det bakte produktet. Men for dette er det helt valgfritt å bruke det nettopp nevnte brus, men brukes som en tørr ingrediens, og bakingen blir ikke verre.

Det er verdt å merke seg at hvis det ikke er noe surt miljø, er prosessen med slokking ikke fullført. Etter baking vil det bli følt soda.

Spesialverdi, som eddik eller gjæret produkt ble valgt for quenching, spiller ingen rolle.

Den vanlige bordet, og den som er designet for å påfylle salater - eple eller vin. Hovedoppgaven er å skape den rette sure onsdag.

Og det er veldig viktig å bruke det eksakte antallet produkter, ellers vil det ikke være en fantastisk og luftbehandling.

Hva mer kan jeg bruke?

• Eple (eller annen frukt) eddik 6-9%;
• Sitronsyre eller frisk oppvarmet juice;
• Ethvert melkeprodukt;
• Syltetøy, syltetøy av sure frukter og bær;
• Naturlig juice av sur frukt, som tranebærsmorse.

Hvordan betale eddik på en klassisk oppskrift?

Antallet produkter i eksakte proporsjoner vil direkte avhenge av den valgte oppskriften.

• Bakepulver;
• Mel;
• Eddik;
• Vann eller ethvert meieriprodukt.

Det er umulig å slukke på forhånd soda, dette gjøres umiddelbart før du knytter og baker på produktet.

For å kunne knead deigen riktig, må du blande alle de tørre komponentene, tilsett brus og bland godt slik at den er jevnt fordelt.

Flytende ingredienser med tilsetning av eddik er blandet separat i en annen beholder. Hvis kefir brukes, kan eddik ikke legges til.

Før du skifter produktet til baking, må du blande flytende og tørre baser grundig, og fortsett til baking. Dette vil tillate deg å få en veldig luft og myk delikatesse.

Mengden vann skal være nøyaktig som angitt i oppskriften, ellers kan den kjemiske reaksjonen ikke fullt opp forekomme. Og som en konsekvens - en smak i baking.

Denne metoden anses å være korrekt, mens natriumbikarbonatreaksjon vil være synlig for det blotte øye.

Karbondioksid, som gjør frysende deig med porøs og luft forsvinner ikke når de sitter fast, og fortsetter å jobbe i ferd med å bake produktet.

Opinion Expert.

Svar umiddelbart på spørsmålet - du bør ikke slukke produktet i en skje, da våre bestemødre gjorde det. CO2 i dette tilfellet vil forsvinne nesten umiddelbart, uten å treffe resten av komponentene, og det er meningsløst å vente på et fantastisk resultat fra en delikatesse.

Alternative metoder for slokking

I sjeldne tilfeller skjer det at det er nødvendig å hente et annet alternativ, uten å bruke brushoppet brus, så kan du bruke bakeripulveret.

Opinion Expert.

Merk følgende!

VIKTIG!!! Det skal lånes at bake med NaHCO3 anbefales ved en temperatur på 180-200 C.

I tillegg til metoden for quenching med eddik, bruker kokker og konditorer andre måter å få frodige og airbake på:

1. I går er kefir brukt, som er oppvarmet, og brus er blandet i den. Kefir etter dette er sterkt skummende og umiddelbart lagt til tørre komponenter av produktet;
2. Et bakerpulver brukes der sammensetningen er nesten identisk.

Hvordan gjette kokende vann?

Noen fra familiemedlemmene er det sykdommer i mage-tarmkanalen, sår eller gastritt, det anbefales å slukke bruset med vanlig kokende vann.

• Mel;
• Kokende vann;
• Bakepulver.

Bland i en bolle med brus med mel, slik at alt er jevnt blandet. Kok tekanne med vann, og hell raskt den rette mengden vann til mel og knead, først med en skje, og så når massen er litt kul, kan du begynne å vaske armene dine.

Hvordan ordentlig tilbakebetaling med sitronsyre?

Tørr sitronsyre kan brukes, den nøyaktige mengden og andre proporsjoner av komponentene vil bli oppført i oppskriften.

• Bakepulver;
• Hvetemel;
• Sitron syre.

Tre kjøkkenskåler vil bli påkrevd. Til jo større må du helle mel, i to andre, bland vann med sitronsaft og vann med brus.

Etter oppløsning av alle korn kan væsker blandes og kneades.

Hvordan slukke for forberedelse av pannekaker og pannekaker?

For fremstilling av pannekaker, tynne pannekaker eller brusapannekaker, er bokstavelig talt et par klemmer brukt.

Det er nødvendig å ikke overdrive det slik at smaken ikke er følt, og det er sikkert å slukke. Dette kan gjøres av sitronsaft, vanlig eddik (bokstavelig talt noen få dråper) eller kokende vann.

Opinion Expert.

Visste du?

Hvis en kefir brukes eller et annet melkeprodukt, for eksempel serum, er det ikke nødvendig å slukke natriumbiccaus for pannekaker, reaksjonen vil forekomme i prosessen med baking.

Det er nødvendig å slukke i en egen tallerken, bland deretter med resten av de flytende komponentene og bare deretter for å legge til mel i den resulterende blanding.

Hvordan betale med naturlig sitronsaft?

Den vanlige eddik og jevnt tørr sitronsyre har en negativ innvirkning på magen, og mange av disse ingrediensene kan ikke spises.

På den annen side - ikke alle elsker eller godt tolerere gjærede meieriprodukter, men du vil ha deilig baking til te.

Det kan virke som med en kefir jasching ingen reaksjon oppstår, spesielt, det varmes ikke det. Men dette er ikke tilfelle, den komplekse kjemiske prosessen oppstår under baking.

• Soda;
• Mel;
• Kefir eller noe annet melkprodukt.

Koble soda med mel, bland godt og hell ønsket mengde kefir. Å knede de resterende bake-komponentene.

Er det mulig å tilbakebetale brus i deigen rømme?

Svaret på dette spørsmålet er ganske enkelt - ja, det er mulig, siden surt kremprodukt som inneholder melkesyre.

• Rømme - fra 10 til 25%;
• Soda;
• Hvetemel.

Det er nok bare å legge til soda til rømme, alle bland godt og kombinere med mel, kneadingsprodukter for etterfølgende baking.

Er det mulig å betale av brusemelk?

Dessverre er vanlig melk nesten umulig å forlenge brus. Først oppstår reaksjonen bare hvis produktet inneholder syre.

Vel, for det andre er det mulig å betale brus hvis du oppvarmer melken før du kokes.

Slik at rastløs baking er riktig og frodig, er kokker brukt i oppskriften Hawed Soda, som er en analog av et konvensjonelt bakepulver. Når testen samhandler med testen, velger denne kjemiske forbindelsen karbondioksid, slik at det ferdige produktet kjøper den nødvendige porøse strukturen. De som ikke vet hvordan de skal slukke brus av eddik, vil hjelpe vår artikkel, hvor de viktigste finesser av bruk av en slik komponent blir fortalt.

For å forberede den krumme sanddeigen, pizza, samt ulike kulinariske bakervarer kulinariske baking, bruk utelukkende frysende deig. Med feilaktig kneading uten å legge til en breakdler, kan en ferdig tallerken være "Squat" og smakløst.

Karbondioksid dannet som et resultat av en deigforbindelse med gjær, fortynner tett bakervarer, noe som gjør det mer luft. For å oppnå et lignende resultat i den off-road-oppskriften, er det nødvendig å legge til en haired brus som virker som gjær eller tårefulle.

Koble til eddik, Soda fremhever svært små gassbobler. På grunn av denne samspillet som et resultat, mottar vertinnen luft porøs baking med utrolig smak.

Teoretisk sett er bruset selv uten omsetning av arrangementet i stand til å gi testen den nødvendige porøsiteten, men det blir grunnen til forekomsten av en ubehagelig smak på den ferdige parabolen. Alt fordi uten et surt medium, selv ved høye temperaturer, er reaksjonen ikke helt, men det dedikerte karbondioksidet er ikke nok til å gi bakeren den nødvendige løsningen.

Hva en eddik er nødvendig for å slukke soda

Nybegynnere kokker blir ganske ofte spurt om hvordan eddik er å rense brus, slik at den ferdige bakingen er riktig og smuldrende. Erfarne kokker anbefaler å bryte testen for å bruke noen eddik.

For forberedelse anbefales det å velge ikke bare et bord, men også et eple- eller vinprodukt. Hovedformålet med komponenten er å gi mediet tilstrekkelig surhet hvor en komplett kjemisk reaksjon vil oppstå ved dannelsen av de minste boblene av gass.

I tillegg til eddik er det også brukt:

• kokende vann;
• sitronsaft eller syre;
• meieriprodukter.

Slik slukker du brus av eddik: trinnvise instruksjoner

Hvis deigen er tilberedt ved hjelp av kefira eller rømme, er det absolutt ikke nødvendig å slukke et bruspulver som bruker en essens. Det er nok å tilsette ganske litt soda slik at i prosessen med å reagere pulveret med et alkalisk medium oppstod en fullverdig reaksjon.

Mistress MERK: Bruk til matlaging et slikt antall pulver som angitt i oppskriften. Ellers kan mangelen eller overdreven mengde av komponenten i alkalisk medium ikke gi den riktige effekten av brytingen.

Fortsatt vet ikke hvordan du skal rengjøre bruseddik for baking? Følg instruksjonene nedenfor og vær så snill å huske husholdningene i hjemmelaget baking i munnen.

Den mest effektive måten:

1. I tanken, koble alle væskebestanddelene til knådestesten.
2. Deretter legger du til blandingen en klemme av brus, og hell deretter et par dråper eddiksyre essens. Bland forsiktig alle komponentene til en homogen tilstand.
3. Etter at quenching reaksjonen oppstår, pumpet den gjenværende melet og blandes grundig den resulterende masse igjen.

Klassisk metode:

1. Tørr mat inkludert i parabolen formuleringen, koble til et pulver.
2. Separat slår alle de flytende komponentene, og hell deretter et par eddik faller inn i blandingen.
3. Deretter blander du tørre komponenter med den resulterende flytende massen. Som et resultat, i ferd med å knytte testen, former karbondioksid, noe som gir massen den nødvendige porøse tekstur.

Ineffektiv måte:

Sodapulver separeres separat ved eddik, og deretter helles den fumreariske blandingen i deigen. Denne metoden anses som mindre effektiv, siden hovedparten av det resulterende karbondioksidet fordamper på scenen av æltning.

Ofte legger vertinnene "til øyet" -produktene. Gassbobler dannes mye senere når alkalien reagerer med natriumbikarbonat under virkningen av høy temperatur.
Hvis det nødvendige antallet komponenter ikke er angitt i oppskriften, anvendes deretter sodapulver og eddiksyre i proporsjoner 2: 1.

Er det mulig og hvordan å slukke soda Apple, 70 prosent, balsamicoeddik

For forberedelse anbefales det å velge et eple eller 9 prosent eddik. Men ofte vertene i huset kan du finne bare 70 prosent essens, som er preget av økt konsentrasjon, og i feil dosering er i stand til å skade menneskelig organisme.

For å unngå negative konsekvenser, før du bruker eddik, må konsentrasjonen reduseres med vann (tilkoblet 1 ts. Eddik og 7 timer. Vann).
Når det gjelder balsamicoeddik, anbefaler ikke kokene å bruke produktet til brushøsting.

Under påvirkning av høy temperatur mister essens sine smakegenskaper, så det er best å bruke en slik eddik til å søke i en ren form for å fylle opp forskjellige salater. Hver vertinne selv bestemmer om å legge til batchbalsamik for å gi den den nødvendige løsningen. For 4 timer. Eddik brukte 1 ts. soda.

Hva å gjøre hvis hjemme ikke viste seg eddik

En fullverdig kjemisk reaksjon vil bare oppstå hvis et alkalisk medium opprettes, noe som bidrar til dannelsen av de minste boblene. I tillegg til eddik er fersk sitronsaft også egnet eller vanlig sitronsyre. For 250 g mel bruk 1 ts. Soda og 9 ppm Syrer. Nylig, matlaging kokende vann, som strømmet brus.

Hvis parabolen formuleringen sørger for tilsetning av gjærede meieriprodukter, så i stedet for eddik i deigen, yoghurt, kefir, rømme eller eikestene er plassert. I noen tilfeller, bruk sitrusfrukterbasert juice eller vanlig honning.

I ulike kulinariske oppskrifter, takket være at du kan lage deilig hjemmelaget baking, er den overlevere bruset ofte nevnt. Ved første øyekast ser det ut til at funksjonene til en slik ingrediens, samt metoder for dets forberedelse som er kjent for alle. Men dette er en feilaktig mening. Tross alt er det mange vertinne som ingen anelse om hva slags brus hatet. I denne forbindelse bestemte den innleverte artikkelen vi med å bruke et svært viktig kulinarisk tema.

Produkt Generell informasjon

Den naturlige stoffet som kalles "krystallinsk brus" -navnet, er utvunnet fra innsjøer, hvor det er en høy konsentrasjon av forskjellige salter. Etter oppvarming av denne komponenten blir det fargeløse produktet i utgangspunktet omdannet til et hvitt pulver. Det var han som vi pleide å se i våre egne kjøkken.

applikasjon

Det kjemiske navnet på den vanlige tabell brus er natriumbikarbonat. Dette produktet er uunnværlig i fremstillingen av melprodukter. Det er mulig å erklære med fullstendig tillit at det uten denne komponenten er umulig å presentere en stor mengde testarter.

Dechiffrere begrepet "haired brus"

Om hva en spisestue er brus, fortalte vi. Men i kulinariske oppskrifter, er et slikt konsept som "hatet brus" veldig ofte funnet. Hva betyr dette uttrykket?

Faktum er at denne komponenten i seg selv er et alkalisk stoff. Og hvis den blandes med noen syre, vil det oppstå en rask kjemisk reaksjon. Som regel, eksternt, ser denne prosessen ut som hissing og skumdring av United-produktene. Fra et kjemisk synspunkt, i et slikt øyeblikk, vann, så vel som karbondioksid og salt, fremheves aktivt fra den resulterende blanding. Det er disse komponentene som er i den blandede testen, gir den en løs struktur, bidrar til riktig forberedelse og løfting av baking.

Med hva kan du slukke?

Soda, hatet av eddik, forekommer i kulinariske oppskrifter oftest. Dette skyldes at det alkaliske stoffet er best inngått i en rask reaksjon med den nevnte ingrediensen. Det bør imidlertid bemerkes at det er mulig å slukke spisestuen, ikke bare med eddik. Dette er tillatt å bruke fersk sitronsaft, kefir og til og med sur syltetøy. Ofte, å lansere denne prosessen, og tørr sitronsyre brukes. Men i dette tilfellet bør det fortynnes på forhånd med vanlig vann.

Hvis du valgte et bord eddik for å slukke denne komponenten, bør du vite at det kan være noe: syntetisk og naturlig (drue, kirsebær, eple, bær, etc.).

Riktig Gasim-produkt

I denne delen vil vi fortelle deg om hvordan du lager en haired brus. For å gjøre dette må du ta et hvitt alkalisk pulver i mengden der den er angitt i en kulinarisk oppskrift. Deretter er det nødvendig å sette i en spiseskje. Etter det må i enheten helles enhver syreholdig væske (for eksempel eddik). Videre følger det i en lignende brusekvantitet.

Ved å forbinde begge ingrediensene sammen, må de være litt blandet med en liten skje og vente til en stormfull reaksjon går. På dette tidspunktet bør innholdet i bordets apparat umiddelbart ligge i deigen.

Når blir lagt til testen avvist av bruseddik?

De fleste eiere legger til en hofteblanding i deigen etter at grunnlaget er helt forberedt. Og det er ingen feil i den. Så du kan få deilig og frodig baking. Det bør imidlertid bemerkes at eksperimentelle kokker utfører denne prosessen noe på noen måte. Som regel blander de tørr spisesoda med siktet mel, og syren tilsettes til flytende ingredienser.

Etter å ha koblet to deler av deigen, kan du selvstendig få en svært velsmakende og frodig hjemmelaget baking.

Forresten, hvis du bestemmer deg for å gjøre grunnlaget for en slik sur melkedrink, som kefir, er det nødvendig å slukke spisestuen direkte i den. For dette er produktet litt oppvarmet, tilsett en tørr alkalisk komponent til den og omrøres intensivt med en stor skje. I løpet av denne kefiren bør det være bra skum.

Hva vil skje hvis bruset ikke slukker?

Soda, lagt til deigen uten forutgående avvik, kan lett gi bake en veldig ubehagelig smak. Videre, hvis denne komponenten er tilsatt i store mengder, vil det kokte produktet skaffe seg en grønn brun farge. Ikke veldig appetittvekkende, ikke sant?

Hvordan erstatte den haired brus?

Hvis du glemte å kjøpe en spisestue og eddik, kan disse komponentene enkelt erstattes med et slikt bakeripulver som et bakepulver. Det bidrar også til økningen og god baking.

Det skal bemerkes at den største fordelen med bakeripulveret er at det ikke er nødvendig å forhindre det. Tross alt inkluderer sammensetningen allerede kosttilskudd og sitronsyre, som er valgt i ideelle proporsjoner. Det er derfor å legge til dem eddik og andre ingredienser anbefales ikke.