Mastikkkake (steg for steg) - føl deg som en ekte konditor. DIY mastikkkaker: oppskrifter på mastikk og kaker

21.09.2019 Grønnsaksretter

I denne artikkelen vil jeg prøve å skissere i detalj noen av funksjonene ved å lage gjør-det-selv mastikksmykker for nybegynnere.

Det grunnleggende

Jeg blir ofte spurt om hvilken mastikk som er bedre å skulpturere figurer. En stund jobbet jeg med både mastikk kjøpt i butikken, laget etter forskjellige oppskrifter, og med sukkerpasta, men jeg gikk alltid tilbake til oppskriften min, fordi jeg vet hvordan jeg skal skreddersy den til mine behov.

Her vil jeg ikke beskrive prosessen med å lage komplekse figurer, men bare prøv å fortelle i detalj om hvordan du lager figurer fra mastikk med egne hender. Vi skal lage en person med relativt realistiske kroppsproporsjoner og enkle klær. Jeg er sikker på at alle som følger disse instruksjonene etter hvert vil lære å lage utmerkede figurer av mastikk til barnekake, og at denne kunnskapen vil hjelpe i fremtiden når man går over til mer komplekse arbeidsmetoder og lager figurer med utstrakte armer, samt skulpturer. dyr fra mastikk.

Hvis du har spørsmål om hvordan du skulpturerer figurer fra mastikk, ikke nøl med og spør dem i kommentarene. Jeg skal prøve å svare dem så raskt som mulig, men husk likevel at jeg er en travel person, så ikke forvent umiddelbare svar fra meg.

Husk at alt dette ikke er den ultimate sannheten, men bare mitt eget arbeid, og du kan ha et annet perspektiv på hvordan du lager figurer av kakemastikk. Derfor er det ingen klare regler her annet enn kanskje plasseringen av delene, så tilpass disse tipsene dine behov og preferanser.

Nødvendige materialer og verktøy

I arbeidet mitt prøver jeg å unngå unødvendig kostbart verktøy og bruker ofte det jeg allerede har hjemme. Jeg vil holde fast ved den ideen i denne guiden og prøve å holde mengden sukkermastikkfigurer du trenger på et minimum.

For å forme en enkel mastikkfigur, trenger du:

Mastikk av forskjellige farger for fremstilling av følgende deler: bukser, støvler, gensere, lær, hår;
Flere tannpirkere. Merk: Ikke gi små barn mastikkprodukter som inneholder tannpirkere, og sørg for å advare alle andre om at de er inne. Du kan erstatte dem med hard pasta om du ønsker, i alle fall gi beskjed til alle;
En saltbøsse med pulver eller maissirup, avhengig av hva du foretrekker. Hvis du ikke har saltbøsse, kan du bruke en skje i stedet;
Skjærebrett (så glatt som mulig);
Skarp, ikke-rillet kniv;
Lite til middels kuleformet mastikkverktøy;
Liten konditorbørste;
Vann i en liten beholder;
Matfarge gel svart;
Overflaten du skal plassere figurene på, for eksempel en kake eller, hvis du lager dem på forhånd, et stykke styrofoam;
Trykt skisse av en person (se nedenfor).

Gjennom prøving og feiling innså jeg at når jeg laget figurer fra mastikk, viste hver neste detalj seg å være større enn den forrige, og som et resultat endte jeg opp med uforholdsmessig håndverk fra mastikk. Det var også vanskelig for meg å lage flere figurer av samme størrelse hvis jeg gjorde det med øyet. Av denne grunn begynte jeg å bruke skisser som ligner på den som er vist ovenfor, og figurene for mastikkkaken begynte å vise seg for meg i riktig størrelse. Bare last inn denne skissen i en hvilken som helst grafisk editor (jeg bruker Irfanview), still inn ønsket høyde på den fremtidige figuren og skriv ut skissen. Denne tilnærmingen kan også brukes når du skal dekorere en kake for å finne ut hvordan du skal plassere figurene og hvilke størrelser de skal ha.

Høyden på figuren beskrevet i denne artikkelen er 6,3 cm.
Mastikk er vanligvis klissete, så for å rulle den ut ordentlig og unngå å feste seg til brettet og fingrene, dryss melis på arbeidsflaten og hendene. Ikke bekymre deg for at hele figuren er dekket av melis; du kan enkelt rydde opp etterpå.

For å lime bitene av mastikk, påfør et tynt lag vann på en av dem med en børste og trykk dem sammen. Det kan hende du må vrikke litt på dem for å få dem til å henge sammen, men vanligvis er bare vann nok til dette. Noen liker å bruke en rekke butikkkjøpte eller hjemmelaget matlim, men det plager jeg meg vanligvis ikke med. Vann fester seg godt i nesten alle tilfeller.

Hvis du jobber i et tørt miljø, må du kanskje myke opp mastikken for å unngå sprekker på overflaten. For å gjøre dette er det nok å blande en liten mengde vann i deigen og varme den i hendene. Prøv å gjøre alt raskt slik at mastikken ikke har tid til å tørke ut og begynner å sprekke. Under fuktige forhold kan det hende du må legge til ekstra melis til mastikken og forlenge tiden mellom trinnene for å forhindre at bitene blandes.

Skulptere en mann

Rull en lang slange ut av blå mastikk. Sørg for å matche tykkelsen på foten i den trykte skissen. Ikke bekymre deg for at den blir for lang – du kan alltid kutte av overflødig.

Bruk den butte siden av kniven, lag et hakk i midten av slangen og bøy mastikken over den.

Plasser den brettede slangen over skissen slik at den brettede kanten er nær hoftene. Trim bunnen av buksene om nødvendig.

Snu buksene og legg dem ved siden av skissen. Bruk den butte delen av kniven til å lage fordypninger ved knærne. De vil bidra til å forhindre rynker når du bøyer.

Roter kniven forsiktig flere ganger for å gjøre fordypningen bredere. Baksiden av bena skal se slik ut:

Hvis du skal pynte kaken akkurat nå, kan du fukte baksiden av bena med vann og legge dem på kanten av kaken. Jeg laget en figur på polystyren, så jeg vil fortelle deg om funksjonene til denne saken senere.

Legg en håndfull melis på en overflate, og bøy knærne forsiktig og plasser dem på kanten av styrofoam.

For større stabilitet av figuren kan du fukte gapet mellom buksene og, forsiktig, for ikke å skade formen, trykke det ene benet mot det andre.

Lag to jevne kuler med svart mastikk litt større enn i skissen (støvler krever mer mastikk enn føtter uten dem, med mindre du selvfølgelig lager tynne tøfler). For å få de samme kulene kan du bruke dette vanskelige trikset: lag en tykk pølse med flate ender av mastikken og del den i to.

Form kulene til vanndråper, men uten den spisse enden på toppen, og trykk deretter lett ned.

Bryt en tannpirker i to og stikk hver av dem inn i bena fra bunnen. La overhenget være akkurat lenge nok til å holde støvelen.

Fukt toppen og siden av støvlene med vann (og baksiden hvis du skal pynte kaken nå) og skyv dem over de utstikkende delene av tannpirkerne.

Stikk en tannpirker inn i toppen av bena slik at den går litt dypt inn i skummet, men pass på at det er nok lengde på toppen til å legge kroppen på den.

Lag en mastikkblokk som blir bredere på den ene siden. Tykkelsen kan variere avhengig av størrelsen på figuren din. Jeg synes at 1,3 cm passer for de fleste situasjoner.

Sett det nå på skissen. Den øvre kanten av stangen skal nå skuldrene, henholdsvis den nedre kanten - til bena. Blokken skal være jevn nær skuldrene, men du kan lage en fordypning i motsatt del av den hvis du vil at genseren skal overlappe buksene litt.

Tilsett litt vann, skyv kroppen på en tannpirker og trykk ned på toppen slik at den fester seg til føttene.

Press ned på sidene slik at kantene er på linje med hoftene.

Rull ut en lang slange av samme farge som kroppen fra mastikken, legg den på skissen langs håndlinjen og kutt av overflødig, uten å ta hensyn til lengden på hånden og fingrene, som vi vil gjøre neste gang . Ovenfra, kutt slangen langs den vertikale linjen på kroppen (i en spiss vinkel).

Hvis du trenger å lage armene som vil være i horisontal stilling, må vinkelen gjøres mer stump. En spiss vinkel er nødvendig slik at hendene er nær kroppen, og håndflatene på figuren er på knærne, fordi du i dette tilfellet ikke trenger å lage noen interne støtter eller vente på at mastikken stivner.

Gjør det samme for den andre hånden, og pass på at de har samme lengde.

Marker albuebøyningen med den butte siden av kniven.

Bøy armen langs linjen, og lag albuene fra baksiden med fingertuppene. I motsetning til knærne skal albuene være litt spisse. Hvis armen begynner å dingle etter det, tilsett litt vann i albuen og trykk lett for å lime kantene på sporet.

Bruk et kuleformet verktøy for å lage små fordypninger i bunnen av hendene. De er nødvendige for at hendene skal se ut som forlengelser av armene, og ikke som om de ble revet av kroppen og deretter limt på igjen.

Fukt overflaten av hånden som vil være ved siden av kroppen med vann og trykk den mot overkroppen og benet. Mens du gjør dette, form skuldrene etter behov.

Ikke plasser bunnen av hendene tett sammen, med mindre du har tenkt å gjøre foldede hender. Og dette vil mest sannsynlig være vanskelig å gjøre uten å bøye dem i en unaturlig vinkel.

Sett deretter en annen tannpirker inn i overkroppen ovenfra, dette vil være den indre hodestøtten. Stikk den dypt nok slik at den ikke spretter ut av hodet på den andre siden.

La hendene stivne en stund før du begynner å lage håndflatene.

Rull ut en dråpeformet ball av kjøttfarget mastikk og legg den på skissen. Ballen skal litt dekke konturene av hodet i skissen, men ikke noe mer. Generelt er det bedre å gjøre hodet litt mindre, siden det kan forstørres senere på grunn av håret.

Nybegynnere har en tendens til å ha vanskelig for å få en bar hals til å fungere bra, så det er best å erstatte den med en genserkrage. For å gjøre dette, lag en liten, tykk sylinder av mastikk og skyv den over en tannpirker.

Lag en liten fordypning foran.

Ta hodet laget i de foregående trinnene og skyv det over tannpirkeren i en vinkel. Samtidig skal haken se fremover, ellers vil hodet se ut som en ball.

Bruk et kuleformet verktøy og lag små hull for øynene.

Rull ut et veldig lite stykke mastikk til en dråpeformet ball og trykk den ned med fingrene.

Fest den deretter til hodet slik at den skarpe tuppen er i flukt med panneryggene.

Bruk en tannpirker til å stikke gjennom neseborene, mens du drar den litt til siden for å indikere formen på nesen.

Munnen kan lages på to måter: tegne eller kutte. Du kan kutte ut munnen med spissen av en skarp kniv.

Når du er ferdig, trykk lett ned på nedre halvdel av munnen med en kniv for å markere underleppen.

Form bunnen av leppen med en tannpirker og dekk munnen til figuren med lett trykk.

Bruk den skarpe enden av en tannpirker til å forme overleppen nedover i midten, og lag et lite hakk.

Den enkleste måten å forme hendene på er å lage dem i form av votter. For de som ønsker å lage mer realistiske håndkonturer, er detaljerte instruksjoner gitt nedenfor.

Rull et stykke mastikk i håndstørrelse på en sjablong og form den til en dråpe som du gjorde i de foregående trinnene for hodet og nesen.

Bestem deretter hvilken hånd du skal lage: høyre eller venstre. Plasser hånden ved siden av mastikkbiten for å se hvilken vei du vil at tommelen skal snu.

Lag et kilesnitt som vist på bildet nedenfor.

Sveip kniven for å indikere tommelen.

Skjær en annen liten bit for å forme fingeren.

Lag kutt for å danne resten av fingrene.

Bruk fingrene til å jevne ut skarpe hjørner.

Bruk et kuleverktøy for å lage lette fordypninger i håndflatene.

Snu hånden og trykk den forsiktig med fingrene, lag et rundt håndledd.

Etter å ha tilsatt litt vann til benet og ermet, sett inn håndleddet dit. Negler kan merkes med tuppen av en tannpirker.

Lag den andre hånden på samme måte som ovenfor.

En av de enkleste måtene å lage håret på er å forme det til en hatt eller krukke. Ta et stykke mastikk og form det som på bildet nedenfor. Den skal ha en flat bunn og en litt konveks topp.

Mens du trykker ned på mastikken med tommelen og pekefingeren, roter den.

Når du former håret ditt, sjekk alltid hvordan det vil se ut på hodet ditt for å finne riktig størrelse. Når du får den størrelsen du ønsker, press håret rundt kantene så det er tynt og ikke ser ut som en hjelm.

Fukt den indre overflaten av håret med vann og fest den forsiktig til hodet.

For å lage krøller, kjør en skarp kniv langs kanten av håret et par ganger.

Langt hår kan enkelt lages ved å trykke mastikken mer på den ene siden enn den andre.

Hvis du bestemmer deg for å forme figurens ører, gjør du små kutt i håret, som vist nedenfor.

Riv av et lite stykke mastikk og form det som vist på bildet.

Bruk den skarpe enden av en tannpirker til å lage to hull på stykket.

Koble disse gropene med et spor mens du trykker sidelengs for å danne en ørekant. Lag et hull nederst på øret.

Fortsett å avgrense skjemaet til du er fornøyd med resultatet.

Plasser en våt børste på utsiden av midten av øret, som vil være nær hodet, og fest den på plass.

Se på figuren fra flere vinkler for å sikre at ørene ikke stikker ut.

Bruk svart gelfarge for å male øyenbrynene og øynene.

Figuren er klar!

Jeg håper nå at du ikke har et spørsmål om hvordan du lager en figur av kakemastikk og overrasker familie og venner med mesterverket ditt.

Nesten ti år har gått siden kaken har sluttet å være bare en deilig dessert, som serveres som søt og er den logiske konklusjonen på ferien. Nå lar forskjellige dekoralternativer ved hjelp av mastikk deg lage et kulinarisk mesterverk. Det er en oppfatning at et slikt design bare kan gjøres av mestere som har forstått hemmelighetene til den kulinariske kunsten. Hver husmor kan lage et slikt kulinarisk arbeid uavhengig; dette vil kreve minimale bakeferdigheter, kunnskap om det grunnleggende om å jobbe med mastikk. Se oppskriftene på deilige kaker, kremer til mastikk nedenfor.

Hvilken kake er egnet for mastikk

For å få en vakker, appetittvekkende kake dekorert med mastikk, må du følge flere regler når du velger bakeoppskrift, krem og dekorasjonsalternativ. Utseendet til produktet og smaken av desserten avhenger av alle disse faktorene. Erfarne kokker, bak hvem det er mer enn et dusin av tilberedte originale kaker dekorert med mastikk, råder deg til å følge følgende regler når du lager et mesterverk:

Alle kaker kan brukes til kaken, for eksempel kjeks, honningkake, sandkaker eller til og med sufflé.
Kremen mellom kakene kan være helt annerledes enn rømme, yoghurt, cottage cheese eller kondensert melk. Men slike alternativer kan ikke brukes til mastikk, siden den kan smelte, miste utseendet.
Følgende krem kan brukes som base for mastikk: olje, ganache, med marsipan eller kondensert melk. Men før du fortsetter med dekoren, bør kaken avkjøles til det øverste laget er helt stivnet.
Før du dekorerer, er det nødvendig å justere topplaget nøye slik at produktet ser så pent og vakkert ut som mulig.
Temaet for det ferdige produktdesignet avhenger av hvem det er ment for: for et barn - karakterer fra eventyr eller tegneserier; for en gutt - biler, superhelter; en kake med en Barbie-dukke passer for jenter; kvinner vil glede seg over en dessert med blomster - roser, tusenfryd; og for menn vil innredning i form av en tønne med honning, på temaet fiske, biler, passe.

Trinn-for-trinn mesterklasser for å lage en kake med mastikk

Det er mange oppskrifter på kaker som kan dekoreres med mastikk og kan glede ikke bare med deres smak, men også gi en ekte estetisk nytelse. Ulike alternativer for kaker, krem, dekorasjon gir en mulighet for hver husmor til å lage et kulinarisk mesterverk etter hennes smak. Nedenfor er et utvalg av deilige og enkle bakeoppskrifter for mastikk, som selv nybegynnere kokker lett kan håndtere.

Svamp kake

Det klassiske grunnlaget for enhver kake er kjekskaker, for tilberedning av hvilke de rimeligste og enkle produktene brukes. Oppskriften er basert på et stort antall egg, noe som gjør det mulig å få luftige, vakre kaker uten å bruke bakepulver, brus. Enhver masse kan brukes som en krem. Avhengig av individuelle preferanser.

Ingredienser til kjeksen:

Åtte egg.
220 gr. granulert sukker.
Hvetemel - 250 gram.
80 gr. smør.

Instruksjoner for å lage kjeks:

Knekk egg i en dyp bolle, tilsett granulert sukker og pisk med en mikser til massen er betydelig økt.
Sikt hvetemel, tilsett eggeblandingen, bland godt.
Smelt smøret, tilsett deigen - bland godt.
Stek deigen, delt i to deler, i ovnen.
Samle kaken, smør den med den valgte kremen, og dekk med mastikk på toppen og dekorer med figurer fra den.

Sjokoladekake oppskrift

Smaken av sjokoladekaken vil bli husket av alle i lang tid, og den hyggelige ettersmaken av sjokolade vil fortsatt minne deg om den deiligste desserten du noen gang har smakt. Slike bakverk kan suppleres med glasur og fløte med sjokolade eller et annet fyllingsalternativ kan brukes til disse formålene, og mastikk og forskjellige figurer, spiselige dekorative elementer fra det kan brukes som dekorasjon.

Produkter for matlaging:

Kakao - 30 gram.
Ett og et halvt glass mel.
Bakepulver - 1 teskje.
Egg - fire stykker.
Ett og et halvt glass sukker.
Smør - 225 gram.

Koke sjokoladekjeks:

Kombiner mel, bakepulver og kakao i en beholder, bland godt.
Tilsett smør, egg til de tørre ingrediensene og bland alt grundig.
Hell i to spiseskjeer varmt vann, rør til alle ingrediensene er helt kombinert.
Del deigen i flere deler, stek kakene i ovnen.
Smør sjokoladekjeksene med krem etter din smak, la dem stivne, hvoretter du kan begynne å dekorere det kulinariske mesterverket med mastikk.

Kake med sufflé under mastikk

For å dekorere med mastikk er kaker uten baking egnet, der ett eller flere lag er okkupert av en sufflé. Forberedelsen av en slik dessert har flere regler som bør overholdes: det skal være en kjeks over og under gelélaget slik at det kulinariske mesterverket holder formen; ikke la suffléen og mastikken komme i kontakt, ellers vil sistnevnte flyte. Det finnes mange oppskrifter på et deilig lag med sufflé, med frukt, cottage cheese, eller den klassiske versjonen - "Fuglemelk". La oss vurdere et av matlagingsalternativene.

Ingredienser til kjeksen:

To hundre gram hvetemel.
Granulert sukker - 160 gram.
Kyllingegg - 5 stykker.
Vanillin.

For sufflé:

Gelatin - 20 gram.
Fruktyoghurt - 400 ml.
Krem - 20 ml.
Frukt (fersken, ananas, fersk eller hermetisk).

Slik lager du en kake med sufflé under mastikk trinn for trinn:

For å tilberede en kjeks, må du piske eggene med tilsetning av vanillin og granulert sukker til det dannes hvite topper.
Tilsett hvetemel, rør forsiktig med en skje fra bunn til topp for å beholde luftbobler – dette vil gi kjeksen luftighet.
Legg bakepapir i bunnen av formen, smør beholderen med olje og legg ut deigen. Stek en kjeks ved en temperatur på 175-180 grader i en halvtime. La arbeidsstykket avkjøles, og del det deretter i to.
For å lage en sufflé må du: bløtlegge gelatinen for å svelle. Tilsett sukker til yoghurt, tilsett gelatin og rør godt.
Hakk bærene, pisk fløten til et skum.
Tilsett fløte til den avkjølte yoghurten, bland godt, tilsett hakket frukt.
Legg en kjeks på bunnen av formen, hell og legg en kake til på toppen. La kaken stivne helt.
Jevn ut kaken med smørkrem, dekk med mastikk.

Oppskrift på honningkake

Oppskriften på honningkaken er kjent for mange og går i arv i familien fra generasjon til generasjon. I standardversjonen er det kulinariske produktet dekorert med smuler fra kakene, men moderne håndverkere begynte å dekorere desserten med mastikk, noe som gjør det mulig å dekorere favorittkaken din med fantastisk smak på en original måte, styrt av fantasien din eller kundens ønsker.

For å tilberede kakene trenger du følgende ingredienser:

Frisk, flytende honning - 2 ss.
To egg.
Sukker - 1 teskje.
To teskjeer salt.
Margarin - hundre gram.
Mel - 3 kopper.

Komponenter av rømme for Medovik:

Fett rømme - 800 gram.
Ett glass sukkersand.
Olje - 250-350 gram (mengden avhenger av fettinnholdet i rømme).

Trinn-for-trinn tilberedning av kremen:

Mos smøret med en gaffel, tilsett litt sukker og bland godt. Hell i det gjenværende perlesukkeret gradvis, elt det godt til de to komponentene er fullstendig kombinert.
Når smøret og sukkeret er fullstendig kombinert, er det nødvendig å gradvis introdusere rømme i 1-2 ss, bland alle komponentene godt.
Rømme for å smøre kakene er klar.

Steg-for-steg tilberedning av kaker:

Ha honning i en liten beholder og smelt over lav varme. Etter koking, tilsett natron, bland grundig. Kok til karamellfargen vises.
Med en mikser, pisk to egg med et glass sukker og hell i en beholder med karamellisert honning. Tilsett margarin til den resulterende blandingen, pisk godt med en mikser.
Sett pannen på bålet igjen, tilsett 1/3 av melet, pisk med en mikser. Når deigen begynner å tykne, varm opp, fjern beholderen fra varmen og fortsett den gradvise innføringen av mel, uten å slutte å røre.
Avkjøl deigen i kjøleskapet eller på et kjølig sted, for eksempel på balkongen. Del alt i flere deler, kjevle ut og stek kakene i ovnen i fem minutter ved en temperatur på 200 grader.
Når alle kakene er bakt, er det nødvendig å la dem avkjøles litt og smøre med rømme (hvis et oljelag brukes, må kakene bløtlegges i sukkersirup).
Kaken for å dekorere med mastikk er klar, den kulinariske spesialisten velger designalternativet selv, og alt avhenger av personlige ønsker.

En enkel oppskrift på kaken "rømme"

Smetannik-oppskriften er kjent for mange husmødre, og alle husker smaken fra barndommen, da mangel på produkter oppmuntret kvinner til å finne på deilige desserter basert på det som var tilgjengelig. En slik kake er godt egnet for mastikk, det viktigste er ikke å glemme mellomlaget - en spesiell krem, takket være hvilken mastikken jevnt og vakkert vil dekke det kulinariske mesterverket.

Produkter for matlaging:

Egg - 3 stykker.
Kefir, rømme - 1,5 kopper.
Ett og et halvt glass sukker.
Mel - 1,5 ss.
Brus, eddik til slokking.
Vanillin.
Til fløten trenger du rømme og sukker.

Steg-for-steg kakeforberedelse:

Kombiner alle ingrediensene for å lage deigen i en dyp beholder og bland godt.
Del den resulterende røren i 3 deler, hell kakao i en av dem for å legge til sjokoladefarge og smak (2 ss. L.).
Stek kakene ved ovnstemperatur på 200 grader.
For fløte, pisk fløte eller tung rømme med perlesukker godt.
Etter avkjøling, kutt kakene i to, smør med krem, la det brygge.

Oppskrift på melkepikekake

Den lette, luftige kaken har fått sitt vakre navn takket være den kondenserte melken fra Tyskland "Milchmdchen". Enkel tilberedning, utsøkt smak og muligheten til å bruke forskjellige kremer til kaker - alt dette ble hovedårsakene til at mange husmødre ble forelsket i desserten. I moderne kulinarisk kunst brukes Milk Girl-kakeoppskriften til å lage en dessert dekorert med mastikk.

Kakeoppskrift og nødvendige ingredienser:

Bank av kondensert melk.
To kyllingegg.
Et glass mel.
Bakepulver skje.

For kremen:

Pulverisert sukker - 0,5 kopper.
Krem - 400 ml.

Tilberedning av kaker:

Ha den kondenserte melken i en dyp beholder og knekk eggene. Pisk ingrediensene til en jevn masse.
Introduser gradvis bakepulver, hvetemel - bland alt godt.
Tegn formen til ønsket skorpe på pergamentet og hell ut litt deig. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader - 5 minutter. Stek alle kakene, la de avkjøles litt.
Pisk fløte og sukker til kremen og kle kakene med det.
Toppen av det kulinariske mesterverket skal dekkes med smørkrem slik at mastikken blir jevnt belagt og festet godt.

Pancho kake

Mange søte tenner er kjent med den fantastiske smaken av den originale Pancho-kaken, og nesten hver husmors kokebok inneholder en oppskrift på denne desserten. Delikat smak, uvanlig design og muligheten til å gjøre noen justeringer for å lage nye variasjoner av produktet. "Pancho" er perfekt for å dekorere en kake for mastikk, for eksempel å lage en kjole til en Barbie-dukke.

Ingredienser til kakelagene:

Kyllingegg - fem stykker.
Sukker - ett og et halvt glass.
Kakao - 4 ss.
Bakepulver - 1 time l.
Mel - 1,5 kopper.
Sitronsaft - 1 ts

For kremen:

Rømme eller fløte - 3 kopper.
Sukker - ett glass.

Steg for steg matlaging:

Pisk hvitene til et fast hvitt skum.
Kombiner og mal eggeplommene med sukker og pisk, tilsett proteiner, bland godt, tilsett mel og sitronsaft.
Tilsett de resterende proteinene, rør alt godt til det er blandet.
Del den ferdige deigen i flere deler, tilsett kakao til en av dem. Anrett i to beholdere og stek kakene i ovnen.
For å forberede kremen, pisk rømme med sukker til den tykner.
Legg en kake på bunnen av tallerkenen, skjær resten i små terninger, som legges ut i lag, hell forsiktig krem til et lite lysbilde er dannet.
For å herde kremen, sett desserten i kjøleskapet, og dekorer deretter med mastikk.

De beste oppskriftene på krembasert kakebunn for mastikk

Når du lager en deilig kake, spiller riktig valg av krem en viktig rolle. For det første bør den ideelt sett kombineres med kakene, utfylle dem og skape en harmonisk smakstandem; for det andre er det nødvendig at det passer under mastikken, ikke sprer seg og holder formen godt. For å tilberede en deilig dessert er en krem til en kake med mastikk basert på smør, kondensert melk eller marsipan egnet. Se nedenfor for oppskrifter.

Kokt kondensert melkekrem

En enkel, men sinnsykt deilig krem kan lages av smør og kokt kondensert melk. Til tross for minimal mengde ingredienser og enkel tilberedning, har massen en fantastisk smak og er ideell for en kake som vil bli ytterligere dekorert med mastikk. For å lage en krem trenger du kondensert melk (1 boks) og 30 gram smør med høy prosentandel fett.

Steg-for-steg matlaging:

Pisk det mykede smøret til det blir luftig.
Tilsett kokt kondensert melk i beholderen og pisk på lav hastighet med en mikser. Ikke overdriv, det er nødvendig at komponentene er godt koblet sammen.
Sett blandingen i kjøleskapet for å avkjøle og tykne.
Dekk kaken med krem, dekorer med mastikk - en fantastisk dessert er klar.

Smørkrem på proteiner

I følge mange kulinariske eksperter er det ideelle alternativet bruken av smørkrem for en kake under mastikk. Dette skyldes noen faktorer: det holder formen godt, passer til alle kaker for et lag eller kan delta i å dekorere produktet, tillater ikke mastikken å spre seg, forhindrer blanding av farger. Det er mulig å tilberede en proteinbasert smørkrem hjemme på egenhånd.

Matlagingskomponenter:

Protein - 4 stykker.
Olje - 300 gram.
Salt.
Pulverisert sukker (sand) - 200 gram.

Trinnvis forberedelse av kremen:

Skille hvitene fra eggeplommene og legg dem i en dyp beholder.
Tilsett sukker til proteinene, varm opp til det er oppløst i et vannbad, fjern deretter fra varmen, la avkjøle.
Pisk smør til det er luftig.
Pisk hvitene med rene tørrvisper, etter å ha tilsatt en klype salt. Pisk til det dannes et skinnende, vedvarende skum, og tilsett deretter olje gradvis uten å stoppe mikseren.
Kremen er klar, den kan brukes til å smøre på kakene eller brukes som base for mastikk.

Ganache krem

Sjokoladeelskere vil definitivt like ganachekrem. Denne fantastiske krembaserte retten kan brukes til å tilberede en rekke desserter, smørekaker når du baker en kake eller dekorere ferdige kulinariske produkter. I tillegg er ganache perfekt for mastikk, og bidrar til å skape et kulinarisk mesterverk med en fantastisk smak.

Oppskriften på ganachekrem inneholder følgende ingredienser:

Svart sjokolade med høy prosentandel kakao - 200 gram.
Fettkrem - 125-200 ml (nøyaktig mengde påvirkes av konsistensen du ønsker å få).
Pulverisert sukker - 2 ss. l.
Smør - 50 gram.

Trinnvis forberedelse av "ganache":

Hakk sjokoladen i små biter.
Hell kremen i en dyp beholder og sett på en liten brann. Under konstant omrøring er det nødvendig å koke det nesten opp.
Ha den knuste sjokoladen i varm fløte og la den smelte i fem minutter.
Tilsett pulver eller sukker hvis du ønsker en søt krem.
Bland alle produktene grundig til komponentene er fullstendig kombinert.
La blandingen avkjøles litt og tilsett olje gradvis under konstant omrøring.
Rør kremen til den er jevn, bruk den til å lage en kake etter avkjøling.

En kake med yoghurt og fruktkrem er ideell for å lage en lett dessert. Matlaging krever et minimum av ingredienser, tid og krefter, og det ferdige resultatet vil vinne hjertet til enhver søt elsker. Fordelen med en slik krem er muligheten for å bruke den i kaker under mastikk, det viktigste er å hele tiden lagre den på et kjølig sted.

I henhold til oppskriften for tilberedning av kremen trenger du følgende ingredienser:

Fruktyoghurt - 500 gram.
Pisket rømme eller krem - 200 gr.
Gelatin - 15 gram (agar-agar kan brukes).
Kaldt vann - 50 ml.
Fruktlikør - 20 gram.
Frisk frukt etter smak.

Steg for steg matlaging:

Bløtlegg gelatinen i vann til den sveller helt.
Tilsett sukker i fløten og pisk.
Pisk yoghurten på lav hastighet med en mikser eller visp.
Kombiner kremen med yoghurt, bland ingrediensene grundig til de er helt kombinert. Tilsett oppkuttet frukt (fersken, bananer, jordbær - valgfritt) og gelatin, bland godt.
Dekk kaken med krem, og etter at fyllet har stivnet helt bør du begynne å sette sammen desserten.

Hvordan justere en kake med mastikk

For at kaken som er dekorert med mastikk skal se pen, appetittvekkende og vakker ut, er det nødvendig å jevne ut kremen før det siste laget påføres. Enkle trinn vil hjelpe deg å lage et deilig kunstverk fra klassiske bakevarer. Det vil vinne hjertet til ikke bare anledningens helt som produktet ble tilberedt for, men også alle som tilfeldigvis tenker på og smaker på desserten. For justeringsprosedyren trenger du: en kniv med et bredt blad eller en spesiell kulinarisk spatel, et lite håndkle eller papirservietter, varmt vann.

Justere kaken for å matche mastikken:

Sett den ferdige kaken, dekket med krem under mastikken, i kjøleskapet til den stivner.
Ta ut den avkjølte desserten, fukt en kniv eller slikkepott i varmt vann, og tørk den deretter tørr slik at ikke en eneste dråpe vann gjenstår, men samtidig forblir temperaturen på verktøyet.
Kjør en kniv over kremen. Under påvirkning av et varmt verktøy vil kremen begynne å smelte og ta formen som kokken trenger.
Etter flere manipulasjoner, sett produktet tilbake på et kjølig sted og la kremen avkjøles. Gjenta prosedyren til overflaten er helt flat uten støt, groper og ujevne hjørner eller overganger. Etter å ha mottatt ønsket resultat, begynn å dekorere kaken med mastikk.

Video: hvordan bake en kake med mastikk hjemme

På en bursdag vil jeg spesielt glede bursdagspersonen, kjære, overraske gjester ikke bare med en deilig dessert, men også med sin originale design. For å forberede et kulinarisk mesterverk, trenger du flere komponenter: en sjokoladekake, en krem basert på pisket krem med tilsetning av ostemassedessert, bær for et lag, mastikk og figurer fra den til dekorasjon. Dekorasjonen, utformingen av desserten avhenger av bursdagspersonens individuelle preferanser, mesterens inspirasjon og evner. Et eksempel på den trinnvise forberedelsen av en kake og dekorere den med mastikk, se på videoen:

I den nye boken til den kjente israelske tegneserieskaperen og popularisereren av plastelinaskulptur, Roni Oren, er figurene skulpturert på samme måte som i, men nå er de laget av sukkerpasta og dekorerer hjemmelagde kaker. Hvis du har sett på hvordan skreddersydde kaker lages og pyntes i lang tid - bryllup, bursdag, barn - er det på tide å lære å dekorere kaker med sukkermastikk. Vi tilbyr en detaljert mesterklasse for nybegynnere.

Hvordan jobbe med sukkermastikk?

Sukkermastikk er et produkt du kan skulpturere av, akkurat som fra plastelina. Men i motsetning til plastelina har mastikken en tendens til å tørke ut raskt i friluft, så den må oppbevares i en lukket beholder, først legges i en lufttett pose eller pakkes inn med matfilm. Når du jobber med mastikk, skrell av ønsket del og legg resten tilbake i posen.

Oppbevaring. Det er lurt å ikke legge mastikken i kjøleskapet, da den absorberer fuktighet og blir klissete. Et tørt, kjølig og mørkt sted er ideelt for oppbevaring av sukkermastikk. Holdbarheten til mastikken kjøpt i butikken er angitt på emballasjen.

Når du arbeider med mastikk, pass deg for vann. Ved kontakt med vann løser mastikken seg opp og etterlater flekker og merker på belegget og på figurene.

Hvordan male sukkerpasta? Bruk fargestoffer med en pasta eller gelkonsistens. Ikke bruk flytende fargestoffer!

Elt mastikken grundig til en myk, elastisk tekstur er oppnådd og lag et lite hull i midten.
Bruk en tannpirker, ta en liten mengde av fargestoffet og påfør det på hullet.

Viktig! Du kan ikke bruke samme tannpirker to ganger. Det er nødvendig å bytte tannpirker hver gang, selv når du arbeider med en farge, vil dette bevare kvaliteten på fargestoffet i lang tid.

Vi lukker hullet og begynner å elte på følgende måte. For jevn farge: rull sammen ballen og elt den til en jevn farge.

For marmorert farge: rull opp rullen, brett den i to, rull opp rullen igjen, brett den i to igjen, og så videre flere ganger, til fargede striper vises. Vi ruller opp rullen med en snegl og ruller den ut med en kjevle. I dette tilfellet må mastikken drysses med melis eller stivelse slik at den ikke fester seg.

Dekk kaken med sukkerpasta

Sett kaken på et roterende stativ.
Smør overflaten av kaken med en krem som ikke krever avkjøling (sjokoladekrem-ganache, smørkrem, karamellkrem og andre), siden kaken med mastikk ikke er plassert i kjøleskapet.
Du kan dele svampekaken i to lag og legge til et kremet lag.
Vi elter mastikken til en myk elastisk tekstur oppnås og lager en kuppel av den med en perfekt glatt overflate (det indre utseendet er ikke viktig).
Kjevle ut mastikken med en ren kjevle, etter å ha drysset arbeidsflaten med melis eller stivelse.
For å oppnå en rund jevn form av laget, snu mastikken med en rotasjonsbevegelse (uten å snu den!) Og fortsett å rulle den ut.
Vi fortsetter å rotere og rulle mastikken til et lag 3-4 millimeter tykt og diameter i samsvar med størrelsen på kaken er oppnådd.
Vi sjekker om størrelsen på mastikklaget er tilstrekkelig til å dekke kaken. Hvis laget av den sammenrullede mastikken passer med størrelsen på kaken, setter du kjevlen i midten av laget og kaster halvparten av mastikken over kjevlen.
Vi holder kjevlen i begge ender og løfter det rullede mastikklaget på det.

Vi legger et lag med mastikk på siden av kaken, legger det deretter på overflaten av kaken og ruller mastikken fra kjevlen med en rotasjonsbevegelse bort fra oss, og dekker hele kaken med et lag.

Med håndflatene presser vi mastikklaget til kaken, mens vi forsiktig jevner ut foldene som dannes under arbeidet (du kan ikke berøre mastikken med fingrene for å opprettholde en flat overflate og ikke etterlate spor).

Med en kniv eller en pizzarulle skjærer du av restene av laget, og la det være 1 centimeter fra kanten av kaken. Vi samler opp restene av mastikken og legger den i en lufttett pose for gjenbruk.

Merk følgende! Rester av mastikk, farget med krem eller smuler, kan ikke gjenbrukes.

Vi jevner ut overflaten av kaken ved hjelp av et spesielt mastikkjern, mens vi retter ut uregelmessighetene og presser mastikklaget fastere til kaken.
Skjær av den gjenværende mastikken igjen på sidene, og pass på at kantene på mastikken når kakestativet.

Modelleringsmaterialer for sukkermastikk

SMS (Carboxy Methyl Cellulose). Dette matfortykningsmiddelet er et hvitt pulver, smakløst og luktfritt, med lignende effekt som gelatin. Når du arbeider med sukkermastikk, brukes SMS til to formål:

forbedre plastisiteten til mastikken og lette arbeid og modellering;
øke tørkehastigheten til ferdige figurer.

En teskje SMS uten lysbilde går til 250 g ferdig mastikk. SMS legges til mastikken rett før jobb. Etter å ha tilsatt fortykningsmiddel, må mastikken eltes grundig. La så mastikken "hvile" i noen minutter, etter å ha dekket den med matfilm slik at den ikke tørker ut.

Lim for arbeid med sukkermastikk... Ulike materialer kan brukes som lim for sukkermastikk.

Vann... Når du arbeider med fersk mastikk, når elementene i delene fortsatt er våte, limes de med vann ved hjelp av en børste.

Eggehvite... Fersk eggehvite er et utmerket lim for å holde friske og spesielt skjøre deler som blomsterblader sammen. De limes med en børste.

Lim SMS... Dette limet er mye sterkere enn vann eller protein og brukes mens delene fortsatt er myke.

Rør 1/4 ts SMS med 4 ts vann og vent til pulveret er helt oppløst.
Bruk en børste, påfør lim på overflaten av delene og hold sammen. Limet kan oppbevares i en forseglet beholder i kjøleskapet. Holdbarheten er en måned.

Modellering fra sukkermastikk

Når vi modellerer fra sukkermastikk, begynner vi å skulpturere figurer fra bunnen og opp, størrelsen på underekstremitetene bestemmer til slutt størrelsen og proporsjonene til hele figuren.

For å forme figurene trenger du kebabpinner eller tannpirkere av tre. Det er nødvendig å sette tannpirkerne forsiktig inn, vri og skyve dem litt inn i mastikken. Pass på å trekke i tannpirken, da dette kan forvrenge det som sitter fast. Det anbefales å legge den ferdige formen på kaken og fikse den ved å stikke hull i den med en pinne eller tannpirker.

Nødvendig verktøy:

Roterende kakestativ - Forenkler prosessen med å dekke og dekorere kaken med mastikk.
Liten sil - for å skulpturere håret til figurer og pelsen til dyr.
Små skåler - for lim, vann, stivelse.
Mastikkjern - for å feste mastikklaget på kaken og jevne den ut.
Glatt liten plastkjevle - for å rulle ut småting.
Glatt stor plastkjevle - for å rulle ut et lag med mastikk.
Matfarger for maling av mastikk.
Pizzarull - for å kutte lange og rette linjer.
Saks for å kutte grillpinner i tre.
Hvitløkspresse - for å skulpturere gress, hår av figurer og pels av dyr.
Tannpirkere - for å jobbe med matfarger, for å fikse figurer eller små elementer, for å lage tekstur.
Grillpinner i tre for å feste figurer på kaken og for å skulpturere høye elementer.
Liten saks for å kutte figurer ut av mastikk.
En tynn pensel for maling og liming av elementer med vann, protein eller SMS lim.
Skarp liten kniv med rett blad for skjæring og skulptur.
Mattusj for å tegne konturer, tegne pupiller, inskripsjoner.

Figurer til kaken kan lages av sjokoladeglasur, forskjellige pastaer. Men i utgangspunktet er det mest praktiske sukkerpasta eller mastikk. Hvis du før var sikker på at dette var umulig, foreslår vi at du begynner å gjøre det nå.

Før du lager figurer og dekorasjoner, vurder oppskriften for å lage mastikk med egne hender.

Til dette trenger vi:

Gelatin - 2 ts;
Vann - 10 teskjeer;
Pulverisert sukker - 450 gr.;
Vegetabilsk olje - 2 ts;
Egg - 1 protein;
Sitronsaft - ½ sitron;

Koking av gelatin

Det hovner opp i lang tid. Den skal fortynnes med vann, i forholdet 1:5. For å bløtlegge gelatin trenger du kaldt vann. Noen tilsetter varmt vann for å løse opp gelatinen raskere. Men ikke i noe tilfelle bør dette gjøres, siden gelatin kan miste alle sine egenskaper. Den resulterende massen skal stå ved romtemperatur i 30 minutter.

Vi sikter pulverisert sukker gjennom en sil, slik at massen for mastikken er veldig elastisk og elastisk, pulverisert sukker må være av høy kvalitet;
Vi gjør en utdyping og legger til vegetabilsk olje, deretter 1 protein, sitronsaft;
Etter at gelatinen har hovnet opp, er det best å løse den opp i et vannbad til flytende tilstand. I løpet av ett minutt blir gelatin til en flytende base;
Smeltet gelatin tilsettes melis. Vi elter mastikken;
Så snart vi elter mastikken, tilsett 1 ts. vegetabilsk olje. Dette vil gjøre det fleksibelt, det vil ikke rives når du ruller det ut;
Så snart du har eltet det, pakk det inn i en film og la det stå i 30 minutter slik at det blir liggende, det blir mye lettere å lage produkter av det;
Etter at den har lagt seg, begynner vi å rulle. Mastikken skal være elastisk. Hvis det viser seg at det går i stykker, så er det best å elte det igjen;
Kjevle ut veldig tynt på en overflate dekket med melis og stivelse. Jo tynnere, desto penere vil arbeidet ditt se ut. Skulptering er en veldig spennende aktivitet.

Så la oss begynne:

Mastikkfigurer kompletterer bursdagskaken perfekt. For å få det til å se enda bedre ut, foreslår vi å dekke det med mastikk først. Derfor, for kaken, rull ut et tynt lag med mastikk og dekk det.

For å dekke kaken med mastikk trenger vi:

En silikonmatte som du kan få fra en godteributikk. Han er ikke redd for kalde temperaturer, ikke varme;
Kjevle. Den må være helt flat. Tradisjonelle treavstøpninger i finish;
Kjevle ut mastikken og dekk kaken med den.

Den dekkede kaken bør absolutt dekoreres med volanger eller håndlagde roser.

Forberedende stadium:

Et glass er best for å kutte volanger til dekorasjon. Ved hjelp av den kutter vi ut sirkler.
Slik at mastikken ikke tørker ut, men den tørker veldig raskt. Legg alle sirklene som du klipper i en haug, da får de ikke tid til å tørke ut.

Brett den gjenværende mastikken til en klump og sett den i kjøleskapet. Mastikken kan oppbevares i kjøleskapet i en måned.

Støping av skyttelboller fra mastikk består av følgende stadier:

Vi tar en sirkel, kutt den med et glass, du bør få en "halvmåne".
Så tar vi en konditorpinne. Hvis du ikke har en, så ta en pinne med en diameter på 1 cm.
Bruk en kniv til å kutte en kjegle. Og med en slik kjegle ruller vi mastikken, vi bør trykke hardt nok på kjeglen. Resultatet skal være en bølget linje, "ruff".
For å gi skyttelbollene mer volum, må de limes til hverandre.
For å gjøre dette, smører vi kanten av skyttelen med vann, og legger den neste på den, trykker på den. Vi gjør denne prosessen igjen. Det viser seg at en består av tre.
Smør kantene på kaken lett med vann, og lim fjerbollene med de bølgete kantene ned.
Ved hjelp av en pinne fikser vi kantene på shuttlecocks på kaken, og lager hull. Dette vil gjøre mastiske fjerballer mer luftige.

Roser

For en bursdagskake uten roser! Synes du det er veldig vanskelig å skulpturere dem? Men dette er ikke tilfelle. Vi foreslår at du lager dem selv, egnet selv for nybegynnere.

Støt

Det er bedre å lage en pistil for en rose fra mastikk på forhånd med egne hender. Den skal være fast når du legger kronbladene på den.

Marmorering

Slik at rosene ikke bare er hvite, men marmorrøde:

La oss legge til litt rød mastikk;
For å lage rød mastikk, må du legge til rødt fargestoff;
I midten av den hvite mastikken legger du den røde (det skal ikke være veldig mange av den, 5-6 kronblad). Rør inn til marmorering vises.

Støping

Vi ruller ut et lag med mastikk. Jo tynnere du ruller, jo tynnere vil du få roseblader;
Bruk et glass, skjær ut sirklene;
Vi begynner å bruke kronblader;
Vi tar den første sirkelen, gni kantene på halvparten av sirkelen med en spiseskje, ikke rør den andre;
Vi tar et blad og legger det på en knopp, fikser det;
Nå tar vi den andre, legger neste kronblad med en søm fra oss;
Når du lager et kronblad, bør det være litt høyere enn det forrige;
Først vikler vi den til høyre, deretter til venstre. Ikke glem nedenfra, hver gang for å gi formen til en knopp.

Derfor må vi lage fem kronblader. Jo flere roser du lager til kaken, jo vakrere blir den.

Mastikkbjørn

For nybegynnere å jobbe med mastikk, kan du trygt ta på deg skulpturen av dyrefigurer.

For å lage en figur av en bjørn fra sukkermastikk, trenger vi et minimum av verktøy:

spyd;
et sett for modellering fra et sett med plasticine.

Modellering trinn for trinn:

Rull mastikken til en pølse;
Vi deler pølsen i ben. To like små biter. Skjær av et stykke til overkroppen. Og to identiske deler til forbena. Hoveddelen av hodet. En liten bit for snuten og to ører;
Først av alt lager vi en torso for bjørnen vår. Vi ruller den også til en pølse og gjør den litt flat
Ben. Vi ruller ballene. Deretter ruller vi dem til pølser - dråper.
Gjør bjørnen stillesittende. Vi fester bena til sidene av kroppen med et spyd. Du kan også lage såler med tær ved hjelp av et verktøy.
Hode. Bjørnens hode er rundt og litt flatt.
Snuteparti. Vi lager en ball og flater den litt fra sidene.
Vi fester snuten til hodet. På ansiktet tegner vi øyne med en tannpirker og en liten nese. Tuten kan lages av en liten ball som er festet sammen av mastikk. Vi fester hodet til kroppen.
penner. Rull ut sirklene. Vi anbefaler å lage håndtak i form av en dråpe. Vi tegner også fingre i en stabel;
Ører. Vi ruller opp to sirkler, trykker, vi får "kaker". Lag bulker i ørene i midten;
Vi fester ørene til hodet.

Vi klarte å lage en så interessant bjørnefigur til kaken med egne hender.

Og nå foreslår vi å prøve å lage en figur av en sjarmerende kanin med egne hender for å dekorere kaken.

Det er viktig å vite!

Ifølge Helsedepartementet er dietter hovedmetodene i dag. bekjempe overvekt. Imidlertid fortsetter antallet overvektige å vokse! I denne forbindelse dukket det opp "Bee Slim" - dråper for brenning opptil 80 % fett.

For å lage en harefigur trenger vi:

Hvit mastikk;
Rosa mastikk;

Produksjonsprosess:

Mastikk hvit mastikkbrønn;
Rull pølsen og omriss på den hvor hodet, kroppen, bena og ørene til haren vil være;
Fra et stykke pasta beregnet på en kalv, rull først en ball, og form deretter en kjegle;
Vi ruller ut et lag 1 cm tykt fra rosa mastikk.Vi anbefaler å strø overflaten med potetstivelse på forhånd. Skjær arbeidsstykket i form av en dråpe. Lim den til overflaten av delen. Og så gi den en "mage"-form;
Fra et stykke mastikk beregnet på hodet, rull først en ball, og form deretter en kjegle;
Kinn er veldig enkle å gjøre. Form små biter av små biter og fest dem til overflaten av delen, og gi dem form som kinn. Bruk en modelleringspinne for å lage en munn;
Lag en nese av sukkerpasta for å simulere rosa farge og fest den på samme måte. Koble de produserte delene med en tannpirker;
Fra et stykke sukkerpasta beregnet på potene, rull først til kuler, form deretter kjegler og flat ut litt. Bruk en kniv, lag kutt på emnene, og gir dem formen av fingre;
Rull opp den rosa modelleringspastaen, lag ovale emner og fest dem til overflaten av delen, der sporene tidligere ble laget. Fest potene til leggen;
Fra bitene av sukkerpasta beregnet på de andre bena, rull først pølsene, deretter litt flat på den ene siden og fest også til den lille kroppen;
Fra et stykke sukkerpasta beregnet på ørene, rull først pølsene, og flat deretter litt. Kjevle ut den rosa modelleringspastaen på en overflate drysset med stivelse med en kjevle til et lag 1 mm tykt. Og kutt ut to identiske emner i form av en dråpe, og fest dem deretter til ørene. Deretter fester vi dem til hodet.
Vi anbefaler å skulpturere øynene fra svart mastikk, og tennene fra hvite i form av et rektangel.

Disse interessante figurene kan være en dekorasjon for en kake! Barn vil like denne modellen veldig godt. Prøv og fantaser, lag dekorasjoner fra kakemastikk med egne hender, du vil definitivt lykkes!

MK fra Nairka

Master class fra nettstedet cakecentral, takk til forfatteren for MK !!!
Bryllupskjole.

Vi skal lage alt spiselig i en brudekjolekake. Du kan selvfølgelig også bruke denne til å lage en aftenkjole.
Stek to kjeks - 1 halv bolle, 12 cm halvkule og den andre lille formen med en diameter på 12 cm. Jo større kake, jo større kjeksformer.

Sett sammen kaken, smør lagene med favorittkremen din, og sett den i kjøleskapet for impregnering.

I mellomtiden skal vi gjøre torsoen. Ta et stykke brun fondant. Lag to små kuler, rull til de er jevne i hendene. Rull også et stort stykke i hendene til du har flere rynker/linjer. Dette blir overkroppen. Begynn å lage midjen ved å rulle den ene siden av de minste mellom håndflatene.

Du kan bruke fingrene eller verktøyene til å lage små bulker i mastikken for å fremheve halsen og to begynnelsen av hånden. Å forme den mer og mer, og saktere og mer på håndhalsen. Når midjen blir større er det bare å brette den mellom håndflatene igjen. pass på at midjen er litt tynnere. Bring endene av nakken, armene og midjen sammen ved å plassere overkroppen på en flat overflate og sakte roter den litt. Deretter vil vi presse brystet mot overkroppen. Jeg vet at det ikke ser så bra ut, men vi skal skjule det med en kjole senere. Du kan feste brystet ved å presse knivverktøyet til sidene og få det til å feste seg til trosoen. Og glatt det så litt ned slik at det ser naturlig ut.

Vi danner skjørtet. Kjevle ut et stort rundt stykke mastikk som du vanligvis ville gjort til en kake, og legg den ganske enkelt over kaken rett i midten og skyv den over et stivningsspyd. Jeg vil at kjolen skal være plissert, så jeg skal lage flere folder ved å forsiktig løfte en del av kjolen og brette den litt opp og så omvendt Trim skjørtet rundt med hjulverktøyet ditt og gi skjørtet dimensjonene og bredde du ønsker. Nå ser det ut som denne er på toppen.Plasser overkroppen på spyden til den berører skjørtet ditt.

Kjevle ut en liten bit fondant. På den måten lager vi den øvre delen av plagget. Med litt vann eller lim, påfør den på overkroppen som dekker brystet. Før du installerer er det bare å prøve det på overkroppen et par ganger og kutte ut det du ikke trenger før dine tilpassede dimensjoner er opprettet. Jeg brukte hjulverktøyet mitt og kuttet det rett på torsoen. Bare vær forsiktig så du ikke gjør dype kutt.

Nå begynner moroa! Kaken din ser allerede ut som en kjole, og du kan begynne å dekorere kjolen slik du vil! Jeg skal lage alle de små perlene/perlene bare ved å ise hele kjolen. Jeg skal også bruke glasur til alle de andre designene på kjolen, men du kan selvfølgelig lage kjolen din slik du vil med ekstra lag med mastikk, eller til og med male et mønster på den eller en sjablong eller hva det måtte være!