Marinerte og salte agurker er to helt forskjellige ting.

For spinnet av de og andre, blir deres behandlingsprinsipper brukt, sett med krydder og ekstra ingredienser. Til tross for at eddik i marinaden ødelegger den delen av vitaminene og sporstoffene, er smaken og aromaen av syltet agurker langt mettet enn saltet.

Marinerte agurker - Generelle prinsipper for matlaging

Det generelle prinsippet om matlaging av marinert agurker til vinteren er enkel: Marinade er justert til koking og helle dem grønnsaker, hvorpå bankene steriliseres. Det er mulig å legge til sitronsyre og en rekke krydder: sennep, pepperrot, hvitløk, spidskommen, duftende pepper, dill, koriander, etc. For en mer uttalt aroma, blir kirsebær eller currant blader satt i krukken.

Marinerte agurker for vinteren du kan lage mat på flere måter:

Varm fylling. En krukke med grønnsaker og krydder heller kokende vann eller varm marinade og forlater i noen minutter. Prosedyren gjentas to eller tre ganger. I den siste marinadeen legger eddik, hvorpå banken ruller;

Kald måte. En kald marinade helles i den forberedte banken og rulle uten oppvarming;

Med sterilisering. Denne metoden innebærer sterilisering av bokser sammen med innholdet.

Oppskrift 1: Marinerte agurker til vinteren med rødbær

Ingredienser:

Currant Leaves - 3-4 stykker;

Pepperrot - 10 g;

3 hvitløkskiver;

4 glass vann;

20 g salter;

Flere kvist av dill;

650 g agurker;

Glass rødbær.

Matlagingsmetode:

Agurker går gjennom, for marinovka lå små og sterke prøver. Grønnsaker blir grundig skyllet, når du følger et rent håndkle. Soldy hvitløk renser fra skall, greener og bær er også skyllet og tørt. Etter forberedelsene til produktene kan du forberede bokser og deksler - de må steriliseres.

På bunnen av boksen legger hvitløksklær, dill-grener, grinerblader og pepperrot. Vi erklærer agurker på banker og sovner deres røde currants. Kok i et kasserolleann, tilsett salt i den. Gurkene får den resulterende marinade, dekker bokser med deksler, vi går i et par minutter. Ruse fra bokser fusjonere, kok den og hell i krukker med agurker igjen. Etter det kan bankene rulles. Bevaringsvending (det er nødvendig for å sikre at bankene er forseglet), vi kjøper og sender det.

Oppskrift 2: Marinerte agurker for vinteren "Spicy"

Ingredienser:

25 g salter;

20 g sukker;

To spiseskjeer av eddiks essens;

4 g krydder for bevaring;

2 blader av kirsebær og currants;

Dill paraply;

To kilo agurker.

Matlagingsmetode:

Vegettene mine tørker forsiktig, tørker kanten med 2-3 mm. Hell agurker med kaldt vann, vi går i 3,5-4 timer. I mellomtiden kan du søke banker og deksler. Kirsebærblader og currant skyller og tørker. Vi legger dem til bunnen av boksene, ikke glem dill paraplyer og spesielle krydder for marinovka (sett med krydder for spinning agurker, tomater, etc.) selges i butikker.

Du kan gjøre blandingen av krydder alene: Sort pepper pepper, sennep og koriander er bra for marinovka agurker. Vi legger inn agurkene i bankene, heller kokende vann i to minutter (for liter bokser) eller fem minutter (for tre liters banker). Vann fra under agurkene slå sammen i pannen, vi snatch salt med sukker, koker. Etter koking, heller vi eddik. Hell grønnsaker med marinade, vi ruller og slår banker.

Oppskrift 3: Marinerte agurker til vinteren i egen juice

Ingredienser:

50 ml vegetabilsk olje;

5 g rød bakken pepper;

20 g sukker;

15 g salter;

7 spiseskjeer eddik 9%;

Flere fedd hvitløk;

2 kg agurker.

Matlagingsmetode:

Agurker grundig og tørkes. Tegn langs fire deler. Vi legger ut grønnsaker i en stor beholder, tilsett sukker, salt, hakket hvitløk og rød pepper. Vi heller olje og eddik. Alle blandes og la i to timer. Agurker i løpet av denne tiden må være intermittet regelmessig slik at de gir juice og hvordan de skal bli gjennomvåt. Vi legger agurkene i steriliserte banker, helles den samme saltlake. Dekke bankene med bearbeidede deksler.

Deretter må agurkene steriliseres. Vi tar en stor metallbeholder, setter banker i det, hell vann. Etter kokende vann venter vi på ytterligere fem minutter (for 500g bokser), eller syv eller ti minutter (henholdsvis 700g og liter bokser). Vi rider banker og snu. Vi forlater kult (du trenger ikke å bite bevaring).

Oppskrift 4: Marinerte agurker for vinteren "på koreansk"

Ingredienser:

800 g gulrøtter;

240 g hvitløk;

150 ml vegetabilsk olje;

Polskina eddik 9%;

Fullack av sukker;

Spiseskje krydder for koreanske salater;

10 g salter;

3 kg agurker.

Matlagingsmetode:

Vi vasker agurkene, vi tørker og kutter langs noen striper. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell vegetabilsk kutter. Kløfter av hvitløk ren og trykk gjennom pressen (du kan bruke blenderen). Gulrøtter rene, skyll og gni på risten for den "koreanske gulrot". Grønnsaker forbinder. Sour til dem salt med sukker, spesiell krydder for koreanske salater, vegetabilsk olje og eddik. Alle bør omrøres og legges i kjøleskapet i 12 timer. En matbit etter det er klar til å spise, men dette er en oppskrift på vinter arbeidsstykket, så vi heller en skje med eddik til grønnsaker og koker i 15 minutter. Vi bestemmer grønnsakene på de forberedte bankene og rush med jernlokk. Banker vender seg om, dekker med et teppe. Vi legger på et mørkt sted for lagring, etter bevaring avkjølt.

Oppskrift 5: Marinerte agurker for vinter med ketchup

Ingredienser:

Halvt kilo agurker;

Lit av vann;

Glass eddik 9%;

15 g sukker;

10 g salter;

Ketchup "chile" - 220 g

Matlagingsmetode:

Vi vasker grønnsaker, tørker tørt. Vi lager saltlake: Hell vann i en gryte, hell eddik, tilsett salt med sukker og ketchup, alt omrør. Vi legger blandingen på ovnen, koker. Vi legger agurkene i banker. Ta en stor gryte for sterilisering, vi svulmer bunnen med et håndkle, setter banker der. Hell vann i en panne slik at hun nådde "skuldrene" kan settes på ovnen.

Hell agurkene med en kokende saltløsning som dekker lokkene. Vi lar bankene sterilisere (vann i gryten skal være den samme temperaturen som saltlake). Vann bør ikke være veldig kokt. Behandlingstiden avhenger av volumet. Litauiske banker håndterer 15 minutter, to-liters - ca 25 minutter. Fjern gryten fra platen, rush under dekslene.

Oppskrift 6: Marinerte agurker til vinteren på lukthånd

Ingredienser:

Kilo agurker;

Flere fedd hvitløk;

Haug med dill;

Minquer liter gashed;

45 ml eddik;

14 g sukker;

7 g cumin;

Korianderfrø - 6 g;

Laurbærblad;

Pepper pepper - 6-7 stykker;

3 hoder av nelliker;

27 g havsalt.

Matlagingsmetode:

Mine agurker, kuttet av kantene, legger ut grønnsaker i en emaljert basseng. Hvitløk fint gnidd eller hoppe gjennom pressen, legg ut til grønnsaker. Legg hakkede dill, peas pepper, koriander, spidskommen, carnation, bay leaf. Vi heller eddik, sukker sukker med salt, hell alt med mineralvann. Vi forlater grønnsaker i 9 timer (bedre for en dag) i kulde, deretter dekomponere på de forberedte bankene, hell marinade og spinn.

Oppskrift 7: Marinerte agurker for vinteren "i bulgarsk"

Ingredienser:

Kilo agurker;

Owka hode;

Flere fedd hvitløk;

Pepper pepper;

Laurbærblad;

Halv liter vann (på halv liters bank);

30 g sukker;

20 g salter;

Fem spiseskjeer eddik 9%.

Matlagingsmetode:

Mine agurker, gjennomvåt i vann i fem timer. Vi legger inn i den litauiske krukken av pære, hvitløk, erter pepper, laurbærblader. Send deretter agurkene der. Vi bringer vann til koking, salt, tilsett sukker og eddik. Vi heller grønnsaker med marinade og steriliserer i en stor tank med vann ti minutter. Vi vri på banken, la kul, hvoretter vi fjerner lagring på et kaldt sted.

Oppskrift 8: Marinerte agurker for vinter med vodka

Ingredienser:

To kilo agurker;

Tre skjeer av salt;

30 ml eddik 9%;

30 ml vodka;

Currant blader;

Khrena blader;

Matlagingsmetode:

Agurker skyll, hell kaldt vann, gjennomvåt i tre timer. I en tre-liters forberedt bank, etter krydder: vasket currant blader og pepperrot, dill og hvitløk. Vi legger ned de klumpete agurkene. Kokende halv liter vann, tilsett salt. Etter koking fjerner vi gryten fra platen, vi heller eddik og vodka.

Hell grønnsaker med varm marinade, dekke bankene med rene merker, vi forlater til neste time. Vi lukker krukken med et rent Kapron-deksel, behandlet med kokende vann, fjern krukken til kulde.

Oppskrift 9: Marinerte agurker for vinter i TOMAT

Ingredienser:

Fire kilo små agurker;

5 pærer;

Pepper svart erter;

Allspice;

Laurbærblad;

Kirsebær blader;

Paraply dill;

Sukker (for marinade) - 190 g;

Salt (for marinade) - 25 g;

190 gxus (for marinade);

200 g tomatpasta (for marinade);

En halv liter vann (for marinade).

Matlagingsmetode:

Proportjonene er designet for fem liter bokser. Løk ren, dill og kirsebærbladene er skylling. Luke hoder kuttet av kvartalet. Vi legger på de forberedte banker løk, paraplyer av dill, kirsebærblad, pepper og løvblad. Deretter legger du de vasket og tørre agurkene. Hell i pannen av ett og et halvt liter vann, tilsett sukker, salt, eddik, tomatpasta. Kok fem minutter (til fullstendig oppløsning av sukker og salt). Hell grønnsaker med varm marinade, sett steriliser. Behandlingstid etter kokende vann er omtrent femten minutter. Vi spinner banker, snu og dekke med et teppe, la det være kult.

Oppskrift 10: Marinerte agurker for vinteren "Gourman's Dream"

Ingredienser:

To kilo agurker;

6 hvitløk tenner;

2 kirsebærblad;

3 currant ark;

30 gruver sort pepper;

3 Red Spunk Burns;

Helvete (et halvt ark, et lite stykke rot);

2 paraply av dill;

Laurbærblad;

10 Peas of Coriander;

2 Sprigs av Etragragon;

2 grener av basilikumet;

45 ml vodka;

75 g salt;

150 g sukker;

125 ml eddik 9%.

Matlagingsmetode:

Gurkene skylles, tørk og fuktet i kaldt vann i 7 timer. Vann må endres periodisk. Currant og kirsebærbladene skyll og tørker. Khreno rot og hvitløksklær rene. Fra den skarpe pennen fjerner vi frøene. Med agurker smeltet vann, kutt tipsene. Hell kaldt vann inn i emaljebeholderen. Agurker skriker med kokende vann og legger straks i kaldt vannbeholder. Vi legger inn i steriliserte banker kirsebær og currant blader, pepperrot, hvitløk, bay leaf, skarp penn, svart pepper paprika og koriander (ikke alt på en gang). Vi legger agurkene. Vi legger til de resterende krydder på toppen.

Vi lager saltlake: Vi bringer vann til å koke, tilsett sukker med salt. Vi hopper over saltlake gjennom flere lag av gasbind. Igjen, legg i brann, koke og hell hot marinen agurker. Vi legger til 120 ml eddik til banker og 45 ml vodka (proporsjoner til en tre-liters bank). Vi dekker bokser med steriliserte deksler, vi legger 60 grader i vannbeholderen. Bunnen av pannen er forhåndsgitt med et håndkle. Etter kokende vann reduseres brannen. Så snart agurkene begynner å endre fargen, fjern beholderen fra brannen. Vi rider på banker.

Oppskrift 11: Marinerte agurker for vinter med sennep

Ingredienser:

Agurker - hvor mye vil kjøpe en bank;

Owka hode;

Midt gulrot;

Krydder for pickles;

Sennepsfrø - på vilje;

To liter vann;

Glass eddik;

To spiseskjeer salt;

Åtte spiseskjeer sukker.

Matlagingsmetode:

Banker nøye min, steriliser, dekk dekslene med kokende vann. Vi vasker agurkene, vi tørker, tipsene kuttes i flere millimeter. Pæren vi rengjør, vask og kutte ringer. Legg løk på bunnen av bokser. Gulrot ren, skyll og kutt sirkler. Vi sender gulrøtter, pepper, laurbærblader, fedd og en teskje sennep. Vi erklærer agurker på bankene, heller kokende vann, deksel med deksler og forlater til vannet blir varmt.

Vann vi fusjonerer i pannen, koker, tilsett sukker med salt og eddik. Ikke glem å skyte et skum. Hell grønnsaker med kokende marinade, raskt spinn. Banker vender seg om og dekker med et teppe. Etter avkjøling fjerner vi opp lagring.

Oppskrift 12: Marinerte agurker for vinteren i akutt ADZHIK

Ingredienser:

2,5 kg modne røde tomater;

Kilo søt pepper;

200 g sukker;

200 g eddik;

200 g vegetabilsk olje;

3 ss. l. salter;

5 kg små agurker;

Bitter pepper - å smake.

Matlagingsmetode:

Tomater, agurker og paprika skylles og tørker. Fjern frø fra pepper. Tomater og paprika kuttet, bland med sukker, salt, eddik og smør. Vi ønsker velkommen mye på 15 minutter. Agurker kuttes i sirkler, legg ut til tomater med pepper. Vi lager mat i ytterligere fem minutter, legg til hakket hvitløk og bitter penny (valgfritt). Kok alt sammen i ytterligere fem minutter. Vi erklærer agurker med Adzhika på steriliserte banker, ri og dekke opp for å fullføre kjøling.

Marinerte agurker for vinteren - triks og nyttige tips

Slik at agurkene er sprø, for marinovka må du velge små, sterke prøver;

Agurker kan gifte seg ikke bare helt, men også i en skiver form, så vel som i form av salater med andre grønnsaker;

Slik at agurkene ikke klatrer, må du bare bruke rent vann. Det er bedre å lage marinade på filtrert eller godt vann;

For Marinovka er det bedre å ta det vanligste bordsaltet av en stor sliping - det er med henne en matbit vil være sprø og kjerne;

Hvis du trenger å sterilisere flere bokser samtidig, er det bedre å bruke ovnen. Behandlingstiden er 20-30 minutter;

I mikrobølgeovnen steriliseres bankene om ti og femten minutter. Med denne metoden i beholderen må du helle litt vann;

Grønnsaker og ekstra ingredienser legges ut i banken så tett som mulig. Jo mindre banken er ledig plass, jo mer sprø, vil agurkene vise seg;

Du kan lagre syltet agurker ved romtemperatur på et mørkt sted.

Den forekommende tiden på billettene av grønnsaker og frukt bestemmer i stor grad hva en rekke og velsmakende vil være vår vintermeny. Vil det være på bordet tillegg til middag eller middag fra ekkel salater, duftende hermetisert paprika eller tomat, duftende syltetøy til te ...

Blant alle så mange høsting fra agurker er blant de mest populære. Tross alt, syltet eller salt, er de gode, ikke bare av seg selv, de er en av de viktigste komponentene i de fleste salater, de brukes også i forberedelsen av de første og andre rettene.

Dagens artikkel for de eiere som bestemte seg for å forberede billets fra agurker til vinteren i liter banker, er sprø små agurker spesielt velsmakende og appetittvekkende.

Men også til valg av en oppskrift på oppbevaring i en slik beholder, er det nødvendig å nærme seg nøye, fordi i tre liter blir de lagret uten problemer, så i liter på grunn av lite volum er det verre, mer ofte "eksplodert", og krever derfor nøyaktig verifisert av antall konserveringsmidler i oppskriften.

Forresten, av samme grunn, under høsting av agurker i en liten beholder, blir bankene oftest ikke bare helles med varm saltlake, og steriliserer også.

Til tross for at oppskrifter ved første øyekast er svært like, vet erfarne vertinneer at selv en liten forskjell i krydder, og enda mer i Salt-Sachara-eddik påvirker smaken.

Ikke glem at rettene må vaskes og utsatte sterilisering, og grønnsaker og krydder må være godt vasket.

Og en mer nyttig råd: Før du sender en klokke, er det tilrådelig å suge agurker i kaldt vann med 3-4 (tre eller fire) timer, det øker sine "evner" til langvarig lagring.

Så for deg

Oppskrifter av sprø agurker til vinteren i liter banker for enhver smak

Agurker "Hvordan fra butikken"

For den første enkeltboligbanken trenger du:

• Agurker (helst plukke opp de samme, små prøvene)
• 2 (to) bord. løgner. 9% eddik.
• 5 (fem) paprika-erter av svart og duftende
• 1 (en) paraply dill (ta sammen med frø og blader)
• 1 (en) bay leaf
• Sennepsfrø (helst, men valgfritt)
• For å forberede en marinade med en hastighet på 3 (tre) liter vann, trenger vi:
• 100 (hundre) c. Sololi.
• 200 (hundre) c. Sukker sand

Vi skyller agurkene godt, kutt av tipsene dine. Folding som kompakt som mulig i bankene utarbeidet på forhånd, setter ned alle angitte krydder i tillegg til salt-sukker-eddik.

For fremstilling av marinade er det nødvendig å oppløse salt / sukker for å oppløse saltet / sukker og etter oppløsning for å hælde alt til tilberedte grønnsaker og krydder. Topp for å dekke med metall (pre-sterilisert) deksler og sette sterilisere.

Levering etter det fra bunnen vil starte hele tiden klatringbobler. Ta deretter ut, hell i hver lagt mengde eddik, og rull deretter. Vend om deres "opp ned" og biter, sett kult.

"Agurker i bulgarsk"

På 1. enkeltpolen trenger vi:

I en klasse beholder for å brette krydder, løk, hvitløk. Krøllete agurker, helst liten i størrelse, vask, tett lå på toppen av krydder.

Lag en marinade - tilsett salt / sukker til vannet, sammen med å koke og etter koking for å helle eddik, så slå av. Agurker heller den kokte marinade, setter sterilisere på 8 (åtte) minutter. Rull

Mange foretrekker quickens for vinteren i liter banker uten sterilisering. I dette tilfellet vil slike oppskrifter være perfekt:

"Cornishons" purry "

Det vil ta (for en liter bank):

• Agurker (prøv å velge små, det samme i størrelse)
• 3 (tre) bordet. løgner. Sukker sand
• 1 (en) desserter. løgner. Sololi.
• 2 (to) bord. løgner. 9% eddik.
• 1 (en) hvitløk tenner
• 4-5 svarte erter pepper stykker
• 2 (to) Laurel ark
• 1 (en) Shelter Khrena
• 1-2 (en eller to) persille sprigs

Tar og grønnsaker forbereder på vanlig måte. I en enkelt klasse krukke, legg deg ned og vasket krydder: svart ert pepper, peeling hvitløk pepped, persille twigs, laurbærblad, pepperrot. Topp til "pakke" agurker, hell opp vannet, deksel med en dyppet med et lokk, la det ta 10 (ti) minutter.

Tørk deretter vannet i den forberedte beholderen og legg den til å koke igjen. Direkte inn i banken for å sette sukker, tilsett salt, hell eddik, deretter hell kokende vann. Klar, ri. Vend på bunnen til toppen, for å drepe, og så igjen til de er helt kule.

Agurker "bulgarsk"

På 1 en-grade bank vil trenge:

Agurker, små og vakre

Å lage mat marinade trenger:

I henhold til reglene har en forberedt en kornbank for å sette dill med en paraply, hvitløk som bare vurderer det mest øvre skallet, den avskallede løk, kuttet i 4 (fire) deler av gulrot, fra ovennevnte agurker.

Hell alt med kokende vann, gå til 15 (femten) minutter. Vann fusjon i beholderen, det er sukker sand med salt, koke igjen. Som kokt, og sukkeret med salt smeltet, reduserer vi brannen til et minimum og legger til 9% eddik.

Den resulterende varme marinade legger til agurker, ri. Som vanlig, å pakke opp og forlate igjen til de ikke er fullt avkjølt.

For de som har agurker, men det var ingen krydder en oppskrift, som forbereder seg med en minimum av flere tilsetningsstoffer:

"Perest agurker"

For matlaging trenger du:

I enkorns krukker legger vi dill (på bunnen) og agurker, helle kokende vann, 10-15 (ti femten) minutter å stå. I tanken drenerer vi vannet, tilsett sukker / salt til det, koker igjen til ensartethet.

Direkte i krukken, hell pepper, hell eddik, og legg deretter kokende marinade. Vi ruller opp, snu, vi vikler.

Hvis husene ikke viste seg å være eddik, men det er eddiksyre, så er quickens egnet for vinteren i literbanker, en oppskrift med eddiksyre.

Oppskrifter med eddiksyre

Agurker "bare mirakel"

Over 1-liters banken trenger du:

• Små agurker
• 1 (en) pære
• 1 (en) gulrot
• 1 (en) hvitløkskive
• 5 (fem) Peas av svarte og duftende paprika
• petrushka grener
• 1 (en) kjede. løgner. eddiks essens
• 1 (ett) bord. løgner. Med et lysbilde (!) Salt
• 2 (to) bord. løgner. Uten et lysbilde (!) Sukkersand
• Karnasjon, etterlater kirsebær og laurbær (til smak og lyst).

Ned bankene legger krydderene, på dem agurker (helst vertikalt), på toppen av hvitløk, skiver med gulrot, persille sprigs. Alt dette er hellet kokende vann og forlater 10 (ti) minutter, vi drar vannet og gjentar fyllingen med kokende vann igjen, tåle 10 (ti) minutter.

I matlagingskapasiteten, sett sukker / salt, drar vi vannet fra agurkene og bringer den til koking. Nå kokende vann - i agurker, legg til banken eddik essens, ri. Vikle i den viste ut og gå til de er helt gått.

"Marinerte agurker"

For matlaging trenger vi:

For å gjøre marinade trenger du:

Cornishons satt i sterile en-korn krukker, hell den kokte marinade tilberedt.

Dekk lokkene, vi setter sterilisere på 5-7 (fem til syv) minutter, og deretter tilsett 70% eddik og vegetabilsk olje til hver krukke på en teskje og rulle.

Omtrent 0,5 liter marinade går 1 en liters krukke.

Flere uvanlige oppskrifter

Som det også er verdt å betale oppmerksomhet.

Agurker "uten eddik"

Det vil ta:

I små agurker kutter vi halen av haler på hver side, vi bretter oss inn i enkeltkvalitets krukker, hell kokt kaldt (!) Vann og la 2 (to) timer.

Etter den siste gangen drar vi infusjonen og, uten oppvarming, oppløses salt i den (bare ved å ha omrørt). Den resulterende mørtel fyller agurkene.

Vi forlater, ikke rullende (!), 3 (tre) dager i et varmt rom (bare ved romtemperatur). Etter gangen fusjonerer vann med salt inn i beholderen, og i krukken legger vi pepper paprika, dill og løk.

Fucking marinade å forlate, hell tilbake og rulle.

Siden dette arbeidsstykket uten eddik, vil det til og med passe barnas bord.

En annen oppskrift uten eddik.

"Agurker i drueblader"

For matlaging trenger vi:

Marinade (designet for å fylle en-grade bokser i mengden 3 stykker):

Skyll agurker og drueblader. Agurker kutter tipsene, lå i en romslig beholder, helles med bratt kokende vann i 1-2 (ett eller to) minutter, skyll deretter med kaldt vann.

I bankene legger vi hvitløk, skrelles fra husk og krydder.

Hver agurk er innpakket i et ark av druer. Vi prøver å gjøre det nøye, konvertere kantene på bladene og legge dem i rettene tett slik at de ikke utfolder seg etter den varme fyllingen.

Vi lager marinade - tilsett salt / sukker til varmt vann, og hvordan de oppløses, hell agurker i bladene og legg på 5 (fem) min., Ikke mer, stå opp.

Gjør fyllingen i tanken og koker igjen. Så du må helle 3 (tre) ganger, og etter den fjerde fyllingen straks rulle. La det avkjøles i den vanlige bestillingen.

"Agurker med røde currants"

Vi trenger:

Å lage mat marinade trenger:

Alle krydder for å legge ned bankene, er resten av mellomrommene fylt med agurker, som har dem horisontalt og montert med børster og individuelle bær av rødbær (det foregår lett i tomme mellomrom).

I en kornbanker heller vi varm marinade fra vann og salt og dekker med deksler, setter sterilisere 15 (femten) minutter. Vi kjører.

Takket være currants, får agurkene en krydret smak.

Agurker "Savelovsky"

Vi trenger:

Å lage mat marinade trenger:

Kok juice med juicer.

På 1 (en) er en-grade jar 2 (to) glass marinade.

Forbered agurker, sette dem på toppen av bladene av grønt og hvitløk.

Lag en marinadeblanding to typer juice med sukker sand, varmt legg til banker, og etter at de er 10 (ti) minutter, slå sammen i pannen. Gå av igjen, hell tilbake igjen. Gjenta igjen, etter fyllingen i tredje gangen for å rulle. La avkjøling som vanlig sving og løs.

I denne oppskriften, i tillegg til agurker, er det veldig bra å bruke små patissoner, i en slik marinade de får en hyggelig smak og elastisitet. Når billetten med Patissons, vil beregningen være slik:

På 1-liters krukken på 450 gram agurker og 150 gram patissons.

Hovedhemmeligheten slik at agurkene ikke klatrer, vann skal være rent. I vår region, hvordan du vil koke vannet fra under springen, vil en del av boksene fortsatt eksplodere, og agurkene er godt lagret med brønn eller renset vann ved romtemperatur. Det er også tilrådelig å plukke opp agurker på den aller første dagen, da du skjøt dem fra sengen mens de ikke mistet friskhet og elastisitet. Ellers, før konservering, må de tåle 2 timer i rent vann, ellers kan de gråte og sløre. Hvis agurken er minst litt myk på berøring, er det bedre å ikke sette det i krukken - all sykdom vil bli ødelagt.

Selv bemerkning. Som standard, i oppskrifter, er agurker middels i størrelse, med mindre det er angitt at vi tar små agurker. Dette er viktig å ta hensyn til hvis vi forbereder en marinade på en liter vann, og ikke med banker med agurker, for i krukken med små agurker i marinade (og derfor salter) vil passe mye mindre og agurker vil vise seg ugunstige.

I en 3-hut agurk-krukke med mellomstore agurker (lengde 14-16 cm) ca 1,5 kg agurker og 1,5 liter vannklatring. På en slik bank blir 2 spiseskjeer vanligvis satt med et lite bakke salt (hvis du vil ha en klassisk saltholdighet eller legge til mye eddik) eller 3 ss salt (hvis du har små agurker, eller du vil bli lagret ved romtemperatur). Det vil si hvis du oversvømmet 1,5 liter marinade i en tre-liters krukke med agurker, og du hadde ikke nok av det - tilsett kokt vann. Hvis en viss mengde marinade fra reseptbelagte er igjen i oppskriften - så har du små agurker, og du må hals og skinne.

600 g medium ourer og 400 ml vann er vanligvis plassert i liter banker, så hvis du bruker liter krukker, er det bedre å velge riktig oppskrift der saltene på 2 ss er uten et lysbilde på en liter vann (hvis Gurkene er svært små - kortere 10 cm - og mer) eller 1 spiseskje på en liter krukke.

Agurker hermetisert i sur-søt

På 1-liters banken å sette 2 ss. 9% av bordet eddik, løkhodet, 1-2 nellikler av hvitløk, 2-3 svart pepper pepper, nellik, buktblad, 15-20g friskt krydret grønt (pepperrotblader, dill, persille, selleri, Etaragon, etc., stor Blader kuttet) og 0,5 ts. sennep. Plasser agurker og hell varm fyll. For fyll: på 1 liter vann - 50 g salter (1 spiseskje med et lysbilde) og 25 g (1 spiseskje uten et lysbilde) sukker. Steriliser liter banker i kokende vann - 10 min, tre liter - 15 minutter.

Agurker i Volgograd.

Godt vasket agurker for å ligge i en ren bøtte, som har forkåret med sine tips fra to sider. Hell kokende vann. Lukk lokket og pakk opp med et teppe til en komplett kjøling.
Forbered saltvann med en hastighet på 5 liter vann 250 g salter og så mye sukker (eller 50 g per 1 liter vann). I denne saltlake, kok dill og persille, så trekk deretter greenene. Før du henter saltvann i banker, legg til 45 ml til det. eddiks essens (saltlake må stå på en tallerken på langsom brann).
På bunnen av de 3 liters bankene for å legge 2-3 fedd hvitløk, brystet med søt paprika, laurbærblad, 5 sorte pepperterter, ¼ l. L. Malt pepper. Når vannet i bøtte kjøler seg ned (vil være varmt), dekomponere agurker for banker og hell kokende saltoppløsning til kantene, rulle. Slå bankenes toppbunn og vikle en dag.

Marinerte agurker

Med 1,5 -2 kg agurker (tre liters bank): 3 ss. Salt uten topp, 3 ss. frukt eddik, 3 ss. Sukker, 4 stk. Svart Currant Sheet, 4 ark kirsebær, liten pepperrotrot, paraply dill kvist, 1 hvitløk hode, 1,2 liter. Vann, svart pepper erter og buktblad å smake.
Agurker vask og kutt 2 mm. Tips. Agurker suge i kaldt vann i 5-6 timer. På bunnen av en sterilisert bank for å sette krydder og blader. I krukken tett legg agurker. Forbered saltoppløsning, oppløsning av 1,2 liter vann nødvendig salt. Brine du trenger å koke og helle dem en krukke med agurker. Hvis saltlake ikke er nok til å bli kokt varmt vann. La stå i 10-15 minutter. Gjenta to ganger og bare for den tredje fyllingen, legg til saltlakeeddik, så banken må rides med et lokk. Bank snu, bite og la stå 3-4 timer. Etter det kan banken lagres i oppbevaringsrommet.

Sprø agurker

Agurker, greener, hvitløk, pepperrotrot, blader og kvist av kirsebær, pepper erter, currant blader;
For marinade med 1,5 liter vann: 3 ss. l. uten lysbildealt, 2 ss. Sukker, 1 ts. eddiks essens, 2 ss. Vodka.
På bunnen av de 3 liters bankene å legge krydder: greener, hvitløkskiver, pepperrotrot, kirsebærblader, currants, og deretter sette agurkene tett (du må trimme strømpebukser) og helle kokende marinade. Steriliser 15 minutter. Slå ut, vikle.

Canning cutting agurker

Plukk opp friske agurker i størrelse og grader av modenhet, skyll dem i kaldt vann, gi et spor av vann. Klipp deretter agurkene, sett i hastigheten på 30g (1 spiseskje uten vertex) salter per 1 kg agurker, deksel med et håndkle og tåle 12 timer. Skyll dill og kriseblad, gi vann til å tømme og kutte dem i stykker. Klar løk og hvitløk og kutt dem med sirkler, hvitløkplater. Ved en bankehastighet (1 l) for å forberede marinade: 400 g vann, 30 g salter, 20 g sukker, 60 g 5% av bord eddik. I pannen hell den nødvendige mengden vann, tilsett salt, sukker, varme til det er helt oppløst, kok 2 minutter, den filtreres gjennom 3 lag gasbind, tilsett eddiksyre og slippe. I rene tørre banker, sett på 12 g av avskåret dill, det kraftige bladet, som skal dekke bunnen av bankene, og flere svarte pepperterter. Slå sammen juice fra agurker og legg dem i banker, vekslende med en skiver bue og hvitløk. Så hell varm marinade. Fylt banker Deksel med kokte deksler og legges i en kasserolle med vann, varme opp til 50 * C, for sterilisering. Steriliseringstid på 100 * C for bokser 0,5 l - 8 minutter, 1 1 - 10 minutter, 3 l - 12 minutter. Etter å ha behandlet banken til hermetisk forsegling, flip og sett for kjøling.

Forberedelse av saltvannsgurk

1,5-2 kg agurker: 3 ss. l. Salt, 1 hvitløkhode, 4 stk. Kirsebærark, liten pepperrotrot eller helligdommelig blad, paraply dill kvist.
Agurker vask og kutte av tips. Agurker suge i kaldt vann i 5-6 timer, slik at etter å ha gitt det mer sprø. Agurker satt i en 3-liters kan, bedre stående og så nært som mulig til hverandre. Ovenfra på agurker satte krydder og greener. Forbered saltoppløsning, for å gjøre dette, ta 1,2 liter vann (filtrert eller nøkkel) og rase i den nødvendige mengden salt. Kaldt saltlake hell krukken med agurker. Jaren er tett lukke lokket.

Agurker "Amber"

Agurker, chrine blader, eddiks essens; For marinade: 1 liter vann, 2 ss. Salt, 1 ss. Sukker, 5 stk. Duftende pepper, 3 stk. Nelliker.
I 3-liters banker fold agurkene, pepperrotsbladene, kok marinade. Kokende marinade pour agurker og hell 1 ts på hver bank 1 ts. eddiks essens. I nærheten av plastlokk. Slik avkjøles, legg opp lagring.

Sommer agurker

5 kg agurker, dill og estradon greener, kirsebærblad og svart currant, 70 g salter på 1 liter vann.
Gurkene vasker, kaster en gaffel og legges i en beholder for stoler, skiftet krydret grøntområder. Salt legger til vannet, løsningen for å koke umiddelbart og hell de kokte agurkene med krydder (5 kg agurker vil trenge 4-5 liter oppløsning). Sett på toppen av undertrykkelsen og installer i lagringsklederen.

Agurker akselerert ambulanse

1 liter kan: 600 g agurker, dill, selleriblad, 2-4 fedd hvitløk, 1 g bitter podpid pepper. Brine: 1 spiseskje salt uten et lysbilde på 400 ml vann.
Friske små størrelser av agurker skyll og suge i kaldt vann i 2-3 timer. Skyll deretter med rennende vann og kutt endene på begge sider. På bunnen av bankene å sette halvparten av grøntområdet og krydderene som er lagt ned, så tett legger agurker, på dem - den andre delen av grøntområdet og krydder og helle banker med varm saltlake. Fylte banker dekker med kokte deksler. Etter 3-4 dager er agurkene klare.

Salty agurker med kald måte

10 liter vann: 750 g salter, buktblad, duftende pepper.
Saltlake koker og kjølig. På bunnen av bankene legger hvitløk, dill persille, pepperrot, kanel. Fyll med agurker, hell kald saltløsning og legg til 2 ss. eddik. Lukk bredden av katten som et deksel, lagret på et kjølig sted.

Malosol agurker

Dill, hvitløk, eikblad, pepperrot, salt, sukker, eddik.
Skyll agurker, kutt tipsene, hell kaldt vann og gå i 2 timer. Banker vasker brus og quivel eller forsvinner på vannkoker eller steriliser i Spils i 10 minutter.
Agurker fold inn i tre liters banker. Legg til dill, hvitløk, eikblad og pepperrot. Hell kokende vann i 10 minutter. Vann for å fusjonere, tilsett 2 ss. l. Salt, 1 ss. Sukker og 0,5 kunst. kokende vann. Disse saltlake pour agurker 2 ganger. Tilsett 50 g bord eddik og 3 dråper eddiksyre essens. Rull

Saltet røtter

1 kg agurker, 6-7 g svart currant blader eller druer, eikeblader eller kirsebær, dill grønt, 5 g rot av glans; Helling: 1 liter vann - 50-60 g salter (avhenger av størrelsen på røttene), 20-30 g sukker, 1,5-2 g sitronsyre.
Fersk plukket fint vann agurker grundig vaske, hell og suge i 2-3 timer i kaldt vann. Krydder setter på bunnen av bankene og deretter tilberedt frukt vertikalt satt i banker. Til toppen setter en sirkel og undertrykkelse. Hell kaldt fyll og la i 3 dager ved en temperatur på 18-20 * s. Deretter beveger du agurkene på det kalde stedet. Etter 25-30 dager steriliserer du i kokende vann: Litauiske banker - 10 minutter, tre-tier - 15-20 minutter.

Agurker hermetisert med sorrel

Helling: 1 liter vann, 60 g salter, 60 g sukker, puree fra 300 g schuvel.
Agurker for å sitere kokende vann, deretter kaldt vann, satt i banker. Sorrel å koke, tørk gjennom silen, tilsett salt og sukker. Agurker helles kokende fylling. Så biter vi bankene, skru dekslene ned og la opp til kjøling.

Og til slutt: Hvis saltet i krukkene agurker du har overskyet,

ikke haste for å resirkulere dem. Åpne bankene og la den stå ved romtemperaturen på dagen - tre (avhenger av den eksisterende graden av sky), plukk opp saltlake, filtrer gjennom trippellaget av gasbind, kom til å koke. Agurker rett i krukken skyller et par ganger med kaldt kokt vann, hell saltlake, rulle. Og fortell alle hva som forberedte seg.

For å nyte dem, er det ikke nødvendig å kjøpe søte krukker som er utstilt på hyllene til nyfashioned supermarkeder. Hjemme er det mye mer bedre og mer nyttig!

Ingredienser:
- Morkovka.
- Bulb - 2 stk.
- Hvitløk - 1 hodet
- Chreem blader, kirsebær og currants - 1 stk.
- Dill - Noen få kvister
- Salt - 5 timer. SPØRSMÅL
- Sukker - 10 timer. Spoors
- Tabelleddik - 100 g
- agurker - 3 kg

Matlaging:
1. Skyll med en kapasitet på 3 L grundig skyll, legg en stor hakket gulrot på bunnen, løkene kuttes av semarer, grenser, pepperrot og kirsebær, hvitløk, dill, laurbær og svarte pepperterter.
2. agurker legger forsiktig inn i krukken, fyll med kokt vann, la i femten minutter.
3. I fartøyet, hell vann, tilsett sukker, salt og eddik.
4. Det krydrede vannet svinger igjen, hell i krukker med agurker, rulle ut.

Oppskrift installasjoner Milde agurker.

Ingredienser:
- agurker
- Dill.
- Hvitløk
- Black Pepper Peppers
For saltlake:
- Salt - 100 g
- Sukker - 200 g
- Edetisk essens - 2 ss. skjeen
- Vann - 2 l

Matlaging:
1. Tilsett salt og sukker til vannet, kok, hell eddiks essens, lett løft brannen.
2. Skyll agurker grundig, kutt kantene, suge i vannet for klokken ti.
3. Å sette dill, pepper, hvitløk og agurker i bankene.
4. agurker hell 2 ganger med kokende vann. Etter første gang dreneres vannet, og deretter koker med vann igjen. Hell kokende brines i krukkene, rulle ut.

Installasjoner med agurker dekker det varme teppet i omtrent en dag.

Agurk oppskrifter - Oppskrifter. Gurkene er "skarpe med ketchup".

Ingredienser:

For MarinaDa med en pris på fem liter bokser:

Destillert vann - syv briller;

Eddik er ett glass;

Salt (ikke iodisert) - to spiseskjeer;

Sukker sand - ett glass;

Ketchup "Chile" - seks til åtte spiseskjeer;

Carnation - ti knopper;

Duftende erter - ti stykker;

Svarte erter;

Matlaging:

1. For arbeidsstykket, telect moden tette agurker omtrent samme størrelse. Skyll dem godt og suge i noen timer i kaldt vann.

2. Fjern agurkene fra vannet, tørk og forsiktig klipp tipsene fra begge sider fra hver frukt.

3. På bunnen av forhåndsvasket, rene glass bokser, volumet av en liter sette to carnation boutons og to stykker duftende og svarte erter pepper. From ovenfra fyll ut krukken med agurker, og det er nødvendig å installere dem i beholderen vertikalt "stående", så fruktene passer mer.

4. Kok marinade. For etops en stor emaljerte retter, koker vannet, legg deretter ketchup i det, salt, eddik og sukker, alle bland godt og gi marinada mer enn fem til syv minutter.

5. Kran varm marinade på bokser med agurker slik at væsken nådde selve kantene på tankene, og dekker hvert lokk.

6. Plasser krukker med agurker, oversvømmet med marinade i en stor gryte med kokende vann og start pasteurisering av arbeidsstykket innen tjue - tretti minutter.

7. Ved utløpet av pasteuriseringstid, fjern forsiktig glassene fra vannet og dekk tett. Agurker på denne oppskriften kan lukkes i bokser med vanlige tinnkapsler ved hjelp av en spesiell seapulting-nøkkel eller i krukker med spinning deksler - som du er mer praktisk.

8.Katterte varme agurker i bankene Sørg for å se på et varmt teppe til en komplett kjøling, i to-tre dager.

9. Når bankene blir kalde, overfør dem til lagring og kompot fra jordbærhagen til kult og mørkt oppbevaringsrom.

Marinerte agurker med epler.

Ingredienser med en tre-liters krukke:

Agurker - en og en halv eller to kilo, avhengig av størrelsen på frukten;

Epler av syre varianter - to eller tre stykker;

Hvitløk - tre eller fire tenner;

Dill greener - noen kvist;

Kirsebærbladene - to eller tre stykker;

Currant blader - to eller tre stykker;

Duftende erter - ti stykker;

Carnation - tolv knopper;

Bay Sheet - fire stykker;

Sukker sand - fem ts;

Salt er stor og ikke-iodized - fire stearinlys skjeer;

Essence eddik - to teskjeer, og den andre er ufullstendig;

Destillert vann.

Matlaging.

1. Ta omtrent samme grad av modenhet og størrelse agurker er godt ringet i å flyte kjølig vann to eller tre ganger, og sørg for å kutte tipsene fra hvert foster - det vil hjelpe agurkene bedre på nytt.

2. Klar hvitløk rens fra husks og kutt hverandre langs flere deler.

3. Symboler godt skyll og ikke rengjør dem fra skallet, kutt hver frukt på skiver, en bredde på minst en centimeter. Fjern kjernen med frø fra dem.

4. Les mer vel for å vaske de tre liters glassburene og må være pasteurere dem over fergen eller i ovnen i femten-tjue minutter.

6. USOP på agurkene legger igjen noen krydder og grønnere og legg den andre raden. Fortsett å sette fruktene på en lignende måte, til banken er fylt til toppen.

7. Vann og hell det innholdet i bokser. Dato for å stå tjue minutter og decele vannet tilbake i pannen for å lage marinade.

8. Ved fusjonering av vann, tilsett salt og sukker, bland og bring av væsken.

9. Forberedt sirup Fyll innholdet i boksene og la stå ti minutter, hvoretter de drenerer væsken igjen i den stramme gryten.

10. Mer enn en gang bringe marinaden til å koke, og på den tiden to teskjeer av eddiks essens i hver krukke med agurker, og den andre ikke bør være fullstendig.

11. I den siste gangen vil de helle hot marinaer til banker til toppen av hver og senket pre-kokte tin lokk ved hjelp av en spesiell enhet for å sitere blanks for vinteren.

12. Vri hot krukker med et tomt opp ned, sørg for at marinade ikke søker gjennom lokket, og hvis det hele tatt overfører dem til et spesielt sted hvor vi ser på noe varmt - teppe, puter, plettet, etc.

13. Når agurkene i bankene er fullstendig avkjølt, vil det skje i disse to-tre dagene senere, overføre arbeidsstykket ditt, som marinerte eggplanter for å avkjøle, tørre og nødvendigvis et mørkt sted for lagring. Det er en slik billet for ikke mer enn to år.

Agurk oppskrifter - Oppskrifter. Agurker marinert med stikkelsbær.

Ingredienser i takt med tre krukker, syv hundre gram hver:

Små agurker - fire kilo;

Moden gooseberry - et halvt kilo;

Hvitløk - ett hode;

Kirsebærblad - ti stykker;

Svart currant blader - fem stykker;

Khrena leaf (stor) - en ting;

Greener, stengler og paraplyer av dill;

Svart pepper pepper - ti stykker;

Carnation - ti knopper;

Khrena rot (liten) - en ting;

Rent, destillert vann - tre og et halvt liter;

For marinaada med en liter væske:

Ikke iodisert stort salt - to spiseskjeer;

Sukker sand - tre spiseskjeer;

Tabelleddik 9% - åtti gram.

Matlaging.

1. For begynnelsen av valget av små og modne agurker for arbeidsstykket og vask det godt hver frukt. Etter det, suge råmaterialet i kaldt vann i tre til fire timer.

2. Mer enn tid, gjør utarbeidelsen av andre ingredienser til dette arbeidsstykket. Hele grønt er godt skyllet i kaldt vann og tørt, legger seg på et bomulls håndkle. Deretter gjør henne stor og legg ut i en bolle.

3. Gone hvitløk del i separate tenner, hver rengjør huskene og kutte den med stykker. Legg til en bolle med greener.

4. Chrena, rent og brus på en stor vegetabilsk rist eller kutt halm. Tilsett tilberedt pepperrot i en bolle med greener og hvitløk og bland godt.

5. Forbered gooseberry. Hell det i en kolander og skyll godt under strømmen av kjølig vann. La sporet og tørre.

6. Du må også forberede banker for arbeidsstykket. Sørg for å vaske det bra og tilbringe pastaen på noen måte praktisk for deg.

7. Ekstra agurker, fjern fra vannet, tørk og kutt tipsene på begge sider med en skarp kniv.

8. For hver bank, sett på en spiseskje av den kokte blandingen av grønt, hvitløk og pepperrot, nellik og erter og erter og fortsett å fylle krukkene med agurker. Prøv å legge dem vertikalt, så vil du legge inn en krukke mer frukt.

9. Usop på agurkene, hell en håndfull av gooseberry forberedt tidligere, det burde være så mye at krukken kan være fri til å lukke lokket og samtidig ikke å undertrykke bær.

10. I en stor gryte, koker vann og hell forsiktig innholdet i bokser. Slik at bankene ikke brister fra høy vanntemperatur, pre-place hver i en tom emaljert bolle eller en liten panne. Dekk hver krukke med et lokk og pakk et håndkle. Gi agurkene til å varme opp, derfor i femten-tjue minutter og tøm vannet tilbake i gryten.

11. Del en gang bringe vann til å koke, briste det i banker og stripe samme tidsperiode. Deretter drener du henne i pannen.

12.tube Forbered marinade. For å gjøre dette, tilsett salt, sukker og eddik til kokende vann, bland alt. Kok ti-tretten minutter og brast på bankene varme, slik at den lille delen oppsto gjennom toppen.

13. Ta bankene med kokte deksler (tinn), flip hver morgen og se på et varmt teppe i denne posisjonen.

14. Avenue, vri krukken med et deksel, vikle og la så stå opp til en komplett kjøling.

15. Klar og avkjølte krukker med agurker og stikkelsbær holder på et kjølig sted for ikke mer enn to år fra forberedelsesdatoen. For å fikse det nøyaktig, kan du lage små klistremerker som markerer på hver krukke som angir antall og tidspunkt for produksjonen.

Har du en favorittoppskrifter for arbeidsstykket av agurker for vinteren? Ofte er jeg Salt og Marina agurker i dine beviste oppskrifter, men jeg vil definitivt prøve nye. Hvis agurkene faller til alle, faller han inn i en familie kulinarisk bok.

I dag er et utvalg av oppskrifter som er mest egnet for sitert i 3-liters banker, selv om de kan lukkes i mindre banker.

Jeg personlig som 2-liters emballasje veldig mye, og hvis familien ikke er veldig stor, så blir agurkene spist med glede og har ikke tid til å låne.

Men ofte bruker vertinnen agurker ikke bare for direkte fôring på bordet, men de forbereder Bridelleren, legger til salater, i dette tilfellet er Z-Lit-banken det du trenger.

Vanligvis har jeg ikke "eksplosive" eller hovne bokser, men noen ganger i stedet for lave frukter, "myke fluer" oppnås. Derfor er vi på utkikk etter oppskrifter av syltet agurker til vinteren i banker som er oppnådd av sprø som i butikken. Tilberedt i følgende oppskrifter, vil de glede seg over noen gourmetkris.

Oppskrifter for vinteren av agurker for vinteren

Flere nyttige kommentarer på artikkelen.

• Blant ingrediensene, anbefales det ofte å bruke eikblader, men siden det ikke alltid er lett å finne dem, kan de erstattes med hakkede eikbark, som du alltid kan kjøpe i et apotek.
• Vi husker at på slutten av bestillingen er det verdt å snu "opp og ned" og isolere, i dette skjemaet må de forbli til fullstendig kjøling.

Så, agurker marinert for vinteren sprø i banker

"Crispy"

Beregning for HL Liter Bank:

• 5 (fem) kjede. Skje salt
• 10 (ti) kjede. Skjeer sahara.
• 100 (hundre) gr. 9% eddik.
• 2 (to) luckers små
• 1 (en) midtgulrot
• 2-S (to eller tre) nellikler av hvitløk
• 1 (en) arks currant, pepperrot, kirsebær
• Dill (vi bruker den med paraplyer med frø)
• Ert pepper (jeg legger til og svart og duftende, men du kan enten / eller)

Vi legger alle grønnsakene i banken (gulrøtter må kuttes i fire deler), greener og krydder. Vi heller kokende vann.

Tåler i 5 minutter og drener deretter inn i en kasserolle for å lage marinade.

Jeg sovner salt, sukker dobbelt så mye og 100 gram eddik. La marinada koke. På dette stedet er jeg litt avgang fra oppskriften, og legger eddik allerede etter å ha kokt løsningen, hvorpå jeg gjør et veldig lite lys, slik at marinade ikke kjøper ned til den varme fyllingen tilføres vekselvis inn i hver krukke.

Vi ri under tinndeksler.

"Langt ventet"

Oppskriften er egnet for elskere av søte skarpe marinader, vi trenger: Vi trenger:

• 1 (ett) bord. Skje salt (Øvre Hill med skjeer teller)
• 4 (fire) bord. Skje sukker
• 90 (nitti) ml. 9% eddik.
• 4 (fire) støvler nelliker
• Av H-4 (tre eller fire) Gorky og duftende pepper
• 0,5 (hawk) av akutt pepper
• Hvitløksfedd
• Khrena rot (hvis ikke, kan erstattes med blader)
• Dill med paraplyer

Fyll banker med urter og grønnsaker. Hell kokende vann, som ikke holder lang tid og drenerer etter 5 minutter.

Deretter sovner vi i søvn salt og sukker (1 og 4 ss. Spoon, henholdsvis), krydder: 4 stk - Karnasjoner, bitter og duftende pepper, en Bay Leaf.

Hell agurker for andre gang, nå forlater vi litt lenger - i 7 minutter.

Vi drenerer og koker saltlake, legger 90 ml eddik og fyller fruktene, ri.

Marinerte agurker på denne oppskriften på vinteren er oppnådd av sprø, alle komponenter er designet for en Z-liters bank.

Det er ikke dårlig for å lage en Stillehavsyre som ikke er dårlig, det er ikke verre enn eddik copes med patogene mikroorganismer og er inkludert i listen over tillatte mat tilsetningsstoffer og anses som mer nyttig enn eddik. Bare vær sikker på å forsvinne banker og deksler.

Agurker med sitronsyre for vinteren i Z-liters banker

"Crunchy, uten eddik"

For 3-liters beholdere trenger:

Vi sender grønnsaker til banken: Gulrot (I denne oppskriften anbefales det å kutte i form av sirkler), en pære - kuttet i store deler, søt pepper en halv, krydret greener og, faktisk agurker.

Fyll med kokende vann, vi venter 5 minutter, vi drenerer, legger til - salter på 2 ss. Skjeer, sukker sand dobbelt så mye.

Kok saltlake og send fyllingen til bankene i ytterligere 5 minutter.

Vi fusjonerer andre gang, sovner i saltlake 0,5 st. Skjeer med sitronsyre, det er ønskelig å prøve om marinaten arrangerer deg for en smak for syre. Hot marinade helles i krukken og ri.

"Agurker på sitronsyre"

På H-Lit-banken er det nødvendig med slike komponenter:

Tarhun Twigs (for de som har muligheten til å legge til det, vær sikker på å sette, Tarkhun gir en spesiell piquancy)

Min og forberede følgende komponenter - et blad av skit og currant, dill paraply, hvitløk, tarhoon, bay leaf og agurker. Alle satt i den forberedte beholderen. Fyll med to liter kokende vann.

Etter 5 minutter drenerer vi og tilsettes salt og sitron på den, kokes.

Sucking til agurkerkarn og duftende paprika, og deretter helle hot marinade. Deretter er det tre obligatoriske handlinger - vi ruller opp, dukker opp "opp ned" og biter, forlater før kjøling.

Agurker for vinter sterilisert i banker

For de som ikke liker en resirkulering og koking og koking, er det en produksjon - direkte sterilisering av frukter rett i banken.

Den første oppskriften vil være, i fortsettelsen av emnet lemonisk syre, er det med henne.

"Pusse"

Oppskriften er også på H-liters krukke:

• 1 (en) kjede. Symbesyre skje
• 6 (seks) akkord. Sugar Spoors.
• 5 (fem) veldig komplett kjede. Sårer av salt
• Greens og krydder: Hvitløk, Dill Inflorescences, pepperrotrot, currant og kirsebærblad, svarte og duftende pepperterter.

Forberedt beholderfylling på en gang med alle greener, grønnsaker og krydder. Jeg vil falle der i 5 timer. Spoler av salt, 6 timer. Sukkerkapendinger (Hvis du ikke liker søt, marinade, så kan du og mindre, men søthet gir en interessant smak), 1 time. Lyondons.

Nå er det kaldt vann på samme måte og ristet alle bulkkomponentene for å oppløse. Vi setter sterilisere.

For å gjøre dette, velg rettene i denne størrelsen slik at Z-Lit-banken passer inn i den, og vannnivået nådde skuldrene. På bunnen av rettene for sterilisering legger vi en klut som foldet i flere lag, for eksempel et håndkle, og legger en glassburk med agurker på den. Vi henter kaldt vann i retter og sender på komfyren - til midtbrannen.

Så snart vannet i en kasserolle koker, flyt 5 minutter. Etter denne tiden tar vi ut krukken og ri den.

I intet tilfelle ikke legg kalde krukker i varmt vann eller, tvert imot, varme krukker på den kalde overflaten for vridningen, som de kan briste.

Noen få flere agurk oppskrifter for vinteren sterilisert i banker, men allerede med en bestikk eddik.

"Deilige agurker"

For H-liters banker:

For marinadeen tar vi vann som vi fusjonerer fra boksen med agurker fylt (på denne måten er det enklest å måle), bord eddik, salt-sukker og sette alt sammen for å varme opp for å koke.

Glassbeholderen steriliseres, fyller den med røtter og krydder (velge sistnevnte etter eget skjønn).

Vi lager en fylling av innholdet i varm marinade og sender sterilisere i varmt vann, få banken umiddelbart hvordan vann vil koke. Resten gjør som vanlig.

"Bulgarsk"

Billets "basert på de bulgarske" oppskriftene gir alltid resultatet, mens de lagrer arbeidsstykket og hjemme ved romtemperatur.

Vær oppmerksom på at i denne oppskriftsberegningen av ingrediensene går til en 2-liters. krukke.

• Agurker ca 1,5 (et og et halvt) kilo
• 1 (en) liter vann
• 4 (fire) bord. Skje sukker
• 1 (ett) bord. Salt skje (best å bruke stor)
• 4 (fire) bord. Skje eddik 9%
• 1 (en) midtpære
• 10 (ti) hvitløk tenner (stor kan kuttes i trykk)
• 10 (ti) Peas av duftende pepper
• 2 (to) dill paraplyer
• 6 (seks) kryddernopper (til tross for at naken er i oppskriften, vanligvis gjør jeg det ikke, fordi det ikke er en fan av "clove" aromaen, men hvis det ikke er irriterende - legg til - legg til nødvendig) .

Kapasiteten er fylt med Dill-paraplyer, duftende pepperterter, carnation-blomstrene, små agurker, i denne oppskriften de vil være spesielt gode.

I 1 liter vann, sett salt (som allerede nevnt, fortrinnsvis stor sliping), 4 ss. l. Sukker og så mye eddikskje, ta en blanding til koking. Hell inn i banken og steriliser 10-15 minutter.

"Barrel" agurker

Vil du ha agurker, hvordan er fatene sprø? Hvis du er en fan av "Barrel", så vil du passe på oppskriften som kalles.

"Agurker som en fat"

Tilberedte agurker lå på toppen av bladene av grønt og grener av dill.

Fyll dem med ikke fylt med vann og tilsett salt.

Jeg påminner deg om at hvis du skal gjøre i en 2-liters beholder, trenger du 2 ss. Sårer av salt, på Z-liters - henholdsvis S-kunst. skjeer.

Alt dette skal stå i rommet to dager. Et skum kan vises, det er ikke nødvendig å skremme, vi rengjør det nøye.

Brine bør da dreneres i pannen, koker den og hell den tilbake. Så snart han avkjølte, fusjonerer vi det igjen, koker og spredes igjen. Vi produserer en klokke.

To flere oppskrifter av agurker som tønner ser nedenfor, en med tillegg av senneps "Corporate-oppskrift", den andre med tilsetning av vodka kalles "med vodka" det høstes under plastdekslene.

Agurker marinert med sennep for vinter, oppskrifter

Lovers av ikke helt vanlige billetter kan forberede agurker marinert med sennep for vinteren, oppskrifter nedenfor.

"Bedriftsrescipe"

Denne oppskriften uten eddik, og agurker oppnås praktisk talt som fat.

For kapasitansen i literen trenger du:

Fyll glassbeholderne med krydder og agurker og hell varm saltlake i andelen 1 liter vann - 2 ss. Saltskjeer med topp.

Agurker må stå to dager i rommet. Så snurker de sennepspulveret på 2 ss. Skjeer i hver, og tåle 6 timer.

Vi fusjonerer saltlake i pannen, legger den på komfyren og kok 7 minutter, vi bryter over bankene og lukker tinnlokkene.

Først kan saltlake være forgiftet, men etter en tid vil utfellingen finne sted på bunnen, og det blir gjennomsiktig.

"I mustater"

• 1 (en) kg. Agurker, spesielt egnet liten størrelse - Cornishons
• S (tre) liter vann
• 150 (ett hundre femti) gram av Bund
• 1,5 (20) tabell. Skjeer med tørr sennep
• 2 (to) bord. Sårer av salt
• 5 (fem) bord. Sugar Spoors.
• ¼ (en fjerdedel) bord. Skjeer av eddiks essens
• 1 (en) bay blad og haug med dill
• 1 (en) kjede. Spoon av svart bakken pepper (vær oppmerksom på, ikke i erter tilsettes, men i en slipeskjema)

I pannen sender vi hakkede løk og dill, sukker og sennep. Hell fra vann, vi legger til å varme opp. Der, legg til en pre-utvidet bay blad og svart bakken pepper.

Periodisk omrøring, ta en blanding til koking.

Vi legger til en essens, fjerner fra brannen og legger ned agurkene av banker, hælder dem av marinade, rush, "Isolasjon" slår opp "opp ned" og vent til du blir kult helt.

Marinerte agurker med vodka

Oppskrift på matlaging av sprø frukter med en lengre lagringsperiode.

"Med vodka"

Oppskriften uten å bruke den vanlige eddik og sukker, men formen i dette arbeidsstykket dannes aldri, og agurkene oppnås ved sprø påminnelse om smakfat. Lukk under polyetylendeksler.

Oppskrifter for H-liters tanken.

Mine agurker og suge i kaldt vann på timen. Så langt er fruktene "bite", steriliserer oppvasken der vi vil bevare dem. I den forberedte emballasjen sender vi hvitløkskiver, svart pepper paprika, tett laidige agurker.

Fra ovennevnte dekker paraplyer av dill (nylig, legges dill ned på bunnen, for ellers forstyrrer den når de dekker med deksler), de andre "duftende blader". Fyll med kokende saltoppløsning - vann med salt tilsetning. Venter på saltlake helt avkjølt.

Hvis etter avkjølt av saltlake ikke var nok, fortalte det det, og la et sted for vodka. Nå hell 50 ml vodka og tett med polyetylenlokk. Å lagre i det kalde stedet - kjeller eller kjøleskap.

En annen oppskrift med "Alkohol" -navnet, det bruker enten sitronsyre eller epleeddik.

"Ushefa"

I rettene tett sett agurkene, flytt deres krydret grønt etter eget skjønn, og fyll med varm marinade i 5 minutter.

Slik forbereder du det: I 1,5 liter kokende vann legger vi til 2 ss. Skjeer med salt og sukker, 1 h. Skje med sitronsyre.

Vi fusjonerer marinade, oppvarming den og helle agurker i 5 minutter.

Vi fusjonerer sin andre gang, la han koke, helle agurker for tredje gang.

Legg ¼ kopp vodka og ri.

Saltede agurker til vinteren

Disse oppskriftene vil like deg hvis du vil forberede de saltede agurkene til vinteren som går skarp på beregningen av komponenter på 3-liters banken.

"Saltet, uten eddik"

Alt vi trenger det:

Fyll banken med greener og grønnsaker. Vi lukter 100 g salter og fyller med kaldt vann.

Vi lukker beholderen med et plastlokk.

Vi forlater i dette skjemaet til S-dagen.

Så drar vi pickle i pannen, koker, vi avslører på kapasten, vi rir.

"Som i gamle dager"

Vi prøver å plukke opp agurkene av samme størrelse slik at saltingen var jevn.

I glasset eller emaljerte retter lukter vi et tynt lag salt (2 ss. Skjeer med topp). Legg deretter ut laget av vegetabilske råvarer - blader, grønne og agurker, som dessverre er lagt. Gjenta deretter lagene av grønne agurkblader til beholderen er fylt.

Vi heller alt med vann, dekker med en sirkel eller tallerken, og installerer lasten ovenfra.

Alt skal buskere enn Z-4, når et skum begynner å vises, og fjern det og fjern det, og utvide fruktene til bankene.

Blader og Greens Blanch og legger på toppen, legg til hvitløkskiver.

Brine er filtrering, koking og utslipp på banker, vi rir under tinndeksler.

"Chrum-chum"

Vær oppmerksom på det ikke helt vanlige interessante arbeidsstykket, som bruker en stor mengde eddik, men fruktene i det bare "bade" og drikker.

Fyll glassbeholderen med dill, currant blader, hvitløk og agurker.

Vi forbereder saltlake - i vann, oppløses salt og sukker, kaster laurbær og svart pepper i sirupen.

Ett og et halvt liter eddik oppvarmet i en separat retter og helle agurker i en kokende form.

Etter 3 minutter dra vi det, og agurker helles varmt saltlake og rush. Eddik kan gjenbrukes.

Agurker med Aspirini.

Jeg har en oppskrift i min reserve, men jeg er forvirret av tilstedeværelsen av aspirin (acetylsalisylsyre), selv om jeg vet at mange forbereder seg på applikasjoner med tillegget, hvor aspirin virker som et pålitelig konserveringsmiddel. Kanskje er det pionerer som prøvde denne oppskriften?

Jeg har det lagret kalt:

Oppskrift "fra Gulnara"

For en Z-liters beholder, trenger du:

I steriliserte retter satte krydder og krydder til din smak, agurker som trenger å kutte tipsene.

Hell kokende vann i 10-15 minutter. Vi fusjonerer.

I krukken, sukker, salt (2 og 1 ss skje, henholdsvis), 2 knuste aspirin tabletter (acetylsalisylsyre) og fyller med ferskt hul vann. Vi ruller, vi vikler.

På denne måten kan du høste tomater, bare sukker må legges til mer - bordene. skjeer.