Oppskrifter sauser

Forbered en rask og enkel, men deilig og smakfull saus fra Gooseberry for vinteren - oppskrifter i to versjoner med trinnvise bilder, samt videoklaging.

1,5 L.

30 minutter

35 kcal.

5/5 (6)

Jeg foreslår at du skal lage mat saus fra gooseberry for vinteren, som er fantastisk å komme til kjøtt, fisk, så vel som til potet og andre vegetabilske retter. Denne sausen er ganske enkelt unik med sin enkelhet og hastighet på forberedelsen. Den lengste på scenen er forberedelsen, nemlig rengjøring hvitløk og sterilisering av bokser. Sausen selv forbereder seg i løpet av minutter og vil ikke virke kompleks enda en nybegynner vertinne.

Visste du? Gooseberry er veldig rik på vitaminer og mineraler som stimulerer immunitet, som er spesielt viktig om vinteren, når vi vil bruke våre billets. I tillegg, når man bruker stikkelsbæret, blir metabolsk prosesser akselerert, blodsirkulasjonen forbedres, fartøyene styrkes, nivået av hemoglobin stiger, nivået av blodsukker er regulert.

Saus fra gooseberry med hvitløk og kald matlaging dill

Kjøkkenapparater og kjøkkenutstyr

• kapasitet (bolle eller pan) Litra på 3;
• kjøttkvern;
• spiseskje;

• bomull håndkle;
• banker og dekker til dem.

Siden dette er kald matlaging saus, kan canning nøkkelen og dekslene for vridningen ikke være nødvendig, vi vil klare den vanlige plasten. Eller, hvis bokser med en tråd under dekselet, de tilsvarende dekslene for dem.

Ingredienser

Velg ingredienser

Denne sausen er best hentet fra en grønn gooseberry, du kan til og med litt unlooked. Selv om det ikke er strenge krav, kan du ta den du har.

Hvitløk trenger myeAlt det trenger å rengjøres, så jeg vil anbefale å ta hoder med store tenner. Greener - Frisk, uten gulvet eller bortskjemt blader.

Viktig! Gooseberry er kontraindisert for å bruke mennesker med ulcerativ sykdom eller diabetes mellitus.

Matlaging gooseberry saus med hvitløk og dill

1. Min med brus og grundig skyll under rennende vann flere små krukker og dekker til dem slik at det totale volumet er ca 1,5 liter. Ikke glem å sjekke at det ikke er sprekker på bankene, men på halsen - chips!
2. Steriliser og dekk med et rent håndkle.

   Visste du? Du kan sterilisere banker for et par eller i ovnen, og plassere det våte på grillen, ved en temperatur på 160 grader til helt tørking. Du kan bruke en mikrobølgeovn til å gjøre med en kapasitet på 700-800 W, men ikke glem å hælde litt vann i hver krukke, omtrent en centimeter. Metalldeksler steriliseres vanligvis ved koking, plast - bare strømmer fra innsiden av kokende vann.

3. Jooseberry er skyllet godt under rennende vann, fjern fruktene.
   
   
4. Vi rene hvitløk (før den kan bli gjennomvåt i 10 minutter i varmt vann, slik at skalaer er bedre).
   
   
5. Mine greener.
   
   
6. Stikkelsbær, hvitløk og greener passerer gjennom en kjøttkvern.
   
   
7. Vi legger til salt, sukker og blander godt.
   
   
   
8. Saus er klar! Det gjenstår å helle det langs sterile krukker og lukke dekslene.
   
   

Hold sausen i kjøleskapet. I kulde kan det lagres til året. Et konserveringsmiddel i det, takket være en stor mengde, vises hvitløk og egen syre.

Video fra forberedelsen av saus laget av grønn gooseberry for vinteren

I vår oppskrift brukte vi en grønn gooseberry, men deres rosa gooseberry kan også tilberedes nøyaktig den samme sausen. Matlaging bare en slik saus vises på videoen.

Hvis du er tilhengere av tradisjonelle billetter til vinteren, vil jeg fortelle deg oppskriften på saus fra Gooseberry, som bare er litt annerledes enn den første, og det er mer kjent, du må lage mat.

Varm matlaging saus oppskrift

Tid for å forberede: 40 minutter.
Antall utgang: 1,5 liter.

Kjøkkenapparater og kjøkkenutstyr

• panne på 3 liter;
• kjøttkvern eller blender;
• skje spisestue;

• bomull håndkle;
• banker og dekker til bevaring;
• canning Key.

Ingredienser

• gooseberry - 1 kg;
• hvitløk - 250 g;
• dill - 200 g (du kan ta 100 g dope og persille eller etragon);

• salt - 1 spiseskje med en ås;
• sukker - 1 spiseskje med et lysbilde;
• eddik - 1 spiseskje.

Trinnvis matlaging saus fra stikkelsbær

Alt! Denne sausen kan allerede være sikkert igjen lagret i et år, selv ved romtemperatur.

Video sement av saus av gooseberry å lage mat

For å forberede en stikkelsbærsaus som du trenger å lage mat, kan du også bruke videoutladningen, der den er beskrevet i detalj og viser alt om matlagingsprosessen.

Hvis du vurdert denne sausen, kan jeg råde deg til å prøve, og hvis oppskrift jeg vil dele på en annen side. Jeg elsker generelt å eksperimentere og lage mat ut av det søte saltet, og salt med søtt. Så, familien min var bare glad for høstet, hvis oppskrift kom en jente på jobb.

Hvordan diversifisere en sausoppskrift fra Gooseberry

Og nå la oss snakke om nyanser av matlaging, noe som kan endre utseendet og smaken av denne enkle parabolen betydelig.

Hvis du ikke liker tilstedeværelsen av bein og skrell i sausen, kan du kaste massen gjennom siktet, så sausen vil vise seg å være pasty. Hvis du liker å eksperimentere med krydder, så i sausen kan du prøve å legge til både greensjen i basilikumet og jordkornene i koriander og ingefær - Alle disse krydder vil gi våre originalitetskurs, og den samme oppskriften i forskjellige design vil spille nye smaker.

Du kan sette mindre hvitløk, erstatte en del av det løk. Lovers av skarpere kan legge til litt rød pepper. Så, eksperimenterer, kan du få en helt annen saus, smaken av minner om Tkemali, oppskriften som mannen min brakte meg fra sin vennkokk.

Igjen tar vi hensyn til at gooseberry kan være sur eller søt, og dermed vil smaken av sausen hentet fra den være annerledes. Hvis du lager billets fra sure bær, kan sukker settes mer, og hvis bæren er søt, må du legge eddik mer, slik at sausen forblir med syren. Forresten, for elskere den siste vil anbefale.

Så prøv, eksperimentere og del med oss \u200b\u200bdine hemmeligheter av blanks for vinteren. Sørg for å fortelle om dine inntrykk fra Gooseberry-sausen og dele tips hvis du lager det annerledes.

I kontakt med

Gooseberry er en bær der det er mange viktige vitaminer og sporstoffer.

Sannsynligvis, alle, i hvert fall en gang i sitt liv, prøvde jeg en syltetøy, som forbereder seg fra denne bæren.

Men en slik saus, som en stikkelsbær med hvitløk, prøvde mest sannsynlig å lage mat ikke hver elskerinne.

Det er flere forskjellige oppskrifter som vil falle for å smake på mange gourmeter. Denne sausen er perfekt for stekt kjøtt.

Gooseberry med hvitløk kalles "uvirkelig. Som mange mennesker allerede har forstått, vil hans oppskrift inkludere en stikkelsbær og hvitløk, men mange oppskrifter, og hver har flere produkter.

Stikkelsbær med hvitløk: Oppskrifter

Gooseberry saus med hvitløk.

Å forberede en slik saus du trenger:

1) ett kilo av gooseberry (bedre slik at den fortsatt var umodne);
2) To hundre gram dill;
3) hvitløk - tre hundre gram;
4) litt salt og sukker.

Først må du vaske dillet og gi det godt å tørke, da vil han ikke holde fast i hendene, og det kan være lettere å kutte det. Da må du ta hvitløk og rengjør den fra skrellen. Hele gooseberry må kastes bort, de dårlige bærene vil kaste bort, og resten av fruktene må fjerne og vaske bærene godt.

Først må du vri gjennom kjøttkvern, ta deretter hvitløk, og passere gjennom kjøttkvernen, med greener du trenger å gjøre det samme. Alle ingrediensene blander seg godt, legger til litt salt og sukker til massen. For å erstatte sukker, kan naturlig honning legges til den resulterende masse. Deretter kan du blande alle tider og dekomponere blandingen i små krukker.

Hver krukke må være dekket med papir for baking og legges i kjøleskapet kameraet er omtrent førti dager.

Furgent adzhika fra gooseberry

For å gjøre en slik saus, trenger du følgende produkter:

1) gooseberry (nødvendigvis grønn) - tre briller;
2) bulgarsk pepper (du kan bruke grønn og rød og gul) - 1 stk;
3) halv chili pepper;
4) litt hvitløk for smak, ca 2-3 stk;
5) tilsett salter;
6) Vegetabilsk olje, ca 3 store skjeer;
7) persille og mynte.

Først må du ta Gooseberry Berries, skyll dem godt og bli kvitt rotete frukter. Du må også fjerne alt frosne.

Deretter må du ta den bulgarske pepper, det må rengjøres av frossen og frø. Det er også nødvendig å gjøre med chili pepper. Disse produktene må hakkes om åtte deler. Etter det er det nødvendig å ta hvitløk. Det må rengjøres fra skrellen. Deretter må du ta en basilikum, og en persille, skyll den og gi tørke.

Så snart ingrediensene er forberedt, må det legges i en blender og slipes til en puree tilstand. Deretter må du legge til vegetabilsk olje, litt salt og sukker, etter å ha strømmet greener. Hvis produktet blir smurt, må det helles i små krukker, lukk dem og legg dem i kjøleskap eller bare et mørkt sted i en halv time og en halv. Hvis det er et ønske, kan noen valnøtter legges til denne sausen.

Denne Adzhika fra Gooseberry forbereder seg veldig enkelt, men smaken er bare fantastisk.

Gooseberry med hvitløk er perfekt for retter fra kjøtt og fisk. Best hvis disse produktene er stekt.

Det du bare ikke møtes i moderne matlaging, og hjemmelaget. Det var ganske vanlig syltetøy fra gulrøtter, så vel som sausen fra gooseberry for vinteren, ingen ingen overrasker. Oppskrifter av forskjellige deilige sauser, for eksempel, tkemali eller hvitløk blir svært populær blant de elskede av originale retter. Ja Nei, hvorfor original, allerede vanlig, deilig og nyttig.

Slik lager du Gooseberry-sausen om vinteren

For denne typen emner kan du bruke bær med mindre skade eller merket litt, det er tillatt fordi alle ingrediensene knuses til sausen.

Noen ganger krever oppskriften en uverdig stikkelsbær, som Tkemali-saus. Ja, det er ikke nødvendig å forberede det fra dreneringen av samme variasjon, her vokser de ikke, og vi elsker saus. Jooseberry fullstendig klarer seg med erstatningen.

Noen sauser er tilberedt uten varmebehandling, noen med minimal. Selv om det på denne måten forblir det meste av nytte, men du må bare lagre slike blanker i kjøleskapet.

Stikkelsbærsaus - Oppskrifter for vinteren

Søt saus til kjøtt fra stikkelsbær

For denne oppskriften kan du ta halvparten av bevegelsen, og halvparten av grønne, så smaken blir veldig påminnet av Tkemali.

For oppskriften må vi ta:

• Kilo Berry.
• To hoder hvitløk
• En liten pod av akutt pepper (flammer)
• På selleri stråle, basilikum og dill
• Dill paraply med frø
• Ett ark av Khrena
• Tre spiseskjeer med vann
• Ts salt
• Tredje sukker teskje

Hvordan vi skal lage mat saus:

Vi må hoppe over bærene gjennom silen slik at skinn eller frø ikke møtes i sausen. For dette er hele vasket, den rene gooseberry helles i gryten, vi heller sjåføren der og vi skjuler ti minutter. Så er det enkelt og tørk raskt.

Den resulterende bærmassen vi kommer tilbake igjen til gryten, vel, hvis den er lav og bredere, slik at fordampningen går raskere. Vi legger matlaging ved svært lave temperaturer, noen ganger forstyrrer en treskje i 40 minutter.

Mens bærsausen er avl av hele greenene, rene hvitløk, trekk frøene fra gropene. Alle er utvist og en minste blender i en puree.

Når sausen ble omgjort til et volum to ganger, legger du bakken grønt og krydder, ikke glem å drysse sukker og salt og lage en annen halv time. Allerede ferdigsatt sausfasthet i små sterile krukker. Etter at innholdet i krukkene avkjølt, kan du senke kjelleren.

Adzhika fra gooseberry

Det er ganske en adzhika, skarp, duftende, med en kebab blader, bare ha tid, distribuere. Først var min sjokkert at jeg begynte å gjøre en ADZHIK fra Gooseberry, trodde min mor var i det hele tatt flyttet med sine billets. Men nå hvert år ber de om en slik saus og til og med stikkelsbærene samler seg.

Vi trenger alle det:

• Kilo Green Berries.
• 3 hoder av hvitløk, hvis for deg mye, ta to
• En tonehøyde bitter, liten pod eller halve chile
• Et bulgarsk pickpoint, matchende
• På gjengen med dill og persille
• Tre kvist av lilla basilika
• To spiseskjeer av vegetabilsk olje, luktfri
• Salt til smak

Hvordan lage Adzhika fra Gooseberry:

Adzhika laget av gooseberry bær er veldig enkelt. Bær må vaskes og kutte av haler fra dem, vi vil ikke tørke i denne oppskriften gjennom siktet. Etter vask, sprer jeg gooseberry og grønt på håndkleet for å tørke ut alt.

Pepper og bitter og søt, og rengjør frøene, kutt i deler. Jeg slipper det sammen med bær og alle krydder, så vel som greener. Hvis i blenderen straks saltet alt og legg til olje, vil saltet raskt spre seg og sausen vil være homogen, det vil forbli bare i bankene for å si det. Men for å holde en slik adzhik bare i kjøleskapet.

Saus tkemali fra gooseberry

Vi må ta for saus:

• Kilo gooseberry, grønn
• Et par hvitløk hoder
• En bitter pepper pod
• Haug med kinse, persille og dill, du kan smake basilikum
• Å smake sol.

Slik lager du saus Tkemali:

Vi behandler først Gooseberry. For denne sausen må det ikke bare vaske, men også fjerne alle haler. Da, selvfølgelig, å tørke og male, kan du på en kjøttkvern, du kan være på en blender.

Grønn og pepper er også min og på vil hogge eller finjustere, eller slipe. Hvitløk ren og smuldrende kniv. Alle tilkobler og legger til å koke ti minutter. For denne sausen vil det være nok. Da legger vi det ut i krukkene og lukker lokkene.

På Russlands territorium var gooseberry i lang tid en av de mest populære bærene. Hans tilstedeværelse på bordet var praktisk talt obligatorisk. Og dette er ikke overraskende, siden gooseberry kan ikke bare være en duftende syltetøy eller søt syltetøy, hvis det er riktig å slå ham og kompetent til å legge til sin smak, kan du få en utrolig saus til kjøtt, fisk eller en helt unik kald matbit. Og i dag vil vi se på alle mulige muligheter for matlaging, hvorav hovedkomponenten vil være en stikkelsbær med hvitløk. Jeg prøvde bare en gang denne tandem, du vil ikke lenger være i stand til å nekte deg selv gleden av å nyte dem enda en gang.

Stikkelsbær med hvitløk - velsmakende, original, duftende!

Oppskrifter

Så, i dag vil din kulinariske spargris fylles på med flere oppskrifter basert på gooseberry med hvitløk. Disse produktene vil vi forberede seg fra dem ulike sauser og krydder. Start!

Matlaging krydder til kjøtt og fisk

Forbered ingredienser:

• 310 g hvitløk;
• 310 g gooseberry;
• en teskje honning;
• sukker og salt til smak.

Matlagingsprosess.

1. Hvitløk fri fra skall, bær fra frukt og kopper, skyll produkter i rennende vann.
2. Frukt og grønnsaker passerer gjennom kjøttkvern, hvorpå i tillegg til sikten i tillegg.

   På et notat! Denne teknikken lar deg kvitte seg med beinene som er tilstede i bærene av gooseberry. Hvis de ikke forstyrrer deg, kan massen gjennom sikten ikke tørkes.

3. Vi introduserer kjære, om nødvendig, legger vi til sukker og salt til smak.
4. Krydder grundig bland og dekomponere på glasstanker eller plast.
5. Oppbevares i kjøleskapets hovedrom.

Oppskrift fra Larisa Rubalaskaya

Etter listen over retter er oppskriften på gooseberry med hvitløk fra Rubalad.
Forbered ingredienser:

• gooseberry - liter bank;
• hvitløk - et glass;
• haug med dill grønt.

Matlagingsprosess.

1. Solly hvitløk ren, bær er skylles og separert av fruktene.
2. Vi hopper over alle ingrediensene gjennom kjøttkvern og distribuerer blandingen på krukker.
3. Det er mulig å lagre denne krydder i kjøleskapet under rullegardinlisten.

Marinere

Forbered ingredienser:

• 300 g friske bær av gooseberry;
• 60-70 g rensede globes av hvitløk;
• 30-35 svart pepper erter;
• 1 pepper pepper duftende;
• 1 ark med currant;
• 1 Carnation Bud;
• 1 l vann;
• 2 spiseskjeer salt;
• 2,5 ss sukker;
• 30 ml 9% av bordet eddik.

Matlagingsprosess.

1. Vi forbereder de viktigste ingrediensene: Jeg sverger frukt, skyll under rennende vann og fjerner fruktene.
2. I rene krukker med en kapasitet på 0,5 l liter bretter vi bær og hvitløk.

   Viktig! Stikkelsbær og hvitløk må tas i et forhold på 5: 2!

3. I hver krukke legger du et blad av currant, carnation, pepper.
4. Å lage mat marinade: i gryten, hell vann, tilsett salt, sukker og ta med alt å koke, hell eddik. Marine arkivering og hælder dem innholdet i bokser.
5. Lukk med deksler og sterilisere ca 55-57 minutter.

Original snack fra gooseberry med hvitløk klar! Du kan lagre den i kjelleren og kjelleren.

Snack i akutt marinade

Forbered ingredienser:

• frisk stikkelsbær;
• 2 Klær av hvitløk;
• frisk Mint;
• dill greener;
• khrena blad;
• kirsebærblad;
• liten chili pod;
• 75 ml 9% av bord eddik;
• 45 g salter.

Matlagingsprosess.

1. Gooseberry er krysset, rent, skyll under rennende vann og brett på en kolander.
2. På bunnen av liter bankene legger vi brosjyrene av kirsebær og Khrena, tilsett green av mynte, dill, chili og hvitløk.

   Viktig! Disse ekstra ingrediensene bør ikke okkupere mer enn 5% av volumet av liter banker!

3. Vi legger gooseberry.
4. I naturen koker vann og hell det innholdet i boksen.
5. Fem minutter senere drar vi væsken, gjentar prosedyren igjen.
6. Separat, vi forbereder marinade: I en gryte bringer vi til kokende liter vann, tilsett salt og eddik.
7. Ferdig marinade pour bær og lukk banker.

Pass på å forberede en av disse rettene! Resultatet vil forbløffe! Ved første øyekast kan det virke som om disse ingrediensene ikke kan kombineres, men i virkeligheten oppnås svært velsmakende retter. Koble gooseberry med hvitløk og lage nye smaknotater i din daglige og festlige meny. Vær sunn!

Alle materialer på nettstedet presenteres utelukkende for å informere informasjonsformål. Før du påføring av noen måter, er konsultasjon med legen obligatorisk!

Saus fra gooseberry til kjøttet til vinteren er et utmerket tillegg til fuglretter, fisk og grønnsaker, fordi både i frisk og hermetisert bær inneholder fosfor, mangan, jern, kalium, kalsium, polyfenoler og vitaminer i PP-grupper, A og B. På grunn av den imponerende mengden askorbinsyre styrkes veggene på fartøyene, og procepacled dannes, er nødvendig for den fulle driften av muskuloskeletalsystemet og helsen til huden. Bruken av gooseberry reduserer risikoen for anemi hos gravide kvinner forårsaket av jernmangel, og bidrar til å styrke immuniteten.

Saus fra gooseberry for vinteren: oppskrifter

Før du gjør saus fra gooseberry, er det nødvendig å skylle bærene grundig, tørke og skille restene av haler og frukt fra dem. Sukker, om ønskelig, kan erstattes av naturlig bee honning. Oppbevar det ferdige produktet anbefales i kjøleskapet eller et kjølig sted utilgjengelig for sollys. Sausen fra den røde gooseberry vil sette pris på den søte tannen, men de fleste oppskrifter involverer bruk av umodne bær med en sur smak.

Grønn gooseberry saus

Oppskriften på saus laget av grønn gooseberry er utrolig enkel, og bare en kjøttkvern eller blender vil være nødvendig for sin forberedelse, så vel som følgende ingredienser:

• 160-220 g hvitløk;
• 250 g frisk dill;
• kunst. l. eddik;
• sukker og salt for 1,5 ss. l.;
• 1 kg umodne stikkelsbær.

Komponentene knuses grundig til det blir til en homogen masse, hvoretter de er justert til koking og holder 7-8 minutter på langsom varme. Bite, sukker og salt Legg til i den endelige fasen av matlagingssausen, deretter rullet den inn i glassbeholderen og plassert i kjøleskapet. Ekstra ingredienser - Estragon og Tarkhun.

Kul-søt gooseberry saus med vin

Kulinariske kunstkonnere mener at en av de beste tilleggene til kjøttretter er en sur-søt saus. En klassisk oppskrift er fremstilt fra tomatpasta, eddik, soyasaus, oransje eller sitronsaft og syrebær, som kirsebær og currants. Det er mulig å lage en deilig saus fra den umripne gooseberry, som fulgte med neste handlingssekvens:

1. I utgangspunktet er det nødvendig å ta bort de gode bærene til gooseberry uten defekter, skyll dem under vannstrålen og tørk, forsiktig spred på håndkleet.
2. Konsistensen av sausen varierer avhengig av oppskriften: Noen innebærer tilsetning av hele bærene, deres sliping med forhåndsrensing fra frø er nødvendig.
3. Den 1 kg av den behandlede stikkelsbæret er tilsatt: 1,5-2 av hvitløkhodene, 1 ss. l. Salter, lignende mengde sukker, akutt pepper (ikke mer pod), selleri eller dill.
4. Eventuelt er det mulig å diversifisere smakpaletten, og legge til en flutter Raisin 50-60 g til sausen, karri 2 l l, bakken ingefær 1/2 liter. Og rød bue 2-3 stk.

Hvitløk må hakkes i en kjøttkvern sammen med syrebær, hvorpå det er mulig å sette den resulterende massen i en liten beholder. Det tilskrives en liten mengde renset vann for å koke og holde på den svake varmen på 8-12 minutter. På den endelige fasen av forberedelsen av sausen blir 200 ml av en hvilken som helst tabellvin tilsatt. For å rulle den på vinteren, vil sterile banker bli påkrevd. Spinn lagres i kjøleskapet, kjelleren eller oppbevaringsrommet.

Merk!Aluminiumsbeholdere er ikke egnet for fremstilling av sur-søt saus fra stikkelsbæret, siden dette metallet fremhever en rekke skadelige stoffer under oppvarmingsprosessen. For slike problemer er det å foretrekke å bruke emaljert beholder.

Dagligvaresaus med hvitløk

Krydret saus fra gooseberry med tillegg av hvitløk servert til retter fra kjøtt, fisk, grønnsaker. Det er et utmerket alternativ til Adzhik eller Ketchu. For forberedelsen vil følgende ingredienser være påkrevd:

• 1 kg usunn berries gooseberry;
• 2 h. L. salter;
• 2 skarpe chili peppers;
• 200 g hvitløk;
• nellik, krydder (til smak);
• 200-250 g sukker.

Vask bærene og skille fruktene og haler fra dem, er det nødvendig å plassere stikkelsbær i den emaljerte beholderen, tilsett sukker og koke til bærene er tillatt. Deretter tilsettes i den resulterende masse fine chili peppers og vaskes til en homogen masse hvitløk. Blandingen kokes før man får en tykk konsistens, hvoretter den igjen knuser den med en blender. Når sausen er kul, må den fjernes i kjøleskapet eller rulle i sterile glassburser til vinteren.

Tips! For å forhindre hvitløkssaus fra gooseberry for vinteren, er det ikke nødvendig å bruke dyrebare varme dager. Du kan bare fryse bær samlet kort før deres modning.

Under lagringsforholdene vil gooseberry ikke forverres til neste sommer, så om vinteren vil det være veldig enkelt å tilfredsstille gjestene og i nærheten av ferskt tilberedt saus.

Saus fra gooseberry tkemali

Den klassiske versjonen av den georgiske sausen er tilberedt fra en Cherry Blossomal Plum (Alychi elvemunning) med tillegg av Marsh Mint, hvitløk, krydder og urter. Hvis sureblommene på hånden ikke viste seg, og hagen plottet er fullt av grønn gooseberry, kan den brukes til matlaging Tchemali. Dette vil kreve:

1. Skyll og tørk 500 g bær, forhåndsrenset fra fruktene og haler.
2. Hopp av gooseberry gjennom en sil for å fjerne beinene.
3. Rengjør flere fedd hvitløk, ikke mer enn ett hode.
4. Grindsyrebær, hvitløk og gress i en blender: Basil, persille, kinza.
5. Tilsett 10-15 g khmeli sunneller, 2,5 timer. Salter, klype koriander og 3 ss. l. Sahara.

I den resulterende puree blir 15 ml eple eller vineddik introdusert, 1/2 liter. Agar-agar for å få en mer tykk konsistens og en klype svart ferskt pepper. Tkemali er nesten klar, det forblir bare å koke det ikke mer enn et minutt. Etter avkjøling ruller sausen om vinteren i en presterilisert glassbeholder eller spist. Hvis i stedet for vineddik bruker eddiksyre, bør nummeret ikke overstige 1/2 h. per liter ferdig produkt.

Viktig! Siden Ibalo eller Swamp Mint utenfor Georgia er problematisk, kan ingrediensen erstattes av et kammer eller Melissa.

Det er også en oppskrift på forberedelsen av Tkemali fra en rød gooseberry for søtsaker søtsaker ved hjelp av Adzhika kjøpt i butikken, og et høyt sukkerinnhold (350-400 g per liter).

Adzhika fra gooseberry

Adzhika er en tradisjonell saus for Abkhaz-georgisk mat, som forbereder seg fra en frost tomat, akutt og søt pepper, krydret urter, krydder og hvitløk. For å forberede Adzhika fra gooseberry, vil det ta:

• 1 kg usunn grønne bær;
• klemme koriander;
• 5-10 bitter paprika "gnist" (frø er tidligere fjernet);
• 1,5 ss. l. salter;
• sukker til smak;
• 250 g hvitløk.

Ingrediensene slipes på en kjøttkvern, hvorpå 50 ml olivenolje og en haug med hakket fersk selleri eller basilikum blir tilsatt til den resulterende blanding. Det gjenstår å blande alt grundig og distribuere saus på sterile banker, lukker dem med deksler og plasserer den i kjøleskapet. Denne oppskriften, om ønskelig, kan suppleres med en jevn pepperrot, knuste valnøtter 50 g per 1 liter produkt eller søt bulgarsk pepper 150-200 g.

Viktig! For fremstilling av ADZHIKA er eksklusivt grønne ikke-lekkasjer bærer egnet, for i tilfelle av å bruke modne bær, taper sausen ikke bare mettet smak og aromatiske kvaliteter, men også skarphet.

Zvenigorod saus av stikkelsbær

Oppskriften på zvenigorodsausen ser slik ut: 1 kg vasket og renset fra pinner og stikkelsbærfrø er blandet med 200 g friskt grønt graderi av dill og 250-300 g hakket hvitløk. Komponenter knuses i en blender før du mottar en homogen konsistens. Blandingen er plassert i en emaljert eller glass steril beholder og dekket med pergamentpapir. Det gjenstår å bli overført til kjøleskapsausen, hvor den vil spare de gunstige egenskapene og smaken til slutten av vinteren.

Interessant! For å oppnå en tykk konsistens av Zvenigorodsky-sausen, kan du legge til oppskriften til 50 g stivelse, etter å ha forhåndsblanding den for å unngå utseendet på klumper.

Noen gourmeter foretrekker å tilsette 180 g rødbær til liter av produktet og kantsukkeret til den opprinnelige oppskriften.

Konklusjon

Saus fra gooseberry til vinterkjøttet er et duftende additiv som vil dekorere et hvilket som helst bord og understreke smaken av kebab, biff, stekt fisk og mange andre retter. Det er verdt å lage saus for vinteren for å opprettholde sin egen organisme i den kalde perioden på året ved hjelp av vitaminer, mineraler og antioksidanter.