Sannsynligvis, for utlendinger, synes uttrykket "søte tomater" som absurd som "karbonert kokende vann" eller "rektangulær sirkel". Men i landet der nesten alle er i stand til å bevare er: Fra radioaktivt avfall til hvitløkpiler, vet de helt godt hva som er denne populære billetten. Små tomater blir strømmet av krydret marinade med tilsetning av krydder og relativt store mengder, klokket og fjerner bort. Det er vanskelig å beskrive hva, etter en lang tid, er de søte syltet tomatene oppnådd for vinteren - til målet på skarp, saftig, litt saltvann, med lys sourness (vel, her viste det seg latterlig igjen). Du trenger bare å prøve personlig! For en sittende kan du si en halvt tre-liters bank! Og jeg tuller ikke! Generelt, ikke skremme navnet, snacken kommer ut utmerket. Og viktigst - ingen problemer med matlaging og lagring.

Søte marinerte tomater for vinteren uten problemer og sterilisering

Komfyren som skal danse hvis sjelen vil be om eksperimenter. Hovedoppskriften der eddik brukes, og sterilisering er utelukket. Jeg foreslår å starte med den. Ekstra krydder bruker etter eget skjønn. Men min plikt til å advare: og så viser det seg umatched!

Liste over nødvendig:

Bare på vilje:

1. dill (greener eller paraplyer)
2. hvitløk
3. nellik

Produksjon: 1 3-liters bank.

Hvordan lukke søte hermetiske deilige tomater for vinteren:

For å maksimere det fyll ut ledig plass i glassene, kan du bare tjene små og mellomstore frigues. Samtidig lå tomatene større på bunnen. Og la småligheten være i nakken. Brenne en grønnsak. Det bør ikke være noen burst, merket, begynner å nekte. Spesielt inspiserer nøye stedet der frukten er festet. Vanligvis støtter mugg primært der. Dette er viktig fordi arbeidsstykket er gjort uten sterilisering. Vask hovedbestanddelen. Jeg ga andelen 3 liter, men du kan også bruke en mindre beholder. På 1 liter vil det ta tre ganger mindre ingredienser. Brønn vaske banker. Bedre ren med mat brus. Hvis ønskelig, steriliser, men det er ikke nødvendig. Tørke. Sett krydderene - The Bay Leaf og Pepper Peas. Resten er på personlig forespørsel.
Madely sprer tomater tett. Men ikke press mye slik at de ikke husker. Kok vann. Fyll inn banker. Deksel (uten rulling) med grønnsaker med deksler. La stå til vannet blir varmt (det tar omtrent en halv time). Fruktene varmes godt, noe som vil unngå overklokking av arbeidsstykket under lagring. Når du beholder store tomater, er det bedre å pierce på flere steder tannpirker. Så varm marinade er garantert å komme opp til midten.
Tørk gjennom dekselet med vannhullene i gryten. Hell i krukkereddik.
Tilsett sukker og salt i kvikksølv. Kom til å koke. Fortsatt å akselerere oppløsningen av krystaller. Kok 2-3 minutter. Fyll tomater med kokende søt marinade. Lukk rene kokte deksler. Snu seg. Tett vikle med varmt materiale. Ta bare lagring etter kjøling.
Billeten er utmerket verdt 12 og til og med 18 måneder. Men hvis du vil prøve søte syltet tomater, uten å vente på vinteren, åpne bevaringen ikke tidligere enn i 2 uker. Og for å føle den rike smaken vil du lykkes bare i en måned.

Søte tomater med løkringer hermetisk med sitronsyre

Kombinasjonen av saftige tomater og løkringer i bevaring - hvis ikke perfekt, så veldig vellykket. Og marinadens søthet ødelegger ham ikke i det hele tatt. Pålitelig, bevist flere, konserveringsmetode.

Ingredienser:

Outlook: 3 l.

Hvordan lage mat:

I små banker (0.75-1 L) er det bedre å bevare små tomater. Tre-liters flasker kan komprimeres frukter og mellomstore størrelser. Vask grønnsaker i kaldt vann. Hvis tiden tillater, kan du suge dem i 30-60 minutter. I hver tomoor, nær fruktene, gjør en 2-3 punktering av en tynn tannpirke. Hvis du har store grønnsaker, kan du kutte dem med skiver.
Forbered glassbeholdere for konservering. Sterilisering av bokser er ikke nødvendig. Men grundig vask med brus er nødvendigvis. Vaske krukker tørr. Sett bunnen opp til glassvannet. Finne på målet for tynne ringer eller halvdeler av ringer. Legg på bunnen. Legg til krydder - forsiktig vasket dill paraply, rensede hvitløksklær, nellik, pepperterter.
Fyll tankene med tomater. Legg det stramt nok til å holde mindre ledig plass. Men vær forsiktig så du ikke ødelegger fruktene. Forresten, hvis huden fortsatt brister, ikke bekymre deg for mye. En slik tomat blir raskt gjennomvåt av marinade og får mer velsmakende. Det vil ikke påvirke bevaring av arbeidsstykket, det vil bare rettferdiggjøre til vinteren.
I vann (1,5 l) tilsett salt og sukker. Kok opp. Stjeles ca 2-3 minutter. Tilsett sitron. Etter oppløsning av det, fjern fra ovnen.
Kok til banker. Blank dem sulfted med soda lids. Steriliser 3-liters flasker på 12 minutter, 2-liters - 10, 1-liters - 7. Slide tinnlokk. Vend deg over for å sikre blokkeringsblanken. Det er ingen lekkasje? Sett arbeidsstykket i flere lag med varmt materiale. La det avkjøles.
Etter 24-36 timer, fjern til pantryet eller mørk kjelleren til vinteren. Tomater er søte, krydret, løk - sprø og duftende. Og jeg er glad med tomater, skjærende skiver, deres oppskrift kan se ut. Svært velsmakende og enkelt!

Bevaring av søte-pikant tomater, polert hvitløk

Jeg bestemte meg for å forlate den mest interessante oppskriften. Snack ser uovertruffen ut! Etter en lang marinering mister hvitløk delvis sin piquancy, så vær ikke redd for akutte opplevelser!

Ta:

Utfall: 1 l.

Handlingsplan:

Ripe Tomater Vask godt. En tynn kniv kutte pent ned "grisen" fra fruktene for å lage et hull i omtrent midten av fosteret. Rengjør hvitløk. Gratene kuttes i 3-4 deler. Legg et stykke hvitløk i hver tomat.
Sett i rene glass krukker tett. Hell bratt kokende vann. Dekk med lokk. Gi arbeidsstykket til å stå i omtrent en halv time. På et notat: For å bevare slike tomater i en tre-liters beholder, øk 3 ganger mengden av alle ingrediensene fra oppskriften.
Tøm væsken i en bolle (Pan). Legg til krydder med liste. Pass sukker og salt. I gjennomsnittlig brann som skal bringes til koking. Etter 2-4 minutter, fyll eddiket. Fjern fra brannen. Fyll inn banker til kantene.
Stram med deksler. Sett bunnen bunnen. Hvis marinaden ikke lekker, dekk teppet. I nærvær av lekkasjer åpner du arbeidsstykket. Øke saltlake og gjenta blokkeringen. Etter avkjøling til romtemperatur, skjul tomater i et mørkt kaldt sted (kjeller).
Tomater er kjempebra! Den søte smaken av saltlake er vellykket kombinert med krydder, det kommer ut krydret, moderat og saftig.

Bare tomater ... og til slutt - et herlig resultat! Gamle familieoppskrifter vil tjene deg assistenter i forberedelsene av utrolig smakfulle blanks for vinteren. Denne bevaringen vil være den mest virkelige dekorasjonen av bordet ditt i den kalde sesongen. På denne tiden har friske tomater ingen smak, og så vil jeg legge til noe interessant for hovedretten. Du trenger bare å åpne krukken med søte syltet tomater og å nyte et stykke fortid sommer.

Søte syltet tomater for vinteren. Oppskrift nummer 1

Ingredienser (På en tre-liters flaske):

• Tomater - med en tre-liters krukke;
• Sukker - 150 g (5 ss. Skjeer);
• Salt - 60 g (2 spiseskjeer);
• Eddik - 2 spiseskjeer;
• Søt bulgarsk pepper - 2 stk.

Matlagingsmetode:

I banken lå vi tomater og kutter søte paprika kuttet i 4 deler. Du trenger ikke å legge til noen andre krydder! Hell tomater med kokende vann, dekk med et lokk, la 15-20 minutter før kjøling. Deretter drenerer vi vannet i pannen, tilsett sukker, salt, eddik. Brine er brakt til å koke og helle dem tomater. Ikke steriliserende, rush. Flasker dekker sengeteppet til de er i det hele tatt kule. Slike tomater oppnås veldig søte, velsmakende, dessuten, de er lange lagret.

Søte tomater for vinteren. Oppskrift nummer 2.

Ingredienser (På en tre-liters flaske):

• Tomater - 2 kg;
• Salt - 2 spiseskjeer;
• Sukker - 3 ss;
• Eddik - 3 ss;
• Selleri (greener) - å smake;
• Bay Leaf - 2 stk;
• Duftende erter - 2-3 stykker;
• Svarte erter - 10 stykker;
• Søt pepper - 1 stk;
• Løk - 1 stykke;
• Hvitløk - 3 tenner.

Matlagingsmetode:

For å forberede syltet tomater, ligger på bunnen av bankene Lay Leaf, Pepper Peas, duftende pepper, greener, søt pepper, hvitløk, løk. Flaskefyll tomater. Fyll dem med kokende vann og gå til fullstendig kjøling. Deretter drar vi vannet i pannen tilsett salt, sukker. Kok saltoppløsning og hell i en flaske. Vi legger til krukken 3 ss. Skjeer av eddik. Vi rir og dekker med en varm sengeteppe.

Søte syltet tomater for vinteren. Oppskrift nummer 3.

Ingredienser:

• Tomater - 2-3 kg;
• Greener av dill - 1 stråle;
• Persille greener - 1 stråle;
• Løk løk - 3 stykker;
• Hvitløk - 1 hode;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;

For marinada:

• Vann - 3 liter;
• Sukker - 7 ss. skjeer;
• Salt - 3 ss. skjeer;
• Bay Sheet - 5 stykker;
• Eddik - 1 kopp;
• Svarte erter - 7 stk.

Matlagingsmetode:

Vask tomater grundig. Rengjør løkene og kutt det med ringer. Kokte banker styrer i ovnen eller over en kokende vannkoker. Fint rubin greener. Hvitløk ren og kutt den i halvparten.

På bunnen av bankene satte finhakkede greener, hvitløk og 3 ss vegetabilsk olje. Så legger vi tomater og ringer løklag.

Fortsett deretter til forberedelsen av marinade. På 3 liter vann legger vi salt, sukker, pepperterter, løvblad. Kok og hell et glass eddik. Ikke mye varm marinade (70-80 ºс) helle tomater i banker.

Steriliser 15 minutter. Vi ruller og slår de marinerte tomatbankene til full kjøling.

Tomater hermetisert søtsaker for vinteren. Oppskrift nummer 4.

Ingredienser:

• Tomater - 6 kg;
• Sukker - ½ kopp per liter marinade;
• Salt - 2 timer. Skjeer per liter marinade;
• Pepper erter - 5 stk. per liter;
• Carnation - 5 stk. per liter;
• Bay Leaf - å smake;
• Løk - 1 PC. per liter;
• Eddik - 2 spiseskjeer per liter marinade.

Matlagingsmetode:

Skyll grundig tomater grundig. Forbereder banker. Ved banker legger vi de kokte krydder - Pepper, Carnation, Bay leaf, skiver løk ringer.

Vi legger tomater i banker. Vi koker vannet, tilsett salt, sukker, og på slutten legger eddik. Vi heller tomater med marinadas, dekker med deksler og steriliseres. Raset raskt opp og slå bankene opp ned til hele kjølingen. Søte syltet tomater for vinteren passer perfekt som en sidefat til kjøtt og grønnsaker.

Søt syltet tomat for vinterskiver. Oppskrift nummer 5.

Ingredienser:

• Vann - 2 liter;
• Tomater;
• Sukker - 1 kopp;
• Salt - 1 ss. skjeen;
• Vegetabilsk olje - på kanen 1 spiseskje;
• Eddik - 2 spiseskjeer;
• Karnasjon - 5 stk.

Matlagingsmetode:

Vi skyller tomater. Stort kutt i fire deler, små - i halvparten. Steriliser kokte banker. I bankene legger du pent tomatskivene og legger til på 1 spiseskje vegetabilsk olje i hver krukke. Komme til å lage mat marinade. I pannen helles vann, legg i brann og kok opp. Vi legger til sukker, salt, nellik. Kokende marinade 3 minutter. Etter at vi slår av brannen, legger du eddik. Marinade deksel med lokket og la i 15 minutter.

Jaren til toppen er hellet med marinade og dekker lokket, forkokt. Vi setter banker i en stor gryte med varmt vann og koker 10 minutter. Etter den angitte tiden får vi banker og ri dem. Banker vender seg over bunnen og forlater til fullstendig kjøling.

Søte tomater uten eddik med epler. Oppskrift nummer 6.

Ingredienser:

For marinada:

• Salt - 50 g;
• Sukker - 50 g;
• Bay Sheet - 3 stykker;
• Pepper erter - 10 stk.

Matlagingsmetode:

Dette er en utmerket oppskrift på hermetiserte tomater med krydret smak og hyggelig saltløsning. Skivede epler satt på de kokte bankene. I stedet for epler kan du sette en håndfull gooseberry, druer, bjørnebær, svart currant. Deretter er tomatene satt tett i bankene. Tomater legger til paprika kuttet i 4 deler. Hver bank fyller i vann. Vi slår sammen vann i pannen og koker den. Cool kokende vann fyll banker igjen. La i et par minutter. Og igjen slå sammen vannet i pannen og lage marinade. Tilsett salt, sukker, bay blad, erter pepper i vann. Kokende marinade. Hell krukker som dekker kokte kokte deksler. Vi ruller opp og vri bankene oppover bunnen.

For å forberede bevaring på disse oppskriftene, er alle varianter av tomater av en hvilken som helst grad av modenhet egnet. Søte tomater oppnås som deilig at det er umulig å rive bort fra dem. Det viktigste er at de forbereder seg raskt og enkelt!

For vinteren kan du lage en rekke emner, oppskrifter av en av dem vil være vanlige og kjente, og andre - originale, for eksempel, for eksempel oppskrift på søte tomater for vinteren.

Søte tomater for vinter: Oppskrifter

I coop av currant

Senk tomat i 30 sekunder i kokende vann, legg en kapasitet på 3 liter til en sterilisert sylinder, og legg leisse- og etasomebladene i 30 g.

I pannen bland liter vann, 300 ml Krasnosorodino juice, 50 g salt og honning. Den resulterende marinade skal kokes, deretter helles i banken, for å gå i 10 minutter, og deretter slå sammen (pass på å følge Melissa og Estragon inni). Marinade blir kokt igjen, hell i krukken, stå 10 minutter og tørk igjen, koke, fyll og rull arbeidsstykket. Denne resepsjonen kalles "tre-fold fylling".

I eplejuice

Skyll tomatene og senk dem til et halvt minutt i kokende vann, legg deretter ut i varme steriliserte krukker, hell saltet kokende eplejuice (legg til 1 stort skje salt til hver liter juic). Banker glir eller dekker med sterile lokk. Ved romtemperatur, la du avkjøle, og fjern deretter på et kjølig sted for ytterligere lagring. Selvfølgelig bør væsken være naturlig, presset fra epler.

Med druer

For å sette 10 sorte pepper erter i krukken, 4 kirsebærblader, 5 brosjyrer av currant, 3 hvitløksklær, dill, persille, pepperrotblader, søt og bitter pepper, vasket røde tomater og haug med druer. Hell også på 1 spiseskje sukker sand og salt. Fyll kokende vann og gå i 20 minutter.

Brineen bryter deretter inn i gryten, koker et par minutter og fyll det tilbake i krukken, dekk det sterile lokket hermetisk.

Med Aspirini.

Klipp platene på 2 nekler med hvitløk og legg dem på bunnen av den tre liters flasken (den må behandles på forhånd med damp). Deretter legger du tomater og et par aspirin tabletter. For fremstilling av saltlake, kok vannet med et laurbærark, 200 g sukker, 100 g salter, 3 currant blader, dill, 2 nekjer og sorte pepper erter. Kok 1 minutt, og fyll deretter flasken og kast det sterile lokket.

Søte marinerte tomater for vinteren

Kanel

I godt vasket krukker for å sette tomatfrukter av en liten størrelse (de bør være pre-pierced med tre tannpirkere), også i hvert sted av persille twig, et stykke chili pepper og et stykke kanel 1 cm.

Fyll med kokende vann, dekk dekslene etter 5 minutter med vann til avløp.

For å forberede marinaden, kok liter vann, legg 2 store skjeer med salt og 6 store skjeer med sukker sand. Rett inn i hver krukke, hell dessertskjeen med en 9% eddik, deretter den nødvendige mengden marinade, rulle straks ut eller klatre hermetisk. Billets flip opp ned og vent på en komplett kjøling. Hold yummy følger på et kjølig sted.

Pass på å lukke noen krukker.

Med gulrot van.

Ganske vask tomat og gulrot topper. På forhånd sparer steriliserte beholdere 4 gulrot "pinner", og fyll ut frukter til fruktene. Hell kokende vann i krukker og la i 15-20 minutter.

Oppskriften på marinade er designet for 5 liter (et slikt tall er nok til å fylle inn 4 bokser med en kapasitet på 3 liter). Vann fra bokser å tømme, ta på seg denne mengden vann 5 store skjeer med salt, 20 - sukker-sand. Sett på brannen og vent på å koke. Etter det, hell 350 g 9% eddik, la kokes et minutt, og fyll deretter marinade i banker. Lukk dekslene og stram, og sett deretter ut blankene dine i en varm plett eller teppe og la opp til full avkjøling

Uten krydder

Dette er en ganske ny og uvanlig oppskrift, hvor krydderene ikke brukes - du blir tilbudt til din oppmerksomhet den naturlige smaken av tomater og den bulgarske poker. Disse grønnsakene er ekstremt deilig, så harmoni herdet dem for den kalde sesongen!

Forbered beholdere for marinering - de kan steriliseres eller vaske veldig bra. Vask tomater og bulgarske paprika, fra det andre bør du fjerne frøene og kutte på 6 deler. Sett tomater i en krukke så mye som det blir, men mellom dem plasserer slagets striper. Hell kokende vann og la fruktene varme opp i en kvart time.

Deretter helles vannet i gryten og på grunnlag, forbereder marinade, på 1 liter væsker, bør du ta en spiseskje faste stoffer uten topp og 50 g sandsukker. Kokende marinade bulk krukkene, legg til en teskje eddiksyre essens. Dekk lokket og rull opp med maskinen, og skru opp bunnen, vikle og gå til fullstendig kjøling.

Sweet Cherry Tomators.

Vask krukker med brus, steriliser lokkene. Vask kirsebær og selleri, ren hvitløk og løk. Klipp innsjøene med skiver eller halvringer.

I rene banker, legg kirsebær, hvitløksklær, bay leaf og sorte ert paprika, kan også legge til et stykke chili hvis du ønsker det. Lag en trippelfylling - for første gang heller de med kokende vann i 10 minutter, og deretter tøm det og fyll det med et annet kokende vann i en kvart time. Dette kokende vannet må plasseres i en kasserolle, legg til 3 ss Solka, 9 - sukker, samt 12 store skjeer på 9% eddik. For tredje gang, fyll inn krukker marinade, deretter kirsebær rulle lokket og skru opp bunnen - la den bli avkjølt i denne posisjonen.

Forberede og.

Søte tomater for vinteren - oppskrifter med bilder

Med epler

Tradisjonelt er det tradisjonelt laget for å bevare tomater med eddiksyre eller aspirin, men i denne oppskriften vil rollen som konserveringsmidler utføre de mest sure eplene. En krukke må tas et par store eller 3-4 mellomstore frukter.

Klipp frukten med skiver (du kan kutte hvert eple til 4 eller 6 deler), dekomponere i henhold til de tilberedte rene beholdere. Selvfølgelig bør det tidligere fjernes alle frøbokser og ormer.

Forresten, som et konserveringsmiddel, kan du også bruke en håndfull BlackBerry, gooseberry, sorte currant, umodne druer.

Det mest passende utvalget for en slik rekke bevaring vil være krem, mens preferanse skal gis til den minste frukten. Vask dem under strålen med rennende vann og sett det tett i flasker. Samtidig trenger de ikke å gni, for ikke å skade skjørtet.

Den neste i tanken vil gå paprika (den skal rengjøres fra frø og kuttes i store striper) og persillebunt. Hvis du liker smaken av dill i bevaring, legg det til det.

Fyll ut konvensjonell krukke, og tøm den og kok. Hell kanen med bratt kokende vann og tøm vannet i pannen. For Marinada, kast i 50 g salt og sukker sand, 10-12 biter av peas pepper, 2-3 laurbær. Nå kokende marinade hell krukken, rull opp og skru opp bunnen. Etter avkjøling, fjern flasker på det kule stedet.

Rask oppskrift

Vask med en løsning av mat soda en krukke med en kapasitet på 1 liter, brønn skyll og steriliser deretter 10 minutter. Også nøkkelen bør også være forberedt på bevaring, best, hvis det ikke er nytt, og allerede testet.

Pretty wash cream tomater under rennende vann. Velg bare hele frukter, uten rotte flekker. Spre dem på de forberedte fartøyene.

Ta med vann til å koke, forsiktig fyll det med krem, dekk metalldekselet for bevaring. Forlate en fjerdedel av en time. Deretter endrer metalldekselet på en spesiell plast med hull, drener vannet og koker det igjen. På denne tiden til krem, pumpet 3 store skjeer med en topp av sukker, en teskje med et lysbildealt og en ufullstendig teskje sitronsyre. Fyll arbeidsstykket med kokende vann, rull opp med nøkkelen.

Distil på plaid eller teppe på en flat overflate, legg ned krukken, ristet og vent på den endelige kjølingen.

Slik lager du tomater søte for vinteren

Bevaringskiver

Det bør bemerkes at denne oppskriften refererer til den mest enkle, og derfor er det nødvendig å tilbringe en halv time om sommeren, så i den kalde sesongen kan du nyte den gode smaken av arbeidsstykket.

I denne oppskriften er alle komponenter vist i kapasiteten på 1 liter.

I 0,5 liter vann pumpet en halv en stor skje salt og et og et halvt sukker, et minutt for å forhandle etter koking, og deretter belastet og koke igjen.

500 g tomater kutte ned sine skiver, pære - ringlets. Sett ringene på bunnen av krukkene, på toppen av dem - tomatskiver, snakket dem med en laurbær, nelliker (3-4 knopp) og 5 erter av svart pepper. Hell alt med en stor skje med vegetabilsk olje, hell kokende saltvann og past opp i en fjerdedel av en time. Banker glir varmt.

Det er nødvendig å lagre yummy på et kaldt sted, hvis du ikke har noe slikt, så er det mulig å helle ut litt eddik som fungerer som konserveringsmiddel.

Grønne tomater

Selvfølgelig, de fruktene som ikke hadde tid til å modne om sommeren og i begynnelsen av høsten, er det ikke nødvendig å forlate dem i det hele tatt - de kan også kastes, og arbeidsstykkene er ikke mindre velsmakende, i stedet for moden.

Ta 10 kg grønne eller brune frukter, vask dem og registrer dem, du kan samtidig samle 1-2 minutter i kokende vann, deretter legge det inn i beholderen (fat) som følger: Currant Sheet (alt er nødvendig for å ta 200 g), Duftende pepper og kanel (følgelig er det 10 g og 5 g) på tønnen), grønne tomater, dryss med sukker (bare 3 kg blader). Fortsett å skape slike lag til enden av beholderen forblir 20 cm. Øvreagsdekselet dekselet som er løvverk og hell tomatpasta fra modne frukter med sukker (du må ta 4 kg tomater, eller erstattes med en lignende mengde ferdige lim inn). Topp for å sette undertrykkelsen. Selvfølgelig kan denne oppskriften tilpasses for glassbokser.

Hvis du liker nettstedet vårt, uttrykk din "takk"
Trykk på knappene nedenfor.

Saftige tomater blir forvandlet til den beste siden og blir hindret i smakskvaliteten!

Salt- og sukkersand utfører hvert av dets svært viktige formål i vegetabilske sesongene: Saltede korn er et konserveringsmiddel, som sparer det opprinnelige produktet, og sukker oppløst i marinade mirakuløst påvirker smaken av tomater, "avslører" dem, gjør det ønsket for alle forbruker lag (selv for barn). Blant spekteret av kalde snacks er syltet tomater lederen, da de suppleres med et bredt spekter av retter, alt fra enkel garnityr fra Croup, og til komplekse kjøttstillinger. Takket være den salte polenovy, legg vekt på hovedretter. Selv om forbrukerne noen ganger, uten å vente på varme, åpne krukken og behandle marinade med et stykke rugbrød, som er utrolig appetittvekkende!

De grunnleggende prinsippene for blokkering av søte tomater: - Tomater i naturen inneholder syrer, som gjør at de kan lukke dem med det minste innholdet i konserveringsmidler eller uten det (salt, otsta, aspirin tabletter, etc.). Men i dette tilfellet trenger konservering sterilisering for å unngå fangerbegynnelsen. - Denne hjemmet som er omtrentlig i forhold til produktene av sunn mat, lagres utelukkende i det kalde rommet eller setter på en hylle i kjøleskapet. - Små eller mellomstore grønnsaker er mest egnet for "syltet søte tomater for vinteren» oppskrifter. Eller for blokkering, er store frukter kuttet i lober. "Spesiell oppmerksomhet er betalt til utvalget av urter og alle slags krydder som er i stand til å" formørke "for lyse smak. De legges ofte i hermetisert tomatsalater eller grønnsaker assortert.

Oppskrift 1 (Classic)

For å "Sleep" Sweet Parenic velg følgende nødvendige produkter: - Tomatens komplette frukter, - Brosjyrer med svart-kjerne og pepperrot, - Dill Tørkede paraplyer, - Svarte erter Black, er sitronsyre (ved klype for hver liter beholder).
Høyline i 1 liter inkluderer 7 ss. Sukker sand og et skje salt. Bankene steriliserer ikke nødvendigvis; Det viktigste er å skylle dem grundig og krype inn i en vannstråle flere ganger. Varmebehandling i dette tilfellet er overflødig, siden grønnsaker legges i beholderen, ikke kokt og ikke engang blanched. Den første som legger de forberedte arkene, tørkede greener og skyv anhenget av pepper og flere hvitløksklær (4 stk. På Litrushka). Tett stablet tomater, og dekket med de samme bladene og hvitløk.
Koblingsvann helles fylte krukker, helles væsken med en fin fin jet for å unngå glasspanen. Kapasiteten er fylt til kanten, dekket med deksler og forsvarer litt lenger enn 6-7 minutter. Disse minuttene er nok til å forberede saltlake. I gjennomsnitt, ca 1,5 liter fylling foregår på en tre liters sylinder, men det er tilrådelig å gjøre med en margin. For saltoppløsning er alle nødvendige ingredienser tilkoblet og kokt.

På tidspunktet for kokingen av saltlake med boksene, blir vannet komprimert og hellet, og kokende fylling er fylt ut i stedet. Limonka rushes for å garantere kvaliteten, så å snakke med sikkerhetsnettet, og syltet søte tomater for vinteren i banker raskt vri. Kontroll av tettheten i bestillingen utføres ved å dreie boksen oppover bunnen. Sørg for fraværet av "lekkasjen" og venter på kjølingen, blir bevaringen tatt ut til rekrutteringen for å vente i kulde.

Oppskrift 2 - med sitron

Ulike tilsetningsstoffer tar sikte på å markere grønnsaker, fokusere på en bestemt ingrediens. For eksempel er tomatsaus med basilikum eller revet med hvitløk ekstremt etterspurt. Det er også mulig å lukke tomater i sitron-mannlig marinade - en lettlest oppskrift uten bruk av varmebehandling av fylte sylindere. Noen kan skremme en stor liste over komponenter som brukes, men det er ingen flere vanskeligheter i den. Kortering utføres fra:
- 1 kilo små tomater (til og med kirsebær),
- halvparten av frukten av sitron eller 1 ss. Eddik 9%,
- 4 fedd hvitløk,
- elskere brosjyrer,
- 2-3 grener av dill,
- søt pepper på vilje,
- vann,
- 5 Curraned brosjyrer,
- 8 korn av svart slag,
- 4 ss. med et lysbilde sukker,
- Full kunst. Salt.


Bunnen av den rene beholderen vil bli levert med greener og blader; I fravær av friske greener tørket tørket. Neste er gjort av et lag med krydder, hvitløk. Og bankene er tett fylt med tomater. I en separat beholder koker sjåføren for marinade og fusjonerer til grønnsaker, etterfulgt av oppstrøms opptil 15 minutter. I en kasserolle, salt med sukker blandet. De slås sammen med væske fra bokser, og marinade børster i oppløsning for å oppløse krydderkorn. Sitronsaft er hellet til innholdet i krukker eller et bord Oceat, og etter marinade helles. Radish syltet tomater for vinteren søt med hvitløk "skjul" under sengetepper, hvor de avkjøles og kontrolleres for strømmen. For bruk av en matbit vil være egnet, ifølge prøven av sauerfulle tomater, etter 3-4 uker.

Oppskrift 3 - Honning

Hyggelig søthet og tarthet vil gi tomater naturlige og stjerner av nelliker. For duft til fremtidige honning grønnsaker, er krydder investert. Oppskriften lar deg lukke en virkelig magisk matbit, hvor honningsmak er vellykket kombinert med lyssyrhet i hovedbestanddelene. For søte marinerte tomater for vinteren i liter banker er tatt:
- 5 kilo revet rød, moden, tett,
- 500 g kjære,
- 1,5-2 hoder av hvitløk,
- Chreem blader, svart currant,
- Stengler og paraplyer dopey,
- håndfull stjerner nelliker (fast på krukken),
- Picker Grain Black,
- ca 7 liter vann,
- Ufullstendig glass bord oktober,
- 150 g koksalt.
Hvitløksklærene rengjøres og frø med langsgående sirkler. Kuttingen bretter seg inn i bankene, og distribuerer krydret blader og greener med det (en del av krydder er igjen for senere). Det duftende substratet presses av tomater og er dekket av restene av grønne ingredienser. Maryanda fyll rikdom i en separat pott. Honning, slitebane, salt, kornpenn, krympeknopper er kokt i vann 3 minutter. Det er ikke nødvendig å insistere! Og hell den kokende direkte til tomater uten filtrering. Fylte krukker i en fjerdedel av en time forsvare, kul. Neste ganger gjentar prosedyren for å plugge væsken, dens koking og omvendt fyll på glassbeholderen. Etter den tredje sirkelen er emnet klokket og dekket med et teppe. Du kan lukke syltet pepper med hvitløk i honning marinade. Også ikke mindre velsmakende og original godbit.

Oppskrift 4 - Assortert

Kombinere grønnsaker i hjemmet er brukt i ganske lang tid. En krydret smak av grønnsaker oppskrift "tsarist snack" suppleres med en diskret islatert chili pepper. Tomater på oppskriften er egnet for smak, lys, uovertruffen. Ved å beregne produkter for en tre liters sylinder holder seg til følgende andel:
- Mule eller mellomstore tomater,
- 1 bulgarsk perchina,
- Gorky Pepper Pod,
- 1 ss. salt salt
- 1.5 glass sukker sand,
- 1 paraply dopey,
- 3 stjerner Carnations,
- 1 Bay Leaf,
- flere korn av duftende pepper,
- 1 ss. OBSITER ACRE.
Parenic on "veldig søte syltet tomater for vinteren" (selv om for noen, graden av søthet kan virke og moderat) overvåkes av tannpirken på bunnen for å beskytte dem fra spenningen av når du fyller med bratt matlaging. Bankene er da utfoldet av krydder: nellik, kornpunch svart, paraplyer av dill. Bitter paprika er kuttet av ringer; For en tre liters kan, er 2-3 ringer nok. Søte paprika er kuttet av striper; Deres antall beholdere er ikke begrenset.


I tankene på krydder er plassert, nærende og legges mellom paprika, tomater. Laying er hellet kokende vann og holder 10 minutter. Etter at føreren slås sammen i bulkpannen. En hvitløks nåde er rapportert til tomater, salt-sukker faller i søvn, ocea helles. Fusjonsvannet er kokt, flaske tilbake til banker som straks rulles ut. Slike grønnsaker serveres "med en abbor med" til noen kjøttretter: kyllingvinger i øl, hogge eller Eskopu.

Oppskrift 5 - med løk

Og ingen gode syltet tomater til vinteren er søte komplement til løkene: Tart, saftig, spesifikk i smaken. I dette tilfellet er to nyanser sammenflettet i aromaen: honning og løk. I tillegg til disse komponentene i marinade er det ikke noe overflødig. Sweetish tomater er forberedt på:
- 2 kg "krem",
- 100 g naturlig honning,
- 200 g løk av repat
- 50 ml epleeddik eller vanlig bord,
- 50 g matlaging stort salt.
Bankene er fylt med kremtomater og løkringer. Marinade er matlaging, koker 1 liter vann og oppløses i den nødvendige mengden koksalt og OCU. På tidspunktet for kokende væske også lagt til honning. Generelt bør løsningen stille et øyeblikk 3-4 minutter. De er helles beholdere med vegetabilsk innhold og raskt stramt ut.

Oppskrift 6 - med vannmelon

For å være sterkere og "søte" arbeidsstykket, sammen med tomater i bankene, er vannmelon-kjøttet stablet, så vel som de grønne kvistene til selleri og søt pepper. Smaken av disse ingrediensene er utrolig sammenflettet med hverandre, og gir opp som et slående, krydret resultat. Lukk dem uten en reddet OCU, som i tilfelle av en cabachor kaviar, men med en mer mild sitronsyre. Det vil ta for dette:
- Opp til et dusin små tomater,
- 1 bulgarsk perchina,
- 2 vannmelon høyttalere,
- 2-3 hvitløk tenner,
- liten selleri bunt,
- vann,
- 2 ss. med et lysbilde av sukker sand
- 20-25 g salter,
- 1 ts. (ufullstendig) syre
-Limoni.
Med vannmelonhøyttalere er kjøttet kuttet, rengjort fra beinene, og er kuttet i små, fine skiver. Mobby-pepperen rengjøres fra haler og indre partisjoner, og ser de langsgående delene. Hvitløk tenner er kuttet i halvparten. Den forberedte emballasjen er fylt ut følgende rekkefølge: selleri greener (grener), hvitløk, tomater, vannmelon, pepper, etc. Det blir brakt til å koke vann, og det helles med beholdere med grønnsaker med en kort lukkerhastighet på opptil 10 minutter. Den akkumulerte væsken er forbundet tilbake i gryten, forfineres med sukkersalt, sitronsyre, og kokes i et minutt. Passerer marinade til banker, syltet tomater for vinteren er søte med deksler og tas ut i kulde.

Oppskrift 7 - i Apple Marinade

Nærmere bestemt vil de lukkede tomatene bli marinert i eplejuice, i en liter som 1 ss. Saltkrystaller. Juice gir frukt friskhet og beklager søthet. Og i tillegg i oppskriften, minimum komponenter som ikke forstyrrer smaken av kornet, men lar deg bare nyte settet, som bevaringen var dekket. Selv om det ikke er en rebell å utføre vegetabilsk assortert i bankene. Høye tomater er dekket med kokende vann og opprettholdes i den 30. Så skifter de inn i glassforseglingsbeholderen. Apple juice (brukt frisk, klemmet gjennom juicejuice eller butikkalternativet) koker, og på grunnlag av å skyve bordsaltet, er fyllingen tilberedt. Den raske løsningen er transfisert til tomater, og de vil stille. Bevaring "Deilige marinerte tomater for vinteren Sweet" er avkjølt i henhold til lagreglene, og etter at den overføres til lagring i et kjølig rom.

Forord

I tillegg til tradisjonelle saltede tomater, rusher søte tomater på vinteren - vi vil vurdere oppskrifter i denne artikkelen. Vi vil være oppmerksom og barn kirsebær, og til og med en grønn avling. Men før du studerer måter å lage mat, vil vi litt stoppe på egenskapene til denne grønnsaken.

Tomater - Fordeler og kontraindikasjoner

I alle fall kan du spise tomater, og når er det verdt å begrense? Tomater inneholder vitaminer av gruppe B, E og antioksidant lycopen. Derfor anbefales tomater å spise selv for å forhindre prostatakreft hos menn og livmorhals hos kvinner. Denne kalori-grønnsaket er nyttig for diabetikere og personer som lider av fedme, nyresykdommer, med nedsatt metabolisme og saltavsetning. Og hvis du har problemer med fordøyelsen, må du drikke en halv kopp tomatjuice 30 minutter etter måltider.

Det skal bemerkes, de fordelaktige egenskapene til denne vegetabilske økningen etter varmebehandling, slik at det å ha forberedt flere bokser med søte tomater til vinteren, kan du overraske dine kjære og gi uvurderlig fordel for kroppen. Det er umulig å ikke nevne en positiv effekt på blodet. Først oppstår anrikningen med de nyttige stoffene. For det andre er sannsynligheten for blodpropper forhindret.

Og takket være eiendommen for å splitte nikotinharpikser, vil dette produktet være nyttig for hver røykere. Ja, og med tobakk raid på tennene, kjemper også tomater aktivt.

Men det er noen begrensninger. For eksempel bør tomater utelukkes fra kostholdet til personer med galle sykdom og en tendens til allergiske reaksjoner. I leddgikt og gikt må du spise et slikt produkt veldig nøye. Og hvis du lider av sår og hjertesykdom, gi opp syltet og.

Oppskrifter

Uansett bevaring du forberedt - syltetøy, Solnya, eller du bestemmer deg for å fylle opp for vinteren med deilige søte tomater, er det umulig å undervurdere det forberedende scenen. Tross alt avhenger det av det hvordan arbeidsstykket vil være vinter. Hele beholderen steriliseres. Du kan gjøre det i ovnen, mikrobølgeovn, bruk spesielt utstyr eller feriested til "bestemorens metode" - dampsterilisering.

Etter å ha gjort et tomt av søt tomat for vinteren, vil du sannsynligvis overraske gjestene. I tillegg vil disse deilige retter passe folk som er kontraindisert av pickles. Det er verdt å merke seg at nye oppskrifter oppstår hele tiden, fordi mange vertinne gjør sine egne tilpasninger og prøver å forbedre eksisterende måter. Vi vil se på de mest populære metodene for matlaging av disse fantastiske rettene, og la eksperimenter etter eget skjønn.

Oppskrift nummer 1.

Vi velger bare høy kvalitet mellomstore tomater. Omtrent 2,5 kg grønnsaker er plassert i en tre-liters krukke. Vi trenger 2 ss. Saltskjeer, 3 - sukker og så mye eddik, litt selleri grønn, flere hvitløksklær, en pære, et par laurbærblader og en blanding av paprika (søtt - 1 stk, svart - 6 erter, duftende - 3 erter, og en hogring av bitter melanoe).

Alle krydder legger ut på bunnen av de forberedte bankene, og fyller den med godt vasket og tørket frukt. Deretter fyller vi en flaske kokende vann og la litt brøt. Vi fusjonerer det avkjølte vannet i pannen, legger bulk ingredienser til det og legg i brann. Den kokte marinaden forhandles litt, ikke glemmer å røre slik at bulk ingrediensene oppløses.

På slutten legger du eddik og hell fruktrine. Det gjenstår bare å rulle. Det spiller ingen rolle at du er matlaging, hermetisert søte tomater for vinteren, saltede agurker eller en akutt ADZHIK, i hvert fall, beholderen med et ferdig produkt umiddelbart dreier seg, innpakket med et teppe og forlater i en slik tilstand av dag . Deretter kan de lagres i kjelleren, pantryet, kjøleskapet.

Oppskrift nummer 2.

1 kg grønnsaker er tatt 1 ss. Salt skje, to sukker sand, flere mellomstore hvitløk, 1 søt pepper og 5 svarte erter, frisk dill kvist, 3-4 blad av svart currant og kirsebær. I stedet for eddik (selv om den også kan brukes), ta halv av sitronen, og selvfølgelig ikke glem om Bay-arket - 2 ting.

Canning den søte tomat for vinteren med denne metoden som ligner på den forrige. Alle krydder sammen med de vasket brosjyrene av currant, kirsebær og dill-grener er plassert på bunnen av bankene. Etter det, fyll inn beholder med grønnsaker og hell ingrediensene med bratt kokende vann. Insister i 10 minutter, tøm væsken og kok marinade. For siste gang fyller vi alle komponentene og rush med jernlokk . For å prøve hermetisert deliciousness om noen uker, på forberedelsesstadiet, bør hver tomat tannpirke gjennombores på fruktens vedleggssted.

Søt-søte blandinger - honning og gulrot topper

Oppskrifter kan være diversifisert - tomater er perfekt kombinert med kjøttfull bulgarsk pepper. To kg tomater og 3 store paprika er på den tre liters krukken. Fra krydderene trenger du chrees, currant og kirsebær, paraplyer av dill og 5 fedd hvitløk. For fremstilling av sur-søt marinade, 1,5 liter vann, 30 g salter, var det nødvendig med 125 g sukker og 100 ml eddik.

På bunnen av glassboksene er en del av krydderene lagt ut og flere brikker av hvitløk, etterfulgt av punkterte tomater og krydder, og deretter helles alle kokende vann. Vi forlater saltlake for å avkjøle til romtemperatur. Vi drar væsken i pannen og velkommen, fyll alle ingrediensene igjen. Siste gang vi fusjonerer marinade og koker, ikke glem å legge til bulk ingredienser til det, og etter fjern kasseringen fra brannen, hell eddik. Hell innholdet i bokser. Canning slike sur-søte tomater for vinteren å utføre enkelt - de vil være en god matbit og tillegg til noen sidebjelke.

Du kan prøve å få en uvanlig smak, forberede søtsaker for vinteren med honning.For denne parabolen trenger vi en kvist av dill og basilika, flere laurbærblader, hvitløksklær og svarte pepperterter. Alt dette er beregnet på 1 kg kirsebærfrukter. Den brennende pepper er fortsatt lagt til, 4 ss. Skjeer av epleeddik, 25 g sukker med salt og 50 g duftende honning. Kirsebær gjennomsyret nær fruktene og satt i krukken sammen med hvitløk, pepper, dill og laurbær.

Vi henter 2 liter vann i en kasserolle, koker og sovner salt med sukker. Fyll med saltlake kirsebærtomater, vi går i en time. Vi drar væsken i pannen og legger igjen i brann. På slutten, legg til honning, basilikum og eddik. Hell marinade i banker med kirsebær, ri. Om vinteren vil sur-søt smak erobre deg! Størrelsen og formen på kirsebær lar deg bruke en slik matbit for å dekorere andre retter.

Oppskrifter kan inneholde og ikke helt kjente ingredienser, for eksempel gulrotplater. Det kan til og med erstatte krydder. Så, for å fylle den tre liters beholderen, må du ta 1,5 liter renset vann, 35 g salter, 125 g sukkersand, 90 ml eddik, litt mer enn 2 kg tomater og 4 kvistarrotplater. Tomater sammen med greener stables i banker og helles kokende vann. Etter 15 minutter fusjonerer væsken inn i beholderen og igjen brakt koking. Denne gangen koker vi full marinade. Vi heller dem innholdet i flasker, strammer med jernlokk.

Noen få interessante smaker ...

For den neste oppskriften trenger vi følgende ingredienser: 3 kg tomater (du kan kirsebær, smaken vil være søtere), 1,5 liter vann, 100 g sukkersand og 25 g salter, 30 ml eddik, flere Twigs of Fresh Dill, Laurel Leaf, Five Kenner Carnations og Black Pepper Peas. Prosessen med å salting av søte tomater for vinteren er også utrolig enkel og må gjøre med de mest uerfarne. Vi velger og forbereder fruktene, også ren hvitløk, sørg for å skylle den. Hvis nellikene er for store, bør det kuttes i halv eller flere deler.

Lodding halvveis, hvis du gjør en overbevisende marinade riktig. I det kokte vannet legger vi carnation, pepper, en del av hvitløk og dill. Så langt insisterer alle krydder, fyll inn beholderen med rester av grønne med tomater. Etter det fyll dem med saltoppløsning, i nærheten av rullegardinlokkene og gå i 15 minutter. Vi drar væsken tilbake i pannen, legger salt i det med sukker, koker. Slå av brannen, ikke glem å legge eddik til marinade. Det gjenstår å fylle en væske i en flaske med grønnsaker og tette.

Hvis våre oppskrifter ikke er trette ennå, vil vi analysere en annen måte. Vi trenger 2 kg overveldede tomater, det er best å ta små frukter, et par spiseskjeer av sennepskorn og så mye salt, 0,5 glass eddik, 200 g sukker. Det er fortsatt nødvendig 0,5 kg av løkbuen, flere laurbærblader og en skje med sorte pepperterter. Tomater Vask og gjennomboret tannpirk på basen. Deretter plasseres de forberedte fruktene i beholderen og klemmer salt.

Sett dem på et mørkt, kjølig sted i flere timer. Jo ytterligere nedsenket i vannkryssene og sett på ovnen - så snart boblene er vist, bør du legge til renset fra pærenes skoler. Kok det i 15 minutter. Etter det er saltlake fylt med en sil eller gasbind og gir avkjøling. Løk med tomater legges i den forberedte emballasjen, marinadeen helles der, og saltingen er igjen i tre dager på et kjølig sted. Deretter dreneres væsken igjen og koker. Nå kan du endelig fylle bankene, og konserveringen er fullført av tilstopping av dekslene.

Mange oppskrifter lar deg bevare enda en dårlig høst - vi vil finne ut hvordan du lager opp for vinteren med kuttet ut søte tomater, som fortsatt er grønne under matlaging. Så kutt 3 kg tomater med halv ringer, og løk, søte gulrøtter og paprika - halm (1 kg). Bland grønnsakene fra 100 g salt og la den stå i 10 timer. Etter det drar vi juice i pannen, slår på brannen og venter til de karakteristiske boblene vises. Vi legger til produktene et glass sukker, solsikkeolje og 150 g eddik. Vi legger ut blandingen til kokende juice og kokker en kvart time. Vi erklærer en ferdig salat i containere, konservering, og under det nye året åpner vi hermetisert sur-søte snacks og nyter.