Hei kjære!

Jeg savnet deg) Hvordan sommeren virvlet og slappet av på samme tid! Turgåing, natur, varme, grill, frisk luft, skvett varmt vann. Så mye at det ikke kommer fram i det hele tatt)) Og jeg angrer ikke i det hele tatt!

Men det var også regnfulle, kjølige dager da vi var hjemme, og igjen ønsket vi varm te, og til det noe bakt, varmt, duftende.

En av dagene ville jeg bake puffer. Slik at det var vakre blåser, intrikat, med forskjellige søte fyll. Og vekk går vi))

Det er ikke noe komplisert i prosessen med å lage puffer, alt arbeidet er beskrevet på pakken med deigen.

Ingredienser for å lage vakre puffer:

- ferdig butterdeig i pakker (i form av rektangulære eller firkantede lag);

- 1 egg for smøring av puffene.

Alternativer for søte pufffyllinger:

- kanel med sukker;

- dampede pitted rosiner;

- skiver banan;

- dampede og hakkede svisker og tørkede aprikoser (enkeltvis eller i en blanding);

- friske bær (med sukker valgfritt): jordbær, bringebær, kirsebær, kirsebær;

- ferske epleskiver, drysset med kanel og sukker;

- hermetisk frukt i biter: fersken, aprikoser, ananas;

- syltetøy, syltetøy, syltetøy;

- kokt kondensert melk;

- biter sjokolade.

Matlaging av puffer:

Jeg har støtt på to typer butterdeig fra forskjellige produsenter: firkanter og rektangler. Basert på formen på lagene, vil vi også velge typen for fremtidige lag.

Hvilken deig å velge: gjær eller gjærfri?

Fra gjærdeig er puffene mykere, og fra gjærfrie deig - mer sprø. Velg etter din smak. Jeg elsker gjærdeig og myke puffer.

Hvordan jobbe med ferdiglaget frosset butterdeig?

Skill de frosne lagene med deigen fra hverandre, legg på en flat overflate i 20-30 minutter, til de blir myke. Rull eventuelt ut (kjevle ut bare i én retning slik at deiglagene ikke blir skadet!). Gi deigen en hvilken som helst form, bruk fyllet hvis ønskelig. Legg puffene på et bakepapir på bakepapir i en avstand fra hverandre, dekk til med et håndkle og la stå i romtemperatur i 15-20 minutter for korrektur. Pensle deigen med et pisket egg for å få de ferdige lagene til å skinne. Stek i en ovn som er forvarmet til 220 grader i 5-7 minutter til den er gyllenbrun, senk deretter temperaturen til 175 grader og stek den til den er mør i ytterligere 10 -15 minutter.

Bruk den skarpeste kniven til å kutte deigen! Jeg bruker keramikk. Hvis kniven din har blitt slipt i lang tid, kan deigen feste seg til den.

Rektangulære deigplater

"Bagels"

Skjær deiglagene diagonalt. Legg bananskiver på basene til de resulterende trekanter, rull dem sammen i en bagel. Her For fylling biter sjokolade er også gode.

"Krøller"

Dryss deigen tykt med kanel og sukker, og la en av de smale kantene på deigen være fri. Rull sammen med en rulle i retning av den frie kanten.

Skjær rullen i to. Skjær hver del i midten, ikke nå litt til slutten. Vend de resulterende halvdelene ut.

"Paier med kutt"

Skjær deiglaget i to langs langsiden. Lag parallelle kutt på den ene halvdelen av de resulterende rektanglene. Legg hakkede bær på den andre halvdelen (jeg har kirsebær).

Dekk fyllet med andre halvdel av deigen, og strekk snittene litt. Trykk godt på kantene på pusten med fingrene slik at de ikke stikker ut under stekingen. Her er lyse bær godt egnet for fylling: kirsebær, jordbær, som vil være synlige gjennom snittene.

"Krøllete paier"

Skjær deiglaget i to langs langsiden. Legg syltetøy / syltetøy på den ene halvdelen av de resulterende rektanglene, dekk til med den andre halvdelen av deigen, trykk kantene tett med fingrene.

Trykk deretter kantene ned med en gaffel for å lage spor. Trykk deigen tett rundt kantene slik at fyllet ikke renner ut!

Firkantede deigplater

For å lage emner for puffer, kutter vi hvert firkantede deiglag i 4 små firkanter.

"Kamille"

Vi gjør kutt i hjørnene, og lar en avstand på ca 1 cm være mellom dem på sidene av torget. Legg halvdeler av hermetiske aprikoser i midten.

Trekk deigets hjørner til midten, trykk godt.

"Konvolutter"

Legg dampede rosiner på midten av torget (hell rosinene med kokende vann i 10 minutter for å bli myke, og tøm deretter vannet). Trekk deigets hjørner til midten, trykk godt. Nesten enhver ikke-flytende fylling er egnet her: hakkede bananer, bær, frukt, tørkede aprikoser, svisker.

"Kurver"

Min favoritt puffform! Det er lange kutt på motsatte hjørner av sakene. Overfør deigen fra hjørnene til motsatte sider, trykk litt.

Ha fyllet i den resulterende "kurven" (jeg har ferske hakkede jordbær med sukker). Enhver fylling vil gjøre det, det ser best ut i kontrastfarge med deigen.

Legg puffene på et bakepapir på bakepapir, smør deigen til glans med et sammenpisket egg.

Puh, det var alt for i dag! Jeg vet ikke hvem som var mer fornøyd - meg da jeg lagde mat, eller alle jeg behandlet))

Selvfølgelig er dette langt fra alt som kan pakkes inn i butterdeig. Jeg vil gjerne legge til mer i artikkelen. Tross alt er det fortsatt enkle flassete "tunger" og "spiraler" med sukker, trekantede paier, enda en flassende "blomster" ...

Hjelp deg selv! Alt godt til deg, sommer og varmt! Jeg ønsker deg oppriktig å nyte den siste sommermåneden!

Med kjærlighet, Elena Nazarenko

P.S. Du kan fortsatt være interessert.

Butterdeig er en gave fra de som liker å bake, men ikke liker å rote med det på lenge. Den lager gode paier, bagels, pizzaer, pølser og til og med bakverk. Hvordan forberede alt dette - vil vi fortelle videre.

Det klassiske butterdeigen er ganske vanskelig å tilberede. Det er lettere å kjøpe ferdig, og få det ut når du skal bake noe. Men hvis du er tilhenger av alt hjemme, kan du søke på Internett etter forenklede måter å lage butterdeig på. Oppskriftene nedenfor antar at du allerede har det.

Tablespoon.com

Ingredienser:

• 200-300 g butterdeig;
• kyllingegg;
• skiver bacon;
• Parmesan;
• salt, pepper og urter (persille, dill, basilikum).

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i 7-10 cm firkanter. Legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir. Lag støtfangere ca 1 centimeter høye rundt kantene på rutene.

Bryt ett egg i hver av rutene dine og tilsett noen skiver bacon. Smak til med salt, pepper og dryss med hakkede urter og revet parmesan (kan erstattes med en annen ost).

Forvarm ovnen til 200 ° C. Stek puffene i 10-15 minutter. Deigen skal bli gyllenbrun. Men du kan fjerne puffene tidlig hvis du vil at egget skal forbli rennende.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 egg;
• 1 ss ranch saus
• 3 ss salsasaus
• Parmesan.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til en sirkel med en diameter på omtrent 30 centimeter. Legg et glass i midten av denne sirkelen og skjær en annen sirkel. Skjær den resulterende ringen i trekantede kiler. Det skal se ut som en blomst.

Du kan også kutte deigen i trekanter og danne en ring som vist.

Smør ringen med ranchsaus. Hvis den ikke er der, er det bare å blande rømme og majones i like store mengder med forskjellige krydder (tørket persille, tørket dill, salt, pepper, hvitløkspulver og så videre).

Skjær pølsen og stek lett. Bryt deretter eggene i en stekepanne og stek under konstant omrøring. Tilsett tre ss salsa på slutten.

Spred fyllet rundt ringen, slik at det senere ville være praktisk å bøye "kronbladene", og etter tilberedning - kutt puffen. Lukk ringen ved å brette alle "kronbladene" og dryss den med revet parmesan. Stek puffen i ovnen i 10-15 minutter ved 200 ° C. Serveres varm til frokost.

Patsy / Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig uten gjær;
• 250 g kremost;
• 150 g sukker + 2-3 ss for dryssing;
• 80 g smør;
• 1 ts vaniljesukker

Forberedelse

Kjevle ut deigen til to store lag. Legg en av dem på en rund eller rektangulær ildfast form. Visp kremost, smør, sukker og vaniljesukker til det er jevnt. Hell blandingen i en form.

Legg det andre deiglaget på toppen. Tett kantene. Om ønskelig kan du lage fletter eller et rist av restene av deigen og dekorere ostekaken med dem. Dryss sukker på toppen av kaken. Hvis du liker kanel, kan du også drysse den over.

Stek ostekaken i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i en halv time til den er gyllenbrun. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet i et par timer, deretter i skiver og server.

minadezhda / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 130 g smør;
• 1 små gafler med kål;
• 7 egg;
• 3 ts salt.

Forberedelse

Hakk kålen fint og dryss med salt. La den stå på i 15-20 minutter for henne å saft. Kok eggene og finhakk også.

Klem kålen og bland med eggene. Smelt smøret og hell i fyllet.

Kjevle ut deigen til størrelsen på bakeplaten. Du bør ha to identiske lag. Bekle et bakeplate med en av dem og legg ut fyllet. Legg det andre deiglaget på toppen. Klem kantene. Smør kakens overflate med et pisket egg og sett i ovnen i 30-40 minutter for å steke ved 180 ° C.

The-girl-who-ate-everything.com

Ingredienser:

• 100 g butterdeig;
• 100 g kremost;
• 2 ss sukker;
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts revet sitronskall
• friske eller frosne bær.

For glasur:

• 1 kopp melis
• 1-2 ss melk.

Forberedelse

Bruk en mikser til å kombinere kremost, sukker, sitronsaft og skall til det er jevnt. Kjevle ut deigen og pensle den med den kremete blandingen. Legg bærene på toppen og pakk rullen. Skjær den i små biter og overfør den til en rund bakeplate.

Stek rundstykkene i 15-20 minutter ved 180 ° C. Mens de steker, forbereder du frostingen. For å gjøre dette, bland et glass pulverisert sukker med 1-2 ss melk. La blandingen stå en stund for å oppløse pulveret fullstendig. Hvis glasuren er for tykk, tilsett en annen skje melk. Du kan også legge til en klype vanilje om ønskelig.

Fjern rundstykkene fra ovnen og dekk dem med glasur. Den kan serveres både varm og kald.

Dream79 / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg puff gjærfri deig;
• 500 g svinekjøtt eller kjøttdeig;
• 50 g smør;
• 2 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• salt, pepper, krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

Hakk løken med en blender eller kjøttkvern, bland den med kjøttdeig. Smak til med salt og pepper, tilsett hakket hvitløk og krydder du liker.

Skjær deigen i små kuler, rull hver av dem. Legg et par ss kjøttdeig og et lite smør på den ene halvdelen av sirkelen. Dekk til kjøttdeigen med andre halvdel av deigen og klem den.

Stek kakene i varm vegetabilsk olje til de er gyllenbrune på begge sider. Etter bruning, legg pasties på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i trekanter. Smør bunnen av hver med Nutella (omtrent en halv spiseskje per trekant). Se hvordan du lager dette sjokoladepålegget hjemme.

Skrell og skjær bananene i kvartaler. Del bananskivene i trekanter. Rull puffene til en rulle, klem de åpne kantene slik at fyllet ikke blir synlig. Du bør få noe som paier. Dypp hver av dem først i sukker og deretter i kanel. Legg på en stekeplate kledd med pergament.

Stek puffene i 10-15 minutter ved 190 ° C. Det er bedre å spise det varmt slik at Nutella flyter som varm sjokolade.

Ginny / Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g butterdeig;
• 100 g mozzarella;
• 1 ts hakket persille
• 1 fedd hvitløk

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i trekanter. Legg en osteskive (hvis det ikke er mozzarella tilgjengelig, bruk andre myke varianter) i bunnen av hver trekant og pakk baglene. Pensle dem med en blanding av smeltet smør og finhakket hvitløk og persille.

Forvarm ovnen til 190 ° C, dekk bakeplaten med pergament. Stek bagels i 10 minutter.

vkuslandia / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• en boks hermetisert ananas (ringer);
• melis.

Forberedelse

Fjern ananas fra glasset og tørk på et papirhåndkle. Skjær den rullede deigen i strimler som er 2-3 centimeter brede. Pakk hver ananasring med en deigstrimmel (omtrent som vi gjorde med bacon) og fordel på en bakeplate (ikke glem bakepapir).

Stek puffene i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter. Dryss de ferdige bakevarer med melis. Du kan også bruke sesam eller valmuefrø som et dryss.

bhofack2 / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 ss olivenolje
• 2 kyllingegg;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• persille, dill og grønn løk etter smak.

Forberedelse

Spanakotyropita er en tradisjonell gresk spinat- og fetapai. Tin, tørk og hakk spinaten for å lage porsjonerte Spanakotiropites. Stek løken i olivenolje (to ss) til den er gyllenbrun. Pisk egg i en egen bolle og bland med feta. Bland alt grundig til det er jevnt. Tilsett sautert løk, resterende olivenolje, finhakkede urter og hvitløk.

Kjevle ut deigen tynt og skjær den i firkanter på 10–12 centimeter. Legg to spiseskjeer av fyllet oppå hver. Pakk patties i trekanter. Legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir.

Stek paiene i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

esimpraim / Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 100 g melis;
• 100 g ferske jordbær;
• 3 ss rømme;
• 4 ss jordbærsyltetøy
• 2 bananer;
• 1 eple;
• 1 kiwi.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til et lag på omtrent 0,5 centimeter tykt. Du kan lage små støtfangere rundt kanten.

Smør deigen først med rømme (det er bedre å bruke fet krem), og deretter med jordbærsyltetøy. Hvis det ikke er jordbær, kan du ta et annet etter eget valg. Topp med tynt skiver. Tenk deg at det ikke bare blir velsmakende, men også vakkert.

Send retten til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 15-20 minutter. Dryss den ferdige kjeksen med melis.

Kasza / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g skinke;
• 150 g hard ost;
• 1-2 ss majones;
• 1 fedd hvitløk;
• greener (dill, persille, basilikum).

Forberedelse

Kjevle ut deigen til et rektangel på omtrent 30 x 45 centimeter. Skjær skinken i tynne skiver (du kan bruke lege og annen pølse du ønsker) og ost.

Hakk grønt og hvitløk, bland dem med majones og fordel dette på et lag med deig, og trekk 3-5 centimeter tilbake fra kanten. Fordel skinke og ost jevnt over deigen. La den smurte kanten være fri. Rull sammen rullen slik at deigstrimlen er på utsiden. Den kan fuktes med vann for å forsegle rullen tett.

Skjær rullen i biter på 4–6 centimeter bred. Legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir. På toppen kan rullen smøres med eggeplomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Stek rundstykkene i ovnen ved 180 ° C i 20-25 minutter.

p.studio66 / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100-150 g hard ost;
• 1 egg;
• sesamfrø, saus og krydder etter smak.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i strimler 3-4 centimeter brede. Pensle hver av dem med din favorittsaus, dryss med krydder og finrevet ost. Pakk deigstrimlene over pølsene og legg pølsene på en bakepapirkledd stekeplate. Pensle med sammenpisket egg på toppen og dryss med sesamfrø (valgfritt).

Stek pølsene i deigen i 20 minutter ved 180 ° C.

Ken Hawkins / Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 200 g sjokolade;
• 50 g melis;
• 1 kyllingegg.

Forberedelse

Kjevle ut deigen som ikke er mer enn 0,5 centimeter tykk og skjær den i trekanter. Legg 1-2 sjokoladebåter i bunnen av trekantene. Rull trekantene til en rulle, legg dem på en bakepapirkledd stekeplate og pensle med et pisket egg.

Stek croissanter i ovnen i 20 minutter ved 220 ° C.

uroszunic / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g butterdeig uten gjær;
• 300 g røkt kyllingbryst;
• 200 g hard ost;
• 1 egg.

Forberedelse

Kjevle ut og skjær butterdeigen i strimler som er ca 2 centimeter brede. Ta en strimmel og legg det finhakkede kyllingbrystet og revet ost på toppen av det. Dekk til med en annen stripe, fest dem sammen ved basene. Spiral pusten forsiktig. Gjenta dette med alle de resterende strimlene.

Legg de ferdige flettene på et bakeplate (ikke glem bakepapir!) Og send dem til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 15 minutter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 2-3 epler;
• 5 ss rørsukker
• 3 ss vanlig sukker
• 2 ss smør;
• 2 ts kanel

For glasur:

• ½ kopp melis;
• 2-3 ts melk;
• ½ ts vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Butterdeig eplepai er populær i Danmark. Vi foreslår at du lager en variant av den i form av fletter.

For å gjøre dette må eplene skrelles, kjernes og skjæres i terninger. Deretter må de karamelliseres på svak varme: kok dem i en kjele med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskje kanel i 5 minutter.

Kjevle ut deigen, pensle med smeltet smør, dryss med vanlig sukker og resten av kanel. Ordne eplene og dekk til med et annet lag deig. Skjær den deretter i strimler, legg den på en stekeplate med pergament og vri hver enkelt forsiktig i en spiral.

Stek flettene i 10-15 minutter i ovnen ved 180 ° C. Mens de steker lager du glasuren. Kombiner pulverisert sukker, melk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen på glasuren ved å tilsette enten pulver eller melk.

Hell glasur over de ferdige flettene og server.

sweetmusic_27 / ​​Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 100 g hard ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 egg;
• oliven;
• krydder etter smak.

Forberedelse

Hvis du er en fan, vil du sikkert elske disse paiene. Fyllingen deres passer godt til skummet. Salami, ost, tomat og oliven skal finhakkes og kombineres med et egg. Hvis du vil, kan du legge til favorittkrydder og urter i fyllet.

Kjevle ut deigen, skjær den i firkanter og legg ut fyllet. Lag paier. Stekes ved 180 ° C til de er gyldenbrune.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig uten gjær;
• 400 g hytteost;
• et glass sukker;
• 3 egg.

Forberedelse

Bruk en mikser til å slå to egg med et halvt glass sukker og cottage cheese. Når blandingen er jevn, tilsett resten av sukkeret og visp igjen.

Kjevle ut deigen og skjær i sirkler eller firkanter. Ha 1-2 ss ostemasse på hver av dem. Brett kantene på ostekaken som en patty. Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate og pensle med et pisket egg.

Stekes i 30-40 minutter ved 180 ° C.

Spredte tanker om bakgrunnsbilder. Com

Ingredienser:

• 400 g gjær butterdeig;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 ss tomatsaus
• 2 ss olivenolje
• urter og krydder etter smak;
• salt og pepper.

Forberedelse

Kjevle ut deigen, lag støtfangere rundt kantene. Hvis du ønsker det, kan du lage porsjonerte minipizzaer. Pensle deigen med olivenolje og tomatpuré og dryss med krydder etter smak.

Fordel fyllet. For pizza a la "Margarita" er tynne skiver med tomater og mozzarella nok, men du kan bruke hvilken som helst fylling (bacon, sopp, oliven og så videre).

Dryss ferske urter på toppen av pizzaen og stek i 20-25 minutter ved 200 ° C.

Tart Taten

Joy / Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g gjær butterdeig;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søte og sure epler;
• en klype kanel.

Forberedelse

Tart Taten er en fransk eplepai med fyllet på toppen. La oss gjøre en reservasjon med en gang: I stedet for epler kan du bruke pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør en ildfast form godt med smør og dryss med sukker. Skrell eplene, kjerne og skjær i skiver. Legg dem i en ildfast form og dryss med kanel. Dekk eplene med et ark rullet butterdeig.

Stek paien i en halv time ved 180 ° C. Når den ferdige terten har avkjølt litt, snu terteformen over på en tallerken eller et brett slik at eplene er på toppen. Serveres varm. Det er mulig med is.

Hvis du har dine egne butterdeigoppskrifter, er du velkommen til kommentarene. La oss dele våre kulinariske hemmeligheter med hverandre!

Det er mange måter å lage sprø butterdeig paier hjemme. Produkter med flytende fyllstoffer, kjøtt eller fruktstykker skal stekes i ovnen. Potet, kål og eggetærter stekes både i en panne og i ovnen. Og multikoker vil takle enhver fylling perfekt.

• Tid: 2,5-3 timer.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Mengden deig er nok til ca 10 mellomstekte paier. Bruk ferdig kjøttdeig eller lag deg selv av kjøtt, kylling er også egnet.

Ingredienser:

• mel - 280 g;
• gjær - 5 g;
• vann - 1/3 kopp;
• melk - 100 ml;
• smør - 140 g;
• egg - 1 stk .;
• salt - 1,5 ts;
• granulert sukker - 1,5 ts;
• hakket kjøtt - 450 g;
• løk - 2 hoder;
• eggeplomme - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• krydder - etter eget skjønn.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner mel med en skje sukker og salt. Riv det frosne smøret, rør inn melblandingen.
2. Varm opp vannet, oppløs gjæren med resten av sukkeret. Hell i egget, rør. Tilsett oppvarmet melk, ha alt i en bolle med mel og smør. Elt til deigen er glatt.
3. Pakk emnet i plast- eller bomullshåndkle, sett i kjøleskap i 90 minutter.
4. Hakk løken mindre, la det småkoke i olje. Tilsett kjøttdeig, stek med løk til det er mørt. Tilsett krydder du liker.
5. Strekk deigen til en "pølse", skjær med en kniv i like biter. Rull hvert stykke med en kjevle.
6. Legg fyllet på emnene og forsegl på en praktisk måte.
7. Behandle formen med smør, legg paiene, smør overflaten på produktene med pisket eggeplomme. Stekes i 20-30 minutter på 180 grader.

Med cottage cheese

• Tid: 70 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Diversifiser snacksene dine med cottage cheese paier. For å forberede dem, lag deigen i henhold til forrige oppskrift eller bruk den ferdige. Oppskriften inneholder en variant av usøtet fyll, men hvis du ønsker det, kan du tilsette sukker, vanilje, rosiner eller kandiserte frukter til cottage cheese i stedet for krydder og urter.

Ingredienser:

• deig - 400 g;
• cottage cheese - 300 g;
• koriander, persille - på en haug;
• kyllingegg - 1 stk .;
• kyllingeplomme - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 10 ml;
• krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Del den rullede deigen i firkanter av samme størrelse.
2. Tilsett ost, hakkede urter, legg til krydder etter smak, salt.
3. Fordel fyllet over deigen, forsegle i form av trekanter. Pensle med eggeplomme.
4. Ha et tynt lag smør på bunnen av formen, fordel paiene og stek til de er brune.

Med epler

• Tid: 80-90 minutter.
• Porsjoner per beholder: 16 personer.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Bakverk laget av ferdig puffgjærdeig med epler koker raskt. Velg epler som ikke er for søte, med syrlighet. Kombinasjonen av epler og kanel regnes som en klassiker, men hvis du ikke liker krydder, bytt dem ut med vaniljesukker.

Ingredienser:

• epler - 0,5 kg;
• granulert sukker - 0,1 kg;
• honning - 0,1 kg;
• malt kanel, muskat - 5 g hver;
• pisket eggeplomme - 2 stk .;
• ferdig deig - 800 g;
• mel - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. La deigen sitte i romtemperatur i minst seksti minutter.
2. Fjern skallet fra frukten, kutt i biter, bland med honning, sukker og krydder.
3. Del melelaget i firkanter, ordne eplene og form dem til konvolutter.
4. Dekk formen med bakepapir, fordel bakingen på den. Pensle med eggeplomme. Slå på passende ovnstemperatur, kok til den er brun.

Med kål

• Tid: 100 minutter.
• Porsjoner per beholder: 14 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Stekte blærgjærdeiger blir mykere hvis de er dekket med lokk i 10 minutter på slutten av tilberedningen. Tilsett eventuelt kokte poteter eller sopp i kålen.

Ingredienser:

• deig - 0,6 kg;
• små kålgafler - 1 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• noen greener - en haug;
• hjemmelaget ketchup - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 0,1 l;
• krydder - etter eget skjønn.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kålen i strimler, send med smør til pannen. Når du er juice, tilsett salt, ketchup, hakkede urter og dine favoritt krydder. Slokketiden er en halv time.
2. Forbered deigen ved å kutte den i like biter, kjevle den ut til en tykkelse på 0,2-0,3 cm. Spred fyllet over deigen, klem produktets kanter tett.
3. Varm opp olje i en skillet og legg ut patties. Stek til det er sprøtt på begge sider og sider.

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du tar frosne bær til fyllet, la dem først tine og tømme overflødig juice.

Ingredienser:

• deig - 0,3 kg;
• granulert sukker - 0,1 kg;
• pitted kirsebær - 0,2 kg;
• mel - 30 g;
• kyllingeplomme - 1 stk.
• solsikkeolje - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Del deiglaget i 6 like store biter. Påfør 0,5 cm tykkelse med en kjevle.
2. Legg bærene på lagene. Dryss hver bit med sukker og en klype mel.
3. Klipp kantene på biffen godt sammen. Behandle multikokebollen med olje, og smør paiene med eggeplomme.
4. Slå på bakemodus, legg paiene i en kopp, kok i 15-30 minutter, avhengig av kraften.

Video

Butterdeig er en deilig matbit til te. Puffer med søte og salte fyllinger kan ikke bare bli en god matbit på veien, på jobb eller på skolen, men også til en deilig frokost eller middag for hele familien. Butterdeigen kan tilberedes på forhånd ved hjelp av den første oppskriften og fryses i små porsjoner i fryseren. Du kan også bruke et ferdig butikkprodukt.

Butterdeig eplepust er et av de mest populære påfyllingsalternativene.

• 200 gr margarin;
• 2 egg til deigen og 1 til smøring av puffene;
• 3,5 stabel. mel;
• 1 stabel. tykk rømme;
• sukker;
• 1 ts sitronsaft.

Smelt først margarinen i et dampbad. Du kan også kutte med en blender og mel.

Pisk egg i en blender til en lys eggemasse. Sikt mel til dem gradvis, fordel rømme. Bland godt. Hell i margarin sist.

Elt deigen. Vi skjærer i like 20 deler. Vi legger det på en tallerken og sender det til kjøleskapet i en time, eller til fryseren i et kvarter.

Vi skjærer eplene i små terninger - først i 5 mm tykke tallerkener, deretter skjærer vi dem i terninger og terninger. Noen varianter av eplemasse mørkner raskt ved kontakt med luft. For å forhindre dette, dypp de skivede eplebitene i en beholder med sitronsaft fortynnet med vann. Så er det bare å brette det i et dørslag.

Kjevle de avkjølte deigbitene tynt, ha 1,5 ss eplebiter og en teskje sukker.

Legg puffene på en stekeplate dekket med olje, smør dem med et egg og dryss med sukker. Du kan lage mat på 200 grader. innen 20 minutter.

På en lapp. Epler er bedre for saftige, søte og sure varianter.

Med ost

Bearbeidet ost i bakevarer er populært blant både voksne og barn. Puffer med ost er veldig møre og tilfredsstillende. Det anbefales å servere varm, smeltet strekkost som er mye bedre enn avkjølt ost.

• ferdiglagde butterdeig (hjemme eller butikk) - 300 gr;
• TV ost - 150 gr;
• smelter ost - 2 ss. l.;
• egg;
• melk - 1 bord. l.;
• sesamfrø - 1 bord. l.

Til fyllingen blandes revet hard og myk bearbeidet ost. Kjevle ut et lag rullet deig og skjær i firkanter.

Ha 1-2 ss av fyllet i hver firkant, klyp kantene og form konvolutter. Pisk egget med melk og smør pustene med det. Dryss over sesamfrø. Et kvarter er nok til baking - så snart deigen får en appetittvekkende gyllen farge, kan bollene betraktes som ferdige.

Med cottage cheese

Puffer med cottage cheese er velsmakende og sunne. Om ønskelig kan fyllet med cottage cheese bli både søtt (som i oppskriften nedenfor) og smakfullt, hvis du i stedet for sukker tilsetter for eksempel urter og litt salt.

• butterdeigemballasje - 500 gr;
• granulert cottage cheese - 300 gr;
• sukker - 2 ss. l.;
• et egg til fyllet og et egg til pensling.

Tin deigen på forhånd. Når den blir litt myk og begynner å passe litt, er den klar til bruk. Legg den tine deigen på bordet.

Forbered fyllet: kombiner egget med cottage cheese og ost. Tørk av med en gaffel. Du kan tilsette litt vanilje hvis du vil.

Kjevle ut deigen og skjær den i rektangler. Legg et par spiseskjeer av fyllet på den ene halvdelen av deigen, dekk til den andre og klem kantene slik at fyllet ikke renner ut. Smør med pisket egg på toppen. Stekes på 190-200 grader. innen en tredjedel av en time.

På en lapp. Hvis du slår fyllet med en blender, blir konsistensen mer jevn og mør.

Sprø puffer uten fyll

• gjærfritt butterdeig - 500 gr;
• en håndfull mel for å kjevle ut deigen;
• melis;
• egg.

La den ferdige deigen stå i romtemperatur på forhånd for å tine den. Deretter ruller du den tynt ut og drysser arbeidsflaten med mel før dette. Skjær deigen i firkanter og bånd. Roter rutene slik at de danner "buer", snu halvdelen i midten. Vri strimlene med pigtails. Legg alt på et tilberedt bakeplate, og smør med klassisk klassisk med et sammenpisket egg. Stek i 15 minutter.

Med kjøtt

• gjær butterdeig - 600 gr;
• hakket svinekjøtt - 300 gr;
• løk - 1 stykke;
• egg - 2 enheter;
• salt, pepper, suneli humle.

Kjevle ut deigen, skjær den i firkanter. Bland kjøttdeigen med ett egg, salt og pepper, tilsett litt krydderurter, hakket løk. Bland alt godt, stek i ti minutter i olje, under konstant omrøring, slik at fyllet blir smuldrende.

Ordne fyllet i deigruter. Brett slik at du får konvolutter, lag flere hull på toppen med en tannpirker slik at det kommer damp ut av stekingen. Stekes på 180 grader. innen en halv time.

Med kirsebær

• et glass kirsebærbær;
• 4 ss stivelse;
• ¾ stabel. Sahara;
• eggeplomme;
• et ark ferdiglagde butterdeig.

Det er nødvendig å forberede kirsebærene på forhånd: skyll og fjern frøene fra det.

Kjevle deretter ut deigen, skjær den i firkanter. Legg en te i midten av hver firkant. en skje stivelse, som vil absorbere bærens juice og forhindre at pusten faller fra hverandre under baking. Legg noen bær på toppen, dryss med en (litt mer) teskje sukker. Avhengig av hvordan du vil at puffene skal se ut - åpne eller lukkede - avhenger måten puffene limes på. Hvis de er åpne, klemmer du sammen hjørnene på deigen slik at senteret av puffen forblir åpent. Hvis stengt - på noen måte beskrevet i oppskriftene ovenfor. Stekes på 180 grader. innen en tredjedel av en time.

Hvordan lage mat med sjokolade?

En veldig enkel måte for raske søte puffer er med sjokolade. Denne oppskriften passer hvis gjestene allerede har det travelt med å besøke deg, og du ikke vet hva du skal tilby for te.

• 500 gram deigfri gærdeig;
• egg;
• 2 sjokoladeplater.

Standardemballasjen til den ferdige deigen inneholder vanligvis to lag med deig. Og dette er veldig nyttig hvis du ikke vil glede gjestene dine med en enkel dessert, men med bakverk med forskjellige fyllinger. Vi foreslår å gjøre det ene laget til en puff med mørk sjokolade, og det andre - med melk, fylt med rosiner og nøtter. Alternativt kan du erstatte alternativene med favorittene dine.

Så du må begynne med å rulle ut deigen. I dette tilfellet trenger ikke laget å kuttes, i fremtiden vil det være mulig å kutte den ferdige puffen i biter. Laken skal beholde hjørnene og være dobbelt så stor som sjokoladen. Legg en flis i midten og lag parallelle skrå snitt langs de resterende utstående kantene på deigen med en kniv. Dekk deretter sjokoladen med kortere deigbiter, og vev de skråbåndene i tur og orden og dekk den helt til.

Vi gjentar det samme med den resterende deigen og den andre sjokoladebaren.

Pisk egget godt og smør bakevarer med det. Se på kantene på deigen, de må klemmes godt, ellers kan sjokoladen lekke ut. Vi baker på 200 grader. innen 20-25 minutter.

På en lapp. Banan passer godt til sjokolade. Den kan også kuttes i strimler og legges under sjokoladebaren mens du setter puffen sammen.

Butterdeig med sopp

• sopp - 400 gr;
• flassende. deig - 500 gr;
• dill - en haug;
• løk - 1 stykke;
• kokte poteter - 3 enheter;
• hard ost. - 100 gr;
• egg - 2 enheter;
• salt, olje, pepper.

Forbered først fyllet: vask soppen, skjær i skiver og stek i olje, over høy varme. Skjær løken i kvartaler. Når væsken fordamper fra soppen, sprer vi løken til dem, hvis ønskelig, for å legge til ømhet og aroma, kan du legge til en skje med plommer. oljer. Vi steker alt sammen, rører av og til, salt. Fjern fra varmen etter at løk og champignon har blitt en appetittvekkende gulaktig nyanse.

Skyll greenene, tørk med et papirhåndkle, finhakk. Skjær de ferdigkokte potetene i terninger.

Tre ost på et grovt rivjern. Vi kombinerer alt som er tilberedt i en bolle.

Pisk egget og hell i hele fyllet. Vi blander alt.

Kjevle ut deigen og skjær i firkanter på ca 10-12 cm. Pisk det andre egget og dekk kantene på rutene med det - slik at de henger bedre sammen. På hver rute spredte vi omtrent en skje av fyllet diagonalt. Vi pakker den inn i små poser. Legg på en stekeplate og dekk til med resten av sammenvispet egg. På 180 grader. bollene stekes i ca 20 minutter.

Med Chiken

• 500-600 gram hjemmelaget eller kjøpt butterdeig;
• 2 halvdeler kyllingbryst uten bein og skinn;
• 2 mellomstore poteter;
• 1 liten løk.

Skrell løk og poteter, kutt i små terninger.

Skyll brystet og skjær det i små terninger, omtrent like store som grønnsakstykker.

Kjevle ut deigen og skjær den i rektangler som er ca 10 cm lange og 20 cm brede. Legg fyllet på den ene halvdelen, og la kantene være frie. Vi klyper. Vi stikker hullet på toppen flere steder med en gaffel slik at damp slipper ut, og bakingen ikke viser seg å være våt inni. Vi baker i 30-35 minutter på 200 grader.

Med skinke og ost

• egg;
• 300 gr skinke;
• 200 gr fast ost;
• 500 gr deig.

Skjær skinken i strimler, tre ost på et rivjern. Kjevle ut deigen og skjær den i rektangler. Legg skinke på den ene halvdelen, dryss med ost. På andre halvdel gjør vi små langsgående kutt i midten. Dekk fyllet med andre halvdel av deigen og klem kantene. Smør bakevarer med pisket egg.

En slik fylling krever ikke lang tid å lage mat, så det er nok å bake i 20-25 minutter.

Usøte puffer med sorrel og cottage cheese

• banan - 1 enhet;
• flassende. deig - 1 lag;
• sjokoladepasta - 100-150 gr;
• valnøtter - 2 ss. l. knuste kjerner.

Kjevle ut deigen, del den i 9 like store firkanter. I hver legger vi en teskje med et lysbilde av sjokoladepasta. Dryss med knuste nøtter på toppen og legg på en skive banan. I midten kobler vi enden av deigen. Vi baker på 180 grader. Beredskapen bestemmes av tilstanden til deigen, siden fyllingen ikke krever langvarig varmebehandling. Når puffene er gylne, kan de fjernes fra ovnen.

Med sukker

Sukkerpust kalles også pustetunger.

• 500 gr puff. test;
• 50 gram sukker;
• 50 ml sterkt brygget svart te (kan erstattes med eggeplomme).

Tilberedningen er veldig enkel: deigen er lett tint, rullet ut til en tykkelse på ca 7 mm. Skjær i strimler ca 4-5 cm brede. De legges ut på et bakeplate, smøres med te og drysses med sukker. Sukkertunger trenger bare å stekes i 15 minutter ved 180 grader.

Mine venner!

Temperaturen vår falt til 29, i morgen lover de generelt regn, noe som betyr at du kan slå på ovnen en stund. Bare litt. Og ikke gjør unødvendige bevegelser samtidig. Det ferdige butterdeigen er kjøpt. Fyllinger for hånden. Og vi venter på søte bakverk fra butterdeig: de deiligste utvalgte oppskriftene for mitt beskjedne, men sett syn og smak.

Jeg har samlet en liste over både raske og enkle bakervarer og mer komplekse feriedesserter. Og siden det er mange oppskrifter som venter på oss, klarer vi oss uten mine favorittinnledninger om abstrakte emner og kommer i gang med det samme.

Gjær og gjærfritt butterdeig

I teorien vil jeg bare si (siden fant ut nylig at ikke alle vet) at butterdeig vanligvis skjer gjærfri og gjær.

1. Gjærfritt butterdeig laget av usyret deig (mel, vann og salt) med tilsetning av en stor mengde smør, som “hamres” i deigen ved å brette og rulle den gjentatte ganger. Puffer, kaker, kaker, strudeller tilberedes av gjærfritt butterdeig. Den berømte Napoleon-kaken i den franske originalen er forresten også laget av en slik puffgjærfri deig.
2. Gjær butterdeig tilberedt på samme måte, men av gjærdeig. Gjær butterdeig kan brukes til å lage croissanter, rundstykker og en rekke såkalte wienerkaker.

Så hvis du lurte igjen "Hva slags søtt og velsmakende å lage fra kjøpt butterdeig", lytt nøye og husk!

Gjærfrie butterdeigoppskrifter

La oss starte med det elementære og raskeste ...

1. Puffruller med sjokoladefyll

Handleliste:

• kakaopulver - 2 ss
• sukker, brunt eller hvitt - 2 ss

Forberedelse:

1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 200 ° C. Dekk bakeplaten med bakepapir.
2. Sikt kakaopulver på deigen og fordel det over hele overflaten av laget, og la det være ca 0,5 cm mellomrom i kantene.
3. Dryss med granulert sukker på toppen og rull opp rullen på den smale siden.
4. Skjær rullen med en skarp kniv i rundstykker som er ca 1 cm tykke og legg på et stekebrett.
5. Vi baker puffruller i en forvarmet ovn i 15 minutter til de er gyllenbrune.

Hvis deigen er for myk og ikke vil kuttes i ruller, legg den i kjøleskapet i 10-15 minutter.

2. Puffruller med eple og nøtter

Rundstykker med eple- og nøttefyll kan tilberedes på samme måte. For dem trenger vi følgende produkter.

Handleliste:

• puff gjærfri deig - 400 gr.
• epler - 2 stk.
• hakkede valnøtter - ½ kopp
• smør - 1 ss
• kanel - ½ ts
• muskatnøtt - ¼ ts
• sukker - 1,5 ss
• en klype salt

Forberedelse:

1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 200º. Dekk bakeplaten med bakepapir.
2. Skrell og kjerne eplene, skjær i små terninger.
3. Smelt smøret over moderat varme i en stekepanne, tilsett epler, kanel, muskat, 1 ss sukker og en klype salt.
4. Stek epler med smør og krydder i 5 minutter. Fjern kjelen fra varmen og la eplene avkjøles helt.
5. Dryss laget av tint deig med de resterende ½ spiseskje sukker og hakkede nøtter, og la det være et gap på omtrent 0,5 cm fra kantene på deigen.
6. Deretter sprer vi de avkjølte eplene og fordeler dem over hele deiglaget.
7. Kjevle deigen til en rulle langs den smale kanten og skjær den i rundstykker som er ca 1 cm tykke med en skarp kniv.
8. Overfør rundstykkene til et stekebrett og stek i 15 minutter eller til de er gyllenbrune.

3. Åpne butterdeigpuffer med epler

Handleliste:

• puff gjærfri deig - 300 gr.
• epler, grønne - 2 stk.
• fersken eller aprikos syltetøy - 70 gr.
• vann - 30 gr.
• eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse:

1. Tine butterdeigen på forhånd i henhold til instruksjonene på pakken.
2. Forvarm ovnen til 180-190º og dekk bakeplaten med pergament.
3. Skrell eplene, del dem i to og fjern kjernene. Skjær i meget tynne skiver (ca. 4 mm).
   

   For å unngå at eplene mørkner, kan du helle dem med kaldt vann og en skje sitronsaft.

4. Ha syltetøy og vann i en liten kjele, og varm opp på svak varme under omrøring av og til i 2 minutter. Gni det resulterende syltetøyet gjennom en sil
5. Kjevle deigen lett ut på et melet arbeidsflate og skjær ut 4 identiske rektangler på omtrent 10X15 cm i størrelse.
6. Vi overfører deigen til det tilberedte bakeplaten. I midten av hvert rektangel legger du ut 6-7 epleskiver, og legger den ene oppå den andre. La et innrykk på 1-1,5 cm fra kantene.
7. Pensle eplene med halv pensel med en pensel. Smør de tomme kantene på rektanglene med eggeplomme blandet med et par spiseskjeer vann.
8. Stek i 10-12 minutter til puffene er brune. Fjern de ferdige puffene fra ovnen, smør med resten av syltetøyet og la avkjøle.

4. Søt butterdeigpai fylt med cottage cheese og syltetøy

Handleliste:

• puff gjærfri deig - 400 gr.
• cottage cheese - 300 gr
• flormelis - 2 ss
• egg - 1 stk.
• frukt eller bær fra syltetøy (uten sirup) - 100 gr.
• revet skall av 1 sitron eller appelsin
• hakket mørk sjokolade - 50 gr. (valgfri)
• mandelblader - 2 ss

For smøring:

• eggeplomme - 1 stk.
• melk - 2 ss
• sukker - 1 ss

Forberedelse:

1. Tin butterdeigen og kjevl den lett ut på et melet overflate.
2. Forvarm ovnen til 200 grader og dekk bakeplaten med bakepapir.
3. Elt ostemassen i en bolle med en gaffel og bland godt med melis og et litt sammenvispet egg.
4. Tilsett bær fra syltetøy (hvis vi bruker fruktsyltetøy, må de finhakkes), revet skall og eventuelt sjokolade, og bland igjen.
5. Vi legger et lag butterdeig på et bakeplate dekket med bakepapir, og legger ostemassen i midten og etterlater et innrykk på 3-4 cm fra kantene.
6. Vi vikler de frie kantene og klemmer i hjørnene. Det skal se ut som en konvolutt, åpen i midten.
7. Pisk eggeplomme, melk og sukker i en bolle og smør kantene på kaken med en pensel.
8. Dryss om nødvendig fyllet med mandelblader og trykk lett med håndflatene.
9. Stekes i en forvarmet ovn i 10 minutter, senk deretter temperaturen til 170º og stek i ytterligere 20 minutter til den er gyllenbrun.
10. Dryss den ferdige kaken med melis etter avkjøling.

5. Spiraler av butterdeig med kanel

Handleliste:

• puff gjærfri deig - 250 gr.
• smør, smeltet - 1 ss
• brunt sukker - 2 ss
• hakkede nøtter - ½ kopp
• kanel - ½ ts

Forberedelse:

1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 180 grader. Dekk bakeplaten med bakepapir.
2. Smør den tintdeigen med smeltet smør.
3. Bland sukker, nøtter og kanel i en bolle, og dryss overflaten av deigen med denne blandingen.
4. Skjær deigen i to på tvers og snu den ene halvdelen av nøttene.
5. Dekk denne halvdelen med den andre halvdelen med nøttene vendt opp, det vil si at de to lagene med deig skal være i kontakt med de rene sidene, nøttene skal være under og over.
6. Vi skjærer dette resulterende laget over i flere like strimler 1 cm brede.
7. Vi tar hver stripe i de to endene og vri den til en spiral.
8. Vi legger de resulterende spiralene på et tilberedt bakeplate i en avstand fra hverandre.
9. Stek i 15 minutter til den er gyllenbrun.
10. Vi tar ut de ferdige spiralene fra ovnen og overfører dem til risten til de er helt avkjølte.

6. Smørdeigskranser med blåbærsyltetøy

Handleliste:

• butterdeig - 400 gr.
• mel - på støvet
• blåbærsyltetøy - 4-6 ss

Forberedelse:

7. Garibaldi butterdeig med rosiner

Handleliste:

• butterdeig - 500 gr.
• rosiner - 200 gr.
• eggehvite - 1 stk.
• sukker - 100 gr.
• mel - på støvet

Forberedelse:

1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 200º.
2. Skyll rosinene og tørk dem godt på et papirhåndkle.
3. Kjevle ut den avrimede deigen på et melet overflate til lagene er doble. Tykkelsen på deigen skal være 2-3 mm, ikke mer.
4. Legg rosinene på et deigark og dekk til med det andre arket og trekk kjevlingen igjen over deigen for å holde rosinene sammen med deigen.
5. Skjær i kaker av hvilken som helst form og størrelse med en skarp kniv. Det øverste laget kan kuttes for å danne et slags gitter.
6. Legg kakene på en stekeplate kledd med bakepapir og pensle med litt sammenpisket eggeplomme og dryss med sukker.
7. Stek i 15 minutter til den er gyllenbrun.

8. butterdeig med semulegryn og syltetøy

Denne oppskriften kan lages med enten gjær eller gjærfritt butterdeig.

Handleliste:

• butterdeig (gjær eller gjærfri) - 400 gr.
• plomme eller annen syltetøy - 250 gr.

Til kremen:

• semulegryn - 150 gr.
• revet skall av 1 sitron
• egg - 6 stk.
• sukker - 100 gr.
• melk - 1250 ml
• smør - 50 gr.

Forberedelse:

1. Tin butterdeigen i henhold til instruksjonene på pakken, og tilbered først semolina -kremen.
2. I en kjele, varm melk med sukker over svak varme, rør av og til med en visp.
3. Så snart melken begynner å koke, helles semulina i en tynn stråle under kraftig omrøring med en visp.
4. Når kremen begynner å tykne, tilsett sitronskallet og fortsett å røre.
5. Etter at semulina har fått konsistens som en vaniljesaus, fjern gryten fra varmen, tilsett smøret og rør til det er helt oppløst.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og etter at kremen har avkjølt litt, tilsett eggene ett om gangen, rør grundig med en visp etter hvert egg til en homogen jevn masse dannes.
7. Legg et lag butterdeig i en rektangulær avlang kakeform slik at den ene kanten stikker litt mer ut enn den andre.
8. Ha semulegryn på, og plommesyltetøy på toppen, og fordel langs bunnen av formen.
9. Brett kantene på deigen på alle sider for å lukke fyllet. Klem litt i kantene på deigen der det er mulig for å danne en rulle.
10. Stek butterdeigen på 180 grader i 45 minutter til deigen er lett brunet.

Puff gjærdeigoppskrifter

9. Mutterboller laget av puffgjærdeig

Handleliste:

• puff gjærdeig - 500 gr.
• valnøtter - 300 gr.
• eggeplommer - 2 stk. + 1 stk - for smøring
• sukker - 90 gr.
• rom eller konjakk - 20 ml
• kanel - ½ ts
• vaniljesukker - 10 gr. (Jeg tar sukker med naturlig vanilje )
• melk - 4 ss

For glasur:

• melis - 50 gr.
• kaldt vann - 1 ss.

Forberedelse:

For glasur:

• Sikt melis og fortynn med kaldt vann. Dekk de avkjølte bollene med denne glasuren.

10. Puff-gjærboller med fløte og rosiner

Handleliste:

• puff gjærdeig - 500 gr.
• - 500 gr.
• rosiner - 200 gr.
• eggeplomme - 1 stk.
• melk - 2 ss

For glasur:

• melis - 50 gr.
• kaldt vann - 1 ss.

Forberedelse:

Her viser tante hvordan du former boller. Ta en titt:

Jeg tror jeg har skrevet nok ideer for deg. Du kan begynne!

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.