Mistraffere ønsker å forberede ekte pasties med kjøtt hjemme. Slik. Så det var i midten der saftig, og deigen er en velsmakende, vellykket, kreps. Å være som i Cheburichny: med bobler og duftende. Tro meg, det er enkelt! La oss fortsette, og trinnvise bilder vil hjelpe beskrivelsen.

Ingredienser i Chebreichny Deig:

300 ml vann (100 ml per minnes);

100 ml vegetabilsk olje;

1 ss. skje vodka;

1 ts sukker;

Kjøttfyllingen består av:

500 gr fylling fra ikke-fett svinekjøtt;

Hvordan lage chebureks hjemme

Forberedelsen begynner med det faktum at en del av melet må hælde i en bolle og skape en brønn. Hell vann, olje og vodka. Tilsett sukker og salt. Røre.

Plasser deigen på bordet og forstyrrer nøye med gjenværende mel. Det burde være litt bratt, men ikke spesielt mykt.

Deretter pakket filmen og utsetter seg i et kjølig sted.

Hvordan lage mat fylling for chebureks

Farsh Salute / Pepper, legg til hakkede løk og gjenværende vann.

Væsken vil gjøre hakkete for chebureks saftig. Røre. Noen gourmeter i stedet for vann helles kefir eller melk. Du kan prøve å forberede med en annen væske og på denne måten bestemme hvilket alternativ du liker mest. Væsker kan legges til og mer, så klar Cheburek vil være mer saftig, men det vil bli mer komplisert å skape og steke det.

Få deigen. Rull tynt, kutt sirkelen på en tallerken.

Diameteren er valgt med å ta hensyn til stekepannen, slik at pastiene lett ledsages, de legger ikke til. En halv å eliminere hakket kjøtt, dekke den andre.

Korrer kantene med fingrene eller ta en figuren kniv.

Rullolje. Fry Chebureks i en panne nøye.

Du må slå opp for mye nøye, for ikke å pierce deigen.

Hvis væsken dannes i midten av strømmen, så gi store oljesprut.

Klar Chebureks er fortrinnsvis ikke å brette en på en. Plasser på en mesh overflate eller serviett. Stopp kamskjell opp. Overskytende olje må renne.

Deilige sprø Chebureks med saftig kjøtt er forferdelig forført av deres aroma. God appetitt.

Oppskrifter av den riktige testen for pasties med bobler, som i Cheburchnaya.Tebureki alle elsker, men uansett hvor hardt vertinnen er, er Chebureks alltid den mest delikate Chebureki, som fylling som vi er interessert i aktivt tvil. Så hva så deres hemmelighet?

I testen - med bobler, med en sprø gylden skorpe ... Av en eller annen grunn skjer det aldri hjemme. Men dette er bare fordi det ikke er riktig oppskrift, eller heller oppskrifter for en slik cheburchny-test. Og etter kjennskapen med dem til å forberede Chebureks som alle elskerinne vil kunne kunne kunne kunne

Deig på uovertruffen pasties med bobler, som i Chebury

I Cheburny, som i enhver offentlig catering, bekymret ikke bare bare om smaken av mat, men også om besparelser, derfor deigen på pasties er det utarbeidet fra bare 3 komponenter: mel, vann og salter som knead i omtrent dette forholdet:

2 glass vann;
1 ufullstendig skje salt;
700 g mel.
Tidsokkingstid: 5 minutter + Stående i kulde.

Alt dette (disse ingrediensene) blandes i dype beholdere til deigen blir stramt og vil ikke slutte å stikke mot hendene - for dette kan det være nødvendig å feste mer mel. Deretter går det til kjøleskapet for en tid som går på matlagingen av hakket.

Deig på sprø chebureker med bobler: Oppskrift med vodka

En av hemmelighetene (og alternativene) av forberedelsen av selve testen for Chebureks er å legge til en liten mengde vodka i den: det gjør det til en så sprø og luft. I tillegg absorberer deigen på vodka mindre fett. Så, oppskriften:

300 ml vann;
1 egg;
2 ss. l. solsikkeolje;
2 ss. l. vodka;
mel - hvor mye vil ta deigen, fra 0,5 kg;
en klype salt.

Tid for forberedelse: 5 minutter + en halv time å stå.

Denne deigen kan fremstilles på to måter - å blande alle ingrediensene, og la det slappe av på omtrent en halv time, eller gjøre det til en vaniljesaus, for det du trenger vann med smør og koke opp, så hell mel i den, legg til Vodka og egg godt, bland alt godt, gi testen å avkjøles.

Hell deretter så mye mel som det er nødvendig å oppnå den riktige stramme tett test av testen - den ferdige skal ligge bak hendene.

Oppskrift på Classic Chebureki Deig med bobler

Den viktigste eller grunnleggende oppskriften på Cheburchny-testen er veldig enkel, da den består av bare tre ingredienser - mel, vann og salt, som kan leveres med vegetabilsk olje hvis ønskelig (i dette tilfellet vil pastiene absorbere litt mindre fett). Det klassiske produktforholdet i en slik oppskrift er som følger:

1 kopp vann;
0,5 timer. Skjeer av salt;
3 kopper mel;
2 ss. Skjeer av vegetabilsk olje.
Tid til å forberede: 5 minutter + Stående tid (så langt fyllingen forbereder seg).

For å knekke deigen i en dyp bolle eller umiddelbart, blir all melet hellet på bordet, de gjør et dypere og helle vann der, og salt og vegetabilsk olje blir tilsatt umiddelbart.

Deretter pent opp mel fra kantene, bland deigen, som viser seg ganske bratt (hvis melet plutselig viser seg å være ikke nok for dette, er det nødvendig å legge til det). Så gjenstår det å være pakket inn i matfilmen eller håndkleet og gi det litt "Slapp av".

Custard deig på Chebureks med bobler

Det er mange fordeler ved deigen tilberedt på kokende vann - først og fremst, det er mer elastisk, det passer ikke og stikker ikke når de jobber med det, og Chebureks selv blir vurdert som mykere, selv om de samme sprø og appetittvekkende bobler .

Klassisk alternativ

Den klassiske oppskriften på Custard Chebury Test krever det neste settet av produkter:

1 glass kokende vann;
0,5 timer. Skjeer av salt;
1 ss. l. vegetabilsk olje;
2,5 kopper mel.
Tid til matlaging: 5 minutter + en halv time.

Mel må helles i en bolle, salt og hell et glass kokende vann, straks knead deigen med en skje, i prosessen som legger til vegetabilsk olje. Hell melkel er ikke lenger nødvendig, fordi deigen er elastisk. Etter det må han ligge stille en halv time.

Matlaging med egg

Et annet alternativ for å forberede en vaniljesaus for Cheburekov er en oppskrift med et egg - slike produkter forblir myke og velsmakende etter avkjøling lenger enn det vanlige. Forholdet mellom ingredienser i en mer uvanlig custard deig oppskrift ser slik ut:

150 ml vann;
30 ml vegetabilsk olje;
1 ts salt;
1 egg;
650 g mel.

Tidsokkingstid: 20 minutter + time å stå.

Først må vannet med salt og olje berøres til koking, hvorpå den faller inn i den med 0,5 kopper mel og grensesnitt alt til en jevn homogen masse. Når hun begynner å falle tilbake fra pannens vegger, må vi forlate massen til en komplett kjøling, og deretter legge til et egg til det og vaske alt godt igjen.

Det neste trinnet er å helle den resulterende billetten i melet, lysbildet er fullt på bordet eller i en bolle, knead deigen til en jevn tett konsistens og la den slappe av i en halv time. La deretter gi igjen og gå igjen i en halv time.

Slik lager du hjemmelaget chebureker med bobler

Fast forberedt hakk og deig for Cheburekov - du må kunne lage mat. I seg selv er algoritmen i denne prosessen den samme og ligger i det faktum at deigen er delt inn i stykker størrelse fra tennisballen, deretter rullet ut, begynner å fylle, plugg og steke i olje til beredskap.

Men for eksempel er det nyttig å vite at hvis Cheburen Deigen er laget i henhold til den klassiske oppskriften eller på vodka, går prosessen med matlaging og steking Cheburekov parallelt - ellers vil blankene myke på bordet og bryte. Og med en vaniljesaus, er det enklere, fordi du kan trygt kaste alle pasties og bare deretter steke dem.

Men før stekingen må du gå, men først er det nødvendig å jevnlig rulle deigen for pasties jevnt - hvis noen områder er tynnere, og noen tykkere, så vil Cheburek, mest sannsynlig bryter ut, juice vil lære av det, som vil føre til sprut av fett etc.

Hva må gjøres slik at blankene rulles ut riktig?

I begynnelsen må deigens klump bli modnet i en liten kake, og deretter utføre en rullestift fra senteret til kantene til den nødvendige tykkelsen oppnås - ca. 1 mm. Bordet må stables av mel.

Et svært viktig punkt i forberedelsen av Cheburekov er å flyte kantene sine, som også kan gjøres til en rullestift, som ruller deigen på kantene. Den ekstra delen blir deretter kuttet av med en kniv eller et spesielt krøllete hjul.

For større festning (og skjønnhet), vanligvis i kantene går fortsatt forbi en gaffel, og dermed gjør kantene på Chebureks tannet.

Og de trenger å steke dem i et stort antall olje - Chebureks skal svømme i det, uten å berøre bunnen.

Separat er det verdt å si om oljens temperatur, hvor Cheburekene er stekt - kvaliteten på det ferdige produktet er for lavt eller for lavt. I det første tilfellet vil de steke raskt, men fyllingen kan ikke ha tid til å bli klar, dessuten vil fettet begynne å røyke og skaffe seg den brennende smaken.

I det andre vil deigen absorbere mye olje, og pastiene vil vise seg tunge, fettete og ikke sprø. Den ønskede temperaturen bestemmes ved å senke deigen og kontrollere i oljen, så raskt er den stekt.

Hvilke andre fyllinger unntatt kjøtt?

Siden Chebureks kom til oss fra øst, så i originalen for deres fylling brukt lam og stekt fett, men mer kjent og det tradisjonelle alternativet er hakket svinekjøtt og biff i like store mengder med tilsetning av store mengder, salt og pepper.

Vanligvis legger litt mer vann eller buljong til hakkete slik at det blir mer saftig, og til vilje, litt greener - oftest er det dill eller kinza.

Men det viser seg at Chebureks ikke bare kan være med kjøtt! De kan gjøres med ost, og med poteter, og med hytteost, og med sopp, og med kål. Uvanlig, men også et interessant alternativ - med laks eller laks.

De oppførte fyllene kan brukes separat og blandes med hverandre: For eksempel, lage pasta med poteter og ost, etc. Du kan legge til ost, kål eller sopp og hakket kjøtt, og dermed berikke sin smak. Uansett fyllingen, vil Chebureks fortsatt jobbe velsmakende - bare på grunn av testen.

Hemmeligheter med matlaging Cheburekov: Overhørt i Cheburny

Uansett hvor opplevde vertinnen, og uansett hvor vellykket den valgte oppskriften, er det hemmeligheter som bare er i arsenalen av fagfolk fra matlaging. Men de er ikke så hemmelige for ikke å bli kjent for alle. For eksempel:

1. Chebureks er virkelig vendt med sprø bobler på en skorpe, det er nødvendig i prosessen med å steke å vanne dem med kokende fett (det samme som de steker), men det er viktig og ikke overdrive det, ellers er de også oppblåst;

2. til elementer, der cheburekene er stek, forblir lys og røyket ikke, det er umulig å gjøre noe i det - mel, hakket juice, etc. Derfor er det så viktig å forhindre testen av testen av The Cebureks og se overskuddet av mel fra produkter før de senker dem i kokende olje (det kan gjøres med en børste);

3. Klar Chebureks må først legge seg ut på grille eller papirservietter og gi et spor av overflødig fett - slik at de forblir sprø, og ikke umiddelbart myknet;

4. Den mest intense fargen på stekte pasties kan oppnås ved å legge til en klype sukker i deigen - så de blir mye mer gyldne;

5. Profesjonelle legger til løk til hakkete for pasties i et forhold på 1 til 1, siden aromaen og Juit av ferdige produkter avhenger av buen. Og et annet interessant triks i proporsjoner - forholdet mellom testen og hakket Cheburek bør også være omtrent det samme, det vil si på "ballen" av den ene og den andre.

For å forberede Chebureks, som i Cheburny, viktigst - erfaring, fordi faktisk denne prosessen fortsatt holder på tre hovedpoeng.

Det er fint rullet deig, saftig fylling med mange løk og mye olje for steking.

Forbered deigen for Cheburekov er ikke så vanskelig som det virker. Sprø bobler kan oppnås ved å velge en oppskrift og utføre flere forhold.

Faktisk er Chebureks bare halvcirkelformede friske deig patties. Hans oppskrift kan være uendelig diversifisert ved å legge til forskjellige ingredienser: kefir, melk, olje, brus, mineralvann og til og med vodka.

Mel, vanlig vann, litt tilsetningsstoffer, fylling - det er alt du trenger for sprø chebureks. For å forberede en deig i kokende vann, legg til mel og umiddelbart smøre.

Du vil trenge:

• 600 gram hvetemel;
• 300 ml vann;
• kyllingegg - 1 stykke;
• olje raffinert - 35 ml;
• salt kokk - 8 gram.

Tid for matlaging: 45 min.

Hvordan lage en deilig sprø deig for Cheburekov:

Trinn 1. Hell 300 ml vann i gryten, legg til en teskje salt, hell raffinert olje. Vent på væskekokingen, og slå straks av tallerkenen.

Trinn 2. Fyll 120 g mel i varmt vann, rør forsiktig slik at det ikke er noen klumper.

Trinn 3. Kald deigen. Og når massen blir varm, legg til et egg, vær forsiktig.

Trinn 4. I den resulterende blanding med små porsjoner, supere den gjenværende delen av melet. Bland hendene dine til deigen blir plast.

Trinn 5. Dekk klumpet med en våt klut eller matfilm. Etter 30 minutter kan du begynne å skape cheburekene.

Sprø deig med vodka for cheburekov

I denne oppskriften kan du forvirre en ingrediens - vodka. Men du bør ikke bekymre deg, vodka brukes som en tårefull, og i ferdig-laget chebureca, vil det ikke bli følt i det hele tatt.

Nødvendig sett med produkter:

• 650 g bakeri mel;
• 350 ml vanlig vann;
• spiseskje vodka;
• kyllingegg - 1 stykke;
• raffinert olje - 40 gram;
• salt - en halv teskje;
• sukker sand - 5 gram.

For å knekke deigen, vil det ta: 45 min.

1. Hell vann i pannen, tilsett olje, salt og kok;
2. Brygge umiddelbart i varm væske 160 g mel, rør forsiktig klumper, la avkjøles;
3. Tips: For å oppnå perfekt konsistens, er det svært viktig å forsiktig røre melet brygget i kokende vann;
4. I en annen tallerken blander vi gjenværende mel med et egg, salt, sukker, vodka;
5. Koble innholdet i to tanker og knead den stramme deigen. Deretter vikle den i en pakke eller matfilm. Det er nok 30 minutter til å "hvile" deigen.

Deig for chebureks med bobler på mineral

For å gjøre deigen "boble", legg til mye vegetabilsk olje i en flytende masse.

Du trenger for matlaging:

• 250 ml mineral spisestue (med gasser);
• 300 g hvetemel;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• sukker + salt - en halv teskje.

Hele prosessen vil ta: ca. 40 minutter.

Matlaging:

1. Mineralvann kul på forhånd;
2. I en dyp bolle, sett salt, sukker, hell mineralvann, rør opp til sin fullstendige oppløsning;
3. I en bolle med mineralvann begynner du gradvis å hælde siktet mel. I prosessen, rør kilen slik at massen er homogen;
4. Når testkonsistensen ligner en pannekake, legg til vegetabilsk olje. Det vil gi stekt cheburekam bubbleness;
5. Sett resten av melet og legg hendene til deigen blir jevn. Det må "slappe av", så vikle det inn i filmen og la i 40 minutter.

Deilig sprø deig på kefir for cheburekov

Kefiret lagt til riktig øyeblikk vil gjøre frisk deigen mild. Ja, og smak og farge slike paier vil være mer interessant.

Ingredienser:

• mel - 0,6 kg;
• kefir (fettstoffer 3,2%) - 250 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• salt - 10 g

Tid matlaging: 45 min.

Matlaging:

1. I en bred bolle, slå egget med salt, tilsett kefir. Rør kilen;
2. Jeg spør melet, så klem i en kefirblanding i små porsjoner;
3. Sett den resulterende massen på arbeidsflaten, smør til deigenes klump blir glatt;
4. Blank ren, litt vått håndkle. Etter 40 minutter kan du fortsette til modellering.

Melkdeig Oppskrift på deilige Chebureks

Alt elementært, ikke engang være klokt. Bare den vanlige friske deigen, hvor vannet ble erstattet av melk, det påvirker ikke smaken, men det viser seg å være delikat og ruddy.

Nødvendig sett med produkter:

• mel (høyeste klasse) - 0,5 kg;
• egg (første kategori) - 1 stk;
• melk (frisk) - 300 ml;
• salt (kok) - 10 g;
• soda (mat) - på toppen av kniven.

Matlaging vil ta: 40 min.

Hvordan gjøre:

Trinn 1. Sierted mel par med brus.

Trinn 2. Skyv egget i en bolle, salt, rør.

Trinn 3. Eggblanding par med melk, ta den vanlige kileet.

Trinn 3. Permanent omrøringsinnsats i melkblandingen av mel.

Trinn 4. Rull deigen i ballen, mantel med hendene til den blir jevn og plast.

Trinn 5. Vri en våt klut. Før du pløyer, skal deigen hvile minst en halv time.

Klassisk alternativ

Det er ingen tvil, Chebureks er velsmakende. Men det viktigste for vertinnen er at det er en veldig lett tallerken som forberedelse, og det kan enkelt gjøres på egen hånd på kjøkkenet ditt.

For den klassiske testen trenger du følgende produkter:

• 0,8 kg siktet mel (klasse "høyere");
• varmt vann (praktisk talt kokende vann) - 200 ml;
• kaldt vann (praktisk talt is) - 200 ml;
• raffinert vegetabilsk olje - 60 ml;
• saltsalt - 8 gram.

Nødvendig tid for matlaging: 40 minutter.

Hvordan gjøre:

Trinn 1. Først del i to identiske mel, et mustasjesalt. Spredt på individuelle, men heller dype boller.

Trinn 2. Forbered en vaniljesaus: I den første bollen med mel, hell kokende vann, raskt knead at massen er uten klumper.

Trinn 3. Forbered fersk deig: I den andre bollen med mel helles kaldt vann, knead, som vanlig.

Trinn 4. Både deigalternativer, hell 60 ml raffinert olje, sakte. Du vil ha en homogen, elastisk ball som ikke holder seg i hendene dine.

Trinn 5. Kulen dannet fra deigen, pakk en våt serviett, kan også brukes mat. Fjern på hyllen av kjøleskapet i en halv time.

Trinn 6. Kjølt og tilstrekkelig "hvilet" deig lå på skrivebordet, danner selene ut av det, kutte dem på samme stykker. Størrelsen på rullede pellets avhenger av de personlige preferanser av kokken. Mange elsker store brygger, men det er de som liker Cheburekene er små, bokstavelig talt på en bit.

Slik lager du Chebureks

For pasties får velsmakende og saftig, trenger du:

• mel (klasse "høyest") - 0,5 kg;
• vann renset - 200 ml;
• raffinert olje (oliven) - 5 g;
• saltet salt - klemme;
• lam + svinekjøtt - hakk 150 g;
• renset løk - 150 g;
• kjøttbuljong - 50 ml;
• kinza - 1 stråle;
• petrushka - 1 hendig;
• raffinert olje - for steking.

Tilberedningstid er 1,5 timer. Calorie 100 G - 435 kcal.

Hvordan lage mat:

Om ønskelig kan du lage mat. Du kan gjøre pasties, for eksempel med ett biff, kan du lage kjøtt assortert, og også forberede et alternativ for de som ikke spiser kjøtt. Eventuelle fyllinger er mulige, både tradisjonelle fra Cottage Cheese og Greens og det mest uventede fra blandet.

Her er noen av de mest populære alternativene:

• knuste greener, blandet med salt og pisket egg;
• kål (for dette må det hugge, mind pæren, beite gulrøtter, legg alt i en panne og legg til noen krydder);
• filet malta, savnet sammen med en bue gjennom en kjøttkvern, krydret med krydder med tilsetning av smør;
• cottage Cheese, krydret med salt, pepper og hakkede greener;
• biff travded gjennom en kjøttkvern og blandet med knuste tomater uten skinn, hakket koriander;
• blandet hakket svinekjøtt og biff, krydret løk, som må hakkes, og så glede seg over krydder og salt, tilsett greener, litt hvitløk og vann.

Små triks:

• kjøttfyllingen blir mer saftig og myk hvis du legger til litt vann på det;
• legg til en liten vodka til deigen slik at Cheburek Crunch;
• på halvparten av pellets, legg ut fyllingen, deretter brett pelleten i halvparten og koble kantene, klemme luften ut av Chebureks;
• for større styrke av kanten av Cheburek må du smøre av et protein;
• i Cheburny-regionen presses produktene av en spesiell enhet, og hjemme kan du bruke en konvensjonell gaffel;
• slik at kaken under steking ikke blir brent, fjern overflødig mel fra den.

Chebureks er tilberedt fra frisk deig. I motsetning til gjærdeig, er det absolutt ingen måte med ham. Han trenger ikke å tilbringe hele dagen, det er nok å ta mel, kaldt vann, melk eller kefir, olje, salt og litt vodka for å koble alt - og klar!

En annen detaljert oppskrift på matlagingstester for Cheburekov er i den følgende videoen.

Forberedelse av test for Cheburekov - prosessen er virkelig kreativ. Tross alt, som ellers, for å forklare tilstedeværelsen av så mange variasjoner! Deig på kokende vann, melk, kefir, vodka eller til og med vaniljesaus. Og hver gang det viser seg å være moderat myk, sprø, med en appetittvekkende skorpe ... vil vi fortelle deg om hvordan du lager deigen til pasties fra forskjellige produkter, slik at parabolen din fornøyd med dine kjære.

Lett å lage mat

Chebureks i dag finnes i menyen i spisesteder i alle byer i Russland og Ukraina. Men få mennesker vet at dette er en original kriminal parabolen, eller ganske krim tatar. Du kan bli kjent med Real Chebureki på Krim, hvor representanter for Krim Tatar-folk er forberedt i de beste tradisjonene. Og jeg er glad for å dele hemmelighetene til hans matlaging. Selv om du spør flere kokker, er spørsmålet hvordan du gjør deigen til pasties, du kan nesten ikke få et entydig svar. Som mange nasjonale retter, var det sjekket tiden og sin egen "evolusjon av arten." Som et resultat, nå har vi muligheten til å velge testen din for Chebureks. Og vær så snill med deilige variasjoner på emnet i den innfødte testen.

Custard deig for Cheburekov

Denne oppskriften er en av de mest elskede vertinneene, siden det ikke krever spesielle forberedelser eller mange produkter. Chebureks laget av vaniljesaus er veldig myke selv etter kjøling. Vaniljesaus eller som det også kaller deigen til Chebureks på kokende vann, forbereder det seg veldig enkelt og raskt.

Du vil trenge:

• mel - 640 g,
• vann - 160 ml,
• egg - 1 stk.,
• vegetabilsk olje - 30 ml,
• salt - 1 teskje.

Matlagingsmetode

1. Kok vannet mens du koker, tilsett smør og salt der. Straks ros melfeilene i kokende vann og blandes grundig til klumper forsvinner. La massen før kjøling.
2. I den resulterende massen, legg til et egg, bland.
3. Lag et lysbilde fra mel på bordet, skriv inn custardmassen i midten, knead den glatte, stramme deigen.
4. La deigen stå i 30 minutter og vask igjen. Legg igjen en annen 30 minutter, og du kan starte sjekken av Chebureks.

Melk cheburek deig

Hvordan lage et deilig bakverk for pasties på melk? Også enkel og raskt som en vaniljesaus. Bruken av melk i deigen oppskriften lar deg få en myk og plast masse, hvorfra det er veldig enkelt å skape pastier. Deigen er perfekt rullet ut, og pastiene er mykere og fylt.

Du vil trenge:

• mel - 450 g,
• melk (lavt fett) - 250 ml,
• vodka - 75 ml,
• salt - 1/2 teskje.

Matlagingsmetode

1. Varm melk og bland den med salt.
2. Hell mel på en skjæreflate, gjør en dypere og hell i melk med salt.
3. Bland en litt masse, gradvis legge til vodka, til deigen tykkere.
4. Deigekonsistensen skal modelleres bratt. Hvis deigen er for tøff, ta det med våte hender. Hvis, tvert imot, flytende, tilsett mer mel.
5. Fest deigen i matfilmen og fjern i 30 minutter i kjøleskapet.
6. Deigen er klar!

Deig for chebureks med vodka

Etter denne oppskriften lærer du, og hvordan du gjør dem så nært som mulig til det originale Krimeanottar-kjøkkenet. Takket være vodka på Chebureca under steking, vil attraktive bobler vises.

Du vil trenge:

• mel - 640 g,
• vodka - 30 ml,
• vann - 350 ml,
• egg - 1 stk.,
• vegetabilsk olje - 30 ml,
• salt - 1 teskje.

Matlagingsmetode

1. Hell vann i pannen, tilsett vegetabilsk olje, salt og legg i brann.
2. Satch ned det 1 ufullstendige glasset mel og gradvis hell ut i en kasserolle. Bland konstant slik at klumper ikke dannes.
3. Når melet er helt dispergerende, fjern massen fra brannen og avkjøles. Legg til gjenværende mel og knead deigen.
4. I løs, vil du ikke mørke egget og starte gradvis (i flere metoder) Hell vodka, stadig røre deigen. Ideelt sett, når vodkaen er over, vil du ha en stram, smurt deigen.
5. Fest deigen i filmen og la en time i rommet. Etter det, få deigen og send til kjøleskapet igjen. Minimum deig kjøletiden er 1 time, men det er bedre å forlate det i kulde for natten.

Deig for chebureks på kefir

Denne enkle oppskriften vil tillate deg å bli myke og deilige Chebureks. Og det er ikke vanskelig å forberede dem.

Chebureks er en veldig populær tallerken i vår tid.

Med hvilke fyllinger ikke skjer, med ost, poteter, sopp, men likevel, er den mest populære klassisk med kjøtt.

Når det gjelder historien om denne parabolen, regnes Cheburek som en tradisjonell tallerken med det tyrkiske og mongolske folket. I disse landene er det tilberedt med hakket kjøtt eller finhakket kjøtt. Russerne elsket denne parabolen og forberede den i forskjellige tolkninger.

Det kaloriinnholdet i dette produktet er relativt stort, fordi hundre gram retter står for 250 kilokalorier. I gjennomsnitt, i prosentandelen, inneholder i en Cheburek ca 50% proteiner, 30% fett og mindre enn 20% proteiner.

Chebureks er veldig hjertelig og velsmakende mat. Det brukes ofte til snack, og mild deig, gitt i oppskrifter nedenfor, vil overraske sin lette og hyggelige smak.

Chebureks med kjøtt - trinnvis fotooppskrift

I denne oppskriften brukes en kyllinghakket, Chebureki er vist seg å være så fett som med hakket biff og svinekjøtt.

Med en fylling kan du eksperimentere og gjøre pasties ikke bare med kjøtt, og for eksempel med kål, sopp eller poteter.

Tid for å forberede: 2 timer 30 minutter

Antall: 8 porsjoner

Ingredienser

• Egg: 2 stk.
• Mel: 600 g
• Salt: 1 ts.
• Sukker: 1 ts.
• Vegetabilsk olje:8 ss. l.
• Vann: 1,5 ss.
• Vodka: 1 ts.
• Hakket: 1 kg
• Ground Black Pepper:smak
• Løk: 2 stk.

Forberedelsesanvisninger

I dypskålen, hell sukker, salt, hell olje og bryt egget, bland. Deretter, i den resulterende blandingen, hell vann, og for å få pasties for å få mer sprø, tilsett vodka.





Jeg får mye plass på bordet og legger seg til homogen konsistens.



Testen er pakket inn i matfilmen for å hvile i 30 minutter.



Nå er det nødvendig å forberede en fylling for Chebureks. Klare og finkutte løk.



Å sette i hakketten for å sette en kuttet løk, pepper og salt til smak, bland alt, fylling for Cheburekov er klar.



Etter 1 time fra testen, skiller du et stykke liten størrelse og rullet rullestiftet i et tynt ark (2-3 mm).



Med et stort glass rullet ark, kutt krus (i denne oppskriften for pasties, små, kan du bruke en Saburea for mer store).



På krusene for å legge ut den resulterende fylling.



Kantene på hver krus tett lukket og gi dem en vakker form.



Fra den gjenværende testen på samme prinsipp for å riste alle pasties.



En dyp stekepanne eller en grytefyll med vegetabilsk olje (3-4 cm fra bunnen), varm varm og legg pastiene, stek på en stor brann ca 2 minutter på den ene siden.



Deretter flipper Chebureki over og stek det samme med den andre.





Oppskriftsvariasjon på vaniljesausdeig - den mest vellykkede crunch deigen

Oppskriften på forberedelsen av Chebureks på en vaniljesaus vil like alt uten unntak, for å forberede en slik tallerken er veldig enkelt og enkelt.

Ingredienser:

• 350 gram hvetemel
• 0,2 liter drikkevann
• 1 kyllingegg
• 0,5 kilo svinekjøtt
• 100 milliliter kylling kjøttkraft
• 1 hode av reptilbøyen
• 2-3 Twigs Ukroop.
• 2/3 Town Salt Spoon
• 1 håndfull bakken pepper
• 250 milliliter vegetabilsk olje

Matlaging:

1. I en bolle eller en tank for fremstilling av deigen, vi skammer melet, vi deler ett kyllingegg, legger til 3 ss planteraffinert olje og bland alt med en skje, danner myk elastisk deig. Vann kok og legg den til mel, bland grundig. Legg til 1/3 teskje salt. Deigen er dekket med en film- eller polyetylenpakke og sett til side til du forbereder fyllingen.
2. Med hjelp av en kjøttkvern eller blenderen slip en svinekjøtt i hakkete.
3. Dill er nøye min under rennende vann fra støv og rester av jorden, legg ut på et tørt kjøkkenhåndkle for å tørke godt. Løkene rengjøres på samme måte fra topplaget, skyll og kuttes i tre deler. Etter det legger vi dill og løk i en blender og fint smash. I fravær av eieren av kjøkkenmaskinen kan du male løk på risten, og dillet er fint kuttet i en skarp kniv.
4. Til buen og dill i blenderen helles kjøttbuljong, legg til kjøtt og slip til en homogen masse. Fylling blir brakt til å smake, legge til 1/2 teskje salt og svart bakken pepper, bland grundig.
5. Å danne Cebureks splitt deigen. Fra dette antall ingredienser, bør vi få 10 mellomstore produkter. For å gjøre dette, danner en slags pølse fra testen, som vi deler på 10 like deler. Hver av dem ruller opp med en rill. På halvparten av sirkelen legger vi hakkete, vi lukker og klatrer forsiktig på enden av chebureken med en gaffel eller en spesiell kniv for å omskjære kantene. På samme måte forbereder vi alle de andre.
6. Dyp stekepanne satt på ovnen. Når stekepannen er varm, hell ca 200 ml vegetabilsk olje. Han steker hver pastiker på begge sider ca 5 minutter på middels varme til de rystet. Deilig og duftende mat vil sikkert overraske dine kjære og venner.

På kefir - deilig og bare

Chebureks, tilberedt på en deig fra Kefir, blir utført mild og duftende, ikke bare når de bare ble matet, og da de ble avkjølt. Det vil ikke herdes og forbli mild, til og med kald.

Ingredienser:

• 0,5 liter kefira.
• 0,5 kilo mel
• 1 teskje salt
• 0,5 kilo kjøtthakket
• 1 hode av reptilbøyen
• 1 spiseskje vann
• salt og pepper å smake
• 100 gram vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Vi tar en bolle, vi hælder kefir der, salt og porsjoner smør mel, stadig omrøring. Når massen tykner, legg den på bordet gnidd og smør til elastisitet. Etter å ha dekket filmen og legg deigen til du forbereder fyllingen.
2. Kjøtthakket kjøtt satt i en liten bolle, salt, legg til jordpapper og forskjellige krydder som vertinnen bare ønsker. Rensing av løk rengjør og gni på riven eller fint kuttet. Legg til en spiseskje med vann til fyllingen.
3. Klipp deigen på bordet med hjelp av en rulle og en stor kopp kutte krusene for transport av Chebureks. Hver kake ruller opp til ønsket verdi og legger hakkete på en halv. Gode \u200b\u200bkrypende kanter.
4. På ovnen oppvarmet en stor panne, hell vegetabilsk olje inn i den og stek hver pasta i 5 minutter på hver side til de blir en rummy farge. Etter steking, legg dem på et papirhåndkle for å fjerne unødvendig fett. Utrolig deilig Chebureks på Kefir Test vil sikkert gjøre dine slektninger.

Hvordan hjemme for å forberede pasties med kalvekjøtt eller biff?

Tilberedt pasties med biff eller kalvekjøtt fylling er overrasket av mild og unik smak. Beste deigen er best egnet, fordi den overskrider smaken av biff og kalvekjøtt.

Ingredienser:

• 300 gram siktet hvetemel
• 1 kyllingegg
• 1 chipping salt
• 5 spiseskjeer med drikkevann
• 400 gram biff eller kalvekjøtt
• 1 Big Rube Luke Head
• svart bakken pepper

Matlaging:

1. Thorning ett hode av en stor løkløk forsiktig rengjør, skyll og sammen med biff eller kalvekjøtt forsiktig slip med kjøttkvern eller blender. Legg til krydder og deponering til siden slik at kjøttet er impregnert med krydder.
2. I mellomtiden forbereder vi deigen. I en stor bolle legger vi 5 spiseskjeer siktet mel og helles kokende vann som skal brygges. Vi knuser et kyllingegg, tilsett resten av melet og knead den lydige og elastiske deigen. Etter det legg det ut på benkeplaten, ved hjelp av en rillform en firkant. Vi kutter deigen på de samme rektanglene, for hver som legger hakket kjøtt, fikser fingrene på kanten av cheburekene forsiktig.
3. Stekepannen varmer i brann og bakt uten vegetabilsk olje. Chebureki vender seg når deigen er oppblåst. Legg ut en tallerken på en tallerken og smør med vegetabilsk olje. Denne parabolen er perfekt kombinert med hjem rømme.

Gris-biff saftige chebureks

Chebureks med fylling av blandet kjøttbiff og svinekjøtt overrasker deres lette og juiciness. De er veldig enkle å forberede, komponentene er enkle og krever ikke store kostnader for midler.

Ingredienser:

• vann - 500 mg
• kyllingegg - 1 stykke
• sikkerhet Hvetemel - 1 kg
• gris-biff hakk - 1 kg
• løk - 2 hoder
• drikkevann - 100 ml
• salt - 1 teskje
• pepper, krydder å smake

Matlaging:

1. 1 kg svinekjøtt og biff (i hvilket som helst forhold) slip forsiktig med en kjøttkvern eller blender.
2. I bollen bland vannet med salt til det oppløses. Tilsett ett egg og konstant røre, tilsett meleddelene. Når deigen er vanskelig å ligge med en skje, legg den på benkeplaten og vask den på den. Den dannede deigen dekker med en film eller polyetylen skorpe og la det slappe av.
3. Løk rene og fint kuttet i hakkete. Etter pestelen er det nødvendig å presse hakket meter med en bue slik at en tilstrekkelig mengde juice er blitt separert. Vi legger til salt, krydder og vann, blandes grundig.
4. Deig separerer flere like deler. Fra hver del danner vi en ball som ruller over. Vi legger ut fylling på en del av sirkelen, lukker pastiene og klatrer grundig kantene med hender eller gaffel. Fierst følger oljen smeltet i pannen. Jeg vender om den andre siden når en ruddy skorpe vises.