Begynnelsen på innsamlingen av bjørkesaft avhenger av værforholdene og i forskjellige regioner i Russland begynner på rett tid. Et sted i midten av mars, og et sted i slutten av april ... Hovne knopper på bjørketrær kan fungere som en retningslinje for å samle bjørkesaft. For å bestemme begynnelsen av sapstrømmen, er det nok å gå inn i skogen etter 20. til 25. mars og foreta en injeksjon med en tynn skål på en bjørk med en tykkelse på en arm. Hvis saften går, vil en dråpe juice umiddelbart vises på punkteringspunktet. Så det er på tide å samle serezovy-saften.

Det viktigste å huske om du bestemmer deg for å få sunn bjørkesaft:  Du trenger å samle bjørkesaft bare i økologisk rene skoger, fordi treet er i stand til å absorbere skadelige stoffer og avgasser.

Hvordan samle bjørkesaft

Regler for innsamling av bjørkesaft:

• Du kan ikke bruke et ungt tre til å samle bjørkesaft!
• Når du samler bjørkesaft - ikke bruk en øks. Det er bedre å bruke en bor med en bor på 5-10 mm. En slik åpning i bjørkestammen gjenges nesten sporløst.
• Når du samler bjørkesaft, er det viktig å vite at hovedsakelig går saften i overflatelaget mellom barken og treverket, så det er ikke nødvendig å lage et dypt hull i det hele tatt.
• Den beste tiden å samle bjørkesaft anses å være intervallet mellom 12 og 18 timer.
• Tapp ikke all bjørkesaf fra en bjørk. Det er bedre å gå rundt 5-10 trær og ta en liter juice per dag fra hver av dem enn å samle alt fra en bjørk og ødelegge den.
• Etter at du er ferdig med å samle bjørkesaft, kan du hjelpe birken med å helbrede såret. Dekk stedet der bjørkesaften høstes med hagesorter eller hamre en trekork i hullet.

Hvordan samle bjørkesaft

Velg bjørker med diameter  mer enn 20-30 cm med en velutviklet krone. I tillegg, som eksperter sier, fra modne bjørker er saften søtere. Lag et hull forsiktig i bjørkestammen i en avstand på 20 cm fra bakken. Et bjørkebarkbrett eller annen halvcirkulær enhet er festet til eller under hullet som er laget, langs hvilken juice vil strømme. Sporet skal rettes inn i en flaske, krukke eller pose.

Antall hull avhenger av bjørkens diametersom kan gjøres:

• hvis 20-25 cm - da bare en
• med et volum på 25-35 cm - to, med 35-40 - tre,
• og hvis diameteren er mer enn 40 cm, er fire hull tillatt.

Etter at du har samlet bjørkesaft, ikke glem å hjelpe treet til å komme seg: du trenger å tette hullet tett med var, voks, kork eller mose slik at bakterier som kan utgjøre en alvorlig trussel mot treets liv ikke kommer inn i bagasjerommet.

Husk at bjørkså snart du borer den, vil den umiddelbart begynne å helbrede såret påført det. Derfor vil mengden bjørkesaft konstant falle. Dette er normalt! Ikke prøv å ødelegge et tre ved å utdype et hull eller bore et nytt. Bare bytt bjørk, når samlingen av bjørkesaft ikke lenger passer deg.

Hvordan lagre bjørkesaft

Du kan oppbevare fersk bjørkesaft i kjøleskapet i litt over 2 dager. For å holde bjørkesaf lenger, er kvass laget av den.

Bjørk sap kvass oppskrifter:

• Oppvarmet til 35 grader, tilsett 15-20 g gjær og 3 rosiner per 1 liter, sitronskall kan tilsettes etter smak. Etter det er glasset eller flasken tett lukket og la stå i 1-2 uker. Det vil vise seg veldig velsmakende, kullsyreholdende, forfriskende drink!
• Kvass kan tilberedes på en litt annen måte: til 10 liter bjørkesaft tilsett saften av 4 sitroner, 50 g gjær, 30 g honning eller sukker, rosiner med en hastighet på 2-3 ting per flaske. Flaske og hold 1-2 uker på et mørkt kjølig sted.

I tilfellene beskrevet over kan kvass være klart om 5 dager, men fra det faktum at det varer lenger, vil ikke drikken forverres: den kan lagres hele sommeren.

Forfedrene våre drakk bjørk og gjæret i fat uten tilsatt sukker - det var en tradisjonell lavalkoholdrink på russiske høytider.

Du kan insistere på bjørkesaft på tørket frukt, i en krukke dekket med gasbind, også ca 2 uker. Og du kan legge juice av bær til "bjørketårene", insister på urter.

Oppskrifter for anskaffelse av bjørkesaft til fremtidig bruk:

Canning.  For 1 liter bjørkesaft - 125 g sukker og 5 g sitronsyre. Filtrer, hell i glass, pasteuriser og stram lokkene. Det er nyttig å insistere juice på bladene fra mynte, sitronmelisse, timian, johannesurt, lindeblomst, rosenmerter, lingonbærbær.

Birkekvass.  Saften blir oppvarmet til + 35 ° C, gjær blir lagt i den med en hastighet på 15-20 g per 1 liter. Gjæren settes på et kaldt sted i 3-4 dager, deretter helles det i containere og hermetiseres.

Bjørkesirup.  Etter å ha fordampet saften til en sitronhvit farge og tettheten av honning, når sukkerkonsentrasjonen i sirupen 60-70%.

Fordelene med bjørkesaft, behandling med bjørkesaft

Om våren, i cirka tre uker, deler et bjørketre sine "tårer" med oss \u200b\u200bog hjelper mennesker til å helbrede kroppen. Hemmeligheten og populariteten til bjørkesaft er at kreftene som er akkumulert i løpet av vinteren i bjørkestammen er gitt til en person med bjørkesaft.

Sammensetningen av bjørkesaft

Sammensetningen av bjørkesaft inkluderer  sukker (fruktose, glukose, sukrose), organiske syrer, enzymer og stoffer med høy antimikrobiell aktivitet (flyktig). Det er også mye bjørkesaft og mineralelementer som kroppen trenger, svekket av vårens hypovitaminose. Etter å ha drukket bjørkesaft, fyller vi på kroppen med en tilførsel av kalium, kalsium, natrium, magnesium, jern, mangan, kobber.

Egenskaper til bjørkesaf

• Siden bjørkesaft inneholder enzymer og biologiske sentralstimulerende midler, styrker det immunforsvaret.
• Kaliumkalsium, magnesium som finnes i bjørkesaft - er nødvendig for at hjertet skal fungere normalt.
• Tanniner av bjørkesaft - har betennelsesdempende effekt.
• Lett fordøyelige sukkerarter - nyttig for hjernens funksjon.

Egenskapene til bjørkesaft gjør det til et uunnværlig verktøy for å helbrede menneskekroppen og styrke immuniteten.

Hva er fordelene med bjørkesaft

Vårbjørkesaft  kan betraktes som et av de beste kostholdsproduktene. systematisk tar bjørkesaft  Det har en tonic effekt. Hvis du drikker minst et glass bjørkesaft per dag, vil du føle deg munter og energisk. Døsighet, depresjon, tretthet vil forsvinne.

Fordelene med bjørkesaft  og det faktum at bjørkesaft er et godt gjenopprettende middel mot en rekke sykdommer. Blant annet har den en vanndrivende effekt, stimulerer nyrefunksjonen. Bjørkesaf  fremmer utskillelse av urinsyre, forbedrer diurese. Det er nyttig for personer med sykdommer i nyrer og urinveier. Bjørkesaf  styrker styrken til de som har lungesykdom, leddgikt eller bronkitt. Personer med urolithiasis og magesår bør imidlertid oppsøke lege før de forventer fordelene ved å drikke bjørkesaft.

Det anbefales å drikke bjørkesaft  med hudproblemer - eksem, lav, furunkulose. Skyll med bjørkesaft  hals med angina, påvist fordel bjørkesaf  med den komplekse behandlingen av hodepine, hoste, leddsykdommer. Bjørkesaf  muligheten til å rense blod og fjerne giftige stoffer er iboende, derfor er den ekte   fordelene med bjørkesaftmed rus i kroppen. også bjørkesaf  lindrer smittsomme sykdommer.

Of course, fordelene med bjørkesaftdet er åpenbart, men det er verdt å forstå: denne juicen er ikke en medisin, men et godt støttende middel donert av naturen, som bør brukes i kompleks behandling.

Skaden fra bjørkesaf

Bjørkesaf kan være skadelig hvis: samles i nærheten av motorveier, samlet i en by på et sted med ugunstige miljøforhold. Også bjørkesaft kan være skadelig for de som er allergiske mot bjørkepollen!

Fordelene med bjørkesaft - folkeoppskrifter

Hva behandler bjørkesaft, hvordan man behandles med bjørkesaft, hvilke sykdommer kurerer bjørkesaf ... Oppskrifter for behandling av bjørkesaft ble samlet inn og bevart av våre forfedre. Folk behandlet ofte med bjørkesaft.

Anemi - behandling med bjørkesaft
  Bjørkesaft inneholder et stort antall vitaminer, mikroelementer, inkludert jern og naturlig sukker, så det vises med et lavt nivå av hemoglobin.
  Bland fersk bjørkesaft i like deler med eple, gulrot eller rødbeter, så får du et produkt som effektivt øker hemoglobin. Ta 50 ml (dette er omtrent 1 bunke) 15 minutter før måltider 3 ganger om dagen, i løpet av hele bjørkesaftstrømmen.

Lav immunitet - behandling med bjørkesaft
  En drink bestående av bjørkesaft, melk (i like proporsjoner) og med tilsetning av en liten mengde stivelse er med på å øke immuniteten.

Svulster - behandling med bjørkesaft
  I nærvær av forskjellige svulster, anbefaler alternativ medisin å blande 2 deler bjørkesaft med 2 deler ryllsaft, 2 deler gulrotjuice, 1 del hemlock gressjuice, 1 del dyrebekjempende gressjuice og 1 del mjødurt urtesaft. Ta 1 spiseskje om morgenen på tom mage, skylt ned med melk, og 1 spiseskje om natten, også skylt ned med melk.

Sykdommer i fordøyelsessystemet - behandling med bjørkesaft
  Med halsbrann og gastritt med lav surhet, galle-dyskinesi, forverring av magesår, med flatulens og kronisk betennelse i under-gastrisk kjertel, blir bjørkesaft tatt på følgende måte: 50 ml i ren form eller fortynnet med varmt kokt vann i forholdet 2: 1 - drikke om dagen.

Høyt trykk - behandling med bjørkesaft
  Ved hypertensjon med høyt blodtrykk, ledsaget av ødem, smerter i hjertet, hodepine og svimmelhet, drikker de 1/2 kopp bjørkesaft 2 ganger om dagen. Juice fungerer som et mildt vanndrivende middel som fjerner overflødig fuktighet fra kroppen.

Karsykdommer og leddsykdommer - behandling med bjørkesaft
  Den vanndrivende funksjonen til bjørkesaft, kombinert med betennelsesdempende virkning, gjør det mulig for oss å betrakte det som et godt middel mot leddgikt, leddgikt, gikt, revmatisme, åreknuter i bena, trofiske magesår. I dette tilfellet bør saften drikkes 50 ml i ren form eller fortynnes med vann i forholdet 2: 1 3 ganger om dagen, en halv time før måltider. Effekten av terapien vil øke hvis du drikker et glass varm melk på tom mage og før du legger deg.

Lungesykdommer - behandling med bjørkesaft
  Med bronkitt, lungebetennelse, tuberkulose drikkes bjørkesaft som følger: 75-100 ml 2 ganger om dagen. For forkjølelse (faryngitt, laryngitt) og sår hals med bjørkesaft, i rent eller fortynnet med varmt vann, er det nyttig å skylle halsen raskt og etter hvert måltid. Ved høye temperaturer kan bjørkesaft også brukes som et lokalt varmesenkende middel - i ren form eller med kaldt vann (2: 1). Gas eller bomullsplaster blir fuktet i saften, presset litt og påført albue-bøyninger, armhulene og inguinalområdene, under knærne, pakket rundt anklene og håndleddene og endret seg når pasienten tørker opp til temperaturen synker.

Hudsykdommer - behandling med bjørkesaft
  Som et eksternt medium brukes bjørkesaft mot eksem, nevrodermatitt, psoriasis, furunkulose, kviser, soppsykdommer og dårlig helbredende sår. I disse tilfellene brukes bjørkesaft i form av vasking, gnidning, kremer, komprimeringer på problemområder og steder. Den eksterne effekten av saften kan dupliseres ved inntak i en ren form, 75-100 ml før måltider og om natten.

Urogenital sykdommer - behandling med bjørkesaft
  For nyresykdommer - kronisk pyelonefritt, tilstedeværelsen av sand eller små steiner - bjørkesaft bør drikkes daglig på tom mage, 1 glass ufortynnet.
  Ved urolithiasis og gallesteinsykdom, bør bjørkesaft tas med forsiktighet, først finne ut sammensetningen og størrelsen på steinene. Ellers kan bjørkesaften utvise en stor stein i en smal kanal og provosere kolikk ved å være et sterkt "steinkjørende" middel. Dette gjelder imidlertid bare steiner med oksalat og urinsyre opprinnelse. Men bjørkesaf løser opp fosfat og karbonatstein, tvert imot, bare for dette trenger du å drikke det i minst 3 måneder, 1 glass på tom mage og en time før sengetid.

Hårtap - behandling med bjørkesaft
Hvis du begynte å legge merke til at håret ditt ble svekket og begynte å falle ut, ville det å stoppe denne prosessen å gni blandingen av bjørkesaft med vodka og avkok av burdockrot i like store deler. Det hjelper bjørkesaft å bekjempe flass, for dette må du vaske håret med bjørkesaft.

Mange liker bjørkesaft. Smaken på drikken medfører ofte mange hyggelige minner fra barndommen. Det anbefales å bruke bjørkesaf om våren for alle, fordi den inneholder en enorm mengde mineraler, og også renser blodet og fjerner nyrene og lever steiner. Hvordan og når skal jeg samle bjørkesaft i år? Hvordan gjør du dette riktig for ikke å skade treet?

Tiden for innsamling av bjørkesaft er i slutten av mars, april

Bjørkesaf: hvordan og når du skal samle den?

Forskere har lenge lagt merke til at de biologiske stoffene som utgjør en naturlig drikke, ikke bare forbedrer hjernens funksjon, men også har antiseptiske egenskaper, styrker immuniteten og påvirker de endokrine kjertlene positivt. I Russland ble det alltid satt pris på bjørkesaft, og hver vår samlet de inn og konsumerte den aktivt som en sunn drink.

Hvordan og når skal man samle bjørkesaft slik at menneskekroppen får mest mulig utbytte? Tiden for innsamling av en verdifull drink faller på slutten av mars april. I regioner med kaldt klima høstes det i mai. Hvert område har sin egen tid og lufttemperaturen bør nå +5 grader. Treet i seg selv er med på å bestemme den nøyaktige tiden. Når bjørkeknoppene er hovne, er det på tide å ta saften.

Det er midt på våren at all vegetasjon våkner etter vinteren, og perioden med aktiv saftstrøm begynner. Treets røtter absorberer næringsstoffer fra jorda. Gjennom karene i trestammen blir de levert til alle deler av planten, mettet den med biologisk aktive komponenter.

Det er i april som bjørkesaft inneholder den største mengden fuktighet, glukose, fruktose, andre bioaktive komponenter, og konsentrasjonen av dem er bare perfekt. Bjørkesaften i april er ikke bare sunn, men også deilig. Hvordan samle væske? Her er noen forslag:

1. Den mest verdifulle er saften hentet fra flerårige bjørker med en tykk koffert. Rotsystemet til unge trær er for svakt og klarte ikke å vokse nok, derfor absorberer det ikke mange komponenter fra jorda. Hos ung bjørk er den kjemiske sammensetningen av saften forskjellig fra det gamle treet og inneholder mer vann enn verdifulle stoffer. Imidlertid er gamle trær heller ikke egnet.
2. De trærne som vokser i økologisk trygge områder, vekk fra motorveier, fabrikker, planter og andre potensielt farlige forurensningskilder, er det verdt å velge. Det ideelle alternativet er å gå ut i skogen.
3. For å samle inn nok juice, må du gå til en bjørkeskog. Ifølge anmeldelser kan omtrent 1-2 liter væske hentes fra ett tre per dag. Dette beløpet er nok for bare én person. For å samle mer bjørkesaft er det nødvendig å installere containere samtidig for å samle drikken på flere trær.

Hvordan samle bjørkesaft, for ikke å skade treet?

Elskere av bjørkesaf hvert år vender tilbake til stedet for innsamling av en helbredende drikk. Av denne grunn er det under væskeansamling viktig å ikke skade treet. En grov feil er å fjerne barken, påføre bjørnen dype skader ved å bruke en øks. Fra slike sår vil treet lide i mange år eller til og med dø.

Vi foreslår at du bruker en sikker metode for innsamling av bjørkesaft:

• for utvinning av verdifullt innhold er det verdt å bruke en rotasjonsmasse med en bore eller en skrutrekker med en selvskruende skrue, hvis diameter er lik diameteren til avløpsrøret. Den optimale diameteren er 5 mm, men ikke mer enn 10 mm;
• det anbefales å samle inn mer enn 1-1,5 liter juice per dag fra en bjørk. Det er veldig viktig å legge igjen nok væske til planten, som er veldig svak og kan dø;
• etter å ha mottatt nok drikke, er det viktig å lukke hullet som er laget i fatet. For å gjøre dette, bruk en hage var, harpiks eller trekork.

I følge observasjonene fra erfarne samlere av bjørknektar observeres den mest aktive saftstrømmen i løpet av dagen, fra 10-11 til 17-18 timer.

Hvordan og når du skal samle bjørkesaft, video:

Liker du naturlige sunne drikker og vil vite hvordan og når du skal samle bjørkesaft? Det er ikke noe komplisert i denne saken, men noen nyanser er det likevel verdt å vurdere. Det viktigste under oppsamlingen av væsken er å tenke ikke bare på mengden av det innsamlede stoffet, men også om naturen. Ingen grunn til å bruke barbariske metoder for å trekke ut juice. Tross alt vil det være nødvendig å gå tilbake til lunden en gang til, og det er bra hvis treet på den tiden forblir intakt.

Sikkert du bare prøvde denne drinken, men du har aldri samlet den selv. For å rette opp i denne situasjonen bestemte vi oss for å fortelle deg i detalj om hvordan du får bjørkesaft riktig.

Generell informasjon om drikken

Før jeg forteller deg hvordan du skal samle bjørkesaft, vil jeg fortelle deg hva denne drikken er.

Bjørkesap er en væske som strømmer fra ødelagte og kuttede grener og bagasjerom av bjørk, som oppstår som et resultat av virkningen av rottrykk.

Sikkert alle vet at bjørk (det andre navnet på drikken vi vurderer) er et veldig verdifullt og næringsrikt produkt. Dette skyldes det faktum at det har en gunstig effekt på hele menneskekroppen.

Sammensetningen av drikken og fordelaktige egenskaper

Om våren trekkes søt bjørkesaft ut på grunn av at den er veldig rik på vitaminer og mineraler. Spesialister hevder at denne drikken inkluderer følgende stoffer: forskjellige sukkerarter, fosfor, kalium, zirkonium, natrium, nikkel, kalsium, barium, magnesium, strontium, aluminium, kobber, mangan, titan, jern og silisium. Forskere fant også spor av nitrogen i den.

Bruken av drikken hjelper til med å rense blodet, splitte steiner i nyrene og blæren, og forbedrer stoffskiftet. Det fjerner også giftstoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen.

Det er blant annet nyttig å drikke bjørkesaft for leversykdommer, magesår, galleblærepatologier, lav surhet, revmatisme, skjørbuk, radikulitt, leddgikt, hodepine, tuberkulose og til og med seksuelt overførbare sykdommer.

Når skal du samle bjørkesaft?

Juice fra bjørk begynner tidlig på våren, med de første tiningene. Denne perioden fortsetter til knoppene åpnes. Det skal imidlertid bemerkes at den nøyaktige tiden for tildeling av juice er ganske vanskelig å etablere, siden det helt avhenger av værforholdene. Selv om de fleste samlere hevder at "bjørketårene" begynner å løpe allerede i midten av mars.

For uavhengig å bestemme begynnelsen av saftstrømningsperioden, trenger du bare å komme inn i skogen og stikke en bjørk med en tynn vinkel. Hvis det etter denne handlingen vises dråper med livgivende fuktighet fra hullet, kan du trygt fortsette å samle det og videre forberede det.

I vårt land trekkes lønnsaft veldig sjelden ut. Og volumet er ganske vanskelig å sammenligne med bjørk. Dette skyldes det faktum at sukker lønn bare vokser i Nord-Amerika, mens andre arter ikke er så raskt voksende at de gir en stor mengde av en livgivende drink.

I det nordøstlige USA, så vel som i det sørøstlige Canada, brukes lønnsaft veldig mye. Som regel brukes den til å skaffe søt sirup, som ofte konsumeres med pannekaker og tilsettes forskjellige konditorvarer.

For å oppsummere

I denne artikkelen besvarte vi detaljert spørsmålet om hvordan du kan gjøre bjørkesaft velsmakende og lagre det i lang tid, og diskuterte også hvordan det skulle trekkes ut uten skade på trærne. Takket være disse tipsene, vil du definitivt få en veldig smakfull og sunn drink som vil slukke tørsten din godt og mette kroppen med mineraler og organiske syrer. Ikke glem å "helbrede" den smale skjønnheten og behandle såret slik at treet ikke dør.

Bjørk sap: hvordan samle du det?

Bjørkesap er en verdifull blanding av nyttige elementer. Det regnes som en matskogressurs. I gamle dager loddet de babyer og syke mennesker. I sovjettiden ble juice utvunnet i industriell skala, den ble solgt i hver dagligvarebutikk og var veldig populær. Nå glemte de ham, men forgjeves. Dette er et flott naturlig middel for å forbedre metabolismen. Det er nå vanskeligere å finne dette organiske produktet - det er ekstremt sjelden å selge ekte bjørkesaft, og den eneste måten å prøve det og anskaffe det for fremtiden er å skaffe det selv. Midt på våren er det tid for å gå etter ham inn i skogen.

Bjørkesaf: nyttige egenskaper

Bjørkesaft er rik på vitaminer og andre gunstige stoffer. Den inneholder:

Biologiske stimulanser som styrker immunforsvaret;

Tanniner som lindrer betennelsesprosesser i kroppen;

Kalium og magnesium, hjelper hjertet med å fungere skikkelig;

Glukose, sukrose og fruktose er nødvendig for å stimulere hjerneaktiviteten;

Fytoncider med antimikrobiell aktivitet;

Mineralelementer som hjelper til med å bekjempe vitaminmangel.

Saften renser også blodet og fjerner giftstoffer, har en vanndrivende effekt, er et kostholdsprodukt og har en tonisk effekt. Et glass bjørkesaft lindrer tretthet, styrker kroppen. Ved lunge- eller hudsykdom, anbefales det å drikke en infusjon av bjørkesaft. Intoksikasjon, infeksjon, ledd og hodepine, sår hals, hevelse, lav surhet i magen - dette er en liten liste over hva det daglige forbruket av bjørkesaft hjelper med.

Vasking med bjørkevann forbedrer hudfargen, eliminerer aldersflekker og hudormer, og å vaske håret styrker hårsekkene. Kosmetologer anbefaler å fryse bjørkesaft i form av is for å tørke ansiktet.

Med forsiktighet vil personer med allergi måtte drikke juice. Hvis kroppen reagerer dårlig på bjørkepollen, vil drinken bare føre til skade. Du må også være forsiktig og de som har sykdommer i mage-tarmkanalen og urinveiene.

Birkesaft: hvordan samle du

Juice er en væske som strømmer fra skadede bagasjerom under rottrykk. Sapstrømmen skjer om våren - på begynnelsen av tinen - og til knoppene åpnes, det vil si fra april til mai. Så hvordan er det bedre og riktig å samle bjørkesaft uten å skade deg selv og skogen?

Setevalg

Å drikke juice fra å plante langs veier og industrisoner er fulle av helsemessige konsekvenser. Tungmetaller akkumuleres i planter og jord i nærheten av sporene, som ved inntak forårsaker farlige reaksjoner. Derfor er det bedre å velge skog vekk fra foretak og autobahns.

Trevalg

Stor bjørk per dag gir omtrent 7 liter drikke. Som regel gir trær av middels størrelse sin livgivende fuktighet halvparten så mye. Juice samlet fra unge bjørker har ikke alle fordelaktige egenskaper, dessuten tåler ikke treet selv en slik prosedyre. For ikke å ødelegge de unge, er det bedre å se på voksne. Dessuten, jo eldre tre, jo søtere juice fra det.

Juiceteknikk

Mest juice kommer fra sørsiden av treet. Hvis du kan bestemme denne siden av verden på ønsket sted, er det der du kan begynne arbeidet med å skaffe bjørkesaft. Et snitt gjøres i et tre i en høyde av en halv meter fra bakken i en akutt vinkel på 45 grader. Den mest humane måten er å bore med en skrutrekker, men i sitt fravær brukes en kniv eller en snor. Siden sapstrømmen finner sted i overflatelaget, bør hullet være grunt - 2-4 centimeter. Et rør settes inn i det, som er enkelt å bygge fra et medisinsk system, fontenen penner, etc. Det er mulig å lage et apparat i form av et spor fra bjørkebark. Spissen i fatet skal passe tett. Under en improvisert tubule er det plassert en beholder - en plast- eller glassflaske. På en dag kan du få minst to liter juice på denne måten.

Trepleie

Du kan ikke bruke et tre som en endeløs kilde til juice. Kjør en drink fra bjørk skal bare være et par ganger i sesongen, da må du ta vare på den. Etter at saften er oppnådd, tas enheter ut av fatet og hullet er nødvendigvis lukket. Den er dekket med hagelakk, voks, leire eller dekket med ren mose, en tørr gren som svulmer opp og lukker såret.

Oppbevaring av juice

Nybjørkesaft lagres i ikke mer enn tre dager. Men drikken kan bevares - det er ikke noe komplisert. Den skal varmes opp, men ikke kokes, helles i steriliserte flasker og rulles opp. For å tilberede et bjørkekonsentrat kokes saften flere ganger og konserveres også i en glassbeholder. Når det brukes, blir et slikt konsentrat fortynnet med vann. Hvis saften høstes over lang tid, er det mulig å legge noen få sitronsyre for større sikkerhet under tilberedningen.

Det er også en oppskrift på bjørkekvass, som var så elsket i gamle dager: varme drikken til 30-40 grader, ha 10 gram gjær, et par rosiner, en skje honning; krukken korkes og får stå i en til to uker. Slike kvass slukker tørsten i varmen godt.

Elskere av urter insisterer på bjørkesaf på mynte, timian, sitronmelisse, salvie, villrosa og andre medisinplanter. Birkeknopper har heller ikke mindre nyttige egenskaper, som høstes nesten samtidig med saften. Så snart nyrene er hovne, men skalaene deres ennå ikke har åpnet, er det på tide å rive dem av.

Birkesap vil overraske alle som prøver det for første gang. Tross alt gir det ikke bare en følelse av glede fra smaken, men er også en ekte naturlege og kosmetolog.

(Besøkt 32 ganger, 1 besøk i dag)

Bjørk er et ekstraordinært tre som ikke kan forveksles med noen andre. Siden eldgamle tider har russiske mennesker komponert sanger, ordtak og ordtak om bjørk, beundret dens skjønnhet og takknemlig godtok dens dusører: tre, tjære, bjørkebark, så vel som naturlig bjørkesaft - en god sunn forfriskende drink. Bjørkesaft er gjennomsiktig og bare litt søt i smak, til tross for sukkerinnholdet på omtrent 2%. Denne miljøvennlige drikken er rik på proteiner, vitaminer, organiske syrer, sporstoffer og gir mange helsemessige fordeler. i stand til å ødelegge nyrestein, hjelper mot sykdommer i galleblæren og leveren. Det er også veldig nyttig for fordøyelsen, hjelper mot alle slags skadelige stoffer og fungerer som en utmerket tonic. En vårdag er det ikke noe bedre enn å drikke et glass en vakker, ren og naturlig forfriskende drink som naturen selv gir oss. Og det er uheldig at på det tidspunktet det er mulig å samle bjørkesaft, har ikke de fleste urbane innbyggere en slik mulighet. Selv om du kan kjøpe denne drinken i butikker, kan den faktisk miste de fleste av sine fordelaktige egenskaper når den er bevart. Og fersk bjørkesaft lagres i kjøleskapet i ikke mer enn to eller tre dager, og begynner deretter å gjære.

Og når kan du samle bjørkesaft? Hvordan gjør jeg det? La oss se nærmere på svarene på disse spørsmålene. Som regel regnes begynnelsen av sesongen når det er mulig å samle bjørkesaft midten av mars, men denne perioden avhenger sterkt av vær og klimatiske forhold i regionen i et gitt år. Du kan begynne å samle juice når snøen smelter. Så begynner vann å renne til treet røtter, og all stivelsesbestanden som er tilgjengelig i røttene og bagasjerommet blir sukker, løses opp i vann. Denne løsningen stiger opp i bagasjerommet for å gi liv til friske greener. Innsamlingsperioden er dessverre veldig kort - bare omtrent to uker - til de første bladene vises på treet. Beste juice beveger seg langs bagasjerommet om morgenen, når solen står høyt skinner lyst. For å bestemme nøyaktig om den etterlengtede perioden med å samle juice har kommet, må du lage en liten punktering på bjørken med en tynn pigge. Hvis en dråpe juice stikker ut på skadestedet, kan du begynne å samle den. For å gjøre dette er det bedre å velge trær som står på åser og åpne kanter - der det er mye sol. Saften til slike bjørker har et høyere innhold av næringsstoffer.

Det er veldig viktig å ikke skade selve bjørken i prosessen med å samle juice. Du bør være veldig forsiktig med å velge et tre til disse formålene. Det er tilfeller der det i alle fall er umulig å samle bjørkesaft - dette vil drepe bjørken. Grunnregel: treet skal ikke være for ungt eller for gammelt. Som du vet, bestemmes alderen på et tre av tykkelsen på stammen, så det beste valget ville være bjørk med en diameter på omtrent 20-30 centimeter. I tillegg skal ikke treet være sykt. Som allerede nevnt er det bedre å se etter et bjørketre som ser mye sollys. Du skal heller ikke være grådig og prøve å ta mer fra treet enn det kan gi: en liter juice i en periode på 2-3 dager er nok. Hvis du velger et passende tre, må du lage et hull i barken med en meisel eller kniv. Hullet skal ikke være for dypt. Et rør eller et spor av aluminium eller plast er plassert i det som saften vil gå ut gjennom. Nå gjenstår det bare å erstatte et fartøy som er egnet til å samle juice, og med jevne mellomrom sjekke fyllingen. I noen tilfeller er det nok bare å henge flasken på en ødelagt gren uten å forårsake ytterligere skade på bjørken.

Nå, når vi vet hvordan og når vi skal samle bjørkesaft, kan vi dra nytte av kunnskapen og få utrolig glede og dra nytte av å drikke den fantastiske naturlige drikken som bjørken deler med oss \u200b\u200b- fantastisk og kjært for hjertet til enhver person i