Te, den mest populære drikken i verden, er hjemmehørende i Kina, og den dag i dag vokser den der i et stort utvalg av varianter. Før du kommer til sluttforbrukeren, går den gjennom flere stadier av prosessering, tørking, gjæring, gjennomgår sliping, noen ganger aromatisering, pakkes sammen og går til butikkdisken. Hva er svart te, og hvilken er best?

Hva er svart te

Svart te er den mest kjente drikken i OSS-landene. Den tåler lang transport, mister ikke smaken og har mange varianter. Når du pakker svartbladete innebærer det en inndeling i:

• stort blad;
• kjøpte medium;
• broken-blad.

Men først om kvalitet. Hvilke kvalitetsindikatorer skal dette eller det aktuelle produktet oppfylle, diktert av GOST eller tekniske spesifikasjoner som er utviklet av produsenter. Hvis du blir styrt av kravene i den statlige standarden, bør du velge te av Bouquet-sorten eller den høyeste for å alltid nyte den sanne smaken av drikken.

En bukett er et produkt som består av de mest delikate og velduftende treetreknoppene og de unge bladene. Et slikt produkt gir en sterk lys infusjon, gjennomsiktig, med en uttalt aroma og behagelig overveldelse etter smaken.

Avhengig av variasjonen av busken som knoppene og bladene ble samlet fra, kan te ha en naturlig floral, honning, krydret aroma og smak.

Emballasje er også en av kvalitetsindikatorene.

For et premiumprodukt er egenskapene litt mindre uttalt enn for infusjon av Bouquet te. Den har en gjennomsnittlig infusjonsintensitet, også en behagelig aroma og lett overveldende smak. Består for det meste av unge blader og en liten andel tips.

Videre inndeling av produktet i første, andre og tredje klasse innebærer en reduksjon i kvalitet fra utilstrekkelig lys farge, smak og aroma til veldig dårlig uttrykte disse tegn.

Under storbladet produkt forstås te fra hele blader som har gått gjennom alle stadier av prosessering og ikke har mistet sin integritet. I pakken er det et vrengt flatt ark uten skader og sprekker. Det regnes som det mest nyttige, siden integritet sikrer bevaring av alle verdifulle stoffer inne i arket. Aromaen og smaken på drikken er veldig rik, men infusjonen er middels, mindre intens enn middelsbladet og spesielt lite bladprodukt.

Midtblad te forstås som et produkt som består av ødelagte og ødelagte blader. Det oppnås ved å sile all te i fabrikker. Det gir en sterkere farge på infusjonen og også en god farge og aroma.

  Granuler er komprimerte fine partikler av te og støv - produktet av laveste kvalitet

Te med lite blad regnes som laveste karakter. Dette er restene av teproduksjon oppnådd ved sikting og inkluderer ofte det såkalte testøvet. Han brygger raskt, fast, men smaken er på det laveste nivået. For å kjøpe virkelig god te, må du på emballasjen se etter et stort bladmerke av Bouquet-sorten.

Men det er ikke alt. Hvis “Ortodox” er angitt på pakken, betyr dette at tebladet ikke kom i kontakt med maskinene. Han vri seg for hånd og gjæret på en naturlig måte. Det regnes som det mest sunne og deilige. I tillegg til dette konseptet er betegnelsen Pure. Dette er en te av en sort som ikke blandet seg med andre for å få blandinger. Dette er den såkalte monochai, som har uttalte egenskaper for sin variasjon.

vurdering

I OSS-landene drikker de mye te, og det er grunnen til at uavhengige laboratorier ofte utfører kontroller og viser rangeringer av de merkevarene som tilbyr den beste te og har tjent forbrukerens tillit og popularitet. I dette tilfellet blir priskomponenten til produktet ofte tatt i betraktning.

  Ahmad - te nummer 1 i henhold til resultatene fra mange studier

1. Ahmad Tea - svart langbladet Ceylon. Bukett.
2. Greenfield Golden Ceylon er et stort blad med stort Ceylon stort blad. Bukett.
3. Riston "Premium English Tea" Orange Pekoe, sort, langt blad, stort blad. Toppkarakter.
4. Den ene er et svart langt blad Ceylon, et stort blad.
5. Dilmah er et stort blad med stort Ceylon.
6. Akbar - svart langt blad Ceylon, stort blad.
7. Maisky - svart stort blad langt blad.

Det er umulig å studere alt som tilbys på markedet og å skape en virkelig riktig rating. Hvert år dukker det opp nye merker, typer produkter, blandinger som er vanskelige å spore, og forskningsprosedyren er lang og ganske dyr. Det er viktig for kjøperen å bestemme selv hvilke egenskaper i te som spiller en primær rolle for ham. Dette vil være utgangspunktet for deres egen forskning for å finne det perfekte produktet.

Hvor fint det er etter en travel dag å la deg slappe av mens du ser på favorittfilmen din med en kopp varm smaksatt te i hendene, eller å avbryte arbeidstiden i noen minutter for å nyte en deilig, forfriskende drink. Dessverre tillater ikke vårt hektiske livstakt oss alltid å nyte den fantastiske drinken du trenger for å insistere i tekannen. For ikke å utsette "teseremonien", som vi kan holde flere ganger om dagen, vil en god løsning være å bruke teposer. Problemet er at god te i poser kan være veldig vanskelig å finne, og selv den høye prisen på emballasje er ikke en garanti for en kvalitetsdrink. Te støv, som inneholder nesten hele periodiske tabeller, men det er ikke noe teblad i seg selv, kan kjøpes til enhver pris. For å hjelpe deg med å forstå hva slags teposer det er best å kjøpe, vil vi snakke om noen av de "gylne" reglene for valg. Vi vil også introdusere deg for flere måter å studere kvaliteten på en forfriskende drink hjemme.

Hvorfor velger mange teposer?

Hva er god tepose? Dette er et utmerket verktøy for late mennesker og arbeidsnarkomane: noen har ikke noe ønske om å "rote rundt" med en sprø drink, mens andre ikke har nok ledig tid til dette. Det er mye enklere og raskere å bare slippe filterposen i et krus og få en aromatisk væske.

Taktile sensasjoner fra bruk av teposer er også mer behagelige, fordi individuelle teblader, blader og blomster ikke faller i koppen og ikke klatrer i munnen uten etterspørsel. I teposer beregnes alt for oss: den optimale doseringen av komponentene i en pose lar deg tilberede en deilig drink. En slik drink brygges raskere enn løse teblader, dette skyldes det faktum at bladene i posen er strimlet.

På bakgrunn av slike fordeler er mange klare til å takle noen av ulempene med en pakket drikke. Ikke alle er flau over de overprisede kostnadene, tilstedeværelsen av mistenkelige komponenter og en mindre uttalt smak, sammenlignet med en sammensetning som krever en tekanne. Imidlertid er det mennesker som anser det som mindre verdt å bruke en viss mengde drikke som brygges ved hjelp av en pose.

Sammensetningen av teposer inkluderer koffein, katekiner, teofyllin og andre alkaloider. Hvis noe stoff er mer enn nødvendig, kan dette gi negative konsekvenser.

Emballasje vil hjelpe deg å forstå hvilken te som er bedre i poser.

For å velge den beste pakket te, er det første du må vurdere pakking. Videre er det på dette stadiet ikke nødvendig å kjøpe en drink. Til og med boksen som teposene ligger i, må lages på en viss måte. Den skal være solid, ikke rynkete og tett forseglet med en gjennomsiktig film. På grunn av dette kan ikke fuktighet og forskjellige dyr trenge inn i seg, noe som noen ganger kan leve i en butikk hvor den koselige boksen kan ligge på en hylle i lang tid til den blir grepet av kjøpsnålige hender.

Selve vesken kan være laget av:

• Maisstivelse
• Syntetisk silke
• nylon
• Matfolie
• papir

For å bestemme kvaliteten på drikken etter posen, må du kjøpe en pakke og tømme innholdet. Med mindre, selvfølgelig, regelen ovenfor om å velge god te blir observert, og filmen har et sted å være. Ellers er det bedre å nekte kjøpet på dette stadiet.

Utenforstående på denne listen er en papirpose. Dette materialet passerer ikke godt vann og påvirker ikke drikkens smak på den beste måten. Det antas at te av middelmådig kvalitet faller i en papirpose.

Ikke bare materialet, men også formen på posen kan være forskjellig: rund, firkantet og til og med pyramideformet, noe som har blitt spesielt populært i dag. Fakta er at denne formen for emballasje påvirker kvaliteten på brygging. Pyramider har et større volum enn rektangulære poser, noe som gjør at teblader kan utfolde seg inni posen, fritt "danse" inni, og dermed gi maksimal aroma og smak. Det er generelt akseptert at te av utvalgte varianter bare kan selges i pyramider, men ikke i rektangulære poser. Fordelen med pyramidene er at sammensetningen av posen er godt synlig gjennom materialet, så det er umulig å legge "testøv" der, bare vakre blader.

Hvis valget falt på te i rektangulære poser, bør du foretrekke en slik boks, hvor hver pose vil være innelukket i en foliepose. Matfolie forhindrer penetrering av fuktighet, fuktighet, mugg i selve posen, og beskytter produktet mot uttørking og sollys.

Derfor er te i individuell folieemballasje ikke en tillatelig luksus eller et kompetent trekk fra markedsførere, men en viktig faktor som bekrefter omsorgen for produsenten og den potensielle kjøperen.

Studien av boksen er ikke over ennå: å velge en god tepose, ta dem ut av pakken og se etter testøv i bunnen. Hvis det er mye støv, må du nekte kjøp. Sannsynligvis tilberedes slik "te" hovedsakelig av den.

Ingenting forhindrer imidlertid den skruppelløse produsenten fra å legge et billig produkt av lav kvalitet i pyramiden eller folieemballasjen for å la testøvet inn i kjøperens øyne.

Hvordan velge teposer

Hva vil være den beste teposen? En som er laget av kvalitetsråvarer, der det er minimum smaker som er identiske med naturlige, og hvor det ikke er fargestoffer. Tilstedeværelsen eller fraværet av smakstilsetninger og fargestoffer kan vurderes av emballasjen: produsenten må oppgi denne informasjonen.

Kvaliteten og fordelene ved en tedrikk avhenger hovedsakelig av typen råstoff. Det er tre typer:

• Hele teblader kan legges i en pose, og dette vil være det beste alternativet. Slik te vil ha en rik, litt syrlig smak, tiltrekke aroma av lys farge.
• Inne i posen kan knuste blader ligge på en spesiell måte, og dette råstoffet kalles “Fannings”. En veldig vanlig metode blant russiske produsenter.
• Det billigste alternativet er testøv, som kan sees selv i bunnen av esken med en drink. En slik væske vil ikke ha riktig smak og lukt. Og hvis du blir tiltrukket av aromaen fra denne drikken, sparte produsenten mest sannsynlig ikke på smakforsterkere, smaker og farger. Men dette er tydeligvis ikke de beste slags teposer.

Det er vanskelig å avgjøre hvilken sekkete te som er best, fordi du trenger å utføre en detaljert analyse av sammensetningen, for å identifisere smaken på drikken fra hundrevis av merker. Men for å bestemme på egenhånd hvor god den valgte teen din kan være eksperimentelt.

Vi vil finne ut om den beste svarte teposen ligger på hyllen din:

Før du går på en "våt" virksomhet, må du fylle på kaldt vann og tålmodighet. Tross alt, trenger du å legge pose te i en kopp med kaldt vann. Etter det, finn to timer og gå og se resultatet. Vann endret praktisk talt ikke farge, er det nesten like gjennomsiktig som før eksperimentet? Gratulerer, du klarte å kjøpe en god tepose.

Og hvis "tebladene" klarte å brygge i kaldt vann, skaffet drikken den vanlige mørkebrune fargen, husk emballasjen i ansiktet, kast den bort og kjøp aldri igjen. I slike poser, i tillegg til bladene på tebusken, hvis de i det hele tatt er der, er naturligvis smakstilsetninger og fargestoffer inneholdt.

Det er en annen måte å bestemme kvaliteten på svart te: i en kopp med en drink med normal temperatur må du legge en skive sitron. Hvis drikken ikke har endret farge, inneholder den fargestoffer. Hvis teen er veldig blek på grunn av effekten av sitrus, er det ingen fargestoffer i den. Riktig nok betyr ikke dette at den ikke har smakstilsetninger av lav kvalitet.

Kontroller kvaliteten på grønn te:

Ta en gjennomsiktig kopp eller glass, en pose droppet der, hell varmt vann og vent 10 minutter. Hvis drikken ser vakker ut og har en gjennomsiktig farge, har du mest sannsynlig valgt en god grønn tepose.

Hvis infusjonen ser uklar, hvitaktig ut, er produktet av dårlig kvalitet.

Du kan igjen utføre det samme eksperimentet med en skive sitron, som ble utført med svart te. Resultatet er det samme: drikken har blitt lysere, noe som betyr at naturlige blader av planten blir brukt. Hvis fargen forblir den samme, er produktet fullt av fargestoffer. De beste grønne teposene skal ikke inneholde fargestoffer.

For å bestemme kvaliteten på te, vil det ikke være overflødig å forstå når omtrent det er samlet. Hvis skum dukket opp på overflaten etter brygging, ble bladene samlet. Hvis det ikke blir observert noe skum, blir råvarene samlet inn for minst et år siden.

Etter at drikken har vandret til magen, må du undersøke koppens vegger. Et brunt belegg indikerer ikke den beste pakket te, eller til og med utgåtte råvarer.

Som vi har sagt, bør en god pakket te ikke brygges øyeblikkelig. Riktig skygge, smak og aroma av drikken bør skaffe seg cirka 5 minutter etter tilsetning av vann.

Velg derfor en produktemballasje som ikke har slike inskripsjoner:

• tøff
• Brygget på et minutt
• Rask sveising

Ta en tepose, kutt en skive av den og hell innholdet på et hvitt ark. Du har kommet over de beste teposene, hvis teen har store blader, har de omtrent samme farge, lukt og størrelse.

Er det rangering av de beste pakket teene?

Så er det de beste merkene teposer, eller er det nødvendig å kvitte seg med vanen med å sette et like tegn mellom bladte og sekk? Noen selskaper foretar noen ganger forskning på dette produktet og foretar rangeringer.

Toppmerker inkluderer ofte merker som Greenfield, Ahmad Tea, Broke Bond, Dilmah, Maitre de The. Men ikke mist det faktum at den beste pakka te i denne vurderingen ikke velges av kvaliteten på selve drikken, men av salgsvolumet til selskapet. Basert på det faktum at et produkt av lav kvalitet ikke vil selge bra, og trekke konklusjoner.

Roskontrol-organisasjonen gjennomførte også en studie av kjente temerker. Mest koffein i te er Ahmad og Greenfield. Jo mer koffein, jo høyere er kvaliteten på te. Men samtidig påvirker overflødig innhold av dette stoffet negativt menneskers helse. Minst av alt koffein var i te "Samtale". Dette merket har tapt på mange måter:

• Bleknet skygge
• Mild smak
• Mangel på aroma

Lipton- og Brooke Bond-teene er ledende innen innholdet av nyttige katekiner. I tillegg ble hakket teblad, ikke mistenkelige granulater, funnet i Lipton-te. Vi kan si at Lipton, ifølge estimatene fra denne studien, ble valgt som en av de beste teposene i poser. Dette er imidlertid ikke den ultimate sannheten. Når du velger et produkt, fokuser du på dine preferanser, kundevurderinger og studer alltid sammensetningen nøye.

Vi drikker te hver dag. Start dagen i et vennlig selskap eller en kopp varm te om kvelden. Jeg vil at drikken som vi kjøper og som vi betaler penger for å samsvare med kvaliteten som produsenten har erklært. La oss se nærmere på hvordan du velger den beste teen og gi en vurdering av te basert på produktkvalitet.

Når du velger te, distraher du fra de vakre boksene, pakkene og vær oppmerksom på merkingene som er festet til pakkene. Den anvendte internasjonale te-merkingen har 10 indikatorer for te-kvalitet i henhold til strukturen til det ferdige tebladet og 7 indikatorer for egenskapene. For å gjøre det lettere for deg å bestemme hvilken te som er bedre å velge, vil vi tyde hovedindikatorene og forkortelsene.

1. Landsprodusent av te

Bare det landet der denne tesorten vokser, kan angis her. Land der te blir dyrket er India, Ceylon, Kina (verdens største produsenter), samt Vietnam, Indonesia, Kenya.

2. Land hvor te er pakket

De mest populære er selvfølgelig te pakket i hjemlandet. Men det kan være et annet land, for eksempel Russland eller et av landene i Europa.

3. Størrelsen på tebladet

Følgende betegnelser er te-markeringer som indikerer hvilken te som er foran deg: (blad) - blad, (ødelagt) - ødelagt, (fannings) - fint, (støv) - smuldre.

Den beste te blir merket som følger.

F (blomstrende)   - Te fra litt åpne knopper, den beste te.
P (pekoe)   - te fra knoppene og de to første bladene.
O (oransje)   - te fra unge blader.
G (gylden)   - te med gule tips (nyrer).
T (tippy)   - eksklusiv te fra te knopper, den dyreste.
S (spesiell)   - te, eksklusiv i enhver karakteristikk.

Merking av te i salg

OR   - Orange Peko. Dette er de beste variantene av te. Unge øverste ømme blader. Stort blad te gir en sterk rik infusjon.

REKOE   - Peko. Bladene er vridd til baller. Oppløses under brygging, en infusjon med en delikat aroma, oppnås mild smak.

THIEF   - Glatt bladte. Når du brygger, gir det en infusjon av mørk farge med en syrlig, sterk smak.

fvor   - Midtblad te. Består av knuste teknopper og øvre blader. Gir en sterk, rik infusjon.

STS   - Kornete te av middels styrke.

GP   - Stor bladgrønn te. I produksjonsteknologien brukes kalsineringsmetoden. Infusjonen er sterk, mettet med en frisk, behagelig aroma.

Sencha   - grønn te laget av den japanske fordampningsteknologien. Den består av tynt snoede (som nåler) blader som har en lysegrønn farge. Denne te blir brygget raskt og har en delikat smak og fantastisk aroma. Veldig populær blant elskere av god grønn te.

YH   - Storbladet grønn te med en mild smak og aroma, en infusjon av lys farge med en ravfarget fargetone.

Te vurdering i Russland - 2018

Te, som selges mye i hyllene i butikkene våre og i supermarkeder, er et massesamlingsprodukt. I dag har multimerkeselskaper etablert seg og overvåker kvaliteten på produktene sine, valget av te er ganske stort og du kan fritt velge en velsmakende drink av god kvalitet. Og så vil vi presentere vurderingen av te i Russland, hvor de mest populære merkene er valgt på grunnlag av kvalitetskontroller.

Black Tea Rating 2018

Gitt kvaliteten på råvarene, utseendet på tebladet, smaken, aromaen og fargen på den bryggede drikken, samsvar med alle krav, og selvfølgelig hadde kundevurderinger som velger god te her stor innflytelse. Ble presentert   vurdering av svart te.

1. plass - Mlesna, OP.
2. plass - Basilur Uva, OP.
3. plass - Dilmah Ceylon, OP.
4. plass - HYTON, SP.
5. plass - Hyleys, O.P.A.
6. plass - Mai te

Grønn te-vurdering 2018

1. plass - Greenfield Flying Dragon.
2. plass - Ahmad te Green Tea.
3. plass - Tess Style grønn te.
4. plass - Princess Java Traditional.
5. plass - Lisma Toning.
6. plass - Maitre Vert Mountain.

I Russland er tradisjonene med tedrikking veldig vanlige, i en rekke manifestasjoner. Det er så hyggelig å drikke en kopp varm velsmakende svart te med familie eller venner eller fersk grønn te for å slukke tørsten om sommeren. Og slik at du enkelt kan velge den beste te etter din smak, presenterte vi deg en vurdering av te, i henhold til dens kvalitet og anmeldelser. Kos deg med teselskapet ditt!

Og hvis du bestemmer deg for å lage en gave eller bare behandle din kjære og elskede person med god te, anbefaler jeg å lese om dette i artikkelen -

18.06.2016 / 1647

Hva som bestemmer valget vårt når vi kommer til butikken for en ny pakke te. Pris, reklame, vaner, smakspreferanser? I hyllene foran oss er dusinvis av forskjellige merker te, og hver av dem kan tilby enhver variant av din favorittdrink: svart, grønn, frukt, smaksatt, løs, i pyramider, vesker, etc. Vi vil fortelle deg om løgnere, varulvmerker og bona fide produsenter. Artikkelen vår vil hjelpe deg å ta det riktige valget og få en skikkelig god te uten å bruke ekstra penger.

Te har vært drukket over hele verden i århundrer, og til tross for skiftende smakspreferanser og stadig skiftende motetrender, er populariteten til denne drinken alltid høy. Dette forklares ikke bare med den utmerkede og varierte smaken av te, men også av fordelene for kroppen. Te inneholder essensielle oljer, tanniner (tanniner), alkaloider (koffein), aminosyrer, vitaminer, mineraler, osv. Te-koffein, i motsetning til kaffe, hoper seg ikke opp i kroppen, virker saktere og lenger, påvirker ikke hjerte- og karsykdommer system, mens de perfekt toner og styrker.

Fordelene med te

Bruken av denne drikken stimulerer mentale evner og stoffskifte, øker arbeidskapasiteten og immuniteten, lindrer stress og styrker nervene. Tanninene som er inne i te (i noen varianter opptil 30%) beroliger mage-tarmkanalen og har en snerpende effekt. Det anbefales å drikke te mot diabetes, skjoldbrusk sykdom, leversykdom, overvekt. Te styrker sener, bein og kapillærvegger, normaliserer kolesterolet og har en positiv effekt på kroppen. Så fordelene ikke blir til skade, drikk bare nybrygget te og ikke misbruk denne deilige drikken.

Te klassifisering

All te er basert på den samme Camellia Sinensis-planten - en tebusk. Ulike varianter og typer te fremstår som et resultat av forskjellige prosesser av tebladet og slipemetoder.

Tebladbehandling inkluderer følgende trinn:

Visne - tebladet behandles med varm damp eller forsvinner i solen;
  vridning - bladene blir klemt og vridd manuelt eller i maskiner, og cellulær juice frigjøres fra dem;
  gjæring - som et resultat av gjæring av cellejuice blir tebladet oksidert og mørkere;
  tørking - jorden det ferdige arket bringes til ønsket tørrhetsgrad i tørketrommel;
  sortering - tebladet er sortert etter størrelse og kvalitet.

Følgende typer te utmerker seg ved gjæringsgraden og den ervervede fargen: hvit, gul, grønn, turkis (oolong, oolong), rød og svart. Følgelig blir hvit te nesten ikke-fermentert og ikke behandlet, den visner bare litt i solen og tørker deretter. Gult og grønt er delvis gjæret te som er vridd og tørket. Oolongs gjennomgår også gjæring, men i motsetning til gul og grønn te har de bare sin iboende smak og aroma. Rød og svart te er oppnådd fra blader som har gått gjennom alle stadier av behandlingen. Løse (lange blad) te, avhengig av bladets størrelse, er delt inn i helblad (store), ødelagte (middels), bestående av biter av teblad og små (såing, smule).

Te Opprinnelsesland

La oss øyeblikkelig klargjøre at te ikke vokser i Storbritannia, så uttrykket "engelsk te" impliserer et historisk aspekt, siden innbyggerne i Misty Albion lenge har vært ledere innen teforbruk og England, sammen med Japan og Kina, er et land med unike te-tradisjoner. Derfor er "ekte engelsk te" te som engelskmennene drikker.

I følge statistikk vokser det meste av te, og dette omtrent 30-35% på plantasjene på Sri Lanka (Ceylon te). På andreplass (20-25%) er India (varianter av indisk te) og på tredjeplass er Kina, som utgjør omtrent 10% av omsetningen, og alle skyldes hovedsakelig grønn te. Den siste store leverandøren er Kenya (8-9%), etterfulgt av Indonesia, Vietnam og andre land.

Flermerkestrategi

Når du står overfor dusinvis av te-merker i en butikk, er det vanskelig å begynne med å finne ut av mengden av navn og merker. Det er faktisk ikke mange store teprodusenter, de bruker bare en strategi med flere merkevarer, i henhold til hvilket et selskap produserer flere merker. Denne strategien lar deg produsere varer i forskjellige priskategorier, fokusert på forskjellige målgrupper. Som et resultat er det mulig å dekke et stort segment av markedet på bekostning av forbrukere fra flere sosiale lag med forskjellige velstandsnivåer. Hvert merke fremmes basert på målgruppen, som kampanjer og reklame er oppfunnet for. I samsvar med multimerkestrategien er slike store teprodusenter som Orimi-handelsselskapet: Princess Nuri og Greenfield te, Mai: Lisma te og Curtis, Unilever Corporation: Samtale-te markedsfører produktene sine til markedet og Lipton.

De viktigste aktørene i det russiske temarkedet

Fem selskaper hevder å være hovedaktørene: Orimi-handel (fra 20 til 30% av markedet), Mai (15-17%), Unilever (12-13%), Ahmad Tea (11-12%) og " Sapsan ”(ca. 9%), som til sammen utgjør 80-85% av alt tesalg i Russland. I tillegg kan vi nevne Ceylon-merkene Akbar og Dilmah, hvis andel i det russiske markedet er ubetydelig.

Spillere med flere merke

Unilever Transnational Anglo-Dutch Corporation - Brooke Bond, Conversation, Lipton;
  Mai-selskap (Russland) - Mai-te, Richard, Lisma, Curtis;
  varemerke "Orimi-Trade" (Russland) - Greenfield, "Princesses (Java, Kandy, Nuri, Gita)", "Shah", Tess, "Pearl of the Nile";
  Sapsan gruppe av selskaper (Russland) - Akbar, Bernley, Gordon.

Varulv Merker

Blant merkene av te på markedet er det mye annonsert, eminent med en rik historie, veldig ung og kjent for bare noen få. Det finnes også "varulvmerker" - varemerker som bevisst skaper en illusjon blant forbrukerne om deres europeiske (vanligvis engelske) opprinnelse, og ofte om elitekvalitet. Aller først snakker vi om russiske merker som presenteres som engelsk: Curtis, Bernley, Greenfield, Riston, Tess. Noen ganger produsenter for å bekrefte den engelske opprinnelsen til varulv merkevarer kommer med legender forankret i den fjerne fortiden. Du spør, hvorfor er alt dette nødvendig? Svaret er enkelt og åpenbart: for fortjeneste. Våre russiske kunder stoler ikke på bevissthet innenlandske merkevarer, men de elsker alt utenlandsk. Du kan ikke få mye for te med et russisk navn, for eksempel “Pearl of the Nile”, men Greenfield “English tea” er en helt annen sak. Den samme situasjonen eksisterer i markedet for industrivarer, som er uekte med varulvmerker, og. Det er produsenter som ikke driver med uredelig bedrag og angir opprinnelseslandet ærlig, men det utenlandske navnet på merkevaren, emballasjedesign og slagord villeder forbrukerne.

Te Merker

Ahmad (Ahmat)

Ahmad-merket er utpekt som "ekte engelsk te." Dette varemerket eies faktisk av Ahmad Tea Ltd. Hun er oppført i UK Tea Council Directory og er medlem av British Tea Association. Hovedkvarter i London, er tepakkeringsfabrikker lokalisert i Sri Lanka, India, Russland og Ukraina. Selskapet bruker Ceylon, kinesisk, kenyansk og indisk te. Ahmad te er tilgjengelig i løs og pakket format, i esker og bokser.

Riston (Riston)

Den er posisjonert som en elite-te fra et respektabelt engelsk merke. Dette er faktisk en vanlig Ceylon-te fra Sri Lanka, som ikke har noe med premium å gjøre. Blandinger av svart te laget av råvarer fra forskjellige plantasjer fortjener oppmerksomhet. Riston-linjen inneholder mange smaksrike teer med naturlige tilsetningsstoffer: frukt, bær, urter og blomster. I sortiment er det mer enn 90 varer, te produseres i løs og pakket form.

Greenfield (Greenfield)

Plassert som te for det engelske selskapet Greenfield Tea. Faktisk er eieren av dette merket det russiske merket “Orimi-trade”. Samlingen inkluderer svart, hvitt, grønt og rødt te fra Sri Lanka, Kina, Japan, India og Kenya. Merket har et rikt utvalg, god kvalitet, mye aromatiske og urte smaker. Tea Greenfield kan kalles en av de beste i sitt prissegment.

Tess (Tess)

Nok et hjernebarn av Orimi Trade, som ikke har noe med England å gjøre.

Bernley (Burnley)

Bernley-merket er et felles prosjekt av teeindustrien Ceylon Akbar Brothers og det innenlandske selskapet Sapsan. Plassert som førsteklasses te med en edel smak og oppfyller de beste engelske te-drikkingstradisjonene, noe som er fullt muliggjort av emballasjedesignet. Faktisk er Ceylon og kinesisk te av høy kvalitet pakket i pakker. Et trekk ved Bernley-merket er tilstedeværelsen av blandinger (en blanding av te av forskjellige varianter), både tradisjonelt engelsk og unik, laget spesielt for dette merket. Burnley te er tilgjengelig i løs og pakket format, i esker og bokser.

Maitre de The

Plassert som fransk te, men et verdensomspennende søk bekrefter det russiske opphavet til merket. Likevel er teen av god kvalitet, selv om den er over gjennomsnittet.

Curtis (Curtis)

Angivelig engelsk te, men faktisk te fra mai-selskapet av det midterste prissegmentet og kvalitet. Presentert av en rik samling av svarte og grønne teer i poseform med smaker, tilsetningsstoffer og dessertsmaker.

Akbar (Akbar)

Akbar te produseres av Akbar Brouthers Corporation på Sri Lanka, og pakkes av Sapsan i Moskva-regionen. Under merket Akbar selges Ceylon svart te, grønn te fra Kina, urte, frukt. Oppstillingen har mange klassiske og unike blandinger. Te er tilgjengelig i løs og pakket form.

Gordon (Gordon)

Gapson-te produseres av Sapsan-selskapet i Moskva-regionen fra Ceylon-råvarer. Dette er svart te i et billig prissegment, som er godt brygget, har en behagelig smak og aroma. Finnes i løs og pakket form.

Dilmah (Dilma)

Dette er et av de sjeldne merkene hvis produkter er pakket på Sri Lanka - stedet der te vokser. Selskapet er en samvittighetsfull produsent og eier av plantasjer og tepakkingsfabrikker. Dilmah-linjen inkluderer mer enn 300 varianter av te: sort, grønt, urte, smaksatt, blandinger. Finnes i løs og pakket form.

Hilltop (Hilltop)

Dette merket til det russiske selskapet “Maximum Gifts” er en gave- og suveniralternativ som vil være et verdig tillegg til en flaske av høy kvalitet

Det antas at du ikke kan kjøpe god te i en vanlig butikk. Imidlertid er eksperter på temarked overbevist om det motsatte: i hyllene på hypermarkedet kan du finne en kvalitetsdrink. Men hvordan velge det, for ikke å bli skuffet senere? Trenger du spesiell hemmelig kunnskap for å kjøpe virkelig velsmakende te? Svetlana Veremetsko, vinneren av det tredje te-mesterskapet i Hviterussland i 2017 i kategorien “Tea making skills” og en praktiserende kaffetrener, hjelper oss med å finne ut av dette i dag. Sammen med henne gikk vi rundt på hypermarkedet, studerte sortimentet og åpnet flere emballasjer som tiltrakk oss.

Jo høyere jo bedre

- Du hører ofte den oppfatning at det ikke er god te i supermarkeder,   - sier Svetlana. - Og folk oppfinner noen utrolige ordninger, prøv å ta med superchay fra utlandet. Eller de ser etter spesialiserte butikker der te, etter deres mening, er en slags magi.

Men eksperten mener at den veide "heksens" te ikke er mye forskjellig fra den pakkede butikken.

- Det er gourmeter som foretrekker å bruke bare eksklusive midler som Da Hong Pao. Men slike amatører er to prosent av det totale antallet forbrukere. Ja, og det er megagurmansky varianter av veldig forskjellige penger. De gjenværende kjøperne ønsker bare å få et kvalitetsprodukt til en overkommelig pris.

I et godt supermarked løper øynene opp fra overflod. Hvordan ikke gå seg vill i dette tehavet og velge et kvalitetsprodukt? Ikke åpne hver pakke. Men eksperten sier at mye kan læres ved ytre tegn.

- Kvaliteten på te avhenger først og fremst av høyden som selve busken vokser. Den beste te er alpint. På grunn av de spesifikke forholdene vokser bladet sakte. Og jo mindre blad, jo høyere er konsentrasjonen av næringsstoffer i det, noe som betyr at drikken som et resultat er mer mettet. Te vokser raskere i lave fjell, derfor har den lavere kvalitet og følgelig billigere, men konsentrasjonen av stoffer i slike råvarer er lav. Men det er nettopp produsentene av budsjettproduktet som kjøper det.

Har størrelse noe?

- Vi tror at den beste te er storbladet te. Men jeg vil fortelle deg en forferdelig hemmelighet: de tror det bare i Hviterussland, Russland og Ukraina. Dette skjedde fra slutten av 80-tallet, da et stort ark begynte å importeres til Sovjetunionen.

En annen vanlig stereotype: den mest forferdelige te er i poser. Og eksperten er kategorisk uenig i dette. Slike misoppfatninger oppstår på grunn av uvitenhet om teproduksjonens egenskaper.

- Ved tørking og gjæring smuldrer arket uunngåelig i partikler i forskjellige størrelser. Og før pakking deles den opp i fraksjoner, slik at tebladene i pakken er omtrent de samme: brygghastigheten avhenger av størrelsen. Et stort ark trenger mer tid, et lite ark trenger mindre. Te "støv" i poser brygges nesten umiddelbart. Men kvaliteten gjenspeiles ikke i kvaliteten, fordi det er en og samme te.

Teposer fra høylandet kan vise seg å være dyrere og smakligere enn te-te laget av vanlig burdock. Og til tross for hviterussernes partiske holdning til drikke i poser, utgjør det i markedet vårt 70% av salget. Liker det eller ikke, men å brygge det er mye mer praktisk. Til sammenligning kjøper vi to pakker teposer av forskjellige merker. Begge har 25 poser, men den ene koster 4,32 rubler og den andre koster bare 1,73.

Jeg lurer på hva er forskjellen mellom teposer og pyramider?

- Det var en veldig interessant historie med pyramidene. Produsenter begynte å pakke te med storblad i poser, men ble møtt med mistillit fra forbrukerne: De sier at det ikke er kjent hva de faktisk la der. Så kom de på gjennomsiktige nylonpyramider slik at kjøperen kunne se innholdet. Smaken på denne teen avhenger også bare av råvarer.

Emballasjen til te er også annerledes. Det samme produktet er pakket i pappesker og i jernkar. Hva er forskjellen? Hvilket er bedre?

- I en jernkanne er te mer praktisk å oppbevare, og der er den bedre beskyttet mot fuktighet og lukt. Og prisforskjellen oppstår på grunn av kostnadene for selve tinnet. Det er snarere et gavealternativ.

Men hvordan kan man bestemme kvaliteten på selve arket? Er pris en indikator?

- Det er det, men bare når vi kjøper vanlig svart eller grønn te uten tilsetningsstoffer. Dette er en relativt ærlig verdi for pengene.

Smak avhenger ikke bare av råvarer: det er viktig å observere lagrings- og transportforhold. Nå kjøpes hoveddelen av te som ligger i hyllene i butikkene våre i India og Ceylon, men pakkes i Russland. Er det bra eller dårlig?

- Det hele avhenger av produsenten. Et anerkjent selskap som setter pris på alle forholdene. Spørsmålet er stort sett økonomisk: Å pakke i Russland er billigere.

Men Svetlana foretrekker selv te, pakket direkte i Ceylon. Etter hennes mening beholder det bedre smak og aroma. Faktisk, på Sri Lanka, er det mange fabrikker som driver "av hjulene": om morgenen kjøper de te på auksjon, og om kvelden er det allerede i pakker. Og på produktet som er pakket på øya, er det en løve med et sverd. Tillatelse til å bruke dette tegnet er gitt av Sri Lanka Tea Council. For øvrig, i det hviterussiske markedet er det bare fire merker med denne logoen.

Dufter lukten av uenighet

Legg merke til hvor mange smaker og fruktter som er til salgs. Noen med veldig spesifikk lukt, som champagne eller sjokolade-trøffel.

- Smaker i te har en rett til å eksistere: Hvis kjøperen liker, hvorfor ikke? Hovedsaken er at produsenten bruker et blad av høy kvalitet, og ikke prøver å dekke med tilsetningsstoffer mangelen på lukt og smak på selve te. Når du velger smaksatt te, må du huske å lese sammensetningen: i følge GOST er komponentene listet i synkende rekkefølge etter mengden. Og etterfulgt av te på listen er smaksstoff, og bare da - biter av eple, så vil drikken ha mer kjemi enn frukt.

Vi tar mango-smaksatt grønn te fra hylla: en kraftig lukt slår nesen til og med gjennom emballasjen, og i noen tid deaktiverer du luktesansen. Det ser ut til at produsenten har vært mer avhengig av kjemi enn på kvalitet. En pakke på 100 gram med en slik drink koster 4,59 rubler, noe som ikke er så lite. Til sammenligning: for den type penger kan du kjøpe en flatterende, men god te, pakket i Ceylon.

- Kjemi gir ut for fruktig lukt. To stykker tørkede jordbær kan ikke gi en fantastisk aroma. Derfor er den naturlige lukten forsterket med smakstilsetninger. Dette skyldes delvis arten av forbrukerpsykologi. Folk tror at hvis teen er frukt, så skal den lukte som frukt. Det samme gjelder jasminte. En ekte drink oppnås ved å impregnere et teblad med naturlig jasminolje. Og blomster er lagt til det ganske mye - for skjønnhet.

Det som viste obduksjonen

Til å begynne med, sammenlign teposer. Første forskjell: et dyrere produkt legges i en pakke. Billig ligger rett i boksen.

I budsjett-te er tauet festet til posen med en jernklips, som ifølge eksperten ikke er bra. "Hvorfor trenger vi ekstra jern i en kopp?"   Men i te er tauet mer dypt bundet med en miljøvennlig knute: dette gjøres av en spesiell maskin. Men å sette et klipp er enklere og billigere.

Nå åpner posene og undersøk innholdet.

- Vær oppmerksom på: dyrere te ser mørkere og mer enhetlig ut. Dette er tegn på et kvalitetsprodukt.

Den billige ser ut som en brun masse med fibriller i seg og gjør ikke inntrykk på eksperten. Og forskjellen i smak vil være følbar.

På venstre side er billig te fra en pose, til høyre er dyrere

Nå på linje er et produkt med en mangosmak. Etter at du har åpnet pakken, fanger lukten øyeblikkelig hele rommet. Eksperten går gjennom innholdet, og skiller te fra kronbladene og kuber som er erklært som ananasbiter. Diagnosen er skuffende: te av lav kvalitet. Teblader avviker markant i farge og størrelse, og i et godt produkt skal dette ikke være.

Teblader varierer i farge og størrelse.

Den andre velduftende "pasienten" lukter ikke gjennom pakningen, men etter å ha åpnet kjennes trøffelånden veldig tydelig. Vi analyserer innholdet: kakaobønner og biter av kokosflak tilsettes temassen. Eksperten studerer arket: radikalt svart og økt skjørhet. Konklusjon: produktet er foreldet og opprinnelig av dårlig kvalitet. Husk at det kostet 4,59 rubler.

Til sammenligning kan du helle Ceylon-te med løve på papir 4 rubler per 100 g. Bildet er helt annerledes: bladene har samme størrelse, og fargen er svart med en blåaktig fargetone. Og det lukter te, ikke smak.

På venstre side er svart te med trøffel, til høyre er svart Ceylon uten tilsetningsstoffer

- Produktet, selv om det ikke er det dyreste, men likevel ganske bra.

Men hvordan ser den beste svart te fra butikken vi kjøpte ut? Vi åpner en pakke på 100 gram, som koster oss 9 rubler. Fargen og lukten er god, men hva slags lyse årer på bladene? Dette er tips - bladknopper. Jo flere av dem, jo \u200b\u200bbedre blir te.

Dyrt svart te med tips

Sammenlign utseendet: øverst til venstre er svart smaksatt (4,69 rubler), høyre er Ceylon (3,82 rubler), nederst er Ceylon med tips (9 rubler)

- Jeg vil fortelle deg en annen forferdelig hemmelighet: ren svart eller grønn te er ikke det mest lønnsomme produktet, fordi det ikke etterlater markedsføringshull. Men med smaksstoffer kan du gjøre "mirakler". For eksempel gir kakaobønner og kokosnøtt chips bare økning i masse. Og vi betaler ikke bare for te, men også for billigere dekorative tilsetningsstoffer. Men et slikt "suppesett" koster mer enn et ubegående, men "ærlig" Ceylon-produkt.

Noen velger billig te fordi kvalitet ikke er så viktig for ham. Og det er et lag kjøpere som av økonomiske årsaker blir tvunget til å stille opp med lav kvalitet. Men er denne innsparingen så stor?

-   Ved første øyekast er det en forskjell: kjøp 100 g te for 3 rubler eller til 9. Men dårlig te konsumeres raskere. Du kan sjekke det selv: måle i vekt like mengder av både te og brygge i like store mengder vann. Og se umiddelbart forskjellen: jo billigere og farge er blekere, og smaken er svakere. Derfor kan fordelene være veldig små.

For å oppsummere turen til hypermarkedet:

• prisforhold - kvalitet»   tydeligst sett i te uten tilsetningsstoffer;
• teposer kan være både veldig gode og veldig gjennomsnittlige i kvalitet;
• smaksatt te skal ikke lukte som en parfymefabrikk;
• kronblad, fruktbiter og andre inneslutninger gir ikke smak og aroma, men gjør pakken tyngre;
• et teblad i en pakke skal være ensfarget i farge og størrelse;
• kvaliteten på te er ikke avhengig av størrelsen på bladet i pakningen, men av vekstforholdene.

Portalen Relax.by takker Korona hypermarked for et bredt spekter av te og hjelp til å ta bilder.

Slapp av ved nyheter i strømmen din og på telefonen! Følg oss videre