Jeg ønsker deg velkommen, kjennere av utsøkte retter. De samme produktene kan brukes til matlaging både til hverdags- og ferierett. Disse inkluderer bena. Hva bare ikke koker fra denne kyllingen! Fingre er ikke nok til å liste 🙂 Hemmeligheten bak en deilig rett er at du trenger å forberede marinaden ordentlig til kyllingben.

I forskjellige hjørner av jorden brukes deres tilnærminger til beising. I nordlige land legges for eksempel kjøtt ganske enkelt i saltet vann, og holder det en stund. Eddik brukes i de sørlige regionene. Og i Asia smaker de aktivt kjøtt med krydder. Alle disse manipulasjonene er rettet mot å gjøre produktet saftig og mykt.

Tilsett syre når du marinerer kjøtt til grillmat. Det er hun som endrer strukturen til fibrene, slik at krydder og krydder kan trenge bedre inn. Men syre er ikke nødvendigvis bordseddik. Du kan bruke:

• eple- eller vin naturlig eddik;
• soyasaus;
• yoghurt;
• sitron, eple eller annen fruktjuice;
• naturlig (usøtet) yoghurt, etc.

Men hvis du bare bruker en syre og kjøtt, kan du ikke tilberede en deilig grillmat. Krydder er også nødvendig - rosmarin, fennikel, lavrushka, varm pepper, koriander, etc. Bare erfarne kokker anbefaler deg å ikke misbruke krydder. Hvis du legger til mange av dem, vil krydder avbryte smaken på hverandre. Du må også legge vegetabilsk olje til marinaden - den trekker aromaen av krydder, og metter kjøttet med den. I stedet for smør kan du bruke majones.

Hvordan forberede bena

Det er bedre å bruke fersk (kjølt) kylling. Imidlertid, hvis du ikke har en slik mulighet, vil det frosne produktet også fungere. Bare i dette tilfellet må det tines riktig. For dette blir bena igjen i 4 timer ved romtemperatur. Eller sett dem i kjøleskapet i 8 timer.

Neste, undersøk nøye kyllingbena. Vi fjerner fjær og en gul hud fra overflaten (den ligger i den nedre delen av underbenet). Så vasker vi bena under rennende vann og tørker med et papirhåndkle.

Etter det, for grill kyllingben må kuttes i biter. Hvis du lager mat i naturen, må du ikke kutte dem for små. Men lager du grillmat hjemme på grillen eller i en panne, kan bitene gjøres mindre. Vel, da begynner magien.

Hvordan marinere kyllingben

Det er mange tilberedningsmuligheter. Jeg vil introdusere deg for noen av dem i dag. Du kan koke bena i ovnen, på grillen, på grillen - men som du ønsker. Vil du prøve alle disse alternativene? Del artikkelenken med vennene dine, la dem lage mat. Og gå for å besøke dem for å smake 🙂

Med eddik

Vi skal koke marinade til grillmat på eddik. For 2 kg ben trenger du:

• 1 stk sitron;
• 3 ss 9% bordseddik;
• 1 stk løk;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 4 ss soyasaus;
• pepper.

Klem sitronsaft. Bland den med saus, revet glede, eddik og olje. Pepper blandingen og smak til med hakket løk (kutt i terninger eller rist).

Fordyp biter av kylling i den aromatiske massen. Og vi står kjøttet i denne marinaden i 4 timer. Legg den deretter på grillen og stek på grillen til den er kokt. En inngangsaroma vil spre seg hundrevis av meter. Naboer sikler 🙂

I kefir

Vi griller denne ovnen i ovnen. Oppskriften er som følger:

• 3 stk ben,
• 1 ts tørket mynte;
• 200 ml kefir (ta tykk);
• 6 hvitløksfedd;
• salt + pepper + laurbærblad.

Saltet og krydret kylling tilberedt på forhånd. Tilsett knust hvitløk, kefir og mynte her. Bland godt, og la det stå i 1,5 - 2 timer. Så skifter vi de syltede bitene i ildfast formen og tilsetter lavrushka. Forvarm ovnen til 180 grader. Dekk skjemaet med folie og send til ovnen.

Stek i en halv time. Så øker vi temperaturen til 200 grader, fjerner folien og lar kebaben bli brun. Og så tar vi den yummy ut av ovnen og pakker den over begge kinnene. Forresten, den samme versjonen av marinade kan brukes til steking av kylling. Så eksperiment.

Forresten, hvis du har en multikoker, anbefaler jeg å prøve denne videooppskriften i praksis. Enkelt, men med krydder og poteter, en slik fusjon.

Med soyasaus

For 3 ben ta:

• 3 ss vegetabilsk olje;
• 4 ss soyasaus;
• 4 fedd hvitløk (eller tørket);
• 3 ss sitronsaft;
• pepper.

Mal hvitløk med en presse. Tilsett deretter de resterende marinadekomponentene til denne vellingen og bland alt grundig. Senk hakkede ben i biter i en krydret masse, og send til kjøleskapet i 2-3 timer.

Hold i romtemperatur etter 30 minutter. Streng deretter kjøttet forsiktig på grillspyd og stek på grillen. Kylling kokes veldig raskt, så ikke kok den for godt. Drei spyd med jevne mellomrom.

I majones

For 2 ben ta:

• 2 ss. soyasaus, majones og vegetabilsk olje;
• hakket rød rød pepper;
• 3 hvitløksfedd.

Det særegne ved denne retten er at vi vil lage hele bena. Det vil si at de vasket beina, dyppet med et papirhåndkle og sylteagurk fremover.

Gni kylling med pepper. Vi hugger hvitløksfeddene i velling, og blander deretter med majones. Tilsett sausen her og bland alt godt. Fyll bena med denne aromatiske massen og la stå i 20-30 minutter.

Vi smører ildfast form med olje, skifter de syltede bena hit. Vi varmer ovnen til 200 grader og sender kyllingen dit i 40 minutter. Rundt 20-25 minutter etter begynnelsen av bakingen, vri bena til den andre siden.

Med honning i ovnen

Oppskriften på denne fantastiske velsmakende retten er som følger:

• 2 kyllingben;
• 2 mellomstore appelsiner;
• 1 eple
• 1 ts flytende honning;
• 1 løk;
• 2 hvitløksfedd;
• vegetabilsk olje;
• italienske urter
• salt + pepper;
• malt ingefær.

Kok hele bena. Vi salter dem og legger til side. Denne gangen lager vi marinaden. Vi heller sitrusfrukter med kokende vann. Fjern deretter huden fra en frukt og overlev saften. Etter zest (hakket appelsinskinn), bland med appelsinjuice og varm blandingen litt. Det skal være omtrent 30 grader. Vi hakker hvitløken og sender den til den oransje blandingen. Vi legger honning, pepper, ingefær og italienske urter der.

Hell kylling med denne marinaden og la stå i en halv time. Skjær løken i store skiver (del løken i 8-10 deler). Vi vasker eplet, klipper kjernen ut av det og skjærer det i skiver som er 1 cm tykke. Vi kutter også den andre appelsinen i ringer.

Smør ildfast formen med olje. Vi legger her kylling med marinade og løk. På toppen lå epleskiver og appelsinringer. Vi varmer ovnen til 200 grader. Vi sender denne skjønnheten dit og baker i 40 minutter. Vann kjøttet med jevne mellomrom med saften som skiller seg ut.

Med hvitløk og urter

For 2 kilo kyllingben til marinade, ta:

• 100 g salt;
• 2 liter vann;
• 1 ss sukker;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ts. tørket basilikum + zira + malt koriander + paprika + hakket allehånde.

Alt krydder, salt, sukker og hvitløk tilsettes kokende vann. Kok opp denne saltlaken i 5 minutter på svak varme. Etter at vi har avkjølt marinaden og fylt den med kylling. Vi sender alt dette for en dag i kjøleskapet. Deretter sprer du bena på grillen.

Vi vil røyke i et varmt røkt røykeri i 45 minutter ved en temperatur på 70 grader. Så ytterligere 15 minutter er det nødvendig å koke kylling i en dobbel kjele. Og her er en video som tydelig demonstrerer prosessen med å lage en velsmakende godbit. Se med glede.

Venner, kanskje har du også en signaturoppskrift for marinering av kyllingben? Del det i kommentarene til artikkelen. Og ikke glem å oppdatere. Og jeg sier farvel til deg: til vi møtes igjen.

Hva kan være smakligere enn kyllingben som er bakt i ovnen med en gyllen skorpe og delikat smak. Dette middagsalternativet vil appellere ikke bare til familien din, men også til gjestene dine.

Du kan bake denne delen av kyllingen med poteter eller grønnsaker, lage et ostepulver, og du får en komplett rett til festmåltidet.

Kyllingben i ovnen tilberedes veldig enkelt. Samtidig er det et bredt utvalg av oppskrifter på grunn av tilleggsprodukter som er en del av retten. Ofte blir kylling bakt med poteter i ovnen.

For det første bør du imidlertid vurdere oppskrifter for å bake vanlige kyllingben. Denne oppskriften bevarer alle fordelene ved fjørfekjøtt, og den tilberedes veldig enkelt.

ingredienser:

• 3 kyllingben;
• klassisk kylling krydder;
• salt, pepper etter smak;
• 4 fedd hvitløk;
• solsikkeolje.

Tilberedningsmetode

Fordel bena godt med krydder, salt og pepper og hakket hvitløk. La stå i 20 minutter. Slå på ovnen 180 grader og la den varme opp. På dette tidspunktet skal du forberede stekebrettet og smøre det med vegetabilsk olje. Vi sprer kjøttet på det og tilsett et halvt glass vann. Bakte kyllingben tilberedes ved en temperatur på 200 grader 30 - 40 minutter.

Det er veldig viktig å overvåke tilberedningsprosessen, for å sikre at kjøttet ikke blir brent og det dannes en sprø skorpe. Forresten, for dette kan du smøre kjøttet med honning 10 minutter før beredskapen.

Retten til parabolen sjekkes på en kjent måte: kjøttet må stikkes med en gaffel. Hvis gjennomsiktig juice flyter ut av den, er parabolen klar. Hvis det blir frigjort rosa væske, må du fortsatt holde den i ovnen. Server med grønnsaker eller urter.

Folien smaker bedre

Du kan lage kyllingben, bakt i ovnen, til en mer tilfredsstillende og interessant rett ved å deilig koke dem med poteter. Ofte krever denne oppskriften bakt kjøtt i folie. Kyllingben som er bakt i ovnen på denne måten anses som mer møre og sunne.

Hva som trengs for parabolen: 4 ben, for hvert ben må du koke en stor potet og en halv løk. Du trenger også 30 g smør, som krydder trenger du ingefær, malt rød og svart pepper og salt.

Hvor mange produkter vil være nødvendig for marinaden: 30 g soyasaus, 30 g olivenolje og to fedd hvitløk. Bland alle ingrediensene, hakk hvitløken.

Tilberedningsmetode

På forhånd, marinert kjøttet, et par timer før matlagingstiden. Vask den, tørk den med et papirhåndkle og ha det i en glassskål, etter å ha gnidd det med marinade. Dekk oppvasken med lokk og la stå på et lunt sted.

Vi begynner å lage mat. Skrell først potetene og skjær dem i tynne skiver. Vi skreller løk fra skallet og skjærer tynt i halve ringer. Deretter lager du en bakeplate, dekker den med folie og form grønnsaker til kyllingkjøtt. Legg først løk på en stekeplate, deretter poteter, pepper og salt på toppen. Du kan legge et stykke smør på potetene, og deretter legge skinken i den. Her kan du drømme deg opp og bruke majones eller ost etter ønske.

Når du er ferdig med å forme, må folien forsegles: lukk ved sømmene, og la et lite hull for at dampen kommer ut. Stek kyllingben i ovnen i omtrent en time ved en temperatur på 180 grader.

Hvis du er en skorpelsker, kan du fjerne det øverste laget folie 10 minutter før retten er klar og la kjøttet bli brunt. Forresten, kjøtt tilberedt i folie regnes som tastier på grunn av det faktum at det ikke er tørket, men kokt i sin egen juice.

Med grønnsaker - veldig nyttig!

Det viser seg veldig velsmakende og kyllingkjøtt tilberedt i ovnen med grønnsaker. I dag er denne oppskriften spesielt relevant, for på gården er høsten tiden, rik på saftige grønnsaker.

Hva du trenger: en bulgarsk pepper, en aubergine, en liten courgette, to hvitløksfedd, 50 g rømme, 100 ml vann og 5 ben, samt salt, varm pepper og kyllingkrydder.

Hvordan lage mat

Jeg vasker alle grønnsakene og kjøttet. Tørk kyllingen med papirhåndklær, gni med salt, pepper og krydder og la stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden kuttet vi aubergine i tynne skiver, salter dem og lar dem ligge i 10 minutter for å få bitterhet.

Skjær pepper i strimler og courgette i sirkler. Vi vasker auberginen. Vi tilbereder en spesiell ildfast form. Vi blander alle grønnsakene i en tallerken og salter dem, hakker deretter hvitløken og legger i grønnsakene. Bland vann med rømme og hell grønnsaker. Vi legger ut all denne blandingen i en ildfast form. Og legg kyllingen oppå.

Retten bakes i en time ved en temperatur på 180 grader. Det viser seg veldig velsmakende og sunt!

Du kan diversifisere retten med denne delen av kyllingen på andre måter, for eksempel bake kjøttet i en folie med sopp eller med ost. Velsmakende og veldig tilfredsstillende, du kan koke kyllingben i ovnen med poteter, majones og strø revet ost på toppen.

Du kan overraske familien med appetittvekkende retter med kyllingkjøtt mange ganger. Det er tross alt mange oppskrifter på steking av kyllingben. Det vil vise seg deilig og tilfredsstillende!

Du kan tilberede kyllingben i ovnen til hverdagsmiddag eller et festmåltid - hver gang måltidet blir akseptert av spiserne med godkjenning og ros. Utrolig deilig rødlig skorpe og delikat velsmakende kjøtt av fuglen vil tillate deg å få virkelig glede av måltidet.

Hvordan koke kyllingben i ovnen?

For at beina som er bakt i ovnen skal tilfredsstille de ønskede egenskapene, bør de anbefalte reglene for deres forberedelse overholdes.

1. Kylling bør forhåndsmarineres ved å bruke krydret blandinger basert på majones, soyasaus, sennep, honning, med tilsetning av hvitløk, aromatiske krydder og tørkede urter.
2. Den syltede fuglen spres på en oljet stekeplate med huden oppe og stekes ved en temperatur på 200 grader i omtrent en time eller til ønsket rødme.
3. Hvis parabolen først tilberedes i en hylse eller folie, 15 minutter før sluttbehandlingen er slutt, kuttes filmen eller kantene på folien blir vendt bort, slik at kjøttet får en rødme.

Kyllingben i ovnen

Velsmakende kyllingben i ovnen kan stekes, etter marinering av fuglen i en senneps- og honningmarinade. Fra krydder kan du ta et ferdig sortiment for kylling eller lage en blanding av passende komponenter. Kompletter perfekt med smakspaletten til hvitløk, karri, italienske urter eller suneli humle.

ingredienser:

• ben - 4 stk .;
• sennep - 2,5 ss. skjeer;
• honning - 1,5 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydder - 1 ss. en skje;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Bland sennep med honning og vegetabilsk olje i en bolle.
2. Hvitløk, krydder, salt og pepper presset gjennom en presse tilsettes, kjøttet gnides med blandingen og får stå i flere timer.
3. Stek kyllingben i ovnen i 50 minutter, hell den resulterende saften med jevne mellomrom fra en stekeplate.

Ovnsben med majones og hvitløk

Ikke mindre enn å bare tilberede kyllingben med majones i ovnen. Parabolen vil bli deilig selv uten marinering. Samtidig kan du bake alle slags hakkede grønnsaker, spre dem i en form eller på en stekeplate på sidene, ved siden av beina eller bruke som en grønnsakspute til kjøtt.

ingredienser:

• ben - 4 stk .;
• majones - 4 ss. skjeer;
• honning - 1,5 ts;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• karri, basilikum, oregano - en klype;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Skinken skylles, tørkes, krydres med salt, pepper, smaksatt med karri, oregano, basilikum og legges på en oljet stekeplate med skinnet oppe.
2. Smør kyllingen sjenerøst med majones blandet med hvitløk, send til steking på 200 grader.
3. Etter en time vil beina i ovnen med majones være klare til servering.

Kyllingben i ovnen med poteter

En fin måte å tilberede kjøtt med pynt samtidig er å bake kyllingben med poteter i ovnen med majones. Potetskiver er i dette tilfellet mettet med fete og kjøttsaftige juice, og får en fantastisk rik smak. Unge poteter som kan bakes uten peeling vil være spesielt velsmakende.

ingredienser:

• ben - 1 kg;
• poteter - 1,5 kg;
• majones - 150 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• italienske urter - 1 teskje;
• krydder for kylling - 1 ss. en skje;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Vaskede og tørkede kyllingben blir saltet, pepper, krydret med krydder og hvitløk blandet med halv majones, igjen i 2 timer.
2. Potetene skrelles, kuttes i skiver eller krus, krydret med majones og urter, spredt i et kontinuerlig lag i formen.
3. En fugl legges ut på toppen og sendes til baking i 200 grader.
4. Om en time vil beina med poteter i ovnen være klare.

Ovnsben i folie

Spesielt møre, myke og saftige retter fra bena i ovnen fungerer hvis de kokes i folie. Følgende er en versjon av et fat med tørket frukt som vil gi kjøttet en spesiell pikant smak, lyse søte noter og en fantastisk duft. Produktet må først vaskes og dampes i en beholder med varmt vann.

ingredienser:

• ben - 1 kg;
• rosiner, tørkede aprikoser og svisker - 40 g hver;
• rømme - 50 g;
• grønn løk - 1 stilk;
• timian og karri etter smak;
• salt, pepper, olje.

forberedelse

1. Bena gnides med salt, pepper, spredt på oljede skiver folie.
2. Topp kutt i massen, legg tilberedt og hakket tørket frukt i dem.
3. Smør kyllingen med krydret rømme og forsegle folien.
4. Tilbered kyllingben i folie i ovnen i 1 time på 200 grader.

Ovnsben i ermet i ovnen

Andeben i ermet i ovnen vil vise seg å være uvanlig velsmakende, spesielt hvis de er gjennomvåt om natten i en beholder med krydret eddik surgjort med eddik. Eventuelt, i tillegg til laurbær, kan feddeknopper, en pinne kanel, erter av allehånde og kvister med velduftende greener tilsettes saltlaken.

ingredienser:

• andeben - 1,5 kg;
• epler - 2 stk .;
• sitron - 0,5 stk .;
• kanel - 10 g;
• majones - 100 g;
• honning - 35 g;
• laurbær - 4 stk .;
• vann - 2,5 l;
• salt - 1 ss. en skje;
• eddik - 2 ss. skjeer;
• krydder.

forberedelse

1. Bland vann med salt og eddik, tilsett laurbær.
2. Suge anda i saltlake over natten.
3. Kyllingben tørkes, gnides med en blanding av majones med honning og krydder.
4. Epler og sitron blir hakket vilkårlig, krydret med salt og kanel.
5. Legg kjøtt og frukt i ermet, knyttet.
6. Kok bena i ovnen i 80 minutter på 190 grader.

Fylte kyllingben i ovnen - oppskrift

Hvis du vil overraske husholdninger og gjester, kan du koke fylte kyllingben i ovnen. Teknikken for å utføre oppskriften er ikke så intrikat som den kan se ut til å begynne med. Det viktigste er å ta en skarp kniv eller bruke kjøkken saks, som det vil være spesielt enkelt å kutte kjøttet fra huden og beinet på.

ingredienser:

• ben - 4 stk .;
• løk - 1 stk .;
• ost - 100 g;
• sopp - 200 g;
• rømme - 50 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• krydder etter smak;
• majones - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper, olje.

forberedelse

1. Skill kjøttet fra bena fra beinet, kutt av beinet rett over leddet.
2. Massen er hakket fint eller vri i en kjøttkvern.
3. Sopp er stekt med løk, tilsett kjøtt, krydder, stek i flere minutter, rør inn rømme og hvitløk.
4. Fyll huden på skinke, hakk kantene med en tannpirker, sett produktene i form, smør med majones
5. Stekes i ovnen i 30 minutter.

Ben i kefir i ovnen

Du kan lage mat i ovnen på basis av kefir. Ved å ta skummetmelkprodukt vil dessuten redusere kaloriinnholdet i retten, uten å miste smaken. For den maksimale diettversjonen av retten, er det nødvendig å skrelle kyllingen. Den ideelle siden rett i dette tilfellet er ferske eller bakte grønnsaker, grønnsaksalat.

ingredienser:

• ben - 4 stk .;
• kefir - 0,5 l;
• basilikum og oregano - 2 klyper hver;
• balsamicoeddik, sukker og vegetabilsk olje - 2 ss hver. skjeer;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Bena gnides med salt, pepper, fylles med kefir og får stå i 1,5 time.
2. De skifter kyllingen til fet form, dryss med urter, stek på 200 grader i 50 minutter.
3. Eddik og sukker blandes i en stewpan, fukten fordampes under omrøring, vannes med kyllingsaus og serveres.

Steke kyllingben i ovnen

Kokt med appelsiner vil harmonisk utfylle enhver fest og overraske med en uvanlig raffinert smak. I tillegg til den presenterte grønnsaks akkompagnementet, kan du bruke cherrytomater, paprika, aubergine eller courgette, mens du får en velsmakende og sunn siden rett.

ingredienser:

• andeben - 4 stk .;
• appelsiner - 3 stk .;
• gulrøtter - 3 stk .;
• løk - 2 stk .;
• hvitvin - 75 ml;
• einebær - 5 stk .;
• salt, en blanding av paprika, laurbær.

forberedelse

1. Gni bena med salt og en blanding av paprika, stek over høy varme på begge sider, overfør til en form.
2. Tilsett halvparten av hakkede appelsiner, gulrøtter, løk, laurbær og krydder.
3. Saft presses ut av de resterende appelsinene, blandet med vin, krydret, helles i en form.
4. Stram beholderen med folie, stek i 1,5 time ved 200 grader og ytterligere 15 minutter uten folie.

Steke kyllingben i ovnen

Å koke bena i ovnen i henhold til den følgende oppskriften vil tillate deg å sette pris på den uvanlig krydret og saftig smaken av kylling og nyte en deilig rødlig skorpe på overflaten. Om ønskelig kan sammensetningen av marinaden suppleres med en klype Provence-urter eller individuelt med timian, oregano eller basilikum.

ingredienser:

• ben - 4 stk .;
• soyasaus - 60 ml;
• ketchup - 50 g;
• honning - 1 ss. en skje;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, pepper, olje.

forberedelse

1. Gni bena med salt og pepper, ha i en fet form.
2. Soyasaus, honning og ketchup blandes, hvitløk tilsettes.
3. Hell kylling i den resulterende sausen og stek i 50 minutter ved 200 grader.

Grillede kyllingben i ovnen

Hvis ovnen er utstyrt med et grillspyd eller i det minste en øvre grill, er det viktig å øve på følgende oppskrift, for å vurdere den fantastiske smaken på den resulterende retten. Retten vil vise seg deilig selv uten komplekse marinader, og med tilsetning av kjøtt med pikante tilsetningsstoffer vil den bli til et kulinarisk mesterverk.

ingredienser:

• ben - 4 stk .;
• sennep og majones - 2 ts hver;
• ketchup - 50 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt, pepper, krydder.

forberedelse

1. Krydre kylling med salt og pepper, gni med en blanding av sennep, majones og krydder, la stå i flere timer i kjøleskapet.
2. Steket på et stålstativ eller i en grillspyd i grillmodus 40-50 minutter.

Ovnbein i kringle

Et flott tilskudd til festmenyen eller hverdagsmat blir tilberedt i ovnen. Huden blir i dette tilfellet fortrinnsvis separert fra massen og ikke brukt. Om ønskelig suppleres sammensetningen av ostefyllingen med finhakket persille, basilikum eller koriander.

Ovns sprø kyllingben

Stek kyllingben i ovnen - et par bagateller. Men det er en ting når de ganske enkelt krydres med pepper, salt og sendes til ovnen. Et helt annet resultat vil være hvis alt gjøres i henhold til reglene. Riv med krydder, adjika eller ketchup, smør med en tykk aromatisk saus basert på rømme eller majones, og sett den deretter til å bake. Etter 30-40 minutter vil kyllingbenene være klare i ovnen med en sprø skorpe, oppskriften med bildet viser hvordan du lager bakesaus og hvordan du tilbereder kyllingkjøtt. For øvrig gnir jeg kjøttet med krydder, ikke huden, og hvis du ikke har prøvd denne metoden ennå, anbefaler jeg det på det sterkeste.

Oppskriften på kyllingben i ovnen trenger ikke å inkludere majones. Jeg vil vise hvordan du lager rømme saus med tilsetning av tomat og krydder, som også vil gi en gyllen sprø. Men selvfølgelig kan du velge et hvilket som helst alternativ.

Ingrediensene

For å koke kyllingben i ovnen trenger du:

• ben (mellomstore) - 4 stk;
• tomatsaus eller hjemmelaget adjika - 2 ss. l;
• rømme 15-20% - 4 ss. l;
• hvitløk - 2 fedd;
• sennep (pasta) - 1 ts;
• sennep med korn - 1 ts (valgfritt);
• mel - 1 ts;
• paprika eller chili, gurkemeie - 0,5 ts;
• salt etter smak.

Slik koker du kyllingben i ovnen. oppskrift

Jeg vasker kyllingdelene godt. Hvis det er rester av fjær - trekk ut med pinsett eller skrell av. Jeg kutter av overflødig fett, jeg berører ikke huden, det kan deretter tettes opp slik at deler av kjøttet ikke blir utsatt.

Jeg har ikke tenkt å skyve bena, jeg skal gjøre det enklere. Du har sikkert lagt merke til at når du gnir kyllingen med hvitløk, brenner den enten eller aromaen forsvinner helt. For å utelukke alle problemene og gjøre kyllingen varm, med aromaen av hvitløk, gnir jeg den ikke på toppen av huden, men under den. Snitt litt med en kniv, vri bort. Det vil være en tynn film inni - den blir lett revet av fingrene og en lomme former seg som den var.

Nå er det veldig enkelt å rive kyllingen med krydder, saus, ketchup - velg hva du vil. Jeg blandet 1,5 ss. l. tykk tomatsaus med hakket hvitløk. Han tilsatte litt salt og belagte kjøttet, dyttet dypere. Jeg vil merke at en slik prosedyre kun blir utført med utsiden av benet. Det indre gnir ikke.

Han returnerte skinnet til dets sted og forlot de marinerte kyllingbenene mens ovnen varmet opp.

Jeg tilbereder sausen basert på rømme. Bare fordi det med majones er fett for oss, for høyt med kalorier. Du kan ta det du liker. Jeg tilfører to typer sennep til rømme: en vanlig spisesal og med korn.

Jeg mikser. Hell i mel. Mel tykner sausen, den "tar" umiddelbart en skorpe og tappes ikke av når den er bakt. Dette enkle trikset sikrer at du får sprø kyllingben, saftige og rosenrøde.

Legg til krydder eller ikke - du bestemmer. Jeg gjorde sausen lysere og litt skarpere. Blandet med chili og gurkemeie. Av krydder kan du tilsette provencalsk urter, karripulver, hvilken som helst pepper, timian, basilikum - alt som er egnet til matlaging av kylling.

Saltet etter smak. Omrørt til en homogen, tett masse uten klumper.

For en mer kontrasterende smak og lys farge ble tomatsaus tilsatt (ketchup, adjika, tomatpuré er egnet).

Ovnen har allerede varmet opp til 200 grader. Strøk bena på toppen med et jevnt tykt lag saus.

Jeg anbefaler deg å dekke stekeplaten med folie slik at kantene stikker litt ut og du kan dekke kyllingen. Ikke pakk inn, men bare dekk til uten å berøre overflaten. Med dette preparatet vil ikke bena brenne verken ovenfra eller under, skorpen vil være sprø, jevnt rosenrød.

Jeg satte bena i en varm ovn i 40-45 minutter. Villighet bestemmes av utseendet og den fantastiske aromaen som sprer seg gjennom kjøkkenet. Men for sikkerhets skyld kan du få og stikke hull på det høyeste stedet. Saften skiller seg ut fra den ferdige kyllingen.

Vel, de deilige beina i ovnen er kokte, du kan servere det til bordet. Tenk på hvilken sideskål som skal serveres, mens du baker, og kok den på forhånd.

Vi bestemte oss for at vi ikke trengte en side rett, friske grønnsaker ville være nok. Resultatet var veldig velduftende, saftige ben, bakt i ovnen med en sprø skorpe, oppskriften er enkel og rask. Det jeg ellers liker med denne retten er muligheten til å endre marinadesammensetning. Hvis du kjenner de hemmelige sjetongene som jeg snakket om i oppskriften, kan du komme med forskjellige kombinasjoner, og resultatet vil alltid være utmerket. Bon appetitt til alle! Plyushkinen din.

En lignende oppskrift i videoformat for en hyggelig visning

Kyllingben har lenge vunnet popularitet. Dette produktet er ikke dyrt, og oppvasken fra det er velsmakende. , lapskaus, bake, lage grillmat. Men i dag ønsker vi å tilby en oppskrift - kyllingben i ovnen med en skorpe. Et utmerket andre kurs for både hverdags og festbord.

Ovnben med skorpe

Kyllingben rosenrøde, velduftende, saftige inni og med en sprø skorpe vil glede deg med deres unike smak. Etter å ha tilberedt denne retten, er du garantert en fantastisk middag. Slike deilige kyllingben skammer seg ikke over å servere på festbordet. Hemmeligheten bak skarpe ligger i marinaden og riktig bakst. I følge denne oppskriften kan du forresten marinere ikke bare kyllingben, men også kyllingben og hel kylling. Så la oss komme i gang.

ingredienser:

Oppskriften er designet for 2 porsjoner

• Kyllingben - 2 stk
• Sitron - ½
• Flytende honning - 2 ss
• Tørr paprika eller gurkemeiepulver - 1 ss
• Salt og malt pepper etter smak
• Tørre urter etter smak
• Olivenolje - 1 ss
• Hvitløk - 1 fedd (valgfritt)

Hemmeligheten bak crisps i bena er i marinaden. Vakkert - rosenrødt utseende og faktisk skorpen oppnås gjennom bruk av honning. Sitronsaft i marinaden vil gjøre kjøttet saftig og mykt, samt gi kjøttet en lett sitrussmak.

Vi vil tilberede oppvasken der vi vil marinere bena. Vi tok en plastbeholder.

Hell olivenolje i beholderen, tilsett honning. Press saften ut av en halv sitron. Rør. Salt og pepper etter smak, tilsett malt tørr paprika eller gurkemeie for farge. Legg til dine favoritt tørkede urter etter smak (timian, basilikum, rosmarin). Om ønskelig kan du tilsette hvitløk, hakke den fint. Rør marinaden godt til den er jevn.

Bena mine og tørk av med et papirhåndkle. Vi legger den i en beholder og smører sjenerøst marinaden på alle sider. La det marinere på et kjølig sted i 2 timer.

Smør bakeplaten med olivenolje over tid og fordel de syltede bena. Forvarm ovnen til 180 gr. Dekk bena med lokk eller folie og sett i en forvarmet ovn.

Stek under folien i 15 minutter. Fjern deretter folien eller lokket og la det steke i ovnen i omtrent 20 minutter. Se beredskapen for dannelsen av en gylden skorpe.

Vi tar ut de ferdige benene og legger det på en tallerken med en sideskål. Som en side rett er potetmos, kokt ris, pasta egnet.

Det er alt, nå vet du hvordan du koker kyllingben i ovnen med en skorpe. Enkelt, raskt og deilig! Parabolen kan pyntes med en kvist greener (basilikum, persille eller dill).

Bon appetitt!

(funksjon (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n]. push (funksjon () (Ya.Context.AdvManager.render ((blokkId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (dette, dette.dokumentet, "yandexContextAsyncCallbacks");