Blomkål er sunn og velsmakende hvis den tilberedes riktig. For eksempel vil det lage en skånsom og lett potetmos. Og det er noen hemmeligheter ved å lage en så enkel rett.

Valg av blomkål

Det første som påvirker smaken og konsistensen til potetmos er kvaliteten på selve kålen.

For å bevare maksimale fordeler og lage en deilig potetmos, må du ikke koke blomkål for lenge, ellers koker og mykner det veldig, noe som ikke vil påvirke konsistensen på den tilberedte retten på best måte. Det er flere nyanser.

Først, før koking, er det nødvendig å dele kålen i blomsterstander, så sveiser de raskere. For det andre er det ønskelig å føre dem i kokende vann for å bevare strukturen av kål og maksimalt nyttige stoffer som finnes i den. For det tredje bør vann forhåndssaltes for å unngå tap av fuktighet og for å opprettholde saftighet etter varmebehandling. For det fjerde, etter at du har kokt igjen, bør du vente bokstavelig talt femten minutter, etter denne tiden vil blomkål anses som klar.

Hvordan lage potetmos?

Hvordan lage deilig blomkålpuré? Vi tilbyr noen enkle måter.

Metode én

Blomkålpuré er egnet og vil være nyttig for barnet, og for å tilberede en slik rett til babyen, vil følgende ingredienser være nødvendige:

• 300 g blomkål;
• 70-100 ml morsmelk eller en tilpasset morsmelkerstatning blandet i henhold til instruksjonene.

forberedelse:

1. Kok opp vann i en kjele.
2. Når vannet koker, del blomkålen i blomsterstander og skyll dem grundig i rennende vann.
3. Senk deretter kålen i kokende vann. Kok det etter koking i omtrent femten minutter.
4. Tøm vannet, men la det være nyttig.
5. Hakk deretter den kokte blomkålen, tilsett melk eller blanding, mos alt sammen igjen.
6. Nyttige potetmos til babyen er klar.

Hvis barnet er gammelt nok, kan du også tilsette litt smør og litt salt i retten.

Andre vei

Smakfull og raffinert pynt kan tilberedes fra blomkål hvis ost tilsettes til puréen.

For matlaging trenger du:

• hodet av mellomstor blomkål;
• løk;
• tre fedd hvitløk;
• behandlet ost;
• 10 g smør;
• salt;
• greener til dekorasjon.

Beskrivelse av prosessen:

1. Forbered først kålen. Skyll den godt og del opp i blomsterstander. Senk dem deretter i kokende vann og la koke i omtrent ti eller femten minutter.
2. Mens kålen koker, fortsett til resten av ingrediensene. Skrell og hakk løken, hakk hvitløken på noen måte. Varm smøret i en stekepanne, pass hvitløken og løken på for å gjøre dem helt myke. Brannen må reduseres til et minimum, siden grønnsaker ikke skal stekes dypt.
3. Kombiner nå den kokte kålen med hvitløk og løk, tilsett salt og kremost og hakk sammen for å oppnå en jevn konsistens.
4. Pynt ferdig potetmos med hakkede urter og server med fisk eller kjøtt.

Tredje vei

Prøv å lage duftende blomkålsuppe. For dette trenger du:

• ett hode av mellomstor blomkål;
• løk hode;
• gulrøtter;
• et glass krem;
• litt smør eller olivenolje;
• krydder, salt etter smak.

Beskrivelse av prosessen:

1. Skrell og hakk løken, vask gulrøttene grundig og rasp eller finhakk. Stek disse grønnsakene i en stekepanne til de er lysebrune.
2. Del kålen i blomsterstander, vask og kok opp til den er mør.
3. Tøm deretter en del av buljongen, men la å justere tettheten. Legg gulrøtter med løk i pannen (oljen som er igjen etter steking kan også tilsettes) og moses sammen med en knusing eller en blender.
4. Tilsett krydder og salt, og hell i fløten og kvern og pisk igjen.

Tips: Hvis suppepuren virket for tykk, tilsett mer buljong, så kan du oppnå ønsket konsistens.

Den fjerde veien

Du kan tilberede aromatiske og gourmet potetmos fra to typer kål: blomkål og brokkoli.

Dette er hva du trenger:

• 400 g blomkål;
• 400 g brokkoli;
• hvitt løkhode;
• gulrot;
• en spiseskje mel;
• en blanding av provençalske urter eller annen krydder, for eksempel basilikum eller rosmarin;
• et par spiseskjeer smør;
• et glass krem;
• saltet.

instruksjoner:

1. Skyll brokkoli og blomkål, kjør i litt saltet kokende vann og kok opp til det er kokt.
2. Vask gulrøttene godt, finhakk eller gni. Hakk løken etter rengjøring.
3. Varm oljen i en stekepanne, stek hvitløk og løk til den er lysebrun og myk, tilsett deretter melet og bland godt. Grønnsaker skal være ferdig forberedt.
4. Mal kokt brokkoli og blomkål sammen med stekt hvitløk, mel og løk. Tilsett salt og urter, og tilsett også fløte, hakk igjen og bland samtidig.
5. Om ønskelig kan du legge til litt kålbuljong som er igjen etter tilberedningen for å gjøre puréen mer mør og flytende.

hemmeligheter

Sørg for å kjøpe sunn blomkål og tilbered på forskjellige måter deilige og møre potetmos.

Det første lokket skal tas raskt og enkelt opp i kroppen, ikke forårsake allergier og være nyttig. Blomkål, som inneholder alle nødvendige vitaminer og mineraler for full utvikling av barnet, har alle disse egenskapene. Blomkålpuré for babyer blir en av favorittrettene deres, du må bare tilberede den riktig og velsmakende.

Fordelene med blomkål er enorme. Den er rik på karbohydrater, fettsyrer, vitaminer, sporstoffer. Kaloriinnholdet på 100 g av produktet er bare 25 kcal. Dette produktet er veldig sjelden allergisk.

1. Blomkål er i stand til å etablere fordøyelsen, eliminere forstoppelse og økt gassdannelse i tarmen.
2. Denne grønnsaken inneholder mye jern, så det er nyttig å inkludere den hos barn med lite hemoglobin.
3. Planteprotein forbedrer lever- og galleblærens funksjon.
4. Å spise blomkål forbedrer stoffskiftet.
5. Beinsystemet styrkes.
6. Skipene blir sterke.
7. Vitamin U, som er inneholdt i denne grønnsaken, er i stand til å balansere surheten i magesaft og har en gunstig effekt på slimhinnen.

Fordelen med produktet vil være når det gis i moderasjon. Derfor trenger moren å vite hvor mange gram produktet som har lov til å gi babyen. Ellers kan du forårsake uønskede reaksjoner fra barnets kropp:

• Allergi i form av rødhet, utslett, kløe.
• Unormal funksjon i magen.
• Inflammatoriske prosesser i fordøyelsessystemet.
• Nedsatt nyrefunksjon.

Blomkålallergi hos barn under ett år kan være forårsaket av andre årsaker, for eksempel:

• tidlig introduksjon av komplementære matvarer;
• reaksjon forårsaket av arvelig disposisjon;
• brudd på tarmens mikroflora;
• nedsatt immunitet;
• allergisk mot de kjemiske elementene som behandlet produktet.

En allergi mot denne grønnsaken kan manifestere seg ikke bare i utslett. Samtidig forstyrres tarmfunksjonen, diaré, oppkast, oppblåsthet kan vises. I dette tilfellet bør komplementære matvarer oppheves. En allergi kan oppstå etter noen minutter, eller kanskje etter noen timer.

Hvis et barn har en allergi mot en grønnsak opptil ett år gammel, bør du oppsøke lege, kan det hende du må ta antihistaminer.

Produkt introduksjonstid

Hvor mange måneder kan jeg begynne å gi den første blomkålen komplementære matvarer? En ideell periode vil være 6 måneder, men du kan prøve å starte tidligere. I dette tilfellet må du oppsøke lege. Det er ikke behov for tidlig fôring.

Det anbefales at barn som får mat blandinger å administrere produktet tidligere, opptil 5 måneder.

Den første lokkingen bør tilberedes til frokost eller lunsj. Hvor mange mosekål får du gi for første gang? Nok en halv teskje. Hvis det ikke er noen allergi, kan doseringen gradvis økes til 40 g. Hvor mange gram har lov til å gi barnet? Etter 7-8 måneder bør delen være omtrent 180 g. Innen året bør babyen spise rundt 200 g kål per dag.

Et par uker etter den første introduksjonen av komplementære matvarer kan vegetabilsk olje tilsettes blomkålmos.

Når babyen nekter et nytt produkt, må du ta en pause og tilby det igjen om noen dager.

Slik gjør du riktig kjøp av grønnsaker

Du kan lage potetmos selv hjemme, ved å velge riktig oppskrift. For å gjøre dette, må du velge en frisk og høy kvalitet på grønnsaken.

1. Blomkål skal være hvit, uten svarte prikker.
2. Blader - knallgrønt, tett inntil hverandre.
3. Kålhodet er elastisk.
4. Blomsterstander presses tett mot hverandre.

Hvis valget falt på de kjøpte produktene - ferdige potetmos, har her også sine egne utvelgingsregler:

• Det er bedre å velge potetmos i en glasskrukke.
• Vær oppmerksom på alderen som komposisjonen er beregnet for.
• Det er viktig å undersøke utløpsdatoen og lagringsforholdene.
• Potetmos skal ikke inneholde fargestoffer og konserveringsmidler.

Blomkål kan fryses. For denne blomsterstand må du skylle godt og senke den i 20 minutter i salt, kaldt vann. Deretter kutter du de grønne bladene, tørker og fordeler i containere. I den frosne grønnsaken bevares både fordel og smak.

Hvordan lage en rett selv

Hvis kålen ikke kommer fra hagen din, bør den vaskes grundig og skylles med kokende vann før du tilbereder potetmos. Det anbefales å insistere grønnsaken i kaldt, saltet vann i 10 minutter. Dette vil bli kvitt insekter og forurensning.

1. 1 Oppskrift på blomkål i en gryte

Blomsterstander av kål skal vaskes og deles i små biter (ca. 10 blomsterstander). Hell vann (50 ml) i pannen, kok opp og tilsett grønnsaken. Stek til de er møre, cirka 15 minutter.

Avkjøl deretter og mos kålen, hell deretter buljongen gradvis. Konsistensen av potetmos skal være middels. I stedet for vann kan du bruke morsmelk eller en blanding.

1. 2 Oppskrift på potet blomkål i en langsom komfyr

Blomsterstander av en grønnsak plasseres i multikokeskålen, den korresponderende modusen er satt. Stek i 10-15 minutter. Mos det ferdige produktet.

1. 3 Oppskrift på stekeovn

I en keramisk bolle, plasser kålblomsterstander, hell vann og sett i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Stek i cirka 15 minutter.

1. 4 Oppskriften på potet blomkål med gulrøtter

Denne oppskriften passer for barn opp til et år som har mestret grønnsaksretter fra en komponent.

Demonter kål i blomsterstander (50 g), skrell gulrøtter (25 g) og skjær i ringer. Plasser grønnsaker i kokende vann og la koke i 15 minutter. Klar til å male grønnsaker, kan du bruke en blender. Tilsett vegetabilsk olje (1 ts) i retten.

Blomkål kan inkluderes i menyen til barnet fra 6 måneder og etter et år. Forskjellen vil være i serveringsstørrelse og ingredienser. For et barn over ett år er det lov å koke puré fra flere grønnsaker.

Riktig ernæring i spedbarnsalderen er nøkkelen til fremtidig helse. Introduksjon til blomkålens kosthold lar deg venne babyen din til riktig ernæring.

Unge mødre bekymrer seg alltid når det kommer til å introdusere en baby til et nytt matprodukt. Den viktigste frykten er uvitenhet om potetmos for å lage mat til den første fôringen. I dette tilfellet må den første retten til babyen ikke bare være velsmakende, men også så nyttig som mulig. Derfor anbefaler barneleger å lage blomkål som den første voksenmat for et barn. Men i hvilken alder får et barn lov til å gi dette produktet? Hvordan lage potet blomkål til babyer? Oppskriften for bedre ernæring og fordelene med denne grønnsaken vil bli undersøkt i dag.

Hva er de gode egenskapene til blomkål?

Grønnsaker i kostholdet til spedbarn bør være hoveddelen av kostholdet. Og siden blomkål er et lager med nyttige vitaminer og mineraler, er det nødvendig å koke det og inkludere det i barnas kosthold.

• proteiner;
• kostfiber;
• kalsium, natrium, jern, kobber, kalium og fosfor;
• b-vitaminer, samt A, U, E, PP, D, K, C;
• sitronsyre, folsyre, tartronsyre, eplesyre og omega-3 syrer;
• biotin;
• fiber;
• stivelse;
• og når det gjelder innholdet av askorbinsyre, overgår til og med den hvithodete grønnsakstypen.

Fordelene med en rik vitaminsammensetning er som følger:

1. Komplementær mat av blomkål har en gunstig effekt på fordøyelsen av smuler, fremmer utviklingen av gunstig mikroflora i tarmen og gjenoppretter slimhinnen.
2. Denne nyttige grønnsaken hjelper til med å eliminere giftstoffer fra en liten organisme, forbedrer tarmens bevegelighet.
3. Blomkålmat hjelper til med å styrke blodkarene og forbedrer hjertesystemets funksjon.
4. Fremmer normal utvikling av nervesystemet til babyen.
5. På grunn av jerninnholdet er blomkål en god forebygging av jernmangel.
6. Fôring av kål er en utmerket profylakse mot kreft og inflammatoriske prosesser.
7. Styrker immunforsvaret.
8. Fremmer cellefornyelse.

Siden brokkoli, blomkål absorberes lett av kroppen til babyen, provoserer det ikke kolikk, oppblåsthet og flatulens. Ungen etter fôring av kål forblir rolig, munter, godt matet. Allergiske reaksjoner fra blomkål er sjeldne. Derfor er det helt trygt å inkludere denne grønnsaken i barnas kosthold. Men fortsatt er det verdt å vurdere noen av de negative sidene ved blomkål.

Hvilken skade?

Hvis det er forsvarlig å nærme seg introduksjonen av den første komplementære matvaren til babyer, vil blomkålblomsterstander ikke skade babyen. Men hvis babyen daglig bruker denne grønnsaken, og til og med i store mengder, kan slike reaksjoner oppstå:

• alvorlige allergier i form av kløende utslett, rødhet;
• halsbrann fra økt surhet i magesaften;
• utvidelse av skjoldbruskkjertelen;
• inflammatoriske prosesser i tarmen;
• nedsatt nyrefunksjon.

Den første regelen med fôring til babyen - ikke overdriv. Det er verdt å huske dette, uansett hvilket trygt produkt du introduserer i barnas kosthold.

Hvordan og når skal du introdusere blomkål i kostholdet til spedbarn?

Fôring av kål kan introduseres så tidlig som 4 måneders alder for håndverkere og fra seks måneder for barn som ammes. Blomkålpuré tas lett opp av babyens kropp, noe som ikke er tilfelle med hvitkål.

Å tilberede blomkålpuré er mest nyttig for barn som har hyppig forstoppelse og anemi. Hvis babyen blir møtt med problemet med vektøkning, bør bekjentskap med blomkål utsettes til senere, når barnet allerede er kjent med korn - fra omtrent 7 måneder kan du gå tilbake til denne grønnsaken.

Den første blomkålpuréen er gitt i mengden ½ ts. Etter en dag økes porsjonsstørrelsen med 2 ganger. Imidlertid er det hele tiden nødvendig å observere om en uønsket reaksjon fra barnets kropp på en "krøllet" grønnsak har dukket opp. Hvis bruken av blomkål er åpenbar, kan du fortsette å øke andelen komplementære matvarer til den anbefalte mengden:

• alder 6 måneder - 100 g;
• 7 måneders alder - 150 g;
• 8 måneders alder - 180 g;
• alder 9-12 måneder - 200 g.

I potet blomkål til babyer kan du legge til et par dråper olivenolje. Men du må gjøre dette 2 uker etter at babyen ble kjent med grønnsaken. Hvis babyen etter føde kål føler ubehag i fordøyelseskanalen, bør denne grønnsaken kastes. I dette tilfellet kan du prøve å koke smuler av brokkoli.

Oppskriften på deilig potet blomkål for babyer

Blomkål koker raskt nok. Før du begynner å koke grønnsaken, må du imidlertid suge den i kaldt, tidligere kokt vann i 3-4 timer. Så du blir kvitt mulige nitrater, som skruppelløse bønder gjødslet planten.

For de enkleste potetmos for babyer trenger du 50 g blomkål og 2-3 ss vann, en melkeblanding eller morsmelk. Etter å ha demontert grønnsaken for blomsterstand, må den vaskes grundig. Dypp blomstene i vannet som koker. Hvor lang tid tar det å koke blomkål til babyer? Maks 20 minutter til grønnsaken er myk, men den skal ikke bli til grøt. Legg deretter blomsterstanden i en bolle og slå med en blender til en jevn slurry. Husk å fortynne puréen med morsmelk, morsmelkerstatning eller vann.

I en dobbel kjele kokes blomkål slik: vann helles på den nedre flaten, og grønnsaksblomsterstander spres på den øvre flaten. Kokkål på denne måten skal være opptil 15 minutter, hvoretter kålen blir omgjort til en puretilstand, fortynnet med vann eller morsmelk. Denne retten beholder næringsstoffer maksimalt.

I en mikrobølgeovn tilberedes blomkål som følger: blomsterstander legges i en glassskål, helles med kokt vann, tildekkes med klamfilm og stekes i 5-7 minutter på full kraft. Deretter tilberedes puré analogt med de tidligere oppskriftene.

Oppskriften på en enkel potet blomkål kan deretter suppleres med et egg (spesielt eggeplomme), smør, brokkoli, poteter, zucchini og andre grønnsaker. Å tilsette salt i babymaten anbefales ikke. Men et par dråper vegetabilsk olje (spesielt oliven) skader ikke i det hele tatt.

Blomkål er bra for babyen. Ikke vær redd for å mate babyen din med den - med denne grønnsaken vil han motta mange nyttige vitaminer, mineraler. Ikke glem at du trenger å velge grønnsaken og koke den riktig, ellers vil du i stedet for fordel gjøre skade på babyen din. Og husk at maten til babyen skal være fersk, så prøv alltid å tilberede en liten, men fersk porsjon moskål.

I følge anbefalingene fra eksperter er det nødvendig å begynne å mate et lite barn med flere allergivennlige og lettfordøyelige grønnsaker. En av dem er blomkål. I tillegg til en behagelig smak, har den et stort utvalg av vitaminer og mineraler som er viktige for normal fordøyelse og vekst. Blomkålpuré til babyer blir ofte en favoritt. Funksjoner av denne fantastiske grønnsaken og hvordan du tilbereder den.

Barneleger anbefaler blomkål, spesielt for babyer med forstoppelse, for å fordøye og unngå gassdannelse. I tillegg gir denne grønnsaken forebygging og behandling av jernmangelanemi, som ofte rammer små barn, siden den inneholder mye jern (ti ganger mer enn pepper, zucchini og aubergine).

Vegetabilsk protein, som er rik på denne typen kål, er viktig for full utvikling, normaliserer leveren og galleblæren. Forskere bemerker også en positiv effekt på stoffskifte, blodsammensetning, styrke veggene i blodkar og bein. Bruk av blomkål er unektelig. Den har lite kalorier og irriterer ikke den skjøre fordøyelseskanalen.

Sjeldent vitamin U (aka metylmetioninsulfonium) normaliserer surheten i magesaft og regenererer mageslimhinnen. Det lindrer også symptomene på matallergier (svakhet, kvalme, diaré) og er bra for huden.

Begynnelsen av fôring

Foreldre er ofte interessert i hvor mange måneder de skal begynne å mate blomkål. Det kan vises i kostholdet til babyen din fra en alder av seks måneder. Dette gjelder for spedbarn, og for barn på kunstig fôring, selv om de sistnevnte legene har lov til å spise grønnsakspure fra 4 eller 4,5 måneder (enzymsystemene deres er bedre forberedt på nye retter). En barnelege kan anbefale vegetabilsk puré til et overvektig barn, mens et undervektig barn mest sannsynlig gir råd om grøt. Hvis barnet er for tidlig, allergisk eller ofte syk, blir blomkål til spedbarn administrert i henhold til en ordning som er spesielt utviklet av en lege og på et senere tidspunkt.

For tidlig introduksjon av komplementære matvarer fra et medisinsk synspunkt er billig: babyen er ganske nok morsmelk eller en tilpasset blanding til å føle seg normal og utvikle seg bra.

Ved en rekke tegn kan det bestemmes at det er på tide at babyen gir komplementære matvarer:

• det er ingen karakteristisk "skyving" -refleks (barnet svelger ivrig ukjent mat uten å spytte ut);
• hyppigheten av amming eller blanding øker jevnlig (i minst 5 dager);
• barnet er veldig interessert i nye produkter, holder hodet og kan spise mens han sitter.

Den første lokken kan presenteres for barnet til frokost og lunsj. Når du bestemmer deg for hvor mye potetmos du skal gi, start med en halv teskje, så tar du ikke feil. De første gangene potetmos kan avles litt: væskekonsistensen er allerede kjent for babyen. Dobbelt servering hver dag hvis det ikke er noen allergi (røde flekker på kroppen eller kinnene, diaré / oppkast, magesmerter). I tilfeller der en slik individuell reaksjon likevel har manifestert seg, må du oppsøke lege. Kanskje det ville være bedre å utsette introduksjonen av komplementære matvarer i en måned eller to.

Hvis barnet nekter å prøve ny mat, ikke bekymre deg: ta en pause for en fôring, og mos deretter igjen. Før barnet "smaker" kan det ta flere dager.

3-4 uker etter starten av vegetabilsk fôring, kan du legge til noen dråper uraffinert vegetabilsk olje (solsikke, oliven, linfrø eller mais) i porsjonene.

Velg blomkål

Det har ikke noe å si om det er fersk grønnsak du tilbereder hjemme, eller potetmos du planlegger å kjøpe i butikken - vær oppmerksom på kvaliteten.

Blomkålens utseende er lett å bestemme friskheten. Her er noen vanlige tegn:

• til og med hvitt eller elfenben (ingen brunfarge);
• lysegrønne, rene og tette blader;
• mangel på mangler;
• fasthet;
• tett plantede blomsterstander.

Hvis minst en av disse betingelsene ikke er oppfylt, må du nekte kjøpet.

Både naturlige og “hermetiske” produkter vil alltid ha motstandere og støttespillere. Hvis du har muligheten til å dyrke grønnsaker selv, uten bruk av kjemikalier, er det ingen tvil om deres gunstige egenskaper. Men ikke nekt fra fabrikkmatemat, i tillegg sparer det tid og er praktisk, spesielt utenfor hjemmet og i den kalde årstiden. Produsenten gjør ikke noe, bortsett fra at innenlandske produkter er billigere, mens de ikke er dårligere i kvalitet. Ingrediensene til enhver babymat blir alltid utsatt for kontroll i flere trinn og kan per definisjon ikke skade babyens helse.

Når du velger en ferdig pure, er det viktig å være oppmerksom på noen punkter:

• beholder (fortrinnsvis glass eller aluminium);
• aldersmarkering   (graden av sliping til homogenitet - homogenitet - er direkte relatert til babyens alder);
• utløpsdato (produksjonsdato, holdbarhet - et pasteurisert produkt kan ikke lagres i to år med mindre kraftige konserveringsmidler er lagt til!);
• struktur (uten konserveringsmidler, spesielt med merking av E, fargestoffer, dufter, fortykningsmidler).

Åpen babymat lagres i kjøleskapet hele dagen, så det er bedre å velge små krukker og bruke en krukke gradvis gjennom dagen.

Matlaging babypuré

Hvis du er tilhenger av hjemmelaget mat, gjenstår det bare å lære å koke blomkål til den første fôringen. Det er flere praktiske måter.

I pannen

Du trenger opptil 10 blomsterstander av kål og 50 ml renset vann (du kan morsmelk eller en tilpasset blanding).

1. Skyll blomsterstanden grundig, demonter dem i mindre.
2. Ha i kokt (usaltet!) Vann og kok i 10-15 minutter til det er mykt.
3. Kast i et dørslag, avkjøl.
4. Mos med en blender eller tørk gjennom en sil, og tilsett gradvis et avkok (vann / morsmelk / blanding), noe som gir konsistensen av flytende rømme.
5. Server babypuréen varm.

I en sakte komfyr

Legg blomsterstander i flerfjøsskålen, still inn modus "slukking" eller "damping", og tiden er 10-15 minutter (10 minutter hvis blomsterstanden er liten og det ikke er mange). Mos på noen av måtene beskrevet ovenfor.

I ovnen

Du trenger en vanlig keramisk gryte. Legg de vaskede bitene av blomkål i den, hell dem med rent vann (best på flaske for barn) i omtrent 2/3 av volumet og sett i 15-20 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 ° C. Etter å ha sydd, legg du i en bolle og mos.

Disse enkle oppskriftene vil ikke ta deg mye tid, og du kan glede barnet ditt med hjemmelaget mat.

Salt klare potetmos anbefales ikke. I denne alderen vil salt ikke gi noen fordeler, i tillegg er reseptorer som oppfatter en salt smak ikke utviklet hos en baby. Derfor bør du ikke bekymre deg for at barnet vil finne potetmos som "smakløst" som deg: i alle fall er nyheten i sensasjoner garantert ham.

frysing

Det er et alternativ å fryse blomkål, slik at du senere, når friske grønnsaker ikke er tilgjengelige, forbereder den til babyen. Du kan fryse den rå eller etter tanning. Vi tilbyr deg to måter.

1. Fryser friskt.   Vasket blomsterstandene grundig, dypp dem ned i varmt saltet vann i 20 minutter, skyll og kutt av de grønne delene igjen. Tørk bitene for å fjerne overflødig fuktighet og legg dem i vakuumposer med en lås eller små plastbeholdere.
2. Forvelling. Plasser den vasket kålen i kokende vann i 5 minutter, og dypp deretter umiddelbart i isvann (for samme tid). Tørk og legg i fryseposer eller containere.

Blomkålen tilberedt for vinteren er lett å koke senere, kaster den i kokende vann og mykner, akkurat som fersk.

Blomkålpuré for babyer er ikke bare en sunn rett - introduksjonen blir et viktig skritt i fôring, fordi du allerede i en veldig tidlig alder begynner å lære babyen å spise riktig. Grønnsaker er det beste valget i denne saken. Så du kan være sikker på at du ikke bare bryr deg om helsen og utviklingen til barnet, men heller ikke står overfor problemet med å "mate sunn mat" i fremtiden når barnet ditt vokser opp.

Skriv ut

Blomkålpuré til babyer kan mates så tidlig som 6 måneder, til barn med kunstig eller blandet fôring - etter 4 måneder. Blomkål er et lager av vitaminer, mineraler og sunne syrer. Dessuten er det trygt for barnet, siden det sjelden forårsaker allergier og påvirker fordøyelsen forsiktig. I denne artikkelen lærer vi de nyttige egenskapene til en grønnsak og vurderer oppskriften på blomkålpuré til babyer.

Egenskaper hos blomkål

Blomkål blir lett fordøyd og fordøyet, svekker ikke fordøyelsen og forstyrrer ikke avføringen, fører ikke til økt gassdannelse. Derfor blir grønnsaken gitt i den første lokken til babyen umiddelbart etter administrering. I tillegg utfører den en rekke nyttige funksjoner:

• Mett kroppen med viktige vitaminer og elementer, gir vitalitet og energi;
• Styrker immunforsvaret og er en effektiv forebygging av forkjølelse. Forresten, C-vitamin (askorbinsyre) er inneholdt i denne grønnsaken mye mer enn i sitrusfrukter;
• Forbedrer og gjenoppretter tarmfunksjonen;
• Fjerner giftstoffer og renser kroppen;
• Fremmer utviklingen av nerveceller;
• Hindrer utseende og utvikling av anemi, fyller på jernmangel;
• Styrker hjertet og blodkarene;
• Øker synsstyrken;
• Lindrer betennelse;
• Reduserer risikoen for kreft.

I sjeldne tilfeller kan blomkål forårsake matallergier. I tillegg øker det surheten i magesaften når den blir misbrukt og øker skjoldbruskkjertelen, fører til betennelse i tarmsmembranen og nedsatt nyrefunksjon. Dette er imidlertid lett å unngå hvis du overholder regler for tilberedning og bruk av grønnsaken.

Hvordan injisere blomkål i lokke

• Blomkålpuré er inkludert i kostholdet til spedbarn 6 måneder etter introduksjonen av courgette. Hvis babyen ikke har det bra, gis grønnsaken 7 måneder etter introduksjonen av meieri-fri og glutenfri korn (ris, bokhvete og maisgrøt);
• Lokke begynner med en halv teskje om morgenen. Følg reaksjonen til barnet nøye i to dager. Hvis symptomer på matallergier oppstår, utsett administrasjonen og konsulter lege.
• Hvis det ikke er noen negativ reaksjon, øker du delen potetmos til 100 gram. Etter syv måneder er normen brakt opp til 150 gram, på åtte - opp til 180, av året - opp til to hundre;
• Ikke bruk salt og pepper når du steker! Slike krydder kan inkluderes i kostholdet ikke tidligere enn et år;
• For smak i potetmos kan du tilsette litt vegetabilsk olje eller lite fett rømme;

• For at det nye produktet skal bli bedre absorbert, mate barnet med morsmelk etter potetmos;
• Hver gang det anbefales å tilberede en ny puré, i ekstreme tilfeller, kan den ferdige retten lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 24 timer;
• Det er bedre å lage mat fra et ferskt produkt, da nyttige elementer er maksimalt bevart i en slik grønnsak. Velg en grønnsak nøye. Blomsterstander skal være tette hvite med en grønnaktig eller gulaktig fargetone uten gulfargede blader, svarte og grå prikker;
• Hvis du ikke kan få fersk kål, kan du bruke frossen kål. Del grønnsaken i blomsterstander før du fryser, legg de hvite og gulaktige bladene hver for seg. Hvis du kjøper et produkt, må du sørge for at det er uten bruning og uten isbiter;
• Gi potetmos i en varm form, siden kald mat mister noen av de fordelaktige egenskapene, og varm mat kan brenne babyens ømme spiserør.

Oppskrift på blomkålpuré

For å tilberede potetmos sorteres kål i blomsterstander, vaskes grundig og helles med vann, tidligere svakt saltet. La stå i en halv time. Ikke vask eller avrim frosset kål, men legg umiddelbart i saltet vann i 30-40 minutter.

Legg deretter blomsterstander i kokende vann, vannet skal dekke bitene, og dekke med et lokk. Mange foreldre er først og fremst opptatt av spørsmålet om hvor mye de skal koke blomkål. I gjennomsnitt tar det 7-15 minutter å tilberede, avhengig av størrelsen på grønnsaken, bladhardhet, tilberedningsmetode og andre faktorer. Kål kokes til den er myk, men det er viktig at den ikke blir til grøt.

Trekk ut den ferdige grønnsaken og kvern i en blender. Fortynn puréen med buljongen som gjenstår etter tilberedningen. Konsistensen skal være halvflytende og homogen. For barn over ett år kan grønnsaken ikke knuses, men kuttes i små biter. Etter flere uker med fôring og introduksjon av forskjellige ingredienser i kostholdet til babyen, kan du koke en puré suppe med blomkål, poteter, zucchini, tomater og andre grønnsaker.

Til å begynne med er det bedre å kombinere to grønnsaker, deretter kan antall komponenter i retten gradvis økes. Husk at hvert produkt allerede skal legges inn i spedbarnsmenyen separat! En god oppskrift på en baby over 10-12 måneder vil være stuet blomkål, eggerøre og gryterett. Deretter vil vi vurdere noen flere oppskrifter med denne grønnsaken til babyen. Og du vil finne detaljene og reglene for fôring av babyen.

Baby blomkåloppskrifter

gryte

• Blomkål - 0,5 kg;
• Melk - 1 kopp;
• Egg - 2 stykker;
• Revet ost - 100 g;
• Grønne og salt etter smak.

Tilbered kål og kok opp. Pisk egg og hell melk, bland, salt om nødvendig. Hell kålen med den resulterende blandingen, dryss ost på toppen og stek til de er gyldenbrune på to hundre grader. Pynt den ferdige gryten med hakkede urter. Om ønskelig kan tomater legges til oppskriften, skrelles og skjæres i små biter.

koteletter

• Blomkål - 0,5 kg;
• Mel - ¼ kopp;
• Egg - 1 stk .;
• Hakket persille - 1 ss. en skje.

Kok opp og hakk kålen, knekk egget, tilsett mel og persille. Bland godt og form små kjøttboller eller kjøttboller. Stek i vegetabilsk olje til den er kokt eller dampet. Slike koteletter serveres godt med bokhvete, pasta eller ris, potetmos.

Vegetabilsk suppe

• Blomkål - 250 gram;
• Brokkoli - 250 gram;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Potet - 2 knoller;
• Grønne etter smak.

Tilbered grønnsaker og la koke separat, kutt og hakk i en blender. Tilsett finhakket greener, hell buljongen etter kål og bland. For babyer over åtte måneder kan du legge hakket kjøtt eller fisk i suppen. Produkter må tilberedes separat, siden kjøtt- og fiskebuljong ikke anbefales til små barn. Ved matlaging skiller kjøtt og fisk ut utvinningsstoffer som påvirker fordøyelsen negativt.

Kylling grønnsakstuing

• Kyllingfilet - 100 gr;
• Blomkål - 300 gr;
• Løk - ½ stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Zucchini - 1 gjennomsnittlig foster;
• Tomater - 2 stykker;
• Grønne erter - 150 gr .;
• Rømme med lite fett - 4 bord. skjeen.

Denne oppskriften passer for barn over halvannet år. Kok kylling hver for seg og kutt. Finhakk løk og gulrøtter, lapskaus i vegetabilsk olje. Tilbered zucchini og kål, skrell tomaten, skjær og tilsett i løken med gulrøtter. Surr tomatene til de er myke, hell deretter erter og tilsett rømme. Rør sammen ingrediensene og la det surre ytterligere 5-7 minutter. I stedet for kylling kan du bruke storfekjøtt, kanin eller kalkun.