Prosciutto e melone er en populær italiensk forrett, en av variantene av antipasti, hvis forberedelse er enkel, som alle geniale. En tallerken med prosciutto skinke og melon kan sees i menyen på en dyr restaurant, samt i en vanlig trattoria. Men på hver institusjon har den sin egen spesielle smak. Tross alt avhenger det av nyansene: varianter av melon, krydder og til og med servering. Her er en av variasjonene.

Ingrediensene

• 1 liten melon (bedre cantaloupesorter);
• 150 g prosciutto;
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje;
• 100 g ruccola;
• salt, svart pepper og andre krydder etter smak.

forberedelse

Skjær melonen i biter så store at de kan pakkes inn i skiver av skinke. Legg rullene på bladene på ruccola, dryss olivenolje og dryss over krydder. La stå litt og server.

En forrett vil se enda mer spektakulær ut hvis baller dannes av melonmasse ved å bruke en nouzet (en iskremske og en målt skje vil også fungere).

   Vegan Feast Catering / Flickr.com

Vil du skjemme bort noe uvanlig med dine kjære på en piknik? Hva med melon i myntesaus?

Ingrediensene

• 1 liten cantaloupe
• 100 g smør;
• ½ kopp honning;
• kvist av mynte.

forberedelse

Løs opp smør og honning i en kjele. Skjær peppermynten og tilsett den kremete honningmassen for å gi av aromaen. Smør melonbitene og grill dem i 3-5 minutter. Under stekeprosessen kan du fortsette å vanne melonen med honning-myntesaus.

studioM / Depositphotos.com

Vanligvis er tomater hovedingrediensen i denne spanske kalde suppen. Men tenk hvordan venner vil bli overrasket over å se en uvanlig guloransje gazpacho på bordet.

Ingrediensene

• 1 liten melon (1–1,5 kg);
• 1 liten fersk agurk;
• 1 liten rødløk;
• 2 ts salt;
• ½ kopp olivenolje;
• ⅓ kopp vann;
• nykvernet svart pepper etter smak;
• flere kvist av mynte.

forberedelse

Skrell og finhakk agurken og løken. Gjør det samme med kjøttet av en melon (ikke glem å fjerne frøene). For denne oppskriften er det bedre å bruke mellommodne varianter som “kollektive bønder”.

Bruk en blender eller matprosessor til å male det hele i potetmos ved å tilsette vann og salt. Når massen blir jevn, tilsett olivenolje og nykvernet pepper. Bland alt grundig igjen.

Server gazpacho kjølt, pyntet med kvist mynte.

Bonappetit.com

Dette er en lett sommersalat som vil overraske gjestene ikke bare med smak, men også med skjønnhet.

Ingrediensene

• 700 g hvit cantaloupe;
• 1 løkfennikel og noen få stengler;
• 1 teskje appelsinskall;
• 1 ss ferskpresset appelsinjuice;
• 2 ts sitronsaft;
• 2 ss olivenolje;
• oliven;
• salt og pepper etter smak.

forberedelse

Du vet allerede hvordan du lager kulinariske mesterverk ved hjelp av. Hun kan også skyve hvit melon og fennikel på tynne lag som vil se veldig imponerende ut i en salat.

I tillegg til hvit (eller som det også kalles vinter) melon, kan du bruke grønn hybrid og andre varianter med tett masse.

Bland appelsin- og sitronsaft med olivenolje, salt og pepper etter smak. Hell skiver av melon og fennikel med den resulterende bandasjen. Tilsett grovhakkede oliven. Dryss salaten med appelsinskall og hakkede fennikelstilker.

tracy benjamin / Flickr.com

Denne originale sommersnappen er i stand til å snu ideen om melon opp ned. I kombinasjon med krydret ingefær og forfriskende mynte, tar smaken helt forskjellige nyanser.

Ingrediensene

• 1 liten melon (ca. 1 kg);
• 1 kalk;
• 1 ss revet ingefær;
• 1 ss honning;
• 1 teskje sukker;
• kvist av mynte.

forberedelse

For denne retten er cantaloupesorten best egnet, men hvis det ikke er en slik melon, kan også andre varianter brukes, bare uten å tilsette sukker.

Skrell kjøttet av melonen og legg i en dyp bolle. Det vil være vakkert hvis du lager baller på en nuazetka. Dryss med limeskall og hell over saften. Hakk mynten og dryss den over melonen. Tilsett ingefær, sukker og honning. Rør.

Oppbevares i kjøleskapet i 20-30 minutter, melonen skal absorbere smaken og aromaen til andre ingredienser. Ferdig! Kan serveres.

Food.com

Vi snakket om hvor mange deilige retter du kan lage fra. Her er en annen.

Ingrediensene

• 1 liten aubergine (300-350 g);
• 900 g melon;
• ¼ kopp olivenolje;
• 2 ss soyasaus;
• 2 ss eplecidereddik;
• 2 ts salt;
• 2 ts røkt paprika;
• 1 ½ ts karvefrø;
• tannpirkere eller grillspyd.

forberedelse

Skjær auberginen i tynne strimler. Mariner dem i 10 minutter i en blanding av olivenolje, soyasaus, eplecidereddik, rørsukker, salt, spisskummen og røkt paprika.

Røkt paprika er en tørket og røkt rød pepper, malt til pulver. Forskjellen fra den vanlige er at den i tillegg til pungency har en lys aroma av røkt kjøtt. Hvis huset ikke har denne krydderet, kan du bruke vanlig rødmalt pepper.

Når auberginene er marinert, grill dem - bokstavelig talt et par minutter på hver side.

En musky melon variant er bra for disse rullene. Skjær frukten i tre centimeter terninger. Pakk inn hver av dem med en auberginelist og fest rullen med et grillspyd eller en tannpirker.

mingerspice / flickr.com

I vanlig forstand er charlotte en pai med epler. Men smaken kan varieres hvis du bruker en melon med tett masse.

Ingrediensene

• 4 små biter av melon;
• 1 ⅓ kopp mel;
• ½ kopp sukker;
• 2 ss rørsukker;
• 1 kopp kefir;
• 2 egg
• 1 teskje bakepulver;
• 1,5 g vanillin;
• kanel på tuppen av en kniv.

forberedelse

Pisk eggene med sukker med en mikser eller visp, hell deretter kefiret forsiktig inn og bland godt igjen. Tilsett tørre ingredienser (mel, bakepulver og vanillin) og hell deigen i en silikonform.

Hvis epler er lagt ned, er det bedre å legge melon på toppen av deigen. For å gjøre dette, kutt den i tynne skiver. Dryss rørsukker og kanel på toppen av kaken. Stekes i en halv time ved 200 ° C.

Bonappetit.com

Granita er en dessert av siciliansk opprinnelse, ligner sorbet, bare mer sprø. Melongranitt krydret med svart pepper er en uventet kombinasjon selv for en sofistikert gourmet.

Ingrediensene

• 1 liten cantaloupe (ca. 1 kg);
• ½ kopp sukker;
• ¼ glass hvit muskatnøttvin;
• ¼ ts nykvernet svart pepper.

forberedelse

Melonmassen sammen med vin og pepper må bringes til en pureekonsistens. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en blender. Hvis det ikke er muskatvin, kan du bruke hvilken som helst annen hvit søt vin.

Legg den resulterende blandingen i en grunne form og send til fryseren i 30 minutter. Fjern så, bland og sett tilbake i fryseren. Gjenta prosedyren hver halvtime i 2-4 timer til all væske har gått og isen er smuldret.

Plasser den ferdige granitten i glassglass eller boller med lave glass. Server lett drysset med svart pepper.

belchonock / Depositphotos.com

Hvis du liker Mojito-cocktail og melon, hvorfor ikke kombinere disse to smakene? Få en original festbit.

Ingrediensene

• 1 liten melon av den "kollektive bonden" sorten;
• 4 lommer;
• 200 ml hvit rum;
• 150 ml vann;
• 2 ss pulverisert sukker;
• kvist av mynte.

forberedelse

Slip mynte og press saften ut av lemen. Kombiner disse ingrediensene samt pulverisert sukker og rom i en blender og slå på høy hastighet. Fortynn denne blandingen med kaldt vann og bland grundig.

Skjær melonen i små skiver, fyll dem med den resulterende cocktail og send en halv time til kjøleskapet. Legg deretter hver skive på et grillspyd og sett den i fryseren i ytterligere 30 minutter. Server umiddelbart til den er smeltet.

5PH / Depositphotos.com

Melon slukker i seg selv tørsten ganske bra, men denne limonaden takler det enda bedre. Kok den til avkjøling på en varm sommerdag.

Ingrediensene

• 1 moden melon (1,5–2 kg);
• 3 glass vann (kan være kullsyreholdig);
• 2 ts ferskpresset limesaft;
• 2 ts sukker;

forberedelse

For denne oppskriften er en melon av noe slag egnet, det viktigste er at den er saftig og søt. Pisk melonmasse i en blender, limesaft (sitronsaft er også egnet, bare i litt større mengde) og sukker. Fortynn den resulterende puréen med vann og bland grundig igjen.

Slapp av, hell i glass, tilsett is og nyt! Og slik at smaken av limonade eller en hvilken som helst meloncocktail var enda mer mettet, bruk ikke vanlig, men melonis. Gjør det veldig enkelt. Slip melonmassen i potetmos og frys i isformer (minst to timer).

Skriv i kommentarene hvordan du foretrekker å spise melon, og del signaturoppskriftene dine.

Tradisjonelt spises melon fersk, men det er mange oppskrifter på søte desserter og snacks laget av den. Fra denne artikkelen lærer du hva du kan lage mat fra melon og hvilke matvarer den kombineres best med.

Melon og kyllingsalat

Du kan lage denne forrett til festbordet, servere under en utdrikningslag eller vennlige sammenkomster. Originalen kan ikke etterlate seg likegyldig selv den alvorligste kritikeren. Oppskriften på denne salaten vil ikke forårsake noen problemer:

• Ta ett røkt kyllingbryst, fjern huden og fjern fileten fra beinet. Skjær kjøttet i små skiver.
• Skjær en liten melon (ca. 400 gram) i flere deler, fjern frø med en fibrøs del og skrell. Skjær den tilberedte massen i skiver.
• En liten haug med fersk mynte og rive med hendene.
• Ha tilberedt mat i en salatbolle, smak til med salt og pepper, tilsett litt olje og bland.
• Hell revet ost i små porsjoner i en oppvarmet panne, stek og legg på et serviett for å bli kvitt overflødig fett.
• Legg den ferdige salaten på tallerkener, pynt den med ost chips, brønnkarse, melonskiver og tyttebær.

Du kan også gjøre denne retten mer tilfredsstillende hvis du fyller den med hjemmelaget majones i stedet for vegetabilsk olje eller

Melonpai

Denne deilige desserten tilberedes veldig raskt og krever ikke spesielle ferdigheter fra kokken. Derfor er denne oppskriften uunnværlig når du møter uventede gjester. Å lage melonpai er veldig enkelt:

• Bland i en stor bolle 300 gram cottage cheese med en eggeplomme og et halvt glass sukker.
• 500 gram moden melon oppskåret og kuttet skallet. Terning av massen og tilsett i ostemassen.
• For å tilberede deigen må du male tre eggeplommer og en halv kopp sukker. Pisk de kjølte proteinene i kjøleskapet i skummet, og legg deretter den andre halvdelen av et glass sukker til dem. Kombiner tilberedte matvarer med to kopper siktet mel og bland grundig.
• Smør ildfast formen med olje, hell halvparten av deigen i den, legg deretter fyllet og fullfør montering av paien med den andre delen av deigen.

Stek dessert i en forvarmet ovn i en halv time og ikke glem å sjekke beredskapen med en trepinne eller fyrstikk. Server kaken til bordet, etter å ha pyntet den med melis eller nøtter.

Candied Melon

For å lage denne søte behandlingen trenger du to eller tre små meloner med en jevn skorpe. Oppskriften er som følger:

• Skyll melonene grundig og kutt av toppsjiktet fra jordskorpen (ikke mer enn to millimeter). For dette formålet kan du bruke en grønnsakskutter.
• Deretter kutter du melonene i flere deler og fjerner massen med en skje til et hardt lag (denne gangen vil vi ikke trenge det).
• Skjær skorpene i små biter, og sett dem deretter i en panne med vann og to ss sitronsaft. Blancher dem der i noen minutter.
• Kast melonbiter i et dørslag, skyll under kaldt vann og klapp tørt.
• Kok søt sirup fra 750 gram sukker og en halv liter vann, og hell dem deretter i de tilberedte skorpene. Kok de kandiserte fruktene på svak varme i ti minutter, og la dem deretter brygge i 10 timer.
• Gjenta den siste prosedyren to ganger til, med den siste gangen du tilsetter to spiseskjeer sitronsaft.
• Kast den ferdige blandingen i et dørslag og la overflødig væske renne av i en time.
• Legg skorpene i en sil og sett den til tørk i en forvarmet ovn i en time.

Dryss den kandiserte melonen med sukker og la den ligge ved romtemperatur i to eller tre dager. Etter dette legger du søtsaker i en beholder og oppbevarer dem under et lukket lokk.

Melonsyltetøy

Hva kan tilberedes fra melon til vinteren? Selvfølgelig en rekke søtsaker, syltetøy og syltetøy. For å lage et enkelt melonyltetøy, trenger du:

• Skrell en stor melon fra huden og frøene, og skjær deretter kjøttet i små terninger.
• Hell vann i en kjele, kok det. Sett kokt melon i fem minutter.
• Brett brikkene i et dørslag og tøm overflødig væske.
• Kok sirup fra vann og sukker (for en kilo melon - en kilo sukker) og send biter i den.
• Syltetøy skal kokes tre ganger i ti minutter, ta pauser på 10 timer og tilsett søt sirup om nødvendig.

Ikke glem å fjerne skummet og bland innholdet i pannen under tilberedningen.

Lemon and Melon Jam

Oppskrifter fra melon for vinteren er ganske enkle og ikke for forskjellige fra hverandre. Derfor tilbyr vi deg en oppskrift på en original dessert som vil glede deg og dine kjære på kalde vinterkvelder. For å lage syltetøy fra melon, må du gjøre følgende:

• Skjær kjøttet av en melon i små biter, husk å fjerne alle bein og skrell forsiktig.
• Hell den tilberedte massen med sukker og la den ligge i en natt (minst 10 timer).
• Om morgenen setter du melonen i pannen og setter den i brann.
• Skyll en sitron grundig og skjær i tynne skiver. Det andre til pannen melonen ble kokt i.
• Når syltetøyet koker, reduser du varmen til et minimum og stek i omtrent en time.
• Fjern deretter oppvasken fra komfyren og la innholdet avkjøles.

Legg det ferdige melonyltetøyet i steriliserte glass og dekk dem med lokk.

juice

Hva kan tilberedes fra foruten søte syltetøy og syltetøy? Vi tilbyr deg å fylle ut deilig juice, oppskriften du kan lese nedenfor:

• Skrell tre sitroner, skjær hver i fire deler og fjern alle beinene fra dem.
• Skjær massen av en moden melon på to kilo i små biter.
• Slip tilberedte matvarer med en blender, og før puréen gjennom en sil.
• Kombiner melon med vann (halvannen liter) og 180 gram sukker.
• Hell juice i steriliserte glass og dekk med rene lokk.
• Legg oppvasken med juice i en gryte med vann, og legg et håndkle på bunnen. Kok opp boksene i ti minutter, fjern dem og lukk lokkene.

Snu emnene opp ned, pakk dem inn med et teppe og la avkjøle i denne formen. Etter dette skal melonsaften lagres på et kjølig og mørkt sted. Den har en original, uvanlig smak.

Forrett av melon og skinke

Hva kan du lage mat fra en melon til ferien hvis du vil overraske gjestene dine? I dette tilfellet tilbyr vi deg en original matbit, oppskriften du kan lese nedenfor:

• Skjær en moden og søt melon i to, fjern frø og fiber fra midten.
• Bruk en utskjæringsskje til å skjære små baller ut av massen.
• Tilbered 350 gram Parma skinke - den skal kuttes i tynne strimler.
• Pakk bollene fra melonen i ark med skinke og fest dem med tannpirkere.

Legg forretten på fatet og server umiddelbart. Vær oppmerksom på at denne retten ikke bør oppbevares i kjøleskapet på lenge, siden den kan miste det vakre utseendet.

Agurk og melonsalat

Den delikate smaken på denne retten vil helt sikkert glede deg og dine kjære, og det er veldig enkelt å lage mat:

• Skjær en melon i to og fjern massen fra den ene delen.
• Skrell en agurk og skjær den i halve ringer.
• For dressing, bland 150 gram naturlig yoghurt, en spiseskje sitronsaft og to ss olivenolje. Tilsett salt og pepper i sausen etter smak.
• Kombiner melonkjøtt, hakket agurk og yoghurtdressing.
• Legg salaten i den tomme halvdelen av melonen og dekor den med skiver agurk og roser fra reddiker eller gulrøtter.

Denne originale salaten, som kun består av to ingredienser, vil imponere gjestene dine og gi dem stor glede.

Vi vil være glade hvis du liker oppskriftene som er samlet i denne artikkelen. Nå som du vet, skal du ikke ha noen problemer med denne saken. Overrask dine pårørende med deilige retter, og prøv ofte nye oppskrifter.

Du kjøpte en melon. De bar henne så hardt hjem, men hun levde ikke opp til forventningene dine når det gjaldt smak. En kjent situasjon? Jeg tror dette skjedde med deg. Irritasjon og irritasjon på deg selv, fordi det ikke fungerte å velge en søt og velduftende melon, bosetter seg i sjelen din en stund.

Men spørsmålet er: hva skal jeg gjøre med det? Husholdere i sin rene form nekter det. Kaste bort? Ingen vei!

Selvfølgelig kjøpte du den til festen på. Det ordnet seg ikke. Ta det med ro på det. La oss tenke: hvordan kan vi komme ut av denne situasjonen og bruke en melon som ikke har samlet søthet, etter å ha tilberedt noe parabolen fra den? dermed

Hva å lage mat fra usøtet melon?

For det første, er melon en grønnsak eller frukt? Etter vårt syn, hvis melonen er søt, er den en frukt. Men frukten hennes er gresskar, da, en grønnsak? Faktisk hører melon til falske bær sammen med vannmelon og til og med agurk.

Siden dets botaniske opprinnelse er så forvirrende, betyr det at vi vil bruke det på kjøkkenet på forskjellige måter. Den enkleste måten er å lage en salat. Avhengig av "savoryness" lager vi en salat eller frukt (hvis den fremdeles er søt, men ikke nok) eller grønnsaker. Vi tar ingredienser til salat du liker, spesielt hvis det er frukt. Mindre ofte brukes melon i salte. Derfor vil jeg gi et par oppskrifter for din oppmerksomhet.

Du kan ofte lese at melon praktisk talt ikke kombineres med noe. Etter min mening avhenger det hele av kroppen til hver person.

Salat med valnøtter og ost

Jeg liker virkelig melonsalat med ost og valnøtter. For en salat er det fortsatt godt å ta noen druer og blader av en vanlig grønn salat og tilberede dressingen fra olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.

Skjær druene i to (det er bedre å ta grønne kjøttfulle bær), fjern frøene, kutt melonen også, og hakk nøttene til små biter. Legg alt i en salatbolle, fyll med dressing. Legg finhakket ost på toppen (det er bedre å skjære i stedet for å gni) og rive salatblader. Det er alt! Melonen din er lagret!

Rekermelonsalat.

Kok opp litt ris, skyll, la vannet renne godt av, bland med litt olivenolje og ha det i en salatskål.

Tilsett kokte og skrellede reker. Hvis de er for store, kan du klippe dem.

Skjær usøtet melon og kombiner med andre ingredienser.

Forbered en bandasje. Den vil bestå av olivenolje, sennep, salt, pepper, persille og basilikum tilsatt der.

Krydre salaten og la den brygge i en halv time. Etter det kan du dekorere den med grønne salatblader eller kvist persille.

Alle salatingredienser - etter din smak!

Melon Smoothie

Smoothies er en annen rask og velsmakende rett fra din usøtede melon. I smoothien din vil melon være hovedingrediensen. Før du steker, anbefales det å avkjøle det i kjøleskapet. Skjær massen i biter og legg i en blender. For å gjøre smoothien søtere er den andre ingrediensen å ta en banan. For å tilsette smak, legg i en blenderblader av mynte eller litt vanilje (som elsker). Slip alt innholdet, og hell deretter i kefir etter din smak. For å gjøre smoothien enda mer nyttig, tilsett en spiseskje med malt linfrø eller kli og slå godt igjen i en blender. Hell i glass. Bon appetitt!

Hvis du fremdeles ikke ønsker å nekte deg selv en søt rett, lag en kake av melonen din. Det blir en sånn melon charlotte

Melonpai

For å klargjøre det, trenger du:

0,5 dl granulert sukker

150 g siktet mel

Noe salt

En halv teskje bakepulver

200 g melonmasse

Litt smør for å smøre formen

Tilberedning av deigen: i en mikser, slå eggene med sukker, og når de får en fantastisk form, tilsett salt, brus og mel. Bland deigen grundig.

Matlaging en ildfast form

Vi tar en ildfast form og smører den godt fra innsiden med smør. Dryss deretter over små brødsmuler eller mel.

Vel, faktisk koker vi charlotte

Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær melonen i tynne skiver. Hell deigen fra mikseren i formen. Legg de forberedte melonskivene forsiktig i deigen og sett paien i ovnen. Vi sørger for at den er bakt og ikke brent. Når det dannes en jordskorpe på toppen, kan du stikke hull på den flere steder med en gaffel eller et trekspyd for bedre bakst. Legg den ferdige paien på et fat og server den med te.

Cottage cheese og melon frokost

De fleste frukt og grønnsaker er utmerket i kombinasjon med vanlig cottage cheese. Noen mennesker kan ikke spise ren cottage cheese. I dette tilfellet kommer plantevennene våre til unnsetning.

For å tilberede en velsmakende og sunn rett trenger du cottage cheese, litt rømme, gulrøtter, biter av melon og honning. Alle ingrediensene er tatt i proporsjoner etter din smak.

Mos cottage cheese med en gaffel, tilsett rømme (du kan også uten rømme), honning og bland godt. Riv rå gulrøtter på et fint rivjern og kombiner den resulterende massen med cottage cheese. Ikke gni melon, det er bedre å skjære i små biter og legge til desserten din. Hvis du har pinjekjerner, strø dem over den ferdige retten. Vel, si meg: er det ikke nyttig?

Melonfritters

Hvorfor ikke? Vi tilbereder tross alt pannekaker fra zucchini. Derfor gjør vi det samme som med courgette. Gni melonen på et grovt rivjern, tilsett egg, salt og sukker etter smak, en skje vegetabilsk olje og litt mel. Elt deigen, som alle andre pannekaker, og stek dem i en panne. Det viser seg deilige søte pannekaker til te. Prøv det!

Suppe - moset melon

Du trenger:

Massa av usøtet melon

pære

smør

Basilikum eller andre urter du er glad i

Salt og pepper

Hvis frukten du kjøpte slett ikke var søt, lag suppe - potetmos med skinke. For å gjøre dette, hakker du kjøttet av melonen din og den skrelle løken i en blender til den er jevn.

Skjær skinken i smale strimler og stek i smør til det kommer en lys skorpe

Skjær tomaten i små terninger

Salt potetmos som er oppnådd fra melon, pepper og hell på tallerkener. Legg hakket skinke og skiver tomater der. Pynt med en kvist med grønt.

Kald melonfruktsuppe

ingredienser:

Melonmasse

Appelsinjuice

Mos massen av melonen, det vil si slå i en mikser. Tilsett fersk appelsinjuice, sitronsaft og kanel til den resulterende puréen. Bland alt godt. Sett i kjøleskapet i en time. Før bruk, pynt suppen med mynteblader. Flott måltid på en varm sommerdag!

Grillet melon

Du kan ganske enkelt skjære den usøtede melonen din i skiver og grille på begge sider. Hvis det ikke er grill, er det fullt mulig å bruke en vanlig stekepanne med tykk bunn. Smør bunnen av pannen med vegetabilsk olje eller en blanding av smør og vegetabilsk olje.

Smør de stekte skivene med honning, dryss over kanel (eller ditt andre favorittkrydder) og knuste nøtter. Dessert er et virvar!

limonade

Naturlig hjemmelaget sitronade - hva kan være bedre enn denne drikken på en varm sommerdag? For å lage det trenger du kjøttet av en melon, presset juice av appelsin (sitron, grapefrukt), eventuell sirup og musserende vann.

Slip melon i en blender til en pureetilstand, klem juice fra en appelsin og tilsett den til puréen sammen med sirup (for søthet) og musserende vann. Alt sammen, bland godt igjen. Hell i glass, tilsett is og nyt en frisk og kjølig drink. Hvis vannet var kaldt, kan isen utelates.

En rett melon - en myriade av! Derfor, ikke i frustrasjon for det "velsmakende" ikke kaste bort produktet. Lær å bruke den i mat i tillegg til vår vanlige "rene form", og du vil aldri være redd for å få en umoden melon.

De færreste vet at fra sesongbaserte bær som vannmelon og melon kan du koke fantastisk etter din smak og retning for arbeidsstykket om vinteren. Det kan være forretter i form av salater, konserver og kompoter, marinader og sylteagurk.

Syltetøy laget av melon, uansett metode valgt, viser seg alltid å være velduftende, litt tyktflytende, til din smak som ligner på ung, bare samlet honning.

For å lage syltetøy kan ikke bare en moden melon være egnet, men også umoden med hardt kjøtt eller for moden, allerede med slikt kjøtt, at det faktisk er en melonsaft.

Oppskrift 1. Den klassiske måten å lage syltetøymelon på

Hvis du tilbereder dette fantastiske syltetøyet riktig i henhold til oppskriften nedenfor, vil det absolutt bli din favoritt. Han har en ferdig vakker ravfarge. Dette er ganske enkelt en guddommelig delikatesse med en utrolig behagelig aroma og delikat smak. Det er veldig enkelt og enkelt å lage mat. En husmor, en nybegynner, kan takle denne saken.

ingredienser:

• søt masse av fersk melon - 1,5 kg;
• sukker - 0,9 kg.

Trinn-for-trinn tilberedningstrinn:

1. Vask melonen.
2. Skrell skallet fra melonen, skrell den helt av alle frø.
3. Skjær massen i små terninger og overfør den til en dyp bolle.
4. Hell den tilberedte melonen med sukker og la den ligge i en halv time. I løpet av denne tiden vil melonen gi juice.
5. Overfør alt innholdet fra bollen til en bolle / panne der syltetøyet skal tilberedes.
6. Plasser kokekar med kokt mat på den langsomste bålet.
7. Ta syltetøyet "til koke" og slå av bålet, dekk syltetøyet med et lokk tett festet til oppvasken og la det avkjøle. Det tar omtrent 4 timer.
8. Sett igjen den tilberedte syltetøyet på den tregeste ilden og bring den til "koke".
9. Kok det i ca 5 minutter, knusing melonbiter med jevne mellomrom med en skje mens du rører syltetøyet. I dette tilfellet vil det bli mye mer aromatisk og mer velduftende.
10. Gjenta prosedyren fra ledd 7 til ledd 9 to ganger til.
11. Overfør det kokte syltetøyet i rene, tørre, steriliserte glass og forsegl dem varme med passende lokk.

• Sukker i dets mengde avhenger av hvor søt melonen er. Jo søtere melon, jo mindre sukker trenger du å legge i syltetøyet.
• For å lage dette syltetøyet, bør du foretrekke melonhard variasjon.

Oppskrift 2. Melon Jam med bananer

Bananen i sin farge og tekstur er ideell for selskapet når det gjelder tilberedning av melonbasert syltetøy. Dessuten, takket være ham, blir delikatessen tykkere og enda mer aromatisk. Melonsyltetøy med bananer er en varm honningfarge, med en delikat delikat smak.

ingredienser:

• sukker - 800 gr .;
• moden melonmasse - 1,2 kg;
• glitrende mineralvann - 120 g .;
• tidligere presset sitron eller limesaft - 30 g .;
• friske modne bananer - 600 gr.

Stadier av matlaging:

1. Vask og tørk melonen.
2. Forbered melonmasse ved å skjære i skallet og skrelle frøene med årer. Skjær den i vilkårlige biter og legg i en panne (kum) der du planlegger å lage syltetøy.
3. Hell sukker i en melon.
4. Dekk melonpotten med et tettsittende lokk og la det ligge i 15 timer.
5. Tilsett melon som startet juicen i løpet av denne tiden, ferdig tilberedt sitronsaft og mineralsk musserende vann. Rør om og la koke i en halv time over veldig lav varme. Faktisk koker det ikke, men smelter.
6. Tilbered bananer. Skrell dem og skjær dem i sirkler.
7. Overfør bananene i pannen til det kommende syltetøyet. Å blande seg inn.
8. Øk kraften i brannen litt og kok den i en halv time. I løpet av denne tiden er syltetøyet helt kokt. Det vil tykne og alle produktene blir myke.
9. Fyr av.
10. Avkjøl syltetøyet naturlig og legg kulden i rene, steriliserte glass. Å korkje.

Spesielle forhold for lagring av melonsyltetøy kokt i henhold til denne oppskriften er ikke nødvendig.

Oppskrift 3. Det mest uvanlige melonbaserte syltetøyet - med appelsiner og sitroner

Denne ekstremt velduftende og utrolig velsmakende behandlingen skal tilberedes av en velduftende, men litt umoden melon. Appelsiner skal være røde søte varianter og store modne sitroner. Små varianter av sitroner og lime brukes ikke i denne oppskriften.

ingredienser:

• sukker i pulver / sand av noe slag, både hvitt og brunt - 1,5 kg;
• melon - 2 kg (omtrent);
• appelsiner - 500 gr .;
• sitroner - 300 gr .;
• vaniljesukker i form av pulver - 15 g.;
• mineralvann med gass - 300 gr.

Stadier av matlaging:

1. Forbered en melon. Vask den med varmt vann, skrell og solsikkefrø, sammen med membranene de befinner seg på.
2. Skjær det resulterende melon kjøttet i små biter i hvilken som helst form. Det kan være barer eller terninger. Brett inn den valgte beholderen for koke syltetøy. Det kan være en panne eller et lite kobberbasseng.
3. Vask appelsiner og sitroner og senk skallet fra dem i kokende vann i 3 minutter.
4. Skjær sitrusfruktene i halvdeler, og bruk en spesiell juicepresse (du kan elektrisk), press saften fra dem. Legg den til melonen.
5. Legg alle resterende ingredienser til syltetøyproduktene: mineralvann med gass, begge typer sukker - basisk og vanilje. Rør mat.
6. Kok syltetøy på ett trinn over svak varme etter koking i 40 minutter. Inntil hans fulle beredskap.
7. Overfør syltetøyet i rene glasskar med et lite volum - opptil en halv liter. Forsegl dem tett. Avkjøl og lagre.

Du kan spise syltetøy så snart det er avkjølt.

Melonbasert syltetøy kan tilberedes med alle ingredienser. Det kan være frukt - epler, pærer, ananas, fersken, aprikoser, papaya - eller grønnsaker - gresskar, gulrøtter, zucchini og til og med kålrot. Alle alternativene vil vise seg å være uvanlig velsmakende og uvanlige. Det viktigste er at de tilsatte ingrediensene har en gul eller hvit fargetone i fargen på massen.

Prosciutto e melone er en populær italiensk forrett, en av variantene av antipasti, hvis forberedelse er enkel, som alle geniale. En tallerken med prosciutto skinke og melon kan sees i menyen på en dyr restaurant, samt i en vanlig trattoria. Men på hver institusjon har den sin egen spesielle smak. Tross alt avhenger det av nyansene: varianter av melon, krydder og til og med servering. Her er en av variasjonene.

Ingrediensene

• 1 liten melon (bedre cantaloupesorter);
• 150 g prosciutto;
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje;
• 100 g ruccola;
• salt, svart pepper og andre krydder etter smak.

forberedelse

Skjær melonen i biter så store at de kan pakkes inn i skiver av skinke. Legg rullene på bladene på ruccola, dryss olivenolje og dryss over krydder. La stå litt og server.

En forrett vil se enda mer spektakulær ut hvis baller dannes av melonmasse ved å bruke en nouzet (en iskremske og en målt skje vil også fungere).

   Vegan Feast Catering / Flickr.com

Vil du skjemme bort noe uvanlig med dine kjære på en piknik? Hva med melon i myntesaus?

Ingrediensene

• 1 liten cantaloupe
• 100 g smør;
• ½ kopp honning;
• kvist av mynte.

forberedelse

Løs opp smør og honning i en kjele. Skjær peppermynten og tilsett den kremete honningmassen for å gi av aromaen. Smør melonbitene og grill dem i 3-5 minutter. Under stekeprosessen kan du fortsette å vanne melonen med honning-myntesaus.

studioM / Depositphotos.com

Vanligvis er tomater hovedingrediensen i denne spanske kalde suppen. Men tenk hvordan venner vil bli overrasket over å se en uvanlig guloransje gazpacho på bordet.

Ingrediensene

• 1 liten melon (1–1,5 kg);
• 1 liten fersk agurk;
• 1 liten rødløk;
• 2 ts salt;
• ½ kopp olivenolje;
• ⅓ kopp vann;
• nykvernet svart pepper etter smak;
• flere kvist av mynte.

forberedelse

Skrell og finhakk agurken og løken. Gjør det samme med kjøttet av en melon (ikke glem å fjerne frøene). For denne oppskriften er det bedre å bruke mellommodne varianter som “kollektive bønder”.

Bruk en blender eller matprosessor til å male det hele i potetmos ved å tilsette vann og salt. Når massen blir jevn, tilsett olivenolje og nykvernet pepper. Bland alt grundig igjen.

Server gazpacho kjølt, pyntet med kvist mynte.

Bonappetit.com

Dette er en lett sommersalat som vil overraske gjestene ikke bare med smak, men også med skjønnhet.

Ingrediensene

• 700 g hvit cantaloupe;
• 1 løkfennikel og noen få stengler;
• 1 teskje appelsinskall;
• 1 ss ferskpresset appelsinjuice;
• 2 ts sitronsaft;
• 2 ss olivenolje;
• oliven;
• salt og pepper etter smak.

forberedelse

Du vet allerede hvordan du lager kulinariske mesterverk ved hjelp av. Hun kan også skyve hvit melon og fennikel på tynne lag som vil se veldig imponerende ut i en salat.

I tillegg til hvit (eller som det også kalles vinter) melon, kan du bruke grønn hybrid og andre varianter med tett masse.

Bland appelsin- og sitronsaft med olivenolje, salt og pepper etter smak. Hell skiver av melon og fennikel med den resulterende bandasjen. Tilsett grovhakkede oliven. Dryss salaten med appelsinskall og hakkede fennikelstilker.

tracy benjamin / Flickr.com

Denne originale sommersnappen er i stand til å snu ideen om melon opp ned. I kombinasjon med krydret ingefær og forfriskende mynte, tar smaken helt forskjellige nyanser.

Ingrediensene

• 1 liten melon (ca. 1 kg);
• 1 kalk;
• 1 ss revet ingefær;
• 1 ss honning;
• 1 teskje sukker;
• kvist av mynte.

forberedelse

For denne retten er cantaloupesorten best egnet, men hvis det ikke er en slik melon, kan også andre varianter brukes, bare uten å tilsette sukker.

Skrell kjøttet av melonen og legg i en dyp bolle. Det vil være vakkert hvis du lager baller på en nuazetka. Dryss med limeskall og hell over saften. Hakk mynten og dryss den over melonen. Tilsett ingefær, sukker og honning. Rør.

Oppbevares i kjøleskapet i 20-30 minutter, melonen skal absorbere smaken og aromaen til andre ingredienser. Ferdig! Kan serveres.

Food.com

Vi snakket om hvor mange deilige retter du kan lage fra. Her er en annen.

Ingrediensene

• 1 liten aubergine (300-350 g);
• 900 g melon;
• ¼ kopp olivenolje;
• 2 ss soyasaus;
• 2 ss eplecidereddik;
• 2 ts salt;
• 2 ts røkt paprika;
• 1 ½ ts karvefrø;
• tannpirkere eller grillspyd.

forberedelse

Skjær auberginen i tynne strimler. Mariner dem i 10 minutter i en blanding av olivenolje, soyasaus, eplecidereddik, rørsukker, salt, spisskummen og røkt paprika.

Røkt paprika er en tørket og røkt rød pepper, malt til pulver. Forskjellen fra den vanlige er at den i tillegg til pungency har en lys aroma av røkt kjøtt. Hvis huset ikke har denne krydderet, kan du bruke vanlig rødmalt pepper.

Når auberginene er marinert, grill dem - bokstavelig talt et par minutter på hver side.

En musky melon variant er bra for disse rullene. Skjær frukten i tre centimeter terninger. Pakk inn hver av dem med en auberginelist og fest rullen med et grillspyd eller en tannpirker.

mingerspice / flickr.com

I vanlig forstand er charlotte en pai med epler. Men smaken kan varieres hvis du bruker en melon med tett masse.

Ingrediensene

• 4 små biter av melon;
• 1 ⅓ kopp mel;
• ½ kopp sukker;
• 2 ss rørsukker;
• 1 kopp kefir;
• 2 egg
• 1 teskje bakepulver;
• 1,5 g vanillin;
• kanel på tuppen av en kniv.

forberedelse

Pisk eggene med sukker med en mikser eller visp, hell deretter kefiret forsiktig inn og bland godt igjen. Tilsett tørre ingredienser (mel, bakepulver og vanillin) og hell deigen i en silikonform.

Hvis epler er lagt ned, er det bedre å legge melon på toppen av deigen. For å gjøre dette, kutt den i tynne skiver. Dryss rørsukker og kanel på toppen av kaken. Stekes i en halv time ved 200 ° C.

Bonappetit.com

Granita er en dessert av siciliansk opprinnelse, ligner sorbet, bare mer sprø. Melongranitt krydret med svart pepper er en uventet kombinasjon selv for en sofistikert gourmet.

Ingrediensene

• 1 liten cantaloupe (ca. 1 kg);
• ½ kopp sukker;
• ¼ glass hvit muskatnøttvin;
• ¼ ts nykvernet svart pepper.

forberedelse

Melonmassen sammen med vin og pepper må bringes til en pureekonsistens. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en blender. Hvis det ikke er muskatvin, kan du bruke hvilken som helst annen hvit søt vin.

Legg den resulterende blandingen i en grunne form og send til fryseren i 30 minutter. Fjern så, bland og sett tilbake i fryseren. Gjenta prosedyren hver halvtime i 2-4 timer til all væske har gått og isen er smuldret.

Plasser den ferdige granitten i glassglass eller boller med lave glass. Server lett drysset med svart pepper.

belchonock / Depositphotos.com

Hvis du liker Mojito-cocktail og melon, hvorfor ikke kombinere disse to smakene? Få en original festbit.

Ingrediensene

• 1 liten melon av den "kollektive bonden" sorten;
• 4 lommer;
• 200 ml hvit rum;
• 150 ml vann;
• 2 ss pulverisert sukker;
• kvist av mynte.

forberedelse

Slip mynte og press saften ut av lemen. Kombiner disse ingrediensene samt pulverisert sukker og rom i en blender og slå på høy hastighet. Fortynn denne blandingen med kaldt vann og bland grundig.

Skjær melonen i små skiver, fyll dem med den resulterende cocktail og send en halv time til kjøleskapet. Legg deretter hver skive på et grillspyd og sett den i fryseren i ytterligere 30 minutter. Server umiddelbart til den er smeltet.

5PH / Depositphotos.com

Melon slukker i seg selv tørsten ganske bra, men denne limonaden takler det enda bedre. Kok den til avkjøling på en varm sommerdag.

Ingrediensene

• 1 moden melon (1,5–2 kg);
• 3 glass vann (kan være kullsyreholdig);
• 2 ts ferskpresset limesaft;
• 2 ts sukker;

forberedelse

For denne oppskriften er en melon av noe slag egnet, det viktigste er at den er saftig og søt. Pisk melonmasse i en blender, limesaft (sitronsaft er også egnet, bare i litt større mengde) og sukker. Fortynn den resulterende puréen med vann og bland grundig igjen.

Slapp av, hell i glass, tilsett is og nyt! Og slik at smaken av limonade eller en hvilken som helst meloncocktail var enda mer mettet, bruk ikke vanlig, men melonis. Gjør det veldig enkelt. Slip melonmassen i potetmos og frys i isformer (minst to timer).

Skriv i kommentarene hvordan du foretrekker å spise melon, og del signaturoppskriftene dine.