Kylling i røren viser seg å være saftigere enn med den vanlige stekingen, på grunn av at røren ikke lar juice gå ut.

Ingredienser til kylling i røren:

kyllingfilet (kyllingbryst er bedre)
krydder - en blanding av pepperrot, tørket sellerirot,
salt,
et egg
mel,
vegetabilsk olje.

:

For å komme i gang må du tilberede kyllingfileten: hakk den - hvem som liker den fint, hvem som er stor, smak til med krydder, ikke bare den listede blandingen av paprika og sellerirot er egnet, du kan bruke hvilket som helst av dine favoritt kyllingkrydder. Salt fileten litt, dryss over vegetabilsk olje og la stå i minst en halv time, dekk til med en film eller folie.

Vi tilbereder kyllingrøren: slå egget, litt salt, tilsett ca 1 ss mel per 1 egg, en klype salt, bland godt. Røren etter konsistens skal handle om en tykk rømme. Dette er en klassisk batteroppskrift, med tilsetning av krem, sennep eller pepper, får vi forskjellige smaksalternativer.

Dypp kyllingen i røren. Noen ganger dypper de ganske enkelt kyllingbitene i et slått egg, så i mel. Du kan fortsatt dyppe i bakte stekte kjeks, det vil være fint å knase, selv uten røren - i et egg, og deretter i kjeks.

  og smør på en godt forvarmet panne med vegetabilsk olje. Det anbefales å ta en panne med en tykkvegget støpejernspanne, ikke dekk til med lokk, på det meste med en kløyvedeler.

Når kyllingfileten blir hvit - vend over bitene. Kylling i røren er klar, legg den på salatblader eller tilsett med en grønnsakssidé.

Nok et deilig kyllingrør - et egg, tung krem, mel, litt vegetabilsk olje, sennep og salt etter smak, bland til en tykk rømme-konsistens. La fileten ligge i røren for å marinere i en halv time eller en time, så kan du steke.

Og røren til majoneselskere - legg revet ost, hvitløk og mel til majones til ønsket konsistens, røren er klar.

Ølris - ett egg, 3 ss mel, krydder til kylling og øl - til konsistensen av rømme.

Finhakket greener kan tilsettes enhver batter. Og så er det deilig!

For å gjøre det velduftende og saftig? Bare det å velge riktig viser seg bare det. Og bruker du litt krydder under matlagingen, vil det også være uvanlig velduftende. En slik rett kan ikke bare legges på bordet i varm form. Kylling i røren er god, selv når den kjøles ned. Den kan tas på piknik som snacks.

For denne retten er det bedre å bruke. Da slipper du å bruke tid på å skille bein. Vi kuttet kjøttet i små terninger, omtrent tre centimeter. Det er ikke nødvendig å strebe for at de skal være jevn. Dette er ikke så viktig. Strø det deretter med pepper og salt. Ta 3 fedd hvitløk og klem den gjennom en presse. Gni dem deretter med kyllingskiver. Nå må du la kyllingen ligge i 15 minutter for å marinere den. I løpet av denne tiden kan du koke røren. Vi tar ett egg og slår det litt i en kopp. Tilsett tre spiseskjeer med godt mel. Tilsett en klype salt og karri. For å få en vakker farge er det nok å legge karri på tuppen av kniven, og for smaken trenger du en halv teskje.

Ta nå en dyp beholder og hell olje i den. stekt i store mengder fett. Oljen skal koke. Hell separat brødsmuler på en tallerken.

Dypp hvert stykke kylling i den kokte røren, og deretter i brødsmuler. Legg dem deretter i den oppvarmede oljen. Når de er brunet på alle sider, trekker vi ut på et papirhåndkle. Dette tar vanligvis omtrent 10-15 minutter. Kylling i røren er klar.

Oppskriftene kan variere etter batter. I sin produksjon med forskjellige ingredienser. Kylling i ostebatteri kokes litt annerledes. Forskjellen ligger nettopp i oppskriften på røren. Pisk sammen egget slik at det blir. Bland det deretter sammen med mel. Tilsett litt salt og krydder. Tre ost på et rivjern, og hell det også i den tilberedte blandingen. Alt blandes godt. Dyp deretter kyllingen i røren og stek det oppvarmede fettet. Du kan blande egget og melet hver for seg, og raspe osten på en egen tallerken. Dypp så kyllingen i egget, og rull deretter inn osten. Dypp så igjen i egget. Etter disse manipulasjonene, dypp et stykke kylling øyeblikkelig i den oppvarmede oljen og stek til den er kokt.

For å gjøre røren mer luftig tilsettes øl. For å gjøre dette, må du ta ett egg og slå det litt. Tilsett nå 50 milliliter lettøl. Alt blandes godt og hell tre ss mel. Kyllingfilet kuttet i biter, dryss over pepper, salt og krydder etter smak. Dypp den deretter i røren og friter. Kylling i ølrøren servert med grønnsaker, urter eller en hvilken som helst side rett. Den kan også fungere som en uavhengig rett.

Kyllingbryst kan stekes i røren i form av koteletter. De bør avvises ved å pakke cellofan veldig nøye. Etter det, tilsett eventuelle krydder og salt. Du kan strø hakkede greener i røren (for eksempel basilikum). Dypp bitene i den resulterende massen og stek raskt i det oppvarmede fettet. Kylling i røren koker raskt og enkelt.

Kyllingkjøtt er et rimelig, kostholdt matprodukt som mange forskjellige retter tilberedes fra. Den er stekt, kokt, stuet, bakt - det er mange alternativer. Bryst ved hjelp av røren kan ikke bare være et hverdagsmåltid, men også bli en borddekorasjon på høytider.

Hvordan koke kylling i røren

Det er enkelt å tilberede kylling i røren raskt, samtidig som du opprettholder alle vitaminene som er gunstige for kroppen. Til fatet tar de hvilken som helst del av kadaveret, men det beste er brystet, det er praktisk å skjære i tallerkener. Blant settet med tradisjonelle krydder er salt og pepper. De resterende krydderne brukes individuelt for å avsløre smaken. Hovedingrediensene i parabolen:

1. Frisk kyllingfilet - ikke bruk produktet som var frosset i det siste, det vil være mindre saftig.
2. Mel er en av hovedingrediensene.
3. Krydder - passende basilikum, timian, rosmarin, merian.
4. Egg - brukt hele (eggeplomme + protein).

Skjær kyllingfileten i tallerkener, skyll med vann og tørk. Dryss deretter bitene med krydder og gi 10 minutter til å suge. Velg din favoritt kyllingfiletoppskrift. Hell vegetabilsk olje på en oppvarmet stekepanne, varm den opp. Dypp tallerkenen i en røre til kyllingfilet og stek på den ene siden og den andre til du får en sprø skorpe.

Kyllingrøren - enkel oppskrift

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 132 kcal / 100 g.
• Reisemål: til middag.
• Mat: Russisk.

Det er en tradisjonell kylling batter oppskrift. I henhold til instruksjonene, hvis kadaveret er helt, må du kutte det i deler og kutte lenden. Hvis et bryst er tilgjengelig, gjenstår det bare å skjæres i tallerkener. Ikke skjær dem i veldig tykke eller for tynne skiver. Anbefalt tykkelse for effektiv steking er 1-2 cm. Bruk en tynnkniv til å skive.

ingredienser:

• mel - ½ ss .;
• egg - 2 stk;
• melk - ½ ss .;
• salt, pepper - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med krydder og salt.
2. Hell i melken, bland.
3. Tilsett melet i porsjoner, elt godt.
4. Stek skivet brystfilet i røren på hver side.

Ostebatteri til kylling

• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 168,5 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, forrett.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Ostebatteri til kylling får kjøttet til å smake godt og saftig. Legg til ferske greener av løkpiler, hvis ønskelig. Stek i små porsjoner: Senk filetskivene i godt oppvarmet olje. Det skal være en tilstrekkelig mengde slik at den ferdige ostedelen kunne dekke kjøttet helt. Snu bitene i tide slik at ikke skorpen brenner.

ingredienser:

• bryst - et halvt kilo;
• hard ost - 100 g;
• egg - 1 stk.;
• rømme - 3 ss. l .;
• hvetemel - 2 ss. l .;
• krydder - en klype;
• basilikum - en klype;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vask filetstykkene, tørk på et ark papirhåndkle.
2. Pisk egget med en krutt eller gaffel.
3. Hell rømme i eggene og bland.
4. Ha salt, pepper, basilikum etter smak, bland med mel og andre ingredienser.
5. Riv osten på et fint rivjern, kombiner den med resten av ingrediensene.
6. Stek kyllingbitene i røren til de er kokte.

Kylling i røren - oppskrift med foto trinn for trinn

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 172,5 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

For å gjøre kyllingfileten myk, la den marinere over natten med soyasaus. Bruk surmelk eller kefir til dette formålet. Allerede stekt, tilberedte filetbiter skal legges på et serviett slik at de blir kvitt overflødig olje. Kyllingoppskriften i røren inneholder trinnvise anbefalinger: optimal tykkelse for en god steking av skiver i tallerkener: fra 0,5 til 1 cm.

ingredienser:

• filet - 600 g;
• mel - 150 g;
• melk - 150 ml;
• egg - 3 stk .;
• olje - etter behov;
• salt, pepper - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered biter av kylling mørbrad.
2. Sett kuttet plate i polyetylen og slå av.
3. Hell piskede egg i 150 ml varm melk, smak til med krydder.
4. Hell 150 gram mel og rør om.
5. Dypp tallerkener i deigen, stek på hver side.
6. Server varm mat, potetmos er egnet som en side rett.

Kyllingbryst i røren

• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 184 kcal / 100 g.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Del fileten i to biter, del hver av bitene i to mindre biter. Det er så praktisk å skjære den i pene, små tallerkener. Det er ikke nødvendig å slå av sterkt, det må huskes at strukturen til kyllingkjøtt er delikat. For kyllingbryst i røren, bruk melk, fløte, rømme eller majones - prøv oppskriften du liker mest.

ingredienser:

• filet - 500 g;
• hvetemel - ½ ss .;
• varmt vann - et halvt glass;
• eggehvite - 2 stk .;
• sesamfrø - 1 ts;
• krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Fyll en skål med vann, tilsett mel og krydder.
2. Skill eggeplommene med proteiner, slå proteinet med salt og sett på en tallerken med resten av massen.
3. Dypp hvert stykke kjøtt i den resulterende blandingen, dryss over sesamfrø og stek hver side.

Stekt kylling i en panne

• Steketid: 45 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 166,8 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Kylling i røren i en panne - en appetittvekkende og velduftende rett. Et proteinprodukt vil lett mette husholdningen og tilfredsstille den mest krevende smak. Det viktigste er å vite hvordan du lager en røre til kyllingbryst. Det er lett å være fornøyd med slik mat, nesten alle liker den. Det er verdt å nærme seg matlagingen med omhu, og velg krydder som passer smakene til gjestene nøye. Kjøttet kan gnides med krydder og la stå om natten - så det er bedre mettet med alle smakene.

ingredienser:

• kyllingbryst - 700 g;
• olivenolje - 50 g;
• egg - 1 stk .;
• knuste kjeks - 50 g;
• salt, pepper - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær brystet i strimler, de skal veie 80 g.
2. Vask og tørk.
3. Dypp de slagne stripene i et slått egg.
4. Brød et stykke brød og dypp i eggeblandingen igjen.
5. Stek kjøttet på den ene siden og den andre til det kommer en gyllen farge.
6. Server med grønnsaker.

Kyllingfilet i røren i en panne

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 174,1 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Dryss det tilberedte kyllingkjøttet med salt og krydder, dryss over sitronsaft og olivenolje. Dekk beholderen med skiver filet med klamfilm, la stå i en halv time. Den er mettet med krydder, og sitronsaft vil gjøre den mykere og mørere. For å koke kyllingfilet i en røren i en panne, er det tillatt å bruke et ferdig sett med urter, solgt i en butikk, som krydder.

ingredienser:

• kyllingbryst - 400 g;
• egg - 2 stk .;
• hvetemel - 2/3 st .;
• majones - 3 ss. l .;
• melk - 5 ss. l .;
• kjeks - 2 ss. l .;
• sellerirotpulver - 1 ts;
• olje - etter behov;

Tilberedningsmetode:

1. Pisk tilberedte kjøttstykker.
2. Pisk egg, hell i melk, majones og mel.
3. Rør rundt og ta en trepinne for enkelhets skyld.
4. Tilsett selleripulver, pepper, litt salt.
5. Etter å ha dyppet i deigen, stek på begge sider til det er oppnådd en skorpe.
6. Server med saus og friske urter.

Ostefilet i oste-røren

• Steketid: 40 minutter
• Porsjoner per beholder: 4 personer
• Kaloriinnhold: 168,1 kcal / 100 g
• Reisemål: til frokost
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: enkelt

Ostefilet i oste-røren er kombinert med en sideskål med poteter eller bokhvete. En slik rett kalles "hurtighakk", den vil bli saftigere enn den deiligste karbohydraten, hvis du gjør alt uten å vike fra oppskriften. Mat er preget av lavt kaloriinnhold og høy smak. Dette skyldes ost, som beriker kjøttet med en utsøkt smak. Sitronen som gjør kjøttet mykt er viktig. Osten danner en sprø, vakker skorpe.

ingredienser:

• kyllingfilet - et halvt kilo;
• sitronsaft - 1 stk .;
• brus - 1 ts;
• potetstivelse - 1 ts;
• mel - for å bryte;
• ost - 50 g;
• salt - en klype;

Tilberedningsmetode:

1. Hell brus i de skiver filetbitene og bland.
2. Tilsett sitronsaft og stivelse.
3. Rull bitene i mel og stek over svak varme.
4. Server den stekte kyllingen i røren med friske urter.

Ostefilet med ost i en panne

• Steketid: 45 minutter.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 173 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Kyllingfilet med ost i en panne diversifiserer den vanlige, uformelle menyen med en rask og appetittvekkende rett. For å forbedre smaken på produktet, mariner kyllingkjøttet i to timer. Bruk sennepspulver, salt, en blanding av paprika og soyasaus. Smør de ødelagte lagene med kjøtt med blandingen og legg på kjøleskapshyllen i en forseglet beholder.

ingredienser:

• kyllingbryst - et halvt kilo;
• knuste kjeks - 3 ss. skjeer;
• salt etter smak;
• ferdig kylling krydder - etter smak;
• hard ost - 80 g;
• persille - 4 grener;
• tomatsaus - etter behov.

Tilberedningsmetode:

1. Bland knuste kjeks med krydder og salt.
2. Rull bryststykkene i brødsmuler og stek hver side over høy varme.
3. Legg en tallerken med hard ost på de tilberedte filetbitene og sett i ovnen i 7 minutter for å myke osten.
4. Server retten med tomatsaus, dekorér hver bit med persille.

Video: Kyllingfilet i røren

Du kan lage kyllingdug hjemme med tillegg av forskjellige ingredienser: ost, stivelse, øl, gjær, krydder og krydder. Tilbereder kylling i et deilig skall av røren i en panne og friteres.

Røren - rask deig for å dyppe mat. Hovedingrediensene er mel, egg og melk. Konsistensen av røren er flytende eller tykk, etter smak - salt, litt søt og frisk.

Matlaging triks

1. Bruk stivelse til veldig tykk batter.
2. Mineralholdig musserende vann, samt fiske røren, gir en ekstra prakt til kyllingrøren. Bobler i væsken vil øke oksygeninnholdet i deigen. Jo flere gasser i vannet, jo mer storslått og luftig vil skallet vise seg.
3. Forsøk å koke egg separat fra resten av ingrediensene. Pisk til skum i en bolle, og bland deretter gradvis med andre komponenter av røren. Det er bedre å slå egg fra kjøleskapet, heller enn romtemperatur.

Den enkleste batteroppskriften - klassisk

Den klassiske teknologien for å lage røren til kylling uten ekstra ingredienser og triks. Enkelt, raskt og veldig velsmakende.

ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 g,
• Vegetabilsk olje - 1 ss,
• Mel - 2 store skjeer,
• Egg - 2 ting,
• Melk - 30 ml
• Salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Jeg begynner å koke røren med filet. Skyll, kutt i lange biter. Rull i en blanding av pepper og salt.
2. Pisk egg med melk. Spre melet gradvis. Jeg rører, jeg får en kremet blanding. I tillegg la jeg salt og pepper i røren.
3. Jeg la en stekepanne på komfyren. Jeg varmer den over middels varme. Dypp hvert stykke kylling i den tilberedte sammensetningen og send til pannen.
4. Browning kylling på hver side.
5. Jeg la den på en tallerken dekket med kjøkken servietter. Jeg tørker av kyllingen for å fjerne overflødig fett.

Videooppskrift

Jeg serverer kylling i røren på et bord med urter og favorittsaus.

Røren til kyllingvinger som i KFC

ingredienser:

• Vinger - 1,5 kg,
• Hvetemel - 10 ss (inkl. 4 store skjeer til fôring)
• Stivelse - 3 store skjeer,
• Egg - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 1 liter,
• Vann - 200 ml
• Kylling krydderblanding - 1 ss,
• Tørre urter (provençalske, italienske og andre) - 1 ts,
• Salt - 1 ts,
• Kvernet svart pepper - en halv liten skje,
• Mal rød paprika, paprika etter smak.

forberedelse:

1. Jeg renser kyllingvingene fra restene av fjær, vasker og tørker dem med papirhåndklær.
2. Skjær i 3 deler. Jeg la den i en dyp bolle.
3. Tilsett salt og 2 store ss vann, pepper. Bland grundig. La stå i 1 time.
4. Jeg tilbereder røren i en egen bolle. Jeg blander stivelse med mel, legger alle krydderne. Jeg mikser. Tilsett ekstra salt etter smak.

Nyttige råd. For å gjøre brødingen mindre hard, reduserer du forholdet mellom stivelse og mel.

1. Jeg blander eggene med vann. Visp forsiktig. Jeg helter til en blanding av krydder. Rør kontinuerlig, tilsett nytt vann. Kyllingrøren vil vise seg å ikke være for tykk, tett i konsistensen til kefir.
2. Jeg tar ut vingene fra oppvasken med salt og pepper, overfører til røren. Rør slik at hver partikkel er grundig mettet.
3. For å få en sprø skorpe bruker jeg tørrpoding. Jeg koker på følgende måte: tilsett en liten mengde paprika i melet (for å gi en annen farge), salt og pepper.
4. Jeg ruller vingene til røren i mel. Det er bedre å gjøre vekselvis med hver partikkel, ikke la røren renne ut på platen. Jeg sender vinger til pannen.
5. Jeg hell vegetabilsk olje i pannen. Jeg tar beholderen mer voluminøst og dypere slik at vingene flyter fritt. Jeg koker oljen. Jeg senker til dannelsen av en liten rødme.

Nyttige råd. Stek på høy varme i en tjukkvegget tallerken som holder varmen godt. Ellers forbereder vingene sakte og tar opp en stor mengde olje, blir fete og smakløse.

1. Jeg spredte de ferdige vingene på en tallerken i røren som i KFC. Jeg tørker av alle sider med servietter, fjerner overflødig fett. Jeg la en ny porsjon i pannen.

Nyttige råd. Bruk ovnen hvis kjøttet viste seg å være rått inni på grunn av feil valgte temperaturforhold.

Video matlaging

Hvordan lage ølris til kylling

ingredienser:

• Filet - 600 g,
• Øl - 125 ml
• Egg - 1 stk
• Sitron - halve zest,
• Vegetabilsk olje - til steking,
• Salt, pepper, tørkede tomater - etter smak.

forberedelse:

1. Jeg skjær kyllingen i tynne strimler. Salt og pepper på begge sider.
2. Pisk egget, hell det avkjølte ølet (klasse etter eget valg), salt, pepper og ha halve sitronskallet. Tilsett krydder etter smak. Jeg liker å bruke tørkede tomater i røren.
3. Bland aktivt til det er glatt uten klumper.
4. Hell vegetabilsk olje i pannen. Jeg varmer ovnen.
5. Jeg dypper kyllingen i en flytende blanding. Jeg kaster i pannen. Stek til de er gyldenbrune på den ene siden. Så vender jeg den til en annen.
6. Sørg for å fjerne overflødig fett med papirhåndklær.

Jeg serverer en sprø kylling i en ølris i varm tilstand sammen med ferske hakkede urter og ketchup. Bon appetitt!

Rask osteoppskrift

Ostebatteri passer for den ferdige fuglen. Kok kyllingbena eller hoftene i mikrobølgeovnen, dypp deretter i røren og stek i en kjele. Kyllingen vil vise seg sprø, med en uvanlig smak.

ingredienser:

• Ost - 100 g
• Egg - 2 ting,
• Mel - 2 store skjeer,
• Vegetabilsk olje - til steking,
• Krydder etter smak.

forberedelse:

1. Pisk egg med mel. Tilsett majones.
2. Jeg gnir ost på et fint rivjern. Bland med resten av ingrediensene. Jeg bruker en blender for å fremskynde prosessen.
3. Tilsett en liten mengde pepper, salt og krydder i den ferdige blandingen.

Nyttige råd. Salt med måte, den ferdige kyllingen er allerede saltet og pepper.

1. Jeg la en stekepanne med vegetabilsk olje for å varme opp. Steketiden bestemmes av fargen på røren. Ikke glem å steke på begge sider.
2. Jeg spredte den på en tallerken som tidligere var dekket med papirhåndklær. La fettet suge. Jeg dypper servietter på toppen.

Slik lager du sprø deig med stivelse

ingredienser:

• Kylling (mørbrad) - 400 g,
• Stivelse - 4 store skjeer,
• Mel - 2 ss,
• Eggehvite - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 100 ml,
• Salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Jeg skjær kyllingen i porsjonerte skiver, ikke mer enn 1 cm tykke.
2. Sikt mel i en bolle. Jeg la 4 ss stivelse. Bland grundig med salt, pepper og andre krydder (for smak).
3. Jeg sprer filetbitene i en tørr blanding.
4. Pisk eggehvite i en egen bolle.
5. Jeg skjenker til kyllingen. Bland forsiktig, men kraftig.
6. Jeg hell en stor mengde olje i pannen. Jeg varmer opp. Spre mørbradstykker. Stek fra 2 sider over middels varme. Jeg tillater ikke svie.

Server på bordet med en skånsom rømme.

Rømme røren til kyllinghakk

ingredienser:

• Kyllingfilet (eller vinger) - 500 g,
• Rømme - 2 store skjeer,
• Egg - 2 ting,
• Mel - 4 ss,
• Vegetabilsk olje - til steking,
• Salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Min kylling er grundig vasket. Jeg kuttet i tynne plater. Hvis jeg tok fileten, slo jeg av hver partikkel med en kjøkkenhammer. Dryss over pepper og salt. La stå en stund.
2. Pisk egg, legg rømme. Til saltet. Pisk grundig med en visp til den er jevn. Tilsett det siktede melet gradvis til blandingen tykner. Konsistensen skal være rømme.
3. Jeg dypper kyllingen i røren. Sendes til en veldig varm panne med vegetabilsk olje.
4. Jeg steker i 4 til 7 minutter på hver side. Brann er over gjennomsnittet. Se på steketiden. Kjøtt skal ikke forbli rått inni.

Du kan alltid raskt tilberede en deilig stekt kyllingfilet i røren fra røren til frokosten. Dette er en ganske enkel måte å tilberede kylling på, og å ødelegge retten er nesten umulig. Det er nok å tine fileten på forhånd, og alle andre ingredienser er som regel i ethvert kjøleskap.

Hovedfunksjonen til røren er å lage skorper rundt et produkt som er stekt. Denne skorpen bevarer all juice i kjøtt, fisk, fjærkre, og det stekte produktet vil være veldig saftig, noe som gunstig påvirker bevaring av smak. Å dyppe mat i røren er en veldig praktisk måte å tilberede den bakte kyllingfileten, spesielt hvis du ikke er en stor fan av hvit kylling.

Røren, røren - i enkleste tilfelle er det en blanding av mel og egg, fortynnet til ønsket tetthet med melk, fløte eller en annen væske, for eksempel vin. Noen ganger, for å gi røren en viss smak og konsistens, tilsettes gjær og brus til blandingen, øl brukes som en væske. Forresten, det er veldig velsmakende hvis røren tilberedes med vin eller øl, eller til stekt.

Den viktigste indikatoren som røren evalueres med er viskositeten, konsistensen. Tykkelsen på jordskorpen som dannes under steking avhenger av dette. En flytende røren som lett tappes fra produktet vil skape en tynn skorpe, en tykk røren vil skape en tykk skorpe. Forresten, tykk røren er fantastisk å tilberede panert paprika -.

Oftest lages røren frisk, men krydder, urter tilsettes. For å fjerne smaken kan du tilsette litt aromatisk alkohol i røren. I tillegg kan røren også være søt, salt, krydret osv. Det kommer an på smaken og hvilket produkt som skal stekes.

Kyllingfilet i røren - litt stekt hvitt kyllingkjøtt stekt i en skorpe med deig. Sammensetningen av røren til retten er heller en personlig preferanse enn en anbefaling. I det store og hele, gitt at smaken på skorpen fra deigen bestemmer smaken på parabolen som en helhet, skaper alle krydder og røreingredienser den utmerkede smaken du elsker. Det tar mindre enn 30 minutter å tilberede frokosten. Og frokosten vil være hjertelig og deilig.

Kyllingfilet i røren. Trinnvis oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

• Kyllingfilet 2 stk
• 2 stk egg
• Hvetemel 2-5 ss. l.
• Hvitvin valgfritt
• Hvitløk 2-3 fedd
• Olivenolje 50 ml
• Salt, svart pepper, varm rød pepper, middelhavsurter, sitron   krydder

1. For å koke kyllingfileten i røren, må du først passe på at fileten tiner. Ideelt sett, overfør fileten om kvelden fra fryseren til kjøleskapet. Da vil fileten være ideell klar til steking. Tininger du fileten i en mikrobølgeovn, er det alltid fare for lokal overoppheting av fileten, noe som vil ha en negativ innvirkning på fatets kvalitet.

   Tine kyllingfilet

2. Tint filet på et skjærebrett. Den siden nede der huden var. Ved hjelp av en trehammer eller en blokk med en stor kniv er det veldig enkelt og nøyaktig å slå av fileten. Det er nødvendig å sørge for at fileten er den samme i tykkelse - ikke mer enn 2-2,5 cm. Du bør ikke slå tynnere, fileten kan miste sin form, siden den er veldig mør. En tykkere filet steker kanskje ikke, og kyllingfileten i røren blir rå.
3. Salt den hakkede fileten med litt salt og pepper med svart malt pepper, og dryss med de gnidde fingrene litt urter som er typiske for middelhavsretter: oregano, basilikum, salte osv. Det er faktisk alt - fileten er klar til å dyppe i røren og steke.

   Salt den piskede fileten litt og pepper med svart malt pepper

4. Slipp innholdet i to egg i en dyp bolle. Å forsikre seg om at det ikke er noen eggeskall igjen er uakseptabelt. Pisk egg med en visp. Pisk ikke til skum, det er nok hvis eggene er blandet til de er jevne. Salt eggene litt, tilsett 1-2 klyper rød malt pepper. Rør sammen egg med krydder.

   Bland egg og krydder

5. Tilsett 3-4 ss. l. hvitvin - tørr eller halvtørr. Hvis vinen av en eller annen grunn er uakseptabel, kan du tilsette vanlig kokt vann og 0,5 ts. sitronsaft. Fortsett å slå blandingen til den er jevn. Fortsett å slå, tilsett mel i små porsjoner. Tilsett hver påfølgende del av melet bare etter at den forrige delen er fullstendig blandet med eggeblandingen.

   Kok en tykk nok røre

6. Mengden mel som trengs for å lage røren er utelukkende i samsvar med situasjonen. Det er nødvendig at røren blir som honning. Hvis du skriver en røren i en skje og vipper den, skal røren flyte, slappe, men ikke helle ut en strøm.
7. Varm olivenolje i en dyp stekepanne. Når oljen varmes godt opp, steker du de skrellede og flatte hvitløksfeddene i den. Hvitløkens oppgave er å smake oljen. Når hvitløken begynner å mørkne, kast den.

   Stek hvitløk i olivenolje

8. Dypp den tilberedte kyllingen i røren - senk den helt ned. Røren er nødvendig for å dekke fileten helt. Hvis det ser ut til deg, er røren for flytende og tapper fra fileten, tilsett mel og bland og dypp kyllingfileten i røren igjen. Dette er viktig, ettersom den tynne deigen rundt fileten raskt blir stekt, og ikke lar kyllingen koke. Det er nødvendig at tykkelsen på røren rundt fileten er noen få millimeter. La røren være tykk i stedet for flytende.

   Dypp den tilberedte kyllingfileten i røren og ha i varm olje

9. Løft kyllingen i røren med en gaffel for å stable overflødig røren. Røren som flyter med fileten i olje blir til biter av stekt deig. Ha kyllingfilet i røren i en godt oppvarmet smakssatt olje.
10. Det er nødvendig at røren blir stekt raskt, og danner en gyllen skorpe. Snu fileten umiddelbart og stek på den andre siden. Deretter reduserer du oppvarmingen til under gjennomsnittet, og steker ofte kyllingfileten i røren til kyllingen er helt gjennomstekt.