Tørre brødkaker brukes i mange former - grunnlaget for soufflé-kaker, fruktdesserter, vanlige flersjikt krembløtede kaker og bakverk. Deigen er uvanlig - tett, smuldret, tørr. Kremen brukes av hvem som helst etter ditt ønske - vaniljesaus, sjokolade, kondensert melk. Den enkleste snarveien du kan lære å lage mat på få minutter.

Små triks

For å lage en hjemmelaget shortbread kake skikkelig velsmakende, med riktig konsistens, ikke for tørr og "tilstoppet", er det viktig å følge noen anbefalinger:

1. Deigen er spesielt mørt og smuldret, hvis det bare brukes eggeplommer i tilberedningen.
2. Sørg for å tilsette en klype salt.
3. Margarin kan brukes i deig, men bare naturlig smør av høy kvalitet vil gi det en unik smak og delikat tekstur.
4. Pisk deigen for hånd. Det er viktig å ikke "avbryte" det - det skal være mykt, glatt, skinnende.
5. Etter pisking skal deigen eldes i minst 1 time i kulden.
6. Kaker mens de er varme, veldig skjøre og delikate - overfør dem forsiktig til bordet eller la avkjøles på en stekeplate. Etter avkjøling blir deigen veldig tett - la den ikke bry deg. Etter impregnering med krem \u200b\u200bvil de bli mykere.
7. Kaker infiltreres sjelden, da de kan suge og krype. Du kan imidlertid bruke, som i kjeks, sirup, juice eller aromatisk alkohol.

Klassisk oppskrift

Standardoppskriften for å lage en brødkake er nyttig for deg ved alle anledninger. I følge denne oppskriften kan du lage en kjappe kake til te eller et festlig mesterverk. Steketid - 1 time og 15 minutter.

Ingrediensene

1. Olje - 200 gram;
2. Mel - 2 ½ kopp;
3. 2-3 egg;
4. En halv kopp sukker;
5. Bakepulver (brus + eddik) - 5-6 gram;
6. Vanilje - etter din smak.

1. Smør - 220 gram;
2. Kondensert melk - 2/3 bokser;
3. Syltetøy fra bringebær, rips - 100 milliliter;
4. Kakao - 3 ss.

1. Smør - 50-60 gram;
2. 200 gram pulverisert sukker;
3. 120 ml melk;
4. Kakao - 3 ss.

Matlagingsprosess

Vi starter, som alltid, med å elte deigen og bake kakene:

1. Sikt mel. Hell sukker, vanilje og bakepulver i det. Tilsett visp blandede egg til denne tørre delen av deigen.
2. Hakk det myke smøret og ha på toppen av melet.
3. Hakk alle ingrediensene med en kniv, bland dem gradvis til de blir til smuler. Du kan male alt med hendene, bare veldig raskt slik at oljen i deigen ikke smelter.
4. Form en rund skinnende ball, pakk den inn i film og sett den i kulden i minst 2 timer.
5. Ta ut deigen og del i 3 deler. Kjevle ut 3 kaker fra dem. Tykkelsen på hver skal være minst 0,5 centimeter (veldig tynne kaker går bare i stykker når de tas ut av pannen).
6. Ta en gaffel og lag beskjæring på kakelag flere steder.
7. Plasser i en ovn forvarmet til 180 grader. Kaker bakes raskt - 5-10 minutter er nok, avhengig av tykkelsen på deigen og ovnens kraft.
8. Kakene skal jevnes (kuttes av den ujevne kanten) mens de fremdeles er varme.

1. Kondensert melk i denne oppskriften brukes hovedsakelig tilberedt. Du kan lage det hjemme eller kjøpe allerede tilberedt i butikken.
2. Olje tas ut av kjøleskapet på forhånd. Når den blir myk, kutt den i skiver og overfør den til en dyp bolle.
3. Pisk litt etter litt, tilsett den avkjølte kondenserte melken med skjeer.
4. Tilsett kakao på slutten. Konsistensen på kremen er en jevn masse uten klumper. Forsøk å piske kremen i kort tid, ellers kan oljen i sammensetningen eksfoliere.

1. Kaker, når de er helt avkjølt, lag hver hver for seg med syltetøy.
2. Deretter belegg du dem med krem \u200b\u200bog stabel oppå hverandre. Trim på sidene og trykk forsiktig ned på toppen med hendene for liming.
3. Hell hjemmelaget sjokoladepris: bland sukker med kakao, hell i kokende melk, kok opp, rør konstant, legg til slutt et stykke smør i massen.
4. Du kan pynte kaken med smuler av deig, knuste peanøtter eller valnøtter, kokosnøtt. Dekoren er festet til glasuren som ennå ikke er avkjølt.

På rømme

Denne oppskriften på en brødkake kan tilskrives kategorien feriedessert. Den bruker en rik komponentsammensetning: rømme tilsettes deigen, to typer kremer brukes - protein og vaniljesaus - og ekte sjokolade. Sandkake i denne forestillingen vil bli et virkelig senter for en høytid. Steketid - 75 minutter.

Ingrediensene

1. 100 gram smør;
2. 2 kopper hvitt mel;
3. Et halvt glass rømme er tykt;
4. 2/3 kopp vanlig sukker;
5. En klype salt;
6. Soda (0,5 ts) og eddik (1 ss).

1. En halv liter melk 3,2%;
2. 2 egg og en eggeplomme;
3. 170 gram sukker;
4. 70 gram smør;
5. 2 og ½ ss mel;
6. Ekstrakt - vanilje, rom eller annet.

1. Et halvt glass pulverisert sukker;
2. 1 protein fra et stort egg.

Det vil også ta 70 gram ren sjokolade å dekorere.

Matlagingsprosess:

1. Sikt mel i en bred bolle eller umiddelbart på et bord med et lysbilde.
2. Skjær smøret i det, kanskje ikke for mykt.
3. Mal raskt smøret og melet med hendene til en smule.
4. Fortynn brus med eddik og hell i deigen.
5. Tilsett rømme.
6. Uten å bruke en mikser, bland raskt ingrediensene med hendene til en myk, skinnende ball. Vi pakker klumpen i film og setter den i kjøleskapet i en time.
7. Få deretter ballen, del opp i 6 deler, rull ut kaken fra hver og stek i 7 minutter hver i ovnen (190 grader).

1. Skill en eggeplomme og bland med to hele egg. Pisk til skummende.
2. Tilsett melk, siktet mel, sukker, vanilje og bland alt slik at det ikke blir uoppløselige klumper.
3. Brygg i vannbad, ikke glem å røre massen regelmessig. Konsistens - som en tykk gelé.
4. Avkjøl under omrøring, tilsett olje og slå med en mikser.

1. Pisk det resterende proteinet med en mikser. En stabil masse bør oppnås.
2. Tilsett melis og bland manuelt med proteinskummet.

1. Lag med vaniljesaus. Minste lagtykkelse er den samme som selve kaken eller mer hvis kremen er tykk nok og ikke sprer seg.
2. Så samle alle kakene, smør dem med krem \u200b\u200bpå alle sider, trim.
3. Gni sjokoladen og dryss sidene og overflaten på kaken.
4. Overfør proteinkremen til kornetten, legg på en smal dyse, klem sidene eller blomstene fra kremen på toppen.
5. Sett produktet i kjøleskapet i 10 timer.

En shortbread kake fylt med frukt og dekket med et lag med gelé er en veldig deilig dessert som kan tilberedes i alle årstider. I tillegg til frukt kan du bruke krem, rømme, soufflé som fylling. Det brukes veldig lite sanddeig i den - bare et tynt "underlag" er laget av den med sidene i form av en skål for fyllingen. Steketid - 1,20 timer.

Ingrediensene

1. Ett egg;
2. Et glass mel;
3. Smør - 75 gram;
4. 60 gram sukker.

1. Ett egg;
2. 30 gram mel;
3. 60 ml melk;
4. 30 gram gelatin og sukker;
5. vanilje;
6. 40 gram smør.

1. Frukt (appelsin, kiwi, jordbær) - bare ca 200 gram;
2. 30 gram gelatin;
3. 100 ml vann;
4. Pulverisert sukker for å gjøre gelé søt - valgfritt.

Matlagingsprosess

Erstatt kortbrøddeig:

1. La oljen mykne, hakk den i biter.
2. Sikt mel på toppen av smøret og hakk massen med en kniv til de smuler.
3. Knekk egget i syv og tilsett sukker.
4. Rør først med en skje, og deretter veldig raskt med hendene.
5. Form en tett ball, pakk den med folie og sett den i kulden en stund.
6. Ta den ut, rull den i ett lag, legg den i en form slik at du får bunnen og sidene.
7. Sett i ovnen (190 grader) og stek til de er gyldenbrune (ikke mer enn 15 minutter).

1. Bløtlegg gelatin i vann (15 gram), og smelt det når det svulmer i et dampbad, mens du rører konstant med en skje.
2. Visp eggeplommen med sukker. Tilsett melk og mel til det. Kok over svak varme i 3 minutter.
3. Avkjøl blandingen og slå med smør.
4. Pisk eggeplommen i skummet. Kombiner alle 3 massene: proteinskum, kokt eggeplomme-blanding og avkjølt gelatin, visp.
5. Hell i en kakekurv og sett i kjøleskapet.

1. Når kremen fryser litt, dekker den tilfeldig med fruktskiver.
2. Bløtgjør de resterende 15 gram gelatinen i vann, la det svelle. Smelt, tilsett melis etter smak.
3. Hell frukt og sett i kjøleskapet for å sette.

De fleste kaker, til tross for at antall oppskrifter i de tusenvis, er ensartede. Dette er kjeks smurt med krem. Du kan fantasere så mye du vil med kaker, legge kakao, nøtter, tørket frukt, marengs til deigen, eksperimentere med laget på ubestemt tid - essensen i dette endrer seg ikke. Og når du drar på besøk, vet du: der finner du en kjeks med litt krem. Og vi foreslår at du gjør noe helt spesielt -

Tror du at en slik deig bare er egnet til informasjonskapsler? Du tar feil: kremen, etter å ha blitt med på shortcrust-kringle, gjør den ikke til et semi-flytende rot, da det kan virke som en uerfaren kokk. Tvert imot, det bløtgjør lett kaker, og det er grunnen til at de ganske enkelt smelter i munnen.

Sorte kakeoppskrifter er også nok. Og du, etter å ha lest vårt lille utvalg, kan du velge riktig for deg selv. Kortbrøddeig, i motsetning til gjærmuffins, er lett å tilberede, og den er ikke så lunefull som kjeks. Men før du forbereder mesterverkene, la oss bli kjent med det grunnleggende.

Grunnoppskrift

Hvis du noen gang har tilberedt småbrødkaker, kan du hoppe over dette avsnittet - du vet allerede alt. Vel, hvis du er en nybegynner kulinarisk, la oss bli kjent med det grunnleggende prinsippet om å lage shortcrust wienerbrød.

For en kake eltes den på samme måte som for informasjonskapsler:

• Sett 130 g smør i fryseren (i en innpakning) på forhånd.
• Sikt 450 gram hvetemel i en bredbratt bolle.
• Vi heller også en pose bakepulver og 90 g sukker. Kaken vil være mer velduftende hvis den siste ingrediensen ikke er rødbeter, men stokk. Men hvitt sukker vil også fungere.
• Bland de tørre ingrediensene.
• Vi tar den frosne oljen og gnir den raskt og raskt i en bolle.
• Elt massen mellom håndflatene til den blir myk. Vi får en bolle med smuler.
• Pisk nå 150 ml melk med eggeplomme.
• Hell smuler med denne massen. Og hvis det er en mikser med en padle-dyse, bruker vi den, nei - vi elter deigen med hendene.

Ytterligere handlinger

Når pepperkakemannen slutter å holde seg til hendene, pakker vi den inn i klamfilm og sender den til kjøleskapet i en halv time. Å bake sandkaker krever ikke spesielle ferdigheter eller fingerferdighet fra kokken. Du trenger bare å lage en "fransk skjorte" i en rund form.

Hva er dette? Smør veggene på formen med veldig kald margarin, dryss over mel. Snu opp ned og rist ut overflødig pulver. Nederst legger vi et rundt pergamentstykke, som vi husker litt, og så retter det ut slik at papiret blir som bølgepapp. Og her er du - den "franske skjorten" er klar.

I henhold til grunnoppskriften for en sandkake deler vi bare deigen i tre deler, hver av dem rulles i en sirkel i henhold til diameteren på formen og stables. Vi ramser inn phalanges av fingrene. Smør med melk og dryss over litt sukker. Dette vil gi kakene sprø egenskaper. Stekes ved 190 grader til de er kokte (omtrent et kvarter). Når kakene er avkjølt (først i form, og deretter på trådstativet), smør du dem med krem.

Ideer om kakelag

Kortebrøddeig tar ikke opp ingrediensene like lett som kjeks. Derfor, hvis vi sprer kakene med smørkrem, vil de forbli "seg selv", det vil si at de ikke vil være mettede. Slike produkter krever et mer fuktig miljø, men også med måte.

Hvilke kremer typer er egnet for en shortbread kake? Dette er vaniljesaus, basert på kondensert melk, syltetøy, mousse, pisket krem, frukt, protein, cottage cheese. Mascarponeost med melis er veldig godt egnet til pynt. Nedenfor skal vi se på hvordan disse kremene lages. Men du forsto prinsippet: ikke veldig hardt og ikke for flytende lag vil gjøre kaker til en skikkelig kake. Og slik at deigen er modmet mettet, må det kulinariske mesterverket stå i kjøleskapet i minst et par timer.

Royal Shortbread Custard Cake

Vi har allerede mestret grunnoppskriften. Vi begynner å komplisere oppgaven vår:

• Av 400 gram mel, fire eggeplommer (vi setter proteiner i kjøleskapet en stund), 150 g sukker, en pose med pulver til småkaker og 220 g smør, elder vi deigen.
• Vi danner fire kolobokker. Pakk inn hver i en film, sett den i kjøleskapet.
• La oss gjøre kremen. I 400 milliliter kald melk tilsett 35 g maisstivelse, 150 g sukker og fire eggeplommer.
• Rør rundt og sett på en liten ild. Rør kontinuerlig til massen blir jevn, som gelé.
• Vi fjerner fra ovnen og introduserer 200 g smør kuttet i biter.
• Rør. Dekk til med festefilm slik at den berører kremen. Vi fjerner i kulden.
• Pisk fire proteiner til faste topper med 150 g sukker.
• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Rull ett bulle. Ha i en form, smør med pisket protein, dryss over knuste nøtter.
• Stek i et kvarter.
• Vi gjør det samme med alle snarveier til den brødkaken med vaniljesaus.
• Når de kjøles, smør dem. Restene av kremen dekorerer toppen og sidene av produktet. Dryss over nøttesmuler. Kake må lages på turen til en feiring. Han må suge over natten i kjøleskapet.

"Drue gjeng"

I motsetning til navnet, tilberedes denne smørbrødskaken ikke med bær, men med kondensert melk krem:

1. Vi lager deigen i henhold til oppskriften som er angitt over. En liten mengde vil være igjen for dekorasjon.
2. Vi baker fire kaker slik at de ikke blir veldig herdede, pakk dem inn i klamfilm.

Å koke krem \u200b\u200bpå kondensert melk tar ikke mye tid:

1. Pisk en pakke smør med en pose vanillin.
2. Tilsett en boks kondensert melk (ikke kokt). Pisk inn en frodig masse.
3. Om ønskelig kan du diversifisere kremen med pulverkaffe eller kakaopulver.

Vi smører kakene. Fra den resterende deigen lager vi baller - fremtidige druer - og to blader. Trekk på de siste venene med en kniv. Stek disse emnene på pergament i 15 minutter.

Vi drukner sjokolade i et vannbad - svart og hvitt. Smør toppen av kaken med krem. Dypp halvparten av bollene i mørk sjokolade, og de resterende bollene i hvitt. Vi legger dem i form av en haug med druer. Vi plasserer bladene ved siden av. Med sjokolade tegner vi druene.

Crostat (grunnoppskrift)

Matlaging krever ikke alltid å bake kaker og deretter smøre dem med krem. I Middelhavslandene er crostats veldig populære. Dette er slike kurver med deig, fylt med alle slags ting - frukt, bær, ostemasse, etc.

Deigen til dem er laget i henhold til grunnoppskriften. Det eneste påminnelsen er tilsetningen av en spiseskje revet sitronskall og en liten klype salt. Men pulver til informasjonskapsler kan du ikke strø.

Etter at deigen har stått en halv time i kjøleskapet, sett den i form av en kurv, lag noen punkteringer og hell et tykt, tørt lag med tørre bønner. Vi baker en kurv på 190 grader fra et kvarter. Vi tar bønnene.

Dette er en grunnoppskrift på all crostat. La oss se hvordan du fyller kurven.

Crostat "Della Nonna"

Vi foreslår at du lager kremen i henhold til den italienske oppskriften. Sandkaken kalles "Grandmother's Crostat":

• Hell en halv liter melk i kasserollen, kast rasen med en sitron i den, brenn den på.
• Mens det begynner å koke, hakket vi fire eggeplommer med 130 gram sukker.
• Tilsett 40 g maisstivelse. Rør.
• Vi får plassen fra kasserollen.
• En liten mengde varm melk helles i eggeplomme. Rør forsiktig.
• Hell deretter eggemassen i meieriet. Sett kasserollen tilbake i ilden. Kok til den er tyknet.
• Dekk kremen med en film slik at det ikke dannes skorpe etter avkjøling.
• Når den er helt avkjølt, kan du tilsette nøtter, kandert frukt, tørket frukt. Legg kremen i en kurv. Fra utklipp av deig danner vi bånd som vi pynter overflaten på tvers av. Vi avslutter crostade i ovnen ved 180 ° C.

Og til slutt foreslår vi at du lager Snickers. Sprø nøtter er i perfekt harmoni med en delikat marengs.

1. I henhold til en litt modifisert grunnoppskrift (hell melk, rømme rømme), bør du kulebrøddeigen til kaken.
2. Rull i et lag, overfør til en stekeplate.
3. Forbered en marengs. Pisk tre ekorn. Uten å skru av mikseren, hell 200 gram pulverisert sukker. Proteiner bør slås til faste, ikke fallende topper.
4. Smør et tykt lag deig med denne massen.
5. Stek i 10 minutter ved 170 ° C, og deretter i omtrent en halv time på 110 grader.
6. Vi lager kremen på kondensert melk, som beskrevet ovenfor. Legg ristede peanøtter eller hasselnøtter til.
7. Vi deler den store kaken i tre deler. Smør dem med krem \u200b\u200bog dryss over nøtter.

Deilige sandkaker finnes i mange delikatesser som barn liker så mye, for eksempel i en kake eller kake. Ikke alle er klar over at du kan lage en slik dessert på egenhånd hjemme uten mye krefter. Det gjenstår bare å dekorere kaken din med marengs eller bær, og entusiastiske sukk blir gitt!

Hvordan lage en shortbread kake hjemme

Å lage en deilig kake av shortcrust-konditor til ferien er en oppgave som en husmor vil takle hvis hun viser tålmodighet og fantasi. Det er bare viktig å ta hensyn til alle vanskeligheter med preparatet, velg riktig trinnvis oppskrift og kjøp de riktige ingrediensene. Suksess vil avhenge av deres kvalitet, så ikke spar på produkter, velg de ferskeste og gode.

Sortebrøddeig

For å lage shortbread kaker, trenger du et standard sett med ingredienser: smør, mel, sukker og et egg. Du kan bruke høy kvalitet margarin, det vil være et bakepulver, på grunn av hvilken det blir sprø. Deigen skal være plastisk, tett, jevn. Ellers venter en ubehagelig overraskelse deg i den ferdige bakingen.

krem

Når deigen din er klar, er det på tide å velge en deilig krem \u200b\u200btil shortbread kaker. Det fungerer som en slags problemstilling, og gir produktet ditt en individuell smak. Det er mange alternativer for kremen:

• olje;
• protein;
• vaniljesaus;
• kremaktig;
• rømme;
• yoghurt osv.

Hver av dem har sin egen oppskrift på matlaging og finesser. Når det ikke er noe ønske eller tid til å bry deg med kremen, kan du lage et vanlig fruktsyltetøy og til og med friske jordbær som et lag. Som en dekorasjon på en kake med shortcrust-kringle vil det være aktuelt å påføre melis, sjokoladebiter eller strø alt med sukker. Generelt, slå på fantasien!

Shortcrust konditori - oppskrift med foto

Hvordan lage en fin og velsmakende dessert første gang? Du trenger en god sandkakeoppskrift, tidstestet og andre elskerinner. Nedenfor finner du et utvalg av de deiligste hjemmelagde oppskriftene som passer enhver anledning. Noen av dem er litt kompliserte, men hvis du prøver å følge instruksjonene nøyaktig, vil du helt sikkert få en godbit.

Med cottage cheese

• Steketid: 125 minutter
• Porsjoner per beholder: 7-8 personer
• Kaloriretter: 4910 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Russisk

En rask oppskrift på en shortcake med cottage cheese er mye enklere å tilberede enn forskjellige gryteretter, ostekaker og en kake. Selv en tenåring som aldri før har kontaktet en bensinovn, kan lage en slik rett. Det særegne ved denne sanddesserten er at deigen ikke krever grundig elting, og dette sikrer at du kan spare tid og energi.

ingredienser:

• cottage cheese 4% - 500 g;
• hvetemel - 300 g;
• kornet sukker - 300 g;
• smør - 250 g;
• salt - ½ ts;
• brus - ½ ts;
• vanilje - 1 pose;
• egg - 4 stk .;
• rosiner - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner det siktet melet med halvparten av sukkeret, brus og salt.
2. Skjær lett smeltet smør i biter, tilsett en kopp med mel, kvern til fin smuler er oppnådd, sett til side i en halv time eller en times kjøl.
3. Kok rosiner i kokende vann i 4-5 minutter, tøm vannet, la det tørke på en avis eller serviett.
4. Bland cottage cheese, vanilje, sukker, egg til de er jevn (du kan bruke en blender), tilsett rosiner.
5. Ta omtrent ⅔ av deigen, lag en bunn av den, sidene, og vask skjøtene godt med en skje.
6. Hell ostemassefyllet i midten av formen.
7. Dryss de resterende smulene fra deigen på toppen av ostemassen.
8. Stekes i omtrent 40 minutter, og kaker med jevne mellomrom.

Med kirsebær

• Steketid: 60-80 minutter
• Porsjoner per beholder: 10 personer
• Kaloriretter: 6540 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: enkelt

Alle kjenner kirsebæraromaen så snart de hører den. Denne rike, søte, forlokkende lukten av til og med en godt matet får spyttet til å svelge. Dette er sannsynligvis grunnen til at oppskriften på kirsebærpai fra shortcrust-konditor anerkjennes som en av de mest kjente. Hvordan lage denne fantastiske bløtkaken? Du vil bli overrasket i hvilken grad alt er enkelt og hyggelig. Unn deg venner og kjære med velduftende bakverk, som med matlaging!

ingredienser:

• smør eller margarin - 300 g;
• salt - ½ ts;
• mel - 500 g;
• sukker - 400 g;
• vanilje - 1 pose;
• egg - 2 stk .;
• brus - ½ ts;
• rømme 15% - 100 g;
• potetstivelse - 25 g;
• kirsebærfrø kirsebær - 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hold margarin eller smør i romtemperatur til det er mykt eller rist frossent på et grovt rivjern.
2. Kombiner det med sukker, vanilje, salt, tilsett slakt brus, siktet mel, elt blandingen.
3. Ha deigen i formen (det er bedre å bruke pergament slik at kaken blir lettere å ta ut og ikke brenne), lag et par punkteringer med en gaffel.
4. Stekes i omtrent 20 minutter i en varm ovn.
5. Mens deigen forbereder deg, klemmer du kirsebæret, bland med en liten del sukker (valgfritt).
6. Bland rømme med stivelse, sukker, slå til den er kremet.
7. Legg bærene på toppen av kaken, hell rømme. Stek paien i ytterligere 12-15 minutter.

Med kondensert melk

• Steketid: 90 minutter
• Porsjoner per beholder: 9-10 personer
• Kaloriretter: 4750 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: enkelt

Enhver vertinne vil kunne bake en rask sandkake med kondensert melk. Dette er en virkelig deilig, velduftende og smuldrende kake som kan serveres uten skam på festbordet. Dessuten vil det ta mindre tid å forberede seg enn en tur til matbutikken, venter i kø ved kassa, etc. Vennene dine vil sette pris på delikatessen og de kulinariske talentene til den gjestfrie vertinnen.

ingredienser:

• smør - 300 g;
• kondensert melk - 1-2 bokser;
• hvetemel - 2,5 kopper;
• egg - 3 stk .;
• brus - 1 ts;
• sukker - 1 kopp.

Tilberedningsmetode:

1. Mal eggeplommer med sukker, hell i smør (eller margarin), bland godt.
2. Overfør deigen på et ark for å lage kaker på 0,5 cm. Ovnen er omtrent 20 minutter.
3. Skjær kaken i 4 deler.
4. Dekk hvert lag med kondensert melk.
5. Strøk de øvre kakene og sidene på samme måte, dekor med frukt, bær eller kokosnøtt.

Med rømme

• Steketid: 60 minutter
• Porsjoner per beholder: 4 personer
• Kaloriinnhold: 6380 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Fransk

En oppskrift på en shortbread kake med rømme fra Frankrike kom til oss, hvor kokken på en av restaurantene for første gang introduserte denne uvanlig skånsomme desserten på menyen. Deretter dukket det opp mange lignende kaker med rømme og yoghurtfyll, inkludert den velkjente svampkaken med krem \u200b\u200bog et forsiktig lag med krem, som du finner i hyllene i hver butikk.

ingredienser:

• margarin - 125 g;
• sukker - 300 g;
• egg - 2 stk .;
• brus - 1/2 ts;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• rømme - 650 g;
• mel - 400 g;
• kondensert melk - ½ boks;
• melkesjokolade - 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mal sukker og vanilje med egg, tilsett margarin, slakt brus, 150 g rømme og mel til blandingen.
2. I en dyp form, spre deigen i et tynt lag, overfør den med pergament, legg ut neste kake. Totalt skal det oppnås 5-6 lag.
3. Stekes i ovnen i omtrent 40 minutter til det kommer en gyllen skorpe.
4. Pisk rømme med sukker (ca. 100 g) med en blender til den er tyknet. I øyeblikket når kremen begynner å tykne, tilsett kokt kondensert melk, mens du fortsetter å piske massen.
5. Strøk kaken med et tykt lag, dekk med neste lag deig.
6. Dryss med revet sjokolade på toppen, la kaken brygge i en time i kulden.

Leningrad

• Steketid: 180 minutter
• Kaloriinnhold: 6830 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Russisk

Tilbake i sovjetiske tider ble Leningrad-kakeoppskriften overført fra mødre til døtre og var den hyppigste gjesten ved festbordet. Bare Kiev kunne konkurrere med ham. Denne kaken har kommet til oss nesten i sin opprinnelige form; til i dag foretrekker tusenvis av husmødre den, i stedet for nye fangede oppskrifter. Leningrad-kaken blir ikke tilberedt raskt, men all innsats er verdt resultatet!

ingredienser:

• mel - 300 g;
• olje - 300 g (175 - deig, 125 - i krem);
• melis - 125 g;
• egg - 2 stk .;
• bakepulver - 1 ts;
• sukker - 620 g (115 - i krem, 500 - i fudge);
• melk - 75 gram;
• konjakk - 1 ss. l .;
• kakao - 15 g (halvparten i fudge, halvparten av krem);
• vann - 150 g;
• sitronsaft - 1 ss. l .;
• eventuelle nøtter etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk en del av smør (175 g), melis (180 g), bakepulver, egg til det er glatt. Tilsett mel, elt deigen med hendene.
2. Del massen i fire identiske stykker, rull ut et tynt lag, kutt ut rutene. Legg lagene ut på et underlag, send til kjøleskapet, deigen trenger å avkjøles.
3. Stek frosne kaker i 13-15 minutter, og avkjøl deretter.
4. Pisk vann, sitronsaft, 500 g sukker i en dyp beholder for å lage en ugjennomsiktig hvit fudge. Når den tykner, farv med halvparten av kakaoen, og fordel den resulterende massen jevnt over en kake.
5. Kombiner melken med eggeplommen, tilsett det resterende sukkeret og kok opp på svak varme for å lage en lys krem \u200b\u200bsom ser ut som kondensert melk.
6. Avkjøl den ferdige massen, finhakk den gjenværende oljen, pulverisert sukker, og slå godt igjen.
7. Legg konjakk til en homogen krem, sett 2 ss til side. l. hell kakao i en egen beholder, i resten av den, bland godt, del opp i 4 deler.
8. Påfør jevn hver kake og sider med krem, dekk toppen med fudge og dekor med hvit krem.
9. Strø over nøtter, la stå i kulden i 2-3 timer.

Med vaniljesaus

• Steketid: 120 minutter
• Porsjoner per container: 6 personer
• Kaloriinnhold: 5890 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: middels

Har du noen gang smakt vaniljesaus-kakekake? Hvis ikke, må du prøve! Dette er en utrolig velsmakende godbit som alle raskt kan lage mat hjemme, du trenger bare litt krefter og litt tålmodighet. Kunder som elsker vaniljesaus vil like denne oppskriften, og vil definitivt bli en av de mest elskede i familiens kokebok.

ingredienser:

• mel - 450 g;
• olje - 400 g;
• egg - 4 stk .;
• brus ½ ts;
• melk - 0,8 l;
• sukker - 250 g;

Tilberedningsmetode:

1. Hell melk i en øse, sett på en liten ild.
2. Bland sukker i en kopp, 2 ss. l. mel, 3 egg, hell hele øsen, kok opp, skru av og avkjøl.
3. Bland det gjenværende melet, brus, smør, sukker og salt i en bolle. Elt deigen, del den i 5-7 deler.
4. Rull runde kaker, stek hver for seg i en varm ovn i 10 minutter.
5. Samle kaken, smør kakene med krem. Pynt med kokosnøtt, nøtter eller malt kaker.
6. La stå i kjøleskapet i 3-4 timer.

Pest

• Steketid: 90 minutter
• Porsjoner per container: 5 personer
• Kaloriinnhold: 4800 kcal
• Formål: til lunsj, middag
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: middels

En annen populær og gammel oppskrift, ifølge GOST, er Skadedyrkake. Dette er en velduftende delikatesse med sur fylling, rikt dekket med en lett og luftig proteinkrem. Syltetøy velges best fra søtt og surt, for eksempel kirsebær, aprikos eller rips. Naturligvis har du rett til å bestemme på egen hånd hvilken fyll du liker best.

ingredienser:

• syltetøy - 250 g;
• melis - 20 g;
• mel - 300 g;
• sukker - 320 g;
• egg - 4 stk .;
• olje - 160 g;
• bakepulver ½ ts;
• vann - 60 ml;
• vanillin - 1 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk smøret til det er lyst, tilsett sukker (110 g).
2. Tilsett bakepulver, 1 egg, mel, elt deigen, sett i kjøleskapet i 20 minutter.
3. Avkjøl hvitene av de resterende eggene, slå, hell i 1 ts. sukker.
4. Kombiner det gjenværende sukkeret med vann, bring det til en tykk sirup over svak varme, hell det over i proteiner, fortsett å visp dem. Tilsett vanillin.
5. Kjevle ut kaker, kutt 3-4 ruter. Stekes i 10-15 minutter.
6. Smør ferdige lag med varmt syltetøy.
7. Med proteinkrem pynter du sidene og toppen av kaken. Dryss over pulverisert sukker.

Med marengsen

• Steketid: 160 minutter
• Porsjoner per beholder: 12 personer
• Kaloriinnhold: 6800 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Russisk
• Kompleksiteten i preparatet: vanskelig

Barn er veldig glad i sandkake med marengs, fordi den er lett, luftig, søt og vakker. For å tilberede en slik rett trenger du litt dyktighet og ferdigheter. Det vanskeligste er marengs. Ikke hver husmor vil klare det første gang, men det er verdt å prøve, fordi en slik kake er sinnsykt velduftende og deilig. Vær tålmodig, et par timer fritid og gå til det!

ingredienser:

• smør eller margarin - 200g;
• sukker - 3 kopper;
• mel - 2 glass;
• egg - 5 stk .;
• fett krem \u200b\u200b- 600 g;
• fortykningsmiddel for krem \u200b\u200b- 8 g;
• vanillin - 8 g;
• salt - 1 g;
• fargestoff for krem \u200b\u200b- valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Riv eggeplommene med 1 kopp sukker, tilsett smør, mel, salt, vanilje. Elt deigen og del den i 8 deler. Sett i kjøleskapet.
2. Pisk hvite og kornet sukker til toppene.
3. Kjevle ut hver del av deigen, legg på pergament, legg på toppen av marengsen, med avgang fra kanten på 1 cm.
4. Stekes ved en temperatur på 160-180 grader i 16-20 minutter.
5. Bland kjølt krem \u200b\u200bmed en fortykningsmiddel (du kan bruke gelatin), 6 ss. l sukker, fargestoff, slå alt til det er glatt.
6. Når kakene er avkjølt, smør du dem med krem \u200b\u200bog pynt kaken.

Med kokt kondensert melk

• Steketid: 90 minutter
• Porsjoner per beholder: 8-10 personer
• Kaloriretter: 4875 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: middels

Du kan kjøpe shortcake med kokt kondensert melk i enhver butikk, men dette er en favoritt godbit av all den søte tannen, du kan bake den selv. Det viktigste bakepulveret med shortcrust-kringle er margarin, så du må velge det med stor forsiktighet. Det er viktig at fettet er friskt, mykt og ikke harskt. Kokt kondensert melk kan tilberedes hjemme.

ingredienser:

• konfekt margarine - 250 g;
• kokt kondensert melk - 2 bokser;
• hvetemel - 2 kopper;
• egg - 3 stk .;
• brus - 1 ts;
• sukker - 1 kopp.

Tilberedningsmetode:

1. Gni eggeplommene med sukker, tilsett margarin, bland godt.
2. Hell mel, brus, smurt med eddik i blandingen, elt deigen.
3. Legg en masse på 3-5 mm tykkelse på et smurt ark for å lage 2-3 kaker, stek ved en temperatur på 185 grader i 17-20 minutter.
4. Skjær hver kake i to, slik at det er igjen 4 biter.
5. Smør den nederste kaken med kondensert melk, legg den neste på den og gjenta prosedyren.
6. Strøk toppkaken og sidene på samme måte med kokt kondensert melk, dryss med sjokoladebiter, valnøtter eller annen dekorasjon.

Frukt paier

• Steketid: 60 minutter
• Porsjoner per container: 8 personer
• Kaloriretter: 4580 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: enkelt

Når en plutselig samtale kommer fra venner som lover å stikke av i løpet av en time, er en kake laget av shortcrust-kringle med frukt den perfekte flukten. Den tilberedes raskt, perfekt for enhver teselskap og etterlater ikke likegyldige selv de ivrige valgene og gourmeterene. Ikke rart at folk sier at alt det beste er elementært.

ingredienser:

• margarin - 200 g;
• egg - 3 stk .;
• sukker - 1 kopp;
• mel - 3-4 glass;
• brus - ½ ts;
• eple - 4 stk .;
• pulverisert sukker - 2-3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner det smeltede smøret med halvt sukker, brus, siktet mel, elt deigen, del den i 2 deler, frys.
2. Skrell og rasp epler, bland med sukker.
3. Dekk formen med pergament, rasp 1 del deig, fordel den jevnt over formen.
4. Legg fyllet i formen, og gni deretter deigen igjen.
5. Stek til de er gyldenbrune. Dryss over pulverisert sukker.

Med nøtter

• Steketid: 60 minutter
• Porsjoner per beholder: 10 personer
• Kaloriretter: 4980 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: enkelt

Det er enkelt å lage en nøttemutterkake til festbordet. Spesielt hvis du bruker en ferdig halvferdig krem, som vil fremskynde prosessen. Hvis du ønsker det, kan du tilberede kremen selv, den vil bli enda mer smakfull og mer behagelig. Oppskriften presentert nedenfor er designet for nybegynnerkokker for å lage en rask dessert.

ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• sukker - 250 g;
• egg - 2 stk .;
• olje - 200 g;
• vaniljesaus - 120 g;
• syltetøy - 2-3 ss. l .;
• valnøtt - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Elt deigen ut av mel, smør, egg og sukker. Del opp i 4 deler.
2. Rull hver slik del til et tynt ark, gi form av en fremtidig kake.
3. Stikk hele overflaten på kaken med en gaffel, stek i 10-15 minutter, avkjøl.
4. Forbered kremen i henhold til instruksjonene på pakken, avkjøl.
5. Samle kaken, smør kakene med krem.
6. Smør toppen og sidene med syltetøy, dryss hakkede nøtter.
7. La brygge i flere timer i kjøleskapet.

Slik bakes sandkake til kake

For å gjøre en kake med snarve bedre kuttet, ikke smuldre og være velsmakende, er det viktig å ta med noen enkle regler:

1. Det er bedre å bruke kaker i kjølt form. Det er lettere å danne lag og legge dem i form.
2. La den ferdige kaken stå litt slik at den er mettet og ikke faller fra hverandre når den er skivet.
3. Ikke bruk margarin eller smør som har smeltet til en væske.
4. Sørg for å varme opp ovnen før du legger shortbread deig der.
5. Bland ingrediensene kalde.
6. Hvis du ikke er helt sikker på kvaliteten på melet, siler du det først.
7. Ikke lag for tykke kaker, de tar ikke fløte godt.
8. For å gjøre kaken mykere, bytt ut sukker med melis.
9. Bruk pergament til steking, hvis du bestemmer deg for å bake på en stekeplate, vær forsiktig, den må være helt tørr og ren slik at sandkaken til kaken ikke fester seg.

video

Sandkaker er spesielle! De er ikke som resten, de er veldig delikate, smuldrete og selges sjelden i butikker. Så det er en grunn til å lage dessert selv. Dessuten er det så mange interessante oppskrifter!

Shortbread Cake - Generelle matlagingsprinsipper

Kortbrøddeig er alltid basert på fett. Vanligvis er det smør eller margarin, egg tilsettes ofte. Rømme eller melk kan komme på oppskriften, men i små mengder. Ekstra fuktighet gjør deigen stivere, den blir ikke så smuldrende. Soda tilsettes ofte for mykhet og porøs struktur, men kaken vil i dette tilfellet være mye høyere. Kaker bakes vanligvis i ovnen på flere bakeplater. Men det er oppskrifter på matlaging i en panne, en av dem finner du rett nedenfor.

For et lag med sandkaker kan du ta absolutt hvilken som helst krem. Dessuten går basen bra med fruktfyllinger. Selv den mest vanlige syltetøyet vil passe perfekt til desserten. Hovedsaken er at den ikke er flytende og ikke strømmer ned langs kantene. Alle sandkaker tar tid å suge seg, deretter blir de møre og smelter i munnen. Det anbefales å stå desserten i kjøleskapet i minst 10-12 timer.

Leningrad shortbread cake (oppskrift med kokt kondensert melk)

Oppskriften på sandkaken "Leningradsky", som er tilberedt av de enkleste og rimeligste ingrediensene. Margarin kan tilsettes deigen hvis det ikke er smør.

Ingrediensene

Paul et kilo mel;

0,5 ts soda;

0,28 kg olje (margarin);

2 store egg;

0,2 kg sukker.

0,2 kg olje;

En håndfull nøtter;

0,2 kg pulver;

20 g kakao;

0,4 kg kokt kondensert melk;

2 ss brennevin;

300 g aprikos syltetøy eller appelsin syltetøy.

forberedelse

1. Skjær margarin eller smør i biter, smelt i et varmt rom, tilsett deretter granulert sukker og slå med en mikser, helst til kornene er oppløst. Men hvis det gjenstår litt sukker, så er det greit. Tilsett egg, tilsett mel og hell slakt brus. Du kan ta en kultivator, da trenger du ikke slukke, i dette tilfellet er delen doblet.

2. Elt mykt, men ikke flytende shortcrust-kringle. Hvis det er lite mel, kan du tilsette litt mer. Del i tre deler, rull opp baller og sett i fryseren.

3. Fra hver ball som ruller ut kaker (diameter 22-25 cm), kan du umiddelbart på pergament, feste et lokk i passende størrelse, skjære en sirkel. Stek vekselvis i ovnen, temperatur 180. Utklipp er også bakt, de vil fungere for smuler.

4. Mens deigen baker og avkjøles, må du lage en krem. Her kan ikke smør erstattes med margarin. Pisk den i et par minutter, innfør kondensert melk, pulver, kakao og tilsett brennevin. Men det er mulig uten det. Du kan heller ikke putte pulver hvis du ikke liker veldig søte kaker. Sett kremen i kjøleskapet en stund.

5. Syltetøy slipes til det er glatt.

6. Smør kaken med syltetøy, så dekk til med krem, den tredje delen skal gå. På samme måte jobber vi ut den andre kaken, toppen og sidene av kaken.

7. Dryss sidene med hakkede utklipp. Kast nøtter på toppen. På den klassiske kaken er det en inskripsjon "Leningradsky". Du kan bruke den med syltetøy eller krem.

Shortbread Cake: Jam Recipe

En sandwich-oppskrift på hver dag, som er lagvis med tykt syltetøy. Du kan bruke syltetøy eller syltetøy.

Ingrediensene

0,4 kg mel;

350 g syltetøy;

0,15 kg margarin / smør;

120 g sukker.

forberedelse

1. Ha den hakkede margarinen i en bolle. Tilsett mel og kornet sukker. Nå gnir vi det hele med hendene. Hvis margarinen er frossent, hakker du massen med en kniv. Det skal vise seg babyen.

2. Tilsett eggene, elt deigen. Del i 4-5 deler. Avkjøl i fryseren i omtrent femten minutter.

3. Kjevle ut kakene, skjær dem. Vi legger ut alt unødvendig i nærheten på en bakeplate.

4. Stek sandkaker på 200 grader til de er gyldenbrune, ikke tørk for mye.

5. Vi belegger med syltetøy.

6. Slip utklippene, dryss kaken på toppen. Du kan også strø sidene, men ikke nødvendigvis.

Sandkake: oppskrift med ostemasse krem \u200b\u200b(souffle)

En kake med en fantastisk ostemassefylling, som ligner en souffle, tilberedes med gelatin. For å gjøre fyllet mørt, er det bedre å ta fet cottage cheese

Ingrediensene

140 g mel;

90 g olje;

2 eggeplommer;

50 g sukker.

Curd souffle:

140 g melk;

400 g cottage cheese;

200 g kremfløte;

Juice fra? sitron;

18 g gelatin;

150 g sukker.

forberedelse

1. Gni smøret og sukkeret med mel, tilsett eggene, lag deigen og fra den to baller. Vi legger den i fryseren slik at den kan rulles tynt.

2. Vi tar ut deigen, rull den i to kaker, passende i diameter til den eksisterende splittformen. Stek til de er kokte på middels temperatur.

3. En kake må øyeblikkelig kuttes i sektorer, som vanligvis kuttes ferdig kake.

4. Hell gelatin med melk, la det ligge en stund for hevelse.

5. Pisk cottage cheese med sukker, tilsett sitronsaft. Pisk frisk krem \u200b\u200bseparat til prakt, kombiner med cottage cheese.

6. Varm opp melken med gelatin, tilsett i ostemasse-kremen.

7. Vi legger en sandkake, som er hel, i bunnen av den delte formen.

8. Nå sprer vi ostemassen med gelatin. Om ønskelig kan du legge til bær, fruktbiter eller tørket frukt: sviske dadler, tørkede aprikoser.

9. Nå på toppen av souffléen spredte vi sandkaken, kuttet i sektorer. Trykk lett.

10. Vi lar kaken stå i kjøleskapet i fem timer, så lenge som mulig. Om ønskelig kan den smøres med sjokolade eller smøres med kondensert melk på toppen, men etter å ha fjernet splittringen.

Sandkake: oppskriften på den berømte maurtoppen

Anthillen er en klassisk sandkake som viser seg å være veldig saftig, interessant, søt, men den krever ikke mye tid til forberedelse og dekorasjon. Nøtter til dekorasjon er valgfrie, du kan lage mat uten dem.

Ingrediensene

Et glass sukker;

360 g mel (ca. 3 kopper);

190 g olje;

C. l. soda;

Krem og dekorasjon:

Bank av kondensert melk;

250 g olje;

120 g nøtter;

0,5 sjokolader.

forberedelse

1. Skjær smør og mel, hell sukker, rør rundt. Vi bryter eggene, og i ferd med å blande inn introduserer vi slakt brus. Lager en kjølig deig.

2. Del hele massen i små kuler, på størrelse med et vanlig egg eller litt mindre. Vi legger den i fryseren i 15 minutter.

3. Vi får en kjøttkvern, blar gjennom de frosne kulene, overfører sugerørene til en stekeplate.

4. Vi baker basen på maurtoppen på 200 grader.

5. Bland kondensert melk med olje.

6. Avkjølt shortcrustdeig knekker hendene i biter, men ikke til små smuler.

7. Tilsett krem, rør rundt. Hvis massen er flytende, la den stå en stund i kjøleskapet, og legg den deretter på Anthillfat i form av et lysbilde.

8. Vi hakker nøtter, vi gnir sjokolade. Dryss kaken med denne blandingen. Men du kan smelte sjokoladen og påføre dråper på toppen av kaken strødd med nøtter. Myrhulen er ikke helt dekket med glasur.

Sortebrødkake: oppskrift på matlaging i panne

Sortebrødkake i henhold til denne oppskriften kan enkelt tilberedes i en panne. Et flott alternativ for de som ikke kan bruke ovnen.

Ingrediensene

1,3 ss. sukker;

0,2 kg margarin eller smør;

5 g brus;

3 ss. mel.

0,25 kg rømme;

0,12 kg pulver;

1 ss. nøtter.

forberedelse

1. Deigen til denne kaken eltes med den enkleste shortbread. Pisk smør med sukker, tilsett ett egg av gangen, tilsett mel og en kultivator, brus brukes i denne oppskriften. Sørg for å slukke den.

2. Deigen er delt i 4-5 deler, avhengig av diameteren på pannen. Rull opp runde klumper, avkjøl.

3. Varm kjelen.

4. Vi får klumper, ruller kaker. Stek på begge sider til de er rosenrøde, som pannekaker. Du trenger ikke å smøre pannen.

5. Vi legger de ferdige kakene oppå hverandre, dekker med lokk fra pannen eller en plate som er passende i diameter.

6. Vi tar en skarp kniv og klipper av alt overflødig, og gir kakene en ideell form. La det stå, la det avkjøles godt.

7. Bland rømme med pulver. Men du kan bruke hvilken som helst annen krem, den smaker godt med smør og kokt kondensert melk.

8. Vi hakker nøtter, steker i en kjele, avkjøl.

9. Vi belegger de tilberedte kakene, stabler oppå hverandre. Topp kaken med nøtter.

Shortcake: vaniljesaus og bær

Oppskriften på en fantastisk sandkake, som kan tilberedes med alle bær. Men hvis de er med bein, så tar vi ut på forhånd.

Ingrediensene

4 eggeplommer;

0,75 Art. sukker;

0,2 kg olje;

2 ss. mel;

1 ts ripper.

200 ml melk;

0,2 kg sukker;

1 egg + 50 ml melk;

1,5 ss mel;

150 g olje;

1 ss. l. stivelse;

Bær 0,6 kg.

forberedelse

1. Bland eggeplommene med sukker. Mal smøret med mel. Flett. Tilsett slakt brus med sitronsaft. Elt deigen.

2. Del i tre baller, rull ut kakene og stek i ovnen.

3. Bland alle ingrediensene til kremen, bortsett fra olje. Sett kasserollen på komfyren og kok en tykk masse, som minner om semulegryngrøt. Cool.

4. Vask bærene, sørg for å tørke. Skjær store prøver.

5. Tilsett den mykgjorte oljen i den avkjølte kremen, bland.

6. Smør kalde kaker med kremer, fordel noen få bær mellom lagene.

7. Smør toppen med krem, gå til sidene. Pynt kaken med bær, du kan eventuelt strø på kokosnøtt.

Soda er alltid slukket med syre før den tilsettes i deigen, ellers får desserten en ubehagelig ettersmak. Kultivatoren er ganske enkelt blandet med mel, den trenger ikke å slukkes.

Kortebrøddeig liker ikke varme, så etter koking må du sette den i kjøleskapet.

Det er praktisk å rulle lagene på pergament, og deretter overføre det til en bakeplate sammen med papiret.

Trinn 1: Forbered deigen til den shortbread kaken.

   Kombiner kyllingeggene med sukker og vaniljesukker i en dyp bolle. Bland grundig og slå med en mikser eller blender til en hvit masse dannes. Etter det tilsett margarin ved romtemperaturvisp alle sammen igjen. Tilsett bakepulver til deigen, hell gradvis melet som er siktet gjennom en fin sil. Rør alt og begynn å elte en myk, ikke klebrig deig.
   Rull den ferdige deigen forsiktig til en bolle, dekk bollen med fastfilm og legg på toppen i kjøleskapet i en halv time.

Trinn 2: Forbered kremen til kaken.

   Mens deigen vår vil hvile i kjøleskapet, tilbereder vi kremen. For å gjøre dette, kombiner romtemperaturolje med vaniljesukker, tilsett ferdigkokt kondensert melk (du må koke den over middels varme i en panne med vann, slik at boksen kondensert melk er helt dekket med vann, ikke mindre enn 2-3 timer).    Bland og pisk alle ingrediensene med en mikser eller blender til det dannes en lett, jevn masse.

Trinn 3: Kjevle ut og stek kakelag i ovnen.

   Nå som deigen er helt uthvilt, ta den ut av kjøleskapet, fjern filmen, del den i 4 omtrent de samme delene. Dryss arbeidsoverflaten på bordet med mel, sett ett stykke deig og rull den i et rektangulært lag ved hjelp av en kjevle. Skjær kantene på deigen med en skarp kniv for å lage en rund kake. Legg deigbitene til side, de kommer til nytte litt senere. Gjør også resten av de 3 delene av deigen.
   Dekk bakeplaten med pergamentpapir for steking og bruk en kjevle, overfør deigkaken forsiktig til den. Forvarm ovnen til 180 graderlegg en stekeplate i den og la i 15 minutter  bake. Steketiden for kakelag avhenger også av de individuelle egenskapene til hver ovn, så litt mer eller mindre tid kan være nødvendig for steking.
Når kaken er lett brunet, fjern pannen, overfør kaken til et skjærebrett og overfør en ny kake til pannen. Så handle til du baker alle 4 kakene. Brett de ferdige kakene oppå hverandre slik at de litt kan dampe bort fra hverandre og myke. Legg deretter den ene kaken på en serveringsplate, hvor du skal servere retten til bordet, belegg den med rikelig kokt krem, dekk til med en andre kake på toppen og så videre, smør alle 4 kakelag.

Trinn 4: Lag druer og blader fra utklipp av deig.

   Komb sammen deigbitene i en ball, del den i 2 tilnærmet like deler. Plukk små deler av deigen fra den ene delen og rull i små druer i hendene. Plasser dem på avstand fra hverandre på pergamentpapir, som deretter forsiktig overføres til en stekeplate og stekes i ovnen på samme temperatur til du brenner. For å lage drueblader trenger vi tykk papirmal. Skjær et drueblad av et blad. Kjevle ut den andre delen av deigen og bruk en ferdig mal til å skjære tre drueblader med en skarp kniv. Lag vener på bladene med en kniv. Legg bladene på pergament og stek til de er brune.

Trinn 5: Pynt kaken med baller, blader og varm sjokolade.

   Bryt en stykke sjokolade i et stykke, legg i en liten beholder og smelt i et vannbad. deretter bruker vanlige tannpirkere  dypp i den mens den fremdeles er varm halvparten av det totale antall deigkuler (drue) og legg dem på en flat overflate, dekket med klamfilm. La dem tørke slik at sjokoladen er helt frossen. Etter det, legg på det siste kremlaget av kaken to klaser med druer fra sjokolade og enkle baller. Arranger drueblader i tilfeldig rekkefølge. Smelt den gjenværende sjokoladen igjen i et vannbad, hell den i en konditorpose (hvis du ikke har en, kan du bytte den ut med en tett plastpose, med et lite hull i et av hjørnene). Og tegne på en kake en druegren, kviser og årer på bladene.

Trinn 6: Server en enkel sandkake.

   Den ferdige kaken plasseres best hele natten i kjøleskapet for impregnering. I løpet av denne tiden vil kakene få tid til å suge godt i kremen, og kaken får en uforglemmelig smak. Bon appetitt!

Hvis du ikke fant en pose bakepulver til testen, kan den erstattes med vanlig natron, slakt eddik eller sitronsaft - 0,5 ts.

Vaniljesukker kan erstattes med vanilje, men det må brukes i mindre andel, på tuppen av en bordkniv.

Mel for elting av deig kan trenge litt mer eller mindre enn angitt i oppskriften.