Eple mousse for 1 år gamle barn. Desserter Oppskrifter på Little Gourmet

03.11.2019 Restaurant notater

Moser anses som universelle og raskt tilberedte desserter som ethvert barn vil glede seg over å spise. Det er veldig viktig å kunne tilberede mousser på egenhånd hjemme, da kjøpt kan inneholde fargestoffer, konserveringsmidler og andre skadelige stoffer. Selvforberedte mousser vil ikke bare være velsmakende, men også veldig nyttige, spesielt for barnas kropp. Og alt fordi du bare vil tilberede dem fra naturlige produkter.

produkter:

Sitronsaft - 5g
Sukker - 25-30g
Epler - 2 stk.
Vann - 50g

For å lage eplemousse til et barn, vask to Antonov epler (modne!) Og stikk dem med en gaffel. Hell deretter 0,25 ss på bunnen av pannen (uten plasthåndtaket). vann, legg epler der og sett dem i ovnen. Tørk varme bakte epler med en metallsikt og tilsett sukker (25-30 g eller 1 full spiseskje) til den resulterende puré. Gni den med en skje, tilsett sitronsaft (0,5 ts). Mousse vil være klar når hele massen er hvit og praktfull. I denne formen legger du den i en vakker tallerken og kan servere den til barnet.

Les også: Jelly for babyen.

produkter:

Epler - 1 stk.
Sukker - 25g
Vann - 200g
Semulina - 15

For å glede barnet med denne moussen, i 1. st. kok kokt vann et eple (1 stk.) og kast det på en sil. I buljongen som er igjen etter eplet, koker du semulegryn (15 g eller 2 ts). Gjør dette under konstant omrøring i omtrent 15 minutter. Tilsett deretter 25 g sukker, og tørk det kokte eplet til en velling kommer inn med en metallsikt. Pisk deretter moussen på isen til den blir hvit og får prakt. Etter det, la den ligge i ytterligere 1,5 time på is (for avkjøling), så kan du servere den forsiktig (siden moussen blir kald).

produkter:

Semulina - 15g
Sukker - 35g
Tyttebær - 30g
Vann - 200g

For å tilberede tranebærmousse for et barn, sorter, skyll og hell tyttebær over med kokende vann forsiktig. Knus den deretter, legg den på osteklut og klem rå juice (1 ts). Hell de resterende klemene med kokende vann (1,5 ss.), Og la dem over dampen. Hell deretter den sorte silen flere ganger. Kok buljongen og brygg semulegryn i den (kok i 20 minutter). Fjern deretter fra komfyren, tilsett sukker og slå med en visp på snø eller is. Som et resultat skal massen være hvit og tykk. Til slutt pisken, tilsett fersk tranebærjuice i moussen. Det anbefales å servere barnet med bærsirup.

Les også: Kissel og mousse for et barn opp til 1 år.

produkter:

Oransje - 1 stk.
Sukker - 50g
Sitron - 0,5stk.
Gelatin - 1 blad (2,4 g sprø)

For å tilberede denne deilige moussen til barnet ditt, press saften fra en appelsin (1 stk.) Og sitron (0,5 stk.) Så på 0,25st. kok opp vann, oppløs gelatinen (1 blad), dynket tidligere i kaldt vann. Kok opp 50g sukker i et halvt glass vann, bland med sitron og appelsinjuice og fortynnet gelatin. Avkjøl deretter, og pisk i kulden (is eller snø) med en visp (med mikser eller blender) til ingrediensene lysner og den resulterende massen får prakt. Overfør moussen i vakre kopper og legg i 2-3 timer i snøen eller i kaldt vann slik at den blir sterkere. Server i de samme koppene.

Les også: Gryteretter og souffle for et barn.

(2 porsjoner)

produkter:

Sjokolade - 50g
Melk - 250g
Sukker - 50g
Gelatin - 2 blader (4,8 g sprø)
Egg - 2stk.
Krem - 0,5

For å tilberede en deilig sjokolademousse til et barn, bland 50 g sjokolade (revet) med sukker (50 g), med 250 ml melk og godt slått egg (2 stk.). Sett den resulterende massen på bålet for oppvarming. I dette tilfellet må moussen kontinuerlig omrøres til det oppnås en jevn og jevn masse. Tilsett deretter den oppløste gelatinen (2 blader) og avkjøl. Pisk kremen (0,5 ss.) Til det dannes et lett skum, og før gelatinen tyknes, tilsettes den til den kjølte massen i 1 ts. Pisk moussen til den tykner. Før servering, legg moussen i en form og legg den i kulden (for eksempel i snøen) for å fikse den.

Det første som kommer opp i tankene er selvfølgelig å behandle smulene med søtsaker eller en deilig barnedessert, fordi alle vet hvordan barn elsker søtsaker. Men er det mulig for barn å ha søtsaker, spesielt i en så øm alder?

Hvis du ser, blir dette ønsket fra voksne diktert mer sannsynlig av behovet for å være glade for seg selv, se på barnet, enn hans virkelige behov i denne alderen. Fakta er at perioden med introduksjon av komplementære matvarer er en kompleks og ganske lang prosess med å gjenoppbygge barnets kropp under overgangen fra melk til ny mat. Dette stadiet anses som kritisk i hver baby. Dette skyldes det faktum at fordøyelsessystemet, immunforsvaret og andre systemer i barnets kropp, som deltar i tilpasningen til en ny type produkt, fremdeles er veldig umodne, tarmens mikroflora er øm og sårbar, og den minste forstyrrelse i ernæringen kan forårsake betydelig skade for en liten person.

Foreldrenes hovedoppgave i det første leveåret til en baby er å introdusere ham for hovedproduktene (grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt, frukt, eggeplomme, meieriprodukter, fisk), ved å følge fôringsordningen, som er utviklet under hensyntagen til den fysiologiske beredskapen til barnet til å ta imot og absorbere ny mat. Innføring av produkter og retter som ikke samsvarer med babyens fysiologiske evner, kan føre til et sammenbrudd i tilpasning og provosere utvikling av allergiske reaksjoner, fordøyelsessykdommer, tarmdysbiose og andre uønskede problemer.

Av denne grunn bør man ikke skynde seg å gi barnet søtt i minst 10 måneder, før hovedmatene er introdusert.

Er sukker mulig for et barn?

Dessert til barn som en "søt flekk" på slutten av lunsjen introduseres på babyens meny først i det andre året av livet. Hvis foreldrene likevel bestemte seg for å behandle den lille gourmeten sin tidligere, bør de velge de riktige "godbitene" som er passende for babyen etter alder og ikke vil skade helsen hans.

Fare! Dessverre inkluderer desserter ofte produkter som inneholder sukker og annen raffinert mat, hydrogenert fett og usunne tilsetningsstoffer. Bekjentskap med slike "godbiter" er bedre å utsette til senere.

Desserter til barn: grunnleggende regler

Legg merke til følgende krav til barns desserter:

Kulinariske herligheter for de minste bør inneholde matvarer som allerede er kjent for babyen, ellers kan dessert føre til at den er allergisk eller har problemer med mage-tarmkanalen.
Desserter til barn skal være lette å fordøye, bestående av en liten mengde ingredienser for ikke å overbelaste barnets umodne enzymatiske system.
Desserter er ideelle for barn uten sukker, noe som ikke fører til utvikling av barns matallergier, karies, utseendet på overvekt og forstyrrelser i fordøyelsessystemet.
Ved tilberedning av desserter til barn under 1 år anbefales det ikke å bruke tilsetningsstoffer som honning, gelatin, kakao, krydder og krydder på grunn av deres høye allergifremkallighet. Som fortykningsmiddel for desserter "åringer" er bruk av semulegryn tillatt.

Månedlig søtsaksmeny

6 måneder: til dessert kan smuler gis frukt og frukt og bærpuré.
7 måneder: babykaker, usyrede kjeks, tørking uten tilsetningsstoffer (ikke mer enn 15 g per dag, dvs. gi en tørketrommel eller en cookie).
8 måneder: frukt og melkepuré og juice.
10–11 måneder: frukt- og bærmousse
12 måneder: souffle, puddinger (fra korn, cottage cheese, frukt og egg), gelé.

Tips! Sammensetningen av all soufflé eller pudding inkluderer nødvendigvis slått eggehvite, som er svært allergifremkallende. Derfor er det å foretrekke å bruke mindre allergeniske vaktelegg til å lage puddinger og souffler og inkludere disse rettene i babyens kosthold bare med god eggehvite toleranse. Mødre til allergiske barn bør generelt utsette babyens bekjentskap med desserter til barn som inneholder fargede frukter og bær (rød, oransje), egg, hel kumelk, opp til 1–1,5 år gammel.

Så et balansert kosthold vil gi babyen alt som er nødvendig for riktig vekst og utvikling, og for mye variasjon i produktene vil bare gi unødvendig stress for den lille kroppen. Vær tålmodig, og etter en stund vil du kunne behandle ditt elskede barn med en rekke deilige retter uten å skade helsen hans.

Dessertoppskrifter for barn over 10 måneder

Bakt eple

ingredienser:
1 eple

Tilberedningsmetode:
Vask eplet godt i rennende vann, kutt i to, legg i en ildfast form og dekk det med lokk. Stekes i 15–20 minutter ved 180 ° C. For barn under 1 år er det å foretrekke å koke bakte epler i en dobbel kjele i 20 minutter.

Fersk eller frossen bærmousse

Om sommeren er mousse laget av friske bær, og om vinteren - fra frosne (du kan bruke røde og solbær, tyttebær). Frosne bær bør utsettes for hurtig tining rett før bruk, siden når de tines, mister de sin lyse farge, friske utseende og sin iboende smak.

Ingredienser til 2 porsjoner:
   1/2 kopp bær;
   1 ss. en skje semulegryn;
   1 teskje sukker;
   1 kopp vann.

Tilberedningsmetode:
Sorter bærene, skyll, skyll med kaldt kokt vann, elt med en skje. Hell bærkake med varmt vann og kok i 5-7 minutter. Sil så og gni gjennom en sil, fyll inn semulegryn og kok frukt semulegryn til den er kokt. Avkjøl den tilberedte grøten litt, hell i bærsaften og slå til en tykk skummende masse er oppnådd slik at volumet blir doblet. Hell den ferdige moussen i formene og sett i kjøleskap.

Suffel fra epler og gulrøtter

ingredienser:
   1 gulrot;
   1/2 eple
   1/4 egg
   1 ts semulegryn;
   1/2 ss. ss smør;
   1 ss. en skje melk.

Tilberedningsmetode:
Skrell gulrøttene, finhakk og la det småkoke i 7-10 minutter i 1/4 kopp melk fortynnet med vann (1 ss melk per 3 ss kokt vann). Pisk blandingen med en blender og sett på bål, hell semulegryn, kok opp, fjern deretter av varmen og la blandingen avkjøle. Pisk proteinet på dette tidspunktet og del det i 2 deler. Tilsett eggeplomme i gulrotpuréen, bland, hell deretter det piskede proteinet. Riv eplet og bland det med det resterende piskede proteinet. Smør formen med smør og legg gulrøtter og epler i lag. Tilbered blandingen i en dobbel kjele i 25-30 minutter. Du kan også koke en souffle i et vannbad, for dette legges en form med en blanding i en panne med kokende vann slik at vannet dekker det med omtrent 2/3. Souffle skal stekes ved lavt koke under lokk i 25-30 minutter.

Curd Banana Souffle

Ingredienser til 2 porsjoner:
   50 g cottage cheese;
   1 banan
   litt sitronsaft.

Tilberedningsmetode:
Slip bananen i en blender til en jevn konsistens, dryss bananmassen litt med sitronsaft slik at den ikke blir mørkere. Tilsett deretter cottage cheese og bank opp igjen.

Banan dessert med informasjonskapsler

ingredienser:
   100 g barneyoghurt uten tilsetningsstoffer;
   1 baby cookie;
   1/2 moden banan.

Tilberedningsmetode:
Bananen skrelles, kuttes i små biter, blandes med yoghurt og drysses med revne småkaker.

Epler er en sunn frukt i babyens kosthold. De har blitt tilsatt mat siden 5-6 måneder i form av potetmos eller juice - dette er et virkelig lagerhus av vitaminer og mineraler, så nødvendig for vekst og utvikling av barnet. I det første året av babyens liv vil det være vanskelig å diversifisere menyen hans med multikomponentretter - mange produkter er fremdeles "forbudt". Men når babyen blir eldre, kan han bli tilbudt smakfulle og sunne desserter basert på epler - det er nok oppskrifter.

Epler er nyttige for barn i alle former - fersk, tørket, bakt. Selv etter varmebehandling beholder frukt en betydelig del av næringsstoffene. De inneholder vitaminer (C, A, gruppe B), sporstoffer (jern, kobber, magnesium, natrium, jod), fiber - det er sammensetningen som forklarer den positive effekten som regelmessig forbruk av epler har på kroppen av smuler.

Helsemessige fordeler ved epler er vanskelig å overvurdere:

Å legge epler til kostholdet til babyen bidrar til å forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen, leveren og nyrene.
Epler er også nyttige i å ta vare på et barns melketenner. Tannleger råder hver dag til å gi babyen, som ennå ikke har lært munnhygiene, et lite stykke frukt om morgenen og kvelden - dette erstatter prosedyren for å pusse tennene.
Epler øker appetitten - legg dem til babymat hvis babyen ikke spiser godt.
Frukten inneholder lett fordøyelig jern - deres regelmessige bruk blir en utmerket forebygging av jernmangelanemi.
Epler blir et naturlig forsvar mot bakterier og virus - noe som er spesielt sant i høst-vinterperioden.

Dessert - en rett som fullfører lunsj eller middag. Som regel er dette søte "delikatesser" - for eksempel kaker, kaker, is, boller. Alle disse er ikke de mest nyttige matene i babyens kosthold, siden de inneholder en stor mengde sukker og "raske" karbohydrater. Men dessert kan gjøres nyttig hvis du lager den av frukt og bær! Og epler i listen over ofte brukte produkter til deilige retter opptar langt fra sist.

Legg slike desserter til barnets mat, der epler er kombinert med tørkede aprikoser, gulrøtter, bananer, nøtter, rosiner, meieriprodukter - slik at de gunstige stoffene fra frukten blir bedre absorbert av barnets kropp. Et utmerket alternativ for barnemenyen vil være en dessert som ikke innebærer når du forbereder varmebehandlingen - det vil være mer vitaminer og mineraler i den. Melsøtsaker fra epler vil være mindre nyttige for babyer - inntil 2 år gamle, bør de ikke legges til kostholdet. Vær oppmerksom på mengden sukker som brukes - den skal være minimal. For barn på 1,5 år kan du ikke søte desserter i det hele tatt hvis du velger søte varianter av epler.

Oppskrifter på eple desserter vil være en virkelig frelse for de mødrene hvis barn kvier seg for å spise frisk frukt - barnet vil definitivt ikke nekte en deilig aromatisk rett. Unn babyen din med sunne godbiter.

Valget av oppskrifter på eple desserter for barn opp til et år er veldig begrenset - nå er det bare en eller flere komponent potetmos, juice som er tillatt. Når tennene til et barn begynner å bryte ut, kan menyen hans suppleres med retter med finhakket fruktbiter. Babyens fordøyelsessystem blir "sterkere" - følgelig utvides utvalget av produkter som kan brukes til tilberedning av desserter.

I babyens ernæring, tilsett bare desserter, som inkluderer produkter som ikke forårsaker allergiske reaksjoner hos ham! Bruk bare ingrediensene som barnet allerede har prøvd.

Følgende eplebaserte desserter passer til babymat:

Apple Mousse - fra 9 måneder

Skrell 100-150 g epler, fjern kjernene, kutt i små biter. Skyll grundig med 1 ss ris og la den koke i 100 ml vann. Etter 10 minutter, tilsett epler i pannen - kok ytterligere 10-15 minutter. Pisk ingrediensene med en blender til de er frodige. Avkjøl retten før servering.

Eplemarmelade - fra 1 år

Oppskriften innebærer bruk av følgende produkter - 2 mellomstore epler, 1 ss. l sukker, 10 g gelatin, 1 ss. l potetstivelse. Fortynn gelatin for hevelse i 50 ml vann. Skrell fruktene, kutt ut kjernene, rasp grovt. Legg eplesaus og sukker i en panne, la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett stivelse fortynnet i en liten mengde kaldt vann i massen, bland godt, kok opp og fjern kjelen umiddelbart fra varmen. Pisk blandingen med en blender, tilsett oppvarmet vann med gelatin til det, bland godt. Hell massen med et tynt lag på en grunt bakeplate forhåndsforet med folie. Dessert satte "fryse" i kjøleskapet. Marmelade før servering, kuttet i biter, på toppen kan du pynte med bær og pulverisert sukker.

Bakte epler med cottage cheese - fra 1,5 år

Oppskrifter laget av naturlig cottage cheese og epler er bra for barna. Du trenger slike produkter - 4 mellomstore epler, 100 g lite fett cottage cheese, 1 egg. Skjær frukten i to, fjern kjernene - du bør få "kurver" med en veggtykkelse på minst 1 cm. Gni massen av såfrie epler på et rivjern. Bland de resulterende potetmosene med cottage cheese og banket egg (du kan tilsette litt sukker hvis frukten er usøtet). Masse fyll halvdelene av eplene til overkantene. Stek fatet i ovnen ved temperaturer opp til 180 ° C. Avkjøl desserten før servering.

Kesam med eple- og gresskarpuré - fra 1 år

Tilbered alle nødvendige ingredienser - 30 g gresskarmasse, 50 g lite fett cottage cheese, et halvt eple. Skjær gresskar og eple i små biter, kok til de er kokte. Mal komponentene i en blender - du har en deilig søt saus. Legg cottage cheese på en tallerken, hell eple-gresskarpuré på toppen - desserten er klar.

Epler i karamell - fra 2 år

Du trenger følgende liste over produkter - 6 små epler, 200 g sukker, 1 ss. L sitronsaft, 4-6 stk fiken, 2 ss. Jeg hakkede valnøtter. Kutt først kjernene fra epler, fyll dem med en blanding av valnøtter og finhakket fiken. Legg fruktene på en stekeplate og stek i ovnen i 20 minutter. Forbered nå karamellen - hell sukker og 100 g vann i pannen, stek under konstant omrøring i 10 minutter. Når massen blir brun, tilsett sitronsaft til den. Hell karamell over bakte epler. Toppen kan dekoreres med rømme eller kremfløte, drysset kanel.

Hytteostgryte med epler og gulrøtter - fra 2 år

2 epler og 1 gulrotrist, bland ingrediensene. Bland den resulterende puréen med 1 egg og 1 ts sukker, visp med en blender. Tilsett her 250 g cottage cheese og 1 ss. l rømme med lite fett, bland. Legg massen jevnt i en beholder for en dobbel kjele eller multikoker. Forberedelsestid for dessert - 30-40 minutter. Du kan helle den ferdige retten med bærsyltetøy.

Tilby barnet en tilberedt dessert først etter hovedmåltidet! Til tross for alle fordelene med epler og andre produkter som brukes, vil de ikke kunne gjøre babyens kosthold fullstendig balansert. Desserter skal heller ikke fungere som snacks mellom måltidene - de kan permanent motvirke appetitten til et barn.

Hver mor vil glede sin lille med noe velsmakende. Men hva hvis babyen ikke en gang er et år gammel, hva skal jeg lage mat til en slik krumme til dessert? Nedenfor er oppskrifter på godbiter som kan tilbys babyer over 10 måneder.

Bakt eple

Et eple er en av de rimeligste og sunne fruktene i kostholdet til babyen. Under bakingen beholder eplene alle nødvendige vitaminer og mineraler. Med moset bakt eple er det å foretrekke å begynne å bli kjent med denne nyttige frukten for barn som er utsatt for allergier og fordøyelsessykdommer. For bakst er det bedre å velge ikke-sure varianter, slik at du ikke trenger å tilsette sukker og bevare den naturlige sødmen til eplet for babyen.

ingredienser:

Eple - 1 stk., ½ ts sukker

Tilberedningsmetode:

Vask eplet godt i rennende vann, kutt av hatten og kutt forsiktig kjernen for ikke å skade bunnen. Tilsett sukker midt på eplet. Hell vann i bunnen av ildfast formen og legg et eple. Stekes i 20 minutter på 180 grader. For barn opp til et år er det å foretrekke å koke bakte epler i en dobbel kjele. For dette settes epler dekket med hatter i en dobbel kjele og stekes i 20 minutter.

Riv skrellet gresskar og epler, bland med semulegryn, sukker, rømme, eggeplomme, pisket protein, ha i en smurt form og stek i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Solbærjelly

Kissel er en veldig velsmakende og sunn drink basert på bær og stivelse, men på grunn av stivelsesinnholdet i den er den en høy-kalori og vanskelig fordøyelig rett, derfor blir den introdusert i babyens kosthold nærmere 1 år og ikke oftere 1-2 ganger i uken ( for et barn på 1 år i en mengde på 100 ml). Kissel anbefales ikke for barn som er overvektige og utsatt for forstoppelse. Ferdiglagde geléposer fra butikken brukes ikke i babymat, da de inneholder konserveringsmidler, fargestoffer og andre skadelige tilsetningsstoffer. Du kan lage gelé til babyen fra friske og frosne bær.

ingredienser:

1/3 kopp solbær (alle andre bær),

120 ml vann

1/2 ts sukker

1/2 ts potetstivelse.

Tilberedningsmetode:

Sorter bærene, skyll, skjør med kokende vann (tine frosne bær), mos og press saften. Hell den pressede saften i ikke-oksiderbare (glass, emaljerte) fat og sett i kjøleskap. Hell kaken med varmt vann, kok i 5-10 minutter, sil. Tilsett sukker, stivelse fortynnet i kaldt vann til buljongen, rør rundt og kok opp. Fjern deretter fra varmen, og avkjøl, avkjøl litt, tilsett tidligere presset juice, bland godt.

Rispudding med frukt

ingredienser:

3 ss. spiseskjeer med rund kornris,

1 kopp melk

1 ts smør

1/2 eple

1/2 ts sukker.

Tilberedningsmetode:

Kok ris i vann, tilsett deretter melk til det, fortsett å koke i litt mer tid for å lage en tyktflytende melk risgrøt. Tilsett eggeplomme, moset med sukker, smør, revet eple og pære. Bland alt godt. Pisk eggehvite i et tykt skum, tilsett det i risblandingen og bland forsiktig med en skje. Ha i en form og kok i en dobbel kjele i 20-30 minutter.

Hvilken deilig og sunn dessert kan glede en baby som ennå ikke er to år gammel? For eksempel eple. På en eller annen måte kom jeg tilfeldigvis til et interessant nettsted der det er mange barneoppskrifter. For meg er dette emnet nå spesielt relevant, som jeg vil gjøre babymeny mer mangfoldig. Jeg fant og bestemte meg for å lage mat i går eple mousse for barn.

Endret, som vanlig, en liten andel, fikk jeg fremdeles et fantastisk resultat. Prøv å lage mat denne desserten, jeg er sikker på at barnet vil sette pris på den.