Ertesuppe er en av mange favorittretter. Og det betyr ikke noe i henhold til hvilken oppskrift den er tilberedt, med eller uten kjøtt, med røkt kjøtt eller vanlig kylling. For å få en rik og appetittvekkende suppe trenger du å vite bare noen få hemmeligheter for forberedelsen.

Den første gjelder hovedingrediensen, det vil si erten selv. På salg kan du finne korn i form av hele erter, halvdelene deres eller helt knust. Steketiden avhenger av dette valget, men det er nok å suge ertene et par timer, eller bedre om natten, og dette problemet er løst. Forresten, koketid er også avhengig av personlige preferanser. Noen mennesker liker det når erter flyter i suppe, andre liker når de er fullstendig moset.

Den andre hemmeligheten gjelder rikdommen i selve buljongen. Mange oppskrifter tilbyr å fjerne skummet som vises etter koking. Gjør ikke dette, det er bedre å forsiktig drukne det i buljongen. Det er tross alt skummet som gir retten ønsket tetthet.

Og den siste hemmeligheten hevder at salt og sesong ertesuppe burde være helt i siste øyeblikk - omtrent 5-10 minutter før matlagingens slutt. Faktum er at mens erter, kjøtt eller røkt produkter kokes, koker væsken bort, og salt og andre krydder forblir og får en større konsentrasjon. Og hvis du salter suppen helt i begynnelsen, kan du til slutt bare få en uspiselig rett.

Hvordan lage røkt ertesuppe - den deiligste oppskriften

En rik, fylt med aromaer av røkt ertesuppe, vil være et verdig tilbud for en deilig middag. For å lage mat, ta:

• 300 g skrellede erter;
• 1 kg røkt svinekjøtt eller annet røkt kjøtt;
• 3 l kaldt vann;
• 2-3 store poteter;
• løk;
• en gulrot;
• salt;
• hvitløksfedd;
• noen friske eller tørkede greener

forberedelse:

1. Skyll ertene og fyll med vann for å dekke grynene med en eller to fingre, la stå en stund.
2. Legg skanken i en stor langpanne og fyll den med kaldt vann. Kok opp og la koke med svak koking i omtrent en time.
3. Fjern skaftet, skill kjøttfibrene fra beinene, skjær dem i mindre biter, sett kjøttet tilbake i pannen.
4. Tøm vannet fra de litt hovne ertene og overfør det til en gryte med kokende buljong. Fortsett å koke i ytterligere 30-60 minutter, avhengig av kornens opprinnelige tilstand og ønsket resultat.
5. På denne tiden skal du skrelle poteter, løk og gulrøtter. Skjær poteter i vilkårlige terninger, grønnsaker i tynne strimler.
6. Ha de tilberedte grønnsakene i en kokende suppe, tilsett salt og smak til etter smak, kok opp med lett oppkok i ytterligere 20-30 minutter.
7. Tilsett et finhakket greener og en fedd hvitløk et par minutter før slutt. Server med kjeks eller ristet brød.

Hvordan lage ertesuppe i en langsom komfyr - trinnvis oppskrift med bilder

For å få halvannen time fritid og koke en deilig ertesuppe, bruk følgende oppskrift for å tilberede den i en sakte komfyr. ta:

• 3-4 stykker poteter;
• ca ½ ss. tørre, bedre knuste erter;
• litt olje til steking av grønnsaker;
• 300-400 g av røkt kjøtt (kjøtt, pølse);
• 1,5 l kaldt vann;
• en løk og gulrot hver;
• det smaker som salt, krydder, urter.

forberedelse:

1. Hakk eventuelt valgt røkt kjøtt i vilkårlige skiver.

2. Skrell løk og gulrøtter, hakk med et tynt halm.

3. Hell vegetabilsk olje i multikokeskålen, sett programmet i "Steking" -modus og stek tilberedte matvarer i 15–20 minutter.

4. For suppe tilberedt i en langsom komfyr, er det best å velge knuste erter. Dens små biter trenger ikke foreløpig bløtlegging. Croup trenger bare å vaskes godt.

5. Skrell potetene fra skallet, vask og hakk dem i terninger.

6. Slå av multikokeren, tilsett erter, poteter og vann (1,5 l) i bollen.

7. Sett programmet i "Suppe" eller "Stew" -modus.

8. Etter halvannen time vil parabolen være klar. Du trenger bare å legge til en liten greenback til det.

Hvordan lage ertesuppe med ribbe

Røktede ribber selv går bra med øl, men du kan lage et flott første kurs fra dem. For dette trenger du:

• omtrent 0,5 kg røkt ribbe;
• 300 g røkt brisket;
• et glass med en høyde med skrellede erter;
• 0,7 kg poteter;
• et par små løk;
• store gulrøtter;
• den smaker som salt, pepper og annet krydder;
• 3-4 lavrushki;
• litt olje til steking.

forberedelse:

1. Hell ertene med vann og sett til side.
2. Legg ribbenene i en romslig langpanne, hell ca 3 liter vann, kok opp, fjern skummet og stek på minimum gass i ca 40-60 minutter.
3. Fjern ribbeina, avkjøl litt og fjern kjøttet fra dem. Skjær i biter og sett tilbake i pannen. Tøm overflødig vann fra erter og send det til kjøttet.
4. Etter 30–40 minutter, tilsett poteter og laurbærblad, kutt i skiver eller terninger.
5. På dette tidspunktet hakker du løk og gulrøtter med pinner, brystet i terninger. Forvarm pannen, stek raskt brystet på den (uten fett) og overfør den til en kokende suppe.
6. Tilsett litt olje i fettet som er igjen i pannen, og la grønnsakene bli gyldne til de er gyldne. Send dem i potten også.
7. Fortsett å lage mat til potetene er kokte. Når den er klar, slå av ovnen og la suppen hvile i 15–20 minutter. Ikke glem å fjerne laurbærbladet fra retten senere.

Hvordan lage ertesuppe med kjøtt

Edel ertesuppe oppnås med vanlig kjøtt. Og selv om den ikke har en pikant aroma, bryter den alle rekorder i ernærings- og energiverdien. Forbered et sett med produkter:

• 500-700 g kjøtt med et lite bein;
• 200 g erter;
• 3-4 liter vann;
• 4–5 stk. mellomstore poteter;
• 1 stk gulrøtter;
• et par små løk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• det smaker som salt, pepper.

forberedelse:

1. Hell vann i en kasserolle, koke det opp.
2. Vask kjøttet med beinet og ha i kokende væske, så snart det koker igjen, samler du skummet som har dannet seg på overflaten. Slå på varmen og la koke i omtrent en halv time.
3. Tildel samtidig for en kort bløtlegging av erter. Etter 20-25 minutter, tøm vannet, skyll ertene grundig og send til kjøttet.
4. Etter ytterligere 20-30 minutter skal du skrelle potetene, skjære knollene i terninger og ha i en panne.
5. Mens suppen koker, forbereder du stekingen. Skrell gulrøtter og løk, hakk og riv. Varm oljen i en stekepanne og stek grønnsaker i den i 7-10 minutter.
6. Tilsett krydder og salt etter smak, la retten koke i ytterligere 10-15 minutter.
7. Slå av varmen og la suppen brygge i 5–10 minutter, og ring deretter alle til bordet.

Hvordan lage ert og kyllingsuppe

Hvis du ikke har røkt kjøtt for hånden, spiller det ingen rolle. Du kan lage mat ikke mindre deilig ertesuppe med vanlig kylling. Det er bare viktig å kjenne til noen få hemmeligheter. ta:

• 1,5 ss. hakkede erter;
• rundt 300 g kylling kan være med bein;
• 3-4 mellomstore poteter;
• litt gulrot og løk;
• 0,5 ts gurkemeie;
• salt, svart pepper, laurbærblad og andre krydder etter smak.

forberedelse:

1. Skyll ertene med rennende vann og bløt i halvannen time.
2. Kyllingkjøtt kokes veldig raskt, så du kan koke det med erter. For å gjøre dette, dypp en del kylling og litt hovne erter i en kasserolle (ikke glem å tømme vannet fra det). Når buljongen koker, stram gassen og la koke i en time.
3. Skrell poteten fra skallet, kutt som du vil: skiver eller terninger. Hakk den skrelle løk i halve ringer, rasp gulrøttene.
4. Stek løken og gulrøttene på en liten mengde vegetabilsk olje til en gylden fargetone. Send etter potetene til den sytende suppen.
5. Tilsett krydder, salt, gurkemeie, lavrushka og la koke til poteter og erter er kokt. Server bedre med friske urter og krutonger.

Hvordan lage ertesuppe med svinekjøtt

Når det er kaldt ute er det så koselig å varme seg med en tallerken rik ertesuppe og svineribbe vil hjelpe i dette. ta:

• omtrent 0,5 kg svineribbe;
• 1 ss. tørkede erter;
• 3 store potetknoller;
• et par små gulrøtter;
• stor splint;
• den smaker som salt;
• til steking av grønnsaker ca 1 ss vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Skyll ertene i rennende vann og fyll den for å dekke grynene. La stå i en time eller to for å svelle.
2. Skyll svineribbe, kutt i separate bein. Brett i en panne, hell i et par liter kaldt vann. Sett på en sterk ild, og skru den til et minimum etter koking. Stek med lett boring i omtrent halvannen time.
3. Hell vannet som ikke har blitt gjennomvåt fra de gjennomvåt ertene og overfør det til de kokende ribbeina. Kok ytterligere 30 minutter.
4. Riv de skrellete gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i tynne strimler. Stek i varm olje til de er gyldne.
5. Poteter, tidligere skrelt og vasket, kuttet i terninger og satt sammen med stekingen med suppen.
6. Fang ribbeina fra den, skill kjøttfibrene og sett dem tilbake i pannen. Salt suppen etter smak og tilsett krydder om ønskelig.
7. Etter ytterligere 10-15 minutter, slå av varmen.

Mager ertesuppe - oppskrift uten kjøtt

Under faste, på diett og under andre omstendigheter, kan du koke ertesuppe uten kjøtt i det hele tatt. Og for å gjøre den samme deilig og rik, bruk følgende oppskrift. ta:

• 0,3 kg runde erter;
• en liten gulrot;
• 4–5 poteter;
• et par middels løk;
• to hvitløksfedd;
• ½ ss mel;
• salt;
• noen erter med krydder;
• et par laurbærblad.

forberedelse:

1. Hell ertene med vann og la stå i 10-12 timer. Vask den deretter godt, overfør den til pannen og fyll den med vann (3 l). Tilsett pepper, erter, laurbærblad.
2. Kok opp, reduser gassen og la koke i 20-30 minutter.
3. Skjær potetknollene i passende skiver og slipp dem i pannen.
4. På dette tidspunktet, stek pannen, hell mel på den og stek lett, mens du rører konstant. Når den har en gylden fargetone, tilfører du gradvis buljongen og rør hele tiden for å bryte klumpene. Overfør den resulterende massen, som minner om tykk rømme, til suppen med en skje, flytt den.
5. Skjær gulrøtter og løk, som du ønsker, og stek i vegetabilsk olje, overfør deretter til suppen, saltet og hakket hvitløk.
6. Stek den i ytterligere 15–20 minutter. Server med greener, rømme og toast.

Briquette ertesuppe - vi koker riktig

Hvis det absolutt ikke er tid, kan ertesuppe kokes fra en brikett. Hovedsaken er å gjøre det riktig. For dette trenger du:

• 1 brikett suppe;
• 4–5 mellomstore poteter;
• gulrot og splinter;
• et par persille;
• ganske mye salt;
• 100 g av enhver røkt pølse.

forberedelse:

1. Hell mengden vann som er angitt på pakningen i pannen. Slå på gassen og kok den.
2. Skrell potetknollene, hakk dem tilfeldig og send dem til gryten.
3. Mal løk og gulrøtter, stek i vegetabilsk olje. Skjær pølsen i strimler og kast til grønnsakene i en panne, og mørk deretter i flere minutter på svak gass.
4. Mos briketten praktisk talt i smuler, hell den i pannen og rør godt. Tilsett samme pølserost.
5. La det koke i 10-15 minutter. Prøv nå smaken, om nødvendig, litt salt. Alle butikkbriketter må ha salt i sammensetningen, derfor er det veldig viktig å ikke salte retten.
6. Om ytterligere 5-10 minutter er suppen klar.

Puree ert suppe oppskrift

Og til slutt den originale oppskriften på ertesuppe, som gleder seg med sin kremete smak og delikate tekstur. ta:

• 1 ss. tørkede erter;
• 3-4 poteter;
• en løk og en gulrot;
• en fedd hvitløk;
• 200 ml krem \u200b\u200b(15%);
• et lite stykke (25-50 g) smør;
• salt;
• en klype rød paprika og svart pepper.

forberedelse:

1. Bløt ertene over natten.
2. Overfør den til pannen, tilsett 2 liter vann, etter koking, reduser varmen og stek i omtrent en halv time.
3. Skrell, vask og hakk eventuelle grønnsaker, inkludert poteter og hvitløk. Tilsett i suppen og kok til den er kokt.
4. Fjern fra varmen, tilsett varm fløte og smør. Pisk med en blender eller mikser.
5. Sett på middels varme, kok opp og fjern umiddelbart. Tilsett en porsjon tørre eller friske urter og server.

En rett som er en del av det nasjonale kjøkkenet i mange land. Storbritannia, Tyskland, landene i Nord- og Øst-Europa, Russland - i hvert av disse landene ble ertesuppe tilberedt i eldgamle tider, og før den dukket opp på kontinentet, var den et av hovedproduktene fra vanlige.

Erternes popularitet er ikke tilfeldig, i sine ernæringsmessige egenskaper kan den erstatte kjøtt, men samtidig blir den lettere fordøyd av kroppen, nesten fullstendig assimilert.

Erter inneholder en stor mengde aminosyrer som normaliserer tarmens aktivitet.

Erter lagres godt, for dette er de tørket eller hermetisert. Grunnlaget for ertesuppe er tørre erter. Avskallingsvarianter er best egnet for dette.

For at ertene skal koke godt, anbefales det å suge den før den stekes i flere timer, i dette tilfellet kan ertidens koketid være fra 15 minutter til 1,5 time. Hver vertinne setter selv tiden for å tilberede erter, avhengig av graden av tørking av ertekorn og smakspreferansene til familiemedlemmer.

Ertesuppe er en solid rett som ofte tilberedes ved å bruke en rekke røkt kjøtt.

ingredienser:

•   - 500 gr.
•   - 100 gr.
•   - 500 gr.
•   - 1 stk.
•   - 1 stk.
•   - 2-3 stk.
•   - 2 fedd
•   - å smake
•   - å smake
•   - flere grener
•   - 3 l.

Før du tilbereder suppen, må du helle tørre erter i minst 3-4 timer, det er best å gjøre dette over natten, da vil ertene være myke.

Kok svineribbe, koketiden kan være omtrent en time eller litt til, du må sørge for at kjøttet i seg selv begynner å skille seg fra beinene.

Matlaging grønnsaker. Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern, skrell potetene og skjær dem i middels terninger.

Når kjøttet er klart, tilsett ertene i det og stek i minst 30 minutter, hvis du liker veldig kokte erter, koker du lenger.

Tilsett potetene og la koke i ytterligere 15-20 minutter.

Stek løk og gulrøtter i en panne.

Legg dem i suppen. Salt og pepper, tilsett finhakket bacon og la koke i ytterligere 10 minutter. Etter det krydder du suppen med finhakket greener og la den brygge i omtrent en halv time.

Før du serverer suppe, er det bedre å hogge kjøttet.

ingredienser:

•   - 200 gr.
•   - 3 l.
•   - 2-3 stk.
•   - 1 stk.
•   - 1 stk.
•   - til steking
•   - å smake
•   - å smake
•   - flere grener

Kok ferdig gjennomvåt erter. Steketid er fra 30 minutter til en time, avhengig av smakspreferanser.

Stek finhakket løk til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern.

Sett poteter og erter i en kokende buljong, la koke i 15 minutter, salt, ha pepper og tilsett den stekte løk og gulrøtter.

Stek i ytterligere 10 minutter. Når suppen er klar, fjern den fra varmen, tilsett den finhakede dillen og la den brygge i en halv time.

I denne suppen erstatter gresskar gulrøtter og gir den en spesiell smak.

ingredienser:

•   - 200 gr.
•   - 100 gr.
•   - 2-3 stk.
•   - 1 stk.
•   - 100 gr.
•   - 2 stk.
•   - å smake
•   - å smake
• Krydder etter smak
•   - 3 l.

Bløt ertene over natten.

Kok opp vann i en panne, tilsett erter og grovhakkede poteter.

Finhakk løken, hakk gresskaret i små biter. Finhakk det røkt kjøtt. Ha alt i en panne og stek, tilsett veldig lite olje.

Legg de stekte grønnsakene og røkt kjøtt i suppen, legg laurbærblad, salt og krydder til.

Vi tar de kokte potetene ut av suppen, elter den med en gaffel og legger den i pannen igjen. Stek i ytterligere 20 minutter for å gjøre ertene myke.

Det viser seg en tykk og velduftende suppe som bare må serveres varm.

ingredienser:

•   - 250 gr.
•   - 150-200 gr.
•   - 6 fedd
•   - flere grener
•   - å smake
•   - å smake
•   - 250 ml.

Kok ferdig gjennomvåt erter. Jo lengre steketid, desto bedre, siden vi må hakke de ferdige ertene i en blender sammen med buljongen.

Erter er en av de eldste og tradisjonelle matvarene. Han er tilfredsstillende og billig. Når det gjelder kaloriinnhold overgår til og med kjøtt, nemlig magert storfekjøtt. Supper, frokostblandinger, hovedretter, salater tilberedes av erter, bakte paier og kokt gelé.

Og ertesupper er uten tvil de mest populære. Spesielt våt om høsten og frostig vinter. Hvor fint det er, når du kommer hjem fra ski eller ski, setter du deg ved et bord som står en tallerken med varm og tykk ertesuppe, og ved siden av hver for seg - kjeks eller krutonger! Dryss dem i en tallerken, ta en skje - og myse til forventet nytelse :)

Svært ofte tilberedes ertesuppe med røkt kjøtt eller kjøttkraft. Men vegetariske alternativer er også gode. Som alltid kan "fikses" for kjøtt spiseren ved å legge ristet bacon eller hakkede røkt pølser direkte på tallerkenen.

Belgfrukter er rike på proteiner, som er godt opptatt med moderat bruk og riktig forberedelse av produktet, og karbohydrater, som er så nødvendige for oss. De inneholder også verdifull plantefiber, støtter sunn tarmmikroflora og er i stand til å forhindre betennelse. Den amerikanske forfatteren Theodore Dreiser kalte bønner den beste ernæringen for hjernen.

Kokte erter mister nesten ikke sine verdifulle egenskaper, og han har nok av dem. Erter inneholder karoten, vitaminer fra gruppe B og PP, askorbinsyre, salter av kalsium, kalium, jern og fosfor, essensielle aminosyrer.

Bon appetitt!

I tillegg til en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, kan riktig tilberedte supper balansere kroppens innhold av vitaminer og mineraler. Forsøm ikke derfor de første kursene, og spesielt ertesuppe. Det tilfredsstiller ikke bare sult, men hjelper også til å overvinne depresjon, søvnløshet, forbedrer stoffskiftet og generell helse. Hva du skal si: ertesuppe er en virkelig frelse for kroppen. Den eneste "Men" ... Bare supper som tilberedes med kunnskap om saken har slike kvaliteter. Vi vil snakke om hvordan du koker ertesuppe riktig i en påfølgende artikkel.

Første trinn

Tenker å tilberede ertesuppe, ikke hopp rett inn i steinbruddet. Vær oppmerksom på virksomheten. bestemme:

1. Hvilken type produkt vil brukes: tørket, friskt eller hermetisert. Tørket krever lengre tilberedning og koking. Mens fersk skal tilsettes i pannen 10 minutter før du slår den av og hermetiser helt på slutten av kokingen.

Tips! Fra tørkede, mer kaloriske retter oppnås enn fra ferske.

1. Hvilken buljong som skal brukes til basen: kjøtt, grønnsak, røkt eller vanlig vann.

Alt dette vil bidra til å forstå hva slags suppe du skal lage mat. Tro meg: et rikt utvalg av oppskrifter som du kan koke ertesupper kan stupe i sjokk.

Prosessen med å tilberede erter til matlaging

Avskalet eller hel - dette utvalget er representert av et utvalg av butikker. Faktisk er forskjellen vektløs og består bare i bløtlegging: skrellet tar mye kortere tid. Hvilke stadier av forberedelser må en erter gjennom før den sendes til en suppegryte?

1. Utvalg. Sortering skal ikke overses. Dessverre synder moderne produsenter ofte med korn av dårlig kvalitet.

1. Primær skylling. Det anbefales å skylle til det er klart vann.

1. Soaking. Tiden er veldig vilkårlig, men erfarne kokker anbefaler å bruke minst 7 timer. Erter skal bli myke.

1. Sekundær spyling. Det gjøres etter bløtlegging.

Hva om det ikke er tid til å vente på at ertene blir myke? Send den til bryggeprosessen. Det er nødvendig å brygge som følger: legg ertene i kokende vann, kok opp i 20 minutter og hell et glass kjølt vann. For å få fart på kokeprosessen anbefales det å suge erter i vann med 1 1/2 ts oppløst i den. soda. Hovedproduktet tilberedes. Vi begynner å velge oppskriften på suppen.

Velsmakende ertesuppe i henhold til den klassiske oppskriften

Ertesuppe regnes som den mest fordelaktige hvis den tilberedes på røkt kjøtt. Retten blir mer mett, aromatisk og rik.

Porsjoner per beholder - 8.

Ingrediensene

For å koke suppe med erter og røkt kjøtt, tar vi følgende produkter:

• tørkede erter - 250 g;
• røkt kjøtt - 500 g;
• rotvekster (løk og gulrøtter) - 1 stk;
• poteter - 5 stk;
• smør - 50 g;
• vann - 3,5 - 4 l;
• krydder etter smak.

Komme ned til matlaging

Følgende oppskrift forteller deg hvordan du koker en enkel, men feilfri klassisk ertesuppe.

1. Vi vil klargjøre ertene: vi utfører alle nødvendige prosedyrer - vi sorterer, vasker, suger og skyller igjen under kaldt vann.

1. Etter å ha passert alle stadier av forberedelsen, la vi ertene i en panne med vann. Vent til kokingen, fortsett med tilberedningen av andre ingredienser.

1. Vi hugger løken. Gulrøtter eller hakk i et grovt rivjern, eller kutt i skiver. Vi sender rotgrønnsaker til pannen: la løken først i smør, deretter gulrøtter. Vi småkoke grønnsakene i pannen i et par minutter og slår dem av: gulrøttene knirker fortsatt - ikke skummelt, men tvert imot fantastisk.

1. Vi fortsetter til det røkt kjøtt. Skjær kjøttet om nødvendig, fjern det fra beinene. Vi sender bein til ertene, unntatt de små.

1. Vi legger kjøttet til grønnsaker og steker litt. Smeden skal smelte litt.

1. Vannet som ertene er kokt i har allerede begynt å koke: det er på tide å fjerne skummet for å få en klar buljong, og sende potetene i pannen.

1. Fra dette øyeblikket begynte nedtellingen til den planlagte smaken: det koster ytterligere 30-40 minutter å lage mat. Men ikke glem at du bør legge til innholdet i pannen 10 minutter før du slår den av.

Nyt den fantastiske røkt kjøttsuppen.

Ert kylling suppe

Kyllingkjøtt gir en fantastisk lett suppe. Perfekt for de som av en eller annen grunn ikke kan røyke komponenter, for eksempel for barn.

Steketid –90 minutter (unntatt bløtleggingstid).

Porsjoner per beholder - 10.

Ingrediensene

Oppskriften krever følgende sett med produkter:

• kyllingkjøtt er bedre med bein;
• glass erter;
• 5 poteter;
• gulrøtter;
• løkhoder;
• 2 fedd hvitløk;
• persillegrønnsaker;
• vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess

En deilig suppe oppnås hvis den tilberedes i samsvar med de foreslåtte instruksjonene.

1. Skyll og bløt erter først.

1. Vi la kyllingen, vi tok to kyllinglår, satt til å lage mat.

1. Vi gjennomvåt erter i en egen kasserolle og stek i 30 minutter.

1. Vi tar ut det kokte kjøttet fra buljongen og demonterer det til fibre. Tilsett den i suppen etter avslutningen.

1. Filtrer kjøttkraftkraft eller forsvar og sveis, kombiner med buljongen fra erter.

Det er viktig å vite! Mange husmødre råder til å koke kylling og erter samtidig, det vil si i en panne. Dette er tillatt. Men samtidig er det umulig å oppnå en ren buljong. Riktig buljong oppnås bare i varianten av separat tilberedning.

1. Mens buljongen varmer opp igjen, kutt potetene, og legg dem deretter i pannen.

1. Vi koker grønnsaker: formen og størrelsen på skiver gulrøtter og løk er hvilken som helst. I tillegg til oljen som du skal steke på, tilsett krydder i pannen.

1. Send stekingen i pannen.

1. Strimlet hvitløk og urter.

1. Vi sender greener og hvitløk i pannen, bland, prøv på salt og krydder.

Kok suppen i ytterligere 5 minutter, la den så brygge i 10, så kan du servere den på bordet.

Ertekyllingsuppe er veldig velsmakende. Gitt at buljongen er tilberedt på ferskt kjøtt - blir parabolen mindre kalori.

Ertesuppe i en sakte komfyr

En moderne kjøkkenhjelper hjelper deg med å forenkle tilberedningsprosessen. I tillegg reduserer den langsomme komfyren mengden kjøkkenutstyr som blir skitne i prosessen.

Steketid –130 minutter (unntatt bløtleggingstid).

Porsjoner per container - 9.

• 300 g erter;
• 500 g svinekjøtt;
• løk;
• 3 hoder poteter;
• gulrøtter;
• vegetabilsk olje;
• vann.

forberedelse

Du vet ikke hvordan du skal lage ertesuppe i en sakte komfyr? Kok den deretter etter instruksjonene som følger med.

1. Bløt ertene.

1. 5 timer etter bløtlegging av erter begynner vi å skylle og hakke svinekjøttet. Stek lett i multikokeskålen i "Fry" -programmet

1. Mal grønnsaker og stek også i en sakte komfyr. Det er mulig sammen med svinekjøtt hver for seg.

1. Vi sveiser ingrediensene i en multikokeskål: kombinere erter, svinekjøtt, terninger. Vannstand ved MAX.

1. I "Stew" -modus blir suppen vår småkoke i 2 timer.

1. Det var akkurat slik vi fikk en deilig ertesuppe i en sakte komfyr.

Tips! Når du lager de første rettene i en langsom komfyr, må du følge alle trinnene som tilskrives matlaging på komfyren: unntaket er ikke å insistere på suppen på kort tid før servering.

Ertesuppe med ribbe

En oppskrift ble presentert litt tidligere, som krever foreløpig steking av røkt kjøtt. Men hvis det ikke er tid til dette, kan du studere følgende tilberedningsmetode.

Steketid –90 minutter (unntatt bløtleggingstid).

Porsjoner per beholder - 8.

Ingrediensene

Vi vil forberede følgende sett med produkter:

• 500 g røkt svineribbe;
• et glass erter;
• 2 gulrøtter og løk;
• 50 ml olje;
• krydder etter smak.

forberedelse

Ribs - en nesten uunnværlig del av ertesuppe. De lar deg lage et deilig fett. Den første retten på ribbeina tilberedes som følger.

1. Vi vil utføre en foreløpig tilberedning av ingrediensene. Bløtlegg ertene i flere timer, og sett deretter til å koke i 45 minutter. Skjær gulrøtter. Vi hugger løken. Fra løk og gulrøtter gjør vi stekingen.

1. Nå er potetene og ribbeina. Kutt først i terninger. Vi hugger sekundet i stykker.

1. Vi sender til ertene vekselvis ribbe, steking, poteter, krydder og blad av persille.

1. Kok suppen i ytterligere 20 minutter til potetene er klare og nyter den ypperlige smaken.

Som du kanskje har lagt merke til: å lage ertesuppe er ganske enkelt, men krever lite kunnskap innen bløtlegging. Vi kunne selvfølgelig ikke dekke den komplette listen over oppskrifter som gjør det mulig å tilberede en deilig suppe. Forsøk å prøve oppvasken med friske erter - de kjennetegnes av uovertruffen friskhet og letthet. Ikke overse ertesupper med tomater (ferske, tørkede) og tomatpastaer: de er preget av en svak surhet. Men med ethvert valg av oppskrifter bør du få utmerkede førstekurs, ettersom ertesupper er et vinn-vinn-alternativ.

Videooppskrifter

Et utvalg av videooppskrifter som vil hjelpe deg å lage ertesuppe deilig for de som ikke liker å studere oppskrifter i en tekstversjon.

Første retter på kjøkkenet, som kunstverk. Siden mange barn, så vel som voksne, ikke er så glad i "flytende og varmt". Godteri, kjøtt, det er det som etterspørres mer. Men ingenting kan være bedre for kroppen enn en solid, velduftende, rik suppe. Og det er mange av dem som elsker. Denne retten kan tilberedes med hva som helst, de vanligste oppskriftene på ertesuppe - med tilsetning av kjøtt, spesielt røkt, forskjellige skaft og hvitløksauser, ferskt hjemmelaget brød. For å diversifisere hjemmemenyen, trenger du definitivt dette fantastiske, og latterlig enkle første kurset, og variasjonene i oppskriften på ertesuppe er overraskende store.

på en 3 liters langpanne

Hvordan lage ertesuppe

1 . Skyll kjøttet og sett i brann. Tilsett salt og vaskede erter etter kokende vann. Etter at vannet har kokt, sett brannen til et minimum og kok erter i 1-1,5 timer. Steketiden til erter avhenger av alder og utvalg av korn. Hvis du koker ertesuppe på svinekjøtt, må du koke buljongen med erter i omtrent 1,5 time. Hvis du koker ertesuppe på oksekjøtt, må du koke buljongen med erter i omtrent 1 - 1,5 time. Hvis du koker ertesuppe på kyllingbuljong, bestemmer vi koketiden for buljongen etter utseendet på erter. Den skal være nesten klar, ertene på erten blir løse (se foto).Vær oppmerksom hvis du koker ertesuppe fra kjøtt på bein. Du må først koke kjøttet. Sil deretter buljongen. Og først da lå i buljongen.

2.   Fjern kjøttet fra pannen og la det avkjøle. Vask potetene og skrell dem. Vi kutter på noen måte praktisk for deg. Og legg den i en panne med buljong når ertene har nådd ønsket tilstand.

3.   Skrell løk og gulrøtter. Å slipe. Stek i vegetabilsk olje. Legg til ertesuppe.

4.   Skill kjøttet fra beinet, kutt i skiver og tilsett i ertesuppen.

5 . Legg krydder i ertesuppen. Forresten, gurkemeie vil gi ertesuppen din en gyllen farge. Ta ertesuppen til å koke og sjekk potetberedskapen. Så snart potetene er kokte, slå av bålet.

Deilig ertesuppe klar

Bon appetitt!

Ertesuppeoppskrifter

  Ertesuppeoppskrift med røkt kjøtt

Ingrediensene:

• Tørre erter - halvannet glass.
• Løk - 1 stort stykke.
• Gulrøtter - 2 store biter.
• Røkt pølser "jakt" - 4 stykker.
• Salami - 150 gram.
• Røkt kyllingbryst - 200 gram.
• Røkt ribbe - 5 stykker.
• Solsikkeolje - til steking.
• Dill og persille - en halv haug.
• Varm rød pepper.
• Salt.

forberedelse:

La oss begynne å lage ertesuppe i henhold til oppskriften med hovedingrediensen - ergryn. Skyll ertene godt i rennende vann. Sett en 3-liters langpanne med vann på bål, kok opp og kast kornblandingen med kjøttet på beinene - røkt ribbe i en time.

Skrell nå løken og gulrøttene, kuttet i små terninger. Varm opp solsikkeoljen i en panne, ha gulrøtter og løk, stek i flere minutter, lag mindre varme og lapsk grønnsakene. Etter at tiden er blitt til ertene for matlaging, legg grønnsakene i en panne. Skjær brisket, pølser og pølse i små biter, og kast etter alt 15 minutter det røkte kjøttet i pannen. Dekk ertesuppen, og la 20 minutter stå på medium - nærmere minimumsvarmen. Tilsett krydder og salt. Når ertesuppen er klar, tilsett greenene og skru av varmen.

  Ertesoppoppskrift i en langsom komfyr

Ingrediensene:

• Erter - ett glass.
• Vann - 2 liter.
• Sopp, du kan ta alt du liker best, men med reseptbelagt standard - champignons. 200 gram.
• Løk - 1 stk.
• Potet - 3 stykker.
• Gulrot - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Grønne - en halv gjeng dill.
• Salt og rød pepper.

forberedelse:

Denne oppskriften er enkel, du trenger ikke bruke mye penger eller tid, men til slutt kommer det ut en fantastisk rett. Først av alt må du suge ertene, det er bedre å gjøre det om natten, så det er sikkert, og om morgenen kan du begynne å lage mat.

Så, vask grønnsakene, skrell og kutt i små terninger. Stek deretter i cirka 5 minutter i en multikokeskål - stek grønnsaker. Legg deretter gulrøtter og løk, legg soppen, kuttet i terninger, stek i 10 minutter i samme modus. Deretter begynner du å lage ertesuppe. Legg erter i en skål i suppemodus. Etter 0,5 timer er ertene godt kokt, og vi vil tilsette alle grønnsakene, pepper og salt. Suppen vil slå seg av, la den stå i en halvtime, server med kjeks med hvitt brød, rømme, røkt bacon.

  Ertesuppeoppskrift med ribbe

Ingrediensene:

• Erter - 400 gram.
• Potet - 3 stykker.
• Gulrøtter - 1 stort stykke.
• Løk - 1 stk.
• Røkt ribbe - 400-500 gram.
• Persille og dill - en halv haug.
• Rød, svart pepper, salt - etter smak.

forberedelse:

Ta en 5 liters langpanne. Mindre er mulig, så ta færre ingredienser. Først av alt, ta vare på erter: skyll grynene, tapp vannet, suge i en time. Sett deretter på en liten ild, du må koke i omtrent halvannen time, du må prøve. Ertesuppen vår får du kun når kornblandingen er godt tilberedt.

Tilbered nå grønnsakene: du trenger å skjære potetene i terninger, raspe gulrøttene på et grovt rivjern og hakk løkene fint. Skyll greenene, hakk fint. Etter halvannen time, tilsett løk og gulrøtter i ertene, dekk til og la koke i ca 15-20 minutter, hvoretter du må tilsette røkt ribbe - du trenger ikke kutte ribbeina for fint, selv om de er store biter, kan du skjære dem enda mindre når du serverer.

Etter 10 minutter legger du potetene når den nesten er klar, salt og pepper, tilsett hakkede urter i ertesuppen.

  Ertesuppe med kjøtt

Ingrediensene:

• Tørkede erter - 2 kopper.
• Kjøtt, bedre storfekjøtt på beinet - 500 gram.
• Potet - 4 stykker av middels størrelse.
• Løk - 2 stykker av middels størrelse.
• Tomatpuré eller saus - 4 ss.
• Hvitløk - 5 tapper.
• Smør, smeltet - 3 ss.
• Pepper og salt.

forberedelse:

Denne ertesuppeoppskriften - presenter deg for arabisk mat. Det viser seg veldig rik og velsmakende, på grunn av tilberedningen av buljongen. Først må du suge ertene om natten, og deretter steke kjøttet på alle sider i flere minutter uten å tilsette olje og fett. Putt den i vann og sett i brann, tilsett laurbærblad og erter. Kok buljongen i 1,5 time. Etter den angitte tiden, må du legge erter i pannen og la det småkoke i en time til.

På dette tidspunktet må du vaske, skrelle og skjære potetene i små terninger. Skrell og finhakk løken. Varm smøret, legg løken i og bring til en gyllen skorpe, tilsett favorittkrydder og krydder, så må du tilsette tomatpuré, lapskaus i noen minutter til. Legg grillen i ertesuppen. Stek i 40 minutter (hvis poteten er ung, så til potetene er klare) over svak varme under et lokk. Når du serverer, før du hvitløken gjennom en presse og legg den på en tallerken, den vil være smakligere hvis du kaster noen få kjeks i en tallerken.

  Klassisk ertesuppe

Ingrediensene:

• Erter - ett fullt glass.
• Potet - 3 store biter.
• Løk - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 4 tapper.
• Røkt kjøtt, svinekam - 300 gram.
• Salt, erter, laurbærblad.

forberedelse:

Skyll ertene godt flere ganger i kaldt vann. Sett grisene i flere timer, og skift vannet kontinuerlig slik at det holder seg rent og kaldt. Nå må du sette vann på bålet, kaste laurbærbladet og ertene, koke. Tøm vannet fra ertene og tilsett kornblandingen i kokende vann, salt. Kok ertesuppe i ca 2 timer.

Vask, skrell og terning poteter. Skrell og rasp gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær løken i firkanter. La litt gulrøtter og løk i en langpanne. Klem hvitløken, la stå i 10 minutter under omrøring. Etter tiden som er tilberedt til å lage erter, tilsett poteter og halvpreparerte grønnsaker, bland, kan du legge til favorittkrydderene dine. Kok 15 minutter ertesuppe.

Skjær brødet i strimler, stek i en panne for å la saften gå, legg kjøttet i en panne, la koke en halv time til. Lag kjeks og legg dem på en tallerken, sammen med hakkede favoritturter, når du serverer.

  "Ert" suppe med grønnsaker, ost og krydder "mettet"

Ingrediensene:

• Tørkede erter - ett glass.
• Potet - 2 stykker.
• Pepper, søt bulgarsk - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Champignons - 200 gram.
• Røkt pølser av typen "jakt" - 5 stykker.
• Hvitløk - 5 tapper.
• Soyasaus - 2 ss.
• Hard ost - 50 gram.
• Stafettpinnen er halvparten.
• Ristede peanøtter - et kvarter kopp.
• Dill greener - en halv haug.
• Salt, rød pepper, karri, muskat, kardemomme.

forberedelse:

Vi forsvarer ertene i flere timer, hvoretter vi satte oss til å koke på en gjennomsnittsbrann i omtrent 1-1,5. Mens frokostblandingen koker. Skrell og hakk poteter og sopp. 20 minutter før tiden som er angitt for tilberedning av erter, tilsett grønnsaker og dekk ertesuppen.

Deretter passerte løk, selleri, gulrøtter, paprika og hvitløksfedd gjennom en presse, skrell og kutt i strimler, stek til de ble halvt kokte. Hell soyasaus nesten på slutten. Smak til, salt og ha i krydder, bland.

Vi skjærer pølser i sirkler, kaster i en gryte med suppe, så kan vi tilsette grønnsaker og blande. Stek i ikke mer enn 15 minutter, men la retten brygge.

Den hemmelige ingrediensen som gjør ertesuppe unik er krutonger. Biter av brødet legges på en tørr panne, drysset ost, krydder, kuttes deretter i terninger og legg på en tallerken. Til den første retten må du også legge peanøtter, finhakket greener i en tallerken når du serverer.

  Ertesopppuréoppskrift

Ingrediensene:

• Tørre erter - 200 gram.
• Smør - 2 ss med et lysbilde.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Røkt bacon - 300 gram.
• Pepper og salt.

forberedelse:

Den mest delikate parabolen, spesielt egnet for de som foretrekker supper med fet uniform konsistens, med en lett kremaktig aroma, myk og behagelig for magen. For å begynne å tilberede ertesuppe i henhold til oppskriften, må du suge kornblandingen i en dag. Etter bløtlegging må erter kokes i 1 time, men du må prøve, avhengig av hvilke erter du bruker.

Ha kornblandingen til å koke, og skrell i mellom gulrøtter og løk, skjær og rasp dem, jo \u200b\u200bmindre, jo bedre. Stek i godt smeltet smør til de er gyldenbrune, og legg deretter til ertene når det nesten er klart. Deretter lar vi baconplatene brenne i smør.

Bland massen av erter, løk og gulrøtter til puré. Legg så baconet i pannen, og la suppen koke i ytterligere 15 minutter, salt og tilsett svart malt pepper etter smak.

  Ertesuppeoppskrift “armensk”

Ingrediensene:

• Tørre erter - litt mindre enn et glass.
• Potet - 3 stykker.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Selleri, rot - 100 gram.
• Røkt ribbe - 400 gram.
• Røkt brisket, indrefilet - 300 gram.
• Eple, sur - 2 stk.
• Svisker - 8 stk.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Kvernet svart pepper, laurbærblad, salt.
• Solsikkeolje.
• Persille - en halv haug.

forberedelse:

Vi legger ærene i kaldt vann for natten, slik at vi om morgenen kan begynne å lage den velduftende ertesuppen vår. Forbered buljongen: ha røkt kjøtt i vann, kok i omtrent en time, med pepper, laurbærblad og salt. Tilsett deretter ertene, kok ytterligere 40 minutter.

Skrell grønnsaker, frukt og tørket frukt, og skyll, kutt poteter, epler og løk i terninger, gulrøtter og selleri skal skjæres i tynne pinner. Lagre sviskene og skjær dem i to.

Nå får vi passere løken med selleri og gulrøtter i ca 10 minutter, hvoretter vi må tilsette tomatsausen, bland og lapskaus i flere minutter. Poteter kan tilsettes ertesuppe, og etter 20 minutter, grønnsaker, epler og tørket frukt stuet med tomatpuré. Kok opp ytterligere en halv time, prøv på salt og pepper, server med urter.

  Video “Ertesuppe fra kokken Ilya Lazerson;