Pannekaker er den viktigste godbiten for Pannekakeuken. I tillegg er pannekaker også hovedsymbolet for denne fantastiske ferien. Og hvor mange forskjellige oppskrifter for å lage pannekaker finnes i verden, er det sannsynligvis ingen som vet.

De er kokte og mange, mange flere på hva og med hva. Det er så mange pannekakekaker alene. Og sannsynligvis enda flere av alle slag.

I tillegg til pannekaker tilberedes et bredt utvalg av delikatesser til fastelavnet, men likevel, fra et stort antall oppskrifter på forskjellige retter, gir vi alle pannekaker førsteplassen.

Ikke bekymre deg for de første eller til og med den andre mislykkede stekte pannekakene, da følgende sikkert vil vise seg bedre, spesielt hvis du følger alle tipsene og triksene som er gitt i denne artikkelen.

Så, slik at du aldri har en klumpete første pannekake, vil jeg først og fremst gi deg noen tips, som du alltid vil få veldig smakfulle, tynne og delikate pannekaker med hull.

Hvordan bake pannekaker riktig i melk - 9 matlagingshemmeligheter

Dette er hovedpoengene og prinsippene i å bake deilige pannekaker, som helt sikkert vil slå veldig bra ut både for erfarne kokker og for enhver nybegynnerkokk.

Deilig oppskrift for å lage tynne pannekaker med hull

Dette er en av de enkleste oppskriftene for å bake pannekaker, ifølge hvilken de tilberedes veldig ofte og i de fleste tilfeller hjemme hos oss. Pannekakene er veldig velsmakende. Og hvilke hull på dem er bare utrolig vakre. Prøv det og se selv.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.
• sukker - 1 ss
• salt - 1/3 ts
• rømme - 1 ss
• kefir - 0,5 ss.
• melk - 2 ss.
• mel - 1,5-2 ss.
• vegetabilsk olje (i deigen) - 3 ss.
• bakepulver
• smør til ferdige pannekaker

Forberedelse:

1. Bryt egg i en bolle og tilsett sukker og salt til dem. Bland godt med visp.

Det er viktig å sørge for at eggene er friske før matlaging. For å gjøre dette er det nok å dyppe et rått egg i vann. Hvis den synker, betyr det frisk, hvis den flyter opp, er den allerede ubrukelig.

2. Hell rømme i samme bolle og bland igjen til den er jevn.

3. Hell i kefir og melk, fortsett å røre.

4. Bland det siktede melet med en liten mengde bakepulver og tilsett melk-eggblandingen.

Ingrediensene gir den omtrentlige mengden mel som trengs. Det avhenger av størrelsen på kyllingeggene og tettheten til kefiren du skal bruke.

5. Rør deigen til det ikke er klumper igjen. Konsistensen av den ferdige deigen skal ligne flytende rømme. Jeg håper at det fra bildet vil være omtrent klart for deg hva det skal være.

6. Nå kan du tilsette litt vanillin (dette er etter smak) og nødvendigvis vegetabilsk olje. Bland godt og la den ferdige deigen stå i 15-20 minutter.

7. Du kan begynne å bake. Jeg beskrev i detalj ovenfor hvordan dette gjøres, og denne metoden passer for nesten alle oppskrifter. Derfor vil jeg ikke gjenta meg selv, men bare vise deg alt på bildet.

8. Fjern den ferdige pannekaken fra pannen og smør med smør. Prosedyren gjentas med den gjenværende testen.

Ikke glem å smøre pannen med litt vegetabilsk olje innimellom når du baker.

Du ser hvor vakre og tynne pannekaker med hull ble. De er så tynne at de viser seg gjennom. Se, til og med en slikkepott kan sees gjennom disse pannekakene.

Hvordan lage tynne pannekaker i melk

En annen oppskrift på pannekaker med hull, men når det gjelder tilberedning og sammensetning, er den enklere og raskere. Men likevel blir disse pannekakene spist opp veldig raskt. Og dette er ikke overraskende - for det er veldig velsmakende!

Ingredienser:

• melk - 250 gr.
• mel - 125 gr.
• egg - 3 stk.
• sukker - 2 ss
• solsikkeolje - 2 ss
• smør - 50 gr.
• salt - 1/2 ts

Forberedelse:

1. Først av alt, ta ut alle ingrediensene fra kjøleskapet og bring dem til romtemperatur.

Bryt eggene i en bolle og visp med en mikser til tykt skum.

2. Tilsett salt og sukker. Og igjen avbryter vi med en mikser til en litt tykk masse oppnås.

Sukker kan legges i mindre, men ikke mer. Ellers vil pannekakene holde seg til pannen når de steker.

3. Tilsett nå mel her og bland (ikke slå!) Til glatt.

4. Melk, også ved romtemperatur, hell i deigen vår og bland grundig.

5. Hell vegetabilsk olje i den ferdige deigen og bland igjen.

6. Hvordan sjekke om deigen er kokt riktig? Vi tar bare en øse, legger deigen i den og heller den ut og kontrollerer dermed tettheten. Pannekakedeigen skal være veldig tynn. Ikke som vann, selvfølgelig, men ganske flytende.

Generelt, hold deg til denne oppskriften, og du vil lykkes.

7. Fjern deigen for å "hvile" i en halv time. Etter det, la oss begynne å bake pannekaker.

Hvis du lager pannekaker og planlegger å lage dem med fyll, for eksempel kjøtt, så anbefaler jeg deg å legge mindre sukker. Men hvis det for eksempel er en ostemassefylling, kan du legge litt mer sukker.

8. I en forvarmet og oljet (helst smør) stekepanne, stek pannekaken på begge sider til den er mørt.

Dette er pannekakene som viser seg - tynne, aromatiske, veldig appetittvekkende og utrolig velsmakende.

Pannekakeoppskrift med melk og kokende vann

Mange kokker liker å lage chouxdeig for å lage pannekaker. Og dette er ikke overraskende, for pannekaker på en slik deig viser seg å være veldig møre og luftige.

Nedenfor beskrev jeg en annen oppskrift for å lage chouxdeig, men litt annerledes enn hva forfatteren av denne videoen antyder. Og hvilken som er bedre, er opp til deg. Kos deg med å se!

Tynne gjærpannekaker med hull

Gjærpannekaker er etter min mening de mest riktige pannekakene. Du kan til og med si klassisk. De er ikke alltid og ikke veldig ofte forberedt hjemme hos oss, fordi det er en veldig lang og litt komplisert prosess.

I gamle dager ble disse pannekakene kalt røde, noe som betyr vakre. Og dette er ganske rettferdig navn, fordi pannekaker blir klumpete, høye, i et hull med en rødaktig nyanse og en uforglemmelig smak.

Ingredienser:

• mel - 400 gr.
• melk - 650 ml.
• egg - stk.
• smør - 50 gr.
• fersk gjær - 20 gr.
• salt - 0,5 ts
• sukker - 1 ss

Forberedelse:

1. Å lage en deig. I halvparten av den totale mengden varm, men ikke varm melk, introduserer vi gjæren og lar den stå i 5-7 minutter uten å røre, slik at gjæren er mettet med fuktighet. Bare etter det må du røre til den er helt oppløst.

Hell en klype sukker i gjærløsningen, og aktiver deretter gjæringsprosessen.

Gjærdeig kan forresten startes ikke bare med melk, men også med vann eller med en blanding av vann og melk.

2. Innfør deretter gradvis mel til konsistensen av en tynn deig. Den skal være like tykk som semulegryn.

Dryss nå deigen med en liten mengde mel.

Dekk med plastfolie og sett på et varmt sted til massen dobler seg i volum. Med tiden vil denne prosessen ta omtrent 1-1,5 timer.

3. Rør deigen som kommer opp. Det viser seg å være veldig porøst og luftig.

4. Oppløs nå salt og sukker i den gjenværende melken.

5. Skill de hvite fra eggeplommene. Vi sender eggeplommene til deigen, og legger de hvite til side for nå.

6. Hell smeltet smør i deigen og bland hele blandingen.

7. Tilsett alternativt resterende melk og mel i deigen under kontinuerlig omrøring.

8. Rør deigen til det ikke gjenstår en eneste klump. Juster tettheten basert på dine preferanser. Hvis du liker tynne pannekaker, kan du gjøre deigen litt tynnere ved å bare tilsette melk eller vann.

Hvis du vil, tvert imot, tykke pannekaker, tilsett deretter mel og gjør deigen litt tykkere.

9. Dekk igjen deigen med plastfolie og ha den i varme i 1-1,5 timer til den dobler volumet.

10. Rør deigen som har kommet opp slik at den legger seg og dekk den til igjen og legg den på et varmt sted.

11. Pisk hvite fra egg til stabile topper.

12. Vi introduserer og blander dem i deigen som dukket opp for andre gang. Vi lar deigen ligge på bordet i ytterligere 20-25 minutter, og først etter det kan vi begynne å bake gjærpannekaker.

13. Prinsippet er det samme som i resten av oppskriftene. Hver pannekake stekes på begge sider i en oppvarmet skillet til den er mørt.

Å lage vaniljesauspannekaker med melk

Som lovet ovenfor, her er en detaljert oppskrift for å lage pannekaker med kokende vann. De viser seg å være veldig delikate og lacy. Og matlaging er veldig enkelt og raskt, fordi vi vil blande alt ved hjelp av en mikser. Er du interessert? Les videre.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.
• mel - 2,5 ss.
• sukker - 2 ss
• vegetabilsk olje - 7 ss
• melk - 0,5 l.
• bakepulver - 1 ts
• salt - 0,5 ts
• kokende vann - 1 ss. (200 ml.)

Forberedelse:

1. Introduser egg i en egen bolle og hell melk i dem. Pisk med en mikser til den er jevn.

Husk å ha egg og melk ved romtemperatur.

2. Tilsett 2 ss til den resulterende blandingen. granulert sukker, bakepulver og salt.

Og bland alt igjen med en mikser.

3. Sikt melet i den resulterende massen og bland godt.

Deigen skal være tykk, som en pannekake.

4. Nå det viktigste poenget med å lage chouxdeig. Hell kokende vann i deigen og bland raskt.

5. Hell i vegetabilsk olje, bland og sett til side i 15 minutter.

6. Etter det kan du begynne å steke pannekaker.

Det er hele kokeprosessen. Som du kan se, er det ingenting komplisert, alt er ganske enkelt, og viktigst av alt, det viser seg å være veldig velsmakende.

Deilige pannekaker med melk tynn med hull er elsket av både voksne og barn. Denne delikatessen har vunnet mer enn ett hjerte. Det er mange oppskrifter på pannekaker med melk, og hver husmor tilbereder dem på sin egen hemmelige måte. Vi vil avsløre alle hemmelighetene til den deiligste og tynneste pannekakedeigen med melk. Gjør deg klar til å skrive den ned.

Dette er en klassisk oppskrift for å lage den enkleste pannekakedeigen. Pannekakene er tynne og ikke revet. De kan fylles videre med fyll eller lage en kake av pannekaker.

Ingredienser:

• 500 ml melk;
• 300 g mel;
• 3 ferske egg;
• 15-20 g sukker;
• 1⁄2 ts salt;
• stekeolje.

Tilberedning av tynne pannekaker med melk:

Knekk egg i en bolle og mos med salt og sukker. Hell i et glass melk, rør godt og tilsett mel. Det er ønskelig å røre med en mikser, da blir det definitivt ingen klumper.

Hell deretter inn den resterende melken og bland grundig. La deigen stå i 10-20 minutter for at melet skal svelle, tilsett deretter smøret, rør, og du kan steke pannekakene. Varm opp stekepannen, pensle den med olje og hell i nok deig til å dekke bunnen av pannen i et tynt, jevnt lag.

Når kantene på pannekaken er brunet, lirk den forsiktig av med en slikkepott og snu den til den andre siden. Hvis pannekakene blir fylt, stek dem på den ene siden, og legg deretter kjøttdeig på den stekte siden, pakk dem inn i en konvolutt og stek i olje til de er gyldenbrune.

Vaniljesaus pannekaker i melk med hull

En vakker "perforert" effekt på overflaten av pannekakene oppnås ved å steke deigen med varm melk. Pannekakene tilberedt i henhold til denne oppskriften er stiplet med hull.

Ingredienser:

• melk - 1 l
• egg - 2-3 stk.
• hvitt hvetemel - 0,5 kg
• sukker - 75 g
• salt - 0,5 ts
• drikkebrus - 0,5 ts
• raffinert solsikkeolje - 7 ss

Forberedelse:

Alle produktene som utgjør pannekakedeigen må fjernes fra kjøleskapet på forhånd, slik at de varmes opp til romtemperatur.
Hell melk, egg, granulert sukker og smør i en bolle. Tilsett en klype salt. Pisk med en blender, mikser eller visp.

Tilsett deretter mel, tidligere siktet, i den resulterende blandingen i små satser.
Varm deretter resten av melken på komfyren eller i mikrobølgeovnen til den er varm, men ikke kokende.

Hell varm i pannekakedeigen og pisk kontinuerlig med en mikser. Vi får chouxdeig til pannekaker.
Hell så brusen i en kopp, hell en spiseskje kokende vann over den. Slaked brus i deigen, bland grundig.

Stek pannekaker i en panne på begge sider. Hvis pannen ikke har et non-stick belegg, smør den med olje.

De fleste hullene dannes når pannekaker blir bakt i en godt oppvarmet skillet over høy varme. Du må imidlertid gjøre alt veldig raskt, ellers kan bakevarer brenne.

Pannekaker i melk med piskede proteiner

Ingredienser:

• 2,5 ss. melk;
• 2 ss. mel;
• litt sukker;
• 3 egg;
• 0,5 ts soda;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 7% eddik;
• en klype salt.

Å lage pannekaker med melk og fløte:

Sikt mel i en dyp bolle. Varm opp melken, men ikke kok, den skal være varm, men ikke skåne. Hvis det plutselig viser seg at melken har kokt, er det nødvendig å avkjøle den litt, ellers blir melet etter brygging til en tett klump. Hell melk i en bolle med mel i en tynn stråle, mens du omrører melkeblandingen kraftig.

Pisk deigen til alle klumpene har spredt seg. For dette formålet er det bedre å bruke en visp eller blender. Når det ikke er noen klumper igjen, tilsett salt og sukker, skill det hvite fra eggeplommene og kna eggeplommene i deigen. Legg eggehvitene i en egen bolle og pisk til de er stive.

Tilsett olje, slukk med eddik og tilsett også. Rør blandingen grundig og tilsett de piskede eggehvitene. Rør nå veldig forsiktig, ikke visp. Ikke bekymre deg for å ødelegge deigen når du ser ekornene flyte i klumper på overflaten.

Det skal være slik. Nå kan du begynne å bake pannekaker. Øs deigen med en øse fra bunnen av bollen for å fordele de piskede eggehvitene jevnere. Stek pannekakene på begge sider og pensle med olje.

Tynne vaniljesauspannekaker med melk og kokende vann

Til tross for den tynne strukturen, rives ikke pannekaker når de stekes, snur perfekt og holder seg ikke til pannen. Deigen er i melk, men under eltingen brygges den i tillegg med kokende vann, noe som gjør de ferdige pannekakene tynne og ekstremt velsmakende.

Ingredienser:

• melk - 400 ml .;
• kokende vann - 200 ml .;
• hvetemel av høyeste karakter - 1,5 ss .;
• kyllingegg - 3-4 stk .;
• granulert sukker - 30 g;
• salt - 1 klype;
• vanillin - 1 ts;
• vokser opp. luktfri olje - 50 ml .;
• smør.

Forberedelse:

Fra disse ingrediensene kan du bake omtrent 20 - 22 stykker tynne pannekaker. Jo mindre porsjonen helles i pannen, jo tynnere blir pannekakene.

Kjør egg i en dyp bolle, tilsett sukker. Salt. Ikke slå, bare rør. Tilsett deretter melk, smør, siktet mel, vanilje til blandingen. Rør med visp.

Hell et glass kokende vann fra en kokende vannkoker og hell det i deigen i en tynn strøm, og rør hele tiden. Sett til side i 10 - 15 minutter.

Hell deretter en skje med olje i en forvarmet teflonbelagt panne (bare for den første pannekaken). Ta en porsjon med en øse og hell den, vipp pannen i forskjellige retninger, for jevn spredning over hele overflaten.

Sett deretter pannen på middels varme og stek til bunnen av pannekaken er brunet. Dette øyeblikket vil være godt synlig ved å vri kantene på pannekaken lett og ligge bak pannen.

Etter at bunnen er brunet, vri pannekaken med en slikkepott til den andre siden. På denne måten, bake resten av pannekakene fra resterende chouxdeig.

Ha de ferdige pannekakene i en bunke på en tallerken eller rull inn i rør etter å ha smurt med smør.
Pannekaker serveres varme med forskjellige fyllinger, som kan smeltes sjokolade, syltetøy, sukker sirup, etc.

Gjærpannekaker med melk uten egg

For de med eggallergi, er denne oppskriften den perfekte muligheten til å unne seg deilige pannekaker. I dette tilfellet gir kokende vann brygget i gjærdeig pannekakene et "hull".

Ingredienser:

• melk - 200-250 ml.
• kokende vann - halv st .;
• fersk gjær - 10 g;
• hvetemel - 450 g;
• granulert sukker - 2-3 ss;
• salt - en klype;
• luktfri solsikkeolje - 30-35 ml.

Tilberedning av gjærdeig til pannekaker med melk:

Tilsett mer til et halvt glass melk, så blir pannekakene supertynne. Husk også at i forhold til de to foregående oppskriftene er denne ikke så rask. Gjærdeig til pannekaker skal gjære, og dette krever minst 30 - 40 minutter

Ha salt, granulert sukker i en bolle, smuldre gjæren. Tilsett melk gradvis under omrøring for å oppløse gjæren.

Tilsett så det siktede melet, bryt blandingen med en mikser slik at det ikke blir klumper. Deigen skal vise seg som tykk rømme. Dekk oppvasken med et lokk og la den stå på et varmt sted i en halv time.

Hell deretter kokende vann i blandingen med en strøm, bland. Tilsett olje og elt igjen til det er glatt.
Deigen til tynne pannekaker i melk er klar, du kan begynne å bake.

Til tross for at disse melkepannekakene er uten egg, er de fremdeles myke, ikke "gummiaktige" på grunn av gjærbunnen og kokende vann.

Pannekaker fra Boyarskie bokhvete mel

Deilige pannekaker er laget av bokhvete og hvetemel. Matlaging tar selvfølgelig tid, men de viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• hvetemel - 400 g;
• bokhvete mel - 600 g;
• melk - 4 ss .;
• fettkrem, rømme - ett glass hver;
• sukker - 1 bord. l.;
• smør - 100 g;
• gjær - 30 g;
• egg - 5 stk .;
• salt.
• solsikkeolje - 40 ml.

Hvordan lage pannekaker med bokhvete mel:

Vi fortynner gjæren i et halvt glass varmt og lager en deig med bokhvete mel. Vi legger det på et varmt sted i 1,5-2 timer (la det vandre).

Når deigen kommer opp, tilsett resten av melken, eggeplommene, dunket med sukker og salt, rømme, smør og hvetemel. Rør og la deigen heve. Tilsett deretter pisket krem \u200b\u200bi pannekakedeigen, deretter piskede eggehviter.

Rør og sett til side i ca 15-20 minutter. Vi skal bake pannekaker av bokhvetemel på begge sider i en varm stekepanne, som vi først smører med olje. Server pannekaker med rømme, smør eller fiskekaviar.

Deilige ostepannekaker med melk

Ingredienser:

• 30-40 ml olivenolje;
• 250 ml melk;
• 250 g hvetemel;
• sukker valgfritt;
• 1 ts salt;
• 100 g hard ost;
• 3 stk. kyllingegg.

Hvordan lage mat:

1. For å lage ostepannekaker, tilbered alle produktene og legg dem på bordet på forhånd.
2. Kombiner melk med sukker og egg. Tilsett litt salt.
3. Tilsett mel. Blande.
4. Tilsett ost, revet med fine hull.
5. Tilsett solsikkeolje. Blande.
6. Varm opp en stekepanne og stek hver pannekake til den er gyldenbrun på begge sider.
7. Server ferdige pannekaker med rømme.

Openwork pannekaker med melk og kefir

Disse pannekakene er veldig smakfulle, tynne og ømme. Pannekakene er deilige og utrolig vakre! Prøv det!

Produkter:

• 0,5 l kefir (en halv liter);
• 1 glass melk;
• 1-2 egg;
• ca 500 g mel;
• 1 ss Sahara;
• 0,5 ts salt;
• 1 ts soda;
• oliven olje.

Hvordan lage åpen pannekaker:

Hell kefir i en kjele og varm litt (den skal være varm, men ikke varm).
Tilsett et egg (hvis det er stort - ett, lite - to), sukker, salt, brus og bland.

Vi setter mel (ca 1,5 kopper), setter så mye at massen blir som en god tykk rømme, nå blander vi alt grundig slik at det ikke blir klumper.

Kok opp melken og hell den i massen i en tynn strøm under omrøring hele tiden (slik brygger vi deigen vår!).
Hvis deigen viser seg å være flytende etter din mening, tilsett litt mel (ikke bekymre deg, mesteparten er allerede "kokt").

Tilsett smør, bland, deigen til å bake tynne pannekaker i melk er klar!
Stek pannekaker, hvis mulig, i en støpejernspanne.

Tynne pannekaker med melk og brus

Ingredienser:

• 750 ml melk;
• 3 rå \u200b\u200begg;
• 2 stabler mel;
• 1-2 ss Sahara;
• 2-3 ss noen vegetabilske oljer;
• 1 ts soda;
• litt sitronsaft;
• en klype salt.

Å lage tynne pannekaker:

Bland egg med sukker og salt. Visp. Sikt melet og tilsett det gradvis i eggedosisen. Fortynn brus i en skje med vann og hell i deigen, bland.

Tilsett sitronsaft og smør, rør og la det sitte i 10-15 minutter. Forvarm en skillet og begynn å bake pannekaker i olje. De viser seg å være gjennomgående med hull og rødbrun.

Video: klassisk pannekakeoppskrift

Hemmeligheter med å lage tynne pannekaker

Uten en spesiell stekepanne med lave sider og et non-stick belegg hjemme, kan du bruke en konvensjonell stekepanne til å steke paier. Før deigen helles på bunnen av pannen, må du imidlertid vaske den grundig og tørke den tørr.

Deretter setter du på og antenner grundig. Ellers vil pannekakene, når de blir snudd, begynne å feste seg i bunnen og rive i flere deler.

Hvis du er fersk med å bake pannekaker, så lag ikke en, men to skjeer på forhånd. Dette vil forkorte steketiden, gjøre det mulig å holde pannekakene intakte mens du snur og overfører fra pannen til platen.

Grunnleggende redskaper og utstyr som vil bidra til å forenkle prosedyren for å lage pannekaker:

• en beholder for elte deig, det kan være hva som helst - en kjele, en bolle, en øse osv.
• visp, blender eller mikser;
• øse, skulderblad.

Alt dette tilbehøret skal alltid være tilgjengelig.

Pannekaker er en virkelig russisk rett med en veldig lang historie. Nå på fastetiden bakes pannekaker i nesten alle familier, i følge tradisjonene. Men ikke bare på fasten, det russiske folket elsker denne godbiten, andre dager er et slikt måltid også ofte tilgjengelig på bordene våre. Pannekaker lages med melk, kefir, vann, gjær og gjærfri. Det er et stort antall oppskrifter.

Jeg tilbyr 10 oppskrifter på tynne pannekaker i melk, som varierer i ingredienssammensetning. I Russland ble gjærpannekaker bakt med bokhvete mel, og det viste seg å ha en litt syrlig smak. Du finner en gammel oppskrift på gjærpannekaker i denne artikkelen. For en myk gjærpannekakeoppskrift, se denne lenken.

Jeg vil dele en hemmelighet for de som det er vanskelig å fjerne pannekaker fra pannen. Bedre, selvfølgelig, å bruke en spesiell pannekake maker, som du ikke vil lage noe annet på. Hvis du bruker en vanlig stekepanne, vask den grundig før du baker pannekakene og varm den opp over høy varme, dryss saltet over bunnen. Tørk deretter av hele overflaten med et papirhåndkle, smør med olje eller smult, og varm det opp. Og bare etter det, bake den første pannekaken, som absolutt ikke vil være klumpete.

Se også på nettstedet mitt som du kan bake i en panne eller ovn.

Bake pannekaker i henhold til denne oppskriften og bli en ekte mesterpannekakermaker. Pannekakene er veldig tynne fordi de er laget av en ganske tynn deig. Det vil være veldig vanskelig å snu en slik pannekake med en slikkepott, mest sannsynlig vil den knekke, da den vil være veldig øm. Derfor bør slike pannekaker bare snus med hendene. Jeg vet at flertallet ikke vil være i stand til å gjøre dette uten ekstra "uniformer". Lag deg derfor på forhånd med bomullshansker som vil beskytte deg mot det varme. Men resultatet er verdt det!

Og husk at enhver pannekakedeig kan korrigeres hvis den ikke lager gode bakevarer. For å gjøre dette, prøv å legge til et egg eller litt vann + mel. Men med vann blir deigen mer elastisk og mindre øm.

Ingredienser:

• melk - 1 l
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss
• salt - 2 klyper
• brus - 0,5 ts.
• vegetabilsk olje - 4-5 ss
• mel - 260-270 gr. (mengden kan variere avhengig av størrelsen på eggene og fuktighetsinnholdet i melet)
• smør - valgfritt for smøring av ferdige pannekaker

Forberedelse:

1. Melk til disse pannekakene skal være varm. Hvis du lager en deig med kald melk, vil pannekakene være fuktige i midten, og det kan også være problemer med å snu. Hell derfor all melken i en kjele og varm den opp litt, bokstavelig talt til romtemperatur. Du trenger ikke å overopphetes for mye, ellers vil melet brygge og krølle seg, det blir klumper.

2. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker, salt og natron til dem. I følge denne oppskriften oppnås pannekaker med en nøytral smak, ikke søt eller salt. Eventuell fylling kan pakkes inn i dem. Brus er satt til å lage pannekaker med hull.

Hvis du liker søtere pannekaker (som for eksempel meg), legg til en ekstra skje sukker. Men du kan ikke legge for mye sukker heller, ellers vil deigen brenne, fordi sukkeret begynner å karamellisere.

3. Rør eggene med visp til de er glatte. Ingen skumdannelse, bare prøv å oppløse sukker og salt.

4. Hell vegetabilsk olje i eggedosisen.

5. Hell 300 ml varm melk fra en liter og tilsett den i en skål med egg, rør.

6. Mål riktig mengde mel. Hvis du ikke har en skala, kan du bruke denne tabellen til å konvertere gram til glass og skjeer. Sørg for å sile melet og hell det i deigen. Rør med en visp, du kan jobbe med en mikser for rask handling, til deigen er glatt, uten klumper.

7. Hell den resterende melken i den resulterende tykke deigen og rør. I den ferdige formen vil konsistensen av pannekakedeigen være som flytende krem.

8. La deigen stå i minst 15 minutter, eller en halv time. I løpet av denne tiden hviler deigen, melets gluten mykner, alle ingrediensene "gifter seg" med hverandre, deigen blir mye bedre enn nylaget. Som et resultat vil pannekaker snu bedre, vil være mer elastiske og vil ikke rive.

9. Hvis det er en pannekakepanne, bake i den. Hvis ikke, ta det du har. Det er best å bruke en non-stick stekepanne, da trenger den ikke å bli oljet, det blir nok fett i selve deigen. Hvis pannen er ubelagt, må du smøre pannen med vegetabilsk olje eller et stykke bacon før hver pannekake. Olje helles ikke i pannen fra flasken, den blir for fet. Du kan fukte et brettet papirhåndkle i olje og smøre overflaten, eller bruke en kokebørste.

Varm pannen veldig, varm den opp. Før den første pannekaken, uansett, smør, vent litt mer på varmen og du kan kjenne lukten av oljen.

10. Hell deigen i midten av stekepannen med en øse og la deigen flyte i en sirkelbevegelse over hele overflaten. Du kontrollerer selv tykkelsen på pannekaken på dette stadiet.

11. Når kantene på pannekaken er brunet, lirk kanten av med en slikkepott og snu den med hendene. Den første siden stekes i omtrent 20 sekunder, den andre enda mindre. Pannekaker stekes på middels varme. Hvis du steker på svak varme, blir pannekakene tøffe, og det tar for lang tid å bake.

Hvis pannekaken på et eller annet tidspunkt ikke stikker godt fra pannen, smør den igjen med olje.

12. Etter å ha bakt hver pannekake, kan du smøre den med et stykke smør. Du kan ikke gjøre dette hvis du ikke vil øke kaloriinnholdet i retten.

Pannekaker i henhold til denne oppskriften er supertynne, i hull, møre. De kan serveres med rømme, syltetøy, kondensert melk, eller fylles med søt eller smakfull fylling. Kjempegod!

Franske søte tynne pannekaker

Disse pannekakene vil være søtere enn den forrige versjonen. De vil være veldig tynne og smelte i munnen. Slike pannekaker kan ikke lenger serveres med salt fyll, men med søt saus eller syltetøy - akkurat. Dette er et dessertalternativ for te. Pannekaker blir duftende og ganske fete, fordi smør legges i selve deigen i stedet for vegetabilsk olje. Dette er et så deilig alternativ til informasjonskapsler.

Ingredienser:

• melk - 0,5 l
• egg - 2 stk.
• sukker - 3-4 ss
• salt - 1 klype
• vaniljesukker - 1 ts
• smør - 100 gr.
• mel - 6 ss med et lysbilde
• vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

1. Det er bedre å holde pannekakeproduktene ved romtemperatur. Hell all melken i en dyp beholder, pisk eggene i den. Tilsett også sukker, vaniljesukker, salt.

Husk å legge salt i søte pannekaker, da det forbedrer effekten av sukker og smaken blir rikere.

2. Smelt smøret på noen måte: enten over svak varme, eller i mikrobølgeovn, eller i ovnen. La det avkjøles.

3. Ha det siktede melet i melken og pisk deigen med en blender eller mikser. Hvis du ikke slår for hånd, trenger du ikke å lage en tykk deig først, og deretter fortynne den gradvis med melk. Blanderen vil røre perfekt alle ingrediensene på 1-2 minutter uten klumper, selv om du legger alt sammen i en bolle på en gang.

Mengden mel kan være forskjellig for alle. Derfor er det bedre å først sette ikke alt melet, men litt mindre. Se på tykkelsen på deigen. Hvis deigen er for tynn, tilsett 1 ss mel og pisk. Dermed vil du få deigen med ønsket konsistens, og du trenger ikke å korrigere og fortynne den senere.

4. Tilsett til slutt smeltet smør og pisk også med en blender.

5. For å gjøre deigen virkelig perfekt, sil den gjennom en sil i en annen beholder. I dette tilfellet vil det definitivt ikke være noen, til og med små, klumper i den som vil ødelegge tynne pannekaker.

6. La deigen stå i 15 minutter, mer. Enhver test skal få hvile.

7. Varm opp en eller to panner. Hvis du vil at den første pannekaken skal vise seg, må du ikke skynde deg, vent på en god glød. Første gang må du smøre pannen med en liten mengde vegetabilsk olje som sikkerhetsnett. Da trenger du ikke lenger å gjøre dette, deigen er allerede fettete, den vil ikke klebe seg.

8. Hell pannekakedeigen med en øse. Hold pannen i hånden, hell deigen i midten og fordel den jevnt over hele overflaten i sirkelbevegelse. Hell deigen så mye at pannekaken er tynn. Stekes over høy varme (men ikke maksimalt).

9. Når toppen av pannekaken er tørr, kan du snu den. I følge denne oppskriften er pannekaker glatte, uten hull. Det er mest praktisk å snu den med hendene, men du kan også bruke en silikonspatel.

10. Stek den andre siden i noen sekunder og legg på en tallerken. Kos deg med søte, vanilje pannekaker. Kos deg med te!

Tynne pannekaker som definitivt vil slå ut (med vann)

Deigen, kun blandet med melk, viser seg å være veldig øm. Du må lære å snu slike pannekaker og gjøre det bedre med hendene. Hvis du er i tvil om ferdighetene dine, kan du lage pannekaker med denne oppskriften. Her fortynnes melk med vann, noe som øker elastisiteten, pannekakene brytes ikke, de snur seg lett.

Ingredienser:

• melk - 250 ml
• egg - 3 stk.
• vann - 500 ml (kanskje mindre)
• sukker - 2 ss
• salt - 1 ts ingen topp
• mel av god kvalitet - 2 ss.
• vegetabilsk olje - 2 ss
• brus eller bakepulver - 0,5 ts. (valgfritt, for hull)

Forberedelse:

1. Kjør egg i en bolle, tilsett salt, sukker og natron hvis ønskelig. Rør med en visp eller mikser til det er glatt for å oppløse sukkeret.

2. Tilsett siktet mel og bland alt grundig for å få en jevn, tykk masse.

3. Hell i melk og rør.

4. Det gjenstår å fortynne deigen med vann til ønsket konsistens. Tilsett vann i en tynn strøm og rør. Du trenger kanskje mindre vann, avhengig av størrelsen på eggene og kvaliteten på melet. Den ferdige deigen skal være ganske flytende, men ikke like god som melk. Som tung krem.

5. Hell til slutt vegetabilsk olje i deigen.

6. La deigen stå en stund for å forbedre egenskapene.

7. Varm en stekepanne, pensle den med vegetabilsk olje, hell deigen med en øse i midten og fordel den over hele bunnen. Stek hver pannekake på begge sider til den er gyldenbrun. Slike pannekaker kan lett snus med en slikkepott.

8. Etter å ha stekt hver pannekake, børst den med litt smør umiddelbart mens den er varm. Dette er deilige og tynne pannekaker som er enkle å tilberede selv for en nybegynner husmor.

Openwork pannekaker med melk og kefir - supertynne

Hvis du tilsetter fermenterte melkeprodukter til pannekakedeigen med melk, vil pannekakene vise seg å være mykere og tynnere. Hvis du vil ha pannekaker som er åpne, vil det være hull i dem, så bruk denne oppskriften. For hullene tas bakepulveret hit. Andelene av produktene er også viktige slik at deigen får riktig konsistens.

Ingredienser:

• melk - 1, 5 ss. (fasettert, 250 ml hver), det vil si 375 ml
• kefir - 0,5 ss., det vil si 125 ml
• mel - 1 ss.
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss
• salt - 0,5 ts
• bakepulver - 1 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss (i deigen) + for å smøre pannen
• smør til smøring av pannekaker - valgfritt
• vaniljesukker - 1 ts (valgfri)

Hvis du vil lage flere pannekaker per 1 liter væske, øker du alle ingrediensene proporsjonalt. Det vil si at fra 1 liter melkevæske må du ta 750 ml (3 ss.), Og kefir - 250 ml (1 ss.). Mel - 2 ss., Egg - 4 stk., Sukker - 4 ss., Salt - 1 ts., Bakepulver - 2 ss., Vegetabilsk olje - 4 ss.

Forberedelse:

1. Det er raskere og lettere å lage deigen ved hjelp av en mikser, da vil det ta minst tid å elte. Hvis det ikke er noen mikser eller mikser, eller du ikke vil lage støy, kan du jobbe med en vanlig visp. Pisk først 2 egg i en dyp bolle eller kasserolle. Tilsett sukker, salt og vaniljesukker til disse (hvis du vil). Rør disse matvarene for å oppløse sukkeret.

2. Hell i et halvt glass kefir og rør.

3. Sikt melet og bakepulveret over i en tykk deig. Hvis du vil ha deilige pannekaker - ikke vær lat til å sile melet og dermed mette det med ekstra oksygen. Igjen med en visp eller mikser, rør alt til det er glatt slik at det ikke blir klumper.

4. Hell i melk og rør deigen. Det vil vise seg å være ganske flytende. Hell vegetabilsk olje i deigen sist.

5. Du kan bake disse pannekakene med en gang, uten å måtte insistere på deigen. For å forhindre at den første pannekaken blir klumpete, må du forvarme pannen godt. Varme skulle komme fra henne. Slike tynne og ømme pannekaker gjøres best i en liten stekepanne (opptil 22 cm). Hvis pannen er større, vil det være vanskelig nok å snu pannekaken slik at den ikke går i stykker. Derfor, hvis pannekakene går i stykker, tilsett 2-3 ss i deigen. mel. Dermed vil de være tettere.

Pensle bunnen av pannen med vegetabilsk olje før du baker. Hell all deigen du trenger for en pannekake inn i midten på en gang, og fordel den raskt over hele bunnen i sirkelbevegelse. Lag brannmediet.

6. Fjern pannekaken når kantene er brunet. Først lir du av kantene med en slikkepott, og snur deretter forsiktig. Dette kan gjøres med hendene, så det er mer sannsynlig at pannekakene ikke går i stykker.

7. Hvis du vil ha delikate pannekaker, smør pannen med olje før hver pannekake. Det skal ikke være mye olje, så ikke hell det, men smør det med en pensel eller serviett.

8. Ferdige pannekaker smøres vanligvis med smør for å gi dem mykhet, kremaktig smak og fuktighet. Det er praktisk å smøre med smeltet smør ved hjelp av en børste.

9. Server pannekaker med gjennomgang med rømme, kondensert melk, syltetøy, sjokolade eller ostemasse. Det er veldig velsmakende og ømt. Det vil være vanskelig å bryte seg bort.

Pannekaker med melk og stivelse - veldig tynne

Dette er en gammel oppskrift på stivelsespannekaker. Det antas at mel blandet med stivelse har de beste egenskapene til baking. Pannekaker med en slik deig vil være mer elastiske, det vil være lett å snu dem. Derfor, hvis pannekakene dine alltid blir revet, kan du prøve denne oppskriften, alt vil definitivt ordne seg.

Ingredienser:

• melk - 0,5 l
• egg - 3 stk.
• stivelse - 3/4 ss.
• mel - 3/4 ss.
• salt - 0,5 ts
• sukker - 1 ss
• vegetabilsk olje - 30 ml

Forberedelse:

1. Pisk eggene i en bolle og pisk litt med en mikser eller visp. Tilsett salt, sukker, melk i eggene og bland godt.

2. Nå er det på tide å sette i stivelsen og blande grundig. Ha mel neste. Rør deigen til det ikke er igjen klumper. Gjør dette veldig raskt med en blender eller mikser.

3. Den ferdige deigen viser seg å være ganske flytende. La den sitte ved romtemperatur i 30 minutter. Hell vegetabilsk olje i deigen før du baker.

4. Varm pannen til den er varm, smør med fett. Hell i deigen og stek på begge sider til den er gyldenbrun. Pannekaken snus lett med en slikkepott.

Rør deigen før hver pannekake når stivelse og mel setter seg til bunns.

De ferdige pannekakene er tynne og sprø. Eventuell fylling kan pakkes inn i dem. Jeg anbefaler!

Vaniljesaus pannekaker med melk uten egg

Hvis du av en eller annen grunn ikke spiser egg, kan du lage pannekaker uten dem. Selvfølgelig gir egg deigen dens tetthet. Det blir for subtilt uten dem. Men du kan lage vaniljesauspannekaker, som vil vise seg å være tynne, smakfulle og ømme og ikke vil knekke. De inneholder maisstivelse, som vil gi deigen mer elastisitet.

Ingredienser:

• melk - 1 l
• mel - 0,5 kg
• olje - 100 gr.
• salt - 1 ts
• sukker - 3 ss
• brus - 2/3 ts
• maisstivelse - 2 ts

Forberedelse:

1. Hell en halv liter melk i en dyp beholder. Sikt alt melet (et halvt kilo) til det, tilsett sukker, salt, stivelse, brus.

2. Rør alt til det er glatt uten klumper. Du får en tykk deig.

3. Hell 0,5 liter melk i en kjele, legg et stykke smør som veier 100 gram. Kok opp melk og smør som smelter i løpet av denne tiden.

4. Hell varm melk i den tykke deigen og rør godt sammen.

5. Varm nå en stekepanne over høy varme, helst med et non-stick belegg. Det er viktig på dette tidspunktet at pannen røyker. Hell i røren til den første pannekaken og reduser varmen til middels. Siden det er mye smør i deigen, kan du steke i en tørr stekepanne.

Pannekaker er perforerte, tynne og ømme, knasende rundt kantene. Barna mine elsker knasende kant i pannekaker mest av alt)

Sjokoladepannekaker med melk - original dessert

Pannekaker, som andre desserter, kan lages sjokolade. For å gjøre dette er det bare å tilsette kakao i deigen og erstatte mel med den. Bruk bakepulver eller natron etter ønske. Som du allerede har forstått fra tidligere oppskrifter, er brus nødvendig for hull. Hvis du planlegger å fylle pannekaker med cottage cheese eller annen søt fylling, er det bedre å gjøre dem glatte slik at fyllet ikke ser ut.

Sjokoladepannekaker er et dessertalternativ for te eller kaffe. De kan spises akkurat slik, og dyppes i kondensert melk eller syltetøy.

Ingredienser:

• premiummel - 8 ss.
• kakaopulver (sukkerfritt) - 2 ss
• sukker - 4 ss
• egg - 5 stk.
• salt - en klype
• vaniljesukker eller vanillin - 1 pose
• melk - 450 ml
• vegetabilsk olje - 50 ml

Forberedelse:

1. Bruk stavmikser, mikser eller kjøkkenmaskin for å raskt tilberede deigen. Hell alle ingrediensene i bollen på en gang: mel og kakao (dyppede skjeer), samt sukker, salt, vanillin. Pisk egg der, hell melk og vegetabilsk olje.

2. Visp alle ingrediensene godt for å danne en glatt, røre. Dette tar to minutter.

3. Hell den ferdige deigen i en praktisk beholder som du skal øse den opp fra. Kan helles gjennom en sil for å sikre at det ikke er klumper.

4. Pannekaker stekes som vanlig. Jeg har allerede beskrevet i de forrige oppskriftene de grunnleggende forberedelsesreglene: en godt oppvarmet stekepanne, smør med olje før den første pannekaken, bake deretter i en tørr stekepanne, hell deigen i midten av bunnen og bla den rundt kantene. Hell mengden deig så mye som du vil at pannekaken skal være.

5. Stopp pannekaker med søt fyll eller spis dem slik. De er aromatiske og sjokoladete. Søt tann vil ikke motstå!

Vaniljesaus pannekaker i melk med vann og egg

Dette er en enkel oppskrift for å gjøre pannekaker tynne. De smaker som klassiske pannekaker, men her erstattes halvparten av melken med kokende vann. Fordelen med disse pannekakene er at de snur lettere, fordi vannet gjør dem mer elastiske. Hvis pannekakene bare er på melk, viser de seg å være veldig møre og kan gå i stykker.

Ingredienser:

• melk - 1 ss.
• varmt vann - 1 ss.
• mel - 1 ss.
• sukker - 2 ss
• egg - 2 stk.
• salt - en klype
• brus - 1/2 ts + eddik for slukking
• vegetabilsk olje - 3 ss

Forberedelse:

1. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og salt til dem. Pisk med en visp eller mikser til sukkeret oppløses.

2. Hell i melk (helst ved romtemperatur) og rør.

3. Tilsett det siktede melet i porsjonen og rør til det er glatt.

4. Den resulterende deigen må kokes med kokende vann. Hell vann i en tynn strøm og rør.

5. Sist men ikke minst, tilsett brus slakt med eddik eller sitronsaft. Og vegetabilsk olje. Alt blandes igjen.

6. Stek pannekakene i en oppvarmet skillet. Smør bunnen med olje før den første pannekaken. Det er ikke nødvendig å gjøre dette videre.

Stek alle pannekaker på denne måten. De blir enda bedre når du smører hver pannekake umiddelbart etter baking med et stykke smør. Du kan pakke inn hvilken som helst fylling hvis du ønsker det.

Gammeldags raske gjærpannekaker

Dette er en gammel oppskrift, pannekaker er deilig, delikat, delikat. Når du baker, puster deigen direkte, det er mye bobler og hull. Metoden for å elte deigen er rask, du trenger ikke å lage en egen deig. Rømme i deigen gjør pannekaker myke og spesielt velsmakende, de smelter i munnen.

Ingredienser:

• melk - 500 ml
• tørr gjær - 1 ts
• rømme - 50 ml
• mel - 250 gr.
• salt - 1/2 ts
• sukker - 2 ss
• egg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Sikt mel i en praktisk bolle. Tilsett gjær i den og rør.

2. Varm opp melken til den er varm. Gjær skal alltid blandes med en varm væske, med en temperatur på ca 35-40 grader. For å sjekke om melken er oppvarmet nok, legg en dråpe på håndleddet. Ikke overopphet, ellers vil gjæren dø i varmt. Hell melken i en tynn stråle i melet og rør umiddelbart med en visp for å unngå å klumpe seg.

3. Tilsett egg, salt, sukker og rømme til en homogen deig. Rør igjen til det er glatt.

4. Dekk til bollen og la deigen stå i 1 time.

Dekk til med et rent håndkle, ikke plast, fordi deigen vil "puste". For å øke hastigheten på gjæringsprosessen, legg deigen i en ovn som er forvarmet til 40 grader i bare 20 minutter.

5. Når deigen står, blir den luftigere. Det er ikke nødvendig å felle og røre det, slik det gjøres med en vanlig pannekakedeig.

6. Varm pannen veldig bra, pensle med olje og hell i deigen. Hell i en øse, øs opp deigen helt fra bunnen uten å røre om eller røre. Som du kan se på bildet, bobler deigen i pannen, hull oppnås.

7. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune. Pensle hver pannekake med smeltet smør mens den fortsatt er varm.

Pannekaker - Amerikanske svingete pannekaker

Hvordan lage tynne pannekaker i melk - Jeg har allerede skrevet flere oppskrifter i detalj ovenfor. Men nå er myke pannekaker veldig populære, myke og søte - pannekaker. Tradisjonelt serveres pannekaker med lønnesirup, men i vårt område er servering med honning mer populær og vanlig. Pannekaker er et kryss mellom pannekaker og pannekaker. Deres særegne trekk er at de tilberedes utelukkende i en tørr stekepanne, fett tilsettes deigen. Ta en panne med non-stick belegg, ellers er det stor risiko for å feste seg i bunnen.

Pannekaker kan også gjøres på flere måter. Den første og enklere metoden er med bakepulver. Den andre måten er uten bakepulver og brus. I dette tilfellet, for at pannekakene skal bli frodige, må du slå eggehvitene godt, som på en kjeks. Jeg vil skrive en enklere og raskere versjon som alle kan lage mat etter.

Ingredienser:

• varm melk - 300 ml
• mel - 280 gr.
• sukker - 3 ss
• egg ved romtemperatur - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 3 ss
• bakepulver - 1 ts
• salt - en klype
• vanillin - 1 gr.

Forberedelse:

1. For at pannekaker skal være veldig luftige, bør maten ikke være kald. Fjern eggene fra kjøleskapet minst 1 time i forveien. Vegetabilsk olje må raffineres, ellers vil det være en lukt i de ferdige bakevarene.

2. Pisk egg i en bolle, tilsett dem en klype salt og sukker. Pisk alt sammen med en mikser til sukkeret oppløses. Eggmassen vil øke i volum. Pisk i 5 minutter.

3. I de piskede eggene, tilsett melk, som skal være varm, ca 30 grader. Varm det derfor opp litt. Hell også i vegetabilsk olje og rør raskt, du kan gjøre dette med en mikser, du kan bruke visp.

4. Sikt mel i deigen. Som du allerede vet, er sikting av melet avgjørende for at bakevarer skal bli mer luftige. Tilsett vanillin og bakepulver i melet. Uten bakepulver vil ikke pannekaker heve seg, det er viktig å bruke det.

5. Bruk en mikser til å blande mel og deig for å få en homogen masse uten klumper.

6. I den ferdige versjonen vil deigen være mye tykkere enn på klassiske tynne pannekaker. Det vil renne fra skulderbladet i store, tunge dråper.

7. Varm non-stick pannen godt. Størrelsen på pannekaken kan være forskjellig, hvis ønskelig. Hell et par spiseskjeer deig i midten av pannen og flatt dem forsiktig ut i en sirkel. Gryten må være tørr, du trenger ikke smøre den!

8. Grill pannekakene over middels varme. Bobler begynner å dukke opp på toppen.

9. Når første side er brunet, bruk en slikkepott til å snu pannekaken.

10. Stek alle pannekaker på denne måten. Server dem med honning, kondensert melk, søt sirup eller syltetøy. Dette er en velsmakende og rask nok frokost. Slike luftige pannekaker smaker som kjeks. Forbered og glede dine kjære med et nytt pannekakeformat. Innvendig steker de godt, de viser seg å være myke.

Her er et utvalg av pannekaker som sikkert er smakfulle, aromatiske, hjertelige, myke og noen med hull. Skriv ned hvilke pannekaker du likte mest, hva er din favorittoppskrift. Jeg ønsker alle deilige pannekaker!

I kontakt med

I familien vår er pannekaker en veldig vanlig rett, ettersom barnet elsker dem. De er perfekte til frokost. Det er sant at jeg ofte er for lat til å lage mat, så sønnen min i en alder av sju år lærte å lage mat selv og gjør en god jobb. Jeg hjelper bare med testen.

Pannekaker kan tilberedes både med sur melk og fersk. Men for surt skal jeg lage en egen oppskrift.

Vi har alle våre favorittoppskrifter, men Maslyanitsa nærmer seg, hvorfor ikke diversifisere bordet ditt og prøve noe nytt. Jeg foreslår nye ideer i denne artikkelen.

Den klassiske oppskriften på tynne pannekaker med melk

Det er mange oppskrifter på pannekaker med melk. Jeg har brukt dette mest i det siste. Det er veldig enkelt, men det viser seg alltid deilig.

Fra det spesifiserte antall produkter får du fra femten til atten pannekaker.

Jeg anbefaler ikke å lage mat rent med melk. Det er best å ta 1 glass melk og 1 glass vann. Eller erstatt minst en tredjedel av melken med vann. Bli overrasket over hvor mye lettere det vil være å fjerne og vende pannekaker.

Produkter:

• Melk - 1 ss.,
• Vann - 1 ss.,
• Mel - 1 ss. + 2 ss.,
• Egg - 2 stk.,
• Salt - 1 ts
• Sukker - 2 ss,
• Solsikkeolje - 5 ss,
• Brus - 0,5 ts (slukke)
• Eller bytt ut med bakepulver - 1 ts.

Pannekakedeig med melk

1. Bryt to egg. Tilsett en teskje salt og 1-2 ss sukker.

2. Tilsett melk og vann (ett glass hver). Bland godt.

3. Legg nå et glass mel ved siden av og hell det gradvis i bollen, rør godt hver gang. Dette vil gjøre deigen uten klumper. Tilsett 2 ss til. mel uten lysbilde.

Hvis du fremdeles får klumper, kan du slå med en mikser eller gni deigen gjennom et dørslag.

4. Sluk nå en halv teskje natron og hell i deigen, eller tilsett 1 teskje bakepulver. Røre. Deigen vil reagere og bobler vil dukke opp.

5. Hell i tre ss solsikkeolje. Rør om igjen.

6. La deigen sitte i femten minutter slik at brusen fungerer godt i den, og hullene blir dannet. I løpet av denne tiden legger du kjelen på kokeplaten og slår den på for å bli varm.

Hvordan lage pannekaker med melk

7. Hell i ganske mye solsikkeolje. Vent et par minutter på at den blir varm, og bruk deretter et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje, da dette kan få pannekakene til å klebe seg. Smøret er allerede i deigen, så vi trenger ikke legge til mer.

8. Øs deigen med en øse, hell, hev pannen og vend den til deigen dekker hele overflaten.

Hvis pannekaken er for tykk, bruk mindre deig neste gang med en øse. Gjennom prøving og feiling kan du huske hvor mye deig i en øse er ideell.

La det nå steke. Når toppen av pannekaken skifter farge (slutter å være flytende), og kantene blir sprø, er det på tide å snu den.

9. Først skyver du en kniv eller gaffel langs pannekakens diameter, frigjør kantene, deretter lirker du den med en slikkepott eller bare en gaffel og snur den. Vent til den andre siden har stekt (det tar kortere tid).

10. Bruk en slikkepott eller gaffel til å lirke pannekaken og overfør til en tallerken. Stek nå den neste. Påfør litt smør på hver pannekake hvis du vil. Du kan smøre pannen innimellom med papirhåndkleet du brukte for å fjerne overflødig olje. Men den stekes godt uten den.

Pannekaker med melk - oppskrift på 1 liter melk

Hvis du vil lage mange pannekaker på en gang, så prøv denne oppskriften. Den er designet for en liter melk.

Produkter:

• En liter melk
• Fem egg
• Fire hundre gram mel
• To ss Sahara,
• En klype salt,
• To ss solsikkeolje.

1. Knekk fem egg.

2. Tilsett to ss sukker. Røre.

3. Tilsett 400 gram mel litt etter litt under omrøring.

4. Hell deretter gradvis inn 1 liter melk, rør godt hver gang.

5. La deigen stå i 15 minutter.

6. Tilsett en klype salt og tilsett to ss vegetabilsk olje. Røre.

Smør pannen med et stykke bacon, og pannekakene vil ikke feste seg.

7. Smør en stekepanne med et stykke bacon. Hell ut deigen.

8. Vri for å lage en rund pannekake.

9. Når den øvre delen av pannekaken endrer farge, kjører du kniven først rundt diameteren.

10. Snu deretter pannekaken med en slikkepott.

11. Når den andre siden er stekt, legg den på et fat.

Smører du pannekakene med smeltet smør, blir de ikke tørre.

Vaniljepannekaker med melk og kokende vann

Vaniljepannekaker er alltid tynnere og ømere. Jeg liker denne oppskriften som konditor, fordi det ikke brukes brus, og luftighet oppnås gjennom godt piskede egg. Akkurat som kjeksoppskriften.

Fjern melken fra kjøleskapet på forhånd, så vil den ha romtemperatur, og deigen vil vise seg uten klumper.

Produkter:

• Melk - 1 ss.,
• Vann - 1 ss.,
• Mel - 1 ss.,
• Egg - 2 stk.,
• Vegetabilsk olje - 3 ss,
• Salt - en halv teskje
• Granulert sukker - 2-3 ss

1. Bryt to egg i en dyp bolle og pisk godt til blandingen lysner og øker i volum. Det tar omtrent ti minutter.
2. Tilsett en halv teskje salt og to ss sukker, eller tre etter smak. Visp igjen.
3. Tilsett et glass melk. Visp igjen.
4. Sikt et glass mel i deigen. Visp godt.
5. Hell i to ss vegetabilsk olje.
6. Hell i et glass kokende vann i en tynn stråle og pisk godt igjen.
7. Deigen skal være flytende med mye bobler.

8. Smør pannen med litt olje ved hjelp av en silikonbørste eller silkepapir. Og varm godt opp.

Hell deigen i en forvarmet panne og fordel den over hele overflaten, roter.

9. Stek pannekaken på begge sider og legg på en tallerken. Pensle med smeltet smør hvis ønskelig.

Det er til vaniljesaus som før hver nye stekepanne, smør med et veldig tynt lag med vegetabilsk olje. Dette vil skape hull langs kantene. Hvis pannen er tørr, blir det ikke spor.

En enkel oppskrift på pannekaker med melk og kefir

Mange husmødre lager pannekakedeig med melk og kefir. Jeg foreslår å bake delikate og deilige pannekaker med vaniljearoma. De viser seg å være spesielt delikate, med mange hull. I tillegg foreslår jeg at du lager dem vaniljesaus.

Produkter:

• Kefir - en halv liter,
• Melk - 1 ss.,
• Egg - 1 stk.,
• Mel - 2 ss.,
• Sukker - 1-2 ss,
• Salt - en halv teskje
• Brus - 1 ts.
• Solsikkeolje - 2 ss l.,
• Vanilje - 1 g.

Hvis du vil ha pannekaker med velsmakende fylling, så tilsett bare 1 ss sukker slik at de ikke blir veldig søte.

1. Hell en halv liter kefir i en kjele og varm opp til førti grader (slik at den er varm, men ikke skåler).

2. Hell i en dyp bolle, tilsett 1 ts. brus, rør kefiren med brus en stund for å gi tid til brusen til å slukke.

3. Tilsett en halv teskje salt, 1-2 ss sukker og 1 gram vanillin.

4. Tilsett egget og rør godt. Dette kan gjøres med en mikser, men du kan også bare bruke en skje eller en visp, siden deigen fortsatt er veldig flytende og det ikke er vanskelig å røre den.

5. Tilsett gradvis, i to trinn, 1,5-2 kopper mel. Tilsett først halvparten og rør godt. Du bør få en deig som tykk rømme. Avhengig av fettinnholdet i kefir, kan ett og et halvt glass mel gå. Hvis kefir er 1%, ta to glass, hvis mer, så se på konsistensen.

6. Kok opp 1 glass melk og hell i en tynn stråle i deigen i små partier, rør godt hver gang. Deigen blir tynnere, hell godt, og pannekakene blir tynne.

7. Hell i to spiseskjeer vegetabilsk olje for å forhindre at pannekakene kleber seg.

8. På dette tidspunktet må du sette pannen for å varme opp. Tilsett en dråpe olje i pannen og smør med en serviett.

Hell pannen ut når pannen er varm.

Hell i ikke for mye deig, og pannekakene blir delikate. Men ikke for lite, ellers vil de rive når de snur.

9. Vend pannekaken, kok på den andre siden og legg på en tallerken.

Tilsett rømme og nyt!

Hvordan lage deilige pannekaker i melk uten egg

Mange velger å lage pannekaker med melk uten egg - noen ganger er de faste eller er vegetarianere av etiske grunner, eller det er rett og slett ingen egg hjemme. Jeg foreslår en oppskrift på hvordan man kan lage kjempegod selv uten denne ingrediensen.

Produkter:

• Melk - 1 l.,
• Salt er en klype
• Mel - 1,5 ss.,
• Brus - 0,5 ts.,
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.

1. Hell 1 liter melk i en bolle. Tilsett en halv teskje salt.

2. Sikt en og en halv kopp mel. Rør godt om.

3. Tilsett en halv teskje natron.

4. Deigen skal være flytende, nesten som melk. Hvis det viser seg å være tykt, tilsett deretter et halvt glass kokende vann. Kokende vann lager deigen. Og det viser seg å være mykere.

5. Tilsett også 2-3 ss vegetabilsk olje - solsikke eller oliven.

6. La deigen stå i 20 minutter slik at gluten og mel svelger og pannekakene ikke fester seg til pannen.

7. Varm pannen godt over middels varme. Tilsett litt vegetabilsk olje og fjern overflødig med serviett eller avløp.

9. Ha den ferdige pannekaken på en tallerken og pensle med et stykke smør på en gaffel.

Pannekaker, som grøt, kan ikke bli bortskjemt med smør.

Tynne pannekaker med gjennomgående hull på melk og kefir

Mange tror at mest aerobatics i pannekaker er når de er delikate. Og ifølge denne oppskriften oppnås akkurat slike. De inneholder melk, kefir og bakepulver, noe som garanterer dannelsen av vakre hull!

Produkter (ca. 20 pannekaker):

• Melk - 2 ss.,
• Kefir - 0,5 ss.,
• Mel - 1,5-2 ss. (avhengig av kvalitet),
• Rømme - 1 ss. l.,
• Tre egg,
• Bakepulver - 10 g,
• Salt er en klype
• Sukker - 2-3 ss. l.,
• Et halvt glass solsikkeolje.

1. Hell et halvt glass kefir i to glass melk og tilsett en spiseskje rømme.

2. Tilsett en klype salt (en tredjedel teskje), 2-3 ss sukker.

8. La deigen sitte i 20 minutter. Deigen tykner litt. Tilsett et halvt glass kokende vann og bland grundig.

Dekk til og la stå i ytterligere 5 minutter.

9. Smør pannen lett med vegetabilsk olje. Hell det deigen til når det er varmt. Allerede under baking er pannekaken dekket av vakre hull.

10. Stek pannekaken på begge sider.

11. Overfør pannekaken til en tallerken og smør med smør.

Hvordan lage gjærpannekaker i melk

Men slike vakre gjærpannekaker i melk kan stekes. Sjekk ut en flott video om dette emnet.

Pannekaker med melk er en universalrett. Helles med syltetøy eller fløte, de kan være en rask frokost, og fylt med kaviar eller fisk kan de være en festlig delikatesse. Den klassiske oppskriften på tynne pannekaker i melk var allment kjent allerede på 800-tallet, før Russlands dåp. Tynne pannekaker er drømmen til enhver husmor.

I dag forbereder vi blondepannekaker i melk - vi møter Shrovetide fullt bevæpnet. Det finnes mange typer pannekaker! Å lage tynne pannekaker i melk er ikke så plagsomt hvis du vet hvordan, men tynne pannekaker har sine egne hemmeligheter og finesser til forberedelse. I hvert kjøkken i verden, hver husmor, hver kulinariske spesialist har sin egen hemmelighet om hvordan man skal lage pannekaker med melk.

Noen lager pannekaker med melk, og noen med kefir, noen som bruker gjær, og noen uten dem, noen lager pannekaker med semulegryn, andre med hirse, noen bakere baker deilige godbiter av hvetemel, og andre foretrekker å lage bokhvetemel osv.

Det viktigste er riktig konsistens av pannekakedeigen i melk. Hvis det er flytende, vil pannekakene begynne å rive under steking, og for tykke vil ikke spre seg godt i pannen, de vil vise seg å være tette, uregelmessige i form og miste ømheten.

I konsistens skal en god pannekakedeig være som nyplukket hjemmelaget krem. Når du har kokt den for første gang, må du uansett gi deigen en "hvile" og prøve å steke en ting. Forresten, ordtaket "Den første pannekaken er klumpete" dukket ikke opp fra ingenting, men det kan være "klumpete" av forskjellige årsaker - både på grunn av deigen og fra en stekt stekepanne og fra feil temperaturregime. .

Når det gjelder pannekakedeigen, kan du avgjøre om du trenger å tilsette mel til den, eller omvendt gjøre den tynnere ved å helle i en porsjon melk. Andelen ingredienser i deigen er også av stor betydning for tynne pannekaker.

Det nest viktigste poenget er valget av en panne til pannekaker. Og det er ikke nødvendig at det er støpejern på gammeldags måte. Moderne non-stick pannekake panner er like bra. Det viktigste er at pannen har en jevn tykk bunn og blir jevnt oppvarmet over bålet.

Den klassiske oppskriften på pannekaker med melk

Hvordan lage en klassisk oppskrift på pannekaker i melk - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Pannekaker er en favorittbit for mange familier, og hver har sin egen favorittoppskrift. Klassiske pannekaker med melk kommer veldig velsmakende ut, selv om oppskriften er ganske enkel. De kan spises med fyll, smør, honning, kondensert melk, fisk og andre fyllstoffer. Alt avhenger av smak og fantasi.

1. Alle ingrediensene skal ha romtemperatur, så sett alt ut av kjøleskapet på forhånd;
2. Hvis det er klumper i deigen, er det greit, la det stå i 20 minutter, eller bedre i 40 minutter - 1 time, og bland godt, alle klumper vil spre seg;
3. Rør deigen før hver baking;
4. Vegetabilsk olje i deigen gir oss muligheten til ikke å smøre pannen med olje hver gang;
5. Hell deigen ikke mye, omtrent en halv øse (avhengig av størrelsen på pannen), slik at pannekakene blir tynne;
6. Hell deigen i pannen i midten, snu pannen i en sirkel på vekten. Så deigen er jevnt fordelt og jevnt tynn;
7. Det anbefales å bruke en spesiell stekepanne eller med et non-stick belegg, hvis mulig;
8. Det er bedre å snu med en slikkepott, helst med en silikon, eller med en stump kniv, hvis belegget ikke er non-stick;
9. Hver pannekake skal smøres med smør og stables. Smaken er kremaktig og kantene tørker ikke på pannekakene.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l .;
• Egg - 2 stk .;
• Mel - 200 g;
• Sukker - 1 ts;
• Salt - en klype;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Send egg i beholderen, tilsett salt og sukker til dem. Visp for hånd;
2. Hell i en tredjedel av melken. Melk varmes vanligvis opp;
3. Hell mel, bland den resulterende massen til den er jevn;
4. Hell den resterende melken i en beholder og bland. Blandingen vil vise seg å være homogen, tyktflytende, uten klumper. Du kan helle ut all melken samtidig, du kan introdusere den gradvis og se hvor tykk deigen blir. Til slutt vil det se ut som kefir;
5. Tilsett olje. Denne ingrediensen gjør at du ikke kan smøre pannen hver gang du steker;
6. Legg deigen til side i 10-15 minutter;
7. Forvarm en panne til pannekaker. Hell omtrent en halv øse deig på den, fordel pannekaken over hele overflaten;
8. Stek til glatt, gyldenbrun. Det tar omtrent ett minutt for den ene siden og halvparten for den andre.

Pannekaker kan legges på bordet bare i en bunke på en tallerken eller tilsett smør, honning, og legg også fyll i dem. Et godt alternativ for fylling av pannekaker er rosesyltetøy, det vil også være deilig med rømme, syltetøy, kondensert melk. Nyt måltidet!

Tynn pannekakeroppskrift med hull

Pannekaker er elsket i hver familie og husmødre, for å tilfredsstille husstanden deres, lag dem ofte. Det er mange pannekakeoppskrifter. Pannekaker tilberedes i melk, kefir, vann eller mineralvann. Du kan tilberede både tynne pannekaker med gjennomgang og med deilig fylling.

Pannekakehistorie

Har du noen gang lurt på hvor gamle pannekaker er? Hvor kom de fra på kjøkkenet vårt? Kan du forestille deg hvor lenge siden det var? Under utgravningen av Krivichi-området oppdaget arkeologene restene av kjøkkenutstyr som ble limt sammen, og som et resultat ble det oppnådd flate runde retter der paier eller pannekaker kunne lagres. Videre ble de ansett som det andre brødet.

Av de mange stammene som levde på den tiden, ble slike retter bare funnet blant Krivichs og Slaver. Under prins Vladimir i 988 fant Rus-dåpen sted og avskaffelsen av hedenske skikker, som var preget av grusomhet - ofre til gudene ikke bare for dyr, men også for mennesker.

Vladimir elsket denne høytiden, derfor, sammen med ortodokse skikker, var det også hilsener fra den hedenske fortiden i Russland. Pannekakeoppskrifter har blitt overført fra generasjon til generasjon. Og i landsbyene Old Believer kan du sannsynligvis finne dem. Tidligere ble pannekaker bakt i ovner. De fikk en brunaktig farge og trengte ikke å snu.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Vanlig fettmelk - 2 kopper;
• Salt - en klype;
• Mel -1,5-2 kopper;
• Brus - 0,5 ts;
• Solsikkeolje - for smøring av pannen.

Tilberedningsmetode:

1. I en bolle, pisk egg og sukker til det er skummende;
2. Tilsett melk, en klype salt og fortsett å slå til det er glatt, ca 2-3 minutter;
3. Tilsett mel til den resulterende deigen forsiktig og pisk til den er helt oppløst. Det skal ikke være klumper. Deigen ligner på 20% fløte;
4. Tilsett deretter brus. Bland grundig;
5. Tips: Hvis ønskelig kan du tilsette litt solsikkeolje i den ferdige deigen. Som et resultat vil ikke pannekakene feste seg til pannen under baking;
6. La oss begynne å steke. Smør en stekepanne med litt olje og varm godt opp. Hell deigen i pannen og fordel pannekaken i sirkelbevegelse over hele overflaten;
7. Så snart det dukker opp bobler på overflaten av deigen og kantene begynner å brune, kan du snu den til 2 sider. Stek til øm, ca 10-15 sekunder;
8. Det er best å ha en egen stekepanne til pannekaker, det er mer praktisk hvis den har lave sider - så det er lettere å snu dem;
9. Legg de ferdige pannekakene på et håndkle, og når de avkjøles - i en haug på en tallerken;
10. Server dem med syltetøy, rømme, kondensert melk eller familiens andre favorittsaus. Nyt måltidet!

Blonder pannekaker med melk og kokende vann

Hver av oss elsker denne retten, selv de som er på diett, vil nok en gang ikke gi opp pannekaker med jordbærsyltetøy eller honning. Pannekaker med melk og kokende vann er tynne, myke og delikate, som er perfekte til frokost. Og på fastelavnet med slike pannekaker, kan du overraske alle gjestene.

Ingredienser:

• Mel - 2 kopper;
• Melk - 500 ml .;
• Egg - 3 stk .;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Salt - 1/2 ts;
• Smør - 40 g;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Kokende vann - 250 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vi kjører egg inn i en bolle, vi sender salt og sukker dit. Pisk blandingen med en mikser;
2. Sikt deretter melet, dette må gjøres;
3. Huske: i ett fasettert glass, som er 250 ml, vil det være 150 - 160 g mel, så i to glass viser det seg at det er 300 - 320 g. Dette er mengden vi bare trenger for elting;
4. Hell den siktede blandingen i ingrediensene våre. Og gradvis helle litt oppvarmet melk (bare ikke varm), lager vi et parti slik at massen blir homogen;
5. Nå tar vi det kuleste kokende vannet og elter raskt. Følgelig kan dette gjøres med en mikser eller en visp, etter eget skjønn;
6. Huske: det viktigste er ikke å være redd for at deigen viste seg å være flytende, for jo tynnere den er, jo tynnere vil pannekakene vise seg, og det er flere hull på dem, tilsett mer melk om nødvendig;
7. Vi dekker vårt blandede produkt med en film og setter av til 30-40 minutter for å brygge. I mellomtiden kan du smelte smøret;
8. Deigen tilføres, hell smør og vegetabilsk olje i den, pisk til den sprer seg og det ikke er noen pannekakesirkler.
9. Vi tar en stekepanne med et non-stick belegg eller en spesiell pannekake, de tar ikke mye tid å tilberede og kan stekes med en gang. En vanlig stekepanne må brennes med salt og fett før du begynner å bake;
10. Smør deretter stekeskålene med olje eller smult og hell røren på levegulvet. Med en sirkulær bevegelse av hånden, tilt den opp, ned, la den spre seg over hele bunnen;
11. Så snart den røde deigen forsvinner, skjær hele pannekaken med en kniv i en sirkel (for enkel dreining). Kantene er brunet, et tegn på at pannekakene må vendes til den andre siden. Vi baker like mye tid som den første.

Forresten: hvis det plutselig ikke vises hull, kan du tilsette kokt vann ved romtemperatur i deigen. Men ikke glem, det kan også være i stekepannen. Nyt måltidet!

Tradisjonell vaniljesauspannekakeoppskrift

Hvordan lage vaniljesaus pannekaker trinnvis oppskrift - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Hvordan lage deilige vaniljesauspannekaker med melk

Vi tilbyr deg å gå gjennom et lite "pedagogisk program" om tilberedning av ekte pannekaker på chouxdeig. De er laget med melk, med eller uten gjær. Hovedfunksjonen er en spesiell matlagingsteknologi - deigen må brygges med kokende vann.

1. Hvis du vil lage tynne pannekaker, kna røren, tykke vil komme ut av de tykke - varier deg selv;
2. Besluttet å ikke legge gjær, så bruk for all del bakepulver - i poser eller brus. Blonder åpent pannekaker oppnås nøyaktig takket være bakepulver;
3. I tillegg til hvetemel, er det oppskrifter med mais, bokhvete, for en forandring er det verdt å prøve å kombinere et par varianter av mel, pannekaker oppnås med en original smak;
4. Sørg for å sile melet, beriket med oksygen, kakene blir luftigere;
5. Melk skal være fersk eller syrlig hvis du velger denne oppskriften. Men absolutt ved romtemperatur;
6. Hell smøret i den ferdige deigen og pisk det samvittighetsfullt for å "bryte opp";
7. Smør pannen med vegetabilsk olje før hver pannekake;
8. Hell deigen i en veldig varm stekepanne, så vil de ikke klebe seg, selv ikke den første;
9. Hva om pannekakene holder seg? Du må kanskje tilsette mel, da deigen er tynn.

Ingredienser:

• Melk - 1 l .;
• Egg - 3 stk .;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Mel - 2 kopper med en kapasitet på 250 ml .;
• Sukker - 1 til 3 ss. l. (avhengig av ønsket søthet);
• Salt - en klype;
• Brus - 0,5 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Varm melk (250 ml.) Bland med natron i en stor beholder;
2. Tilsett tørre ingredienser;
3. Hell i mel og rør med visp;
4. Varm opp gjenværende melk, men ikke kok;
5. Tilsett sakte varm melk i deigen under omrøring;
6. La deigen stå i 10-15 minutter på et varmt sted;
7. En spiseskje vegetabilsk olje helles i en varm stekepanne. Det er nok å gjøre denne manipulasjonen en gang i begynnelsen;
8. Ha en øse deig i en stekepanne. Når kantene på pannekaken er brunet, kan du snu den;
9. Vipp oppvasken i alle retninger slik at deigen ikke krøller seg i den ene kanten, men blir tynn. Smør hver pannekake med smør. Deilige pannekakene våre er klare!

Når du bretter pannekaker på en tallerken, anbefales det å smøre dem med smør slik at de ikke henger sammen. Nyt måltidet!

Tynne pannekaker i melk oppskrift med hull med kokende vann

Fastelavnet kommer, faen det og kjære. Hvorfor tror du populariteten til pannekaker med melk, tilberedt på en spesiell vaniljesaus, er utenfor diagrammet? Fordelen deres er at vaniljesauspannekaker kan bakes så tynt som mulig, delikat, på grunn av de mange deilige hullene. Kok deretter av melk med kokende vann.

Ingredienser:

• Hvetemel - 250 g;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Melk - 800 ml .;
• Vann - 200 ml .;
• Sukker - 1,5 ts;
• Vaniljesukker - 1/2 ts;
• Salt - 1/2 ts;
• Smør - 50 g.

Tynne pannekaker i melk oppskrift med hull med kokende vann.

1. Elte deigen;
2. Steking pannekaker;
3. Pannekake dekorasjon.

I tillegg til de ovennevnte ingrediensene, for tilberedning av tynne vaniljesauspannekaker med hull i kokende vann og melk, trenger du en stekepanne med non-stick eller støpejern, en visp eller mikser for å slå, og andre kjøkkenutstyr og redskaper.

Før du tilbereder pannekaker, må du sørge for at stekepannen er støpejern eller moderne med et non-stick belegg. Bedre å bruke en spesiell panne til pannekaker. Den må være ren og tørr. Belegget på pannen må være konsistent.

Trinn 1 - Elte deigen

1. Sikt 250 g hvetemel;
2. Kok en vannkoker med vann;
3. Hell 2 kyllingegg i en ren bankende beholder, hell en og en halv teskje sukker, en halv ts. vaniljesukker og en halv ts. salt. Pisk godt og kraftig for hånd med visp til det er glatt og bobler;
4. Tilsett 250 g siktet hvetemel til blandingen og bland godt;
5. Hell melk (400 ml) i egg-mel-blandingen og bland godt til det er glatt og fritt for klumper. Tilsett deretter ytterligere 400 ml. melk og bland godt til det er glatt;
6. Hell 200 ml i blandingen. kokende vann og 2 ss. l. solsikkeolje. Bland godt. Deigen skal være glatt og flytende, som krem.

Trinn 2 - Steking av pannekaker

1. Sett en middels varme på ovnen, varm pannen godt og pensle den jevnt med solsikkeolje ved hjelp av en konditorbørste. Hvis pannen ikke er varm nok eller ikke er oljet et sted, vil pannekakene holde seg til den. Det anbefales å smøre pannen med olje før hver pannekake;
2. Hell en øse deig i midten av pannen og fordel pannekaken over hele overflaten med svake hellinger på pannen.
3. Stek pannekakene på hver side til de rødmer, snu dem og ta dem ut av pannen i tide, slik at de blir brune, men ikke brente. Du kan smake på den første pannekaken og tilsette sukker og salt til deigen etter smak. Hvis pannekakene går i stykker, må du tilsette litt mel eller pisket egg i deigen. Hvis deigen er for tykk og ikke sprer seg, må du tilsette litt melk i den.

Trinn 3 - Pynt pannekaker

1. Pannekaker må belegges med smør, og stables i et lysbilde, oppå hverandre, slik at de ikke henger sammen;
2. Du kan servere søt, tynn melk med kondensert melk, honning eller rømme til te, drysset med melis, sammen med frukt;
3. Eller pakk rød fisk, kaviar, stekt kjøttdeig og annet fyll i dem. Nyt måltidet!

Videooppskrift. Blonder pannekaker med melk

Frodige gjærpannekaker med melk

Frodige pannekaker har sine ubestridelige fordeler, du kan få nok av 1-2 stykker. De er veldig tilfredsstillende og velsmakende, det er ikke så mange av dem som tynne pannekaker, noe som betyr at mindre tid blir brukt på tilberedningen. Men samtidig er familien mett og lykkelig. Med luftige pannekaker er det bedre å bruke fyllene som legges på toppen eller tilsettes direkte i deigen.

Siden eldgamle tider betraktet slaverne pannekaken som et symbol på solen og fruktbarheten. Tradisjonelle pannekaker er laget med deig og liker ikke å haste. De klarer å passe godt, fra dette er kakene møre, porøse, myke. Vi skal elte deigen med "levende" gjær. Glede dine kjære med luftige og lette gjærpannekaker. Pannekaken viser seg å være frodig og lacy.

Ingredienser:

• Mel - 3 kopper;
• Vann - 250 ml .;
• Egg - 2 stk .;
• Melk - 750 ml .;
• Fersk gjær - 20-25 g;
• Smør (eller solsikke) - 3 ss. l.;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Salt - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Hell varmt vann i en liten bolle, tilsett en skje granulert sukker. Smuldre gjær, send neste. Tilsett et glass siktet mel, rør, legg på et varmt sted (ikke glem å dekke med et håndkle);
2. Etter en stund begynner deigen å puste, det vises bobler. Messen begynner å virke. Når den først stiger, og deretter faller, er det på tide å gå videre til neste trinn;
3. Gni eggene med resten av søtheten;
4. Smelt smør;
5. Tilsett egg og smør i deigen. Røre;
6. Hell i melk og begynn å tilsette mel. Dryss i små porsjoner mens du arbeider med en mikser. Du bør bruke ca 2 kopper mel. Elt til klumpene er helt ødelagte;
7. Dekk bollen med deigen, flytt den til varme i en time. I løpet av denne tiden, se et par ganger og rør massen slik at den reiser seg igjen;
8. Stek pannekakene med den målte mengden deig. Hell i mer, kakene blir tykke. Tynne pannekaker vil bli bakt fra en mindre mengde;
9. Smør pannen før hvert pannekakepreparat. Nyt måltidet!

Oppskrift på deilige pannekaker med sur melk

De kan tilberedes ikke bare i vann, pannekaker i melk og kefir. De kan tilberedes i sur melk eller yoghurt like godt.

Surmelk er spesielt gjæret melk, der surdeig eller rømme brukes som surdeig. Surdeig er hentet fra et ferdigprodukt. Hvis du ofte gjærer melk, bør den sitte igjen med hvert nytt parti.

Og sur melk er den som bare syr. Noen ganger kjøper du en pakke, og du har ikke tid til å bruke den. Og siden dette produktet ikke lagres for lenge, skjer det at melken smaker sur etter tre dager. Men dette betyr ikke at den er borte. Fra dette kan du lage ostemasse eller bake deilige pannekaker.

Ingredienser:

• Surmelk - 1 l .;
• Egg - 2 stk .;
• Natron - 1 ts;
• Salt - 1 ts;
• Granulert sukker - 2-3 ss. l. (som å bake søtere - legg mer);
• Solsikkeolje - 2 ss l.;
• Mel - 3 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Varm utløpt melk til ca 30 grader, hell i en bolle, tilsett brus, rør;
2. Pisk inn egg, salt, tilsett sødme, hell i olje. Visp blandingen til den er jevn;
3. Begynn å tilsette mel. Jeg anbefaler at du tar deg god tid, legger til porsjoner og omrører hver og en grundig. Hovedoppgaven er å kvitte seg med klumpene. Hell i litt mer melk om nødvendig. Deigen kommer ut av middels tykkelse, den sprer seg ganske lett i pannen;
4. Stek pannekakene i en oppvarmet skillet. Juster brannen mens du utvikler deg. Men som regel må du velge en gjennomsnittlig effekt. Pannekaken er tynn, den snur seg veldig lett med en slikkepott;
5. Det hender at bakt melk blir sur. Basert på oppskriften kan du bake deilige pannekaker av den. Nyt måltidet!

Videooppskrift på tynne og ømme pannekaker