Hjemmebasert pasta med naturlig ost og rømmesaus er mye bedre enn restaurantpasta. Retten er enkel å tilberede og så deilig at de ikke skammer seg over å behandle viktige gjester. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager dette miraklet hjemme!

Fra vanlige og rimelige produkter - rømme og hard ost - kan du lage en deilig dressing som vil forvandle spaghetti og pasta. Men samtidig er den universell, den kan passe til stekt kjøtt, ris, stuvede grønnsaker, koteletter og kjøttboller, kjøttboller og pølser. Han gjør den raskeste og enkleste retten til et ekte kulinarisk mesterverk!

Å tilberede ost og rømmesaus er elementært. For ham trenger du naturlig rømme av høy kvalitet. Vi anbefaler deg å ta akkurat den fete, og ikke ta hensyn til det høye kaloriinnholdet. Rømme med lavt fettinnhold vil være for flytende, sausen får ikke ønsket konsistens og ømhet, og den blir ikke like velsmakende og rik i det hele tatt. Når det gjelder selve osten, kan du ta hvilken som helst hard.

Hovedsaken er at det er naturlig ost som smelter godt. Dyre og elitevarianter er ikke nødvendig, de gir ingen mening. Vanlig nederlandsk eller russisk vil gjøre det. Om ønskelig kan du tilsette litt mozzarella eller parmesan hvis sjelen din vil ha noe spesielt.

Oppskrift på rømmesaus på ost

Vi tilbyr en klassisk oppskrift på ostesaus, som er laget av rømme, ost og urter. Denne pastasausen tilberedes i en kjele, eller i en panne. Det krever varmebehandling, og matlagingen tar 15-20 minutter.

Bruk det ferdige produktet umiddelbart etter at du har tatt det ut av komfyren. Hvis den avkjøles, blir den ubrukelig, men den kan ikke varmes opp, siden smaken går tapt og konsistensen forsvinner. Så lag mat til ett måltid.

Den trenger de enkleste ingrediensene, det er ikke mange av dem. Dette er grunnlaget for å bygge en rekke eksperimenter. Du kan tilsette hvitløk, ulike typer urter, stekt sopp, oliven eller oliven, kapers eller sylteagurk til denne basesausen.

Og blander du det med kjøttdeig får du en fullverdig kjøttdressing til pasta!

Men først, la oss lære hvordan du tilbereder en grunnleggende rømmesaus med ost, som andre fantastiske oppskrifter vil være basert på.

Kaloriinnholdet i rømmesaus med ost er 320 kcal.

Nødvendige ingredienser:

• Fet rømme - 250 gr.;
• Hard ost - 150 gr.;
• Smør - 100 gr.;
• Salt, svart pepper - etter smak;
• Mel - 1 ts

Disse enkle ingrediensene er sikkert i kjøleskapet ditt. La oss begynne å lage mat!

Matlagingstrinn

Vi tar en kjele eller en komfortabel dyp stekepanne, forbereder de nødvendige ingrediensene, tar på et forkle og ruller opp ermene. Steg for steg oppskrift:

1. Vi setter kasserollen over middels varme, smelter smøret.
2. Tilsett mel og stek, rør med en tresleiv og oppløs melet helt i olje.
3. Hell i rømme. Hvis det gurgler, så reduser varmen enda mer. Rør med en tresleiv eller slikkepott, la det varmes opp og dampe i 5-7 minutter.
4. Deretter gnir vi osten på et grovt rivjern, hell den i en kjele. Salt og krydre etter din smak. Bland veldig forsiktig og grundig, gi et par minutter til osten smelter.

Klar! Server umiddelbart, hell over en varm rett i en tallerken. Og vi nyter den mest delikate smaken!

Hvordan lage rømmesaus med hvitløk og ost

Og nå - en oppskrift på rømmesaus med hvitløk. Denne enkle hvitløkssausen er krydret og appetittvekkende, den vil appellere selv til gourmeter og vil rett og slett bli forelsket i alle gjestene som vil bli henrykte. Den kan serveres ikke bare med pasta, men også vanning av kylling, kjøtt, pølser, kebab og ganske enkelt dyppe brød eller lavash i den. Hovedsaken er at det er varmt!

Kaloriinnhold - 315 kcal.

Ingredienser:

• Rømmefett - 250 gr.;
• Smør - 80 gr.;
• Hard ost - 100 gr.;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Tørket dill og basilikum, blanding - 1 ts;
• Svart pepper, salt - klyp om gangen.

Steg for steg oppskrift:

1. Løs opp smøret i en kjele og hell i rømme.
2. Kok smør- og rømmeblandingen over lav varme i 5 minutter, rør med en slikkepott.
3. Tilsett hvitløken etter å ha ført den gjennom hvitløkspressen. Salt, dryss med pepper og tørkede urter, du kan legge til krydder etter smak, men ikke overdriv for ikke å tette aromaen av ost og hvitløk.
4. Riv nå osten og hell i en kjele. Rør hele blandingen og smelt på lav varme i 3 minutter til den blir jevn og varm, og hvitløken avslører sin aroma.

Vann og smak. Mmm, så deilig!

Rømmeostsaus oppskrift for hjemmelaget mat

Og for en matbit - en velduftende, deilig saus laget av rømme, hvitløk, urter og sopp. Det vil være et komplett tillegg ikke bare til spaghetti, men også rett og slett til grøt eller poteter. Du vil bli forelsket i denne smaken!

Kaloriinnhold - 300 kcal.

Ingredienser:

• Rømme - 200 gr.;
• Fersk sopp (champignon) - 200 gr.;
• Smør - 100 gr.;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Hard ost - 100 gr.;
• Salt, krydder, urter etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. Forbered soppen. Hvis dette er champignoner, vask og finhakk dem. Velg mindre, gjerne brun sopp. Hvis du har skogssopp, så kok den i en halv time, og tørk og hakk den fint. Soppen er nå klar til å lage sausen.
2. Smelt smøret i en panne, tilsett soppen og stek den på middels varme for å lage en deilig gyllenbrun skorpe. Tilsett deretter salt og det kommer juice ut av dem.
3. Hell i rømme, krydder og hakket hvitløk, finhakkede urter. Bland alle ingrediensene grundig med en tresleiv og reduser varmen.
4. Blandingen skal fordampes i 5-7 minutter uten å koke. Husk å røre.
5. Så gnir vi hardosten vår på et grovt rivjern og legger til den totale massen. Nok en gang blander vi godt, holder i to eller tre minutter og slår den av.

Denne gode sausen må serveres rett utenfor komfyren, uten forsinkelser, så lag den rett på bordet. Vann sjenerøst på fatet på tallerkenene, og dine gjester og husholdninger vil være ubeskrivelig glede!

Kulinariske triks når du jobber med rømme

Rømme er et fantastisk produkt som ikke bare er tilgjengelig når som helst på året, men også lett å tilberede forskjellige retter. Men hvis det er noen triks som vil bidra til å gjøre matlagingen enda enklere og morsommere, og den ferdige retten er mye smakfullere og bedre.

1. Rømme skal være veldig frisk. Det er viktig å bare trene seg opp til å se på holdbarhetsdatoen, og kjøpe den som ble laget her om dagen. Stol på meg, dette vil i stor grad påvirke smaken på rettene dine! Kjøp aldri nedsatte meieriprodukter og husk å lese på pakningen.
2. Mange tror at jo fetere meieriproduktet er, jo mer skadelig er det. Det er ikke sant. Ja, for mye fet saus er dårlig for figuren din. Men helt fettfri rømme er et usunt og tomt produkt, som også skaper feil konsistens, og sausen fra den viser seg å være ikke så velsmakende. Ta et produkt med middels fettinnhold, og du vil ikke gå galt!
3. En annen feil er å streve etter "naturlighet". Mange er overbevist om at hvis du kjøper et meieriprodukt på markedet fra bestemoren din, vil det være "selve tingen", og butikkpakkene inneholder en kontinuerlig kjemi. Ja, dette kan gjelde enkelte matvarer, men ikke melk. At det hvite stoffet helles i en glasskrukke med lokk og selges på markedet betyr ikke noe i det hele tatt. Tvert imot bestod ikke dette produktet spesiell kontroll, og alt kunne legges til det for tetthet og masse. Og rømme fra butikken, spesielt fra pålitelige produsenter, er et trygt og rent produkt. Så velg gode produkter fra pålitelige produsenter og les ingrediensene.
4. Når du behandler rømme termisk, fjern den fra kjøleskapet på forhånd slik at den har romtemperatur. Ikke hell et kaldt produkt i varm olje, blandingen kan stivne.
5. Det vil også stivne hvis du tilsetter syre: sitronsaft, eddik og så videre.

Disse enkle triksene vil gjøre måltidene dine enda deiligere!

Konklusjon

Velg høyeste kvalitet og ferskeste ingredienser, lag mat i godt humør og behandle dine kjære med kjærlighet og gjestfrihet. Og vi, som alltid, håper virkelig at våre originale oppskrifter har gjort livet ditt smakfullere og morsommere!

Mengden av ingredienser kan endres avhengig av hvilken rett sausen er beregnet på. Hvis dette er et supplement til lett snacks, kan du halvere grammet, og omvendt.

Rømmeostsaus kan kompletteres med alle ingredienser du ønsker. Krydder, urter, hvitløk, chilipepper – alt passer perfekt til rømmeostsaus. Oppskriften er veldig enkel å tilberede og tar ikke lang tid å tilberede.

Den kan kombineres med ostekjeks, hjemmelagde brødsmuler eller ostepinner.

Først må smelteosten gjemmes i kjøleskapet i en halvtime, når den er tilstrekkelig avkjølt, riv den på det fineste rivjernet. Hell rømme i et romslig fat. Skjær hvitløken i små biter og ha i rømme sammen med osten.

Grønnsaker kan brukes både ferske og tørkede. Du må kutte den veldig fint slik at store biter ikke ødelegger smaken av sausen. Tilsett salt, sort pepper og andre krydder som du vil. Noen husmødre overvåker helsen deres og prøver å bruke et minimum av krydder. På grunn av bearbeidet ost vil sausen uansett være ganske salt, derfor kan du bare gjøre med krydder.

Det er best å blande rømmeostsaus i en blender. Dette vil sikre den harmoniske smaken, og store biter av ost eller urter vil ikke ødelegge helhetsinntrykket. Har du ikke blender kan du bruke mikser eller visp. Prøv å bringe sausen til en homogen tilstand.

Oppskriften på rømmeostsaus er et allsidig tillegg til favorittrettene dine. Det kan legges til fyllet til shawarma, samsa og saltede pannekaker med kjøtt. Rømmeostsaus er et flott tillegg til stuet svinekjøtt, kylling og kalkun. Den passer også godt til grillet fisk og grønnsaker.

Rømmeostsaus er ikke bare velsmakende, men også sunt. I motsetning til butikk-kjøpte dressinger og sauser. Rømme inneholder mange vitaminer og andre nyttige stoffer. Kalsiumet i dette produktet bidrar til å gjenopprette vitaminbalansen i menneskekroppen. Ost er også rik på vitaminer og mineraler.

Faktisk er denne sausen den mest populære blant jenter som ikke har tid til å tilberede komplekse retter. I en hast, på 15 minutter, kan du lage et ekte mesterverk. Rømmeostsaus, hvis oppskrift er så enkel som mulig, vil utfylle enhver rett. Vanlige salater kan kjede seg over tid, du kan blåse nytt liv i dem ved hjelp av rømmeostsaus. God appetitt.

Denne krydrede, deilige rømmesausen kan serveres til alle kjøtt- eller fiskeretter. Rømmesaus passer godt til kokte eller stekte dumplings, samt saftig biff eller bakt kylling.
Det skal bemerkes at sausfremstillingsteknologien er ganske enkel og, viktigst av alt, "rask", siden oppskriften inneholder få ingredienser. Derfor er det bedre å tilberede det før servering for én porsjon. Men om nødvendig kan sausen oppbevares i 24 timer på et kjølig sted i en lukket beholder.

Rømmesaus oppskrift med bilder trinn for trinn

Hovedingrediensen i sausen er god rømme med et fettinnhold på minst 20 %. En veldig velsmakende saus oppnås fra hjemmelaget tykk rømme, da har den en jevnere konsistens og delikat smak. Hvis rømmen er mindre fet eller flytende, må den først legges på osteduk slik at mesteparten av serumet renner ut av den i løpet av et par timer, da blir basen tykkere.
For en pikant smak tilsettes hvitløk og finhakkede urter (persille, dill, basilikum) til rømme, men hard ost gir en spesiell, kremet, delikat smak og metthetsfølelse. Spesielt for leserne av nettstedet Gode oppskrifter vil vi fortelle og vise

hvordan lage rømmesaus med hvitløk og ost

Ingredienser:

• rømme (fettinnhold ikke mindre enn 20%) - 200 ml,
• ost (hard klasse) - 100 g,
• greener (dill eller basilikum, fersk) 4-5 grener,
• hvitløk - 2 fedd,
• salt (havsalt, fint) - etter smak.

Kokeprosess:

Legg den tilberedte rømme (hvis nødvendig, legg den i en gasbindpose i et par timer for å fjerne overflødig væske) i en bolle. Pisk den litt med en visp for å gjøre massen luftigere. Vi vasker greenene, tørker og finhakker.

Press den skrellede hvitløken med en hvitløkspresse eller gni den rett og slett på et rivjern.

Mal så den harde osten på et fint rivjern og tilsett massen.

Elt alle ingrediensene godt og sausen vår er klar.

God appetitt!

Rømmesaus oppskrift med et bilde fra Lesya Starinskaya spesielt for nettstedet Gode oppskrifter.